Sadržaj

U modernom društvu važno je imati dobre manire, moći se ponašati ispravno u različitim situacijama životne situacije. Bonton ima mnogo svojstava i složena je znanost. Glavna suptilnost je u tome što nema jasno definiranih normi ponašanja, sve ovisi o okolnostima, vremenu i mjestu. Pravila bontona između muškarca i djevojke učinit će komunikaciju ugodnijom, a lijepo ponašanje pomoći će psihološkom utjecaju na partnera.

Koja su pravila bontona

Koncept dolazi od francuske riječi "bonton", što znači skup općeprihvaćenih pravila ponašanja, poznavanje osnova pristojnosti. Postoji nekoliko glavnih vrsta etiketa:

• sposobnost predstavljanja sebe: izgradnja garderobe, briga o vlastitom izgledu, fizički oblik, geste, položaji, držanje;
• govorni oblik: sposobnost davanja komplimenata, pozdrava, zahvalnosti, način govora;
• bonton za stolom: sposobnost jela, poznavanje standarda posluživanja, ponašanje za stolom;
• ponašanje u društvu: kako se ponašati u uredu, trgovini, izložbi, muzeju, restoranu, kazalištu, sudu;
• poslovni bonton: odnosi s nadređenima, kolegama, poslovni pregovori.

Pravila lijepog ponašanja za muškarce

Ako predstavnik jačeg spola cijeni svoj ugled u društvu, uvijek će promatrati umjerenost u odijevanju. Kratke hlače i majice kratkih rukava prikladne su za obiteljska večera ili tijekom seoskog odmora. Za neformalno okruženje prikladna je sportska ili klasična odjeća, a za poslovne sastanke potrebna je kravata i sako. Što se tiče lijepog ponašanja, dobro odgojenom muškarcu neće biti teško pristojno kimnuti glavom u odgovoru na pozdrav čak i stranca. O tome kako komunicirati sa ženom, nadređenima i rođacima bit će riječi u nastavku.

Moderni bonton za žene

Prvo pravilo za ženu je takt u svim situacijama. Lekcije o bontonu uključuju ponašanje s poštovanjem prema svima, bilo da se radi o susjedu, poslovnom partneru ili čistaču ulaznih vrata. Ako se žena voli šaliti, onda bi trebala jasno odrediti u kojoj situaciji možete dopustiti šalu, a s kim morate biti ozbiljni. Potrebno je promatrati kulturu komunikacije sa suprotnim spolom. Ne biste trebali flertovati, ugovarati se ili baciti oči na muškarce koje ne poznajete ili poznajete – to je kršenje bontona. Pristojnost pretpostavlja jednostavnu komunikaciju bez spletki, tračeva i glasina.

Standardi bontona za djecu

Pravila ponašanja u društvu postoje i za djecu. Budući uspjeh, karijera i okruženje ovisit će o znanju koje dijete dobije u djetinjstvu. Najjednostavnije metode za svladavanje pravila bontona su čitanje bajki, gledanje crtića, korištenje društvenih igara na zadanu temu i pjevušenje pjesmica. Osnovno pravilo pristojnosti za dijete je poštivanje svih odraslih, djece i životinja bez iznimke. Sve ostalo teče glatko iz ovoga.

Kako se ponašati u društvu

Osnovni set pravila bontona za muškarce i žene:

1. Ne dolazite u posjet bez poziva. Samo ako vas posjete bez upozorenja možete si priuštiti susret s osobom u kućnoj odjeći.
2. Ne stavljajte torbu na stolicu ili u krilo. Glomazni ruksak može se objesiti na naslon stolice. Torbica ili manja torbica se stavlja na stol, a ako muškarac nosi aktovku, onda je treba ostaviti na podu.
3. Kad nekoga upoznajete, prvo izgovorite svoje ime ako ćete komunicirati s grupom ljudi. Treba poslužiti samo desnu ruku.
4. Putnik mora sjediti na stražnjem sjedištu automobila. Najprestižnije sjedalo je ono iza vozača.

U komunikaciji s ljudima

Tipičan dan modernog čovjeka uključuje mnoge situacije u kojima se iskušava kultura ponašanja i ophođenja: komunikacija u trgovinama, javni prijevoz, upoznavanje kolega, pravila govorni bonton na službeni prijemi I tako dalje. Što se tiče prvog susreta s osobom, stvara se dojam koliko se sugovornik zna predstaviti. U svakodnevnom bontonu prvo se upoznaju mlađe osobe ili muškarci. Da biste ostavili dobar dojam, razgovor uvijek trebate započeti s osmijehom.

Kako se djevojka treba ponašati s dečkom

Moderni bonton za djevojke zahtijeva poznavanje osnovnih pravila ponašanja sa suprotnim spolom. Kad se prvi put susrećete s muškarcem, ne biste mu se trebali bacati za vrat, bilo bi prikladno jednostavno pružiti ruku. Na spoju se trebate ponašati lagano i prirodno, šaliti se i smiješiti se, ali ne biti uvrijeđeni. Ne možete ne reći muškarcu o svojim nedostacima ili iskustvima neuspješne veze na prvom sastanku. O prednostima također ne treba vikati, možete ih spomenuti, ali usput.

Osnovni bonton

Pravila kulturnog ponašanja su jednostavna: kultura govora koja ima stilsku i gramatičku orijentaciju, njegovana izgled, pažljivost prema sugovorniku, sposobnost pružanja usluge nekome u potrebi, slušanje govornika. Norma upoznavanja i naknadne komunikacije je uvjetna, stoga ima prirodu nepisanog dogovora o tome što je općeprihvaćeno, a što nije. Svaka kulturna osoba trebala bi znati i slijediti pravila bontona, shvaćajući njihovu nužnost za društvo.

Dobri maniri

Dobro odgojena osoba odmah se izdvaja iz gomile. Odlikuje ga poznavanje bontona i određeni način ponašanja: intonacija glasa, izrazi koji se koriste u govoru, hod, izrazi lica, geste. Ovo je suzdržanost, skromnost, sposobnost kontrole emocija, djela, riječi. Da biste odgovarali konceptu sekularne, obrazovane osobe, morate znati i slijediti određena pravila koja se smatraju obaveznim u pristojnom društvu:

• prilikom pozdrava žena prva pruža ruku muškarcu;
• muškarci pozdravljaju sve bez iznimke stojeći;
• prilikom predstavljanja gosta drugim ljudima (prilikom upoznavanja), nazivaju njegovo ime, prezime, patronim (prilikom poslovna komunikacija- profesija);
• posjet ne donosi loše raspoloženje, a ako su prisutne negativne emocije, posjet treba odbiti;
• Djeci se ne smije dopustiti da se miješaju u razgovor odraslih, prekidaju starije ili šapuću na uho;
• Ne daju se komentari tuđoj djeci u prisustvu njihovih roditelja;
• Kada darujete ljude, trebali biste biti taktični, vodeći računa o spolu, dobi i profesiji.

Vještine odijevanja

Pravila bontona vas obvezuju ne samo da znate ispravan način pozdravljanja poznanika i stranaca, da budete u stanju održavati mali razgovor i pridržavati se pristojnosti u ponašanju, već i da nosite odjeću prikladnu prigodi. Ništa ne privlači poglede kao šarene stvari. Ono što je neprikladno za muškarca su vezene košulje, vulgarna odijela i presvijetle kravate. Poslovna odjeća treba biti umjereno moderna. Ujutro je dopušteno nositi jaknu, jaknu ili jaknu. Boja bi trebala odgovarati sezoni: svjetlo ljeti, tamno zimi.

Sposobnost ukusnog odijevanja prvi je znak ženskog odgoja. Enciklopedija bontona sadrži niz pravila vezanih uz odijevanje, čije poštivanje odlikuje pravu damu. Ženska odjeća mora biti u skladu s prirodom posla. Slika koja je prihvatljiva u uzornoj kući neće biti prihvatljiva u brokerskom uredu. Za poslovnu damu, prekratka suknja ili bluza s niskim ovratnikom neće pristajati poslovnom ručku ili konferenciji. Ako je sastanak u turističkom hotelu ili klubu, morate uzeti nekoliko odjeće koja će biti prikladna za različite situacije.

Kako se pravilno predstaviti

Još nekoliko općeprihvaćenih normi bontona:

• morate hodati s ravnim držanjem, uvučenim trbuhom i ravnim ramenima;
• komunikacijske norme u vezi s pozdravima uključuju uljudne riječi, ali nisu uvijek točne, na primjer, "dobar dan" ne treba reći osobi uzrujanog lica;
• čak i nepoznati muškarci trebaju pomoći damama da uđu u prostor držeći ulazna vrata;
• uz svaki zahtjev treba koristiti riječ "molim";
• Prije nego što se oprostite od sugovornika, prvo se pripremite na ovo: "Nažalost, prekasno je", a zatim izgovorite riječi zahvalnosti ili kompliment (ako je žena).

Pravila bontona u komunikaciji

U komunikaciji između žena i muškaraca potrebno je poštivati ​​pravila bontona. Muški predstavnik treba slijediti s lijeve strane pratitelja i prvi ući u restoran. Pozdravlja li gospođa poznanice, treba ih pozdraviti i gospodin, pa makar mu bili i stranci. Bez ženinog odobrenja, muškarac je nema pravo dirati. Dopušteno samo u trenucima pomoći (ulazak u automobil, prelazak ceste). Pušenje u prisutnosti druge osobe, bez obzira na spol, moguće je samo uz dopuštenje sugovornika.

Postoje određena pravila govornog ponašanja. Dakle, ako vas vrijeđaju u prisutnosti drugih ljudi, ne smijete podleći provokacijama. Ustanite i napustite mjesto događaja. Od sugovornika ne možete tražiti informacije o njegovom materijalnom blagostanju, ljubavnim vezama i drugim osobnim stvarima. Pozovete li poslovnog partnera na sastanak, ne zaboravite na točnost. Osobito poštovanje treba pokazati prema ljudima koji su pokazali velikodušnost ili vam priskočili u pomoć u teškim trenucima - nisu bili dužni to učiniti.

Bonton u razgovoru

Pravila pristojnosti postoje u svakom razgovoru. Govorno ponašanje dijeli se na pisani i usmeni oblik, pri čemu prvi ima stroža pravila. Postoji nekoliko vrsta razgovora: poslovni, službeni, neformalni. Usmeni oblik ima jednostavnija pravila, na primjer, umjesto verbalnog pozdrava, možete proći kimanjem glave. Sposobnost pristojnog govora znači reći svom sugovorniku samo ono što biste i sami željeli čuti. Osnovni principi razgovor - ispravnost, kratkoća, točnost, primjerenost.

Kako komunicirati s nekim telefonom

Pri telefonskoj komunikaciji treba se pridržavati i pravila netikecije. Tijekom razgovora morate pažljivo pratiti svoju intonaciju, jer sugovornik ne vidi vaše lice i može pogrešno shvatiti značenje poruke. Ne biste trebali zadržati osobu koja zove; maksimalno vrijeme za podizanje slušalice je šest zvona. Nema potrebe ni žuriti do telefona - bolje je javiti se nakon trećeg zvona. Uobičajeno je nazvati sugovornika imenom ako je poznat. Ako ne, onda je poželjno da se prvo predstavite.

Lijepo ponašanje i poslovni bonton

U temeljne norme ponašanja spadaju pravila poslovnog komuniciranja. Ali nije samo govorna komponenta važna u kontaktu s partnerima, važnu ulogu ima i govor tijela. Na primjer, kada razgovarate, ne biste trebali široko raširiti noge, držati ruke u džepovima ili se pogrbiti. Također se ne ohrabruju pretjerane gestikulacije - kako ne biste osramotili sugovornika, geste treba biti suzdržane. Obratite pozornost na osobni prostor osobe - udaljenost ne smije biti manja od duljine ruke.

Pravila kućnog bontona

Članovi obitelji trebaju biti posebno pristojni jedni prema drugima. Da biste održali tople odnose, morate stalno pratiti psihološku klimu, iskreno se radovati uspjesima voljenih osoba, ne pribjegavati uvredama tijekom svađe, koristiti riječi "oprosti", "hvala", " Dobro jutro" i drugi. Potrebno je poštovati stariju generaciju i ne čitati osobne bilješke svoje djece bez dopuštenja.

Kako se ponašati za stolom

Glavno pravilo ponašanja za stolom je da ne možete žvakati s otvorenim ustima. Razgovor je također nepoželjan, posebno pri žvakanju hrane. Prije nego što na svoj tanjur stavite neko od uobičajenih jela, prvo ga morate ponuditi ostalim prisutnima. Ne treba prvo poslužiti svoj tanjur, već dati priliku gostima ili starijim članovima obitelji da to učine. Prilikom postavljanja stola uz svako jelo stavlja se zajednički pribor za jelo. Juha se mora poslužiti u posebnim posudama od osobe koja sjedi s desne strane.

Bonton na zabavi

Primanje prijatelja i posjećivanje kod njih dobra je praksa u bontonskom obliku spojeva. Za prijem u obzir dolazi najbolje vrijeme– večera, ali morate pozvati ljude unaprijed kako bi mogli uskladiti svoje planove. Pravila odijevanja mogu biti neformalna. Prema bontonu, nepoznatog gosta sve prisutne nazivaju imenom tek nakon vlastitog predstavljanja. U prijateljskom društvu možete preskočiti posluživanje glavnog jela, ali za vrijeme poslovne večere to je neprihvatljivo. Važno je moći koristiti različite vrste pribora za jelo, čak i ako vlasnici imaju druge nacionalne tradicije.

Video

U formalnom okruženju važno je izgledati dostojanstveno dok jedete. Sposobnost estetskog jedenja juhe, poštujući pravila propisana bontonom, bit će korisna na večeri ili poslovnom sastanku. Sve juhe, julienne, boršč, iako jednostavnog izgleda, zahtijevat će poseban tretman i poznavanje nekih nijansi.

Kako jesti juhu. Opća pravila

Prema bontonu, juhe u blagovaonici ili dvorani obično se poslužuju u posebnim porculanskim posudama s kuhačom. To pomaže prilikom posluživanja, da ne trčite sa svakim tanjurom, već da lijepo i graciozno donesete hranu za sve odjednom. Prema bontonu ispod svakog tanjura stavlja se još jedan tanjur kako bi se smanjio rizik od mrljanja stolnjaka.

Nekoliko općih pravila:

• Bonton zahtijeva održavanje držanja. Nemojte se saginjati nisko nad posuđem ili pogrbiti.
• Žlicu treba pažljivo prinositi ustima, a ne posezati za njom usnama i cijelim tijelom.
• Nemojte puhati po žlici niti snažno miješati da se jelo ohladi. Postoji rizik da se zaprljate, poprskate susjeda, a izgleda ružno.
• Prema bontonu, neprihvatljivo je prebirati po malim sastojcima, pokušavajući uhvatiti ukusnije, a "neomiljene" namirnice ostavljati po strani. To je uvredljivo za domaćicu i kvari apetit drugima.

Ispravan bonton za jedenje juhe žlicom

Žlica je najjednostavnija i vrlo je jednostavna za rukovanje. Kako koristiti žlicu prema pravilima bontona i pažljivo jesti:

• Morate zagrabiti dovoljno da možete sve progutati odjednom.
• Trebalo bi tiho progutati.
• Žlicu treba prinijeti usnama bočnom stranom ako je juha rijetka, a prednjim rubom ako je gusta.
• Prema bontonu, neprihvatljivo je staviti žlicu na stol. Nakon jela pribor za jelo ostaje na tanjuru.
• Na prijemu ili večeri neprihvatljivo je odmaknuti tanjur od sebe nakon jela. Konobar koji poslužuje stol zatim će ga pažljivo odnijeti.

Koje vrste juha postoje i kako ih jesti

Juhe se dijele na dresing i bistre. Postoji još nekoliko vrsta koje je teško svrstati u prvi ili drugi tip. Prilikom posluživanja domjenaka, konobari odmah poslužuju sav potreban pribor.

Kako jesti juhu prema bontonu

Postoji nekoliko pravila i suptilnosti:

• Juha se toči iz obične kutlače, koja je pričvršćena na porculansku čašu. Obično, prema bontonu, to čini domaćica ili konobar.
• Dressing juhe poslužuju se u dubokim tanjurima postavljenim u malim blagovaonicama.
• Kontroverzno je pitanje da li je dati napojnicu tanjuru juhe ispravno prema bontonu. U posebnim prilikama, bolje je ostaviti malo tekućine na dnu prije nego što izvadite posuđe. Za manje formalno okruženje, možete lagano nagnuti tanjur od sebe.
• Prilikom jela žlicu pravilno držite držeći je između palca i kažiprsta. Uređaj je potrebno pažljivo uroniti u tekućinu i pokupiti zajedno s talogom.
• Postoje pire juhe i juhe s dodacima ispravno prema bontonu, koristeći desertnu žlicu, za razliku od preljeva vrsta jela.
• Kako se hraniti prema bontonu. Ne smijete odgristi krišku na težinu. Kruh se mora staviti na poseban tanjur za pitu, a zatim se izlomi na male komadiće i rukama prinese ustima.
• Prema strogim kanonima europskog bontona, pribor za jelo ne smije se ispuštati iz ruku dok se jelo ne pojede.

Tople juhe

Prihvatljiva temperatura za posluživanje vrućih juha je od 75 stupnjeva. Neki ljudi to doživljavaju kao previsoku, samo trebate pričekati da se jelo ohladi. Jela se poslužuju u zdjelicama za juhu i dubokim tanjurima. Šalica s juhom stavlja se na stol s drškom ulijevo ako se bistra juha po bontonu treba jesti žlicom. U drugim slučajevima, prema pravilima bontona, jedemo juhu, pažljivo pijuckajući iz posebne šalice poput kave.

Dressing vrste jela se ulijevaju u duboki tanjuri. Kiselo vrhnje, sitno sjeckano začinsko bilje, krutoni i ostali dodaci poslužuju se u zajedničkoj zdjeli tako da ih gost može dodati po svom ukusu.

Boršč, kiseli krastavci i juha od kupusa često idu uz krafne, pite i pite. Prema bontonu, takvi se dodaci stavljaju na stol s lijeve strane na tanjur za pitu. Prema bontonu.

Lonac se stavlja na plitki tanjur ili poseban stalak. Ovako možete na originalan način poslužiti dnevnu juhu od kupusa, soljanku i boršč. Ako nakon posluživanja jelo treba premjestiti na tanjur za juhu, konobar prvo izdubi talog, a zatim ga prelije tekućinom.

Hladna juha

Hladne vrste uključuju okroshku, ciklu i druge vrste. Prohladne juhe od povrća pripremaju se u proljeće i ljeto kao način da se napunite vitaminima, rashladite i odmorite od vrućine. Kako pravilno jesti hladnu juhu, koje su nijanse etikete:

• Hladna riblja juha često se poslužuje u šalicama za juhu na tanjuriću. Posebno se stavljaju komadi kuhane ribe. Kosti se stavljaju na bočnu stranu plitkog postolja.
• Ljetne juhe od povrća i drugih proizvoda često se hlade komadićima jestivi led. Mora se primijeniti posebnim pincetama.
• Posuđe koje se koristi za posluživanje jela su zdjele za juhu i duboki tanjuri.

Krem juhe

Obično se poslužuje u posebnoj šalici ili zdjeli za juhu. Ako jelo ima 2 ručke ili sadrži čvrste dodatke (krekeri, komadići gljiva ili povrća, čvarci), uvijek koristite žlicu.

Kiselo vrhnje ili vrhnje, posebno posluženo u posudici, stavljamo na tanjur po ukusu i miješamo žlicom. Prilikom posluživanja šalica s drškom okrenutom udesno na stolu daje naslutiti da se ova tekuća pire juha, prema bontonu, može piti kao čaj ili tekuća juha. Krekeri ili zelje ponekad se poslužuju odvojeno. Po želji ih možete staviti na tanjur.

Pravila bontona za jedenje juha prilično su jednostavna. Glavna stvar je ne mrljati sebe ili svoje susjede i izgledati pristojno. Ako je posluženo jelo previše egzotično, ima smisla pitati konobara za savjet.

Ne bi škodilo da se svatko od nas osvrne na pravila ponašanja za stolom, a možda i nauči nešto novo o tome kako se ponašati za vrijeme jela. Najvažnija pravila bontona koja bi se apsolutno svi trebali pridržavati.

Svatko od nas primijeti kada u kafiću za susjednim stolom netko nemarno jede ili potajno briše ruke o koljena. Na isti način i drugi ljudi primjećuju naše pogreške; svako ponašanje je upečatljivo i može izazvati neugodu. Stoga je bolje provjeriti se i po potrebi korigirati vlastito ponašanje.

Kako se ponašati za stolom

Opća pravila vrijede za svaku situaciju i nikada neće biti suvišna. Prvo na što obratimo pažnju kada vidimo osobu je njeno držanje. Držanje karakterizira ne samo ponašanje ili stanje osobe, već otkriva i tajne njegova karaktera.

Nesigurna osoba će se nervozno vrpoljiti na rubu stolca, kompleksna osoba će se pokušati pogrbiti kako bi postala manje uočljiva. Sjednite uspravno, ali tako da vam bude udobno. Ruke možete staviti na rub stola ili na koljena, a laktove je bolje pritisnuti uz bok.

Usput, kako biste naučili kako držati laktove uz tijelo, u sovjetsko doba savjetovalo se povremeno trenirati - ručati, držeći laktovima nekoliko teških knjiga. To je potrebno kako bi se formirao pravilan tjelesni obrazac, a laktove držali besprijekorno čak i kad o tome uopće ne razmišljate.

Pravila bontona za stolom pokrivaju gotovo sve situacije koje se čovjeku mogu dogoditi i daju jasnu preporuku što učiniti u određenoj situaciji.

Naravno, bonton za stolom kod kuće i bonton u restoranu su nešto drugačiji, ali postoje pravila koja su prikladna u svakoj situaciji:

• Ne govorite preglasno;
• Nemojte pomicati vilicu ili žlicu s hranom predaleko od usta;
• Ne smijete proizvoditi zvukove dok jedete;
• Jesti treba smireno, bez nepotrebne žurbe.

Restoran

Pravila ponašanja u restoranu podrazumijevaju određenu pribranost - morate se ponašati korektno i dostojanstveno kako biste ostavili ugodan dojam na druge.

1. Muškarac mora prvo pustiti damu, ali ako grupa muškaraca ili žena ide u restoran, onda su svi unutra jednakim uvjetima ili se osloniti na inicijatora večere.
2. Ako se na večeri treba sastati nekoliko ljudi, a neki od njih kasne, onda prema zajedničkom dogovoru s ostalim gostima, možete čekati oko četvrt sata za one koji kasne. Duže čekanje je znak nepoštivanja gostiju koji su stigli na vrijeme.
3. Ako slučajno zakasnite, trebate se ispričati i onda se jednostavno pridružiti ostalima. Ne bi trebao biti privučen posebna pažnja na činjenicu kašnjenja i objasnite razlog, samo se pridružite razgovoru za stolom.
4. Kad se muškarac i žena sretnu u restoranu, muškarac mora pročitati jelovnik i ponuditi suputniku neka jela. Za djevojku u ovom slučaju izraziti svoju ravnodušnost znak je lošeg ponašanja. Bonton u restoranu podrazumijeva sudjelovanje dame u odabiru jela.
5. U restoranu ne smijete razgovarati povišenim tonom ili se glasno smijati. Ako se to dogodilo slučajno, ima smisla ispričati se ostalim posjetiteljima i biti tiši. Pridržavajte se pravila ponašanja za stolom, a ako se netko za susjednim stolom ponaša nedolično, o tome obavijestite konobara.
6. Trebate početi jesti kada konobar svima prisutnima donese naručena jela. Ako osobi koja čeka da mu se pripremi jelo ne smeta, može uputiti poziv drugima da počnu jesti.
7. Za stolom je strogo zabranjeno obavljanje higijenskih postupaka - brisanje lica, vrata i ruku salvetama, češljanje kose ili nanošenje ruža za usne. Ako trebate obratiti pozornost na svoj izgled, bolje je to učiniti u posebnoj prostoriji. Bonton za stolom također ne pozdravlja tragove ruževa na posuđu. Prije nego što počne jesti, djevojka mora pažljivo ukloniti ruž s ubrusom.
8. Svaka interakcija s hranom također izgleda necivilizirano – hrana je na stolu da se jede. Fotkati se za Instagram, puhati po juhi, pedantno birati salatu, komentirati sastojke je nepristojno.
9. Ako u nekom jelu naiđete na komadić hrskavice ili kosti, nejestivi element pažljivo vratite u žlicu i premjestite na tanjur (ili salvetu).

Kako rukovati uređajima

1. Ni u kojem slučaju ne provjeravajte čistoću pribora za jelo, a ako primijetite zamućenu mrlju na vilici ili žlici, trebate tiho skrenuti pozornost konobara na taj propust i pristojno zatražiti zamjenu.
2. U većini restorana stol je postavljen unaprijed, a pribor za jelo poslagan s obje strane tanjura za posluživanje.
3. Neka vas ne zbuni ako se na stolu nađe više jela nego što ste očekivali – sve ima svoju svrhu, a ako ste u nedoumici koju vilicu ili žlicu uzeti, uvijek možete vidjeti kako drugi gosti rješavaju taj problem .
4. Ono posuđe koje leži lijevo od tanjura koristi se lijevom rukom, a ono što je položeno desno mora se držati u desnoj ruci.
5. Kod serviranja složenih jela svako jelo zahtijeva svoj pribor, pa ako ste u nedoumici koju vilicu uzeti, uzmite onu najudaljeniju – onu koja je najdalje od ruba tanjura. Kako mijenjate posuđe, postupno ćete se približavati najbližim uređajima.
6. Nož se koristi ili za rezanje hrane ili za mazanje pašteta i maslaca (npr. tijekom doručka). Ne biste trebali isprobavati komade od noža.
7. Meso ili ribu treba rezati redom dok se jedu. Rezanje cijele porcije odjednom je loš način. Opće je prihvaćeno da se na taj način jelo brže hladi i gubi glavne nijanse okusa.

Naučite unaprijed nekoliko razlika između različitih pribora za jelo kako ne biste upali u nevolje.

Vilice

• Druga topla jela jedu se stolnom vilicom, ima četiri zupca, a duljinom je nešto manja od promjera tanjura i stavlja se s lijeve strane;
• vilica za ribu služi za topla riblja jela, izgleda manja od jela i ima četiri kratka zupca, vilicu za ribu lako je prepoznati po udubljenjima - ona su potrebna za odvajanje kostiju;
• vilica za grickanje - manji duplikat stolne vilice, služi za jelo hladnih predjela;
• vilica za desert - za pite, mala, odgovara veličini tanjura za desert i izgleda netipično;
• vilica za voće opremljena s dva zupca, obično se poslužuje s nožem za voće;
• preostale vilice smatraju se pomoćnim, stavljaju se uz jelo koje treba jesti s njima.

Noževi

• Svako drugo toplo jelo jede se stolnim nožem, stavlja se desno od tanjura, oštrica je okrenuta prema tanjuru;
• nož za ribu je tup i nalikuje lopatici, koristi se za odvajanje mesa ribe od kostiju;
• nož za grickalice je mali i ima nazubljenja;
• nož za desert i voće izgledaju slično - najmanji su.

Žlice

• žlica je najveća, nalazi se desno od tanjura;
• desertna žlica poslužuje se uz slastice koje nije potrebno rezati - mekani pudinzi, želei i šlag;
• žlica za sladoled poslužuje se uz zdjelu;
• koktel žlica ima vrlo usku i dugu ručku;
• žličica se može poslužiti uz bilo koji topli napitak;
• žličica za kavu je najmanja, služi se samo uz crnu kavu.

Dijalozi i ponašanje za stolom

Bonton za stolom ne podrazumijeva samo korištenje pribora za jelo, pravilno postavljanje i držanje, već i način vođenja dijaloga i razgovora.

Vrijedno je napomenuti da pravila ponašanja za stolom strogo zabranjuju raspravljanje o provokativnim temama koje bi mogle dovesti do ozbiljnog sukoba - stoga se trebate suzdržati od komentara o novcu, politici i vjeri.

Kako se ponašati za stolom i što reći? Obavezno gledajte u osobu koja vam se obraća, slušajte bez prekidanja i tek onda odgovorite. Ako smatrate da su neka pitanja vašeg sugovornika neprikladna za obrok, nježno predložite da o tome razgovarate malo kasnije. U svim drugim slučajevima trebate odgovoriti lako i prirodno.

Pravila bontona u restoranu također ne podrazumijevaju žestoke rasprave - suzdržite se od neprimjerenih komentara i razvedri raspoloženje slatkom šalom ako netko drugi povisi glas.

Ne biste trebali razgovarati samo s vama dvoje; uključite ostale sudionike obroka u razgovor.. Na primjer, ako je razgovor o nedavnom odmoru, možete pitati jednog od sugovornika hoće li ići na odmor u bliskoj budućnosti ili koja mjesta za odmor preferira.

Također je dobar oblik u svakom razgovoru za stolom pohvaliti domaćina, kuhara ili inicijatora sastanka - pronađite nekoliko ljubaznih riječi da biste zabilježili opću atmosferu večeri.

Kratki tečaj bontona

• Radite kao većina.
• Nemojte isticati tuđe greške, u krajnjem slučaju, to možete reći tiho, poluglasno i samo susjedu za stolom.
• Nemojte se predugo udaljavati od obroka.
• Kada napuštate stol, ispričajte se.
• Probajte sve i jedite što volite.
• O dijetama, poremećajima prehrane i ograničenjima u prehrani ne raspravlja se za zajedničkim stolom. alkoholna pića i dijete.

Bolje je proučiti neka pravila ponašanja za stolom gledajući slike - pogledajte osnovne dijagrame postavljanja stola, također možete pogledati video o tome kako pravilno držati ovaj ili onaj uređaj.

Bonton za stolom nije tako težak ako mu posvetite malo vremena, a pridržavanje svih pravila pomoći će vam da pokažete svoju najbolju stranu.

Zamislite sushi kao japanski ekvivalent zapadnjačkog sendviča: lako ga je jesti, lako ga je ponijeti na put i dolazi u velikom izboru. Osim toga, sushi je glavno jelo japanske kuhinje. Ako dosad niste jeli sushi ili niste upoznati kako se to pravilno radi, ovaj članak će vas upoznati s bontonom sushija. Iskoristite ovo znanje sljedeći put kada budete uživali u ovom ukusnom japanskom jelu.

Koraci

Pojedi cijeli sushi. Dopušteno ih je jesti i na pola, ali ne vraćajte sushi na tanjur, ako ste već odgrizli jedan dio. Čim uzmete jednu stvar, pojedite je cijelu, a ostatak uhvatite štapićima i odmah pojedite.

Nemojte pretjerivati ​​sa soja umakom. Potpuno umakanje sushija u umak smatra se nepoštovanjem, jer implicira da izvorni okus bez soja umaka nije dovoljno dobar. Sushi samo lagano umočite kako bi okus došao do izražaja.

• Nigiri sushi uvijek umočite u umak s vrhom prema dolje i jedite s rižom okrenutom prema gore. Nemojte prejako stiskati i stavite je u usta tako da vam riba leži na jeziku (zahvaljujući sojinom umaku riža će se raspasti).

1. Koristite ručnik. To se zove oshibori i stavlja se ispred vas kada sjednete. Ovo je mali mokri ručnik za ruke. Namijenjen je za brisanje prstiju prije i tijekom jela. Nakon što ste osušili ruke, savijte ga i vratite (obično na tanjurić ili u košaru). Može se ponovno koristiti tijekom obroka, a brisanje lica njime je čak i pristojno.

   Umjesto instrumenata (palica) slobodno koristite prste. Iako većina ljudi koristi drvene štapiće, tradicionalno se sushi jede rukama, pa je to sasvim prihvatljivo. Pokušajte ne tražiti vilice ili noževe. Sushi nije odrezak. Neki će restorani biti blaži u vezi s tim i možda imaju nekoliko vilica i noževa. Drugi će to možda prilično negodovati i smatrati nepristojnim jer ne želite ni pokušati jesti sushi kao svi ostali, pa se u tom slučaju trebate ispričati što ne možete tako jesti.

   • Nigiri sushi (koji se oblikuje rukama) obično se jede rukama. Labavo su pritisnuti, pa ako ih pokupite štapićima, sushi se može raspasti.
   • Temaki sushi jede se prstima.
   • Rolice (uključujući rolice naopačke) jedu se prstima ili štapićima.
   • Chirashi sushi (razbacani sushi) jede se štapićima. Ako ustanova to dopušta, možete ih jesti vilicom.

2. Očistite tanjur. Nepristojno je ostaviti makar i zrno riže.

   Bonton štapića za jelo

   1. Trljanje jednokratnih drvenih štapića za jelo (waribashi) smatra se lošim manirom. Ova radnja implicira da su štapići jeftini i da imaju iverje, a time vrijeđate vlasnika, stoga to nemojte činiti. Ako štapići imaju komadiće, nježno i pristojno zamolite novi par.

      U sushi baru stavite štapiće ispred sebe ispod tanjura tako da budu paralelni s rubom stola. Stavite tanke krajeve Hasioki(stajati). Budući da je nepristojno stavljati štapiće na tanjur, ako to morate učiniti, stavite ih do kraja na tanjur (kroz sredinu), a ne tako da leže na njemu.

      • Prilikom postavljanja štapića nemojte ih križati. U suprotnom, to će značiti isto što i ukrštanje vilice i noža.
      • Kada spuštate štapiće, njihovi vrhovi trebaju biti usmjereni ulijevo ako ste dešnjak, odnosno udesno ako ste ljevak.
      • Nemojte zabadati štapiće okomito u rižu; ova gesta odražava pogrebni ritual i smatra se znakom nepoštovanja tijekom obroka.

   2. Nemojte prebacivati ​​hranu s jednog štapića na drugi. Kao dio japanskih pogrebnih rituala, članovi obitelji štapićima za jelo dodaju kosti pokojnika jedni drugima. Dodavanje hrane sa štapića na štapiće imitira ovaj ritual i stoga se smatra krajnje nepristojnim i uvredljivim. Ako nekome nešto trebaš dati, uzmi to i stavi na tuđi tanjur. Osoba ga može uzeti svojim štapićima.

      • Provlačenje hrane kroz štapiće dopušteno je samo između roditelja i djece, odnosno ljubavnika kao znak prisnosti.

   Naručujemo prema bontonu

   1. Trebao bi znati razlike različiti tipovi sushi. Sushi bonton uključuje poznavanje i razumijevanje onoga što konzumirate. Postoje takve vrste sushija:

      • Nigiri: kuglice od riže uvaljane u komade ribe, školjki ili kavijara.
      • Maki sushi: Umotan u morsku travu, ponekad se jednostavno naziva "maki". Ovo su velike ručno rađene sushi rolice. Nadjev je unutar riže umotane u nori, koji se može nazvati "nori-maki" ( niti ja znači 'alge').
      • Futomaki sushi: velike rolice napravljene od cijelog lista norija, riže marinirane u octu, nadjeva i ponekad malo wasabija. Ova vrsta sushija može se transformirati na sve moguće načine.
      • Hosomaki sushi: male tanke rolnice napravljene od pola lista norija, manje riže i samo jedan nadjev.
      • California Inside Out Roll: Riža je s vanjske strane. Može se ukrasiti kavijarom, sjemenkama sezama ili tempura pahuljicama.
      • Sushi u obliku figure: napravljen pomoću posebnih kalupa.
      • Temaki: ručne rolice ili stožasti sushi. Imaju oblik stošca ili cilindra. Obično ih radi osoba koja će ih jesti.
      • Sashimi: narezana sirova ohlađena riba bez riže.
      • Chirashi sushi: "loose sushi" - narezana/ohlađena sirova riba poslužena kao sashimi, samo na riži. Često se dodaje i mješavina povrća. Ovaj sushi je najlakši za napraviti.
      • Sushi smotan u materijal koji nije nori, kao što su tofu vrećice (inari sushi).

   2. Pitajte kuhara za bilo kakav savjet, pogotovo ako prvi put probate sushi. Time ćete mu pokazati vaše poštovanje, a vi biste mogli dobiti veliki teret. Kad ste u Japanu, kao kompliment počastite kuhara pićem, poput sakea ili piva.

      • Kada večerate za stolom udaljenim od pulta za sushi, dopustite konobaru da posreduje između vas i kuhara. Iako se prilikom objedovanja za stolom možete obratiti kuharu za savjet i preporuku, najbolje je naručiti kod konobara koji je zadužen za vaš stol. Ako želite osobno naručiti od kuhara, trebali biste sjesti za sushi pult kako biste izbjegli zabunu ili kašnjenja u ispunjavanju narudžbe.

   3. Naučite nekoliko uljudne riječi i fraze na japanskom. Imajte na umu da su svi slogovi jednako naglašeni. Evo nekoliko korisnih fraza:

      • Hvala: arigatō gozaimasu - arigato gozaimasu (puno hvala).
      • Prije jela recite "Itadakimasu!" (itadakimass – ‘jedimo’) – i nakon jela recite: “Gochisousama deshita!” (gochsosama deshta – 'Gotov sam'). Ovako kažu Japanci prije i poslije jela.
      • Kada zovete konobara, recite: "Sumimasen" (sumimasen). To je isto kao 'Žao mi je'.
      • Imajte na umu da ako niste u Japanu, osoblje možda neće govoriti ni riječ japanski. Koristite ove izraze samo ako ste sigurni da ćete biti shvaćeni.

   4. Na sushi možete staviti malo wasabija; na isti način, možete reći kuharu (itamae-san) da ne želite wasabi, to neće biti shvaćeno kao uvreda. Samo reci: "Wasabi nuki de" (Wasabi nuki de). Neki ljudi ne vole wasabi, a kupac je kralj, ili, kako kažu Japanci, bog: "Okyakusama wa kamisama desu," - 'okyaksama wa kamisama des'.

Piletina je mnogima jedna od omiljenih namirnica. Piletina na žaru pečena u umaku, tabaka piletina, kotleti - vrlo širok izbor jela od piletine poslužuje se kako na domaćim gozbama tako iu restoranima. Samo želim rukama uzeti ukusni hrskavi but i pojesti ga, ali ne mogu. Ti i ja nismo primitivni ljudi. Ako ne znate da li koristiti ruke ili vilicu, onda će vam ovaj članak biti od koristi.

File i kotleti

Proizvodi od pilećeg mesa odlikuju se mekoćom i sočnošću. Ako vam posluže kotlet, mesne okruglice ili pileći file, onda ovo jelo jednostavno koristite vilicom i nožem. Najvažnije je staviti ubrus u krilo kako biste izbjegli slučajne kapljice masnoće na odjeći. Meso nožem odrežite na male kriške i viljuškom ga stavite u usta. Ne trebate rezati cijeli komad odjednom, budite dosljedni.

Bataki i krila

Kako je ispravno jesti piletinu ako vam se ponude krilca ili bataci? Morate nekako osloboditi kost od mesa. U pomoć će vam priskočiti nož i vilica. Nožem, držeći kost vilicom, pažljivo odignite kožu i ostružite je s mesa. Sada morate pažljivo izrezati meso: pritisnite kost vilicom na tanjur i odrežite male komadiće nožem. Svaki izrezani komad treba odmah pojesti, bez gomilanja na tanjuru. Uostalom, proces jedenja i vađenja piletine ne bi trebao ometati vašu komunikaciju sa susjedima za stolom. Ako ne možete podnijeti sitne komadiće koji ostanu u koštici, najbolje je ostaviti sa strane.

Kakav je bonton za jedenje piletine ako vam se poslužuje u temeljcu? Prvo morate žlicom pojesti svu juhu, a zatim početi jesti mesnu deliciju, odloživši žlicu i naoružani vilicom i nožem.

Noga

Ako se na vašem tanjuru nalazi pileći but, a na vrhu kosti nalazi se nerazumljiva kapica, nemojte se uznemiriti, ovo je poseban uređaj koji je stvoren posebno za vašu udobnost. To znači da možete držati košticu prstima dok režete. Obično se uz pileće batake poslužuje tanjur vode s limunom u koji možete pažljivo umočiti prljave prste. Ako već znate kako se po bontonu jede piletina, onda vas neće iznenaditi što je u vodi limun. Limun savršeno uklanja miris mesa s kože ruku. Jednostavno umočite vrhove prstiju u posudu s vodom s limunom i zatim ih obrišite ubrusom.

Ako znate kako jesti piletinu u skladu s bontonom, onda neće biti teško postupati s njezinim butom: držeći ga za papirnati poklopac, nožem ili vilicom pažljivo odvojite male komadiće i stavite ih u usta. Ne zaboravite pripaziti na kapljice soka koje bi vam mogle pasti na krilo ili stolnjak.

Kako jesti piletinu prema bontonu

Zateknete li se na večeri na kojoj se poslužuje cijelo pile, a ne znate kako ugrabiti komad toga, uzmite si vremena.

Obično piletinu reže osoba koja ju je kuhala ili konobar. Pritom se dijeli svim gostima tako da svatko dobije komad približno iste veličine. Počinju dijeliti trup od krila, zatim se odvajaju noge, a zatim bočne kosti. A prsa se izrežu na uzdužne komade i razdijele svim gostima. Ako se piletina peče s umakom, pripazite da svaki komad mesa njime prelijete.

Jednostavna pravila

Sada kada znate kako jesti piletinu prema bontonu, preostaje samo učvrstiti svoje znanje.

1. Ne dirajte komade piletine rukama osim ako na kosti nema papirnate kapice.
2. Koristite vilicu i nož bez obzira koji dio piletine dobijete.
3. Ako iznenada zaprljate ruke pilećim mesom, upotrijebite vodu s limunom, koju servirate uz meso u posebnoj posudi. Nema potrebe da duboko umačete prste ili da ih ispirete u posudi. Samo lagano navlažite i obrišite salvetom.
4. Ako se sitni komadići mesa ne odvajaju od kosti, nemojte ga grickati, već jednostavno stavite na rub tanjura. Vrlo je lako zapamtiti kako pravilno jesti piletinu.
5. Ako ste domaćica kuće koja poslužuje pečenu piletinu, sjetite se pravila za podjelu lešine svim gostima. Izbrojite broj ljudi i otprilike procijenite na koliko komada trebate podijeliti piletinu. Pazite da su porcije približno jednake. Na krilca obavezno dodajte komadiće pilećih prsa.

Kao što ste već vidjeli, jesti piletinu prema bontonu nije tako teško. Glavna stvar je zapamtiti da se morate ponašati primjereno kako ne biste nikoga uvrijedili svojim ponašanjem za stolom.