Izvještaj: Vrste službenih prijema i pravila ponašanja na njima. Vrste službenih primanja i pravila ponašanja na njima. Pravila ponašanja na službenim primanjima

Pošaljite svoj dobar rad u bazu znanja jednostavno je. Koristite obrazac u nastavku

Studenti, diplomanti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u svom studiju i radu bit će vam vrlo zahvalni.

Objavljeno na http://www.allbest.ru/

SAŽETAK

U disciplini "Profesionalna etika"

„Standardi bontona ponašanja u službeni sastanci oh i prijemi"

Uvod

1. Prijemi i svečanosti

1.1 Popodnevni prijem “Čaša šampanjca”

1.2 Dnevni obrok “Doručak”

1.3 Večernji koktel prijem

1.4 Večernji prijem “Buffet”

1.5 Večernji prijem “Ručak”

1.6 Večernji prijem “Večera”

1.7 Svedski stol za ručak

2. Osnovna načela diplomatskog protokola

3. Pravila ponašanja na službenim sastancima

4. Pravila ponašanja na poslovnim domjencima

4.1 Pravila poslovnog ručka

4.2 Savjeti o tome što ne raditi na sastancima

4.3 Vrsta prijema “A la buffet”

4.4 Pravila ponašanja na prijemima bez sjedećih mjesta

4.5 Pravila ponašanja na recepciji „Buffet ručak” (Buffet)

4.6 Zahtjev za izgled na poslovnim domjencima

Zaključak

Bibliografija

Uvod

Službeni prijemi vrlo su važni kako za razvoj poslovnih odnosa tako i za uspostavljanje prijateljskih veza između rukovoditelja i podređenih.

Glavna svrha ovakvih tehnika je uspostavljanje kontakata, kao i razmjena mišljenja i informacija u neformalnom okruženju. U ovom slučaju hrana i piće obično su sekundarni. Iz pravilna organizacija Puno ovisi o prijemu. Dobra diplomacija pomoći će vam da mnogo dobijete ovim sastancima.

Službeni prijemi imaju svoje tradicije. S vremenom su se ustalile određene vrste poslovnih i društvenih prijema te su se razvila posebna pravila bontona.Dobro provedena večer može biti ključ budućeg poslovnog uspjeha.

Danas, više nego ikada, Poslovni odnos razvijati i jačati u procesu komunikacije. Komunikacija se ne odvija samo tijekom pregovora i razgovora, već i na prijemima i tijekom obroka.

Zbog prirode svog posla, menadžer ponekad mora organizirati ili sudjelovati na poslovnim domjencima i sastancima, stoga treba poznavati osnovna pravila za njihovu pripremu i provođenje, kao i ponašanje tijekom prijema i sastanka. Povijesno gledano, prijemi i sastanci imali su važnu ulogu u razvoju poslovnih kontakata. Mora se naglasiti da glavni sadržaj domjenaka nije konzumacija hrane i degustacija pića. Na recepciji se morate susresti i razgovarati s mnogim ljudima koji predstavljaju različite krugove društva. I ovo je nastavak službenih aktivnosti.

Svrha ovog rada je razmotriti diplomatsku etiku, pravila ponašanja na prijemima i sastancima, kao i stil odijevanja dopušten na tim događajima.

1. Prijemi i svečanosti

Službena događanja uključuju razne prijeme i svečanosti organizirane u povodu državnih praznika, povijesnih obljetnica te dolazak stranih izaslanstava, predsjednika država i vlada.

Pravila i norme protokola koji su se razvili u naše vrijeme reguliraju gotovo sve vanjski oblici diplomatska praksa. Ovisno o odnosu s jednom ili drugom stranom, primjenom pravila protokola daje im se veća ili manja svečanost, broj i razina sudjelovanja dužnosnika se proširuje ili smanjuje.

Jedan od važnih oblika međunarodnih kontakata među državama su susreti i razgovori čelnika javne službe s diplomatskim misijama. Stranke unaprijed dogovaraju dan, sat i mjesto sastanka ili razgovora, te dogovaraju teme pregovora i njihove sudionike. Inicijator razgovora može biti bilo koja strana.

Prijeme, kao i službene doručke, ručkove i večere, održavaju šefovi država, vlada, ministri, kao i veleposlanstva, konzulati i trgovinska predstavništva zemlje u inozemstvu.

Prijeme održavaju vojni atašei, zapovjednici brodova u prijateljskim posjetima inozemnim bazama, kao i predstavnici lokalnih vojnih zapovjedništava i civilnih vlasti kako bi odali počast pristiglim vojnim gostima.

Diplomatski prijemi održavaju se i neovisno o bilo kakvim događanjima, kao dio svakodnevnog diplomatskog posla. U praksi diplomatskih misija ove tehnike su najčešće. Ovakvi prijemi, koji su malobrojni po broju pozvanih osoba, predstavljaju zgodnu priliku za uspostavljanje kontakata, jačanje i širenje veza, dobivanje potrebnih informacija, utjecaj na lokalne krugove u pravom smjeru i obrazlaganje vanjske politike svoje zemlje.

Vrste diplomatskih prijema vrlo su raznolike, njihova priprema i provođenje temelje se na općeprihvaćenim pravilima i protokolarnim normama temeljenim na načelima međunarodne uljudnosti.

Ovisno o vremenu i načinu održavanja domjenci se dijele na dnevne i večernje te na domjenke sa i bez sjedenja za stolom.

Vrsta prijema bira se ovisno o prigodi za koju se održava. Večernji prijemi smatraju se najsvečanijim (i najčasnijim). Prilikom odabira odgovarajuće vrste prijema potrebno je voditi računa o protokolarnim pravilima, nacionalnim običajima i tradiciji dotične zemlje.

Odabir vrste određenog prijema također je povezan s potrebom poštivanja niza protokolarnih formalnosti povezanih s njegovom pripremom i održavanjem (poziv i odgovor na njega, kodeks odijevanja, redoslijed dolaska i odlaska, susret i ispraćaj gostiju , sastavljanje jelovnika, postavljanje stola, tostovi).

Dnevni obroci obično uključuju “čašu šampanjca” (ili “čašu vina”) i “doručak”. Za večer - "čaj", "koktel", "švedski sto", "ručak" (ili "švedski sto za ručak" i "večera"). Doručak, ručak i večera održavaju se uz strogi raspored sjedenja, pri čemu je svakom gostu, uzimajući u obzir protokolarno stažiranje, dodijeljeno posebno mjesto za stolom. Prilikom organiziranja švedskog stola za ručak ili čaj, mjesto za sjedenje je sasvim besplatno.

1.1 DanPrijem uz "čašu šampanjca".

“Čaša šampanjca” obično počinje u 12 sati i traje oko sat vremena. Tijekom prijema, osim šampanjca, gostima se mogu ponuditi i druga pića (vino, sokovi, mineralna voda). Prijem se odvija stojeći. Dress code: casual odijelo (haljina). S organizacijskog gledišta, ovo je najjednostavniji oblik dočeka, koji ne zahtijeva složene i dugotrajne pripreme.

1.2 DanjuPrijem za doručak

“Doručak” se održava između 12 i 15 sati. Obično doručak počinje u 12.30-13.00. Trajanje je u pravilu sat i pol, od čega oko sat - za stolom i oko 15-30 minuta - uz kavu (čaj). Jelovnik za doručak sastavljen je uzimajući u obzir nacionalne tradicije. Jelovnik može sadržavati jedno ili dva hladna predjela, jedno riblje ili mesno jelo i desert. Nije isključeno posluživanje prvog jela ili toplog zalogaja za doručak.

Za vrijeme okupljanja gostima se nudi aperitiv. Tijekom doručka mogu se poslužiti suha vina od grožđa, a na kraju - šampanjac, kava, čaj. Tijekom doručka poslužuju se mineralna voda i sokovi. Inicijativa za odlazak je na glavnom gostu. Gosti na doručak u pravilu dolaze ležerno odjeveni, osim ako nije drugačije navedeno u pozivnici.

1.3 Večernji koktel prijem

“Koktel” počinje između 17:00 i 18:00 i traje oko dva sata. Prijem se odvija stojeći. U pozivnici je navedeno vrijeme početka i završetka prijema (17.00-19.00, 18.00-20.00). Uobičajeno je zadržavanje na recepciji oko sat vremena. Dolazak na prijem na početku i odlazak na kraju smatra se izrazom posebnog poštovanja prema domaćinima.

1.4 Večernji prijem “Buffet”

Prijem tipa "Švedski sto" održava se u isto vrijeme kada i "Koktel". Formalna razlika ove vrste prijema je u tome što se na "koktel" prijemu obično poslužuju pića i grickalice, dok je na buffet prijemima asortiman zalogaja predstavljen mnogo širi. Na recepciji sa švedskim stolom stolovi se mogu postaviti sa zalogajima, uključujući topla jela.

Dress code za koktele i švedske stolove je ležerno odijelo. Ponekad, ovisno o konkretnoj prigodi, na pozivnici može biti naznačena druga vrsta odjeće.

1.5 Večernji prijem “Ručak”

“Ručak” obično počinje od 20 do 21 sat. Jelovnik za ručak uključuje jedno ili dva hladna predjela, juhu, topla riblja ili mesna jela i desert. Za ručak se poslužuje aperitiv. Trajanje ručka je od 2,5 do 3 sata. Pritom gosti za stolom provode nešto više od sat vremena, a ostatak vremena u dnevnim boravcima. U pozivu na večeru protokolarna praksa preporuča navođenje pravila odijevanja. Za muškarce je to obično večernje odijelo, au posebnim prilikama - smoking ili čak frak. Za žene - Večernja haljina.

1. 6 Večernji prijem "Večera"

“Večera” se razlikuje od ručka samo po vremenu početka - najkasnije do 21:00. U ruskoj protokolarnoj praksi, ova vrsta diplomatskog prijema kao "Večera" trenutno se koristi prilično rijetko. Protokolarni termin za početak službenog ručka više se ne poštuje tako striktno kao prije. Može se održati s početkom u 19 sati.

1.7 Svedski stol za ručak

U posljednjih godina Pri organizaciji protokolarnih događanja često se koristi vrsta prijema kao što je “švedski stol” u kojem gosti sami biraju jela sa zajedničkog stola, a zatim slobodno sjedaju prema vlastitom izboru. Ovakav domjenak organizira se nakon koncerta, glazbene večeri ili neke vrste svečanosti. Dobro poznavanje protokola potrebno je ne samo diplomatima, već i svakom državnom službeniku koji se bavi međunarodnom gospodarskom suradnjom, štoviše svakom gospodarstveniku koji želi uspješno surađivati sa svojim inozemnim partnerima. Kompetentno poznavanje pravila i normi suvremenog diplomatskog i poslovnog protokola stvara povoljnu klimu komunikacije i povećava prestiž ne samo diplomatskog ili gospodarskog resora, već i države u cjelini.

2 . Osnovna načela diplomatskog protokola

etika poslovno diplomatsko ponašanje

Diplomatski protokol službeno je odobren u 19. stoljeću na Bečkom kongresu (1814.-1815.). Ovo je skup općeprihvaćenih pravila, tradicija i konvencija kojih se moraju pridržavati šefovi država i vlada, ministarstva vanjskih poslova, diplomatske misije i službenici u međunarodnoj komunikaciji.

Diplomatski protokol ima bogatu povijest, svoje karakteristike i tradiciju. Ali njegova osnova postojano i nepromjenjivo ostaje izraz dubokog poštovanja prema uvaženom inozemnom gostu, prema zemlji i narodu koji on predstavlja. Do danas nastala pravila i norme diplomatskog protokola reguliraju gotovo sve oblike vanjskopolitičke i međunarodne gospodarske suradnje.

Jedna od organskih sastavnica diplomatskog protokola je diplomatski bonton. Ako je diplomatski protokol “izraz lijepog ponašanja u odnosima između država”, onda je diplomatski bonton očitovanje lijepog ponašanja u odnosima između dužnosnika, političkih i javnih osoba koje predstavljaju svoju državu. Komunikacija između diplomata i njihovih kolega u državnim, javnim i poslovnim krugovima odvija se u skladu s davno utvrđenim pravilima, čije odstupanje može izazvati neželjene komplikacije u odnosima.

Pravila diplomatske etikecije sadrže određene oblike obraćanja, dopisivanja, kao i strogu proceduru posjeta, održavanja sastanaka i razgovora, diplomatskih prijema i dr. Ona postavljaju prilično stroge zahtjeve u pogledu izgleda diplomata, državnog službenika, poslovnog čovjeka, njihovu odjeću, manire, ponašanje i tako dalje.

Norme diplomatskog bontona i protokola temelje se na načelu da iza svakog diplomata stoji država koju predstavlja. Sve su države suverene i uživaju jednaka prava i povlastice u međunarodnoj komunikaciji.

Načelo reciprociteta ima veliki značaj u diplomatskoj praksi. Stroge norme diplomatskog bontona zahtijevaju poštivanje pravila obveznog odgovora (na pismo, bilješku, poslanu posjetnicu, kurtoazni posjet ili čestitku), potrebu prisutnosti u službenoj korespondenciji (bilješke, pisma) uvodnog (na početku pisma ili bilješke) i završni (na kraju) kompliment. Izostanak naizgled formalnih komplimenata može se shvatiti kao nepoštovanje ili neprijateljstvo i dovesti do međunarodnog sukoba.

U diplomatskoj praksi od velike je važnosti poštivanje načela senioriteta, koji ne ovisi o važnosti zemlje koju predstavlja, već o rangu predstavnika i datumu njegove akreditacije.

Norme diplomatskog bontona temelje se na strogom i bezuvjetnom poštivanju običaja i pravila zemlje domaćina, njezinog zakonodavstva i utvrđenih procedura. Zapravo, diplomatski bonton samo nadopunjuje pravila općeg građanskog bontona, koja u potpunosti vrijede za sve diplomate.

3 . Pravila ponašanja na službenim sastancima

Sastanci odjela, sastanci rukovoditelja i višeg menadžmenta, pregovori i slično odvijaju se u formalnom okruženju i u skladu s određenim pravilima kojih se treba strogo pridržavati.

Zapisnik sastanka, točke dnevnog reda i izvješća sudionika dokumentiraju se i dostavljaju opći pristup, zatim se glasa uz dužno poštovanje prema predsjedavajućem.

3.1 Rsavjeti o bontonu

1. Statistike i druge relevantne informacije koje se trebaju podijeliti sudionicima moraju biti

poslati najmanje tri dana prije sastanka.

2. Na takve sastanke morate dolaziti na vrijeme i u svečanoj odjeći.

3. Mobilni telefoni moraju biti isključeni tijekom službenih sastanaka.

4. Na takvim sastancima obično se usvaja određeni sustav sjedenja za sudionike.

6. Stanke se mogu uzimati samo uz dopuštenje predsjedatelja.

7. Potrebno je govoriti kratko i poentno, obraćajući se predsjedavajućem.

8. Službeni sastanci zahtijevaju od sudionika da čuvaju povjerljivost informacija: ne mogu se otkriti vanjskim osobama koje nisu bile prisutne na sastanku. Ovo se smatra ozbiljnom povredom povjerenja.

4 . Pravila ponašanja na poslovnim domjencima

Na poslovnim događajima, vaše ponašanje za stolom dovoljno govori. To pokazuje koliko pažljivo pazite na detalje koji moraju biti sastavni dio života svakog zaposlenika koji želi postići i održati konkurentnu razinu.

Konvencije kojih se morate pridržavati tijekom prijema ovise o tome kakav je prijem i koja je vaša uloga u njemu.

4.1 PispravljenoAPoslovni ručak

Kada se sastajete s nekim u restoranu, pričekajte u predvorju osim ako vam se ne zamoli da to ne činite.

Ako sjednete prvi, pričekajte ostale i nemojte naručivati piće.

Prije nego što naručite, pažljivo saznajte od osobe koja vas je pozvala koliko očekuje potrošiti. Pitajte ga: "Što preporučate?"

Naručite samo glavni obrok (salata, glavno jelo i piće). Ako osoba koja vas je pozvala nudi desert, naručite ga.

Salvetu treba staviti u krilo nakon što svi sjednu za stol. Može se preklopiti na pola. Na kraju obroka salvetu treba staviti na stol desno od pribora za jelo.

Trebali biste pričekati da svi za stolom budu posluženi prije nego što počnete uživati u jelu.

Prvo ponudite zajednička jela drugima, a tek onda poslužite hranu za sebe. Prije nego što se poslužite, hranu koja vam je najbliža ponudite susjedu s lijeve strane.

Jedite istim tempom kao i osoba s kojom večerate.

Čvrsta hrana bi trebala biti s vaše lijeve, a tekuća s desne strane.

Posuđe se koristi u skladu s mjestom na kojem se nalazi, počevši od onog vanjskog pa sve do onoga što se nalazi uz tanjur. Ako s vremena na vrijeme prestanete koristiti uređaj, tada ga stavite samo na rub tanjura, a ne na stolnjak.

Ako u salati ima maslina s košticom, što učiniti? Za takve slučajeve zapamtite pravilo: ono što uđe u usta uz pomoć pribora za jelo, uklanja se iz usta pomoću njih. Kost izvađena vilicom ili žlicom stavlja se na rub tanjura.

Kako biste konobaru dali do znanja da se odmorite, jednostavno stavite nož s drškom udesno, vrhom okrenutim prema sebi, a vilicu s drškom ulijevo i zupcima prema gore.

Ako se morate nakratko udaljiti od stola, učinite to dok mijenjate posuđe. Ako se nađete u ovoj situaciji, stavite salvetu na stol lijevo od pribora za jelo. Ovo je još jedan znak konobaru da još niste završili s jelom.

Na kraju obroka, oba pribora za jelo postavljaju se paralelno na tanjur.

4.2 SavjetŠto ne raditi na sastancima

Organiziranje poslovnog ručka ima i svojih zamki, na primjer:

Pokazivanje da se ne znate ponašati za stolom potkopat će vaš prestiž.

Previše razgovarajte sa svojim sugovornikom o detaljima iz svog osobnog života: to će uništiti vaš profesionalni imidž.

Pijte previše alkohola: ljudi bi mogli pomisliti da vam ne ide u tom području.

4.3 Praž kao "A la"švedski stol"

U poslovnom životu posljednjih godina prijem kao što je “A la buffet” postao je vrlo čest. » . Ova vrsta prijema ima svoje karakteristike koje ga čine atraktivnim i za organizatore i za uzvanike.

Moguće je pozvati znatno više gostiju na švedski stol nego na večeru koja se održava u istoj prostoriji. Većina poslovnih ljudi cijeni demokratičnost, mobilnost komunikacije i manje službenu atmosferu koja karakterizira pravila i propise ovog oblika prijema. Uzvanici, nevezani rasporedom sjedenja za stolom ili njegovom hijerarhijom, kao na službenim proslavama, slobodni su u izboru mjesta i zanimljivih sugovornika. Svedski stol svojim sudionicima stvara izvrsne uvjete za sklapanje novih poznanstava, učvršćivanje i produbljivanje poslovnih i osobnih odnosa.

Za švedski stol, kao i većinu primanja bez stolova, ne morate doći na samom početku. Ostanak na dogovorenom terminu do 1,5 sat smatra se normalnim. Prvi gosti stižu za 15-30 minuta. Dolazak na prijem na početku i odlazak na kraju smatra se izrazom posebnog poštovanja prema domaćinima. Kasni dolazak i rani odlazak (br dobri razlozi) smatraju se željom gosta da naglasi napet odnos s organizatorima dočeka.

Dolazak djelatnika predstavništava, tvrtki i sl. na prijeme smatra se grubim kršenjem pravila ponašanja. kasnije od svog nadzornika. Odlazak gostiju odvija se obrnutim redoslijedom: prva odlazi uprava, a zatim ostali zaposlenici tih organizacija po stažu.

Kada dođete na prijem kao što je “a la buffet”, morate prije svega pronaći vlasnika i domaćicu i pozdraviti ih. Omogućen je odlazak bez pozdrava u bilo koje vrijeme, u okviru navedenom u pozivu.

"A la buffet" na francuskom znači "na vilici", odnosno na stolu bi trebalo biti predjelo koje se može uzimati samo vilicom, a ne hrana koju je potrebno rezati nožem.

4.4 Pravila bontona ni primanja bez sjedenja

Na primanjima bez sjedenja, baš kao i na večeri, trebali biste se moći ponašati dostojanstveno, kombinirajući obvezno poštivanje etikete s ugodnom lakoćom.

Nemojte, iskorištavajući situaciju, nametati svoje društvo nepoznatim osobama, poznatim osobama, starijim osobama ili stranim gostima.

Na ovakvim prijemima nije uobičajeno pregovarati o uvjetima ugovora, novcu i sl., o čemu na službenim susretima nije bilo moguće pronaći zajednički jezik. Na primjer, u Engleskoj ne možete razgovarati o poslu nakon posla, čak ni na prijemima.

Ne biste trebali razgovarati o osjetljivim političkim, vjerskim, nacionalnim pitanjima, kao ni o svojim osobnim problemima.

Česta pogreška je želja predstavnika strane koja ih poziva da se okupe i razgovaraju o svojim poslovima, umjesto da budu gostoljubivi domaćini, obraćaju pažnju na uzvanike i pomažu im da se udobno smjeste.

Domaćin prijema mora imati vremena razmijeniti koju riječ sa svakim od prisutnih, kako bi se svatko osjećao značajnom osobom.

Razgovor s određenim sugovornikom ne bi trebao trajati duže od 10 minuta, budući da sugovornik koji vas zanima može imati svoje planove za kontakte tu večer.

Gosti se sami poslužuju - dolaze za stolove, uzimaju svoje lijeva ruka tanjur, stavite vilicu na njega, pokupite grickalice i odmaknite se kako bi drugi mogli prići za istu svrhu. Kako bi vam desna ruka ostala slobodna, pametno je ne pretrpavati tanjur grickalicama, već na njemu ostaviti mjesta za čašu.

Ako želite probati neko drugo predjelo, samo se trebate vratiti za stol, uzeti čisti tanjur i vilicu.

Iskorištene tanjure i čaše konobari odnose ili ih gosti ostavljaju na posebno pripremljenim pladnjevima i stolovima.

4.5 Pravila ponašanja na recepciji "Ručak bife» (švedski stol)

Sudionici švedskog stola poslužuju se sami: lijevom rukom uzimaju ubrus na koji stavljaju tanjur na koji su prethodno stavljeni nož i vilica, a zatim stavljaju hranu na tanjur. Desnom rukom uzimate čašu vina, soka ili nekog drugog pića. Posluživanje se može dogovoriti uz pomoć konobara.

Nakon što su napunili tanjur, gosti se odmiču od stola i sjedaju za male stolove. Također možete sjediti na sofama, u foteljama, pokušavajući sjediti s onim ljudima s kojima trebate razgovarati. Vina, kokteli i ostala žestoka pića izložena su na buffet pultima i stolovima, a toče ih konobari.

4.6 Zahtjevi za izgled poslovanjaTehnike

Bonton i poslovni protokol nalažu da se poslovni ljudi strogo pridržavaju njihovih pravila prilikom odlaska na dogovoreni sastanak.

Za sve termine prije 20.00 sati, muškarci

Možete nositi odijelo bilo koje dosadne boje. Za prijeme koji počinju nakon 20.00 sati preporuča se nositi crno ili tamno odijelo. Ponekad se u pozivnici navodi dress code.

Jakna se mora zakopčati svim gumbima osim donjim koji se nikad ne zakopčava. Sako možete otkopčati za vrijeme doručka, večere, ručka, odnosno dok sjedite za stolom ili na stolici.

Za sve vrste primanja preporuča se nositi bijelu košulju s uštirkanim ili mekim ovratnikom i kravatu bilo koje boje, ali ne svijetle ili crne. Posljednja crna nosi se samo u znak žalosti ili, po potrebi, uz uniforme.

Za svečana odijela preporučljivo je nositi niske cipele ili čizme u tamno smeđoj ili crnoj boji. Na prijeme ne možete nositi sandale ili japanke, čizme s debelim đonom ili sportske cipele. Lakirane čizme nose se samo uz smoking.

Boja muških čarapa trebala bi biti tamnija od boje odijela. Čarape moraju biti bez uzorka.

Ženi pozvanoj na popodnevni prijem i koktel zabavu,

Preporučljivo je nositi odjeću strogih, skromnih linija i umjerenih tonova - haljinu normalne dužine, odijelo ili odijelo, osim ako nije drugačije naznačeno u pozivnici. Za prijeme koji počinju nakon 20.00 sati preporuča se nositi večernju haljinu (elegantniju i otkrivajuću).

Žene bi trebale imati ležerne cipele - od kože, antilopa s bilo kojom udobnom petom. Večernje cipele mogu biti izrađene od obojene kože, guste svile, brokata itd. Torbica bi trebala biti mala.

Ako je kodeks odijevanja naveden u pozivnici ("White tie" je bijela kravata, što znači frak, "Black tie" je crna kravata, tj. smoking; "Večernja haljina" je večernja odjeća, što također znači frak), usklađenost s ovim zahtjevom je obavezna. Dame bi u takvim slučajevima trebale biti u večernjim haljinama. Ženske toalete trebaju biti elegantne, ali skromne. Najviše se cijeni sposobnost kombiniranja elegancije s jednostavnošću. Ne preporučuje se dolazak na sastanke s velikom količinom nakita.

Zaključak

Zaključno, napominjem da su glavna obilježja diplomatskog bontona pravila pristojnosti ne samo u međunarodnoj komunikaciji, već i kod kuće. Ali ponekad se dogodi da se čak i dobro odgojena osoba nađe u teškoj situaciji. Najčešće se to događa kada je potrebno poznavanje pravila međunarodnog bontona.

Komunikacija između zastupnika različite zemlje, različiti politički pogledi, religijski pogledi i rituali, nacionalne tradicije i psihologije, načini života i kultura zahtijevaju ne samo znanje strani jezici, ali i sposobnost prirodnog, taktičnog i dostojanstvenog ponašanja, što je iznimno potrebno prilikom susreta s ljudima iz drugih zemalja. Takva vještina ne dolazi sama od sebe, mora se učiti cijeli život.

Pravila pristojnosti svake nacije vrlo su složena kombinacija nacionalnih tradicija, običaja i međunarodnog bontona. I bez obzira gdje se nalazite, u kojoj ste zemlji, domaćini imaju pravo očekivati pažnju od gosta, zanimanje za svoju zemlju i poštovanje običaja.

Inteligencija ne bi trebala biti samo u znanju, već i u sposobnosti razumijevanja drugih. Očituje se u tisuću i tisuću sitnica: u sposobnosti da se s poštovanjem raspravlja, da se ponaša skromno za stolom, u sposobnosti da tiho pomogne drugome, da se brine o prirodi, da ne baca smeće oko sebe - da ne baca smeće s opušci ili psovke, loše ideje

Bibliografija

1. Morozov A.V. Menadžerska psihologija. Udžbenik za studente. - M.: Akademski projekt, 2003. - 288 str.

2. Semenov A.K., Maslova E.A. Psihologija i etika upravljanja i poslovanja. -M .: Marketing, 2000 - 200 str.

3. Volkov G.M. Poslovna etika: Tutorial. - M.: URAO, 2007 - 144 str.

4. Botavina R.N. Etika poslovnih odnosa: Udžbenik. džeparac. - M.: Financije i statistika, 2002. - 208 str.

5. Semnok A.K., Maslova E.L. Etika upravljanja: Proc. džeparac. - M.: Daškov i K?, 2007. - 272 str.

Objavljeno na Allbest.ru

Slični dokumenti

Pravila ponašanja koja promiču međusobno razumijevanje, omogućujući vam izbjegavanje nepotrebnih sukoba i napetosti u odnosima. Bonton pri susretu s ljudima, pozdravljanju i rastanku. Svakodnevni bonton u putovanju u prijevozu, na poslovnim prijemima, u posjeti, na ulici.

sažetak, dodan 18.11.2009

Pojam morala. Bonton kao standard ponašanja. Etika poslovna komunikacija. Pravila pozdravljanja. Osnovna pravila poslovnih odnosa i kulturnog ponašanja u na javnim mjestima, obitelj, svakodnevni život. Osnovni zahtjevi za poslovni razgovor i izgled.

tečaj predavanja, dodan 09.04.2009

Povijest razvoja pravila koja određuju vanjske oblike bontonskog ponašanja. Priroda diplomatskog protokola i usklađenost s njegovim normama. opće karakteristike i uloga državnih simbola, njihova razlikovna obilježja. Posjeti i specifični pojmovi u diplomaciji.

kolegij, dodan 28.11.2012

Povijest i tradicija službenih prijema. Ciljevi i vrste tehnika, utvrđena pravila bontona. Svečane pozivnice i slanje razglednica. Priprema i postupak službenog dočeka, rituali, ponašanje. Tradicionalne poslastice i pravila odijevanja.

sažetak, dodan 01.12.2010

Korištenje izraza lica u odnosima s partnerom. Pravila korištenja komunikacijskih sredstava. Osnovni zahtjevi telefonskog bontona. Etička načela i norme poslovnih ljudi su pravila ponašanja, oblici ponašanja prihvaćeni u društvu ili u bilo kojem njegovom dijelu.

sažetak, dodan 11.11.2010

Iluzija pristupačnosti i permisivnosti. Jasno kršenje pravila mrežnog bontona. Pravila bontona za E-mail. Korištenje emotikona u pisanju. Pravila ponašanja za razgovore, forume i telekonferencije. Pravila ponašanja i komunikacije na internetu.

prezentacija, dodano 06.05.2014

Norme ponašanja, skup pravila prihvaćenih među članovima društva. Norme ponašanja za poduzetnika. Načela poslovnih odnosa. Formula uspjeha zapadnih poduzetnika. Glavni postulat etike. Osnovna pravila uspješne poslovne komunikacije.

prezentacija, dodano 20.10.2013

Pojam i temeljna načela poslovne komunikacije, zahtjevi za nju. Klasifikacija i vrste poslovnih prijema, pravila bontona za vrijeme ručka. Postupak i obrasci organiziranja poslovnog prijema, razlikovna obilježja svoj bonton u različitim zemljama.

kolegij, dodan 29.01.2014

Osnovna pravila ponašanja i komunikacije na internetu. Etika ljudske komunikacije. Općeprihvaćene norme ponašanja pri radu na internetu. Razumijevanje i prijateljski odnos. Pravila korištenja stranica i osnovna ograničenja. Osnovna pravila za korištenje emotikona.

prezentacija, dodano 25.04.2015

Generalni principi međunarodni bonton, pravila poslovnog ponašanja i komunikacije koja će vrijediti u bilo kojoj zemlji domaćinu. Poslovna komunikacija u Kini, Japanu i Republici Koreji. Poslovna etika u arapskim zemljama, uspostavljanje povjerenja među partnerima.

Svaki prijem mora biti pažljivo pripremljen. U organizacija dočeka uključuju: odabir vrste prijema, sastavljanje popisa pozvanih osoba, slanje pozivnica, sastavljanje plana sjedenja gostiju za stolom, sastavljanje jelovnika, postavljanje stola i posluživanje gostiju, pripremanje zdravica i govora, promišljanje redoslijed prijema.

Prilikom utvrđivanja datumi prijema Pretpostavlja se da se prijemi ne održavaju na blagdane i neradne dane, kao ni na dane nacionalne žalosti (ranije zakazani se otkazuju).

Pozivnice za prijem poslati na posebnom obrascu. Ime i prezime pozvanog i njegovo radno mjesto upisuju se ili upisuju rukom. Preporučljivo je poslati pozivnice tjedan do dva prije prijema.

Sjedanje gostiju za stolom na službenim doručcima, ručkovima i večerama u skladu s općeprihvaćenim pravilima, koja se temelje na strogom pridržavanju službenog ili društvenog statusa gostiju.

odjeljak IV. Primijenjena etika: problemi i rješenja

Poglavlje 17. Etika i bonton

Kršenje ovog pravila može se protumačiti kao namjerno nanošenje štete gostu ili njegovoj zemlji, što može dovesti do neugodnih posljedica. Stoga je potrebno točno znati na kojim će sjedalima gosti sjediti. U tu svrhu priprema se unaprijed grubi plan njihov raspored sjedenja, prema kojem je svako mjesto za stolom označeno posebnom karticom.

Prilikom sjedenja gostiju poštuju se sljedeća pravila: prvo mjesto se smatra s desne strane domaćice kuće, drugo s desne strane domaćina; u odsutnosti domaćice, prvo mjesto se smatra desno od vlasnika kuće, drugo je s njegove lijeve strane: gost posebno visokog ranga može sjediti nasuprot vlasniku, u ovom slučaju drugo mjesto bit će mu s desne strane; ako je gospodarica kuće odsutna, na njeno mjesto može sjesti jedna od pozvanih žena (uz njen pristanak) ili muškarac najvišeg ranga. Preporučljivo je da žena ne sjedi pored žene, muž ne smije sjediti pored svoje žene, žena ne smije sjediti na kraju stola. Uzimaju se u obzir jezične vještine gostiju koji sjede do vas.

Prilikom izrade jelovnika Preporuča se uzeti u obzir ukuse gostiju, njihove nacionalne i vjerske tradicije. Tako bi bio propust uključiti npr. meso u jelovnik u dane posta ili svinjetinu ako su na dočeku muslimani. S druge strane, gostu vegetarijancu će biti drago da mu se posluži vegetarijansko jelo.

Jedna od manifestacija gostoprimstva je pažnja prema običajima, ukusima i tradiciji stola gostiju. Stoga, pri odabiru jelovnika, potrebno je zapamtiti osobitosti nacionalne kuhinje gostiju. Ponuditi gostu "domaće" jelo koje mu je poznato dirljiv je znak poštovanja domaćina.

Pravila ponašanja na svim prijemima - od službenih do kućnih - počinju propisom pojavljivanje gostiju na prijemu. Opće pravilo je doći na vrijeme.

Za službeni domjenak gosti se okupljaju 30-35 minuta i nakon kratke stanke (koja služi za međusobno pozdravljanje i upoznavanje) pozivaju se za stol. Kašnjenje se smatra kršenjem bontona i može se shvatiti kao uvrijeđeno.

Prihvaćeni na službenim prijemima dvije vrste usluga: kad sve

grickalice i jela su na stolu i kada goste poslužuju

cijanti. U inozemstvu je potonja vrsta usluge češća, kada konobari prilaze gostima, natoče vodu i piće, a zatim poslužuju zalogaje i jela na velikim pladnjevima redoslijedom navedenim na jelovniku.

Posluživanje počinje s gospođom koja sjedi s desne strane vlasnika. Posuđe se gostu donosi s lijeve strane, a on ga priborom za točenje stavlja na svoj tanjur. U te svrhe ne možete koristiti vlastite vilice i žlice. Uzmite samo jednu porciju jer se porcije mogu pripremati prema broju gostiju. Jela koja konobar izlaže prikazana su s desne strane.

Nije običaj početi jesti dok domaćica ne počne. Muškarci bi trebali pričekati dok dame ne počnu jesti. Za stolom trebate održavati razgovor s oba susjeda (čak i ako vam je jedan od njih neugodan). Preporučljivo je razgovarati o nečem mirnom, bez dodirivanja osjetljivih tema: poželjan je duhovit, lagan razgovor o temama koje potiču apetit.

Ako trebate nešto reći osobi koja sjedi iza vašeg susjeda, recite to iza njegovih leđa. Razgovor "preko susjeda" ne bi trebao biti dug, može se sastojati od opaske, šale ili kratke fraze.

Ne dirajte sugovornika kako biste privukli njegovu pozornost. O razlozima koji vas tjeraju da ne jedete nijedno jelo, ne treba govoriti.

Najbolje vrijeme za reći govor za stolom ili zdravica - pauza ili pauza između jela kada prisutni za stolom ne jedu.

Govor ne smije biti dugačak ili previše razrađen. Osoba koja želi uzeti riječ ustaje kako bi privukla pozornost gostiju i počinje govoriti. Govor za stolom završava zdravicom. Nepristojno je nastaviti jesti ili razgovarati sa susjedima dok netko drži govor.

Preporuča se završiti jelo sa svima ostalima kako ne biste odgađali druge. Čim su gosti završili s jelom, ustaje domaćica, a za njom i svi ostali. Muškarci pomažu damama da napuste stol tako što pomiču svoje stolice.

Prije odlaska gosti se opraštaju od domaćice i domaćina, zahvaljujući im na gostoprimstvu i zanimljivoj večeri, ali ne i na hrani.

47S . odjeljak IV. Primijenjena etika: problemi i rješenja

Poglavlje 17. Etika i bonton

Ne preporuča se nepotrebno zadržavanje na recepciji dulje od vremena navedenog u pozivnici, jer to može biti opterećujuće za domaćine. Nepovoljan dojam stvara se kada gosti odjednom odu s recepcije, najbolje je odlaziti postupno.

Ovo su, općenito, pravila ponašanja na službenim događajima: diplomatskim prijemima, prezentacijama, večerama.

Jedan od problema bontona za službene i neformalne događaje je izbor i prezentacija pokloni I suveniri. Prilikom odabira poklona uvijek morate jasno razumjeti kome je namijenjen. Pokloni za dužnosnike, poslovne partnere, rodbinu, prijatelje ili poznanike imaju svoje specifičnosti. Za prve, mala originalna slika može biti izvrstan dar, jer su naši umjetnici uvijek u modi. Svaki gost sa Zapada bit će zadovoljan kutijom Palekh ili Fedoskino, pladnjem Zhostovo, Dumkovom glinena igračka, Bjeloruska slama ili keramika.

Osobne stvari mogu se dati samo prijateljima i bliskoj rodbini. Dobar dar mogu biti parfemi, kozmetika, kožna galanterija, lijepo posuđe. Prikladno je dati prijateljima kutiju skupih čokolada (nije uobičajeno davati rasute slatkiše), konjak, šampanjac.

U isto vrijeme, ne zaboravite što ste dali ranije. Ponovno se mogu prezentirati samo alkoholna pića. Ali zapamtite da nije uobičajeno davati alkoholna pića bez markirane kutije. Nikad nikome ne daj sat - čak ni na zapadu, I na istoku je to loš znak. Ali dobro izdane knjige i albumi smatraju se prekrasnim darom.

Cvijeće je uvijek univerzalni dar za žene. Za razliku od ostalih darova, cvijeće se poklanja nakon skidanja ambalaže (osim ukrasne celofanske ambalaže). Cvijeće se može pokloniti za svaku priliku, ali to treba učiniti u odgovarajuće vrijeme. Na primjer, nezgodno je donijeti buket na prepun ručak ili večeru. Žena može pokloniti cvijeće ženi ili starijem muškarcu, ali mladiću samo ako je teško bolestan.

U poslovnim krugovima darovi se daju kako bi se stvorila atmosfera dobre volje i uspostavili odnosi povjerenja; oni mogu aktivirati posao i uspostaviti povoljne

poslovna klima. Istodobno, u različitim zemljama postoje nacionalne karakteristike darivanja.

U Japanu, na primjer, još od feudalnih vremena postoji službeno odobrena procedura službene razmjene darova prilikom obavljanja transakcija. Ovaj ritual, nazvan "oseibo", obično se izvodi u prvoj polovici prosinca. Ovih dana Japanci troše goleme svote novca svake godine u posebnim prilikama, dajući tradicionalne darove poput algi, maslaca ili kave svojim nadređenima i drugima s kojima žele održati dobre odnose.

Amerikanci, osim Božića, nemaju određene datume za darivanje darova koji simboliziraju jačanje poslovnih odnosa, niti postoje posebni predmeti namijenjeni za tu svrhu: bilo koja prilika može se iskoristiti za jačanje poslovnog odnosa i iskazivanje naklonosti prema podređeni, klijent ili kupac.

Neslužbeno događaji - kućni praznici, prijemi, posjeti kafićima i restoranima - također imaju svoja pravila pripreme, ponašanja i ponašanja. Na neki način ova se pravila podudaraju, na drugi se razlikuju. Upravo te razlike moramo uzeti u obzir.

U restoranu i na zabavi

Posjet restoranu - križanac je formalnog i neformalnog događaja. S jedne strane je svečanost i “javnost” atmosfere, s druge uži, familijarniji, a često i intimniji krug komunikacije. To određuje specifičnosti ponašanja u restoranu.

Restoran, kao i kazalište, počinje vješalicom. Ovdje se posjetitelji prije ulaska u dvoranu skidaju, promatraju u ogledalu, namještaju kosu i odjeću. Značajni nedostaci u izgledu uklanjaju se u WC-u.

U salu restorana prvi ulazi muškarac, a za njim njegov pratilac. Ako je u salu prva ušla žena, na putu do stola muškarac je malo ispred nje, pronalazi mjesto i pomaže dami da zauzme najudobnije. Obično se smatraju najprikladnijim mjestima: u blizini zida - okrenut prema hodniku, i u sredini hodnika - prema ulazu. Muškarac sjeda nakon što je sjela dama. Ako je stol velik, onda bi trebala sjediti s njene desne strane, ako je stol mali, onda nasuprot.

Povezane informacije.

Konvencije kojih se morate pridržavati tijekom prijema ovise o tome kakav je prijem i koja je vaša uloga u njemu.

Pravila poslovnog ručka

Kada se sastajete s nekim u restoranu, pričekajte u predvorju osim ako vam se ne zamoli da to ne činite.

Ako sjednete prvi, pričekajte ostale i nemojte naručivati piće.

Prije nego što naručite, pažljivo saznajte od osobe koja vas je pozvala koliko očekuje potrošiti. Pitajte ga: "Što preporučate?"

Naručite samo glavni obrok (salata, glavno jelo i piće). Ako osoba koja vas je pozvala nudi desert, naručite ga.

Salvetu treba staviti u krilo nakon što svi sjednu za stol. Može se preklopiti na pola. Na kraju obroka salvetu treba staviti na stol desno od pribora za jelo.

Trebali biste pričekati da svi za stolom budu posluženi prije nego što počnete uživati u jelu.

Prvo ponudite zajednička jela drugima, a tek onda poslužite hranu za sebe. Prije nego što se poslužite, hranu koja vam je najbliža ponudite susjedu s lijeve strane.

Jedite istim tempom kao i osoba s kojom večerate.

Čvrsta hrana bi trebala biti s vaše lijeve, a tekuća s desne strane.

Kako biste konobaru dali do znanja da se odmorite, jednostavno stavite nož s drškom udesno, vrhom okrenutim prema sebi, a vilicu s drškom ulijevo i zupcima prema gore.

Na kraju obroka, oba pribora za jelo postavljaju se paralelno na tanjur.

Ostati uvijek elegantan prava je umjetnost. Sposobnost lijepog jela korisna je svakoj modernoj osobi koja voli ostaviti povoljan dojam. Poznavanje pravila ponašanja i bontona za stolom pomoći će vam da steknete samopouzdanje i izgledate dostojanstveno.

Situacije mogu varirati. Stavovi koji funkcioniraju u jednoj tvrtki ili kulturi definitivno nisu prikladni u drugim okolnostima. Paralelno s tim, postoje pravila ponašanja za prijateljskim stolom i jasne upute za poslovne sastanke tijekom ručka. Nije dovoljno samo znati koristiti vilicom i nožem, treba se kontrolirati u svakoj situaciji. Bonton za aristokratskim blagdanskim stolom apsolutno je neprimjenjiv na kampiranju ili u zalogajnici uz cestu. Važno je vidjeti situaciju, osjetiti situaciju i razumjeti one oko sebe.

Bonton za stolom se mijenja u različitim kulturama, okolnostima i tvrtkama. Negdje sposobnost besprijekornog upravljanja nekoliko desetaka noževa, žlica, vilica ili drugog pribora uopće nije korisna. Ono što ne postoji u bontonu za stolom je slijepa poslušnost svakoj točki, potrebna vam je samokontrola i jasno razumijevanje svojih postupaka. Osjećaj za mjeru će vam reći kako se ponašati. Pravila se moraju mudro pridržavati: za bonton ne morate imati manire za zajedničkim stolom, koji su karakteristični za prim damu kraljevskog dvora.

Kako se ponašati za stolom u formalnom okruženju

Pravila ponašanja za stolom na službenim prijemima razlikuju se od zemlje do zemlje. Pomoći će vam da s povjerenjem uživate u hrani Opća pravila a nije uvijek potrebno znati koristiti vilicom i nožem. Vrlo je važno pokazati poštovanje prema ljudima oko sebe. Osnovna pravila ispravnog ponašanja za stolom potrebna su u početku kako biste pokazali svoj stav prema drugima.

Za jelo za stolom za službene sastanke, pravila bontona predviđaju neke formalnosti:

Držanje. Ravna leđa omogućuju vam da izgledate samouvjereno, dlanovi su vam na udobnoj udaljenosti za korištenje vilice i noža. Ne možete se nasloniti na stol. Za žene je moguće kratko vrijeme osloniti se na jedan lakat. Muškarac ne smije dodirivati rubove stola tijekom cijelog obroka.
Ne naginjite se previše prema ploči i postavite laktove.
Nema potrebe posezati preko stola za jelom koje volite. Možete ljubazno zamoliti da vam proslijedite hranu.
Jela za stolom prenose se s lijeva na desno.
Trebali biste jesti mirnim tempom, u malim obrocima.
Nije običaj puhati na vruće posuđe. Možete malo pričekati da se hrana sama ohladi.
Hranu treba jesti tiho da je ne pokvariš drugima.
Prije gutljaja vode ili pića potrebno je progutati svu hranu i obrisati usne ubrusom kako ne bi zaprljali rub čaše.
Sjesti za stol s cigaretom znači pokazati svoje nepoštovanje prema drugima.
Zdjelu s juhom nije lijepo prevrnuti, možete samo ostaviti malo tekućine na dnu. Nakon jela žlica se stavlja na tanjur.
Ako se morate odmaknuti od stola, o tome obavijestite prisutne.
Etiketa za suvremena pravila ponašanja pretpostavlja potrebu iskazivanja poštovanja prema domaćinima večeri za stolom. Autorska jela koja sami pripremaju svakako vrijedi probati. Trebali biste početi jesti tek nakon vlasnika.
Ne smijete prebirati po tanjuru, odlagati najbolje komade ili pokazivati da vam se hrana ne sviđa.
Nije lijepo dijeliti čašu sa susjedom, niti uzimati hranu iz njegovog tanjura čak ni kad se dobro poznajete.

Pribor za jelo i salvete

Bonton za blagovanje predviđa neke. Postoje dva načina rukovanja nožem i vilicom: klasični I američki. Prema prvom, nož i vilica moraju biti u rukama dok se jelo ne pojede. U američkoj metodi dopušteno je staviti nepotreban nož na tanjur.

Iskorišteni pribor za jelo ne smijete stavljati na stol kako ne biste zaprljali stolnjak. Treba ih ostaviti na tanjuru. Prekrižene vilica i nož signaliziraju konobaru da gost još nije završio jelo. Da biste promijenili tanjur, trebate paralelno postaviti pribor za jelo.

Vilicu i nož treba koristiti tiho, izbjegavajući bilo kakav zvuk mljevenja. Nije lijepo da komadići hrane ili prskanje lete okolo. Kijevsku piletinu ili druga "opasna" jela treba pažljivo probosti vilicom da iscuri sok. Neprihvatljivo je jesti iz noža. Namijenjen je samo za rezanje hrane.

Pribor za jelo može biti zajednički ili pojedinačni. Uobičajeni pribor je dizajniran da pomogne u tanjuru hrane i nalazi se desno od pribora u kojem je hrana poslužena. Žlica je dizajnirana za grabljenje hrane, a vilica za držanje odabranog komada hrane. Nakon upotrebe ostavljaju se u zajedničkom tanjuru za sljedećeg gosta.

Bonton za stolom daje neka pravila za korištenje salvete:

Laneni ubrus treba biti na koljenima. Trebalo bi se pokrenuti tiho.
Salvetu ne smijete staviti na stol, vezati je oko vrata ili općenito staviti negdje iznad koljena.
Nakon jela ili prije svakog gutljaja iz čaše, morate obrisati masne usne.
Dame s ružem trebale bi koristiti jednokratne papirnate salvete.
Ako morate otići, ostavite ubrus na stolici. Nakon završetka večeri treba ga staviti na rub stola pored vašeg tanjura.
Neprihvatljivo je brisati posluženi pribor za jelo salvetom. Ovo je nagovještaj nečistoće vlasnika.

Razgovori za stolom i maniri

Pravila ponašanja za stolom uključuju komunikaciju između sudionika obroka. Ne treba se zatvarati od gostiju, izgleda nepristojno. Lijepo ponašanje prema pravilima bontona prije svega je pokušaj da svojom prisutnošću stvorite mirno okruženje za jelo. Trebali biste biti pažljivi prema svojim susjedima. Morate biti sigurni da ljudi koji sjede pokraj vas ne trebaju ništa prenijeti i ne zaboravite nastaviti razgovor.

Kultura stola podrazumijeva određeni bonton komunikacije tijekom jela. Teške razgovore, svađe, obračune morate odgoditi za neku drugu priliku. Kada jedete za zajedničkim stolom, morate se pridržavati ispravnih pravila ponašanja. Razgovor treba biti opušten, lagan i iskazivati poštovanje prema sudionicima.

Za stolom je neprihvatljivo čitati knjigu ili vaditi telefon ili tablet. Također se ne preporučuje nošenje šminke.
Ako djeca sudjeluju u objedu, potrebno im je objasniti kako se ponašati za stolom i što je bonton. Mlađi sudionici obroka trebaju govoriti samo ako se od njih zatraži. Ne možete se miješati u razgovor odraslih, biti hiroviti ili se igrati s hranom. Neprihvatljivo je da djeca prisustvuju razgovorima o temama koje im nisu namijenjene. Vrijedno je zapamtiti male sudionike gozbe kada govorimo o osobnim odnosima i emotivnim razgovorima.
Lijepo ponašanje na ručku ili večeri pretpostavlja određena pravila bontona u razgovoru. Prilikom razgovora potrebno je gledati izravno u oči. Nepristojno je skrenuti pogled.
Istureni mali prst više baš i ne odgovara modernom bontonu i znak je afektacije. Ovo je relikt vremena kada se smatralo estetski ugodnim uzimati hranu kažiprstom, srednjim i palcem, a ostalo ostaviti po strani.
Zasebno možemo reći o odnosu prema konobarima. Istinski kulturna osoba može se vidjeti u komunikaciji s uslužno osoblje. Sitnice, povišeni tonovi, a još više skandali s konobarima govore o lošem odgoju gosta. Ako vam je serviran prljav pribor za jelo ili nedovoljno vruće jelo, to možete prijaviti smirenim tonom bez gubitka dostojanstva.
Nakon završetka jela potrebno je pohvaliti kuhara. Ako vam se hrana ne sviđa, uvijek možete pronaći neke pozitivne strane.

Pića

Tijekom konzumacije važan je i bonton za stolom. Čašu treba prstima držati za dršku kako se masnim prstima ne bi umrljale sjajne stijenke. Na taj način možete uživati u okusu pića bez promjene temperature. Čaša mora biti do pola napunjena vinom. Ovo nisu samo pravila bontona za stolom - prazan prostor omogućuje vam potpunije uživanje u mirisu grožđa. Na prijemima piće na pladnjevima poslužuju konobari. Čaša se drži u rukama dok se ne isprazni. Da biste se riješili praznih jela, možete koristiti posebnu tablicu.

Šalicu za kavu treba držati za ručku s dva prsta. To će vam pomoći da izbjegnete opekotine od vrućeg napitka. Za čajnim stolom također se vrijedi prisjetiti što su kulturno ponašanje i bonton za stolom. Ne možete puhati u vrući napitak, morate piti tiho. Vrijedno je miješati čaj bez dodirivanja žlicom ruba šalice, kako ne biste stvarali nepotrebne zvukove. Ako se piće prolije po tanjuriću, morate zamoliti konobara da zamijeni staklene posude.

Osobitost bontona za stolom pri pijenju alkohola je njegova obavezna pažnja prema sugovornicima. Dodavanje pića u čašu samo za sebe je loš oblik. Najprije se morate raspitati kod susjeda trebaju li još koji alkohol.

Dodatna pravila bontona

Pušenje za stolom dopušteno je samo ako nema djece i nema prigovora ostalih sudionika objeda. Ne smijete pušiti prije jela ili dok susjedi jedu. To vas sprječava da uživate u mirisu jela. Morate pričekati dok ručak ili večera ne završe.
Odbijanje jela (dijeta, alergija ili određena uvjerenja) moguće je uz pristojno objašnjenje razloga.
Hrana između zuba može uzrokovati određenu nelagodu. Treba ga ukloniti od znatiželjnih očiju. Trebao bi se ispričati i otići na WC.
Ruž na čašama i priboru za jelo je loš oblik. Prije jela obrišite usne papirnatim ubrusom.
Ručne torbice, aktovke i kišobrani ne mogu se staviti na stol. Ako je moguće, treba ih objesiti preko naslona stolca ili staviti pored sebe na pod.

Etika - (doktrina morala, moral) - sustav normi moralnog ponašanja ljudi, njihova društvena dužnost, njihova odgovornost jednih prema drugima.

Bonton (od francuskog) znači način ponašanja.

Bonton je skup pravila ponašanja koja se odnose na vanjski izgled odnosa prema ljudima.

Suvremeni poslovni bonton leži u sposobnosti prilagođavanja specifičnostima životna situacija bez gubitka društvenog statusa.

Poslovni bonton regulira ponašanje ljudi na poslu, na javnim mjestima i na ulici, na različitim vrstama službenih događaja - prijemima, pregovorima.

Tehnike

Naše vrijeme obilježeno je širenjem političkih, gospodarskih i kulturnih veza s inozemstvom, stvaranjem zajedničkih poduzeća s strane tvrtke, što doprinosi rastu komunikacije između ljudi iz različitih zemalja na svim razinama. Jedan od oblika poslovne komunikacije među ljudima je tehnika.

Doček je okupljanje pozvanih osoba (obično dužnosnika) kod nekoga u čast nekoga ili nečega. Postoje poslovni i svečani prijemi.

Poslovni prijemi povezani su s pozivanjem predstavnika određene tvrtke. Organiziraju se tako da stranke dobiju savjete o određenom pitanju, kao i prigodom stvaranja zajedničkog pothvata, na primjer, ili u čast otvaranja zajedničke izložbe itd. Ovakvi domjenci obično se dogovaraju telefonski ili pismeno uz točno navođenje vremena i broja gostiju.

Gosti se pozivaju ili u prostoriju posebno namijenjenu za te svrhe (soba za sastanke ili prijemnu sobu), ili u ured organizatora dočeka. U ovom slučaju, stol se postavlja pored stola za sudionike prijema. Uzvanici sjede s jedne strane stola, s voditeljem u sredini, a s druge strane sjedi organizator prijema (nasuprot voditelja uzvanika) i ostali zaposlenici koji sudjeluju u pregovorima.

Tijekom prijema, voditelj ne bi trebao sjediti za svojim stolom, kako se ne bi razlikovao od ostalih prisutnih.

Predstavnik primatelja dočekuje goste na ulazu u ustanovu, pokazuje gdje se nalazi garderoba, pomaže damama da skinu kapute i otprati ih, a on sam ide naprijed, do recepcije ili do ureda domaćina.

Organizator dočeka dočekuje one koji dolaze na ulazu, bez napuštanja sobe, i svakom od njih dočekuje dobrodošlicu. U ovom slučaju voditelj dolazaka predstavlja svakog od dolazaka.

Organizator domjenaka, nakon što su svi prisutni zauzeli mjesta za stolom, predstavlja svoje djelatnike gostima (a ima ih obično onoliko koliko je uzvanika), od kojih svaki pozdravlja goste naklonom glave. .

Tada počinju pregovori.

Na poslovnim prijemima, osim predmeta potrebnih za pregovore (pisaći papir ili blokovi, olovke ili olovke) koji su postavljeni na stolu tako da ih svaki sudionik može uzeti, osigurana su osvježenja, kao na svečanim prijemima.

Kao poslastica, prije dolaska gostiju na stol se stavljaju mineralna i voćna voda. Dodatno su postavljene cigarete i šibice. Sukladno tome, na stolu bi trebali biti otvarači za boce i pepeljare. Ponekad se tradicionalna poslastica nadopunjuje kavom ili čajem, au nekim slučajevima i konjakom. Uslužuju se na znak organizatora prijema.

Poslovni sastanci u pravilu ne traju više od sat vremena.

Svečani prijemi, ovisno o tome koji je događaj bio povod za njihovu organizaciju, te sastavu sudionika u čiju se čast proslave organiziraju, mogu biti službeni i neslužbeni.

Prijemi su službeni kada su nazočni na njih pozvani zbog službenih potreba.

Službeni prijemi održavaju se povodom dolaska stranog šefa države ili vlade, diplomatskih i drugih službenih predstavnika. Razlozi za njih mogu biti i državni i državni praznici, obljetnice, kao i kongresi, simpoziji, konferencije, otvorenja i zatvaranja međunarodne izložbe, potpisivanje ugovora, trgovinskih sporazuma.

Organiziraju se neformalni domjenci za prijateljske susrete, obiteljska slavlja, vjenčanja i druga tradicionalna slavlja.

Prijemi u čast ili uz sudjelovanje službenih stranih predstavnika obično se nazivaju diplomatskim. Omogućuju iskazivanje uljudnosti, pažnje, poštovanja i gostoljubivosti prema pojedincima – čelniku ili članovima strane vlade, diplomatskim predstavnicima, znanstvenicima, kulturnim djelatnicima itd., kao i raznim službenim organizacijama.

U praksi diplomatske komunikacije postoje različite tehnike. Ovo su neki od njih:

Prijem "Čaša šampanjca" - povodom državnog praznika, odlaska veleposlanika, u čast izaslanstva i sl. Na takvom prijemu gostima se poslužuju šampanjac, prženi orasi, čokolada, a ponekad i sitni kolači.

Na recepciji "Čaša vina" gosti se poslužuju vinom, raznim kanapeima, tartletima i voćem.

Doček bar-bequea ljeti se održava na otvorenom, obično nedjeljom. Gosti mogu uživati u mesu s ražnja, vinima i bezalkoholnim pićima.

Najčešće se diplomatski prijemi organiziraju kao pozivi na doručak, ručak, čaj ili večeru (banketi).

Najčešće vrijeme za diplomatski doručak je od 12 do 13 sati, obično traje 1-1,5 sat, od čega gosti 45-60 minuta provedu za stolom.

Ručak počinje između 19 i 21 sat i traje 2-2,5 sata, a gosti cijelo vrijeme provode za stolom.

Gosti se pozivaju na čaj u 15-16 sati, u pravilu traje 1,5-2 sata, od čega gosti provode oko sat vremena za stolom.

Večera se poslužuje nakon 21:00.

Svaka od ovih tehnika obično se sastoji od dva dijela.

Prvi je susret, doček i okupljanje gostiju, privatni i opći razgovori, prethodno upoznavanje uzvanika s njihovim mjestom za banketnim stolom i aperitiv.

Drugi je banket, najčešće za stolom s punom poslugom ili banket na bazi švedskog stola.

Za održavanje domjenaka i banketa potrebno je imati dvije susjedne dvorane: jednu za primanje i okupljanje gostiju, drugu za bankete.

U sali za primanje i okupljanje gostiju, zvanoj pretprostor, nalazi se nekoliko stolica, okrugli stol prekriven stolnjakom, na kojem se nalaze cigarete (u paklicama ili muštiklama), šibice, cigare u kutijama, škare za rezanje vrhova cigara. , postavljene su pepeljare, te postavljeni kandelabri sa upaljenim svijećama. . Soba je obično ukrašena svježim cvijećem u košarama ili visokim vazama.

Kako bi se gosti upoznali s njihovim mjestima za banketnim stolom, na vidljivo mjesto u predsoblju postavljen je smanjeni model glavnog stola na kojem su postavljene kartice s prezimenima, imenima i patronimima svakog gosta redoslijedom koji strogo odgovara svoja mjesta za banketnim stolom. Strelica izrađena od plastike ili drugog materijala postavlja se u središte stola koja pokazuje smjer u kojem se nalazi stol i redoslijed postavljanja sjedala za stolom u banketnoj sali, počevši od ulaznih vrata.

Ako se banket održava istovremeno u nekoliko dvorana, od kojih svaka ima nekoliko stolova, preporučuje se drugačiji sustav prethodnog upoznavanja gostiju s njihovim mjestima. U predsoblju, na stalku koji se nalazi na vidnom mjestu, izvješen je popis sudionika prijema s naznakom prezimena, imena i patronime svakog sudionika, broja dvorane ili njenog naziva, brojeva stolova i mjesta. Ovdje na stolu svaki će gost pronaći shematski raspored dvorana za bankete, stolove u svakoj od njih i broj njihovih sjedala.

Prije pozivanja gostiju u banketnu salu, u predsoblju im se nudi aperitiv.

Aperitiv je piće(a) koje se preporučuje gostima za gaženje žeđi i poticanje apetita. Bezalkoholna pića, sokovi i proizvodi od vina i votke nude se kao aperitivi. Bezalkoholna pića uključuju stolne mineralne vode - Narzan, Moskovskaya, Dzherma itd., Kao i gaziranu vodu i druga gazirana pića, nezaslađena, jer šećer smanjuje apetit, i običnu ohlađenu vodu s ledom.

Najbolji sokovi za aperitiv su: limun, grejp, šipak, paradajz, grožđe (od nezaslađenih sorti grožđa) itd.

Među pićima od vina i votke koja se koriste kao aperitiv su vermut (koji se, inače, smatra najboljim pićem za aperitiv), šampanjac (suhi ili polusuhi), prirodna vina (bijela ili crvena), kao i konjak i votka .

Postoje tri vrste aperitiva: obični, kombinirani i miješani. Obični aperitiv je onaj koji se sastoji od jednog pića, kada se, na primjer, poslužuje samo vermut ili, recimo, šampanjac (slika 1).

Riža. 1.

Kombinirani aperitiv je nekoliko pića točenih u čaše, čaše, čaše, na primjer, mineralna voda u čašama, sok u čašama, vino ili konjak ili votka u odgovarajućim čašama (slika 2).

Riža. 1.

Mješoviti aperitivi su posebno pripremljene mješavine raznih pića, kao što su nezaslađeni kokteli.

Aperitivi se poslužuju gostima na malim pladnjevima prekrivenim salvetama.

Narezani limun, masline, bademi i drugi orašasti plodovi često se služe kao predjelo za aperitiv.

Mora se reći da prijemi često završavaju posluživanjem koktela ili drugih aperitiva, a potom se gostima nudi kava. Međutim, svečani prijemi u pravilu završavaju banketom, na koji sve goste poziva domaćin prijema ili, na njegov znak, šef konobara, ako se banket održava u restoranu, u banketnu salu.

Mnogi ljudi svoje vrijeme u prijemnoj dvorani (predsoblju) koriste za upoznavanje poslovnih ljudi i uspostavljanje poslovnih odnosa s njima.

Što bi svi pozvani na svečani prijem trebali znati i moći?

Prvi. Ne samo da ne kasnite na dogovoreni sastanak, već se, naprotiv, pojavite 5-10 minuta, a na velikom prijemu 10-15 minuta prije dogovorenog sata.

Drugi. Pri ulasku u dvoranu za primanje (predsoblje) goste koji primaju pozdravite naklonom glave, a pri pružanju ruke stiskom ruke.

Treći. Ne smijete se dugo zadržavati u blizini domaćina i zaokupljati ga pitanjima ili bilo kakvim razgovorom jer ćete ga tako odvratiti od ostalih gostiju.

Četvrta. Udaljavajući se od domaćina, pozdravite sve ranije pristigle goste pognutom glavom.

Peti. Kad vidite prijatelja u hodniku, priđite mu i stisnite mu ruku. Ako ste već pozdravili ostale goste, možete započeti lagani razgovor s ovom osobom.

Šesti. U zgodnom trenutku idite na raspored banketnog stola ili na popis sudionika s planom rasporeda stolova i numeriranja sjedala i zapamtite broj stola i broj svog mjesta, navodeći s rasporeda s koje strane stola gdje je vaše mjesto i koliko je udaljeno od kraja stola. Također je potrebno zapamtiti tko će biti Sl. 15. Posluživanje kombiniranog aperitiva sjednite za stol s vaše desne strane, njegovo ime i patronim.

Sedmi. Ako s vaše desne strane sjedi nepoznata žena, trebate zamoliti jednog ili drugog prijatelja koji poznaje tu damu da vas upozna s njom.

Ako se pokaže da je vaš susjed muškarac, onda ga smijete upoznati bez posrednika.

Osmi. Aperitiv na takvim prijemima poslužuju konobari. Čim vam konobar priđe, vi joj, saznavši od gospođe što želi popiti, poslužite odgovarajući aperitiv, a potom sami odaberete piće. Prazno posuđe treba staviti na poseban pladanj za iskorišteno posuđe, koji se nalazi na posebnom stolu ili na stolu s cigaretama. U tom slučaju možete ponuditi damu, svoju sugovornicu, kanapee ili orašaste plodove, koji se obično poslužuju uz aperitiv.

Deveti. Nakon što ste pozvani za stol, dami pružate desnu ruku i odlazite s njom u banket salu iza organizatora banketa i glavnog gosta.

Kada prilazite stolu, obratite pozornost na male kartice, također poznate kao couverts, koje označavaju prezimena i inicijale, a ponekad i pozicije, koje će vam pomoći u navigaciji.