Kohvik 50 inimesele köögiprojekt. Avalike toitlustusettevõtete kujundus. Restorani personali hulka kuulub
SISUKORD
SISSEJUHATUS ………………………………………………………. ……… ..… .3
PROJEKTI EESMÄRGID, EESMÄRGID JA ASJAKOHASUS ………………. …… ........ 3–5
PROJEKTI RAKENDAMISKAVA ………………… ...............… ... ……….… .... 6
TÖÖ VALMISTAV ETAPP …………………… ... ……….… .7–8
UURIMINE JA LILLESARJADE VALIK ........................................ 9-14
SAIDI UURIMINE ............................................... 15 - kaheksateist
SEEMNE KÜLVIMINE SEEMNEKS …………………………………. ……… ........ 19
VÄLJAKORPIMINE …………………………………………. …… ...... 20
SEEMNE istutamine ja lilleseemnete külvamine avatud maapinnale ........................................ .................................................. ... 21
KOKKUVÕTE ………………………………………………… ... ………… .22
KASUTATUD KIRJANDUS ………………………… .. ………….… 23
SISSEJUHATUS
Armastus lillede vastu on olnud iidsetest aegadest kõigile rahvastele omane. Heledad, erineva kujuga, meeldiva aroomiga on nad alati köitnud ja köitnud täiskasvanute ja laste tähelepanu. Inimese lapsepõlvest sisendatud armastus lillede vastu jääb eluks ja kuhu iganes ta elab, istutab ta neid kõikjale ja kõikjale.
Miks valisite projekti jaoks just selle teema? Suurema osa ajast veedame koolis. Ja seetõttu peab kool olema ilus mitte ainult seestpoolt, vaid ka väljast. Valides oma projekti teema, otsustasime oma töö tulemustega rõõmustada mitte ainult endale, vaid ka ümbritsevatele inimestele, samuti proovida kätt disainiäris, õppides samal ajal palju uut. Oma lillepeenra jaoks oleme valinud ringi kuju, mis sümboliseerib solidaarsust ja sõprust.
Eesmärgid, eesmärgid ja projekti asjakohasus
AT talveperioodAknast välja vaadates näete monotoonset pilti: valge lumi, paljad puud, hall taevas. Iga koolilaps ootab kauaoodatud suvepuhkust ja kujutab ette, kuidas puude pungad õitsevad akna taga, soe päike mängib valgusega ja ilusad lilled. Kuid saate selle aja lähemale tuua, kui hakkate selleks ette valmistuma. Saate uurida lillesortide mitmekesisust, valida lillepeenarde erinevaid värvilahendusi, mõelda istutuste geomeetria üle. Selleks, et õitseaeg oleks varasem ja pikem, on vaja hakata talvel aknale lilleistikuid kasvatama.
Hüpotees: kui kooli lillepeenra parendamiseks ja tulevikus kogu kooliala rohelisemaks muutmiseks töötatakse välja ja viiakse ellu projekt, parandab see kõigi kooli "elanike" puhketingimusi ja õpetab neid looduse eest hoolitsema.
Meie uurimistöö objekt: üheaastased ja mitmeaastased lilletaimed;
Uuringu teema: kuidas saate kooli territooriumi ökosüsteemi iseseisvalt muuta, et parandada selle ökoloogilist olukorda.
Projekti eesmärk - lilleistikute kasvatamine kooli lillepeenra kaunistamiseks, võttes arvesse territooriumi ökonoomset kasutamist ja loodusvarade ratsionaalset kasutamist.
Selle eesmärgi saavutamiseks peate tegema järgmistülesanded:
uurige maastikukujunduse loomise kirjandust ja töötage õpitu põhjal välja oma projekt koolikoha haljastamiseks;
valige koolikoha kaunistamiseks lillekultuuride sortiment;
parandada kooli lillepeenart;
kavandatavate taimede kasvatamise agrotehniliste meetodite kindlaksmääramiseks.
Projekti tüüp: pikaajaline.
Selle projekti asjakohasus :
Õpilastele esteetilise ja kunstilise maitse kujundamine,
Haridus töökusele, lilletaimede hooldamise oskused.
Oma projekti elluviimiseks kasutasime:
Kirjandus sel teemal;
Interneti võimalused;
Teiste koolide maastikuprojektid;
Foto- ja helitehnika.
Oodatud tulemused:
Õitsev lillepeenar erinevatel ajaperioodidel;
taimede kasvatamise praktiliste oskuste arendamine;
teadmiste saamine ilutaimede kohta;
teadustegevuse oskuste kujunemine.
Projekti etappide kirjeldus:
kirjanduse kogumine ja uurimine;
lillepeenarde kujundusvõimaluste uurimine;
ilutaimede liigilise koosseisu uurimine;
tööplaani koostamine;
pinnase analüüs;
seemnete külvamine;
seemikute kasvatamine;
lillepeenra lagunemine;
seemikute istutamine avatud pinnasesse;
lillepeenarde hoolduse korraldamine suvekuudel;
tehtud töö analüüs;
esitluse-aruande loomine.
1. Projekti elluviimise kava
EtappValmis töö
Tähtaeg
Organisatsiooniline
Tööplaani koostamine
jaanuar veebruar
Uuringud
Lillepeenarde kujundamise võimaluste uuring.
Lillepeenarde tüüpide uurimine
Veebruar
Lilleseemnete ostmine
Veebruar märts.
Pinnase ettevalmistamine
Märts, aprill.
Istikute kasvatamine
Märts, aprill.
Valimine
Aprill.
Mulla kaevamine lillepeenrasse
Aprill.
Lillepeenarde paigutus
Aprill.
Seemikute istutamine, seemnete külvamine
Aprill mai.
Töö kogu suveperioodi koolikohas (suvine tööpraktika)
Mai-august.
Lilletaimede hooldamine ja vaatlemine.
Mai-oktoober.
1. etapp
Tehtud töö analüüs
Oktoober 2016
2. TÖÖ VALMISTAV ETAPP
Enne lillepeenarde kujundamise kallale asumist uurisime veidi - uurisime sel teemal kirjandust, õppisime lillepeenra kaunistamise tüüpe, kasutatavaid lilli, värvikujundusmeetodeid.
Sõltuvalt kujust on lillepeenrad ovaalsed, ümmargused, ruudukujulised, ristkülikukujulised, rombilised, kolmnurksed jne. Samuti erinevad need suuruse poolest, läbimõõduga 1–8–10 m või rohkem.
Lillepeenardele istutatakse ühte või mitut liiki õistaimi. Lillepeenra sisekujundus võib olla väga mitmekesine. Peenrad võivad olla madalad või kõrgemad (välja ulatuvad pinna kohal), sõltuvalt taimede sordist. Väga kaunid on salvia, petuunia, üheaastaste astrite, begooniate, saialillede jt peenrad. Lillepeenarde istutatud taimede valiku järgi eristatakse vaibapeenraid, mis koosnevad mõnest kõrgest vaibalehest taimest, vaibaga lillepeenardest, lillepeenardest, koosnedes mõnest õistaimest. jne. Liitpeenarde loomine mitut tüüpi lilletaimedest nõuab aednikult palju oskusi, oskusi ja maitset.
Kaasaegses haljastuses tehakse lillepeenrad madalaks, muruga tasaseks ja ainult erijuhtudel lahtiselt, kuid mitte kõrgemal kui 5-8 cm.Lillepeenra suurus sõltub lilleaia suurusest. Kujundamisel on vaja arvestada istutatud taimede õitsemise kestusega.
Lilleaia kunstiline dekoratiivne väärtus sõltub taimede valikust leht- ja õistaimede värvide kombinatsioonis, lilleaia üksikute osade proportsionaalsusest, mustri selgusest ja selgusest, mustri sisust, hea muru tausta olemasolust ja hoolduse pakkumisest. Hea taimede valik lehtede või õite värvi järgi on hädavajalik. Sellisel juhul pakuvad märkimisväärset abi omavaheliste värvide harmoonilise kombinatsiooni reeglid. Põhi- või põhivärvid on kollane, punane ja sinine. Tuletisvärvid on rohelised, mis, selgub, kollase segamisest sinisega, oranž - kollasest punasega, lilla sinisest punasega. Kergemaid värve kollast, oranži ja punast nimetatakse aktiivseks ning vähem erksat - violetne, roheline ja sinine on passiivsed.
Meeldiv mulje tekib sellisest kombinatsioonist, kui põhivärv asub tuletise kõrval, milles see põhivärv puudub. Sama kultuuri taimed on omavahel värvitoonis, eriti kui on olemas sorte.
Lilleaia osad peaksid olema harmoonilised, silmale meeldivad. Proportsionaalsuse reeglid aitavad seda lahendada.
Põhimõtteliselt kasutatakse lillepeenarde kaunistamiseks üheaastaseid taimi. Ja neid valivad peamiselt üheaastased taimed, mis õitsevad kaua ja rikkalikult, erinedes lehtede dekoratiivsuses. Neid kasutatakse laialdaselt lillepeenardes, harjadel ja suvise õitsemise parterites.
Millised on nõuded lilleaiale?
Pidev õitsemine kogu kasvuperioodi vältel.
Saadaval istutusmaterjal.
Taimehooldus pole keeruline.
Kooliaia puhkeala kaunistamiseks peaks sobima harmooniline taimede kombinatsioon kõrguse, võrsete struktuuri, lillede ja lehtede värvi ning suuruse osas.
3. Lillesaimede uurimine ja valimine.
Uuritud kirjanduse põhjal tegime kindlaks meie piirkonnas levinumad lillekultuurid ja koostasime tabeli nende põhiomaduste põhjal.
Projekti hinnang:
70 * 10 \u003d 700 rubla10 * 20 \u003d 200 rubla.
Väetised
Seemik
Kokku
900 rbl
4. Objekti uurimine ja uurimine
Veebruaris alustati tööd lillepeenra enda kallal, oli vaja uurida leiukoha, mulla koostist kavandatavas lillepeenras, et määrata selle füüsikalised ja keemilised omadused. Kaevake koht üles, puhastage rohi ja juured, valige kivid, vabastage.
1) saidi märgistamine.
Pindala on 88,21 ruutmeetrit, ümmargune, asub kooli hoovi lõunaosas. Muldade uurimine algab selle füüsilise ja keemilised omadused: struktuur, värvus, niiskus, tihedus, happesus, viljakus.
2) Mulla kirjeldamise plaan:
Punkt (kooli hoov);
Üldine kergendus (lame);
Taimestik (umbrohi).
3) mullasektsiooni uurimise kava:
Mullasektsiooni skemaatiline lõik (1:10);
Värvimine;
Struktuur, võime laguneda eraldi osadeks;
Mehaaniline koostis;
Kaasamised;
Tihedus;
Pinnase niiskus;
Happesus;
4) Pinnase koostise analüüs.
1. Uuritud mulla füüsikaline analüüs.
Kirjelduseks füüsikalised omadused uurisime mullaprofiili, mehaanilist ja mineraalset koostist, struktuuri, niiskusvõimet, vee läbilaskvust ja õhusisaldust mullaproovis.
Kogemus nr 1 "Mullaprofiili uurimine".
Mullaprofiili diagrammilt (lisa nr 1) on näha, et mätas- ja huumuskihid on halvasti väljendunud.
Kogemus nr 2 "Pinnase mehaanilise ja mineraalse koostise määramine".
Nad võtsid natuke mulda, niisutasid seda veidi ja veeretasid seda peopesades. Pinnas rullub paksuks vorstiks, mis paindumisel puruneb. Sellest järeldasime, et muld on kerge savi. Ja alumiiniumoksiid selles märkimisväärselt ei domineeri.
Kogemus nr 3 "Mulla struktuuri määramine".
Nad võtsid natuke mulda, laotasid selle õhukese kihina alustassile laiali ja uurisid seda. Pinnas lagunes tükkideks. Vee lisamisel ei tekkinud pidevat viskoosset massi. Pärast tulemuste analüüsimist jõudsime järeldusele, et pinnasel on struktuur.
Katse nr 4 "Mulla niiskusvõime määramine".
Nad võtsid natuke mulda, panid selle metallalusele ja kaalusid. Pinnase massm 1 \u003d 100g 700mg. Panime päevase mullaaluse umbes 100-kraadisesse ahju. Kaalus kuivanud mulda. Pinnase mass on muutunudm 2 \u003d 48g 200mg. Arvutasime vee protsendi järgmise valemi abil:
{( m1- m2)*100%}: m1=(100700-48200)*100%:100700=52%
Jõuti järeldusele, et uuritud pinnas sisaldab piisavalt niiskust.
Kogemus nr 5 "Pinnase vee läbilaskvuse määramine"
Võeti silindrikujuline mullaproov. Selleks valmistati plastpurk (eemaldati põhi) ja selle silindriga lõigati välja mullaproov. Valage umbes 100 ml vett laiasse anumasse ja asetage kogutud proov sinna. Märgiti aeg, mille jooksul vesi täielikult pinnasesse imendus - 19 min 28 sek. Kuna uuritud pinnas on kuiv ja struktuurne, imendub vesi sellesse üsna kiiresti. Jõudsime järeldusele, et pinnasel on kõrge vee läbilaskvus.
Uuritava proovi füüsikalise analüüsi tulemuste (2. liide) põhjal tegime kindlaks:
a) mulla väljendunud struktuur, mineraalne koostis, selle kõrge vee läbilaskvus ja hea õhutamine peaksid soodustama taimede kasvu;
b) kuid nõrgalt väljendunud huumushorisont näitab orgaanilise aine ebapiisavat sisaldust mullas.
2. Uuritud pinnase keemiline analüüs.
Parameetritena keemiline analüüs kasutati järgmisi: mulla happesuse hindamine, mulla soolsuse määramine, olemasolu määramine raskemetallid (vt 3. liide).
Katse nr 1 "Pinnaseekstrakti pH määramine".
Kasutaminesoolase pinnase ekstrakt, määrati pH kahel viisil: a) universaalse indikaatorlahusega, lisades esimesse katseklaasi 3-5 tilka indikaatorlahust; b)pH- indikaatorpaber, mis laseb pintsettidega pabeririba otsa teise katseklaasi.
Mõlemad testid näitasid, et uuritud mulla pH on vahemikus 7-8. Sellest järeldasime, et mullakeskkond on kergelt leeliseline.
Kogemus nr 2 "Mulla soolsuse uurimine".
A) Karbonaatioonide tuvastamine: katseklaasi lisati uuritava mullaga vesinikkloriidhape. Täheldati mulla "keemist" (mitte-intensiivne mullitamine). See näitab karbonaatioonide olemasolu mullas.
2H + + CO 3 2- \u003d H 2 O + CO 2
B) tuvastaminesulfaatioonid: katseklaasi lisati mullalahusega tilkhaaval baariumsoola lahus. Täheldati väikest baarium sulfaadi suspensiooni, mis näitab sulfaatioonide olemasolu mullas.
C) Sulfitiioonide tuvastamine: katseklaasi lisati mullalahusega tilkhaaval joodi alkoholilahus.
D) Kloriidioonide tuvastamine: katseklaasi lisati mullalahusega tilkhaaval hõbenitraadi lahus. Nähtavaid muudatusi ei leitud.
Tehtud katsetest järeldati, et muld on kergelt soolane.
Kogemus nr 3 "Raskmetallide tuvastamine mullas."
A) Vaseioonide tuvastamine: mullalahus valati katseklaasi selle 1/4 kõrguselt, sellesse valati 2-3 ml (liig) ammoniaagilahust, katseklaasi sisu segati. Nähtavaid muudatusi ei leitud.
B) Rauaioonide tuvastamine: katseklaasi valati mullalahusega 3-4 ml kaaliumtiotsüanaati.Nähtavaid muudatusi ei leitud.
Tehtud katsete põhjal veendusime, et uuritav mullaproov pole raskemetallidega saastunud.
3. Uurimistulemused.
Seega saime paljude katsete läbiviimisel teada:
1. Kooli koolipiirkonna kaugus inimtekkelise reostuse erinevatest allikatest mõjutab soodsalt tema mulla viljakuse säilimist.
2. Sellised füüsikalised omadused nagu struktuur, mineraalne koostis, kõrge vee läbilaskvus ja mulla hea õhutamine peaksid aitama selle saavutamist hea kasv taimed kooliplatsil.
3. Samuti mõjutab sulfaatioonide olemasolu negatiivselt taimede kasvu koolipiirkonnas.
4. Kooli haridus- ja katsekohas on mulla põhiprobleemiks ebapiisav orgaanilise aine sisaldus ja liigne karbonaatioonide sisaldus, mis põhjustab mullalahuse kergelt leeliselist keskkonda ja vähendab saagikust.
Tuvastatud probleemid näitasid, et peamine ülesanne on orgaanilise aine sisalduse suurendamine mullas ja selle vähendaminelkH muld. Huumuse tekkeks mullas tuleb sinna sisse viia igasuguseid orgaanilisi jääke. Kuid väga sageli on orgaaniliste väetiste kasutamine seotud suurte finantskuludega. seegaoleme pakkunud meetodeid mullaviljakuse suurendamiseks koolipiirkonnas ilma suurema materiaalse pingutuseta. Sissejuhatusorgaanilised jäätmed.Orgaanilised jäätmed on kõige parem kompostida otse aiapeenral või radadel. Sellisel juhul tagatakse mulla viljakuse maksimaalne taastamine minimaalsete tööjõukuludega. Parim on omada 2-3 kompostihunnikut. Ühes viiakse sisse orgaanilised jäägid, teises juba mädanevad, kolmandas on komposti juba valmis ja peenardele kantud.
Kompostimiseks kasutatakse järgmisi orgaanilisi jääke:
1. Orgaanilised olmejäätmed.
2. Värske sõnnik ja lindude väljaheited.
3. Puutuhk.
Lõpuks on mulla happesuse neutraliseerimiseks soovitatav lisada mulda puutuhka. Kuna enamik aiataimi ja kasulikke mullamikroorganisme areneb hästi, kui mulla happesus ph \u003d 6,5-7,0 - nõrgalt happeline või neutraalne mullareaktsioon.
5. SEEMNE SEEMNE SEEMNEKS
Taimede kasvatamise seemikute meetod võimaldab teil saada varasemat õitsemist.Nõutavad tööriistad:
Kühvel
Külvikonteiner
Klaasist või kilest ümbris
Koostis:
Maa segu
Lilleseemned
Vesi
Seemnete külvisügavus määratakse nende suuruse järgi. Põhireegel on see, et seemned peavad looma tingimused hõlpsamaks idanemiseks. Näiteks, mida peenemad on seemned, seda madalamat istutussügavust nad vajavad, seda raskem on muld, seda lähemal pinnale, mida nad vajavad, seda kuivem on muld, seda sügavam on külvisügavus jne.
ESIMENE JUURDEPÄÄS
Esimesed astri võrsed ilmusid nädala pärast, kuid daaliad olid pikka aega kilega kaetud ja võrsed olid haruldased, üksikud. Hoolitsesime regulaarselt oma seemikuid, kastsime seemikuid õrnalt pihustuspudeli abil.
6. SEEMMEKORRIMINE
Meie astri idud tõmbusid kokku ja jäid kitsaks. Valida on vaja! Mis on "korjamine"?
Valimine on seemikute istutamine, et tagada nende toitumiseks suurem pind. Raiutud taimed arenevad paremini ja kiiremini. Seetõttu on korjamine nende elus väga oluline.
Seemikute korjamine määrab seemiku edasise kasvu, seetõttu tuleb seda teha õigesti: enne korjamist tuleb seemikuid rikkalikult kasta - see hõlbustab taimede maast väljavõtmist ja kaitseb juuri mehaaniliste kahjustuste eest. Ettevalmistatud substraadile tehakse spetsiaalse tihvtiga (lants) õõnes, kus istiku juur ja varreosa (kuni idulehelisete lehtedeni) on langetatud. Samal ajal veenduge, et juured ei painduks. Nende parema hargnemise huvides saab seemiku keskmist juurt näpistada 1/3 (see muudab taime tugevamaks ja vastupidavamaks). Korjamisel on vaja taime hoida mitte habras varre, vaid idulehtede lehtede järgi. Süvendamine on kaetud mullaga, valiku kvaliteeti kontrollitakse, kergitades seemikut idulehtede lehtede poolt kergelt üles. Taimede vigastamine korjamise ajal viib seemikute kasvu pidurdumiseni. Korjamise käigus visatakse haiged ja väändunud taimed minema. Tuleb meeles pidada, et korjamine lükkab iga kultuuri arengut 5-7 päeva võrra edasi.
Korjamine lõpeb siirdatud taimede kastmisega madalast kastekannust või rohke pritsimisega. Kriitiline periood kestab 3-4 päeva. Sel ajal peate hoidma temperatuuri 23-25 0 C, hoidke taimi hajutatud valguses ning eemal tuulest ja tuuletõmbusest.
MEIE SEEMNE
Jätkates seemikute eest hoolitsemist, kastsime ja lõdvendasime neid, pidasime lillede vaatluste päevikuid. Iga päev pingutasid seemikud, muutsime kohati kaste, keerasime ühte, siis teist valguse poole. Astreid oli palju, kuid daaliad olid ainult üksikud taimed.
7. Istikute istutamine ja lilletaimede seemnete külvamine avatud pinnasesse.
Aprilli keskel istutati laagerdunud ja terved seemikud avatud pinnasele ning külvati ilutaimede seemneid.
JÄRELDUS
Esimesed tööd seemnematerjali kujundamise, valiku, pinnaseuuringute, seemnematerjali ja õistaimede seemikute külvamise ja istutamise osas on lõpetatud.
Projektitöö järgmine etapp hõlmab aastal asuva lillepeenra hoolduse kavandamist ja korraldamist suveperiood aeg.
Bibliograafia.
Mansurova S.E., Kokueva G.N. Me järgime keskkond meie linn: 9-11 klass: Kooli töötuba. - M.: keskus VLADOS, 2001
Mulla kvaliteedikontrolli meetodid: õppevahend ülikoolidele. - Voronež, 2007
NG Fedorets, MV Medvedeva Linnastunud alade muldade uurimise metoodika (haridus- ja metoodiline juhend ökoloogiliste ja bioloogiliste erialade üliõpilastele ja kraadiõppuritele). - Petroskoi, 2009
http://ru.wikipedia.org
3. A2 - pesemishorisont; see ei ole eriti viljakas ja on huumusosakeste intensiivse leostumise tõttu heleda varjundiga - 17-20 cm;
4. A3-pesemishorisont. Kattuvate silmapiiride ained pestakse välja ja kogunevad sellesse.
2. liide.
Tabel nr 1. Pinnase füüsikaliste omaduste uuringud.
3. liide.
Tabel 2. Pinnase keemiliste omaduste uurimise tulemused.
4. liide.
Tabel 3. Uuringutulemustel põhinevad järeldused.
1. Väljaõppe- ja katsekoha kaugus inimtekkelise reostuse erinevatest allikatest.2. Pinnase struktuur, suurte pooride olemasolu.
3. Suur vee läbilaskvus.
4. Hea õhutus
5. Mineraalne koostis
6. Raskmetallide ioonide puudumine ja mulla soolsus
1. Ebapiisav orgaanilise aine sisaldus
2. Huumuskihi nõrk väljendus
3. Liigne karbonaatioonide ja sulfaatioonide sisaldus.
4. Nõrgalt leeliseline mullalahus
120. Koolide ja lasteaedade-lasteaedade territooriumi heakorrastamise ja haljastamise nõuded
Koolid: Linna- ja piirkondliku tähtsusega koolide hulka kuuluvad: muusika, sport, kunst, internaatkoolid. Spetsiaalsetes spordikoolides on lisaks peamisele õppehoonele sisejõusaalid ja basseinid, jalgpalliväljakud, võrk- ja korvpalliväljakud.
Muusika- ja kunstikoolide territooriumide pindala arvutatakse 15m 2 põhjal õpilase kohta. Territooriumide arhitektuurne ja planeerimislahendus peaks olema sihipärane ja vastama asjakohastele nõuetele. Territooriumid peaksid olema dekoratiivsed aiad koos hubaste puhkealade ja jalutuskäiguteega koos asjakohaste seadmete ja väikeste arhitektuurivormidega. Kunstikoolide kohtadel on vabas õhus toimuvate tundide jaoks ette nähtud spetsiaalsed alad. Istutused on kujundatud üksikute, suurte taimede ja maaliliste puuderühmadena ning kaunilt õitsevate põõsastena. Võib-olla spordiväljaku seade.
Territooriumidel muusikakoolid Projekteeritakse eraldatud alasid muusikatundide ja puhkealade jaoks, samuti kõnniteid. Istutused peaksid olema kujutatud murule paigutatud puude ja põõsaste taimerühmadena ning neil peaks olema „rahustav” iseloom. Kogu kompositsioon peaks olema valmis pärast pingelist muusikatööd puhkama ja samal ajal kaasa aitama loominguliste jõudude tõusule. Palli mängimiseks on võimalik muretseda spordiväljak.
Keskkool aastal elamukompleks... Kooli territoorium on piiratud kasutusega haljasala. Kooliala on reeglina piiratud aiaga metallkonstruktsioonidest hekiga, mille kõrgus on vähemalt 1,5 m. Kaugus (vahe) ala piirist tänavate või sissesõiduteede punaste joonteni peab olema vähemalt 15 ... 20 m, elamute majade seinteni - vähemalt 10, kommunaalteenused - vähemalt 50 m.
Objekti planeerimiskeskus on koolimaja. Hoone asub reeglina saidi ühel küljel ja on orienteeritud kardinaalsetele punktidele vastavalt kehtivatele kooliruumide valgustuse sanitaarnormidele. Hoone ümber on ette nähtud vähemalt 3,5 m laiune käik koos pööramisplatvormiga (kaugus hoone fassaadist lähima küljeni on vähemalt 8 m).
Välise haljastuse ja haljastuse kujundamisel on vaja läbi viia selge funktsionaalne tsoneerimine. Kooli territooriumil on vastavalt haridusprotsessile ja programmidele mõlemale ette nähtud erinevad saidid ja seadmed koolitusedja kehalise kasvatuse jaoks vabas õhus. Sellest lähtuvalt jaguneb koolikoht erinevateks funktsionaalseteks tsoonideks: spordi (fitness ja tervis), haridus- ja katsealane, puhkeala, majanduslik.
Istandused peaksid ühendama kõik tsoonid üheks tervikuks ja hõivama vähemalt 40 ... 50% pindalast. Istandustel peaks olema funktsionaalne roll, eraldades pinnased üksteisest, pakkudes kaitset müra eest, eemaldades tolmu ja puhastades õhku, luues seeläbi soodsad tingimused kooliõpilastele õppimiseks ja lõõgastumiseks. Istutuste paigutamine sõltub saidi üldisest planeerimislahendusest, üksikute tsoonide, kohtade, radade paigutusest.
Istutused spordialal on paigutatud väikestesse eraldusribadesse või aladevahelistesse aladesse puuderidade või hekkide ja põõsaste kujul. Suurematel aladel, spordi- ja treening-katseliste tsoonide vahel, saab pakkuda kompaktseid puurühmi. Taimed ei tohi varjata väljakute mänguväljakuid. Sortiment valitakse vastavalt spordiväljakute haljastuse nõuetele.
Väljaõppe- ja katsevööndi istutused on puhtalt funktsionaalse eesmärgiga ja nende eesmärk on eraldada üksikud sektsioonid ja kohad. Need koosnevad puuderidade jagamisest (sporditsooni küljelt), hekkidest (kohtade ja katselappide vahel), mis peaksid viljapuuaiast olema vähemalt 10 m kaugusel.
Istutused puhkealal on vabamalt paigutatud. Need on peamiselt puude või põõsaste rühmad väikestel aladel ala ümber. Nõuded üksikute taimede ja rühmade paigutamisele on samad kui puude ja põõsaste paigutamisel puhkealade ümber elamute lähedal. Aladel peaksid olema nii varjulised puhkealad kui ka hästi soojustatud alad. Rada servadest puudeni peab olema vähemalt 1,0 ... 0,75 m.
Mööda koolikoha siseosa perimeetrit on puu- ja põõsaread ette nähtud 4 ... 6 m laiuses ribas ja väljastpoolt - 5 ... 10 m laiuste istandike riba.
Koolimaja enda lähedal on ette nähtud üks või kaks puhkeala vanemate ja nooremate klasside puhkamiseks puhkepauside ajal, samuti (läbipääsu ja koolimaja vahel) mururiba väikeste põõsarühmade ja rohttaimede mitmeaastaste taimede ning madalate puude üksikute isenditega. Puud asetatakse hoonest vähemalt 10 m kaugusele ja põõsad - 5 m, nii et kooli ruumid ei oleks varjutatud.
Koolieelsed asutused: Tänapäevaste standardite kohaselt peaks haljastuse tase olema kuni 60%. Lastekoolid asuvad tavaliselt keskses elamurajoonis hästivalgustatud, ventileeritavas ja kuivas kohas, kus pinnavee normaalne voolavus on normaalne.
Vastavalt Moskva standarditele on koolieelsed asutused kavandatud mahutama 10 ... 12 rühma ja mõnel juhul ka 6 rühma, mis on kinnitatud elamute otstesse. Laste jalutusväljakud jäävad lasteaiahoone sissepääsust kuni 30 m kaugusele ja elamu enda akendest 15 m kaugusele. Väikelaste rühma mänguväljaku pindala on 7,5 m 2 istekoha kohta. Koolieelse lasteasutuse teenindusraadius mikrorajoonis on 300 m, väikelinnades - 500 m.
Lasteaed-lasteaed on ristkülikukujulise konfiguratsiooniga. Kaugus ala piiridest punase jooneni peab olema vähemalt 25 m, elamute seinteni - vähemalt 10 m, kommunaalteenuste seinteni - vähemalt 50 m. Hoone asetatakse saidi ühele piirile või keskele. Ehitise ümber on tavaliselt ette nähtud 3,5 m laiune läbipääs koos 12x5,5 m pöördeplatvormiga. Ehitise fassaadi ja läbipääsu piiri (lähima külgkivi) kaugus peab olema vähemalt 8m.
Territooriumi kujundamisel lasteaed on vaja jagada järgmisteks funktsionaalseteks tsoonideks: territooriumi sissepääsutsoon, rühmade mänguväljakute tsoon, majandustsoon.
Tsoon grupisaite sisaldab otseselt rühma mänguväljakuid kuni 3-aastastele väikelastele ja 4-6-aastastele lastele, samuti üldist spordiväljakut (ala 250m) ja mullivannit (ala 20m 2). Kõik saidid peavad olema ühendatud radade võrguga.
Kogu majandusvöönd on koondunud ala piirile ja eraldatud rühmade asukohtadest.
Grupeerige saidid - laste peamised viibimiskohad saidil. Need on mõeldud vaba aja veetmiseks ja mängimiseks. Tavaliselt paigaldatakse iga kahe koha jaoks üks topeltvarikatus, mille pindala kuulub rühma saidi alasse. Varikatust kasutatakse rühmategevuste ja mängude jaoks, mis ei vaja aktiivset liikumist (lugemine, mängimine). Iga rühma mänguväljak peab olema nõuetekohaselt varustatud, seal peab olema liivakast, mänguväljakud, seinaribad jne. Mänguväljakud on kujundatud nii, et koolitajad näeksid igal ajal, mida iga laps teeb. Alla 3-aastaste laste mänguväljaku pindala peaks olema 150m 2 (koos laste arvuga 20-liikmelises rühmas ja norm ühele lapsele on 7,5m2) ja 4-6-aastastele lastele - 180m2 (ühe lapse normiga) 9m 2).
4 ... 6-aastaste laste jaoks varustavad nad ühise spordiväljaku (250m 2) ronimis-, hüppamis-, välimängude ja 25 ... 30m 2 ja 25 ... 30cm sügavusega mullivanniga. Basseini põhi peab olema betoneeritud, sile ja kõige suurema kaldega (0,005). Basseini ümber on ette nähtud 0,6 m laiune plaaditud rada. Bassein on täidetud soojendatud veega.
Kõigi planeerimiselementide ühendamine toimub 1,5 m laiuste radadega. Gruppide saidid on ühendatud ühise ringteega. Rööbaste kate peaks olema valmistatud spetsiaalsest segust - kruusa laastud, savimuld, külv.
Territooriumi haljastus.Istutusi pakutakse järgmist tüüpi kujul: puude ja põõsaste read (tiheda võraga puud), puude rühmad ja üksikud isendid, hekid, põõsad, lillepeenrad (kaheaastased, mitmeaastased).
Puude ja põõsaste paigutamisel arvestage järgmist. Tiheda võraga puuderead tuleks varustada piki aia perimeetrit. Välispiiril on kujundatud põõsaste hekk, sisepiiril põõsad rühmiti. Puud on kujundatud alade ümber, nii tiheda kui ka ajasvõruga. Puugruppide vahelise ala ventileerimiseks on vaja jätta tühikud. Puud ja põõsad on paigutatud nii, et suurema osa piirkonnast (kuni 50%) valgustab päeval päike. Spordiala peaks olema ka hästi valgustatud, seetõttu pole selle ala ümbruses laia ja tiheda võraga puid soovitatav.
Puude ja põõsaste istutustihedus sõltub piirkonna kliimatingimustest ja maa-aluste kommunaalteenuste olemasolust.
Lillepeenrad asuvad peamiselt hoone sissepääsude juures, samuti hoone ja ringikäigu vahelistes ribades. Ristkülikute või ringide kujul olevad kompaktsed lilleaiad näevad saitide sissepääsude lähedal head välja. Rohtsete lillede sortiment peaks hõlmama peamiselt mitmeaastaseid taimeliike - floksid, pojengid, delphiniums, aquilegia jt, aga ka pikka aega iga-aastast õitsemist - antirrinum, petuunia, kosmos, clarkia, portulak jne.
Lasteaia piirkonna muru peab olema tallamise suhtes vastupidav. Selle loomiseks on kõige parem kasutada teravilja tüüpi ürte (sinilill, aruhein, painutatud rohi). Mõnel juhul on mõned mänguväljakud varustatud murukattega. Stoloni moodustavast kõverdatud rohust tekitatakse vastupidav mätas.
" |
Tootmistöökodade kujundamine, mis põhineb kontseptsioonil, struktuuriomadustel, SanPiN-i standarditel ja muudel näitajatel (tehnoloogiline disain), on HoReCa segmendis ettevõtte loomisel väga oluline ja otsustav etapp.
Asjatundlikult koostatud kohvikuplaan või restoraniprojekt (plaan) aitab vältida probleeme kooskõlastustega mitmel juhul, samuti säästab seadmete valikul üsna märkimisväärseid summasid. Arvutamist ja nõustamist teostab üle 15-aastase kogemusega peakokk, masinate ja aparaatide insener toiduainete tootmine, Konstantin Shake.
Koos restorani (toitlustusettevõtte) projekti ja spetsifikatsiooniga tõesti vajalik varustus, korraldame tavaliselt hanke ettevõtte varustamiseks mitme suurema piirkondliku tarnija seadmetega.
Pidage meeles, et vead paigutusprojektides ja mittevajalike toitlustusseadmete kaasamine projekti võivad viia põhjendamatuteks kuludeks, mille summad on sageli miljonites rublades! Kui te ei plaani koka ehituse ajal kutsuda, saame koostada varustuse paigutuse kava ja kõrvaldada teie tarbetud kulud.
Põhimõtteliselt teeme köögiseadmete paigutamise projekte eemalt, toitlustusettevõtet külastamata. Teil on vaja ainult ruumi plaani koos mõõtmete ja tehniliste parameetritega (vesi, elekter ...) ja tulevase köögi kontseptsiooni.
Kujundus hõlmab järgmisi etappe:
- Projekti eskiisi koostamine, võttes arvesse ruumide tehnilisi omadusi. Arvesse võetakse järgmisi tegureid: Ruumide suurused ja spetsifikatsioonid, Ettevõtte kontseptsioon ja tulevane menüü, Istekohtade arv, Elektripiirangud, Gaasijuhtme kättesaadavus, Veevarustuse ja kanalisatsiooni juhtmestiku omadused ...
- Eskiisi kooskõlastamine kliendiga
- Kliendile pakkumine valmis projekt vajalike liitumispunktidega elektri, vee, kanalisatsiooni ja ventilatsiooni jaoks
- Kliendile vajalike seadmete spetsifikatsiooni pakkumine
Näited restoranide, kohvikute köögi varustuse paigutamise projektidest
Toitlustusettevõtte jaoks vajalike seadmete valik.
Reeglina toimub seadmete valik koos tootmishoonete kavandamisega, kuid valiku saab teha juba valmis projekti jaoks.
Avaliku toitlustamise jaoks vajalike seadmete valik hõlmab järgmisi etappe:
- Nõutavate seadmete hinna ja kvaliteedi omaduste kindlaksmääramine kliendi juures
- Seadmete tarnijate vahel seadmete pakkumise korraldamine, valides kõige rohkem parim variant varustamine
Toitlustusettevõtte projekti väljatöötamise maksumus koos vajalike seadmete valikuga on alates projekti keerukusest alates 25 000 rubla. Projekti tähtaeg on alates 7 kalendripäevast. Maksetingimused ja võimalus, et spetsialist külastaks rajatist, lepitakse iga kliendiga eraldi läbi. Teostame paljusid projekte eemalt, ilma teie firmat külastamata.
Kuidas säästsime väikese kohviku varustuse ostmisel 42 456 dollarit
Veel 2009. aastal analüüsisime ühe Lõuna-Venemaa ühe väikese (60 istekohaga) restorani tehnilist projekti. Pärast kohandamist ja kõigi mittevajalike eemaldamist säästeti 42 456 dollarit !!! Samal ajal ei säästnud me seadmete kvaliteeti. Paigaldati kombiaur Rational SCC, külmutuslauad Fagor, protsessor Robot Coupe ning muud usaldusväärsed ja tuntud seadmed.
- Tuntud tarnija esialgses pakkumises oli summa 3 037 520 rubla ()
- Pärast tehnoloogilise projekti muutmist oli lepingu summa 1 591 654 rubla ()
- Seega oli kokkuhoid 1 345 866 rubla (tollase dollari vahetuskursi järgi (31,7 rubla) \u003d 42 456 dollarit)
See on vaid üks paljudest juhtumitest, mis juhtuvad pidevalt.
Valmis tehnoloogilise projekti analüüs
Väga sageli tellivad meie kliendid tehnoloogilise projekti seadmete tarnijalt. Reeglina teeb tarnija tehnilise projekti tasuta tingimusel, et ostate seadmeid samalt organisatsioonilt. See on väga ahvatlev, kuid sel juhul on järgmised riskid üsna tõenäolised:
- Arendaja ei võta sanitaarstandardeid arvesse ja saate ettevõtte, mis ei vasta sellele Tehnilised normid... Voogude ristumiskoht, vale pesuvannide või ventilatsioonikubude arv, vajalike tootmisalade (töökodade) puudumine - selliseid vigu teevad sageli disainerid ... Selle tulemusena peate pärast esimest kontrollimist köögi uuesti üles ehitama, mis pole alati võimalik ja väga kallis.
- Teie tehnoloogiline projekt sisaldab lisavarustust või palju suurema jõudlusega (ja sellest tulenevalt ka maksumusega) seadmeid kui vajate. Nagu näitab praktika, juhinduvad seadmeprojektide koostamisel mõned seadmete tarnijad kõigepealt oma materiaalsetest huvidest ja alles siis kliendi huvidest.
- Arendustehnoloog saab sõna otseses mõttes aru Sanitaareeskirjadja kavandab tootmist seaduse täielikus ulatuses. Selle tulemusena saate 30 ruutmeetrit. m. kauplemispõrand 70 ruutmeetrit m köök. Teame, kuidas muuta toitlustusettevõtte köök väikestesse piirkondadesse mugavaks ja kõigile põhistandarditele vastavaks. Sest me oleme seda teinud üle 15 aasta.
Restorani, kohviku, baari, söökla ... tehnoloogilise projekti analüüsimise hind on vahemikus 5000 kuni 20 000 rubla, sõltuvalt esialgse tehnilise projekti seisukorrast ja ülesande keerukusest. Igal juhul tasub see alati alati ära.