Normas de etiqueta y comportamiento en reuniones y recepciones oficiales. Etiqueta y reglas de las recepciones oficiales. Conversaciones y modales en la mesa.
tipos recepciones oficiales
Los principales tipos de recepciones oficiales son desayuno (almuerzo), almuerzo (cena), almuerzo buffet (cena buffet), cena (cena), buffet, cócteles y pequeñas recepciones: mesa de café o té. Se forman varias combinaciones de los tipos principales, como cena después del teatro, picnic, fondue, barbacoa, mesa de cerveza, que se diferencian entre sí en los métodos de organización.
Las recepciones oficiales se dividen en diurnas y nocturnas. Dependiendo del tipo de servicio, la recepción puede realizarse con o sin mesa.
La mayoría de las reglas de etiqueta y comportamiento en las recepciones oficiales provienen de la práctica diplomática.
Los tipos de recepciones más honorables son el desayuno, el almuerzo y la cena. Cada una de estas técnicas suele constar de dos partes. Primero, los invitados son recibidos y saludados, los invitados se conocen, se comunican entre sí y tienen conversaciones privadas y generales. Se informa a los huéspedes de sus asientos asignados en la mesa del banquete y se les ofrece un aperitivo. La palabra "apéritif" traducida del francés significa "inducir el apetito". Luego viene el banquete, que suele celebrarse en una mesa con servicio completo.
El desayuno es un tipo de recepción con asientos en una mesa. Se celebra entre las 12.00 y las 15.00 horas. La recepción del desayuno dura aproximadamente entre 1 y 1,5 horas, se pasan entre 45 y 60 minutos en la mesa y luego entre 15 y 30 minutos con café o té, que se sirve en la misma mesa o en la sala de estar.
Las mesas para el desayuno deben colocarse en forma de letra “P” o “T”. Los asientos de honor en la mesa ceremonial deben ubicarse frente a la puerta principal. Si esto no es posible, los lugares de honor se pueden colocar frente a las ventanas que dan a la calle.
Las mesas deben estar cubiertas con un mantel blanco y decoradas con flores. La disposición de la mesa es la misma que en cualquier recepción formal (se describirá con más detalle a continuación).
El desayuno suele incluir uno o dos entrantes fríos, un plato de pescado o carne y postre. Durante la recepción se ofrece a los huéspedes un aperitivo. Finalmente se sirve té o café. Ofrecen coñac y licor. El uniforme debe ser informal: traje o vestido. A veces, el código de vestimenta se indica específicamente en la invitación.
El almuerzo se llama segundo desayuno. Se celebra entre las 12.00 y las 13.00 horas. El almuerzo es una recepción con asientos en una mesa. Las invitaciones para almorzar se realizan por teléfono, en ocasiones especiales se envían invitaciones a los invitados.
El almuerzo suele realizarse en un restaurante, club o bistró. Generalmente se invita a asistir a colegas o socios. La naturaleza del almuerzo depende del estatus de los invitados y del propósito de esta recepción.
Los socios comerciales sin cónyuge están invitados a un almuerzo de negocios en un restaurante. Es necesario enviarle invitaciones, en ocasiones se permite la invitación por teléfono o previo acuerdo en una reunión previa.
El código de vestimenta es casual, lo que la gente usa para ir a trabajar. Suele ser traje y corbata para el hombre y traje o vestido de negocios para la mujer.
Los gastos de restaurante corren a cargo del invitador. Si una mujer lo invita a un almuerzo de negocios, asume todas las funciones del invitante: elige y pide un restaurante, paga la cuenta, prueba el vino.
Además de los almuerzos de empresa, también hay almuerzos sociales. Suelen estar alojados por mujeres. También están invitadas las mujeres, excepto cuando la recepción se realiza los fines de semana. En este caso también se invita a los hombres a almorzar.
La anfitriona puede organizar una pequeña recepción en su casa. Si hay muchos invitados, el almuerzo se realiza en un club, hotel o restaurante. La ubicación se selecciona según el número de invitados. Puedes colocarlos en una mesa común o en pequeñas mesas individuales.
A la hora de preparar el almuerzo también se tiene en cuenta el tiempo del que dispone la anfitriona y la presencia de sirvientes en la casa.
Si los hombres están incluidos en la lista del almuerzo, la comida servida debe ser consistente con el menú del almuerzo ligero.
Si el almuerzo se lleva a cabo exclusivamente para hermandades de mujeres, realmente no importa qué tan abundante sea la comida que se sirve. En este caso lo más importante es que estén perfectamente cocinados y decorados con mucho gusto, como en cualquier cena formal.
Invitaciones
Las invitaciones suelen utilizar la palabra "almuerzo" en lugar de "almuerzo". El término "segundo desayuno" rara vez se utiliza coloquialmente. Por regla general, recurren a él cuando realizan invitaciones de un tercero. En la mayoría de los casos, las invitaciones a comer se hacen por teléfono. La excepción son las recepciones especialmente elaboradas, en cuyo caso se recomienda enviar las invitaciones impresas en relieve. Sin embargo, la mayoría de las veces una invitación formal a un almuerzo se realiza en forma de nota personal o en una tarjeta de invitación estándar. Se envía no antes de 1 semana antes de la cita.
El texto de la invitación podría ser algo como esto:
“Queridos Olga y Anton, ¿podrían venir a almorzar a mi casa el domingo 5 de enero a las 12:00 horas para conocer al prometido de mi hija Lisa, Alexey?
Realmente espero que puedas unirte a nosotros.
Atentamente, Tatyana (Chernova)”.
Cuando utilices invitaciones impresas en fuente en relieve, en la parte superior central de la tarjeta puedes incluir:
"Encuentro con la actriz de teatro Lyubavina Eleonora".
Bebidas antes del almuerzo
A veces se sirven cócteles antes del almuerzo, pero no es obligatorio. Las bebidas antes del almuerzo son ligeramente diferentes a las que se sirven antes de la cena. Una copa de vino o un cóctel Bloody Mary es típico de esta recepción. Como ocurre con todo, también debes ofrecer a los invitados agua con gas, refrescos regulares y refrescos dietéticos.
mesa de almuerzo
La mesa del comedor se utiliza para el almuerzo. Puedes juntar varias mesas de juego. Si la recepción se celebra al aire libre, puedes poner la mesa en el jardín.
La mesa debe estar cubierta con un mantel de damasco de colores. En ocasiones especiales, se coloca delante de cada invitado una servilleta, que puede ser de lino, bordada, de encaje o de plástico. La disposición de la mesa es la misma que durante el almuerzo. La mesa debe estar decorada con flores en jarrones, velas o frutas.
No debes cubrir la mesa con un mantel blanco liso, que se usa para una cena formal.
Invitación a la mesa
En una gran recepción, cuando todos los invitados se han reunido y han probado un cóctel, si se les ofreció alguno, el mayordomo o la criada informa al chef. Luego regresa a la sala, se acerca a la anfitriona y le dice en voz baja: “El almuerzo está servido”. En una recepción habitual, la propia anfitriona debe asegurarse de que todo esté listo y luego invita a los invitados a la mesa.
Si se invita a una invitada de honor a una recepción, la anfitriona debe acompañarla al comedor. El resto de invitados lo siguen. Es costumbre que los jóvenes dejen pasar primero a los mayores, y que los hombres entren al comedor con las damas con las que están conversando. Si un hombre está actualmente solo, debe dar paso a las mujeres.
Una vez que se ha hecho la invitación a almorzar, un hombre no debe estrechar la mano de una dama a menos que sea una invitada de honor de edad avanzada. El dueño puede llevarla a la mesa.
El servicio de almuerzo
Si el almuerzo es de carácter formal, la anfitriona necesita la ayuda de una empleada doméstica o camareros contratados especialmente para esta ocasión. El servicio debe ser el mismo que durante el almuerzo.
Los platos se llenan en la cocina. De los alimentos, solo se ponen en la mesa platos con frutas, dulces y frutos secos. Los platos se colocan frente a cada invitado. Antes del postre se retiran los platos de ensalada. Luego se sirven platillos de postre y tazas para enjuagar los dedos.
En una recepción pequeña para 8 a 12 personas, una camarera puede atender a los invitados, siempre que el primer plato ya esté sobre la mesa. Cerca se pueden colocar mesas de juego que se utilizan como mesas para servir. De esta forma, la camarera puede cambiar todos los platos y servir el siguiente plato, trayendo 2 platos a la vez.
Los platos se sirven por el lado izquierdo. Puede colocar la ensalada con anticipación en tazas pequeñas o en platos, que luego se sirven a los invitados, como otros platos, en el lado izquierdo. En el caso de que no haya comida caliente en la recepción, puedes servir la ensalada inmediatamente. También puedes poner pan, mantequilla, agua helada u otras bebidas con antelación en la mesa.
Cuando termine el postre, la camarera deberá colocar una bandeja con café en la habitación de al lado. Mientras la anfitriona sirve la bebida, la camarera debe comenzar a preparar las mesas para jugar al bridge u otro juego si los invitados van a jugar.
Al atender a los invitados de forma independiente sin la ayuda de un sirviente, será conveniente organizar un almuerzo tipo buffet. En este caso, las bandejas y platos conviene colocarlos sobre una mesa de comedor grande. Si a esta recepción sólo se invita a mujeres, el tratamiento debe ser ligero, sencillo y saludable.
Tras el anuncio de que el almuerzo está listo, los invitados pueden acercarse a la mesa, llenar sus platos y luego sentarse donde se sientan más cómodos, colocando los platos en las mesas pequeñas más cercanas a ellos.
Según la etiqueta japonesa, antes de empezar a comer, el invitado debe inclinarse levemente ante el anfitrión y decir: “¡Con su permiso, comenzaré la comida!”.
Si se planea un aperitivo antes del plato principal, conviene colocarlo en las mesas cuando lleguen los invitados. Los invitados deben comenzar el almuerzo con un aperitivo y luego pasar al comedor para tomar el plato principal.
Si la casa no es atendida por sirvientes, los invitados deben llevar ellos mismos los platos sucios a la mesa de servicio, después de lo cual pueden pasar al siguiente plato. Mientras los invitados se cuidan, la anfitriona puede llevar los platos y fuentes vacíos a la cocina.
Al final del almuerzo (después de la ensalada y el postre), puede pedir a los invitados que se trasladen a otra habitación o se sienten en un lugar más cómodo para tomar un café. En este momento, la anfitriona podrá retirar vasos, cubiertos y manteles de la mesa. Entonces puedes empezar a jugar a las cartas.
Menu del almuerzo
En el almuerzo no se sirven más de 2-3 platos. A los huéspedes se les ofrece, por ejemplo, fruta o sopa en taza, huevos o marisco, caza, carne o pescado. Además, al final se sirve ensalada y postre.
La sopa para el almuerzo no se debe verter en tazones, generalmente se sirve en tazas de caldo con dos asas. Para sopa, use un postre o una cucharada. Si la sopa está fría, puedes beberla simplemente en una taza. Por lo general, como primer plato solo se ofrecen caldos o sopas sin aderezo. En invierno se acostumbra servir caldo, sopa de tortuga o consomé, y en verano, consomé frío o sopa madrileña. Cuando hace mucho calor se puede hacer vichyssoise.
En el almuerzo se suelen servir platos de pescado y huevos. Si como segundo plato se sirvieron huevos en gelatina o caracoles, después de ellos puedes ofrecer a tus invitados carne con verduras, ensalada y postre. Es recomendable que al menos un plato del almuerzo esté caliente. Un caso excepcional puede ser una recepción en un día muy caluroso de verano. Aunque hay personas a las que no les gusta mucho la comida fría, la mayoría puede preferirla sola. Por lo tanto, es muy posible ofrecer a los invitados solo sopa caliente y todos los demás platos pueden ser fríos.
Una característica especial de los almuerzos son los productos horneados calientes: bollos, rosquillas, hojaldres, pan de maíz, galletas, etc. Deben servirse a los invitados según sea necesario.
La mantequilla debe estar en la mesa en platos o platos especiales durante toda la comida hasta el momento de servir el postre. Se agrega según sea necesario. Se recomienda untar la mantequilla en forma de bolitas o rizos, en lugar de los habituales cuadrados.
Los platos o platillos para pan y mantequilla, así como los saleros y pimenteros, deben retirarse de la mesa antes del postre.
Los postres más habituales en el almuerzo son el melón, el pomelo o las frutas variadas en taza, con o sin licor. Puedes servir la mezcla, rellena de licor, en un bol de vidrio ancho y con bordes altos, que, a su vez, se inserta en un vaso aún más ancho con pie. El espacio entre las paredes de dos recipientes se puede llenar con hielo picado.
También puedes servir el postre en copas anchas de champán, pero primero conviene guardarlas en el frigorífico.
El vino suele servirse con la comida en el almuerzo. Es mejor que sea de la misma variedad. Suele ser un vino ligero, como el Rin o el clarete. En verano, podrá invitar a sus invitados a un vino ligero y frío y a un refresco.
En la segunda mitad de la recepción se requiere café y té helado. El té se debe verter en vasos decorados con pequeñas hojas de menta. El café helado se sirve en una cafetera sobre una bandeja, donde también se colocan un azucarero con azúcar y una jarra de nata. Los invitados pueden servir café en vasos hasta la mitad llenos de hielo usando cucharas de mango largo. Si se trata de un almuerzo buffet, se colocan una tetera y una cafetera completas en una mesa al lado de la mesa grande (principal). A veces, en lugar de té o café, puedes servir un ponche fresco y refrescante con trozos flotantes de naranjas y limones. Coloque vasos decorados con menta alrededor del bol de ponche. En invierno, puedes servir té o café caliente con tu comida. En verano, es necesario poner una jarra de agua con hielo en la mesa del aperitivo antes de comenzar la comida. Si el almuerzo es en la mesa, puedes colocar un vaso de agua frente a cada utensilio.
El brunch es una comida que se sirve entre el desayuno y el almuerzo. De ahí el nombre: las primeras letras provienen de la palabra “desayuno”, el resto de la palabra “almuerzo”. Esta cita se suele realizar los fines de semana. El brunch es bastante popular en Estados Unidos, Sudáfrica y algunos otros países.
Puede invitar a amigos y familiares, incluidos niños. Una recepción de este tipo es una buena oportunidad para conocer mejor a los compañeros en un ambiente libre y agradable. A veces también se ofrece brunch en la casa de campo, ya que suele celebrarse los fines de semana.
En China, es costumbre que una persona le lleve un regalo al propietario cuando está de visita. Esto es especialmente necesario si la familia tiene personas mayores o niños.
El brunch es igual que el desayuno o el almuerzo e incluye la misma vajilla. Esta recepción sirve huevos, tocino, salchichas, guisos, pescado, panqueques, tomates asados, panecillos, mantequilla y queso. Las bebidas incluyen café, té, zumos y refrescos en grandes cantidades. A veces se sirve vino durante el brunch.
El menú en este caso debe simplificarse al máximo, lo mismo se aplica a las cuestiones organizativas durante su implementación. Gracias a esto, la anfitriona podrá estar con los invitados una parte importante del tiempo.
No existen requisitos estrictos para la vestimenta, pero hay que tener en cuenta que los cosméticos, joyas y perfumes no son apropiados durante el horario de recepción de la mañana.
Esta recepción es la más honorable de todas las recepciones con mesas. El almuerzo se sirve normalmente entre las 19.00 y las 21.00 horas. Dura entre 2,5 y 3 horas, mientras que los invitados pasan aproximadamente entre 50 y 60 minutos en la mesa, el resto del tiempo permanecen en el salón. La cena termina cuando el invitado principal se marcha. El almuerzo suele realizarse en un restaurante. clase alta o una cafetería bellamente decorada. Se refiere a recepciones de alto nivel, con asientos nombrados en la mesa y servicio por parte de camareros. El código de vestimenta para la cena es únicamente traje de noche. Los hombres deben usar trajes oscuros con camisa blanca y corbata brillante, y las mujeres deben usar traje de noche.
Las mesas deben colocarse en forma de letra “P” o “T”. Los lugares más honorables deben ubicarse hacia las puertas de entrada o hacia las ventanas que dan a la calle (si lo primero no es posible).
Las mesas deben estar cubiertas con manteles blancos y decoradas con flores, así como aperitivos fríos con verduras decorativas. Los platos de pan deben tener servilletas blancas almidonadas. La mesa se pone de la misma forma que en cualquier recepción formal.
En primer lugar se sirven aperitivos fríos, de los cuales sólo se permite un plato de pescado y uno de carne, así como ensaladas de verduras. Después de los aperitivos fríos, se sirve caldo con picatostes o sopa y luego algún plato de carne. En lugar de caldo, puede servir un plato caliente a base de pescado y verduras. Se sirve antes de un plato de carne caliente.
La comida finaliza con el postre, antes del cual se retiran de la mesa todos los platos, cubiertos y vasos destinados a platos anteriores. El postre se suele servir con jaleas, cremas, diversos platos dulces y frutos rojos con nata. Si se sirven dulces en platos comunes, la mesa deberá estar puesta con cubiertos adecuados. Si los dulces se sirven en porciones, se colocan frente al huésped en el lado derecho.
Se permiten las mismas bebidas alcohólicas en el almuerzo que durante el desayuno. Antes de la comida se ofrece a los huéspedes un aperitivo. Durante un aperitivo se puede esperar a los invitados que se quedan hasta tarde y también dar a los presentes la oportunidad de conocerse. Durante el aperitivo, los invitados entablan una conversación informal antes de la invitación formal a la mesa. Al mismo tiempo, los huéspedes no deben bajo ninguna circunstancia intoxicarse.
Como aperitivo se sirven refrescos o vino seco con una concentración no superior al 16%. En ocasiones se sirven bebidas fuertes, en cuyo caso hay que diluirlas en una proporción de 1: 3 (whisky y refresco, gin tonic, martini con zumo y hielo).
En la mesa se sirven bebidas alcohólicas en función de los platos pedidos. Ofrecen vodka o licores fríos para aperitivos fríos, vino blanco seco para platos de pescado y vino tinto seco para platos de carne. El champán frío suele servirse con el postre. En Año Nuevo, y también en una boda o aniversario, se sirve champán al comienzo de la comida.
Al final de la recepción se sirve té o café y helado. Puedes ofrecerles coñac, licor o ron. Estas bebidas deben estar a temperatura ambiente. El vodka, los licores, el champán y el vino blanco sólo se sirven fríos. El vodka no se debe disfrutar con algo dulce y el champán no se debe disfrutar con algo salado. El coñac no se disfruta con arenque ni con caviar negro o rojo. Cuanto más fuerte es la bebida, más pequeño es el vaso destinado a ella. La excepción son los licores, que se sirven en pequeños vasos especiales para licor. El vino debe servirse en copas grandes, el champán, en copas altas, estrechas o anchas y planas con tallos altos.
La cena se refiere a recepciones con asientos a la mesa. Se sirve de la misma forma que el almuerzo, diferenciándose únicamente en la hora de inicio y en que no se sirve sopa durante la comida. La cena suele empezar a las 21.00 horas o más tarde.
El código de vestimenta suele estar indicado en la invitación: traje oscuro, esmoquin o frac para hombres y Vestido de noche para mujeres. Cuando el código de vestimenta se acuerda de antemano, los requisitos y condiciones necesarios están escritos en la esquina inferior izquierda de la invitación. Por ejemplo, se puede escribir "corbata blanca", que se traduce como "corbata blanca" y significa frac, o "corbata negra" - "corbata negra", es decir, un esmoquin; “vestido de noche” – “ropa de noche”, que también significa frac. Cuando en la invitación se especifica un código de vestimenta, el cumplimiento de este requisito es obligatorio. Se entiende que las damas deberán ir vestidas de etiqueta, aunque la invitación no lo dice. A continuación se analizarán más detalles sobre los baños nocturnos para mujeres y hombres.
En Inglaterra, las invitaciones a veces se escriben "desnudarse", que literalmente se traduce como "sin ropa". Sin embargo, esta nota significa que los invitados deben vestir vestimenta casual o informal.
En ocasiones, después de la cena puede haber algún tipo de evento, por ejemplo, una velada literaria o musical, una proyección de película, una partida de cartas, etc. Para que los invitados puedan refrescarse en este momento, se acostumbra servir frutas, frutos secos, dulces, tartas y refrescos. Las delicias se colocan en mesas especiales para servir. Podrás tomar todos los platos dulces que se sirvan después de la cena sin pedir permiso a la anfitriona. A veces, a los huéspedes se les sirve té o café adicional.
Cóctel
Esta recepción tiene lugar entre las 17.00 y las 20.00 horas. Su duración es de unas 2 horas. La peculiaridad del cóctel es que se prepara de pie.
La invitación debe indicar la hora de inicio y finalización de la recepción, por ejemplo, de 18.00 a 20.00 horas. Esto significa que los invitados pueden entrar y salir a cualquier hora durante el período de tiempo especificado.
Normalmente, los invitados permanecen en un cóctel no más de 1,5 horas. El cóctel es la forma de administración más común en muchos países, ya que resulta muy conveniente para las personas ocupadas. Se puede organizar como respuesta a una invitación.
A diferencia de las cenas, donde requisito previo es la presencia de empleadas domésticas, cuyo mantenimiento o contratación no todo el mundo puede permitirse; los cócteles requieren mucho menos coste y preparación.
Además, esta técnica permite recibir a bastantes personas en poco tiempo. Sin embargo, debe recordarse que una invitación a un cóctel no se considera tan honorable como una invitación a cenar, y con un gran número de invitados, el anfitrión y la anfitriona no pueden prestar tanta atención a cada invitado como en la mesa del comedor.
Mientras tanto, una invitación a un cóctel es una excelente manera de dar la bienvenida a nuevos conocidos. Esto es especialmente conveniente cuando el número de invitados debe incluir a aquellas personas en cuya casa tuvo lugar una reunión con nuevos amigos para presentarles a aquellas personas con las que los propietarios mantienen relaciones amistosas.
Puede invitar a cualquier número de invitados a un cóctel. La recepción en sí puede ser muy modesta o muy sofisticada. El código de vestimenta para cócteles es un traje o vestido informal, a menos que se especifique lo contrario en la invitación.
Invitaciones
Si planea invitar a muchos invitados, deben enviar las invitaciones en tarjetas estándar o en hermosa postal. Si solo están invitadas a unas pocas personas a la recepción, lo más conveniente es invitarlas por teléfono.
Si la recepción no incluye mesa buffet, la invitación suele decir: “Cócteles de 17.00 a 19.00 horas”. De lo contrario está escrito: "Cóctel a las 17.00 horas". Si las tarjetas de invitación llevan la inscripción R.S.V.P., tras la cual, por regla general, se indica un número de teléfono, esto significa que puede responder a la invitación por teléfono. Incluso si la marca R.S.V.P. está ausente, los invitados prudentes deben informar al anfitrión y/o azafata si podrán asistir a la recepción o no.
Se usa ropa informal para los cócteles. Para las damas, se trata de un traje, vestido de traje o vestido de cóctel. Un vestido de cóctel tradicional es un vestido negro corto o un vestido cerrado semilargo (hasta la mitad de la pantorrilla) sin escote profundo. La gama cromática puede ser desde el claro hasta el negro, dependiendo de la época del año. Si se usa ropa y zapatos más elegantes que para las funciones diurnas, esto también debe reflejarse en el color del cabello, el maquillaje y el esmalte de uñas. Se permite un poco de perfume. Los hombres deben ir de traje a un cóctel, ya sea liso o a rayas. La corbata, el alfiler y los gemelos pueden ser más elegantes y caros que para los eventos diurnos.
Realizando una recepción
Si estás invitado a una recepción un gran número de personas, el propietario y la anfitriona permanecen en la entrada todo el tiempo, saludando y despidiendo a los invitados. Además, es responsabilidad de la anfitriona presentar a las personas recién llegadas a aquellos huéspedes que no conoce. Si la anfitriona no está allí, el huésped recién llegado debe encontrarla, saludarla y solo después comenzar a comunicarse con los demás huéspedes.
Si la recepción se organiza para un círculo limitado, la anfitriona y el anfitrión tienen más libertad. No sólo pueden recibir y despedir a los invitados, sino también pasar algún tiempo hablando con ellos.
En la recepción, los camareros sirven cócteles servidos en vasos. A veces hay disponible un bar buffet con bebidas alcohólicas. La mesa de cóctel se diferencia de otras mesas de buffet (a la buffet, buffet de almuerzo) en que no tiene platos ni tenedores, sino solo brochetas desechables de madera o plástico clavadas en una variedad de aperitivos servidos en bandejas grandes. También se permiten mini tenedores, con los que poder tomar canapés o fruta de un cóctel. Al final de la recepción, a veces se ofrece café a los invitados.
Los bocadillos que se ofrecen a los invitados a un cóctel pueden ser muy diferentes, la única condición para ellos es la posibilidad de comer sin la ayuda de cubiertos. A veces se colocan platos pequeños en la mesa de aperitivos para que los invitados puedan ponerles golosinas. Sin embargo, esto no es muy conveniente para una persona que sostiene una copa de cóctel en la otra mano.
El aperitivo incluye canapés con diversas mantequillas saladas, cremas, patés, pescados, carnes, minitortas dulces, galletas, huevos rellenos, almendras saladas y dulces, nueces, fruta. Como aperitivo puedes ofrecer a tus invitados aceitunas, corazones de alcachofa refrigerados, envueltos en lonchas de jamón o ligeramente fritos, pequeñas salchichas fritas (aparte o envueltas en finas rebanadas de pan), ancas de rana al ajillo, etc. sobre la mesa hay un plato con verduras, y al lado una bandeja con pequeñas salchichas de Frankfurt o trozos de solomillo, que se pinchan con tenedores especiales y se fríen inmediatamente al fuego del fuego. En la mesa debe haber servilletas de papel o tela, ya que los snacks pueden quedar bastante grasosos. Además, puedes utilizar servilletas en lugar de platos para los snacks calientes para evitar quemarte las manos.
También se sirven servilletas a los invitados junto con los cócteles para que puedan envolver sus vasos con ellas, o las servilletas para este fin deben estar en la barra. En una gran recepción, durante la cual los invitados pasan la mayor parte del tiempo de pie, no es muy agradable tener en la mano un vaso frío y húmedo todo el tiempo y, además, las gotas no brotarán de un vaso envuelto en una servilleta.
También es necesario cuidar con prudencia la seguridad de las superficies pulidas o barnizadas de las mesas, para lo cual conviene colocar en cada mesa abundantes posavasos de papel especiales para vasos.
Durante una gran recepción, es necesario tener siempre a mano vasos, copas y vasos de chupito limpios, ya que los invitados suelen tener la costumbre de dejar el vaso en algún lugar y olvidar inmediatamente dónde lo dejaron. Cada vez que los invitados acuden a la barra a tomar una nueva ración, pueden llevarse un vaso o vaso nuevo.
Si están invitados muchos invitados, puedes tener en stock los vasos más baratos, incluidos los de plástico, lo más importante es que no se acaben sus existencias durante la velada.
Al elegir bebidas, se deben tener en cuenta dos cuestiones: una cantidad suficiente y las proporciones correctas al preparar cócteles. Si asumimos que cada invitado beberá un promedio de 3 porciones, entonces al preparar bebidas se puede esperar que una botella sea suficiente para 7 personas.
Aunque se invita a los invitados a disfrutar de un cóctel, algunos pueden optar por no beber alcohol. Para tal caso, es necesario disponer de un suministro de bebidas no alcohólicas, como zumos de tomate o de frutas, bebidas carbonatadas, agua mineral, cerveza de jengibre, etc.
Camareros y camareros
Si a un cóctel se invita a más de 18 a 20 personas y los propietarios no tienen servicio doméstico, deberán encargarse de invitar a un barman a la velada. Un barman puede atender fácilmente a entre 20 y 30 personas. Cuando en una recepción hay más de 30 invitados lo mejor es contratar a otra camarera o camarero. También pueden ayudar a preparar bocadillos, aunque los anfitriones pueden preparar las delicias ellos mismos con anticipación.
El barman debe poder preparar cualquier cóctel y también poder servir a los invitados para que todos estén contentos. Por lo general, se encuentra frente a una gran mesa en la que se colocan botellas de una variedad de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, hielo picado y una variedad de vasos y copas de cóctel. Para recepciones grandes es recomendable disponer de 2 de estas mesas para evitar aglomeraciones en la barra.
Durante la recepción, los invitados se acercan a la mesa en la que está organizada la barra y piden que les preparen bebidas a su gusto. Se supone que los hombres deben preguntar a sus compañeras qué les gustaría beber, luego ir al bar y pedir bebidas para ellos y su compañera. En ese momento, ella se para un poco a un lado y espera que el caballero le traiga un cóctel.
Si los hombres están ocupados hablando y la compañera de uno de ellos quiere tomar otro cóctel, ella debe ir al bar y pedir una copa ella misma; esto será más correcto que apartar a su compañera de la conversación.
Una mujer que participa en una conversación animada puede dejar a sus interlocutores por un tiempo para tomar otro cóctel, después de lo cual está permitido regresar a la conversación.
También es posible otra forma de atender a los invitados: el barman puede servir y ofrecer bebidas ya preparadas, dirigiéndose primero a los invitados recién llegados y luego a todos los reunidos. Pero este método de mantenimiento no es muy conveniente, ya que requiere cantidad inmensa vasos y vasos, porque para cada cóctel posterior necesitarás un vaso limpio.
En este caso, se recomienda primero rodear a los invitados y ofrecerles bebidas, y luego controlar atentamente cuál de ellos tiene un vaso libre. Al darse cuenta de esto, el barman puede acercarse al invitado y preguntarle: "¿Quieres otra bebida?". El propio huésped nombrará la bebida que le gustaría tomar y le entregará al bartender un vaso vacío para que le sirva una ración de esta bebida.
Con una barra y dos bartenders, uno de ellos puede actuar como camarero y preguntar a los recién llegados qué les gustaría beber. Al enterarse de esto, se dirige a la barra, le dice al segundo barman la bebida encargada y se la lleva al huésped. Sin embargo, este servicio será bastante lento, especialmente si llega un gran número de invitados al mismo tiempo.
El propietario debe darle instrucciones al barman con anticipación sobre cómo mezclar bebidas en cócteles, preferiblemente pidiéndole que use un vaso medidor. Medir las porciones a ojo puede provocar que el suministro de alcohol se agote mucho antes de lo esperado. Entonces el anfitrión se encontrará en una situación muy difícil, como sería el caso si resulta que algunos de los invitados se han vuelto demasiado alegres.
Cóctel sin sirviente
Si no hay ningún sirviente en la recepción, el anfitrión debe actuar como bartender y la anfitriona debe actuar como camarera. Pasa entre los invitados 1 o 2 veces con una bandeja y ofrece varios bocadillos. Sus amigos o familiares pueden ayudarla con esto. Una vez que la anfitriona ha visitado a todos los invitados, todos los refrigerios preparados se colocan en un lugar destacado y los invitados comienzan a servirse ellos mismos. El ama de casa debe vigilar los platos con comida y, en cuanto estén completamente vacíos, llevarlos a la cocina. Puedes hacerlo incluso con las sobras individuales, ya que una bandeja con un sándwich o sobras de ensalada con restos de mayonesa seca queda muy poco apetecible.
En la recepción puede suceder que alguno de los invitados beba demasiado. Si tal invitado llega solo por la noche, la anfitriona puede pedirle a su marido o a uno de los hombres presentes que lo cuiden. Si el huésped ebrio es una mujer, la anfitriona debe ayudarla ella misma o pedir ayuda a otra persona para llevarla a la cama o subirla a un taxi. Si un huésped intemperante comienza a armar un escándalo, debe negarle que siga bebiendo, señalando que ya ha bebido lo suficiente y ofreciéndole una taza de café.
El propietario en este momento actúa como bartender. Debería preguntar a los invitados recién llegados qué les gustaría beber. Si la variedad de bebidas es pequeña, puede preguntar algo como esto: "¿Qué debería servirle: un martini o un licor?" De esta forma podrás evitar una situación desagradable cuando un huésped te pida una bebida que no está disponible. También puede sugerir que los invitados se sirvan sus propias bebidas si lo desean. En este caso, el propietario tendrá la oportunidad de dedicar tiempo a los invitados y no actuar como barman en toda la noche.
Si hay pocas personas invitadas a la recepción, la anfitriona puede aceptar ropa de abrigo de cada invitado y colgarla en una percha especial para invitados. Cuando hay muchos invitados, es posible que no haya suficiente espacio para colgar. En este caso, puedes doblar tu ropa de abrigo en el dormitorio. Esto será más práctico que tirar toda la ropa en una pila sobre sillas o barandillas de escaleras en el pasillo. En el dormitorio, los huéspedes también tendrán la oportunidad de asearse antes de aparecer en el salón.
Si las condiciones lo permiten, podrás doblar la ropa en dos dormitorios diferentes.
Mientras los invitados se preparan, el anfitrión y la anfitriona deben estar cerca de la puerta principal para tener tiempo de saludar a los invitados que llegan. Pero tampoco deben privar a los invitados que ya se encuentran en el salón. No es agradable recibir a los invitados con vasos en la mano.
Abuso de hospitalidad por parte de los anfitriones.
Puede acudir a esta cita en cualquier momento, así como salir. Esto es muy conveniente para personas ocupadas que siempre llegan tarde. Sin embargo, los propietarios siempre deben estar listos a la hora que ellos mismos hayan señalado.
Los invitados pueden llegar tarde, algunos incluso mucho más tarde. También hay invitados que vienen a una recepción sólo para presentar sus respetos a los anfitriones y expresar su amistad, especialmente si los invitados no beben o beben poco.
Sin embargo, independientemente de la hora de llegada, los huéspedes no deben quedarse por la noche más tarde de la hora de finalización indicada en la invitación. Algunos invitados tienden a quedarse en la recepción media hora o más. Esto es una violación de la norma y se considera de mala educación. Por lo tanto, la anfitriona puede tomar algunas medidas para despedir a los huéspedes que se quedan más tiempo.
Por ejemplo, podrás recoger y guardar todas las botellas del bar. Con vasos y vasos vacíos, los invitados se despiden rápidamente y se van. Si esta técnica no funciona, el anfitrión y la anfitriona pueden concertar prudentemente con uno de sus amigos una reunión inmediatamente después del cóctel. En este caso, pueden decir algo como: "Nos alegramos mucho de verte, pero, desafortunadamente, ahora es el momento de irnos: los Ivanov nos están esperando".
Cóctel antes de la velada de baile.
El cóctel es especialmente popular antes de la cena, antes de una noche de baile u otras actividades. eventos de entretenimiento. Las invitaciones a dicha recepción se envían en tarjetas o postales estándar. Podrían decir algo como “Cóctel previo al baile en el Black and White Club a las 6:00 p. m.”. Además, la invitación deberá indicar la dirección y fecha de la recepción.
Las tarjetas deben estar marcadas como R.S.V.P. Esto significa que los invitados deben responder si pueden estar en la recepción o no, ya que la anfitriona necesita saber exactamente cuántas personas vendrán y quiénes se quedarán después del cóctel para otros entretenimientos.
También puedes invitar a alguien a un cóctel antes de la velada de baile por teléfono. Con este método de invitación, la anfitriona sabrá inmediatamente quién acudirá a la recepción y quién no. También podrá reservar asientos con antelación para aquellos que quieran quedarse después de la recepción.
De hecho, si una persona no tiene intención de quedarse para un evento posterior, es mejor que rechace la invitación por completo.
A menos que la propia anfitriona le pida al invitado que venga al menos solo a tomar un cóctel, es mejor no ofrecer esa solución usted mismo. La única excepción puede ser el caso cuando el anfitrión y el invitado sean amigos cercanos. Entonces puedes responder lo siguiente: “Me encantaría tomar un cóctel contigo, pero luego tendré que irme inmediatamente a una cena de negocios”.
Con la llegada de los cubiertos individuales a Europa, a cada invitado se le sirvió un plato, una cuchara y un cuchillo en las fiestas. Sin embargo, el invitado podría traer una cuchara. Sin embargo, todos los platos, excepto la sopa, todavía se comían con las manos, que luego se limpiaban con sus ricas ropas o manteles. Los vasos para beber pasaban de un invitado a otro.
Aquellos que aceptaron una invitación a dicha recepción tendrán que pagar ellos mismos todos los entretenimientos posteriores al cóctel. Por ejemplo, comprar boletos de entrada, pagar el almuerzo, las bebidas, etc. En casos excepcionales, la anfitriona de la velada puede estipular o anotar específicamente en la invitación lo que le espera a la persona como invitado. Esto significaría que todo estaría pagado. Si el invitado no es miembro del club al que fue invitado, deberá preguntar con antelación si posteriormente podrá enviar la factura a su club o si tendrá que pagar todo en efectivo. Si nada de lo anterior está permitido, debes preguntarle al anfitrión de la fiesta si puedes poner su nombre en tus facturas, anotando tus iniciales, para poder pagarle más tarde.
Cóctel a la buffet
Esta recepción es algo entre un cóctel y una cena buffet. En una recepción de este tipo suele haber un rico menú que se ofrece a los invitados en lugar de la cena, por lo que es necesario darles a los invitados la oportunidad de sentarse más tiempo. En este sentido, una invitación a un cóctel a la buffet suele indicar únicamente la hora de inicio del evento y no su hora de finalización.
Como regla general, un cóctel a la buffet comienza un poco más tarde que un cóctel normal. Por regla general, esto es de 18.30 a 19.00 horas. La invitación debe indicar que está previsto un buffet de cócteles, en el que se servirán platos abundantes que pueden sustituir a la cena, para que los invitados puedan planificar su tiempo en consecuencia.
Una carta de cócteles a la buffet puede incluir platos desde los más sencillos hasta los más sofisticados, pero debe haber algo sustancioso además de los aperitivos. La mesa debe incluir al menos platos con embutidos: jamón, pollo, rosbif, así como pan con mantequilla y guarniciones como zanahorias picadas, coliflor, aceitunas y apio. También puedes servir sándwiches. Un regalo tan modesto se come en la mesa puesta y sin platos. La carne se puede colocar sobre trozos de pan y las verduras, mojarlas en salsa.
También puedes servir un trozo grande de pechuga o un poco de carne ahumada, así como un pavo entero. El propietario puede cortarles la carne cuando la carne picada y servida en los platos esté terminada y uno de los invitados aún no haya comido suficiente.
La mesa debe estar cubierta con un mantel. Además, cada invitado debe tener una servilleta. Si aún queda espacio en la mesa después de servir, sería buena idea colocar un jarrón con flores o una cesta de frutas en el centro de la mesa. Si no hay mucho espacio, lo mejor es colocar el plato principal o una tarta bellamente decorada en el centro de la mesa.
Para hacer la recepción más sofisticada, puedes agregar uno o dos platos calientes. Por lo general, se sirven en cacerolas que se colocan sobre bandejas calentadas eléctricamente o sobre un quemador bajo para mantener el plato caliente. Para tales platos necesitarás platos y cubiertos. Puedes ponerlos en una mesa separada si la principal está demasiado llena.
En un cóctel a la buffet, puedes servir fritonga. Se elabora con trozos de carne fritos, rodajas de plátano y patata y copos de maíz. Este plato aportará algo de originalidad al menú ofrecido a los invitados.
A diferencia de una cena buffet, en un cóctel buffet sólo se sirve un plato principal. En ambos casos, las tartas, bollería, etc. se sirven con café.
Para evitar la molestia de lavar los platos, puedes servir platos como albóndigas o salchichas de Frankfurt, finas rodajas de patatas fritas, bocadillos calientes, tartas con queso fundido, etc. Se pueden comer sin platos, utilizando en lugar de utensilios pequeños tenedores o simplemente palillos de dientes. También puedes servir alitas de pollo fritas en masa. Las bebidas que se sirven en la recepción son las mismas que en el cóctel. Un buffet de cócteles no es adecuado para reuniones con familiares o amigos cercanos.
Copa de vino con queso
Esta técnica fue especialmente popular en Occidente en los años 1970. entre gente joven. Hoy en día tampoco es infrecuente una invitación a una copa de vino con queso, además, esta recepción se está volviendo a poner de moda. Esta forma de administración es bastante sencilla y accesible. La recepcionista puede ser creativa a la hora de seleccionar vinos y quesos. Es muy conveniente que los invitados comiencen a comunicarse entre sí discutiendo los méritos de los vinos y quesos que están probando, y luego pasen la conversación a otros temas.
El código de vestimenta está determinado por la hora y el lugar de la recepción, así como por las instrucciones o recomendaciones específicas dadas en la invitación de los anfitriones. Se sirve una copa de vino con queso en forma de buffet. Además del queso, puedes ofrecer a tus invitados otros snacks, pero el queso debe predominar en el menú. Se coloca en trozos grandes, porque las finas lonchas de queso se secan rápidamente. El queso viene con cuchillos especiales que los invitados pueden usar para cortar trozos de queso. Sería bueno que cada tipo de queso tuviera su propio cuchillo.
El queso ofrecido debe estar a temperatura ambiente. En la mesa se sirven varios tipos de pan, además de mantequilla. Sería una buena idea complementar el menú con frutas frescas y secas, nueces, aceitunas, verduras encurtidas y platos con rábanos. Además de quesos, puedes ofrecer a los invitados diversos patés, huevos rellenos, etc.
Esta forma de recepción brinda amplias oportunidades para que el anfitrión muestre su imaginación al arreglar los platos y decorar las mesas. Por ejemplo, las mesas de buffet se pueden decorar en estilo rústico utilizando tablas de madera y mantelería de cuadros, o viceversa, con un estilo muy sofisticado y sofisticado, utilizando cristalería y manteles blancos almidonados. También puedes decorar las mesas con frutas (especialmente uvas), verduras y hierbas. Al mismo tiempo, todos los productos deben lavarse y secarse bien para que luzcan frescos durante toda la recepción.
Para decorar las mesas, es mejor utilizar verduras que no se marchiten muy rápidamente, como la lechuga o el perejil.
Quesos servidos durante la recepción.
Los quesos pueden ser a base de enzimas o sin enzimas. Los productos sin enzimas incluyen ricotta y queso crema, se preparan de cierta manera (por ejemplo, con condimentos), pero la mayoría de las veces no están incluidos en el menú.
Los quesos enzimáticos se dividen en:
Suave – camembert, brie, mozzarella, etc.;
Semiblando: edam, gouda, roquefort y la mayoría de los quesos procesados;
Duro - emmental, varias opciones Cheddar, muchos quesos ingleses, incluido el Derby.
Es recomendable tener en la mesa tantas variedades de queso como sea posible. Sería bueno que en él se presentaran las tres variedades de quesos fermentados. Además, deben ser de excelente calidad.
La cantidad de queso que se sirve en una recepción se calcula aproximadamente de la siguiente manera: 200 g de queso por persona, si no hay otros platos.
Recepción después del teatro.
Si planeas visitar un teatro o un concierto con amigos o compañeros de trabajo, puedes organizar una pequeña recepción después de la función, donde será conveniente discutir lo que viste y simplemente charlar.
En esta recepción se suele servir café, que se puede acompañar con coñac o whisky. Se pueden servir varios postres junto con el café.
Es muy popular preparar café irlandés. Para prepararlo, pon 1 cucharadita de azúcar en una taza de café y agrega un poco de whisky. Las tazas con esta mezcla se colocan en el microondas durante 30 segundos, después de lo cual se vierte en ellas café negro fuerte recién hecho. Se agrega crema batida a la bebida y se espolvorea chocolate rallado encima.
En una recepción después de visitar un teatro o un concierto, puede servir no solo café, sino también una cena completa. En este caso, la sala de estar debe estar decorada con un estilo elegante y con la mesa adecuada. Puedes encender velas y, si tienes chimenea, encender fuego en ella. La música suave será una buena adición. El color de las velas se selecciona de acuerdo con la mesa.
La invitación debe indicar a los invitados el tipo de recepción después del teatro: si será una taza de café o una cena. Tenga en cuenta que será tarde, por lo que la cena o el café no deberían durar mucho. El menú se elabora de acuerdo con esto. Es recomendable preparar los platos con antelación para dedicar el menor tiempo posible a organizar la cena.
Los platos que se ofrezcan en la recepción después del teatro no deben ser muy pesados. Por ejemplo, puede servir primero pescado ahumado o patés, luego un plato principal, como un guiso de ternera con guarnición, y postre.
Recepción de zhurfix
"Jourfix" se traduce del francés como "día fijo". La peculiaridad de los zhurfixes es que se celebran todas las semanas en el mismo día y hora durante toda la temporada otoño-invierno.
Las invitaciones a tales recepciones se envían solo 1 o 2 veces al comienzo de la temporada (del 1 al 15 de septiembre) o en la mitad (del 1 al 15 de enero). Son válidos durante toda la temporada. En casos excepcionales, se envía un aviso especial de interrupción.
La invitación establece que el destinatario puede venir a visitarlo sin previo aviso ni llamadas previas cualquier jueves del mes o el último viernes de la temporada. El horario, los refrigerios y el código de vestimenta son los mismos que en la recepción del té. Sobre la mesa debe haber un mantel blanco, servir té, sándwiches, dulces, galletas, tartas de crema, etc.
Zhurfix se considera una recepción de mujeres, está organizada y, por regla general, solo se invita a mujeres. Los temas de conversación son apropiados. Las mujeres pueden charlar entre ellas y cotillear. A veces, zhurfix se organiza en forma de velada musical o literaria.
Actualmente, Jourfix es popular entre las esposas de altos funcionarios y diplomáticos. A veces, la anfitriona de la recepción también invita a hombres.
Recepción a la buffet
Esta recepción se celebra al mismo tiempo que el cóctel, es decir, de 17.00 a 19.00 horas o de 18.00 a 20.00 horas. Sin embargo, a diferencia de un cóctel, una recepción tipo buffet sirve muchos más aperitivos por la misma cantidad de bebidas. A menudo se combinan estas dos técnicas, ofreciendo una gran selección de bebidas y una variedad de snacks.
Una mesa de buffet se distingue por la presencia obligatoria de aperitivos, que solo se pueden comer con un tenedor, sin utilizar un cuchillo.
La mesa del buffet es ligeramente más alta que una normal y está especialmente diseñada para comer de pie. La mesa debe cubrirse con un mantel largo que no llegue al suelo entre 5 y 10 cm.
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Una recepción es una forma ampliamente aceptada de organizar reuniones de trabajo que permiten discutir en un ambiente relajado temas que, por diversas razones, no son deseables para discutir a nivel oficial.
Así, las técnicas sirven para establecer, mantener y desarrollar contactos entre socios y amigos comerciales, funcionarios y colegas extranjeros, representantes de diversas instituciones, empresas y círculos científicos y técnicos, figuras culturales.
Se llevan a cabo recepciones para conmemorar cualquier evento, en particular días festivos, aniversarios; con el fin de honrar a personas, delegaciones y organizaciones destacadas; en honor a firmar cualquier documento, etc.
Para una persona que hace negocios, la capacidad de combinar la resolución de problemas laborales con una comida es una de las cosas más importantes. formas efectivas alcanzar el éxito.
En la vida empresarial, el desayuno, el almuerzo y la cena juegan un papel importante. Cada opción tiene sus propias reglas. Por supuesto, hay reglas que se aplican en todos los casos, universales, por así decirlo, por ejemplo, normas generales de comportamiento en la mesa, pero también hay algunas sutilezas que una persona de negocios debe conocer bien.
Almuerzo de negocios- una gran oportunidad para conocer mejor a sus clientes, colegas, gerentes o subordinados. Por cierto, es un almuerzo de negocios que se considera el más decente para una reunión de negocios entre un hombre y una mujer.
Dado que hoy en día el éxito empresarial depende casi por completo de la capacidad de desarrollar relaciones comerciales, un ambiente informal y un tiempo adicional dedicado al almuerzo con un socio deberían ser mucho más efectivos para promover su carrera que reuniones breves y apresuradas, en la oficina, en la calle. calle, en en lugares públicos o conversaciones telefónicas sin rostro.
Sin embargo, también existen riesgos a la hora de organizar un almuerzo de negocios. Debe tener cuidado con: demostrar que no sabe comportarse correctamente en la mesa; esto socavará su prestigio; hablar demasiado con su interlocutor sobre los detalles de su vida personal; esto destruirá su imagen profesional;
beba demasiado alcohol; pueden pensar que usted tiene problemas con esto; Además, alguien que bebe de forma inmoderada causa problemas a quienes le rodean: es molesto, mal controlado y no controla sus palabras y acciones.
Hay un detalle importante sobre los almuerzos de negocios que no se debe olvidar: no debes lanzar la frase “almorzaremos juntos alguna vez” a tus compañeros de trabajo a diestro y siniestro a menos que realmente tengas una fuerte intención de hacerlo. En el mundo de los negocios, el almuerzo se considera un evento serio, y tal suposición solo es posible cuando realmente lo desea, y debe establecer inmediatamente una hora y un día específicos.
Se llama oficial una recepción a la que los presentes están invitados únicamente en virtud de su cargo.
Las recepciones oficiales se dividen en de día y de noche, con y sin asientos. A tiempo de día incluyen recepciones como “Copa de champagne”, “Copa de vino”, “Desayuno”.
La “copa de champán” suele empezar a las 12 en punto y dura aproximadamente una hora. El motivo para organizar dicha recepción podría ser el aniversario de una fiesta nacional, la inauguración de una exposición, etc. Los camareros sirven bebidas y aperitivos. Desde el punto de vista organizativo, esta es la forma más sencilla de recepción, que no requiere una preparación extensa y prolongada.
Una técnica similar es la del tipo “Copa de Vino”. En este caso el nombre subraya la naturaleza especial de la técnica.
El desayuno es uno de los tipos más habituales de recepciones oficiales. Tiene lugar entre las 12 y las 15 horas, normalmente a las 12.30 o 13.00 horas. El menú se elabora teniendo en cuenta las tradiciones nacionales. El desayuno suele durar una hora y media, de la cual aproximadamente una hora, en la mesa y unos 30 minutos, con café, té (el café y el té se pueden servir en la misma mesa o en la sala de estar).
Los huéspedes suelen llegar a desayunar con ropa informal, a menos que el código de vestimenta se especifique específicamente en la invitación.
En la práctica del protocolo internacional, se acepta generalmente que las recepciones diurnas son menos formales que las nocturnas.
Noche Hay varios tipos de recepciones oficiales.
El “cóctel” comienza entre las 17:00 y las 18:00 y dura unas dos horas. Durante la recepción, los camareros sirven bebidas y aperitivos fríos (en forma de canapés, pequeños sándwiches). Se puede servir comida caliente. En ocasiones hay un buffet donde los camareros ofrecen bebidas a quienes lo deseen.
La recepción “a la buffet” se realiza en el mismo horario que el “cóctel”. Sin embargo, en una recepción tipo buffet, las mesas se pueden servir con refrigerios, incluidos platos calientes. Los propios invitados se acercan a las mesas, recogen los bocadillos y se van, dando oportunidad a que otros presentes se acerquen.
Una de las mesas está destinada a los invitados de honor; debe ubicarse de manera que otros invitados no le den la espalda.
Recepciones como “cóctel” y “a la buffet” se realizan de pie. En ambos casos, para enfatizar la especial solemnidad, al final se puede servir champán, helado y café. Si la recepción se celebra con motivo de una fiesta nacional o en honor de un invitado distinguido, al final de la recepción se podrá realizar un pequeño concierto o una proyección de película. La solemnidad de la recepción se puede enfatizar indicando un código de vestimenta especial en la invitación.
El almuerzo se considera el tipo de recepción oficial más honorable. Suele empezar a las 20:00 o 20:30, pero no más tarde de las 21:00. Según el protocolo ruso, el almuerzo puede comenzar más temprano. El almuerzo suele durar de 2 a 3 horas o incluso más. Después de la mesa, donde los invitados permanecen aproximadamente una hora, todos se dirigen a las salas de estar para conversar; Aquí se sirve café y té, en algunos casos se pueden servir en la mesa. En el caso de una recepción con mesa, los invitados se reúnen a la hora acordada en una de las habitaciones de la casa a la que están invitados. Se sirven con refrescos, cerveza, whisky, jugos y, en ocasiones, otras bebidas. Los huéspedes pueden optar por tomar una copa en el bar. A menudo, para el almuerzo se requiere un uniforme especial (esmoquin o frac para los hombres, traje de noche para las mujeres).
La cena comienza a las 21:00 o más tarde y se diferencia del almuerzo sólo en la hora de inicio. En algunos países, en ocasiones especialmente especiales, se celebran dos recepciones seguidas: inmediatamente después de la cena, se realiza una recepción “cóctel” o “a la buffet” para los invitados distinguidos.
El “almuerzo buffet” implica sentarse libremente en mesas pequeñas de cuatro a seis personas. Al igual que en una recepción tipo buffet, en las mesas hay snacks y también hay buffets con bebidas. Los invitados recogen bocadillos y se sientan a su discreción en uno de los mesas pequeñas. Los vinos se pueden llevar a los invitados o colocar en las mesas. Se ofrece té o café en las mismas mesas o en otra sala. Este tipo de recepción suele organizarse después de un concierto, de ver una película o durante un descanso en una velada de baile. En los países tropicales suelen celebrarse al aire libre, en la terraza o en el jardín. Un almuerzo buffet es menos formal que el almuerzo.
Las recepciones nocturnas también incluyen "té", que se celebra entre las 4 y las 6 de la tarde, generalmente para mujeres. La esposa del jefe invita a tomar el té a los cónyuges de los jefes de empresas con los que se han establecido contactos comerciales. Para el "té" se ponen una o más mesas, teniendo en cuenta el número de invitados. Se sirven dulces, galletas, frutas y bebidas. Los canapés no están excluidos.
A diferencia de una recepción oficial, en la que todos los alimentos y bebidas, sin excepción, son servidos por camareros, una recepción de banquete es una forma de servicio en la que se colocan sobre la mesa aperitivos fríos y bebidas con antelación, y los camareros solo sirven platos calientes. (Es esta forma de servicio al huésped con la que tiene que lidiar el cliente cuando celebra un evento en un restaurante).
Cada cita va precedida de una cuidadosa preparación. Es necesario determinar el tipo de recepción oficial, teniendo en cuenta el propósito para el cual se organiza, el lugar, elaborar una lista de invitados, completar y enviar invitaciones con anticipación, elaborar un menú y plano de asientos en la mesa, si hablamos de desayuno, almuerzo, cena.
Si la recepción se organiza en un restaurante, entonces deberás pagar Atención especial preparar la sala, poner la mesa, instruir a los camareros que atenderán la recepción.
Si hablamos de una recepción con un gran número de participantes, se selecciona un restaurante con una buena y alta cultura de servicio.
La elaboración de una lista de invitados es uno de los elementos más importantes del trabajo preparatorio. Se determina el número total de personas invitadas a la recepción, incluso con un estudio más cuidadoso de la lista, es imposible evitar el hecho de que alguien no podrá asistir a la recepción. Esta denominada tasa de abandono se tiene en cuenta al calcular los costes de admisión.
La práctica moderna del protocolo internacional atestigua el deseo de los países de hacer que las recepciones oficiales sean modestas, evitar la pompa excesiva, limitar o excluir el servicio de bebidas alcohólicas y rechazar platos demasiado caros y exóticos. Sin embargo, en una recepción oficial es necesario tener en cuenta los gustos de los invitados, sus tradiciones nacionales y religiosas. Debe pensar de antemano en aquellos que solo comen comida vegetariana o no comen carne de cerdo. Durante el período de prohibición de caza no se sirve caza en la recepción.
La etiqueta para las recepciones oficiales implica el uso de utensilios. buena calidad: cristal, porcelana, plata. Las flores frescas en las mesas y en los salones dan a las habitaciones un aire festivo y acogedor.
Se ha establecido la práctica de enviar invitaciones por escrito a recepciones. Lo mejor es que estén hechos de forma tipográfica, con el nombre del invitado, su cargo o rango, tipo de recepción, día, hora y lugar escritos a mano. Al celebrar un desayuno o almuerzo con asientos para invitados, debe asegurarse de antemano si el invitado puede aceptar la invitación y solo entonces enviarla por escrito.
Las invitaciones suelen enviarse una o dos semanas antes de la recepción. Esto nos permite esperar que los invitados puedan planificar su tiempo para poder llegar a la recepción.
Habiendo recibido una invitación, debes leerla atentamente. Esto te salvará de errores y situaciones incómodas en las que puede encontrarse una persona que no comprende la invitación que recibió. Independientemente del idioma en el que esté escrita la invitación, debes tener claro lo siguiente: quién será el anfitrión de la recepción; por qué razón; Dónde; Cuando; cuál debería ser el uniforme de vestimenta; ¿Necesita una respuesta a la invitación? (A menudo, en las tarjetas de invitación, en la esquina inferior derecha, aparecen las letras RSVP: repondnz, s"il vous plaot - please respond).
La información aclarada como resultado de dicho análisis le ayudará a tomar la decisión correcta.
Es recomendable dar respuesta por escrito a una invitación con una “solicitud de respuesta”, independientemente de si es positiva o negativa. La respuesta se redacta en nombre de quien recibe la invitación en tercera persona, sin firma. No será un gran error si la respuesta se da por teléfono (pero en persona). En algunos casos, el protocolo prevé un procedimiento según el cual es obligatorio enviar una respuesta por escrito (positiva o negativa) a una invitación a una recepción organizada por el jefe de la delegación oficial, un funcionario.
MUESTRA DE RESPUESTA POSITIVA
“El Presidente de la Fundación Cultural Ruso-Alemana, Sr. O. Vogel, tiene el honor de acusar recibo de una amable invitación del Sr. Alcalde de Moscú, Yu. M. Luzhkov, a cenar el martes 2 de octubre a las seis de la tarde. reloj de la tarde, lo cual acepta con mucho gusto”.
MUESTRA DE RESPUESTA NEGATIVA
“El Embajador Extraordinario y Plenipotenciario de Finlandia, debido a su partida de vacaciones en los próximos días, lamentablemente no puede aceptar la amable invitación del alcalde de Moscú y su esposa a desayunar el viernes 6 de septiembre de este año. en honor a la fiesta de la ciudad de Moscú"
En los casos en que la recepción se realice en honor de una persona cuya presencia se haya acordado previamente, en el formulario de invitación se tachan las letras RSVP y se escriben las letras “r.t.”, o “in memoria”, o en inglés “para recordar”. Sobre ellos están escritos ". -Francés "roig titogge").
Para recepciones sin mesas no es necesario llegar temprano. Puedes irte a cualquier hora. Sin embargo, conviene tener en cuenta una circunstancia esencial. Si se invita a varios invitados de una misma institución o departamento, es aconsejable que los de menor rango vayan primero. Por el contrario, al salir de una recepción, es costumbre que los representantes de un departamento no se vayan hasta que se vaya la persona de mayor rango. No deberá permanecer en la recepción más tarde de la hora especificada en la invitación. Esto violará la etiqueta de las recepciones oficiales.
La organización de una cena oficial comienza con invitar a la persona que será el invitado principal a la cena, y si acepta la invitación, acordar con él la fecha de la cena. Esto generalmente se hace durante la próxima visita de negocios a esta persona o durante una visita especial a ella en esta ocasión.
La invitación debe realizarse un mes, si no antes, antes de la fecha prevista, ya que la agenda de los empresarios hoy en día está muy ocupada.
Una vez que el invitado principal haya aceptado la invitación, es necesario confeccionar urgentemente una lista de invitados para esta cena y, por los motivos anteriores, enviarles urgentemente las invitaciones. Como ya se mencionó, el invitado principal, a pesar de haber aceptado la invitación, también debe enviar una invitación, una tarjeta de invitación en la que se deben tachar las palabras "por favor, responda" y, en su lugar, escribir "para recordar".
En la tarjeta de invitación a una recepción oficial sólo se indica el puesto del invitado. No está escrito ni su apellido ni el de su esposa. El texto de la invitación suele utilizar la forma: “Tengo el honor…”.
Una invitación a un desayuno o almuerzo formal está dirigida a la persona, no al puesto que ocupa.
No sería un error llamar a los invitados y averiguar si no les importaría aceptar la invitación, y si están de acuerdo, enviarles una tarjeta de invitación en la que se deben tachar y escribir para memorizar las palabras solicitud de respuesta.
CÓMO HACER UNA LISTA DE INVITADOS
- Debe determinar la cantidad máxima de invitados que puede invitar. Esto dependerá del tamaño de los espacios ejecutivos, particularmente del comedor y la mesa del comedor. Se recomienda proporcionar a cada invitado a la mesa aproximadamente entre 70 y 75 cm de longitud de la mesa. Aglomeración en la mesa, tanto de invitados como de personal de servicio, muy inconveniente. Además, al servir comida, existe el peligro de que cualquier invitado sea rociado con salsa o salsa gravy. En la práctica, estos casos, aunque raros, ocurren.
- Se recomienda, antes de enviar las invitaciones, estimar el futuro diseño de asientos en la mesa y, si se descubren dificultades en la disposición de los asientos, por ejemplo, si tiene la intención de invitar a personas de la misma antigüedad, realizar los cambios necesarios en el borrador. lista de invitados.
- Es muy importante proporcionar un ambiente relajado en la cena, propicio para conversaciones y declaraciones francas. Esto se puede lograr seleccionando invitados que sean cercanos al invitado principal tanto en términos de intereses comerciales (oficiales) como por coincidencia de puntos de vista o por simpatía y amistad personales. Si se invita a cenar a personas que no son cercanas al invitado principal y, especialmente, que tienen una mentalidad opositora, la cena será forzada y tensa y se reducirá a un evento formal.
- Es recomendable invitar a los empleados jóvenes de la empresa a cenas y, en general, a recepciones para iniciarlos en el trabajo activo y, por tanto, incrementar sus habilidades empresariales.
- Se recomienda que la lista de invitados de su empresa sea un poco más grande que la lista de invitados externos, con al menos cuatro empleados junior más. Esto permitirá sentar a su gente en los extremos de las mesas, ya que los asientos exteriores se consideran menos honorables.
- Para cuando se apruebe la lista de invitados, los formularios de invitación impresos deben estar listos.
Al completar invitaciones, es muy importante no distorsionar el nombre, cargo o rango del invitado. La distorsión puede provocar la devolución de la invitación y, en consecuencia, complicaciones en la relación.
Por supuesto, no debes enviar una invitación “con tu cónyuge” a una persona viuda o soltera. Para evitar que esto suceda, es necesario disponer de un archivador y dossier y realizar cambios en ellos oportunamente.
Crear un menú no es tan sencillo como parece. Es necesario tener en cuenta la composición de los invitados para poder preparar platos que correspondan a sus costumbres religiosas, tradiciones o hábitos nacionales.
El menú de desayuno incluye uno o dos entrantes fríos, un plato de pescado caliente y un plato de carne caliente, y postre. También es posible servir el primer plato caliente (sopa). Finalmente, se ofrece café o té. Antes del desayuno se sirven refrescos, cerveza, vodka y whisky. El vodka no se puede servir antes del desayuno, sino durante el mismo, con aperitivos fríos. El vino blanco seco (frío) se sirve con un plato de pescado, el vino tinto seco (temperatura ambiente) con la carne, el champán con el postre, el coñac o el licor con té o café. El desayuno se sirve en todo agua mineral.
El menú del almuerzo, basado en el protocolo local o la tradición casera, incluye uno o dos entrantes fríos, sopa, un plato caliente de pescado y carne caliente y postre. Antes del almuerzo, antes de invitar a los invitados a la mesa común, se pueden ofrecer refrigerios ligeros: nueces, patatas crujientes, tiras de masa, etc. Después del almuerzo: café o té.
Cuando los invitados se reúnen, se les sirve un aperitivo: vodka, whisky, ginebra, Campari y otras bebidas alcohólicas. En el almuerzo, el vodka se sirve con un aperitivo, con sopa (muy raramente) con jerez o Madeira, con platos calientes y postre, lo mismo que para el desayuno.
Existe la práctica, por ejemplo en Francia, de que durante todo el almuerzo solo se ofrezca champán con todos los platos (se incluye pomelo como aperitivo).
Sentarse a la mesa es un elemento muy importante en la organización de una cena oficial1, aunque es difícil decir que en la práctica protocolar “no es muy importante”. No hay pequeñas cosas en él.
La disposición de los asientos se basa en una de las normas más importantes del protocolo: la antigüedad. Y no por edad, aunque a veces se tiene en cuenta en cierta medida, sino principalmente por servicio y estatus social persona.
Se observan las siguientes reglas. disposición de los asientos.
Los lugares más honorables se consideran los más cercanos al anfitrión y la anfitriona (el lugar de honor en la mesa está en el medio frente a la puerta de entrada, y si la puerta está en el costado, en el lado de la mesa que da a las ventanas que dan a la calle). Cuanto más lejos esté el lugar de estas personas, menos honorable será.
El lugar a la derecha (al lado derecho) es más honorable que el lugar a la derecha. mano izquierda(En el lado izquierdo).
Las mujeres se sientan primero a la derecha e izquierda del propietario, y los hombres se sientan primero a la derecha de la anfitriona. Luego los asientos se alternan: un hombre se sienta al lado de la mujer y viceversa.
A una mujer no se le da un lugar al lado de una mujer, y al marido no se le da un lugar al lado de su esposa.
A una mujer no se le ofrece un asiento al final de la mesa a menos que haya un hombre sentado al final.
La mujer casada tiene la antigüedad de su marido.
Si la dueña de la casa está ausente, su lugar puede ser ocupado por la esposa de uno de los empleados diplomáticos de la misión.
Se podrá ofrecer un asiento frente al anfitrión al invitado más honrado.
Los invitados extranjeros de igual rango que los invitados (empleados de una misión diplomática) tienen preferencia en los asientos.
Al sentarse, es necesario tener en cuenta los conocimientos. idiomas extranjeros invitados sentados cerca.
La etiqueta diplomática en las recepciones oficiales implica la siguiente práctica de designar asientos en la mesa. De papel grueso se fabrican pequeñas tarjetas de mesa rectangulares y tarjetas de presentación en las que están escritos los nombres de los participantes en la recepción.
En la sala donde se reúnen los invitados, o inmediatamente antes de entrar, se les presenta un plano de asientos. De acuerdo con él, cada lugar en la mesa está indicado mediante una tarjeta cubierta. Se presenta a los invitados el plano de asientos. Si surgen dificultades, deberá ponerse en contacto con el camarero o jefe de camareros, quien está obligado a indicar al huésped el lugar destinado a él y conducirlo hasta él.
Para facilitar el trabajo de elaboración del plan de asientos, se recomienda lista común Los invitados se dividen en dos partes: invitados extranjeros (no los suyos) y una lista de invitados de su lado. Ambas listas se elaboran en función de la antigüedad de los invitados.
En el comedor, el huésped encuentra su lugar en la mesa y lo comprueba mediante una tarjeta colocada en el vaso más alto o cerca de los cubiertos, donde está impreso su nombre, se para detrás del respaldo de su silla y espera la invitación de los anfitriones. para sentarse a la mesa. No es costumbre sentarse antes de que se hayan sentado los anfitriones.
Durante el almuerzo, se recomienda que el jefe de camareros (maitre d') indique a los camareros que cambien los platos sólo después de que todos los invitados hayan comido el plato servido. Esto es especialmente importante a la hora de servir el postre. El anfitrión y la anfitriona no deben levantarse de la mesa hasta estar seguros de que todos los invitados han comido el helado.
Los discursos y brindis se realizan dependiendo del evento en el que se realiza la cena, del protocolo local y también previo acuerdo con el invitado principal.
Tanto los discursos como los brindis se hacen después del postre, antes del champán, cuando se ha servido para todos los invitados.
En las recepciones masivas, rara vez se hacen brindis. En algunos países (por ejemplo, Gran Bretaña, Países Bajos), según la tradición establecida, hacia el final de la recepción se hace un brindis en honor al monarca y se toca el himno nacional. Un invitado que abandone la recepción antes de esta ceremonia puede ofender a los anfitriones. En cuanto a las recepciones con asientos a la mesa, la actitud hacia los brindis puede ser diferente. A veces (esto sucede con más frecuencia en Moscú) en las recepciones de nivel medio, tanto los anfitriones como los invitados hacen muchos brindis durante toda la fiesta. Pero más a menudo, y esto parece ser más racional, hay un intercambio de brindis: con champán. El anfitrión hace primero un brindis, dirigiéndose al invitado principal, y luego hace un brindis en respuesta. Estos brindis enfatizan el significado principal de la recepción y centran la atención de los invitados en ella. Con este orden, todo el transcurso de la recepción resulta más tranquilo y natural. En pocas palabras, la abundancia de brindis a veces interfiere con la comunicación y, a veces, el brindis atrapa a los invitados en el momento en que están comiendo el siguiente plato.
Después del almuerzo, los huéspedes son invitados a otras áreas ejecutivas donde se les sirve café y té. Las bebidas alcohólicas incluyen licores y coñac, también se sirven zumos y agua mineral. No existe una disposición estricta de los asientos para tomar café y té. Los invitados se sientan en mesas pequeñas y eligen a los vecinos que les interesan para conversar.
Los invitados se dispersan cuando el invitado principal se ha marchado. La víspera de la cena o el día de la misma, el propietario suele reunir a todos sus invitados para asegurarse de que brindan una atención personalizada a los invitados y determinar el rumbo de las conversaciones.
Para que la recepción sea un éxito es necesario no perderse ni un solo detalle, ni el más mínimo, durante su preparación y ejecución. Por lo tanto, es necesario pensar de antemano dónde estacionarán sus autos los invitados, y tal vez debería asignarse a alguien para que se encargue de esto en la entrada de la casa donde se realiza la recepción.
Los huéspedes son recibidos en la entrada del local por el anfitrión y la anfitriona, o por el anfitrión solo si las esposas no están invitadas. Se intercambian apretones de manos, se dicen felicitaciones, si la recepción está dedicada a una fecha especial se pueden intercambiar algunas palabras, pero bajo ningún concepto se debe iniciar una larga conversación con los anfitriones al entrar al salón. Esto puede causar molestias a otros invitados, ya que tendrán que permanecer de pie hasta que finalice la conversación.
Si la recepción se realiza con asientos en una mesa, el número de invitados, por regla general, será menor que en una recepción masiva como un buffet. En este caso, los anfitriones deberán distribuir su tiempo antes de invitarles a la mesa de tal forma que presten atención, si es posible, a todos los invitados, y al menos hablar brevemente con todos.
En una recepción grande, como por ejemplo un buffet, estas posibilidades son limitadas. Aquí debes prestar la máxima atención al invitado principal y su "equipo". Un error muy común en este tipo de recepciones es el deseo de los representantes de la parte invitante de agruparse y discutir sus asuntos en lugar de prestar atención a los invitados, ayudarlos a sentirse cómodos y ofrecerles bebidas y bocadillos.
Los invitados no deben intentar discutir ningún problema serio con los anfitriones: después de todo, tienen mucho de qué preocuparse y deben ser igualmente accesibles para todos.
Antes de ser invitados a la mesa y después de levantarse, tomando té o café, hombres y mujeres forman sus grupos. Aquí se pueden discutir cuestiones políticas importantes, pero sobre todo cuestiones de naturaleza más general.
También se puede organizar la recepción para establecer contactos comerciales.
Se realizan recepciones sociales en honor a una celebridad, celebración familiar, aniversario, simposio, conferencia, etc.
A las recepciones oficiales se invita a personas que ocupan una determinada posición en la sociedad. Por regla general, a las recepciones de negocios se invita a jefes o miembros de gobierno, representantes diplomáticos de países extranjeros, científicos, figuras culturales, etc.
Las recepciones oficiales se dividen en diurnas y nocturnas. Dependiendo del tipo de servicio, la recepción puede realizarse con o sin mesa.
Los tipos de recepciones más honorables son el desayuno, el almuerzo y la cena. Cada una de estas técnicas suele constar de dos partes. Primero, los invitados son recibidos y saludados, los invitados se conocen, se comunican entre sí y tienen conversaciones privadas y generales. Se informa a los huéspedes de sus asientos asignados en la mesa del banquete y se les ofrece un aperitivo. La palabra "apéritif" traducida del francés significa "inducir el apetito". Luego viene el banquete, que suele celebrarse en una mesa con servicio completo.
La mayoría de las reglas de etiqueta y comportamiento en las recepciones oficiales provienen de la práctica diplomática.
Desayuno es uno de los tipos de recepción con asientos en una mesa. Se celebra entre las 12 y las 15 horas. La recepción del "desayuno" dura entre 1 y 1,5 horas, de los cuales se pasan entre 45 y 60 minutos en la mesa y luego entre 15 y 30 minutos con café o té, que se sirve en la misma mesa o en la sala de estar.
Las mesas para la recepción del desayuno deben colocarse en forma de letra “P” o “T”. Los asientos de honor en la mesa ceremonial deben ubicarse frente a la puerta principal. Si esto no es posible, los lugares de honor se pueden colocar frente a las ventanas que dan a la calle.
Las mesas deben estar cubiertas con un mantel blanco y decoradas con flores. La disposición de la mesa es la misma que en cualquier recepción formal (esto se describirá con más detalle a continuación).
El desayuno suele incluir uno o dos entrantes fríos, un plato de pescado o carne y postre.
Durante la recepción, se ofrece a los huéspedes un ritual. Finalmente se sirve té o café. Se ofrecen con coñac y licor. El uniforme debe ser informal: traje o vestido. A veces el código de vestimenta se indica socialmente en la invitación.
Almuerzo llamado segundo desayuno. Se celebra entre las 12 y las 13 horas. El almuerzo es una recepción con asientos en una mesa. Las invitaciones para almorzar se realizan por teléfono, en ocasiones especiales se envían invitaciones a los invitados.
El almuerzo suele realizarse en un restaurante, club o bistró. Generalmente se invita a asistir a colegas o socios. La naturaleza del almuerzo depende del estatus de los invitados y del propósito de esta recepción.
Los socios comerciales sin cónyuge están invitados a un almuerzo de negocios en un restaurante. Es necesario enviarle invitaciones, en ocasiones se permite la invitación por teléfono o previo acuerdo en una reunión previa.
El código de vestimenta es casual, lo que la gente usa para ir a trabajar. Suele ser traje y corbata para el hombre y traje o vestido de negocios para la mujer.
Los gastos de restaurante corren a cargo del invitador. Si una mujer lo invita a un almuerzo de negocios, asume todas las funciones del invitante: selecciona y pide un restaurante, paga facturas, prueba vino.
En China, es costumbre invitar invitados visitando su casa. La gente suele venir de visita sin previo aviso y se les permite venir con uno de sus amigos, que no necesariamente conoce al propietario.
Además de los almuerzos de empresa, también hay almuerzos sociales. Suelen estar alojados por mujeres. También están invitadas las mujeres, excepto cuando la recepción se realiza los fines de semana. En este caso también se invita a los hombres a almorzar.
La anfitriona puede organizar una pequeña recepción en su casa. Si hay muchos invitados, el almuerzo se realiza en un club, hotel o restaurante. La ubicación se selecciona según el número de invitados. Se pueden colocar en una mesa común o en pequeñas mesas individuales.
A la hora de preparar el almuerzo también se tiene en cuenta el tiempo del que dispone la anfitriona y la presencia de sirvientes en la casa.
Si los hombres están incluidos en la lista del almuerzo, la comida servida debe ser consistente con el menú del almuerzo ligero.
Si el almuerzo se lleva a cabo exclusivamente para hermandades de mujeres, realmente no importa qué tan abundante sea la comida que se sirve. En este caso lo más importante es que estén perfectamente cocinados y decorados con mucho gusto, como en cualquier cena formal.
El almuerzo es una comida que se realiza entre el desayuno y el almuerzo. De ahí el nombre: las primeras letras provienen de la palabra “desayuno”, el resto de la palabra “almuerzo”. Esta cita se suele realizar los fines de semana.
Puede invitar a amigos y familiares, incluidos niños. Una recepción de este tipo es una buena oportunidad para conocer mejor a los compañeros en un ambiente libre y agradable. A veces también se realiza el almuerzo en la casa de campo, como suele ocurrir los fines de semana.
En China, es costumbre que una persona le lleve un regalo al propietario cuando está de visita. Esto es especialmente necesario si la familia tiene personas mayores o niños.
Desalmuerzo Corresponde al desayuno o almuerzo e incluye la misma vajilla. Esta recepción sirve huevos, tocino, salchichas, guisos, pescado, panqueques, tomates asados, panecillos, mantequilla y queso. Las bebidas incluyen café, té, zumos y refrescos en grandes cantidades. A veces se sirve vino durante el brunch.
¿El brunch de recepción es muy popular en EE. UU., Sudáfrica y otros países? otros países.
El menú para esta recepción debe simplificarse al máximo, lo mismo se aplica a las cuestiones organizativas durante su implementación. Gracias a esto, la anfitriona podrá estar con los invitados una parte importante del tiempo.
No existen requisitos estrictos para la vestimenta, pero hay que tener en cuenta que los cosméticos, joyas y perfumes no son apropiados durante el horario de recepción de la mañana.
Cena: Esta recepción es la más honorable de todas las recepciones con mesas. El almuerzo se suele servir entre las 19 y las 21 horas. Dura unas 2,5-3 horas, mientras que los invitados pasan aproximadamente 50-60 minutos en la mesa, el resto del tiempo permanecen en el salón. La cena termina cuando el invitado principal se marcha.
El almuerzo suele tener lugar en un restaurante de lujo o en una cafetería bellamente decorada. Esta recepción se refiere a recepciones de alto nivel, con asientos nombrados en la mesa y servicio por parte de los camareros.
El código de vestimenta para la cena es únicamente traje de noche. Los hombres deben usar trajes oscuros con camisa blanca y corbata brillante, y las mujeres deben usar traje de noche.
Cena Se refiere a recepciones con asientos en una mesa. Se procede de la misma manera que el almuerzo, diferenciándose únicamente en la hora de inicio y en que no se sirve sopa durante la comida. La cena suele empezar a las 21:00 o más tarde.
El código de vestimenta suele venir especificado en la invitación: traje oscuro, esmoquin o frac para los hombres y traje de noche para las mujeres. Cuando el código de vestimenta se acuerda de antemano, los requisitos y condiciones necesarios están escritos en la esquina inferior izquierda de la invitación.
Cuando en la invitación se especifica un código de vestimenta, el cumplimiento de este requisito es obligatorio. Se entiende que las damas deberán ir vestidas de etiqueta, aunque la invitación no lo dice.
Conversación en la mesa
Una regla de etiqueta indiscutible es que las personas sentadas a la mesa deben mantener una conversación. Sentarse al lado de alguien y no hablar es extremadamente descortés. Existen reglas estrictas de etiqueta, según las cuales es necesario hablar con ambos vecinos (incluso si uno de ellos no le resulta agradable), y puede hablar no solo con sus vecinos inmediatos, sino también con sus vecinos más cercanos. Sin embargo, hablar al otro lado de la mesa es de mala educación.
Los desconocidos sentados uno al lado del otro suelen presentarse. Por ejemplo, tomando una tarjeta con su apellido sobre la mesa, enséñesela a la persona sentada a su lado y diga: "Este es mi nombre". Luego miran la tarjeta del vecino. Pero también puedes presentarte de la forma habitual. En la mesa mantienen una conversación ligera y relajada que no interfiere con la comida. Para una conversación más animada, utilice descansos entre platos. Los problemas complejos no se discuten ni se debaten.
De fumar
existe regla general, según la cual está prohibido fumar en una habitación donde haya no fumadores. En presencia de mujeres, un hombre les pide permiso antes de encender un cigarrillo. Un fumador de pipa siempre pide un permiso especial a la anfitriona o al propietario, incluso si otras personas ya están fumando cigarrillos.
Los cigarrillos, puros y cigarrillos se ofrecen únicamente en paquetes o cajas. Los toman con cuidado, intentando no tocar a los demás. La punta del cigarro no se muerde, sino que se corta con unas tijeras especiales o un cuchillo.
Si el que se ofrece a fumar toma un cigarrillo, debe encender el fuego.
Si el proponente logra encender una cerilla antes, existe una costumbre: tómala de las manos del proponente, llévala a su cigarrillo y solo después enciende tu propio cigarrillo. No es costumbre dejar que alguien encienda un cigarrillo con un cigarrillo encendido.
El humo se libera en una dirección donde no moleste a los presentes. Si se meten migas de tabaco en la boca, no las escupen, sino que las empujan con la lengua hacia el labio y las retiran con un pañuelo. No es costumbre hablar con un cigarrillo en la boca. Al saludar se retira el cigarrillo o la pipa de la boca. Las cenizas se arrojan al cenicero. Para esto no se utiliza vajilla. Si necesitas dejar el cigarrillo durante un minuto, colócalo en el borde del cenicero y no en el borde del plato o la mesa. Después de terminar de fumar, apague el cigarrillo en un cenicero para que no humee. Una persona educada nunca apagará un cigarrillo en ningún objeto del hogar: un banco, la pata de una silla, una pared, etc.
Si no tienes cenicero, no te avergüences de pedirlo. >Sin embargo, tenga en cuenta que la ausencia de ceniceros en la mesa puede indicar que el anfitrión prefiere que los invitados esperen hasta que les sirvan los cigarrillos. Durante el desayuno, el almuerzo o la cena, la gente no suele encender un cigarrillo antes de que se sirva el café o el té. En cualquier caso, sólo se podrá fumar en la mesa con el permiso de la anfitriona o propietario y de los presentes. Siempre debe recordar que algunos estados pueden tener reglas para fumar que difieren de las reglas generales. Por ejemplo, en Gran Bretaña, especialmente en las recepciones oficiales, sólo se permite fumar después de brindar por la salud de la Reina.
saliendo de la cita
Al levantarse de la mesa, no dejan la silla a un lado, sino que la acercan silenciosamente a la mesa. Si hay mujeres presentes en la recepción, los hombres ayudan a sus vecinos a ponerse de pie. Para ello, el hombre se levanta un poco antes que la mujer sentada a su lado y, en cuanto ella se levanta de la silla, la aleja. Cuando la mujer se levanta, el hombre silenciosamente coloca la silla en su lugar y la acompaña mientras abandona la mesa.
Cuando se dispone a abandonar la recepción, la conversación no se interrumpe de repente, sino que se lleva a su conclusión lógica y se le dice adiós al interlocutor.
Si sales de un grupo de personas, haz una leve reverencia y di “adiós” a quien te está mirando en ese momento.
Es de mala educación llamar la atención sobre su arreglo personal. En caso de salida anticipada (imperceptible), suelen elegir el momento para despedirse de la anfitriona (propietaria).
Agencia Federal para la Educación
Sucursal de una institución educativa estatal.
Educación profesional superior
"Universidad Estatal de Tomsk" en Yurga
RESUMEN DE ÉTICA
“Tipos de recepciones y reglas de comportamiento en ellas”
Opción 98
Completado por un estudiante de 3er año:
Comprobado:
1. primos oficiales
2. Historia de las recepciones oficiales
3. Tipos de técnicas
4. Invitaciones
5. Casa abierta
6. Recepción después del teatro.
7. Normas de conducta en las recepciones.
1.Recepciones oficiales
Las recepciones oficiales son muy importantes tanto para el desarrollo de relaciones comerciales como para establecer vínculos amistosos entre gerentes y subordinados.
El objetivo principal de estas técnicas es establecer contactos, así como intercambiar opiniones e información en un entorno informal. En este caso, la comida y las bebidas suelen ser secundarias. De organización adecuada Mucho depende de la recepción.
Una buena diplomacia le ayudará a sacar mucho provecho de estas reuniones.
Las recepciones oficiales tienen sus propias tradiciones. Con el tiempo, se establecieron ciertos tipos de recepciones tanto comerciales como sociales y se desarrollaron reglas especiales de etiqueta que deben cumplir los participantes en tales eventos.
El libro describe en detalle la etiqueta correspondiente a cada tipo de recepción oficial, las reglas para organizarla, desde el envío de invitaciones hasta la regreso.
Para quienes decidan salir al mundo y concertar una reunión al más alto nivel, será de gran utilidad familiarizarse con las reglas de conducta en las recepciones oficiales. Es muy importante seguir las reglas de etiqueta establecidas. Incluso un pequeño error puede alterar la armonía en las relaciones, lo que provocará pérdidas comerciales. Por el contrario, una velada bien aprovechada puede ser la clave del éxito futuro en los negocios.
2. Historia de las recepciones oficiales
La historia de las recepciones oficiales se remonta a más de un siglo: en el pasado, las recepciones las realizaban los gobernantes de los estados para los embajadores extranjeros o sus súbditos. Entonces los señores feudales empezaron a acomodarlos.
Con el paso del tiempo, las tradiciones de las recepciones oficiales cambiaron en algunos aspectos, pero en otros, por el contrario, se mantuvieron sin cambios.
Con el tiempo, se han formado tradiciones modernas que se siguen en la mayoría de los países del mundo.
Rusia no es una excepción en este sentido. Sin embargo, no todo el mundo está familiarizado con estas normas internacionales para la celebración de, por ejemplo, un almuerzo o un brunch, mientras que con los años la necesidad de una recepción es cada vez mayor, porque cada vez más a menudo, como parte de su trabajo, tienen que comunicarse con socios extranjeros, para quienes la recepción como forma de llevar a cabo negociaciones es una de las cosas más naturales.
En este sentido, es necesario tener una idea de cómo organizar un evento de este tipo.
Cualquier persona puede recibir una invitación a una recepción oficial y necesita saber cómo comportarse en tal evento. Qué ropa será la más adecuada para una ocasión particular, qué tan tarde es aceptable llegar, qué se debe y no se debe esperar de la recepción. Cómo rechazar una invitación si por algún motivo no quieres aceptarla.
Las recepciones oficiales pueden ser tanto comerciales como sociales. Las recepciones comerciales se suelen realizar con motivo de la inauguración de la oficina de representación de una empresa, la presentación de productos, el aniversario de un evento, un simposio, una conferencia, así como en honor a una delegación de otro país que visita el país.
3. Tipos de técnicas
También se puede organizar la recepción para establecer contactos comerciales.
Se realizan recepciones sociales en honor a una celebridad, celebración familiar, aniversario, simposio, conferencia, etc.
A las recepciones oficiales se invita a personas que ocupan una determinada posición en la sociedad. Por regla general, a las recepciones de negocios se invita a jefes o miembros de gobierno, representantes diplomáticos de países extranjeros, científicos, figuras culturales, etc.
Los principales tipos de recepciones oficiales son: desayuno (almuerzo), almuerzo (cena), almuerzo buffet (cena buffet), cena (cena), buffet, cócteles; pequeñas recepciones: mesa de café o té. Se forman varias combinaciones de los tipos principales, como cena después del teatro, picnic, fondue, barbacoa, mesa de cerveza, que se diferencian entre sí en los métodos de organización.
Almuerzo en Antigua Roma, incluido el ceremonial, tuvo lugar no antes de las 2 de la tarde y duró toda la segunda mitad del día. Durante la fiesta, no sólo comían, sino que a menudo discutían cuestiones filosóficas, celebraban debates literarios o leían poesía.
Las recepciones oficiales se dividen en diurnas y nocturnas. Dependiendo de la forma de servicio, las recepciones se pueden sentar en mesa o sin ella.
Los tipos de recepciones más honorables son el desayuno, el almuerzo y la cena, cada una de estas recepciones suele constar de dos partes. Primero, los invitados son recibidos y saludados, los invitados se conocen, se comunican entre sí y tienen conversaciones privadas y generales. Se informa a los huéspedes de sus asientos asignados en la mesa del banquete y se les ofrece un aperitivo. La palabra "apéritif" traducida del francés significa "inducir el apetito". Luego viene el banquete, que suele celebrarse en una mesa con servicio completo.
La mayoría de las reglas de etiqueta y comportamiento en las recepciones oficiales provienen de la práctica diplomática.
El desayuno es un tipo de recepción con asientos en una mesa y se celebra entre las 12 y las 15 horas. El desayuno dura entre 1 y 1,5 horas, de los cuales se pasan entre 45 y 60 minutos en la mesa y luego entre 15 y 30 minutos con café o té, que se sirve en la misma mesa o en la sala de estar.
Las mesas para la recepción del desayuno deben colocarse en forma de letra “P” o “T”. Los lugares de honor en la mesa ceremonial deben ubicarse frente a la puerta de entrada. Si esto no es posible, los lugares de honor se pueden colocar frente a las ventanas que dan a la calle.
Las mesas deben estar cubiertas con un mantel blanco y decoradas con flores. La disposición de la mesa es la misma que en cualquier recepción formal (esto se describirá con más detalle a continuación).
El desayuno se suele servir con uno o dos entrantes fríos, un solo plato de pescado o carne y postre.
Durante la recepción se ofrece a los huéspedes un aperitivo. Finalmente se sirve té o café. Se ofrecen con coñac y licor. El uniforme debe ser informal: traje o vestido. A veces, el código de vestimenta se indica específicamente en la invitación.
El almuerzo se llama segundo desayuno. Se celebra entre las 12 y las 13 horas. El almuerzo es una recepción con asientos en una mesa. Las invitaciones para almorzar se realizan por teléfono, en ocasiones especiales se envían invitaciones a los invitados.
El almuerzo suele realizarse en un restaurante, club o bistró. Generalmente se invita a asistir a colegas o socios. La naturaleza del almuerzo depende del estatus de los invitados y del propósito de esta recepción.
Los socios comerciales sin cónyuge están invitados a un almuerzo de negocios en un restaurante. Es necesario enviarle invitaciones, en ocasiones se permite la invitación por teléfono o previo acuerdo en una reunión previa.
El código de vestimenta es casual, lo que la gente usa para ir a trabajar. Suele ser traje y corbata para el hombre y traje o vestido de negocios para la mujer.
Los gastos de restaurante corren a cargo del invitador. Si una mujer lo invita a un almuerzo de negocios, asume todas las funciones del invitante: elige y ordena un restaurante, paga las cuentas, prueba el vino.
En China, es costumbre invitar invitados visitando su casa. A menudo la gente entra en una casa de huéspedes sin avisar, pero se les permite ir con uno de sus amigos, que no necesariamente conoce al propietario.
Además de los almuerzos de empresa, también hay almuerzos sociales. Suelen estar alojados por mujeres. También están invitadas las mujeres, excepto en los casos en que la cita sea los fines de semana. En este caso también se invita a los hombres a almorzar.
La anfitriona puede organizar una pequeña recepción en su casa. Si hay muchos invitados, el almuerzo se realiza en un club, hotel o restaurante, el lugar se elige en función del número de invitados. Se pueden colocar en una mesa común o en pequeñas mesas individuales.
A la hora de preparar el almuerzo también se tiene en cuenta el tiempo del que dispone la anfitriona y la presencia de sirvientes en la casa.
Si los hombres están incluidos en la lista del almuerzo, la comida servida debe corresponder al menú de almuerzo ligero.
Si el almuerzo se realiza exclusivamente para la hermandad de mujeres, realmente no importa cuán abundante sea la comida que se sirva. En este caso lo más importante es que estén perfectamente cocinados y decorados con mucho gusto, como en cualquier cena formal.
El brunch es una comida que se realiza entre el desayuno y el almuerzo, de ahí su nombre: las primeras letras provienen de la palabra "desayuno", el resto, de la palabra "almuerzo". Esta cita se suele realizar los fines de semana.
Puede invitar a amigos y familiares, incluidos niños. Esta recepción es una buena oportunidad para conocer mejor a los compañeros en un ambiente libre y agradable. A veces también se ofrece brunch en la casa de campo, ya que suele celebrarse los fines de semana.
En China, es costumbre que una persona lleve un regalo al anfitrión durante la visita. Esto es especialmente necesario si la familia tiene personas mayores o niños.
El brunch corresponde al desayuno o al almuerzo e incluye la misma vajilla. Esta recepción sirve huevos, tocino, salchichas, guisos, pescado, panqueques, tomates asados, panecillos, mantequilla y queso. Las bebidas incluyen café, té, zumos y refrescos en grandes cantidades. A veces se sirve vino durante el brunch.
El brunch es bastante popular en Estados Unidos, Sudáfrica y algunos otros países.
El menú para esta recepción debe simplificarse al máximo, lo mismo se aplica a las cuestiones organizativas durante su implementación. Gracias a esto, la anfitriona podrá estar con los invitados una parte importante del tiempo.
No existen requisitos estrictos para la vestimenta, pero hay que tener en cuenta que los cosméticos, joyas y perfumes no son apropiados durante las horas de recepción de la mañana.
Esta recepción es la más honorable de todas las recepciones con mesas. El almuerzo se suele servir entre las 19 y las 21 horas. Dura unas 2,5-3 horas, mientras que los invitados pasan aproximadamente 50-60 minutos en la mesa, el resto del tiempo permanecen en el salón. La cena finaliza cuando se marcha el invitado principal.
El almuerzo suele tener lugar en un restaurante de lujo o en una cafetería bellamente decorada. Esta recepción se refiere a recepciones de alto nivel, con asientos nombrados en la mesa y servicio por parte de los camareros.
El código de vestimenta para la cena es únicamente traje de noche. Los hombres deben usar trajes oscuros con camisa blanca y corbata brillante, y las mujeres deben usar vestidos de noche.
La cena se refiere a recepciones con asientos a la mesa. Es lo mismo que el almuerzo, con la única diferencia de la hora de inicio y el hecho de que no se sirve sopa durante la comida. La cena suele empezar a las 21:00 o más tarde.
El código de vestimenta suele estar indicado en la invitación: traje oscuro, esmoquin o frac para hombres y vestido de noche para mujeres. Cuando el código de vestimenta se acuerda de antemano, los requisitos y condiciones necesarios están escritos en la esquina inferior izquierda de la invitación. Por ejemplo, se puede escribir "corbata blanca", que se traduce como "corbata blanca" y significa "frac", o "corbata negra" - "corbata negra", es decir, "esmoquin"; "vestido de noche" - "ropa de noche", que también significa "frac".
Cuando en la invitación se especifica un código de vestimenta, el cumplimiento de este requisito es obligatorio. Se entiende que las damas deberán ir vestidas de etiqueta, aunque la invitación no lo dice.
En Inglaterra, las invitaciones a veces se escriben "desnudarse", que literalmente se traduce como "sin ropa". Sin embargo, esta nota significa que los invitados deben vestir vestimenta casual o informal.
4. Invitaciones
Si planea invitar a muchos invitados, deben enviar las invitaciones en tarjetas estándar o en una hermosa postal. Si solo están invitadas a unas pocas personas a la recepción, lo más conveniente es invitarlas por teléfono.
Si la recepción no incluye mesa buffet, la invitación suele decir: “Cóctel de 17.00 a 19.00 horas”, en caso contrario se escribe: “Cóctel a las 17.00 horas”. Si las tarjetas de invitación llevan la inscripción "R.S.V.P.", tras la cual, por regla general, se indica un número de teléfono, esto significa que la invitación se puede responder por teléfono. Incluso si la marca “R.S.V.P.” está ausente, los invitados prudentes deben informar al anfitrión y/o azafata si podrán asistir a la recepción o no.
5. Casa abierta
Estas técnicas son muy populares en Occidente. Se celebran principalmente con motivo de Año Nuevo, Navidad, inauguración de una casa, así como antes o después de una boda, a las que acuden numerosos invitados. Especialmente a menudo las recepciones abiertas se llevan a cabo en casa en ciudades pequeñas, donde muchas personas se conocen.
La invitación a la recepción se publica en el periódico local, por lo que todos pueden asistir sin una invitación especial.
La cita tiene una duración de 4-5 horas. Durante este tiempo, los invitados vienen durante 20 a 30 minutos para presentar sus respetos a los anfitriones.
6. Recepción después del teatro.
Si planeas visitar un teatro o un concierto con amigos o compañeros de trabajo, puedes organizar una pequeña recepción después de la función, donde será conveniente discutir lo que viste y simplemente charlar.
En esta recepción se suele servir café, que se puede acompañar con coñac o whisky. Se pueden servir varios postres junto con el café.
Es muy popular preparar café irlandés. Para prepararlo, agrega 1 cucharadita de azúcar a una taza de café y agrega un poco de whisky. Las tazas de esta mezcla se colocan en el microondas durante 30 segundos, después de lo cual se vierte en ellas café negro fuerte recién hecho. Se agrega crema batida a la bebida y se espolvorea chocolate rallado encima.
En una recepción después de visitar un teatro o un concierto, puede servir no solo café, sino también una cena completa. En este caso, la sala de estar debe estar decorada con un estilo elegante y con una mesa adecuada. Puedes encender velas y, si tienes chimenea, encender fuego en ella. La música suave será una buena adición. El color de las velas se selecciona de acuerdo con la mesa.
Para enfatizar la formalidad de la recepción posterior al teatro, se recomienda utilizar velas blancas.
En la invitación se debe indicar a los invitados la forma de recepción después del teatro: si será una taza de café o una cena. Hay que tener en cuenta que la hora será más tarde, por lo que la cena o el café no deberían durar mucho. El menú está elaborado en consecuencia. Es recomendable preparar los platos con antelación para dedicar el menor tiempo posible a organizar la cena.
Los platos que se ofrezcan en la recepción después del teatro no deben ser muy pesados. Por ejemplo, puede servir primero pescado ahumado o patés, luego un plato principal, como un guiso de ternera con guarnición, y postre.
7. Normas de conducta en las recepciones.
Si se invita a un gran número de personas a una recepción, el anfitrión y la anfitriona permanecen en la entrada todo el tiempo, saludando y despidiendo a los invitados. Además, es responsabilidad de la anfitriona presentar a las personas recién llegadas a los huéspedes que no conoce. Si la anfitriona no está allí, el huésped recién llegado definitivamente debe encontrarla, saludarla y solo después comenzar a comunicarse con otros huéspedes.
Si la recepción se organiza para un círculo limitado, la anfitriona y el anfitrión tienen más libertad. No sólo pueden recibir y despedir a los invitados, sino también pasar algún tiempo hablando con ellos.
En la recepción se sirven cócteles servidos en vasos y servidos por los camareros, a veces se ofrece un bar buffet con bebidas alcohólicas.
La mesa de cóctel se diferencia de otras mesas de buffet (a la fourchette, buffet de almuerzo) en que no tiene platos ni tenedores, sino sólo brochetas desechables de madera o plástico clavadas en una variedad de aperitivos servidos en bandejas grandes. También se permiten mini tenedores, con los que poder tomar canapés o fruta de un cóctel.
Al final de la recepción, a veces se ofrece café a los invitados.
Al asistir a una recepción ofrecida por la empresa o el director de la empresa en la que trabaja, en primer lugar debe encontrar al propietario y a la anfitriona y saludarlos. Y solo entonces contacta con los participantes de la recepción.
De acuerdo a etiqueta de negocios Debe llegar a su cita antes que su supervisor.
Los primeros en salir de la recepción son los jefes de oficinas de representación, empresas, etc., y luego salen el resto de empleados por orden de antigüedad.
El código de vestimenta para dichas recepciones debe indicarse en la invitación, si no es así, tienes derecho a vestirte según tu gusto. Es costumbre que las mujeres usen un vestido de largo normal, un traje de gala o un traje.
Las joyas sólo se usan en las recepciones nocturnas.
El anfitrión de la recepción (mesa) debe ser un ejemplo de cortesía, hospitalidad y cortesía. Si la recepción es numerosa e incluso incluye varios olores, el anfitrión debe elegir un momento para mostrar atención a todos los invitados. La etiqueta de los invitados comienza con la aceptación de la invitación. Si la invitación contiene una solicitud de respuesta, es necesario informar previamente por escrito o por teléfono si se acepta o no la invitación. Una respuesta positiva impone la obligación de participar definitivamente en el evento; sólo circunstancias obviamente extremas e imprevistas pueden eximirlo de esta obligación, pero con la notificación obligatoria al anfitrión de la recepción.