Sisu

Kaasaegses ühiskonnas on oluline omada häid kombeid, osata erinevalt õigesti käituda elusituatsioonid. Etiketil on palju funktsioone ja see on keeruline teadus. Peamine peensus seisneb selles, et puuduvad selgelt määratletud käitumisnormid, kõik sõltub asjaoludest, ajast ja kohast. Mehe ja tüdruku vahelised etiketireeglid muudavad suhtlemise meeldivamaks ning head kombed aitavad partnerit psühholoogiliselt mõjutada.

Millised on etiketireeglid

Mõiste pärineb prantsuse sõnast “etiquette”, mis tähendab üldtunnustatud käitumisreeglite kogumit, viisakuse põhitõdede tundmist. On mitu peamist etiketi tüüpi:

• oskus end esitleda: garderoobi ehitamine, välimuse eest hoolitsemine, füüsiline vorm, žestid, poosid, poos;
• kõnevorm: oskus teha komplimente, tervitada, tänada, kõneviis;
• lauaetikett: söömisoskus, serveerimisnormide tundmine, lauakombed;
• käitumine ühiskonnas: kuidas käituda kontoris, kaupluses, näitusel, muuseumis, restoranis, teatris, kohtus;
• ärietikett: suhted ülemustega, kolleegidega, äriläbirääkimised.

Heade kommete reeglid meestele

Kui tugevama soo esindaja väärtustab oma mainet ühiskonnas, järgib ta riietuses alati mõõdukust. Lühikesed püksid ja T-särgid sobivad perekondlik õhtusöök või maapuhkuse ajal. Mitteametlikuks õhkkonnaks sobivad sportlikud või klassikalised riided ning ärikohtumisteks on vaja lipsu ja jakki. Mis puutub headesse kommetesse, siis kombekale mehele pole keeruline isegi võõralt inimeselt tulnud tervituse peale viisakalt noogutada. Sellest, kuidas naise, ülemuste ja sugulastega suhelda, räägitakse allpool.

Kaasaegne etikett naistele

Naise esimene reegel on kõigis olukordades taktitunne. Etiketitunnid hõlmavad lugupidavat käitumist kõigiga, olgu see siis naaber, äripartner või välisukse koristaja. Kui naisele meeldib nalja teha, peaks ta selgelt kindlaks määrama, millises olukorras saate nalja lubada ja kellega peate olema tõsine. On vaja jälgida vastassooga suhtlemiskultuuri. Te ei tohiks flirtida, teha edusamme ega heita pilku meestele, keda te ei tunne ega tunne – see on etiketi rikkumine. Viisakus eeldab lihtsat suhtlemist ilma intriigide, kõmu ja kuulujuttudeta.

Etiketistandardid lastele

Ühiskonnas kehtivad käitumisreeglid on olemas ka lastele. Edaspidine edu, karjäär ja keskkond sõltuvad teadmistest, mida laps lapsepõlves saab. Lihtsamad viisid etiketireeglite omandamiseks on muinasjuttude lugemine, multikate vaatamine, lauamängude kasutamine etteantud teemal ja laulude ümisemine. Lapse viisakuse põhireegel on austus eranditult kõigi täiskasvanute, laste ja loomade vastu. Kõik muu voolab sellest sujuvalt.

Kuidas ühiskonnas käituda

Põhilised etiketireeglid meestele ja naistele:

1. Ärge tulge ilma helistamata külla. Vaid siis, kui sulle ette hoiatamata külla tullakse, saad endale lubada koduriietes inimesega kohtumist.
2. Ärge asetage kotti toolile ega sülle. Mahuka seljakoti saab riputada tooli seljatoele. Lauale pannakse rahakott või väike käekott ja kui mees kannab portfelli, siis tuleb see põrandale jätta.
3. Kellegagi kohtudes öelge kõigepealt oma nimi, kui kavatsete suhelda inimeste rühmaga. Serveerida tuleks ainult paremat kätt.
4. Reisija peab istuma auto tagaistmel. Kõige prestiižsem iste on see, mis asub juhi taga.

Suhtlemisel inimestega

Kaasaegse inimese tüüpiline päev sisaldab palju olukordi, kus käitumiskultuur ja käitumiskultuur pannakse proovile: suhtlemine kauplustes, ühistransport, kolleegidega kohtumine, reeglid kõneetikett peal ametlikud vastuvõtud Ja nii edasi. Mis puutub esmakohtumisse inimesega, siis jääb mulje, kui hästi vestluskaaslane end tutvustada oskab. Igapäevases etiketis sõlmivad tutvusi esmalt nooremad inimesed või mehed. Hea mulje jätmiseks peaksite alati alustama oma vestlust naeratusega.

Kuidas tüdruk peaks mehega käituma

Kaasaegne tüdrukute etikett eeldab vastassooga käitumise põhireeglite tundmist. Esimest korda mehega kohtudes ei tasu end talle kaela visata, sobiks lihtsalt käsi laiutada. Kohtingul tuleb käituda kergelt ja loomulikult, nalja teha ja naeratada, kuid mitte solvuda. Sa ei saa jätta rääkimata mehele oma puudustest või ebaõnnestunud suhtekogemustest esimesel kohtumisel. Ka eeliste üle pole vaja hõisata, neid võib mainida, aga möödaminnes.

Põhiline etikett

Kultuurilise käitumise reeglid on lihtsad: kõnekultuur, millel on stilistiline ja grammatiline orientatsioon, hoolitsetud välimus, tähelepanelikkus vestluskaaslase suhtes, oskus abivajajale teenust osutada, kõnelejat kuulata. Tutvumise ja hilisema suhtluse norm on tinglik, seetõttu on sellel kirjutamata kokkuleppe iseloom, mis on üldtunnustatud ja mis mitte. Iga kultuuriinimene peaks teadma ja järgima etiketireegleid, mõistma nende vajalikkust ühiskonnale.

Head kombed

Hea kommetega inimene eristub kohe massist. Teda eristavad etiketi tundmine ja teatud käitumisviis: hääle intonatsioon, kõnes kasutatavad väljendid, kõnnak, näoilmed, žestid. See on vaoshoitus, tagasihoidlikkus, võime kontrollida emotsioone, tegusid, sõnu. Ilmaliku, haritud inimese kontseptsioonile vastamiseks peate teadma ja järgima teatud reegleid, mida peetakse korralikus ühiskonnas kohustuslikuks:

• tervitades annab naine esimesena mehele käe;
• mehed tervitavad kõiki eranditult seistes;
• külalist teistele inimestele (tutvumise ajal) tutvustades kutsuvad nad tema nime, perekonnanime, isanime (ajal ärisuhtlus- elukutse);
• külastamine ei too kaasa halba tuju ja negatiivsete emotsioonide korral tuleks visiit ära jätta;
• Lastel ei tohiks lubada sekkuda täiskasvanute vestlusse, vanemaid segada ega kõrva sosistada;
• Võõrastele lastele vanemate juuresolekul kommentaare ei tehta;
• Inimestele kingitusi tehes tuleks olla taktitundeline, võttes arvesse sugu, vanust ja elukutset.

Riietumisoskus

Etiketireeglid kohustavad teid mitte ainult teadma õiget tuttavate ja võõraste inimeste tervitamise viisi, suutma hoida kõnepruuki ja järgima käitumises dekoori, vaid ka kandma sündmusele sobivat riietust. Miski ei torka silma nagu värvilised asjad. Mehele sobimatud asjad on tikitud särgid, labased ülikonnad ja liiga heledad lipsud. Äririided peaksid olema mõõdukalt moes. Hommikuti on lubatud kanda jopet, jopet või ülikonnajopet. Värvus peaks vastama aastaajale: suvel hele, talvel tume.

Oskus maitsekalt riietuda on esimene märk naise kasvatusest. Etiketi entsüklopeedia sisaldab hulga riietusega seotud reegleid, mille järgimine eristab tõelist daami. Naisteriided peab olema kooskõlas töö iseloomuga. Näidismajas vastuvõetav pilt ei ole vastuvõetav vahendusbüroos. Äridaamile ei sobi liiga lühike seelik või madala kaelusega pluus ärilõunale või konverentsile. Kui kohtumine toimub kuurordihotellis või klubis, peate võtma mitu riietust, mis sobivad erinevatesse olukordadesse.

Kuidas ennast õigesti esitleda

Mõned üldtunnustatud etiketi normid:

• peate kõndima sirge kehahoiaku, kokkusurutud kõhu ja sirgete õlgadega;
• tervitamist puudutavad suhtlusnormid sisaldavad viisakussõnu, kuid need ei ole alati õiged, näiteks ei tohi ärritunud näoga inimesele öelda "tere pärastlõunal";
• isegi võõrad mehed peaksid aitama daamidel ruumidesse siseneda, hoides kinni välisuksest;
• sõna "palun" tuleks kasutada iga taotluse puhul;
• Enne vestluskaaslasega hüvasti jätmist peaksite esmalt selleks valmistuma: "Kahjuks on juba hilja" ja seejärel öelge tänusõnad või kompliment (kui see on naine).

Etiketireeglid suhtlemisel

Naiste ja meeste omavahelises suhtluses tuleb järgida etiketireegleid. Meessoost esindaja peaks järgnema kaaslasest vasakule ja olema esimene, kes restorani siseneb. Kui daam tervitab tuttavaid, peaks ka härrasmees neid teretama, isegi kui inimesed on talle võõrad. Ilma naise nõusolekuta pole mehel õigust teda puudutada. Lubatud ainult abihetkedel (autosse istumine, tee ületamine). Suitsetamine teise inimese juuresolekul, sõltumata soost, on võimalik ainult vestluskaaslase loal.

Kõne käitumises on teatud reeglid. Seega, kui teid solvatakse teiste inimeste juuresolekul, ei tohiks te provokatsioonidele alluda. Tõuse püsti ja lahku sündmuskohalt. Sa ei saa küsida vestluskaaslaselt teavet tema materiaalse heaolu, armusuhete ja muude isiklike asjade kohta. Kui kutsute äripartneri kohtumisele, ärge unustage täpsust. Erilist austust tuleks näidata inimeste vastu, kes näitasid üles suuremeelsust või tulid teile rasketel aegadel appi – nad ei olnud selleks kohustatud.

Vestlusetikett

Igas vestluses eksisteerivad viisakusreeglid. Kõne käitumine jaguneb kirjalikuks ja suuliseks vormiks, kusjuures esimesel on rangemad reeglid. Vestlusi on mitut tüüpi: ärilised, ametlikud, mitteametlikud. Suulises vormis on lihtsamad reeglid, näiteks suulise teretamise asemel saab hakkama peanoogutusega. Oskus viisakalt rääkida on see, et räägid oma vestluskaaslasele ainult neid asju, mida sa ise kuulda tahaksid. Põhiprintsiibid vestlus – korrektsus, lühidus, täpsus, asjakohasus.

Kuidas kellegagi telefonis suhelda

Ka telefoni teel suheldes tuleks jälgida netiketireeglite täitmist. Vestluse ajal peate hoolikalt jälgima oma intonatsiooni, kuna vestluskaaslane ei näe teie nägu ja võib sõnumi tähendusest valesti aru saada. Helistajat ei tohiks hoida, maksimaalne aeg telefoni vastuvõtmiseks on kuus helinat. Samuti pole vaja telefoni juurde kiirustada - parem on vastata pärast kolmandat helinat. Tavapäraselt kutsutakse vestluskaaslast nimepidi, kui ta on tuttav. Kui ei, siis on soovitatav end kõigepealt tutvustada.

Head kombed ja ärietikett

Põhiliste käitumisnormide hulka kuuluvad ärisuhtluse reeglid. Kuid partneritega kontakteerumisel pole oluline ainult kõne komponent, olulist rolli mängib ka kehakeel. Näiteks rääkides ei tohiks jalgu laiali ajada, käsi taskus hoida ega küürus olla. Samuti ei soovitata liigseid žeste – et vestluskaaslast mitte häbisse tekitada, tuleks žestidega vaoshoituda. Pöörake tähelepanu inimese isiklikule ruumile – vahemaa ei tohiks olla väiksem kui käeulatuses.

Majapidamise etiketi reeglid

Pereliikmed peaksid olema üksteise vastu eriti viisakad. Soojade suhete säilitamiseks peate pidevalt jälgima psühholoogilist kliimat, siiralt rõõmustama lähedaste õnnestumiste üle, mitte kasutama tülide ajal solvanguid, kasutama sõnu "vabandust", "aitäh", " Tere hommikust" ja teised. Tuleb austada vanemat põlvkonda ja mitte lugeda ilma loata oma laste isiklikke märkmeid.

Kuidas lauas käituda

Peamine käitumisreegel lauas on see, et lahtise suuga ei tohi närida. Rääkimine on samuti ebasoovitav, eriti toidu närimisel. Enne kui asetate mõne tavalise roa oma taldrikule, peate seda esmalt pakkuma ülejäänud kohalolijatele. Esmalt ei tasu serveerida enda taldrikut, vaid anda selleks võimalus külalistele või vanematele pereliikmetele. Laua katmisel asetatakse iga roa kõrvale tavalised söögiriistad. Suppi tuleb serveerida spetsiaalsetes kaussides paremal istujalt.

Etikett peol

Sõprade vastuvõtmine ja nende külastamine on kohtingu etiketivormis hea tava. Sissepääsuks peetakse seda parim aeg– õhtusöök, kuid inimesed tuleb eelnevalt kutsuda, et nad saaksid oma plaane kohandada. Riietuskood võib olla mitteametlik. Etiketi järgi kutsutakse võõrast külalist kõiki kohalviibijaid nimepidi alles pärast tema enda tutvustust. Sõbralikus seltskonnas võite pearoa serveerimise vahele jätta, kuid äriõhtusöögi ajal on see vastuvõetamatu. Oluline on osata kasutada erinevat tüüpi söögiriistu, isegi kui omanikel on teised rahvuslikud traditsioonid.

Video

Ametlikus keskkonnas on oluline süües väärikas välja näha. Võimalus süüa suppi esteetiliselt, järgides etiketi reegleid, tuleb kasuks õhtusöögil või ärikohtumisel. Kõik puljongid, juliennid, boršid, ehkki näiliselt lihtsad toidud, nõuavad erilist kohtlemist ja mõningate nüansside tundmist.

Kuidas suppi süüa. Üldreeglid

Etiketi järgi serveeritakse söögisaalis või saalis suppe tavaliselt spetsiaalsetes vahukulbiga portselanist türeenides. See aitab serveerimisel mitte iga taldrikuga ringi joosta, vaid ilusti ja graatsiliselt kõigile toitu korraga tuua. Etiketi järgi asetatakse iga taldriku alla veel üks taldrik, et vähendada laudlina määrimise ohtu.

Mõned üldised reeglid:

• Etikett nõuab kehahoiaku säilitamist. Ärge kummarduge nõude kohale ega küüru.
• Lusikas tuleb ettevaatlikult suhu tuua, mitte ulatuda selle järele huulte ja kogu kehaga.
• Ärge puhuge lusikale ega segage roogi jahutamiseks intensiivselt. On oht määrduda, naabrit pritsida ja see näeb kole välja.
• Etiketi järgi on vastuvõetamatu sorteerida väikseid koostisosi, püüdes tabada maitsvamaid, ja jätta kõrvale “armastatud” toidud. See solvab perenaist ja rikub teiste isu.

Õige etikett supi lusikaga söömisel

Lusikas on kõige lihtsam ja seda on üsna lihtne käsitseda. Kuidas lusikat etiketireeglite järgi kasutada ja hoolikalt süüa:

• Peate koguma nii palju, et saaksite selle korraga alla neelata.
• Sa peaksid vaikselt neelama.
• Kui supp on õhuke, tuleks lusikas huultele tuua küljega ja paks supp esiservaga.
• Etiketi järgi on lusika lauale asetamine vastuvõetamatu. Pärast sööki jäävad söögiriistad taldrikule.
• Vastuvõtul või õhtusöögil on lubamatu pärast söömist taldrikut endast eemale viia. Seejärel võtab lauda teenindav kelner selle ettevaatlikult ära.

Milliseid suppe on olemas ja kuidas neid süüa

Supid jagunevad kastmeteks ja selgeteks. On veel mitmeid liike, mida on raske esimese või teise tüübi alla liigitada. Vastuvõttude teenindamisel teenindavad kelnerid kohe kõik vajalikud nõud.

Kuidas etiketi järgi suppi süüa

On mitmeid reegleid ja nüansse:

• Supp valatakse tavalisest kulbist, mis on kinnitatud portselanist türeeni külge. Tavaliselt teeb seda etiketi järgi perenaine või kelner.
• Kastmissuppe serveeritakse väikestele söögitubadele asetatud sügavatel taldrikutel.
• See, kas supitaldrikule kallutamine on etiketi järgi õige või mitte, on vastuoluline küsimus. Erijuhtudel on parem jätta põhja enne nõude eemaldamist veidi vedelikku. Vähem ametliku seadistuse saamiseks võite plaadi õrnalt endast eemale kallutada.
• Söömisel hoia lusikat õigesti, hoides seda pöidla ja nimetissõrme vahel. Seade tuleb hoolikalt vedelikku kasta ja koos puruga kokku võtta.
• Püreesupid ja -puljongid on lisanditega korrektselt etiketi järgi, kasutades magustoidulusikat, erinevalt roogade kastmist.
• Kuidas süüa etiketi järgi. Te ei tohiks kaalu järgi viilu maha hammustada. Leib tuleb asetada spetsiaalsele pirukataldrikule, seejärel väikesteks tükkideks murda ja kätega suhu tuua.
• Euroopa etiketi rangete kaanonite järgi ei tohi söögiriistu käest lasta enne, kui roog on söödud.

Kuumad supid

Soojade suppide serveerimiseks on lubatud temperatuur alates 75 kraadist. Mõned inimesed peavad seda liiga kõrgeks; peate lihtsalt ootama, kuni roog jahtub. Toite serveeritakse supikaussides ja sügavatel taldrikutel. Puljongitops asetatakse lauale käepidemega vasakule, kui etiketi järgi tuleks selget suppi süüa lusikaga. Muudel juhtudel sööme etiketireeglite järgi puljongit, rüübates ettevaatlikult spetsiaalsest tassist nagu kohv.

Kaste tüüpi nõud valatakse sügavad plaadid. Hapukoort, peeneks hakitud ürte, krutoone ja muid lisandeid serveeritakse ühises kausis, et külaline saaks neid oma maitse järgi lisada.

Borši, hapukurgi ja kapsasupi kõrvale on sageli lisatud sõõrikud, pirukad ja pirukad. Etiketi järgi asetatakse sellised täiendused lauale vasakule pirukataldrikule. Vastavalt etiketile.

Pott asetatakse madalale taldrikule või spetsiaalsele alusele. Nii saate oma igapäevast kapsasuppi, solyankat ja borši originaalsel viisil serveerida. Kui pärast serveerimist on vaja roog supitaldrikule üle tõsta, siis kühveldab ettekandja esmalt puru välja ja kallab seejärel vedelikuga üle.

Külm supp

Külma tüüpide hulka kuuluvad okroshka, punapeet ja muud liigid. Jahedaid juurviljasuppe valmistatakse kevadel ja suvel vitamiinidega laadimiseks, jahutamiseks ja kuumusest puhkamiseks. Kuidas külmsuppi õigesti süüa, millised on etiketi nüansid:

• Külma kalasuppi serveeritakse sageli alustassil puljongitopsides. Eraldi on kaasas keedetud kala tükid. Luud asetatakse madala aluse küljele.
• Köögiviljadest ja muudest toodetest valmistatud suvesuppe jahutatakse sageli tükkidega söödav jää. Seda tuleb rakendada spetsiaalsete tangidega.
• Nõude serveerimiseks kasutatakse supikausse ja sügavaid taldrikuid.

Kreemjasupid

Tavaliselt serveeritakse spetsiaalses tassis või puljongikausis. Kui nõud on 2 sangaga või sisaldab tahkeid lisandeid (kreekerid, seene- või juurviljatükid, krõpsud), siis kasuta alati lusikat.

Hapukoor või koor, mida serveeritakse eraldi kastmepaadis, asetatakse teie taldrikule maitse järgi ja segatakse lusikaga. Serveerimisel laual parempoolse käepidemega tass vihjab, et seda vedelat püreesuppi võib etiketi järgi juua tee või vedela puljongina. Kreekereid või rohelisi serveeritakse mõnikord eraldi. Soovi korral võid need oma taldrikule panna.

Suppide söömise etiketireeglid on üsna lihtsad. Peaasi, et ei määri ennast ega naabreid ja näeks korralik välja. Kui serveeritud roog on liiga eksootiline, on mõttekas kelnerilt nõu küsida.

Ei teeks paha, kui me kõik lauaetiketi reegleid harjaksid ja võib-olla isegi söömise ajal midagi uut teada saaksime, kuidas käituda. Kõige olulisemad etiketireeglid, mida peaksid kasutama absoluutselt kõik.

Igaüks meist märkab, kui kõrvallaua kohvikus keegi lohakalt sööb või salaja käsi põlvedele pühib. Samamoodi märkavad teised inimesed meie vigu, igasugune käitumine on silmatorkav ja võib tekitada piinlikkust. Seetõttu on parem end kontrollida ja vajadusel oma käitumist korrigeerida.

Kuidas lauas käituda

Üldreeglid kehtivad igas olukorras; need ei ole kunagi üleliigsed. Esimene asi, millele me inimest nähes tähelepanu pöörame, on tema kehahoiak. Poos ei iseloomusta mitte ainult inimese käitumist või seisundit, vaid paljastab ka tema iseloomu saladused.

Ebakindel inimene koperdab närviliselt oma tooli serval, kompleksne inimene üritab end vähem märgatavamaks muutuda. Istuge püsti, kuid nii, et teil oleks mugav. Käed võib asetada lauaservale või põlvedele ning parem on küünarnukid külgedele suruda.

Muide, selleks, et õppida, kuidas küünarnukke keha lähedal hoida, soovitati nõukogude ajal perioodiliselt treenida - lõunatada, hoides küünarnukkidega paar kaalukat raamatut. See on vajalik selleks, et moodustuks õige kehamuster ja hoiaksite küünarnukid veatult kinni ka siis, kui te sellele üldse ei mõtle.

Lauaetiketi reeglid hõlmavad peaaegu kõiki olukordi, mis inimesega võivad juhtuda ja annavad selge soovituse, mida antud olukorras teha.

Loomulikult on kodus ja restorani etikett mõnevõrra erinev, kuid on olemas reeglid, mis sobivad igas olukorras:

• Ärge rääkige liiga valjult;
• Ärge liigutage toiduga kahvlit ega lusikat suust liiga kaugele;
• Söömise ajal ei tohiks hääli teha;
• Sööma tuleks rahulikult, ilma asjatu kiirustamiseta.

Restoran

Käitumisreeglid restoranis eeldavad teatavat meelerahu - teistele meeldiva mulje jätmiseks peate käituma õigesti ja väärikalt.

1. Mees peab daami enne lahti laskma, aga kui restorani läheb seltskond mehi või naisi, siis on kõik sees võrdsed tingimused või loota õhtusöögi algatajale.
2. Kui õhtusöögi ajal peaks kohtuma mitu inimest ja osa neist hilineb, siis vastastikusel kokkuleppel ülejäänud külalistega võib hilinejaid oodata umbes veerand tundi. Pikem ootamine on märk lugupidamatusest õigel ajal saabunud külaliste suhtes.
3. Kui juhtute hiljaks jääma, peaksite vabandama ja siis lihtsalt teistega liituma. Ei tohiks meelitada erilist tähelepanu hilinemise faktile ja selgitage põhjust, lihtsalt liituge lauavestluses.
4. Kui mees ja naine restoranis kohtuvad, peab mees lugema menüüd ja pakkuma oma kaaslasele mõnda rooga. Tüdruku jaoks on sel juhul oma ükskõiksuse väljendamine halbade kommete märk. Restorani etikett eeldab daami osalemist roogade valimisel.
5. Restoranis ei tohiks kõrgel häälel vestelda ega valjult naerda. Kui see juhtus kogemata, on mõttekas teiste külastajate ees vabandada ja vaiksem olla. Jälgige lauaetikett ja kui keegi käitub kõrvallauas ebaadekvaatselt, peaksite sellest ettekandjat teavitama.
6. Sööma tuleb hakata siis, kui kelner on tellitud toidud kõigile kohalviibijatele välja toonud. Kui oma roa valmimist ootav inimene selle vastu ei viitsi, võib ta teha ka teistele üleskutse sööma hakata.
7. Laua taga on rangelt keelatud teha hügieeniprotseduure - näo, kaela ja käte pühkimine salvrätikutega, juuste kammimine või huulepulga kandmine. Kui peate oma välimusele tähelepanu pöörama, on parem seda teha spetsiaalses ruumis. Lauaetikett ei tervita ka huulepulga jälgi roogadel. Enne sööma asumist peab tüdruk huulepulga ettevaatlikult salvrätikuga eemaldama.
8. Igasugune suhtlemine toiduga tundub ka tsiviliseerimata – toit on söömiseks laual. Instagrami jaoks pildistamine, supi peale puhumine, salati pedantne nokitsemine, koostisainete kommenteerimine on sündsusetu.
9. Kui leiate mõnes nõudes kõhre või luu, peate mittesöödava elemendi ettevaatlikult lusikale tagasi viima ja taldrikule (või salvrätikule) teisaldama.

Kuidas seadmeid käsitseda

1. Ärge mingil juhul kontrollige söögiriistade puhtust ja kui märkate kahvlil või lusikal hägust kohta, peate vaikselt kelneri tähelepanu sellele möödalaskmisele juhtima ja viisakalt asendust paluma.
2. Enamikus restoranides on laud eelnevalt kaetud ja söögiriistad on serveerimistaldriku mõlemal küljel.
3. Ärge olge segaduses, kui laual on rohkem roogasid, kui ootasite – kõigel on oma eesmärk ja kui kahtlete, millist kahvlit või lusikat võtta, näete alati, kuidas teised külalised selle probleemi lahendavad. .
4. Neid riistu, mis asuvad taldrikust vasakul, kasutatakse vasaku käega ja neid, mis on asetatud paremale, tuleb hoida paremas käes.
5. Keerukate roogade serveerimisel nõuab iga roog oma nõud, nii et kui kahtlete, millist kahvlit peaksite võtma, võtke kõige kaugem - see, mis on taldriku servast kõige kaugemal. Nõusid vahetades liigute järk-järgult lähimatele seadmetele lähemale.
6. Nuga kasutatakse kas toidu lõikamiseks või pasteetide ja või määrimiseks (näiteks hommikusöögi ajal). Te ei tohiks noaga tükke proovida.
7. Liha või kala tuleks söömise ajal tükeldada. Kogu portsjoni korraga lõikamine on halb vorm. Üldtunnustatud on, et nii jahtub roog kiiremini ja kaotab oma põhilised maitsenüansid.

Õppige eelnevalt mõned erinevused erinevate söögiriistade vahel, et mitte hätta jääda.

Kahvlid

• Teist sooja rooga süüakse lauakahvliga, sellel on neli hammast ja selle pikkus on veidi väiksem taldriku läbimõõdust ja asetatakse vasakule;
• kalakahvlit kasutatakse kuumade kalaroogade jaoks, see näeb söögikohast väiksem ja nelja lühikese hambaga, kalakahvlit on süvendite järgi lihtne ära tunda - neid on vaja luude eraldamiseks;
• suupistekahvel - lauakahvli väiksem duplikaat, mida kasutatakse külmade eelroogade söömiseks;
• magustoidukahvel - pirukate jaoks, väike, sobib magustoidutaldriku suurusega ja näeb välja ebatüüpiline;
• kahe haruga puuviljakahvel, mida tavaliselt serveeritakse puuviljanoaga;
• ülejäänud kahvlid loetakse abiks, need asetatakse koos nendega söömist vajava roa kõrvale.

Noad

• Iga teine ​​kuum roog süüakse lauanoaga, asetatakse taldrikust paremale, tera pööratakse taldriku poole;
• kalanuga on tuhm ja meenutab spaatlit, mida kasutatakse kalaliha luudest eraldamiseks;
• suupistenuga on väike ja hammastega;
• magustoit ja puuviljanuga näevad välja sarnased - need on kõige väiksemad.

Lusikad

• supilusikatäis on suurim, asub taldrikust paremal;
• magustoidulusikat serveeritakse tükeldamist mittevajavate magustoitudega - pehmed pudingid, tarretised ja vahukoor;
• kausiga serveeritakse jäätiselusikas;
• kokteililusikas on väga kitsa ja pika käepidemega;
• teelusikatäit võib serveerida mis tahes kuuma joogiga;
• kohvilusikas on väikseim, serveeritakse ainult musta kohviga.

Dialoogid ja käitumine laua taga

Lauaetikett ei hõlma mitte ainult söögiriistade kasutamist, õiget asendit ja head kehahoiakut, vaid ka dialoogide ja vestluste pidamise viisi.

Väärib märkimist, et lauaetikett keelab rangelt arutada provokatiivseid küsimusi, mis võivad viia tõsise konfliktini - seetõttu peaksite hoiduma raha, poliitika ja religiooni puudutavatest kommentaaridest.

Kuidas lauas käituda ja mida öelda? Vaadake kindlasti inimest, kes teiega räägib, kuulake vahele segamata ja vastake alles siis. Kui arvate, et mõned vestluskaaslase küsimused ei sobi söögikorra jaoks, soovitage seda õrnalt arutada veidi hiljem. Kõigil muudel juhtudel peaksite vastama lihtsalt ja loomulikult.

Restorani etiketi reeglid ei tähenda ka tuliseid vaidlusi - hoiduma sobimatutest kommentaaridest ja kergendada tuju magusa naljaga, kui keegi teine ​​häält tõstab.

Te ei tohiks vestelda ainult teie kahega; kaasake vestlusesse ka ülejäänud einestajad.. Näiteks kui jutt käib hiljutisest puhkusest, võid ühelt vestluskaaslaselt küsida, kas ta läheb lähiajal puhkusele või milliseid puhkusekohti ta eelistab.

Igas lauavestluses on hea vorm ka kiita võõrustajat, kokka või koosoleku algatajat – leidke paar head sõna, millega õhtu üldist õhkkonda märkida.

Lühike etiketikursus

• Tehke nii, nagu enamus teeb.
• Ära osuta teiste vigadele, viimase võimalusena võid seda vaikselt alatooniga öelda ja ainult lauanaabrile.
• Ärge olge söögist liiga kaua eemal.
• Lauast lahkudes vabandage.
• Proovige kõike ja sööge seda, mis teile meeldib.
• Dieeti, söömishäireid ja toitumispiiranguid ühise laua taga ei arutata. alkohoolsed joogid ja dieeti.

Parem on uurida mõningaid käitumisreegleid laua taga, vaadates pilte - vaadake põhilisi laua seadistusskeeme, samuti saate vaadata videot selle või teise seadme õige hoidmise kohta.

Lauaetikett polegi nii keeruline, kui pühendad sellele veidi aega ja kõigi reeglite järgimine aitab sul esitleda oma parimat külge.

Mõelge sushile kui lääneliku võileiva jaapanikeelsele vastele: seda on lihtne süüa, lihtne liikvele kaasa võtta ja seda on väga erinevaid. Lisaks on sushi Jaapani köögi põhiroog. Kui te pole varem sushit söönud või ei tea, kuidas seda õigesti teha, siis see artikkel tutvustab teid sushi etiketiga. Kasutage neid teadmisi järgmisel korral, kui naudite seda maitsvat Jaapani rooga.

Sammud

Söö kogu sushi ära. Neid on lubatud ka pooleks süüa, kuid ära pane sushit taldrikule tagasi, kui olete juba ühe osa ära hammustanud. Niipea, kui võtate ühe asja, sööge see tervena, hoidke ülejäänut söögipulkadega ja lõpetage see kohe.

Ära liialda sojakastmega. Sushi kastmist täielikult kastmesse peetakse lugupidamatuks, kuna see viitab sellele, et algne maitse ilma sojakastmeta pole piisavalt hea. Kastke sushit ainult kergelt, et maitse esile tuua.

• Kastke nigiri sushit kastmesse alati ülaosaga allapoole ja sööge riis ülespoole. Ära pigista liiga kõvasti ja pista suhu nii, et kala lebaks keelel (tänu sojakastmele läheb riis laiali).

1. Kasutage rätikut. Seda nimetatakse oshibori ja asetatakse teie ette, kui istud. See on väike märg käterätik. See on mõeldud sõrmede pühkimiseks enne sööki ja söögi ajal. Pärast käte kuivatamist voldi see kokku ja aseta tagasi (tavaliselt alustassile või korvi). Seda saab söögikordade ajal uuesti kasutada ja näo pühkimine sellega on isegi viisakas.

   Instrumentide (pulkade) asemel kasutage julgelt sõrmi. Kuigi enamik inimesi kasutab puidust söögipulki, süüakse sushit traditsiooniliselt kätega, seega on see täiesti vastuvõetav. Püüdke mitte nõuda kahvleid ega nuge. Sushi ei ole praad. Mõned restoranid suhtuvad sellesse leebemalt ja võib-olla on neil paar kahvlit ja nuga. Teised võivad seda üsna taunida ja pidada seda ebaviisakaks, kuna sa ei taha isegi proovida sushit süüa nagu kõik teised, nii et sellisel juhul peaksite vabandama, et te ei saa niimoodi süüa.

   • Nigiri sushit (mis vormitakse käsitsi) süüakse tavaliselt kätega. Need on lõdvalt pressitud, nii et kui neid söögipulkadega korjata, võib sushi laguneda.
   • Temaki sushit süüakse näppudega.
   • Rulle (kaasa arvatud seestpoolt keeratud rullid) süüakse sõrmede või söögipulkadega.
   • Chirashi sushit (hajutatud sushit) süüakse pulkadega. Kui asutus lubab, võib neid kahvliga süüa.

2. Puhastage oma taldrik. Isegi riisitera maha jätmine on ebaviisakas.

   Söögipulga etikett

   1. Ühekordselt kasutatavate puidust söögipulkade (waribashi) kokku hõõrumist peetakse halvaks kombeks. See toiming tähendab, et pulgad on odavad ja neil on killud ning sellega solvate omanikku, seega ärge seda tehke. Kui söögipulkadel on laastud, küsige õrnalt ja viisakalt uus paar.

      Sushibaaris asetage söögipulgad enda ette taldriku alla nii, et need oleksid laua servaga paralleelsed. Asetage õhukesed otsad Hasioki(seisma). Kuna söögipulkade asetamine taldrikule on ebaviisakas, siis kui peate seda tegema, asetage need täielikult taldrikule (läbi keskkoha), mitte nii, et nad sellel toetuvad.

      • Pulkade asetamisel ärge ristke neid. Vastasel juhul tähendab see sama, mis kahvli ja noa ristamine.
      • Söögipulkade alla laskmisel peaksid nende otsad olema paremakäelise puhul vasakule ja vasakukäelise puhul paremale.
      • Ärge torgake söögipulki vertikaalselt riisi sisse; see žest peegeldab matmisrituaali ja seda peetakse lugupidamatuse märgiks söögi ajal.

   2. Ärge liigutage toitu ühelt söögipulgalt teisele. Jaapani matuserituaalide raames annavad pereliikmed üksteisele lahkunu luid söögipulkadega. Söögipulkadest söögipulkadele toidu viimine imiteerib seda rituaali ja seetõttu peetakse seda äärmiselt ebaviisakaks ja solvavaks. Kui sul on vaja kellelegi midagi kinkida, siis võta see ja pane kellegi teise taldrikule. Inimene võib seda oma söögipulkadega võtta.

      • Toidu läbi söögipulkade ajamine on intiimsuse märgiks lubatud ainult vanemate ja laste või armukeste vahel.

   Tellime vastavalt etiketile

   1. Peaksite teadma erinevusi erinevad tüübid sushi. Sushi etikett hõlmab tarbitava teadmist ja mõistmist. On olemas sellist tüüpi sushit:

      • Nigiri: kala, karpide või kaaviari tükkides veeretatud riisipallid.
      • Maki sushi: pakitud merevetikatesse, mõnikord nimetatakse seda lihtsalt "makiks". Need on suured käsitsi valmistatud sushirullid. Täidis on nori sisse pakitud riisi sees, mida võib nimetada "nori-makiks" ( nori tähendab "vetikaid").
      • Futomaki sushi: suured rullid, mis on tehtud, kasutades tervet norilehte, äädikas marineeritud riisi, täidist ja vahel ka veidi wasabit. Seda tüüpi sushit saab igal võimalikul viisil muuta.
      • Hosomaki sushi: väikesed õhukesed rullid, mis on tehtud poole norilehega, vähem riisi ja ainult üks täidis.
      • California Inside Out Roll: riis on väljastpoolt. Seda saab kaunistada kaaviari, seesamiseemnete või tempurahelvestega.
      • Kujundatud sushi: valmistatud spetsiaalsete vormide abil.
      • Temaki: käsirullid või kooniline sushi. Neil on koonuse või silindri kuju. Tavaliselt valmistab neid inimene, kes neid sööb.
      • Sashimi: viilutatud toores jahutatud kala ilma riisita.
      • Chirashi sushi: "lahti sushi" - viilutatud/jahutatud toores kala serveeritakse nagu sashimit, ainult riisil. Sageli lisatakse ka köögiviljasegu. Seda sushit on kõige lihtsam valmistada.
      • Sushi, mis on rullitud muusse materjali kui nori, näiteks tofukottidesse (inari sushi).

   2. Küsige peakokalt nõu, eriti kui proovite sushit esimest korda. See näitab talle teie austust ja võite saada suure koormuse. Jaapanis viibides ostke kokale komplimendiks mõni jook, näiteks sake või õlu.

      • Sushiletist eemal asuva laua taga einestades luba kelneril enda ja koka vahel vahendada. Kuigi laua taga einestades võite nõu ja soovituste saamiseks pöörduda peakoka poole, on kõige parem tellida oma laua eest vastutav kelner. Kui soovite kokalt isiklikult tellida, istuge sushileti äärde, et vältida segadust või tellimuse täitmisel viivitusi.

   3. Õppige mõned viisakad sõnad ja jaapanikeelsed fraasid. Pange tähele, et kõik silbid saavad võrdse rõhu. Siin on mõned kasulikud fraasid:

      • Aitäh: arigatō gozaimasu - arigato gozaimasu (suur aitäh).
      • Enne söömist öelge "Itadakimasu!" (itadakimass – ‘sööme’) – ja pärast söömist öelge: “Gochisousama deshita!” (gochsosama deshta - "Ma olen lõpetanud"). Nii räägivad jaapanlased enne ja pärast sööki.
      • Kelnerile helistades öelge: "Sumimasen" (sumimasen). See on sama, mis "vabandust".
      • Pange tähele, et kui te ei viibi Jaapanis, ei pruugi töötajad rääkida sõnagi jaapani keelt. Kasutage neid fraase ainult siis, kui olete kindel, et teid mõistetakse.

   4. Sushile võid panna veidi wasabit; samamoodi võid kokale (itamae-san) öelda, et sa ei taha wasabit, seda ei võeta solvanguna. Ütle lihtsalt: "Wasabi nuki de" (Wasabi nuki de). Mõnele ei meeldi wasabi ja klient on kuningas või, nagu jaapanlased ütlevad, jumal: "Okyakusama wa kamisama desu," - "okyaksama wa kamisama des".

Kana on üks paljude inimeste lemmiktoite. Kastmes küpsetatud grillkana, tabaka kana, karbonaad - väga laia valikut kanaroogasid pakutakse nii kodustel pidusöökidel kui ka restoranides. Ma tahan lihtsalt kätega maitsvat krõbedat jalga võtta ja seda süüa, aga ma ei saa. Sina ja mina ei ole primitiivsed inimesed. Kui te ei tea, kas kasutada käsi või kahvlit, on see artikkel teile kasulik.

Filee ja kotletid

Kanalihatooted eristuvad nende pehmuse ja mahlasuse poolest. Kui teile pakutakse kotletti, lihapalle või kanafileed, siis kasutage selle roa söömiseks lihtsalt kahvlit ja nuga. Peaasi on asetada salvrätik sülle, et vältida kogemata rasvatilkade sattumist riietele. Lõika lihast noaga väikesed viilud ja pista see kahvliga suhu. Te ei pea kogu tükki korraga tükkideks lõikama, olge järjekindel.

Trummipulgad ja tiivad

Kuidas on õige kana süüa, kui teile pakutakse tiibu või kintsu? Peate kuidagi luu lihast vabastama. Nuga ja kahvel tulevad sulle appi. Tõsta nahk ettevaatlikult noaga, luust kahvliga kinni hoides, ja kraabi liha küljest. Nüüd peate liha hoolikalt tükeldama: suruge luu kahvliga taldrikule ja lõigake noaga väikesed tükid. Iga lõigatud tükk tuleks kohe ära süüa, ilma taldrikule kuhjamata. Kana söömise ja rookimise protsess ei tohiks ju teie suhtlemist lauanaabritega segada. Kui te ei saa süvendile jäänud väikeste tükkidega hakkama, on parem see kõrvale panna.

Milline on kana söömise etikett, kui seda serveeritakse teile puljongis? Esmalt tuleb kogu puljong lusikaga ära süüa ja siis hakata lihadelikatessi sööma, pannes lusika kõrvale ja relvastatud kahvli ja noaga.

Jalg

Kui teie taldrikul on kanakoib ja luu otsa on asetatud arusaamatu kork, ärge kartke, see on spetsiaalne seade, mis on loodud spetsiaalselt teie mugavuse huvides. See tähendab, et saate lõikamise ajal kaevust sõrmedega hoida. Tavaliselt serveeritakse koos kanakoibadega taldrik sidrunivett, millesse saab ettevaatlikult määrdunud näpud kasta. Kui teate juba, kuidas kana etiketi järgi süüa, siis pole teile üllatav, et vees on sidrunit. Sidrun eemaldab teie käte nahalt suurepäraselt lihalõhna. Lihtsalt kastke oma sõrmeotsad sidruniveega kaussi ja pühkige need seejärel salvrätikuga.

Kui tead, kuidas kana etiketi järgi süüa, siis ei ole selle jalaga tegelemine keeruline: hoidke seda paberkorgist kinni, eraldage noa või kahvliga ettevaatlikult väikesed tükid ja pista suhu. Ärge unustage jälgida mahlatilkade eest, mis võivad teie sülle või laudlinale kukkuda.

Kuidas süüa kana etiketi järgi

Kui leiate end õhtusöögilt, kus serveeritakse tervet kana, ja te ei tea, kuidas sellest tükki haarata, võtke aega.

Tavaliselt lõikab kana see, kes selle küpsetas, või kelner. Ühtlasi jagatakse see kõikide külaliste vahel nii, et kõik saaksid ligikaudu ühesuuruse tüki. Nad hakkavad rümba jagama tiibadest, seejärel eraldatakse jalad, millele järgneb külgmised luud. Ja rinnatükk lõigatakse pikisuunalisteks tükkideks ja jagatakse kõigi külaliste vahel. Kui kana küpsetatakse kastmega, siis jälgi, et iga lihatükk oleks sellega üle valatud.

Lihtsad reeglid

Nüüd, kui tead, kuidas kanaliha etiketi järgi süüa, jääb üle vaid oma teadmisi kinnistada.

1. Ärge käsitsege kanatükke kätega, kui luul pole paberkorki.
2. Kasutage kahvlit ja nuga, olenemata sellest, millise osa kanast saate.
3. Kui hakkate kanalihaga ootamatult käsi määrima, kasutage sidrunivett, mida serveeritakse koos lihaga eraldi kausis. Pole vaja sõrmi sügavale kasta ega kaussi loputada. Lihtsalt niisutage kergelt ja pühkige salvrätikuga.
4. Kui väikesed lihatükid luust ei eraldu, ära näri seda, vaid pane lihtsalt taldriku servale. Väga lihtne on meeles pidada, kuidas kana õigesti süüa.
5. Kui olete maja perenaine, kes serveerib küpsetatud kana, pidage meeles rümba jagamise reegleid kõigi külaliste vahel. Loendage inimeste arv ja hinnake ligikaudselt tükkide arvu, milleks peate kana jagama. Veenduge, et portsjonid oleksid ligikaudu võrdsed. Kindlasti lisa tiibadele kana rinnatükke.

Nagu juba nägite, ei ole etiketi järgi kana söömine nii keeruline. Peaasi on meeles pidada, et peate käituma asjakohaselt, et mitte kedagi oma käitumisega lauas solvata.