Saada oma head tööd teadmistebaasi on lihtne. Kasutage allolevat vormi

Üliõpilased, magistrandid, noored teadlased, kes kasutavad teadmistebaasi oma õpingutes ja töös, on teile väga tänulikud.

Postitatud aadressil http://www.allbest.ru/

ABSTRAKTNE

Distsipliinis "Kutseeetika"

"Käitumise etiketi standardid ametlikud kohtumised oh ja vastuvõtud"

Sissejuhatus

1. Vastuvõtud ja tseremooniad

1.1 Pärastlõunane vastuvõtt “Klaas šampanjat”

1.2 Päevane eine “Hommikusöök”

1.3 Õhtune kokteili vastuvõtt

1.4 Õhtune vastuvõtt "Buffet"

1.5 Õhtune vastuvõtt “Lõunasöök”

1.6 Õhtune vastuvõtt “Õhtusöök”

1.7 Lõunasöök Rootsi lauas

2. Diplomaatilise protokolli aluspõhimõtted

3. Ametlike koosolekute käitumisreeglid

4. Käitumisreeglid ärilistel vastuvõttudel

4.1 Ärilõuna reeglid

4.2 Näpunäiteid, mida kohtumistel mitte teha

4.3 Vastuvõtu tüüp "A la buffet"

4.4 Etiketireeglid vastuvõttudel ilma istumiskohata

4.5 Etiketireeglid vastuvõtul “Lõunasöök Rootsi lauas” (Buffet)

4.6 Nõue välimusärilistel vastuvõttudel

Järeldus

Bibliograafia

Sissejuhatus

Ametlikud vastuvõtud on väga olulised nii ärisuhete arendamiseks kui ka sõbralike sidemete loomiseks juhtide ja alluvate vahel.

Selliste tehnikate peamine eesmärk on luua kontakte, samuti vahetada arvamusi ja teavet mitteametlikus keskkonnas. Sel juhul on söök ja jook tavaliselt teisejärguline. Alates korralik korraldus Palju oleneb vastuvõtust. Hea diplomaatia aitab teil nendest kohtumistest palju kasu saada.

Ametlikel vastuvõttudel on oma traditsioonid. Aja jooksul hakati paika panema teatud tüüpi nii ärilisi kui ka sotsiaalseid vastuvõtte ning välja töötama spetsiaalsed etiketireeglid Hästi veedetud õhtu võib olla edaspidise äriedu võti.

Täna rohkem kui kunagi varem ärisuhe areneda ja tugevdada suhtlusprotsessis. Suhtlemine toimub mitte ainult läbirääkimiste ja vestluste ajal, vaid ka vastuvõttudel ja söögi ajal.

Tulenevalt oma töö iseloomust tuleb juhil mõnikord korraldada või osaleda ärilistel vastuvõttudel ja koosolekutel, seega peaksite teadma nende ettevalmistamise ja läbiviimise põhireegleid ning käitumist vastuvõtul ja koosolekul. Ajalooliselt on vastuvõttudel ja kohtumistel olnud oluline roll ärikontaktide arendamisel. Tuleb rõhutada, et vastuvõttude põhisisu on mittesöömine ja jookide maitsmine. Vastuvõtul tuleb kohtuda ja vestelda paljude inimestega, kes esindavad ühiskonna erinevaid ringkondi. Ja see on ametliku tegevuse jätk.

Käesoleva töö eesmärgiks on läbi mõelda diplomaatiline eetika, käitumisreeglid vastuvõttudel ja koosolekutel ning nendel üritustel lubatud riietumisstiil.

1. Vastuvõtmised ja tseremooniad

Ametlikud üritused hõlmavad erinevaid vastuvõtte ja tseremooniaid, mida korraldatakse riiklike tähtpäevade, ajalooliste tähtpäevade ning välisdelegatsioonide, riigipeade ja valitsusjuhtide saabumise puhul.

Meie ajal välja töötatud protokolli reeglid ja normid reguleerivad peaaegu kõike välised vormid diplomaatiline praktika. Olenevalt suhetest ühe või teise poolega antakse protokolli reeglite rakendamisel neile rohkem või vähem pidulikkust, suurendatakse või vähendatakse ametnike osalemise arvu ja taset.

Riikidevaheliste rahvusvaheliste kontaktide üheks oluliseks vormiks on juhtidevahelised kohtumised ja vestlused avalikke teenuseid diplomaatiliste esindustega. Pooled lepivad eelnevalt kokku koosoleku või vestluse toimumise päeva, kellaaja ja koha ning lepivad kokku ka läbirääkimiste teemad ja nendest osavõtjad. Vestluse algatajaks võib olla iga osapool.

Vastuvõtte, aga ka ametlikke hommiku-, lõuna- ja õhtusööke korraldavad riigipead, valitsusjuhid, ministrid, samuti riigi välissaatkonnad, konsulaadid ja kaubandusesindused.

Saabuvate sõjaväekülaliste austamiseks korraldavad vastuvõttud sõjaväeatašeed, välisbaasides sõprusvisiitidel viibivate laevade komandörid, samuti kohaliku väejuhatuse ja tsiviilvõimu esindajad.

Diplomaatilisi vastuvõtte korraldatakse ka sündmustest olenemata igapäevase diplomaatilise töö osana. Diplomaatiliste esinduste praktikas on need tehnikad kõige levinumad. Sellised väikese kutsutute arvuga vastuvõtud on mugav võimalus kontaktide loomiseks, sidemete tugevdamiseks ja laiendamiseks, vajaliku teabe hankimiseks, kohalike ringkondade õiges suunas mõjutamiseks ning oma riigi välispoliitika selgitamiseks.

Diplomaatiliste vastuvõttude liigid on üsna mitmekesised, nende ettevalmistamisel ja läbiviimisel lähtutakse üldtunnustatud reeglitest ja rahvusvahelise viisakuse põhimõtetest lähtuvatel protokollinormidel.

Sõltuvalt pidamise ajast ja viisist jagunevad vastuvõtud päevasteks ja õhtusteks ning laua taga istuvateks ja lauas istuvateks vastuvõttudeks.

Vastuvõtu tüüp valitakse sõltuvalt sündmusest, mille jaoks see toimub. Õhtuseid vastuvõtte peetakse kõige pidulikumaks (ja auväärsemaks). Sobiva vastuvõtutüübi valikul tuleks arvestada protokollireegleid, vastava riigi rahvuslikke tavasid ja traditsioone.

Konkreetse vastuvõtu tüübi valik on seotud ka vajadusega järgida mitmeid selle ettevalmistamise ja pidamisega seotud protokolliformaalsusi (kutse ja sellele vastamine, riietumisstiil, saabumis- ja lahkumisjärjekord, külalistega kohtumine ja ärasaatmine). , menüü koostamine, lauakatmine, toostid).

Päevased toidukorrad sisaldavad tavaliselt "klaasi šampanjat" (või "klaasi veini") ja "hommikusööki". Õhtuks - “tee”, “kokteil”, “puhvet”, “lõunasöök” (või “lõunapuhvet” ja “õhtusöök”). Hommiku-, lõuna- ja õhtusöök toimub range istumiskorraga, kui igale külalisele määratakse laua taga eriline koht protokolli staaži arvestades. Rootsi laua lõuna või tee korraldamisel on istekohad üsna vabad.

1.1 päev"Klaas šampanjat" vastuvõtt

“Klaas šampanjat” algab tavaliselt kell 12 ja kestab umbes tund. Vastuvõtu ajal võidakse külalistele lisaks šampanjale pakkuda muid jooke (vein, mahlad, mineraalvesi). Vastuvõtt toimub seistes. Riietuskood: vabaaja ülikond (kleit). Organisatsioonilisest küljest on see lihtsaim vastuvõtuvorm, mis ei nõua keerulist ja pikka ettevalmistust.

1.2 PäevalHommikusöögi vastuvõtt

"Hommikusööki" peetakse 12-15 tundi. Tavaliselt algab hommikusöök kell 12.30-13.00. Kestus on reeglina poolteist tundi, millest umbes tund - lauas ja umbes 15-30 minutit - kohvi (teega). Hommikusöögimenüü on koostatud rahvuslikke traditsioone arvestades. Menüüs võib olla üks või kaks külma eelrooga, üks kala- või liharoog ja magustoit. Esimese käigu või kuuma suupiste serveerimine hommikusöögi ajal ei ole välistatud.

Külaliste kogunemise ajal pakutakse neile aperitiivi. Hommikusöögi ajal saab serveerida kuivi viinamarjaveine ja lõpus - šampanjat, kohvi, teed. Kogu hommikusöögi ajal serveeritakse mineraalvett ja mahla. Lahkumise algatus lasub peakülalisel. Külalised tulevad hommikusöögile tavaliselt vabaajarõivastes, kui kutses ei ole teisiti märgitud.

1.3 Õhtune kokteili vastuvõtt

“Kokteil” algab kell 17.00-18.00 ja kestab umbes kaks tundi. Vastuvõtt toimub seistes. Kutsel on märgitud vastuvõtu algus- ja lõpuaeg (17.00-19.00, 18.00-20.00). Normaalseks peetakse vastuvõtus viibimist umbes tund aega. Alguses vastuvõtule jõudmist ja lõpus lahkumist peetakse erilise lugupidamise väljenduseks võõrustajate vastu.

1.4 Õhtune vastuvõtt "Buffet"

Vastuvõtt "Buffet" toimub samadel kellaaegadel kui "kokteil". Seda tüüpi vastuvõtu vormiline erinevus seisneb selles, et “kokteili” vastuvõtul serveeritakse tavaliselt jooke ja suupisteid, buffet-vastuvõttudel on suupistete sortiment palju laiem. Rootsi laua vastuvõtul saab katta lauad suupistetega, sealhulgas soojade roogadega.

Kokteilide ja puhvetite riietuskood on vabaaja ülikond. Mõnikord võib olenevalt konkreetsest sündmusest kutsele märgitud erinevat tüüpi riided.

1.5 Õhtune vastuvõtt “Lõunasöök”

“Lõunasöök” algab tavaliselt 20–21 tundi. Lõunamenüüs on üks-kaks külma eelrooga, supp, kuumad kala- või liharoad ning magustoit. Lõuna ajal serveeritakse aperitiivi. Lõunasöök kestab 2,5-3 tundi. Samal ajal veedavad külalised laua taga veidi üle tunni ja ülejäänud aja elutubades. Õhtusöögi kutsel soovitab protokollipraktika ära märkida riietumisstiili. Meeste jaoks on see tavaliselt õhtuülikond ja erilistel puhkudel smoking või isegi frakk. Naistele - Õhtukleit.

1. 6 Õhtune vastuvõtt "Õhtusöök"

“Õhtusöök” erineb lõunasöögist ainult algusajal – hiljemalt kell 21.00. Venemaa protokollipraktikas kasutatakse seda tüüpi diplomaatilist vastuvõttu kui “õhtusööki” praegu üsna harva. Ametliku lõuna alguse protokolliajast ei peeta nii rangelt kinni kui varem. Seda saab pidada alates kell 19.00.

1.7 Lõunasöök Rootsi lauas

IN viimased aastad Protokolliürituste korraldamisel kasutatakse sageli sellist vastuvõttu nagu “lõunapuhvet”, kus külalised ise valivad ühiselt laualt toidud ja istuvad seejärel vabalt maha vastavalt oma valikule. Selline vastuvõtt korraldatakse pärast kontserti, muusikaõhtut või mõnda pidulikku üritust. Hea protokolli tundmine on vajalik mitte ainult diplomaatidele, vaid ka igale rahvusvahelise majanduskoostööga tegelevale riigiametnikule, pealegi igale ärimehele, kes soovib oma välispartneritega edukalt koostööd teha. Kaasaegse diplomaatilise ja äriprotokolli reeglite ja normide pädev tundmine loob soodsa suhtluskliima ja tõstab mitte ainult diplomaatilise või majandusosakonna, vaid ka riigi kui terviku prestiiži.

2 . Diplomaatilise protokolli aluspõhimõtted

eetika äri diplomaatiline käitumine

Diplomaatiline protokoll kiideti ametlikult heaks 19. sajandil Viini kongressil (1814-1815). See on üldtunnustatud reeglite, traditsioonide ja konventsioonide kogum, mida riigi- ja valitsusjuhid, välisasjade osakonnad, diplomaatilised esindused ja ametnikud peavad rahvusvahelises suhtluses järgima.

Diplomaatilisel protokollil on rikas ajalugu, oma eripärad ja traditsioonid. Kuid selle aluseks on püsivalt ja alati sügava austuse väljendus väljapaistva väliskülalise, riigi ja rahva vastu, mida ta esindab. Tänaseks välja kujunenud diplomaatilise protokolli reeglid ja normid reguleerivad peaaegu kõiki välispoliitika ja rahvusvahelise majanduskoostöö vorme.

Diplomaatilise protokolli üks orgaanilisi komponente on diplomaatiline etikett. Kui diplomaatiline protokoll on “heade kommete väljendus riikidevahelistes suhetes”, siis diplomaatiline etikett on heade kommete väljendus suhetes oma riiki esindavate ametnike, poliitiliste ja ühiskonnategelaste vahel. Suhtlemine diplomaatide ja nende kolleegide vahel valitsus-, avalik-õiguslikus ja äriringkondades toimub järgides kauaaegseid reegleid, millest kõrvalekaldumine võib suhetes põhjustada soovimatuid tüsistusi.

Diplomaatilise etiketi reeglid sisaldavad teatud pöördumise, kirjavahetuse vorme, aga ka ranget korda külastuste, koosolekute ja vestluste pidamise, diplomaatiliste vastuvõttude jms kohta. Need seavad diplomaadi, riigiteenistuja, ärimehe välimusele üsna ranged nõuded. nende riietus, kombed, käitumine ja nii edasi.

Diplomaatilise etiketi ja protokolli normid lähtuvad põhimõttest, et iga diplomaadi taga seisab riik, mida ta esindab. Kõik riigid on suveräänsed ning neil on rahvusvahelises suhtluses võrdsed õigused ja privileegid.

Diplomaatilises praktikas on vastastikkuse printsiibil suur tähtsus. Diplomaatilise etiketi ranged normid nõuavad kohustusliku vastamise reeglite järgimist (kirjale, noodile, saadetud visiitkaardile, viisakusvisiidile või õnnitlusele), vajadust ametlikus kirjavahetuses (märkmed, kirjad) sissejuhatuse olemasolu (alguses). kirja või noodi kohta) ja viimane (lõpus) ​​kompliment. Pealtnäha formaalsete komplimentide puudumist võib tajuda lugupidamatuse või vaenulikkusena ning see võib viia rahvusvahelise konfliktini.

Diplomaatilises praktikas on suur tähtsus vanemuse põhimõtte järgimisel, mis ei sõltu mitte esindatava riigi tähtsusest, vaid esindaja auastmest ja akrediteerimise kuupäevast.

Diplomaatilise etiketi normid põhinevad asukohamaa tavade ja reeglite, selle seadusandluse ja kehtestatud protseduuride rangel ja tingimusteta järgimisel. Tegelikult täiendab diplomaatiline etikett ainult üldise kodanikuetiketi reegleid, mis kehtivad täielikult kõikide diplomaatide kohta.

3 . Ametlike koosolekute käitumisreeglid

Osakonna koosolekud, juhtide ja kõrgema juhtkonna koosolekud, läbirääkimised jms toimuvad ametlikus keskkonnas ja kindlate reeglite järgi, mida tuleb täpselt järgida.

Koosoleku protokollid, päevakorrapunktid ja osalejate aruanded dokumenteeritakse ja edastatakse üldine juurdepääs, siis toimub hääletus esimehe suhtes austusega.

3.1 Retiketi näpunäiteid

1. Osalejatele jagatav statistika ja muu asjakohane teave peab olema

saata välja vähemalt kolm päeva enne koosolekut.

2. Sellistele koosolekutele peate saabuma õigeaegselt ja ametlikus riietuses.

3. Mobiiltelefonid tuleb ametlike koosolekute ajaks välja lülitada.

4. Sellistel koosolekutel võetakse tavaliselt vastu teatud osalejate istekohtade süsteem.

6. Pause võib pidada ainult esimehe loal.

7. Esimehe poole pöördudes tuleb rääkida lühidalt ja asjalikult.

8. Ametlikud koosolekud nõuavad osalejatelt teabe konfidentsiaalsust: seda ei saa avaldada väljaspool koosolekul viibinud isikutele. Seda peetakse tõsiseks usalduse rikkumiseks.

4 . Käitumisreeglid ärilistel vastuvõttudel

Ärifunktsioonides räägib teie käitumine laua taga palju. See näitab, kui hoolikalt pöörate tähelepanu detailidele, mis peavad olema iga töötaja elu lahutamatu osa, kes soovib saavutada ja hoida konkurentsivõimelist taset.

Konventsioonid, mida peate vastuvõtu ajal järgima, sõltuvad sellest, mis tüüpi vastuvõtt see on ja milline on teie roll selles.

4.1 PparandatudAärilõuna

Kui kohtute kellegagi restoranis, oodake fuajees, välja arvatud juhul, kui teil palutakse seda teha.

Kui istud esimesena, oota teisi ja ära telli jooki.

Enne tellimuse esitamist uurige teid kutsunud isikult hoolikalt, kui palju ta kavatseb kulutada. Küsige temalt: "Mida te soovitate?"

Telli ainult põhitoidukord (salat, pearoog ja jook). Kui teid kutsunud inimene pakub magustoitu, tellige see.

Salvrätik tuleks sülle panna pärast seda, kui kõik on laua taga istunud. Seda saab pooleks voltida. Söögikorra lõppedes tuleks salvrätik asetada lauale, mis asub söögiriistadest paremal.

Enne eine nautimist peaksite ootama, kuni kõik lauasolijad on serveeritud.

Paku jagatud roogasid esmalt teistele ja alles siis serveeri toitu endale. Enne enda serveerimist paku vasakpoolsele naabrile lähim toit.

Sööge samas tempos kui inimene, kellega koos einestate.

Tahke toit peaks olema teie vasakul, vedel toit paremal.

Nõusid kasutatakse vastavalt nende asukohale, alustades välimistest ja lõpetades taldriku kõrval asuvatega. Kui lõpetate aeg-ajalt seadme kasutamise, siis asetage see ainult taldriku servale, mitte laudlinale.

Kui salatis on kividega oliive, mida peaksite tegema? Sellisteks puhkudeks pidage meeles reeglit: see, mis söögiriistade abil suhu satub, eemaldatakse nende abiga suust. Kahvli või lusikaga eemaldatud luu asetatakse taldriku servale.

Et anda kelnerile teada, et teed pausi, aseta lihtsalt nuga käepidemega paremale, ots enda poole ja kahvel käepidemega vasakule ja piid ülespoole.

Kui teil on vaja lühikeseks ajaks lauast lahkuda, tehke seda nõude vahetamise ajal. Kui leiate end sellisest olukorrast, asetage salvrätik lauale, mis asub söögiriistadest vasakul. See on järjekordne märk kelnerile, et sa pole veel söömist lõpetanud.

Söögikorra lõpus asetatakse mõlemad söögiriistad paralleelselt taldrikule.

4.2 NäpunäideMida mitte teha kohtumistel

Ärilõuna korraldamisel on ka oma lõkse, näiteks:

Näidates, et te ei tea, kuidas laua taga käituda, õõnestab teie prestiiži.

Rääkige vestluskaaslasega liiga palju oma isikliku elu üksikasjadest: see hävitab teie professionaalse kuvandi.

Jooge liiga palju alkoholi: inimesed võivad arvata, et teil ei lähe selles valdkonnas hästi.

4.3 Prukis nagu "A la"puhvet"

Ärielus on viimastel aastatel väga levinud selline vastuvõtt nagu “A la buffet”. » . Seda tüüpi vastuvõtul on oma eripärad, mis muudavad selle atraktiivseks nii korraldajatele kui ka kutsututele.

Rootsi lauale on võimalik kutsuda oluliselt rohkem külalisi kui samas ruumis peetavale istumisõhtusöögile. Enamik äriinimesi hindab demokraatiat, suhtluse mobiilsust ja vähem ametlikku õhkkonda, mis iseloomustavad selle vastuvõtuvormi reegleid ja eeskirju. Külalised, kes ei ole seotud istumiskohaga laua taga ega selle hierarhiaga, nagu ametlikel pidustustel, on vabad oma asukoha ja huvitavate vestluskaaslaste valikul. Rootsi laua vastuvõtt loob selles osalejatele suurepärased tingimused uute tutvuste loomiseks, äri- ja isiklike suhete tihendamiseks ja süvendamiseks.

Rootsi laua jaoks, nagu enamikul ilma lauakohtadeta vastuvõttudel, ei pea te kohale jõudma päris alguses. Kuni 1,5-tunnist kohtumisel viibimist peetakse normaalseks. Esimesed külalised saabuvad 15-30 minuti jooksul. Alguses vastuvõtule jõudmist ja lõpus lahkumist peetakse erilise lugupidamise väljenduseks võõrustajate vastu. Hiline saabumine ja varajane lahkumine (nr head põhjused) peetakse külalise sooviks rõhutada pingelisi suhteid vastuvõtu korraldajatega.

Esinduste, ettevõtete jms töötajate vastuvõtule jõudmist peetakse jämeks etiketi rikkumiseks. hiljem kui tema juhendaja. Külaliste lahkumine toimub vastupidises järjekorras: kõigepealt lahkub juhtkond, seejärel nende organisatsioonide ülejäänud töötajad staaži järjekorras.

Kui tuled sellisele vastuvõtule nagu “a la buffet”, tuleb ennekõike leida omanik ja perenaine ning neile tere öelda. Kutsel määratud raamides on lubatud igal ajal hüvasti jätmata lahkuda.

"A la buffet" tähendab prantsuse keeles "kahvlil", st laual peaks olema eelroog, mida saab võtta ainult kahvliga, mitte ühtegi toitu, mida tuleb noaga lõigata.

4.4 Etiketireeglid nja vastuvõtud ilma istekohata

Istmeteta vastuvõttudel, nii nagu ka õhtusöögi ajal, peaks suutma käituda väärikalt, ühendades kohustusliku etiketi järgimise meeldiva kergusega.

Ärge suruge olukorda ära kasutades oma seltskonda peale võõrastele inimestele, kuulsatele tegelastele, vanuritele ega väliskülalistele.

Sellistel vastuvõttudel pole kombeks pidada läbirääkimisi lepingutingimuste, raha jms üle, mille osas ei õnnestunud ametlikel kohtumistel ühisosa leida. Näiteks Inglismaal ei saa pärast tööd, sealhulgas vastuvõttudel, äriasju arutada.

Te ei tohiks arutada tundlikke poliitilisi, usulisi, rahvuslikke küsimusi ega ka oma isiklikke probleeme.

Levinud viga on kutsuva poole esindajate soov koguneda ja oma asju arutada, selle asemel, et olla külalislahked võõrustajad, pöörata tähelepanu kutsututele ja aidata neil end mugavalt tunda.

Vastuvõtu võõrustajal peab olema aega iga kohalviibijaga sõna vahetada, et kõik tunneksid end olulise inimesena.

Vestlus konkreetse vestluskaaslasega ei tohiks kesta kauem kui 10 minutit, kuna teid huvitaval vestluskaaslasel võivad sel õhtul olla oma kontaktid.

Külalised teenindavad ennast – tulevad laudadesse, võtavad oma vasak käsi taldrik, pane kahvel sellele, korja suupisteid ja liigu eemale, et teised saaksid samal eesmärgil välja tulla. Parema käe vabaks hoidmiseks on mõistlik taldrikut suupistetega mitte üle täita, vaid jätta ruumi klaasi jaoks.

Kui soovite proovida mõnda teist eelrooga, peate lihtsalt minema tagasi laua juurde, võtma puhta taldriku ja kahvel.

Kasutatud taldrikud ja klaasid viivad kas kelnerid kaasa või jätavad külalised need spetsiaalselt ettevalmistatud kandikutele ja laudadele.

4.5 Etiketi reeglid vastuvõtus "Lõunasöök Rootsi lauas» (Buffet)

Rootsi lauas lõunasöögil osalejad serveerivad ennast: nad võtavad vasaku käega salvrätiku, millele asetavad eelnevalt asetatud noa ja kahvliga taldriku ning seejärel toidu taldrikule. Parema käega võtate klaasi veini, mahla või mõnda muud jooki. Teeninduse saab korraldada kelnerite abiga.

Pärast taldriku täitmist eemalduvad külalised lauast ja istuvad väikestesse laudadesse. Võite istuda ka diivanitel, tugitoolides, püüdes istuda nende inimestega, kellega peate rääkima. Veinid, kokteilid ja muud kanged alkohoolsed joogid on välja pandud buffee lettidel ja laudadel ning neid valavad ette kelnerid.

4.6 Nõuded ettevõtte välimuseletehnikaid

Etikett ja äriprotokoll nõuavad, et ärimehed järgiksid kohtumisele minnes rangelt nende reegleid.

Kõikidel kohtumistel, mis algavad enne 20.00, mehed

Võite kanda mis tahes tuhmi värvi ülikonda. Pärast kella 20.00 algavatel vastuvõttudel on soovitatav kanda musta või tumedat värvi ülikonda. Mõnikord on kutsel märgitud riietuskood.

Jope tuleb kinnitada kõigi nööpidega peale alumise, mida kunagi ei kinnitata. Jopet saab lahti keerata hommiku-, õhtu-, lõuna-, s.t laua taga või toolil istudes.

Igat tüüpi vastuvõttudel on soovitatav kanda tärgeldatud või pehme kraega valget särki ja mis tahes värvi lipsu, kuid mitte heledat ega musta. Viimast musta kantakse ainult leina märgiks või vajadusel vormiriietusega.

Pidulike ülikondade puhul on soovitatav kanda tumepruuni või musta värvi madalaid kingi või saapaid. Vastuvõttudel ei saa kanda sandaale ega plätusid, paksu tallaga saapaid ega spordijalatseid. Lakknahast saapaid kantakse ainult smokingiga.

Meeste sokkide värv peaks olema ülikonna värvist tumedam. Sokid peavad olema ilma mustrita.

Naisele, kes on kutsutud pärastlõunasele vastuvõtule ja kokteilipeole,

Soovitatav on kanda rangete, tagasihoidlike joontega ja mõõdukate toonidega riideid - tavapikkuses kleiti, kleit-ülikonda või ülikonda, kui kutses ei ole märgitud teisiti. Pärast kella 20.00 algavatel vastuvõttudel on soovitatav kanda õhtukleiti (elegantsem ja paljastavam).

Naistel peaksid olema vabaajajalatsid - valmistatud nahast, seemisnahast, mis tahes mugava kontsaga. Õhtujalatsid võivad olla valmistatud värvilisest nahast, paksust siidist, brokaadist jne Käekott peaks olema väike.

Kui kutsel on märgitud riietuskood ("White tie" on white tie, mis tähendab frakki, "Black tie" on must lips, s.t. smoking; "Õhtukleit" on õhturiietus, mis tähendab ka frakk ), on selle nõude täitmine kohustuslik. Daamid peaksid sellistel juhtudel olema õhtukleitides. Naiste tualettruumid peaksid olema elegantsed, kuid tagasihoidlikud. Kõige enam hinnatakse oskust ühendada elegants lihtsusega. Kohtumistele ei soovita tulla suure hulga ehetega.

Järeldus

Kokkuvõtteks märgin, et diplomaatilise etiketi põhijooned on viisakusreeglid mitte ainult rahvusvahelises suhtluses, vaid ka kodus. Kuid mõnikord juhtub, et isegi hea kommetega inimene satub raskesse olukorda. Enamasti juhtub see siis, kui on vaja teada rahvusvahelise etiketi reegleid.

Esindajate vaheline suhtlus erinevad riigid, erinevad poliitilised vaated, religioossed vaated ja rituaalid, rahvuslikud traditsioonid ja psühholoogiad, eluviisid ja kultuur ei nõua ainult teadmisi võõrkeeled, aga ka oskust käituda loomulikult, taktitundeliselt ja väärikalt, mis on teistest riikidest pärit inimestega kohtudes ülimalt vajalik. Selline oskus ei tule iseenesest, seda tuleb õppida kogu elu jooksul.

Iga rahvuse viisakusreeglid on väga keerukas kombinatsioon rahvuslikest traditsioonidest, tavadest ja rahvusvahelisest etiketist. Ja olenemata sellest, kus te olete, mis riigis olete, on võõrustajatel õigus oodata külaliselt tähelepanu, huvi oma riigi vastu ja tavade austamist.

Intelligentsus ei peaks seisnema ainult teadmistes, vaid ka oskuses teisi mõista. See avaldub tuhandes ja tuhandes pisiasjas: oskuses lugupidavalt vaielda, laua taga tagasihoidlikult käituda, oskuses teist vaikselt aidata, looduse eest hoolt kanda, enda ümber mitte risustada – mitte risustada. sigaretikonid või vandumine, halvad ideed

Bibliograafia

1. Morozov A.V. Juhtimispsühholoogia. Õpik õpilastele. - M.: Akadeemiline projekt, 2003 - 288 lk.

2. Semenov A.K., Maslova E.A. Juhtimise ja äri psühholoogia ja eetika. -M.: Turundus, 2000 - 200 lk.

3. Volkov G.M. Ärieetika: Õpetus. - M.: URAO, 2007 - 144 lk.

4. Botavina R.N. Ärisuhete eetika: Õpik. toetust. - M.: Rahandus ja statistika, 2002. - 208 lk.

5. Semnok A.K., Maslova E.L. Juhtimiseetika: Proc. toetust. - M.: Dashkov ja K?, 2007. - 272 lk.

Postitatud saidile Allbest.ru

Sarnased dokumendid

Vastastikust mõistmist soodustavad käitumisreeglid, mis võimaldavad vältida tarbetuid konflikte ja pingeid suhetes. Etikett inimestega kohtumiseks, tervitamiseks ja hüvastijätmiseks. Igapäevane etikett transpordis reisimisel, ettevõtete vastuvõttudel, külaskäigul, tänaval.

abstraktne, lisatud 18.11.2009


Moraali mõiste. Etikett kui käitumisstandard. Eetika ärisuhtlus. Tervitamise reeglid. Ärisuhete ja kultuurikäitumise põhireeglid sisse avalikes kohtades, perekond, igapäevaelu. Põhinõuded ärivestlusele ja välimusele.

loengute kursus, lisatud 04.09.2009


Etiketi käitumise väliseid vorme määravate reeglite kujunemislugu. Diplomaatilise protokolli olemus ja vastavus selle normidele. üldised omadused ja riigisümbolite roll, nende eripära. Külastused ja konkreetsed kontseptsioonid diplomaatias.

kursusetöö, lisatud 28.11.2012


Ametlike vastuvõttude ajalugu ja traditsioonid. Eesmärgid ja tehnika liigid, kehtestatud etiketireeglid. Ametlikud kutsed ja postkaartide saatmine. Ametliku vastuvõtu ettevalmistamine ja protseduur, rituaalid, käitumine. Traditsioonilised maiuspalad ja riietumisstiilid.

abstraktne, lisatud 12.01.2010


Näoilmete kasutamine suhetes partneriga. Sidevahendite kasutamise reeglid. Telefoni etiketi põhinõuded. Äriinimeste eetilised põhimõtted ja normid on käitumisreeglid, ühiskonnas või selle mis tahes osas aktsepteeritud käitumisvormid.

abstraktne, lisatud 11.11.2010


Ligipääsetavuse ja lubavuse illusioon. Selged netiketi rikkumised. Etiketireeglid Meil. Emotikonide kasutamine kirjalikult. Vestluse, foorumite ja telekonverentside etiketireeglid. Internetis käitumise ja suhtlemise reeglid.

esitlus, lisatud 05.06.2014


Käitumisnormid, ühiskonnaliikmete seas aktsepteeritud reeglite kogum. Ettevõtja käitumisnormid. Ärisuhete põhimõtted. Lääne ettevõtjate edu valem. Eetika põhipostulaat. Eduka ärisuhtluse põhireeglid.

esitlus, lisatud 20.10.2013


Ärisuhtluse kontseptsioon ja aluspõhimõtted, nõuded sellele. Äriliste vastuvõttude liigitus ja liigid, etiketireeglid lõuna ajal. Ärivastuvõtu korraldamise kord ja mustrid, eristavad tunnused selle etikett erinevates riikides.

kursusetöö, lisatud 29.01.2014


Internetis käitumise ja suhtlemise põhireeglid. Inimsuhtluse eetika. Üldtunnustatud käitumisnormid Internetis töötamisel. Mõistev ja sõbralik suhtumine. Saitide kasutamise reeglid ja põhipiirangud. Emotikonide kasutamise põhireeglid.

esitlus, lisatud 25.04.2015


Üldised põhimõtted rahvusvaheline etikett, äri- ja suhtlusreeglid, mis kehtivad igas asukohariigis. Ärisuhtlus Hiinas, Jaapanis ja Korea Vabariigis. Ärieetika Araabia riikides, usalduse loomine partnerite vahel.

Iga vastuvõtt tuleb hoolikalt ette valmistada. IN vastuvõtu korraldamine sisaldab: vastuvõtu tüübi valimine, kutsutute nimekirja koostamine, kutsete väljasaatmine, külaliste lauda istutamise plaani koostamine, menüü koostamine, lauakatmine ja külaliste serveerimine, toostide ja kõnede valmistamine, läbimõtlemine vastuvõtu järjekord.

Määramisel vastuvõtu kuupäevad Tuleks eeldada, et pühadel ja puhkepäevadel, samuti üleriigilistel leinapäevadel vastuvõtte ei toimu (varem kavandatud jäetakse ära).

Vastuvõtu kutsed saadetakse spetsiaalsel vormil. Kutsutu ees- ja perekonnanimi ning ametikoht trükitakse või sisestatakse käsitsi. Kutsed on soovitav saata üks kuni kaks nädalat enne vastuvõttu.

Külaliste istutamine lauas ametlikel hommiku-, lõuna- ja õhtusöökidel vastavalt üldtunnustatud reeglitele, mis põhinevad külaliste ametliku või sotsiaalse staatuse rangel järgimisel.

IV jagu. Rakenduseetika: probleemid ja lahendused

17. peatükk. Eetika ja etikett

Selle reegli rikkumist võib tõlgendada kui tahtlikku kahjustamist külalisele või tema riigile, mis võib kaasa tuua ebameeldivaid tagajärgi. Seetõttu on vaja täpselt teada, millistele kohtadele külalised istuvad. Sel eesmärgil valmistatakse see eelnevalt ette umbkaudne plaan nende istumiskorraldus, mille kohaselt on iga koht lauas tähistatud spetsiaalse kaardiga.

Külaliste istutamisel järgitakse järgmisi reegleid: esimene koht loetakse maja perenaisest, teine ​​võõrustajast; perenaise puudumisel loetakse esikohaks majaomanikust paremal, teiseks temast vasakul: omaniku vastas võib istuda eriti kõrge auastmega külaline, antud juhul teine ​​koht jääb temast paremale; kui maja perenaine puudub, võib tema asemele istuda üks kutsutud naistest (tema nõusolekul) või kõrgeima auastmega mees. Soovitav on, et naine ei istuks naise kõrvale, mees ei istuks oma naise kõrvale, naine ei istuks laua otsas. Arvesse lähevad teie kõrval istuvate külaliste keeleoskus.

Menüü koostamisel Soovitatav on arvestada külaliste maitset, nende rahvuslikke ja religioosseid traditsioone. Seega oleks tegematajätmine lisada paastupäevadel menüüsse näiteks liha või sealiha, kui vastuvõtul on moslemid. Teisest küljest on taimetoitlasel külaline hea meel, kui talle pakutakse taimetoitu.

Külalislahkuse üks ilminguid on tähelepanu külaliste kommetele, maitsetele ja lauatraditsioonidele. Seetõttu tuleb menüüd valides meeles pidada külaliste rahvusköögi eripärasid. Külalisele tuttava “kodumaise” roa pakkumine on võõrustajate liigutav austuse märk.

Käitumisreeglid kõigil vastuvõttudel – ametnikust koduni – algavad regulatsioonist külaliste ilmumine vastuvõtule.Üldreegel on õigeks ajaks kohale jõudmine.

Ametlikuks vastuvõtuks kogunevad külalised 30-35 minutiks ja pärast lühikest pausi (kasutatakse vastastikusteks tervitusteks ja tutvustusteks) kutsutakse lauda. Hilinemist peetakse etiketi rikkumiseks ja seda võidakse võtta solvanguna.

Vastu võetud ametlikel vastuvõttudel kahte tüüpi teenust: kui kõik

suupisted ja toidud on laual ja kui külalisi teenindab

sinine. Välismaal on levinum viimane teenindusviis, kui ettekandjad lähenevad külalistele, valavad vett ja jooke ning serveerivad seejärel suurtel kandikutel suupisteid ja roogasid menüüs märgitud järjekorras.

Teenindus algab sellega, et daam istub omanikust paremal. Nõud tuuakse külalisele vasakult poolt ja ta asetab need doseerimisriistu kasutades oma taldrikule. Nendel eesmärkidel ei saa te oma kahvleid ja lusikaid kasutada. Sa peaksid võtma ainult ühe portsjoni, sest portsjoneid saab valmistada vastavalt külaliste arvule. Nõud, mille ettekandja välja paneb, on toodud paremal küljel.

Ei ole kombeks sööma hakata enne, kui majaproua alustab. Mehed peaksid ootama, kuni daamid sööma hakkavad. Lauas peaksite mõlema naabriga vestlust pidama (isegi kui üks neist on teile ebameeldiv). Soovitav on rääkida millestki rahulikust, tundlikke teemasid puudutamata: eelistatud on vaimukas, kerge vestlus söögiisu soodustavatel teemadel.

Kui teil on vaja midagi öelda inimesele, kes istub oma naabri taga, siis öelge see tema selja taga. Vestlus "naabri kaudu" ei tohiks olla pikk, see võib koosneda märkusest, naljast või lühikesest fraasist.

Ärge puudutage vestluskaaslast, et tema tähelepanu äratada. Pole vaja rääkida põhjustest, mis sunnivad mitte ühtegi rooga sööma.

Parim aeg öelda lauakõne või toost - paus või paus käikude vahel, kui laua taga olijad ei söö.

Kõne ei tohiks olla pikk ega liiga üksikasjalik. Isik, kes soovib sõna võtta, tõuseb külaliste tähelepanu köitmiseks püsti ja hakkab rääkima. Lauakõne lõpeb toostiga. Kui keegi kõnet peab, on ebaviisakas jätkata söömist või naabritega rääkimist.

Soovitatav on lõpetada söömine kõigi teistega, et mitte teisi viivitada. Niipea kui külalised on söömise lõpetanud, tõuseb perenaine püsti, tema järel kõik teised. Mehed aitavad daamidel toole liigutades lauast lahkuda.

Enne lahkumist külalised jätavad perenaise ja peremehega hüvasti, tänades külalislahkuse ja huvitava õhtu eest, kuid mitte toidu eest.

47S . IV jagu. Rakenduseetika: probleemid ja lahendused

17. peatükk. Eetika ja etikett

Vastuvõtul ei ole soovitatav viibida asjatult kauem kui kutses märgitud aeg, kuna see võib võõrustajatele koormav olla. Ebasoodne mulje jääb siis, kui külalised lahkuvad vastuvõtult korraga, kõige parem on lahkuda järk-järgult.

Need on üldiselt etiketireeglid ametlikel üritustel: diplomaatilised vastuvõtud, esitlused, õhtusöögid.

Üheks etiketi probleemiks nii ametlikel kui ka mitteametlikel üritustel on nende valik ja esitlus kingitused Ja suveniirid. Kingituse valikul tuleks alati selgelt aru saada, kellele see mõeldud on. Kingitustel ametnikele, äripartneritele, sugulastele, sõpradele või tuttavatele on oma spetsiifika. Esimesele võib väike originaalmaal olla suurepärane kingitus, sest meie kunstnikud on alati moes. Iga külaline läänest on rahul Palekhi või Fedoskino kasti, Zhostovo kandiku, Dumkovoga savist mänguasi, Valgevene põhk või keraamika.

Isiklikke esemeid võib anda ainult sõpradele ja lähisugulastele. Hea kingitus võib olla parfüümid, kosmeetika, nahktooted, kaunid nõud. Sõpradele sobib kinkida karp kalleid šokolaade (lahtiseid maiustusi pole kombeks kinkida), konjakit, šampanjat.

Samal ajal ärge unustage, mida varem andsite. Kordusesitada saab ainult alkohoolseid jooke. Kuid pidage meeles, et alkohoolseid jooke pole kombeks anda ilma kaubamärgiga karbita. Ärge kunagi andke kella kellelegi - isegi läänes, Ja idas on see halb enne. Kuid hästi avaldatud raamatuid ja albumeid peetakse suurepäraseks kingituseks.

Lilled on naistele alati universaalne kingitus. Erinevalt teistest kingitustest kingitakse lilled pärast pakendi eemaldamist (erandiks on dekoratiivne tsellofaanist pakend). Lilli võib kinkida igaks juhuks, kuid seda tuleks teha sobival ajal. Näiteks rahvarohkele lõuna- või õhtusöögile on ebamugav kimp kaasa võtta. Naine võib lilli kinkida naisele või eakale mehele, noormehele aga ainult siis, kui ta on raskelt haige.

Äriringkondades tehakse kingitusi hea tahte õhkkonna loomiseks ja usalduslike suhete loomiseks, mis võivad äritegevust aktiveerida ja soodsat luua.

ärikliima. Samas on erinevates riikides kinkide tegemisel rahvuslikud eripärad.

Näiteks Jaapanis on alates feodaalajast kehtinud ametlikult kinnitatud kord tehingute tegemisel kingituste ametlikuks vahetamiseks. See rituaal, mida nimetatakse oseiboks, viiakse tavaliselt läbi detsembri esimesel poolel. Tänapäeval kulutavad jaapanlased igal aastal erilistel puhkudel suuri summasid, kinkides oma ülemustele ja teistele, kellega nad soovivad häid suhteid hoida, traditsioonilisi kingitusi, nagu merevetikad, või või kohv.

Ameeriklastel, välja arvatud jõulud, ei ole ärisuhete tugevnemist sümboliseerivate kingituste tegemise kuupäevi ette nähtud, samuti pole selleks spetsiaalseid esemeid: ärisuhte tugevdamiseks ja oma kiindumuse demonstreerimiseks võib kasutada mis tahes sündmust. alluv, klient või klient.

Mitteametliküritustel – kodused pühad, vastuvõtud, kohvikute ja restoranide külastused – on samuti omad ettevalmistus-, käitumis- ja käitumisreeglid. Mõnes mõttes langevad need reeglid kokku, teisalt erinevad. Just neid erinevusi peame arvestama.

Restoranis ja peol

Restorani külastamine - see on ametliku ja mitteametliku sündmuse ristand. Ühelt poolt on atmosfääri pidulikkus ja “avalikkus”, teiselt poolt kitsam, tuttavam ja sageli intiimne suhtlusring. See määrab restorani käitumise eripärad.

Restoran, nagu teater, algab riidepuust. Siin riietuvad külastajad enne saali sisenemist lahti, uurivad end peeglist ning kohendavad juukseid ja riideid. Tualettruumis kõrvaldatakse olulised välimusvead.

Esimesena siseneb restoranisaali mees, kellele järgneb kaaslane. Kui naine sisenes esikusse esimesena, on mees teel lauda temast veidi ees, leiab istekoha ja aitab daamil võtta kõige mugavama. Tavaliselt peetakse silmas kõige mugavamaid kohti: seina lähedal - saali poole ja saali keskel - sissepääsu poole. Mees istub pärast seda, kui daam on istunud. Kui laud on suur, tuleks ta istuda temast paremale, kui laud on väike, siis vastas.

Seotud Informatsioon.

Ärifunktsioonides räägib teie käitumine laua taga palju. See näitab, kui hoolikalt pöörate tähelepanu detailidele, mis peavad olema iga töötaja elu lahutamatu osa, kes soovib saavutada ja hoida konkurentsivõimelist taset.

Konventsioonid, mida peate vastuvõtu ajal järgima, sõltuvad sellest, mis tüüpi vastuvõtt see on ja milline on teie roll selles.

Ärilõuna reeglid

Kui kohtute kellegagi restoranis, oodake fuajees, välja arvatud juhul, kui teil palutakse seda teha.

Kui istud esimesena, oota teisi ja ära telli jooki.

Enne tellimuse esitamist uurige teid kutsunud isikult hoolikalt, kui palju ta kavatseb kulutada. Küsige temalt: "Mida te soovitate?"

Telli ainult põhitoidukord (salat, pearoog ja jook). Kui teid kutsunud inimene pakub magustoitu, tellige see.

Salvrätik tuleks sülle panna pärast seda, kui kõik on laua taga istunud. Seda saab pooleks voltida. Söögikorra lõppedes tuleks salvrätik asetada lauale, mis asub söögiriistadest paremal.

Enne eine nautimist peaksite ootama, kuni kõik lauasolijad on serveeritud.

Paku jagatud roogasid esmalt teistele ja alles siis serveeri toitu endale. Enne enda serveerimist paku vasakpoolsele naabrile lähim toit.

Sööge samas tempos kui inimene, kellega koos einestate.

Tahke toit peaks olema teie vasakul, vedel toit paremal.

Nõusid kasutatakse vastavalt nende asukohale, alustades välimistest ja lõpetades taldriku kõrval asuvatega. Kui lõpetate aeg-ajalt seadme kasutamise, siis asetage see ainult taldriku servale, mitte laudlinale.

Kui salatis on kividega oliive, mida peaksite tegema? Sellisteks puhkudeks pidage meeles reeglit: see, mis söögiriistade abil suhu satub, eemaldatakse nende abiga suust. Kahvli või lusikaga eemaldatud luu asetatakse taldriku servale.

Et anda kelnerile teada, et teed pausi, aseta lihtsalt nuga käepidemega paremale, ots enda poole ja kahvel käepidemega vasakule ja piid ülespoole.

Kui teil on vaja lühikeseks ajaks lauast lahkuda, tehke seda nõude vahetamise ajal. Kui leiate end sellisest olukorrast, asetage salvrätik lauale, mis asub söögiriistadest vasakul. See on järjekordne märk kelnerile, et sa pole veel söömist lõpetanud.

Söögikorra lõpus asetatakse mõlemad söögiriistad paralleelselt taldrikule.

Alati elegantseks jäämine on tõeline kunst. Oskus ilusti süüa tuleb kasuks igale kaasaegsele inimesele, kellele meeldib jätta soodne mulje. Laua juures käitumis- ja etiketireeglite tundmine aitab saavutada enesekindlust ja välja näha väärikas.

Olukorrad võivad erineda. Hoiakud, mis ühes ettevõttes või kultuuris töötavad, ei sobi kindlasti muudes oludes. Paralleelselt kehtivad sõbraliku laua taga käitumisreeglid ja selged juhised lõuna ajal ärikohtumisteks. Ei piisa lihtsalt kahvli ja nuga kasutamise oskusest, igas olukorras tuleb end kontrollida. Etikett aristokraatlikul pühadelaual on matkareisil või teeäärses söögikohas absoluutselt kohaldamatu. Oluline on olukorda näha, olukorda tunnetada ja ümbritsevaid mõista.

Laua etiketi muutused erinevates kultuurides, oludes ja ettevõtetes. Kusagil ei tule üldse kasuks oskus mitmekümne noa, lusika, kahvli või muu riistaga veatult hallata. Mida lauaetiketis ei eksisteeri, on pime kuulekus igale punktile; vajate enesekontrolli ja oma tegude selget mõistmist. Proportsioonitunne ütleb teile, kuidas käituda. Reegleid tuleb targalt järgida: etiketi järgimiseks ei pea olema ühise laua taga kombeid, mis on omased kuningliku õukonna esinaisele.

Kuidas käituda laua taga ametlikus keskkonnas

Ametlike vastuvõttude lauaetikett on riigiti erinev. Aidake teil oma toitu enesekindlalt nautida üldreeglid ja alati pole vaja osata kahvlit ja nuga kasutada. Väga oluline on näidata austust ümbritsevate inimeste vastu. Laua juures õige käitumise põhireeglid on esialgu vajalikud selleks, et näidata oma suhtumist teistesse.

Ametlike koosolekute laua taga söömiseks näevad etiketireeglid ette mõned formaalsused:

• Hoiak. Sirge selg laseb sul enesekindel välja näha, peopesad on kahvli ja noa kasutamiseks mugaval kaugusel. Sa ei saa toetuda lauale. Naistel on võimalik lühikest aega toetuda ühele küünarnukile. Mees ei tohiks terve söögikorra ajal laua servi puudutada.
• Ärge kummarduge liiga kaugele taldriku poole ja asetage küünarnukid.
• Meeldiva roa järele pole vaja kätt üle laua sirutada. Toidu edasiandmist võib viisakalt paluda.
• Toidunõud lauas liigutatakse vasakult paremale.
• Sööma tuleks rahulikus tempos, väikeste portsjonitena.
• Kuumadele roogadele pole kombeks puhuda. Võid veidi oodata, kuni toit ise maha jahtub.
• Toitu tuleks süüa vaikselt, et mitte teiste jaoks ära rikkuda.
• Enne lonksu vee või joogi võtmist tuleks kogu toit alla neelata ja huuled salvrätikuga kuivatada, et mitte klaasi serva määrida.
• Sigaretiga laua taha istumine tähendab lugupidamatuse näitamist teiste vastu.
• Supikaussi ei ole ilus kallutada, selle põhja võib lihtsalt veidi vedelikku jätta. Pärast söömist asetatakse lusikas taldrikule.
• Kui teil on vaja lauast eemalduda, peaksite sellest kohalviibijaid teavitama.
• Tänapäevaste käitumisreeglite etikett eeldab vajadust avaldada austust õhtujuhtide vastu laua taga. Nende endi valmistatud firmaroad on kindlasti proovimist väärt. Sööma tuleks hakata alles pärast omanikke.
• Te ei tohiks taldriku kallal nokitseda, parimaid tükke kõrvale jättes ega demonstreerida, et toit teile ei maitse.
• Pole tore naabriga klaasikest jagada või tema taldrikult toitu võtta isegi siis, kui teineteist lähedalt tunnete.

Söögiriistad ja salvrätikud

Söögietikett näeb mõnda ette. Noa ja kahvli käsitsemiseks on kaks võimalust: klassikaline Ja Ameerika. Esimese järgi peavad nuga ja kahvel olema kuni roa söömiseni käes. Ameerika meetodil on lubatud mittevajalik nuga taldrikule panna.

Kasutatud söögiriistu ei tohi lauale panna, et vältida laudlina määrimist. Need tuleks taldrikule jätta. Ristitud kahvel ja nuga annavad kelnerile märku, et külaline pole rooga veel valmis saanud. Taldriku vahetamiseks peate asetama söögiriistad paralleelselt.

Kahvlit ja nuga tuleks kasutada vaikselt, vältides lihvimismüra. Pole tore, kui toidutükid või pritsmed ringi lendavad. Kiievi kana või muud “ohtlikud” toidud tuleb kahvliga ettevaatlikult läbi torgata, et mahl välja voolaks. Noaga söömine on vastuvõetamatu. See on ette nähtud ainult toidu lõikamiseks.

Söögiriistad võivad olla jagatud või individuaalsed. Tavalised nõud on mõeldud toidu taldrikule asetamiseks ja asuvad riistast paremal, milles toitu serveeriti. Lusikas on mõeldud toidu kühveldamiseks ja kahvel on mõeldud valitud toidutüki toetamiseks. Pärast kasutamist jäetakse need järgmisele külalisele ühisesse taldrikusse.

Tabelietikett annab mõned kasutusreeglid salvrätikud:

• Linane salvrätik peaks olema põlvedel. Seda tuleks kasutusele võtta vaikselt.
• Ärge asetage salvrätikut lauale, siduge seda ümber kaela ega asetage seda üldiselt kuskile põlvedest kõrgemale.
• Pärast söömist või enne iga klaasist lonksu peate oma õliseid huuli pühkima.
• Huulepulgaga naised peaksid kasutama ühekordseid pabersalvrätikuid.
• Kui teil on vaja lahkuda, jätke salvrätik toolile. Pärast õhtu möödumist tuleks see asetada oma taldriku kõrvale laua servale.
• Serveeritud söögiriistade pühkimine salvrätikuga on vastuvõetamatu. See on vihje omanike ebapuhtusele.

Lauavestlused ja kombed

Käitumisreeglid lauas hõlmavad suhtlemist söögis osalejate vahel. Te ei tohiks end külalistest sulgeda, see tundub ebaviisakas. Head kombed etiketireeglite järgi on ennekõike püüd luua oma kohalolekuga rahulik söömiskeskkond. Peaksite olema naabrite suhtes tähelepanelik. Peate veenduma, et teie kõrval istuvad inimesed ei peaks midagi edasi andma, ja ärge unustage vestlust jätkata.

Lauakultuur eeldab teatud suhtluse etiketti toidukordade ajal. Rasked vestlused, tülid, jõukatsumised tuleb teisele korrale edasi lükata. Ühise laua taga süües tuleb järgida õigeid käitumisreegleid. Vestlus peaks olema pingevaba, lihtne ja väljendama austust osalejate vastu.

• Laua taga raamatu lugemine või telefoni või tahvelarvuti väljavõtmine on vastuvõetamatu. Samuti ei ole soovitatav kanda meiki.
• Kui lapsed söömisel osalevad, tuleb neile selgitada, kuidas lauas käituda ja mis on etikett. Nooremad toidukorral osalejad peaksid rääkima ainult siis, kui neilt palutakse. Te ei saa sekkuda täiskasvanute vestlusse, olla kapriisne ega mängida toiduga. On lubamatu, et lapsed on kohal, kui arutavad teemasid, mis pole neile mõeldud. Isiklikest suhetest ja emotsionaalsetest vestlustest rääkides tasub meeles pidada väikseid peol osalejaid.
• Head kombed lõuna- või õhtusöögipeol eeldavad teatud vestlusetiketi reegleid. Rääkimisel on vaja vaadata otse silmadesse. Kõrvalt vaadata on ebaviisakas.
• Väljaulatuv väike sõrm ei vasta enam tegelikult kaasaegsele etiketile ja on kiindumuse märk. See on jäänuk aegadest, mil peeti esteetiliselt meeldivaks toidu ülesvõtmist indeksi, keskmise ja pöidlaga, jättes muu kõrvale.
• Eraldi võib öelda suhtumise kohta kelneritesse. Tõeliselt kultuurset inimest saab näha temaga suheldes teeninduspersonal. Väiksed segadused, kõrgendatud hääled ja veelgi enam skandaalid kelneritega viitavad külalise halvale kasvatusele. Kui sulle serveeritakse määrdunud söögiriistad või roog, mis pole piisavalt kuum, võid sellest rahulikul toonil teada anda, väärikust kaotamata.
• Pärast söögi lõpetamist peate kokka kiitma. Kui teile toit ei meeldi, võite alati leida positiivseid külgi.

Joogid

Tarbimisel on oluline ka lauaetikett. Klaasi tuleks hoida sõrmedega varrest, et mitte määrida läikivaid seinu rasvaste sõrmedega. Nii saad nautida joogi maitset ilma selle temperatuuri muutmata. Klaas tuleb poolenisti veiniga täita. Need ei ole ainult lauaetiketi reeglid – tühi ruum võimaldab viinamarjade aroomi täielikumalt nautida. Vastuvõttudes serveerivad joogid kandikutel kelnerid. Klaasi hoitakse käes, kuni see tühjeneb. Tühjadest roogadest vabanemiseks võite kasutada spetsiaalset lauda.

Kohvitassi tuleks kahe sõrmega käepidemest kinni hoida. See aitab vältida kuuma joogi tõttu põletusi. Teelauas tasub meeles pidada ka seda, mis on kultuurne käitumine ja lauaetikett. Kuuma jooki peale puhuda ei saa, juua tuleb vaikselt. Tee tasub segada ilma lusikat tassiserva puudutamata, et mitte teha asjatuid hääli. Kui jook valgub alustassile, peate paluma kelneril klaasnõud välja vahetada.

Lauaetiketi eripäraks alkoholi tarvitamisel on selle kohustuslik tähelepanu vestluskaaslastele. Joogi lisamine klaasi ainult enda jaoks on halb vorm. Peate esmalt küsima naabritelt, kas neil on vaja muud alkoholi.

Täiendavad etiketireeglid

• Suitsetamine lauas on lubatud ainult siis, kui ei ole lapsi ega ole vastuväiteid teistelt einestamisel osalejatelt. Te ei tohiks suitsetada enne söömist ega naabrite söömise ajal. See takistab teil roa aroomi nautimast. Peate ootama, kuni lõuna või õhtusöök on läbi.
• Nõust keeldumine (dieet, allergia või teatud uskumused) on võimalik viisaka põhjuse selgitamisega.
• Toit hammaste vahel võib põhjustada ebamugavust. See tuleks eemaldada uudishimulike silmade eest. Peaksite vabandama ja tualetti minema.
• Huulepulk klaasidel ja söögiriistadel on halvas vormis. Enne söömist pühkige huuled pabersalvrätikuga.
• Käekotte, kohvreid ja vihmavarju ei saa lauale panna. Võimalusel tuleks need riputada üle tooli seljatoe või asetada enda kõrvale põrandale.

Eetika - (moraaliõpetus, moraal) - inimeste moraalse käitumise normide süsteem, nende sotsiaalne kohustus, vastutus üksteise ees.

Etikett (prantsuse keelest) tähendab käitumisviisi.

Etikett on käitumisreeglite kogum, mis on seotud inimestesse suhtumise välisilmega.

Kaasaegne ärietikett seisneb oskuses kohaneda konkreetsega eluolu kaotamata oma sotsiaalset staatust.

Ärietikett reguleerib inimeste käitumist tööl, avalikes kohtades ja tänaval, erinevatel ametlikel üritustel - vastuvõttudel, läbirääkimistel.

Tehnikad

Meie aega iseloomustab poliitiliste, majanduslike ja kultuuriliste sidemete laienemine välisriikidega, ühisettevõtete loomine välismaised ettevõtted, mis aitab kaasa suhtluse kasvule eri riikidest pärit inimeste vahel kõigil tasanditel. Üks inimestevahelise ärilise suhtluse vorme on tehnikad.

Vastuvõtt on kutsutud isikute (tavaliselt ametnike) kogunemine kellegi juurde kellegi või millegi auks. Toimuvad ärilised ja ametlikud vastuvõtud.

Ärivastuvõtud on seotud konkreetse ettevõtte esindajate kutsumisega. Need on korraldatud nii, et osapooled saaksid nõu konkreetses küsimuses, aga ka näiteks ühisettevõtte loomise puhul või ühisnäituse avamise auks vms. Tavaliselt lepitakse sellised vastuvõtud kokku telefoni teel või kirjalikult, täpsustades täpse aja ja külaliste arvu.

Külalised kutsutakse kas spetsiaalselt selleks otstarbeks mõeldud ruumi (nõupidamiste ruum või vastuvõturuum) või vastuvõtu korraldaja kontorisse. Sel juhul pannakse vastuvõtul osalejatele laua kõrvale laud. Kutsutud istuvad ühel pool lauda, ​​mille keskel on juht, teisel pool vastuvõtu korraldaja (kutsutavate juhi vastas) ja teised läbirääkimistel osalevad töötajad.

Vastuvõtu ajal ei tohiks juht istuda oma laua taga, et mitte vastandada end ülejäänud kohalolijatega.

Vastuvõtva seltskonna esindaja kohtub külalistega asutuse sissepääsu juures, näitab, kus asub garderoob, aitab daamidel mantlid seljast võtta ja saadab, ise aga kõnnib ette, vastuvõtule või võõrustaja kabinetti.

Vastuvõtu korraldaja kohtub saabujatega toast lahkumata sissepääsu juures ja tervitab kõiki. Sel juhul tähistab saabujate pea iga saabujat.

Vastuvõtu korraldaja pärast seda, kui kõik kohalviibijad on kohad laua taga sisse võtnud, tutvustab külalistele (ja neid on tavaliselt sama palju kui kutsutuid) oma töötajaid, kellest igaüks tervitab külalisi pead kummardades. .

Seejärel algavad läbirääkimised.

Ärilistel vastuvõttudel pakutakse lisaks läbirääkimisteks vajalikele asjadele (kirjutuspaber või märkmikud, pliiatsid või pastakad) lauale nii, et neid oleks igal osalejal mugav kaasa võtta, nagu pidulikel vastuvõttudelgi.

Maiuspalaks pannakse enne külaliste saabumist lauale mineraal- ja puuviljavesi. Lisaks on välja pandud sigaretid ja tikud. Vastavalt sellele peaksid laual olema pudeliavajad ja tuhatoosid. Mõnikord täiendatakse traditsioonilist maiust kohvi või teega, mõnel juhul ka konjakiga. Need serveeritakse vastuvõtu korraldaja märguandel.

Ärikohtumised ei kesta reeglina kauem kui tund.

Pidulikud vastuvõtud, olenevalt sellest, milline sündmus oli nende korraldamise põhjuseks, ja osalejate koosseisust, kelle auks pidustused korraldatakse, võivad olla ametlikud või mitteametlikud.

Vastuvõttud on ametlikud siis, kui kohaletulnuid kutsutakse ametlike vajaduste tõttu.

Ametlikud vastuvõtud toimuvad välisriigi riigipea või valitsusjuhi, diplomaatiliste ja muude ametlike esindajate saabumise tähistamiseks. Nende põhjuseks võivad olla ka riiklikud ja riigipühad, tähtpäevad, aga ka kongressid, sümpoosionid, konverentsid, avamine ja lõpetamine rahvusvahelised näitused, lepingute allkirjastamine, kaubanduslepingud.

Sõbralike kohtumiste, perekondlike pidustuste, pulmade ja muude traditsiooniliste pidustuste jaoks korraldatakse mitteametlikke vastuvõtte.

Ametlike välisesindajate auks või nende osalusel toimuvaid vastuvõtte nimetatakse tavaliselt diplomaatiliseks. Need võimaldavad näidata viisakust, tähelepanu, austust ja külalislahkust üksikisikute – välisriigi valitsuse juhi või liikmete, diplomaatiliste esindajate, teadlaste, kultuuritegelaste jne, aga ka erinevate ametlike organisatsioonide suhtes.

Diplomaatilise suhtluse praktikas on erinevaid tehnikaid. Siin on mõned neist:

Vastuvõtt "Klaas šampanjat" - riigipüha puhul, suursaadiku lahkumisel, delegatsiooni auks jne. Sellisel vastuvõtul pakutakse külalistele šampanjat, röstitud pähkleid, šokolaadi ja vahel ka väikseid kooke.

Vastuvõtul "Klaas veini" pakutakse külalistele veini, erinevaid suupisteid, tartlette ja puuvilju.

Baari-beque vastuvõtt toimub suvel õues, tavaliselt pühapäeviti. Külalised saavad nautida röstitud liha, veine ja karastusjooke.

Kõige sagedamini korraldatakse diplomaatilisi vastuvõtte hommiku-, lõuna-, tee- või õhtusöögikutsetena (banketid).

Kõige tavalisem diplomaatilise hommikusöögi aeg on 12-13 tundi, tavaliselt 1-1,5 tundi, millest 45-60 minutit veedavad külalised laua taga.

Lõunasöök algab 19-21 tunni vahel ja kestab 2-2,5 tundi ning külalised veedavad kogu aja laua taga.

Külalisi oodatakse teele kell 15-16, see kestab reeglina 1,5-2 tundi, millest külalised veedavad umbes tund aega laua taga.

Õhtusööki serveeritakse pärast kella 21.00.

Igaüks neist tehnikatest koosneb tavaliselt kahest osast.

Esimene on kohtumine, külaliste tervitamine ja kokkutulek, era- ja üldvestlused, kutsutute eelnev tutvumine nende kohtadega peolauas ja aperitiiv.

Teine on bankett, enamasti täisteenindusega laua taga või buffet bankett.

Vastuvõttude ja bankettide läbiviimiseks on vaja kahte kõrvuti asetsevat saali: üks külaliste vastuvõtmiseks ja kogumiseks, teine ​​banketi jaoks.

Külaliste vastuvõtu ja kogumise saalis, mida nimetatakse eeskambriks, on mitu tooli, laudlinaga kaetud ümmargune laud, millel sigaretid (pakkides või sigaretihoidjates), tikud, kastides sigarid, käärid sigarite otste lõikamiseks. , asetatakse tuhatoosid ja süüdatud küünaldega kandelinad. . Tavaliselt on tuba kaunistatud värskete lilledega korvides või kõrgetes vaasides.

Külaliste kohtade tutvustamiseks peolauas asetatakse eeskambris nähtavale kohale pealaua vähendatud mudel, millele asetatakse kaardid, mis näitavad iga külalise perekonnanime, eesnime ja isanimesid rangelt vastavas järjekorras. oma kohad pidulauas. Laua keskele asetatakse plastikust või muust materjalist nool, mis näitab laua paiknemise suunda ja banketisaali laua äärde kohtade paigutuse järjestust, alustades välisuksest.

Kui bankett toimub samaaegselt mitmes saalis, millest igaühes on mitu lauda, ​​on soovitatav kasutada erinevat süsteemi külaliste eelnevaks tutvumiseks nende kohtadega. Eeskambris, silmapaistval kohal asuval stendil, on välja pandud vastuvõtul osalejate nimekiri, kuhu on märgitud iga osaleja perekonnanimi, eesnimi ja isanimi, saali number või nimi, lauanumbrid ja koht. Siit laualt leiab iga külaline banketisaalide asukoha skemaatilise plaani, lauad igas neist ja oma istekoha numbri.

Enne külaliste banketisaali kutsumist pakutakse neile eeskambris aperitiivi.

Aperitiiv on jook(id), mida soovitatakse külalistele janu kustutamiseks ja söögiisu ergutamiseks. Aperitiiviks pakutakse karastusjooke, mahlu ning veine ja viinatooteid. Alkoholivabade jookide hulka kuuluvad mineraalsed lauaveed - Narzan, Moskovskaya, Dzherma jne, samuti gaseeritud vesi ja muud gaseeritud joogid, magustamata, kuna suhkur vähendab söögiisu, ja tavaline jahutatud vesi jääga.

Parimad mahlad aperitiiviks on: sidrun, greip, granaatõun, tomat, viinamari (magustamata viinamarjasortidest) jne.

Aperitiivina kasutatavatest veini-viinajookidest on vermut (mida peetakse muide parimaks aperitiiviks), šampanja (kuiv või poolkuiv), looduslikud veinid (valge või punane), samuti konjak ja viin. .

Aperitiive on kolme tüüpi: tavaline, kombineeritud ja segatud. Tavaline aperitiiv on ühest joogist koosnev aperitiiv, kui serveeritakse näiteks ainult vermutit või näiteks šampanjat (joonis 1).

Riis. 1.

Kombineeritud aperitiiv on mitu jooki, mis on valatud klaasidesse, klaasidesse, pokaalidesse, näiteks mineraalvesi klaasidesse, mahl pokaalidesse, vein või konjak või viin, sobivatesse klaasidesse (joonis 2).

Riis. 1.

Segaaperitiivid on spetsiaalselt valmistatud segud erinevatest jookidest, näiteks magustamata kokteilidest.

Aperitiive serveeritakse külalistele salvrätikutega kaetud väikestel kandikutel.

Aperitiivide eelroana serveeritakse sageli viilutatud sidrunit, oliive, mandleid ja muid pähkleid.

Peab ütlema, et sageli lõpevad vastuvõtud kokteilide või muude aperitiivide serveerimisega ning seejärel pakutakse külalistele kohvi. Ametlikud vastuvõtud lõppevad aga reeglina banketiga, millele kutsub kõiki külalisi vastuvõtu peremees või tema märguandel peakelner, kui bankett peetakse restoranis, banketisaali.

Paljud inimesed kasutavad oma aega vastuvõtusaalis (eesruumis), et kohtuda äriinimestega ja luua nendega ärisuhteid.

Mida peaksid teadma ja oskama kõik pidulikule vastuvõtule kutsutud?

Esiteks. Mitte ainult ärge hilinege kohtumisele, vaid, vastupidi, ilmuge kohale 5–10 minutit ja suurele vastuvõtule 10–15 minutit enne määratud tundi.

Teiseks. Vastuvõtusaali (eesruumi) sisenedes tervitage vastuvõtvaid külalisi peakaarde ja neile käe ulatamisel käepigistusega.

Kolmandaks. Te ei tohiks võõrustaja läheduses pikka aega viibida ja teda küsimuste või vestlusega kaasata, kuna see tõmbab tema tähelepanu teistelt külalistelt kõrvale.

Neljandaks. Võõrustaja juurest eemaldudes tervitage pea langetades kõiki varem saabunud külalisi.

Viiendaks. Kui näete esikus sõpra, minge tema juurde ja suruge tal kätt. Kui olete juba teisi külalisi tervitanud, võite selle inimesega alustada kerget vestlust.

Kuues. Sobival hetkel minge peolaua paigutuse või osalejate nimekirja juurde koos laudade paigutuse ja kohtade nummerdamise plaaniga ning jäta meelde lauanumber ja oma koha number, täpsustades paigutuselt, kummal pool lauda teie koht on ja kui kaugel see on tabeli lõpust. Samuti on vaja meeles pidada, kes on joon. 15. Kombineeritud aperitiivi serveerimine, istuge endast paremal asuva laua taha, lisage tema nimi ja isanimi.

Seitsmes. Kui sinust paremal istub võõras naine, pead paluma ühel või teisel sõbral, kes seda daami tunneb, et ta sulle tutvustaks.

Kui su naaber osutub meheks, siis on sul lubatud temaga ilma vahendajateta tuttavaks saada.

Kaheksas. Sellistel vastuvõttudel serveerivad aperitiivi kelnerid. Niipea kui kelner teile läheneb, serveerite daamilt, mida ta juua tahab, talle sobiva aperitiivi ja seejärel valite endale joogi. Tühjad nõud tuleks asetada kasutatud nõude jaoks spetsiaalsele alusele, mis asub eraldi laual või sigarettidega laual. Sel juhul võid daamile, oma vestluskaaslasele pakkuda kanapeid või pähkleid, mida tavaliselt serveeritakse aperitiiviga.

Üheksas. Pärast lauda kutsumist pakute daamile oma paremat kätt ja lähete temaga banketi korraldaja ja peakülalise taha banketisaali.

Lauale lähenedes pöörake tähelepanu väikestele kaartidele, mida tuntakse ka kuvertidena, millel on märgitud perekonnanimed ja initsiaalid ning mõnikord ka positsioonid, mis aitavad orienteeruda.