Väga sageli on nende toodete realiseerimise küsimused, sealhulgas selle sertifitseerimine, algajaettevõtjate komistuskivideks. See on eriti tüütu inimene, kes seisab ühe sammuga oma unistuste realiseerimisest - kasumliku keskkonnasõbraliku seente tootmise loomine. Keskkonnaprogrammi keskus on valmis müügi toetamiseks valmistooted Igaüks, kes tahab oma unistust realiseerida!

Proovime loetleda kõik võimalikud seente müügikanalid:

1. Jaemüük - tema kauplustega erinevad vormingud tuleb kõigepealt meelde. Mushroomwater võib pakkuda oma tooteid teise ettevõtja rakendamiseks, kellel on oma väike kauplus. Samuti on võimalik rentida koha turul ja müüa seened ise. Suured võrgupoed ei võimalda tõenäoliselt oma riiulitel väike tootja - nad on huvitatud mitmest tonnist pakkumise mahust.

Muidugi, meie riigis lubatud toiduaineid, peate väljastama asjakohased dokumendid:

AGA- On vaja registreerida üksikettevõtja või kuidas üksus;

B.-The esemed seaduslikult saadud tehnilised tingimused Teie toodete kohta (nad on tõenäoliselt osta);

Sissereformida oma toodete vastavussertifikaat riigi sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve keskuses;

G.- Pakkuda kvaliteetseid sertifikaate iga müügiks pakutava osa jaoks.

2. Hulgimüük - On täiesti võimalik, et teie ettepanek huvitab edasimüüja hulgimüügi andmebaasi või väikese köögiviljade võrguvõrgu omanikule. Sellisel juhul säästate hinna kaotamist aega ja jõudu.

3. Söögituba, kohvikud, restoranid - Mida oli varem hilinenud ja nüüd uuendatud CARECi sõna. Loomulikult ettevõtete omanikud toitlustamine Huvitatud toodete värskusest ja kvaliteedist ning loomulikult on teie kohaletoimetamisega rahul.

4. Müük tuttavate kaudu "Sul on (ja võib-olla teie töötajad) kindlasti on tuttavad, kes armastavad seeni, neil on oma tuttavad sama maitsega." Olles korraldanud "rekord" kauplemine ja uppumise kohaletoimetamisega, leiad suure hulga meie toodete tarbijaid.

5. Töötlemine- Kõigi ülalmainitud müügikanalite puudus on hooajalisuse nõudlus. Reeglina on Venemaal talvel suur nõudlus seente järele. Eelkõige pühade ja postituste ajal. Suvenõudluse väheneb oluliselt. Selleks et mitte kogeda katkestusi seente realiseerimisega, on kõige parem pakkuda neile töötlemise tootmist. Lõppude lõpuks võib seened olla külmutatud, kuivad, kiirenemist, soolamist. Neid kasutatakse ka toiduvalmistamisel erinevad liigid Juustu, Pate, pelmeenid, pelmeenid ja pizza, lõpuks.

6. Lõpuks kõige mugavam võimalus, mis kindlustab kõik teie riskid. Te saate meie ettevõttele värskete seeni läbida. Samal ajal ei pea te registreerima juriidilise isikuna või i.p., ei ole vaja osta tehnilisi tingimusi, ei ole vaja teie seente kinnitamist, ei ole vaja kvalitatiivset sertifikaati väljastada. Ei ole vaja osta midagi meie firma. Me võtame teile kõik seened hinnaga kuni 120 rubla. 1 kilogrammi ilma probleemideta.

Esimesed seente ilmusid pealinna turgude riiulitel paar päeva tagasi. Küsimusele: "Kus on Chanterelle?" - Müüjad Gine: "Kohalik, Moskva piirkonnast." Aga see osutus, kaupmehed on vahi all. Seened pealinnas juhivad nüüd peamiselt Vladimiri piirkonnast.

Ma otsustasin sinna minna. Ma arvan, et seal ostakse ja seejärel Moskvas müüa. Ma proovin oma seente äri ...

"Tule varakult!"

Tuttav Mushroomnik Volodya soovitas sõita, et tõstatada BAZAAR-is Vladimir linna Sobankis, mis on Moskva 150 km kaugusel. Kohalikud elanikud toovad siia ümbritsevatest metsadest. Ma lahkun hommikul üheksa hommikul, kuid liiklusummikute tõttu saabuvad SOBANS-i ainult keskpäeval. Siin ootab pettumust: riiulitel ei ole seente!

Poeg, sa tuled õhtul! - Ma kahetsen oma vanaema müües mustikad. - Seened mõistavad hommikul varakult. Nende taga tulevad nad meie juurde koos sahtlitega. Ja võtke hulgimüük.

Jah, nendega ainult väikesed seened, nad ei võta suurt, et mõne päeva jooksul ei mädatata - naaberpunktiga naine ei pahanda. - Ja selle prügi raha makstakse - ainult 100 rubla Kilia Lischekile!

Naised veenda mind ostma neid marju. Üks-ja-A-liitrine Bank of Musicerries annab vaid sada.

Odavam - ainult metsas! - vanaema vanaema marjad. "Ja sellest, kuna seened tahtsid, minge Lakinskisse."

Lakinsk - linn on umbes sama nagu Sobinka. Siin ei ole tööd, nii et puuvilja-marja hooaeg ootab siin nagu Anapa puhkus.

Ja müüdud seente! - käed kätega Happy Local Resident Egor. Ta on juba suutnud vahetada teenitud rubla viina.

Ja nii iga päev, - magama Egor, ohkab oma naise jahisadama. - Hommikul hommikul läheme kokku ja see peaaegu kõik raha kärped ...

Kus nad kogusid, seal ja müüakse

Seened suutsid leida ainult tagasi. Federal Highway Moskva küljel asuvad kauplejad - Nizhny Novgorod. Nende hinnad on hammustanud: kilogrammi Chanterelles - kolm sadu!

Siiski metsaturg (kaubeldakse siin on kolmkümmend) - mis on koht välismaistest autodest: autojuhid ostavad seened ja marjad.

Mida neil on kallis? - Ma küsin müüjatel, noogutab Chanterelles. - Sa oled need, et Kamchatka oli õnnelik?

Kellegi Kamchatka ei ole. - Naine vaatab mind hukkamõistu. - Ja kallis, sest seal on vähe seened ...

Katse huvides ostan kaks kotti (igas kilo seentes). 250 rubla koti kohta.

Ja kui tserebraalidega on chanterelles segatud? - Ma palun kahtlaselt.

Ei ole leiba! Müüme siin seitse aastat, keegi kaebas, "tädi jäeti rahuldamata.

"Noh, jah," Ma arvan, kes võtab tuum, ei tule nördinud ... "

Basal saladused

Ostetud seente otsustada edasi müüa samal päeval. Tagasi kapitali juurde, rubriik kaetud turule - "Butyrsky". Turu sees puudub koht: ostetakse siin eelnevalt. Saadetud väljumisel, vanaema kõrval. Nad kaubeldakse siin iga päev marjade ja köögiviljadega.

Ära sõida teid siit? - Ma pöördun naabri juurde, kes ületavad maasikad.

Kuidas! Ta hüüatab. - Iga päev nad shinki.

Raha vajab?

Aga meist, vana naine, võta, - ta ohkab ja viivitusi: - Me ostame maasikaid, värske, ainult aiaga!

Ja me võtame seened! - Ma kiirenen ja ma kuidagi lisan: - metsast.

Inimesed Ostaya vaatab minu hea.

Kui palju seened müüvad, poiss? - Anherly küsib minult täielik daam.

Kolmsada! Pakendi jaoks! - Helista hinnale. Ja ma mõtlen endale: see on vaja kuidagi keevitada ...

Hommikul nägin ma 200-ni 200-le müüdud 200-ni ja sa olid 300-aastaseks, naisest muters. - Baryga!

See on häbi: ostsin 250-le 250 kotti!

Ärge muretsege sind, - naabri rahustab mind. Ja ise minu pangale, mustikad vaatame: - Kui palju marju müüvad?

Marjad? 200. - Mis ostis neid 100, tagasihoidlikult vaikiva.

Granny haarab mu ühe ja pool liitri mustikate ja kahanema marjade prillides. Igaüks on 120 rubla. Prillid minu pangast selgus viis. Kokku - 600 rubla. Siin on turumajandus ...

Minu mustikad vanaema juures disclesbled sõna otseses mõttes pool tundi. Ja ta hakkas taas oma maasikate välja selgitama, luues kinni kinnitatud marjad terve poolega.

Kui nad haiget teevad, ütlen ma, et mul on vihma naelutatud, "naine ütleb vandepiratorid.

Teoreetiliselt peaksid kõik turul kaubad kontrollima sanitaar-arste. Aga mõne tunni pärast keegi lähenes mulle. Kas nad ei märganud, kas nad otsustasid, et minuga ei olnud midagi ...

Naabruskonna rasvapensionär müüb s soolalahust. Nihutab neid vaagna pankadele. Üks kurk libises käest välja ja langeb asfaldile. Vanaema valib selle üles ja rüüstanud purk.

Läbi sama! - Ma olen üllatunud.

Nad söövad ... - Yawning, vangi vanaema kätt. Ja soovitab:

Ja sa ei saa täna oma seente müüa. Mine metroo! Inimesed töötavad lähevad, startida.

Ma kogun kauba ja läheb metroo "Savelovskaya". Ma seisan nagu halb sugulane, ma hoian mu kätes seened.

30 minuti pärast peatus talupoeg minu kõrval.

Kui palju müüte seened?

Ma vaatan päikese kinnitusvahendit. Ja varjata silma häbi:

Võtke mõlemad paketid 300 ...

N-jah, kaupmehe minult. Võttis Chanterelles 500-ni. Müüdud 300 eest ...

Kuigi see käis koju, arvutasin ma kaotuse: reisile Vladimiri piirkonnale veetis 700 rubla bensiini, 500 - seente, veel 100 - marjade kohta. Kokku 1300. Neilt tagasi tagasi ainult 500 tüüpi - 200 päästetud marjade jaoks, 300 - seente jaoks.

Aga kui ma ostsin aborigeenide seeni, on mõlemad kilogrammid kakskümmend korraga, odav, seejärel peatus pluss. Kohtunik ise: 20 kilo Sobankis, annaksin kaks tuhat rubla. Pluss bensiini 700 re. Kokku 2700 rubla kulutusi. Moskva turgudel maksab kilogrammi värsketest metsaveost 400 rubla. Kui teil õnnestub müüa - selgub 8000. Kulude maksumusega - 5300 puhaskasumi rubla!

Sisse viimased aastad, Ma ei tea, see on seotud mõnede meie kaaskodanike mitte väga stabiilse materjali olukorraga või sellise tegevuse kasumlikkusega, sai metsatoodete levikut.

Tuhanded purunevad marjad ja seened registreerivad oma "juhtumi" ja sõita linnade ja külade ümber, kutsudes inimesi, kes soovivad puhkuseperioodil palju puhkust sulgeda, koguda metsas ja seentes metsas ja võtta neid teatud tasu eest, Mõnikord muide, üsna korralik.

Fakt on see, et Euroopas on sellistel toodetel meeletu populaarsus. Mustikad, jõhvika ja murakad, lisatakse jäätisele, nad teevad kallis moussesi, siirupit, pudingid ja muud mitte vähem maitsvaid asju. Seened - marinaat, konserveerimine või lihtsalt külmutamine ja seejärel müüa restoranides ja kohvikutes, kus külastajad ühe väikese osa sellisest delikaatsusest peavad maksma väikseima umbes viieteistkümne kakskümmend euro. Sellised külmutatud tooted on populaarsed ja tavalistest eurooplastest, kellel on võimalus osta see külmutatud kujul super- ja hüpermarketis.

Praegune olukord on aktiivselt kaasatud, terminalikakud, mis on korralikult teenitud eurooplaste soovist, et maitseda meie rikkaliku looduse kõige kasulikumaid kingitusi.

Esmapilgul võib selline äri tunduda üsna riskantne, sest marja on elementaarne saab enne sihtkohta saabumist rikutud, eriti meie tolli ilusa töö valguses. Aga see on ainult siis, kui te hoolikalt ei mõtle kõikide selliste töö etappide üle.

Tänapäeval on üsna võimalik rentida külmutusseadmeid, mis lahendab kohe peamise probleemi marjade ja seente säilivusajaga ning minimeerib faktori sisenemise riski. Asjaolu, et "külm" rendib oluliselt vähendada esialgseid ärikulusid.

Reeglina teostatakse Läänemere ja Euroopa riikidesse lende sellise kaubaga üks kord nädalas. Selle aja jooksul on palgatöötajatel aega aega ringi liikuma umbes saja küla sõita, kus ettevalmistavad esemed on juba eelnevalt avatud, kus meelitamise rüüstamine. Igal õhtul saabub masin "punkti", mis laadib värskeid tooteid külmutusseadmetesse. Seal on külad, kus päevas saab võtta kuni tuhat tonni mustikad ja sadu tonni rebaseid ja valgeid seened. Lõppude lõpuks ei kuuluta ülemäärase tulu küla või vanad ega noored.

Pärast seda koonduvad kaubad peamisse ladu, kus see ootab selle saatmist Cordonile. Iga lend toob selle äritegevuse omaniku sõltuvalt kaupade mahust kolm kuni kümme tuhat eurot. Selle raha peate lahutama raha rentimise seadmete, ladude, transpordikulude, palk Töötajad ja maksud jäävad tulemusena hea summa. Sageli on suured ostjad läbirääkimisi kohaliku elanikkonnaga, et saada võimalus avada hankepunktid oma kodus. Leibkonna omanik on saadaval kasutamiseks kaalud, konteinerid ja muud tööd vajalikud esemed. Nende töö jaoks saab selline maamees resident tasu tasu. Väärib märkimist, et suveperiood See ettevõte tegeleb mitte ainult suured billide, vaid ka voodis pakendajad. Näiteks on olemas inimesed, kes peavad kohaliku elanikkonnaga läbirääkimisi, mis annab meelitavatele toodetele mitte hankepunktidele, vaid otse eraisikule ja kasutavad sageli erinevaid turundus trikke, näiteks see osa iseendast võtab kaubad õiges majas, kes ta kogus.

Selline ettevõte on kasulik kõigile, sest isik, kes töötas metsas ja on korralikult väsinud, ei taha ma tõesti kogutud kaupu kusagil kanda, see on palju parem, kui raha annab talle õiguse maja ja teha Seened ja marjad ise.

Nn väike "Discoverseering" ei püüa Euroopa turule pääseda, läheb ta sõna otseses mõttes suurele turule suurele kesklinnale, mis asub lähedal, ja tal on eelnevalt omandatud toodet hea "Navarrar".

Väärib märkimist, et iga aasta inimesed, kes tegelevad ostu- ja edasimüügi lendude kingitustega, muutub üha enam ja eraomanikega konkureerima riigiettevõtted. Selline tervislik rivaalitsemine mängib kätt inimestele, kes vahetult koguvad lamendavaid tooteid, sest igaühel on majanduse peamine õigusnorm, seda suurem on hind.

Kõige tähtsam on teha kõik parem kui ise. Meie Põhja marjad - mustikad, Lingonberries, jõhvikad on maailma kõige kallim. Ja nende käsi ei tähenda rikkuda, "Ivan Petrovitš Samokhvalov on jagatud asutaja ja peamine ideoloogiline inspirer Karjala. Siin valivad hoolikalt õrnad puhastustehnoloogiad, seened ja marjade külm, töötlemine ja ladustamine, keemiata retsept ja kõige keskkonnasõbralikum konteiner.

Berry boot

Rohkem kui kümme aastat on Kostomuksha olnud kolmas suurim linn Karjala, mis on ehitatud teenindamiseks kaevandamise ja töötlemisettevõtte "KARELAN Pokali", on tuntud mitte ainult maagi, vaid ka tööstusliku töötlemise seente ja marjade. Kohalikus tootmiskompleksis toovad foursees kogu vaba tooraineid: Samokhvalovi perekond kontrollib 90% elanikkonna marjade hankimisest. Ainult üks vastuvõtupunkt, mis näete taime akendest, inimesed üle kogu linnaosade üürile umbes 30 tonni marju ja põllukultuuril - kuni 100 tonni. Murmanski piirkond, Komi Vabariik, Altai territooriumilt pärineb merele astelpaju, purusti korral võib Siberiga toimetada. Vologi, Pihkva ja Novgorodi piirkondade puhul on vaja konkureerida peamise rivaaliga - firma "Vologda Berry" (vt "Buraroti äri", "ekspert" nr 35 (865) 2. septembril 2013). Osa marjadest toovad kollektsionäärid Soomest ja Rootsist ning see on tõeline võidu. Varem pani kohalike elanike välja mitu tundi järjekorrad piiril müüa kogutud marjad Finam (piiri kontrollpunkti Lutya - Vartius siin käsi siin on ainult 30 km). "Me nägime, milline tohutu marjade oja Soome ja Rootsi ettevõtted saavad Venemaalt toorainete kujul. Ja kui vene inimesed indekseerivad neid metsas. Mitte, et patriotism mängis olulist rolli, kuid ta ka: Miks me ei saa seda ise teha? See ei ole mõned kosmosetehnoloogiad, vaid lihtsalt investeeringud fondide ja vägede, "ütleb Ivan Samokhvalov Alexander, kes vastutab pereettevõtete eest kõigi ostude ja müügi, tootmise ja logistika eest. Meenutasid kollektoritele õnnestunud hindade järsk tõus. 2003. aastal oli nende valik ilmselge: 52 rubla kilogrammi kohta 17 rubla vastu ja probleeme Soomes toimuva tolliga.

Kaotades peamine tooraineallikas, täna peamised ringlussevõetavad marjad Skandinaavias - firma Olle Svensson AB (Põhjamaade toidugrupi osakond) ja Polarica AB-d - on sunnitud tooma töö Tai seista ülemaailmse turu vastu.

Enne "Karjala marjade", kasvab kollektsioonide puudumise probleem varsti. Nüüd on hankevõrk koosneb 23 ostu, mis töötab iga - 30-40 vastuvõtupunkti ja kõikides punktides toob umbes 100 inimest. "Lihtsa arvutuse abil selgub, et hooajal tagame umbes 80,5 tuhande inimese kasumi. See tähendab, et meie Kostomuksha kolm populatsiooni. Ja kui linnas on veel üks töökoht - taim, puidutöötlemisel ja teistes ettevõtetes, siis väljasurnud karjala külades ootavad inimesed neid kahte või kolm kuud. Lõppude lõpuks, see on need, kes söövad elanikke kogu talvel, "Alexander aktsiad. Maapiirkondade elanikkond väheneb kiiresti, seega otsustati ehitada elamishoone, mis on ette nähtud taimse läheduses 1 tuhandele inimesele ja 2016. aastaks suurendama ajutiste kollektsioonete arvu kuni 10 tuhat.

Ringlussevõtt ja ladustamine

Pärast uurides punktide vastuvõtmise punkti, vastavalt rangetele juhistele seista meil on hommikumantlid, mütsid ja minna särava ruumi - seminar sortimiseks pilvürle. Ilma pöörates tähelepanu meie delegatsioonile, valivad kaks naist käsitsi lehed ja ülevaatlikud marjad merevaigukollase mäest. See oli juulis kogumise ja hangete hooaja, kuid me oleme juba viimased partei. Siin on ka silmitsi ja siis brikettide kujul saadetakse nad külmutamisele. "Killakasvatusturg on Skandinaavia. Me kontrollime umbes 70% vene turg toorikud. Aga see on vaid sadu tonni - mitte need mahud, mis traditsiooniliste ümmarguste marjade sõnul: mustikad, lingikoored, jõhvikad, kes on kujundatud tuhandete tonni kujuga, "jätkub Alexander Samokhvalov. Voronika, karusmarja, sõstrad, must ja Red Rowan tulevad ka siin, kuid suhteliselt väikesed partiid.

Teiste marjadega, nagu muidugi, mitte tseremoonia: automaatne konveieriliin loputatakse järgmisel seminaril - algas jõhvikate esimese partiide tooriku. Tund kuni 2 tonni marju on puhas, pesemine, kalibreerimine, elektrooniline sorteerimine ja pakkimine. Meist liikuva liikumise voolust eemaldatakse lehed, veeris ja allapanu järk-järgult. Siin, võimas magnetid, kõik metallist lisandid kõrvaldatakse. Pärast ühe kaliibriga saite ja puhu eemaldamist sisenevad jõhvikatele automaatse pesemise, puhutud suruõhuga ja söödetakse sorteeritud sõlme. Inglismaalt ja Belgiast spetsiaalselt toodud seadmed teostavad marjade elektroonilist kontrolli optiliste, laserite ja infrapunakambritega. Lõpp käsitsi juhtimine - ja valitud puhtad jõhvikad pakendatakse 25-kilogrammi paberkottidesse. Üllataval kombel on seminaril ainult seitse inimest. Kuumas läheb töö kahele vahele, kuid avralit ei täheldata.

Seened "Berry Karelia" on kaasatud ka nende osakaal kasvab, kuid kõigis tooriku mahus on väiksem kui 10%. "Tarbijate kogumine ja hooldamine on palju lihtsam kui seened. Aga me müüme ka valged, boosionid ja Mokhoviki ja müüa: pool - Venemaal, pool välismaal, näiteks itaallased. Nõudlus on - alati kõik läheb alla nulli, "kommenteeris Alexander. Kõik naaberruvad on määratud all külmutamine kambrid. Osaliselt marjad salvestatakse värske temperatuuril 0 kuni + 2 ° C. "Me käivitasime hiljuti värskete marjade müügi. Apellatsioonkaebuse vana Karjala traditsioone ja pärast kaheaastast eksperimente õppinud hoida marjad ilma külmutamata Ümara aasta. Ka kaua töötas pakenditehnoloogias ja leitud saladusi, mis võimaldavad marjadel hingata. Seetõttu ei määra toode kahe kuu jooksul pärast pakendamist, "- füüsilisest isikust hallatud näitama kaameraid riiulite poolt sunnitud ülemmäärale.

Kokku on see tootmise kompleksne protsess umbes 8 tuhat tonni marju aastas, sel aastal kavas suurendada kuni 10 tuhat tonni mahtu - põllukultuur on väga suur. "Igal aastal kasvame 30%. Aga meil on rohkem punkte palju rohkem - kuni 15 tuhat tonni ja me läheme sujuvalt vähemalt selle näitaja juurde. Ja see on ainult ühekordne ladustamine. Ja tegelikult võime kasvada kuni 25 tuhande tonni - see oleks keegi koguda ja tarnida, "see on jagatud finantsjuht - Ivan Samokhwalova vanim poeg Maxim, majandamisfinantseerimise, kinnisvara, disaini ja ehituse juhtimine. Kuni 60-70% müügist tulevad ekspordile. Hulgimüük asutused viiakse läbi Danone, Valio, Fazer, Hortex, Miratg. Alexander täiendab oma venda: "Ajalooliselt pakume Skandinaavia ise, samal ajal konkureerides sellega. Seal õnnestus meil lõppkasutajatele minna. Varustatud

taanis, Saksamaal, Belgias ja Hollandis. Palju mustikad läheb Hiinasse. Nüüd maailmas moe aed mustikad - Hiina kasvab ise ja üritavad müüa, sealhulgas Venemaa. Aga kui see on lõigatud, on see valge sees. Ja meie mustikad on kõik läbi mustade - tahkete antotsüülastega, mis on kasulikud nägemisrahususe säilitamiseks. Mustikate vagunist saadakse umbes 100 kg ravimi pulbrit, mis müüakse seejärel kogu maailmas, peamiselt Jaapanisse, Ameerikasse, Austraaliasse.

Tootmine ja tooted

Üle vestluste me läheme järgmise tootmishoone. Meie poolt seminaril villimise, sihvakas read mööda klaaspudelid - desinfitseeritud, täidetakse nektariga kuni 87 ° C-ni ja jahutatakse kohe vitamiinide salvestamiseks ja seejärel pakitud. Line maksimaalne tootlikkus on kuni 6 tuhat pudelit tunnis, kuid tehnoloogiate müügimahud ei ole aega. "30 tuhandas Kostomuksh müüme 3 tuhat nektaari pudeli kuus. Kalase arvutamisel on see palju. Me müüme 500 tuhat pudelit Peterburis kuus, kuid mitte veel "Alexander kaebab.

Pigistage kompositsiooni sildile: otsese spin, suhkrusiirupi joone mahl. Kui lisate vähem vett, kuid rohkem suhkrut, selgub marja siirupit, vähem mahla - Morse. Siin on sada protsenti mahla, kuid ta on amatööril - liiga kontsentreeritud, hapu maitse, selgitab iseenesest hinge vanemat. Seda jaemüügita müüakse - nad vabastatakse ainult tööstuspakendis. "Euroopas lisage kõikjal ensüümid samblite jagamiseks raku tasandil ja eraldage nii palju mahla nii palju kui võimalik. Bakterid, lase mitte palju ja kahjutu, on endiselt võõra koostisosa ja me otsustasime ilma nendeta teha, "Ivan Petrovitš selgitab rõõmuga, mis näitab konveieriliini. - Nagu näete, on see toode, mis ei ole nii raske. Aga keegi ei tee seda paremini - see on parem võimatu. Kõik on liiga lihtne. "

Valmistoodete rida on moosi, püree, marja täiteaineid. Röntberry tootmisliin suhkrupulber on juba rohkem kui pool valmis käivitamiseks. Ja käitiste sublimatsiooni kuivatamise - õrn kaitse meetodi külmutamine koos säilitamine intercellaarse struktuuri - võimaldab teil hoolikalt kuivada marjad lihvimiseks uimastipulber või tootmise dragisaadet šokolaadi. Venemaal ei ole selliseid kuivatavaid taimi mujal Venemaal ja naaberloosjas Soomes. Uued seadmed on väga kallid, nii et jooned peavad teradesse kokku panema. Midagi tellitud Peterburis Itaalia ettevõtete vahendajate, kuid see on väga pikk protsess: On vaja leida õige paigaldus, nõustuda osta odavam, pakkuda ... ma pidin ehitama oma töökoja keeramisega ja freesimismasinad, Pressid, keevitusseadmed. Siit kuus seitse lukustust töötab siin - enamasti vanemad, isegi kaheksanda kümne ülekaalukad: linnas ei olnud noori jahvatamisveski. "Meil on kolmandad tehnoloogilised jooned või isegi pool kodus. Meie riigis ei ole peaaegu mingit tootmist - kõik hävitatakse ja masinapark on võimalik haletsusväärne penne. Siin oleme koos insener-disaineriga kõik seadmed ja arenevad: Arvake, kuidas see toimib ja näiteks me teeme. Me väidame, vannun, aga teha. Isegi parem kvaliteetMida me pakume osta näiteks Chelyabinskis "selgitab Samokhvalov-vanem.

Kostomuksha inseneripersonali olukord on keeruline. Isa kogemus, et saada poegade kogemusi välismaiste ettevõtete jaoks. Kutsuge spetsialiste ja ise Kostomukshis. "Ma püüan hoolikalt uurida iga küsimuse ja mitte kunagi keelduda Nõukogudelt. Aeg-ajalt tõmban ma välja nutikaid inimesi, kes lugesid loenguid tootmise korraldamisel. Saksamaal on veteranide ühiskond - hea tehnoloog soovitati seal. Ja siin on saksa, vana onu tõlkija, me õpetasime meid siin. Spetsialistid Sublimatsiooni tulid mulle Moskvast ja kui ta leiutas mahla taim, veendunud, et ta Tambovi piirkonna legendaarsest Michurinsky agraarülikoolist osakonna juhataja. I ja Peterburi külmutusinstituut Kõik väitsid: "Sa valmistute poisid ja tüdrukud ning siis Saksamaal Saksamaal surevad nad ja muudavad need oma töötajatele. Kas teil on hinge moraalsest vaatepunktist midagi? Te töötate ja teie töö viljad jäävad sakslasi ja keerake poisid tegelikult oma toodete müüjatel. Ja ei toeta oma tootjaid. " Selle tulemusena veendunud, et nad tulevad tulla ja soovitada, "ütleb pere juht.

Alustama

Siin, mahla taim oma peakorteris, Ivan Petrovitš ütleb, et ta alustas oma tööd 1980. aastate lõpus, kui mõiste "äri" Venemaal veel vähesed inimesed olid tuttavad. Sel ajal töötas elektronide insener kaevandamis- ja töötlemisettevõttes ja töötas eratöötajana ja sõitis ka Petersburgisse, kus ostsin raadiosagejade, sünkroonide ja esimeste arvutite turul kiipe.

Pöördepunkt oli 1990. "Ma kuidagi tuli koju," tuletab meelde ärimees. - stseene lauale, naise valatud supp. Meil oli juba kolm last ja noorim poeg hakkas nutma, et ta tahab liha. Ma viskasin lusikaga, läks koridorisse, valgustatud ja hakkas mõtlema: "Jumala ema, miks? Ma õppisin, proovisin, ma lõpetasin kooli medali, instituudiga. Ma elan Põhja-s, ma töötan goke juures väga kahjulikud tingimused. Ma ei joo. Ja ma ei saa anda kõige elementaarsemale lapsele! " See oli algus, viide. Sel ajal hoidsid mu sõbrad arvutisaalid ja parandasin juhtkangiid. Kuidagi mu taskus lõi vaimselt neile, arvutasid kulud kulud ja ta võrgutas mind. Nii et ma hakkasin mõtlema omaette äri. Tegelikult on see lihtsalt ahnus. "

Alguses oli äärmiselt ebaõnnestunud. Raha ei olnud ja ettevõtja panka kaebas. Laen on 250 tuhat rubla 15% aastas aastas (auto "Zhiguli", siis maksab umbes 9 tuhat eurot) - see oli võimalik ainult altkäemaksu eest - 10% kohe läks võlausaldajate tasku. Äriidee oli plasttoodete tootmine. Odessas leiti sobivaid masinaid, nende kohaletoimetamise eest, taimse direktori jaoks, taotles lisaks kuludele veel kaks metsatöömasinat - ka altkäemaksu. Ei olnud ruumi. Lõpuks õnnestus leida ja laiendada väikest keldris, kaevas maad käsitsi, SES ja tulekontroll ei olnud lubatud seadmeid mahutada. Masinad pidid välja võtma ja siis nad muutsid need üldse. "Ma püüdsin ikka midagi mõelda, kuid ilma kogemuste ja ajudeta äritegevuse, rahanduse tellimuste osas kaotas kõik kõik. Mul oli ainult üks mõte mu pea: välja nahad välja tulla ja anda see raha. Üldiselt pangas oli põhjalik hull, aga ma siis mõistsin, hästi, okei, "ütleb ettevõtja.

Aeg oli raske, kaupluste riiulid olid tühjad ja Ivan Samokhvalov asus kaubandust. Käisin Moldova, Lääne-Ukrainasse. Seal oli meil lauad, telerid ja elektroonika ning tagasi - polüetüleen- ja tooted, enamasti suhkrut. Siis algas piiride moodustamine alles, suhkrut oli strateegiline tooraine ja seda oli väga raske võtta. Ärimees ütleb: "Mida ma lihtsalt ei teinud. Püha Peterburis tegi näiteks oma tee Moskva kaubamaja juhtimisele või "Electronics" juhtimisele ettepanekuga müüa oma kaupu kostomuksha ja väga ausalt ja kohusetundlikult tuua raha. Ma vaatasin mind nagu patsient. Alates küljest oli see naeruväärne, aga ma tegin seda. " Siiski suutis ta raha läbirääkimisi pidada ja ilma rahata raha, vana preester väikebuss. Ma lahkusin oma põhja poole, ma tegin minimaalse märgistuse, müüdi ja tõi tagasi raha - ja nii ringi. "Nii et ma sain aeglaselt jalgadele üles. Ja mitte ainult kogu laenu tagastatud, vaid õppisime teenima ja mõistma, et see protsess on ilmselt kõige huvitavam, huvitavam kui kõik muu kui raha kulutamine. Võib-olla see ei ole väga õige, kuid see on, "väidab ärimees.

Äri sel ajal oli elu ohtlik. Ivan Samokhvalovi kaubandus sai hoogu ja kohalikud bandiidid temale tähelepanu pööras. Aga Blackmail - anda äri või surra - ta ei alistunud. "Veel kaheksa aastat tagasi oli kõige tõelise Kushchevka. Bandits olid kohalikud, Valgevenest või Tšeljabinskist - tõelised moraalsed freak. Nad olid väga tihedalt seotud prokuratuuri, politsei, ametiasutustega. Neil oli monopol kõik.

Ja neile pakuti: "Või te teete seda, mida me teile ütleme, või teie lapsed tapavad ühe ühe ja te olete viimane, et sa seda kõike näha," ettevõtja on vastumeelne. - Nüüd tundub lihtne ja tegelikult oli see raske ja riskantne. Siis teie pigistamise maks, see on pannud vanglasse, siis võistlevad konkurendid, siis gangsterid cum, teie lapsed lõikavad. Ma läksin selle läbi. Kõnemalt poeg sai nuga maos, ma tulin tagasi ka maailmast tagasi. Ma peksti bitti poolt, kuuli konks, siis hüppas minu jaoks, luud murdis. "

Riskiga elu, ma ei nõustu kompromissi, ärimees ikka järk-järgult suutnud arendada oma äri. Ta avas esimese rakenduskava 1991. aastal. Viis aastat hiljem ilmusid pelmeenid ja 1998. aastal - liha töötlemise pood, selle sügavkülmikud ja vorsti tootmine, baas Volgogradi piirkonnas kauplusega mesi pakkimisega. 2000. aasta alguses ostukeskus 5.5 tuhat ruutmeetrit. m, taksoteenus on avatud. Aga teine \u200b\u200bikooniline aasta äri Ivan Samokhvalov oli 2003. aastal, kui idee tuli luua firma "Berry Karelia". Ta sai tõeliseks otstarbeks ja kesklinnas Äritegevused perekonnad.

Sunniviisiline mitmekesistamine

Kuigi enamik ettevõtjaid otsivad, kui mitte Moskvas ja Peterburis, siis vähemalt piirkondlikes halduskeskustes asuvad kõik Ivan Samokhvalovi projektid Kostomuksha. Katsed minna kaugemale maakonna ärimees muidugi, kuid nad ei krooninud edu. Esimene põhjus on personali vargus. "Ma olin veendunud minu nahast, et kui Venemaal on äri sinust kaugel, siis võite kaaluda teid kindlusega, et ta ei ole sinu oma. Kostomuksha ja naaber asulates - Medvezhiegorsk, Muzersky külad Rogozero, Segezha külad - mul oli 15 väikest kauplust, mille alusel ma põhiliselt korterid.

Ja Vooz de kohutavalt varastatud, kuigi nende linnadega ei olnud muid töökohti ja ma arvasin, et keegi peaks olema õnne jaoks. Ja väga pettumus: sa oled nii tapetud (siis tuletõrjujad nõuavad "Volga" rattaid allkirjastatud allkiri, siis midagi muud) ja lõpuks need, keda sa töösid, röövivad nad ka teid, "kaebab ärimees.

Nüüd on iseenese palk aktiivselt koostööd jaemüüjatega koostööd. Tooted "Karelia Berry" võib leida "Crossroads", "Magnit", "Stockmann", "AZBUKA maitse", "maa", "Auchan". Ja 1999. aastal moodustasid ettevõtja omanikud ja ise kauplemisvõrk "Slaavlased" - sel ajal suurim Karjala. Kuid kontrolli puudumise tõttu esitati ainult kahjumid. Samal ajal hakkasid piirkondadevahelised võrgustikud "magniit" ja "pyaterochka" püüdma turule siseneda jaemüük Karjala põhjaosas. Otsus sulgeda oma kauplemispaikade ärimees selgitab: "Nad ei ole palju madalamad. Kuid kaupade ja poe kava paigutus on palju parem ja ilusam, mugavamaks ostjale. Tootjad alati pool painutatud kandvad tooted neile, keegi küsib raha poole aastas, lihtsalt võtta riiulid. Võrgustikud suutsid selliseid tingimusi luua ja väikeettevõte ei ole võimu all. Ja kohe sai selgeks, et me peame lahkuma, muidu üleujutus. Muidugi, sel ajal oli nendega endiselt võimalik konkureerida, kuid see ei tulnud mu peasse. Selleks oli vaja luua turvateenistus, rentida valvurite ja lihtsalt usalduse kohta ei oleks kogu varastamise tõttu juhtunud. "

Samal põhjusel suletud mesi hanke- ja pakkimisfirma, ja Ivan Samokhvalov mõistis, et "on vaja arendada asja, kus sa elad, mitte kunagi ronida territooriumide ronida ega tee äri, kus te ei ole." Aga seal oli positiivne kogemus - ettevõtja põhjendatud, et uues marja puhul, mitte-väljakutsuvaid ettevõtteid oleks raske konkureerida sellega: eemalt hallata hanke põhineb suured hulgad Sularaharaha, sest sama varguse tõttu on väga raske.

Teine takistus ettevõtluse arendamisele Kostomuksha on isoleeritud linn ja halb transpordi infrastruktuur. Petrozavodsk - umbes 500 km Peterburi - 930, tee mõnes kohas on väga halb. "Kui ma ostsin vorsti Peterburis, tuli auto siin reeglina hilja õhtul või öösel. Hommikul tuli kaupade võtta, lahkuvad shopping, taluda, määrab hinda. Ja näiteks Sardel, näiteks säilivusaeg on 48 tundi. See tähendab, et me toome need - ja juba vaja visata ära. See oli arusaam, et sa pead tegema siin, "selgitab Ivan Samokhvalovi kohaliku tootmise loomise põhjuseid. Kuid ka kaupluste sulgemisega kauplustest pidin ka keelduma.

Kolmas hoiatav tegur on piiratud nõudlus. Skaalal väike linn Mitte kõik äriprojektid ja tootmine ei saa käivitada täisvõimsusel. Niisiis avastati taksoteenuse selge kliendi numbri puudumine. Kuid samal ajal oli maiustuste töökojaga slaavlaste pagaritoode 2005. aastal tõesti kasumlik. Nüüd võtab see ettevõte kulgeb umbes 60% linna turust, pakkudes erinevaid pagaritooteid oma võrgu ostupunktidJa teiste kauplustele linna, lasteaedade, koolide, haiglate, lastekodu.

Kõik muud tegevused, mis on tõestanud oma elujõulisust (pagariärid, kaubandus- ja laokeskused, disaini- ja ehitusettevõte, ilu keskus, mööbli ja kodukaupade supermarket), on nüüd ühendatud ettevõttele, kes sai nime "Karjala Berry" . See on suurim linna väikeste ettevõtete suurim ettevõte, millel on tõsine taotlus keskmise nišile üleminekuks ja seejärel suureks ettevõtteks.

Ettevõtja tunnistab, et äritegevuse seisukohast, et tegeleda samal ajal palju erinevad alad ebaefektiivne. Kuid uute ettevõtete loomine surutakse kõigepealt uudishimu ja huvi. Ja teises - mõistmine, et iga üksik nišš nägi keegi teine \u200b\u200bkunagi: "Nii et miks mitte mina? Ja varasemate ideede, tegelikult töötada ilma minuta. "

Residendid ütlevad, et Ivan Petrovitši iga päev ronib ühte värsket kondiitritooteid ja samal ajal kontrollib samal ajal kvaliteeti. Tema jaoks on see loogiline:

"Ma lähen sageli oma pagaritooriumisse ja ütlen, et seal olevad mahlad tundusid mulle maitsetu. Töötajad selgitavad alati järgmist: kujutage ette väikese kaupluse Nevsky väljavaade Peterburis. Seal oli mees, kes ostis midagi ja lahkus - peaaegu igavesti. Sest see on väga suur linn ja ostjad palju. Ümbritsevate majade elanikke on elanikud, kuid palju rohkem neist, kes on üks kord. Seal saate varisemine, etikettidel asuvad. Ei ole vaja, kuid võimalus on. Mitte iga inimene ei saa skandaalida, tõestada midagi SES-is. Enamik inimesi kannatab ja ei suhtle. Aga väikeses Kostomuksh, see on võimatu seda teha - see on lihtsalt kurjategija. Kui me unistasime siin kliendi lollimisest, peaksite mõistma, mida nad ennast petta. Me magasime halvad pirukad, ostsime need 100 inimesele - ja nad ei tule rohkem. Me märkida kohe, et - meie äri raputab. Keegi teine \u200b\u200bon petmine, letlergine - ja kõik, lähme otsivad tööd. Ei ole muid kondiitritooteid linnas. Siin ma kogun naisi ja alustada neid raputada neid asju. Perioodiliselt minna sinna ja ma vaatan, nuusutades, otsides vigu: äkki saab midagi parandada, mingi masin panna midagi, et midagi parandada, kas uued tooted tulevad midagi? Tehnogist, Instituut lõpetas ja mäletab, et vastavalt pirukate GOS-i andmetele tuleks lisada nii palju täites - 32 grammi või midagi. Ma ütlen: "Jah, ei hooli nendest tingimustest! Pane rohkem. " Tehnoloog peaaegu hüüab: "Vaata: jah, ma ei näe siin nii palju, hästi, mõista!". Aga ma tean, et kui kooki täitematerjal on rohkem, muutub see maitsvamaks. Nii et ma territseerib neid maitsvaid. "

"Äri minu jaoks on püsiv matemaatiline arvutus, päev ja öö. Aga ilma mõtlemata keegi röövida, neelata. Püüan alati ausalt ausalt mängida ja ehitada oma äri põhimõttel "maailmaga lõngaga." On selge, et igas äris on lisakulud. Seda saab teha suur, kuid see on võimalik olla väike, kuid maht peaks olema suur. Olen alati püüdnud teha väikese märkuse, kuid tõmmake asi suureks mahus. Seejärel täiusliku kvaliteediga meie tooted on inimeste jaoks parimad. "

Kostomuksha - petrozavodsk - Peterburi

Marjad - toode kõrge kvaliteet

Peadirektor Land Premium Supermarket Network Ilya Stretch:

Teeme koostööd "Karjala marjad" alates 2013. aasta jaanuarist. Selle aja jooksul on partner tõestanud ennast parim pool - Meil \u200b\u200bei olnud toimeainetega probleeme. Meie supermarketite riiulitel on peaaegu kogu valik "Karjala marjad": maitsvad ja kasulikud nektarid, külmutatud seente ja marjad, värsked kõrgekvaliteedilised jõhvikad.