Vaše poslovanje je dalje povoljan, profitabilan i popularan. Investitori privlače niski prag unosa - samo 1 tisuće dolara na organizaciju jedne točke, visoka profitabilnost - do 700%.

Prženi kukuruz trgovali sezonskim uličnim trgovaca trgovine, trgovačkih centara i kompleksi zabave. Ovaj posao može biti i glavni, neovisni i dodatni izvor prihoda za dječje atrakcije, u parkovima kulture, sportskih palača, centara za igre, supermarketima, trgovačkim kompleksima i supermarketima.

Proizvodnja kokica: Izbor mjesta

Da bi se prilagodio uređaju za proizvodnju pop krova, bit će potreban mali dio -1,5x1 m2.

U toploj sezoni, korisno je trgovati na središnjim ulicama, u zoološkom vrtu, parkovima kulture i rekreacije, na području turističkih atrakcija. Minus bodovi pod otvorenim nebom sezonalnosti, u zimi pop kukuruz je loš.

Ovaj nedostatak je odsutan u zatvorenom prostorije - trgovina Centri, kina, zabavni kompleksi, sportske palače. Štoviše, na tim mjestima, pop kukuruz je mnogo skuplji, razlika u cijeni je najmanje 10-20 rubalja. Što se tiče kina, vrlo je teško razbiti tamo, jer se organiziraju pop-root trgovinu ljudima.

Proizvodnja kokice: oprema

Oprema za kokice stvara nas, Kinu, Europu i Rusiju. Najskuplja i pouzdanija je američka tehnika.

Trošak aparata za pripremu zračnog kukuruza mijenja se od 400 do 1,7 tisuća dolara, ovisno o zemlji proizvođača. Cijena kolica za takve strojeve je od $ 300 do $ 1000.

Kolica za proizvodnju pop-korijena omogućuje vam da instalirate stroj, uključuje trgovačko mjesto i kutiju za pohranu za pohranjivanje sirovina i pakiranja. U pravilu, kolica se izrađuju u obliku staza, drevnih glazbenih aparata.

Proizvodnja kokica: sirovine

Glavne sirovine za kokice: kukuruz posebnih sorti i biljnog ulja. Okus kukuruza cijenjen je sol, šećer, začini, karamel, ostali aditivi za aromu.

Kukuruz za kokice koristi se strogo definirane sorte. U profesionalnim krugovima nazivaju se: "srednji leptir" (povećanje volumena 43 puta), "veliki leptir" (povećava 42 puta), karameli (povećava 36-38 puta, koristi se za slatki i karamelizirani pop-korijen).

Biljna ulja Koristite kokos, palmi, suncokret, soju, uglavnom kokos, i žuti kokosovo ulje se koristi za soli pop krov, bijelo - za slatko.

Posebnu pozornost treba posvetiti skladištenju sirovina i gotovi proizvodi, Za pohranu kokosovog ulja za zatvorene pakete, budući da se topi na temperaturi od 28 stupnjeva. Kukuruz pohranjen u zatvorenim paketima tako da se ne osuši.

Proizvodnja kokica: Proizvodi povezani s pakiranjem

Za pakiranje kokica koristite papirnate vrećice, čunjeve, naočale. Papirne vrećice i konusi su jeftiniji u cijeni, ali neugodno za prodavatelja i za kupca. Prodavatelj mora potrošiti dodatno vrijeme za otvaranje paketa i ispuniti ga kukuruzom. Čaše su mnogo skuplje, ali prikladnije za korištenje. Zapečaćene naočale s poklopcem omogućuju vam da pohranite kokice nekoliko dana. Najviše "trčanje dimenzija" -32, 46, 64 grama.

Možete dodati pop-root trgovanje na račun pića. Stvar je wt da je pop-korijen je suhi proizvod i uzrokuje žeđ. Prodaja pića u bocama i prosuti će povećati promet točaka i prodati sam pop-korijen. Prema različitim procjenama, prihod od istodobne robe je oko 30%.

Proizvodnja kokica: cijena

Trošak gotovog proizvoda sastavljen je od troškova sirovina, najma, troškova prijevoza, plaća prodavatelju. Prodavatelj obično dobiva postotak prihoda. Znajući trošak proizvodnje, možete izračunati oznaku, analizirajući cijene drugih točaka. Najviši varanje u kinima, a najniže je u trgovinama gdje je pop root je pratilac proizvoda. Prihodi od prodaje kokica mogu biti u rasponu od 300 do 700%.

Primjer izračunavanja cijene čaše kokice (33,4 g)

Slana kokica

Ukupno: 5,15

Slatko kokice

Ukupno: 6,54.

Na temelju članka Catherine Burtseva za novinski poslovni Petersburg

Na našim stranicama naći ćete potrebne sirovine i sve vrste opreme za kokice:

• uređaji koji se mogu okretati sirove žitarice u zrak tretira (na temelju dizajna - čeličnog kotla za grijanje);
• kolica i police za stacionarni ili mobilni položaj opreme;
• karamelizatori;
• zrno za proizvodnju proizvoda;
• kokosovo ulje;
• okus i aromatski aditivi, uključujući sol, šećer, začine;
• pakiranje (naočale, kutije, paketi i drugi spremnici);
• sredstva za čišćenje i brigu za uređaje.

Činjenice o kokica i opremi za proizvodnju

Mnogi s pravom vjeruju da su brza hrana i piće ukusne, ali vrlo štetne. Ovi proizvodi uključuju kokice, zaboravljajući da je to punopravni proizvod zrna, niskokalorični i bogato tkivo. Jedan dio kuhani bez ulja sadrži samo 33 kilokalorias, te s uljem i aditivima - oko 133 kilokalorija. Zbog velikog volumena, kokice brzo zasićuje, ali ne uzrokuje neugodne osjećaje u želucu.

Moderna oprema za proizvodnju kokica dizajnirana je za korištenje kokosovog ulja. To je mnogo korisnije od suncokreta ili dlana, tako da u procesu izrade kukuruza ne samo ne gubi korisna svojstvaAli obogaćena masnim kiselinama i ugodnim kremastim okusom. Takvo ulje ne puši i ima visoku temperaturu paljenja, pa kada se koristi i poštivanje temperaturnog načina, ne postoje karcinogeni u gotovom proizvodu.

Ovaj prirodni jeftin proizvod s niskim kalorijama preporučuje se za djecu i odrasle čak i tijekom prehrane. Također se može koristiti s prekomjernom težinom i šećerom. U konačnici, sve ovisi o rasponu koji nudite i od pozicioniranja.

Ako želite dobiti pomoć u odabiru opreme i sirovina za izradu kokice u kino ili kafiću, kontaktirajte "prehrambenu uslugu". Naša trgovina donosi tehniku \u200b\u200bu Moskvi i drugim gradovima u Rusiji i zemljama CIS-a. Možemo kupiti uređaje ruskog, kineskog, američki brandovi na dovoljnoj cijeni.

Poslovanje na prodaju kokica - jedan od najjednostavnijih, jeftinijih i vrlo profitabilne ideje Za vlastiti posao. No, kao iu drugim oblicima Power Enterprise, bit će potrebno obratiti pozornost na odabir opreme, prodaju, osoblje i način pripreme. Samo tako možete stvoriti stvarno radno i uspješno poslovanje.

Popcorn je srdačni snack koji vam omogućuje da brzo ugasite osjećaj gladi. Mnogi ga biraju zbog izvrsnog ukusa. Netko voli slatki okus, a netko preferira slanu kokicu. Jesti slične "grickalice" ne samo djeca, već i mladi ljudi, a ponekad i odrasli građani.

Prodaja gotovog kokica u paketu provodi mnoge poslovnice, a voda svježeg proizvoda je osim u kinima i zabavnim centrima. No, moguće je ponuditi prehrambene poslastice u običnim parkovima, prepunim mjestima. Istina, ovaj format će biti relevantan u ljetnoj sezoni, a kupnje će biti spontano.

Početni poduzetnici mogu pitati, profitabilno ili ne prodavati kokice? Da bi bilo stvarno isplativo, potrebno je prije otkrića trgovačka točka Saznajte više o prednostima i nedostacima ovog poslovanja. Pluse uključuju:

• neće biti potrebne ozbiljna ulaganja (koja vam omogućuje da otvorite točku za prodaju kokica većini novak poduzetnika);
• sposobnost otvaranja profitabilne točke čak iu malom gradu;
• trebate iznajmiti veliko područje;
• jednostavno kuhanje kokice (za rad, osoblje neće trebalo biti obučeno ili ima dugogodišnje iskustvo);
• niske troškove sirovina;
• niske tekuće troškove (što značajno povećava profitabilnost ovog poslovnog obrasca).

No, postoji nekoliko minusa takvog poduzetništva.Sezonalnost i ovisnost razine dobiti mogu se pripisati njihovom broju od ispravnosti odabira prostora za prodaju.

Prednosti ovog poslovanja je mnogo više, pa je prodaja kokica kao poslovanja obećavajuća i zanimljiva okupacija čak i za početnike poduzetnike. Razmislite o tome kako ga pokrenuti od nule kako biste dobili znatnu dobit, a ne nosite štetu.

Ako prodaja kokošnog poduzetnika ne učini prije, onda će njegovo prvo pitanje biti - gdje započeti slučaj, koji čimbenici uzimaju u obzir? Najvažnije je odabrati pravo mjesto za prodaju. Uređaj za pripremu kokica najbolje se nalazi na točkama koje imaju sljedeća svojstva:

1. visoka propusnost;
2. mjesta za rekreaciju.

Idealne mogućnosti bit će urbani parkovi, plaže, velika igrališta. Možete se dogovoriti o prodaji kokica u kinima i zabavnim centrima, ali samo ako više nisu sklopili sporazum s drugim poduzetnicima. Ali u takvim institucijama najam Bit će visoka.

Neki poduzetnici žele instalirati automati s kokicom u trgovačka dvoranaAli ovaj položaj gubi za same trgovine, kao dio dobiti će odlaziti na poduzetnika treće strane.

Savršena opcija je prodavati kokicu pored otvorene točkeprodaja sladoleda. Ova dva proizvoda se ne natječu jedni s drugima izravno, ali su u potražnji za istom kontingentnim - djece, mladima.

Kupnja potrebne opreme

Poduzetnici koji rade u području proizvodnje i kupnje kokice, tvrde da stroj ne utječe na kvalitetu okusa gotovih proizvoda, ali jeftini uređaji su često slomljeni. Krajnji trošak ovisit će o firmware proizvođaču. Najviše jeftini modeli koštaju 8-12 tisuća rubalja. Američki analozi su oko 45-60 tisuća rubalja. Kako odabrati koji stroj za kupnju? Treba ispuniti veličinu planirane dobiti s troškom stroja. Oplat će biti izravno ovisna o njegovoj cijeni, budući da su svi ostali početni troškovi beznačajni. Ako planirate otvoriti mali kiosk, možete upravljati opcijom proračuna i vratiti ulaganja u mjesec dana.

Osim kokinog stroja, poduzetnik će uzeti:

• posebna kolica koja vam omogućuje da transportirate automatski od mjesta na mjesto;
• dodatna oprema (za skladištenje sirovina, spremnika);
• countertop (za kupce za kokice za prodaju).

Odaberite bolje male strojeve kako biste lako mogli proizvesti njihov prijevoz. Imaju druge prednosti, na primjer, ugodno izgled, Pažnja na dizajn stroja omogućit će privući veći broj potrošača. Možete staviti plažu šareni kišobran, objesiti natpis ili organizirati sve u havajskom stilu.

Prilikom odabira uređaja morate obratiti pozornost na njega. kapacitet proizvodnje I usporedite ovaj pokazatelj s planiranim volumenom prodaje.

Za pripremu kokica, ne skupo sastojci ne moraju kupiti. Koristi se kukuruz i ulje. Dodatni aditivi se koriste za poboljšanje okusa:

Možete kupiti kukuruz ("leptir" ili "karamel") od domaćih ili uvezenih proizvođača. U drugom slučaju, troškovi će biti veći, ali i kvalitete kus će biti izraženije.

Za kuhanje možete koristiti kokos, povrće, soju ili suncokretovo ulje. Međutim, poduzetnici koji se bave kokicom savjetuju korištenje kokosovog ulja sljedećih sorti:

• žuta - za slanu kokicu;
• bijelo - za slatko kokice.

Ako planirate prodavati obje sorte kokica, bolje je dobiti dva uređaja odjednom.

Dakle, da su proizvodi stvarno ukusni, morate se pridržavati sljedećih pravila za pohranu:

1. kokica treba pohraniti u hermetičkoj ambalaži (inače će se pregledati suho i neće biti u stanju peći);
2. ulje treba pohraniti od svjetla na sobnoj temperaturi (+28 0 ° C - temperatura na kojoj će ulje početi topljenje).

Odabir osoblja za koking prodaju

Za prodaju kokice neće morati tražiti visoko kvalificirane stručnjake. Čak i učenici to mogu učiniti. Ali odabrana osoba mora nužno imati sanitarnu knjigu. Godišnje inspekcije mora posjedovati sve zaposlenike povezane s ugostiteljskom sferom.

Za prodaju kokica bolje je odabrati čovjeka mladih i inicijative. Takvi se ljudi obično mogu lako pronaći. uzajamni jezik Uz kupce, savršeno se nosi s tehnikama, brzo služe posjetiteljima.

Morate obratiti pozornost moralne kvalitete - Zaposlenik mora biti iskren, osjetljiv, marljiv.

Financijski rezultati

Kako bi se povećala dobit, sirovine su bolje kupljene u rasutom stanju u velikom spremniku. Popcin pakiranje težine 20 kilograma koštat će 2.000 rubalja. Za pečenje takve količine proizvoda, potrebno je ulje u količini od 1.000 rubalja. I prodavati oko 800 obroka. Ako pretpostavimo da dan možete prodati 100 obroka, onda će u mjesecu ispasti:

• 3.000 dijelova kokica;
• za njihovu pripremu bit će potrebno 75 kilograma kokica - 7 500 rubalja i ulja u iznosu od 3.750 rubalja;
• plaća zaposlenicima - 40 000 rubalja;
• cijena najma je 15.000 rubalja;
• trošak jednog dijela je 50 rubalja.

Ispada da će ukupni troškovi za mjesec iznositi 66.250 rubalja, a prihod je 150.000 rubalja. Ako odbijete porezne olakšice i neke druge stalne troškove, možete računati na ukupni prihod u iznosu od 70 - 80 tisuća rubalja svaki mjesec iz svake trgovinske točke.

Proces kuhanja kokica je dovoljno jednostavan, a skup komponenti proizvoda je minimalan. Oprema vam omogućuje da proizvedete velike količine proizvoda ispred kupaca, bez potrebe za širokim prostorom ili posebnim prostorima, dok je potrebno pristupiti mrežnom mrežom za povezivanje uređaja.

Popcorn je lagana i zabava žitarica, vrlo popularna delikatnost na zabavnim događajima, šetnje, dok gledate filmove. Za razliku od tradicionalnih jela od brzog hrane, kokice nije samo ukusna, već i korisna za zdravlje, nema kontraindikacija za korištenje prema dobi ili zdravstvenom stanju. Zgubljeni kukuruz bogati su mineralima i vlaknima.

Korištenje kokica povezana je s potrošačima s odmorom, ugodnom razonodom, tako da uživa visoku popularnost i običnih dana. Vrući zrak kukuruz ugodno miriše i ima appeting pogled, privlačenje kupaca.

Među varijantima ovog snack proizvoda - slatki i slan kokice, kao i s raznim okusom i aromatičnim aditivi, Ovisno o sposobnosti povećanja toplinske obrade i povećanja tlaka, kao i okus, kukuruz za kokice podijeljen je u srednji leptir, veliki leptir, karamelu itd.

Ciljana publika i prodaja gotovih proizvoda

Glavni ciljana publika Oni su djeca i mladi, ali oni ga stječu gotovo sve kategorije stanovništva. Najčešće kokice kupuju roditelje za djecu u dobi od 1 godine, kao i učenici, studenti, mladi parovi kada hodaju i hodaju u kinu.

PopCorn Realing Sites:

• cirkus;
• parkovi, vodeni parkovi i zoološki vrtovi;
• živahni kvadrat;
• izlazi iz podzemnih prijelaza i metro;
• veliki trgovački centri, supermarketi i tržišta;
• druga mjesta s visokim ljudima.

Potreban je proces proizvodnje i oprema

Tehnologija kuhanja zraka kukuruza osigurava utovar žitarica posebnih sorti namota u uređaju. Osim žita za kuhanje, se koristi biljno ulje, a nakon istovara iz prostorija za pripremu, sol, prah i aditive za poboljšanje okusa. Tada je gotova kokica izrezana u papirnate naočale i opskrbljuje se potrošačima.

Dakle, za kuhanje će zahtijevati sljedeću opremu i pribor:

• Agregat za pripremu kokica,
• Kolica s tablicom za pribor (za desktop),
• Stolica za prodavatelja
• Kišobran za zaštitu od sunca (za ulica),
• Papirne naočale za pakiranje,
• Potrošni materijal - ulje (kokos, soja, Palm), šećerni prah, sol i aditivi, rukavice, štedi, salvete.

Razmotrite nekoliko opcija za opremu za proizvodnju kokica i odaberite najoptimalniju.

Broj opcije 1.

Ova vrsta Oprema je mnogo skuplja od prikazanih opcija, ali njegova uporaba može se značajno spasiti u odsustvu plaća zaposlenicima.

Tehničko i ekonomsko opravdanje projekta

Kapitalna ulaganja

• Kupnja opreme: 20 046 Utrljajte.
• Isporuka: 10.000 rubalja.
• Kupnja naočala, noževa, rukavica, ulja, šećera u prahu, sol: 10 000 rubalja
• Registracija u Ingus, najam najma u jednom mjesecu ostali troškovi: 20 000 rubalja.

Ukupna veličina Početna ulaganja na poslovno trgovanje Popcorn je 60.046 rubalja.

Izračun prihoda i profitabilnosti

Izračun troškova

Trošak proizvodnje 1 dio kokice, indikativni sastav i potrošnja proizvoda - u tablici:

Ukupni troškovi na plaće 2 trgovci, najam, struja, drugi troškovi - oko 50 tisuća rubalja.

Izračun dobiti

Dobit \u003d 105 000 trljati. - 30 750 rubalja. - 50 000 rubalja. \u003d. 24 250 rubalja.

Oplat ulaganja 3 mjeseca.

Uputstvo

PAŽNJA: Kotlo za kokice se zagrijava na vrlo visoke temperature u rasponu od 199 do 247 ° C:

• Uređaj konfiguriran za pripravu soli kokica se zagrijava na 220 * - 247 * p. Takva je temperatura potrebna za puni volumen kokica.
• Uređaj konfiguriran za pripremu slatkog kokica zagrijava se u rasponu od 199 * -223 C. na temperaturama u 199 * Samo se slatko kokice priprema na čistom šećeru. Pri višim temperaturama, slatko kokice se priprema na profesionalnoj glazilici, koja osigurava veću količinu gotovog proizvoda, nježniji okus.
• Rad s aparatom za kokiranje, čuvaj se: ne dirajte kotla s golim rukom, nemojte gledati u kotla tijekom pripreme kokice, dok je poželjno nositi sigurnosne naočale tijekom rada.

Prije kuhanja kokice morate zagrijati kotler 4-5 minuta. Ako je "toplina" (agitator / motor) i "agitator / motor) uključen različitim gumbima, zatim okrećući" grijanje "(toplinu) i grijanje kotla, ne uključujte" agitator ".

Nakon što se kotao zagrije, stavite kokosovo ulje i uključite agitator, pričekajte dok se ulje ne tali, stavi slatki aditiv, neka amitetator napravi nekoliko revolucija i stavi kokicu.

Ako kuhate slane kokice, tada oblikovanje ulja, stavite kokice i sol "flavost" u isto vrijeme.

Ciklus kuhanja u dobro zagrijanom kotlu traje oko 3 minute: 20 preuzimanja na sat.

Postupak kuhanja sol Pogledajte u nastavku u tablici # 1.

• Ako je kotao uređaja dizajniran za pripremu 6 unci (na primjer, Uređaj master pop), a vi ste učitali više ili manje zrna, to je vjerojatno da neće biti otkriveno sva zrna. Osim toga, može biti oštre, budući da je volumen kotla, dizajn poklopca, moć tan i brzinu evakuacije gotove kokice je međusobno povezana.

** Snažno preporučujemo kuhanje kokice isključivo na kokosovom ulju, jer kokosovo ulje ne spaljuje i ne plaća na 230 i iznad stupnjeva, kokica je otkrivena volumena, ne gori. Sva ostala biljna ulja (osim kikiriki) su osvijetljene i na temperaturama iznad 200 * str.

*** Sol "Flavac" se stavlja na ukus kupca: možete staviti više ili manje, ali smatrate da je dobro slana kokica uzrokuje žeđ i povećava potrebu za pića.

Nakon što je poccorn otkrio tijekom kuhanja počinje brzo i aktivno napustiti kotao, u potpunosti podignite cijeli kotlov poklopac na strop ili podignite krila za leptiranje kotla. Mnogi skupi uređaji imaju samu škriticu.

Postupak kuhanja Slatko kokice Od kukuruza potražite u tablici # 2. ***

Volumen kotla	Količine zrna *		Slatka glazura **
6 unci (170 g) 8 unci (224 g)	6 unci-20% \u003d 136 g 8 oz - 20% \u003d 180 g	56 g (2 oz)	85 g (3 oz) 112 g (4 oz)
12 oz (336 g)	12 oz - 20% \u003d 270 g	112 g (4 oz)	170 g (6 oz)
18 oz (504 g)	18 oz - 20% \u003d 400 g	168 g (6 oz)	250 g (9 oz)

• Kotao je dizajniran za strogo definiran volumen, a budući da se slatki aditiv stavlja na točno pola volumena kotla, količina zrna treba smanjiti za 20%, inače će koccorn otvoriti ne u cijelosti, a može izgorjeti ,

** Polovica glazure kako bi se smanjili troškovi mogu se zamijeniti čistim šećerom, ali bez žlice "složene es" za svakih 6 unci, volumen šećera će biti ozlijeđen, a kokica će se držati.

*** Priprema slatkog kokica, istovara kotla prije, bez čekanja na posljednji pamuk.

Ako ste i dalje odlučili napraviti kokicu od kukuruza na čistom šećeru, onda izlaz također ima: postoji aditiv za "spoj es", jedna čajna žličica ovog aditiva na jednu oznaku na kotla neće dati šećer da gori i držite se Kotao, pružit će priliku za rad na visokoj temperaturi i dobiti veliki prirodni proizvod.

Kotao i pognica moraju se staviti u red svakodnevno. Tijekom pauza u radu, obrišite vanjske zidove kotla i staklenih kutija mekom krpom. Na kraju dana, u litri tople vode, žlicu sredstva za čišćenje "hit & Wedge" i ulijte u kotao za 70% volumena. Uključite grijanje i zagrije kotla do 90 * C, ali ne kuhajte. Nakon hlađenja kotla, prevrnite sadržaj kotla u spremnik, obrišite kotla, uklonite s-meko tkivo nagara i skliznuti.

Ako je kotao vrlo prljav, ostavite za noć, možete ponoviti "postupak" nekoliko puta. Pažnja:

• Kotao se ne može uroniti u vodu - to je električna oprema
• Kotao se ne može očistiti i trljati abrazivnim materijalima, spužve s abrazivnom površinom, uništit će površinski sloj unutarnje površine kotla, proizvod će početi spaliti, a bojler hrđa i pogoršati.
• Kotao je najvrednija i skupa komponenta vaše opreme, pokvariti ga, nećete moći pripremiti kvalitetan proizvod.