Bozor - bu hamma narsa doimo o'zgarib turadigan joy. Bundan tashqari, o'zgarishlar va o'zgarishlar ham o'zgarmaydigan hech narsa bo'lmagan segmentlarga ta'sir qiladi. Masalan, eng oddiy uy-ro'zg'or buyumlari - idish-tovoqlarni sotish sohasida.

Ko'rinib turibdiki, siz bu erda biron bir yangilik yoki hiyla-nayrangni o'ylab topolmaysiz, ammo hamma joyda, shu jumladan idishlarni sotishda ham nozikliklar mavjud. Bundan tashqari, ularning ba'zilarini bilish savdoni sezilarli darajada oshirishi mumkin. Marketingning bu mo''jizalari nima? Va ularni muvaffaqiyatli qo'llash uchun nima qilish kerak?

JSSV? Qayerda? Qachon?

Keling, eng asosiy narsadan boshlaylik - xaridor. Bu erda siz uchta savolga javob berishingiz kerak:

• idish-tovoqlaringizni kim sotib oladi?
• qachon sotib oladi?
• u buni qayerda qiladi?

Birinchi savol iqtisod, o'rta va premium bo'lishi mumkin bo'lgan narx segmentiga tegishli. Kundalik tejamkor idishlarni aholining 80% doimiy ravishda sotib oladi (chunki u vaqti-vaqti bilan buziladi). O'rta sinfning 40 foizi vositadan foydalanishni vasvasaga soladi (va juda kamdan-kam hollarda, chunki ular faqat bayramlarda foydalanadilar). Va "katta odamlar" ga aylangan va endi o'z maqomining tashqi atributlari haqida qayg'uradigan aholining maksimal 10 foizi premiumga sarflaydi. Aytgancha, bu sotuvchi uchun juda yaxshi, chunki yuqori maqomli iste'molchilar hatto oshxona anjomlari sohasida ham doimiy ravishda o'zgarib turadigan moda tendentsiyalariga rioya qilishlari kerak (garchi kiyimdagi kabi tez bo'lmasa ham).

Ayni paytda, odamlar idish-tovoqlarni qachon va qaerdan sotib olishlarini hal qilish kerakmi? Iqtisodiyot segmentiga nisbatan javob oddiy bo'ladi: kerak bo'lganda va supermarketlarga katta sayohatlar paytida (birdaniga butun hafta davomida mahsulot sotib olinganda). Ya'ni, tegishli mahsulotlarning javonlarida. Lekin o'rta va yuqori darajadagi dasturxon uchun odamlar ixtisoslashgan do'konlarga borishga vaqt ajratishlari mumkin ... qayerda? Bu qiziq savol.

Xaridor uchun langar

Keling, ixtisoslashtirilgan oshxona anjomlari do'koni shaharning biznes markazida joylashgan bo'lishi shart emasligidan boshlaylik. Birinchidan, iqtisodiy sabablarga ko'ra - bunday hududlarda savdo maydonchasini ijaraga olish juda qimmat. Ikkinchidan, hatto badavlat odamning fikriga ko'ra, oshxona anjomlari unchalik muhim narsa emaski, siz ular uchun juda uzoqqa borishingiz kerak bo'ladi.

Shuning uchun, hatto turar-joy hududida ham oshxona anjomlari do'konini ochish mantiqan to'g'ri keladi, xayriyatki, bu hududlarning ko'pchiligi o'zlari 100 000 dan ortiq aholiga ega shaharlarni ifodalaydi. Ammo bu erda bir noziklik ham bor: dasturxon sotadigan do'kon butunlay o'z-o'zidan joylashmasligi kerak. U zamonaviy shaharlarda iste'molchi talabining "langari" rolini o'ynaydigan boshqa savdo markazlari yonida joylashgan bo'lishi kerak.

Shunday qilib, idishlarni sotadigan do'kon alohida bino yoki hujayra bo'lishi mumkin savdo markazi- asosiysi, u tez-tez potentsial xaridorlarning e'tiborini tortadi. Qolganlari texnologiya masalasi bo'ladi. Agar, albatta, to'g'ri qo'llanilsa. Nima bo'lganda ham, bilimdon odamlar Ishonchimiz komilki, har qanday mahsulotni moliyaviy "oltin baliq" qilish mumkin, agar uchta shart bajarilsa:

• yaxshi sotuvchilarni yollash;
• to'g'ri assortimentni tanlang;
• merchandayzingni (ya'ni tovarlarni etkazib berishni) malakali tashkil etish.

Ko'z darajasida

Assortimentdan boshlaylik. Tajribali sotuvchilarning aytishicha, savdo markazlaridagi mahsulotlarning aksariyati o'rta narx segmentiga tegishli. Juda arzon va juda qimmat tovarlar uchun assortimentning 15-20% dan ko'pi qolmaydi.

Biroq, daromadning katta qismi, yuqorida aytib o'tilganidek, qimmat va o'rta tovarlardan keladi. Qanday qilib sotuvchilar bu nisbatga erishadilar?

Avvalo, merchandising orqali. Merchandising qoidalarining eng oddiylari - bu eng mashhur mahsulotlarning poldan 110-130 sm masofada, ko'z darajasida joylashgan javonlarda joylashishi. Taniqli joyda joylashgan o'rta segmentdagi mahsulotlar savdoning 40 foizini ta'minlaydi. Qo'llar darajasidan yuqoriroq tovarlar qimmatroq, qo'llar darajasidan pastroqda (poldan 50-60 sm) butunlay tejamkorlik segmenti mavjud.

Elementar texnikadan boshlaylik - ayrim turdagi tovarlarga e'tiborni jalb qiladigan ixtisoslashtirilgan burchaklar. Plitalar va idish-tovoqlar xaridorga qaragan ixtisoslashgan bo'limda ancha ta'sirchan ko'rinadi.

Agar potentsial xaridor to'satdan supermarketda uzun javonlar qatorida tushlik qilish uchun o'rnatilgan dasturxonni ko'rsa, bu uning e'tiborini tortadi. Va agar stol barcha qoidalarga muvofiq o'rnatilsa va bezatilgan bo'lsa va uning yonida yoqimli maslahatchilar bo'lsa, falon brendning idish-tovoqlarini ishlab chiqarishga ixtisoslashgan kompaniyani reklama qilish haqida gapirishga tayyor bo'lsa, unda ehtimollik bilan. taxminan 90% biz kompaniya nomi xaridor eslab qoladi, deb taxmin qilish mumkin. Uning mahsulotlarining ko'rinishi kabi. Va agar kerak bo'lsa, u bunday idishlarni sotib oladi.

Biroq, supermarketlar odatda bunday spektakllarni tashkil qilishni xohlamaydilar. Ammo ularda boshqa texnikalar ham qo'llaniladi. Misol uchun, bitta bo'limda chinni yoki sopol idishlardan tayyorlangan o'rta toifadagi idishlar va suvenirlarni birlashtirish. Xaridorga qaragan lavhalar bilan oqlangan bezaklarning kombinatsiyasi odamga xarid qilish to'g'risida qaror qabul qilishga yordam beradigan ko'taruvchi kayfiyatni yaratadi. Ammo qimmatbaho premium-sinf idishlar odatda oynali oynali vitrinalarda namoyish etiladi, ular o'z-o'zidan ko'rinish taklif qilingan mahsulotning hashamatini ta'kidlash kerak. Ideal holda, bunday vitrinalar aylanadigan va yoritilgan bo'lishi kerak. Kumush va oltin bilan qoplangan vilkalar to'plamlari ba'zan hatto zargarlik taymerlariga ham joylashtiriladi. Ko'proq prozaik oshxona anjomlari (pichoqlar, cho'chqalar, kostryulkalar va boshqalar) ga kelsak, gorizontal javonlar o'rniga, bu narsalar osilgan vertikal teshikli panellar ishlatiladi.

Yana bir hiyla: qovurilgan kostryulkalar va boshqa kichik idishlar (qoshiqlar, spatulalar, kepçeler va boshqalar) bir vaqtning o'zida bir nechta - 3 dan 10 donagacha ko'rsatiladi. Bunday displey mahsulotni yanada chiroyli va "boyroq" qiladi va shu bilan birga inventar bilan assotsiatsiyani yaratadi, bu esa xaridorning qalbida ishonch uyg'otadi.

Xitoy do'konida "20 dan 80 gacha"

Shunda savol tug'iladi: agar yirik supermarketlar idishlarni sotishni ko'paytirish va ulardan foydalanish bo'yicha barcha nou-xau bilan tanish bo'lsa, unda xuddi shunday qiladigan individual do'kon haqida nima deyish mumkin? Qanday qilib kichik do'kon (oddiy tilda "chino do'koni") yirik chinni biznesining akulalari bilan raqobatlasha oladi? Bu ishlaydimi?

Javob oddiy: agar siz allaqachon muhokama qilingan "20 dan 80 gacha" qoidasi haqida eslasangiz, u ishlaydi.

Oddiy qilib aytganda, super va gipermarketlar o'z pullarining 20 foizini idish-tovoqlarga sarflaydigan mijozlarning 80 foizi bilan shug'ullanadi. Va ixtisoslashtirilgan oshxona anjomlari do'koni qolgan 80 sarflaydigan 20% jalb qilish vazifasi bilan duch keladi. Lekin mijozlarni jalb qilishning barcha usullari allaqachon ma'lum va qo'llanilgan bo'lsa, buni qanday qilish mumkin?

Birinchidan, hamma ham ishlatilmaydi. Supermarketlarda tematik burchaklarni topish hali ham juda kam. Siz supermarketlar egalarini tushunishingiz mumkin - chakana savdo maydoni tez natija berishi kerak. Qachon va kimga namunali stol qo'yish mumkin savdo maydonchasi? Ammo oshxona anjomlari do'konining egasi endi bunday savolga ega bo'lmaydi.

Ikkinchidan, ixtisoslashtirilgan do'kon egalari o'z mahsulotlarini ilgari surishning boshqa usullaridan foydalanishlari mumkin. Masalan, sotish turli xil turlari Idishlarni ko'paytirish mumkin, agar ular vitrinalarda bo'sh plastinka sifatida emas, balki mazmuni bilan ko'rsatilsa. Albatta, haqiqiy emas, balki turli xil qo'g'irchoqlar. Bu samarali usul sotishni ko'paytirish Yaponiyada uzoq vaqtdan beri qo'llanilgan. Iste'molchilarning qiziqishini jalb qilishning yana bir usuli - milliy oshxona bilan bog'liq taomlar burchaklarini yaratish. Bu harakat istiqbolli, chunki aynan shu sohada oshxona modasining ta'siri mavjud.

Shunga qaramay, agar bo'sh joy ruxsat etilsa, siz ekzotik dasturxonni to'g'ri ishlash bo'yicha master-klasslarni o'tkazish uchun do'konda 4-5 kvadrat metrni ajratishingiz mumkin. Ushbu voqealar videoga yozib olinishi va do'kon veb-saytiga joylashtirilishi mumkin, keyin vaqt o'tishi bilan sodiq muxlislar klubi o'z-o'zidan shakllanadi.

Va, albatta, xodimlar. Oshxona anjomlari do'koniga 40-45 yoshli ayollarni sotuvchi sifatida yollash ma'qul. Ularning o'zlari murakkab oshxona mutaxassislari sifatida paydo bo'ladi va mijozlar ularning maslahatlarini tinglashga moyil bo'ladi.

"Posuda" ulgurji ombori o'z tarixini 90-yillarda boshlagan. Bu ombor va ko'rgazma zali edi - ishlab chiqarish ustaxonasiga qo'shni hojatxona qog'ozi. Birinchi etkazib berish Ukrainadan bo'lib, u erdan arzon idishlar butun yuk mashinalarida tashilgan. 2013 yilda kompaniya platformada o'zining onlayn-do'konini yaratdi va ikki yil ichida sayt aylanmasi 30 barobar oshdi. Oshxona buyumlari onlayn-do'konini qanday ochish kerak va bunday biznes qanday ishlaydi - bu haqda ishlab chiqish menejeri Rustam Musifullin aytib berdi.

Qanday qilib noldan oshxona anjomlari do'konini ochish va o'z o'rnida birinchi bo'lish

– “Posuda” ulgurji ombori 1998 yilda paydo bo‘lgan, hozir esa 15 yildan oshdi, – deydi Rustam. - Keyin, 90-yillarda hamma pul topishning eng yaxshi yo'lini qidirdi; ular hamma narsani sotishga harakat qilishdi, avtomobil qismlarigacha. Va keyin biz idishlarni sotadigan biznes haqida o'yladik.

Kichkina idish-tovoq ombori hojatxona qog'ozi ishlab chiqaradigan korxona yonida joylashgan. Biz asosan Ukraina zavodlaridan sotib oldik: ular yuk mashinalarida tashishdi! Endi o'sha zavodlar yo'q, ammo dasturxon biznesi tirik. Bizning kuchli tomonimiz mahalliy dasturxondir. Biz chet eldan deyarli hech narsa tashimaymiz. Yetkazib beruvchilarimiz orasida Kuban, Dulevskiy, Dobrush chinni zavodlari, Tajriba shisha zavodi... 50 dan ortiq korxona kabi gigantlar bor.

Onlayn do'kon 20 000 dan ortiq narsalarni taklif qiladi: idish-tovoq va suvenirlar, chinni, sopol idishlar, shisha, emal, alyuminiy, galvanizli, yopishmaydigan, suvenirlar, uy-ro'zg'or buyumlari, plastmassa. Uy bekasi uchun kerak bo'lgan hamma narsa.

Biz oxirgi iste'molchi uchun ishlamaymiz

90-yillarda kompaniya asosiy e'tiborni mahalliy bozorga va ba'zi qo'shni shaharlarga qaratdi. Endi u butun Rossiya bo'ylab eksport qilinadi. Janubga - Astraxan viloyatiga. G'arbda - Lipetsk viloyatiga. Shimolga - Arxangelsk viloyatiga. Asosiy xaridorlar Boshqirdiston, Tatariston va Samara viloyatidan. Kompaniya idish-tovoq tashimaydigan hudud yo‘q: hatto poytaxt viloyatlarida ham xaridorlar bor.

Biz faqat ulgurji sotuvchilarga e'tibor qaratamiz. Mijozlar bir xil ulgurji bazalar, bozorlar, do'konlar, uy-ro'zg'or buyumlari solingan bozorlardagi punktlardir. Va muhim cheklov: do'konda chakana mijozlar bir yoki ikkita mahsulotga buyurtma berishdan manfaatdor bo'lmasligi uchun biz minimal buyurtma chegarasini o'rnatdik.

Bizning onlayn do'konimiz standart do'kon emas. Bu katalog do'koni

Idishlarni sotadigan korxonalar Internetni savdo kanali sifatida yoqtirmaydilar. Onlayn do'kon yaratishdan oldin bizda mahsulot fotosuratlari bilan kichik veb-sayt mavjud edi. Shunday qilib, katalog kabi, hech qanday maxsus narsa yo'q: siz unga qarashingiz mumkin, lekin buyurtma bera olmaysiz. Keyin tovarlarni sotishning asosiy usuli menejerlarning xizmat safarlari edi: ular hududlarga sayohat qilishdi va ballarni qidirishdi.

Ular o'zlari bilan kataloglar, disklar to'plamini olib ketishdi va katalog veb-saytini ko'rib chiqishni taklif qilishdi. Umuman olganda, biz eski uslubda ishladik. Va u ishladi! Ammo 2013-yilda biz mahsulotlarni onlayn reklama qilishda puxta yondashishga qaror qildik va dasturxonga buyurtma berish imkoniyatiga ega veb-sayt yaratdik.

Menejerning xizmat safariga borishi va xaridor bilan joyida uchrashish usuli bugungi kunda eng samarali bo'lib qolmoqda. Ammo endi potentsial xaridor tovarlar partiyasini to'g'ridan-to'g'ri onlayn-do'kondan ko'rishi va buyurtma berishi mumkin. Barcha fotosuratlar, barcha joriy zaxiralar, do'konda ro'yxatdan o'tgan mijozlar uchun barcha chegirmalar onlayn-do'konda mavjud.

Biz do'kon veb-saytini yaratish platformasi sifatida AdvantShop-ni tanladik. Platforma Internet-texnologiyalaridagi eng ma'rifatsiz odam uchun qulaydir. Siz o'ylashingiz shart emas: shunchaki rasmlarni joylashtiring, tahrirlang va katalog ustida ishlang.

Onlayn oshxona anjomlari do'konini targ'ib qilish haqida deyarli hech narsa qilmaymiz: biz u bilan ishlamaymiz kontekstli reklama, SEO optimallashtirish bilan bularning barchasi foydasiz. Idishlar bozorida hamma bizning bazamizni biladi. Biz eng ko'p boramiz oddiy tarzda: potentsial mijoz bilan jonli muloqot orqali.

Raqobatchilardan ajralib turish uchun oshxona anjomlari do'konini qanday ochish kerak? Eng muhim afzallik - samaradorlik. Tovarlar kelganda, biz darhol suratga olamiz. Stokda bo'lgan hamma narsa darhol do'konda paydo bo'ladi.

Do'kon mijozi bilan qanday ishlash kerak

Biz shunday ishlaymiz: do'kon mijozi assortimentni o'rganadi, mahsulotni savatga qo'shadi va menejer darhol buyurtma bilan ishlashni boshlaydi. Endi buyruq uning javobgarligi.

Ushbu sxema onlayn biznes uchun mutlaqo an'anaviy emas, lekin biz mijoz bilan shaxsiy muloqotga tayanamiz, hatto u Internetdan kelgan bo'lsa ham. Telefon orqali, masalan, biz biror narsani sotishimiz yoki mijozga kerak bo'lgan mahsulotga muqobil taklif qilishimiz mumkin, ammo bizda bu yo'q.

Menejer mijozga sotib olish hajmiga qarab chegirmalar tizimi haqida gapirib beradi. Chegirma, shuningdek, tovarlar etkazib beriladigan mintaqaning masofasiga bog'liq. Mijoz qanchalik uzoq bo'lsa, etkazib berish xarajatlari shunchalik ko'p pulni yeydi. Bu, shuningdek, mijoz sotib olishga tayyor bo'lgan tovarlar miqdoriga bog'liq. Endi onlayn-do'konda o'rtacha buyurtma 40 000 rublni tashkil qiladi.

Idish idishlari biznesi qanday bo'limlardan iborat?

Kompaniyaning o'sha paytdagi va hozirgi tuzilmasi: ta'minot bo'limi, savdo bo'limi, ko'rgazma zali, omborxona printsipi asosida qurilgan.

• Savdo bo'limi. Uning mutaxassislari biz etkazib beruvchilardan sotib oladigan idishlarni qanday sotishni biladilar. Ushbu idish-tovoqlar onlayn-do'kon sahifalarida tugaydi. Savdo bo'limi menejerlari onlayn-do'kondan kelgan mijozlar bilan ishlaydi: ular qo'ng'iroq qiladi, gaplashadi, buyurtma beradi va to'lovni nazorat qiladi.
• Ko'rgazma zali Mahalliy mijozlarga xizmat ko'rsatadi. Minimal miqdor ulgurji narxlarda xaridlar - 4000 rubl.
• Aksiya. Barcha taomlar shu yerda yetkaziladi va mijozlarga shu yerdan jo‘natiladi.
• Sotib olish bo'limi barter bo'yicha ishlashga tayyor bo'lgan barcha etkazib beruvchilar, fabrikalar va kompaniyalar bilan ishlaydi. Yetkazib beruvchilar savdo bo'limi bilan nima tez-tez sotib olinishini va mijozga nima kerakligini tushunish uchun maslahatlashadilar: idishlarni qanday sotishni tushunish uchun siz ushbu mahsulotning mavsumiyligini aniq bilishingiz kerak.

Bayramlar har doim mahsulotimizga qiziqish uyg'otadi: 23 fevral, 8 mart. Odamlar idish-tovoqlarni faol sotib olishmoqda. Erkaklar uchun - erkaklar to'plamlari va assortimenti. Ayollar uchun - to'plamlar, sovg'alar, suvenirlar. Yozda uy xo'jaliklari guruhi mavjud: chelaklar, bog'dorchilik uchun tovarlar. Bolalar lagerlari uchun mahsulotlar, shisha idishlar, ko'zoynaklar.

Yuk tashuvchilar bilan qanday ishlaymiz

Eng keng tarqalgan usul - marshrutni shakllantirish: masalan, biz Boshqirdistondan onlayn-do'konning barcha mijozlarini birlashtiramiz va yuk mashinasi bu barcha nuqtalarga boradi. Boshqa yo'llar ham bor - masalan, konteynerlar, temir yo'l transporti, havo transporti.

Barcha idishlar original qadoqda taqdim etiladi. Agar tovarlar "bo'sh" etkazib berilsa, biz ularni qutilarga joylashtiramiz, shunda iloji boricha kamroq zarar bo'ladi. Jang boshlanadi - biz uni qabul qilgandan keyin olamiz.

2 yil ichida onlayn-do'konda savdo qanday oshdi

Bizga noldan onlayn oshxona anjomlari do'konini ochishga yordam bergan narsa ... fotosurat samaradorligi edi. Faoliyatning birinchi oyida onlayn-do'kon juda oz miqdorda olib keldi, lekin do'konda juda kam fotosuratlar bor edi.

Kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari tovarlarni suratga olishni juda istamaydilar va etkazib beruvchi zavodlar o'z mahsulotlarining tasvirlarini taqdim etishlari kamdan-kam uchraydi. Ko'pgina fabrikalarda oddiygina tovarlarning fotosuratlari yo'q va shartnomalarda ularni taqdim etish majburiyati ko'rsatilmagan.

Va biz o'zimiz juda ko'p suratga olamiz. Va biz buni tezda qilamiz. Bizning farqimiz tezlik. Mahsulot kelganda, biz tezda do'konga fotosuratlarni yuklaymiz.

Endi onlayn-do'konning savdosi va buyurtmalari soni doimiy ravishda o'sib bormoqda. Biz platforma yangi va eski mijozlar bilan ishlash uchun ajoyib vosita ekanligiga ishonamiz."

Do'kon ochish uchun nazorat ro'yxatini yuklab oling

Idishlar ovqat pishirish, dasturxonga taom berish va xizmat qilish, tayyorlangan idishlarni saqlash uchun ishlatiladi. Bularning barchasi funktsional maqsadlar emas, chunki idishlarni yubiley, bayram yoki unutilmas sana uchun sovg'a sifatida ishlatish mumkin.

U katta talabga ega va iste'molchilar orasida mashhur bo'lganligi sababli, dasturxon do'konini tashkil etish, istiqbolli yo'nalish tadbirkorlik faoliyatida.

Muvaffaqiyatli tashkil etish va istiqbolli biznes dasturxonning chakana savdosi uchun idishlar do'konini yaratish va rivojlantirishga qaratilgan muayyan harakatlar algoritmiga rioya qilish kerak.

Marketing tadqiqotlari

Tashkiliy masala bilan shug'ullanishdan oldin, siz ma'lum bir hududda va aniq mahsulot pozitsiyalarida yaratilgan biznesning istiqbollarini bilib olishingiz kerak. Chuqur ushlamang marketing tadqiqotlari juda oddiy, siz shunchaki dislokatsiyani o'rganishingiz kerak chakana savdo nuqtalari oshxona anjomlari do'konini yaratish rejalashtirilgan joyda.

Agar u erda shunga o'xshash chakana savdo korxonasi allaqachon mavjud bo'lsa va assortiment kutilganiga to'g'ri keladigan bo'lsa, unda oldini olish uchun boshqa joyni topish yaxshiroqdir. ziddiyatli vaziyatlar. Agar assortiment sezilarli darajada farq qilsa va idishlarning narxi sezilarli darajada past bo'lsa, unda aniq raqobat bo'lmaydi, shuning uchun siz hududda binolarni ijaraga olishingiz mumkin.

Dislokatsiya ehtimoli bilan parallel ravishda savdo korxonasi, ma'lum bir toifadagi kostryulkalarga bo'lgan talab, xaridorlar orasida qanchalik talab va iste'molchilarning qanday afzalliklari borligi aniqlanadi.
Ushbu dolzarb masalalarga oydinlik kiritib, keyingi bosqichga - ro'yxatdan o'tishga o'tishingiz mumkin.

Tadbirkorlik faoliyatini ro'yxatdan o'tkazish

Bugungi kunda ro'yxatga olish bilan bog'liq muammolar yo'q, shuning uchun bu protsedura ko'p vaqt, kuch va pul talab qilmaydi. Buning uchun belgilangan shakllarni to‘g‘ri to‘ldirish va tegishli organga ro‘yxatdan o‘tkazish uchun topshirish kifoya.

Tadbirkorlik sub'ektining shakli to'g'risida qaror qabul qilish muhimdir - yuridik shaxs yoki yakka tartibdagi tadbirkor. Uchun chakana savdo xarakterli tashkiliy shakl IP, chunki soddalashtirilgan buxgalteriya hisobi samarali yuritish imkonini beradi savdo faoliyati. Yana murakkab iqtisodiy shakllari, MChJ yoki OAJ kabilar uchun ko'proq mos keladi ishlab chiqarish jarayonlari yoki ko'p tarmoqli faoliyat.

Shuningdek, tashkiliy bosh startni tanlashda dasturxon sotadigan do'kon faoliyatini yaratish va rivojlantirishga tayyor bo'lgan ta'sischilar sonini hisobga olish kerak. Agar ikki yoki undan ortiq kishi bo'lsa, siz MChJdan, agar bitta bo'lsa, yakka tartibdagi tadbirkorlikdan foydalanishingiz mumkin.

Oshxona buyumlari do'koni uchun binolarni ijaraga olish

Eng eng yaxshi variant Oshxona buyumlari do'koni savdo markazi yoki supermarketda alohida xonaga ega bo'ladi. Bunday joylarda tirbandlik yuqori, shuning uchun savdo doimiy ravishda oshadi va savdo aylanmasi oshadi. Agar buning iloji bo'lmasa, transport chorrahasi, metro stantsiyalari yoki jamoat transporti bekatlari yaqinida alohida bino ijaraga olish yaxshiroqdir.

Tovarlarni ko'rgazmaga qo'yish va xaridorlar o'tishi uchun joy qoldirish uchun chakana savdo maydoni kamida 50 kv.m bo'lishi kerak.

Savdo maydoni sanitariya me'yorlari va qoidalariga mos kelishi kerak yong'in xavfsizligi. Agar ushbu shartlar bajarilmasa, oshxona anjomlari do'konining egasi tegishli organlar bilan qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin.

Yetkazib beruvchilar va ishlab chiqaruvchilar bilan shartnomalar

Muvaffaqiyatli va daromadli biznesni yaratish uchun dasturxon va tegishli mahsulotlarning keng assortimentini etkazib berishni tashkil etish muhimdir. Eng yaxshi variant - bu ishlab chiqaruvchi bilan dilerlik shartnomasi, idishlar sotish narxlarida sotilganda va komissiya foizlari mukofot sifatida to'lanadi. Shartnoma shartlariga ko'ra, dasturxon do'konining egasi ishlab chiqaruvchining mahsulotlarini ma'lum bir hududda va ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan narxlarda taqdim etadi. Bunday hamkorlik keng istiqbollarni ochadi, chunki:

• bir qator kostryulkalar uchun muhim sarmoya talab etilmaydi;
• mahsulot narxi raqobatchilarnikidan sezilarli darajada past;
• dasturxonning keng assortimenti, jumladan, yangi buyumlar va eng mashhur buyumlar.

Bular dilerlik shartnomasini tuzishda olinishi mumkin bo'lgan barcha imtiyozlar emas, ammo ular muvaffaqiyatli va muvaffaqiyatli ishlash uchun etarli. foydali biznes idishlarni sotish uchun.

Agar ishlab chiqaruvchi boshqa mamlakatda joylashgan bo'lsa va u bilan biznes aloqalarini o'rnatishning imkoni bo'lmasa, siz yirik etkazib beruvchidan idishlarni sotib olishingiz mumkin, u o'z navbatida ma'lum bir brendning dileri bo'lishi mumkin. O'zaro hamkorlikning ushbu shakli ham juda istiqbolli, chunki tovarlar buyurtma asosida etkazib beriladi va uning hajmi har doim sozlanishi mumkin.

Ushbu tashkiliy muammolarni hal qilish orqali siz do'kon faoliyatidan va dasturxonlarni sotishdan yuqori samaradorlikka erishishingiz mumkin.

Bizning farovonlik darajamiz oshgani sayin, biz atrofimizdagi uy-ro'zg'or buyumlari haqida ko'proq o'ylay boshlaymiz. Masalan, idishlarni olaylik. Agar ilgari biz nima yeyayotganimizga e'tibor bergan bo'lsak, endi biz ko'pincha uning nimadan kelib chiqishiga qiziqamiz.

Plitalar, kostryulkalar, ko'zalar, to'plamlar, ko'zoynaklar - assortiment shunchalik kattaki, yaxshi uy bekasi muntazam ravishda yangi idishlar oladi. Ishlab chiqaruvchilar doimiy ravishda yangilanadi model seriyasi, va sotuvchilar ko'rish oson bo'lgan javonlarda yangi narsalarni mohirlik bilan namoyish etib, iste'molchilarni yangi xaridlarni amalga oshirishga undaydi.

Idish idishlari biznesining kontseptual nuqtalari

Biznesni boshlashga qaror qilishdan oldin, dasturxon bozorini batafsil tahlil qiling, taqdim etilgan assortimentni, narx oralig'ini va raqobat darajasini o'rganing. Agar yakuniy xulosalar sizning foydangizga bo'lsa, dasturxon biznesining yuqori qismiga o'ting.

Arzon Xitoy va Turkiya mahsulotlaridan boshlashingiz mumkin. Ammo asosiy xarid auditoriyasi o'rta daromadli sinfga tegishli bo'lganligi sababli, mahalliy va Sharqiy Evropa tovarlari bilan ifodalangan o'rtacha narxlar oralig'iga qarash katta xavf tug'dirmaydi.

Shakl, rang, materialga kelsak, tajribali sotuvchilarning fikriga ishoning. Ular an'anaviy oq idishlarga dastlabki urg'u berishni maslahat berishadi, unda har qanday tayyorlangan taom ajoyib ko'rinadi. Oq rang stol choyshablari, peçeteler va mebellarning turli xil ranglari bilan yaxshi uyg'unlashadi. Shaffof idishlardan foydalanganda juda ko'p kontrast bo'lmaydi.

Material sifatida estetik va amaliy chinni afzal ko'ring. Uning afzalliklari orasida biz yuqori ekologik tozalikni, mukammal issiqlik o'tkazuvchanligini va iste'molchilarning katta qiziqishini qayd etamiz. Bundan tashqari, oq taomlar reklama nuqtai nazaridan dolzarbdir. Chizmalar va yozuvlar yordamida dastlab qancha oq stakan, likopcha va plastinka sovg'a buyumlariga aylantirilganiga e'tibor bering. Va kompaniyalarning qo'llaniladigan logotiplari qanchalik tez-tez qor-oq idishlarni korporativ taomlarga aylantiradi.

Aytgancha, sovg'a va xizmat ko'rsatish idishlari, oshxona idishlari bilan birga, chinni do'konining asosiy daromadini ta'minlaydi.

Tovarlarni to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilardan sotib olish yaxshiroqdir - avval mahalliy, keyin esa "oyoqqa turganingizda" yuqori sifatli importga o'ting. Chet ellik hamkorlarni qidiring xalqaro ko'rgazmalar. Ular bilan hamkorlik oldindan to'lashni o'z ichiga oladi, lekin katta hajmlar uchun 10% gacha chegirma mumkin. Birinchi ulgurji xaridingiz uchun 80-100 ming dollargacha bo'lgan miqdorni rejalashtiring.

Qanday mahsulot bo'lishidan qat'i nazar - chiroyli, arzon, moda - agar do'kon shahar chetidagi ko'zga ko'rinmas joyda joylashgan bo'lsa, katta sotuvlarni kutmasligingiz kerak. Ommaviy iste'molchi ko'pincha aholi zich joylashgan va markaziy hududlarda joylashgan supermarketlarga borishni yaxshi ko'radi. Bunday joylarda kelajakdagi do'kon uchun joy ijaraga olishga harakat qiling.

Kichkina do'kon uchun 60 m² etarli bo'ladi, bir nechta tematik zonalar uchun mo'ljallangan kattaroq uchun sizga 150-200 m² gacha kerak bo'ladi. Oylik narxi 1 m² 200 evroga teng, siz ijara uchun qancha pul kerakligini o'zingiz uchun "taxminiy" qilishingiz mumkin.

Ko'pgina tadbirkorlar uchun keyingi "og'riqli nuqta" - bu malakali kadrlar. Chin do'koniga sotuvchilarni qidirayotganda, biz nozik, uzun oyoqli qizlarni ta'qib qilishni emas, balki idish-tovoq jihozlari haqida ko'p narsalarni biladigan va oshxona anjomlarining afzalliklarini mijozlarga tushunarli tarzda etkazib bera oladigan o'rta yoshli ayollarga e'tibor qaratishni tavsiya qilamiz. . Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, dasturxon mahsulotlarining oddiy xaridori aynan shu turdagi sotuvchiga ko'proq ishonadi. 3 maslahatchining 2 smenasida ishlashga asoslanib, mintaqadagi har bir sotuvchining ish haqi 300-400 dollar bo'lgan xarajatlar moddasini rejalashtiring.

Va har qanday biznesning yakuniy natijasiga ta'sir qiluvchi yana bir mezon - bu reklama. "Buyum" tadbirkor uchun mahsulotni targ'ib qilish va do'konning o'zini targ'ib qilishning samarali va foydali usuli bu mahsulotni joylashtirish deb ataladi. Hozirgi vaqtda ko'plab pishirish dasturlari va uzatish jarayonida idishlardan foydalanadigan boshqa dasturlar mavjud. "Xizmat ko'rsatish" shartnomasini tuzish orqali siz "haqiqiy" pul ishlaysiz yoki savdoni oshiradigan samarali reklama olasiz.

Shaffof, rangli, tekis, naqshli, gulli, katak va chiziqli - bugungi kunda plastinkalar, stakanlar, ko'zoynaklar va stakanlarni tanlash o'zining xilma-xilligi bilan hayratlanarli! Ilgari bunday taomlarni faqat televizorda, eng yaxshi holatda esa qimmat restoranlarda ko'rish mumkin edi.

Va endi har qanday "qiziqish" dan oshxonangizda tushlik qilish imkoniyati mavjud. Va barchasi original taomlarni sotib olishni arzonlashtiradigan tadbirkorlarga rahmat. Maryana Zemlyanix yetti yildan beri dasturxon ishlab chiqarish bilan shug‘ullanadi va yaqinda u Posuda do‘konini ochdi.

- Ilgari nima qilgan edingiz? Sizni tadbirkorlar qatoriga nima olib keldi?

– Men sut zavodida ishlaganman. ga ketdi Homiladorlik va tug'ish ta'tillari va tug'ruq ta'tilidan keyin men u erdan ketdim va u erda nima bo'layotgani noma'lum, hamma ishdan bo'shatildi, 90-yillarning boshi. Men uzoq vaqt ishsiz edim, xayriyatki, erimning ish sharoitlari yaxshiroq edi. 2000-yilda men "Uy uchun hamma narsa" do'konida sotuvchi sifatida ishga joylashdim. U yerda 4 yil ishlagan. Shu vaqt ichida men idishlarga qiziqqan xaridorlarni tez-tez uchratdim. O'sha do'konda turli xil idishlar bor edi, lekin unchalik katta emas, odamlar doimo norozi bo'lib ketishgan. Va keyin bir kuni men o'yladim, nega men o'zim xaridorlar uchun bu tanlovni "shakllantirmayman".

- Va birinchi qadamlaringiz qanday edi?

“Hech kim bilan maslahatlashmasdan, rejalarimni amalga oshirish yo'llarini izlay boshladim. Birinchidan, men ishlagan do'kon egasidan dasturxon etkazib beruvchilarni qanday topib olganini so'radim, u tabiiy ravishda menga istamay aytdi, lekin hech narsaga aniqlik kiritmadi. Va shuning uchun gazetalarda men kostryulkalar ishlab chiqaruvchilarning reklamalarini qidira boshladim. Uyimda internet yo'q edi, undan qanday foydalanishni umuman bilmasdim.

Aytish mumkinki, tadbirkor bo'lish istagim rivojlanishimga hamroh bo'ldi, men bordim kompyuter kurslari, kompyuter sotib oldim, vaqt o'tishi bilan Internetga ulandim va Internetda etkazib beruvchilarni qidirishni davom ettirdim, u erda hamma narsa ancha tezroq - kontaktlar, telefon raqamlari bor, men hammaga qo'ng'iroq qildim, hamma narsani batafsil bilib oldim.

Men daftarga biznes-rejani chizdim va qiladigan ishim oz edi. Boshlash uchun, men ijara haqini to'lash uchun (xona haqida hali hech qanday muhokama bo'lmagan, o'sha paytda bu men uchun haqiqiy emas edi), bozorda joy olish va tovarlar sotib olish uchun kamida 10 ming dollar olishim kerak edi.

- Sir bo'lmasa, mablag'ni qayerdan olishga muvaffaq bo'ldingiz?

“Men erimning mashinasini garovga olib, kredit oldim va u menga kafil bo‘ldi. Umuman olganda, xavf katta edi! Bankdan 10 ming dollardan ortiq pul oldim. Erim meni barcha hiylalarim uchun uydan haydab yubordi, biz o'sha davrda juda ko'p janjal qildik. Ammo, shunga qaramay, u meni qo'llab-quvvatladi, norozi bo'ldi, lekin yordam berdi.

- Xavf o'zini oqladimi? Sarmoya o'zini oqladimi?

- Albatta! Men turli xil taomlarni to'pladim va mijozlarga keng tanlov taqdim etdim. O'sha paytda yorqin, turli xil monoxromatik ranglar, oq idishlar, shaffof qora shisha juda moda edi. Bugungi kunda dominant shakli kvadrat, shaffof shisha, turli naqshlar, sabzavot va mevalar.

Men har doim yangi narsalarni o'tkazib yubormaslikka harakat qilaman, shunda mijozlarim o'zlari xohlagan hamma narsani sotib olishlari mumkin. Shunday qilib, bir yildan so‘ng kreditni to‘lay oldim, lekin aytishim kerak, omadim keldi, mijozlar ko‘p edi, mahsulot yaxshi sotildi. Va keyin o'z do'koningizni ochish vaqti keldi. Mening do'konim ochilishi uchun barcha sharoitlar qulay edi.

– Maryana, aytingchi, bugun to‘liq ishlashingizga qanday qiyinchiliklar xalaqit bermoqda?

- Ehtimol, raqobatdir! Bugungi kunda raqobatchilar orasida omon qolish juda qiyin, lekin biz harakat qilmoqdamiz, menimcha, biz yaxshi ish qilyapmiz. Va yana bir qiyinchilik shundaki, ko'pchilik nima uchun viski yoki martini uchun maxsus stakanlar kerakligini hali ham tushunmaydi, chunki ular bu ichimliklarni ichmaydilar yoki oddiy sharob stakanlaridan xotirjam ichishadi. Ko'pincha bu mahsulot sekinroq sotiladi.

Ammo bu etti yil ichida ham xaridorlarning ehtiyojlari sezilarli darajada o'zgardi, hatto oilaviy dasturxon uchun ham odamlar qimmatbaho, chiroyli to'plamlar va plastinkalarni sotib olishni boshladilar. Xaridorning o'ziga xos didi, ta'bir joiz. Agar ilgari odamlar frantsuz Luminarc dasturxonini faqat to'y yoki yubiley uchun sovg'a sifatida sotib olgan bo'lsa, bugungi kunda menda o'z ehtiyojlari uchun bunday dasturxon sotib olgan xaridorlar etarli.

"Yordamchilarsiz do'konni boshqarish juda qiyin." Ayting-chi, sizga kim yordam beradi?

- Mening sotuvchi maslahatchim bor, men unga to'layman ish haqi, hammasi xuddi shunday bo'lishi kerak. Va, albatta, erim, uning o'z biznesi bor, lekin u ham mening do'konimga vaqt ajratadi.

– Siz faqat stol stakanlarini sotasizmi yoki sirlangan idishlaringiz bormi?

- Ko'pincha shisha, kristall, chinni, lekin emal ham ko'p. Rangli kostryulkalar, kostryulkalar, choynaklar.

– Sizningcha, idishlarni sotish foydali biznesmi?

– Tabiiyki, idish-tovoq biznesi foydali biznes, chunki chiroyli, o'ziga xos taomlar har doim mashhur bo'ladi... Hatto buvilarimiz ham chiroyli taomlarni yaxshi ko'rishardi, lekin o'sha paytda bunday xilma-xillik yo'q edi. Ishlab chiqaruvchilar, o'z navbatida, o'z mahsulotlarini reklama qiladilar, masalan, teleseriallardagi bilvosita reklama yordamida biz oshxona stolida tanish plastinka yoki stakanni ko'rishimiz mumkin.

Endi reklama bor, teletomoshabin allaqachon xotirasiga muhrlab qo'ygan, ba'zilari o'zlari uchun bunday plastinkaga ega bo'lishni xohlashdi. Qayerdan olsam bo'ladi? Va bu erda dasturxon sotadigan tadbirkorlar mijozga uning ehtiyojini qondirishga yordam beradi. Hammasi oddiy!

- Idishlaringizning narxi qancha?

– Narxlar butunlay boshqacha, 15-20 UAH uchun kulgili stakanlar mavjud. Va 1500 UAH qiymatidagi xizmatlar mavjud. (19 kishi uchun).

- Foydali pulni nimaga sarflaysiz?

- Kerakli ehtiyojlar uchun. Shuningdek, o'z-o'zini o'rganish uchun men yaqinda kurslarga qatnasha boshladim inglizchada, Men shakllantirish bilan shug'ullanaman. O'g'limning ta'limi uchun. Har doim sarflash uchun biror narsa bor.

- Siz doimo burningizni shamolga tutishingiz kerak! Va dastlabki bosqichda, hamma narsani diqqat bilan o'ylab, biznes-rejani yozish, hatto professional bo'lmagan ham juda ko'p yordam beradi. Axir, har qanday biznesni boshlash allaqachon xavf hisoblanadi.

Ehtiyot bo'l!