esimene avaldamine Internetis (Ukraina)

Sõida kohe külas ringi – ja
näete: talinisu istutatakse põldudele mitte ainult päevalillede järel, -
selle kultuuri võrsed on sunnitud keset viletsat eksistentsi välja tooma
hiiglasliku taime tohutud kuivatatud mugulad, millega keegi ei viitsinud
isegi põld puhtaks! Mis kesa seal on, milline külvikord... Ja siis mõtleme -
imestame, miks on leiva kvaliteet langenud, miks see maitseb paremini
meenutab mulle papier-mâché'd...

Aga tuleme tagasi loomakasvatuse juurde. Novembri lõpus toimus koosolek Dmitrovkas
kogukonnad. Piketeerijate sõnul kohalikud omavalitsused külanõukogu tasemel
blokeerib presidendi- ja valitsusprogrammide elluviimist, viib läbi
riigile kuuluvate ja omavate põldude illegaalne skvottimine
strateegilise tähtsusega, mis rikub Ukraina seadust. Ka külarahvas nentis
et nad tapavad kõik kariloomad, sest põldude totaalse külvi tõttu
neil pole kuskil päevalille karjatada.

Puhtalt euroopalik... La Piovra

Sarnane olukord on kujunenud mitte ainult Novoaidarsky rajoonis, kus
Peaaegu kõik suured külad langesid "seemne" orjusesse. Illegaalne
toimub karjamaade ja heinamaade hõivamine päevalille jaoks
kõikjal Luganski oblastis, kus osa põllumajandussektoris kokku
toodang on vaid umbes 10% – kõige vähem Ukrainas! Vandenõus
Liitusid kümned külajuhid ja üksikud ringkonnaametnikud.

"Kaheksajalg" neelas palju külasid ja hävitas loomakasvatuskompleks alad,
jättis tuhanded külaelanikud tööst ilma, tappis kümneid tuhandeid lehmi! Ja kõik selle nimel
et tsiviliseeritud Euroopa ei risustaks oma põlde õliseemnetega,
kasutades selleks kolmanda klassi riike, mis ilmselt hõlmab
Ukraina.

Väärib märkimist, et ülalmainitud miitingul osalejad esitasid süüdistusi
külavanema perefirma "Flora" ja ettevõte "Agroton". Mõlemad ettevõtted
töö tandem: külanõukogu esimees kasutab Agrotoni tehnikat külvamiseks ja
kogub päevalilli, siis koos laaditakse need transpordile ja
müüa välismaale. Ja juba EL-i riikides toodetakse seemnetest keskkonnasõbralikke tooteid
kütust. Nagu nii värske õhk eurooplaste jaoks on see mõrva hinnaga
meie riigi loomakasvatus ja viljaka maa hävitamine.

Väärib märkimist, et lisaks Euroopa kütusele on mõned neist seemnetest
läheb meie kauplustesse ja me ostame neid ilusates mitmevärvilistes pakendites.
Tootlikkuse suurendamiseks paisutavad meie agroärimehed tonnide kaupa
superfosfaat, mille üheks lisandiks on kaadmiumiühendid. See on väga
ohtlikud ained, millega potentsiaalsed tootjad meid jälitades mürgitavad
kasumit. Kas me vajame sellist "Euroopa integratsiooni"?

allikas - uamedia.visti.net/content/podsolnechniko vaya-mafiya

1959. aastal Toidukaupade osakond. Tüüpiline. Kui mu nägemine mind õigesti teenib, pole letil palju toitu, kui eufemisme kasutada. Ja otse öeldes ja ilustamata on lett täiesti tühi. Tõsi, tuleb tunnistada, et müüja selja taga ripub midagi. Ausalt öeldes ei saanud ma aru, mis see oli. Kas lagunenud liharümbad või midagi õlitatud paberisse mässitud. Olgu, oletame, et see on liha.

1964 Moskva. KUMM. Gumovi jäätis on alati olnud populaarne. Ja aastal 64...

ja aastal 1980...

Aga nagu öeldakse, mitte ainult jäätis...

1965. aasta Nõukogude ajal läheneti disainile väga lihtsalt. Polnud hunnikut rumalaid nimesid. Kõigi linnade kauplustel olid lihtsad, kuid selged nimed: "Leib", "Piim", "Liha", "Kala". Antud juhul – “Gastronoomiapood”.

Ja siin on mänguasjade osakond. Kauplus on seega kaubamaja. Ikka seesama 1965. a. Mäletan, et 1987. aastal rääkis mulle tuttav tüdruk, Kalininsky Dom Knigi poe müüja, et ta tundis end ebamugavalt iga kord, kui välismaalased tardusid jahmunud vaikuses, vaadates, kuidas ta nende kontodelt ostu maksumust arvutas. Aga see oli 1987. aastal ja 1965. aastal ei üllatanud hinded kedagi. Taustal on näha spordimängude osakonda. Malet on erinevat tüüpi, kabe, doomino – tüüpiline komplekt. Noh, loto ja mängud täringu ja žetoonidega (mõned olid väga huvitavad). Esiplaanil on laste kiikhobune. Mul ei olnud ühtegi.

Ikka seesama 1965. a. Õunte müük tänaval. Palun pöörake tähelepanu pakendile – paberkott (esiplaanil olev naine paneb sinna õunu). Sellised kolmanda klassi paberist kotid olid kogu aeg üks levinumaid nõukogude pakendiliike.

1966. aastal Supermarket – Iseteeninduskaubamaja. Ostudega väljapääsu juures ei ole kassaga kassapidaja, vaid arvetega müüja. Tšekk oli keermestatud spetsiaalse tiiva külge (seisas aabitsa ees). Riiulitel on tüüpiline komplekt: midagi pakkides (tee? tubakas? kuiv tarretis?), siis konjak ja üleüldse mõned pudelid ning silmapiiril traditsioonilised nõukogude kalakonservide püramiidid.

1968. aastal Edusamme on. Selle asemel, et lugeda - kassaaparaadid. Ostukorvid on - muide, päris kena kujundusega. Alumises vasakus reas näete ostja kätt piimapakiga - sellised iseloomulikud püramiidid. Moskvas oli kahte tüüpi: punane (25 kopikat) ja sinine (16 kopikat). Neid eristas rasvasisaldus. Riiulitel on nii palju kui võimalik näha traditsioonilisi plekkpurke ja päevalilleõli pudeleid (tundub). Huvitav on see, et väljapääsu juures on kaks müüjat: oste kontrolliv inimene ja kassapidaja (pea piilub nõukogudeaegsele müüjale omase näoilmega müüjatädi parema õla tagant).

1972. aastal Vaatame lähemalt, mis riiulitel oli. Kilu (muide, hiljem jäi väheks), päevalilleõli pudelid, mingid muud kalakonservid, paremal - midagi kondenspiimapurkide taolist. Purke on väga-väga palju. Aga nimesid on väga vähe. Mitut sorti kalakonserve, kahte sorti piima, võid, kaljavirret, mida veel?

1966. aastal Ma ei saa siiani aru, mida ostjad seal täpselt vaatavad.

1967. aastal See ei ole Lenini tuba. See on Kalininski raamatute maja osakond. Täna need kaubanduspind tulvil igasuguseid raamatuid (ajaloo, filosoofia kohta) ja siis - Lenini ja poliitbüroo portreid.

1967. aastal Lastele - plastist astronaudid. Väga soodne - ainult 70 kopikat tükk.

1974. aastal Tüüpiline toidupood. Jällegi: kalakonservide püramiid, šampanjapudelid, Globuse roheliste herneste patarei (tundub, et ungari või bulgaaria - ma ei mäleta). Pooleliitrised purgid millegi riivitud peedi või mädarõikaga peediga, suitsupakid, pudel Armeenia konjakit. Paremal (kaalu taga) on tühjad kolvid mahla müümiseks. Tavaliselt oli mahl: tomat (10 kopikat klaas), ploom (12 või 15, ei mäleta), õun (sama), viinamari (sama). Mõnikord oli Moskvas mandariini ja apelsini (50 kopikat - metsikult kallis). Selliste kolbide kõrval oli alati alustass soolaga, mida sai lusikaga (veeklaasist võetud) oma klaasi tomatimahla lisada ja segada. Olen alati armastanud klaasi tomatimahla.

1975. aastal Linn Mirniy. Vasakul on nii palju kui võimalik hinnata bagelite, piparkookide ja küpsiste lademeid – kõik kilekottides. Paremal on igavene kalakonserv ja – all – 3-liitrised purgid konservkurgiga.

1975. aastal Linn Mirniy. Üldine vorm kaupluse interjöör.

1979. aastal Moskva. Inimesed ootavad poes lõunapausi lõppu. Vitriin on kaunistatud Köögi- ja Puuviljapoe tüüpilise piktogrammiga. Aknas endas on moosipurgid. Ja tundub, et sama tüüpi.

1980. aasta Novosibirsk Supermarketi üldvaade. Esiplaanil on piimapudelite patarei. Edasi on metallvõrkkonteinerites midagi kalakonservide lademe taolist. Taamal on toidupood - kotid jahu ja nuudlitega. Üldist tuhmi maastikku elavdavad mõnevõrra osakondade plastilised ikoonid. Peame sealsetele disaineritele austust avaldama – piktogrammid on üsna arusaadavad. Mitte nagu piktogrammid Microsofti programmid Sõna.

1980. aasta Novosibirsk Toodetud kaubad. Mööbel diivanite ja riidekappidena. Edasi on spordiosakond (kabe, täispuhutavad päästerõngad, piljard, hantlid ja mitmesugused muud pisiasjad). Veelgi kaugemal, trepi all on televiisorid. Taustal on osaliselt tühjad riiulid.

Vaade samale kauplusele kodumasinate osakonnast. Spordiosakonnas saab näha päästeveste ja hokikiivreid. Üldiselt oli see tõenäoliselt üks parimad kauplused Novosibirsk (ma arvan nii).

1980. aasta Köögiviljade osakond. Rivi jälgib pingsalt müüjannat. Esiplaanil on rohelised kurgid, mis varakevadel poodidesse ilmusid (ja siis kadusid).

1980. aasta Vorst. Krakov, see peab olema.

1981. aastal Moskva. Tüüpiline kaupluse disain. "Piim". Paremal lükkab naine metsikult nappi imporditud akendega jalutuskäru.

1982. aastal Turul puhkasid nõukogude inimesed hinge.

1983. aasta Järjekord kingade järele. Pole vahet, et imporditud saapad "visati minema".

1987. aastal Järjekord millegi järele.

Kvassi müüja. Inimesed läksid kalja järele alumiiniumpurkide või kolmeliitriste purkidega.

1987. aastal Elektrikaubad.

Kommentaarid puuduvad…

Nõukogude aluspesu, nagu on. Ilma ühegi värvilise kodanliku pakendita.

Eriti vaimsetele inimestele mood jalatsid ei pea. Kuid sellel fotol olevad naised ei näe eriti rõõmsad välja.

Samuti kingad... Kuhu minna? Teist pole.

Peaaegu püha koht on lihaosakond. "Kommunism on see, kui iga nõukogude inimene tunneb lihunikku" (mõnest filmist).

“Sealiha” - 1 rubla 90 kopikat kilogrammi kohta. Vanaemad ei usu oma silmi. "Lihunik, lits, ta müüs kogu liha maha!"

Nõukogude pööre. Kui intensiivne pilk inimeste poolt – "kas sellest piisab?"

«Nüüd tuuakse liha. Näete, nad toovad selle kindlasti."

"Söö liha!" Kohalik võitlus parima tüki pärast.

Falliline sümbol. Piisab, kui vaadata, millise aukartusega tädi seda eset hoiab, et mõista, et NSV Liidus oli vorst palju enamat kui lihtsalt toiduaine.

Vorstist tuleb veel tükke lõigata, mis siis koheselt letilt minema pühitakse.

Külmutatud merluus pole muidugi vorst, aga süüa võib ka. Kuigi loomulikult ei tundu see kõik väga esteetiliselt meeldiv.

Mitte ainult vorsti... Nõukogude värviteleri eest pidi nõukogude inimene maksma ligi 4-6 kuu palka (“Elektroonika” maksab 755 rubla).

Köögiviljade osakond. Esiplaanil on käru, millel on mingi mäda. Pealegi oletati, et keegi võiks selle mäda ära osta.

Löömatu antagonism nõukogude ostjate ja nõukogude müüjate vahel. Mehe silmis on selge, et ta kägistaks müüjanna hea meelega. Kuid sellist müüjannat pole nii lihtne kägistada - Nõukogude kaubandus karastas inimesi. Nõukogude müüjannad teadsid, kuidas klientidega ümber käia. Rohkem kui korra nägin järjekordades nördimust ja mässukatseid, kuid tulemus oli alati sama - võit jäi sellistele müüjannadele.

Sovki üheks tunnuseks oli keeruka hüvitiste süsteemi olemasolu (igasugused veteranid, "koonduslaagrite vangid" jne). Erinevaid punase koorikuga abisaajaid nõukogude järjekordades vihati peaaegu sama palju kui müüjannasid. Vaata, mütsi sees on kärss – et mitte võtta määratud parti „nagu kõik teised”, paneb ta punase kooriku sisse – ilmselt pretendeerib ta kahele pardile.

See foto pole huvitav mitte niivõrd müüdava merluusi, vaid pakendi poolest. NSV Liidus pakiti peaaegu kõik ostud sellesse pruuni, jäika paberisse. Üldiselt oli kõige mustem asi, mis nõukogude kaubanduses juhtus, pakendid, mida tegelikult polnud.

Järjekord on ikka.

Kannatused. Kommentaarid puuduvad.

Need, kellel polnud aega, on hiljaks jäänud. Nüüd ei aita loitsud.

Järjekord piimaosakonnas.

"Meie töö on lihtne..."

Järjekord veiniosakonnas.

1991. aasta No see on juba apoteoos. Finita...

Ja see on hoopis teistsugune järjekord, inimeste järjekord, kes unistasid Sovkist põgenemisest kasvõi tund aega. Ja ei mingit vaimsust.

Arutelu: 9 kommentaari

Kuid nad ei surnud nälga 70ndatel ja 80ndatel. Ja nad sõid looduslik toode. Ja pakend, kuigi sünge, on loomulik – paber. Tänapäeval öeldaks ökopakendamine. Ja nad ei kõndinud ega seisnud väljasirutatud käega.

Vastus

See oli NSV Liidus, kuid seal oli palju rohkem, helgeid asju. Ja see, et valiku ja kommentaaride autor seda ei näe, räägib tema suhtumisest mitte ainult NSV Liitu, vaid ka Venemaasse. Muide, kui vaadata autori postitusi LiveJournalis, siis mulje ainult süveneb. Olen kuulnud head võrdlust, et inimesed jagunevad mesilasteks ja kärbesteks. Mõned istuvad alati lilledel, teised aga...

Vastus

Vastus

“Milline intensiivne pilk inimeste poolt – “kas sellest piisab?” “Kannatajad. Kommentaarid puuduvad. No see on juba apoteoos. Finita...Ja ei mingit spirituaalsust........ Tahtsin lisada pilte teie hetkemüügist üle maailma, kus keegi ei tea tootevalikust, kus on selline demokraatia, väidetavalt näitamaks “ eriti vaimulikud” inimesed alasti müügist, kiirmüügist ja muust turundusmüügist lihtsalt selleks, et sundida inimesi ostma...., paraku see ei õnnestunud. aga ma arvan, et sulle on kommentaaridest küllalt! Sa ei ole opositsioon, sa oled viies kolonn, sa oled paha poiss, kes müüb end iPhone'i eest! …..Aitäh foto eest, ma nägin midagi muud, vast paljud nägid ka ja teie pildiallkirjad, teie kitsarinnalisus ja kasin hing!

Vastus

Vastus

Kõigil on õigus – NSVL oli kõige keskkonnasõbralikum riik, ei mingeid ühekordseid pakendeid, ei kilekotid, aga ainult pakkepaber, mis tehti teisejärguliseks - ajalehtedest...Sk. säästa ressursse globaalses mastaabis!
Teiseks, liha on naturaalne ja mitte kiirendite peal...Tänapäeval, muide, lehmadega põllul ei jalutata, nad seisavad ja toituvad ainult siseruumides kõik 12 kuud aastas, nagu varem seisid ainult sead.. Mis me oleme söön, härra, härra antinõunik,
3., vorstisortide arv ja kõik muu, nagu praegu näiteks 120 vorsti, 80 juustu, 15 võid - see on KAUBANDUSKULUD NETOKULUDE KASVU, mis toob kaasa jaemüügi marginaalide tõusu. Aga normaalne inimene, nagu nõukogude ajal oli, suudab eristada maksimaalselt 10 sorti, aga 20 või rohkem on juba liig.
Nii et... need 120 sorti on näituseks... oh nende küllust.
Aga minu jaoks - andke mulle 7 sorti vorsti, aga nõukogude, nõukogude GOST-ide järgi, 4 sorti juustu ja kolme sorti võid - aga ka nõukogude GOSTide järgi ilma palmiõlita ja ülejäänud 100 ma ei hooli. -80 sorti kõike muud, nagu klassik ütles - vähem on parem...
Konservide jama on üldiselt bluff - milline oli nõukogude konserv, milline kiirsupp tehti kilust tomatis ja nüüd ei saa kapitalistlikku konservi süüa... lihtsalt imetlege - pool sellest on purgis. vett... Kõik soovitavad joosta ja kirjutada kaebus, et seal on ainult 50% tavalist sisu ...ja nii iga toote kohta
Kasvõi see, et pool ajalehtede sisust on nõuanded praegusele tarbijale - kuidas absoluutselt kõike - korterit, mööblit, jalanõusid ostes mitte hätta jääda, mitte laheda firma sildi all võltskaubale langeda, kuidas Et lugeda etikettidelt toidu koostisosi..
Kuid nõukogude ajal nad sellele ei mõelnud, kõik oli kvaliteetne.
Ilmekas näide, 1990. aastal peeti endiselt kinni GOST-i normidest - soetati diivan, jalad ei kukkunud ära, diivan terve - kolm käiku, 10 ümberpaigutamist. Ja kapitalistlik diivan võttis kuus kuud ja kõik 4 jalga kukkusid ära!

Vastus

On dokument: Moskva tulevase esimese linnapea Gavriil Popovi kõne piirkondadevahelises asetäitjate rühmas, kus ta ütles, et toiduga on vaja luua selline olukord, et toitu väljastatakse kupongidega, ütles esimene sekretär Juri Prokofjev. NLKP Moskva Linnakomitee liige aastatel 1989-1991. - Et see tekitaks töötajates nördimust ja proteste Nõukogude režiimi vastu.

Juri Lužkov, tollane Moskva “toidujuht” selgitas alanud katkestusi järgmiselt. Nad ütlevad: "Me võiksime Moskvasse tarnida palju rohkem liha, kuni nõudlus on täielikult rahuldatud, kuid külmutussektsioonide mahalaadimise esiosa seda ei võimalda. Kuna juurdepääsuteid pole piisavalt, pole neil aega külmkappi tühjaks laadida.

See jama puudutas demokraatpreestreid: samamoodi tekitasid liberaalid bürokraatliku sabotaaži ja provokatsioonidega 1917. aasta veebruaris Nikolai II kukutamiseks kunstlikult katkestusi Petrogradi tarnimisel. Nüüd loodi Moskvas sabotaažiga võitlemise komiteed. Naiivsed entusiastid sisenesid neisse lihtsa ideega: külmutatud lihaga külmutatud sektsioone saaks toimetada otse Moskva hiigeltehaste sissesõiduteedele. Näiteks nime saanud raketi- ja kosmoseinstituut. Hrunitšev, kus töötas umbes 80 tuhat töötajat, metallurgiatehas Sirp ja Molot ning 20 tuhande töötajaga Moskvich ja teised. Ametiühingukomiteed oleks kõik laiali jaganud, töölised maha laadinud, aga ei. Sellise skeemi puhul ei jõuaks edasimüüjateni ükski kilogramm liha. Kuid töötajatel polnud aimugi: see oli see uus klass varikauplejaid kasvatas perestroika.

Vastus

Kasutatakse raskeid enesehüpnoosi vahendeid, muutes kasvuhoonegaaside Hiina tomatid lõhnavateks Krasnodari tomatiteks. 2016. aastal Rossiyskiy juustu kiitnud mees oli varem läbi viinud raske psühholoogiline töö. Meil on muutunud moes teeselda, et mõistate toitu. Ning asjatundlikult maitsta korduvalt sulatatud Argentina veiseliha. Võib-olla on inimestel häbi, et kuna polnud aega kogeda päris toidu maitset, läksid nad tagasi segasöödale.

Häbi sunnib sind viimse hetkeni oma nägu hoidma.

Nostalgia töötleb venelaste teadvust veelgi võimsamalt. Salakaval lõks: inimene tundub igatsevat aegu, mil ta oli noor, värske ja ruttas enda pulma, kuid lõpuks taanduvad tema tunded igatsusele soolpeetriga vorsti ja purustatud tomatite järele.

Kui Venemaa täna ainult vaesusesse libiseb, siis Nõukogude Liit oli vaene riik. Ja vaesed ei söö hästi. Ja nad ei söönud.

Täna läheneb Venemaa Valgevene toodetele kvaliteedi poolest. Ja see on langus, mitte tõus.

Seesama kartulikoogi nostalgia aitab meil sellest üle saada. Kui proovite turult või talupoest ostetud Valgevene piimast kodujuustu või jogurtit valmistada, siis tõenäoliselt ei õnnestu. Samuti ei tööta päris piima kääritamine Valgevene jogurti või hapukoorega. See pole üllatav, kuna toorpiima tootmine Valgevenes kasvab igal aastal järsult ja kariloomade arv on alates 2000. aastast püsinud 4,3–4,4 miljoni looma juures. Kuid piima, koore, kondenspiima ja palmiõli import Euroopa Liidust, Aasiast, Ladina-Ameerika. Ja eksport kasvas hüppeliselt.

Valgevenelased ise, muide, ei ole oma toodetega rahul ja eelistavad osta kaupu Poolast, Leedust või Lätist - piiril tekitavad mitmesugused “kotimeistrid” pikki ummikuid.

Sest valgevenelased teavad: nende tooted on kõige nõukogulikumad ja tootjad ei vastuta mitte kvaliteedi, vaid plaani eest.

Mu ema õpetas nõukogude ajal kauplemist. KOOS Varasematel aastatel Veetsin oma vaba aega ema tundides. Või tema kolleegide loengutel, kes õpetasid toidutehnoloogiat, raamatupidamist ja toidupoe aruandlust. Lihvisin oma lugemisoskust toiduainete GOST-i standardite kollektsioonide põhjal.

Vähesed inimesed teavad, et nõukogude toidu GOST-idel olid esiteks märkmed, mis viitasid võimalusele asendada mõned koostisosad teistega. Teiseks muutusid GOST-id sageli, teatud tüüpi toodete puhul isegi kaks korda hooajal - sõltuvalt saagist ja piimatoodangust. Kolmandaks valmistati koduseks kasutamiseks ja ekspordiks mõeldud tooteid erinevate GOSTide järgi. Seega oli eksportvorstide puhul keelatud kasutada muid pakkekilesid peale tsellofaani.

Ka fosfaatide, nitraatide ja nitritite vahelduv loetelu oli kasutusel vaid koduturule mõeldud vorstides - näiteks naatriumfosfaadi monoasendatud 2-vesi, mida kasutatakse ka lahtistina ja klaasipesuvedeliku komponendina. Vorstile lisati ka pesupulbrite tavalist komponenti naatriumtripolüfosfaati. Värvuse säilitamiseks kasutati naatrium- ja kaaliumnitraati – tingimusteta kantserogeene. Keeduvorstis ja vorstides lubati nitriteid 5 tuhat mg kilogrammi kohta – praadimisel muutusid need mürkaineteks.

Ainuüksi vorstide “parandajate” ja asendajate nimekiri oli tohutu. Osariigi standardid lubasid ametlikult kasutada kärbitud liha asemel vorstides lõualuusid, sõrakeetmist, põisid ja lehmaliha.

Iga vorstitüübiga oli kaasas märge, mis viitas koostisosade asendamise võimalusele: kärbitud lambaliha lahja lambalihaga mahuga kuni 15%, liha veiselihavorstis sealiha lisanditega - kuni 20%, pühvli- ja jakiliha veiseliha asemel - kuni 100%, vanu vorste, viinereid ja vorste tohtis panna värsketesse, looduslike maitseainete asemel kasutada ekstrakte, lihamassi asemel lubati kontide soolakeetmist ja plasmat, kuni 10%. vorst võiks koosneda vana suitsuliha tükkidest.

Ja lõpuks, 1980. aastal muudetud vorsti GOST 23670-79 viimane ja kõige olulisem märkus ütleb, et "veise-, sea-, lambaliha asemel kasutatakse valgu stabilisaatorit, veise- või sea- või lambaliha, toiduplasma ( seerum) on lubatud veri, tärklis või nisujahu."

Ja see on vaid üks GOST. Ja neid oli sadu. Ja tuhandeid spetsifikatsioone, mille järgi enamik toiduaineid toodeti. Vastavalt spetsifikatsioonidele vahetati krõpsude praadimiseks mõeldud õli kord kaheksa kuu jooksul.

“Kasemahl” lasteaedadele oli vitamiinidega magustatud vesi.

Kondiitritoodete kvaliteeti näitab nõukogude GOST 240-85 margariini, keedu- ja kombineeritud rasvade kohta, mis võimaldas toota rasvu samast palmiõlist, palmisteariinist ja puuvillapalmitiinist. Ja palmiõli oli siis palju madalama puhtusega.

Purudest, purust, küpsiste ja küpsiste jääkidest valmistati vastavalt spetsifikatsioonile “kartulikoogid” ja “Pokk” keedurasva ja kakaopulbri aseainega. Ka koogid ja kommid “Linnupiim” valmistati vastavalt spetsifikatsioonidele mitmesugustest asendajatest. “Linnupiima” agar-agari, kakaovõi ja naturaalsete munade puhul puudusid GOST-i standardid, tänapäeval on need leiutanud kulinaariablogijad, kes teenivad raha nõukogude süsteemi nostalgiast. Siin teenivad praegused GOST-autode tootjad raha. šokolaadid. Puhas vesi pime nostalgia äri.

Inimesed ihkavad kombineeritud rasvast valmistatud šokolaadikatte järele, mida müüdi neile tänapäevaste trühvlite hinnaga.

Jäätist, mille üle patrioodid tänapäeval nii kõvasti oigavad, toodeti GOST-i järgi vaid aastani 1966 ja pärast seda hakati seda tootma spetsifikatsioonide järgi ning oli aastaid, mil igal vabariigil olid jäätisele omad spetsifikatsioonid, olenevalt olukord piimatööstusega. TLÜ andmetel valmistati jäätist taimsetest rasvadest, agar-agari asemel lisati kombineeritud rasva, tärklist ja jahu ning 1980. aastate alguses asendati kreemised jäätisesordid piimatoodetega: kreemjas jäätis jäi alles Moskvasse. ja Leningradi, kuid keegi ei kavatsenud provintse rasvase toiduga toita.

Provintsides ei olnud mitte kuut-kaheksat sorti jäätist, nagu pealinnades, vaid üks-kolm.

Venemaa lõunaosas oli piirkondi, kus väljaspool piirkondlikud keskused Alates 1970. aastatest pole nad peale tomatijäätise jäätist müünud, sest kõik põllumajanduspiirkondade piimatooted eksporditi täielikult Moskvasse. Tjumenis ilmus alles 1980. aastate lõpus kolmandat sorti jäätis (piimapopsik) ja enne seda oli piim ainult tassis ja piim pulgal. Teine kanal teles, muide, ilmus samuti alles liidu lõpus, enne saadi esimesega läbi.

Peab ütlema, et GOST-id ja isegi tehnilised kirjeldused ei olnud toodete kvaliteedi näitajad. Vargus, petmine nõukogude ajal Toidutööstus ja kaubandus oli kõikjal. Ja mõnikord ametlikul tasemel. Suurtes vorstitehastes olid tavalised põskedest valmistatud vorsti, liha-kondi keetmise ja põitega töökojad ning Gostovi töökoda, mis töötas eriratsiooniga, Berjozka kauplus ja OBKhSS, sellest töökojast tulid altkäemaksu ja kontrolli tooted. Väiksemate lavastuste puhul käivitasid nad lihtsalt erinevad liinid. Näiteks kahes topeltvõimsusega vahetuses toodeti tärklisevorsti ja kolmandas, öövahetuses, GOST standardit.

Piimatooted, mis muide GOST-i standardite järgi olid ka pulbristatud ja taimsete rasvadega, lahjendati halastamatult ja varastati.

Piima lahjendati kolhoosis, siis teel piimakombinaati, teel tehasest poodi, poes.

Hapukoort lahjendati lahjendatud piimaga sama skeemi järgi, kompenseerides vajadusel kaod tärklisega. Hapukoor, mille sees on lusikas, ei ole hapukoor, vaid tärklisepuder: tavalises hapukoores ei tohiks lusikas seista. Inimesed, kes igatsevad hapukoores lusikat, ei näinud nõukogude elus lihtsalt midagi head. Sest siis kõik varastasid.

Ainult mastaapne, et riik leppis sellega ja võttis kasutusele loomuliku kahanemise mõiste, lootes, et vargad jätavad vähemalt natukene rahvale. Sest erinevad kaubad Lubatud oli erineva tasemega loomulikku kadu, kuni 20%; see hõlmas kokkutõmbumist, kokkutõmbumist, peksmist, riknemist, defekte, keeldumist ja vargust. Kuid nad hakkasid veelgi enam varastama: kogusid seaduslikult koort ja täisrasvast hapukoort, lõikasid kanadelt sinke, abaluult sisefileed, varastasid lubatud kahju ulatuses värskeid puuvilju ja võtsid need siis üle normi ja ka lahjendas seda, kaalus alla ja pumpas veega. Kanade veega kaalumise trikk ei ole see jaemüügivõrgud nad mõtlesid selle välja – see avastati tsaari ajal.

Kui palju selline rõõm maksis? Liiter hapukoort kesktsoonis maksis poolteist rubla, kaugemates piirkondades - 1 rubla. 65 kopikat Liiter piima - 48-50 kopikat. Kuni 1980. aastate keskpaigani maksis Moskvas koorene jäätis 19 kopikat ja selline ime nagu piimajäätis meie kodumaa piiridel 21 kopikat.

Kondenspiima, melassi ja kakaojäätmetega taimeõlidest valmistatud kommid nagu “Burevestnik”, “Pilot”, “Lastochka” maksavad kolmandas hinnatsoonis 3 rubla. 40 kopikat Väidetavalt maksavad šokolaadikommid nagu “Mask” ja “Grilyazha in Chocolate” kuni 15 rubla. Supikomplektid - 1,5 rubla, liha, mis pole kunagi müügil olnud - 2,5 rubla. Liha turul - alates 7 rubla.

Paar protsenti elanikkonnast saaks turult sisseoste teha. Hea nõukogude palgaga 120 rubla.

Ärge kuulake neid, kes ütlevad, et nõukogude inimesed teenisid 250–400 rubla. Sellist raha leidus vaid vaimutööliste eliittööliste, kaevurite ja vahetustega tööliste-geoloogide seas. 1976. aastal elas 39% riigi elanikkonnast ehk ligi 100 miljonit inimest külades ja külades, kus hea palk oli 60-80 rubla. Madal intelligents sai maal kuni 100 rubla, linnas - 110-130 rubla. kuus.

1965. aastal näitas RSFSRi riikliku planeerimiskomisjoni keskne teadusuuringute instituut, et 73,51% sissetulekutest kodanikest ei jõudnud vaesuspiirini, teenides vähem kui 65 rubla. kuus. 1970. aastal oli liidus lüpsja ja stahhanovlasest kaevuri palkadest koosnev keskmine palk 122 rubla ja mediaan ehk kõige sagedamini leitud 98 rubla. U tariifigraafik olid koefitsiendid: mida kaugemal sama hoiukassa kassapidaja Moskvast elas, seda vähem ta teenis.

Keskmise spetsialisti palgast piisas 6,5 kg “šokolaadi” maiustuste või 10 kg hea liha eest. Õnneks polnud neid peaaegu kunagi müügil – polnud vaja ärrituda.

Inimesed sõid vähe ja ostsid vähe. Mu ema, kes pidi teisel pool letti poode külastama, meenutab, et maiustusi osteti kõige rohkem 100-150 g eest. Paberkottides.

Juust - 150 g, või - 50-60 g. Piirkonnas pensioni saamise päeval kogunesid vanad naised toidupoodi - “või järele”. Et töötajatel ei tekiks ideoloogilisi konflikte igapäevaeluga, selgitati neile ametiühingute koosolekutel, et nõukogude inimesed eelistavad osta vähehaaval, kuid värskelt.

Võimudel oli siis ülesanne iga hinna eest rahva kõhtu täita. Kasutati steariini, tärklist ja luu seedimist. Et kodanikud ei saaks jalgu sirutada, lisati toodetele võimalusel vitamiinide-mineraalide komplekse. Sama, mis kariloomade puhul.

Provintsidest riisutati kõik toiduvarud Moskvasse ja Leningradi, jättes äärealadele järjekorrad “Chaynaya” vorsti- ja padjakommide järele. Hinnad kasvasid pealinnast eemaldudes, kogu riik jagunes kolmeks hinnatsooniks ning paljudel kaupadel olid hinnad märgitud kolmele tsoonile korraga. Moskva ei pööranud sellele tähelepanu ja provints unustas kiiresti, et elas peost suhu. Ja täna püüdleb ta meeleheitlikult vaesuse, nõukogude “kasemahla” ja kombineeritud rasvakuubikute poole.

Tõed ja müüdid ehtsa vorsti ja või kohta

"Mida me sööme? Mingi jama! Geneetiliselt muundatud tooted, palmiõli, sojavalk vorstis... Nõukogude ajal oli vorst päris!” Naljakas, et selliseid kõnesid ei kuule mitte ainult need, kes igatsevad nõukogude aega – sel lihtsal põhjusel, et nad veetsid oma nooruse või lapsepõlve NSV Liidus, vaid ka noortelt meestelt ja naistelt, kes liitu ei näinud. Milline oli nõukogude toit 70ndatel ja 80ndatel?

Ja muide, piparkooke ei jätku alati kõigile

Esiteks oli toit erinev - neile, kes said eriratsioone, käisid spetsiaalsetes kauplustes ja kellel oli võimalus osta kaupu "leti alt" või turult, ja tavalistele töötajatele. Sotsiaalne kihistumine liidus oli väga väljendunud: ühed ostsid kalli raha eest turult kodujuustu ja turuliha, teised said “vabatahtlikuks annetuseks” musta ja punast kaaviari ning kõige arvukamad teised kas seisid tundide kaupa defitsiitse kauba järele või ostsid. õhtusöögiks veisekonte, mädakartuleid ja sedasama vorsti, mida tänapäeva müütide järgi siis päris lihast valmistati.

GOST on elastne kontseptsioon

Üks peamisi argumente nõukogude toodete loomulikkuse kasuks on "sel ajal olid GOST-id". No tõesti olid. Kuid esiteks olid need erinevad - ekspordi ja kodumaiste toodete puhul, teiseks muutusid need sageli - sõltuvalt sellest, kas saak oli hea, ja kolmandaks oli GOST-ide kohta palju märkmeid. Nende märkuste kohaselt oli mõnel juhul lubatud mõned koostisosad teistega asendada.

Veiselihavorstis võiks kuni 15% lihast asendada sealiha lisanditega ja kuni 100% jaki- või pühvlilihaga. Vorstide valmistamisel oli lubatud kasutada “vanu”, müümata vorste, aga ka suitsuliha kärpeid - et kaup raisku ei läheks. Osa lihast asendati täiesti legaalselt keedetud kontide, vereplasma (seerumi), valgu stabilisaatorite, nisujahu ja kartulitärklisega.

Isegi kui võtame võrrandist välja laialt levinud vargused, selgub, et vorsti valmistati sageli muust kui lihtsalt lihast. Ja kui arvestada, et tollal peeti prestiižikaks elada põhimõttel “too iga nael tehasest, sina oled siin peremees, mitte külaline”, siis selgub, et osa vorstisorte ei sisaldanud. liha üldse. Täpsemalt nii: mainekates tööstusharudes tegutsesid erineva profiiliga töökojad - mõnes valmistati vorste ja vorste ekspordiks, altkäemaksuks ja kontrolliks - ilma aseaineteta, teistes aga rahvale mõeldud tooteid, lõualuudest, keedupõiest ja tärklisest. . Väiksemates tehastes toimus ka “vorstide kihistumine”: oletame, et esimeses vahetuses valmistati eliittoodet, teises ja kolmandas vahetuses aga karmi surrogaati.

Kui palju on kantserogeene?

Nõukogude krõpsud - kottides krõbedaks praetud kartuliviilud, mis muide ei jõudnud riigi kõikidesse piirkondadesse - praaditi õlis. See on tehniliste kirjelduste kohaselt täiesti seaduslik! – vahetatakse kord kaheksa kuu jooksul.

Või oli üsna kallis ja päevalilleõli äärmiselt rafineerimata ja sageli hägune, selle lõhn meeldis kõigile; Tolleaegsed perenaised kasutasid praadimiseks ja küpsetamiseks sageli margariini ehk nn keedurasva. Nende imeliste rasvade valmistamisel kasutati hüdrogeenitud taimerasva, puuvillapalmitiini ja kurikuulsat palmiõli, mida millegipärast peetakse tänapäevaste toodete eksklusiivseks omandiks. Muide, nõukogude ajal ei puhastatud seda õli nii põhjalikult kui praegu.

Nitraate ja nitriteid lisati aktiivselt kurikuulsale vorstile, aga ka friikartulitele ja vorstidele – GOSTi järgi täiesti legaalselt.

Piimatoodete osas olid need kvaliteetsed ainult Baltikumis - seal on nii rikkalik “piima” valmistamise traditsioon, mida nõukogude GOST-i standardite järgi ei olnud nii lihtne tappa; ja Balti vabariigid olid paremini varustatud kui ülejäänud. Halastamatult lahjendati nii piima kui hapukoort. Hapukoorele lisati tärklist, et see ei oleks räigelt vedel.

Magus elu

Legendi järgi valmistati nappide kookide ja kommide “Linnupiim” agar-agarit, kakaovõid ja mune; praktikas asendati need komponendid tärklise, taimsete rasvade ja melanžiga. Kõige mitmekesisemate sortide jäätis oli saadaval ainult pealinnades ja isegi Leningradis. Provintsides teadsid inimesed kreemjast jäätisest ja popsikust ainult raamatutest ja filmidest; Poed müüsid parimal juhul kahte-kolme sorti jäätist – piima, šokolaadi, marja. Ja Lõuna-Venemaal oli piirkondi, kus müüdi külma delikatessina sellist kummalist hõrgutist nagu tomatijäätis; Alternatiivi sellele polnud – piimatooted saadeti pealinna.

Populaarne kook “Palgi” ja “Kartuli” valmistati jäätmetest maiustuste tootmine: Segatud küpsisepuru, defektsed küpsised, margariin ja kakaopulber. Ja isegi selliste hõrgutiste jaoks olid kauplustes järjekorrad.

Nii et need, kes igatsevad meeleheitlikult nõukogude järele kvaliteetseid tooteid, kas nad sõid teisiti kui tavalised inimesed või nad lihtsalt ei saa tegelikult aru, mis on nõukogude tooted.