Dasturxon bozori operatorlari uchun ekanligini unutmang so'nggi yillarda iste'molchilarning xohishlari o'zgargan: xaridorlar ovqatlanish va oshxona anjomlari sifati va dizayniga nisbatan talabchan bo'lib qolishdi - ular oshxonada ko'rishni xohlashadi chiroyli va sifatli taomlar... Bozor o'zgaruvchan ta'mga, moda va uslubga rioya qilgan holda doimo o'zgarib turadi, ammo muvaffaqiyatli va samarali savdo qoidalari o'zgarishsiz qolmoqda, ularning bilimi va qo'llanilishi har qanday bozor operatoriga, xoh katta savdo tarmog'i bo'lsin, xoh kichik chakana savdo do'koniga, o'z mijozlarini saqlab qolishga imkon beradi.

Idishlar bozoriumuman har qanday bozor kabi, iste'molchilarning turli guruhlarining afzalliklari va sotib olish qobiliyatidagi farqlarni hisobga olishga majburdir. Har doim tovarlarning aniq baho gradatsiyasi bo'ladi: iqtisodiy, o'rta va premium segmentlar. Shunga ko'ra, dasturxon bozorining har qanday operatori, avvalambor, o'zi uchun asosiy savolni o'zi hal qiladi: bu nima bo'ladi maqsadli auditoriya? Boshqacha qilib aytganda, har bir sotuvchi o'z mijozini tanlaydi. Va allaqachon ushbu tanlovga assortimentlar ro'yxati va u yoki bu do'kon javonlaridagi narxlar darajasi bog'liq bo'ladi. Ikkinchidan, chakana sotuvchi kontseptual savolga javob beradi: uning do'koni qanday bo'lishi kerak? Bu joylashishni aniqlash, dizayn, ichki va tashqi dizayn, tanib olish masalasi.

Assortimentni shakllantirish darajasida chakana sotuvchi har xil toifadagi tovarlarning foizini belgilaydi. Odatda, katta formatli do'konlarning (giper- va supermarketlarning) sher ulushi o'rtacha narx segmenti mahsulotlariga to'g'ri keladi; yuqori va past narx segmentlari mahsulotlari uchun assortimentning 15-20% dan ko'p bo'lmagan qismi ajratiladi. Shu bilan birga, bir nechta tarmoqlarni o'z ichiga olgan operatorlar narxlarni farqlash muammosini har bir alohida tarmoqni va uning geografik joylashuvini hisobga olgan holda maxsus joylashtirish orqali hal qilishadi. ijtimoiy omillar va aholining to'lov qobiliyati. Aksariyat operatorlar yaxshi rentabellikka erishish aqlga sig'maydi deb hisoblashadi dasturxon savdosi kichik maydonda, chunki bu mahsulot keng doirada taqdim etilgan taqdirdagina yaxshi sotiladi.

Ixtisoslashgan buyumlar do'konlari o'rtacha va yuqori narx oralig'idagi mahsulotlarni taklif qiladigan xaridorlarning tor toifasiga mo'ljallangan. Ko'pincha ular chet el fabrikalarining eksklyuziv vakillari bo'lib, ular tufayli hech kimda bo'lmagan maxsus buyumlarni taklif qilishlari mumkin. Shu bilan birga, takliflar talabdan yuqori bo'lgan o'rtacha va past narx segmentlaridan farqli o'laroq, yuqori narx segmentida raqobat minimal: qimmat dasturxon sotib oluvchi o'zi yoqtirgan mahsulot uchun pul to'lashga tayyor.

Deyarli barcha bozor operatorlari bir fikrga kelishadi: agar do'konda oddiy mahsulot guruhi uchta tarkibiy qism bo'lsa, ularni "naqd sigir" ga aylantirish mumkin: malakali sotuvchilar (va sifatli xizmat), to'g'ri assortiment va yaxshi tashkil etilgan savdo.

Savdo, iste'molchilarning istaklari psixologiyasini va xaridlarni amalga oshirish motivatsiyasini hisobga olgan holda, o'ziga xos atmosferani yaratishga, xaridorni joylashishiga yordam beradi va shu bilan do'konning o'ziga xos uslubini shakllantiradi.

Kerakli hissiy muhitni yaratish idish-tovoq do'konlari maxsus hisoblash usullaridan foydalaning. Masalan, ning mavjudligi savdo maydonchasi dekorativ adacıklar - xizmat ko'rsatiladigan va ovqatlanish stoli yoki bayramona nonushta uchun stol sifatida bezatilgan stollar. Idish idoralarida esdalik sovg'alari ko'pincha mahsulot sifatida sotiladi. Xushbichim esdalik sovg'alari sxemasi zalning markazidagi slaydlarda bo'limda bayramona hissiy fon yaratishi va sotib olish to'g'risida qaror qabul qilishga yordam berishi mumkin. Do'konlarda va idish-tovoq bo'limlarida mahsulotlarni vakolatli namoyish etish muhimligini baholash qiyin. Deraza dizaynini o'zgartirgandan so'ng, sotuvlar 40-200% ga oshgan holatlar mavjud!

Klassik ravishda ideal do'kon uskunalari idish-tovoq do'konlari oddiy funktsional tokchalar va gorizontal yuzalarga ega hisoblagichlar ko'rib chiqiladi. Ushbu javonlardagi javonlar idish-tovoq uchun oynadan yoki oshxona anjomlari uchun DSP va OSB plitalardan yasalgan.

Qimmat idishlar shisha idishlar va oynali slaydlarda namoyish etilgan. Bunday slaydlar tanlab yoritish bilan aylanishi mumkin. Ammo oshxona anjomlari bo'limlari uchun oddiy gorizontal javonlar o'rniga buyumlar osilgan teshiklardan - panjalardan tortib to idishgacha foydalanish yaxshiroqdir.

Oshxona buyumlari ko'rgazmali hisoblagichlarga, vilkalar pichoqlar esa baland bo'yli shisha hisoblagichlarga joylashtiriladi. Kumush va zarhal buyumlar ko'pincha zargarlik buyumlari hisoblagichlariga joylashtiriladi.

Kastryulkalar va kichik oshxona anjomlari (qoshiqlar, belkuraklar, kepkalar va boshqalar) hech qachon bir miqdordagi hajmda namoyish etilmaydi, faqat bir nechta birliklarda - 3 dan 10 gacha. Bunday displey akkumulyator (stok) bo'lib, shu bilan birga mahsulotni yanada jozibali, "boyroq" qiladi.

Plitalar mijozga qarama-qarshi bo'lganida ancha ko'rinadigan ko'rinadi, bu plitalar uchun maxsus ushlagichlar yoki to'rlardan foydalanganda mumkin. Va vilkalar pichoqlar to'plami moyil javonlarga jant bilan qulay tarzda joylashtirilgan, bu esa ko'rinishni osonlashtiradi.

Shuningdek, savdo markazidagi vitrinalar yoki bo'limlar bo'ylab joylardan foydalanishning keng imkoniyatlariga e'tibor qaratish lozim. Ovqatlar - aynan o'sha mahsulot, uning tartibini har tomondan jozibador qilish oson. Vitrinalar bo'ylab "shaffof" uskunalarni o'rnatib, siz chiroyli va ma'lumotli tarzda ishlab chiqarilgan vitrinani va savdo maydonchasi ichida ishlaydigan oqilona foydalaniladigan savdo maydonchasini olishingiz mumkin.

(www.liveretail.ru veb-saytidagi materiallar asosida)

Savdo - bu eng ko'p talab qilinadigan daromad manbalaridan biridir. Agar biror faoliyat sizni qiziqtirsa o'z biznesimiz, chinni do'konini ochishni o'ylab ko'ring. Oshxona anjomlari do'konining biznes-rejasini tuzing va diqqat bilan ishlab chiqing, natijada uzoq kutilmaydi. Do'konni ochishga harakat qiling, shunda u sizning ishonchli va doimiy daromad manbaingizga aylanadi.

Bugungi kunda dasturxon savdosi nima uchun foydali?

Birinchidan, odamlar doimo olomon orasidan ajralib turish istagi bo'lgan, ega va bo'lishadi. Har bir styuardessa har doim o'zlarining mehmonlarini va yaqinlarini ham bayramona, ham kundalik stollarda xizmat qilish bilan ajablantirishdan mamnun. Idish-tovoq savdosida Sovet Ittifoqining defitsiti muhim rol o'ynadi - bu davrda odamlar boshqacha bo'lishni istashgan, ammo bu oddiy sabablarga ko'ra imkonsiz edi: hamma bir xil stakan va likopchalardan yeb-ichgan, chunki o'sha paytda boshqalar yo'q edi. Shu sababli, bugungi kunda odamlar uchun o'z uylarida chiroyli va g'ayrioddiy narsalar bo'lishi juda muhimdir. Bu idishlarga ham tegishli.

Ikkinchidan, dasturiy mahsulotlar savdosiga ijtimoiy omillar sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Hashamatli to'plamlar to'y yoki uyga tashrif buyurish uchun zarur bo'lgan narsadir. Odamlar uylar va kvartiralarni qancha ko'p sotib olishsa, yangi uy-joylarni tashkil qilish uchun dasturxonga talab oshadi.

Uchinchidan, doimiy o'zgarish moda tendentsiyalari har doim dasturxonga bo'lgan talabni keltirib chiqaradi. Endi do'konlarda siz nafaqat dumaloq, balki tasvirlar, to'rtburchaklar va hattoki uchburchak shaklda, turli rangdagi plitalarni topishingiz mumkin. Doimiy ravishda kengayib boradigan assortiment - muvaffaqiyatli savdo-sotiqning yana bir kafolati.

Mundarija sahifasiga qaytish

Sizning biznesingiz muvaffaqiyati biznes-reja tuzishga bog'liq bo'ladi.

Yaxshi yozilgan biznes-reja do'kon ochishga yordam beradi va muvaffaqiyat va kelajakdagi daromadning kalitiga aylanadi.

Shuning uchun, ushbu masalaga mas'uliyat bilan yondoshing va biznes-rejangizni tahlil qiladigan va hisob-kitoblarning to'g'riligini tekshiradigan mutaxassislarning tavsiyalaridan foydalaning.

Mundarija sahifasiga qaytish

Ishlab chiqaruvchilar va etkazib beruvchilar

Avval siz sotuvga qo'yiladigan ishlab chiqaruvchilar brendlari to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak. Narxlar oralig'iga ko'ra ishlab chiqaruvchilar sinflarga bo'linadi:

• past - Turkiya, Xitoy;
• o'rta - Polsha, Belorussiya;
• baland - Frantsiya, Chexiya, Italiya.

Turli xil brendlar assortimentini batafsil o'rganib chiqib, kelajakdagi etkazib beruvchilarni tanlashga o'ting. Ularning shartlari va narxlarini ko'rib chiqing. Ta'minlovchilar uchun juda muhim mezon - bu mijoz tomonidan shartlarning bajarilishi. Sizning kelgusi hamkorligingiz har ikki tomon uchun ham foydali va muvaffaqiyatli bo'lishi uchun, mahsulotni to'lash va etkazib berish shartlari bilan oldindan tanishib chiqing, o'zingiz uchun barcha ijobiy va salbiy tomonlarini ta'kidlang.

Keyingi qadam xaridorlarning auditoriyasini aniqlashdir. Bu qaysi nuqtani ochmoqchi ekanligingizga bog'liq: mono yoki ko'p markali. Yangi boshlanuvchilar uchun ikkinchi variantga e'tibor qaratish yaxshiroqdir, chunki u yanada moslashuvchan. Oshxona anjomlari savdosida ma'lum tajriba va ko'nikmalarga ega bo'lmasdan, dastlabki bosqichlarda faqat bitta kompaniyani namoyish etish juda qiyin.

Mundarija sahifasiga qaytish

Bino: joylashuvi, maydoni, ichki qismi

Chinni do'konini ochish uchun to'g'ri joyni tanlash kerak. Chiqish joyi aholi zich joylashgan va yurish mumkin bo'lgan joylarda joylashgan bo'lishi muhimdir. Eng yaxshi variant katta chinni do'konining joylashgan joyi bo'ladi savdo markazi. Ushbu tartib bilan, doimiy oqim tashrif buyuruvchilar. Yaqin atrofdagi raqobatchilar bilan tanishish, shuningdek ularni baholash ortiqcha bo'lmaydi narx siyosati ular savdo qilayotgan mahsulotga nisbatan. Binolarni ijaraga olish narxi joylashgan joyiga, to'xtash joylari mavjudligiga va kirish yo'llarining qulayligiga qarab o'zgarib turadi.

Xonani tanlashda, rozetkaning maydonini hisobga olish kerak. Kichkina do'konni tashkil qilish uchun minimal maydon 60 kv. m Kadrlar zonalar soniga va mahsulotlar assortimentiga bog'liq. Ovqatlar mo'ljallangan maqsadga muvofiq tanlanadi va zonalarga bo'linadi, masalan, bayramona taomlar bitta zonaga, kundalik taomlar boshqasiga.

Do'konning ichki qismini bezatish muhim qadamdir. Bu shuningdek, uskunalar (kassa apparati, vitrinalar, javonlar, javonlar va boshqalar) sotib olish xarajatlarini aniqlaydi, ular haqidagi ma'lumotlar biznes-rejaga kiritilishi kerak. Agar siz ishlab chiqaruvchilar bilan bevosita ishlasangiz, ular taqdim etishi mumkin savdo dasturlari ularning mahsulotlari uchun. Brend tokchalarida idish-tovoqlar yanada ta'sirchan ko'rinadi. Salbiy tomoni shundaki, xorijiy ishlab chiqaruvchilar faqat oldindan to'lash bo'yicha hamkorlik qilishadi, ammo o'nlab va yuz minglab dollar haqida gap ketganda, 10% gacha chegirmaga ega bo'lish mumkin.

Mundarija sahifasiga qaytish

Ishga qabul qilish va reklama

Kadrlarni tanlashga jiddiy yondashish kerak. Savdo xodimlari ham savdo muvaffaqiyatining, ham muvaffaqiyatsizlikning kaliti bo'lishi mumkin. Shuning uchun do'kon ochishdan oldin xodimlarni mahsulot xususiyatlari va sotish texnologiyalari bo'yicha o'qitish kerak. Uch smenada ishlaydigan oltita sotuvchi. O'zlari ovqat pishirishni va dasturxon yozishni yaxshi ko'radigan maftunkor va jozibali ayollarni yollash tavsiya etiladi. Agar sotuvchilar o'zlari sotayotgan mahsulotni yoqtirsalar, ular mahsulotning afzalliklari bilan malakali ravishda muloqot qilishlari va xaridorni sotib olishga ishontirishlari mumkin.

Kelajakdagi mijozlarni jalb qilish uchun siz samarali reklama kampaniyasini yaratishingiz kerak. Quyidagi reklama usullaridan foydalaning:

• o'z veb-sayti;
• tashqi reklama;
• mahalliy ommaviy axborot vositalarida reklama;
• mahalliy oziq-ovqat jurnallari va gazetalarida reklama joylashtirish;
• mahsulotni televizorga joylashtirish (taomlar oshxona dasturlarida foydalanish uchun taqdim etiladi).

Mijozlarga sodiqlik tizimi asosiylardan biridir raqobatdosh afzalliklari har qanday do'kon. Shuning uchun chegirmalar tizimini yaratish, shuningdek, yutuqli sovg'alar va sovg'alar bilan aktsiyalarni o'tkazish kerak. Sizning vazifangiz - mijozlar bazasini saqlab qolish va do'konga birinchi marta tashrif buyuradigan mehmonlarni doimiy mijozlaringiz qilish.

Ushbu maqolada biz xaridorlar tomonidan talab qilinadigan va uylarni obodonlashtirish va bezatish toifasiga kiradigan yana bir mahsulot, ya'ni dasturxon haqida gaplashamiz. Ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu joy yangi emas va bozorda tovarlarning juda keng tanlovini ta'minlaydigan o'zining jiddiy o'yinchilari bor. Agar katta shaharlarda ushbu segmentdagi savdo ulushining ulushi yirik chakana savdo tarmoqlari tomonidan amalga oshirilsa, unda kichik shaharcha, raqobatlashish va barqaror foyda olish juda mumkin. Katta shaharlarda, masalan, idish-tovoq kabi eksklyuziv narsalarni sotish mantiqan to'g'ri keladi qo'lda ishlangan yoki ba'zi birlarining rasmiy vakili bo'ling tovar belgisi... Shunday qilib, siz minimal darajada raqobatlashasiz chakana savdo tarmoqlari va siz juda noyob assortimentni taqdim etishingiz mumkin.

Keling, idish-tovoq do'konini qanday ochish kerakligini va buni qilish foydali bo'ladimi-yo'qligini ko'rib chiqamiz. Biz dirijyorlikning barcha asosiy jihatlarini bosqichma-bosqich tasvirlab berishga harakat qilamiz bu biznesshuning uchun siz umumiy rasm va harakatlar algoritmiga ega bo'lasiz.

Hujjatlar

Har qanday biznesda bo'lgani kabi, avval siz qanday hujjatlarni to'ldirishingiz kerakligini bilishingiz kerak. Sizga ushbu hujjatlar va ruxsatnomalarning asosiy ro'yxatini taqdim etamiz chakana savdo idishlar.

• ochiq SP.
• faoliyat uchun OKVEDni ko'rsating. Rossiya uchun bu 47,59,2 ga teng. Ukraina uchun - 47.
• binolarni ijaraga berish shartnomasini tuzish.
• mahsulot uchun sifat sertifikatlariga ega bo'lish.
• agar kerak bo'lsa, SES va o't o'chirish xizmatidan savdo qilish uchun ruxsatnoma oling.
• xodimlarni yollash.
• xaridorning burchagini loyihalash.

Huquqiy sohada hamma narsani to'g'ri bajarish uchun yuridik maslahat olishingizni maslahat beramiz.

Kerak mahsulot joyibu yuqori talabga ega bo'lar edi va shunga qaramay boshqa do'konlar bilan raqobatlasha oladimi? Eng jozibali variant - uy-ro'zg'or buyumlari do'konini ochish. Barcha tafsilotlar bizning maqolamizda yuqoridagi havoladan.

Savdo uchun mo'ljallangan bino va joy

Ikkinchi bosqichda siz joyni tanlash bilan shug'ullanishingiz kerak chakana savdo maydonishuningdek uning kattaligi. Savdo markazi har qanday do'kon, shu jumladan yangi ochilgan idish-tovoq do'koni uchun juda yaxshi joy deb hisoblanadi. Kamchiliklari ham bo'lsa-da: muammo bo'sh joy topish va ijara yirik savdo markazlarida, qoida tariqasida, u tishlaydi. Ammo katta plyus - bu potentsial xaridorlarning doimiy oqimi. Aslida sizning do'koningiz xaridorlarni dastlabki reklama o'tkazmasdan qabul qiladi.

Bunday biznesni boshlashda ichki dizaynga tegishli e'tibor berish kerak. To'g'ri atmosfera juda muhim, mos ranglar sxemasini va devorlarning tuzilishini tanlash. Buning uchun pastel soyalarda devor qog'ozi yoki Venetsiyalik gipsdan foydalanishingiz mumkin, rasmlarni yig'ish yoki fotosuratlarni devorlarga joylashtirish maqsadga muvofiqdir. Yaratish foydali bo'ladi ovoz dizayni... Yumshoq, yoqimli klassik musiqa - bu yaxshi echim. Siz etkazib beruvchilar bilan tovar javonlarida muzokara olib borishingiz mumkin, bu erda dasturxon namoyish etilishi yanada ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi.

Boshqa usul - do'konni alohida binoda ishga tushirish. Bunday holda, xuddi shu ta'mirlash xarajatlaridan tashqari, siz himoya qilish va targ'ib qilish haqida o'ylashingiz kerak bo'ladi, va bu ham qo'shimcha sarmoyadir.

Kichik idish-tovoq do'konining maydoni o'rtacha 25 - 50 kv.m. Bu javonlarni joylashtirish va butun assortimentni namoyish qilish uchun etarli.

Uskunalar

Uchinchi bosqich - savdo uskunalarini sotib olish va o'rnatish. Oshxona anjomlari sotadigan biznesni boshlashda siz ushbu qurilmalarga barcha kerakli mablag'larni hisoblashingiz kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• javonlar bilan javonlar.
• vitrinalar.
• menteşeli javonlar.
• sotuvchining ish joyi uchun mebel.
• xavfsizlik signalizatsiyasi.
• vitr yoritish tizimi.
• xona dekoratsiyasi uchun aksessuarlar.

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, asosiy narsa mahsulot guruhlarining chiroyli taqdimoti bilan qulay muhit yaratishdir. Bu, ayniqsa, eksklyuziv dasturxonga yoki qo'lda tayyorlangan mahsulotlarga tegishli.

Assortiment va etkazib beruvchilar

Idish-tovoq do'konining biznes-rejasini tuzishning to'rtinchi bosqichi assortimentni yaratishdir.

Siz qaror qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa mahsulot turi: eksklyuziv, kundalik oshxona anjomlari yoki qo'lda tayyorlangan mahsulotlar. Ikkinchisi, narx oralig'i va maqsadli mijozlarning mavjudligi. Uchinchisi - siz birga ishlaydigan ishlab chiqaruvchilar.

Shuni ta'kidlashni istardimki, agar katta shaharda idish-tovoq bilan bo'lim ochish haqida gapiradigan bo'lsak, unda barcha variantlarni ko'rib chiqishimiz mumkin. Ammo agar sizning tanlovingiz bo'lsa kichik do'kon kichik shaharchada tajriba o'tkazishga hojat yo'q va kundalik foydalanish uchun idishlarni assortimentning asosi sifatida tanlab olish va zaxiradagi 80% arzon mahsulotlar va 20% qimmatroq ishlab chiqaruvchilarga ega bo'lish yaxshiroqdir.

Asosiy mahsulot guruhlari:

• oshxona anjomlari (sug'orish idishlari, limon o'tlari, belkuraklar, go'sht bolg'alari va boshqalar).
• oshxona anjomlari (kostryulkalar, idishlar, kostryulkalar va boshqalar).
• saqlash idishlari (idishlar, tovoqlar).
• ko'zoynaklar, ko'zoynaklar, dekolterlar.
• bolalar ovqatlari.
• mikroto'lqinli pechlar uchun.
• pichoqlar.
• plastik idishlar.
• dasturxon (piyola, likopcha, komplekt, stakan, vilka, qoshiq va boshqalar).

Umuman olganda, istalgan vaqtda talab qilinadigan universal taom mavjud. Bu oq va qorong'i chinni. Bu restoranlarda, kafelarda mashhur bo'lib, har bir uyda juda tez-tez ishlatiladi. Oq plitalardagi taom ta'sirchan ko'rinadi va u har qanday dasturxon bilan birga keladi.

Qora rangdagi (naqshli yoki naqshsiz), shuningdek rangli naqshli oq rangdagi idishlar to'plamlari ham katta talabga ega. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, eng ommabop kundalik foydalanish uchun to'plamlar. Ovqat pishirish idishlari va sovg'a savatlari barcha savdolarning atigi 30 foizini tashkil qiladi.

Idish-tovoq do'konini ochishda darhol bir nechta ishlab chiqaruvchilar, shu jumladan mahalliy ishlab chiqaruvchilar bilan ishlashni boshlash maqsadga muvofiqdir. Narxlarni o'rganing va shu kabi savdo shoxobchalari bilan qaerda raqobatlasha olishingizni ko'ring. Har doim tovarlarga sifatli sertifikatlar oling, bu sizni maxsus komissiya tekshirgandan so'ng paydo bo'lishi mumkin bo'lgan keraksiz jarimalardan himoya qiladi.

Idishlarni etkazib beruvchilarni Internet orqali topish mumkin. Siz to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilar bilan bog'lanib, ulardan sizning hududingizdagi eng yaqin vakolatli dilerning raqamini so'rashingiz mumkin.

Xodimlar

Kafolat muvaffaqiyatli ish idishlarni sotadigan do'konda mahoratli va malakali savdo yordamchisi bo'ladi. Sizning xodimingiz bilimdon va kommunikativ bo'lishi kerak. Axir, mos variantni maslahat bera oladigan, ularni ishlab chiqaruvchilar, uchrashuvlar sifatida yo'naltiradigan, ovqat pishirishni va dasturxon yozishni biladigan odamlar xaridorga ko'proq ishonch uyg'otadi. Va eng muhimi shundaki, sotuvchilar o'zlariga assortimentni yoqtirishadi, chunki faqat shu sharoitda ular hatto eng shubhali mijozni ham taklif qilinayotgan mahsulotni sotib olishga ishontirishlari mumkin.

Tadbirkor sifatida siz buxgalter va menejer vazifalarini o'z zimmangizga olishingiz mumkin.

Reklama

Agar siz o'zingizning biznesingizni reklama qilish haqida g'amxo'rlik qilsangiz juda yaxshi. Siz onlayn-do'kon yaratishingiz, tashqi reklama buyurtma qilishingiz mumkin (g'ayrioddiy va esda qolarli bo'lsa yaxshi bo'ladi), mahalliy ommaviy axborot vositalarida, shu jumladan oshxona jurnallari va gazetalarida reklama joylashingiz mumkin. Shuningdek, oshxona tadbirlari uchun dasturxonlarni ijaraga olishingiz, master-klass oshpazlari bilan dasturxoningizni reklama qilish to'g'risida muzokaralar olib borishingiz mumkin.

Sovg'alar to'plami bilan turli xil aktsiyalar, tanlovlar o'tkazishni unutmang, chegirmalar tizimi haqida o'ylang. Do'koningizga kamida bir marta tashrif buyurgan har bir kishi doimiy xaridor bo'lishni xohlaydi.

Sotishning oshishiga ta'sir qiluvchi omillar

Jamiyatdagi ko'plab o'zgarishlar dasturxon savdosi savdosining oshishiga olib keladi. Masalan, to'ylar sonining ko'payishi, statistik ma'lumotlarga ko'ra, har doim ushbu turdagi mahsulot sotish hajmining oshishiga olib keladi.

Ko'chmas mulk bozorida sotuvlarning ko'payishi, shuningdek, ushbu turdagi mahsulotlarga bo'lgan talabning oshishiga olib keladi: yangi kvartiraga yangi mebellar va, albatta, yangi idish-tovoqlar bilan.

Bundan tashqari, ushbu sohada bozorni rivojlantirishning omillari tobora o'sib boradigan dasturxonlarning assortimenti va eksklyuziv va qiziqarli to'plamlarning modasi hisoblanadi. Moda juda ko'p narsani belgilaydi va plitalarning rangi va ularning shakli yo'nalishga qarab farq qilishi mumkin. Ilgari, barcha plitalar teng darajada yumaloq edi, ammo bugungi kunda bunday plitalar mavjud emas: dumaloq, kvadrat, uchburchak, oval shaklida va hatto turli xil shakllarda - xaridorning har qanday didi uchun. Hozirgi kunda dasturxon yozish butun bir san'at bo'lib, mijozlar dasturxonini hayratda qoldirish uchun restoranlar doimiy ravishda dasturxon dasturxonlarining eng qiziqarli variantlarini izlaydilar. Va agar siz idish-tovoq do'konining egasi bo'lishga qaror qilsangiz, assortimentdagi xilma-xillik va peshtaxtani doimiy ravishda yangi mahsulotlar bilan to'ldirishga harakat qiling.

O'zingizning tovarlarni do'kon oynalari va javonlarda namoyish etish uslubi ham savdolar soniga sezilarli ta'sir qiladi. Masalan, sotuvchilar uchun odatiy bo'lgan "ombor" formati xaridor uchun noqulay.

Joylashtirish bilan tajriba qiling, shuningdek siz ishlab chiqaruvchilarning ma'lum tovar belgilari uchun mo'ljallangan bir nechta stendlarni tayyorlashingiz mumkin. Odamlar bu idishlarning oshxonasida qanday ko'rinishini tasavvur qilishlari kerak.

Qancha pul kerak?

Endi biz idish-tovoq do'konining biznes-rejasini ko'rib chiqishning moliyaviy tomoniga murojaat qilamiz, ya'ni uning narxi qancha ekanligini tasvirlab beramiz. Biz faqat asosiy xarajatlarni ko'rsatamiz, va siz o'zingizning mintaqangiz va tovar assortimentingiz uchun qiymatlarni almashtirasiz, chunki har bir yakuniy miqdor har xil bo'ladi.

Dastlabki investitsiyalar:

• kosmetik ta'mirlash - har kvadrat metr uchun 120 dollardan.
• uskunalar sotib olish - 2000 dollardan
• hujjatlar - 200 dollar
• tovarlar assortimentini sotib olish - $ 7000 - $ 10000
• korporativ identifikatsiya va dekoratsiya (tabela, vizitkalar) - 250 dollar

Oylik investitsiyalar:

• binolarni ijaraga olish - har bir kv.m uchun 7 dollardan 10 dollargacha.
• kommunal xizmatlar uchun to'lovlar - $ 20 - $ 30
• soliqlar - 120 dollar
• ish haqi - har bir xodim uchun 200 dollardan
• reklama - $ 50
• mahsulot turini to'ldirish - 1500 - 2000 dollar

Ushbu ro'yxatni asos qilib olgan holda, siz uni o'zingizning talablaringizga moslashtirishingiz va etishmayotgan xarajatlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Qancha pul ishlashingiz mumkin?

Dasturxon uchun o'rtacha ko'rsatkich 25% - 30% ni tashkil qiladi.

Masalan, plastmassa buyumlari uchun u 50% - 100% ga etishi mumkin.

Hammasi ishlab chiqaruvchiga va mahsulot sifatiga bog'liq bo'ladi.

Idish-tovoq sotadigan biznesning qaytarilishi 1 yildan beri.

Xulosa. O'zingizning dasturxon do'koningizni ochish - istagan, eng muhimi, qanday ishlashni biladigan tadbirkorlar uchun foydali joy raqobat muhiti... Bu erda siz noyob mahsulotlarni yoki juda keng turdagi mahsulotlarni taklif qilasiz yoki arzonroq narxga ega bo'lasiz. Ammo har qanday holatda ham siz raqobatlasha olasiz va barqaror foyda olishingiz ham juda aniq.

Ushbu joyda tajribangiz bormi? Quyida sizning fikringizni kutamiz.

Asboblar ovqat pishirish, dasturxonga ovqat berish va xizmat qilish, pishgan idishlarni saqlash uchun ishlatiladi. Bu barcha funktsional maqsadlardan uzoqdir, chunki idishlar yubiley, bayram yoki unutilmas sana uchun sovg'a sifatida ishlatilishi mumkin.

U katta talabga ega va xaridorlar orasida mashhur bo'lganligi sababli, dasturxon do'konini tashkil etish biznesning istiqbolli yo'nalishi hisoblanadi.

Muvaffaqiyatli va istiqbolli biznes chakana savdoda dasturxon sotish uchun dasturxon do'konini yaratish va rivojlantirish uchun ma'lum bir harakatlar algoritmiga amal qilish kerak.

Marketing tadqiqotlari

Tashkiliy masalani davom ettirishdan oldin, ma'lum bir hududda va muayyan tovar buyumlari bilan yaratiladigan biznesning istiqbollarini bilish kerak. Chuqur tutmang marketing tadqiqotlari etarlicha sodda, faqat joyni o'rganishingiz kerak savdo shoxobchalari oshxona anjomlari do'konini yaratishni rejalashtirgan joyda.

Agar u erda xuddi shunday savdo tashkiloti allaqachon mavjud bo'lsa va assortiment taklif qilinganiga to'g'ri keladigan bo'lsa, unda qochish uchun boshqa joyni topish yaxshiroqdir ziddiyatli vaziyatlar... Agar assortiment sezilarli darajada farq qilsa va idish-tovoq narxi ancha past bo'lsa, unda aniq raqobat bo'lmaydi, shuning uchun siz ushbu sohada binolarni ijaraga olishingiz mumkin.

Savdo korxonasini joylashtirish imkoniyati bilan parallel ravishda, ma'lum bir toifadagi dasturxonga bo'lgan talab, xaridorlar orasida qancha talabga ega ekanligi va iste'molchilar orasida qanday afzalliklar borligi o'rganilmoqda.
Ushbu dolzarb masalalarga aniqlik kiritib, siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin - ro'yxatdan o'tish.

Tadbirkorlik faoliyatini ro'yxatdan o'tkazish

Bugungi kunda ro'yxatdan o'tish bilan bog'liq muammolar yo'q, shuning uchun ushbu protsedura ko'p vaqt, kuch va pul talab qilmaydi. Odam faqat standart shakllarni to'g'ri to'ldirishi va tegishli organga ro'yxatdan o'tish uchun topshirishi kerak.

Iqtisodiy sub'ektning shakli to'g'risida qaror qabul qilish muhimdir - yuridik shaxs yoki yakka tartibdagi tadbirkor... Chakana savdo uchun yakka tartibdagi tadbirkorning tashkiliy shakli xarakterlidir, chunki soddalashtirilgan buxgalteriya hisobi samarali ishlashga imkon beradi savdo faoliyati... Keyinchalik murakkab iqtisodiy shakllarkabi MChJ yoki OAJ uchun ko'proq mos keladi ishlab chiqarish jarayonlari yoki ko'p tarmoqli faoliyat.

Shuningdek, tashkiliy shaklni tanlashda dasturxon sotadigan do'kon yaratishga va rivojlantirishga tayyor bo'lgan muassislar sonini hisobga olish kerak. Agar ikki yoki undan ortiq kishi bo'lsa, siz MChJdan foydalanishingiz mumkin, agar bo'lsa - keyin yakka tartibdagi tadbirkorlik.

Idish-tovoq do'koni uchun binolarni ijaraga olish

Eng eng yaxshi variant dasturxon do'koni uchun savdo markazida yoki supermarketda alohida xona bo'ladi. Bunday joylarda tirbandlik yuqori, shuning uchun savdo doimiy ravishda oshib boradi va savdo aylanmasi ko'payadi. Agar buning iloji bo'lmasa, transport chorrahasi, metro stantsiyalari yoki jamoat transporti to'xtash joylari yaqinidagi alohida binoni ijaraga olish yaxshiroqdir.

Savdo maydonchasi tovarlarni vitrinalarda namoyish qilish va xaridorlarning o'tishi uchun joy qoldirish uchun kamida 50 kvadrat metr bo'lishi kerak.

Savdo maydoni sanitariya me'yorlari va qoidalariga muvofiq bo'lishi kerak yong'in xavfsizligi... Agar ushbu shartlar bajarilmasa, idish-tovoq do'konining egasi tegishli idoralar bilan qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin.

Yetkazib beruvchilar va ishlab chiqaruvchilar bilan shartnomalar

Muvaffaqiyatli va foydali biznesni yaratish uchun dasturxon va unga tegishli mahsulotlarning keng turlarini etkazib berishni tashkil etish muhimdir. Eng yaxshi variant - bu idishlarni sotish narxlari bo'yicha sotilganda va mukofot sifatida komissiya foizlari to'lanadigan ishlab chiqaruvchi bilan dilerlik shartnomasi. Shartnoma shartlariga ko'ra, idish-tovoq do'konining egasi ma'lum bir mintaqada ishlab chiqaruvchining mahsulotlarini va ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan narxlarda namoyish etadi. Bunday hamkorlik keng istiqbollarni ochib beradi, chunki:

• idish-tovoq assortimentida sezilarli sarmoyalar talab qilinmaydi;
• mahsulot narxi raqobatchilardan sezilarli darajada past;
• yangi buyumlar va eng mashhur buyumlarni o'z ichiga olgan dasturxonlarning keng assortimenti.

Bu dilerlik shartnomasini bajarish paytida olinadigan barcha imtiyozlardan yiroq, ammo ular muvaffaqiyatli va muvaffaqiyatli ishlash uchun etarli. foydali biznes idishlarni sotish uchun.

Agar ishlab chiqaruvchi boshqa mamlakatda joylashgan bo'lsa va u bilan ishbilarmonlik aloqalarini o'rnatishga imkon yo'q bo'lsa, unda siz yirik etkazib beruvchidan idishlarni sotib olishingiz mumkin, bu esa o'z navbatida ma'lum bir brendning dileridir. O'zaro hamkorlikning ushbu shakli ham juda istiqbolli, chunki tovarlar buyurtma asosida etkazib beriladi va uning hajmini har doim sozlashingiz mumkin.

Ushbu tashkiliy masalalarni hal qilish orqali siz do'kondan va dasturxonlarni sotishdan yuqori samaradorlikka erishishingiz mumkin.

Mijozlar idish-tovoq do'konlariga bajonidil tashrif buyurishadi va korxonaning muvaffaqiyati sizning assortimentni shakllantirish va chakana savdo do'koni uchun qulay joy topishingizga bog'liq. Do'konni ochishda qanday fikrlarni hisobga olish kerak.

Aksariyat ayollar oshxona buyumlarini sotib olishni yaxshi ko'radilar. Aytishimiz mumkinki, ular idish-tovoq do'konlariga kosmetik do'konlar kabi deyarli zavq bilan tashrif buyurishadi. Yaqin o'tmishda chinni do'konlarining assortimenti xafa bo'ldi va tushkunlikka tushdi - to'plamlar biroz farqli, ammo shakli bir xil.

Baxtsiz gullar bilan krujkalar. Yalang'och chegarasi bo'lgan plitalar. Sovet davrida, oq polka bilan qizil choy to'plami Sovet Ittifoqi davrida ko'plab uy bekalarining xohish-istagi ob'ekti bo'lgan.

Va agar siz kostryulkalar va qutilarni olishga muvaffaq bo'lsangiz ommaviy mahsulotlar xuddi shu rang, siz o'zingiz bilan faxrlanishingiz mumkin. Agar uyda tasodifan buyuk buvilarga meros qilib qoldirilgan idish-tovoqlar saqlanib qolsa: oqlangan chinni stakanlari, hatto borscht haqida o'ylashga imkon bermaydigan sho'rva yoki bolalarga tegishi qat'iyan taqiqlangan choynak bo'lsa, idishlar qandaydir boshqacha ko'rinishda bo'lishi kerak degan shubha paydo bo'ldi.

Bugungi kunda, baxtimizga, do'konlarda tanlov ancha boy va idishlarga bo'lgan hurmat asta-sekin qayta tiklanmoqda. Biz idishlarni kosani buzilgani uchun emas, balki go'zallik uchun xizmatni shkafga o'rnatish uchun emas, balki biron bir narsadan ichish uchun sotib olishdan mamnunmiz. Idishlar juda mashhur narsaga aylandi va juda yaxshi talabga ega. Biz idish-tovoq do'konini ochishni muhim moliyaviy sarmoyalar va yaxshi istiqbolga ega bo'lgan yaxshi biznes g'oya deb bilamiz.

Bugungi kunda ishlab chiqarilgan katta soni har qanday shakldagi, rangdagi va o'lchamdagi turli xil idishlar. Xaridorlar eng ajoyib va \u200b\u200bg'alati dasturxonlarning zavqlanishida va astsetika uchun mo'ljallangan juda lakonik uy buyumlarida. An'anaviy ravishda to'y, yubiley, uyga keltirish va boshqa shu kabi tadbirlarga sovg'a sifatida ko'plab dasturxon sotib olinadi. Juda ko'p odamlar shunchaki avtomatlar yoki kofe idishidan, salat idishidan yoki shirinliklar uchun piyoladan o'tolmaydilar.

Va shunga qaramay, idish-tovoqlarni sotishning barcha sodda ko'rinishlari uchun siz o'zingizning biznesingiz muvaffaqiyatli rivojlanishini istasangiz, ba'zi qoidalarni bilishingiz va ularga rioya qilishingiz kerak.

Idish-tovoq do'konining joylashgan joyi va binolari

Savdo markazida alohida do'kon yoki bo'limni tashkil qilishingiz mumkin. Tajribali ishbilarmonlarning fikriga ko'ra, boshqa do'konlar yoki chakana savdo do'konlari orasida joy tanlash yaxshidir. Shunda sizning do'koningizga xaridorlarning doimiy kirib kelishi kafolatlanadi. Tajriba shuni ko'rsatadiki, xaridorlar chinni do'koniga kamdan-kam hollarda kelishadi, lekin ular ko'pincha oziq-ovqat sotib olish uchun yo'l bo'ylab borishadi va ular kirgandan so'ng, ular do'kondan kamdan-kam hollarda bo'sh keladilar.

Bundan tashqari, idish-tovoq do'koni ko'plab yangi ko'chmanchilar joylashgan va odamlar o'z uylarini tartibga solish haqida o'ylashlari mumkin bo'lgan turar-joylarda mashhur bo'lishiga ishonishadi. Do'konning maydoni sizning moliyaviy imkoniyatlaringiz va rejalaringizga bog'liq. 50-60 kvadrat metr maydonlar. m etarli, ammo siz 150-200 kvadrat metrgacha joylashishingiz mumkin. m.Har qanday holatda, idishlarni joylashtirishda rayonlashtirish printsipiga rioya qilish kerak:

• Dasturxon
• Ovqat pishirish idishlari
• Ovqatlarning sovg'a to'plamlari va boshqalar.

Tovarlarni sotib olish

Tajribali tadbirkorlar ko'p markali do'kon bilan oshxona buyumlari biznesini boshlashga maslahat berishadi. Chet ellik etkazib beruvchilar, agar ular bilan to'g'ridan-to'g'ri etkazib berishni yo'lga qo'ysak, do'konni professional yoritish bilan savdo uskunalari bilan ta'minlaymiz, bu esa pulni sezilarli darajada tejashga yordam beradi.

Biroq, xorijiy ishlab chiqaruvchilar, qoida tariqasida, oldindan to'lov asosida ishlaydi. Agar sotib olish miqdori o'n minglab dollarga etadigan bo'lsa, siz 7-10% chegirmalarga ishonishingiz mumkin. Boshida tovarlarni sotib olish uchun taxminan 100000 dollar kerak bo'ladi, bundan tashqari, sotib olish xarajatlari tovar aylanmasini belgilaydi.

Oraliq

Idish-tovoq buyumlari ishlab chiqarishni boshlashda ishlash uchun foydali bo'lgan assortimentni tanlash qiyin. Aytish mumkinki, oq idishlar xavfsiz garov bo'ladi. Bu ko'p qirrali va har qanday interyer, xizmat ko'rsatish va idishlarga mos keladi. Shaffof idishlar ham demokratik va ko'p qirrali, shuning uchun doimiy talabga ega. Xaridorlarning afzalliklari to'g'risida qaror qabul qilmaguningizcha, jozibali va jasur dizayn echimlari bilan shoshilmang.

Eng sevimli material chinni. Ushbu material mukammal issiqlik o'tkazuvchanligiga ega, gigienik va estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Katta kompaniyalar o'z logotiplarini qo'yish va sovg'a sifatida va reklama uchun ishlatish uchun ko'plab oq chinni stakanlarni sotib olishlari odatiy holdir.

Assortimentga yangi texnologiyalardan foydalangan holda tayyorlangan idishlarni kiriting. Bunday yangiliklar juda tez-tez ko'rinmaydi va har doim talabga ega. Ovqatlarning ekologik tozaligiga alohida e'tibor bering, xaridorlar endi ushbu sifatni qo'shmoqdalar muhim tanlashda. Bu, ayniqsa, o'rta sinf xaridorlari uchun to'g'ri keladi.

Xodimlarni jalb qilish

Do'stona va mahsulotni yaxshi biladigan sotuvchilar shart muvaffaqiyatli biznes... Sotuvchilar xaridorni u yoki bu xizmat buyumiga bo'lgan ehtiyojiga ishontirish uchun sotuvchilar nafaqat idishlarni, balki pishirish va xizmat ko'rsatish texnologiyasini ham tushunishlari kerak.

Shu sababli, biz o'rta yoshli ayollarni idish-tovoq va ovqat tayyorlash haqida ko'p narsalarni biladigan tajribali uy bekalari taassurot qoldiradigan sotuvchi sifatida tavsiya etishimiz mumkin. Xaridorlarning ishonchi juda katta muhim omil... Sotuvchining maoshi taxminan 300-400 dollarni tashkil etadi (sotuvchi bir vaqtning o'zida maslahatchi va kassir vazifasini bajaradi).

Moliyaviy investitsiyalar

• Ro'yxatdan o'tish yakka tartibdagi tadbirkorlik va hujjatlar (5000-15000 rubl);
• Binolarni ijaraga olish (15,000-30,000 rubl);
• Sotuvchilarning ish haqi (20,000-40,000 rubl);
• Tovarlarni sotib olish (100,000-250,000 rubl);
• Uskunalar va mexanizmlarni sotib olish (40,000-80,000 rubl);
• Reklama (5000-10000 rubl);
• Boshqa xarajatlar (10,000-20,000 rubl).

Biznesni boshlash uchun sizga 200,000-450,000 rubl kerak. Do'konning daromadi, mintaqadagi narxlarga va tanlangan joyga qarab, 80,000-140,000 rublni tashkil qiladi. Sof foyda - 35,000-90,000 rubl. Biznes 5-8 oy ichida o'z samarasini beradi.