Transición a economía de mercado requiere que las empresas se movilicen y uso efectivo todos los recursos a su disposición: mano de obra, tierra, materiales, financieros, etc. El análisis juega un papel importante en la evaluación y gestión de recursos. actividad económica(en particular, análisis de gestión (producción).

Introducción

Capítulo 1. Bases teóricas análisis de las actividades de las empresas agrícolas.
Metas, objetivos y contenidos. análisis de gestión
actividades de una empresa agrícola
Metodología para la realización de análisis de gestión de las actividades de las empresas agrícolas.

Capítulo 2. Análisis de las actividades productivas y financieras de las empresas agrícolas.

2.1. Características de la producción agrícola y
análisis en empresas del complejo agroindustrial.

2.2. Análisis del uso del recurso suelo.

2.3. Análisis del uso de activos fijos.

2.4. Análisis de la producción de cultivos.

2.5. . Análisis de la producción ganadera.

2.6. Análisis del coste de los productos agrícolas.

Conclusión.

Bibliografía.

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Introducción

Capítulo 1. Fundamentos teóricos para el análisis de las actividades de las empresas agrícolas.

1. Metas, objetivos y contenido del análisis de gestión.
   actividades de una empresa agrícola
2. Metodología para la realización de análisis de gestión de las actividades de las empresas agrícolas.

Capitulo 2. Análisis de las actividades productivas y financieras de las empresas agrícolas.

2.1. Características de la producción agrícola y
análisis en empresas del complejo agroindustrial.

2.2. Análisis del uso del recurso suelo.

2.3. Análisis del uso de activos fijos.

2.4. Análisis de la producción de cultivos.

2.5. . Análisis de la producción ganadera.

2.6. Análisis del coste de los productos agrícolas.

Conclusión.

Tareas.

Bibliografía.

Introducción.

La transición a una economía de mercado requiere que las empresas movilicen y utilicen eficazmente todos los recursos disponibles: mano de obra, tierra, materiales, financieros, etc. Se otorga un papel importante en la evaluación y gestión de recursos al análisis de las actividades económicas (en particular, al análisis de la gestión (producción).

El análisis de las actividades económicas de cualquier empresa, incluidas las agrícolas, tiene un gran impacto en todos los niveles de producción y gestión. Una evaluación confiable del nivel de provisión de recursos y su uso, el análisis de los procesos de producción y la influencia de ciertos factores en el estado de la economía permiten tomar decisiones de gestión informadas y de alta calidad.

La agricultura es uno de los sectores más importantes de la economía y actualmente necesita una evaluación objetiva de la situación y el desarrollo de formas de mejorar la eficiencia de la producción. Como resultado, el análisis de gestión ayudará a identificar problemas internos en las actividades de las empresas agrícolas.

La estructura del análisis de las actividades económicas de una empresa agrícola se construye de la siguiente manera:

1. Análisis del uso de recursos.
2. Análisis del uso del recurso suelo.
3. Análisis del uso de activos fijos.
4. Análisis de producción.
5. Análisis de la producción de cultivos.
6. Análisis de la producción ganadera.
7. Análisis del coste de una empresa agrícola.

El artículo analiza la metodología para analizar los indicadores de desempeño más significativos de las empresas agrícolas; Se presentan tablas analíticas, donde los indicadores analizados para el período del informe se presentan como reales, y los indicadores, en comparación con los cuales se puede realizar el análisis, se presentan como básicos.

Los cálculos se realizan utilizando el ejemplo de una empresa agrícola condicional con producción diferenciada y datos típicos de la agricultura, lo que permite evaluar de manera realista la situación de la industria.

Capítulo 1. Fundamentos teóricos para el análisis de las actividades de las empresas agrícolas.

1.1. Metas, objetivos y contenido del análisis de gestión de las actividades de una empresa agrícola.

La creación de un sistema de mercado con sus estrictos requisitos para los resultados finales, la diferenciación de intereses de los usuarios de la información contable lo hacen legítimo en el marco de sistema unificado análisis económico, identificando un nivel funcional como análisis de gestión (producción).

El análisis de gestión está diseñado para resolver problemas de formación de costos, eficiencia del uso de recursos, así como la producción y venta de productos agrícolas.

Objetivos del análisis de gestión de empresas agrícolas:

1. Evaluar el lugar de la empresa en el mercado de productos agrícolas.
2. Determinar las capacidades organizativas y técnicas de la empresa.
3. Identificar la competitividad de los productos y la capacidad del mercado.
4. Analizar oportunidades de recursos para aumentar la producción y las ventas mediante un mejor uso de: medios de trabajo, objetos de trabajo, recursos laborales.
5. Evaluar los posibles resultados de la producción y comercialización de productos agrícolas y las formas de acelerar los procesos de producción y comercialización.
6. Tomar una decisión sobre el surtido y calidad del producto, lanzando nuevas muestras de productos a producción.

7. Desarrollar una estrategia para gestionar los costos de producción por desviaciones, centros de costos y responsabilidades.

Tareas de análisis de gestión de las actividades de las empresas agrícolas:

1. estudio de métodos económicos básicos para asegurar la validez de los cálculos económicos;
2. estudio de métodos de evaluación eficacia de las medidas destinado a racionalizar la tecnología y organizar la producción agrícola;
3. formación, sistematización y preparación de la información económica necesaria para su adopción. las decisiones de gestión;
4. optimización de los recursos utilizados.

Análisis de gestión acompaña a la contabilidad de gestión, se basa en sus datos, asegurando la adopción de decisiones de gestión. Está diseñado para proporcionar al aparato de gestión la información necesaria para monitorear las actividades de la empresa y ayudar al aparato de gestión en el desempeño de sus funciones.

Los objetos de control se muestran en la Fig. 1.1.

El diagrama (ver Fig. 1.1) muestra que la contabilidad y el análisis de gestión están asociados con el estudio de la información primaria sobre los recursos y la eficacia. indicadores de primer orden: productos y costos. Sin embargo, sólo controlándolos se puede influir en la formación. resultados de segundo orden- resultados financieros.

1.2. Metodología para la realización de análisis de gestión de las actividades de las empresas agrícolas.

La metodología es un conjunto de métodos y reglas analíticos para estudiar los fenómenos económicos y los procesos de la actividad económica, subordinados al logro del objetivo del análisis. Contiene:

• Formulación de tareas y objetivos de análisis.
• Objetos de análisis.

Sistemas de indicadores con cuya ayuda se estudiará cada objeto de análisis.

Asesoramiento sobre la secuencia y frecuencia de la realización de investigaciones analíticas.

Descripción de métodos y métodos para estudiar los objetos en estudio.

Fuentes de datos en las que se basa el análisis.

Instrucciones para organizar el análisis (qué personas y servicios realizarán partes individuales del estudio).

Medios técnicos que es aconsejable utilizar para el procesamiento analítico de la información.

El procedimiento para registrar los resultados del análisis.

Listado de usuarios de resultados de análisis.

Análisis de gestión La actividad económica de las empresas agrícolas implica las siguientes etapas:

Esta secuencia de investigación analítica es más apropiada desde el punto de vista de la teoría y la práctica del análisis de gestión de las actividades económicas de las empresas agrícolas.

El elemento más importante de la metodología para analizar la actividad económica son las técnicas técnicas y los métodos de análisis (herramientas de análisis).

Los métodos lógicos tradicionales se utilizan para procesar y estudiar información, los métodos de análisis factorial determinista y estocástico se utilizan para estudiar la influencia de los factores en los resultados comerciales y calcular las reservas.

El uso de determinados métodos depende del propósito y la profundidad del análisis, el objeto de estudio, las capacidades técnicas para realizar cálculos, etc.

Capítulo 2. Análisis de las actividades productivas y financieras de las empresas agrícolas.

2.1. Características de la producción agrícola y análisis en empresas del complejo agroindustrial.

La metodología para realizar análisis en el complejo agroindustrial (AIC) tiene sus propias particularidades, debido a las siguientes características de esta industria:

Los resultados de la actividad económica de las empresas agrícolas dependen en gran medida de condiciones naturales y climáticas. Porque la lluvia, la sequía, las heladas y otras fenomenos naturales puede reducir significativamente la cosecha, reducir la productividad laboral y otros indicadores, al analizar las actividades económicas es necesario tener en cuenta las condiciones naturales y climáticas de cada año y de cada finca.

Para obtener conclusiones correctas sobre los resultados de la actividad económica, los indicadores del año en curso no deben compararse con el año pasado, como se hace en las empresas industriales, sino con los datos promedio de los 3 a 5 años anteriores.

Típico de la agricultura estacionalidad de la producción. En este sentido, a lo largo del año los recursos laborales, equipos y materiales se utilizan de manera desigual, los productos se venden de manera irregular y se reciben ingresos. Por lo tanto, las cosechadoras de cereales sólo se pueden utilizar de 10 a 20 días al año, las sembradoras, de 5 a 10 días, las cosechadoras de patatas, de 23 a 30 días.

Esta característica debe tenerse en cuenta al analizar indicadores como la provisión y uso de activos fijos de producción, tierra, mano de obra y recursos financieros.

EN agricultura proceso de producción muy largo y no coincide con periodo de trabajo. Por tanto, el análisis más completo sólo se puede realizar a partir de los resultados del año. Durante el año se analiza la implementación del plan de medidas agrotécnicas por periodos de trabajo agrícola.

La producción agrícola se ocupa de organismos vivos. Por lo tanto, el nivel de su desarrollo está influenciado no solo por leyes económicas, sino también biológicas, químicas y físicas.

Los principales medios de producción. en la agricultura es Tierra, cuyas características naturales están indisolublemente ligadas a las condiciones climáticas y que, bajo la influencia de diversos factores, cambia su carácter natural y económico. Además, la tierra como principal medio de producción no se desgasta, sino que, por el contrario, mejora si se utiliza correctamente. Y, por último, una de las características de este medio de producción es que la tierra es sumamente versátil: en una misma tierra se pueden producir numerosos tipos de productos.

TEMA “ANÁLISIS DE LAS ACTIVIDADES DE LOS PRODUCTORES AGRÍCOLAS”

Características del análisis de la producción agrícola.

Análisis de las condiciones operativas de las empresas agrícolas.

Análisis del nivel de especialización, intensificación y eficiencia de la producción.

Análisis de la producción de cultivos.

Análisis de la producción ganadera.

Análisis de uso del suelo.

Análisis de la provisión de activos fijos a las empresas agrícolas y la efectividad de su uso.

CARACTERÍSTICAS DEL ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

1) los resultados de las actividades de las empresas agrícolas dependen en gran medida de las condiciones naturales y climáticas. Por lo tanto, para sacar conclusiones correctas, los indicadores del año en curso deben compararse no con el año pasado, como se hace en las empresas industriales, sino con los datos promedio de los tres a cinco años anteriores;

2) la agricultura se caracteriza por la producción estacional. En este sentido, los recursos se utilizan de manera desigual a lo largo del año, los productos se venden de manera irregular y los ingresos se reciben de manera irregular;

3) en la agricultura, el proceso de producción es muy largo y no coincide con el período de trabajo. Muchos indicadores críticos de desempeño sólo pueden calcularse al final del año;

4) la producción agrícola se ocupa de organismos vivos. Por tanto, el nivel de su desarrollo está influenciado no solo por leyes económicas, sino también biológicas, químicas y físicas, lo que complica la medición de la influencia de los factores en los resultados de la actividad económica;

5) el principal medio de producción en la agricultura es la tierra, cuyas características naturales están indisolublemente ligadas a las condiciones climáticas. A diferencia de otras industrias, donde la eficiencia económica y capacidad productiva De todos los fondos, la productividad de la tierra no se puede medir con precisión y, bajo la influencia de diversos factores, cambia su carácter natural y económico. Además, la tierra no se desgasta (si se utiliza correctamente). Se caracteriza por características tales como universalidad, débil concentración, carácter diversificado, menor nivel de productividad laboral de los trabajadores agrícolas; en este sentido, el análisis debe promover el uso altamente productivo de la tierra, el desarrollo constante de las áreas de actividad más útiles en Condiciones económicas;

6) parte de los productos agrícolas se utiliza para fines propios como medio de producción: semillas, forrajes, animales. Por lo tanto el volumen productos vendidos normalmente mucho menor que el volumen producido;

7) para evaluar las actividades de las empresas agrícolas, se utilizan muchos indicadores específicos (rendimiento, productividad del ganado, contenido de grasa láctea, etc.). Los indicadores generales utilizados en todas las industrias (costo del producto, beneficio, rentabilidad, facturación de efectivo, etc.) reflejan las características específicas de la producción agrícola. Esto determina algunas características de su análisis;

8) en la agricultura hay más empresas similares que en la industria, que realizan la producción aproximadamente en las mismas condiciones naturales y climáticas. Por lo tanto, aquí es posible utilizar más ampliamente el análisis comparativo entre explotaciones, lo que permite evaluar con mayor precisión los resultados de las actividades económicas e identificar las mejores prácticas de otras empresas;

9) la presencia de una amplia base de comparación tanto dentro de empresas individuales como en una región permite utilizar con mayor frecuencia las siguientes técnicas en el análisis: comparación de series temporales y paralelas, agrupaciones analíticas, análisis de correlación, análisis comparativo multinivel, etc. .

Teniendo en cuenta las peculiaridades de las actividades de las empresas del complejo agroindustrial (AIC), se pueden realizar trabajos analíticos en las siguientes áreas:

1) evaluación de la calidad y confiabilidad de la información fuente;

2) análisis de las condiciones operativas de las empresas agrícolas, tamaño y estructura:

· análisis de las condiciones naturales-climáticas y Condiciones económicas;

· análisis del tamaño de la empresa agrícola y su estructura;

3) análisis del nivel de especialización, intensificación y eficiencia productiva:

4)análisis de productos agrícolas:

· análisis de la dinámica y ejecución del plan de producción de cultivos;

· análisis de la implementación del plan de siembra y la estructura de las áreas sembradas; análisis de rendimientos de cultivos y factores que determinan su nivel;

· análisis de la implementación del plan de acción agrotécnica;

· determinación de reservas de crecimiento para la producción de cultivos.

5) análisis de la producción ganadera:

· análisis de la implementación del plan para aumentar el número de animales;

· análisis de la estructura del rebaño; evaluación económica cambios en la estructura del rebaño;

· análisis de la productividad y de los factores que determinan su nivel - análisis del suministro de piensos y de la eficiencia de su uso;

· evaluación de reservas para el crecimiento de la producción ganadera;

6) análisis del uso de los recursos terrestres:

· análisis del tamaño del fondo de tierras de la explotación;

· análisis de la estructura del fondo de tierras de la finca;

· análisis de la eficiencia del uso de tierras agrícolas y reservas para aumentarlas;

7) análisis de la seguridad del sistema operativo de producción:

· análisis del uso de la flota de tractores;

· análisis del uso de cosechadoras;

· análisis del uso de vehículos de carga;

· análisis de indicadores generales del suministro de sistemas operativos a las empresas agrícolas y la eficiencia de su uso;

8) análisis del uso de recursos y fondos laborales salarios(ZPZ);

9) análisis del costo de los productos agrícolas;

10) análisis resultados financieros actividades;

11) análisis condición financiera empresas de agronegocios;

12) generalización de los resultados del análisis y desarrollo de un conjunto de medidas para mejorar las actividades.

Las fuentes de información para el análisis serán muy diversas y específicas. Esto es, en primer lugar, informe anual empresas agrícolas, que en su composición y contenido es mucho más amplio que el de empresas industriales. Además, la información para el análisis se puede obtener del plan del proyecto para el uso de la tierra agrícola, datos contables actuales, fuentes de información no contables e información sobre los resultados de las actividades de empresas similares.

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Introducción 2

2.1 Tamaño de la industria 10

2.3 Organización laboral 13

Literatura 23

Introducción

Ubicación y condiciones económicas de la finca.

Ubicación de la finca.

GNU VNIISSOK está ubicado en la parte suroeste de la capital, a 12 kilómetros a lo largo de la autopista Mozhaiskoe desde la carretera de circunvalación de Moscú - MKAD, distrito de Odintsovo, asentamiento VNIISSOK. La estación de tren más cercana está a 1 km. Conectando la ciudad de Odintsovo con Moscú, se realiza por una carretera de superficie dura (asfalto).

Según el "Directorio agroclimático de la región de Moscú" (1967), el distrito de Odintsovo pertenece a la segunda región agroclimática. El clima de la región es continental templado con veranos cálidos e inviernos moderadamente fríos, con una capa de nieve estable y estaciones de transición bien definidas. El mes más cálido del año es julio. La temperatura media mensual del aire en julio es de 18,4 o C. Se anotan años con una temperatura media mensual en julio de 23,1 o ​​C. El mes más frío es enero. La temperatura media mensual en enero es de -10,2 o C, en algunos años desciende a -14,2 o C.

La duración del período libre de heladas es de 160 días. La suma de las temperaturas medias diarias del aire de 10 o C es igual a 2000-2100 o. El período con temperaturas medias diarias del aire superiores a 10 o C es de 120 días. La vegetación vegetal dura 150 días.

En la región, la precipitación media anual es de 710 a 720 mm. precipitación.

La altura media de la capa de nieve es de unos 40 cm, la profundidad de congelación del suelo en algunos años alcanza los 50 cm y la duración del deshielo es de 15 a 18 días. El suelo comienza a descongelarse 1-2 días después de que se derrita la capa de nieve.

Según datos medios a largo plazo, la mayor parte de las precipitaciones caen en el período verano-otoño. Las condiciones secas ocurren 1 o 2 veces cada 10 años. Las condiciones climáticas permiten cultivar con éxito los siguientes cultivos de hortalizas en campo abierto: repollo, tubérculos de mesa, cebollas, etc.

tabla 1

Ubicación de la granja

Tamaño y especialización de la explotación.

Tabla 2

Composición y estructura del fondo de tierras (a 2009)

Tabla 3

Tamaño de la granja

La especialización de la finca es la producción de semillas de élite de cultivos de hortalizas. Base industrial Instituto no está destinado a cultivar grandes extensiones de tierra, porque La selección de cultivos de hortalizas no requiere tanta mecanización del trabajo como en la producción. El trabajo principal se realiza manualmente o utilizando equipos con un ancho de trabajo limitado.

Tabla 4

Estructura de costos y productos.

El costo de producción para 2008 fue mayor; en 2009 ascendieron a 2.000 mil rublos. para hortalizas de campo abierto.

Tabla 5

Productos comerciales

La comerciabilidad de los productos es alta, pero para las semillas se debe mejorar la calidad de la cosecha.

Provisión de recursos energéticos a la empresa.

Tabla 6

Suministro de energía para la economía.

medio

Suministro de energía = (hp/100 ha de agricultura)*100 = (1285/227,5)*100=564,8

Relación de potencia = hp/promedio. año. esclavo. = 1285/231=5,6

El costo de la producción bruta a precios comparables es 25,5, 28,8, promedio. 27.15

Intensidad energética, frotar. = potencia hp/100 frotar. eje. continuación = 1285/25,5*100=0,005

Producción de energía = producción bruta/100 hp. = 27,15/1285*100=2112840,4

Sección 2. Estado actual de la industria proyectada

Tamaño de la industria.

Los cultivos de hortalizas en campo abierto de OPB VNIISOOK ocuparon en promedio 50 hectáreas en 2008-2009, lo que representa el 28,9% de la superficie total sembrada de 172,51 hectáreas. Todos los cultivos de hortalizas se encuentran en zonas de regadío. La superficie total de regadío de la finca es de 50 hectáreas.

Hay 0,459 hectáreas disponibles para el cultivo de plántulas. estructuras de cultivo de suelo protegido en forma de invernaderos de película e invierno. Cultivo de productos vegetales y semillas mediante tecnología de baja intensidad y cultivo de plántulas.

Tabla 8

Composición y estructura de cultivos de hortalizas en campo abierto.

Tabla 9

Composición y estructura de cultivos de hortalizas en suelo protegido.

Las plántulas de hortalizas se cultivan en invernaderos de película. Siembra 2ª decena de abril. Plantación en campo abierto 2.ª decena de junio, 3.ª decena de junio. Zona de alimentación: 70x50. Cuidados: tratamiento entre hileras con MTZ-80+KRN-4.2, riego con DT-40+DDN-100.

Durante el período de crecimiento de los cultivos de hortalizas, se toman medidas para proteger las plantas de las plagas y se rocían con pesticidas.

La tecnología de cultivo agrícola requiere el uso de tecnologías intensivas en el cultivo de hortalizas. Los siguientes herbicidas se utilizan en la finca para controlar las malezas.

Suelo:

Robar 5 l/ha (col, zanahoria)

Butizam 2 l/ha (repollo, después de plantar las plántulas con riego obligatorio)

Vitox 5 l/ha (remolacha de mesa y forrajera con incorporación obligatoria)

Goltix 5 kg/ha (remolacha)

Hydazard 2 l/ha (zanahorias)

Para el cultivo de zanahorias en OPB, cuya superficie ocupa 15 hectáreas, se utilizan las siguientes variedades: Nantskaya-4 (7 hectáreas), Shantane (2 hectáreas), Losinoostrovskaya-13 (2 hectáreas).

Suponen el 63,6; 18,2; 18,2% del área. Las pruebas ambientales realizadas en el laboratorio de “Seed Technologies” mostraron que Nantskaya-4, con un alto rendimiento de 150 c/ha, da un estándar del 75%. Se han identificado variedades que también son aptas para la recolección mecanizada, tienen la misma resistencia a enfermedades y plagas y vida útil que Nantskaya-4.

La col blanca cubre 20 hectáreas. De ellas, la primera es la número uno Gribovsky 147, la del medio es Podarok y la última es Amager 611. Las pruebas ambientales de las variedades han demostrado que algunas de ellas tienen un rendimiento insuficiente. Lensky 7.300 c/ha, Amager 611 produce 350 c/ha, pero después de un almacenamiento prolongado el rendimiento es del 65,2%, las pérdidas por enfermedades son 22.

Para el cultivo de remolacha de mesa, se utilizan las variedades Bordeaux 237, One-Sprout y Two-Seed TSKHA. El área es de 15 hectáreas. Durante las pruebas ambientales de las variedades, se reveló que, en condiciones agrícolas normales, son inferiores a las variedades importadas en términos de tales los indicadores más importantes, como rendimiento y estándar: Burdeos 237 - 235 c/ha, Pablo 7 - 423 c/ha. Debido a la presencia de suficientes contenedores en la finca para almacenar hortalizas y la ausencia de una línea para el procesamiento poscosecha de tubérculos, se prevé la recolección manual.

Para completar la mecanización de todos los procesos de producción de remolacha, la finca necesita adquirir, en primer lugar, cosechadoras de repollo y raíces, así como los tractores en los que se montan estas máquinas. Sin embargo, la OPB actualmente no cuenta con un Dinero. Es necesario eliminarlos.

Organización Laboral.

El número medio anual de trabajadores de la brigada es de 27 personas, de los cuales 15 son permanentes, de los cuales 8 son hombres y 7 mujeres. Los trabajadores se distribuyen por edades de la siguiente manera: 12 personas de 18 a 55 años, 4 mayores de 55 años. Tienen una amplia experiencia en el cultivo de hortalizas.

Para 2008-2009 El tamaño del equipo de cultivo de hortalizas sigue siendo el mismo: 8 trabajadores permanentes.

A la brigada se le asignan 50 hectáreas de cultivos de hortalizas, incluidas 20 hectáreas de col, 15 hectáreas de remolacha y 11 hectáreas de zanahoria. El equipo no puede hacer frente al cultivo de hortalizas en una zona así con sus propios trabajadores permanentes. Para ello se proporcionan trabajadores temporeros, unas 50 personas. En los próximos años se seguirá utilizando el pago directo por mano de obra en el cultivo de hortalizas al aire libre, lo que, en las condiciones actuales de mano de obra inestable y apoyo material y técnico debido a la falta de fondos, aún no está justificado.

Tabla 10

La tabla muestra que esta industria cuenta con recursos laborales.

Introducción 2

Sección 1. Breve análisis de las empresas agrícolas 3

1.1 Ubicación y condiciones económicas de la finca 3

1.2 Tamaño y especialización de la explotación 4

1.3 Provisión de recursos energéticos de la empresa 6

1.4 Rentabilidad de la producción 7

1.5 Estructura organizativa de la empresa 8

Sección 2. Estado actual de la industria proyectada 10

2.1 Tamaño de la industria 10

2.2 Ubicación y organización del territorio 12

2.3 Organización laboral 13

2.4 Mecanización de la producción en la industria 14

2.5 Eficiencia económica 15

Sección 3. Desarrollo de medidas de mejora

organización de la producción en el cultivo de hortalizas en la empresa 18

Literatura 23

Introducción

Las verduras son un producto alimentario humano indispensable. Contienen todo un depósito de diversas vitaminas, aminoácidos, azúcares, proteínas, enzimas y sustancias biológicamente activas necesarias para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento del cuerpo humano.

Dependiendo de las condiciones climáticas y las características nacionales, la norma fisiológica anual promedio para el consumo de vegetales en Rusia, según las recomendaciones del Ministerio de Salud, oscila entre 100 y 153 kg. por persona. De estos, repollo blanco – 35-50 kg, zanahorias, remolachas, cebollas y ajos 8-10 kg, coliflor – 3-5 kg, pimiento dulce – 1-3 kg, verduras picantes y aromáticas – 1-2 kg. Generalmente estado actual La industria rusa del cultivo de hortalizas se puede caracterizar por su constante desarrollo. Así, si la superficie sembrada de hortalizas en todas las categorías de explotaciones agrícolas en 2006 fue de 835, en 2007 fue de 860 mil hectáreas. La productividad por hectárea de superficie cosechada aumentó de 152 en 2006 a 169 c en 2007. La cosecha bruta de hortalizas aumentó de 13.030 a 14.758 mil toneladas.

Sin embargo, el consumo per cápita de hortalizas en el país en 2006 fue de 91 kg. por año, cifra inferior a lo normal. Por lo tanto, el cultivo de hortalizas ruso se enfrenta a la tarea de aumentar gradualmente la producción de hortalizas hasta 17,3 millones de toneladas para alcanzar el nivel de consumo según estándar médico. En la región de Moscú, donde se encuentra el Instituto Panruso de Investigación para la Selección y Producción de Semillas de Cultivos de Hortalizas, se ha producido un aumento en la producción de hortalizas en años comparables. El rendimiento de estos cultivos aumentó de 203 a 223 céntimos, la superficie sembrada de 24,6 a 28,3 mil hectáreas y la cosecha bruta de 647,6 a 706,4 mil toneladas.

El consumo de hortalizas en Moscú y la región es de 75 a 76 kg.

El objetivo del estudio es considerar la organización y las perspectivas de desarrollo del cultivo de hortalizas en campo abierto. En el desarrollo del tema se utilizaron materiales literarios y de referencia, informes anuales, planes de producción y actividades financieras.

Sección 1. Breve análisis de una empresa agrícola.

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