Bozor - bu hamma narsa doimo o'zgarib turadigan joy. Bundan tashqari, o'zgarishlar va o'zgarishlar ham o'zgartirish uchun hech narsa yo'qdek tuyuladigan bunday segmentlarga tegishli. Masalan, eng oddiy uy-ro'zg'or buyumlari - idish-tovoqlarni sotish sohasida.

Ko'rinib turibdiki, siz bu erda biron bir yangilik yoki hiyla-nayrang haqida o'ylay olmaysiz, ammo hamma joyda, shu jumladan idishlarni sotishda ham nozikliklar mavjud. Va ularning ba'zilarini bilish ba'zida savdoni oshirishi mumkin. Marketingning qanday mo''jizalari bor? Va ularni muvaffaqiyatli qo'llash uchun nima qilish kerak?

JSSV? Qayerda? Qachon?

Keling, eng asosiysidan boshlaylik - xaridor bilan. Bu erda uchta savolga javob berish kerak:

• idish-tovoqlaringizni kim sotib oladi?
• qachon sotib oladi?
• u buni qayerda qiladi?

Birinchi savol iqtisod, o'rta va premium bo'lishi mumkin bo'lgan narx segmentiga tegishli. Kundalik tejamkor taomlarni aholining 80% doimiy ravishda sotib oladi (chunki u vaqti-vaqti bilan buziladi). O'rta sinfning 40% o'rta sinfga vasvasaga tushadi (va juda kamdan-kam hollarda, chunki ular faqat bayramlarda foydalanadilar). Va "katta odamlar" ga aylangan va endi o'z maqomini iste'mol qilishning tashqi atributlariga g'amxo'rlik qilayotgan aholining maksimal 10 foizi mukofotga sarflaydi. Aytgancha, bu sotuvchi uchun juda yaxshi, chunki yuqori maqomli iste'molchilar hatto oshxona anjomlari sohasida ham doimiy o'zgarib turadigan moda tendentsiyalariga rioya qilishlari kerak (garchi kiyimdagi kabi tez bo'lmasa ham).

Ayni paytda, odamlar idish-tovoqni qachon va qaerdan sotib olishlarini hal qilish kerakmi? Iqtisodiyot segmentiga kelsak, javob oddiy bo'ladi: kerak bo'lganda va supermarketlarga uzoq safarlar paytida (mahsulotlar butun hafta davomida darhol sotib olinsa). Ya'ni, tegishli mahsulotlarning javonlarida. Ammo o'rta va yuqori darajadagi taomlar uchun odamlar ixtisoslashgan do'konlarga borishga dangasa bo'lmasligi mumkin ... qayerda? Bu qiziq savol.

Xaridor uchun langar

Ixtisoslashgan idish-tovoq do'koni shaharning biznes markazida joylashgan bo'lishi shart emasligidan boshlaylik. Birinchidan, iqtisodiy sabablarga ko'ra - bunday hududlarda savdo maydonchasini ijaraga olish juda qimmat. Va ikkinchidan, hatto boy odamning fikriga ko'ra, oshxona anjomlari ular uchun juda uzoqqa borish uchun unchalik muhim sotib olish emas.

Shu sababli, hatto turar-joy hududida ham idish-tovoq do'konini ochish mantiqan to'g'ri keladi, chunki bu hududlarning aksariyati 100 000 dan ortiq aholiga ega shaharlarni anglatadi. Ammo bu erda ham bir noziklik bor: idishlarni sotadigan do'kon butunlay o'z-o'zidan joylashmasligi kerak. U zamonaviy shaharlarda iste'molchi talabining "langari" rolini o'ynaydigan boshqa savdo markazlari yonida joylashgan bo'lishi kerak.

Shunday qilib, idish-tovoq sotadigan do'kon alohida bino yoki hujayra bo'lishi mumkin savdo markazi- asosiysi, u tez-tez potentsial xaridorlarning e'tiborini tortadi. Qolganlari texnologiya masalasi bo'ladi. Agar, albatta, to'g'ri qo'llanilsa. Nima bo'lganda ham, bilimdon odamlar Ishonchimiz komilki, har qanday mahsulotni moliyaviy "oltin baliq" qilish mumkin, agar uchta shart bajarilsa:

• yaxshi sotuvchilarni yollash;
• to'g'ri assortimentni tanlang;
• merchandayzingni (ya'ni tovarlarni etkazib berishni) malakali tashkil etish.

Ko'z darajasida

Keling, diapazondan boshlaylik. Tajribali sotuvchilarning aytishicha, savdo markazlaridagi mahsulotlarning aksariyati o'rtacha narx segmentiga tegishli. Juda arzon va juda qimmat tovarlar uchun assortimentning 15-20% dan ko'prog'i qolmaydi.

Biroq, daromadning katta qismi, yuqorida aytib o'tilganidek, qimmat va o'rta o'lchamdagi tovarlar tomonidan keltiriladi. Qanday qilib sotuvchilar bu nisbatga erishadilar?

Birinchi navbatda - merchandaysing tufayli. Savdo qoidalarining eng oddiylari - bu eng mashhur mahsulotlarning poldan 110-130 sm masofada, ko'z darajasida joylashgan javonlarda joylashishi. Ko'zga ko'rinadigan joyda joylashgan o'rta segment tovarlari sotuvning 40 foizini ta'minlaydi. Yuqorida qimmatroq tovarlar va qo'llar darajasidan past (poldan 50-60 sm) - juda iqtisodiy segment.

Elementar texnikadan boshlaylik - ma'lum turdagi tovarlarga e'tibor qaratadigan maxsus burchaklar. Plitalar va idishlar xaridorga qaragan ixtisoslashgan bo'limda ancha mustahkam ko'rinadi.

Agar potentsial xaridor to'satdan supermarketda uzun javonlar qatorida kechki ovqat uchun taqdim etilgan stolni ko'rsa, bu uning e'tiborini tortadi. Va agar stol barcha qoidalarga muvofiq taqdim etilsa va bezatilgan bo'lsa va uning yonida falon brendning idish-tovoqlarini ishlab chiqarishga ixtisoslashgan kompaniyaning harakati haqida gapirishga tayyor bo'lgan yoqimli maslahatchilar bo'lsa, u holda Taxminan 90% ehtimollik bilan kompaniyaning nomi xaridor eslab qoladi deb taxmin qilish mumkin. Shuningdek, uning mahsulotlarining ko'rinishi. Va ba'zida bunday idishlar sotib olinadi.

Biroq, supermarketlar odatda bunday spektakllarni tashkil qilishni xohlamaydilar. Ammo ularning boshqa hiyla-nayranglari bor. Masalan, bitta bo'limda chinni yoki fayansdan tayyorlangan o'rta toifadagi idishlar va suvenirlarning kombinatsiyasi. Xaridorga qarama-qarshi burilgan lavhalar bilan bezatilgan bezaklarning kombinatsiyasi odamga xarid qilish to'g'risida qaror qabul qilishga yordam beradigan ko'tarinki kayfiyatni yaratadi. Biroq, qimmatbaho premium-sinfdagi idishlar odatda sirlangan oynali vitrinalar-slaydlarda namoyish etiladi, ular o'zlari tomonidan yaratilgan. ko'rinish taklif qilingan mahsulotning hashamatliligini ta'kidlash kerak. Ideal holda, bunday vitrinalar-slaydlar aylanadigan va yoritilgan bo'lishi kerak. Kumush va zarhal vilkalar to'plamlari ba'zan hatto zargarlik taymerlariga ham joylashtiriladi. Ko'proq prozaik oshxona anjomlari (pichoqlar, cho'chqalar, kostryulkalar va boshqalar) ga kelsak, ular uchun gorizontal tokchalar o'rniga vertikal teshilgan panellar o'rnatilgan bo'lib, ular ustiga bu narsalar osilgan.

Yana bir hiyla: qovurilgan kostryulkalar va boshqa kichik idishlar (qoshiqlar, spatulalar, kepçeler va boshqalar) bir vaqtning o'zida bir nechta birlik - 3 dan 10 donagacha ko'rsatiladi. Ushbu tartib mahsulotni yanada chiroyli va "boyroq" qiladi va shu bilan birga inventar bilan assotsiatsiyani yaratadi, bu esa xaridorning qalbida ishonch uyg'otadi.

Xitoy do'konida "20 dan 80 gacha"

Shunda savol tug'iladi: agar yirik supermarketlar idishlarni sotishni ko'paytirish va ulardan foydalanish bo'yicha barcha nou-xau bilan tanish bo'lsa, unda xuddi shunday qiladigan bitta do'kon haqida nima deyish mumkin? Qanday qilib kichik do'kon (so'zma-so'z "xitoy do'koni") yirik chinni biznesining akulalari bilan raqobatlasha oladi? Bu ishlaydimi?

Javob oddiy: agar siz allaqachon aytib o'tgan "20 dan 80 gacha" qoidasi haqida eslasangiz, u ishlaydi.

Oddiy qilib aytganda, super va gipermarketlar o'z pullarining 20 foizini idish-tovoqlarga sarflaydigan 80% xaridor bilan shug'ullanadi. Ixtisoslashgan idish-tovoqlar do'koni esa qolgan 80% sarflaydigan 20% ni jalb qilish vazifasini bajaradi.Agar xaridorlarni jalb qilishning barcha usullari allaqachon ma'lum va foydalanilgan bo'lsa, buni qanday qilish kerak?

Birinchidan, hamma ham ishlatilmaydi. Supermarketlarda tematik burchaklarni topish hali ham juda kam. Siz supermarketlar egalarini tushunishingiz mumkin - chakana savdo maydoni tezda qaytishi kerak. Va qachon va kimga namunali dasturxon bo'lishi mumkin savdo maydonchasi? Ammo bu savol endi idish-tovoq do'konining egasi oldida bo'lmaydi.

Ikkinchidan, ixtisoslashtirilgan do'konlar egalari o'z mahsulotlarini ilgari surishning boshqa usullaridan foydalanishlari mumkin. Masalan, sotish turli xil turlari idishlarni kattalashtirish mumkin, agar ular displey oynalarida bo'sh plastinkalar shaklida emas, balki mazmuni bilan ko'rsatilsa. Albatta, haqiqiy emas, balki turli xil qo'g'irchoqlar. Bu samarali usul sotishni ko'paytirish Yaponiyada uzoq vaqtdan beri qo'llanilgan. Iste'molchilarning qiziqishini jalb qilishning yana bir usuli - milliy oshxona bilan bog'liq taomlar burchaklarini yaratish. Bu harakat istiqbolli, chunki aynan shu sohada oshxona modasining ta'siri mavjud.

Shunga qaramay, agar bo'sh joy ruxsat etilsa, ekzotik idishlarni to'g'ri ishlash bo'yicha seminarlar o'tkazish uchun do'konda 4-5 kvadrat metrni ajratish mumkin. Ushbu voqealarni videoga yozib olish va do'kon veb-saytiga joylashtirish mumkin, keyin esa sodiq muxlislar klubi o'z-o'zidan shakllanadi.

Va, albatta, xodimlar. Idish-tovoq do'koniga sotuvchi sifatida 40-45 yoshdagi ayollarni ishga olish ma'qul. Ular tajribali oshxona mutaxassislari sifatida paydo bo'ladi va xaridorlar ularning maslahatlariga quloq solishadi.

"Posuda" ulgurji bazasi o'z tarixini 90-yillarda boshlagan. Bu ombor va ko'rgazma zali edi - ishlab chiqarish ustaxonasiga qo'shni hojatxona qog'ozi. Birinchi etkazib berish Ukrainadan bo'lib, u erdan arzon idishlar butun yuk mashinalarida tashilgan. 2013-yilda kompaniya platformada o‘zining onlayn-do‘konini yaratdi va ikki yil ichida sayt aylanmasi 30 barobar oshdi. Qanday qilib onlayn dasturxon do'konini ochish va bunday biznes qanday ishlaydi - bu haqda bizga rivojlanish bo'yicha menejer Rustam Musifullin aytib berdi.

Qanday qilib kostryulkalar do'konini noldan ochish va o'z o'rnida birinchi bo'lish

– “Posuda” ulgurji ombori 1998-yilda paydo bo‘lgan, hozir esa 15 yildan oshdi, – deydi Rustam. - Keyin, 90-yillarda hamma pul topishning eng yaxshi yo'lini qidirdi, ular hamma narsani ketma-ket sotishga harakat qilishdi, mashina qismlarigacha. Va keyin biz idishlarni sotish biznesi haqida o'yladik.

Tualet qog'ozi zavodi yonida kichik idish-tovoqlar ombori ishlagan. Ular asosan Ukraina zavodlaridan sotib olindi: ular yuk mashinalarida tashilgan! Hozir o‘sha zavodlar ko‘rinmayapti, idish-tovoq biznesi tirik. Bizning "ot" - bu uy taomlari. Chet eldan biz deyarli hech narsa olib ketmaymiz. Yetkazib beruvchilarimiz orasida Kuban, Dulevo, Dobrush chinni zavodlari, Eksperimental shisha zavodi... 50 dan ortiq korxona kabi gigantlar bor.

Onlayn do'konda 20 000 dan ortiq buyumlar taqdim etilgan: idish-tovoq va suvenirlar, chinni, fayans, shisha, emal, alyuminiy, galvanizatsiya, yopishmaydigan, suvenir, maishiy guruh, plastmassa. Styuardessa kerak bo'lishi mumkin bo'lgan hamma narsa.

Biz oxirgi foydalanuvchi uchun ishlamaymiz

90-yillarda kompaniya asosiy e'tiborni mahalliy bozorga va ba'zi qo'shni shaharlarga qaratdi. Endi u butun Rossiya bo'ylab eksport qilinadi. Janubga - Astraxan viloyatiga. G'arbda - Lipetsk viloyatiga. Shimolga - Arxangelsk viloyatiga. Asosiy xaridorlar - Boshqirdiston, Tatariston, Samara viloyati. Kompaniya idish-tovoq olib yurmaydigan hudud yo'q: hatto poytaxt viloyatlarida ham xaridorlar bor.

Biz faqat ulgurji sotuvchilarga e'tibor qaratamiz. Mijozlar - bir xil ulgurji bazalar, bozorlar, do'konlar, uy-ro'zg'or buyumlari bilan bozorlardagi punktlar. Va muhim cheklov: do'konda chakana mijozlar bir yoki ikkita mahsulotga buyurtma berishdan manfaatdor bo'lmasligi uchun biz minimal buyurtma chegarasini belgilaymiz.

Bizning onlayn do'konimiz standart do'kon emas. Bu katalog do'koni

Idish-tovoq ishlab chiqaruvchi korxonalar savdo kanali sifatida Internetni unchalik yoqtirmaydilar. Onlayn do'kon yaratishdan oldin bizda mahsulot fotosuratlari bilan kichik veb-sayt mavjud edi. Shunday qilib, katalog kabi, hech qanday maxsus narsa yo'q: siz qarashingiz mumkin - buyurtma bera olmaysiz. O'sha paytda menejerlarning xizmat safarlari tovarlarni sotishning asosiy usuli edi: ular hududlar bo'ylab sayohat qilishdi va savdo nuqtalarini qidirdilar.

Ular o'zlari bilan kataloglar paketlarini, disklarni olib, sayt-katalogni ko'rib chiqishni taklif qilishdi. Umuman olganda, ular eski uslubda ishladilar. Va u ishladi! Ammo 2013-yilda biz mahsulotlarni onlayn reklama qilishda yanada chuqurroq yondashishga qaror qildik va idishlarga buyurtma berish imkoniyatiga ega veb-sayt yaratdik.

Menejer ish safariga borib, xaridor bilan joyida tanishganida, usul hali ham eng samarali bo'lib qolmoqda. Ammo endi potentsial xaridor to'g'ridan-to'g'ri onlayn-do'konda tovarlar partiyasini ko'rishi va buyurtma berishi mumkin. Barcha fotosuratlar, barcha joriy balanslar, do'konda ro'yxatdan o'tgan mijozlar uchun barcha chegirmalar onlayn-do'konda.

Biz AdvantShop-ni do'kon veb-saytini yaratish platformasi sifatida tanladik. Platforma Internet-texnologiyalaridagi eng ma'rifatsiz odam uchun qulaydir. Siz o'ylashingiz shart emas: shunchaki rasmlarni joylashtiring, tahrirlang va kataloglang.

Biz idishlarning onlayn-do'konini deyarli targ'ib qilmaymiz: biz bilan ishlamaymiz kontekstli reklama, SEO optimallashtirish bilan bularning barchasi foydasiz. Idish-tovoq bozorida hamma bizning bazamizni biladi. Biz eng ko'p boramiz oddiy yo'l: potentsial mijoz bilan jonli muloqot orqali.

Raqobatdan ajralib turish uchun kostryulkalar do'konini qanday ochish kerak? Eng muhim afzallik - samaradorlik. Tovarlar keldi - biz darhol suratga tushamiz. Stokda bo'lgan hamma narsa darhol do'konda paydo bo'ladi.

Do'kon mijozi bilan qanday ishlash kerak

Biz shunday ishlaymiz: do'kon mijozi assortimentni tekshiradi, mahsulotni savatga qo'shadi va menejer darhol buyurtma bilan ishlashni boshlaydi. Endi buyruq uning javobgarligi.

Ushbu sxema Internet-biznes uchun juda an'anaviy emas, lekin biz mijoz bilan shaxsiy muloqotga tayanamiz, hatto u Internetdan kelgan bo'lsa ham. Telefon orqali, masalan, biz biror narsani qayta sotishimiz yoki mijozga kerak bo'lgan mahsulotga muqobil taklif qilishimiz mumkin, ammo bizda u yo'q.

Menejer mijozga sotib olish hajmiga qarab chegirmalar tizimi haqida gapirib beradi. Chegirma, shuningdek, tovarlar etkazib beriladigan mintaqaning masofasiga bog'liq. Mijoz qanchalik uzoq bo'lsa, transport xarajatlari shunchalik ko'p pulni yeydi. Bundan tashqari, mijoz sotib olishga tayyor bo'lgan tovarlar miqdoriga bog'liq. Endi onlayn-do'konda o'rtacha buyurtma 40 000 rublni tashkil qiladi.

Idish-tovoq biznesi qanday bo'limlardan iborat?

Kompaniyaning o'sha paytdagi va hozirgi tuzilishi printsipga asoslanadi: ta'minot bo'limi, savdo bo'limi, ko'rgazma zali, ombor.

• Savdo bo'limi. Uning mutaxassislari biz etkazib beruvchilardan sotib oladigan idishlarni qanday sotishni bilishadi. Ushbu taom onlayn-do'kon sahifalarida paydo bo'ladi. Savdo menejerlari onlayn-do'kondan kelgan mijozlar bilan ishlaydi: ular qo'ng'iroq qiladi, gaplashadi, buyurtma beradi va to'lovni nazorat qiladi.
• Ko'rgazma zali mahalliy mijozlarga xizmat ko'rsatadi. Minimal miqdor ulgurji narxlarda xaridlar - 4000 rubl.
• Ombor. Barcha taomlar shu yerda yetkaziladi va mijozlarga shu yerdan jo‘natiladi.
• Sotib olish bo'limi barter bo'yicha ishlashga tayyor bo'lgan barcha etkazib beruvchilar, fabrikalar va kompaniyalar bilan ishlaydi. Yetkazib beruvchilar ko'pincha nima olinadi va mijozga nima kerakligini tushunish uchun savdo bo'limi bilan maslahatlashadilar: idishlarni qanday sotishni tushunish uchun siz ushbu mahsulotning mavsumiyligini aniq bilishingiz kerak.

Bayramlar har doim bizning mahsulotimizga qiziqish uyg'otadi: 23 fevral, 8 mart. Odamlar idish-tovoqlarni faol sotib olishmoqda. Erkaklar uchun - erkaklar to'plamlari va assortimenti. Ayollar - to'plamlar, sovg'alar, suvenirlar. Yozda bu uy xo'jaligi guruhi: chelaklar, bog'da ishlash uchun tovarlar. Bolalar oromgohlari uchun tovarlar, shisha idishlar, ko'zoynaklar.

Biz tashuvchilar bilan qanday ishlaymiz

Eng keng tarqalgan usul - marshrutni shakllantirish: masalan, biz Boshqirdistondan onlayn-do'konning barcha mijozlarini yig'amiz va yuk mashinasi bu barcha nuqtalarga boradi. Boshqa yo'llar ham bor - masalan, konteynerlar, temir yo'l transporti, havo transporti.

Barcha idishlar zavod qadoqlarida yetkazib beriladi. Agar tovarlar "ommaviy" etkazib berilsa, biz ularni qutilarga joylashtiramiz, shunda iloji boricha kamroq jang bo'ladi. Jang boshlanadi - biz qabul qilishni ko'taramiz.

2 yil ichida onlayn-do'konda savdo qanday oshdi

Fotooperatsiya bizga noldan dasturxon onlayn-do'konini ochishga yordam berdi. Faoliyatning birinchi oyida onlayn-do'kon juda oz miqdorda olib keldi, lekin do'konda juda kam fotosuratlar bor edi.

Idishlar tovarlarni suratga olishni juda istamaydi, kamdan-kam hollarda va yetkazib beruvchi o'simliklar o'z mahsulotlarining tasvirlarini taqdim etadilar. Ko'pgina zavodlarda oddiygina tovarlarning fotosuratlari yo'q va shartnomalarda ularni taqdim etishga majburligi ko'rsatilmagan.

Va biz o'zimiz juda ko'p suratga tushamiz. Va biz buni tezda qilamiz. Bizning farqimiz tezlik. Tovarlar keladi - biz tezda fotosuratlarni do'konga yuklaymiz.

Endi onlayn-do'konning savdosi va buyurtmalari soni doimiy ravishda o'sib bormoqda. Biz ishonamizki, platforma ham yangi, ham eski mijozlar bilan ishlash uchun ajoyib vositadir.

Do'kon ochish uchun nazorat ro'yxatini yuklab oling

Idishlar pishirish uchun, ovqatni stolga xizmat qilish va xizmat qilish uchun, pishirilgan idishlarni saqlash uchun ishlatiladi. Bularning barchasi funktsional maqsadlar emas, chunki idishlarni yubiley, bayram, unutilmas sana uchun sovg'a sifatida ishlatish mumkin.

U katta talabga ega va iste'molchilar orasida mashhur bo'lganligi sababli, idish-tovoq do'konini tashkil etish, istiqbolli yo'nalish tadbirkorlik faoliyatida.

Muvaffaqiyatli va istiqbolli chakana idish-tovoq biznesini tashkil qilish uchun idish-tovoq do'konini yaratish va rivojlantirishga qaratilgan harakatlarning ma'lum bir algoritmiga amal qilishingiz kerak.

Marketing tadqiqotlari

Tashkiliy masalaga o'tishdan oldin, ma'lum bir hududda va aniq tovar ob'ektlari bilan yaratilgan biznesning istiqbollarini aniqlash kerak. Chuqur ushlamang marketing tadqiqotlari juda oddiy, siz faqat joyni o'rganishingiz kerak savdo nuqtalari idish-tovoqlar do'koni yaratilishi kerak bo'lgan joyda.

Agar u erda shunga o'xshash savdo ob'ekti allaqachon mavjud bo'lsa va assortiment kutilganiga to'g'ri keladigan bo'lsa, unda oldini olish uchun boshqa joy topish yaxshiroqdir. ziddiyatli vaziyatlar. Assortiment sezilarli darajada farq qilsa va idishlarning narxi ancha past bo'lsa, unda aniq raqobat yo'q, shuning uchun siz ushbu hududda xonani ijaraga olishingiz mumkin.

Savdo korxonasini joylashtirish imkoniyati bilan bir qatorda, ma'lum bir toifadagi idishlarga bo'lgan talab, xaridorlar orasida qanchalik talab va iste'molchilarning qanday afzalliklari borligi aniqlanadi.
Ushbu dolzarb masalalarga oydinlik kiritib, keyingi bosqichga - ro'yxatdan o'tishga o'tishingiz mumkin.

Tadbirkorlik faoliyatini ro'yxatdan o'tkazish

Bugungi kunga kelib, ro'yxatga olish bilan bog'liq muammolar yo'q, shuning uchun bu protsedura ko'p vaqt, kuch va pul talab qilmaydi. Faqatgina belgilangan shaklning shakllarini to'g'ri to'ldirish va tegishli organga ro'yxatdan o'tkazish uchun topshirish kerak.

Xo'jalik yurituvchi sub'ektning shaklini aniqlash muhim - yuridik shaxs yoki yakka tartibdagi tadbirkor. Uchun chakana savdo xarakterli tashkiliy shakl IP, chunki soddalashtirilgan buxgalteriya hisobi sizga samarali xizmat ko'rsatishga imkon beradi savdo faoliyati. MChJ yoki OAJ kabi yanada murakkab biznes shakllari ko'proq mos keladi ishlab chiqarish jarayonlari yoki ko'p tarmoqli faoliyat.

Shuningdek, tashkiliy nuqsonni tanlashda idish-tovoq do'konini yaratish va rivojlantirishga tayyor bo'lgan ta'sischilar sonini hisobga olish kerak. Agar bu ikki yoki undan ortiq kishi bo'lsa, siz MChJdan foydalanishingiz mumkin, agar bitta bo'lsa - yakka tartibdagi tadbirkorlik.

Oshxona jihozlari do'koni uchun joy ijarasi

eng ko'p eng yaxshi variant do'kon uchun idish-tovoqlar savdo markazi yoki supermarketda alohida xona bo'ladi. Bunday joylarda tirbandlik yuqori, shuning uchun savdo doimiy ravishda oshib boradi va savdo aylanmasi oshadi. Agar buning iloji bo'lmasa, transport ayirboshlash, metro stantsiyalari yoki jamoat transporti bekatlari yaqinida alohida binoni ijaraga olish yaxshiroqdir.

Derazalardagi tovarlarni joylashtirish va mijozlarning o'tish joyini qoldirish uchun savdo maydoni kamida 50 kv.m bo'lishi kerak.

Savdo maydoni sanitariya me'yorlari va qoidalariga mos kelishi kerak yong'in xavfsizligi. Agar bu shartlar bajarilmasa, idish-tovoq do'konining egasi tegishli organlar bilan qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin.

Yetkazib beruvchilar va ishlab chiqaruvchilar bilan shartnomalar

Muvaffaqiyatli va daromadli biznesni yaratish uchun dasturxon va tegishli mahsulotlarning keng assortimentini etkazib berishni tashkil etish muhimdir. Eng yaxshi variant - bu ishlab chiqaruvchi bilan dilerlik shartnomasi, idishlarni sotish narxlarida sotilganda va komissiyalar mukofot sifatida to'lanadi. Shartnoma shartlariga ko'ra, dasturxon do'konining egasi ishlab chiqaruvchining mahsulotlarini ma'lum bir hududda va ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan narxlarda taqdim etadi. Bunday hamkorlik keng istiqbollarni ochadi, chunki:

• idishlar assortimentiga katta investitsiyalar talab qilinmaydi;
• mahsulot narxi raqobatchilarnikidan sezilarli darajada past;
• yangi narsalar va eng mashhur narsalarni o'z ichiga olgan keng doiradagi taomlar.

Bular dilerlik shartnomasini bajarish paytida olinishi mumkin bo'lgan barcha imtiyozlardan uzoqdir, ammo ular muvaffaqiyatli va muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun etarli. foydali biznes idishlarni sotish.

Agar ishlab chiqaruvchi boshqa davlatda joylashgan bo'lsa va u bilan biznes aloqalarini o'rnatishning imkoni bo'lmasa, u holda siz yirik yetkazib beruvchidan idishlarni sotib olishingiz mumkin, bu esa o'z navbatida ma'lum bir brendning dileri bo'lishi mumkin. Hamkorlikning ushbu shakli ham juda istiqbolli, chunki tovarlar buyurtma bo'yicha etkazib beriladi va uning hajmi har doim sozlanishi mumkin.

Ushbu tashkiliy masalalarni hal qilish orqali siz do'kon faoliyati va idishlarni sotishdan yuqori samaradorlikka erishishingiz mumkin.

Farovonlik darajasi oshgani sayin, biz atrofimizdagi uy-ro'zg'or buyumlari haqida ko'proq o'ylay boshlaymiz. Masalan, idishlarni olaylik. Agar ilgari biz nima yeyayotganimizga e'tibor bergan bo'lsak, endi biz ko'pincha nima bilan qiziqamiz.

Plitalar, kostryulkalar, ko'zalar, to'plamlar, ko'zoynaklar - assortiment shunchalik kattaki, yaxshi uy bekasi muntazam ravishda yangi idishlarga ega bo'ladi. Ishlab chiqaruvchilar doimiy ravishda yangilanadi tarkiblar, va sotuvchilar yangi narsalarni ko'rish oson bo'lgan stendlarda mohirlik bilan namoyish etib, iste'molchilarni yangi narsalarni sotib olishga undaydi.

Idish idishlari biznesining kontseptual momentlari

Biznesni boshlash to'g'risida qaror qabul qilishdan oldin, dasturxon bozorini batafsil tahlil qiling, taqdim etilgan assortimentni, narx oralig'ini, raqobat darajasini o'rganing. Agar yakuniy xulosalar sizning foydangizga bo'lsa, idish-tovoq biznesining cho'qqisiga o'ting.

Arzon Xitoy va Turkiya mahsulotlaridan boshlashingiz mumkin. Ammo asosiy iste'molchi auditoriyasi o'rta sinfga tegishli bo'lganligi sababli, mahalliy va Sharqiy Evropa tovarlari bilan ifodalangan o'rtacha narxlar oralig'iga qarash katta xavf tug'dirmaydi.

Shakl, rang, materialga kelsak, tajribali sotuvchilarning fikriga ishoning. Ular an'anaviy oq idishlarga dastlabki urg'u berishni maslahat berishadi, unda har qanday pishirilgan taom ajoyib ko'rinadi. Oq rang stol choyshablari, peçeteler, mebellarning turli xil ranglari bilan muvaffaqiyatli uyg'unlashadi. Shaffof idishlardan foydalanganda juda ko'p kontrast bo'lmaydi.

Materialdan estetik va amaliy chinni afzal ko'ring. Uning afzalliklari orasida biz yuqori ekologik tozalikni, mukammal issiqlik o'tkazuvchanligini va iste'molchilarning katta qiziqishini qayd etamiz. Shuningdek, oq taomlar reklama nuqtai nazaridan dolzarbdir. Chizmalar va yozuvlar yordamida dastlab qancha oq stakan, likopchalar, plastinkalar sovg'a nusxalariga aylantirilganiga e'tibor bering. Va qanchalik tez-tez qo'llaniladigan kompaniya logotiplari qor-oq idishlarni korporativ idishlarga aylantiradi.

Aytgancha, sovg'a va xizmat ko'rsatish idishlari, pishirish idishlari bilan birga, chinni do'konining asosiy daromadini ta'minlaydi.

To'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilardan tovarlarni sotib olish yaxshiroqdir - birinchi navbatda mahalliy, keyin esa "oyoqqa turganingizda" yuqori sifatli importga o'ting. Xorijiy hamkorlarni qidiring xalqaro ko'rgazmalar. Ular bilan hamkorlik oldindan to'lov bo'yicha ishlarni o'z ichiga oladi, lekin katta hajmlarda 10% gacha chegirma mumkin. Birinchi ommaviy xarid uchun 80-100 ming dollargacha bo'lgan miqdorni rejalashtiring.

Qanday mahsulot bo'lishidan qat'i nazar - chiroyli, arzon, moda - agar do'kon shahar chetidagi ko'zga ko'rinmas joyda joylashgan bo'lsa, katta sotuvlarni kutmasligingiz kerak. Ommaviy iste'molchi ko'pincha aholi zich joylashgan va markaziy hududlarda joylashgan supermarketlarga borishni yaxshi ko'radi. Bunday joylarda kelajakdagi do'kon uchun joy ijaraga olishga harakat qiling.

Kichkina do'kon uchun 60 m² etarli, bir nechta tematik zonalar uchun mo'ljallangan kattaroq do'kon uchun 150-200 m² gacha kerak bo'ladi. Taxminan 200 evroga teng 1 m² oylik narxi bilan siz ijara uchun qancha kerakligini o'zingiz "baholashingiz" mumkin.

Ko‘plab tadbirkorlarning navbatdagi “og‘riqli nuqtasi” malakali kadrlardir. Chin do'koniga sotuvchilarni izlayotganda, biz ingichka uzun oyoqli qizlarni ta'qib qilmaslikni, balki idish-tovoq jihozlari haqida ko'p narsalarni biladigan va oshxona anjomlarining afzalliklarini mijozlarga tushunarli tarzda etkazishga qodir bo'lgan o'rta yoshli ayollarga e'tibor qaratishni tavsiya qilamiz. Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, dasturxonning o'rtacha xaridori aynan shu turdagi sotuvchilarga eng ko'p ishonadi. 3 maslahatchining 2 smenasida ishlashga asoslanib, mintaqadagi har bir sotuvchining ish haqi 300-400 dollar bo'lgan xarajatlar moddasini rejalashtiring.

Va har qanday biznesning yakuniy natijasiga ta'sir qiluvchi yana bir mezon - bu reklama. "Idish-tovoq" tadbirkor uchun mahsulotni targ'ib qilish va do'konning o'zini targ'ib qilishning samarali va foydali usuli bu mahsulotni joylashtirish deb ataladi. Endi ko'plab oshxona dasturlari va uzatish jarayonida idishlardan foydalanadigan boshqa dasturlar mavjud. "Xizmat ko'rsatish" shartnomasini tuzish orqali siz "haqiqiy" pul ishlaysiz yoki savdoni oshiradigan samarali reklama olasiz.

Shaffof, rangli, tekis, naqshli, gulli, katakli va chiziqli - bugungi kunda plastinkalar, stakanlar, ko'zoynaklar va ko'zoynaklar tanlovi o'zining xilma-xilligi bilan hayratlanarli! Ilgari bunday taomlarni faqat televizorda, eng yaxshisi esa qimmat restoranlarda ko'rish mumkin edi.

Va endi har qanday "qiziqish" dan faqat oshxonangizda ovqatlanish imkoniyati mavjud. Va barchasi original taomlarni sotib olishni arzonlashtiradigan tadbirkorlarga rahmat. Maryana Zemlyanix yetti yildan beri idish-tovoq ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi va yaqinda u Posuda do'konini ochdi.

- Ilgari nima qilgan edingiz? Sizni tadbirkorlar qatoriga nima olib keldi?

- Men sut zavodida ishlaganman. ga ketdi Homiladorlik va tug'ish ta'tillari va farmondan keyin u u erdan iste'foga chiqdi va u erda nima bo'lganligi aniq emas edi, hamma ishdan bo'shatildi, 90-yillarning boshi. Men uzoq vaqt ishsiz o'tirdim, chunki erimning ishdagi ahvoli yaxshi edi. 2000-yilda men "Uy uchun hamma narsa" do'konida sotuvchi bo'lib ishga joylashdim. U yerda 4 yil ishlagan. Shu vaqt ichida men idishlarga qiziqqan mijozlarni tez-tez uchratardim. O'sha do'konda taomlar tanlovi bor edi, lekin katta emas, odamlar doimo norozi bo'lib ketishdi. Va bir kuni men o'yladim, nega men o'zim xaridorlar uchun bu tanlovni "shakllantirmayman".

- Va birinchi qadamlaringiz qanday edi?

— Hech kim bilan maslahatlashmay, o‘z rejamni amalga oshirish yo‘llarini izlay boshladim. Birinchidan, men ishlagan do'kon egasidan idish-tovoq etkazib beruvchilarni qanday topib olganini so'radim, u tabiiy ravishda menga istamay aytdi, lekin hech narsani aniqlamadi. Shunday qilib, gazetalarda men dasturxon ishlab chiqaruvchilarning reklamalarini qidira boshladim. Uyimda internet yo'q edi, undan qanday foydalanishni umuman bilmasdim.

Aytish mumkinki, tadbirkor bo'lish istagim rivojlanishimga hamroh bo'ldi, men bordim kompyuter kurslari, Men kompyuter sotib oldim, vaqt o'tishi bilan Internetga ulandim va Internetda etkazib beruvchilarni qidirishni davom ettirdim, u erda hamma narsa ancha tezroq - kontaktlar, telefonlar bor, men hammaga qo'ng'iroq qildim, hamma narsani batafsil bilib oldim.

Men daftarga biznes-rejani chizdim, qiladigan ishim oz edi. Ijara haqini to'lash uchun (xona haqida hali gap bo'lmagan, o'sha paytda bu men uchun haqiqatga to'g'ri kelmasdi), bozordan joy olish va tovarlar sotib olish uchun kamida 10 000 dollar olishim kerak edi.

- Sir bo'lmasa, mablag'ni qayerdan olishga muvaffaq bo'ldingiz?

- Kredit oldim, erimning mashinasini garovga olib, u menga kafil bo'ldi. Umuman olganda, xavf juda katta edi! Bankdan 10 ming dollardan ortiq pul oldi. Erim hamma hiylalarim uchun meni uydan haydab yuborishiga sal qoldi, o'sha paytda juda qattiq qasam ichganmiz. Ammo, shunga qaramay, u meni qo'llab-quvvatladi, norozi bo'ldi, lekin yordam berdi.

Xavf oqlandimi? Sarmoya o'zini oqladimi?

- Albatta! Men turli xil idishlarni to'pladim, mijozlarga keng tanlov taqdim etdim. Keyin ranglar juda moda edi - yorqin turli xil monoxromatik ranglar, oq idishlar, qora shishadan shaffof. Bugungi kunda kvadrat shakli ustunlik qiladi, shaffof shisha turli naqshlar, sabzavotlar va mevalar.

Men har doim yangi narsalarni o'tkazib yubormaslikka harakat qilaman, shunda mijozlarim o'zlari xohlagan hamma narsani olishlari mumkin. Shunday qilib, bir yil o'tgach, men kreditni to'lashga muvaffaq bo'ldim, lekin aytishim kerakki, omadim keldi, mijozlar ko'p edi, tovarlar mukammal sotildi. Va keyin do'koningizni ochish vaqti keldi. Mening do'konim ochilishiga barcha sharoitlar yordam berdi.

- Mariana, aytingchi, bugun to'liq ishlashingizga qanday qiyinchiliklar xalaqit bermoqda?

Ehtimol, raqobat! Bugun raqobatchilar orasida omon qolish juda qiyin, lekin biz harakat qilamiz, menimcha, biz yaxshi ish qilyapmiz. Va hali ham qiyinchilik shundaki, ko'pchilik viski yoki martini uchun maxsus ko'zoynaklar nima uchun kerakligini hali ham tushunmaydi, chunki ular bu ichimliklarni ichishmaydi yoki ularni oddiy sharob stakanlaridan xotirjam ichishadi. Ko'pincha bunday tovarlar sekinroq sotiladi.

Ammo bu etti yil ichida mijozlarning ehtiyojlari sezilarli darajada o'zgardi, hatto bir oila uchun ham odamlar kechki ovqat stoli uchun qimmatbaho chiroyli to'plamlar va plastinkalarni sotib olishni boshladilar. Xaridorning o'ziga xos didi, ta'bir joiz. Agar ilgari frantsuz Luminark dasturxoni faqat to'y yoki yubiley uchun sovg'a uchun sotib olingan bo'lsa, bugungi kunda menda bunday idishlarni o'zlari uchun sotib olgan xaridorlar etarli.

Yordamchilarsiz do'konni saqlash juda qiyin. Ayting-chi, kim sizga yordam beradi?

- Mening sotuvchim bor, unga pul to'layman ish haqi, hammasi xuddi shunday bo'lishi kerak. Va, albatta, erim, uning o'z biznesi bor, lekin u ham mening do'konimga vaqt ajratadi.

– Siz faqat stol oynasini yoki sirlangan idishlarni sotasizmi?

- Ko'pincha shisha, kristall, chinni, lekin sirlangan - ham ko'p. Rangli kostryulkalar, kostryulkalar, choynaklar.

- Idish-tovoq sotishni foydali biznes deb hisoblaysizmi?

– Tabiiyki, idish-tovoq biznesi foydali biznesdir, chunki chiroyli, o'ziga xos taomlar har doim mashhurdir ... Hatto bizning buvilarimiz ham chiroyli taomlarni yaxshi ko'rishardi, lekin keyin bunday xilma-xillik yo'q edi. Ishlab chiqaruvchilar, o'z navbatida, o'z mahsulotlarini reklama qiladilar, masalan, teleko'rsatuvlarda bilvosita reklama yordamida biz oshxona stolida tanish plastinka yoki stakanni ko'rishimiz mumkin.

Bu erda sizda reklama bor, tomoshabin allaqachon xotiraga joylashtirgan, ba'zilari o'zlari uchun bunday plastinkaga ega bo'lishni xohlashdi. Va uni qayerdan olsam bo'ladi? Va bu erda idish-tovoq sotish bilan shug'ullanadigan tadbirkorlar mijozga uning ehtiyojini qondirishga yordam beradi. Hammasi oddiy!

– Idishlaringizning narxi qancha?

- Narxlar butunlay boshqacha, 15-20 UAH uchun kulgili stakanlar mavjud. Va 1500 UAH qiymatidagi xizmatlar mavjud. (19 kishi uchun).

- Foydali pulni nimaga sarflaysiz?

- Kerakli ehtiyojlar uchun. Shuningdek, o'z-o'zini o'rganish uchun men yaqinda kurslarga qatnasha boshladim ingliz tilida Men shakllantiraman. O'g'limning ta'limi uchun. Har doim sarflash uchun biror narsa bor.

"Siz doimo burningizni shamolga tutishingiz kerak!" Va dastlabki bosqichda, yaxshilab o'ylab ko'ring, biznes-reja yozing, hatto professional bo'lmagan ham ko'p yordam beradi. Axir, har qanday biznesni boshlash tavakkaldir.

Ehtiyot bo'l!