Mobil tez ovqatlanish korxonalari - bu izlanuvchan tadbirkorlar uchun juda qulay bo'lgan juda foydali biznes yo'nalishi. Ushbu format hali bizning mamlakatimizda keng tarqalmagan, shuning uchun har qanday yangi kelgan kishi ushbu bozorda o'z o'rnini egallash uchun barcha imkoniyatlarga ega. Sizning shahardagi g'ildiraklarda tez ovqatlanishni qanday ochish va dastlabki sarmoyani tezda qaytarish haqida biz ushbu maqolada aytib o'tamiz.

Tez ovqat nima?

Yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlanadigan tez ovqatlanish katta metropolitenlarda ham, kichik viloyat shaharlarida ham katta talabga ega. Bu yoqimli ta'mga, arzon narxga va yuqori kaloriya tarkibiga ega. Fast tamaddi qilishga xizmat ko'rsatadigan korxonaning eng foydali shakli bu biznes sifatida g'ildiraklardagi tez ovqatlanishdir.

To'g'ri yondashuvga ega bo'lgan kichik ko'chma mikroavtobus statsionar tezyurar biznes-kafedan ko'ra ko'proq foyda keltiradi. Kun davomida siz hot-dog yoki gamburgerlarni savdo markazlari yonidagi g'ildiraklardan yoki bilan savdo qilishingiz mumkin ta'lim muassasalariva kechqurun bog'larga yoki maydonlarga boring.

Mobil tez ovqatlanish punktini qanday ochish mumkin?

Joyni tanlagandan so'ng, tez ovqatlanish uchun aniq biznes-reja tuzishingiz, o'zingiz yashaydigan joyda raqobat darajasini tahlil qilishingiz va tegishli xulosalar chiqarishingiz kerak. Agar sizning shaharingizda allaqachon mobil ovqatlanish joylari tarmog'i mavjud bo'lsa, siz mijozlarni o'zingizning biznesingizga qanday jalb qilishingizni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Bu e'tibordan chetda qolmaslik kerak bo'lgan juda muhim nuqta.

Korxonani ro'yxatdan o'tkazish

Fastfud biznesini boshlashdan oldin siz soliq idorasida ro'yxatdan o'tishingiz kerak yakka tartibdagi tadbirkor yoki yuridik shaxs... Bunday muassasalar faoliyati ovqatlanish OKVED 55.30 tomonidan tartibga solinadi. Soliqqa kelsak, UTII ni tanlash yaxshidir. Bunday holda, soliq miqdori savdo nuqtasiga qarab olinadi. Shuni ham unutmangki, avtoulov avtoulov deb hisoblanadi, shuning uchun uni yo'l harakati politsiyasida ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak.

Bundan tashqari, tez ovqatlanish ishlarini Potrebnadzor, SES va yong'in nazorati bilan muvofiqlashtirish kerak. Agar siz bunday hujjatlarni hech qachon uchratmagan bo'lsangiz, yordam uchun mutaxassislarga murojaat qiling.

Uskunalar

Boshida pulni tejash uchun siz dastlab g'ildiraklarda arzon tez ishlatiladigan tezyurar uskunalarni sotib olishingiz mumkin. Asbob-uskunalar, idish-tovoqlar va jihozlarning aniq ro'yxatini assortimentga qaror qilganingizdan so'ng tuzganingiz ma'qul. Odatda g'ildiraklardagi tezyurar furgon quyidagi uskunalar bilan jihozlangan:

• Mikroto'lqinli pech (ovqatni isitish uchun);
• Gril pechkasi;
• Kofe qaynatgich;
• Isitgich hisoblagich;
• Onini;
• Suv bilan salqinroq.

Barcha kerakli uskunalar bilan g'ildiraklarda tez ovqatlanishni sotib olish uchun sizga taxminan 20 ming dollar kerak bo'ladi. Agar siz to'g'ri mikroavtobusni ijaraga olgan bo'lsangiz, sizning xarajatlaringiz yarmiga qisqartiriladi. Bu qiziqishni istagan tadbirkorlar uchun ajoyib imkoniyat.

Xodimlar

Ideal fastfud ishchisi - bu 30-50 yoshdagi, umumiy ovqatlanish sohasida tajribaga ega bo'lgan ayol. Bunday xodimlarni topish oson emas, lekin bu sizning savdo nuqtangizni yanada muvaffaqiyatli qiladi.

Agar siz parallel ravishda tashkil qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, xamir va plombalarning formulasini ishlab chiqadigan professional xamir oshpaz va texnologni jalb qilish tavsiya etiladi. Yana bir yangi va juda foydali biznes yo'nalishi. Bunday mahsulotlar xaridorlarning e'tiborini tortadi va shunga muvofiq korxona rentabelligini oshiradi.

Oraliq

Tez ovqatlanishni ochish bo'yicha biznes-rejani tuzishdan oldin, avval siz assortiment haqida qaror qabul qilishingiz kerak, chunki asbob-uskunalarni tanlash va shunga muvofiq dastlabki sarmoyaning hajmi asosan bunga bog'liq. Ehtimol, bu sizning yo'lingizda ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan bitta mahsulot yoki ovqatlanishning keng tanlovi bo'ladi. G'ildiraklarda tez ovqatlanish biznes-rejasini ishlab chiqishda assortiment quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• Turli xil plombali pancakes;
• Shawarma;
• Xot doglar;
• Piroglar;
• Vareniki;
• Chebureks.

Bunday ovqatni marshrutni o'zgartirmasdan, yo'l davomida tezda tishlashni xohlaydigan o'tayotganlar sotib olishadi. Sizning savdo nuqtangizdan doimo odamlar oqimi o'tishi ma'qul. Bunday holda, bu munosib foyda keltiradi.

Agar siz turar-joy hududida kichik tez ovqatlanish korxonasini ochmoqchi bo'lsangiz, korxona assortimenti quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• Panjara tovuqi;
• Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar;
• Uyda pishirish.

Uydan ishdan kech kelganlar, ko'p vaqt sarflashi shart bo'lmagan ovqatni sotib olishga juda yoqadi. Eng foydali format - bu 24 soat davomida ishlaydigan tez ovqatlanish korxonasi. Agar siz sarmoyangizdan tezda daromad olishni istasangiz, yo'ldan so'rang. Albatta, bu holda siz ruxsatnomalarni ro'yxatdan o'tkazish uchun ko'p vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, ammo bunga arziydi, chunki bunday biznes mustahkam daromad keltiradi.

Moliyaviy investitsiyalar

Agar moliyaviy imkoniyatlaringiz cheklanmagan bo'lsa, sotib olishingiz mumkin tayyor biznes tez ovqat yoki franchayzing orqali oching. Buning uchun katta boshlang'ich kapital kerak bo'ladi. Ammo bu holda siz yomon boshlanish bilan bog'liq xavflarni sezilarli darajada kamaytirasiz. Bundan tashqari, g'ildirakli franchayzada tez ovqatlanishni sotib olishga intilayotgan tadbirkor bir qator afzalliklarga ega:

• Mutaxassislarning bepul maslahati;
• Franchayzing kompaniyasi hisobidan kadrlar tayyorlash;
• Targ'ib qilingan brend nomi ostida ishlash;
• Siz qo'shimcha reklama kerak bo'lmagan taniqli mahsulotni sotmoqdasiz.

Tez qaytarib olishga erishish uchun shaharning turli hududlarida bir nechta furgonlar bilan biznesni boshlash yaxshidir. Ushbu biznesda eng muhim narsa savdo nuqtalarining joylashuvi bilan adashmaslikdir. Franchayzani sotib olishning birdan-bir kamchiligi shundaki, siz boshqalarning qoidalari asosida ishlashingiz kerak. Agar siz bunday tadbirlarga qiziqsangiz, qiziqib ko'ring. Ushbu muvaffaqiyatli reklama brendi butun dunyoda juda mashhur, shuning uchun bunday ovqatlanish korxonasi baribir sizga munosib foyda keltiradi.

Ko'cha ovqatlarining yangi formatlari Ko'cha ovqatlarining yangi formatlari

Foyda

Endi buni tushunishga harakat qilaylik, umumiy ovqatlanish sohasida? Faoliyatining dastlabki oylarida, doimiy mijoz yo'q bo'lsa, tez ovqatlanish katta foyda keltirmaydi. Xaridorlarni jalb qilish uchun ularga arzon narxlarni taklif eting. Ular qo'shni oshxonalarga qaraganda biroz yuqoriroq bo'lishi kerak, ammo ayni paytda raqobatchilarnikidan pastroq bo'lishi kerak.

Issiq mavsumda yuqori darajadagi xizmat ko'rsatadigan targ'ibot punkti kuniga 600-800 dollar daromad keltiradi. Qishda, xaridorlar kamroq, chunki sovuq havoda tashqarida ovqatlanish juda qulay emas, shuning uchun ko'plab mijozlar statsionar muassasalarga borishadi. Daromadingizni bir xil darajada ushlab turish uchun xaridorlarga turli xil qo'shimcha xizmatlarni taklif eting. Qish mavsumida yaxshi daromad kofe ish sifatida yoki ofislarga oziq-ovqat etkazib berish uchun olib keladi.

Daromadlilik

Ko'chada savdo qilish ko'plab afzalliklarga ega va juda foydali. O'zingizning rozetkangizni istalgan vaqtda ko'chirishingiz mumkinligi sababli, buning uchun er sotib olishning hojati yo'q. Buning yordamida siz xarajatlarni sezilarli darajada kamaytira olasiz. Odatda, ular oyiga 600-800 dollardan oshmaydi. Yozda ko'chma restoranlardan tushadigan daromad shu kabi doimiy muassasalarga qaraganda ancha yuqori.

O'zini qoplash muddati ko'p jihatdan tashkilotning formatiga bog'liq. Ko'chadagi ko'chma savdo rastasi atigi 6-8 oy ichida o'z samarasini beradi. Agar siz statsionar tezyurar restoran ochmoqchi bo'lsangiz, dastlabki sarmoyani faqat 2-3 yildan so'ng qaytarishingiz mumkin.

xulosalar

Ko'p odamlar tez ovqatlanishni zararli deb hisoblashlariga qaramay, tez ovqatlarga bo'lgan talab o'sishda davom etmoqda. Bunday mashhurlikning asosiy sabablari arzonligi, tayyorlash samaradorligi va ajoyib ta'mi. Agar ochmoqchi bo'lsangiz foydali biznes 2020 yildagi inqirozda, o'zingizning joyingizda bunday g'oyani amalga oshirishga harakat qiling. Sizga muvaffaqiyat va yaxshi foyda tilaymiz!

Ko'chma kafelar - istiqbolli biznes turi. Mobil nuqtalarning ko'pligiga qaramay, ushbu bozor segmenti hali to'ldirilmagan va yillar o'tishi bilan kengayib boradi. Agar siz ushbu biznesning barcha nozikliklarini hisobga olsangiz va o'zingizning chiplaringizni topsangiz, muvaffaqiyat kafolatlanadi.

Rossiyada mobil kafe bozorining rivojlanishi jadal sur'atlarda davom etmoqda. Ayni paytda g'ildiraklardagi 30 mingdan ortiq kafelar rus iste'molchilariga xizmat ko'rsatmoqda. Va bu juda qo'pol raqam.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, ushbu biznes maydoni doimiy ravishda kengayib boradi. Bu juda qiziqarli tur tadbirkorlik faoliyati, va ushbu maqolada biz uning asosiy nuances haqida gaplashamiz. SSSR qulaganidan so'ng, ko'plab ovqatlanish joylari, köfte va kreplar sezilmay g'oyib bo'ldi.

Bu ko'chma kafelar uchun katta joyni bo'shatdi. Ko'chma kafe, avvalambor, ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan barcha narsalar bilan jihozlangan treylerdir.

Ilgari bunday furgonlar chet elda sotib olingan va narxi juda ta'sirli - 25000 dollargacha. Bugungi kunda ularning narxi ikki baravarga kamaydi va rossiya bozori bunday furgon taxminan 9000 dollar turadi. Rossiya hududida ko'chma kafelar uchun furgonlar ishlab chiqarishda bir nechta kompaniyalar etakchilik qilmoqda.

Bu, birinchi navbatda, 10 yildan ortiq vaqt davomida turli xil treyler modellarini ishlab chiqaradigan taniqli Tonar kompaniyasi. Har qanday treyler, uning ishlab chiqaruvchisidan qat'i nazar, ko'pincha "Tonar" deb nomlana boshladi, ko'pincha uni tegishli nom deb o'ylamasdan ham. Ushbu nom hatto savdo-sotiqning ushbu turi bilan bog'liq bo'lgan turli shahar va viloyatlar rahbariyatining farmonlarida ham qo'llanila boshlandi.

Afsuski, Tonar modellari kafe ochish uchun to'g'ridan-to'g'ri mos kelmaydi, chunki ular juda muhim qo'shimcha uskunalarni talab qiladi. Ularning asosiy ustunligi - arzonligi - 3-4 ming dollar.

Shunga o'xshash mahsulotlarni ishlab chiqaradigan yana bir korxona - MAZ-Kupava. Moskva va Sankt-Peterburgda vakolatxonalari mavjud. Ushbu ishlab chiqaruvchining bir nechta modellaridan panjara mahsulotlari va shawarma sotish uchun qo'shimcha o'zgartirishlarsiz foydalanish mumkin.

Bunday treylerning narxi 5-6 ming dollarni tashkil qiladi. Ushbu mahsulotlarni ishlab chiqarishda yana bir etakchi - bu "Avtokholod" kompaniyasi. MAZ-Kupava treyleri asosida 70 dan ortiq ko'chma kafe modellarini ishlab chiqaradi. Avtoxolod mahsuloti 5-12 ming dollarga tushadi.

Rossiyaning "Delovaya Rus" kompaniyasi har qanday treylerlarni ko'chma kafe uchun uskunalar bilan jihozlaydi. O'rtacha, siz ishlashingiz kerak bo'lgan hamma narsalar bilan jihozlangan mobil kafening narxi taxminan 10 ming dollarni tashkil etadi. Faqatgina panjara va shawarma pishirish uchun jihozlangan eng oddiy model 5 mingga yaqin turadi.

Aytgancha, aynan shu kafelar eng tez pul to'laydi - ularning mahsulotlari nisbatan arzon va tayyor holda sotib olinadi. Asosiy xaridorlar Rossiyada eng past o'rta sinf hisoblanadi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, intensiv foydalanishda bo'lgan treylerning saqlash muddati 5-6 yil. Buni besh yildan keyin bu biznesdan chiqishni rejalashtirmagan ishbilarmonlar hisobga olishlari kerak. Ko'chma kafe sotishi mumkin bo'lgan taomni tanlash cheksizdir.

Fragman osongina pishirish, barbekyu, barbekyu, krep, kartoshka, pirog tayyorlash uchun uskunalar bilan jihozlanadi. Tadbirkor faqat mahsulotlar va yarim tayyor mahsulotlarning ishlab chiqarilishi to'g'risida g'amxo'rlik qilishi kerak. Shunday qilib, mahsulotlarga cheklovlar yo'q.

Ammo bir qator qiyinchiliklar va nuanslarni hisobga olish kerak. Avvalo, ko'chma kafe - bu katta shaharning ishi. Agar shahar aholisi 100-200 mingdan oshmasa, unda bunday muassasani ochish deyarli befoyda. Bunday shaharlarda odamlar boshqacha mentalitetga ega - ular uchun uyga kechki ovqatga borish osonroq va arzonroq.

Ko'proq yoki ozgina munosib daromadni faqat katta bayramlarda va odamlarning ko'pligi bo'lgan joylarda hisoblash mumkin. Ikkinchisi - ishlab chiqarish bazasi va yarim tayyor mahsulotlarning mavjudligi. Shawarma va panjara tovuqlari uchun hamma narsa oddiy - siz yarim tayyor mahsulotni sotib olasiz va uni panjara ustiga pishirasiz.

Va tayyorlashda yanada murakkab mahsulotlar - krep, pirog yoki to'ldirilgan kartoshka allaqachon o'z ishlab chiqarish bazasini mavjudligini talab qiladi. Bunday holda, xarajatlar kamida beshta kafe zanjiri mavjud bo'lgan taqdirdagina to'lanadi.

Uchinchi, eng dolzarb masala - hokimiyatning ushbu biznes turiga munosabati. Deyarli har qanday shaharning rahbariyati ko'chma kafelarni muqarrar yovuzlik deb biladi, ular yaxshi vaqtlargacha, statsionar ovqatlanish joylari paydo bo'lguncha chidash kerak. Ko'chma kafelarga bunday munosabat hatto poytaxtda ham mavjud.

Va bu rasmiylarning o'zlari kafelarni katta bayramlarni - 9 may, shahar kuni, yangi yil va boshqalarni tashkil etishga jalb qilishlariga qaramay. Ko'chma kafelarning faoliyat standartlari yo'qligi sababli mansabdor shaxslar ushbu biznes turiga nisbatan siyosatni belgilaydilar.

Demak, vaziyat nafaqat boshqa shaharlarda, balki poytaxt tumanlarida ham butunlay boshqacha. Moskva uchun ba'zi hollarda bir-biriga qarama-qarshi bo'lgan mobil tezkor ovqatlarning faoliyati to'g'risida 30 ga yaqin qaror ishlab chiqilgan.

Shu sababli, poytaxtda ko'chma oziq-ovqat shoxobchalari bilan bog'liq janjallar tez-tez kelib turadi. Masalan, poytaxtning Shimoliy okrugida prefekt ma'lum bir farmonga ishora qilib, tunda treylerlarni chiqarishni talab qildi. Agar sotuvchilar talabni bajargan bo'lsalar, bu ular tomonidan katta qo'shimcha xarajatlarga olib keladi. Barcha Tonarlar elektr tarmog'iga ulangan. Ularni ko'chirishda siz ularni o'chirishingiz kerak bo'ladi.

Sovutgichlarda ovqat yomonlashishi mumkin va egalari haydovchilarni yollashlari kerak edi. Bundan tashqari, tortib olingan treylerlar boshqa joyda saqlanishi kerak. Yaxshiyamki, prefekt oddiygina "xo'jayin kimligini" tadbirkorlarga namoyish qildi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, tezyurar g'ildiraklardagi zanjirlarning rivojlanishiga, xususan, o'ziga xos xususiyatlarning etishmasligi to'sqinlik qilmoqda qonunchilik bazasi... Bu, ayniqsa, er masalasiga tegishli.

Masalan, Moskvada ko'chma kafe egalari pul to'lamaydilar ijarava Moskomzem deklaratsiyasi asosida erdan foydalanganlik uchun to'lov. Ushbu ruxsatnoma uch oygacha amal qiladi.

Muddati tugagandan so'ng, ular osonlikcha yo uzatishni rad etishlari yoki nuqtani boshqa joyga ko'chirishlari mumkin. Ushbu noaniqlik tufayli egalar biznesga qo'shimcha sarmoyalarni tejashadi. Ushbu turdagi biznesda banklarni qiziqtirish deyarli mumkin emas, chunki uzoq muddatli kafolatlar yo'q.

Va federal hokimiyatning munosabati odatda alohida bobga loyiqdir. Masalan, hozirgi paytda butun Rossiya sanitariya standartlari qabul qilingan. Ularning talablaridan kelib chiqib, ko'chma kafelarni shahar kanalizatsiya tizimlariga ulash lozim. Istisnolar yo'q. Rossiyaning ba'zi shaharlarida berilgan ko'rinish ushbu me'yorlarga murojaat qilib, korxonalar allaqachon taqiqlangan.

Yaxshi flotatsiya - bu muvaffaqiyat kaliti

Gacha bu biznes eng katta tarqatishni faqat Moskvada oldi. Poytaxtda 3000 ga yaqin ko'chma kafe mavjud. Va biz hali biron bir musobaqa haqida gapirmayapmiz.

Ushbu biznesning rentabelligi hali ham juda yuqori. Ushbu biznesga birinchi sarmoya 15 ming dollardan oshmaydi (bitta punktni tashkil qilish uchun). Bunga treyler sotib olish, uni jihozlash, idish-tovoq va yarim tayyor mahsulotlarni sotib olish xarajatlari kiradi.

Qahvaxonani qoplash muddati taxminan 8 oy. Hammasi uning shaharda joylashgan joyiga bog'liq. Moskvadan tashqari, ko'chma kafelar o'zlarini deyarli yaxshi his qiladigan shaharlar mavjud. Bular Yekaterinburg, Sochi, Nijniy Novgorod, Krasnodar. Garchi ushbu shaharlarda aholining daromadi poytaxtnikidan bir oz pastroq bo'lsa ham, buning o'rniga mobil kafelarga bo'lgan katta qiziqish qoplanadi.

Shunday qilib, ayrim mintaqalarda bu biznes juda jadal rivojlanmoqda. Avtoxolod vakilining so'zlariga ko'ra, ushbu shaharlarning tadbirkorlari doimiy ravishda yangi treylerlar sotib olish va jihozlash uchun qaytib kelishadi.

Professionallar nuqtai nazaridan har bir uyali aloqa vositasi faqat ikkita ko'rsatkich bilan tavsiflanadi - o'rtacha tekshiruv hajmi va trafik (kuniga xaridorlar soni). Juda yaxshi bo'lmagan joyda joylashgan kafe kuniga 60 mijozga xizmat ko'rsatishi mumkin. O'rtacha chek hajmi bu holda 25-30 rublni tashkil qilishi mumkin.

Foyda joyda joylashgan savdo shoxobchasi o'rtacha 200-300 mijozga xizmat qiladi (maksimal o'tkazuvchanlik darajasi 500). Chekning o'rtacha qiymati har qanday holatda 150 rubldan oshmaydi, bu ruslarning to'lov qobiliyatini cheklashdir.

Mavsumiylik mobil tez ovqatlanish shoxobchalari faoliyatida muhim rol o'ynaydi. Masalan, "o'lik" oylar yanvar va fevral oylari. Ayozli kunlarda daromad nolga tushishi mumkin. Ko'chma kafelarga bo'lgan qiziqishning keskin ko'tarilishi odatda issiq va sovuq mavsumlarda - erta bahor va kech kuzda sodir bo'ladi.

Ko'plab tadbirkorlar o'zlarining ovqatlanish korxonalarini orzu qiladilar. Yaxshi biznes g'oyalaridan biri g'ildirakdagi kafe.

Bunday kafe tashqi ko'rinishida g'ayrioddiy va o'ziga jalb qiladi arzon narxlar... Ushbu turdagi korxona oddiy kafe va restoranlar uchun juda yaxshi raqobat bo'lishi mumkin.

G'ildiraklardagi biznes g'oyalar mamlakatimiz uchun yangi. Bunday g'oyani haqiqatga aylantirish uchun shuncha pul talab qilinmaydi. Doimiy restoran o'z mehmoniga kela olmaydigan mehmonning bunday istaklarini bajarish mumkin.

G'ildiraklardagi mini-kafening o'ziga xos xususiyatlari

Ushbu turdagi muassasani ochishdan oldin, tashrif buyuruvchilarning kontingenti to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak. Tashkilotingiz turiga va mahsulot narxlariga asoslanib, bolalar, maktab o'quvchilari va talabalar sizga tez-tez tashrif buyurishadi.

Bunday biznesning har bir tadbirkori o'z muassasasining o'ziga xos uslubini o'ylab topishi kerak. Avvalo g'ildirakdagi kafening ichki qismi haqida o'ylashingiz kerak. Kafe ko'chma bo'lgani uchun, sizning mijozlaringizni bezovta qilmasligi uchun ovoz yalıtımı haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Audio va video akustika yaxshi ko'rinishga ega bo'lar edi, ulardan nafaqat ziyofat paytida, balki ish kunlarida ham foydalanish mumkin. Agar siz o'zingizning muassasangizda sizga juda katta qo'shimcha foyda keltiradigan tadbirlarni o'tkazishga qaror qilsangiz, unda unutmang ko'ngilochar dastur va ziyofat menyusi.

Shuningdek, kafening marshrutlari haqida oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak, shahringizning barcha diqqatga sazovor joylarini unutmang. Siz o'zingizning muassasangizga mos keladigan turli xil aktsiyalarni taklif qilishingiz mumkin, masalan, doimiy mijozlar uchun chegirmalar, shuningdek tug'ilgan kunlarda chegirmalar. Kitob qilishni unutmang doimiy mijozlarreklama aktsiyalari to'g'risida SMS yoki telefon orqali xabar berishingizni.

G'ildiraklardagi kafe

Menyuga kelsak, bu erda sizga bunday muassasa uchun maxsus yondashuv kerak. Siz tashrif buyuruvchilar uchun alkogolli ichimliklarni chiqarib tashlashingiz kerak. Oxirgi chora sifatida siz kam alkogolli kaktillalarni qo'shishingiz mumkin. G'ildiraklardagi ko'chma kafe o'z oshxonasiga ega bo'lolmaydi, demak, kafe yuqori tayyorlik darajasidagi yarim tayyor mahsulotlarda ishlaydi, ya'ni shunchaki isinishingiz kerak.

Bu sho'rvalar, yonma-ovqatlar va pishirilgan mahsulotlar kabi taomlar bo'lishi mumkin. Siz har qanday restoran, kafe va hatto oshxona bilan shartnoma tuzishingiz mumkin - bu sizga bog'liq. Agar byudjet imkon bersa, albatta, yaxshi muassasaga buyurtma berish yaxshiroqdir. Shuni unutmangki, agar siz restoranda qovurilgan lososni bir xil narxda sotib olsangiz, uni o'z joyingizda bir xil narxda sotolmaysiz, bu sizning kafeingiz uchun juda qimmatga tushadi.

Ishchilarni yollash

Mijozlarga xizmat ko'rsatish uchun sizga haydovchi, ofitsiant va isinib, qahva tayyorlaydigan oshpaz kerak bo'ladi. Agar siz korxonangiz haftada etti kun ishlashini istasangiz va bu maqsadga muvofiq bo'lsa, unda siz 2 yoki 3 kishini (smenada 1 kishi) qabul qilishingiz kerak. Haydovchilar tajribali bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

Kerakli oshxona anjomlari

G'ildirakdagi kafe uchun siz tanlashingiz kerak zarur jihozlar, lekin quyidagilarni yodda tuting: agar u to'satdan iflos bo'lsa, uni yuvadigan joy bo'lmaydi. Sizning kafeingiz harakatlanmoqda va stol ustida turgan stakan stakan har qanday vaqtda qulashi mumkin. 100 ko'zoynakni sindirib, yo'qotishni hisoblashingiz kerak bo'ladi.

Kafe uchun zarur jihozlar:

• Oshxona.
• 2 ta jihozlar jadvali.
• Mikroto'lqinli pech.
• Qahva mashinasi.
• Bir juft muzlatgich.
• Saqlash shkaflari.
• Idish yuvish mashinasi (agar idish qayta ishlatilsa) yoki ishlatilgan bir martalik idishlarga mo'ljallangan idishlar.
• Vilkalar, qoshiqlar, yarim porsiya plitalari, mayda osh qoshiq, likopcha, tovoqlar, peçete ushlagichlar, non qutilari va boshqalar.
• Stullar va stollar plastik yoki yog'ochdir. Barcha mebellar avtobusning devoriga va poliga mahkamlangan bo'lishi kerak.

Kafe uchun zarur shart-sharoitlar

Qishda isitish, pastki pog'onalarni isitish va issiq havoda - konditsioner haqida unutmang. Avtoturargohga kelsak, siz o'zingizning shahringizdagi bitta avtotransport kompaniyasi bilan kelishishingiz mumkin. Ushbu turdagi biznesni tashkil qilishning ikki yo'li mavjud:

• Franchayzani sotib oling.
• O'zingizning brendingizni yarating.

Franchayzing narxi ancha yuqori, u 90 ming evroni tashkil etadi, bugungi kunda u 4 410 000 rublni tashkil etadi. Bunga quyidagilar kiradi: Ikki qavatli avtobus (Amerikada ishlab chiqarilgan), foydalanish huquqi tovar belgisi, boshlang'ich reklama kampaniyasi va retsepti. Ammo Rossiyada ular ushbu transport turi bilan aralashmaslikka harakat qilmoqdalar, ammo bizning ichki mahsulotlarni sotib olishadi va o'zlarining xohishlariga ko'ra kafe avtobusi qilishadi. Bundan tashqari, siz kerakli hujjatlarni to'plashingiz kerak:

• Avtobusda kafe ochish uchun ruxsat.
• Barcha xodimlarning tibbiy ko'rikdan o'tganligi to'g'risidagi guvohnoma.
• Hokimiyat tomonidan berilgan ruxsat yong'in xavfsizligi.
• Tovarlar va spirtli ichimliklar savdosi uchun litsenziya.
• Sanitariya tekshiruvlarining ijobiy natijalari bilan hujjat.

Rejalashtirilgan boshlang'ich xarajatlari

Avtobus - 2 800 000 rubl.
Uskunalar - qancha pul tikishingizga qarab, taxminan 150 ming rubl.
Kafe va ichki bezatish - 90-120 ming rubl.
Jami: 3.050.000-3.070.000 rubl.

Oylik xarajatlar:
Yoqilg'i uchun - (iste'mol 30l / 100 km, kuniga 100 km, litr uchun 25 rubl) - 23,25 ming rubl.
Avtobus xizmati - 15 ming rubl.
Xodimlarning ish haqi: 2 haydovchi - 20 ming rubl, ofitsiant - 15 ming rubl, oshpaz - 10 ming rubl, buxgalter - 7 ming rubl.
Jami: 142,25 ming rubl.

Korxona foydasi

Agar o'rtacha hisobda g'ildiraklardagi mobil kafe bir necha yil ichida to'lanadi, unda har oy 125 ming rubl daromad olishingiz mumkin. Har bir mijoz uchun o'rtacha yuz rubl miqdorida chegara va 50% marj bilan, muassasa har kuni 100-120 tashrif buyuruvchiga xizmat ko'rsatishi kerak, bu raqamlar to'liq haqiqiydir. Bunday foyda bilan kompaniya o'zi uchun zarar bilan ishlamaydi.

G'ayrioddiy kafe ochish muammolari

Avtobus kafesi favqulodda muassasa va juda qiziqarli, ammo afsuski, sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi va korxonaning tozaligi uchun mas'ul bo'lgan boshqa stantsiyalar savol ostida. Savol shuki, biznesning bu turi amalga oshirilmaydigan bo'lib chiqishi mumkinmi? Ehtimol, hatto oson, sabablarini ko'rib chiqing.

Rospotrebnadzor shahar bo'ylab harakatlanadigan bunday avtobusga qarshi bo'ladi, chunki ovqatlanish korxonasi shahar aloqalariga ulangan bo'lishi kerak. Yong'in xavfsizligi qoidalarida ovqatlanish korxonalarida istisnosiz ikkita favqulodda chiqish joyi bo'lishi kerakligi va avtobusning bitta eshigi borligi ko'rsatilgan.

Agar sizning shahardagi aholi 200 ming kishidan oshmasa, unda bunday kafe ochilmasligi kerak. Bunday shaharlarning aholisi o'zlarining fikriga ega, ular kafega borishdan ko'ra, kechki ovqat uchun uyga borishlari arzonroq. Keyingi muammo Rossiya yo'llariga tegishli. Har qanday to'xtash joyi ichimliklar va issiq idishlarning to'kilishini keltirib chiqaradi. Shunga asoslanib, kafe menyusida faqat qadoqlangan idishlar bo'lishi kerak.

Ko'chma kafening ijobiy tomonlari

Har kuni ham, har mavsum ham foydali bo'lmaydi. Masalan, iliq mavsumda sizning biznesingiz aholi uchun foydali bo'ladi, ammo ayozli yoki bo'ronli kunlarda hech kim sizning oldingizga kelmaydi. Garchi rasmiylarning o'zlari ushbu biznes turiga salbiy munosabatda bo'lishsa-da, bunday kafe katta bayramlarda, masalan, 1 va 9 maydagi parad va boshqa tadbirlarda foydali bo'ladi.

Bunday muassasaning barcha kamchiliklarini sanab o'tib, biz bunday biznesning o'z samarasini beradimi yoki umuman foyda keltiradimi-yo'qligiga shubha qilamiz. 50 va undan ortiq o'rindiqli muassasa odatdagi foyda keltiradi va bunday avtobusda 20-30 kishi sig'ishi mumkin. Shunga qaramay, g'ayratli tadbirkorni hech narsa to'xtata olmaydi va u buni haqiqatga aylantiradi. Ko'p harakat va sabr-toqat bilan siz ushbu biznesni juda yaxshi qilishingiz mumkin.

IN turli mamlakatlar masalan, Yaponiyada g'ildiraklardagi ko'chma kafe maqbul hisoblanadi. Faqatgina ushbu mamlakatda takoyaki to'plari kabi aperatiflar tayyorlanadi, ularning asosiy komponenti sakkizoyoqdir. G'ildirakli kafelardan tashqari, butun dunyoda, masalan, San-Frantsisko shahrini oladigan bo'lsak, bunday turdagi ko'plab korxonalar mavjud.

Eski maktab avtobusidan tayyorlangan ko'chma restoran mavjud va bu restoran juda mashhur. Tezroq ovqatlanish menyusining assortimenti bilan ko'proq ko'ngilochar imkoniyat sifatida qaraladi.

Bunday ko'chma restoranning birinchi loyihasi oshpaz Roy Choi tomonidan 2008 yilda Los-Anjelesda boshlangan. U mehmonlarga Koreya va Meksika oshxonalarini taklif qildi. Xitoyda ham bunday biznes mavjud, u erda u juda ko'p sonli aholisi tufayli juda mashhur.

Bir necha yil oldin Moskva hukumati bunday biznesni ochish uchun tadbirkorlarga ruxsat bergan edi, ammo hozirgacha u erda faqat ichimliklar taqdim etilmoqda. Rossiyaning ko'plab shaharlarida ular sayohat qilishadi yoz davri kafe tramvaylari yoki kafe trolleybuslari. Ushbu turdagi muassasalar sayyohlar oqimi katta bo'lgan shaharlarda yaxshi ko'rinishga ega bo'ladi. Agar aholi ushbu turdagi ovqatlanish korxonalarini ko'rishni istasa, hukumat bunday biznesni har bir shaharda mavjud bo'lishiga imkon beradi.

O'qish 10 min. Ko'rishlar 72 04.11.2018 da nashr etilgan

Har bir tadbirkor bo'sh joyni egallashni orzu qiladi. Bunday bozor segmentini tanlash sizga o'xshashlari bo'lmagan biznesni tashkil etishga imkon beradi. Qoida tariqasida, ushbu turdagi tadbirkorlik faoliyati maksimal darajada daromad keltiradi. Ko'chma kafening ochilishi juda istiqbolli yo'nalishlardan biri. Ushbu loyiha o'ziga xos xususiyatlarga ega va korxonalarning klassik formatlari bilan raqobatlasha oladi. Ushbu maqolada biz g'ildirakdagi kafe uchun biznes-rejani ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

G'ildirakdagi kafe - bu statsionar kafelar bilan raqobatlashishga qodir bo'lgan arzon, ammo qulay va qulay muassasa formati.

G'ildiraklardagi mini-kafelar: dolzarbligi va biznes uchun foydalari

Ko'plab tadbirkorlar ushbu yo'nalish samaradorligiga shubha bildirmoqda. Ovqatlanish punktidan katta foyda olish uchun ellik o'rindiq o'rnatish uchun maydon kerak. Ushbu formatdagi biznesni tashkil qilish uchun foydalaniladigan avtobusning sigirligi o'ttizga yaqin kishini tashkil qiladi. Ushbu omilga qaramay, ko'plab tadbirkorlar ushbu yo'nalishda ishlashni xohlashadi. Ularning ba'zilari loyihaning rentabelligini klassik muassasalarga qaraganda yuqori marja tufayli oshirish mumkinligini ko'rsatadi.

To'liq biznesni yaratish uchun bu ko'p vaqt va kuch talab qiladi.

Yaponiyada birinchi mobil restoranlar paydo bo'ldi. Ushbu g'ildirakli snack barlarda turli xil taomlar mavjud. Takoyaki asosiy taom sifatida ishlatiladi. Ushbu mahsulot Rossiya fuqarolariga tanish bo'lgan köfte bilan juda o'xshashdir. Faqatgina farq shundaki, go'shtni to'ldirish o'rniga ahtapot ishlatiladi. Ko'p vaqt o'tgach, Xitoy va boshqa Osiyo mamlakatlarida shunga o'xshash loyihalar ochila boshladi.

Ushbu formatdagi amerikalik kashshof - taniqli oshpaz Roy Choi. Ikki ming sakkizda, bu kishi g'ildirakdagi birinchi ovqatni ochdi. Los-Anjeles aholisi Meksika va Koreya milliy taomlaridan tatib ko'rishlari mumkin edi. Bugungi kunda ushbu formatdagi muassasalar butun dunyoda ochilmoqda. Amerikada kichik restoran mashhur bo'lib, u erda eski maktab avtobusi mobil platforma sifatida ishlatilgan. Ushbu restoran turli xil tezkor ovqatlarga xizmat qiladi.

Rossiya hukumati ushbu biznes formatini bir necha yil oldin tasdiqlagan. Ko'pincha Rossiyaning ko'plab mintaqalarida ushbu formatdagi trolleybuslar va tramvaylarni ko'rish mumkin. Qoida tariqasida, bunday muassasalar faqat yoz mavsumi avj olgan paytlarda ishlaydi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, ushbu biznes formatini turistik yo'nalishlar yaxshi rivojlangan mintaqalarda qo'llash maqsadga muvofiqdir. Shuni ta'kidlash kerakki, mintaqaviy hokimiyat bunday muassasalar uchun qoidalarni mustaqil ravishda belgilaydi. Rossiyaning ayrim mintaqalarida bu fikr taqiqlangan.

Shuningdek, tadbirkor ushbu biznes yo'nalishi mintaqaning iqlim sharoiti bilan chambarchas bog'liqligini va mavsumiylikka yuqori darajada bog'liqligini tushunishi kerak. Yoz oylarida muassasa foydasi qishdagi daromaddan bir necha baravar ko'p bo'ladi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu kabi kafelar xizmatiga talab oshadi bayramlar... Shuningdek, ko'chma ovqatlanish punktlari yoshlar va bayram tadbirini g'ayrioddiy tarzda o'tkazmoqchi bo'lganlar orasida talabga ega.

Ushbu turdagi faoliyatning o'ziga xos xususiyatlari

Yuqorida aytib o'tganimizdek, ushbu biznes o'ziga xos xususiyatlarga ega. Tayyorgarlik paytida tadbirkor kelajakdagi loyiha kontseptsiyasini shakllantirishi kerak... Arzon narxlarda ovqatlanadigan joylar talabalar va maktab o'quvchilariga mo'ljallangan. Shuni tushunish kerakki, bunday mobil restoran formati sarmoyani tezda qoplashi mumkin emas.

Kontseptsiyani ishlab chiqishda e'tiborga olish kerak ichki dizayn g'ildirakdagi kafe. Ichki makon alohida e'tiborga loyiqdir. Ishtiyoqmand tadbirkor transport vositasini atrofdagi odamlarning e'tiborini jalb qiladigan haqiqiy reklama vositasiga aylantirishi mumkin. Avtobusning o'zi ovoz o'tkazmaydigan tizim bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Kechqurun mahalliy aholining tinchligini buzmaslik uchun ushbu qadamni bajarish kerak.

Ko'plab tadbirkorlar avtobusga yuqori sifatli video va audio tizim o'rnatishni maslahat berishadi. Bunday texnik jihozlar maxsus tadbirlar paytida kerak bo'lishi mumkin. Banketlar tufayli bunday loyihalar asosiy daromadni oladi. Bunday tadbirlarni mobil platformada o'tkazish uchun maxsus ko'ngilochar dasturni ishlab chiqish kerak bo'ladi.

Ko'chma kafe oldindan ishlab chiqilgan marshrut bo'ylab harakatlanishi kerak. Marshrutni ishlab chiqishda loyihaga turli diqqatga sazovor joylar va madaniy yodgorliklar yonidan o'tishni kiritish kerak. O'z biznesini reklama qilish uchun tadbirkor turli xil aktsiyalarni ishlab chiqishi kerak. Bunday aktsiyalar sifatida siz chegirma kartalarini tarqatishingiz va tug'ilgan kungi odamlarga bonuslar berishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz loyihani ijtimoiy tarmoqlarda reklama qilishni boshlashingiz kerak.

Qanday qilib biznesni boshlash kerak

Ushbu biznesni tashkil qilish titanik harakatlarni talab qiladi. Ushbu joyni egallashni istagan tadbirkorga turli xil hujjatlar va kafe ishini davlat idoralari bilan muvofiqlashtirish kerak bo'ladi. Quyida biz tayyorgarlik bosqichida hal qilinishi kerak bo'lgan tashkiliy nuanslarning qisqa ro'yxatini o'rganishni taklif qilamiz.

Kerakli shartlar

Bugungi kunda tadbirkorlar o'zlari loyihani qurish va franshizani sotib olishdan birini tanlashlari mumkin. Bunday loyihaning franchayzing narxi to'rt yarim million rubldan oshadi. Franchise egalari o'z mijozlariga nafaqat brenddan, balki undan foydalanish huquqini ham berishadi transport vositasibarcha kerakli uskunalar bilan jihozlangan. Bundan tashqari, franchayzing egalari mustaqil ravishda yangi sheriklarining biznesini reklama qilishadi. Shuni ta'kidlash kerakki, franchayzing egalari tomonidan taqdim etiladigan ikki qavatli avtobusdan foydalanish qo'shimcha tashkiliy murakkablikni keltirib chiqarishi mumkin.

Ushbu franshizaning yuqori narxi ko'plab tadbirkorlarni mustaqil ravishda biznesni rivojlantirish bilan shug'ullanishga majbur qiladi. Ushbu formatdagi muassasani ochish uchun siz rasmiy ro'yxatdan o'tishingiz kerak. Bundan tashqari, siz ko'chma ovqatlanish punktini ochishga ruxsat beruvchi hujjatlarni olishingiz kerak bo'ladi. Kafe ochishni nazarda tutganligi sababli chakana savdo turli xil tovarlar, keyin tadbirkorga tegishli litsenziya olish kerak bo'ladi. Agar siz alkogolli ichimliklar bilan savdo qilishni xohlasangiz, qo'shimcha ruxsatnomalarni olishingiz kerak.

Yuqoridagi barcha hujjatlarga qo'shimcha ravishda tadbirkor sanitariya xizmati va yong'in xavfsizligi xizmatidan ruxsat olishlari kerak bo'ladi. Shuningdek, ushbu muassasaning barcha xodimlari majburiy tibbiy ko'rikdan o'tishlari shart. Ko'plab ishbilarmonlar yangi boshlanuvchilarga o'z shaharlarining transport xizmati bilan avtoturargoh yoki maxsus qutini ijaraga olish to'g'risida oldindan shartnoma tuzishni maslahat berishadi.

Kerakli jihozlarni sotib olish

Oshxona anjomlarini tanlashda siz ushbu loyihaning o'ziga xos xususiyatlarini ham hisobga olishingiz kerak. Barcha nuanslar orasida, bo'yalgan idishlarni yuvishingiz mumkin bo'lgan lavaboning etishmasligi ta'kidlanishi kerak. Shuni ham tushunish kerakki, agar avtobus to'satdan to'xtab qolsa, shisha idishlar sinishi mumkin. Bunday holda, tadbirkor xarajatlar moddasiga yangi idishlarni sotib olish xarajatlarini kiritishi kerak bo'ladi. Bundan tashqari, kichik shisha parchalari korxona mijozlariga zarar etkazishi mumkin.

Oshxonani jihozlash uchun sizga turli xil jihozlar o'rnatiladigan ikkita maxsus stol kerak bo'ladi. Shuningdek, sizga kofe mashinasi, muzlatgichlar va mikroto'lqinli pech sotib olishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ishlatilgan plitalar saqlanadigan bir martalik dasturxon va idishlarni saqlash uchun maxsus shkaflar kerak. Oshxona anjomlarini sotib olayotganda, vilkalar va qoshiqlardan tortib tovoqlargacha bo'lgan har bir kichik narsani hisobga olishingiz kerak.

Avtobusning zalni tashkil qilish uchun ajratiladigan qismida stol va stullar o'rnatilishi kerak. Odatda, bunday muassasalarda ishlatiladigan barcha mebellar yog'och yoki plastmassadan tayyorlanadi. ... Barcha ichki buyumlar transport vositasining tagiga va devorlariga ehtiyotkorlik bilan bog'langan bo'lishi kerak. Avtobusning o'zida konditsionerni o'rnatish va isitish tizimini o'rnatish kerak.

Muvaffaqiyatli menyu ishlab chiqilmoqda

Menyuni ishlab chiqish korxona egasidan vakolatli yondashuvni talab qiladi. Ko'plab ishbilarmonlar yangi boshlanuvchilarga alkogolsiz mexnat foydasiga kuchli spirtli ichimliklardan voz kechishni maslahat berishadi. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu muassasalarni an'anaviy oshxona bilan jihozlash mumkin emas. Bu shuni anglatadiki, menyu yarim tayyor mahsulotlarga asoslangan bo'ladi. G'ildirakdagi restoran oshpaziga faqat asosiy mahsulotni qizdirish va qo'shimcha ingredientlar qo'shish kerak.

Ba'zi tadbirkorlar klassik muassasalar bilan hamkorlik qilishni afzal ko'rishadi, ulardan turli xil yonma-ovqatlar va oshlarga buyurtma berishadi. Ushbu yondashuv katta kapital mavjud bo'lganda ko'proq mos keladi. Bundan tashqari, bu holda faqat byudjet muassasalari bilan hamkorlik qilish zarurligini tushunishingiz kerak. Ko'chma kafelarga tashrif buyuruvchilarning ko'pchiligi yaxshi va qimmat ovqatlarni ololmaydilar.

Ishga qabul qilish

G'ildirakdagi kafeni biznes deb hisoblasangiz, xodimlarni yollashga alohida e'tibor berishingiz kerak. Ushbu muassasa tarkibiga ofitsiant, oshpaz va haydovchi kirishi shart. Oshpazning vazifalariga nafaqat ovqat tayyorlash, balki mexnat tayyorlash ham kiradi. Agar bunday loyiha haftada etti kun ishlashni o'z ichiga olsa, siz amalga oshirishingiz kerak bo'ladi smenali ish... Bunday holda, xodimlar sonini ikki baravar ko'paytirish kerak. Barcha yollangan xodimlarning o'xshash sohada tajribaga ega bo'lishi juda muhimdir.

Harakat marshrutini aniqlash

Ko'chma kafening harakatlanish yo'nalishini tanlash bilan bog'liq masala tayyorgarlik bosqichida eng muhim ahamiyatga ega. Avtobusni bir necha kishilik kompaniya ijaraga olgan taqdirda, xaridorlarga marshrutni mustaqil tanlash huquqini berish kerak. Boshqa hollarda, biznes egasiga yuqori sifatli yo'l qoplamalari bo'lgan ko'chalarni tanlash orqali o'z shahrini mustaqil ravishda o'rganish tavsiya etiladi.

Bu juda istiqbolli variantlardan biri bu shaharning turli diqqatga sazovor joylarini marshrutga kiritishdir. Bunday dastur sayyohlar va ma'lum bir shaharga birinchi marta tashrif buyurgan odamlar uchun javob beradi. Dam olish kunlari shahar parklarini marshrutga kiritish maqsadga muvofiqdir. Bunday sayohat jadvali juftliklar orasida talabga ega bo'ladi. Marshrutni ishlab chiqishda shahar tiqinlari va avtobus harakati bilan bog'liq boshqa nuanslarni hisobga olish kerak.

Nashrning moliyaviy qismi: xarajatlar va qaytarish

Ushbu biznes formati bilan bog'liq barcha muhim nuanslarni ko'rib chiqib, siz moliyaviy qismga o'tishingiz kerak. Dastlabki xarajatlar quyidagi xarajatlarni o'z ichiga olishi kerak:

1. Avtobusni sotib olish va uni keyinchalik qayta jihozlash - uch million rubl.
2. Mebel va oshxona anjomlarini sotib olish - o'rindiqlar soniga qarab yuzdan ikki yuz ming rublgacha.

Shunday qilib, ushbu biznesga dastlabki sarmoyalar miqdori uch million rubldan oshadi. Ushbu miqdorga siz sarf-xarajatlarni qo'shishingiz kerak texnik xizmat ko'rsatish uskunalar va yoqilg'i sotib olish. Ish haqi fondini shakllantirish bilan bog'liq masala alohida e'tiborga loyiqdir. Hajmi ish haqi haydovchilar kishi boshiga kamida yigirma ming rubl bo'lishi kerak. Ofitsiantlarning daromadi oyiga o'ndan o'n besh minggacha o'zgarishi mumkin, shuningdek har bir buyurtmaning ma'lum bir foizini tashkil etadi. Oshpazning daromadi oyiga o'n ming atrofida bo'lishi kerak. Korxona egasi buxgalteriya hisobini mustaqil ravishda olib borishi mumkin, bu esa pulni sezilarli darajada tejashga imkon beradi. Oylik xarajatlarning umumiy miqdori taxminan yuz ellik ming rublni tashkil qiladi.

Agar oyiga yuz yigirma besh ming daromad bo'lsa, bu sarmoyalar bir necha yil ichida to'lanadi. Ushbu daromadni kun davomida yuzdan ortiq mijozga xizmat ko'rsatish orqali olish mumkin. Mahsulot ustama narxi taxminan ellik foizni tashkil qilishi kerak. Bunday ko'rsatkichga erishgandan keyingina korxona foyda keltiradi.

Siz qanday muammolarga duch kelishingiz mumkin

Ko'rib chiqilayotgan loyihani amalga oshirish g'ayrioddiy formatda ishlaydigan noyob institutni yaratishga imkon beradi. Biroq, ko'plab tadbirkorlar sanitariya-epidemiologiya nazorati xizmatidan ruxsat olish qiyinligiga duch kelishmoqda. Ushbu idoralar ruxsat berishni rad etishlari mumkin, bu esa bunday fikrga chek qo'yadi.

Nazorat organlarining to'siqlari ovqatlanish korxonalarini shahar aloqa tarmoqlariga ulanish talablari bilan izohlanadi. Yong'in xavfsizligi qoidalarini ham hisobga olish kerak. Ushbu qoidalarga ko'ra, ovqatlanish punkti ikkita avariya chiqishi bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Odatda avtobuslarda joylashgan ko'pgina mobil kafelarning bitta eshigi bor.

Xulosa (+ video)

Ushbu loyihani amalga oshirishni istagan tadbirkor franshizada g'ildiraklardagi ko'chma kafeni sotib olishi yoki barcha tashkiliy masalalar bilan mustaqil ravishda shug'ullanishi mumkin. Bunday biznesni yaratish faqat aholisi yarim milliondan ortiq bo'lgan shaharlarda maqsadga muvofiqdir. Viloyat shaharlari aholisining aksariyati tushlik va kechki ovqatni uyda o'tkazishni afzal ko'rishadi. Shuningdek, yo'l qoplamasi sifati bilan bog'liq muammolarni hisobga olish juda muhimdir.

Bilan aloqada