Wie jede Art von Snack sind auch Samen sehr gefragt. Im Gegensatz zu anderen Vertretern dieser Produkte (Chips oder Cracker) haben sie jedoch eine breitere Zielgruppe.

Diese Popularität ist auf Folgendes zurückzuführen Produktmerkmale:

• keine Altersbeschränkung – Samen werden von Kindern, Menschen mittleren Alters und älteren Menschen verzehrt;
• keine Einschränkungen hinsichtlich des Einsatzortes – zu Hause, auf der Straße, drinnen;
• virtuelle Abwesenheit schädliche Auswirkungen auf den menschlichen Körper bei mäßigem Verzehr des Produkts.

Darüber hinaus sind Sonnenblumenkerne ein wertvolles Nährstoffprodukt, da sie die Vitamine A, B, D, E, Magnesium, Zink sowie ungesättigte Fettsäuren enthalten. Ihr Verzehr senkt den Cholesterinspiegel im Blut; verbessert den Haarzustand, beschleunigt die Hautregeneration, steigert den Appetit, wirkt beruhigend auf das Nervensystem und hilft bei der Raucherentwöhnung.

Unter den Merkmalen der Aktivität ist Folgendes erwähnenswert:

• Verfügbarkeit von Rohstoffen und deren niedrige Kosten;
• preiswert;
• schnelle Amortisation getätigte Investitionen.

Sehr verlockend Zukunftsperspektive Entwicklung: Die in der Produktion verwendeten Öfen können zum Rösten von Kürbiskernen, Erdnüssen, Kaffeebohnen usw. umkonfiguriert werden. Durch die nachträgliche Anschaffung zusätzlicher Geräte zum Trennen, Schälen und Reinigen der Kerne ist es möglich, Sonnenblumenkerne herzustellen. Auch die Herstellung von Butter, Margarine, Futterkuchen, Trockenöl, Halva und vielem mehr ist in Zukunft möglich.

All dies zusammen macht die Herstellung von frittierten Samen sehr attraktiv und Profitables Geschäft

Verbraucher und Vertrieb

Potenzielle Großverbraucher von gerösteten, verpackten Sonnenblumenkernen:

• groß Einzelhandelsketten;
• kleine Convenience-Stores;
• Verkaufsstände, Kioske;
• Distributoren und Großhandelskäufer.

Es ist jedoch genug erwähnenswert hohe Konkurrenz in diesem Wirtschaftszweig, der eine sorgfältige Planung von Maßnahmen zum Ausbau der Produktvertriebskanäle erfordert.

Daher müssen Hersteller manchmal auf ungewöhnliche Methoden zurückgreifen, um den Umsatz zu steigern: Sie packen verschiedene Überraschungen in eine Packung Samen oder ergänzen das Produkt mit einer Tüte Salz; Nutzen Sie ungewöhnliche Vertriebskanäle wie Print-Kioske und Kinos (als Alternative zu Popcorn); Werbung für Produkte bei öffentlichen Veranstaltungen – Bierfesten, Fußballspielen; Sie stellen ungewöhnliche Verpackungen her, zum Beispiel in Form eines Doppelglases, eines davon für Schalen; produzieren Produkte unter der Marke lokaler Prominenter (Fußballmannschaften, Sportvereine usw.).

Reichweite

Verpackte geröstete Sonnenblumenkerne auf dem Markt können wie folgt klassifiziert werden:

• je nach Röstgrad - gebraten und getrocknet;
• durch Kalibrierung - unkalibriert, kalibriert (das optimale Kaliber für geröstete Samen ist 38-40);
• nach Größe - groß, mittel, klein;
• durch das Vorhandensein von Verunreinigungen und zusätzlichen Einschlüssen (Schalen, Blütenfragmente) – solche mit zugehörigen Ablagerungen und ausgewählt (kalibriert, besonders sauber);
• durch das Vorhandensein von Schale – ungeschält und geschält (Kern);
• je nach Salzgehalt - gesalzen und ungesalzen;
• nach Verpackungsvolumen - in der Regel handelt es sich um Verpackungen mit einem Gewicht von 40 bis 300 Gramm;
• Nach Art der Sonnenblume - klassische schwarze Samen und weiße, sogenannte türkische.

Benötigte Ausrüstung

Zur Hauptausrüstung für die Herstellung von frittiertem Saatgut gehören folgende Anlagen:

Die oben genannten Geräte können separat erworben werden, die optimalste und kostengünstigste Option wäre jedoch Kauf einer fertigen Produktionslinie.

Ausstattungsübersicht

Derzeit gibt es auf dem Markt eine große Anzahl von Saatgutproduktionslinien. Unabhängig davon ist das Verpackungsanlagenwerk Miass zu erwähnen, das Linien mit unterschiedlicher Produktivität und Automatisierungsgrad herstellt.

So umfasst eine Minilinie, die auf einem Elektroofen mit einer Kapazität von 60 bis 100 kg/Stunde basiert, auf dem die Samen frittiert und verpackt werden, eine Wannenfritteuse, eine Kühl- und Reinigungsmaschine sowie eine halbautomatische Abfüll- und Verpackungsmaschine U-01 Serie 90 (komplettes Set „ schneller Start“, Hersteller „MAKIZ-Vostok“ LLC). Das Waschen und Trocknen erfolgt manuell; Sie müssen eine Kalibriermaschine separat kaufen.

Eine voll ausgestattete, hochautomatisierte Saatgut-Frittierungslinie mit höherer Produktivität, zusätzlich ausgestattet mit einem Satz zum Waschen von Saatgut, einem Förderband zum Nachladen heißer Saaten, einer automatischen Abfüllung und Verpackung U-03 Serie 55, Version 21, einem Kompressor mit Luftaufbereitungssystem , ein Ladeförderer, ein Trichter-Feeder, ein Förderer zum Entladen von Paketen („Business“-Paket).

Bei ähnlicher Produktivität unterscheiden sich diese Linien im Grad der Automatisierung und Vollständigkeit. Für den Anfang ist es optimal, die „Quick Start“-Linie zu kaufen und die Produktion zu erweitern, die „Business“-Linie.

Machbarkeitsstudie des Projekts

Vorbehaltlich des Kaufs einer „Schnellstart“-Linie sind Kapitalkosten erforderlich:

• Satz Produktionsausrüstung - 455 Tausend Rubel;
• Ausrüstung zur Kalibrierung - 240.000 Rubel;
• Kosten für Einrichtung, Installation der Ausrüstung und Personalschulung - 35.000 Rubel;
• Vorbereitung Produktionsgelände(50 m²) - 50.000 Rubel;
• Erstellung von Lagerbeständen (1 Monat) - 250.000 Rubel;
• sonstige Ausgaben - 50.000 Rubel.

Insgesamt werden für die Umsetzung des Projekts zur Herstellung gerösteter verpackter Sonnenblumenkerne 1.080.000 Rubel benötigt. Startinvestitionen.

Berechnung von Umsatz, Rentabilität, Amortisation

* Der Nettogewinn wird auf Grundlage der durchschnittlichen Rentabilität der Branche berechnet diese Art Aktivitäten.

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Klassenkameraden

Diese Geschäftsidee ist wahrscheinlich jedem bekannt, wenn nicht jedem, dann sicherlich vielen. Wir alle haben schon mehr als einmal Großmütter gesehen, die köstliche selbstgemachte Samen verkauften. Manchmal lässt man es erst einmal ausprobieren, bevor man es bei jemandem kauft, der besser ist. Schließlich geröstete Sonnenblumenkerne Dies ist ein besonderes Produkt und erfordert besondere Beliebtheit und Nachfrage.

Es ist festzuhalten, dass es sich bei ihrem Beispiel um ein Mini-Business-Projekt zur Herstellung und zum Verkauf von gerösteten Samen handelt.

Großmütter züchten sorgfältig Sonnenblumenkerne (manche kaufen sie vielleicht auch); wenn die Samen reif sind, klopfen sie sie aus der Sonnenblume selbst und braten sie dann zu Hause, jede nach ihrem eigenen Rezept.

Die Möglichkeiten zum Braten können unterschiedlich sein, die meisten werden einfach mit Salz gebraten, während einige während des Bratens mit Salzwasser besprüht werden.

Danach müssen Sie nur noch Markentüten aus einer Zeitung vorbereiten und können an den Ort mit dem besten Verkehrsaufkommen gehen, um die Waren zu verkaufen, und Sie können mit der Werbung für die Waren beginnen, indem Sie beispielsweise den folgenden Text an vorbeikommende Verbraucher aussprechen : „ geröstete Sonnenblumenkerne Wir kaufen, kommen Sie nicht vorbei!

Großmütter, die Samen verkauften, erfreuten sich schnell großer Beliebtheit, und dies wurde von unternehmungslustigen Menschen, die diese Geschäftsidee in die Tat umsetzten, einfach bemerkt. Sie mussten lediglich eine Liefer-, Produktions- und Verkaufskette für das Saatgut aufbauen und es in helle, luftdichte Verpackungen verpacken. Natürlich waren diese Samen geschmacklich den von Großmüttern verkauften Samen unterlegen, aber preislich waren sie deutlich überlegen.

So organisieren Sie Ihre eigene Produktion

Zuerst brauchen Sie ein Zimmer. Die Anforderungen an Produktions- und Lageranlagen unterscheiden sich kaum von denen aller anderen Lebensmittelproduktionsanlagen. Die Räumlichkeiten müssen den Hygiene- und Bauvorschriften und -vorschriften entsprechen.

Die Produktionsausrüstung wird in zwei Typen unterteilt: Gas und Elektro. Der Vorteil von Gasproduktionsanlagen besteht darin, dass sie kostengünstiger als Elektroanlagen sind, es gibt jedoch auch einen Nachteil: Sie erfordern zusätzliche Investitionen in die Installation von Gasleitungen im Raum. Die Mehrheit entscheidet sich für die Elektroproduktion.

Für Lagerräume ist ein zusätzlicher Schutz vor Ratten und Mäusen erforderlich: Ideal sind ein Betonboden und eine dicht schließende Eisentür. Vergessen Sie auch nicht den Schutz vor Vögeln, die in Fenster fliegen oder durch ein schlecht abgedecktes Dach eindringen können. Es bestehen keine besonderen Anforderungen an das Personal, sodass von hohen Personalkosten keine Rede sein muss.

Produktions- und Zusatzausrüstung

Je nach Bratmethode können Röster in Gas-, Elektro- und Mikrowellenöfen unterteilt werden.

Mikrowellen Sie sind in der Produktion recht selten, aber das Leistungsspektrum weckt nur positive Emotionen; bei ihnen sollte man sich nicht auf das bloße Braten von Sonnenblumenkernen beschränken. Mikrowellenherde eignen sich perfekt für die Geschäftsausweitung (siehe Entwicklungsaussichten)

Nach dem Röstschema werden Öfen in zwei Typen unterteilt: periodisches Be- und Entladen und Durchlauföfen:

— Regelmäßige Be- und Entladeöfen, die sogenannten Non-Pass-Öfen, ermöglichen es Ihnen, den Röstvorgang manuell zu steuern, den Vorgang zum richtigen Zeitpunkt zu stoppen und das Problem zu beheben. Aber diese Öfen erfordern Personal.

— Automatische Durchlauföfen machen die Anwesenheit des erforderlichen Personals und damit bestimmte Kosten überflüssig. Der Nachteil automatisierter Öfen ist die Wahrscheinlichkeit einer schlechteren Produktqualität.

Das nächstwichtigste ist die Verpackungsausrüstung. Die Verpackung für die Samen wird ein Polypropylenbeutel sein, der aus einem speziellen Polypropylenband mit zwei horizontalen „Euronähten“ und einer vertikalen Überlappung verschweißt ist. Das Fassungsvermögen dieser Packung beträgt 50 bis 300 Gramm.

Die Minilinie zur Herstellung frittierter Samen wird aus einer halbautomatischen Verpackungsmaschine und einem elektrischen (Gas-)Ofen bestehen.

Die Kosten für eine solche Minilinie werden bei knapp 150.000 Rubel liegen, bei einer Produktivität von etwa 30 Kilogramm pro Stunde. Es wird etwas weniger als 11 Meter Raumfläche einnehmen.

Zu den Rohstoffen: Wenn Sie Sonnenblumenköpfe verwenden, benötigen Sie einen speziellen Zerkleinerer zum Extrahieren der Samen (Getreidereinigungsmaschine – etwa 320.000 Rubel oder vibrierender pneumatischer Tisch – etwa 180.000 Rubel).

Darüber hinaus werden Sonnenblumenkerne manchmal vor dem Frittieren in speziellen Bädern gewaschen und nach dem Frittieren durch einen Reiniger-Kühler geleitet, der aus einem rotierenden Sieb mit feinen Maschen besteht und einfach schwarzen Staub und Ascheablagerungen aus den frittierten Produkten heraussiebt . (Entwicklungsaussichten siehe unten)

Verkaufsförderung für Produkte

Natürlich hängt der Erfolg eines Unternehmens von der Qualität der Produkte ab, aber vergessen Sie nicht, den Verkauf gerösteter Samen anzukurbeln. Um Kunden dabei zu helfen, die richtige Wahl zu treffen.

Eine Überraschung in der Produktverpackung kann ein guter Kaufanreiz sein. Diese Überraschung kann völlig unterschiedlich sein, von Süßigkeiten, Kaugummi, Chupa Chups bis hin zu einem Non-Food-Schlüsselanhänger, Spielzeug oder Souvenir.

Entwicklungsperspektiven

Nach entsprechender Umrüstung können Öfen, die zum Rösten von Sonnenblumenkernen verwendet wurden, mit demselben Erfolg zum Rösten von Kürbiskernen, Erdnüssen, Kaffeebohnen usw. verwendet werden.

Darüber hinaus können Sie durch den Kauf separater Geräte zum Reinigen, Schälen und Trennen von Sonnenblumenkernen (ca. 670.000 Rubel) Sonnenblumenkerne verkaufen, die ebenfalls einen eigenen Bedarf haben.

Im Großen und Ganzen gibt es viele Entwicklungsmöglichkeiten: Es könnte sich um die Herstellung von Futterkuchen, Mehl, Öl, Trockenöl, Margarine, Kozinaki, Halva und vielem mehr handeln.

In Kontakt mit

In unserem Land sind Samen ein Folklore- und sogar Kultprodukt. Bei ihnen entsteht das Bild von lokalen Punks oder Dorfclowns, die Müll wegwerfen. Ein Teil der Bevölkerung hat eine negative Einstellung gegenüber Samen, aber selbst sie können der Anziehungskraft auf sie nicht widerstehen.
Sonnenblumenkerne sind hypnotisierend, machen süchtig und selbst wenn die Zunge eines Menschen zu schmerzen beginnt, kann er nicht damit aufhören.

In den 90ern waren alle Plätze leer Lebensmittelgeschäfte waren von Großmüttern bewohnt, die Sonnenblumenkerne in Papiertüten, Kaugummi und Zigaretten verkauften. Alte Frauen mussten wegen geringer Renten ein solches Geschäft meistern.
Früher wurden rohe Samen in der nächstgelegenen Nähe gekauft Groß-und Einzelhandel Markt, dann gewaschen. Anschließend wurde die größte Bratpfanne auf den Gasbrenner gestellt. Die von Großmüttern auf diese Weise hergestellten Samen waren wirklich lecker. Sie unterlagen einem hohen Maß an Kontrolle.
Die Zeit steht jedoch nicht still. Herstellung von gerösteten Samen kam heraus Neues level. Heute verlassen täglich Hunderttausende leuchtende Plastiktüten mit Samen die Werkstätten verschiedener Organisationen. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Marken, aber unter ihnen gibt es Marktführer, deren Produkte die Leute kennen und deren Qualität unverändert bleibt. Sie entwickeln ihren eigenen Businessplan, der den Menschen schmackhaft und für sie nicht enttäuschend ist.

Aber wie stellen sie die gerösteten Samen her, die wir heutzutage knacken?

In unserem Land werden Rohstoffe in zwei Regionen produziert – Altai und Region Krasnodar. Dünne und lange Samen werden im Altai gesammelt, dickbauchige und kurze Samen stammen aus Krasnodar. Sonnenblumenkerne werden per Bahn in die Frittier- und Verpackungswerkstätten geliefert. Nach der Ernte wird die Ernte in Waggons verladen und an die Produzenten versandt.

Geröstete Samen müssen täglich produziert werden. Daher ist das Saatgut unabhängig von der Anzahl der Ernten in einem Jahr immer in den Lagerhäusern der Produzenten vorhanden. Die Hauptfeinde von Samen sind: Nagetiere, Zeit und Feuchtigkeit. In großen Lagerhäusern, in denen Samen gelagert werden, kann man immer Hunderte von Mäuse- und Rattennestern sehen. Durch Feuchtigkeit, Hitze und Zeit werden die Samen schimmelig und bekommen dadurch einen bitteren Geschmack.

Laut Technologie sollten Samen nicht gewaschen werden. Erstens ist es sehr schwierig, und zweitens verdirbt das Waschen den Geschmack selbst der nicht verdorbenen Samen. Zum Braten nehmen die Produzenten Samen aus neuen und alten Ernten. Das Mischungsverhältnis hängt von vielen Faktoren ab. Der Hauptfaktor ist die Integrität des Herstellers.

Anschließend gehen die gemischten Rohstoffe zur Kalibrierung. Zu diesem Zweck wird eine spezielle Maschine mit mehreren Maschenebenen verwendet. Jedes Gitter hat seine eigene Zellengröße. Dadurch werden die Samen von Staub, Schmutz und kleinen Rückständen gereinigt. Auch die Samen werden in Fraktionen aufgeteilt. Dann kommen die größten Samen in kleine Beutel. Sie werden separat frittiert, da sie groß sind und eine spezielle Methode und eine andere Frittierzeit erfordern. Mittlere Samen werden in einen großen Behälter gegeben und die kleinsten Samen werden in Tüten zum Braten zu Hause verpackt. Die feinere Fraktion wird bei der Herstellung von Sonnenblumenöl verwendet.
Gesalzene Samen werden durch Übergießen einer Salzlösung gewonnen, die in große, rotierende, heiße Bratpfannen gegossen wird.
Nach dem Rösten werden die Samen erneut zur Kalibrierung geschickt, um sie erneut zu reinigen. Anschließend werden sie automatisch in Tüten verpackt.

Video-Workshop – Produktionslinie für geröstete Sonnenblumenkerne:

Schauen wir uns diese Phasen genauer an:
Kalibrierung. Bei diesem Vorgang werden große Körner von kleinen Körnern getrennt und Rückstände entfernt. Zu diesem Zweck werden spezielle Kalibriermaschinen oder Vibrationssiebe verwendet, die die Aufgabe übernehmen, das Produkt in mehrere Fraktionen aufzuteilen.
Waschen. Worauf Sie natürlich achten sollten, ist die Produktivität (normalerweise liegt sie zwischen 100 und 150 kg/Stunde). Die Spülen haben ein Durchreiche-Tunnel-Design. Es gibt:

• mit Top-Bewässerung;
• mit Ober- und Unterbewässerung (zum gründlicheren Waschen des Produkts);
• mit einer Heizung am Auslass;
• mit zwei Heizungen (für eine stärkere Trocknung des Produkts, was später die Frittierzeit verkürzt).

Das Produkt salzen. Wird zur Herstellung von salzigen Produkten verwendet (meist Nüsse, seltener Samen). Diese Funktion übernimmt die sogenannte Additiv-Auftragsmaschine (auch Dragiertrommel genannt). Typischerweise werden solche Geräte für eine hohe Produktivität eingesetzt.

Braten. Heutzutage bietet der Markt eine sehr große Anzahl verschiedener Öfen zum Trocknen und Braten von Massenprodukten an.

Die gebräuchlichste Option ist ein elektrischer Trommelofen. Solche Modelle sind normalerweise ausgestattet mit: einer Edelstahltrommel, Rührwerken im Inneren der Trommel, einem Thermostat, Fenstern zum Entfernen von Feuchtigkeit und einem Spatel zur Probenahme. Einige Modelle sind zusätzlich mit Kühlern ausgestattet.

Neben Elektroöfen sind auch gasbetriebene Trommelöfen üblich. Alle technische Eigenschaften Sie sparen und ermöglichen gleichzeitig erhebliche Energieeinsparungen. Solche Öfen verwenden als Brennstoff gewöhnliches Gas (Propan-Butan-Gemisch), die Flasche wird über ein gewöhnliches Reduzierstück angeschlossen.

Das nächste Modell sind je nach Kundenwunsch Modelle, die nach dem Prinzip des Frittierens im Heißluftstrom arbeiten. Die Modelle unterscheiden sich grundlegend von den oben beschriebenen in ihrem Funktionsprinzip, bei dem die Samen in einen Trichter gegeben und „in einer Wirbelschicht“ frittiert werden. Der Frittiervorgang erfolgt im Schwebezustand durch den Betrieb eines Druckgebläses bei einer Temperatur von 220 °C. Der Vorteil dieses Modells ist das kraftvolle Ausblasen des Produkts, bei dem sich Kohlenstoffpartikel im Auspuffrohr absetzen und sich nicht mit dem Produkt vermischen.

Als nächstes sind Modelle zu erwähnen, die mit Infrarotstrahlung arbeiten. Die Modelle braten (trocknen) das Produkt mithilfe eines Infrarotstrahlungsstroms, der das Produkt selbst und nicht die Umgebungsluft erwärmt. Typischerweise haben solche Öfen einen kontinuierlichen Betriebszyklus und ermöglichen eine hohe Produktivität (250, 500 oder 1000 kg/Stunde). Mit solchen Öfen ist es einfach, ein sauberes, gleichmäßig frittiertes Produkt ohne verbrannte Partikel zu erhalten. Das Hauptmerkmal ist die Erwärmung des Produkts von innen, erhebliche Energieeinsparungen, eine saubere Produktion und die Reinheit des resultierenden Produkts aufgrund der fehlenden Erwärmung der Produktoberfläche und der Ofenwände, kein Ruß, keine Erwärmung der Raumluft, kein Ruß und kein Verbrennen, einfache und präzise Einstellung der Betriebsarten.

Sie eignen sich ideal zum Rösten aller Arten von Nüssen, Samen, Gemüse, einschließlich Kartoffeln (zur Herstellung von trockenem Kartoffelpüree).

Und das neueste Modell, das immer beliebter wird, sind Mikrowellenherde. Dieser Ofen verfügt über die Vorteile von Öfen mit Infrarotstrahlen.

Kühler notwendig für eine schnelle Abkühlung des Produkts. Das Abkühlen der Samen nach dem Rösten erfolgt ziemlich langsam, während die hohe Temperatur in der Schale über einen langen Zeitraum aufrechterhalten wird. Daher werden Kühler verwendet, um ein übermäßiges Rösten und ein schnelles Abkühlen zu verhindern. Es gibt zwei Arten von Kühlern auf dem Markt:

• offene runde Bauform mit Rührwerken und gerichteter Luftströmung;
• Fördertyp.

Die Wahl des Kühlerdesigns hängt von der Raumfläche und dem Funktionsprinzip des Ofens selbst ab.

Polieren. Zur feineren Reinigung des Produkts von Schmutz und Ablagerungen werden Reinigungs- und Poliermaschinen eingesetzt. Beim Einsatz einer solchen Maschine ist kein Vorwaschen der Rohstoffe erforderlich, weil Mit dieser Art von Ausrüstung lässt sich das Saatgut besser reinigen.

Der letzte Schritt bei der Saatgutproduktion ist natürlich Packen und Packen.

Die Nachfrage nach dem Produkt hängt direkt davon ab, „was das Produkt trägt“ und wie farbenfroh und attraktiv seine Verpackung sein wird.

Die Standardverpackung besteht aus: „Pillow“-Beutel mit 3 Nähten (Naht oben, Naht unten, „Flosse“ in der Mitte hinten). Solche Verpackungen werden durch Abfüll- und Verpackungsmaschinen mit Volumen- oder Gewichtsdosierer hergestellt. Große Menge Die Funktionsweise der Geräte wirft immer wieder Fragen auf.

Das Produkt wird in einen Vorratstrichter gefüllt, anschließend in einen Spender geleitet, wo die erforderlichen Dosen genau abgemessen werden und anschließend die Verpackung geformt wird.

Merkmale, auf die Sie achten sollten, sind die Produktivität des Geräts (Anzahl der Packungen pro Minute), die einfache Umkonfigurierbarkeit auf eine andere Packungsgröße und eine andere Dosierung des Produkts – das sind die Punkte, die das Gerät universell einsetzbar machen.

Wirtschaftlichkeit und hohe Produktivität werden in automatischen Geräten erreicht.

Das sind die wichtigsten Punkte bei der Herstellung von frittierten Sonnenblumenkernen. Für welche Ausrüstung Sie sich auch entscheiden, diese Art der Produktion bleibt immer hochprofitabel.

Außerdem Eigenproduktion Sie können Verpackungsdienstleistungen jederzeit mit vorhandener Ausrüstung erbringen, was ebenfalls ein separater Geschäftszweig ist.

Die Linie kann problemlos auf die Produktion anderer Produkte umgestellt werden, beispielsweise auf das Frittieren und Verpacken von Nüssen, das Verpacken von Trockenfrüchten, die Herstellung von trockenem Kartoffelpüree, das Verpacken von Gewürzen, Lebensmittelkonzentraten und vieles mehr.

Anhänge: ab 300.000 Rubel

Rückzahlung: ab 3 Monaten

Geröstete Sonnenblumenkerne sind in unserem Land ein beliebtes Produkt. Junge Menschen und ältere Generationen kaufen es gerne. Diese Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Nachfrage nach solchen Snacks ist stabil, so dass in diesem Bereich ein profitables und vielversprechendes Geschäft aufgebaut werden kann.

Geschäftskonzept und Zielgruppe

Jeder kennt den Geschmack gerösteter Sonnenblumenkerne. Folgende Faktoren machen sie beliebt:

• Es gibt keine Altersbeschränkungen: Sie werden von Kindern, Erwachsenen und älteren Menschen gegessen.
• Sie können die Samen überall essen – bei der Arbeit, auf der Straße, zu Hause vor dem Fernseher;
• Bei mäßigem Verzehr ist die Auswirkung auf die Gesundheit nur positiv.

Die Samen enthalten viele wertvolle Elemente: Vitamine, Zink, Magnesium, mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die aktiven Bestandteile der Samen wirken sich positiv auf Haare, Haut und das Nervensystem aus. Sie helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und helfen, die Nikotinsucht loszuwerden.

Zu den potenziellen Käufern können gehören: Einzelunternehmer– Eigentümer kleine Geschäfte Sowohl Verkaufsstände als auch Großhandelskunden.

Was wird zur Umsetzung benötigt?

Bei der Auswahl einer Produktionswerkstatt ist es wichtig, die Einhaltung der hygienischen Anforderungen an Räumlichkeiten zur Herstellung von Lebensmitteln zu berücksichtigen. Die Fläche der Werkstatt und zweier Lagerhallen muss mindestens 60 Quadratmeter betragen.

Ein Betonboden und Metalltüren verhindern das Eindringen von Mäusen und Ratten, die ebenfalls eine Vorliebe für Samen haben.

Welche weiteren Geschäftsmerkmale sollten berücksichtigt werden:

• Es ist besser, eine Werkstatt zur Herstellung gerösteter Samen am Stadtrand anzusiedeln: Das ist auch unter Berücksichtigung der Transportkosten günstiger.
• Die Snack-Produktionslinie umfasst Frittier-, Kühl- und Verpackungsanlagen. Es kann von zwei Arbeitern in der Werkstatt bedient werden. Wenn Sie planen, in zwei Schichten zu arbeiten, müssen Sie vier Mitarbeiter einstellen.
• Aufgrund der starken Konkurrenz müssen Sie Geld für die Entwicklung eines ungewöhnlichen Verpackungsdesigns, eine Werbekampagne mit Werbeaktionen und Lotterien sowie die Erstellung einer Website ausgeben. Es lohnt sich auch, potenzielle Großhandelskunden anzurufen und Ihre Produkte anzubieten.

Haben Sie alles eingekauft, was Sie für die Produktion benötigen? Es ist Zeit, einen Rohstofflieferanten zu finden. Denken Sie an die Qualität der Samen, der Geschmack Ihrer Produkte hängt davon ab. Einsparungen sind unangemessen. Es lohnt sich, eine kleine Menge Samen von verschiedenen Lieferanten zu kaufen, zu probieren und das auszuwählen, was Ihnen gefällt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Produktionsstart

Der erste Schritt besteht darin, einen Geschäftsplan zu erstellen und das Unternehmen offiziell anzumelden. Die Registrierung eines einzelnen Unternehmers mit dem OKVED-Code 15.33 reicht nicht aus. Sie benötigen Qualitätszertifikate und Genehmigungen der Gesundheitsbehörden – Sie produzieren Lebensmittel. Je nach Region ist es besser, das Besteuerungssystem „Einkommen“ oder „Einkommen minus Ausgaben“ zu wählen.

Nachdem Sie Räumlichkeiten gemietet, Rohstoffe und Ausrüstung gekauft und Arbeitskräfte eingestellt haben, können Sie mit der Herstellung von Produkten beginnen. Die Technologie ist einfach:

1. Sortieren Sie rohe Samen mit einem Sieb mit Rüttler nach Größe und entsorgen Sie minderwertige Samen.
2. Schmutz entfernen, abspülen, salzen.
3. Braten und abkühlen lassen.
4. In Beutel der gewünschten Größe verpacken.

Wenn Sie Ihrem Produkt Geschmackszusätze hinzufügen möchten, benötigen Sie eine Beschichtungsmaschine.

Finanzielle Berechnungen

Startkapital und monatliche Ausgaben

In der Spalte „Anfangskosten“ müssen Sie zunächst den Kauf von Ausrüstung (Preise in Rubel) eingeben:

• Bratofen – 33.000;
• Kühleinheit mit Anti-Kohle-Filtern – 32.000;
• Verpackungsmaschine – 45.000.

Außerdem sind im Startkapital die Kosten für Rohstoffe und Transport enthalten – 50.000, Löhne Arbeiter für den ersten Monat - 48.000, Miete für den gleichen Zeitraum - 6.000. Ausgaben für Geldmaschine- 18.000, für die Registrierung aller Dokumente - 10.000, für die Online-Buchhaltung - 8.000 (jährliche Zahlung). Werbekampagne und die Erstellung einer Website kostet 40.000 und Eisentüren in der Werkstatt 10.000.

Insgesamt benötigen Sie für die Gründung eines Unternehmens 300.000 Rubel.

Zu den monatlichen Ausgaben zählen Ausgaben für Rohstoffe und Transport, Löhne usw mieten. Die Zahl fällt recht bescheiden aus - 104.000 Rubel.

Wie viel können Sie verdienen und welche Amortisationszeit haben Sie?

Ein Kilogramm rohe Samen kostet beim Kauf in großen Mengen 22 Rubel. Die Kosten für eine 50-Gramm-Packung: 1,1 Rubel für Rohstoffe und 30 Kopeken für die Verpackung. Rechnet man hier noch den Lohn und die Betriebskostenabrechnungen des Arbeitnehmers hinzu, kommt man auf 2,5 Rubel. Die Kosten für eine 50-Gramm-Packung im Laden betragen etwa 25 Rubel. Ohne Mehrwertsteuer beträgt dieser Betrag 20 Rubel. Infolgedessen beträgt die Rentabilität einer Packung 17,5 Rubel.

Die Produktionslinie ist in der Lage, 45.000 Pakete pro Monat (25 Schichten) zu produzieren. Wir multiplizieren diese Zahl mit 17,5 und erhalten einen Gewinn, ohne Steuern zu zahlen – 787.500 Rubel. Dies ist jedoch der Fall, wenn Sie einen eigenen Laden haben und alle Samen ausverkauft sind.

Wenn Sie Samen im Großhandel verkaufen, beginnt der Preis pro Packung bei 6 Rubel. In diesem Fall beträgt der Gewinn ohne Steuern 157.500.

Wenn man 6 % Steuern abzieht, kommt man auf einen Nettogewinn von 148.050, was ebenfalls nicht schlecht ist.

Die vollständige Amortisation erfolgt in diesem Fall in drei Monaten.

Vorteile und mögliche Risiken

Die Herstellung gerösteter Samen hat ihre Vor- und Nachteile. Schauen wir sie uns genauer an:

Die technologische Linie kann problemlos zum Rösten von Kürbiskernen, Kaffeebohnen und Erdnüssen umkonfiguriert werden.

Wenn Sie sich in Zukunft für den Kauf zusätzlicher Geräte entscheiden, können Sie Öl, Brotaufstrich, Trockenöl und andere Produkte herstellen.

Wir können daraus schließen, dass die Produktion von frittierten Sonnenblumenkernen ein profitables, vielversprechendes, hochwirksames und schnell amortisierendes Geschäft ist.