El cultivo de truchas de río es una idea empresarial. Condiciones de cultivo de truchas.

Actualmente, un representante del salmón, la trucha, se está volviendo cada vez más popular en la piscicultura. Este pez se cría con éxito en jaulas, piscinas y estanques que fluyen, la condición principal es que la temperatura del agua en el depósito no debe exceder los 20 ° C, el contenido óptimo de oxígeno es de 7-8 mg / l.

La trucha arco iris es más popular cuando se cultiva en condiciones artificiales, no es muy exigente en las condiciones de mantenimiento y su carne es la más demandada como producto de piscicultura.

La trucha es un pez de agua fría y tiene una peculiaridad: no deja de crecer en invierno, se alimenta activamente y gana peso, a los 2 o 3 años alcanza un peso comercializable.

Para cultivar truchas, la temperatura óptima del agua debe ser de +16-18 ° C. Los machos alcanzan la madurez sexual a los dos años, las hembras a los tres. El desove ocurre de abril a mayo a una temperatura del agua de 7 a 8 ° C, la hembra da 800 a 4200 huevos, dependiendo de su propio peso, con mantenimiento artificial, la descendencia se puede obtener durante todo el año.

Para organizar un criadero de truchas, la solución más racional sería comprar menores de un año y cultivarlos a una masa comercializable, de esta manera puede recuperar los costos en un año y obtener constantemente descendencia de sus propios productores. Las truchas se pueden mantener tanto en estanques como en jaulas con agua corriente fría.

Cultivo de truchas de río en jaulas.

Se considera el más prometedor y el menos costoso. El punto más importante es la selección de un embalse adecuado, cuyo agua debe cumplir con los requisitos mínimos para la cría de truchas:

Las jaulas se colocan en depósitos que fluyen, el tamaño de la jaula para el cultivo de truchas tiene dimensiones arbitrarias, puede usar estructuras redondas con un fondo cónico, la profundidad recomendada de la bolsa de la jaula es de 5-6 metros, la jaula debe tener una distancia entre el fondo y el fondo del depósito al menos 1 metro. La jaula se fija a un marco flotante, que se fija a la orilla, o se monta sobre anclajes; el servicio se realiza desde la pasarela.

Para reducir labor manual, puede automatizar el proceso de alimentación de los peces instalando un alimentador automático en cada jaula.

Como pienso para truchas, se utiliza pienso granulado con diferente composición y diámetro de pellet, dependiendo de la edad del pez.

Tasas de crecimiento para las jaulas de trucha arco iris

Además de las jaulas, para organizar una granja de truchas en toda regla, se necesitarán estanques de alevines y un criadero para el cultivo de larvas a partir de huevos.

Es posible implementar una idea de negocio de cultivo de truchas si hay un embalse con agua corriente en el que la temperatura no sube por encima de los 20 - 25 ° C, a temperaturas elevadas la trucha muere.

Es debido al alto sabor de la carne de trucha que tiene un precio constantemente alto; el negocio del cultivo de trucha artificial se amortiza en los dos primeros años.

Para organizar una granja de truchas, deberá consultar a un especialista experimentado, ya que cada región climática tiene sus propias características de cultivo de truchas de río. Es la alta sensibilidad de este pez al régimen de temperatura, el flujo de agua y la cantidad de oxígeno en el agua lo que requiere cálculos preliminares de los indicadores de agua en el depósito.

El cultivo de truchas de río es una idea empresarial.

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29.12.2018

La cría artificial de truchas es una industria de la piscicultura bastante rentable, aunque esta área de actividad está plagada de muchas dificultades. En primer lugar, esta línea de negocio requiere inversiones importantes y, en segundo lugar, tiene un grado de riesgo relativamente alto.

Las ventajas incluyen el hecho de que esta raza de pescado es un producto alimenticio extremadamente valioso y su valor de mercado es bastante alto. Además, la trucha se puede cultivar en grandes cantidades en un área relativamente pequeña.

Sin embargo, antes de iniciar esta línea de negocio, un emprendedor debe pensar no solo en las inversiones de capital necesarias, sino también pensar detenidamente en los aspectos tecnológicos, así como cuidar la disponibilidad de personal altamente calificado que tenga experiencia en la cría de peces de esta especie.

El hecho es que la tasa de crecimiento de la trucha y el conjunto de masa comercializable por los peces depende de muchos factores, incluidas las características climáticas de la región, la temperatura del agua, su alcalinidad y dureza, el nivel de oxígeno, las condiciones de alojamiento, la calidad del alimento, etc. sobre.

Pero, a pesar de todo esto, las tasas medias de crecimiento adoptadas en las piscifactorías hoy en día parecen bastante tentadoras:

Características generales de la especie

Por lo general, la especie de pez está determinada por la ubicación y el tamaño de las escamas, el número de radios en las aletas dorsal, abdominal, pectoral y anal, así como por otras características que no cambian.

La trucha pertenece a la familia del salmón y al tipo amante del frío, prefiriendo agua limpia y transparente con un contenido de oxígeno de unos 10 mg / l.

La temperatura óptima del agua debe ser de + 17 ° С, mientras que la temperatura permitida es de +3 a + 24 ° С, aunque ya a + 20 ° С, los peces se vuelven letárgicos y apáticos.

La trucha se adapta bien a las condiciones del agua salada (de mar), lo que estimula bien los procesos metabólicos, por lo que los alevines de pescado crecen y aumentan de peso rápidamente.

Clasificación de truchas

No es fácil sistematizar las variedades de trucha, ya que incluso los peces de la misma especie pueden tener diferentes colores y diferir significativamente en la tonalidad de la carne, que puede ser blanca, rosada o roja brillante. Además de la calidad y la temperatura del agua, este factor también está significativamente influenciado por el patrón de alimentación de los peces.

En total, hay 20 especies de truchas en el mundo, pero dos son especialmente populares entre los criadores:

Brook (mortero)

arcoíris

En primer lugar, estos representantes de la ictiofauna son relativamente poco exigentes para las condiciones de mantenimiento y la calidad del alimento y, en segundo lugar, tienen excelentes características de sabor a carne y caviar.

Además de estas especies, los piscicultores a menudo crían Kamloops canadienses y truchas Donaldson de aguas profundas, que son variedades de trucha arco iris cultivadas, pero tienen una productividad bastante alta y buenas tasas de crecimiento, el doble de la tasa de crecimiento de los peces convencionales.

Los criadores deben recordar que estas especies de truchas son depredadores, por lo que los peces pequeños (principalmente malezas), así como diversos insectos, gusanos y ranas, deben prevalecer en su dieta.

Beneficios de la cría de trucha arcoíris

La trucha arcoíris es originaria de América del Norte.

"Iris" prefiere vivir en agua fría (la temperatura óptima del agua para su cultivo es de +16 a + 18 ° C), pero incluso en cuerpos de agua más cálidos se puede observar suficiente altos índices crecimiento y un buen conjunto de masa comercializable de estos peces.

La trucha obtuvo su nombre debido a la presencia de una franja arcoíris lateral pronunciada en los machos.

La trucha alcanza la madurez sexual en el segundo / tercer año de vida. Al mismo tiempo, las hembras jóvenes tienen alrededor de 800 huevos y los peces adultos producen alrededor de 3000 de ellos.

Un factor importante es que la trucha arco iris se lleva bien con otras carpas representantes de la ictiofauna.

Beneficios del cultivo de trucha de arroyo

La trucha de arroyo, debido al hermoso color de sus escamas, a menudo se llama "mortero".

Los adultos pueden alcanzar una masa de 11 (!) Kilogramos, con una esperanza de vida media de unos 12 años.

Sin embargo, la tasa de crecimiento de la trucha de arroyo es ligeramente más baja que la de la trucha arco iris y depende en gran medida de las condiciones del hábitat, que incluyen, en primer lugar, la temperatura del agua y la disponibilidad de alimento de alta calidad y alta calidad, y el estricto cumplimiento de la tecnología de cultivo.

El "mortero" alcanza la pubertad solo en el tercer / cuarto año de vida. Además, su fertilidad depende directamente del peso del pez y oscila entre 200 y 1500 huevos.

Las piscifactorías suelen practicar el cultivo conjunto de trucha arco iris y de arroyo, ya que difieren en la estacionalidad de la incubación (para el iris, el período de desove comienza con el inicio de la primavera y para el mortero en el otoño).

Métodos de cultivo de peces

Actualmente, los siguientes se utilizan para el cultivo de truchas:

Estanques

Aterrizajes (pueden tener varias características de diseño, incluido el tamaño y la profundidad)

Piscinas Artificiales

RAS (instalaciones cerradas de suministro de agua)

Por lo general, los métodos de cultivo combinados se utilizan para la cría de peces, por ejemplo, el caviar y el material de siembra se producen preliminarmente en contenedores especiales, los alevines se cultivan en jaulas y para peces más grandes se asignan áreas especiales y zonas cerradas en depósitos.

Un depósito para la cría de peces puede ser natural o construido especialmente. En el primer caso, tendrás que realizar un trabajo muy laborioso para limpiarlo.

El reservorio ideal para la cría de truchas es el estanque, que tiene manantiales subterráneos naturales que proporcionan agua limpia y fresca. En tales condiciones, los peces se sentirán mejor, ya que la alta temperatura del agua es fatal para las truchas.

El cultivo de truchas en estanques tiene varias características. La principal es la imposibilidad de obtener caviar de forma natural, ya que la trucha no se reproduce en cautividad. Por esta razón, los piscicultores deben utilizar la inseminación artificial de peces, en la que los huevos de las hembras y las semillas de los machos se extraen con cuidado y a la fuerza, y luego se mezclan, después de lo cual los huevos fertilizados se envían a incubadoras especiales para su posterior maduración.

Para obtener huevos de alta calidad durante el período de desove, debe elegir los peces más sanos y con más cuerpo, que generalmente se colocan por separado del otro banco. Cabe recordar que los huevos de hembras inmaduras pueden dar un porcentaje de fertilización muy bajo.

Cuando los huevos alcanzan la madurez completa, la hembra se envuelve en un paño limpio y los huevos se exprimen suavemente en un plato limpio. Después de eso, el esperma de los machos se filtra sobre ellos y el contenido del recipiente se agita lentamente para fertilizar la cantidad máxima de óvulos de esta manera. Para la fertilización, siete minutos son suficientes.

En algunas empresas pesqueras extranjeras, el proceso de extracción de huevos es muy humanitario, ya que las hembras seleccionadas reciben anestesia justo antes del proceso de exprimir los huevos.

Al crear un depósito artificial para la cría de peces, generalmente se coloca una capa de arcilla en su fondo. La siguiente tarea es asegurar el suministro de agua artesiana limpia y organizar la descarga de la contaminada. Normalmente, se utilizan varios sistemas de limpieza para este propósito.

La situación es algo más complicada con el control de la temperatura del agua y el suministro de la misma con el nivel de oxígeno necesario. Esto requiere equipo especial.

Ya en la etapa de puesta en funcionamiento del embalse, tendrás que gastar dinero en la compra de alevines de trucha.

Según sus características funcionales, los estanques de producción se subdividen en estanques de cabecera, de vivero, de alimentación, de cría, de invernada, de reparación, de cuarentena o sanitario-profiláctico.

Cría de truchas en jaulas

A pesar de su bajo costo, este método de cultivo de truchas no es muy popular.

El principio de funcionamiento de las jaulas es muy simple: las truchas se plantan en cercas de malla especial, que luego se montan en depósitos fluidos.

El diseño de las jaulas puede tener una amplia variedad de formas y modificaciones. Son flotantes o fijas, costeras, y pueden instalarse a una distancia considerable de la costa.

Por lo general, las jaulas se unen a un marco especial o se fijan con varios anclajes.

Para la comodidad de alimentar a los peces, las jaulas suelen estar equipadas con puentes especiales.

Cultivo de truchas en instalaciones cerradas de suministro de agua.

RAS es un sistema cerrado que proporciona las condiciones óptimas para el máximo crecimiento y reproducción de los peces. Dicha instalación permite no solo cultivar peces con éxito, sino que también le proporciona una base alimenticia en forma de organismos acuáticos (organismos marinos o de agua dulce que viven en el medio acuático, por ejemplo, varios representantes de anfibios, larvas de mosquitos, libélulas, etc. etcétera).

Las desventajas de RAS incluyen el costo extremadamente alto del equipo utilizado, que generalmente incluye:

Piscinas y tanques para la cría de peces de diferentes edades.

Sistema de purificación de agua

Sistema de enriquecimiento de oxígeno

Instalación de ozonización para desinfección de agua.

Generadores, bombas, filtros, equipo auxiliar y equipo de trabajo

Catering de truchas

Además de las condiciones de vida, el factor mas importante El rápido aumento de peso en el pescado es una nutrición oportuna y nutritiva. El pienso debe incluir necesariamente proteínas (proteínas), grasas y aminoácidos, macro y microelementos, vitaminas.

Para que la carne de trucha adquiera una tonalidad roja brillante, muy valorada en el mercado, los piensos para peces deben contener necesariamente carotenoides (pigmentos liposolubles).

Hoy en día existen piensos especialmente diseñados para truchas, que incluyen una dieta equilibrada y completa, incluyendo estos componentes. Lamentablemente, los piensos secos y las premezclas comerciales no son baratos, por lo que muchas piscifactorías crían lombrices de tierra a propósito para ahorrar recursos, pero con un modelo de alimentación de este tipo, la carne de trucha tendrá un color blanco.

Al alimentar a los peces, se debe tener en cuenta su edad y se deben utilizar alimentos con diferentes fracciones.

Como aderezo para las larvas renacidas, por lo general utilizan un extracto de fracción fina del bazo de ganado o un alimento seco inicial (por ejemplo, alimento granulado de la serie "RGT" que contiene todo el conjunto necesario de grasas, krill y comida de pescado, tortas oleaginosas, cereales, harinas y otros componentes).

También puedes usar comida seca de otros marcas comerciales, por ejemplo, "Latlg", "Aller", "LK" y otros.

El tamaño de los gránulos cuando se alimentan solo larvas eclosionadas no debe exceder los 0,3 milímetros, mientras que el régimen de alimentación para los finos de pescado es de 12 veces al día.

A medida que los peces crecen, la frecuencia de su alimentación se reduce hasta 9 veces. Ya se utilizan gránulos de hasta 0,7 milímetros de tamaño y el volumen total de alimentación debe ser de unos 90 gramos por cada mil alevines.

Para peces juveniles, además de gránulos y premezclas, puede preparar cebo en forma de pasta. La entrada suele incluir levadura forrajera, aceite de pescado, harina de pescado y centeno, bazo de ternera finamente picado.

La proporción de alimento pastoso a alimento seco debe ser de 1: 4 y el régimen de alimentación óptimo debe ser de 7 veces al día.

Para alimentar a las truchas adultas, se debe reducir el porcentaje de alimento de origen animal (proteína), que está asociado con cambios relacionados con la edad, mientras que se debe aumentar la cantidad de carbohidratos y grasas en el alimento.

La alimentación de peces adultos no debe exceder de 4 veces al día.

Perspectivas de cría de truchas

Además de su excelente sabor, la trucha es un trofeo muy atractivo para muchos pescadores aficionados, por lo que muchos emprendedores la cultivan únicamente con el propósito de organizar la pesca paga.

En primer lugar, esto les priva de la necesidad de buscar mercados para vender sus productos y, en segundo lugar, les permite ganar dinero simultáneamente en el dispositivo de ocio de los pescadores, que incluye comida, alojamiento, entretenimiento, etc.

Paralelamente a la piscicultura en aguas cálidas, se estaba desarrollando en Rusia la piscicultura en aguas frías. Entre los salmónidos, el foco principal se centró inicialmente en la trucha. Las primeras menciones de la cría de este pez se hicieron a principios de los años 40. Siglo XVIII, cuando cerca de San Petersburgo se construyeron estanques para el cultivo de truchas de arroyo. Poco a poco fue reemplazado por el arroyo "hermana", que está creciendo más rápido. Países con cultivo de trucha desarrollado: Dinamarca, Japón, países de América del Norte.

trucha arcoiris- un representante de la fauna acuática de América del Norte. Este pez también se puede encontrar en el noreste de Asia. La trucha arco iris fue traída a Rusia desde Alemania en los años 90 del siglo XIX. La segunda entrega tuvo lugar 58 años después. Las granjas de truchas se construyen en el norte del Cáucaso, cerca de San Petersburgo, en la región de Moscú, en Siberia, donde hay oportunidades para crecer. Embalses aptos para el cultivo de este pez: estanques, pozas, jaulas.

trucha arcoiris

Algunas palabras sobre características biológicas.

En comparación con la carpa, la trucha es más sensible a las condiciones. ambiente externo... Necesita un mayor contenido de oxígeno en el agua, altos índices de flujo y temperaturas más bajas. Toma alimentos de la superficie o de la columna de agua. No busca comida en el fondo del depósito.

¡IMPORTANTE! A diferencia de la carpa, la trucha no se reproduce en estanques. Las crías se obtienen solo de forma industrial.

¡La trucha no se reproduce en estanques!

Base material de las piscifactorías

Las granjas de truchas son de sistema completo y no de sistema completo. En el primer caso, la tecnología implica la cría de peces desde el momento de la cría hasta la producción de productos comercializables. En el segundo caso, estamos hablando de criaderos de peces (fuentes de material de siembra - crías de un año) y granjas de alimentación (especializadas exclusivamente en peces comercializables). Las soluciones técnicas y de ingeniería difieren de las de las granjas de carpas. Son más complicados. Dado que la trucha no se reproduce en estanques, no hay estanques de desove en la granja, pero se requiere un taller de incubación. No hay necesidad de estanques de invernada, ya que el objeto de cría de peces que estamos considerando no deja de alimentarse en invierno. Los estanques de truchas tienen un área mucho más pequeña que los estanques de carpas. El suelo estéril es adecuado para su construcción. El rendimiento de productos por hectárea de estanque puede alcanzar las 100 toneladas o más. Esto requiere parcela, que puede recoger en este sitio. Aquí hay una página con una selección de tierras para campesinos. granjas sobre precios bajos: tierra de KFH. O puedes contactarnos y te ayudaremos con la selección.

Un elemento integral de una economía de sistema completo es el taller de incubación. Además, no se puede prescindir de jaulas (o piscinas) para el mantenimiento temporal de los productores antes de la campaña de desove, bandejas, estanques de cría, reservorios para la cría de reproductores y ganado de reemplazo, para peces comercializables, una cocina de alimentos, un almacén de alimentos, una instalación de refrigeración. , un taller para la obtención de alimentación en vivo.

Tienda de incubación

Llamar a menudo criadero... Sucede madera, ladrillo. En cualquier caso, se trata de una estructura de capital. Aquí, los requisitos para las instalaciones, por supuesto, son más serios que para la construcción de un almacén de frutas o un gallinero. El tamaño del taller está determinado por la capacidad de la piscifactoría, las características de diseño de las incubadoras. La temperatura mínima del aire en invierno es de 5o. En el edificio se disponen piscinas, en las que se mantienen por poco tiempo reproductores, embriones libres y prelarvas. Se proporciona una sala separada para incubadoras, hay un laboratorio y un cuarto de servicio para equipos auxiliares. Fuentes de agua aceptables: pozos, manantiales. En cualquier caso, la temperatura del agua es constante. Si es necesario, se calienta el agua. Un litro de agua debe contener al menos 10 mg de O 2. Tales condiciones darán el máximo resultado.

Criadero de peces

La forma de las piscinas para productores es alargada. La longitud de cada uno varía de 3 a 10 m con un ancho de 1 my una profundidad de 0,9 m Hay 30 individuos por metro cuadrado de la piscina. Se prohíbe el contenido conjunto de fabricantes de diferentes géneros.

Incubadoras

Sobre la base de las piscifactorías avanzadas, se utilizan incubadoras verticales o dispositivos Ropsha. Estos últimos están representados por un canalón: longitud - 1,07 m, ancho 0,5 my altura 0,23 m Un par de aparatos emparejados consume alrededor de 0,15 litros de agua por segundo. La capacidad de un aparato es de 20 mil huevos.

Hay cuencas juveniles rectangulares o redondas cerca (o dentro) del criadero. Contienen larvas hasta que se cambian por completo a la nutrición externa. Cuando se utilizan incubadoras de bandeja, las larvas después de la eclosión se mantienen en ellas antes de cambiar a alimentación externa.

En el laboratorio, se realiza el análisis de los parámetros hidroquímicos del agua, se monitorea el desarrollo de los embriones y se registra el crecimiento de los juveniles emergentes.

Taller de cultivo de piensos vivos

Ubicado cerca del criadero. Hoy en día, los huevos de camarón de salmuera o sus nauplios se incluyen en la dieta de las larvas de trucha.

Piscinas redondas

Embalses en crecimiento

Superficie media - 200 cuadrados a una profundidad de 0,9 m. Estanques en vigor características biológicas las truchas no son aplicables, en su lugar se utilizan piscinas. Al menos un quintal de pescado debe consumir un litro de agua cada segundo.

Estanques de alimentación

El área promedio es de 400 cuadrados con una profundidad de 1,4 m En nuestro tiempo, el hormigón les sirve de material. La tasa de suministro de agua por 1 quintal de pescado es de un litro por segundo.

Madres

Propósito: mantenimiento de productores y ganado de reemplazo. Los estanques o piscinas suelen tener forma rectangular y dos metros de profundidad con una superficie media de 0,75 mil metros cuadrados.

Esperamos que este artículo le haya brindado la información que necesita para crear su propia granja. La piscicultura es negocio rentable en cualquier momento, ya que el pescado es un producto alimenticio y la gente necesita alimentos en cualquier momento, incluso durante las recesiones de crisis de la economía del país.

El cultivo de truchas es una rama muy intensiva de la piscicultura de estanque, lo que permite obtener un gran número de pescado por unidad de superficie. Dependiendo de la cantidad de agua, la productividad de los peces en los estanques de truchas es de hasta 500-1000 centavos y más por hectárea.

Hay dos tipos de truchas: trucha de arroyo (maja) y trucha arco iris.

La trucha de arroyo vive en las cuencas fluviales de los mares Báltico, Blanco, Caspio, Negro y Azov. Muy exigente con el régimen de oxígeno. La trucha de arroyo tiene una carne tierna y sabrosa. Valorado por sus cualidades dietéticas. La trucha de arroyo es un pez típicamente de agua fría que vive principalmente en ríos y arroyos de montaña, así como en ríos de tierras bajas con suelo arenoso de guijarros, con un manantial frío. agua limpia rico en oxigeno. El cuerpo está cubierto de densas escamas, no hay escamas en la cabeza. Manchas negras y rojas en el cuerpo y en la aleta dorsal. Estos últimos están bordeados por un borde ligero. Los colores varían mucho de oscuro a claro.

El crecimiento de la trucha de arroyo depende de las condiciones de vida; en condiciones favorables en el tercer año, crece a 500 gramos. Vive hasta los 12 años y alcanza los 10-12 kg de peso. En una granja de estanques con alimentos naturales, el peso de los años de la trucha de arroyo es de 20-25 g, y en el segundo año, 130-170 g. La madurez sexual ocurre en 3-4 años. Los machos se diferencian de las hembras en el vestido de cría y las curvas de las mandíbulas. La fertilidad es de 200-1500 huevos, dependiendo del peso de las hembras. El desove tiene lugar de octubre a enero a temperaturas del agua por debajo de los 8 grados en áreas poco profundas con una corriente rápida, sobre suelo rocoso de guijarros. La hembra entierra los huevos en el suelo. Caviar de color naranja, 4-6,6 mm de diámetro. A una temperatura del agua de 1-2 grados, el desarrollo de los huevos dura hasta 200 días, a una temperatura de 6-8 grados - 65 días. Las larvas tienen un gran saco vitelino, que se absorbe a los 20 días. A pesar de que la trucha de arroyo crece algo peor que la trucha arco iris, ambas especies se crían en granjas intensivas de truchas. Con la cría conjunta, se aprovechan mejor las instalaciones de producción. Además, se ha observado que en presencia de trucha arco iris, la trucha de arroyo utiliza el alimento de manera más completa. El caviar de trucha arco iris se obtiene e incuba en otoño; en primavera, el caviar de trucha arco iris se incuba en un aparato liberado de trucha de arroyo.

La trucha arco iris vivió originalmente en América del Norte, pero a finales del siglo pasado se introdujo en Europa y actualmente es la más extendida. Las truchas arco iris son muy apreciadas por sus cualidades dietéticas. Este pez recibió el nombre de arco iris por su color plateado con manchas negras en la espalda y una amplia franja de arco iris a lo largo de la línea lateral. Esta raya es especialmente prominente en los hombres durante la pubertad. Las truchas arco iris se consideran peces de agua fría, pero crecen rápidamente en estanques de agua cálida con buenas condiciones de oxígeno; con abundancia de alimentos naturales. La mejor temperatura para la nutrición y el crecimiento es de 16 a 18 grados. Los menores de un año crecen hasta 25-30 g, al año de edad, hasta 100-125 g, a los dos años, 200 gy más. La fertilidad de las hembras jóvenes de dos años es de 800 huevos, adultos hasta 3000 huevos, en promedio alrededor de 2000 huevos. Como la trucha de arroyo, la trucha arco iris es un depredador.

Actualmente, las variedades altamente productivas de trucha arco iris están muy extendidas: la trucha de Donaldson, la trucha Kamloops canadiense de aguas profundas. La tasa de crecimiento de estas formas es de 2 a 2,5 veces mayor que la tasa de crecimiento de la trucha arco iris. Aunque el tamaño de los huevos es algo menor, la fecundidad es entre un 25 y un 30% mayor. La trucha Kamloops desova 1,5 - 2 meses antes que la trucha arco iris, lo que permite el cultivo combinado de dos formas para extender la temporada de ventas de peces comercializables. Kamloops alcanza la masa comercializable en solo 12 meses de cultivo, que es seis meses menos que el período habitual.

Cría de truchas en estanques

La trucha no desova en estanques, por lo que para criarla es necesario recurrir a la fertilización artificial, se plantan en promedio de 500 a 1.000 ejemplares por hectárea de superficie del estanque. años de trucha, con un peso de 15 a 20 gramos por pieza. Con más ventas de pescado y establecimiento industrial de la granja, es beneficioso aumentar la densidad de población de truchas a través de la alimentación artificial. En algunas fincas, la siembra se realiza en este caso 40-50 veces más, de modo que se plantan hasta 40-50 mil años en una hectárea de estanques.

En los estanques, la trucha arco iris come una variedad de alimentos, consume moscas caddis, escarabajos, libélulas, ranas pequeñas y larvas de mosquitos. En el segundo año de vida, consume peces pequeños de maleza, principalmente peces pelágicos. El alimento principal de la trucha arco iris es el verjovka, el pececillo, los menores de un año sombrío, orffy, el ide y otros. La trucha se alimenta bien y crece no solo en verano sino también en invierno. Sin embargo, a temperaturas del agua por debajo de 1,5 grados, el crecimiento se ralentiza. A una temperatura del agua de 2-4 grados, que está asegurada por el suministro de agua de manantial o artesiana a las cabañas de invierno, y con una alimentación cuidadosa, las crías del año aumentan de peso 3-4 veces durante el invierno. Algunos años alcanzan un peso de porción de 125 g en mayo y algunos en junio. Al mantener y alimentar a los peces en jaulas, las piscifactorías y las granjas pueden producir productos en primavera y verano. En todas las etapas de la vida y desarrollo de la trucha, se requiere un flujo constante de agua, que reponga el consumo de oxígeno en el agua de los estanques y los productos del intercambio de truchas (dióxido de carbono, restos de comida no consumida, excrementos) son retirado de los estanques.

La madurez sexual ocurre a la edad de 2-3 años. La fertilidad depende tanto de la edad como del peso del pez. Los niños de cuatro años ponen alrededor de 2,5 mil huevos, y los de siete años, alrededor de 4,5 mil El caviar es grande, de 4-5 mm de diámetro, de color amarillo anaranjado. La intensidad de su color depende de la calidad del pienso. En las regiones del sur del país, la trucha arco iris se reproduce de diciembre a marzo, en las regiones central y norte, de marzo a principios de mayo. El desove tiene lugar a una temperatura del agua de 7-8 ° C. El caviar se desarrolla en promedio 360 grados al día, es decir, alrededor de 40 días. El ciclo de vida de la trucha en la acuicultura comienza con la inseminación de los huevos que han sido colados por el piscicultor con esperma y colocándolos en incubadoras. Para la obtención de óvulos y espermatozoides se utilizan productores maduros. Al inicio del período de desove (marzo - abril), los mejores productores se seleccionan de los reproductores y se colocan por separado. En las jaulas de los productores, se colocan en el cálculo de 25-30 piezas / m2. Los productores son monitoreados diariamente y, tan pronto como el caviar está maduro, comienzan a colar el caviar. Para hacer esto, de tres a cinco hembras (envueltas en una toalla limpia), los huevos se exprimen en un recipiente limpio. Luego toman dos o tres machos y cuelan el esperma sobre los huevos, revolviendo suavemente con una pluma de ganso. Este método se llama seco. Luego agregue un poco de agua y haga una pausa de 3 a 5 minutos. Durante este tiempo, los huevos se fertilizan. El caviar se considera por peso, volumétrico o métodos de conteo. Es peligroso tomar huevos de hembras inmaduras, esto reduce el porcentaje de huevos fertilizados.

En el caso de la producción en masa, el proceso de selección del caviar se ve facilitado por la anestesia de los productores con alcohol triclorobutílico (3-4 g por 10 l de agua). La anestesia dura de 2 a 10 minutos, lo que es suficiente para completar la operación. La tasa de fertilización de los huevos aumenta con el uso de la solución estimulante de Hamor. La composición de la solución: 6 g de NaCl + 0,2 g de CaCl2 + 4,5 g de Co (NH2) 2 se disuelven en 1 litro de agua. En presencia de productos genitales. buena calidad y correctamente realizada la inseminación artificial, el porcentaje de fertilización alcanza 90 - 100. Los huevos se ponen en el aparato de incubación y su suministro de agua se realiza de acuerdo con las instrucciones para cada tipo de aparato (ver el apartado "Aparatos de incubación"). Desde el punto de vista de ahorrar espacio para colocar incubadoras, ahorrar costos de construcción y ahorrar agua, es preferible el uso de incubadoras Weiss. Los criadores de truchas de la RDA desarrollaron métodos para utilizar aparatos Weiss de 7, 20 y 80 litros. La carga en un aparato de 7 litros es 35 - 45 mil piezas de huevos, en 20 litros - 75 - 117 mil piezas, en 80 litros - 450 - 650 mil piezas. El caudal durante el período de incubación hasta la etapa de pigmentación ocular se mantiene en el nivel de: 7 l - 0,04 - 0,06 l / s, 20 l - 0,08 - 0,1 l / s, 80 l - 0,8 l / s.

Cultivo de truchas en agua de mar

El cultivo de trucha arco iris en agua de mar ayuda a aumentar el metabolismo y acelerar el crecimiento. En el agua de mar, el metabolismo de las proteínas se intensifica en la trucha, debido a la profunda reestructuración morfofisiológica del cuerpo, que incluye, en primer lugar, el cambio del tipo de osmorregulación hiperosmótica al tipo hipoosmótico al pasar de agua dulce a salada, donde la trucha, debido a osmótica procesa, asimila iones vitales y oligoelementos, activando la actividad del sistema enzimático. El cultivo de truchas en jaulas resistentes a las tormentas en la zona costera del Mar Negro en otoño, invierno y primavera es prometedor. La trucha arco iris puede madurar en condiciones de agua de mar.

La trucha arco iris es de gran interés económico como objeto de piscicultura y como pez adicional para la cría de carpas en estanques con agua más fría. En muchos países, se cultiva en jaulas, estanques y estanques, y también se libera para el pastoreo en pequeños ríos y lagos para la pesca industrial y deportiva.

Un área comercial como el cultivo de truchas, con el enfoque adecuado, puede generar ingresos altos y estables. La cría de especies de peces valiosas es industria rentable Agricultura... Este proceso se caracteriza por pequeñas inversiones iniciales limitado por el área del reservorio, el valor y la popularidad del producto final. Para lograr el objetivo deseado, debe determinar los métodos de reproducción, los volúmenes y las opciones de comercialización. Detengámonos en cada etapa de este interesante pero difícil evento.

Las especies de salmón son muy apreciadas entre los gourmets. Los productos se utilizan para conservación, ahumado y cocción fresca.

Como negocio, el cultivo casero de truchas para la venta tiene las siguientes ventajas:

1. Sin pretensiones a las condiciones de detención, en comparación con otras especies. El pez se adapta fácilmente a cualquier depósito de agua, artificial y natural.
2. Alta palatabilidad. Se aprecian la carne, el caviar e incluso la piel. La falta de huesos hace que la comida sea agradable y segura.
3. Disponibilidad y amplia selección de piensos. Los salmones son omnívoros, pueden alimentarse de insectos, carne y alimentos vegetales.
4. Posibilidad de crear una piscifactoría con agua de río, mar y lago.
5. La presencia de tecnología, trabajada hasta el más mínimo detalle, el sistema probado repetidamente en todas las condiciones.

Para crear una mini granja para la cría de salmón, debe registrar una empresa privada y obtener el permiso de la estación sanitaria y epidemiológica. El producto es perecedero, el tema de su implementación debe decidirse con anticipación.

Que especies se crían

En condiciones naturales, los miembros de la misma especie pueden variar mucho en tamaño, color y forma corporal. Las razones de esta propagación radican en el hábitat: el volumen del embalse, las características de la base alimentaria, la pureza y composición química del agua, la estación y las peculiaridades del clima. La identificación de los accesorios de los individuos se realiza de acuerdo con características inalteradas: la forma y el tamaño de las escamas, cola, aletas pectorales y dorsales. En nuestro país, se da preferencia a la trucha de arroyo y arco iris, cuyo cultivo está disponible incluso para principiantes.

Ambas especies viven en agua limpia con cualquier contenido de sal. Viven en arroyos de montaña y ríos taiga. La ventaja de esta elección es la disponibilidad de todas las condiciones para mantener los peces: recursos hídricos prácticamente ilimitados, la disponibilidad de recursos energéticos, la disponibilidad de espacio libre, equipo y alimento, que puede hacer con sus propias manos. La elección a favor de uno u otro tipo se realiza en base a un análisis de todos los pros, contras y posibles riesgos.

Cabe señalar que el pescado crece más rápido en agua de mar salada. Los minerales ayudan a acelerar el metabolismo, fortalecen la inmunidad de alevines y juveniles.

Ruchyovaya

De acuerdo con su nombre, habita en arroyos y pequeños ríos de montaña. Tiene un cuerpo alargado y estrecho, una pequeña joroba en la cabeza. Hay puntos negros, marrones y rojos a los lados. Gracias a esta coloración, el pez es casi imposible de notar en el fondo de piedras y vegetación. Lleva un estilo de vida depredador, se alimenta de insectos voladores y rastreros, larvas y alevines. Alcanza una longitud de 35 cm y un peso de 300 g.

La mayor actividad se observa durante la estación fría, cuando la temperatura desciende a 4-6 ° C. Si no sabe cómo cultivar truchas, calentar el agua a más de 23 ° C puede matar a todos los alevines. Se requiere un flujo constante de líquido frío y oxigenado y una limpieza regular del depósito de la suciedad.

arcoíris

Distribuido por las zonas montañosas y taiga del país. El cuerpo es plano y ancho, cubierto de manchas anaranjadas. La dieta es similar a la de las especies de arroyo, pero complementada con cereales durante su maduración. En cautiverio, se pueden criar individuos que pesen hasta 12 kg y una longitud de 80 cm. Los peces toleran bien las altas temperaturas, pero se vuelven letárgicos e indiferentes a la comida.

De los embalses, la población de truchas prefiere un estanque, al que se conecta un manantial, arroyo o pozo artesiano. Será necesario instalar dispositivos, instalaciones para mantener una circulación constante de agua y enriquecerla con oxígeno.

Arreglo del lugar

Al elegir un área para la construcción o disposición de un embalse, debe buscar lugares protegidos del viento, lejos de automóviles y vias ferreas... Cuando se lleva a cabo la cría de truchas, la minigranja debe estar completamente aislada de los efectos de factores artificiales. De lo contrario, aumenta la probabilidad de ralentizar el crecimiento e incluso la muerte del ganado.

Para individuos de diferentes edades, es necesario preparar varios reservorios, que difieren en área y volumen.

Clasificación del tanque:

• en crecimiento - 0,6 hectáreas;
• zonas de alimentación - 0,7 hectáreas;
• uterino - 2,0 hectáreas;
• reparación - 0,3 hectáreas;
• cuarentena - 0,25 hectáreas.

Dependiendo del tamaño de los individuos, su densidad por 1 m² de superficie de agua varía de 3 para productos comercializables a 1.500 para alevines.

Se debe preparar un depósito preliminar (para limpiar y enfriar el líquido) y una reserva (para trasplantar en caso de accidente o limpieza).

Sujeto a la tecnología de construcción y equipamiento de los tanques, la carne de trucha de piscifactoría no será inferior en sabor a la de las especies que se han desarrollado en condiciones naturales.

Tecnología en crecimiento

Dependiendo del método elegido de cultivo de trucha, se requerirán diferentes inversiones iniciales y posteriores en términos de volumen.

Existen tales opciones para cultivar una corriente y una apariencia de arco iris:

1. En las jaulas. La ventaja es la presencia de un gran volumen de líquido. Dependiendo del tipo de embalse (mar, río, lago), se utilizan jaulas con un volumen de 40-100 m³. En lugares de pie, se instalan bombas para proporcionar un flujo constante de agua oxigenada. La distancia desde la costa es de 5-50 m, para sujetar las jaulas se utilizan pilotes, pontones inflables y de acero.
2. En el estanque. La peculiaridad de cultivar la raza es que se requerirán altos costos para cercar un estanque cerca del pueblo. La protección contra los cazadores furtivos es indispensable. Además del suministro de agua para un suministro de agua cerrado, se necesitarán redes de cerco para capturar las crías. Además, será necesario utilizar el método de inseminación artificial asociado con lesiones a peces sexualmente maduros.
3. Cría de truchas en RAS. El uso de instalaciones de suministro de agua cerradas le permite recrear las condiciones naturales para el crecimiento del salmón en sistemas cerrados. Con un consumo mínimo de energía, se asegura el movimiento continuo del agua, su depuración y oxigenación. Los acuarios sellados no requieren mucho mantenimiento, ya que la mayoría de las funciones se realizan mediante automatización. El tanque mantiene una temperatura y salinidad constantes, y la luz programada estimula el apetito de los peces.

Las desventajas de este método son el alto costo del equipo y el costo de construir locales.

Adquisición de alevines

Los expertos recomiendan un enfoque integral para la compra de animales jóvenes. Entonces, el caviar y los juveniles se adquieren al mismo tiempo. El material de siembra viene en contenedores, que se colocan en una incubadora especial, donde se crean las condiciones óptimas para la emergencia y el crecimiento de las larvas. El trasplante a jaulas, estanques y RAS se realiza después de que los juveniles cumplen un mes de edad.

Con un equipo de circulación y calentamiento adecuado, la compra de alevines se realiza cuando se crean las condiciones necesarias para su mantenimiento: pureza, salinidad, temperatura del agua y protección de las aves. Los piscicultores experimentados recomiendan comprar juveniles que pesen 10-15 gy 8-12 cm de largo A medida que crecen, los peces deben clasificarse para evitar que se coman peces pequeños que se retrasan en el desarrollo.

Alimentación

Al decidir qué alimentar a las truchas en las diferentes etapas de crecimiento, no debe economizar. Tienes que elegir más productos de calidad de fabricantes de confianza. El pienso debe contener aminoácidos, grasas, vitaminas, proteínas. El carotenoide le da a la carne un color rojo, lo que mejora su presentación y aumenta el costo.

• larvas: cada 2 horas con bazo de res y pellets de alimentación de iniciación;
• freír - 8 veces al día con carne molida y alimento granulado RGM-6M;
• juveniles: 6 veces al día con alimento RGM-8M, pasta de carne, grasa, harina y premezcla;
• animales comerciales: 4 veces al día con alimento, por ejemplo, 114-Latlg, RGM-8M, Aller.

En presencia de una granja subsidiaria, se utilizan las entrañas, huesos y pieles de animales sacrificados.

Cuidado

Una vez que haya descubierto cómo criar truchas, debe proporcionar las condiciones adecuadas para su crecimiento y reproducción. La clave de la salud y actividad de los peces radica en el estado del agua: temperatura, pureza, saturación con sales y minerales. Los lodos, las hojas caídas y los productos de desecho deben eliminarse periódicamente del fondo de las piscinas. Se recomienda drenar el agua y realizar la desinfección y limpieza de los reservorios anualmente durante el trasplante de peces. Para fortalecer los bancos y crear sombra, debe plantar arbustos y árboles.