Una de las etapas más importantes de apertura. propia producción es la elección y la principal selección de equipos para la tienda. Es necesario distinguir claramente entre los conceptos de elección y selección. De hecho, se trata de etapas distintas, porque cuando hablamos de elección nos referimos a un fabricante y modelo concreto, cuando hablamos de selección estamos hablando del kit necesario para el propio ciclo tecnológico.

En realidad, esta especificidad es inherente a cualquier idea de negocio relacionada con la producción. Hoy analizaremos un ejemplo concreto en forma de selección del conjunto mínimo de equipamiento. Hay dos opciones para implementar una puesta en marcha.

La primera opción es el minimalismo.

Como en cualquier otra idea de negocio, un negocio de semillas puede iniciarse tanto con un capital inicial relativamente pequeño como "completamente desplegado", lo que implica costos de un orden de magnitud mayor. En la primera opción, queremos decir que para abrir nuestra propia producción utilizamos un conjunto mínimo de equipos, que incluirá solo las unidades más necesarias.

Este kit incluye:

• horno para freír semillas,
• máquina de embalaje
• enfriador-limpiador.

Elegimos un horno de freír en la versión de equipo para una pequeña empresa de semillas.

Comencemos con un horno para freír semillas de girasol, quiero aclarar de inmediato que una unidad similar se puede usar no solo para freír semillas de girasol, sino también otros productos, por ejemplo, nueces, café, especias, etc.

Como puede ver, el rango de precios es bastante grande, las unidades con una capacidad de 100 kg son bastante adecuadas para comenzar, el precio es de 112 mil para electricidad y 165 mil rublos. para gas. Ambas opciones se refieren a dispositivos con carga y descarga periódicas realizadas por el operador, también hay dispositivos automáticos, pero para una mini-tienda en la etapa inicial es demasiado caro, y no es razonable. Recuerde, siempre puede aumentar el tiempo de trabajo del taller o transferirlo a dos trabajo por turnos, asegurando el crecimiento de la producción productos terminados y aumento de los costos de personal. Pero comprar un dispositivo con alta potencia y no tener el nivel de carga adecuado no reducirá los costos.

Elección de un limpiafondos para un pequeño taller.

Segundo en la lista de equipos esenciales para una pequeña empresa que decidió abrir producción semillas de girasol fritas Habrá un limpiador más fresco. Cabe destacar que para dos etapas tecnológicas:

• En la etapa inicial de limpieza, antes de freír las semillas, eliminando pequeños restos y polvo;
• En la etapa de enfriamiento y limpieza adicional después de freír.

Esta doble limpieza permite, en primer lugar, reducir el tiempo dedicado a freír, las semillas sin impurezas ingresan al brasero, lo que ahorra energía, y en segundo lugar, después de freír, limpia el producto terminado del "hollín" (el llamado efecto de manos sucias). Es cierto que este placer es bastante caro y, por lo tanto:

Al elegir un enfriador-purificador para una pequeña producción, debe prestar atención a la potencia real. De qué sirve comprar un Cyclone con capacidad de hasta 1 tonelada de semillas por hora y gastar 135 mil, si la capacidad máxima del brasero instalado es de 100 kg. en hora. En tales casos, lo óptimo es buscar opciones más económicas con menor rendimiento, pero también menor costo, la reserva de energía es buena, pero en un taller pequeño lo óptimo es comprar 2 unidades de menor potencia que una, pero grandes. En el caso de dos, tenemos tanto el stock necesario como una reserva para el período de reparaciones.

Elección de una máquina de embalaje para un pequeño taller.

Una máquina empacadora es la compra más cara en un conjunto de equipos para un negocio de semillas, su costo promedio es de alrededor de 300 mil, junto con "chips" adicionales. La propagación en realidad se ve así:

Vale la pena señalar que al abrir su propia pequeña producción, debe prestar atención a los siguientes matices:

• Primero, el embalaje máximo en el dispositivo debe ser de al menos 500 gramos. Al mismo tiempo, definitivamente no se necesita una mini-tienda que se ocupa de una familia, nueces, grandes volúmenes de más de 1 kg.
• En segundo lugar, se requieren las funciones de aplicar la fecha;
• En tercer lugar, la función de la muesca para abrir el paquete es muy deseable, un poco, pero a los clientes les gusta.
• Cuarto, la línea debería ser automática. El uso de líneas de envasado semiautomáticas o manuales no se justifica a expensas de costes adicionales para el personal contratado. La práctica muestra que una línea automática paga inversiones adicionales (en comparación con una línea semiautomática) en seis meses de trabajo.

El precio de 250 mil no es definitivo, por lo general, se deberán gastar otros 30-50 mil en la compra de unidades adicionales por línea automática... Por cierto sobre equipo necesario para ideas de pequeñas empresas que pueda leer y.

En realidad, aquí está todo el conjunto mínimo de equipos para pequeñas empresas para freír semillas de girasol, en general, su compra costará 507 mil rublos, más la entrega e instalación de la inversión crecerá a 550 mil rublos.

La segunda opción es el maximalismo en la apertura de una pequeña producción propia.

Si tiene dinero gratis y decide hacer negocios en serio, además del equipo anterior para un pequeño taller, deberá comprar:

• - mesa vibratoria. Limpia y clasifica por tamaño;
• - equipo para hidrotratamiento de girasol. En tales casos, en la etapa de limpieza primaria, no se usa un limpiador-enfriador convencional, pero los girasoles se lavan completamente y se sirven para freír. En tales casos, el brasero debe tomarse en grandes volúmenes, la semilla húmeda tarda más en tostarse y se carga en un volumen menor.
• - Unidades de limpieza y pelado. Como ellos mismos entienden, en tales casos, el mini-taller podrá producir y freír granos de girasol limpios.

Un conjunto adicional costará otros 600-800 mil rublos, y todo el conjunto para un taller completo en rendimiento VIP costará al menos 1.300.000 rublos. Lo cual, desde mi punto de vista, no encaja del todo en el concepto de pequeña empresa, al menos cuando hablamos de comprar solo equipos.

En el próximo artículo hablaremos de un plan de negocios para una pequeña producción de semillas de girasol, no olvides suscribirte al recurso.

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Casi todo el mundo ha comido semillas de girasol fritas al menos una vez en la vida. Para algunas personas, la ingesta sistemática de un producto de este tipo se convierte en una especie de ocio. ¿Por qué no aprovechar esta debilidad humana y organizarse propio negocio para la producción de semillas de girasol fritas?

Algunos empresarios están confundidos por el precio de venta extremadamente bajo del producto terminado. Sin embargo, la realidad muestra resultados opuestos. La producción de semillas de girasol tostadas le sorprenderá gratamente por su sencillez, rentabilidad y un período de amortización rápido.

A pesar de la variedad de productos similares en los estantes de las tiendas, continúan apareciendo nuevos empaques brillantes de manera constante.

Varios puntos organizativos

Al principio, debe elegir la forma organizativa y legal de la empresa creada. Las opciones más preferidas son:

• Empresario individual (empresario individual);
• LLC en un sistema tributario simplificado En ambos casos, se deberá transferir un pago fijo al tesoro del estado, pero al elegir la segunda opción, también se requiere una cierta cantidad fondo estatutario, producción de un sello, elaboración de un estatuto, etc.

Es recomendable hacer una elección a favor de una LLC si hay dos o más socios. IE se caracteriza por un procedimiento de registro simplificado, formularios de contabilidad y presentación de informes.

Al registrar una empresa, se debe indicar el siguiente código OKVED:

15.33 "Elaboración y conservación de frutas y hortalizas, no comprendidas en otras categorías".

Ante todo, es necesario emitir una conclusión sanitaria y epidemiológica para la producción (póngase en contacto con el departamento de Rospotrebnadzor en el lugar de registro de la empresa). Hasta la fecha, se ha cancelado el procedimiento de certificación obligatorio.

Si lo desea, puede emitir un certificado de conformidad voluntario. La evidencia documental del cumplimiento de las normas higiénicas, sanitarias y ambientales de los productos terminados contribuirá a aumentar la demanda. Para obtener dicho documento, se deben proporcionar muestras de semillas fritas y los siguientes documentos:

• pasaporte técnico para semillas;
• características del equipo de producción;
• evidencia de registro estatal empresas;
• carta;
• contrato de arrendamiento de local industrial.

Elección del modelo de equipo más preferible para la producción de semillas fritas.

La opción más popular es el horno rotatorio eléctrico. Consta, respectivamente, de un tambor, volteadores, un termostato, ventanas para la eliminación de la humedad y una cuchilla para la toma de muestras.

Algunos modelos tienen equipos adicionales en forma de refrigeradores. Además, los hornos de tambor que funcionan con gas tienen una gran demanda. Realizan todas las funciones necesarias y, al mismo tiempo, ahorran energía. El gas de globo se utiliza como combustible para el horno.

El siguiente modelo popular es un equipo que funciona según el principio de asar en una corriente de aire caliente.

Una característica distintiva de estos modelos es una tecnología especial en la que las semillas se colocan en una tolva y se fríen "en un lecho fluidizado". La propia fritura se realiza en suspensión debido al funcionamiento del ventilador de presión. La principal ventaja de dicho equipo es el potente soplado de materias primas, en el que todas las partículas de carbono se depositan en la chimenea y no se mezclan con el producto terminado.

También hay modelos que funcionan según el principio radiación infrarroja... Las semillas se tuestan o secan usando este flujo, calentando solo la materia prima y no el aire circundante. A menudo, dichos hornos se caracterizan por un ciclo continuo de funcionamiento y, en consecuencia, un alto nivel de productividad. El equipo permite obtener un producto completamente listo para comer y frito uniformemente, en el que no hay partículas quemadas.

Los principales rasgos característicos del funcionamiento de dichos hornos son:

• el ahorro de energía;
• pureza proceso de producción y el producto resultante a la salida;
• falta de calentamiento (depósitos de carbón) en la superficie del producto y las paredes del horno;
• temperatura natural del aire en una sala industrial;
• ausencia de hollín y quemaduras, ajuste rápido y extremadamente preciso de los modos de funcionamiento.

Dichos dispositivos son ideales no solo para tostar semillas, sino también nueces, verduras e incluso papas.

Otro modelo, bastante común en el mercado para la producción de semillas fritas, son los hornos con tostado por microondas. Comparado con el último horno, tiene muchas más ventajas. Las ollas en las líneas de producción modernas a menudo contienen dos de los modelos anteriores. Su costo promedio es de aproximadamente 1,5 millones de rublos.

Es bastante difícil imaginar el proceso de producción para la producción de semillas fritas sin refrigeradores.

Las semillas se enfrían lentamente y la conservación a largo plazo de una temperatura alta dentro de la cáscara del producto conduce a una disminución de la productividad laboral y, en consecuencia, a un bajo volumen de productos. Enfriadores También evitará que las semillas se cocinen demasiado, lo que a su vez facilitará la producción. producto de calidad... Actualmente, existen dos tipos de enfriadores: el modelo tipo transportador y el diseño redondo abierto con agitadores. La elección del modelo más preferido depende del área de la sala de producción y del principio de funcionamiento del equipo.

Pulir las semillas significa eliminar los residuos y los depósitos de carbón.

Para ello, se utilizan máquinas especializadas de limpieza y pulido. En el caso de su aplicación, desaparece la necesidad de un lavado previo de semillas.

El llenado y envasado es la etapa final del proceso de producción. Del atractivo apariencia semillas depende del nivel de demanda de los consumidores.

El embalaje estándar es una bolsa de tres costuras que consta de una "almohada" (dos "costuras euro" horizontales y una vertical). Este tipo de semillas fritas se proporciona mediante máquinas llenadoras y envasadoras que cuentan con dosificador volumétrico o por peso.

Consideremos algunos puntos de operación del equipo.

Las semillas de girasol fritas se vierten en la tolva de almacenamiento de la máquina llenadora, luego se introducen en el dosificador, donde se separan las dosis necesarias y se forma el empaque. El factor clave en la selección de equipos es la capacidad de la planta, es decir, el número de paquetes producidos por minuto. También es deseable tener una función para reconfigurar a un tamaño de paquete diferente en caso de necesidad de producción y una dosis diferente del producto. Así, un dispositivo universal permitirá lograr eficiencia y alta productividad En condiciones de recursos económicos limitados, se puede adquirir una empaquetadora semiautomática sin dosificador (formadora y selladora de bolsas).

Para trabajar con dicho equipo, deben estar involucrados dos operadores. Uno, con la ayuda de una taza medidora, vierte la cantidad requerida del producto terminado y el segundo, mide una cierta sección del paquete, lo sella, lo corta con un dispositivo semiautomático y coloca los paquetes de semillas de girasol en cajas de cartón (paquetes grandes).

Tecnología de producción de semillas de girasol tostadas

Existen las siguientes etapas en la producción de semillas fritas:

• calibración;
• salazón, lavado y limpieza;
• fritura;
• enfriamiento;
• embalaje.

La etapa de calibración implica la separación de semillas grandes de las pequeñas. Además, las materias primas se limpian de la basura. Para tales fines, se utilizan máquinas calibradoras especiales o cribas vibratorias, que realizan la función de dividir el producto inicial en varias fracciones.

En el proceso de elección de equipos tecnológicos para lavar semillas, se debe prestar especial atención a su rendimiento, cuyo nivel deseado debe alcanzar los 100-150 kg / h.

Los lavabos son de diseño tipo túnel con diferentes funciones:

• riego superior;
• riego superior e inferior (para el lavado completo de semillas);
• con uno o dos calentadores de salida.

Salar el producto es necesario en la fabricación de semillas saladas. El responsable de esta función es el tambor de grageas, que a veces también se denomina máquina de aditivos. A menudo, dicho equipo se utiliza en entornos de alto rendimiento y en empresas a gran escala.

El proceso de fritura directa se lleva a cabo utilizando una variedad de hornos diseñados para productos a granel... Se vierte una semilla calibrada en el horno, que se freirá durante una hora. Al mismo tiempo, los operadores deben controlar visualmente la calidad, si es necesario, apagar la unidad de rotación del tambor del equipo. Si el resultado es satisfactorio, el trabajador apaga el quemador, coloca el recipiente para el producto terminado debajo del tambor y vierte las semillas fritas en él. Después de eso llega el turno de un nuevo lote de materias primas para directo.

Establecimiento permanente una cierta cantidad tiempo (por ejemplo, 1 hora) es posible cuando se cumplen las siguientes condiciones de tostado:

• la misma luz del quemador (regulada por una grúa o reductor);
• la semilla debe tener el mismo nivel de humedad;
• la misma temperatura ambiente.

El enfriamiento de las semillas de girasol terminadas se lleva a cabo en un aparato especial, por lo que la productividad laboral aumenta significativamente. Luego, con la ayuda de una máquina empacadora, se empaquetan las semillas.

Plan de negocio de semillas de girasol tostadas

Elegir una instalación de producción

El conjunto de requisitos para una sala para la producción de semillas fritas es similar a los requisitos para los edificios en los que se fabrica cualquier alimento. Es necesario cumplir con las normas de construcción y sanitarias, e implementar medidas de seguridad contra incendios. El área de producción (al menos 60 m²) albergará un taller, instalaciones de almacenamiento para el almacenamiento temporal de productos crudos y terminados. Además, se necesita una protección confiable contra los roedores: para esto, el piso está hormigonado y se instalan puertas de hierro. El taller de producción se puede ubicar fuera de la ciudad. En este caso alquilar será mucho más asequible, por un valor de unos 6.000 rublos.

Costos de materia prima:

• costo de 1 tonelada de semillas de girasol crudas: 22,000 rublos (incluidos los costos de transporte);
• 1 kilogramo. película de embalaje - 150 rublos.

Reclutamos personal

La línea para la producción de semillas fritas puede ser operada por dos trabajadores auxiliares. Uno combinará su responsabilidades inmediatas con control sobre la implementación condiciones tecnicas... El segundo operador puede actuar como agente para el suministro de materias primas y venta de productos terminados.

El fondo salarial mensual es de 10.000 rublos.

Automatización

La opción más barata para la producción de semillas de girasol envasadas fritas es organizar el proceso de producción en los siguientes equipos:

• máquina de gas para freír semillas de girasol - 33,000 rublos;
• enfriador (con función de purificación) - 32,000 rublos;
• complejo de empaque - 45,000 rublos.

Total: 110.000 rublos.

Calculemos el costo de 1 paquete de semillas que pesa 50 gramos:

• cuesta 50 gr. semillas - 1, 10 rublos (a razón de 1 kg. semillas crudas - 22 rublos);
• 1 paquete para empaque: 0.3 rublos (basado en 1 kg de película por 150 rublos por 500 paquetes);
• el trabajo de los operadores de tostado, calibración y envasado del producto para 1 paquete de semillas: 0,36 rublos;
• costos de electricidad, alquiler y gas: 0, 69 rublos;
• costos para utilidades (electricidad, gas, agua) - 0.03 rublos (por 1 paquete de semillas).

Por lo tanto, el costo principal de un paquete de semillas de girasol fritas será: 1, 10 + 0.3+ 0.36+ 0.69 \u003d 2.45 rublos.

El equipo declarado tiene capacidad para freír y envasar 1800 sobres de 50 gramos por turno (90 kg.).

Así, en 22 días hábiles, la producción mensual será de 39.600 paquetes de producto terminado (1 tonelada 980 kg.).

El precio de venta al público de un paquete es de 16 rublos -20% (IVA) \u003d 12,80 rublos.

Por lo tanto, los ingresos de 1 bolsa será igual a: 12,80 - 2,45 \u003d 10, 35 rublos Los ingresos por la venta de semillas de girasol fritas por mes serán: 10,35 rublos. х 39 600 uds. \u003d 409 860 rublos.

Costos totales para la producción mensual de productos: 97,020 rublos (2, 45 rublos x 39,600 rublos) Beneficio anual bruto (ingresos - precio de costo - costos de equipos) \u003d 409,860 rublos. –97.020 rublos. - 110.000 rublos. \u003d 202840 rublos.

Beneficio después de impuestos (15%) –172.414 rublos (beneficio neto).

El ratio de rentabilidad (beneficio neto / ingresos) será del 85%. Así, sujeto al 100% de las ventas de productos y la ausencia de costes no planificados, el equipo dará sus frutos en el primer mes, lo que beneficio 172414 rublos.

Determinando los canales de distribución

Mejor estimulación de la demanda de los consumidores Es la aplicación de una idea innovadora que lo distinguirá de la competencia. Por ejemplo, puede poner en el paquete una bolsa plegable para cascarilla o algún tipo de aromatizante (con sabor a tocino, queso, etc.) Si lo desea, el consumidor puede abrir el paquete y disfrutar del producto familiar con su sabor favorito.

La buena tradición de agregar un producto complementario al empaque se ha vuelto increíblemente popular. La gente compraba docenas de paquetes con la esperanza de encontrar un colgante de oro o un billete grande. Incluso una paleta normal dentro del paquete será una agradable sorpresa para personas de todas las edades. Publicidad en medios, vallas publicitarias por la ciudad, etc. requieren una determinada partida de gasto, pero pronto se justificarán reconociendo el producto y ampliando significativamente la clientela.

La práctica demuestra que no existen malas ideas comerciales, existen circunstancias desfavorables o un enfoque incorrecto de implementación. De facto para comienzo exitoso la gran competencia o la falta de experiencia no es un obstáculo, lo principal es tener un gran deseo y calcular correctamente tu fuerza, además, por supuesto, pensar en una estrategia de ventas. Tomando tales axiomas como base, puede echar un vistazo completamente nuevo a las formas de organizar su primer negocio.

Si se mira a las pequeñas empresas sin tener en cuenta la competencia y la falta de experiencia, se puede ver todo un grupo de ideas exitosas, principalmente miniproducción de diferentes formatos. Por desgracia, la práctica del espíritu empresarial en Rusia trajo comercio y, pero experiencia países occidentales sugiere la falacia de este enfoque. Siguiendo las realidades del desarrollo de las relaciones de mercado, se puede suponer que en un futuro próximo, no se espera el mercado minorista tiempos fáciles y viceversa, los mini-talleres recibirán un impulso tangible para el desarrollo. Por supuesto, unas perspectivas tan brillantes son cálculos estratégicos, pero "el trineo debe estar preparado a partir del verano". Aunque aparte de ventajas estratégicas, muchas pequeñas ideas de producción tienen un mérito muy específico y pueden ofrecer grandes resultados. Hoy hablaremos sobre una de esas direcciones, suscríbase también al blog, se está preparando para su publicación toda una serie de artículos dedicados a esta dirección. Permítanme recordarles que la publicación contiene tres artículos con una descripción, con cálculos de un plan de negocios, será interesante.

Las semillas de girasol fritas sin falsa modestia se pueden llamar el producto más popular para "matar el tiempo" en Rusia, por ejemplo, las palomitas de maíz ocupan este nicho en los EE. UU. Los volúmenes reales de consumo de semillas de girasol fritas en el país simplemente no se conocen, por supuesto que hay estadísticas de grandes productores, pero según los expertos, no ocupan más del 10-30% del mercado, aunque francamente estas cifras se toman del techo. Por supuesto, podemos notar las tendencias de la última década para el crecimiento de la "civilización" del mercado y la creciente demanda de semillas fritas envasadas "de fábrica". Pero como siempre. su codicia jugó una broma cruel con los fabricantes. Muy rápidamente, las grandes empresas se negaron a trabajar con "calidad" y cambiaron a trabajar sobre el principio de "cantidad", rechazando así a algunos de los consumidores. Aunque vale la pena ser objetivo, en ocasiones no solo el fabricante de semillas fritas es el culpable, sino también los intermediarios, al no observar las condiciones de almacenamiento del producto terminado durante su entrega. Sea lo que sea, el resultado de tales acciones fue un deterioro significativo en la calidad de las semillas ya preparadas de empresas de "marca". Este factor comenzó a ser utilizado por las pequeñas empresas, creando pequeñas mini-tiendas para la producción de semillas de girasol fritas a escala regional, y con mucho éxito.

Fortalezas de la idea de un mini-taller para la producción de semillas fritas

• - bajo costo de entrada al negocio, más detalles sobre la lista de equipos para la producción de semillas de girasol fritas aquí. (fecha de publicación 18/04/2014);
• - alta rentabilidad del procesamiento de semillas;
• - facilidad de organización. Se necesita una sala pequeña, requisitos mínimos de las autoridades reguladoras, incluido el SES, al menos un poco de personal y la infraestructura habitual, en realidad lo mismo se puede decir de los impuestos, suficiente y;
• - simplicidad tecnológica del proceso de producción;
• - Alta demanda. Cabe señalar que existe una demanda de semillas todo el año, qué

Contras de hacer semillas de girasol tostadas

• - organización de ventas de productos minitienda. El tema más doloroso y que requiere una atención especial, además de enfoques poco convencionales en la etapa de formación de una red de ventas.
• - la necesidad de inversiones adicionales en campañas publicitarias.

Como puede ver, no hay muchos inconvenientes en un taller pequeño, pero son bastante importantes, ahora consideraremos las etapas principales de la producción de apertura.

La primera etapa de la apertura de la producción es la elección de las instalaciones.

El espacio para un mini taller para freír semillas debe ser lo suficientemente espacioso, óptimamente hasta 100 cuadrados, más 30-40 cuadrados de instalaciones de almacenamiento. Las autoridades reguladoras no plantean ningún requisito especial para sus equipos, ya que en cualquier producción se necesitan revestimientos, ventilación, disponibilidad de electricidad y agua corriente. Una buena adición será si se suministra gas a la habitación. Los hornos de gas son un poco más económicos que los hornos eléctricos, pero la práctica muestra que no es necesario llevar a cabo gas natural a propósito al menos en la etapa inicial de la formación de un pequeño taller de producción, los costos son demasiado altos. En realidad, todos los requisitos y, por supuesto, las instalaciones del taller, necesitan equipos con alarma contra incendios. Este último es obligatorio para todo tipo de actividades productivas.

Etapa dos: selección de equipos para un pequeño taller de producción.

En realidad, aquí son posibles varias opciones, puede ir de acuerdo con la opción más concisa y comprar el conjunto mínimo de equipo, que incluirá:

• horno para freír semillas,
• máquina de embalaje
• enfriador-limpiador.

En tales casos, solo las semillas culinarias ya preparadas (precalibradas, secas y peladas) deberán utilizarse en la producción. Dichas materias primas costarán un orden de magnitud más que las semillas agrícolas ordinarias, que aún deben procesarse. Cabe señalar que comprar equipo adicional para calibración y purificación es bastante costoso y justifica dicho equipo solo con volúmenes más o menos significativos. Hablaremos de esto por separado en el artículo dedicado al equipo para el mini-taller para la producción de semillas fritas aquí.

Apertura de la tercera etapa - instalación del equipo

Todo el equipo utilizado en la producción de semillas de girasol fritas se instala de forma independiente y no requiere condiciones especiales o conocimiento, aunque si compras uno nuevo, por supuesto la mejor opción se comprará con la instalación por parte del fabricante. Por cierto, la simplicidad de la instalación y el desmantelamiento de los equipos proporciona una gran movilidad al negocio de las semillas de girasol tostadas, que es otra gran ventaja. Por ejemplo, la misma pescadería es mucho más difícil de "transferir", lo que a menudo tiene un efecto negativo. Teniendo en cuenta las pequeñas inversiones en la apertura de la producción y la movilidad, esta es una excelente opción para aquellos que quieren probarse en la dirección de la producción y sueñan con un mini-taller.

Etapa cuatro en la apertura de una pequeña producción: elegimos proveedores de materias primas.

Por supuesto, idealmente, me gustaría encontrar un canal para el suministro de semillas culinarias calibradas de alta calidad, pero la práctica de hacer negocios demuestra que esa opción no es realista. Por lo general, este proveedor tiene precios muy altos y está listo para descuentos solo para grandes volúmenes. Un pequeño taller no puede permitirse esto, por lo que la búsqueda constante de un proveedor y un suministro constante de materias primas son la principal condición para el trabajo. Francamente, la mayoría la mejor opción es la compra de girasol en medio de la cosecha, es durante este período que las semillas de girasol se venden a un precio mínimo. Especialmente si compra en el "campo" y ya los "refina" de forma independiente, llevándolos a condiciones comerciales y vendiendo parte de las semillas después del año nuevo. El equipo de un pequeño granero para almacenar girasoles será relativamente económico, el principal problema es el trabajo adicional con la semilla de girasol, lo que implica la presencia de cierto equipo. Y este es un costo adicional. Aunque, hace un par de años, los cálculos para una granja sobre la recuperación de la inversión de construir un mini ascensor para procesar y almacenar semillas de girasol, llegamos a la conclusión de que tales costos se amortizan en 2 temporadas exitosas. Es cierto que comprar girasol crudo también requiere dinero, y esto es una carga adicional para las empresas. En general, recomiendo seguir uno de los siguientes caminos:

• - primero, trabajar con pequeños granjascon sus propias instalaciones de almacenamiento. Es esta categoría la que vende girasol en pequeños lotes durante todo el año para mantener el negocio. En este caso, el precio de costo fluctuará mucho dependiendo del precio de las semillas en el mercado;
• - el segundo es la creación de nuestras propias instalaciones de almacenamiento y compra en plena temporada, lo que implica una inversión adicional en la apertura de nuestra propia producción. En este caso, un pequeño taller para la producción de semillas tendrá un costo más o menos estable durante todo el año, y por supuesto una cierta estabilidad.

Etapa cinco: freír las semillas.

En realidad, la tecnología del mini taller no difiere de la tecnología de freír un girasol en casa. La principal diferencia puede ser la presencia de un horno transportador automático, pero para pequeñas producciones es mejor utilizar hornos con cargas periódicas de semillas. Esto es más económico para iniciar un negocio y permite controlar mejor el proceso de tostado, y esto ya es un control sobre la calidad del producto terminado. Y la calidad es la clave del éxito de una idea.

Etapa seis: la venta de productos terminados.

Como ya se mencionó, la implementación es el mayor problema al abrir una pequeña producción, y no importa en qué área. Y más aún con respecto a las semillas fritas. Una forma comprobada de vender los productos de una pequeña tienda es trabajar con las tiendas en el formato "cerca de casa", mientras que la gran mayoría de estas tiendas son propiedad de pequeñas empresas que no son exigentes a la hora de elegir proveedores. Para que quede claro, las grandes cadenas requieren no solo grandes descuentos, sino también un pago por colocar productos en sus estanterías. Como resultado, vale la pena comenzar su negocio con ellos, trabajando con el comercio minorista, debe hacer dos cosas principales a la vez:

• - vertido. Ofrecemos nuestros productos por debajo del precio mayorista de los fabricantes de marca;
• - Es inmediatamente necesario proporcionar semillas de diferentes envases, desde los más pequeños hasta los 500 gramos.

Además, no te olvides de la campaña publicitaria, en este caso, vallas publicitarias en las intersecciones de tráfico con un eslogan brillante y memorable y por supuesto un patrón que funcionan muy bien. No es necesario que "invente" la publicidad usted mismo; debe recurrir a una agencia de publicidad profesional. La segunda técnica, que ha demostrado su eficacia para estrechos negocio regional, son promociones que utilizan premios y juguetes "blandos" para caminar en las intersecciones de tráfico.

La práctica de la apertura muestra que se necesitarán seis meses de trabajo intensivo con las tiendas minoristas para formar una red de ventas completa. Este factor debe tenerse en cuenta al formar un "margen" de fuerza para un proyecto independiente.

programa Proyecto "Empresa propia" para la producción de pipas fritas

¿Cómo iniciar su propio negocio? ¿El programa contará sobre esto? proyecto de producción de semillas de girasol fritas