Sehr oft sind es die Probleme, ihre Produkte zu realisieren, einschließlich seiner Zertifizierung, zu einem stolpernden Block für Anfängerunternehmer zu werden. Dies ärgert sich besonders für eine Person, die in einem Schritt von der Realisierung ihrer Träume steht - die rentable umweltfreundliche Pilzproduktion schaffen. Das Umweltprogrammzentrum ist bereit, den Umsatz zu unterstützen endprodukte Jeder, der ihren Traum verwirklichen will!

Versuchen wir, alle möglichen Vertriebskanäle von Pilzen aufzulisten:

1. Einzelhandel - mit ihren Geschäften verschiedene Formate kommt zuerst in den Sinn. Mushroomwasser kann seinen Produkten anbieten, um einen anderen Unternehmer zu implementieren, der seine eigenen hat kleines Geschäft. Es ist auch möglich, einen Platz auf dem Markt zu mieten und Pilze selbst zu verkaufen. Große Netzhäuser dürfen höchstwahrscheinlich keinen kleinen Hersteller in ihren Regalen nicht erlaubt - sie interessieren sich für Versorgungsvolumina aus mehreren Tonnen.

Natürlich, in unserem Land, um Lebensmittel handeln zu dürfen, müssen Sie die entsprechende Dokumentation ausstellen:

ABER- Es ist notwendig, sich als registrieren einzelunternehmer oder wie juristische Person;

B.-Die Artikel, die rechtlich erhalten wurden technische Bedingungen auf Ihren Produkten (sie kaufen am wahrscheinlichsten);

IMReform ein Konformitätszertifikat an seine Produkte im Zentrum der staatlichen sanitären und epidemiologischen Überwachung;

G.- Bereitstellung von hochwertigen Zertifikaten für jeden zum Verkauf angebotenen Teil.

2. Großhandel - Es ist durchaus möglich, dass Ihr Vorschlag den Händler auf der Großhandelsdatenbank oder dem Besitzer eines kleinen Netzes von Gemüseständen interessiert. In diesem Fall sparen Sie in diesem Fall Zeit und Kraft.

3. Speisesäle, Cafés, Restaurants - Was wurde zuvor die Pfusch genannt, und jetzt das neu-modische Wort von Carec. Natürlich, Eigentümer von Unternehmen gastronomie Interessiert an Frische und Qualität der Produkte und wird natürlich mit Ihrer Lieferung zufrieden sein.

4. Umsatz durch Bekanntschaften "Sie haben (und vielleicht Ihre Mitarbeiter) sicher, dass es bekannt ist, wer die Pilze lieben, sie haben ihre eigenen, die mit demselben Geschmack vertraut sind." Nachdem Sie den "Record"-Trading und Ertrinken mit der Lieferung arrangiert haben, finden Sie eine große Anzahl von Verbrauchern unserer Produkte.

5. wird bearbeitet- Der Nachteil aller oben genannten Vertriebskanäle ist Saisonalitätsnachfrage. In der Regel gibt es in Russland eine große Nachfrage nach Pilzen im Winter. Insbesondere während der Feiertage und in den Beiträgen. Die Sommernachfrage wird erheblich reduziert. Um Unterbrechungen mit der Realisierung von Pilzen nicht zu erleben, ist es am besten, ihnen die Verarbeitungsproduktion anbieten zu können. Immerhin können Pilze eingefroren, trocken, abheben, Salzen. Sie werden auch beim Kochen verwendet verschiedene Arten Käse, Pate, in Knödel, Knödel und Pizza am Ende.

6. Schließlich die bequemste Option, die alle Ihre Risiken versichert. Sie können frische Pilze an unser Unternehmen bestehen. Gleichzeitig müssen Sie sich nicht als juristische Person oder i.p anmelden. Es ist nicht notwendig, technische Bedingungen zu kaufen, es ist nicht erforderlich, Ihre Pilze zu bestätigen, es ist nicht notwendig, ein qualitatives Zertifikat auszustellen. Es ist nicht erforderlich, etwas in unserem Unternehmen zu kaufen. Wir bringen Sie einfach alle Pilze mit einem Preis von bis zu 120 Rubel. Für 1 Kilogramm ohne Probleme.

Die ersten Pilze erschienen vor ein paar Tagen in den Regalen der Märkte der Hauptstadt. Zur Frage: "Wo sind die Pfifferlinge?" - Verkäufergrinse: "Lokal, aus der Region Moskau." Aber es stellte sich heraus, Händler sind das Sorgerecht. Champignons in der Hauptstadt werden nun hauptsächlich aus der Region Wladimir getrieben.

Ich beschloss, dorthin zu gehen. Ich denke, es wird kaufen, und dann in Moskau zu wiederverkaufen. Ich werde mein Pilzgeschäft ausprobieren ...

"Komm früh!"

Vertraute Mushroomnik Volodya hat empfohlen, auf dem Basar in der Wladimir-Stadt Sobank zu fahren, der 150 km von Moskau entfernt ist. Angehörige Bewohner werden hier aus den umliegenden Wäldern gebracht. Ich gehe mit dem Auto um neun Uhr morgens mit dem Auto, aber aufgrund von Stau, die nur noch in Sobans ankommen. Hier wartet es auf Enttäuschung: Es gibt keine Pilze in den Regalen!

Sohn, du würdest am Abend kommen! - Ich bereue meine Großmutter, die Blaubeeren verkauft. - Pilze werden früh am Morgen verstanden. Hinter ihnen kommen sie mit Schubladen zu uns. Und den Großhandel nehmen.

Ja, mit ihnen, mit ihnen nur kleine Pilze, nehmen sie nicht groß, um in ein paar Tagen nicht zu verrotten, - eine Frau mit einem benachbarten Punkt wird missbilligt. - Und das Geld für diesen Müll wird bezahlt - nur 100 Rubel für Kila Lisisichk!

Frauen überzeugen mich, Beeren von ihnen zu kaufen. Ein-and-and-and-liter-Bank von Blaubeeren geben nur hundert.

Billiger - nur im Wald! - Granny-Großmutter-Beeren. "Und seitdem wollte Pilze, gehe nach Lakinsk."

Lakinsk - Die Stadt ist ungefähr dasselbe wie Sobinka. Hier gibt es keine Werke, so dass die Fruit-Berry-Saison hier wie ein Urlaub in Anapa wartet.

Und die Pilze verkauft! - Hände mit den Händen ein glücklicher örtlicher Egor. Er hat es bereits gelungen, verdiente Rubel auf Wodka auszutauschen.

Und so seufzst du jeden Tag an Egor seine Frau Marina. - Am Morgen morgens gehen wir zusammen, und das fast alles Geld schneidet ...

Wo sie gesammelt, dort und verkauft

Pilze gelang es, nur auf dem Rückweg zu finden. Die Händler an der Seite der Bundesstraße Moskau-Nizhni Nowgorod. Ihre Preise haben beißen: ein Kilogramm Chanterelles - dreihundert!

Trotzdem ist der Waldmarkt (hier gehandelt, dreißig) - ein Ort aus ausländischen Autos: Fahrer kaufen gerne Pilze und Beeren.

Was haben sie teuer? - Ich frage den Verkäufer, nickte auf Cherterellen. - Sie sind sie, dass von Kamtschatka Glück hatte?

Mit niemandem von kamchatka. - Frau sieht mich mit Verurteilung an. - und teuer, weil es nur wenige Pilze gibt ...

Um des Experiments zu kaufen, kaufe ich zwei Taschen (in jedem über Kilo-Pilzen). 250 Rubel pro Beutel.

Und wenn es Chertrellen mit den Zerebralen gibt? - Ich frage misstrauisch.

Es gibt keine Brote! Wir verkaufen hier seit sieben Jahren, niemand beschwerte sich, "Die Tante wurde abgewiesen.

"Nun, ja", denke ich, wer den Kern nehmen wird, wird nicht zu empörtem ... "

Basalgeheimnisse

Gekaufte Pilze beschließen, am selben Tag wiederverkaufen. Rückkehr in die Hauptstadt, in Richtung des übertragenen Marktes - "Butyrsky". Es gibt keinen Platz im Markt: Sie werden hier im Voraus gekauft. An der Ausfahrt neben Großmüttern geschickt. Sie tauschten hier jeden Tag mit Beeren und Gemüse.

Fahren Sie nicht von hier aus? - Ich appelliere an einen Nachbarn, der von Erdbeeren gekreuzt ist.

Wie denn! Sie ruft aus. - Jeden Tag schenkt sie.

Geld erfordert?

Was ist mit uns, die alte Frau, nehmen, - sie seufzt und Verzögerungen: - Wir kaufen Erdbeeren, frisch, nur mit einem Garten!

Und wir nehmen Pilze! - Ich nehme ab und füge mich irgendwie hinzu: - aus dem Wald.

Menschen mit Ostaya sehen mein Gut an.

Wie viel Pilze verkaufen, Freund? - fragt mich streng eine vollständige Dame.

Dreihundert! Für das Paket! - Rufen Sie den Preis an. Und ich denke an mich: Es ist notwendig, irgendwie zu schweißen ...

Am Morgen sah ich seit 200 Jahren für 200 verkauft, und Sie waren für 300, ein Frauenmurmer. - BARYGA!

Es ist eine Schande: Ich habe einen 250 Beutel für 250 gekauft!

Mach dir keine Sorgen, - der Nachbar beruhigt mich. Und selbst an meine Bank, Blaubeerblick: - Wie viel die Beeren verkaufen?

Beeren? Für 200. - darüber, was sie für 100 kaufte, bescheiden still.

Oma schnappt meine eineinhalb Liter Blaubeeren und schrumpfen Beeren in Gläsern. Jeder ist 120 Rubel. Brille von meiner Bank stellte sich fünf heraus. Gesamt - 600 Rubel. Hier ist es eine Marktwirtschaft ...

Meine Blaubeeren bei der Großmutter zerlederten buchstäblich eine halbe Stunde. Und sie begann erneut, ihre Erdbeeren zu sortieren und die befestigten Beeren mit einer ganzen Seite aufzustoßen.

Wenn sie weh tun, werde ich sagen, dass ich einen Regen genagert habe ", sagt die Frau Verschwörer.

Theoretisch sollten alle Waren auf dem Markt sanitäre Ärzte prüfen. Aber für ein paar Stunden näherte sich niemand an mich. Ob sie nicht bemerkten, ob sie entschieden haben, dass es nichts mit mir zu nehmen war ...

Der fette Rentner in der Nachbarschaft verkauft S Salzgurken. Verschiebt sie vom Becken an Banken. Eine Gurke rutschte aus den Händen und fällt auf den Asphalt. Die Großmutter nimmt es auf und auf dem Glas.

Durch das gleiche! - Ich bin überrascht.

Sie essen ... - Gähnen, die Hand eines Großmutters winkte. Und berät:

Und Sie können Ihre Pilze heute nicht verkaufen. Gehen Sie zur U-Bahn! Menschen aus der Arbeit werden gehen, abheben.

Ich sammle die Ware und geht zur U-Bahn "Savelovskaya". Ich stehe wie ein armer Verwandter, ich halte Pilze in meinen Händen.

Nach 30 Minuten stoppte ein Bauer neben mir.

Wie viel verkaufen Sie Pilze?

Ich sehe den Befestigungselement von der Sonne an. Und sich aus der Schande des Auges verstecken:

Nehmen Sie beide Pakete für 300 ...

N-ja, ein Händler von mir. Hat die Becherellen für 500 angenommen. Für 300 verkauft ...

Während es nach Hause ging, berechnete ich Verluste: Auf einer Reise in die Region Wladimir verbrachte 700 Rubel auf Benzin, 500 - auf Pilzen, weitere 100 - auf Beeren. Insgesamt 1300. Zurück von ihnen kehrte nur 500 Typen zurück - 200 Rettung für Beeren, 300 - für Pilze.

Wenn ich jedoch Pilze von Aborigines in der Masse gekauft habe, sind beide Kilogramm zwanzig auf Zeit, billig, dann blieben in einem Plus. Richter für sich selbst: Für 20 Kilo in Sobank würde ich zweitausend Rubel geben. Plus auf Benzin 700 Re. Insgesamt 700 Rubelausgaben. In Moskau-Märkten kostet ein Kilogramm Frischer Waldpilz 400 Rubel. Wenn Sie den Verkauf schaffen - er stellt sich 8000 aus. Mit den Kosten der Ausgaben - 5300 Rubel des Nettogewinns!

IM letzten JahrenIch weiß nicht, dass es mit der nicht stabilen materiellen Situation einiger unserer Mitbürger oder mit der Rentabilität einer solchen Tätigkeit verbunden ist, erhielt die Verbreitung von Geschäften auf Waldprodukten.

Tausende von Bursts von Beeren und Pilzen registrieren ihren "Fall" und fahren in den Städten und Dörfern, die Menschen einladen, die in der Weihnachtszeit vieler Feiertage schließen möchten, Beeren und Pilze im Wald sammeln und für eine bestimmte Gebühr mitnehmen, Manchmal, übrigens, ziemlich anständig.

Tatsache ist, dass in Europa solche Produkte die hektische Popularität genießen. Blaubeeren, Cranberries und Brombeeren, werden zu Eiscreme hinzugefügt, sie machen teure Mousses, Sirups, Puddings und andere nicht weniger leckere Dinge. Pilze - Marinieren, Erfordern oder Einfrieren, und dann in Restaurants und Cafés verkaufen, in denen Besucher für einen kleinen Teil einer solchen Delikatesses die kleinsten etwa fünfzehn zwanzig Euro zahlen müssen. Diese Art von Tiefkühlprodukten ist beliebt und von gewöhnlichen Europäern, die die Möglichkeit haben, sie in einer gefrorenen Form in Super- und Hypermärkten zu kaufen.

Die aktuelle Situation ist aktiv beteiligt, Terminalgeschliffene, die anständig mit dem Wunsch der Europäer verdient werden, um die nützlichsten Geschenke unserer reichen Natur zu schmecken.

Auf den ersten Blick mag ein solches Geschäft eher riskant erscheinen, da die Beere elementar ist, bevor er am Ziel ankommt, insbesondere im Licht der "schönen" Arbeit unseres Zolls. Dies ist jedoch nur, wenn Sie sorgfältig nicht über alle Phasen dieser Arbeit denken.

Heute ist es durchaus möglich, Kälteausrüstung zu mieten, die das Hauptproblem sofort mit der Haltbarkeit von Beeren und Pilzen lösen und das Risiko minimiert, um den Faktor einzugeben. Die Tatsache, dass "Frost" geleast wird, senkt die anfänglichen Geschäftskosten erheblich.

In der Regel werden Flüge nach Baltic- und Europe-Ländern mit einer solchen Ware einmal pro Woche durchgeführt. In dieser Zeit haben die angestellten Mitarbeiter Zeit, etwa hundert Dörfer zu fahren, in denen vorbereitende Gegenstände bereits im Voraus geöffnet sind, in denen die Plünderung schmeichelhaft ist. Jeden Abend kommt die Maschine an der "Stelle" an, die frische Produkte in Kühlgeräte lädt. Es gibt Dörfer, in denen ein Tag bis zu tausend Tonnen Blaubeeren und Hunderte von Tonnen Füchsen und weißen Pilzen aufgenommen werden kann. Immerhin lehnt das Dorf oder Alt noch nicht jung aus übermäßigen Einnahmen ab.

Danach konzentrieren sich die Waren im Hauptlager, wo er auf den Versand für den Kordon wartet. Jeder Flug bringt den Eigentümer dieses Unternehmens, je nach Warenvolumen von drei bis zehntausend Euro. Von diesem Geld benötigen Sie, um Mittel zur Vermietung von Geräten, Lagerhäusern, Transportkosten abzusetzen, lohn Mitarbeiter und Steuern, dadurch, bleibt eine gute Menge. Große Käufer verhandeln oft mit der lokalen Bevölkerung, um die Gelegenheit zu bekommen, die Beschaffungspunkte direkt an ihrem Haus zu eröffnen. Der Eigentümer des Haushalts ist zur Verwendung von Waagen, Containern und anderen für die Arbeit notwendigen Gegenstände verfügbar. Für ihre Arbeit erhält ein solcher rustikaler Bewohner eine Belohnung. Es ist erwähnenswert, dass in sommerzeit. Dieses Geschäft beteiligt sich nicht nur von großen Bildern, sondern auch die Packer im Bett. Zum Beispiel gibt es Menschen, die mit der lokalen Bevölkerung verhandeln, die schmeichelhafte Produkte nicht an die Beschaffungspunkte, sondern direkt an die Privatperson verhandeln und häufig eine Vielzahl von Marketing-Tricks nutzen, zum Beispiel nimmt dieser größte Teil der Waren direkt im Haus, das er gesammelt hat.

Ein solches Geschäft ist für alle von Vorteil, weil eine Person, die im Wald gearbeitet hat, und anständig müde ist, ich möchte die gesammelten Waren nicht wirklich irgendwo tragen, es ist viel besser, wenn das Geld ihn direkt ins Haus bringen wird und machen wird Pilze und Beeren selbst.

Die sogenannte kleine "Discoversion" versucht nicht, auf den europäischen Markt zu gelangen, er geht buchstäblich auf einen großen Markt in ein großes Stadtzentrum in der Nähe und hat einen guten "Navar" am zuvor erworbenen Produkt.

Es ist erwähnenswert, dass jedes Jahr Menschen, die mit dem Kauf und Wiederverkauf, der Fluggeschenke tätig sind, immer mehr und im Wettbewerb mit Privateigenten wird staatliche Unternehmen. Eine solche gesunde Rivalität spielt den Menschen die Hand, die direkt Flatting-Produkte sammeln, da jeder das Hauptgesetz der Wirtschaft hat, desto mehr Nachfrage, desto höher ist der Preis.

Das Wichtigste ist, alles besser als für sich selbst zu tun. Unsere nördlichen Beeren - Blaubeeren, Lingonberries, Cranberries sind die teuerste der Welt. Und ihre Hand steigt nicht auf, um zu verderben ", ist der Ivan Petrovich Samokhvalov in den Gründer und den wichtigsten ideologischen Inspirierer von Karelien aufgeteilt. Wählen Sie hier sorgfältig sanfte Reinigungstechnologien, Frost, Verarbeitung und Lagerung von Pilzen und Beeren, einem Rezept ohne Chemie und den umweltfreundlichsten Behälter aus.

Beerenstiefel

Kostomuksha war seit mehr als zehn Jahren die drittgrößte Stadt Karelien, die für die Wartung der Bergbau- und Verarbeitungsanlage "Karelian Pokali" gebaut wurde, ist nicht nur von Erz, sondern auch industrielle Verarbeitung von Pilzen und Beeren bekannt. In der örtlichen Produktionskomplex bringen die Fourten Rohstoffe aus der gesamten Republik: Die Familie Samokhvalov steuert 90% der Beschaffung der Beeren in der Bevölkerung. Nur ein Punkt des Empfangs von den Fenstern der Pflanze, Menschen aus der ganzen Stadtteil, die täglich etwa 30 Tonnen Beeren mieten, und in einem Erntegipfel bis zu 100 Tonnen. Die Region Murmansk, die Komi Republik, aus dem ALTAI-Territorium gilt zum Sanddorn, kann im Falle eines Brechers aus Sibirien ausgeliefert werden. In den Regionen von VOLOGDA, PSkov und Novgorod ist es notwendig, mit dem wichtigsten Rivalen zu konkurrieren - das Unternehmen "Vologda Berry" (siehe "Business auf dem Dwarot", "Experte" Nr. 35 (865) vom 2. September 2013). Ein Teil der Beeren bringt Sammler aus Finnland und Schweden, und das ist ein echter Sieg. Zuvor stellten die Anwohner die vielen Stunden Warteschlangen an der Grenze aus, um die gesammelten Beeren des Finnnams zu verkaufen (an den Grenzkontrollpunkt von Luttya - Vartius hier hand ist hier nur 30 km). "Wir haben gesehen, was ein riesiger Strom von Beeren finnisch und schwedische Unternehmen in Form von Rohstoffen erhalten. Und als russische Leute im Wald für sie krabbeln. Nicht dieser Patriotismus spielte eine große Rolle, aber auch er: Warum können wir es nicht selbst tun? Dies ist nicht einiger Weltraumtechnologien, sondern einfach in Anlage an Mittel und Kräften ", sagt der Sohn von Ivan Samokhvalov Alexander, der für das Familienunternehmen für alle Einkäufe und Vertrieb, Produktion und Logistik verantwortlich ist. Erinnerte an, dass die Sammler auf einen starken Anstieg der Einkaufspreise gelang. Im Jahr 2003 war ihre Wahl offensichtlich: 52 Rubel pro Kilogramm hier gegen 17 Rubel und Probleme mit dem Zoll in Finnland.

Verlust der Hauptquelle der Rohstoffe, heute Die wichtigsten Recycles von Beeren in Skandinavien - die Firma Olle Svensson AB (Abteilung der Nordic Food Group) und Polarica AB - sind gezwungen, zu bringen arbeit Von Thailand, um auf dem Weltmarkt zu widerstehen.

Vor den "Beeren von Karelia" wird das Problem des Mangels an Sammler bald aufstehen. Nun besteht das Beschaffungsnetz aus 23 Käufen, die jeweils - 30-40 Rezeptionspunkte läuft, und an allen Punkten werden an allen Punkten um rund 100 Personen gebracht. "Mit Hilfe der einfachen Berechnung stellt sich heraus, dass wir in der Saison das Ergebnis von etwa 80,5 Tausend Menschen gewährleisten. Das heißt, die drei Populationen unserer Kostomuksha. Und wenn es einen anderen Job in der Stadt gibt - in der Anlage, in der Holzbearbeitung und anderer Unternehmen, dann warten die Menschen in den ausgestorbenen Karelianischen Dörfern auf diese zwei oder drei Monate. Immerhin sind sie, die den Bewohnern den ganzen Winter füttern, "Alexander-Aktien. Die ländliche Bevölkerung sinkt jedoch rasch rückläufig, daher wurde beschlossen, ein Wohngebäude aufzubauen, das für 1 Tausend Menschen in der Nähe der Anlage entworfen wurde, und bis 2016, um die Anzahl der temporären Kollektoren bis zu 10 Tausend darin zu erhöhen.

Recycling und Lagerung.

Nachdem wir den Punkt der Erhalt von Beeren untersucht, haben wir in Übereinstimmung mit den strengen Anweisungen auf dem Stand in Bademänteln, Kappen und gehen in einen hellen Raum - dem Workshop für die Sortierung von Cloudbeeren. Ohne auf unsere Delegation zu achten, wählen zwei Frauen manuell die Blätter und überreizende Beeren aus dem bernbergelben Berg. Es war die Cloudberry im Juli, die die Saison der Sammlung und Beschaffung eröffnet, aber wir sind bereits die neueste Partei. Hier ist es auch konfrontiert, und dann in Form von Briketts werden sie zum Einfrieren geschickt. "Der Verbrauchsmarkt der Cloudberry ist Skandinavien. Wir kontrollieren ungefähr 70% russischer Markt Leerzeichen Dies ist jedoch nur Hunderte von Tonnen - nicht diese Bände, die nach traditionellen runden Beeren: Blaubeeren, Lingonberries, Cranberries, die Tausende von Tonnen geprägt sind, "Alexander Samokhvalov geht weiter. Voronika, Stachelbeere, Johannisbeeren, Schwarz und Rot Rowan kommen auch hierher, aber relativ kleine Chargen.

Mit anderen Beeren, wie bei einer Cloudberry, nicht Zeremonie: Automatische Förderlinie, die in der nächsten Workshop spült - das Werkstück der ersten Chargen von Cranberries begann. Eine Stunde von bis zu 2 Tonnen Beeren sind sauber, Waschen, Kalibrierung, elektronische Sortierung und Verpackung. Aus dem Fluss des Umzugs an uns werden die Blätter, Kieselsteine \u200b\u200bund Wurf allmählich entfernt. Hier mit Hilfe von mächtigen Magneten werden alle metallischen Verunreinigungen eliminiert. Nach ein einzelner Kaliber-Standorte und Entfernung der Kuchung treten die Cranberries in das automatische Waschen ein, das mit Druckluft geblasen wird, und wird dem Sortierknoten zugeführt. Ausstattung, die speziell aus England und Belgien gebracht wird, führt die elektronische Steuerung von Beeren mit optischen, Laser- und Infrarotkammern durch. Die endgültige Handbuchsteuerung - und ausgewählte reine Cranberries sind in 25-Kilogramm-Papiertüten verpackt. Überraschenderweise gibt es nur sieben Personen in der Werkstatt. Im heißen geht die Arbeit zu zwei Schichten, aber der Avral wird nicht beobachtet.

Pilze "Berry Karelia" sind ebenfalls engagiert, ihr Anteil wächst, aber in allem Volumen des Werkstücks beträgt weniger als 10%. "Sammeln und Warten von Beeren ist viel einfacher als Pilze. Aber wir verkaufen auch Weiß, Boosionen und Mokhoviki und verkaufen: Die Hälfte - in Russland, zur Hälfte im Ausland, zum Beispiel die Italiener. Die Nachfrage ist - immer alles unter Null «, kommentierte Alexander. Alle benachbarten Zimmer sind unter zugewiesen kammern einfrieren. Teilly Beeren werden bei Temperaturen von 0 bis + 2 ° C frisch aufbewahrt. "Wir haben kürzlich den Verkauf frischer Beeren eingeführt. Appellierte an die alten karelischen Traditionen und nach zwei Jahren Experimenten gelernt, Beeren ohne Einfrieren zu halten das ganze Jahr. Auch längst an der Verpackungstechnologie und fand Geheimnisse, mit denen Beeren zum Atmen ermöglicht. Daher bestimmt das Produkt zwei Monate nach Verpackung nicht, "- Self-Hallas zeigen Kameras, an der Decke, die von Racks erzwungen ist.

Insgesamt verarbeitet dieser Produktionskomplex etwa 8.000 Tonnen Beeren pro Jahr, in diesem Jahr ist es geplant, das Volumen von bis zu 10.000 Tonnen zu erhöhen - die Ernte ist sehr groß. "Jedes Jahr wachsen wir um 30%. Wir haben jedoch mehr Punkte viel mehr - bis zu 15 Tausend Tonnen, und wir gehen reibungslos zumindest zu dieser Figur. Und es ist nur ein Zeitraum. In der Tat können wir bis zu 25 Tausend Tonnen wachsen - es wäre jemand, der sich sammeln und liefern könnte ", ist es geteilt finanzdirektor - Der älteste Sohn von Ivan Samokhwalova Maxim, der in der Holding Finance, Immobilien, Design und Konstruktion verwaltet. Bis zu 60-70% des Umsatzes kommt zum Export. Großhandel Körper werden in Danone, Valio, Fazer, Hortex, Miratg durchgeführt. Alexander ergänzt seinen Bruder: "Historisch liefern wir Skandinavien selbst, gleichzeitig mit ihm konkurrieren. Dort gelang es uns, an die Endbenutzer zu gehen. Geliefert

in Dänemark, Deutschland, Belgien und Holland. Viele Blaubeeren gehen nach China. Nun in der Welt in Modegarten-Blaubeeren - Die Chinesen wachsen es selbst und versuchen, zu verkaufen, einschließlich Russlands. Aber wenn es geschnitten ist, ist es weiß innen. Und unsere Blaubeeren sind alle durch schwarze feste Anthocyane, nützlich, um die Sehschärfe aufrechtzuerhalten. Aus dem Wagen der Blaubeeren werden etwa 100 kg Arzneimittel erhalten, das dann weltweit verkauft wird, hauptsächlich nach Japan, Amerika, Australien.

Produktion und Produkte

Über die Gespräche gehen wir zum nächsten Produktionsgebäude. Bei uns auf der Werkstatt der Abfüllung gehen die schlanken Reihen vorbei glasflaschen - Desinfiziert, mit Nektar gefüllt, auf 87 ° C erhitzt und sofort abgekühlt, um Vitamine zu sparen, und dann verpackt. Die maximale Produktivität der Linie beträgt bis zu 6 tausend Flaschen pro Stunde, aber die Umsatzvolumina für Technologien haben keine Zeit. "In der 30.000-Tausend-Kostomuksh verkaufen wir 3 Tausend Nektarflaschen pro Monat. Bei der Berechnung pro Kopf ist dies viel. Wir würden in St. Petersburg pro Monat 500 tausend Flaschen verkaufen, aber noch nicht «, beschwert sich Alexander.

Drücken Sie die Zusammensetzung auf dem Etikett: den Saft der Linie des Direkt-Spin, der Zuckersirup. Wenn Sie weniger Wasser hinzufügen, aber mehr Zucker, erscheint der Beerensirup, weniger Saft - Morse. Hundert Prozent Saft wird hier hergestellt, aber er ist auf einem amateurischen, zu konzentrierten, sauren Geschmack, erklärt den Self-Soul-Senior. Es wird nicht an den Einzelhandel verkauft - sie werden nur in industriellen Verpackungen freigegeben. "In Europa fügt sich überall Enzyme hinzu, um Beeren auf der Mobilfunkniveau aufzuteilen und so viel Saft so viel wie möglich zuzuweisen. Bakterien, lassen Sie die nicht zahlreichen und harmlosen, sind immer noch ein fremder Zutat, und wir haben uns entschieden, ohne sie zu tun ", erklärt Ivan Petrovich mit Vergnügen, der die Förderlinie zeigt. - Wie Sie sehen, ist dies ein Produkt, das nicht so schwierig ist. Aber niemand wird es besser tun - es ist besser unmöglich. Alles ist zu einfach. "

In der Linie von Fertigprodukten gibt es Marmeladen, Püree, Beerenfüller. Die Cranberry-Produktionslinie im Zuckerpulver ist bereits mehr als die Hälfte bereit für den Start. Und die Anlagen zur Sublimations-Trocknung - sanfter Erhaltung durch das Gefriermittel mit der Erhaltung der interzellulären Struktur - ermöglichen es Ihnen, die Beeren sorgfältig zum Mahlen in das Arzneimittelpulver oder die Herstellung von Dragege in Schokolade zu trocknen. Es gibt keine solchen Trocknungsanlagen in Russland und auch in der benachbarten Finnland. Neue Ausrüstung ist sehr teuer, so dass die Linien auf Körnern montiert werden müssen. Etwas ist in St. Petersburg in den Vermittlern italienischer Unternehmen bestellt, aber es ist ein sehr langer Prozess: Es ist notwendig, die richtige Installation zu finden, einig, billiger zu kaufen, liefern ... Ich musste deinen eigenen Workshop mit dem Drehen bauen und fräsmaschinen, Pressen, Schweißmaschinen. Sechs-sieben Schränke arbeiten hier - meistens älter, sogar überwältigend den achten Zehnern: Es gab keine jungen Turner und Mühlen in der Stadt. "Wir haben eine dritte technologische Linien oder sogar halb zu Hause. Es gibt fast keine Produktion als solche in unserem Land - alles wird zerstört, und der Maschinenpark ist für erbärmliche Pfennige möglich. Hier sind wir mit dem Ingenieur-Designer, der alle Geräte und entwickeln sich: Vermutlich, wie es funktioniert, und wir tun es. Wir streiten, schwören, aber tun. Sogar bessere QualitätWas wir zum Beispiel in Chelyabinsk kaufen, erklärt wir beispielsweise ", erklärt Samokhvalov-Senior.

Die Situation mit dem technischen Personal in Kostomuksha ist komplex. Die Erfahrung des Vaters, Erfahrungen mit den Söhnen ausländischen Unternehmen zu erhalten. Laden Sie Fachleute und an sich in Kostomukshu ein. "Ich versuche, jede Frage sorgfältig zu studieren und die Sowjets niemals abzulehnen. Von Zeit zu Zeit ziehe ich clevere Leute an uns heraus, die Vorträge zur Produktion der Produktion lesen. In Deutschland gibt es eine Gesellschaft der Veteranen - dort wurde ein guter Technologe empfohlen. Und hier ist ein Deutscher, der alte Onkel mit dem Übersetzer, wir haben uns hier gelehrt. Spezialisten in der Sublimation kamen von Moskau zu mir, und als er die Saftpflanze erfand, überredete sie, den Leiter der Abteilung von der legendären Michurinsky Agrarian University in der Region Tambov zu bringen. Ich und im St. Petersburg-Kühlschrank-Inkitation haben alle argumentiert: "Sie bereiten Jungen und Mädchen vor, und dann werden sie in Deutschland in Deutschland sterben und in ihre Mitarbeiter verwandeln. Haben Sie etwas in der Seele aus moralischer Sicht? Sie arbeiten, und die Früchte Ihrer Arbeit fließen die Deutschen ab und verwandeln die Jungs in der Tat in Verkäufern ihrer Waren. Und unterstützen Sie nicht Ihre eigenen Hersteller. " Daher überzeugte sie, dass sie überzeugt sind, zu kommen und zu beraten ", sagt der Leiter der Familie.

Start

Hier in der Saftpflanze in seinem Hauptquartier sagt Ivan Petrovich, dass er in den späten achtziger Jahren seine Arbeit begann, als das Konzept des "Business" in Russland noch wenige Menschen vertraut waren. Zu diesem Zeitpunkt arbeitete der Elektroneningenieur in der Bergbau- und Verarbeitungsanlage und arbeitete als Privatarbeiter und reiste auch nach Petersburg, wo ich Chips auf dem Markt für die Montage von Funkempfängern, Synckern und den ersten Computern gekauft habe.

Der Wendepunkt war 1990. "Ich kam irgendwie nach Hause", erinnert sich ein Geschäftsmann. - Szenen am Tisch, Ehefrau gegossene Suppe. Wir hatten bereits drei Kinder, und der jüngste Sohn begann zu weinen, dass er Fleisch will. Ich warf einen Löffel, ging in den Korridor, beleuchtete und fing an zu denken: "Mutter Gottes, warum? Ich studierte, versuchte, ich habe die Schule mit einer Medaille, Institut beendet. Ich wohne im Norden, ich arbeite in einem sehr an der Goke schädliche Bedingungen. Ich trinke nicht. Und ich kann das am meisten elementare Kind nicht geben! " Es war der Beginn, der Bezugspunkt. Zu dieser Zeit hielten meine Freunde Computerhallen, und ich habe Joysticks repariert. Irgendwie schwankte meine Tasche mental zu ihnen, berechnete die Kostenkosten, und es verführte mich. Also fing ich an, darüber nachzudenken eigenes Geschäft. Eigentlich ist es einfach Gier. "

Der Anfang war äußerst erfolglos. Es gab kein Geld, und der Unternehmer appellierte an die Bank. Das Darlehen beträgt 250 tausend Rubel 15% pro Jahr (das Auto "Zhiguli" kostete dann etwa 9 Tausend) - es war möglich, nur für einen Bestechungsgeld zu bekommen - 10% gingen sofort in die Tasche der Gläubiger. Die Geschäftsidee bestand darin, Kunststoffprodukte herzustellen. Geeignete Maschinen wurden in Odessa gefunden, für ihre Lieferung, den Direktor des Werks, zusätzlich zu den Kosten, zwei weitere Waldmaschinen - auch als Bestechung. Es gab keinen Raum. Als es schließlich geschafft, einen kleinen Keller zu finden und zu erweitern, gegraben das Land manuell, die SES und die Feuerprüfung durften nicht, das Gerät dort aufzunehmen. Die Maschinen mussten herausnehmen, und dann drehten sie sie überhaupt. "Ich habe immer noch versucht, an etwas zu denken, aber ohne Erfahrung und Gehirne in Bezug auf Wirtschaft, Finanzen, alles verloren. Ich hatte nur einen Gedanken in meinem Kopf: Außerhalb der Skins, um rauszukommen und dieses Geld zu geben. Im Allgemeinen gab es in der Bank eine gründliche Verrückte, aber ich merkte dann, gut, okay ", sagt der Unternehmer.

Die Zeit war schwer, die Regale in den Filialen waren leer, und Ivan Samokhvalov nahm den Handel auf. Ich ging nach Moldawien nach Western Ukraine. Dort hatten wir Boards, Fernseher und Elektronik sowie zurück - Polyethylenfilm und Produkte, meistens Zucker. Dann begann die Bildung der Grenzen nur, der Zucker war strategische Rohstoffe, und es war sehr schwierig, es zu nehmen. Geschäftsmann sagt: "Was ich gerade nicht getan habe. In St. Petersburg hat sich beispielsweise in St. Petersburg zur Führung des Moskauer Kaufhauses oder des "Electronics" -Spors mit einem Vorschlag, um ihre Waren in Kostomuksha zu verkaufen und sehr ehrlich und gewissenhaft Geld zu verkaufen. Ich sah mich wie ein Patient an. Von der Seite war es lächerlich, aber ich habe es getan. " Trotzdem gelang es ihm, den Altpriester-Minibus die Waribus zu verhandeln und ohne Geld zu verhandeln. Ich ging für meinen Norden, ich machte ein Mindestmarkier, verkaufte und brachte Geld zurück - und so in einem Kreis. "Also stand ich langsam auf den Füßen auf. Und nicht nur das gesamte Kredit zurückgekehrt, lernte jedoch gelernt werden, zu verdienen und zu erkennen, dass dieser Prozess wahrscheinlich das interessanteste für mich ist, der interessanter ist als alles andere als Geld ausgeben. Vielleicht ist das nicht sehr richtig, aber es ist ", argumentiert der Geschäftsmann.

Zu dieser Zeit war das Geschäft gefährlich für das Leben. Der Handel von Ivan Samokhvalov erwarb Andynamik, und lokale Banditen haben ihm aufmerksam gemacht. Aber auf Erpressung -, um ein Geschäft zu geben oder zu sterben - er ermächte nicht. "Vor acht Jahren gab es den echten Kushchevka. Banditen waren lokal von Belarus oder Tscheljabinsk - echte moralische Freaks. Sie waren sehr eng mit dem Büro des Anklägers, der Polizei, den Behörden, zusammengeführt. Sie hatten ein Monopol auf alles.

Und sie wurden angeboten: "Oder Sie werden das tun, was wir Ihnen sagen, oder Ihre Kinder werden einen nacheinander töten, und Sie sind das letzte, was Sie all dies sehen können", ist der Unternehmer zögerlich. - Jetzt scheint es einfach zu sein, und tatsächlich war es hart und riskant. Dann ist die Steuer von Ihnen, um das Gefängnis zu stecken, dann werden Wettbewerber bestellt, dann werden die Gangstern sperma, Ihre Kinder werden geschnitten. Ich habe das alles passiert. Der älteste Sohn bekam ein Messer im Bauch, ich kam auch von der Welt zurück. Ich wurde von Bits geschlagen, eine Kugel wurde angeschlossen, dann sprang auf mich, die Knochen brachen. "

Mit dem Risiko für das Leben stimme ich nicht auf den Kompromiss ein, der Geschäftsmann konnte immer noch allmählich sein Geschäft entwickeln. Er öffnete den ersten angemeldeten Lebensmittelgeschäft 1991. Fünf Jahre später erschienen Knödel und 1998 - der Fleischverarbeitungsgeschäft, ihre Gefrier- und Wurstproduktion, die Basis in der Region Wolgograd mit einem Laden auf der Verpackung von Honig. In den frühen 2000er Jahren seine eigene das Einkaufszentrum 5,5 Tausend Quadratmeter. M, der Taxi-Service ist offen. Aber das zweite ikonische Jahr für das Geschäft von Ivan Samokhvalov war das 2003, als die Idee dazu kam, das Unternehmen "Berry Karelia" zu schaffen. Sie wurde echte Fund und das Zentrum aller weiter geschäftstätigkeiten Familien.

Erzwungene Diversifizierung.

Während die meisten Unternehmer suchen, wenn nicht in Moskau und St. Petersburg, zumindest in regionalen Verwaltungszentren, sind alle Projekte von Ivan Samokhvalov in Kostomuksha in Kostomuksha. Versuche, natürlich über den Kreis eines Geschäftsmannes hinauszugehen, wurde natürlich unternommen, aber sie wurden nicht mit Erfolg gekrönt. Der erste Grund ist der Diebstahl von Personal. "Ich war von meinen Häuten überzeugt, dass das Geschäft in Russland irgendwo weit von Ihnen entfernt ist, dann können Sie Sie mit Vertrauen in Betracht ziehen, dass er nicht Ihre ist. In den Kostomuksha- und benachbarten Siedlungen - Medvezhiegorsk, die Dörfer Muzersky, Rogozero, Segezha -, hatte ich 15 kleine Geschäfte, unter denen ich grundsätzlich Wohnungen überarbeitet hatte.

Und Vezz de furchtbar gestohlen, obwohl es mit diesen Städten keine anderen Arbeitsplätze gab, und ich dachte, dass jemand zum Glück sein sollte. Und sehr enttäuschend: Sie sind so getötet (dann erfordern Feuerwehrleute die Räder für die "Wolga" für unterzeichnete Signatur., dann etwas anderes), und am Ende, die, die Sie Arbeit gegeben haben, berauben sie auch, rauben sie auch "Der Geschäftsmann klagt sich.

Es ist jetzt selbstständig mit Einzelhändlern zusammenzuarbeiten. Produkte von "Beeren von Karelia" finden Sie in der "Kreuzung", "Magnit", "Stockann", "Azbuka-Geschmack", "Land", "Auchan". Und 1999 betrug die Besitzer des Unternehmers und sich selbst handelsnetzwerk "Slawen" - damals der größte in Karelien. Aber aufgrund der Mangel an Kontrolle wurden nur Verluste gebracht. Gleichzeitig begannen die interregionalen Netzwerke "Magnit" und "Pyaterochka" zu versuchen, den Markt einzustellen verkauf Im Norden Kareliens. Die Entscheidung, Ihre Handelspunkte zu schließen, erklärt der Geschäftsmann: "Sie sind nicht viel niedriger. Die Anordnung der Ware und des Ladenplans wird jedoch viel besser und schöner, bequemer für den Käufer. Hersteller immer auf semi-gebogenen Produkten für sie, niemand bittet ein halbes Jahr nach Geld, nur um die Regale aufzunehmen. Netzwerke konnten solche Bedingungen schaffen, und das kleine Unternehmen ist nicht unter Strom. Und sofort wurde klar, dass wir gehen müssen, sonst Flut. Zu diesem Zeitpunkt war es natürlich immer noch möglich, mit ihnen zu konkurrieren, aber es kam nicht an den Kopf. Dazu war es notwendig, Sicherheitsdienst zu schaffen, Mietschutz zu schaffen, und einfach auf Trust hätte es wegen totaler Stibrennung nicht passiert. "

Die Beschaffungs- und Verpackungsfirma von Honig ist aus demselben Grund geschlossen, und Ivan Samokhvalov erkannte, dass "es ist notwendig, eine Angelegenheit zu entwickeln, in der Sie leben, um niemals die Territorien zu erklimmen und nicht Geschäfte zu machen, in dem Sie nicht sind." Es gab jedoch ein positives Erlebnis - der Unternehmerguthaben, dass in einem neuen Berry-Fall nicht anspruchsvolle Unternehmen schwer zu konkurrieren wären: Remote verwalten die Beschaffung basierend auf große Mengen Geldgeld, wegen desselben Diebstahls ist sehr schwierig.

Das zweite Hindernis für die Geschäftsentwicklung in Kostomuksha ist eine isolierte Stadt und eine schlechte Verkehrsinfrastruktur. Petrozavodsk - ca. 500 km, nach St. Petersburg - 930, ist die Straße an einigen Orten sehr schlecht. "Als ich eine Wurst in St. Petersburg kaufte, kam das Auto hier in der Regel spät abends oder nachts. Am Morgen musste die Ware genommen werden, die einkaufen, tolerieren, einen Preis ernennen. Und in der Sardel, zum Beispiel, beträgt die Haltbarkeit 48 Stunden. Das heißt, wir haben sie gebracht - und müssen bereits wegwerfen. Es war ein Verständnis, das Sie hier tun müssen ", erklärt Ivan Samokhvalov die Ursachen der Schaffung der lokalen Produktion. Aber auch mit der Schließung von eigenen Geschäften aus den Geschäften musste ich auch ablehnen.

Der dritte Abschreckungsfaktor ist eine begrenzte Nachfrage. Im Maßstab kleine Stadt Nicht alle Geschäftsprojekte und Produktion können mit voller Leistung gestartet werden. Es wurde also ein klarer Mangel an Kundennummer für einen Taxi-Service entdeckt. Gleichzeitig war jedoch 2005 eine Bäckerei der Slawen mit einem Süßwarenwerkstatt profitabel. Nun dauert dieses Unternehmen etwa 60% des Marktes in der Stadt und liefert verschiedene Bäckereierzeugnisse als eigenes Netzwerk einkaufszweckeUnd in andere Geschäfte der Stadt, Kindergärten, Schulen, Krankenhäuser, Waisenhaus.

Alle anderen Aktivitäten, die ihre Rentabilität (Bäckerei, Handel, Handel, Handel, ein Design- und Bauunternehmen, ein Schönheitszentrum, einen Supermarkt von Möbeln und Hausgütern bewiesen haben), sind nun mit der Holding verbunden, die den Namen "Beere von Karelia" erhielt. . Dies ist das größte aller kleinen Unternehmen der Stadt mit einem ernsthaften Antrag auf den Übergang zu einer Nische des Durchschnitts und dann ein großes Geschäft.

Der Unternehmer erkennt an, dass aus Sicht des Geschäftsunternehmens, um gleichzeitig eine Vielzahl von zu tätigen verschiedene Bereiche unwirksam. Die Schaffung neuer Unternehmen wird jedoch an den ersten Blick auf Neugier und Interesse. Und in der zweiten - Verständnis, dass jede einzelne Nische, die jeder andere gesehen hat, jemals nehmen wird: "Warum nicht, warum nicht ich? Und frühere Ideen, eigentlich ohne mich. "

Die Bewohner sagen, dass Ivan Petrovich jeden Tag in einem der Bäcker für frisches Gebäck klettert und gleichzeitig die Qualität überprüft. Für ihn ist es logisch:

"Ich gehe oft in meine Bäckerei und sage, dass die Annachen, die dort tut, sie schien es geschmacklos zu sein. Die Mitarbeiter erklären immer das Folgende: Stellen Sie sich einen kleinen Laden auf Nevsky-Prospekt in St. Petersburg vor. Es gab einen Mann, der etwas gekauft und links gekauft hat - fast für immer. Weil es eine sehr große Stadt und Käufer ist, viel. Es gibt Bewohner der umliegenden Häuser, aber viel mehr von denen, die einmal kommen. Dort kannst du Chealing, lüge auf den Etiketten. Keine Notwendigkeit, aber die Möglichkeit ist. Nicht jeder Mensch wird skandalisieren, erweist sich etwas in den SES. Die meisten Leute werden leiden und nicht kommunizieren. Aber in einem kleinen Kostomuksh ist es unmöglich, dies zu tun - es ist nur kriminell. Wenn wir davon geträumt haben, den Kunden hier zu täuschen, sollten Sie verstehen, was sie sich getäuscht haben. Wir schliefen schlechte Kuchen, kauften sie 100 Menschen - und sie werden nicht mehr kommen. Wir bemerken uns sofort, dass wir - unser Geschäft schüttelt. Jemand anderes täuscht, Lettürmine - und jeder, lass uns nach einem Job suchen. Es gibt keinen anderen Süßwarenladen in der Stadt. Hier sammle ich Frauen und fange an, diese Dinge zu schütteln. Gehen Sie regelmäßig dorthin und ich sehe, schnüffelt, sucht nach Mängeln: Plötzlich können Sie etwas korrigieren, eine Art Maschine, um etwas zu legen, etwas zu verbessern, neue Produkte zu verbessern? Der Chief Technologe, das Institut wurde fertiggestellt und erinnert sich daran, dass nach der GOST in den Kuchen hinzugefügt werden sollte, um so viel Füllung - 32 Gramm oder etwas hinzuzufügen. Ich sage: "Ja, kümmere dich nicht um diese Bedingungen! Mehr setzen. " Ein Technologe ist fast schreit: "Suchen: Ja, ich sehe hier nicht so viel, gut, verstehen!". Aber ich weiß, dass, wenn die Füllung in den Kuchen mehr sein wird, schaster wird. Also terrorisiere ich sie, um lecker zu sein. "

"Das Geschäft für mich ist eine dauerhafte mathematische Berechnung, Tag und Nacht. Aber ohne den Gedanken an jemanden zu rauben, absorbieren. Ich versuche, immer ehrlich zu spielen und mein Geschäft auf dem Prinzip "mit der Welt auf einem Thread" aufbauen. Es ist klar, dass es in jedem Geschäft zusätzliche Kosten gibt. Es kann groß gemacht werden, aber es ist möglich, klein zu sein, aber das Volumen sollte groß sein. Ich habe immer versucht, ein kleines Markup zu machen, aber ziehen Sie die Angelegenheit in große Mengen heraus. Dann sind unsere Produkte mit perfekter Qualität das beste für die Menschen. "

Kostomuksha - Petrozavodsk - St. Petersburg

Beeren - Produkt. hohe Qualität

Generaldirektor des Land Premium Supermarkt Netzwerk Ilya Stretch:

Wir arbeiten von Januar 2013 mit "Beeren von Karelia" zusammen. Während dieser Zeit hat sich der Partner bewährt beste Seite - Wir hatten keine Probleme mit den Lieferungen. In den Regalen unserer Supermärkte gibt es fast die gesamte Palette von "Beeren of Karelia": köstliche und nützliche Nektare, gefrorene Pilze und Beeren, frische hochwertige Preiselbeeren.