Fresa. ¿Quién no conoce esta baya? Todo el mundo la conoce y todo el mundo la quiere, incluso los alérgicos a ella. Para ser honesto, en las tiendas, recientemente, las fresas se han vuelto algo insípidas e incluso agrias, por lo que todos están esperando que llegue el verano y aparecerán a la venta las fresas de la abuela o de las granjas. A pesar del precio decente de esta baya, todos la compran y comen con placer. Por lo tanto, al observar el negocio de diferentes abuelas y agricultores, uno se pregunta cómo ganar dinero vendiendo fresas usted mismo. ¿Qué hacer y por dónde empezar? ¿Por qué necesitas un negocio de fresas? ¿Cuáles son las perspectivas para el negocio de la fresa?

Negocio para el cultivo de fresas en granjas se aplica con éxito y genera ingresos considerables. Hay muchos videos sobre esta actividad en Internet, incluso hay cursos en los que se habla de cosechas sin precedentes. ¿Es esto así? Después de todo, muchos empresarios creyeron en estas historias e invirtieron. El clima de los Urales y Siberia no se puede comparar con el clima de la región del Volga, y más aún Territorio de Krasnodar... El clima de Israel, donde se cultiva la mayor parte de las fresas que se venden en nuestro país, es generalmente difícil de comparar con el clima de Rusia.

Pero mientras tanto, puede ganar dinero cultivando fresas.

Métodos de cultivo de fresa

Hay tres formas de cultivar fresas:

Cultivo de bayas en campo abierto;

Cultivo de bayas en suelo protegido, utilizando materiales de cobertura, en un invernadero;

Cultivo de frutos rojos en interior (en contenedores, bolsas, macetas o hidropónicos). Este método a menudo se llama holandés.

Todo el mundo conoce el primer y segundo método de cultivo. También es posible cultivar de acuerdo con el tercer método, solo esto requiere un clima cálido. En nuestro país, calentar un invernadero para el cultivo de fresas durante todo el año puede arruinarse. Por tanto, son los dos primeros métodos (en su mayoría simultáneamente) de cultivo los que se utilizan en nuestro país debido a la estacionalidad de la recolección y venta de berries.

La recolección principal de bayas en Rusia, en campo abierto, comienza en junio y termina en julio. Por lo tanto, si compra variedades especiales de fresas, puede cultivarlas en mayo y agosto-septiembre. Las variedades de fresa deben ser productivas y preferiblemente autopolinizadas. ¿Qué variedades de fresas comprar? Compre los que sean apropiados para su área. Los arbustos de fresa para negocios en campo abierto se utilizan durante dos años, los arbustos plantados en un invernadero, en invernaderos, durante un año.

La mayoría de las variedades de fresa responden a las horas del día. Si la duración del día es de 16 horas, las fresas florecerán en 10 días y darán frutos en 35 días. Si las horas de luz son 8 horas, las fresas florecerán en 14 días y comenzarán a dar frutos en 48 días. Por tanto, cuando se cultiva en invernaderos, balcones, etc. Se debe utilizar iluminación para aumentar las horas de luz a 12 horas. Las lámparas se encienden de 8 a 11 a. M. Y de 17 a 20 a 20 h. En tiempo nublado, la iluminación debe estar presente todo el día. Para la iluminación se utilizan lámparas de color amarillo DNAT400 y DNAT600. La altura de las lámparas sobre las fresas a una distancia de 1 metro. Se necesita una lámpara para un área de 3m2. Se pueden utilizar lámparas fluorescentes con espectro vegetal.

Cultivo de fresas a la manera holandesa

En realidad, la forma holandesa de cultivar fresas es cultivar bayas en un invernadero. todo el añoutilizando equipo especial, control de humedad, iluminación, temperatura. Este método es adecuado para grandes empresas, preferiblemente con calefacción económica. Por cierto, para aquellos que deseen probar sus fresas en invierno y obtener algo de experiencia con las bayas de crecimiento temprano, recomendamos usar sus propias logias acristaladas para esto.

Las ventajas del método holandés son una cosecha estable durante todo el año y un buen beneficio, un riesgo mínimo de daños en la fruta por plagas y enfermedades.

En condiciones naturales, las fresas dan fruto y entran en un estado latente. En el método de cultivo holandés, los arbustos brotados se reemplazan por otros nuevos, de los que se cosecharán en 40-70 días. Así, con este método, los arbustos se cambian cada 1,5 - 2 meses y como resultado se obtiene una cosecha estable. Un punto importante de este método es la presencia de una cantidad suficiente de plántulas de fresa, preferiblemente variedades autógamas.

Preparación de plántulas

Para ello, el material de siembra se desentierra, se procesa y se almacena en condiciones de baja temperatura (tecnología frigo). La temperatura promedio en el refrigerador es -1C, las plántulas se colocan junto con el suelo en las raíces y se empaquetan en bolsa de plastico... Lo mejor, es decir abundantemente fructíferos, son plántulas de arbustos de dos años.

Muchos artículos dicen que con el método holandés, el rendimiento puede ser de hasta 95 toneladas de fresas por hectárea.

Como señalamos anteriormente, en el método holandés, las fresas se cultivan en macetas, bolsas y recipientes especiales. EN centros comerciales Se venden estantes especiales o macetas altas con agujeros especiales. Estas macetas y otras cosas se pueden usar para cultivar fresas en balcones o terrazas y áreas con espacio limitado.

Preparación del suelo

El sustrato para cultivar fresas a la manera holandesa debe ser absorbente de humedad, transpirable, con presencia de nutrientes y oligoelementos. Los marcadores de libros se preparan a partir de turba y perlita mezcladas en proporciones iguales. A veces se agrega fibra de coco o lana mineral. El suelo del campo no es adecuado para el sustrato debido a la presencia de varios microorganismos que pueden provocar la derrota de las fresas por diversas infecciones.

Cuando se cultiva hidropónicamente, la mezcla de nutrientes debe contener todos los oligoelementos necesarios. Al preparar las soluciones de nutrientes, también se debe tener en cuenta la calidad del agua utilizada. Las proporciones de nutrientes pueden variar según el clima.

Cuidado de la fresa

Riego del sustrato - riego por goteo. El aderezo de los arbustos también se realiza mediante el método de goteo. La solución está compuesta de: agua, nitrato de amonio y cloruro de potasio. Algunos usan estiércol de pollo diluido 1:10. La acidez del sustrato debe ser neutra. La temperatura óptima para el cultivo de fresas es de +18 a + 25C.

Tecnología de cultivo de fresa - negocio desde casa

Compra o construcción independiente de un invernadero.

Esta es una pregunta de las preguntas. Porque comprar un buen invernadero es caro, pero construirlo usted mismo es difícil. Pero primero debe decidir qué invernadero necesita.

En este artículo, no consideraremos la construcción de un invernadero ordinario, como un invernadero, ya que vamos a ganar dinero vendiendo fresas. Por lo tanto, hablemos de un invernadero de invierno. Los invernaderos de invierno difieren en funcionalidad, ubicación en relación con el nivel del suelo, diseño arquitectónico, apariencia materiales de construcción y por el tipo de calefacción.

El tipo de calefacción de un invernadero depende de su superficie útil. Si tiene un invernadero de 15-20m2, entonces la calefacción por estufa es adecuada. Para invernaderos más grandes, se recomienda agua caliente, calefacción eléctrica y calefacción con biocombustible.

El calentamiento de agua es una caldera de calentamiento de agua con tuberías de calefacción y un tanque de expansión. Las tuberías se colocan en el suelo o debajo de estantes con contenedores.

La calefacción eléctrica es por cable y aire. La calefacción por cable se asemeja a un sistema de "piso cálido". La calefacción eléctrica de aire se realiza mediante calentadores de ventilador especiales.

La calefacción con biocombustible es el tipo de calefacción de invernadero más económico. El suelo del invernadero se calienta mediante la liberación de calor durante la descomposición de los desechos orgánicos. Estos desechos orgánicos son estiércol de caballo y de vaca, paja, aserrín y corteza demasiado madura. Sin embargo, al usar dicho calentamiento, debe controlar la acidez del suelo.

El material más interesante para hacer un invernadero es el policarbonato celular. Los invernaderos arqueados y los invernaderos con paredes rectas están hechos de este material. Un invernadero de policarbonato arqueado se ensambla rápidamente y, en un invernadero con paredes rectas, se requieren menos costos de calefacción. Cabe señalar que esta comparación en términos de costos de calefacción se aplica solo a invernaderos arqueados con un radio pequeño.

Planeamos construir un invernadero de policarbonato de 100 m2 para nuestro negocio, la superficie útil es de 85 m2. Ubicación - Región de los Urales. Calefacción - biocombustible y cable eléctrico (arriba). La espuma de poliestireno extruido se excava en el suelo a lo largo de los cimientos (la construcción en el lado norte de la pared de bloques también ayudará a ahorrar en calefacción). Estamos planeando cultivar fresas en invernaderos utilizando un material de cobertura. Riego por goteo. Suponemos que se gastaron 470,000 rublos en el equipo y la construcción del invernadero. Plantamos fresas en el invernadero en enero, florecemos en marzo, las primeras bayas en abril.

También planeamos cultivar fresas en la calle, el área útil es de 80 m2, planeamos asignar 20 m2 para plántulas en el invernadero el próximo año.

El patrón de siembra de las fresas puede ser diferente. En nuestros cálculos, asumimos que se pueden plantar 12 arbustos por 1 m2. El costo promedio de las plántulas es de 30 rublos por arbusto. Hemos planeado 165 m2 de área utilizable, por lo que debe comprar 165 * 12 \u003d 1980 arbustos o en dinero: 59 400 rublos. En mayo-junio-julio, plantamos nuevas plántulas en el invernadero, en julio-agosto-septiembre, nuevas bayas. 85 * 12 \u003d 1020 arbustos o 30600 rublos. El año que viene cultivaremos las plántulas nosotros mismos.

Plántulas para plantar

Planeamos comprar plántulas de diferentes variedades. Las variedades de fresa se seleccionarán según las fechas de fructificación: temprana, media y tardía. Puede obtener plántulas plantando semillas, pero se planea hacer esto más adelante para buscar nuevas variedades de fresas que sean más productivas para el cultivo.

Preparar el suelo para cultivar fresas en invernadero.

Compraremos estiércol de caballo y paja para la preparación del suelo. Una capa de paja, estiércol y luego tierra fértil. El suelo fértil es una mezcla en proporciones iguales, que consiste en suelo arcilloso medio empapado mezclado con aserrín (tome dos partes de aserrín por siete partes de la tierra) y turba (agregue un vaso a un cubo de turba ceniza de madera). Las camas de la calle son de humus y tierra fértil. El biocombustible gastado del invernadero en el otoño se puede colocar en lechos de fresas o fertilizantes para otras plantaciones. El costo de preparar el suelo en el invernadero y en la calle se considera convencionalmente igual a 150,000 rublos.

Otros costos iniciales ascenderán a 15.000 rublos. Los costos totales de puesta en marcha ascendieron a 725.000 rublos. Suponemos que gastaremos 15.000 rublos al mes en electricidad en cinco a seis meses. Otros gastos ascenderán a 10.000 rublos. Gastos totales: 825,000 rublos.

Creemos que, en promedio, eliminaremos 0,4 kilogramos de bayas de cada arbusto. Las variedades de fresa se seleccionarán según las fechas de fructificación: temprana, media y tardía. El precio de venta por 1 kilogramo es de 800 rublos. Luego, durante el primer año, recibiremos un producto de 960,000 rublos. El beneficio neto del primer año puede ascender a unos 135.000 rublos. En el segundo año, el beneficio neto ya puede ascender a 960.000 - (150.000 + 15.000 * 6 + 10.000) \u003d 710.000 rublos, y la rentabilidad del negocio aumenta en consecuencia.

Conclusión. Es rentable cultivar fresas, a todo el mundo le encanta. Por lo tanto, si tiene pasión por la agricultura, entonces puede abrir este negocio, le recomendamos que primero desarrolle un plan de negocios para el cultivo de fresas. Si va a una escala industrial, para vender berries a las tiendas, deberá registrar sus actividades. Es mejor registrar a un empresario individual con un sistema de informes simplificado. Además, al vender bayas, deberá emitir oficialmente certificados para bayas, fertilizantes, certificados fitosanitarios y una declaración de conformidad. ¡Adelante al sueño!

La agricultura privada se está volviendo cada vez más popular y está llegando cada vez más al nivel del mercado. Un negocio como este genera mucho dinero y, además, está lleno de opciones para administrarlo. Hoy analizaremos el cultivo de la fresa como negocio: rentabilidad, autosuficiencia, retroalimentación de emprendedores exitosos y sus recomendaciones sobre cómo evitar diversos problemas. Empecemos.

¿Qué es este negocio?

El negocio de la fresa tiene un umbral de entrada bajo y nos detendremos en este punto con más detalle más adelante. Además, es bastante fácil cultivar productos en casa, no requiere demasiado un gran número de equipo. Pero también hay desventajas.

La organización requiere costos bastante altos de calefacción y consumo de agua, especialmente en invierno. Si no puede configurar la calefacción suficiente en invierno, no podrá cultivar bayas comercializables. Además, tendrás que cuidar constantemente las plantas.

Es poco probable que el propietario de tal producción permita que extraños estén en propia casa, porque su tiempo lo dedicará al cuidado de las fresas, y el cultivo de fresas, aunque no es difícil, requiere mucho tiempo. Recuerda que la autosuficiencia este negocio temporada realmente alta, suficiente para recuperar los costos de apertura.

¿Dónde cultivar bayas?

Puede cultivar fresas en un invernadero o en campo abierto, y aquí es bastante fácil elegir.

La opción con campo abierto encadena suficientemente al empresario, ya que la baya dará frutos exclusivamente de mayo a junio, mientras que la producción de invierno es completamente imposible. Un invernadero es más adecuado y este es el motivo:

1. Le permite establecer la producción de bayas durante todo el año.
2. Elimina la influencia del clima en el rendimiento.
3. Cuesta mucho menos tierra.
4. Tiene un gran interés por las tiendas y los supermercados.
5. Brinda la oportunidad de recibir grandes ganancias en la temporada otoño-invierno.
6. Se amortiza perfectamente en solo una temporada.
7. Hace que la fruta se vea más estética.

Sin duda, las ventajas son buenas, pero sería un error no mencionar las desventajas del invernadero. Los contras son los siguientes:

• El costo de abrir un vivero de invernadero es realmente alto en comparación con el costo del campo abierto.
• La necesidad de organizar la polinización artificial.
• Las bayas comienzan a adquirir un sabor menos natural, reduciendo el aroma natural.
• Necesita una iluminación constante de la tierra, cercana a la natural, lo que costará dinero.

Analiza las ventajas y desventajas de las diferentes opciones y elige cómo será tu cultivo comercial de fresa.

Elegir una variedad

En el caso de la producción casera, el espíritu empresarial depende únicamente de qué tan bien compre semillas, qué tan sabrosa resulte su baya. Además, la variedad de fresas incide en el éxito de su cultivo en determinadas condiciones.

En vista del hecho de que la baya se reproduce por "bigote", recuerde que para los negocios vale la pena comprar plantas que hayan crecido a partir de "bigote" de primer y segundo orden. Es importante rastrear el desarrollo de la salida, la fuerza de las raíces y conocer directamente el indicador de rendimiento.

Aquí están las mejores variedades de fresas según muchos empresarios:

1. Alba: los arbustos lo suficientemente pequeños dan altos rendimientos. Se considera una variedad precoz, excelente resistencia a enfermedades, bayas de color rojo brillante en forma de cono y vista dada no pierde por mucho tiempo. Excelente transportabilidad.
2. Daryonka es una variedad doméstica que resiste las enfermedades fúngicas y no teme a las plagas. Las reseñas hablan del excelente sabor de las frutas, además, son muy grandes y elásticas.
3. Octave: posiblemente la variedad más temprana que se ofrece, ideal para el cultivo en invernadero, pero también apta para uso en exteriores. Es extremadamente cosechado y bastante resistente a la tensión mecánica durante el transporte. Tiene un aroma agradable.
4. Sonata: esta variedad se distingue por frutas extremadamente jugosas y delicadas, sabor dulce y aroma agradable, por lo que es una de las mejores para las ventas en las tiendas. Cuenta con buena resistencia a las plagas y tolerancia a los cambios de temperatura.
5. Rusanovskaya es otra variedad de invernadero que le permite cosechar varias veces al año. Tiene una forma de fruta redondeada bastante agradable, un color rojo jugoso, excelente almacenamiento durante mucho tiempo.
6. Miel - es uno de mejores opciones para ganar dinero, ya que empieza a madurar muy temprano. Tiene bayas brillantes bastante grandes en forma de cono, pero el sabor de un aficionado es agridulce. Las bayas tienen un aroma delicado, toleran bien las fluctuaciones de temperatura, pero son sensibles a la nutrición del suelo.

Además de estos representantes, los profesionales notan características dignas y una predisposición a cultivar en viveros en las siguientes variedades:

• Elsanta;
• Será;
• Kama;
• Cambridge;
• Capuleto rojo.

Buscamos un invernadero

Seguimos buscando las premisas necesarias para la cría. Por supuesto, puede comprar una parcela separada donde se guardará el invernadero, pero los cien metros cuadrados necesarios ahora son difíciles y costosos de encontrar, por lo que debe preguntarse cómo encontrar un terreno desde el principio. Si la búsqueda de un sitio ha terminado, entonces es hora de averiguar qué invernaderos vale la pena instalar para el cultivo industrial.

Se venden en los siguientes tipos:

1. Vaso.
2. Policarbonato.
3. Fotograma de película.

Los invernaderos de este último tipo son los más presupuestarios y asequibles, por lo que los emprendedores novatos los compran más, pero esto está mal. Un pañal generalmente no ayuda a proteger las plantas de las heladas comunes, y mucho menos de las temperaturas realmente bajas.

En este caso, un vivero de vidrio es más adecuado, además las paredes permiten un excelente calentamiento del área interior. Pero la desventaja es la necesidad de una base especial, para la cual algunos no tienen dinero ni espacio suficiente.

Los invernaderos de policarbonato son los más caros pero los más eficientes en este negocio. No requieren una base especial, son duraderas y hacen su trabajo con mucha honestidad. Las fresas cultivadas en un invernadero de policarbonato durante todo el año recuperarán los costos del negocio en una temporada, por lo que es mejor no escatimar si es posible.

Una vez descargado, puedes usarlo para crear el tuyo propio.

¿Cómo cultivar frutas?

Su negocio futuro se basa en el cultivo de fresas, por lo que debe estar seguro de que podrá cultivar los cultivos correctamente. Para el cultivo en un vivero de invernadero, los jardineros ávidos han establecido dos tipos principales de cultivo de fresas.

El primero es realmente simple y comprensible incluso para un emprendedor novato: debe rociar el suelo con fresas en contenedores especiales separados. Es el área del vivero lo que afecta la cantidad de contenedores y su disposición: en fila, en cascada, verticalmente. Solo necesita preparar el diseño más conveniente y no pensar en el suelo debajo del invernadero.

También existe una segunda opción, la más popular entre las personas que ya tienen experiencia en este campo, que ayuda a cultivar fresas en escala industrial... Se llama holandés y se supone que las plántulas de fresa o fresa deben plantarse en bolsas especiales con tierra de dos metros de largo.

Las plántulas se plantan a través de agujeros separados de ocho centímetros de diámetro. El método gana sobre el primero porque le permite llenar mucho más espacio con plantas. Puede colgar bolsas, colocarlas en el balcón, ponerlas en el garaje; es importante que las plantas reciban suficiente iluminación y nutrición, así como protección contra influencias externas.

Cualquiera que sea la opción que elija para cultivar fresas durante todo el año, es importante abordar correctamente el cuidado de la planta y los procedimientos oportunos. Estas son algunas reglas y pautas generales:

• Es necesario plantar plántulas estrictamente en suelo preparado. La tierra se puede tomar del jardín, la tierra comprada es adecuada solo mezclada con el jardín.
• Además, antes de plantar, vale la pena tratar el suelo con una solución de permanganato de potasio. No dolerá hacer alimentos con fertilizantes.
• Es necesario plantar los tubérculos a una profundidad promedio, para no exponer el sistema de raíces y dar a la planta una iluminación completa.
• Incluso regando las plantas con una regadera, puedes verter las hojas y directamente los frutos, así que cuidado.
• Para un negocio del presente, es preferible adquirir un sistema de riego real que suministre humedad directamente a las raíces de los arbustos. Rara vez, un vivero ya se vende con el apoyo de dicho sistema.
• El agua para una fresa en particular debe estar tibia, además, es importante regar al menos una vez al día.
• Es necesario mantener la planta a una temperatura no superior a 25 y no inferior a 18 grados centígrados durante todo el año.

Su idea de negocio es cultivar fresas por su cuenta para la venta, por lo que está exclusivamente interesado en el hecho de que las fresas cultivadas se pueden vender en tiendas o en manos de otras personas. Asegúrese de seguir la ejecución de cada elemento.

Tratando de vender el producto

Se gastó suficiente dinero en la apertura, así que quiero recuperar los costos lo antes posible. Después de haber cultivado sus propias fresas, es imperativo darle un aspecto comercial y agradable.

Negocio desde casa le permite tener más cuidado con la fruta, así que asegúrese de no rebasar y no sobrecargar las fresas. Una solución verdaderamente correcta es la opción de recolectar bayas en contenedores de plástico de kilogramos y transportarlas al lugar de venta de la mercadería.

¿Por dónde empezar a vender sus propios productos? Existe una dependencia de la temporada. Para el verano, es bastante efectivo comercializar bayas caseras en el mercado. En algunas ciudades, incluso puede encontrar una esquina libre o un lugar al lado de otros proveedores, pero es importante negociar el comercio en la ubicación elegida.

El invierno abre más oportunidades de ganar dinero vendiendo bayas por su cuenta y vendiéndolas en los supermercados. Su proyecto tiene derecho a celebrar un contrato para el suministro de productos, cumpliendo con los requisitos de la tienda. Es realista establecer una conexión con los procesadores de fresas para la producción de jugos, yogures y otros productos.

Video: cultivo de fresas: ¿cómo obtener una baya grande?

¿Qué tan rentable es el negocio de la fresa?

Para empezar, vale la pena hacer una mini mesa con una lista aproximada de costos y montos que se gastarán en la apertura y puesta en marcha de este negocio.

Recuerda que mensualmente tendrás que abonar unos montos por la compra, utilidades y servicios de transporteasí como otros costos. Manejar los ingresos es aún más fácil: obteniendo 5 kilos de bayas de un metro cuadrado, se recolectan 1.500 kilos de apenas trescientos metros cuadrados. En promedio, puede ganar 500 rublos con un kilo de fresas. ¡Durante un mes, la venta puede traer alrededor de 750 mil rublos!

Bueno, en invierno, el precio de las bayas aumenta significativamente, por lo que al pagar los gastos en promedio mensual por año, recibirá 240 mil, lo que convierte al negocio de la fresa en el líder en rentabilidad. Además, en el futuro, será posible ampliar las plantaciones y contratar trabajadores.

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Es mejor para los agricultores construir invernaderos de tamaño mediano (100 - 120 metros cuadrados). El policarbonato se puede reemplazar con una doble capa de película de polietileno, pero este recubrimiento deberá renovarse después de 1-2 años.

Los invernaderos grandes tienden a utilizar invernaderos con estructura de acero cubiertos con vidrio. La estructura del techo inclinado proporciona buena luz natural y no permite que la nieve se demore. El vidrio retiene bien el calor, pero cuesta mucho más que la película y el policarbonato.

Fresas en condiciones industriales cultivado en un método de rack, o utilice tecnología suspendida holandesa. Los invernaderos industriales para fresas con esta disposición ahorran espacio y facilitan la recolección. También es posible plantar arbustos de fresa directamente en el suelo.

Las tecnologías hidropónicas abaratan el proceso, pero perjudican significativamente el sabor de las bayas. Adquieren un característico sabor acuoso y pierden su aroma. Un invernadero con una pared en blanco forrada con bloques de cemento ayudará a ahorrar en calefacción. Por lo general, el muro norte es sordo.

Los bloques protegen de manera confiable el invernadero de los vientos fríos y también pueden proporcionar calefacción adicional según el principio de una batería solar. El invernadero debe ser equipado con un sistema de ventilación y riego por goteo, buena iluminación.

Ventajas y desventajas comerciales

Negociopara cultivar fresas en invernadero tiene muchas ventajashaciéndolo especialmente atractivo para los principiantes.

1. Las fresas son muy populares. Tanto los consumidores finales como las tiendas y los establecimientos de restauración lo compran con entusiasmo.
2. La competencia es baja, las fresas están presentes en el mercado en cantidades suficientes durante no más de 3 meses al año.
3. Las bayas importadas son significativamente inferiores en sabor y aroma a las variedades nacionales cultivadas en el suelo.
4. En el período invierno-primavera, los márgenes de beneficio de las fresas aumentan significativamente.

Entre las desventajas negocios se pueden notar:

• costos de construcción y equipamiento de invernaderos;
• alto el costo de la electricidad para calefacción;
• necesidad de registro entidad legal trabajar con tiendas;
• en la temporada de verano, el margen de producto disminuye.

Selección de variedades

Las fresas de reconstrucción que no requieren polinización son ideales. En interior, puede plantar variedades tempranas y de mitad de temporada.

Es importante elegir opciones con bayas suficientemente densas que puedan tolerar bien el transporte. Consumidores prefiera fresas grandes de colores brillantes forma regular con rico aroma.

Entre las variedades más populares:

Los empresarios con experiencia en cultivos de invernadero recomiendan elegir variedades de selección rusa, holandesa, estadounidense y polaca. Enraizan bien en suelo protegido, no se enferman y dan buenos rendimientos.

Reglas de equipos de invernadero

Incluso en la etapa de construcción del invernadero. es importante pensar en el sistema ... La opción más conveniente es combinar biocombustibles con calefacción artificial. Un cable o tuberías infrarrojos se colocan bajo tierra, a través de los cuales se persigue el aire caliente. Para calentar, puede usar una caldera eléctrica o fuego, así como estufas.

Preparar biocombustiblesmezclando estiércol de caballo, cerdo o cabra con paja, derramando la mezcla con agua, cubriendo con papel de aluminio y dejando reposar varios días. El estiércol podrido se coloca debajo de la capa superior del suelo. Esta mezcla mantiene la temperatura del invernadero hasta 25ºC.

Muy punto importante – preparación del suelo... Las fresas necesitan una mezcla ligera de partes iguales de césped y humus con la adición de cenizas y fertilizantes minerales.

Para optimizar la acidez, es adecuada una mezcla de superfosfato y cloruro de potasio. El suelo debe aflojarse completamente.

Para tecnologías suspendidas, puede usar una mezcla de turba y perlita, que debe cocerse al vapor. El sustrato preparado se vierte en fundas de plástico y se coloca en estantes instalados a lo largo de las paredes del invernadero. Nutritivo la mezcla retiene bien la humedad y acelera el desarrollo de los arbustos de fresa. El sistema holandés aumenta el rendimiento de fresas, lo que le permite extraer 8 kg de bayas de una manga.

Cuidado de la fresa

Las plántulas crecidas se plantan en el invernadero. Con la tecnología de suspensión holandesa, cada arbusto se coloca en una maceta separada llena con un medio nutritivo. Cuando se planta en el suelo, los arbustos colocado en filas con una distancia de 30-45 cm... Para optimizar el riego y mantener el nivel de humedad deseado en el invernadero, se debe instalar un sistema de goteo automático.

El suelo no debe secarse, pero las inundaciones también son inaceptables. El estancamiento del agua en el suelo provoca la enfermedad de la podredumbre gris, que puede arruinar el cultivo. Humedaden el invernadero no debe caer por debajo del 80%... Después de que los arbustos echen raíces, debe ventilar la habitación a diario.

Una vez cada dos semanas, es necesario aplicar fertilizantes minerales: nitrato de amonio diluido en agua y cloruro de potasio. Después del comienzo de la floración, necesitas aumentar gradualmente la temperatura en el invernadero, esto acelerará la maduración de las bayas, hará que su sabor sea brillante y rico.

Contabilización de ingresos y gastos

Antes de comenzar a trabajar, se elabora un plan de negocios detallado, teniendo en cuenta próximos gastos e ingresos proyectados. La lista de gastos debe incluir:

• arrendamiento o compra de terrenos;
• materiales de construcción para invernaderos y el costo de su construcción;
• equipos de invernadero (ventilación, riego, sistemas de iluminación);
• compra de material de siembra, fertilizantes e insecticidas;
• tarifa;
• registro de una entidad legal (requerido para trabajar con cadenas minoristas);
• salario del personal contratado.

Cultivar fresas en invernadero durante todo el año como negocio; no es barato para un propietario privado.

Construcción y equipamiento de un invernadero de policarbonato con un área de 100 m2. m costará 90.000 rublos. Tendrás que pagar la calefacción y los fertilizantes. desde 15.000 rublos por mes. Se deberán gastar otros 15,000 rublos en la compra de material de siembra, se requieren alrededor de 10,000 rublos para registrar una entidad legal y obtener certificados de productos.

Reducir costos ayudará:

• uso de combustible combinado;
• cultivar plántulas de forma independiente, a partir de semillas;
• renuncia al trabajo asalariado;
• reemplazando el policarbonato para cubrir el invernadero con una película más barata.

Calcule el ingreso agrícola estimado. Con un rendimiento de 5 kg por 1 m2. m se puede eliminar de 400 kg de bayas. El precio medio de compra es de 600 rublos por kilogramo. El precio varía durante todo el año de 200 a 800 rublos por kg, según la temporada. De este modo, beneficiarse de un invernadero estarán 240.000 rublos por mes... La rentabilidad de un negocio de fresas en invernadero es del 50%.

En invierno, el margen de una baya aumenta 1,5 veces. Esto se debe a una disminución en la oferta y una alta demanda del exterior. cadenas minoristas... Sin embargo, cabe señalar que los costes de calefacción también aumentan durante este período.

• • Fortalezas
  • Registración de negocio
• 2. Comercialización de fresas
  • Opción 1. Ventas a través de nuestros propios puntos de venta
  • Opción 2. Ventas a través de tiendas y supermercados
• • Personal
• 4. Cálculos financieros
• 4. Conclusión

La alta rentabilidad de las ventas de fresas se debe a la gran demanda de los consumidores y al alto costo de productos con propiedades similares. La demanda de fresas, a su vez, es proporcionada por un excelente sabor, apetitoso apariencia y algunos aspectos psicológicos como el postre favorito o el romance.

Se cree que las fresas frescas maduras están disponibles solo durante la temporada de verano, durante el resto del año se utilizan enlatadas o congeladas. Las fresas importadas del exterior se utilizan principalmente para decorar platos dulces y postres debido a su alto costo.

Con la ayuda de tecnología especial y variedades de fresas que dan frutos durante todo el año, tiene sentido organizar una empresa para la producción (cultivo) de fresas con posterior venta al por menor.

1. Plan empresarial para el cultivo y venta de fresas

Fortalezas

• alta rentabilidad del proyecto;
• mercado libre de ventas;
• falta de competencia fuerte.

Opción 3. Servicio de entrega a domicilio

El servicio es relevante en un gran asentamiento, como una forma adicional de implementación. Exclusivamente idea Nueva realización de fresas. Los supermercados que entregan víveres a su hogar o que ordenan no se enfocan en las fresas. Un realizado de manera competente compañía de Marketing y publicidad.

Para vender fresas y redactar contratos con los clientes, debe redactar una serie de permisos:

• declaración de conformidad GOST R. Caracteriza el control de estandarización, la conformidad del producto con su descripción. Las funciones detalladas son reconocidas por las autoridades del SES;
• certificado fitosanitario. Los datos sobre el documento y su ejecución son proporcionados por Rosselkhoznadzor.

3. Activos fijos para el cultivo de fresas y equipo para la venta

Organización del cultivo de la fresa

• área de la parcela de tierra no menos 120 metros cuadrados,
• estructuras de invernadero,
• bastidores para cultivar fresas,
• sistema de riego por goteo,
• herramientas de jardinería y otros equipos de acuerdo con la tecnología.

Organización de ventas en un punto de venta

1. premisas comerciales (rodillo) en 5-8 pies cuadrados metro.,
2. equipos de refrigeración para almacenar fresas,
3. vitrina refrigerada,
4. balance electrónico,
5. contenedor para almacenamiento y embalaje.

Personal

Con una producción establecida, se necesitan 1-2 trabajadores para el mantenimiento:

• recolector de fresas, tecnólogo. Recogida y organización del cultivo de la fresa.
• recolector de fresas, manitas, conductor.
• implementador en punto de venta.

Requisitos para el personal: la presencia de un libro de salud y el deseo de trabajar. En general, se necesita personal para expandir la producción, cultivar fresas en 80 kV. metro. puede ser reparado por usted mismo.

Ver el vídeo - "Una forma de cultivar fresas durante todo el año"

4. Cálculos financieros

Según la tecnología de cosecha prevista 4,4 - 5,1 kg fresas maduras por mes de 1 sq. metro.,

El rendimiento mínimo por mes será 4,4 x 80 \u003d 352 kilogramos;

El análisis del costo de las fresas está determinado por la relación de la suma de los precios de diferentes períodos a su cantidad, en promedio sale el costo 400-500 rublos / kg.

La rentabilidad estimada es de 352 kg x 400 rublos. - costos \u003d 140800 rublos / mes menos los costos variables y un porcentaje de los costos fijos, incluidos los cargos por depreciación.

4. Conclusión

Por tanto, vender fresas es un negocio rentable y rentable. Para ello, es importante elaborar un plan de negocios para el cultivo y venta de fresas, cuáles serán los gastos e ingresos de sus actividades.

El cultivo de fresas es un área comercial prometedora. La demanda de berries de origen nacional ha crecido significativamente durante los últimos 4 años. Este nicho de la industria agrícola solo lo dominan los empresarios, lo que significa que tiene excelentes posibilidades de "unirse" con éxito.

¿Quiere aprender cómo iniciar un negocio de cultivo de fresas, cómo encontrar compradores y obtener ingresos estables? Leer articulo nuevo ¡en nuestra página web!

Descripción de negocio y producto

El cultivo de fresas es un negocio con muchos beneficios. ¿Duda? ¡Vamos a resolverlo!

Las fresas son una baya dulce y saludable. Los rusos lo compran todo el año. La demanda máxima es de mayo a octubre, cuando las bayas molidas dan fruto. Esta dirección aún no está tan dominada empresarios rusos como el cultivo de verduras, patatas, verduras, por lo que la competencia sigue siendo baja.

Factores de rentabilidad para un negocio de fresas:

1. Reducir el volumen de productos importados.
2. El cultivo en invernadero no depende de la temporada ni de las condiciones climáticas.
3. Diferentes métodos de cultivo (hidropónico, exterior o interior).
4. Algunas variedades dan dos cosechas por temporada.
5. Según los expertos, el costo de iniciar un negocio se amortiza después de la primera cosecha.
6. Alta demanda compradores incluso en la "temporada baja".
7. Aumento anual de los precios de los productos (en promedio entre un 25% y un 45%).
8. El negocio no requiere inversiones iniciales.
9. Las fresas no son caprichosas. Necesita luz, calor y humedad.
10. Solo llevará 2-3 meses "lanzar" el caso.

Inicie su negocio en una pequeña ciudad. En sus suburbios es más económico alquilar un terreno. Es más fácil ingresar al mercado y la competencia es más débil.

Descripción del mercado de ventas

Los métodos de venta dependen de la cantidad de productos cultivados. Piense en las rutas de ventas en la etapa de elaboración de un plan de negocios. La baya pierde rápidamente su presentación, debe venderla rápidamente.

Considere las formas de vender la cosecha:

• autoventa en el mercado. Necesitará: lugar de comercio, mostrador, equipo de refrigeración para almacenar bayas, balanzas, embalaje para embalar mercancías;
• venta a supermercados, tiendas de alimentación, establecimientos de restauración. Necesitará: Registro de IP, certificado de calidad del producto del laboratorio;
• comercio mayorista a empresas involucradas en la recompra de productos. Necesitará: Registro de IP, certificado de calidad del producto.

Recibirá el precio máximo por kilogramo de bayas solo de al por menor En el mercado. Las ventas a tiendas y revendedores mayoristas se realizan a un precio de compra reducido. Esta es una forma de realizar una gran cosecha.

Ventas y marketing

La publicidad es necesaria para aumentar las ventas y atraer clientes.

1. Publicidad exterior brillante. Haga un anuncio espectacular en los vehículos de reparto de bayas lugar de comercio en el mercado, cerca de los invernaderos donde se cultivan las bayas.
2. Anuncios en periódicos locales.
3. Usa el Internet. Plataformas comerciales en línea como Avito, redes sociales, foros locales: utilícelos para encontrar personas con ideas afines, compartir experiencias y encontrar compradores.

Cuanta más información vea el consumidor sobre usted, más confianza creará en él. Su tarea es ser recordada durante la temporada de ventas de fresas de tierra, de modo que en la “temporada baja” los compradores tengan la máxima confianza en su baya.

Colócate como productor de berries de calidad de origen nacional, enfócate en la naturalidad y sabor del producto. Acompañe anuncios con fotografías de fresas que crecen en el invernadero.

Plan de producción paso a paso

Antes de instalar el invernadero y comenzar la producción, maquilla plan detallado acción. Refleja en él todas las etapas que tienes que implementar para la producción y venta de berries.

Una parcela de 6 acres es adecuada para organizar un negocio. Es suficiente para un invernadero asignar 50 metros cuadrados. m., en 100 metros cuadrados se pueden cultivar fresas en campo abierto.

Consideremos cada elemento del plan de producción en detalle.

Paso 1. Elaboración y ejecución de documentos

Para vender fresas a los supermercados y entregarlas a empresas mayoristas, debe emitir una IP. Seleccione el código OKVED: 01.13.21. Se le asigna el cultivo de bayas y frutas. Esta actividad se relaciona con agricultura... Emitir Impuesto Agrícola Unificado - Impuesto Agrícola Unificado. Su tasa es el 6% de la ganancia.

Para emitir una IP necesitarás:

• solicitud de registro;
• una fotocopia de todas las páginas del pasaporte;
• un recibo de pago de la tasa estatal para la consideración de su solicitud.

Puede enviar documentos para el registro en persona o por correo.

Paso 2. Instalación del invernadero

Una opción práctica y confiable es instalar un invernadero de policarbonato sobre un marco de metal. El tamaño y el número de invernaderos depende de la escala de producción.

Es lógico comenzar con la construcción de un invernadero. Para ahorrar dinero, constrúyalo usted mismo. Hay muchos esquemas de instalación listos para usar en Internet. Elija uno de ellos y adáptese a su proyecto. No olvides la base. Sirve como base para el diseño, protege contra plagas y congelación.

Paso 3. Instalar el hardware necesario

¿Se ha instalado el invernadero? Comience a instalar el hardware.

Para cultivar fresas durante todo el año, necesita:

• sistema de riego o sistema hidropónico si utiliza tecnología holandesa de cultivo sin suelo;
• bastidores para aumentar el área utilizable de la habitación y una combinación de diferentes tecnologías de cultivo;
• encendiendo;
• calefacción;
• sistema de ventilación.

Al principio, puede regar las plantas manualmente con una manguera. Ésta es la opción más económica. Para un invernadero pequeño, es adecuado un sistema de riego por goteo casero.

Otra opción para ahorrar dinero al principio es utilizar calefacción solar. No es acerca funciona con energía solar, sino de medios improvisados \u200b\u200bque acumulan calor. Con ellos, proporciona a las plantas calor, estabiliza la temperatura en la habitación.

Paso 4. Selección y compra de plántulas

En esta etapa, necesita una buena base teórica. Explore foros agrícolas, charle con aquellos que ya han tenido éxito en el cultivo de fresas. Para el cultivo durante todo el año, se necesitan diferentes variedades: temprana, media temporada, tardía.

Las variedades más populares: honei, darenka, victoria, sonata, rusanovskaya, octava, alba.

Compre plántulas de cultivadores de fresas profesionales. Estos son complejos de invernaderos, viveros. Tome algunas variedades para familiarizarse con sus características. Elija aquellas que maduren más rápido y den frutos por más tiempo.

Paso 5. Polinización y cuidado de las bayas

Los principios fundamentales del cuidado de las bayas son crear condiciones óptimas de humedad, luz y temperatura. A las fresas no les gustan los desbordamientos, por lo que es mejor regarlas con un método de goteo. Junto con el agua, el pienso se introduce a través del sistema de goteo. Este sistema de riego es conveniente para la producción de invernadero y para campo abierto.

En el exterior, las flores son polinizadas por el viento y los insectos. En condiciones de invernadero, el movimiento del polen se produce con la ayuda de ventiladores. La segunda forma es pasarlo de flor en flor con un cepillo suave. Las flores se polinizan manualmente solo en pequeñas plantaciones.

La floración de las plantas se ve afectada por la luz. Las plantas necesitan más luz y calor durante la floración.

Un video le informará en detalle sobre la plantación de bayas en condiciones de invernadero, iluminación y riego:

Estructura organizativa

En la etapa inicial, para mantener los lechos de fresas, necesitará dos o tres trabajadores auxiliares, así como dos guardias (si alquiló una parcela para un complejo de invernaderos y no la construyó en su jardín).

Tabla de costos de personal:

Con un aumento en los volúmenes de producción, el personal se expandirá. Necesitará un conductor para entregar los productos al lugar de venta, personal de mantenimiento, un contador. Contrate a un especialista subcontratado para reducir los costos de su contador interno.

En la etapa inicial, haz la producción tú mismo. Muchos empresarios que optan por cultivar hierbas, hongos u otros cultivos en casa trabajan ellos mismos junto con miembros de la familia. De esta manera, ahorrará en personal, probará tecnologías de producción y experimentará las características específicas de la industria.

Plan financiero

Esta parte del plan de negocios refleja todos los costos asociados con el inicio de un negocio. Esto incluye el costo de comprar materiales para construir un invernadero, comprar plántulas, publicidad, salario empleados.

Los costos se dividen en puesta en marcha y en curso.

Se muestran en una tabla dinámica:

El costo depende de cómo cultives las fresas de tu jardín y en qué escala: en casa, en invernaderos cerrados, al aire libre, en bolsas, en racks con sistema hidropónico en tu propio sótano o en varios complejos de invernaderos.

Además de los gastos, la utilidad proyectada se incluye en el plan financiero. El precio de las fresas en la "temporada baja" alcanza los 600 rublos. En el verano, fluctúa entre 230-270 rublos. El beneficio neto promedio será de 150-170,000 rublos. Si sabe comercializar sus productos, puede recuperar los costos iniciales de la primera cosecha.

Factores de riesgo

Factores de riesgo para esta industria agroindustrial:

• baja productividad debido a la violación de las tecnologías de producción, características climáticas de la región;
• enfermedades de las plantas;
• problemas de ventas.

Si no quiere depender de las condiciones climáticas, instale una producción de invernadero que le permita obtener una buena cosecha incluso en invierno.

La elección correcta de las plántulas, el tratamiento de las plantas contra las enfermedades y la adherencia a las tecnologías de producción reduce los riesgos de pérdida de cultivos. Invite a un especialista para una consulta. Sus recomendaciones ayudarán a cumplir con las condiciones tecnológicas, a organizar adecuadamente el proceso de siembra, salida, cosecha.

¿Cómo evitar problemas de implementación? Estudie el mercado, analice las ofertas de la competencia, ofrezca precios leales, publicite activamente.

Las bayas que hayan perdido su presentación se utilizarán para mermelada. Jam es otro vista rentable negocios, pero esa es otra historia.

Para obtener más detalles sobre este tema, consulte nuestro artículo. Fresas en invernadero todo el año como negocio.

Descargar plan de negocios

El viaje de todo emprendedor comienza con un plan de negocios. Incluye las metas y objetivos del proyecto, plan de calendario, costos de iniciar un negocio, descripción de riesgos, plan de marketing, Plan de producción.

¿Qué te aportará la elaboración de un plan de negocio?

1. Un plan de acción claro.
2. Control de todos los procesos de puesta en marcha de la producción.
3. Previsión de ingresos y amortización.
4. La posibilidad de obtener inversiones en un banco, agencias gubernamentales.
5. Seguro contra errores y gastos innecesarios.
6. Ahorro de tiempo y esfuerzo.

No es necesario contratar a un especialista para preparar un plan de negocios. Descargue una muestra con cálculos en línea.

No puedes seguir ciegamente un patrón. Este es un ejemplo para redactar un documento que refleje los detalles de su proyecto.

Hemos preparado uno de estos para ti. Se trata de un plan de producción y venta de hortalizas en condiciones de invernadero. Contiene ejemplos de cálculos, describe variedades, sistemas de riego, etc.

Conclusión

El tipo de "negocio de la fresa" más rentable es el cultivo industrial de frutos rojos en invernadero. Se considera rentable aun considerando que su apertura requiere capital inicial para la compra de equipos, compra o arrendamiento de terrenos y plántulas.

Tu la tarea principal - Establecer ventas, plantar plantas y cosechar todo el año.

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