تجهیزات برای پردازش تخم بلدرچین. روش تهیه پودر تخم بلدرچین، پودر تخم بلدرچین و سس مایونز. ترکیب، ویژگی ها و خواص تخم بلدرچین

در این ماده:

پرورش بلدرچین به عنوان یک تجارت برای شروع یک پروژه با سرمایه اولیه اندک بسیار جذاب است. برای تسلط بر فرآیند کشت، کافی است یک مزرعه بلدرچین برای 500 پرنده راه اندازی کنید. این گران نخواهد بود، اما علاوه بر تسلط بر فناوری، به شما امکان می دهد در 3 ماه اول سود کسب کنید که تمام سرمایه گذاری های اولیه را پرداخت می کند.

چرا پرورش بلدرچین را انتخاب کنید؟

دلایل زیادی برای سودآوری کسب و کار بلدرچین وجود دارد:

سودآوری بالا؛
هزینه راه اندازی کم؛
بدون نیاز به استخدام پرسنل؛
پروژه بسیار انعطاف پذیر؛
به فضای زیادی نیاز ندارد؛
رقابت کم؛
نه تنها در روستاها بلکه در مناطق شهری نیز قابل اجراست.

سودآوری بالا حداقل با این واقعیت اثبات می شود که سرمایه گذاری اولیه می تواند تنها در شش ماه به طور کامل پرداخت شود. هزینه های اولیه از 250 ترون تجاوز نمی کند، اما اگر باهوش باشید، می توانید این هزینه ها را 2 تا 3 برابر کاهش دهید.

این پروژه به قدری بی تکلف است که پرورش بلدرچین به عنوان یک تجارت می تواند توسط 2-3 نفر انجام شود. یعنی در مرحله اولیه اعضای خانواده می توانند به این پروژه بپردازند. و بعداً، وقتی تکنولوژی پرورش تسلط یافت، مشتریان دائمی وجود دارد و مزرعه به 3-5 هزار پرنده افزایش یافته است، می توانید به استخدام کارمندان فکر کنید.

انعطاف پذیری پروژه در این واقعیت نهفته است که می توانید روی تولید تمرکز کنید تخم بلدرچینو روی گوشت بلدرچین امکان پذیر است. در صورت تمایل، می توانید ترکیب کنید و هم گوشت و هم تخم بلدرچین تولید کنید. بستگی به تقاضا دارد. اگر موفق به پیدا کردن مشتریان دائمی شوید که به لطف آنها تقاضای زیادی برای گوشت مرغ وجود دارد، باید روی این فعالیت خاص تمرکز کنید. در صورت وجود باید همین کار را کرد مشتریان معمولیبرای تخم بلدرچین

این تجارت را می توان در اتاقی به مساحت 10 متر مربع شروع کرد، به خصوص اگر قفس های پرندگان به درستی در چندین طبقه چیده شده باشند. بنابراین، می توان یک گاراژ، یک انبار را برای این نیازها تطبیق داد. انجام این کار در آپارتمان توصیه نمی شود، اگرچه چنین توصیه هایی را می توان یافت. اولا، این نباید به دلایل بهداشتی انجام شود: خطر ابتلا به بیماری های مختلف نه تنها در بین صاحبان آپارتمان، بلکه در بین همسایگان نیز افزایش می یابد. ثانیاً اینگونه استفاده از فضای زندگی طبق قانون ممنوع است. دیری نمی‌گذرد که اداره مسکن و پلیس برای پاسخگویی به درخواست‌ها از راه می‌رسند.

اگر سوله یا گاراژ خود را ندارید، فضای لازم را پیدا کرده و اجاره کنید. این امر هزینه ها را افزایش می دهد و مستلزم استخدام کارکنانی است که نه تنها از پرندگان مراقبت می کنند، بلکه وظایف نگهبانی را نیز انجام می دهند.

تحریک برای شروع کسب و کار در این زمینه و رقابت کم در بازار. این به دلیل این واقعیت است که شرکت های بزرگ با تمرکز بر روی تخم مرغ، کشت بلدرچین را دور می زنند. و شرکت های کوچک نمی توانند به طور کامل تقاضای جمعیت را برآورده کنند.

آنچه در ابتدا نیاز دارید

اول از همه، شما باید بلدرچین های تخمگذار را خریداری کنید. می توانید کمی پول خرج کنید و پرندگان آماده برای مرغ های تخمگذار بخرید. میانگین هزینه در بازار 150 روبل است. یک دسته 500 سر 75 ترون هزینه دارد. علاوه بر خود بلدرچین ها، باید برای آنها قفس نیز خریداری کنید.

شما می توانید آنها را خودتان بسازید یا سفارش ساخت صنعتگران را بدهید یا می توانید بلافاصله نسخه آماده آن را خریداری کنید. به عنوان مثال، برای تنها 19 tr. شما می توانید یک قفس مخصوص خریداری کنید که دارای 7 طبقه است که هر کدام می تواند 50-60 بلدرچین باشد. کافی است 2 قفس از این قبیل بخرید تا بتوانید دسته اول پرندگان را در خود جای دهید. در مجموع هزینه های اولیه عبارتند از:

700 پرنده - 105 tr.
2 سلول - 38 tr؛
خوراک برای یک سال - 25 tr.

در مجموع - 168 tr. این شامل اجاره، پرسنل استخدام شده، ثبت پروژه، نوسازی محل و هزینه های اضافی نمی شود. شما می توانید از نظر اقتصادی حتی بیشتر شروع کنید. برای انجام این کار، شما باید تخم بخرید، نه بلدرچین، یک دستگاه جوجه کشی بخرید که در آن بتوانید این تخم ها را پرورش دهید. در نتیجه هزینه های اولیه عبارتند از:

انکوباتور برای 700 تخم مرغ - 30 تن؛
تخم مرغ - 1-1.5 تر.

علاوه بر این، اگر قفس را از صنعتگران سفارش دهید یا خودتان آنها را بسازید، قیمت آنها 6-10 ترون خواهد بود. با غذای پرندگان، می توانید سعی کنید هزینه ها را به 10-15 ترون کاهش دهید و آن را در بازارها یا حومه شهر خریداری کنید. این رویکرد در شروع 168 - (30 + 1.5 + 10 + 15) = 111.5 tr صرفه جویی می کند.

اما برخی از ویژگی ها وجود دارد. به عنوان مثال در حالت اول برای پرورش بلدرچین که 2 ماه است وقت صرف نمی شود. درآمد از روزهای اول قابل دریافت است. این اول است. ثانیاً تمام 500 پرنده در حالت اول مرغ تخمگذار هستند و در حالت دوم از 700 تخم تقریباً 450 عدد جوجه می شوند.

درآمد مورد انتظار

گزینه ای را در نظر بگیرید که در آن مزرعه ای با 700 مرغ تخمگذار بر فروش تخم مرغ تمرکز می کند. انتظار می رود که آنها 400-420 تخم مرغ در روز بیاورند که می تواند به صورت عمده به قیمت 1-1.5 روبل فروخته شود. در مجموع، درآمد روزانه 400-630 روبل است و در هر ماه معادل 12-19 ترون خواهد بود. درآمد اضافی 3-5 tr. خواهد آورد و اجرای بستر بلدرچین.

به طور کلی این درآمد کم است و هزینه های اولیه را می توان در شش ماه و حداکثر 8 ماه جبران کرد. اما این گزینه ای است که در آن مرغ تخمگذار بالغ قبلاً خریداری شده است که برای آن باید بیش از 100 ترون بپردازید.

اما در مورد پروژه ای با جوجه های جوجه کشی چطور؟ در این صورت از 700 تخم مرغ بیش از 450 لایه به دست نمی آید، مابقی خروس خواهد بود. همانطور که در بالا ذکر شد، این لایه ها تنها 2 ماه پس از قرار دادن تخم ها در انکوباتور شروع به تخم گذاری می کنند. آنها بیش از 300 تخم در روز تولید نمی کنند، در نتیجه درآمد ماهانه از فروش تخم مرغ 9-13.5 هزار روبل خواهد بود. علاوه بر این، امکان به دست آوردن حداکثر 5 ترون وجود خواهد داشت. برای اجرای بستر

می توانید گوشت بلدرچین را هم به صورت کیلوگرم و هم به صورت لاشه بفروشید. برای اینکه دردسر کمتری داشته باشد، بهتر است لاشه بفروشید. قیمت عمده فروشی 50-70 روبل است. برای لاشه از آنجایی که هنوز 250 خروس در مزرعه باقی مانده است، می توان آنها را به قیمت 12.5-17.5 tr فروخت. در مجموع، از فروش تخم مرغ، گوشت و بستر، می توان 26.5-36 تن به دست آورد.

اما این سود 3 ماهه است و در حالت اول سودی که برای ماه اول بدست می آمد محاسبه شد. برای 3 ماه 45-72 ترن خواهد بود. در طول این مدت، مالک می تواند تصمیم نهایی را برای گسترش پروژه و افزایش تعداد سرها، به عنوان مثال، 5 برابر، اتخاذ کند، که سود 100 هزار روبل را ممکن می کند. ماهانه

هر دو رویکرد اول و دوم حق وجود دارند. نکته اصلی در آنها فروش و مراقبت مناسب از پرنده است تا تولید تخم آنها کاهش نیابد. مورد دوم با مراقبت و تغذیه مناسب فراهم می شود.

ویژگی های سازمان مراقبت

در مراقبت از پرنده، مقدار زیادی به مکانی که در آن نگهداری می شود بستگی دارد. برای بلدرچین ها، قفس ها باید از اسکلت فلزی ساخته شوند، توری جوش داده شده باید از سیم گالوانیزه گرفته شود. باید فیدر و آبخوری نوک سینه با قطره گیر داشته باشد. علاوه بر این، لازم است آنها را با یک جمع کننده تخم مرغ مخصوص و یک پالت که کود در آن وارد می شود مجهز کنید: جمع آوری آن و تمیز کردن آن بعد از پرندگان آسان تر است.

در بالا قفس هایی در 7 سطح برای 350 بلدرچین ذکر شد. اندازه چنین سلولی:

ارتفاع - 2 متر؛
طول - 1 متر؛
در عمق - 0.55 متر.

یعنی برای یک مزرعه 700 پرنده، با در نظر گرفتن معابر، 3-4 متر مربع کافی است، مشروط بر اینکه از قفس هایی با این طرح خاص استفاده شود. افزایش تعداد قفس ها به عنوان مثال تا 10 عدد تاثیر قابل توجهی بر فضای مورد نیاز آنها نخواهد داشت. با در نظر گرفتن گذر، کافی است 10-12 متر مربع فراهم شود.

البته بهتر است 1.5-2 برابر فضای بیشتری را اشغال کنید. هرچه کوچکتر باشد، تبادل هوای اجباری بیشتری مورد نیاز است. دمای اتاق باید 18+ درجه سانتیگراد باشد. هفته ای یکبار پرندگان برای رعایت بهداشت باید حمام شوند.

در مورد خوراک، صنعت گزینه های آماده برای بلدرچین تولید نمی کند. از آنجایی که شرکت ها بلدرچین پرورش نمی دهند، هیچ محصول مرتبطی برای آنها وجود ندارد. شما باید خودتان آن را بسازید. 100٪ خوراک به مواد زیر نیاز دارد:

ذرت - 25٪؛
گندم - 33٪؛
پوسته زمین - 5٪؛
جو - 5٪؛
آرد ماهیو کیک آفتابگردان - 32٪.

به نظر می رسد یک ترکیب بسیار مغذی است که باعث رشد پرنده و تولید تخم می شود.

نکته مهم!

برای تخصص محدود پروژه، نژادهای خاص بلدرچین را انتخاب کنید.

اگر قصد دارید به طور انحصاری تولید تخم بلدرچین را سازماندهی کنید، به نژادهای تخم دار نیاز دارید. اما اگر گزینه ای برای فروش خوب گوشت وجود دارد، در این مورد ما پرندگان نژادهای گوشتی را پرورش می دهیم. اگر آن را با هم مخلوط کنید، تصویر زیر را به دست می آورید: نژادهای گوشتی 1.5 برابر کمتر تخم دارند، اما نژادهای تخم مرغ 2 برابر کمتر از نژادهای گوشتی وزن دارند، بنابراین قیمت عمده فروشی این گونه لاشه ها کمتر خواهد بود. همه اینها در سودآوری شرکت منعکس خواهد شد.

اما حتی در اینجا، همه چیز به این سادگی نیست، زیرا خیلی به خریدار بستگی دارد. مثلاً فروش بلدرچین گوشتی به رستوران ها بدلیل اندازه بزرگ آنها بد است. برای یک وعده، لاشه بسیار بزرگ بیرون می آید، اما برای 2 وعده کافی نیست. بنابراین، برای چنین مشتریانی بهتر است پرندگان تخمگذار معمولی پرورش دهند.

در مورد زباله، این محصول را دست کم نگیرید. کشاورزان آن را به عنوان کود بسیار خوب ارزیابی می کنند. همچنین می تواند برای نیازهای خود مزرعه به عنوان یک منبع عالی بیوگاز استفاده شود. در نتیجه مزرعه گرمایش رایگان دریافت می کند که هزینه های جاری را کاهش می دهد.

فروش محصولات

پرورش بلدرچین به عنوان یک تجارت دقیقاً مستلزم همان فروش ثابت است. باید در مرحله آماده سازی برای تولید با آنها برخورد کرد. کارآفرین باید موارد زیر را دور بزند:

سوپرمارکت ها؛
فروشگاه های مواد غذایی؛
مراکز فروش در بازار؛
موسسات پذیرایی؛
آسایشگاه ها، کلینیک ها، بیمارستان ها.

هدف از کنارگذر یافتن آینده است خریداران عمده فروشیمحصولات با کسانی که ابراز تمایل کرده اند، توافقنامه ای را منعقد کنید. برای این کار باید یک IP ثبت کنید.

شما همچنین می توانید امکان فروش تخم مرغ خود را در خرده فروشی از طریق فروشگاه های خود در نظر بگیرید. اما در این مورد، شما باید آنها را باز کنید، فروشندگان را استخدام کنید و محصولات دیگری را برای فروش خریداری کنید. روی یک تخم بلدرچین فروشگاهسودی نخواهد داشت

	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 300 000 ₽ ما تنها هلدینگ ماهی در روسیه هستیم که مجموعه‌ای از پیشرفته‌ترین امکانات تولید از همه مناطق تولید ماهی و غذاهای دریایی در کشور را شامل می‌شود! گروه شرکت های ما، علاوه بر استخراج و فرآوری، به طور مستقل جایگاه پیشرو در بازار را به خود اختصاص داده است تجارت عمده فروشی، پس از آن او با موفقیت شبکه خود را ایجاد کرد ماهی فروشی هاساحل کوریل. تنوع منحصر به فرد دارایی های تولید،…

	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 250,000 - 500,000 ₽ "Yakurier" یک پلت فرم چند منظوره است که به شما امکان می دهد به طور موثر مشکلات خارجی و لجستیک داخلی. از یک طرف، این یک راه حل ابری برای سازمان هایی است که ناوگان وسایل نقلیه یا پیک خود را دارند. از طرف دیگر، این یک سرویس پیک خودکار است که به لطف آن می توانید به سرعت یک پیمانکار برای تحویل هر محموله پیدا کنید: از یک سند تا 20 تن. شما می توانید درخواست تحویل هر…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 2،400،000 - 3،200،000 روبل. KUROCHKA S Nami یک رستوران زنجیره ای است فست فوددر مناطق فود کورت مراکز خرید. منوی اصلی غذاهای گوشت مرغ، نان شده است. برای تولید غذاهای خود از مرغ 100% روسی استفاده می کنیم. ماریناد و نان مخصوص به مرغ پوسته ترد بی نظیری می دهد که توسط بسیاری از مشتریان راضی رستوران های ما قدردانی می شود. این شبکه در سال 2013 توسط یک با تجربه تاسیس شد…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 400000 - 600000 روبل. پیک اکسپرس رهبر بازار لجستیک روسیه با زیرساخت توسعه یافته و فن آوری های مدرن. برای 20 سال، CourierService Express طیف کاملی از خدمات را برای تحویل سریع اسناد، بسته ها و محموله به هر نقطه از روسیه، کشورهای دور و نزدیک خارج از کشور ارائه می دهد. امروز CourierServiceExpress است: یک شرکت در حال رشد پویا در بازار لجستیک روسیه. بیش از 23000 مکان خدمات در…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 175000 - 1000000 روبل. پروژه Kukuray توسط گروه شرکت های EmEl در اوایل سال 2012 راه اندازی شد. در ابتدا، Kukuray در فروش ذرت آب پز در فنجان مشغول بود. ما با افتخار نام تجاری خود را تبلیغ کردیم، زیرا ذرت آب پز یک محصول بسیار سالم است. هم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست دارند و فرمت «ذرت در فنجان» مدرن، زیباست و این قابلیت را دارد که محصول مورد علاقه شما را با…
	سرمایه گذاری: از 300000 روبل. افتتاح فروشگاه های مارک Pavlovskaya Kurochka فقط در مناطق نیژنی نووگورود و ولادیمیر امکان پذیر است. OOO " شرکت مدیریت» Russkoye Pole رهبر بازار نیژنی نووگورود برای تولید گوشت طیور، صاحب علامت تجاری Pavlovskaya Kurochka است. LLC "UK "Russkoye Pole" شامل مزارع مرغداری برای رشد و فرآوری طیور، یک شرکت مرغداری برای تولید تخم‌های سفره و بلدرچین، یک شرکت کشاورزی برای تولید خوراک دام و…
	سرمایه گذاری: از 500000 روبل. برای انتشار مجله "پیک سلامت" در شهر شما به دنبال شریک هستیم. درآمد بالا. شما می توانید در خانه کار کنید شرح حق رای ما به عنوان هیئت تحریریه مرکزی مقالات اختصاصی برای مجله شما با موضوعات سلامتی، زیبایی، روانشناسی، ترویج سبک زندگی سالم و پیشگیری از بیماری های مختلف آماده می کنیم که مورد توجه قرار گیرد. بسیاری، و ما به شما ارائه می دهیم مجله تمام شدهبه صورت الکترونیکی مناسب برای چیدمان بیشتر در ...
	سرمایه گذاری: 2،500،000 - 2،800،000 روبل. شرکت RA از سال 2004 در بازار روسیه، کشورهای مستقل مشترک المنافع و اروپا فعالیت می کند. فعالیت های اصلی این شرکت عبارتند از: جذب توان علمی و اقتصادی برای ایجاد روش های پیشرفته پزشکی و بهداشتی مرتبط با مبرم ترین مسائل حوزه پزشکی و بهداشت و درمان توسعه و پیاده سازی فناوری های پیشرفته در حوزه پزشکی. و بهبود سلامت توسعه طرح هایی برای شروع و اجرای موفق یک کسب و کار پزشکی…
	سرمایه گذاری: از 500000 روبل. ما 50 درصد هزینه های تعمیر و دکوراسیون فروشگاه شما را جبران می کنیم. ریسک سرمایه گذاری پایین 40 درصد از سرمایه گذاری ها - نمونه های نمایشگاهی باقی مانده است دارایی جاریدر صورت بروز مشکلات هر کسب و کاری شروع به کسب سود می کند. با مبل‌های ساده از تجارت، احساسات مثبت زیادی نیز دریافت خواهید کرد. فروش این مبلمان لذت بخش است! شریک شما یک کارخانه تولیدی است که تاریخچه آن از سال 2006 در شهر انگلس، منطقه ساراتوف آغاز می شود. شرکت عضو دائمی نمایشگاه های بین المللی. ساکنان هشتاد و نه منطقه روسیه و کشورهای همسایه ...
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 3 350 000 - 5 500 000 ₽ جوجه جدید است پروژه جدیدهلدینگ رستوران BCA، که پشت آن تجربه افتتاح بیش از 150 موسسه در 8 کشور جهان است. این شرکت به طور فعال در حال رشد است، مسیرهای جدیدی را توسعه می دهد و می داند که مصرف کننده فردا به چه چیزی نیاز دارد. این شرکت شبکه ای از موسسات را بر اساس مدل فرانشیزینگ تبلیغ می کند. توضیحات فرنچایز بسته حق رای شامل: تولید / تجارت / تجهیزات مونتاژ، مبلمان فرانچایز New Chicken دارای…

ما یک ایده تجاری بسیار ساده و موثر را مورد توجه شما قرار می دهیم: تولید تخم بلدرچین و پرورش بلدرچین اهلی ژاپنی برای گوشت. با تعداد مناسب بلدرچین، مزایای تولید آشکار است. بلدرچین نه تنها خانواده شما را با تخم مرغ و گوشت سالم تغذیه می کند، بلکه شروع به کسب درآمد پایدار نیز می کند. برای قرار دادن قفس بلدرچین در تولید، فضای زیادی لازم نیست. اندازه یک قفس (120*60*180 سانتی متر) که تا 100 قطعه مرغ تخمگذار بلدرچین در آن قابل نگهداری است. شما فقط به مساحت 0.72 مربع نیاز دارید. این مکان برای سازماندهی یک مزرعه کوچک در ضمیمه یک خانه خصوصی کافی است. حتی یک بالکن در یک آپارتمان شهری می تواند به تولید شما تبدیل شود. اگر محاسبه کنید، به طور متوسط، یک بلدرچین از 15 تا 20 تخم در ماه می گذارد، با وزن یک تخم مرغ 11-12 گرم. در عین حال بلدرچین روزانه 30-40 گرم خوراک می خورد. این بدان معنی است که در یک ماه حدود 120 کیلوگرم خوراک برای 100 بلدرچین مورد نیاز است، برای این کار بلدرچین برای شما 1000-1500 تخم می گذارد. علاقه مصرف کنندگان به تخم بلدرچین هر روز در حال افزایش است. من حدس می زنم که محاسبه آن سخت نخواهد بود بهره وری اقتصادیبسته به قیمت بازار خوراک و تخم بلدرچین در شهر شما. از آنجایی که همه حقایق زیادی را در مورد تخم بلدرچین و فوایدی که به همراه دارند می دانند، اجرای آن موثر خواهد بود. علاوه بر تخم بلدرچین، یک مزرعه دیگر برای صد بلدرچین اضافه کنید تا یک غذای لذیذ سالم - گوشت بلدرچین تولید کنید. همچنین بلدرچین ها در سن 2.5 ماهگی آماده کشتار می شوند. بدین ترتیب می توان گستره محصولات را در تولید گسترش داد. در اینجا نمودار تقریبی یک مزرعه بلدرچین برای 100 راس آورده شده است. اگر فردی خلاق هستید، پس می توانید خودتان آن را ایجاد کنید دستگاه پیچیده. به لطف تخیل خود می توانید قفس های اصلی و کاربردی تری برای نگهداری بلدرچین ایجاد کنید.

حجم تولید تخم بلدرچین به تعداد بلدرچین بستگی دارد

دو روش اصلی پرورش وجود دارد که معمولاً در تولید بلدرچین انجام می شود. این کاملاً منطقی است که برای افزایش تولید تخم، باید تعداد پرندگان را افزایش دهید. دو روش محبوب برای پرورش موثر بلدرچین به میزان مناسب وجود دارد. اولی این است که وقتی خروس و مرغ در یک قفس هستند نسبت باید 1:2.5 باشد یعنی برای 4 خروس بلدرچین باید 10 مرغ بلدرچین وجود داشته باشد. اگر تازه شروع کرده اید، به عنوان یک مبتدی، این روش برای شما مناسب خواهد بود. اما توجه داشته باشید که این روش دارای معایبی است، مانند دعوای مکرر بین نرها که منجر به عصبی شدن عمومی در قفس و لقاح ضعیف می شود و بر این اساس، تولید تخمک می تواند نامنظم شود. اما اگر قبلاً اولین دسته تخم مرغ را فروخته اید و می خواهید کیفیت تولید و بر این اساس سود دهی مزارع را افزایش دهید ، آماده هستید از روش دیگری برای پرورش بلدرچین استفاده کنید. راه دوم کمی پیچیده تر، اما موثرتر است. ماهیت روش این است که نرها و ماده ها را جدا نگه دارید و نرها را به صورت دوره ای در قفس مرغ قرار دهید تا کار خود را انجام دهند. به این ترتیب به نرخ زاد و ولد بالایی دست خواهید یافت و همچنین می توان کیفیت پرورش را به خوبی کنترل کرد. این روش برای افزایش عملکرد محصول خوب است و همچنین اگر بخواهید در پرورش نژاد خود بیشتر پیش بروید، خوب است. به عنوان مثال: بلدرچین های رنگ شده چینی را اضافه کنید که با این روش کنترل بیشتری روی رنگ ها و نقش های مورد نظر خود دارید. یا نژادهای گوشتی مانند فرعون یا مرغهای تخمگذار مانند بلدرچین ژاپنی را پرورش دهید. تنها نقطه ضعف این روش تولید زمان بر بودن آن است.

تولید کارآمد برای تخم بلدرچین در طول دوره جوجه کشی نیاز به کنترل دارد

بلدرچین های اهلی غریزه جوجه کشی تخم را از دست داده اند بنابراین تقریباً تنها راه پرورش بلدرچین در جوجه کشی است. برای کاهش میزان عفونت، 3-5 بار در روز تخم مرغ جمع آوری کنید. با توجه به تولید موثر تخم بلدرچین، قوانین ساده ای را دنبال کنید. تخم‌مرغ‌های بزرگ با پوسته قوی را انتخاب کنید، آن‌ها را به دقت بررسی کنید تا شکاف یا آسیب‌های دیگر وجود نداشته باشد. تخم بلدرچین را نشویید در غیر این صورت پوشش محافظ متخلخل آنها را از بین می برید و آنها را در برابر عفونت های باکتریایی آسیب پذیر می کنید. علاوه بر این، تخم مرغ ها نباید با سطح رطوبت مختل شوند. همچنین توصیه می شود که یک بررسی با transillumination انجام دهید. این به شما هرگونه ترک احتمالی در تخم مرغ، زرده سالم و ابعاد فضای هوایی را نشان می دهد. تخم بلدرچین را در جای خشک و خنک روی سینی تخم مرغ نگهداری کنید. دمای نگهداری باید بین 12 - 17 درجه سانتیگراد و در رطوبت نسبی حدود 70 - 80 درصد باشد. اگر دما از 18 درجه بالاتر رفت مراقب باشید زیرا این دما می تواند یک فرآیند جوجه کشی کاذب را آغاز کند. تخم بلدرچین های جوجه کشی را در یخچال نگهداری نکنید زیرا برای آنها خیلی سرد است. برخی می گویند می توانید از تخم بلدرچین تا 10 روزگی برای جوجه کشی استفاده کنید، اما ما استفاده از تخم بلدرچین های بالای 7 روز را توصیه نمی کنیم.

تخم بلدرچین نیاز به انکوباتور تولید تهویه دارد

هر تولید کارآمد نیاز به تجهیزات باکیفیت دارد. اتاقی که دستگاه جوجه کشی را در آن تنظیم می کنید باید دمای ثابتی داشته باشد. دستگاه جوجه کشی باید تمیز و ضد عفونی شود. در نهایت این شما هستید که از چه دستگاه جوجه کشی استفاده می کنید، اما توصیه می کنیم از انکوباتورهای تهویه دار با چرخش خودکار تخم مرغ استفاده کنید. شما باید تخم مرغ ها را 3-4 بار در روز برگردانید. سپس فقط دو چیز اصلی وجود دارد که نباید از دست بدهید. اولین مورد حفظ دمای صحیح است که 37.8 درجه سانتیگراد و رطوبت 45-55٪ است. 7 روز اول همینطور. وقتی کسب و کار شما در آینده شروع به کار کرد و به سود رسید، می توانید یک دستگاه جوجه کشی خریداری کنید که مجهز به زنگ هشدار و عملکرد یادآوری پیامک در تلفن شما است. در روز هفتم می توانید تخمک ها را با شمع زدن بررسی کنید تا ببینید چند تخمک بارور هستند. در این مرحله از قبل باید متوجه جنین بلدرچین در داخل تخم شوید. تخم مرغ های خالی را بردارید. در روز چهاردهم، مکانیسم چرخش تخم مرغ را متوقف کنید. اما باید از تخم بلدرچین مراقبت شود. در این مرحله، سطح رطوبت باید به 80-85٪ افزایش یابد. این باعث نرم شدن پوسته ها می شود که به جوجه های کوچک بلدرچین کمک می کند پوسته را بشکنند و به دنیا بیایند. جوجه بلدرچین ژاپنی از روز 16 جوجه کشی شروع به جوجه ریزی می کند، اما بیشتر آنها باید تا روز 17 از تخم خارج شوند. جوجه هایی که در روز هجدهم از تخم خارج نشدند به احتمال زیاد مردند. اگر توانستید به 75 درصد یا بیشتر بقا برسید، پس همه چیز را خیلی خوب انجام داده اید.

ویژگی های جوجه هایی که از تخم بلدرچین بیرون آمده اند

جوجه ها را در انکوباتور نگه دارید تا خشک و پف کنند، سپس آنها را در یک جوجه کشی از قبل گرم شده قرار دهید. جوجه بلدرچین را می توان تا 24 ساعت (بعضی می گویند حتی 48 ساعت) پس از جوجه ریزی در هچری رها کرد. در هفته اول از غذای کرامبل بسیار نازک استفاده کنید، زیرا اندازه بزرگ غذا، جوجه بلدرچین را دشوار می کند. غذا را باید روی زمین بپاشید تا به راحتی آن را پیدا کنند. آب باید دور از منبع گرما باشد تا آب خنک بماند. منبع گرما برای جوجه های جوان در تولید شما برای هفته اول یک لامپ معمولی 100 وات خواهد بود و سپس باید به 60 وات تغییر دهید. هنگامی که جوجه بلدرچین 4 هفته سن دارد، آماده است تا مهد کودک را ترک کند و به خانه جدید خود نقل مکان کند - مزارع بلدرچین. هنگامی که می توانید بلدرچین ها را تا 200 قطعه پرورش دهید، در این صورت می توان تجارت شما را مزرعه تخم بلدرچین با ظرفیت 100 قطعه در روز نامید. برای رسیدن به چنین نتیجه ای نیازی به سرمایه گذاری تخصصی ندارید و بیش از سه ماه طول نمی کشد. یک انکوباتور خانگی معمولی 250 تخم بلدرچین را در یک تخمگذاری نگهداری می کند. و سپس می توانید تجارت جغد خود را در مقیاسی مناسب برای خود توسعه دهید.

ارسال کار خوب خود در پایگاه دانش ساده است. از فرم زیر استفاده کنید

دانشجویان، دانشجویان تحصیلات تکمیلی، دانشمندان جوانی که از دانش پایه در تحصیل و کار خود استفاده می کنند از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود.

میزبانی شده در http://www.allbest.ru/

بودجه دولت فدرال موسسه آموزش عالی حرفه ای

"دانشگاه دولتی کشاورزی سن پترزبورگ"

موسسه آموزش حرفه ای مادام العمر

(دبیرستان مدیریت)

با موضوع: "تولید، فرآوری تخم مرغ و گوشت بلدرچین"

تکمیل شده توسط: دانشجوی گروه 032123

اگورووا اکاترینا آلکسیونا

سن پترزبورگ - 2013

1. اهمیت صنعت
2. ویژگی های زیستی و اقتصادی
3. نژاد می کند
4. فن آوری تغذیه
5. پرواربندی بلدرچین برای گوشت
6. فرآوری گوشت
7. فرآوری تخم مرغ
نتیجه
کتابشناسی - فهرست کتب

1. اهمیت صنعت

بلدرچین کوچکترین و زودرس ترین پرنده کشاورزی از خانواده قرقاولان راسته مرغ است. سهولت در نگهداری و تغذیه باعث می شود که هم در شهر و هم در روستا نگهداری شوند. او در سال 300 تخم می دهد. و منحصر به فرد بودن خواص تغذیه ای و رژیمی تقریباً به همه اجازه می دهد تا بدون محدودیت از تخم بلدرچین و گوشت استفاده کنند.

در روسیه، پرورش بلدرچین دیر شروع به توسعه کرد - از سال 1964، زمانی که 27 بلدرچین از نمایشگاه جهانی طیور به مزرعه مرغداری آزمایشی VNIIPP آورده شد. بعداً 1000 بلدرچین یک ماهه دیگر از ژاپن آورده شد. یعنی بلدرچین های مدرن داخلی از نوادگان مستقیم ژاپنی ها هستند. متأسفانه در دهه 60 دانشمندان هیچ مزیتی از بلدرچین در مقایسه با جوجه ها پیدا نکردند. اما در واقع ما همیشه بلدرچین های خودمان را به وفور داشته ایم. از زمان های قدیم، آنها در جنگل های استان های کورسک، اوریول، تولا، تامبوف و خارکف صید شده اند. بلدرچین خیلی خوب پرواز نمی کند، بیشتر می دود. چند نفر به یکباره آنها را گرفتند. شایسته ترین کسی بود که به خوبی می توانست صدای پرنده را تقلید کند و از این طریق پرندگان را به تور بکشاند. در حال حاضر حجم بازار تخم بلدرچین در روسیه 145 میلیون قطعه تخمین زده می شود. در سال، گوشت بلدرچین حدود 600 تن در سال است. بیش از 70 درصد فروش در کلان شهرها است. به شهرهای کوچک و حومه شهرکمتر از 10 درصد است. در مقایسه با جمعیت، ظرفیت بازار تخم بلدرچین در روسیه حدود 20 برابر کمتر از ژاپن است. افزایش علاقه به بلدرچین ها در روسیه با توجه به اطلاعاتی در مورد سودمندی تخم های آنها در توانبخشی افرادی که تحت تأثیر تشعشعات قرار گرفته اند به وجود آمد. فاجعه چرنوبیل. تجربه استفاده از آنها توسط مجله OGONEK شرح داده شده است. پزشکان عادی شدن اشتها در بیماران، از بین رفتن خستگی و درد در قلب، کاهش شکایات سرگیجه و خونریزی بینی را ثبت کردند. همچنین میزان هموگلوبین خون کودکان گروه آزمایش افزایش یافت و وزن آنها افزایش یافت. پزشکان با صدور حکمی، تخم بلدرچین را به عنوان یک محصول غذایی با ارزش شناخته و آن را در درمان افرادی که در معرض تشعشعات رادیواکتیو قرار دارند توصیه می کنند.

در حقیقت بازار روسیهتخم بلدرچین و گوشت آن در دهه 90 با ظهور گله های کوچک بلدرچین در مزارع خصوصی و کشاورزان خصوصی شروع به توسعه کرد. سپس تقاضا به دلیل قیمت های بالا و استاندارد پایین زندگی اکثر جمعیت بسیار کم بود. عمده مصرف کنندگان گوشت بلدرچین رستوران های گران قیمت بودند. این تخم مرغ عمدتاً مورد تقاضای شهروندان ثروتمند به عنوان یک درمان پزشکی یا غذای رژیمی برای بیماری های مختلف بود. در این دوره، تقاضا برای تخم بلدرچین به عنوان یک محصول غذایی کودک، هرچند محدود، افزایش یافت.

شکل گیری یک بازار فدرال تمام عیار در اواخر دهه 90 - اوایل دهه 2000 با اجرای پروژه های بزرگ در مزارع مرغ داخلی اتفاق افتاد. توسعه آن با افزایش قابل توجه سطح درآمد جمعیت و گسترش زنجیره های خرده فروشی تسهیل شد.

تا به امروز، چندین گروه مصرف کننده هدف در بازار تخم بلدرچین شکل گرفته اند که با انگیزه های متفاوت مشخص می شوند.

"مصرف دارویی". قدیمی ترین بخش، که اخیرابه طور قابل توجهی افزایش یافته است، زیرا تخم بلدرچین برای جمعیت عمومی بسیار قابل دسترس تر شده است.

"غذای بچه". این بخش در دهه 90 در برابر پس زمینه انتشارات متعدد در مورد سودمندی استثنایی تخم بلدرچین شروع به توسعه کرد. رشد سریع آن در سه تا چهار سال گذشته عمدتاً ناشی از افزایش درآمد و گسترش زنجیره‌های خرده‌فروشی بوده است.

"غذای سالم". که در سال های گذشتهدر روسیه، به قیاس با توسعه یافته کشورهای غربی، یک مد برای سبک زندگی سالم وجود داشت که یکی از عناصر آن رژیم غذایی سالم است.

"محصول برای طبقه متوسط". امیدوار کننده ترین بخش در نهایت، توسعه آن پتانسیل رشد نهایی بازار را تعیین خواهد کرد. در چارچوب این بخش، تخم بلدرچین یکی از فراگیرترین محصولات طبقه متوسط محسوب می شود. انگیزه مصرف با ترکیبی از عوامل، از جمله ترجیحات طعم (از جمله بر اساس شکل گیری سنت های مصرف ملی)، تعیین می شود. کیفیت بالاو مزایای سلامتی محصول

اکنون محصولات بلدرچین توسط همه رده های تولیدکنندگان کشاورزی از مرغداری های بزرگ و کشاورزان گرفته تا خانوارها عرضه می شود. پیشرو مطلق در تولید منطقه Voronezh است که در آن سه مرغداری نیمی از ظرفیت کل کشور را در اختیار دارند. مناطق کراسنودار، استاوروپل، روستوف، سامارا و بریانسک و بسیاری دیگر پتانسیل بالایی دارند.

2. ویژگی های زیستی و اقتصادی

ویژگی های بیولوژیکی و اقتصادی که به همین دلیل ارزش پرورش بلدرچین را دارد:

- آنها اولین طیور هستند ، از 40 روزگی شروع به عجله می کنند ، در 2 ماهگی آنها کاملاً یک پرنده بالغ هستند که می توان آنها را برای تهیه تخم مرغ رها کرد یا برای گوشت استفاده کرد.

- بلدرچین ها بی تکلف هستند، به طور متوسط 50 راس را می توان در قفس 50x95x35 سانتی متر نگهداری کرد، بلدرچین به 20-25 گرم خوراک در روز نیاز دارد، یعنی تا 1.5 کیلوگرم در دو ماه، و هزینه نیروی کار به تغذیه روزانه کاهش می یابد. ، تعویض آب، نظافت منزل و جمع آوری تخم مرغ. هنجار 70-80 پرنده در هر 1 مربع است. متر

بلدرچین ها به ندرت بیمار می شوند و می توانند بدون واکسیناسیون این کار را انجام دهند. آنها کمتر مستعد ابتلا به بسیاری از بیماری‌های عفونی ذاتی سایر جوجه‌های اهلی هستند و تخم بلدرچین را می‌توان به‌صورت خام مصرف کرد و طیف کاملی از مواد مغذی را دریافت کرد، بدون اینکه در طی عملیات حرارتی از بین برود. این ویژگی امکان دستیابی به محصولات سازگار با محیط زیست را بدون استفاده از واکسن و آنتی بیوتیک فراهم می کند.

محدوده بلدرچین وحشی تقریباً کل دنیای قدیم را در بر می گیرد. و همه جا این پرنده یک شیء شکار ورزشی است. از میان شش زیرگونه‌ای که اکنون شناخته شده‌اند، که از نظر اندازه و رنگ تفاوت چندانی ندارند، بلدرچین معمولی رایج‌ترین است. در اروپا، شمال آفریقا و آسیا زاد و ولد می کند و زمستان ها را در آفریقای مرکزی و جنوب آسیا می گذراند و 7 تا 8 ماه در سال را می گذراند. در دشت ها و کوه ها ساکن است. روی زمین لانه می کند. کلاچ حاوی 9-15 تخم است که ماده به مدت 15-17 روز جوجه کشی می کند. در تغذیه عمدتاً از دانه ها، جوانه ها و شاخه ها و کمتر از حشرات استفاده می کند. در جنوب اوکراین، قفقاز شمالی و آسیای مرکزی، شکار پاییزی هنگام مهاجرت پرندگان به بلدرچین معمولی به تجارت تبدیل می‌شد و پرندگان را برای استفاده در بشکه‌ها نمک می‌زدند. کل صید پاییز در سواحل دریای سیاه قفقاز به چند هزار قطعه رسید. شکار با شاهین های گنجشکی که مخصوصاً آموزش دیده اند هنوز در آسیای مرکزی و قفقاز رایج است.

کودهای معدنی و آفت کش های مورد استفاده در مزارع و همچنین صید انبوه منجر به کاهش شدید تعداد بلدرچین ها در زمان حاضر شده است.

3. نژاد می کند

قبل از شروع بلدرچین، باید با آماده سازی محل، قفس و تجهیزات شروع کنید. پرنده را می توان هم روی زمین و هم در قفس نگه داشت، اما اتاق باید خشک، گرم، روشن و تمیز باشد. طرح های مختلفی از خانه های بلدرچین ثابت با پادو پیشنهاد شده است که در اصل تفاوتی با مرغداری های معمولی ندارند. اما چند تفاوت ظریف وجود دارد که باید در نظر گرفته شود: در داخل اتاق نباید هیچ مکان صعب العبوری وجود داشته باشد، زیرا. بلدرچین ها، مخصوصاً جوان ها، دوست دارند در انواع شکاف ها و سایر مکان های خلوت پنهان شوند. سقف زیر 2 متر مطلوب نیست، بلدرچین ها اغلب از آن بالا می روند سرعت بالا و به فضای کافی نیاز دارند. بهتر است یک توری پلاستیکی کوچک زیر سقف کشیده شود. کف خانه با ماسه، ذغال سنگ نارس یا براده پوشیده شده است. جعبه های اجباری با مخلوط شن و خاکستر برای حمام کردن خشک. حصار مرغداری و پادوک به عمق حداقل 30 سانتی متر در زمین حفر می شود و در ورودی اتاق و سالن پرنده دهلیزی ترتیب داده شده است وگرنه پرندگان دمدمی مزاج در یک لحظه آزاد می شوند. پیاده روی و اتاق از نور مستقیم خورشید تاریک شده است. تراکم کاشت بر این اساس تعیین می شود که یک بلدرچین به مساحت حداقل 15×20 سانتی متر نیاز دارد، اضافه و کمبود فضا منجر به کاهش تولید تخم می شود. نگهداری بلدرچین ها در قفس بسیار راحت تر است، بر خلاف جوجه ها در آنها احساس خوبی دارند، مراقبت از آنها و جمع آوری خانواده ها راحت تر است، با نصب قفس هایی با باتری های عمودی می توانید فضای زیادی را ذخیره کنید. در همان زمان، برای 1 متر مربع. متر، شما می توانید 200-300 لایه قرار دهید و روزانه 200-250 تخم از این مینی فارم تهیه کنید. قفس ها را می توان در آپارتمان، انبار و در تابستان درست در باغ نصب کرد. مساحت سلول ها به میزان 120-150 متر مربع تعیین می شود. برای هر پرنده بالغ ببینید شکل و اندازه قفس می تواند بسیار متفاوت باشد، اما بهتر است، البته، آن را به طور کامل از یک توری گالوانیزه جوش داده شده با اندازه سلول مناسب درست کنید. چنین قفس هایی برای استفاده راحت هستند، به راحتی ضد عفونی می شوند و عمر طولانی تری دارند. ساده ترین و راحت ترین سلول ماژول ساخته شده از مش سفت و سخت گالوانیزه است. اندازه سلول ها در منطقه آبخوری و تغذیه کننده حدود 30 میلی متر است. قفسه قفس چند بخش بسیار راحت. می توان آن را هم در آپارتمان و هم در مرغداری قرار داد. فیدرها، آبخوری ها را می توانید خودتان درست کنید، موجودی آماده برای پرندگان تزئینی نیز عالی است. اینها فیدر و آبخوری خلاء، فیدر آویزان، حمام، مینی قفس برای انتقال پرندگان هستند. چه چیز دیگری مطلوب است: یک روان سنج برای کنترل دما و رطوبت در اتاق و در انکوباتور. رادیاتور ضد باکتری - برای ضد عفونی سالن و موجودی مرغداری؛ یک لامپ ماوراء بنفش از نوع LUV و یک لامپ هالوژن مادون قرمز از نوع KG؛ چتر پرورش برای حیوانات جوان؛ اووسکوپ برای کنترل تخم های جوجه کشی بلدرچین اهلی غریزه جوجه کشی را از دست داده است، بنابراین به یک دستگاه جوجه کشی نیز نیاز است. برای جوجه کشی بلدرچین، می توانید با موفقیت از جوجه های نژاد کوتوله یا کبوترهای اهلی استفاده کنید، اما دستگاه جوجه کشی قابل اعتمادتر است. اگر فقط به دو یا سه جوجه نیاز است، خرید آنها در آگهی آسان تر است و سعی نکنید در انکوباتور پرورش دهید. این به این دلیل است که رشد 3-5 جوجه هچ بسیار دشوار است. بلدرچین ها زمانی که تعداد آنها زیاد باشد احساس آرامش بیشتری می کنند. اگر چند جوجه وجود داشته باشد، آنها همیشه جیر جیر می کنند و محافظت از آنها در برابر استرس و مرگ دشوار خواهد بود.

برای اینکه حیوانات خانگی مرتباً عجله کنند و احساس خوبی داشته باشند، رعایت آن ضروری است شرایط خاصنگهداری بلدرچین این، اول از همه، شرایط دما و نور و همچنین تغذیه یک رژیم غذایی متعادل با محتوای پروتئین بالا است. بقیه بلدرچین کاملا پرندگان بی تکلف. اتاقی که قفس بلدرچین در آن نصب می شود می تواند با یا بدون پنجره باشد (البته با پنجره بهتر است) اما با تهویه خوب و هوای تازه (حداقل 1.5 متر مکعب در ساعت به ازای هر کیلوگرم وزن زنده پرنده در سرما) آب و هوا) زمان و 5 متر در ساعت در هوای گرم). چنین تبادل هوا به سادگی برای متابولیسم شدید بلدرچین ها ضروری است. اما در عین حال در اتاقی که بلدرچین ها نگهداری می شوند نباید هیچ گونه پیش نشینی وجود داشته باشد، بلدرچین ها نسبت به آنها حساسیت ویژه ای دارند، یکی از اولین نشانه های وجود آب ریزش از بین رفتن پرها در پرندگان است. بلدرچین ها تقریباً برهنه می شوند، تولید تخم کاهش می یابد و مرگ و میر افزایش می یابد. دمای مطلوب برای تخمگذاری خوب 19-20 درجه سانتیگراد است، نوسانات از 18 درجه تا 25 درجه سانتیگراد قابل قبول است. در دمای کمتر از 16 درجه سانتیگراد، ماده ممکن است تخمگذاری را متوقف کند. پرندگان به طور دردناکی تغییرات دما، پیش نویس ها و سرما را تحمل می کنند، آنها می توانند از ازدحام بمیرند. اما با این وجود مواردی از نگهداری بلدرچین در اتاق های گرم نشده در زمستان در دمای منطقه قفس در محدوده 5-12 درجه سانتیگراد شرح داده شده است و در عین حال بلدرچین ها به عجله ادامه می دهند. ساعات روز - عامل مهمتولید تخم مرغ خوب و زنده ماندن بلدرچین ها و در عین حال برای روشنایی اتاق اما نور زیاد مضر است - در نور شدید پرنده بیش از حد هیجان زده می شود و نوک زدن تحریک می شود. استفاده از لامپ های رشته ای 40-50 وات یا لامپ های فلورسنت (LDC-40) برای روشنایی در ناحیه سلول کافی است. برای به دست آوردن تخم مرغ پرورشی، چراغ باید به مدت 17 ساعت روشن باشد، رژیم باید رعایت شود - روشنایی همزمان روشن و خاموش می شود، این قانون برای تمام فعالیت های دیگر - تغذیه، جمع آوری تخم ها و غیره اعمال می شود. رطوبت در اتاقی که بلدرچین های بالغ نگهداری می شوند نباید کمتر از 55 درصد باشد. رطوبت پایین برای مدت طولانی منجر به کاهش اشتها و در نتیجه کاهش تولید تخم مرغ می شود، پرها شکننده می شوند، بلدرچین ها ژولیده می شوند. در این مورد، لازم است هوا را مرطوب کنید، آب را روی زمین ریخته و ظروفی را با آب برای تبخیر قرار دهید. بیشتر اوقات، رطوبت کم در تابستان یا در اتاق هایی که به شدت گرم می شوند رخ می دهد. همچنین افزایش رطوبت بالای 75 درصد نامطلوب است. رطوبت مطلوب برای بلدرچین ها در هر سنی 60 تا 70 درصد است.

4. فن آوری تغذیه

تغذیه صحیح بلدرچین ها- بیشترین وظیفه اصلیمرغدار اکثریت قریب به اتفاق اختلالات سلامتی بلدرچین به دلیل تغذیه نادرست است.

بلدرچین ها می توانند غذاهای متنوعی مصرف کنند. شرط اصلی این است که خوراک تازه، کپک زده، بدون ناخالصی های مضر - نمک و سایر مواد شیمیایی باشد. غذای خشک را می توان با حاشیه داخل فیدر ریخت.

هر گونه غذای خیس را نباید بیش از دو ساعت در دانخوری ها بگذارید، در غیر این صورت شروع به ترش شدن می کند و ممکن است باعث مسمومیت پرندگان شود. علاوه بر این، برای ترد شدن بیشتر، غذای مرطوب باید با نوعی غلات مخلوط شود. غذای چسبناک، مایع و چسبناک، منقار، سوراخ بینی پرندگان را مسدود کرده و پرها را لکه دار می کند.

مناسب ترین خوراک بلدرچین خوراک مرکب برای مرغ های تخمگذار است. خوراک جوجه های گوشتی تا حدودی بدتر است، اگرچه آن نیز مناسب است. مصرف خوراک جوجه حدود 1 کیلوگرم به ازای هر بلدرچین در ماه است.

قابل قبول ترین غذای خانگی بلدرچین مخلوطی از انواع غلات له شده (جو، بلغور جو، بلغور، چیپس برنج و غیره)، کراکر نان سفید آسیاب شده (نان سیاه را می توان در مقادیر کم نیز استفاده کرد) با افزودن محصولات پروتئینی است. و ویتامین ها

بخش پروتئین خوراک باید حدود یک پنجم جیره را تشکیل دهد. این می تواند گوشت یا پودر گوشت و استخوان، ماهی آب پز یا پودر ماهی، تخم مرغ آب پز یا پودر تخم مرغ، پنیر دلمه یا شیرخشک باشد. مکمل‌های پروتئینی عالی می‌توانند به عنوان غذا برای ماهی - ماگت (لارو مگس)، هاماروس خشک و غیره استفاده شوند.

تغذیه بلدرچینV.به عنوان مکمل ویتامین می توانید از مخلوط های آماده برای بلدرچین یا مرغ تخمگذار استفاده کنید. آنها در فروشگاه های حیوانات خانگی و فروشگاه های خوراک فروشی فروخته می شوند. دوز در بسته بندی نشان داده شده است. اگر امکان خرید ویتامین های مخصوص برای پرندگان وجود ندارد، مولتی ویتامین ها را در یک داروخانه معمولی خریداری کنید (کوادویت بهترین است، Gendevit یا Undevit نیز مناسب است)، آنها را خرد کرده و با غذا مخلوط کنید. روزی ده پرنده به 1 قرص ویتامین نیاز دارد.

حتی اگر به طور منظم از مولتی ویتامین استفاده می کنید، افزودن ویتامین D به غذا هر از گاهی مفید است.نیاز روزانه بلدرچین به ویتامین D2 (ارگوکلسیفرول) 3000 واحد بین المللی است. به یاد داشته باشید که ویتامین D3 (کوله کلسیفرول) به ترتیب 30 تا 40 برابر قویتر از D2 بر روی بدن یک پرنده تأثیر می گذارد، یعنی نیاز روزانه به یک بلدرچین در ویتامین D3-100 ME.

بلدرچین علاوه بر مکمل های ویتامین باید مواد معدنی دریافت کند. برای انجام این کار، یک فیدر کوچک جداگانه درست کنید. همیشه باید حاوی پوسته تخم مرغ خرد شده باشد.

علاوه بر پوسته، می توانید از پوسته های زمینی نرم تنان دریایی، رودخانه ای یا خشکی، گچ مدرسه (گچ علوفه مخصوص حتی بهتر است) استفاده کنید. اضافه کردن شن تمیز ریز (در اندازه 2-3 میلی متر) در اینجا مفید است.

در مواردی که بلدرچین با طوطی ها و سایر پرندگان زینتی زندگی می کند، با کمال میل به مخلوط دانه آنها نوک می زند. مهم است که اطمینان حاصل شود که این مخلوط شامل جو پوست کنده نشده باشد. کندن پوست جوی بدون پوست توسط بلدرچین می تواند منجر به اختلال در معده و مرگ پرنده شود. بهترین مکمل ارزن قرمز است.

بلدرچین ها سبزیجات را با لذت می خورند - شپش چوب، نقرس ریز خرد شده، جو جوانه زده و غیره. هویج رنده شده، سیب رسیده را بسیار دوست دارد. با این حال، شما نباید سبزیجات و میوه های زیادی را به بلدرچین ها بدهید، در غیر این صورت آنها تخم های کوچک می دهند یا به طور کلی تخم گذاری را متوقف می کنند.

تمام اجزای تغذیه بلدرچین باید به دقت متعادل شوند، فقط در این صورت پرنده شاد و سالم خواهد بود!

تغذیه بلدرچین ها 3 یا 4 بار در روز به طور همزمان بهتر است و زمان تغذیه به طور مساوی در طول ساعات روز توزیع می شود.

بلدرچین های ماده بالغ نیاز به دریافت 21-25 درصد پروتئین خام در خوراک خود دارند. شما باید مقدار پروتئین را تقریباً روزانه کنترل کنید. کمبود یا بیش از حد پروتئین بلافاصله بر روی تعداد و وزن تخم‌های گذاشته شده نشان داده می‌شود. با کمبود پروتئین، ماده ها به ندرت عجله می کنند، تخم های گذاشته شده کوچک هستند، اغلب نوک زدن رخ می دهد. با وجود پروتئین اضافی در خوراک، این پرندگان اغلب تخم های دو زرده می گذارند که برای جوجه کشی مناسب نیستند.

نقض طولانی مدت متابولیسم پروتئین برای سلامت بلدرچین مضر است. غذاهای معمولی طیور معمولاً دارای کمبود پروتئین هستند. بنابراین، به یک غذای کامل طیور، به عنوان مثال PC-1، باید روزانه 2 گرم منبع پروتئینی (پنیر، ماهی، گوشت چرخ کرده و غیره) به ازای هر پرنده اضافه کنید. اگر خوراک مرکب ندارید، روزانه 12 گرم خوراک پروتئینی برای هر ماده بالغ (نژاد ژاپنی) به مخلوط دانه خرد شده اضافه کنید. برای زنانی که به دلیل افزایش سن تخم گذاری را متوقف می کنند، میزان پروتئین در رژیم غذایی کاهش می یابد. نیاز به پروتئین در نژادهای اهلی و تخم‌گذار بیشتر از بلدرچین‌های وحشی معمولی است که در اسارت نگهداری می‌شوند.

خوراک ویتامین برای بلدرچین ها باید به مقداری داده شود که نیاز این نوع پرنده را محدود نکند.

بیشترین سهم غذا (40 درصد) به ویژه غلات به بلدرچین ها در شب داده می شود. خوراک غلات آهسته تر از سایرین توسط پرنده هضم می شود، بنابراین بلدرچین در طول شب خیلی گرسنه نخواهد شد.

تغذیه بیش از حد به مرغ‌های تخم‌گذار توصیه نمی‌شود، برای تولید تخم بهتر، پرندگان باید کمی گرسنگی داشته باشند و غذا را با اشتها نوک بزنند. با این حال، برخی از پرورش دهندگان بلدرچین استدلال می کنند که پرندگان باید همیشه غذا داشته باشند. مراقبت بیش از حد از حیوانات خانگی می تواند باعث بی حالی و احتمالاً چاق شدن پرنده شود. تولید تخم مرغ، با این روش تغذیه، تا حدودی کاهش می یابد، مصرف خوراک بیش از حد تخمین زده می شود. با این حال، در مزارع بزرگ، بلدرچین ها، هنگامی که به درستی نگهداری و مراقبت می شوند، اغلب از تغذیه کننده های انباری تغذیه می شوند. خوراک مرکب بر اساس میزان مصرف روزانه در فیدرهای ذخیره سازی ریخته می شود.

کیفیت تغذیه را می توان با استحکام پوسته تخم مرغ و وضعیت مدفوع پرنده قضاوت کرد. به طور معمول، بستر یک قوام متراکم، به رنگ تیره با پوشش سفید اسید اوریک است. بستر مایع به رنگ سبز تیره یا با آخال های خونی نشان دهنده بیماری پرنده یا مسمومیت با نمک است. رنگ زرد نشانه کربوهیدرات اضافی است و رنگ سیاه احتمالاً از پروتئین اضافی است. در اسهال دادن بلغور جو دوسر یا آب برنج به جای آب مفید است.

پرواربندی بلدرچین برای گوشت، معمولاً نر و ماده معدوم شده از سن 30 روزگی و همچنین پرندگان بالغ پس از استفاده از آنها برای تهیه تخم و دسته های مخصوص حیوانات جوان (با نگهداری صنعتی بلدرچین). برای انجام این کار، آنها را در قفس هایی با دیواره های محکم نصب شده در مکانی تاریک قرار می دهند، فیدرها و آبخوری ها را در خارج از قفس ها قرار می دهند. پرنده غذا و آب را از طریق شکاف های طولی باریک در دیواره های جلو و عقب قفس دریافت می کند.

قفس برای 35 بلدرچین دارای عرض 760 میلی متر و ارتفاع 35 میلی متر است. سلول ها را می توان در 5-6 طبقه مرتب کرد. به پرنده به همان روشی که بالغ می شود غذا بدهید. می توانید محتوای چربی خوراک و ذرت را در رژیم غذایی افزایش دهید. پرواربندی بلدرچین با رژیم غذایی نتایج خوبی به همراه دارد: 80 درصد خوراک برای جوجه های گوشتی + 20 درصد نخود پخته. انتقال شدید بلدرچین ها به یک رژیم غذایی چاق کننده غیرممکن است، آنها می توانند بیمار شوند و حتی بمیرند. لازم است ظرف 3 تا 4 روز یک رژیم غذایی را با رژیم دیگری جایگزین کنید، مثلاً در روز اول 60-50 درصد از غذای قدیمی را بدهید، بقیه غذای مورد نیاز را با یک جیره جدید جایگزین کنید و به این ترتیب به تدریج جایگزین کنید. خوراک قدیمی با یک خوراک جدید

5. پرواربندی بلدرچین برای گوشت

پرواربندی بلدرچین برای گوشت 3-4 هفته طول می کشد. ماده ها و نرها به طور جداگانه در قفس های مختلف نگهداری می شوند. در بلدرچین های تغذیه شده لایه ای از چربی زیر جلدی روی سینه قابل مشاهده است، در حالی که میانگین وزن بلدرچین های تخمی ۲ ماهه ۱۱۰-۱۳۰ گرم، بلدرچین های گوشتی ۱۶۰-۲۰۰ گرم است.

پس از آن، نور متناوب برای زنان استفاده می شود: 1 ساعت نور، 2 ساعت تاریکی، نور روشن نیست. برای مردان، ساعات نور روز باید به 8 ساعت کاهش یابد و نور نباید روشن باشد. در این زمان مقدار خوراک در روز نیز افزایش می یابد، چنانچه معمولاً روزانه 3-2.8 گرم خوراک برای خوراک بلدرچین مصرف می شود، در هنگام پرواربندی این مقدار افزایش می یابد.

بلدرچین را نیز در اولین حذف برای پرواربندی می برند. معمولاً اینها بلدرچین هایی با اندام ضعیف یا پیچ خورده و سایر عیوب هستند. چنین بلدرچین ها به طور جداگانه نگهداری می شوند، اندام ها ابتدا با نخ های ساده گره خورده اند. بعد از 5 روز نخ ها بریده می شوند، اندام ها آزاد می شوند، در غیر این صورت نخ ها به داخل پاها رشد می کنند که باعث درد و بی اشتهایی می شود. از آنجایی که بلدرچین ها ضعیف هستند، روز اول آبیاری می شوند و با دست تغذیه می شوند تا قوی شوند. آنها با تخم مرغ پخته شده له شده، و همچنین پنیر، شیر دلمه و علوفه مخلوط الک شده تغذیه می شوند.

پس از یک هفته، تمام بلدرچین های زنده و تقویت شده به یک قفس تاریک با محفظه های جداگانه (محدود کردن حرکات پرنده) پیوند می زنند، که به آنها اجازه می دهد از 22 تا 25 روز پروار شوند (لاشه به 80-100 گرم می رسد، گوشت چنین بلدرچینی. آبدار و لطیف است). یکی دیگر از گزینه های تغذیه. بلدرچین ها را تا 45 روز پرورش می دهند سپس به مدت 10 روز در قفس مناسب برای پرواربندی می کارند (لاشه به 180-200 گرم می رسد). بلدرچین ها در خلال دومی که بر اساس جنسیت تقسیم می شوند در حضور نرهای اضافی به چنین گروهی اختصاص داده می شوند.

برای پروار کردن بلدرچین برای گوشت، باتری های سلولی پنج لایه شرکت ویکتوریا از ایتالیا به برخی از مزارع ما آورده شد. در هر سلول از چنین باتری، 200-250 بلدرچین هم سن قرار می گیرد. قفس ها از میله های فلزی پوشیده شده با لایه های نازک پرکلرووینیل ساخته شده اند. باتری ها در یک اتاق تاریک نصب می شوند. فیدرها و آبخوری ها در دو طرف بیرونی هر قفس قرار دارند.

پرواربندی بلدرچین برای گوشت 3 بار در روز به صورت آزاد. صبح و عصر مخلوطی از دانه (ذرت، ارزن) با اضافه کردن 5٪ چربی علوفه می دهند. در طول روز از مخلوط خوراک برای بلدرچین های بالغ استفاده می شود. ترکیب رژیم غذایی در جدول 10 نشان داده شده است.

با توجه به B. Domanskaya (1973)، نتایج خوبی در پرواربندی با استفاده از 20٪ نخود بخارپز مخلوط شده با خوراک جوجه های گوشتی به دست می آید. در ژاپن، هنگام پرواربندی نرها و ماده‌های جوان پس از تخم‌گذاری، فقط خوراک دانه به مدت دو تا سه هفته داده می‌شود. این روش بسیار ساده و راحت است.

بلدرچین های بالغ در سن 10-9 ماهگی و زمانی که تولید تخم ماده به 50 درصد کاهش می یابد به بلدرچین های پروار برای گوشت منتقل می شوند. در این حالت ماده ها از نرها جدا می شوند اما در یک اتاق در قفس های مختلف قرار می گیرند. مدت زمان نور روز به 10 ساعت در روز کاهش می یابد، شدت نور کاهش می یابد. لازم است به طور مداوم نظارت شود که هیچ پیش نویسی در اتاق وجود نداشته باشد و دما در 20-22 درجه سانتیگراد حفظ شود.

هنگام تغذیه بلدرچین در هر سنی، نمی توانید بلافاصله غذا را تغییر دهید. انتقال ناگهانی از یک مخلوط خوراک به مخلوط دیگر می تواند منجر به بیماری و حتی مرگ پرنده شود. بنابراین بلدرچین ها به مدت سه تا چهار روز به رژیم غذایی در نظر گرفته شده برای پرواربندی منتقل می شوند.

موثرترین پرواربندی بلدرچین ها روی مخلوط های خوراک با نسبت انرژی به پروتئین 150 یا بیشتر انجام می شود. برای افزایش محتوای کالری خوراک، 3-5٪ چربی خوراک (فسفاتیدها، چربی فنی یا فیوز) وارد جیره می شود.

6. فرآوری گوشت

گوشت بلدرچین حاوی 25-27 درصد ماده خشک، 21-22 درصد پروتئین، 2.5-4.0 درصد چربی است. در لاشه پروتئین - 18.3، در فیله - 23.4 درصد. علاوه بر این، کسر جرمی فیله در لاشه 37٪ با محتوای چربی کمتر از 10٪ است که آن را به عنوان یک محصول رژیمی مشخص می کند. گوشت بلدرچین بر اساس ترکیب شیمیایی و طعم و مزه جزء محصولات رژیمی طبقه بندی می شود. حاوی ویتامین های A، B1، B2، عناصر کمیاب (آهن، پتاسیم، کبالت، مس) بیشتر از گوشت مرغ، گوشت خوک یا گاو است.

گوشت بلدرچین در حالت سرد، منجمد، منجمد عمیق در مجموعه های زیر تولید می شود: لاشه، سینه، پا، فیله سینه.

گوشت بلدرچین کمتر در شبکه تجارت خرده فروشی وجود دارد و عمدتاً در سیستم پذیرایی متمرکز است، که تا حد زیادی تقاضای بسیار پایین فعلی برای لاشه جوجه های گوشتی را توضیح می دهد. واقعیت این است که لاشه های جوجه های گوشتی با وزن 250-300 گرم برای یک وعده بسیار بزرگ هستند، بنابراین رستوران ها ترجیح می دهند مرغ مخصوص پروار شده (عمدتا نر) از نژادهای تخم مرغ با وزن لاشه 100-120 گرم خریداری کنند.

گوشت بلدرچین مطلوب ترین نسبت اسیدهای آمینه ضروری (لیزین، سیستین، متیونین، تیروزین) را دارد. تیروزین به تشکیل رنگدانه کمک می کند که رنگ پوست سالم را تعیین می کند. پروتئین ovomucoid حاوی کربوهیدرات موجود در گوشت بلدرچین قادر به سرکوب واکنش های آلرژیک است؛ بر اساس آن، عصاره ovomoid برای درمان آلرژی ساخته شده است. گوشت بلدرچین دارای مقدار زیادی لیزوزیم است که از ایجاد میکرو فلور نامطلوب در آن جلوگیری می کند و به همین دلیل گوشت قابلیت حفظ طراوت را برای مدت طولانی دارد.

تاثیر گوشت بلدرچین بر عملکرد تولید مثلی بدن و قدرت آن بسیار ارزشمند است. مصرف گوشت بلدرچین برای بیماری هایی مانند آسم برونش، ذات الریه مزمن، سل، دیابت، زخم معده، بیماری های قلبی، کبد و کلیه توصیه می شود. همچنین اعتقاد بر این است که باعث بهبود تون و تقویت استخوان ها می شود. گوشت بلدرچین برای افرادی که در معرض تشعشعات قرار دارند توصیه می شود.

گوشت بلدرچین به قدری خوشمزه است که بچه ها آن را آب پز و بدون هیچ گونه ادویه و سرخ کردنی و سایر ترفندهای آشپزی می خورند. به علاوه، آماده شدن آن بسیار سریع است.

یک رژیم غذایی متعادل جزء ضروری یک سبک زندگی سالم است. مردم هرازگاهی سعی می کنند مواد مغذی لازم را برای خود و خانواده خود فراهم کنند، بنابراین از مجتمع های معدنی مختلف، مکمل های غذایی و ویتامین ها استفاده می کنند.

اما از آنجایی که انسان جزئی از طبیعت است، دستورات سلامتی را باید دقیقاً در انبارهای آن جستجو کرد. یکی از این محصولات که از نظر ارزش غذایی منحصر به فرد است، گوشت و تخم بلدرچین است که به راحتی می تواند مواد مغذی لازم را در بدن تامین و حفظ کند.

ظروف گوشت بلدرچین در دوران باستان در طب شرقی مورد استفاده قرار می گرفت، اغلب حتی فراعنه الهی از مزه کردن تخم مرغ و گوشت بلدرچین معجزه آسای زمینی بیزار نبودند.

به گفته بسیاری از متخصصان پزشکی، استفاده از گوشت بلدرچین می تواند تاثیر مثبتی در درمان کلیه ها، معده، قلب، کبد و ریه ها داشته باشد. و به طور کلی، این محصول برای بدن بسیار مفید است: استخوان ها را تقویت می کند، تون را بهبود می بخشد و در برخی موارد حتی بیماری های مزمن را التیام می بخشد. بنابراین، برخی از مراکز درمانی نخبه، گوشت بلدرچین را به صورت عمده خریداری می کنند.

حتی با وجود جثه کوچک، یک لاشه بلدرچین و تخمهای آن بسیار پرکالری و مغذی بوده و از نظر کیفیت غذایی و طعم به میزان قابل توجهی از گوشت خرگوش و مرغ پیشی می گیرد.

اینترنت یا کتاب های مخصوص آشپزخانه پر از دستور العمل های پخت بلدرچین است. در اینجا، برای مثال، می توانید بلدرچین سرخ شده را امتحان کنید. برای این کار، گوشت تازه بلدرچین را بشویید، نمک بزنید و در ماهیتابه سرخ کنید. علاوه بر این، بدون برداشتن درب، باید آنها را در فر قرار دهید، جایی که با حرارت کم، گوشت سالم و خوشمزه در عرض 40-50 دقیقه آماده می شود. اما برای به دست آوردن یک شاهکار واقعی، فراموش نکنید که به طور دوره ای آن را با آب حاصل آبیاری کنید. غذای آمادهمی توانید با سبزیجات تزئین کنید، تزیین کنید و البته تخم بلدرچین آب پز سفت.

علاوه بر غذای اصلی، با کمک گوشت بلدرچین، می توانید یک سالاد - "جنگل روسیه" نیز تهیه کنید. برای این کار، فیله، سیب پوست کنده، سیب زمینی آب پز و خیار شور یا تازه را به ورقه های نازک برش دهید. تخم بلدرچین سفت آب پز را فراموش نکنید. همه اینها را با خامه ترش یا سس مایونز مخلوط کنید. نمک، آبلیمو یا سرکه را به دلخواه اضافه کنید و با کمی پودر قند تمام کنید. برای روشنایی بیشتر در اطراف، شاخه های جعفری یا شوید را بچسبانید.

7. فرآوری تخم مرغ

کلید یک سبک زندگی سالم یک فرد مدرن تغذیه مناسب است. متأسفانه همه غذاها نمی توانند مقدار لازم مواد مغذی را در اختیار بدن قرار دهند. مردم این کمبود را با انواع مجتمع های ویتامین و مواد معدنی، مکمل های غذایی و سایر داروها جبران می کنند و پول هنگفتی را برای آنها خرج می کنند. تخم بلدرچین یک محصول طبیعی منحصر به فرد از نظر ارزش غذایی است.

آنها با وجود اندازه کوچکشان از نظر محتوای ویتامین ها و سایر مواد مفید از مرغ ها کم نیستند و حتی در برخی شاخص ها از آنها پیشی می گیرند. این محصول رژیمی دارای خواص ضد باکتری، تعدیل کننده ایمنی، ضد تومور است، فعالیت دستگاه گوارش، قلب و عروق و سایر سیستم ها را عادی می کند. تخم بلدرچین مجموعه بیولوژیکی غلیظی از مواد لازم برای یک فرد است. انباری از مواد مغذی و درمانی است. در مقایسه با تخم مرغ، یک گرم تخم بلدرچین حاوی ویتامین های بیشتری است: A - 2.5 برابر، B 1 - 2.8 و B2 - 2.2 برابر. در پنج عدد تخم بلدرچین که جرم آن برابر با یک مرغ است، میزان فسفر و پتاسیم 5 برابر و آهن 4.5 برابر بیشتر است. مس، کبالت، محدود کننده و سایر اسیدهای آمینه در تخم بلدرچین بسیار بیشتر است. از نظر محتوای اسیدهای آمینه ضروری مانند تیروزین، ترئونین، لیزین، گلیسین و هیستیدین، تخم بلدرچین نسبت به مرغ برتری دارد. تیرازین نقش مهمی در متابولیسم دارد و به تشکیل رنگدانه کمک می کند که رنگ پوست سالم را تعیین می کند. بنابراین، در صنعت عطرسازی اروپا، بسیاری از برندهای گران قیمت کرم ها و شامپوها شامل اجزای تخم بلدرچین هستند، خبره های لوازم آرایشی طبیعی اسرار جوان سازی را در تخم بلدرچین می بینند و از تبادل دستور العمل برای ماسک های آرایشی خسته نمی شوند.

تخم بلدرچین با محتوای بالای لیزوزیم مشخص می شود و این ماده منبع درون زا خود را دوباره پر می کند و میکرو فلور را عادی می کند. علاوه بر این، لیزوزیم از ایجاد میکرو فلور ناخواسته در تخم ها جلوگیری می کند و طراوت خود را برای مدت طولانی در شرایط اتاق حفظ می کند.

از تخم بلدرچین در صنایع زیستی استفاده می شود. این به این دلیل است که بدن بلدرچین در برابر بیماری های لوسمی-سارکوماتوز مقاوم است. وجود مواد فعال بیولوژیکی در تخم مرغ به شما این امکان را می دهد که بدون ترس آنها را به صورت خام مصرف کنید، که از نظر حفظ بسیاری از مواد مغذی موجود در آنها که می توانند در طول فرآوری محصول از بین بروند بسیار مهم است.

مقاومت بلدرچین ها در برابر بیماری های عفونی باعث می شود که آنها بدون توسل به واکسیناسیون نگهداری شوند و این باعث از بین رفتن تجمع مواد دارویی در بدن و تخم مرغ می شود. ترکیبی از مجموعه ای از مواد فعال بیولوژیکی با کیفیت های غذایی بالا، استفاده از تخم بلدرچین را در عمل پزشکی ممکن می سازد.

اثربخشی استفاده از تخم بلدرچین در رژیم غذایی بیماران در دوران باستان شناخته شده بود. تخم بلدرچین در ژاپن به طور گسترده در غذای کودک استفاده می شود. آنها تأثیر مثبتی روی کودکان کوتاه قدی دارند. ژاپنی ها به ویژه از توانایی تخم بلدرچین برای تأثیر مثبت بر عملکردهای تولید مثلی بدن، از جمله قدرت، قدردانی می کنند. استفاده از تخم بلدرچین خام در رژیم غذایی کودکان بیمار و ناتوان توصیه می شود.

بر اساس کلینیک بیماری های کودکان موسسه پزشکی مسکو و در سایر موسسات پزشکی، تخم بلدرچین در ترکیب با دارو برای بیماران مبتلا به آسم برونش، ذات الریه مزمن و سل آزمایش شد. نتایج مثبتی به دست آمده است. همچنین بهبود اشتها در کودکان، افزایش وزن و نرمال شدن هموگلوبین و گلبول های قرمز در خون مشاهده شد. فرآوری گوشت تخم بلدرچین

پوست بلدرچین با ارزش ترین است. مطالعات پزشکی نشان داده است که پوسته تخم بلدرچین متشکل از 90 درصد کربنات کلسیم (کربنات کلسیم) به راحتی توسط بدن جذب می شود. این شامل تمام عناصر کمیاب لازم برای بدن است: مس، فلوئور، آهن، منگنز، مولیبدن، فسفر، گوگرد، روی، سیلیکون و دیگران - در مجموع 27 عنصر! محتوای قابل توجه سیلیکون و مولیبدن در آن به ویژه مهم است - غذای روزانه ما از نظر این عناصر بسیار ضعیف است، اما آنها برای روند طبیعی واکنش های بیوشیمیایی در بدن کاملا ضروری هستند.

ورود پوسته تخم بلدرچین خرد شده به غذا، فعالیت درمانی بالای آن و عدم وجود عوارض جانبی از جمله عفونت باکتریایی را نشان داد. با مصرف پوسته تخم مرغ، نمی توانید بترسید که کلسیم اضافی روی استخوان ها و مفاصل رسوب می کند، از سنگ ادراری نترسید. اگر نیازی به کلسیم نباشد، در حالت ایده آل از بدن دفع می شود.

پوسته تخم بلدرچین به ویژه برای کودکان خردسال مفید است، از یک سالگی شروع می شود، در بدن آنها فرآیندهای تشکیل بافت استخوانی شدیدتر است و نیاز به تامین بی وقفه کلسیم دارد. پوسته موجود در غذای بچهاثر فوق العاده مفید در راشیتیسم و کم خونی که به موازات راشیتیسم ایجاد می شود.

بهبودی سریع در بیماری های ارتوپدی مانند دررفتگی مادرزادی لگن، پوکی استخوان (نرم شدن استخوان ها) مشاهده شد.

هم در کودکان و هم در بزرگسالان، استفاده از پوسته درمانی بر شکنندگی ناخن ها و مو، خونریزی لثه، یبوست، تحریک پذیری، بی خوابی، تب یونجه، آسم و کهیر تأثیر مثبت دارد. پوسته تخم مرغ وسیله ای عالی برای حذف رادیونوکلئیدها از بدن است و از تجمع استرانسیوم 90 در مغز استخوان جلوگیری می کند.

نتیجه

پیشنهاد تخم بلدرچین و گوشت در روسیه توسط همه دسته های تولیدکنندگان کشاورزی از جمله مرغداری های بزرگ، کشاورزان و خانوارها ارائه می شود. با وجود تعداد زیادی ازبازیکنان، پرورش بلدرچین با تمرکز بالای تولید، هم به صورت منطقه ای و هم از نظر سهم کل شرکت های پیشرو مشخص می شود. اگرچه امروزه صادرات محصولات بلدرچین در حجم کم انجام می شود، اما با توجه به پتانسیل بالای این صنعت به دلیل اشباع بازار داخلی، تولیدکنندگان داخلی چشم انداز خوبی برای ورود به بازارهای بین المللی دارند.

کتابشناسی - فهرست کتب

1. http://fb.ru/article/31513/perepela-na-domashney-ferme.

2. http://miragro.com/kormlenie-perepelov.html.

3. http://fb.ru/article/31513/perepela-na-domashney-ferme.

4. http://www.pelkindom.ru/o%20polze%20perepelinih%20yaic.html.

5. http://perepelka.com/.

6. http://miragro.com/otkorm-perepelov-na-myaso.html.

7. http://miragro.com/perepelinoe-myaso.html.

8. پرورش بلدرچین Zadorozhnaya L.A. - ص 27 م.: عمل; دونتسک: استالکر، 2005.

9. کوچک و گران قیمت / / مرکب / خانه. - 2000. - شماره 4.

10. فرمول پرورش بلدرچین// بخش گوشت/ صنعت طیور. - 2010. - شماره 4.

11. Marinchenko T.E. سرگئی ایوانچو، آندری گولوخواستوف: مجله "SPHERE\Ptitseprom" شماره 4 (04) 2010.

میزبانی شده در Allbest.ru

...

اسناد مشابه

سرعت توسعه مرغداری در بازار داخلی قزاقستان. افزایش تولید گوشت مرغ سرد. کاهش حجم واردات گوشت طیور از آمریکا، روسیه و اوکراین. تولید تخم مرغ. افزایش رقابت پذیری محصولات.

چکیده، اضافه شده در 1395/05/18

سیستم سازماندهی مزارع پرورشی و صنعتی. یکی از ویژگی های اتوماسیون تغذیه پرندگان و مکانیزه شدن مونتاژ تخم مرغ. انجام مطالعه بر روی تولید گوشت از جوجه های گوشتی، اردک، بوقلمون و غاز. فرآیندهای تکنولوژیکیتولید گوشت طیور

چکیده، اضافه شده در 1398/04/15

وضعیت فعلیپرورش طیور در فدراسیون روسیه، افزایش حجم واردات. مقررات دولتیصنایع مزایای تکنولوژی قفس برای پرورش جوجه های گوشتی. گسترش دامنه طیور با پرورش اردک، غاز، مرغ دریایی، بوقلمون.

مقاله ترم، اضافه شده در 11/12/2010

بلدرچین و بوقلمون به عنوان یک گونه پرنده برای استفاده در کشاورزی. مشخصات و تاریخچه پرورش نژادهای بلدرچین: وحشی، ژاپنی، مرمر، چینی، استونیایی، تاکسیدو. قوانین نگهداری، تغذیه و پرورش بلدرچین و بوقلمون.

ارائه، اضافه شده در 04/06/2014

ویژگی های بیولوژیکی طیور، همه چیزخواری، باروری، زودرس بودن؛ نژاد مرغ، غاز و اردک. پرندگان اهلی غیر اهلی. اصول جوجه کشی تخم مرغ: شرایط حرارتی و هوا، رطوبت، زمان جوجه ریزی.

چکیده، اضافه شده در 18/11/2009

ویژگی های تشریحی و فیزیولوژیکی و ویژگی های تولیدی بوقلمون ها. ارزش غذایی و بیولوژیکی، کیفیت غذایی گوشت آنها. نگهداری از پرندگان و فناوری پرورش آنها. جیره غذایی برای بوقلمون ها فرآیند تکنولوژیکی تولید گوشت.

مقاله ترم، اضافه شده در 2015/04/14

ویژگی های تولیدی طیور (تولید تخم مرغ، باروری و جوجه کشی تخم مرغ، زودرس بودن، کیفیت گوشت). پرورش جوان رشد مرغ از نژادهای تخم مرغی. استفاده از پر، پر و فضولات. دستیابی به ژنتیک و اصلاح نژاد در صنعت طیور

تست، اضافه شده در 2009/02/26

مشخص کردن ویژگی های تشکیل و کسب گله مادر. جمع آوری تخم های جوجه کشی و ضدعفونی آنها. دسته بندی تخم مرغ، طبق GOST. فناوری تولید و نگهداری تخم مرغ و گوشت طیور. کاستی های اصلی در سازماندهی این فرآیند.

مقاله ترم، اضافه شده در 2011/12/25

فرآیندهای تکنولوژیکی برای تولید گوشت طیور و ویژگی های آنها. نگهداری و حمل و نقل و فروش لاشه مرغ گوشتی. روش های فرآوری کود. ویژگی های شرایط کار کارگران مرغداری. کنترل کیفیت آزمایشگاهی مواد اولیه.

گزارش تمرین، اضافه شده در 1393/10/17

ویژگی های بیولوژیکی پرنده تلاقی ها و نژادهای اصلی جوجه ها برای تولید و بهره وری تخم مرغ. روش ها و سیستم های نگهداری طیور: جوجه های جوان و تخمگذار. استفاده از چندین روش برای پرورش حیوانات جوان. پرورش مرغ در قفس.

8.7. فن آوری تولید تخم مرغ و گوشت بلدرچین

از ویژگی های بلدرچین ها بهره وری بالای تخم مرغ و زودرس بودن آن است. ماده ها در سن 35-40 روزگی شروع به تخم گذاری می کنند و می توانند تا 300 تخم در سال بگذارند و به طور متوسط حدود 2.8 کیلوگرم غذا برای هر 1 کیلوگرم توده تخم مصرف می کنند. توده تخم هایی که در سال توسط یک ماده می گذارد 24 برابر وزن بدن خود ماده است (در مرغ ها 9 برابر).

8.7.1. رشد بلدرچین های جوان

بلدرچین های سالم، متحرک و توسعه یافته برای کشت انتخاب می شوند. آنها از جوجه کشی در جعبه های مقوایی به 4 محفظه 100 سر تقسیم می شوند. در همه

باید در نظر داشت که بلدرچین ها بسیار کوچک هستند (فقط 6-8 گرم در هنگام جوجه ریزی) و بنابراین سوراخ ها در جعبه ها باید طوری ایجاد شود که جوجه ها بیرون نپرند.

بلدرچین در قفس پرورش داده می شود. حیوانات جوان به دما بسیار حساس هستند، بنابراین بخاری های مخصوصی در قفس تعبیه می شود.

قبل از پذیرش حیوانات جوان یک روزه، تجهیزات و محل به طور کامل تمیز، شسته، ضد عفونی و هوادهی می شوند. پشت

2-3 روز در مرغداری ها دمای مورد نیاز را ایجاد می کند (جدول 94).
رطوبت نسبی در اتاق باید بین 65-70٪ حفظ شود.

بلدرچین ها تغییرات دما، پیش نویس ها و رطوبت را تحمل نمی کنند، این باید به شدت نظارت شود.

باتری های سلولی با طرح های مختلف برای پرورش حیوانات جوان استفاده می شود. طراحی قفس ها باید از افتادن بلدرچین ها از داخل قفس روی زمین، گیرکردن پاهای آنها بین میله های تور و آسیب رساندن به خود حیوانات جوان جلوگیری کند. در غیر این صورت به دلیل جراحات و همچنین هیپوترمی هنگام بلدرچین شدن در کف مرغداری هدر می رود.

دیوارهای سلولی از مش فلزی با اندازه مش 10×10 میلی متر ساخته شده اند. دیوار جلویی قفس به عنوان یک در عمل می کند و از دو قسمت تشکیل شده است. قسمت پایینی ثابت به ارتفاع 70-100 میلی متر ساخته شده است. از بلدرچین در برابر افتادن از قفس محافظت می کند. قسمت بالایی متحرک است و به سمت بیرون باز می شود. کف در قفس ها از توری با اندازه مش 10×10 میلی متر با روکش پلیمری ساخته شده است.

در روزهای اول، پاهای بلدرچین می تواند از طریق سلول های مشبک بیفتد. برای جلوگیری از این امر توصیه می شود در روزهای اول کف قفس را با کاغذ ضخیم پوشانده شود که روزانه تعویض می شود. کاغذ را می توان بلافاصله در چندین لایه قرار داد و هر روز می توان لایه بالایی و آلوده را جدا کرد. در برخی از مزارع، شبکه ای به اندازه توری 5x5 میلی متر در روزهای اول کشت در کف قفس قرار می گیرد، اما چنین شبکه ای به دلیل کوچک بودن سلول ها، به سرعت با فضولات مسدود می شود و همچنین باید تعویض و شسته شود و این یک عملیات نسبتاً پر زحمت است.

تراکم کاشت بلدرچین به صورت زیر در هر متر مربع سطح کف قفس تعیین می شود: تا 4 هفته 140، از سن 4 هفتگی تا پایان پرورش 80-100.

بلدرچین ها در 10 روز اول از دانخوری های سینی تغذیه می شوند که با توری نازک پوشانده می شود تا جوجه ها داخل دانخوری نیفتند. آنها از آبخوری های وکیوم آبیاری می شوند. دانخوری ها و آبخوری ها در روزهای اول کشت داخل قفس هستند. از دهه دوم کشت، سینی فیدرها و وکیوم آبخوری ها با فلوت دار جایگزین می شوند. جلوی تغذیه باید حداقل 1 سانتی متر در سر و جلوی آبیاری - 0.2 سانتی متر در سر باشد.

بلدرچین ها انرژی رشد بسیار بالایی دارند (برای اولین

در هفته وزن زنده خود را تقریباً 3 برابر افزایش می دهند) و بنابراین وقفه در تغذیه و آبیاری را تحمل نمی کنند.

رژیم نور تأثیر زیادی بر رشد، نمو و متعاقب آن بهره وری تخم بلدرچین ها دارد. اولین

3 هفته زندگی برای سازگاری بهتر حیوانات جوان از روشنایی شبانه روزی استفاده کنید. در آینده، مدت ساعات روشنایی روز 3 ساعت در هفته کاهش می یابد و تا سن 45 روزگی به 12 ساعت در روز می رسد. هنگام انتقال حیوانات جوان جایگزین به گله بالغ، ساعات نور روز به تدریج به 17 ساعت در روز افزایش می یابد.

برای کنترل رشد و نمو بلدرچین ها هر ده روز یکبار وزن شده و نتایج با نتایج هنجاری مقایسه می شود (جدول 95).

ایمنی حیوانات جوان در ماه اول زندگی باید حداقل 90-95٪ باشد، دوم - 98-99٪.

بلدرچین های جایگزین در 4-5 هفتگی پس از تقسیم بر جنسیت به گله بالغ منتقل می شوند.

بر اساس جنسیت، حیوانات جوان در سن 20 روزگی از هم جدا می شوند. بلدرچین های ژاپنی نر گردن و سینه های سیاه تیره تری دارند. در ماده ها، پرهای روی سینه روشن تر با خال های سیاه بزرگ است. پرندگانی که دارای خصوصیات جنسی مبهم در رنگ پر در این سن هستند برای اهداف پرورشی رها نمی شوند.

تخم بلدرچین با محتوای بالای لیزوزیم مشخص می شود و این ماده منبع درون زا خود را دوباره پر می کند و میکرو فلور را عادی می کند. علاوه بر این، لیزوزیم از ایجاد میکرو فلور ناخواسته در تخم ها جلوگیری می کند و طراوت خود را برای مدت طولانی در شرایط اتاق حفظ می کند.

مقاومت بلدرچین ها در برابر بیماری های عفونی باعث می شود که آنها بدون توسل به واکسیناسیون نگهداری شوند و این باعث از بین رفتن تجمع مواد دارویی در بدن و تخم مرغ می شود. ترکیبی از مجموعه ای از مواد فعال بیولوژیکی با کیفیت های غذایی بالا، استفاده از تخم بلدرچین را در عمل پزشکی ممکن می سازد.

پوسته تخم بلدرچین به ویژه برای کودکان خردسال مفید است، از یک سالگی شروع می شود، در بدن آنها فرآیندهای تشکیل بافت استخوانی شدیدتر است و نیاز به تامین بی وقفه کلسیم دارد. پوسته موجود در غذای کودک برای راشیتیسم و کم خونی که به موازات راشیتیسم ایجاد می شود بسیار مفید است.

بهبودی سریع در بیماری های ارتوپدی مانند دررفتگی مادرزادی لگن، پوکی استخوان (نرم شدن استخوان ها) مشاهده شد.

هم در کودکان و هم در بزرگسالان، استفاده از پوسته درمانی بر شکنندگی ناخن ها و مو، خونریزی لثه، یبوست، تحریک پذیری، بی خوابی، تب یونجه، آسم و کهیر تأثیر مثبت دارد. پوسته تخم مرغ وسیله ای عالی برای حذف رادیونوکلئیدها از بدن است و از تجمع استرانسیوم 90 در مغز استخوان جلوگیری می کند.