بازار جایی است که همه چیز مدام در حال تغییر است. علاوه بر این، تغییرات و تغییرات نیز بر بخش هایی تأثیر می گذارد که به نظر می رسد چیزی برای تغییر وجود ندارد. به عنوان مثال، در زمینه فروش اساسی ترین وسایل خانه - ظروف.

به نظر می رسد که در اینجا نمی توانید نوآوری یا ترفند خاصی داشته باشید، اما ظرافت هایی در همه جا وجود دارد، از جمله در فروش ظروف. علاوه بر این، آگاهی از برخی از آنها می تواند فروش را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. این معجزات بازاریابی چیست؟ و برای اعمال موفقیت آمیز آنها چه باید کرد؟

سازمان بهداشت جهانی؟ جایی که؟ چه زمانی؟

بیایید با اساسی ترین چیز شروع کنیم - خریدار. در اینجا باید به سه سوال پاسخ دهید:

• چه کسی ظروف شما را می خرد؟
• کی میخره
• کجا این کار را می کند؟

اولین سوال مربوط به بخش قیمت است که می تواند اقتصادی، متوسط ​​و پریمیوم باشد. ظروف آشپزی مقرون به صرفه روزمره به طور مداوم توسط 80٪ از مردم خریداری می شود (از آنجایی که هر از گاهی می شکند). 40٪ از طبقه متوسط ​​وسوسه می شوند که از رسانه استفاده کنند (و بسیار بسیار بندرت، زیرا فقط در روزهای تعطیل از آن استفاده می کنند). و حداکثر آن 10 درصد از جمعیتی که به "مردم بزرگ" تبدیل شده اند و اکنون به ویژگی های بیرونی مصرف وضعیت خود اهمیت می دهند، برای حق بیمه هزینه می کنند. اتفاقاً برای فروشنده بسیار خوب است ، زیرا مصرف کنندگان با موقعیت بالا باید روندهای مد را دنبال کنند ، که به طور مداوم حتی در زمینه ظروف آشپزخانه در حال تغییر است (البته نه به سرعت در لباس).

در این میان، باید تصمیم گرفت که مردم چه زمانی و از کجا ظروف بخرند؟ در رابطه با بخش اقتصاد، پاسخ پیش پا افتاده خواهد بود: در صورت نیاز و در طول سفرهای بزرگ به سوپر مارکت ها (زمانی که محصولات یکباره برای کل هفته خریداری می شوند). یعنی در قفسه های محصولات مرتبط. اما برای ظروف غذاخوری متوسط ​​و درجه یک، مردم می توانند وقت بگذارند و به فروشگاه های تخصصی مراجعه کنند که ... کجاست؟ این یک سوال جالب است.

لنگر برای خریدار

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که یک فروشگاه تخصصی لوازم آشپزخانه لازم نیست در مرکز تجاری شهر واقع شود. اولا، به دلایل اقتصادی - اجاره فضای خرده فروشی در چنین مناطقی بسیار گران است. و ثانیاً، در ذهن حتی یک فرد ثروتمند، ظروف آشپزخانه آنقدر خرید مهم نیست که مجبور شوید برای آنها جایی بسیار دور بروید.

بنابراین، باز کردن یک فروشگاه لوازم آشپزخانه حتی در یک منطقه مسکونی منطقی است، خوشبختانه بسیاری از این مناطق خود نماینده شهرهایی با جمعیت بیش از 100000 نفر هستند. اما یک نکته ظریف نیز در اینجا وجود دارد: فروشگاهی که ظروف غذاخوری می فروشد نباید به طور کامل به تنهایی قرار گیرد. باید در کنار سایر مراکز خرید قرار گیرد که در شهرهای مدرن نقش "لنگر" تقاضای مصرف کننده را بازی می کنند.

بنابراین یک فروشگاه فروش ظروف می تواند یک ساختمان جداگانه یا یک سلول در آن باشد مرکز خرید- نکته اصلی این است که بیشتر چشم خریداران بالقوه را جلب می کند. بقیه مسائل مربوط به فناوری خواهد بود. البته اگر درست اعمال شود. به هر حال، افراد آگاهما مطمئن هستیم که هر محصولی را می توان به عنوان یک "ماهی قرمز" مالی در صورت رعایت سه شرط تبدیل کرد:

• استخدام فروشندگان خوب؛
• مجموعه مناسب را انتخاب کنید؛
• تجارت (یعنی عرضه کالا) را به طور شایسته سازماندهی کنید.

در سطح چشم

بیایید با مجموعه ای شروع کنیم. خرده فروشان با تجربه می گویند که بیشتر محصولات در مراکز خرید متعلق به بخش قیمت متوسط ​​است. بیش از 15-20٪ از مجموعه برای کالاهای بسیار ارزان و بسیار گران باقی نمانده است.

با این حال، همانطور که قبلاً ذکر شد بیشترین درآمد از کالاهای گران قیمت و متوسط ​​است. فروشندگان چگونه به این نسبت دست می یابند؟

اول از همه، از طریق تجارت. ساده ترین قوانین تجارت، قرار گرفتن محبوب ترین محصولات در قفسه ها در فاصله 110-130 سانتی متری از کف، در سطح چشم است. محصولات بخش متوسط، واقع در مکان برجسته، تا 40 درصد از فروش را ارائه می دهند. بالاتر از سطح دست ها کالاهای گران تر و در زیر سطح دست ها (50-60 سانتی متر از کف) یک بخش کاملاً اقتصادی وجود دارد.

بیایید با یک تکنیک ابتدایی شروع کنیم - گوشه های تخصصی که می توانند توجه را به انواع خاصی از کالاها جلب کنند. بشقاب ها و ظروف در یک بخش تخصصی که در مقابل خریدار قرار دارد بسیار چشمگیرتر به نظر می رسند.

اگر یک خریدار بالقوه به طور ناگهانی میزی را برای ناهار در یک سوپرمارکت در میان ردیف‌های بلند قفسه‌ها ببیند، مطمئناً توجه او را جلب خواهد کرد. و اگر میز طبق همه قوانین چیده و تزیین شده باشد و مشاوران خوبی در کنار آن حضور داشته باشند، آماده صحبت در مورد تبلیغ یک شرکت متخصص در تولید ظروف فلان برند هستند، پس به احتمال زیاد از حدود 90 درصد می توانیم فرض کنیم که نام شرکتی است که خریدار به خاطر بسپارد. همانطور که ظاهر محصولات او است. و در صورت لزوم چنین ظروفی را می خرد.

با این حال، سوپرمارکت ها معمولاً مشتاق برگزاری چنین نمایش هایی نیستند. اما آنها تکنیک های دیگری در حال استفاده دارند. به عنوان مثال، ترکیب ظروف متوسط ​​​​و سوغاتی های ساخته شده از ظروف چینی یا سفالی در یک بخش. ترکیب ریزه کاری های ظریف با بشقاب هایی که رو به روی خریدار هستند، روحیه نشاط آوری ایجاد می کند که به فرد کمک می کند تصمیم به خرید داشته باشد. اما ظروف درجه یک گران قیمت معمولاً در ویترین های آینه ای لعاب دار نمایش داده می شوند که به خودی خود ظاهرباید بر لوکس بودن محصول ارائه شده تاکید کند. در حالت ایده آل، چنین کابینت های صفحه نمایش باید چرخان و روشن باشند. حتی گاهی اوقات ست کارد و چنگال با روکش نقره و طلا را در پیشخوان جواهرات قرار می دهند. در مورد ظروف آشپزخانه پروزایک (چاقو، ملاقه، قابلمه و غیره) به جای قفسه های افقی، از پانل های سوراخ دار عمودی استفاده می شود که این وسایل را روی آن آویزان می کنند.

ترفند دیگر: ماهیتابه ها و سایر ظروف کوچک (قاشق، کفگیر، ملاقه و غیره) چند بار در یک زمان نمایش داده می شوند - از 3 تا 10 قطعه. چنین نمایشگری محصول را زیباتر و "غنی تر" می کند و در عین حال ارتباطی با موجودی کالا ایجاد می کند که به خودی خود اعتماد به نفس خریدار را القا می کند.

"20 در 80" در یک فروشگاه چینی

سپس این سوال پیش می‌آید: اگر سوپرمارکت‌های بزرگ با تمام دانش لازم برای افزایش فروش ظروف غذاخوری و استفاده از آن‌ها آشنا هستند، پس یک فروشگاه فردی که قرار است این کار را انجام دهد چطور؟ چگونه یک فروشگاه کوچک (در اصطلاح رایج "فروشگاه چینی") می تواند با کوسه های تجارت بزرگ چینی رقابت کند؟ آیا کار خواهد کرد؟

پاسخ ساده است: اگر قانون "20 تا 80" را که قبلاً در مورد آن صحبت شد به یاد داشته باشید، کار خواهد کرد.

به بیان ساده، سوپر مارکت ها و هایپرمارکت ها با 80 درصد مشتریانی که 20 درصد پول خود را صرف ظروف می کنند، تجارت می کنند. و یک فروشگاه تخصصی ظروف آشپزخانه با وظیفه جذب 20 درصدی که 80 درصد باقی مانده را خرج می کند، مواجه خواهد شد. اما اگر همه روش های جذب مشتری از قبل شناخته شده و استفاده شده باشد چگونه می توان این کار را انجام داد؟

اولا، همه استفاده نمی شود. یافتن گوشه های موضوعی در سوپرمارکت ها هنوز بسیار نادر است. شما می توانید صاحبان سوپر مارکت ها را درک کنید - فضای خرده فروشیباید سریع نتیجه بدهد و چه زمانی و برای چه کسی می توان به طور مثال جدولی در آن چید طبقه تجاری? اما صاحب یک فروشگاه لوازم آشپزخانه دیگر چنین سوالی نخواهد داشت.

ثانیاً، صاحبان فروشگاه های تخصصی به راه های دیگری برای تبلیغ محصولات خود دسترسی دارند. مثلاً فروش انواع متفاوتظروف را می توان افزایش داد اگر در ویترین ها نه به عنوان بشقاب خالی، بلکه با محتویات نمایش داده شوند. البته نه واقعی، بلکه آدمک های مختلف. این روش موثرافزایش فروش مدتهاست در ژاپن مورد استفاده قرار گرفته است. یکی دیگر از راه های جلب علاقه مصرف کنندگان، ایجاد گوشه هایی از غذاهای مرتبط با غذاهای ملی است. این حرکت امیدوارکننده است زیرا در این زمینه است که تأثیر مد آشپزخانه وجود دارد.

مجدداً، اگر فضا اجازه می دهد، می توانید 4-5 متر مربع را در فروشگاه اختصاص دهید تا کلاس های کارشناسی ارشد در مورد نحوه کار با ظروف عجیب و غریب برگزار شود. این رویدادها را می توان به صورت ویدیویی ضبط کرد و در وب سایت فروشگاه پست کرد، سپس به مرور زمان یک باشگاه از طرفداران وفادار تشکیل می شود.

و البته کارکنان. استخدام خانم های ۴۰ تا ۴۵ ساله به عنوان دستیار فروش در فروشگاه لوازم آشپزخانه ترجیح داده می شود. آنها خودشان به عنوان متخصصان پیشرفته آشپزخانه شناخته می شوند و مشتریان تمایل دارند به توصیه های آنها گوش دهند.

انبار عمده فروشی "پوسودا" تاریخچه خود را در دهه 90 آغاز کرد. این یک انبار و نمایشگاه بود - در مجاورت کارگاه تولید دستمال توالت. اولین تحویل از اوکراین بود که از آنجا ظروف ارزان قیمت در کامیون های کامل حمل می شد. در سال 2013، این شرکت فروشگاه آنلاین خود را بر روی این پلتفرم ایجاد کرد و طی دو سال گردش مالی سایت 30 برابر شد. چگونه یک فروشگاه آنلاین لوازم آشپزخانه باز کنیم و چگونه چنین تجارتی کار می کند - مدیر توسعه رستم موسیفولین در این باره به ما گفت.

چگونه یک فروشگاه لوازم آشپزخانه را از ابتدا باز کنیم و اولین نفر در طاقچه باشیم

رستم می گوید: "انبار عمده فروشی پوسودا در سال 1998 ظاهر شد و اکنون بیش از 15 سال از عمر آن می گذرد." - سپس، در دهه 90، همه به دنبال بهترین راه برای کسب درآمد بودند؛ آنها سعی کردند همه چیز را بفروشند، تا قطعات خودرو. و سپس به فکر یک تجارت فروش ظروف سفره بودیم.

یک انبار کوچک ظروف در مجاورت یک کارخانه تولید کاغذ توالت کار می کرد. ما بیشتر از کارخانه های اوکراینی خرید می کردیم: آنها آنها را با کامیون حمل می کردند! اکنون آن کارخانه ها دیگر آنجا نیستند، اما تجارت ظروف غذاخوری زنده است. نقطه قوت ما ظروف داخلی است. ما تقریباً هیچ چیز را از خارج حمل نمی کنیم. در میان تامین کنندگان ما غول هایی مانند کارخانه های چینی Kuban، Dulevsky، Dobrush، کارخانه شیشه تجربی... بیش از 50 شرکت وجود دارد.

این فروشگاه اینترنتی بیش از 20000 قلم ظروف و سوغاتی، چینی، سفالی، شیشه، لعاب، آلومینیوم، گالوانیزه، نچسب، سوغاتی، لوازم منزل، پلاستیک را ارائه می دهد. هر آنچه که یک زن خانه دار ممکن است نیاز داشته باشد.

ما برای مصرف کننده نهایی کار نمی کنیم

در دهه 90، این شرکت بر بازار محلی و برخی از شهرهای همسایه متمرکز شد. اکنون به سراسر روسیه صادر می شود. به سمت جنوب - به منطقه آستاراخان. در غرب - به منطقه لیپتسک. در شمال - به منطقه Arkhangelsk. خریداران اصلی از باشکری، تاتارستان و منطقه سامارا هستند. هیچ منطقه ای وجود ندارد که این شرکت ظروف را حمل و نقل نکند: حتی در مناطق پایتخت خریداران وجود دارد.

ما به طور انحصاری روی عمده فروشان تمرکز می کنیم. مشتریان همان پایگاه های عمده فروشی، بازار، مغازه، نقطه در بازارهای دارای کالاهای خانگی هستند. و یک محدودیت مهم: در فروشگاه، برای اینکه مشتریان خرده فروشی علاقه ای به سفارش یک یا دو محصول نداشته باشند، حداقل آستانه سفارش را تعیین کرده ایم.

فروشگاه اینترنتی ما یک فروشگاه استاندارد نیست. این فروشگاه کاتالوگ است

مشاغل فروش ظروف غذاخوری واقعاً از اینترنت به عنوان یک کانال فروش استقبال نمی کنند. قبل از ایجاد یک فروشگاه آنلاین، ما یک وب سایت کوچک با عکس محصول داشتیم. بنابراین، مانند یک کاتالوگ، چیز خاصی نیست: می توانید به آن نگاه کنید، اما نمی توانید آن را سفارش دهید. سپس راه اصلی فروش کالا، سفرهای کاری مدیران بود: آنها به مناطق سفر می کردند و به دنبال امتیاز می گشتند.

آنها بسته هایی از کاتالوگ ها، دیسک ها را با خود بردند و به وب سایت کاتالوگ مراجعه کردند. در کل ما به روش قدیمی کار می کردیم. و کار کرد! اما در سال 2013 تصمیم گرفتیم رویکرد دقیق تری را برای تبلیغ آنلاین محصولات در پیش بگیریم و وب سایتی با قابلیت سفارش ظروف غذاخوری ایجاد کردیم.

روشی که وقتی یک مدیر به یک سفر کاری می رود و در محل با خریدار ملاقات می کند امروزه مؤثرترین روش است. اما اکنون یک خریدار بالقوه می تواند دسته ای از کالاها را مستقیماً از فروشگاه اینترنتی ببیند و سفارش دهد. تمامی عکس ها، تمامی موجودی فعلی، تمامی تخفیف ها برای مشتریان ثبت نام شده در فروشگاه در فروشگاه اینترنتی موجود است.

ما AdvantShop را به عنوان بستر ایجاد وب سایت فروشگاه انتخاب کردیم. این پلت فرم برای بی‌روشن‌ترین افراد در فناوری‌های اینترنتی مناسب است. نیازی نیست فکر کنید: فقط تصاویر را وارد کنید، ویرایش کنید و روی کاتالوگ کار کنید.

ما به سختی کاری در مورد تبلیغ فروشگاه آنلاین لوازم آشپزخانه انجام می دهیم: ما با آن کار نمی کنیم تبلیغات متنی، با بهینه سازی سئو، همه اینها بی فایده است. در بازار ظروف سفره، همه از قبل پایه ما را می شناسند. ما بیشتر از همه می رویم به روشی ساده: از طریق گفتگوی زنده با یک مشتری بالقوه.

چگونه یک فروشگاه لوازم آشپزخانه راه اندازی کنیم تا خود را از رقبای خود متمایز کنیم؟ مهمترین مزیت کارایی است. وقتی کالا رسید بلافاصله عکس می گیریم. هر چیزی که در انبار است بلافاصله در فروشگاه ظاهر می شود.

نحوه کار با مشتری فروشگاه

ما به این صورت کار می کنیم: مشتری فروشگاه مجموعه را مطالعه می کند، محصول را به سبد خرید اضافه می کند و مدیر بلافاصله کار با سفارش را آغاز می کند. حالا دستور به عهده اوست.

این طرح کاملاً برای تجارت آنلاین سنتی نیست، اما ما به ارتباط شخصی با مشتری، حتی اگر از اینترنت آمده باشد، متکی هستیم. برای مثال، از طریق تلفن، می‌توانیم چیزی را افزایش دهیم یا جایگزینی برای محصولی که مشتری نیاز دارد ارائه دهیم، اما آن را نداریم.

مدیر سیستم تخفیف هایی را که بسته به حجم خرید از آن برخوردار است به مشتری می گوید. همچنین این تخفیف به مسافت منطقه ای که کالا به آن تحویل می شود نیز بستگی دارد. هرچه مشتری دورتر باشد، هزینه های تحویل بیشتر می شود. همچنین بستگی به مقدار کالایی دارد که مشتری مایل به خرید آن است. اکنون میانگین سفارش در فروشگاه آنلاین 40000 روبل است.

تجارت ظروف غذاخوری از چه بخش هایی تشکیل شده است؟

ساختار شرکت در آن زمان و اکنون بر اساس این اصل ساخته شده است: بخش تامین، بخش فروش، نمایشگاه، انبار.

• بخش فروش.متخصصان آن می دانند چگونه ظروفی را که از تامین کنندگان خریداری می کنیم بفروشند. این ظرف در صفحات فروشگاه اینترنتی به پایان می رسد. مدیران بخش فروش با مشتریانی که از فروشگاه آنلاین می آیند کار می کنند: آنها تماس می گیرند، صحبت می کنند، سفارش می دهند و بر پرداخت نظارت می کنند.
• نمایشگاهبه مشتریان محلی خدمت می کند. حداقل مقدارخرید با قیمت عمده 4000 روبل است.
• موجودی.تمام ظروف در اینجا تحویل داده می شوند و از اینجا برای مشتریان ارسال می شوند.
• قسمت خریدبا تمام تامین کنندگان، کارخانه ها و شرکت هایی که آماده کار بر روی مبادله هستند کار می کند. تأمین‌کنندگان با بخش فروش مشورت می‌کنند تا بفهمند اغلب چه چیزی خریداری می‌شود و مشتری به چه چیزی نیاز دارد: برای درک نحوه فروش ظروف، باید دقیقاً فصلی بودن این محصول را بدانید.

تعطیلات همیشه باعث افزایش علاقه به محصول ما می شود: 23 فوریه، 8 مارس. مردم فعالانه مشغول خرید ظروف هستند. برای مردان - مجموعه و مجموعه مردانه. برای زنان - مجموعه، هدایا، سوغاتی. در تابستان یک گروه خانگی وجود دارد: سطل، کالاهای باغبانی. محصولات برای کمپ های کودکان، ظروف شیشه ای، عینک.

نحوه کار ما با شرکت های حمل بار

متداول ترین روش تشکیل مسیر است: به عنوان مثال، ما همه مشتریان یک فروشگاه آنلاین را از باشکریا گرد هم می آوریم و کامیون به همه این نقاط می رود. راه های دیگری نیز وجود دارد - به عنوان مثال، کانتینر، حمل و نقل ریلی، حمل و نقل هوایی.

تمامی ظروف در بسته بندی اصلی عرضه می شوند. اگر کالا "شل" تحویل داده شود، آنها را در جعبه ها قرار می دهیم تا کمترین آسیب ممکن را داشته باشد. دعوا به وجود می آید - پس از پذیرش آن را انتخاب می کنیم.

چگونه فروش در یک فروشگاه آنلاین طی 2 سال افزایش یافته است

چیزی که به ما کمک کرد یک فروشگاه اینترنتی لوازم آشپزخانه را از ابتدا باز کنیم... کارایی عکس بود. در ماه اول فعالیت، فروشگاه اینترنتی مقدار بسیار کمی آورده بود، اما عکس های بسیار کمی در فروشگاه وجود داشت.

تولیدکنندگان ظروف پخت و پز بسیار تمایلی به عکس گرفتن از کالاها ندارند و به ندرت پیش می آید که کارخانه های عرضه کننده تصاویری از محصولات خود ارائه دهند. بسیاری از کارخانه ها به سادگی عکسی از کالا ندارند و در قراردادها قید نشده است که آنها موظف به ارائه آن هستند.

و ما خودمان عکس های زیادی می گیریم. و ما آن را به سرعت انجام می دهیم. تفاوت ما سرعت است. وقتی محصول رسید، ما به سرعت عکس ها را در فروشگاه آپلود می کنیم.

در حال حاضر فروش و تعداد سفارشات فروشگاه آنلاین به طور مداوم در حال افزایش است. ما معتقدیم که این پلتفرم ابزاری عالی برای کار با مشتریان جدید و قدیمی است."

چک لیست راه اندازی فروشگاه را دانلود کنید

ظروف برای پخت و پز، برای سرو و سرو غذا روی میز، برای نگهداری ظروف آماده استفاده می شود. اینها همه اهداف کاربردی نیستند، زیرا ظروف را می توان به عنوان هدیه ای برای یک سالگرد، جشن یا تاریخ به یاد ماندنی استفاده کرد.

از آنجایی که تقاضای قابل توجهی دارد و در بین مصرف کنندگان محبوب است، سازمان یک فروشگاه ظروف غذاخوری، جهت امیدوار کنندهدر فعالیت های تجاری

برای سازماندهی موفق و تجارت امیدوار کنندهبرای خرده فروشی ظروف غذاخوری، باید الگوریتم خاصی از اقدامات با هدف ایجاد و توسعه فروشگاه ظروف غذاخوری دنبال شود.

تحقیقات بازاریابی

قبل از اینکه به موضوع سازمانی بپردازید، باید چشم انداز کسب و کار ایجاد شده در یک قلمرو خاص و با موقعیت های محصول خاص را دریابید. نگه دارید عمیق نیست تحقیقات بازاریابیبسیار ساده است، فقط باید دررفتگی را مطالعه کنید فروشگاه های خرده فروشیدر محلی که قرار است یک فروشگاه لوازم آشپزخانه ایجاد شود.

اگر یک فروشگاه خرده فروشی مشابه قبلاً در آنجا وجود داشته باشد و مجموعه با آنچه مورد انتظار است مطابقت دارد، بهتر است مکان دیگری را برای جلوگیری از آن پیدا کنید. موقعیت های درگیری. هنگامی که مجموعه به طور قابل توجهی متفاوت است و قیمت ظروف به طور قابل توجهی پایین تر است، رقابت آشکاری وجود ندارد، بنابراین می توانید محل را در منطقه اجاره کنید.

به موازات احتمال دررفتگی شرکت تجاری، تقاضا برای دسته خاصی از ظروف پخت و پز مشخص می شود، میزان تقاضای آن در بین خریداران و ترجیحات مصرف کنندگان مشخص می شود.
پس از روشن شدن این مسائل مبرم، می توانید به مرحله بعدی - ثبت نام بروید.

ثبت فعالیت های تجاری

امروزه هیچ مشکلی برای ثبت نام وجود ندارد، بنابراین این روش زمان، تلاش و هزینه زیادی نمی گیرد. کافی است فرم های تعیین شده را به درستی پر کرده و برای ثبت به مرجع مربوطه ارسال کنید.

تصمیم گیری در مورد شکل نهاد تجاری مهم است - وجود، موجودیتیا شخص کارآفرین. برای خرده فروشیمشخصه فرم سازمانی IP، از آنجایی که حسابداری ساده شده است، به شما امکان می دهد به طور موثر انجام دهید فعالیت های تجاری. پیچیده تر اشکال اقتصادی، مانند LLC یا JSC مناسب تر هستند فرآیندهای تولیدیا فعالیت های چند رشته ای

همچنین هنگام انتخاب سرآغاز سازمانی، باید تعداد موسسانی را که آماده ایجاد و توسعه فعالیت فروشگاه فروش ظروف غذاخوری هستند، در نظر بگیرید. اگر دو یا چند نفر وجود داشته باشند، می توانید از یک LLC استفاده کنید، اگر یک نفر وجود دارد، پس از یک کارآفرینی فردی.

اجاره محل برای فروشگاه لوازم آشپزخانه

بیشترین بهترین گزینهفروشگاه لوازم آشپزخانه یک اتاق مجزا در یک مرکز خرید یا سوپرمارکت خواهد داشت. ترافیک در چنین مکان هایی زیاد است، بنابراین فروش به طور مداوم افزایش می یابد و گردش تجارت افزایش می یابد. اگر این امکان پذیر نیست، پس بهتر است یک ساختمان جداگانه در نزدیکی یک تقاطع حمل و نقل، ایستگاه های مترو یا ایستگاه های حمل و نقل عمومی اجاره کنید.

فضای خرده فروشی باید حداقل 50 متر مربع باشد تا کالاها در معرض دید قرار گیرند و فضایی برای عبور مشتریان باقی بماند.

فضای خرده فروشی باید با استانداردها و مقررات بهداشتی مطابقت داشته باشد ایمنی آتش. در صورت عدم رعایت این شرایط، صاحب یک فروشگاه لوازم آشپزخانه ممکن است با مراجع مربوطه دچار مشکل شود.

قرارداد با تامین کنندگان و تولید کنندگان

برای ایجاد یک کسب و کار موفق و سودآور، سازماندهی عرضه طیف وسیعی از ظروف غذاخوری و محصولات مرتبط مهم است. بهترین گزینه قرارداد فروشنده با سازنده است، زمانی که ظروف به قیمت فروش فروخته می شوند و سود کمیسیون به عنوان پاداش پرداخت می شود. طبق شرایط قرارداد، صاحب فروشگاه ظروف، محصولات تولید کننده را در یک منطقه خاص و با قیمت های تعیین شده توسط سازنده نمایندگی می کند. چنین همکاری چشم اندازهای وسیعی را باز می کند زیرا:

• سرمایه گذاری قابل توجهی در طیف وسیعی از ظروف آشپزی مورد نیاز نیست.
• قیمت محصول به طور قابل توجهی پایین تر از قیمت رقبا است.
• طیف گسترده ای از ظروف غذاخوری، از جمله اقلام جدید و محبوب ترین اقلام.

اینها همه اولویت هایی نیستند که می توان در هنگام اجرای یک قرارداد فروشنده به دست آورد، با این حال، آنها برای انجام موفقیت آمیز و کافی کافی هستند. کسب و کار سودآوربرای فروش ظروف

اگر سازنده در کشور دیگری واقع شده است و راهی برای برقراری تماس تجاری با او وجود ندارد، می توانید ظروف را از یک تامین کننده بزرگ خریداری کنید که به نوبه خود می تواند فروشنده یک مارک خاص باشد. این شکل از همکاری متقابل نیز بسیار امیدوار کننده است، زیرا کالاها به صورت سفارشی عرضه می شوند و حجم آن همیشه قابل تنظیم است.

با رفع این مسائل سازمانی می توانید از فعالیت فروشگاه و فروش ظروف غذاخوری به راندمان بالایی دست یابید.

همانطور که سطح رفاه ما افزایش می یابد، ما بیشتر و بیشتر در مورد وسایل خانه اطرافمان فکر می کنیم. مثلاً ظروف را در نظر بگیریم. اگر قبلاً به آنچه می‌خوریم توجه می‌کردیم، اکنون اغلب به آنچه می‌خوریم علاقه مندیم.

بشقاب ها، گلدان ها، کوزه ها، ست ها، لیوان ها - مجموعه آنقدر بزرگ است که یک خانم خانه دار خوب به طور منظم غذاهای جدید می گیرد. تولیدکنندگان دائما در حال به روز رسانی هستند سری مدلو فروشندگان به طرز ماهرانه‌ای اقلام جدید را در قفسه‌های قابل مشاهده به نمایش می‌گذارند و مصرف‌کنندگان را وسوسه می‌کنند تا خریدهای جدید انجام دهند.

نکات مفهومی تجارت ظروف

قبل از تصمیم گیری برای شروع یک کسب و کار، تحلیل دقیقی از بازار ظروف غذاخوری انجام دهید، محدوده ارائه شده، محدوده قیمت و سطح رقابت را مطالعه کنید. اگر نتیجه‌گیری نهایی به نفع شماست، راحت به سمت صدر تجارت ظروف غذاخوری حرکت کنید.

می توانید با محصولات ارزان چینی و ترکی شروع کنید. اما از آنجایی که مخاطبان اصلی خرید متعلق به طبقه با درآمد متوسط ​​هستند، بررسی محدوده میانگین قیمت‌های کالاهای داخلی و اروپای شرقی ریسک بزرگی نخواهد بود.

در مورد شکل، رنگ، مواد، به نظر فروشندگان با تجربه اعتماد کنید. آنها توصیه می کنند که تأکید اولیه بر غذاهای سنتی سفید داشته باشید، که در آن هر غذای آماده شده عالی به نظر می رسد. رنگ سفید با رنگ های مختلف رومیزی، دستمال سفره و مبلمان هماهنگی خوبی دارد. هنگام استفاده از ظروف شفاف، کنتراست زیادی وجود نخواهد داشت.

به عنوان یک ماده، اولویت را به چینی زیبایی شناختی و عملی بدهید. از جمله مزایای آن، دوستی با محیط زیست بالا، هدایت حرارتی عالی و علاقه زیاد مصرف کننده را ذکر می کنیم. همچنین ظروف سفید از نظر تبلیغاتی مرتبط هستند. توجه کنید که در ابتدا چند فنجان، نعلبکی و بشقاب سفید با کمک نقاشی ها و کتیبه ها به اقلام هدیه تبدیل می شوند. و هر چند وقت یکبار آرم های کاربردی شرکت ها ظروف سفید برفی را به ظروف شرکتی تبدیل می کنند.

اتفاقا ظروف کادو و پذیرایی در کنار ظروف پخت و پز درآمد اصلی یک مغازه چینی فروشی را تامین می کند.

بهتر است کالاها را مستقیماً از تولید کنندگان خریداری کنید - ابتدا داخلی و سپس وقتی "روی پای خود می روید" به واردات با کیفیت بالا بروید. به دنبال شرکای خارجی در نمایشگاه های بین المللی. همکاری با آنها شامل پیش پرداخت است، اما برای حجم های بزرگ تخفیف تا 10٪ امکان پذیر است. برای اولین خرید عمده خود، مبلغی بین 80-100 هزار دلار برنامه ریزی کنید.

هر محصولی که باشد - زیبا، مقرون به صرفه، مد روز - اگر فروشگاه در مکانی نامحسوس در حومه شهر واقع شده باشد، نباید انتظار فروش بالایی داشته باشید. مصرف کنندگان انبوه عاشق رفتن به سوپرمارکت ها هستند که اغلب در مناطق پرجمعیت و مرکزی قرار دارند. در چنین مکان هایی سعی کنید فضایی را برای فروشگاه آینده اجاره کنید.

برای یک مغازه کوچک، 60 متر مربع کافی است؛ برای یک فروشگاه بزرگتر، که برای چندین منطقه موضوعی طراحی شده است، به 150-200 متر مربع نیاز دارید. با هزینه ماهانه 1 متر مربع حدود 200 یورو، می توانید برای خودتان "تخمین بزنید" چقدر برای اجاره نیاز دارید.

"نقطه دردناک" بعدی برای بسیاری از کارآفرینان، پرسنل واجد شرایط است. هنگامی که به دنبال فروشنده برای یک فروشگاه چینی هستید، توصیه می کنیم به دنبال دختران لاغر اندام و پا بلند نباشید، بلکه روی زنان میانسالی تمرکز کنید که اطلاعات زیادی در مورد لوازم ظروف ظروف دارند و می توانند مزایای ظروف آشپزخانه را به روشی قابل درک به مشتریان منتقل کنند. . آمارها نشان می دهد که دقیقاً به این نوع از فروشندگان است که خریداران متوسط ​​ظروف غذاخوری بیشترین اعتماد را دارند. بر اساس کار در 2 شیفت 3 مشاور، یک آیتم هزینه با حقوق هر فروشنده در منطقه 300-400 دلار برنامه ریزی کنید.

و یکی دیگر از معیارهایی که بر نتیجه نهایی هر کسب و کاری تأثیر می گذارد، تبلیغات است. برای یک کارآفرین "فروشگاهی"، یک راه موثر و سودآور برای تبلیغ یک محصول و تبلیغ خود فروشگاه، به اصطلاح قرار دادن محصول است. امروزه برنامه های آشپزی و برنامه های دیگری وجود دارد که از ظروف در فرآیند انتقال استفاده می کنند. با انعقاد قرارداد "خدمت"، یا پول "واقعی" به دست می آورید یا تبلیغات موثری دریافت می کنید که فروش را افزایش می دهد.

شفاف، رنگی، ساده، با نقش و نگار، گل، شطرنجی و راه راه - امروزه انتخاب بشقاب، فنجان، لیوان و لیوان در تنوع آن شگفت انگیز است! قبلاً چنین غذاهایی فقط در تلویزیون و در بهترین حالت در رستوران های گران قیمت دیده می شد.

و اکنون از هر "کنجکاوی" فرصتی برای صرف ناهار در آشپزخانه شما وجود دارد. و همه از کارآفرینانی که خرید ظروف اصلی را مقرون به صرفه می کنند سپاسگزاریم. ماریانا زملیانیخ هفت سال است که در کار ظروف غذاخوری فعالیت می کند و اخیراً فروشگاه پوسودا را افتتاح کرده است.

-قبلا چیکار میکردی؟ چه چیزی شما را وارد صفوف کارآفرینان کرد؟

- من در یک کارخانه لبنیات کار می کردم. رفته به مرخصی زایمانو بعد از مرخصی زایمان، آنجا را ترک کردم، و معلوم نیست آنجا چه اتفاقی می افتد، همه اخراج شدند، اوایل دهه 90. من مدت زیادی بیکار بودم، خوشبختانه وضعیت شغلی شوهرم بهتر بود. در سال 2000، به عنوان فروشنده در فروشگاه همه چیز برای خانه شغلی پیدا کردم. او 4 سال در آنجا کار کرد. در این مدت، من اغلب با خریدارانی که به ظروف علاقه مند بودند ملاقات می کردم. آن فروشگاه انبوهی از ظروف داشت، اما نه بزرگ؛ مردم همیشه ناراضی آنجا را ترک می کردند. و سپس یک روز فکر کردم، چرا این انتخاب را خودم برای خریداران «شکل نمی‌دهم».

– و اولین قدم های شما چه بود؟

"بدون مشورت با کسی، شروع به جستجوی راه هایی برای اجرای برنامه هایم کردم. ابتدا از صاحب فروشگاهی که در آن کار می کردم پرسیدم که چگونه تامین کنندگان ظروف غذاخوری را پیدا کرده است، او طبیعتاً با اکراه به من گفت، اما چیزی را روشن نکرد. و بنابراین در روزنامه ها شروع به جستجوی آگهی های تولید کنندگان ظروف آشپزی کردم. من در خانه اینترنت نداشتم، اصلاً نمی دانستم چگونه از آن استفاده کنم.

می توان گفت که تمایل من به کارآفرین شدن با پیشرفت من همراه بود؛ رفتم دوره های کامپیوتر، یک کامپیوتر خریدم، به مرور زمان به اینترنت متصل شدم و به جستجوی تامین کنندگان در اینترنت ادامه دادم، همه چیز در آنجا بسیار سریعتر است - مخاطبین، شماره تلفن وجود دارد، من با همه تماس گرفتم، همه چیز را با جزئیات فهمیدم.

من طرح کسب و کار را در یک دفترچه ترسیم کردم و کار کمی برای انجام دادن باقی نمانده بود. برای شروع باید حداقل 10 هزار دلار از جایی برای پرداخت اجاره (هنوز بحثی در مورد مکان وجود نداشت، آن زمان برای من غیر واقعی بود) برای یک مکان در بازار و خرید کالا دریافت می کردم.

- اگر راز نیست، از کجا توانستید بودجه را تهیه کنید؟

«من با ماشین شوهرم وام گرفتم و او ضامن من شد. به طور کلی، خطر بزرگ بود! بیش از 10 هزار دلار از بانک گرفتم. شوهرم تقریباً مرا به خاطر همه حیله هایم از خانه بیرون کرد؛ در آن دوره خیلی دعوا کردیم. اما، با وجود این، او از من حمایت کرد، غر زد، اما کمک کرد.

- آیا خطر موجه بود؟ آیا سرمایه گذاری نتیجه داده است؟

- قطعا! من انواع ظروف را جمع آوری کردم و انتخاب گسترده ای را در اختیار مشتریان قرار دادم. در آن زمان رنگ های تک رنگ روشن و متفاوت، ظروف سفید، شیشه مشکی شفاف بسیار مد بودند. امروزه شکل غالب آن شیشه ای مربعی و شفاف با طرح ها، سبزیجات و میوه های مختلف است.

همیشه سعی می کنم اجناس جدید را از دست ندهم تا مشتریانم بتوانند هر آنچه دلشان می خواهد بخرند. بنابراین پس از یک سال، من توانستم وام را بازپرداخت کنم، اما باید بگویم، خوش شانس بودم، مشتریان زیادی وجود داشت، محصول فروش خوبی داشت. و بعد نوبت به افتتاح فروشگاه خود رسید. همه شرایط برای باز شدن فروشگاهم مساعد بود.

- مریانا، به من بگو، امروز چه مشکلاتی مانع از کار کردن کامل تو شده است؟

- احتمالا رقابت! امروز زنده ماندن در بین رقبا بسیار سخت است، اما ما تلاش می کنیم، فکر می کنم کارمان را خوب انجام می دهیم. و مشکل دیگری در این واقعیت ایجاد می شود که بسیاری هنوز نمی دانند که چرا لیوان های مخصوص ویسکی یا مارتینی مورد نیاز است، زیرا آنها یا این نوشیدنی ها را نمی نوشند یا با آرامش آنها را از لیوان های شراب معمولی می نوشند. اغلب این محصول کندتر فروخته می شود.

اما حتی در طول این هفت سال، نیاز خریداران به طرز محسوسی تغییر کرده است؛ حتی برای میز شام خانوادگی، مردم شروع به خرید ست ها و بشقاب های گران قیمت و زیبا کردند. خریدار سلیقه خود را به اصطلاح توسعه داده است. اگر قبلاً مردم ظروف لومینارک فرانسوی را فقط به عنوان هدیه برای عروسی یا سالگرد می خریدند، امروز به اندازه کافی مشتری دارم که چنین ظروفی را برای استفاده خود خریداری کرده اند.

اداره یک فروشگاه بدون کمک بسیار دشوار است.» به من بگو چه کسی به تو کمک می کند؟

- من یک مشاور فروش دارم، به او پول می دهم دستمزد، همه چیز همان است که باید باشد. و البته شوهرم، او کسب و کار خودش را دارد، اما وقت خود را نیز به فروشگاه من اختصاص می دهد.

– فقط شیشه رومیزی می فروشید یا ظروف لعابی دارید؟

– بیشتر از شیشه، کریستال، چینی، اما مینای دندان نیز زیاد است. قابلمه، تابه، قوری رنگارنگ.

- آیا فکر می کنید فروش ظروف یک تجارت سودآور است؟

– طبیعتاً تجارت ظروف یک تجارت سودآور است، زیرا غذاهای زیبا و اصیل همیشه محبوب هستند ... حتی مادربزرگ های ما عاشق غذاهای زیبا بودند، اما آن زمان تنوع آنچنانی نداشت. تولیدکنندگان نیز به نوبه خود محصولات خود را تبلیغ می کنند، مثلاً با کمک تبلیغات غیرمستقیم در سریال های تلویزیونی؛ بشقاب یا لیوان آشنا را روی میز آشپزخانه می بینیم.

حالا تبلیغ موجود است، بیننده تلویزیون قبلاً آن را در حافظه خود حک کرده است، برخی می خواستند چنین بشقاب را برای خود داشته باشند. کجا می توانم آن را بدست بیاورم؟ و در اینجا کارآفرینانی که ظروف غذاخوری می فروشند به مشتری کمک می کنند تا نیاز خود را برآورده کند. ساده است!

– قیمت ظروف شما چقدر است؟

- قیمت ها کاملا متفاوت است، فنجان های خنده دار برای 15-20 UAH وجود دارد. و خدمات به ارزش 1500 UAH وجود دارد. (برای 19 نفر).

- پول سودآور را برای چه چیزی خرج می کنید؟

- برای نیازهای ضروری و همچنین برای خودآموزی، اخیراً دوره هایی را شروع کردم به انگلیسی، من شکل دهی می کنم. برای تحصیل پسرم همیشه چیزی برای خرج کردن وجود دارد.

– همیشه باید بینی خود را به باد نگه دارید! و در مرحله اولیه، با دقت در مورد همه چیز فکر کنید، نوشتن یک طرح کسب و کار، حتی یک طرح غیرحرفه ای کمک زیادی خواهد کرد. به هر حال، شروع هر کسب و کاری در حال حاضر یک ریسک است.

مراقب باش!