Concepto del proyecto Los residentes urbanos modernos se han acostumbrado durante mucho tiempo a celebrar reuniones de negocios en cafés y restaurantes con más frecuencia que en sus oficinas. En el mismo lugar, a veces se resuelven los problemas comerciales más importantes, se realizan presentaciones y, a veces, se cierran negocios. También sabemos que son las cafeterías, los restaurantes y los bares los que menos se adaptan a esto. No hay forma de imprimir, reproducir un documento, enviar un servicio de mensajería, usar una computadora, cargar un dispositivo y, a veces, simplemente encontrar una salida. No puedes comprar un CD, una unidad flash, un bloc de notas, etc. en un café. Dichos establecimientos no brindan eventos especiales destinados a atraer comunidades específicas de empresarios, donde no solo puede comer algo y relajarse, sino también hacer contactos útiles, consultar con colegas, etc. Nuestro proyecto tiene como objetivo crear una red. de cafés de negocios con la provisión de una amplia gama de servicios para personas activas. Combinando tres líneas de negocio diferentes (cafetería, tienda, oficina) unidas en un modelo de negocio e implementadas en una propiedad comercial. VICTORIA

Café (restaurante, bar) VICTORING Hoy en día la cocina europea es una de las cocinas más populares del mundo. Los platos de la cocina europea atraen al mayor número de admiradores. Buffet para coworking (00.00 - horas); Buffet para escuela de negocios (horas); Desayuno intelectual; Almuerzo de negocios; Cena de negocios; Entrega de comidas a la oficina; Degustación comercial; Eventos corporativos.

Tienda (servicios, productos) VICTORING Servicios operativos: alquiler de tabletas y portátiles; Alquiler de un proyector, equipo especial (luz, cámara); Sello, impresión en color, impresión de fotografías; Grabación en medios (disco, unidad flash); Asistencia en la creación de documentos; Asistencia en la creación de correo, cuenta; Instalación de software; Impulso de teléfono, tableta; Dispositivos de recarga; Almacenamiento de documentos, dispositivos. Productos: Papelería; Software; Medios de audio y vídeo; Audio, video de la escuela; libro de negocios; Dispositivos; Artilugio; Recuerdos. Servicios especializados: Abogado; Notario; Traductor; Conductor, coche; Mensajero; Organización de presentaciones, eventos; Organización de eventos corporativos.

Oficina (formación, eventos) El Café VICTORING está equipado (sonido, luz, foto, vídeo, proyector, pantalla, pizarras, etc.) de tal forma que permite organizar y realizar varios negocios actividades: Presentaciones; seminarios; conferencias; entrenamientos; clases magistrales; Diversos eventos de moda; Fines de semana de negocios temáticos; La escuela de negocios, en funcionamiento permanente en la cafetería, imparte clases por la mañana a partir de las 11.00 horas; Coworking - de noche a cafetería, funciona como oficina con alquiler de puestos de trabajo por horas; Reuniones de negocios - mantiene constantemente el sitio "Victoria - el implementador de ideas" con sus clientes innovadores, inversores, solicitantes y empleadores de los proyectos del sitio.

Ventajas y riesgos competitivos de VICTORING Estudiando modelos similares del formato mundial "Coworking" (ing. co-working - trabajando juntos) o "Anticafé" (también espacio libre de un time cafe) que se está desarrollando actualmente en Rusia, tratamos de resolver un problema para nosotros mismos: "¿será más rápido un café o más bien una oficina? y al final me decidí por la primera (o incluso una opción mixta) y he aquí por qué: 1. El precio del alquiler en el centro de la ciudad para coworking lugar de trabajo) nunca justificará el costo de este formato 2. En la ciudad, incluso un café es un negocio independiente en sí mismo, capaz de autoabastecerse 3. Aún así, las reuniones de negocios se realizan más comúnmente en un café, bar, restaurante que en espacios de coworking, etc. P. 4. Este concepto combina una serie de áreas para el uso de bienes inmuebles comerciales (cafetería, tienda, oficina), lo que permite fortalecer efecto economico, aumentar la rentabilidad por cada metro cuadrado atraer a más huéspedes y crear condiciones para su servicio las 24 horas, lo que sin duda aumenta significativamente la rentabilidad del proyecto y, en consecuencia, reduce los riesgos del inversor.

una breve descripción de del proyecto de café VICTORING Es mejor si es el centro de la ciudad (Moscú), su parte comercial donde siempre hay mucha gente. Siempre hay una gran concentración de gente de negocios, estudiantes, viajeros de negocios, etc. Cerca de numerosas oficinas y despachos, Instituciones educacionales, en primera línea de casas o dentro de centros de negocios. Cerca del metro o intercambiador de transporte conveniente. Los objetos pueden ser de 350 m2. y debe estar diseñado específicamente para Abastecimiento. Inversiones de capital: rublos Ingreso mensual medio: rublos Beneficio neto mensual medio: rublos Recuperación: 16 meses

El Laboratorio de Iniciadores de Proyectos "Proyecto Empresarial" es una estructura con base de investigación propia, centro técnico y estudio de Internet, que realiza un desarrollo continuo en el campo de la innovación para la creación de proyectos empresariales. El equipo del Laboratorio "Proyecto Empresarial" se reunió en 1992 para implementar un proyecto de producción para la producción de productos para el hogar. Desde entonces, se han implementado decenas de proyectos en las siguientes áreas: Investigación; producción; Construcción; Servicio Industrial; tecnologías de la información Hoy el Laboratorio "Proyecto Empresarial" ofrece a sus socios sistemas modernos y estructuras para la implementación de las ideas más atrevidas en los negocios y esfera social, así como en la gestión de proyectos en curso. VICTORIA

Gama de productos Ensaladas y aperitivos fríos; sopas; segundos platos calientes y aperitivos calientes; postres, helados; Bebidas alcohólicas y no alcohólicas; Naves industriales incluyen: áreas de cosecha (tiendas de carne y pescado y verduras); secciones de precocción (fría y caliente); zona de lavado de vajilla y cocina; locales administrativos. Los sitios de producción (talleres) están ubicados de acuerdo con la secuencia de etapas de cocción, que excluye completamente: la intersección de los flujos de materias primas y comidas preparadas, platos sucios y limpios, el movimiento de trabajadores y visitantes. Horario de apertura de la cafetería: 12:00-24:00 VICTORIA

forma organizativa y sistema tributario VICTORIA Tipo de actividad Forma legal de hacer negocios Sistema tributario Venta de alimentos Empresario individual Sistema tributario simplificado, ingresos menos gastos Venta de bebidas alcohólicas Sociedad de responsabilidad limitada Personal Cantidad Salario, rub.Total, rub. Gerente Cocinero Ayudante de cocina Lavavajillas Mesero Limpiador Vendedor Total La plantilla total de la empresa es de 23 personas, trabajando por turnos, de dos en dos trabajan 11 personas por turno. Sistema de retribución: parte fija y bonus. Todos los empleados estarán formalmente dispuestos. De la nómina (de la parte fija) se pagarán las cotizaciones sociales.

Plan de calendario de apertura Nombre de la etapa 1 mes 2 meses 3 meses 4 meses proyecto tecnico instituciones +++ Pago de equipo, utensilios, inventario, mobiliario (50% de anticipo) +++ Registro de una licencia para la venta de bebidas alcohólicas +++ Coordinación del diseño del local con Rospotrebnadzor, con el cuerpo de bomberos ++ + Reparación y preparación del local del café (iluminación, señalización de pedidos, decoración) +++ Desarrollo de especificaciones técnicas y especificaciones para platos +++ Contratación +++ Pago final de equipos, utensilios, inventario, muebles +++ Instalación e instalación de equipos +++ Publicidad +++ Capacitación del personal +++ Conclusión de contratos con proveedores para la eliminación de desechos sólidos +++ Disposición de muebles y prueba de funcionamiento +++ Notificación de RospotrebNadzor sobre el inicio de actividad +++ Inicio de actividad +++ VICTORIA El control de cada etapa de la apertura de un café será realizado por el dueño del negocio. El gerente está previsto que sea contratado a partir del segundo mes, sus tareas incluirán el control operativo de la obra. Está previsto que se tarden 3 meses en abrir la institución.

Estimación del costo total para la implementación del proyecto VICTORING Gastos Cantidad de gastos, frotar. Registro de actividades en la Inspección del Servicio de Impuestos Federales, aporte de capital autorizado para una LLC, obtención de una licencia de alcohol, apertura de una cuenta corriente Pedido de un diseño y proyecto técnico de un equipo de cocina de restaurante, equipo de caja registradora, línea de distribución, barra de ensaladas, orden terminal) Compra de vajilla y enseres domésticos Compra de muebles (mesas, sillas, colgadores, etc.) Elaboración de especificaciones y especificaciones para vajillas Compra de alimentos y bebidas Compra de bienes para la tienda Otros gastos capital de trabajo(actividades de financiación antes de llegar al reembolso) Total La inversión total en la apertura de un café es de 10,3 millones de rublos. EN esta cantidad se incluyen todos los costos necesarios, incluidos los costos de financiación de actividades para lograr la autosuficiencia. Todas las inversiones se realizan a expensas de los ahorros personales del iniciador del proyecto.

Presupuesto previsto de ingresos y gastos para el primer año, en miles de rublos. VICTORIA 1 m2 1 año 2 m2 1 año 3 m2 1 año 4 m2 1 año Ingresos totales Ingresos (alquiler de capacitación) Ingresos (tienda) Ingresos (alimentos + bebidas) Costo de producción Compra de bienes para la tienda Compra de alimentos Ganancia bruta Gastos totales Salario Social. Deducciones Renta Pagos de servicios públicos 050 Publicidad Gastos administrativos (comunicaciones, internet, efectivo y servicios de liquidación) 0100 Otros gastos 060 Utilidad antes de impuestos Impuestos (STS) Dividendos Utilidad neta

Presupuesto previsto de ingresos y gastos para el segundo año, mil rublos. VICTORIA 1 m2 2 años 2 m2 2 año 3 trimestre 2 año 4 trimestre Año 2 Ingresos totales Ingresos (alquiler capacitaciones) Ingresos (tienda) Ingresos (alimentos + bebidas) Costo de producción Compra de bienes para la tienda Compra de alimentos Ganancia bruta Gastos totales Salario Social. Deducciones 150 Renta Pagos de servicios públicos 50 Publicidad 300 Gastos administrativos (comunicaciones, internet, efectivo y servicios de liquidación) 100 Otros gastos 60 Utilidad antes de impuestos Impuestos (STS) Dividendos La utilidad neta de BDR refleja el resultado real de las operaciones. Todos los cálculos se realizan de manera conservadora: la cantidad de ingresos se predice en función de los valores mínimos, el lado de los gastos, por el contrario, es el máximo.

Gastos Los gastos de cafetería consisten en los siguientes grupos de costos: Costo de los platos vendidos Costo de los artículos de la tienda Gastos generales Costo de los platos vendidos comidas listas es %, para bebidas alrededor del 70%, café, té %, postres y helados del 400%. En el BDR se tomó un promedio ponderado de 340% para los cálculos. El margen de beneficio promedio de los productos de la tienda es del 50-60%. En BDR, se tomó el 50% para los cálculos. Gastos generales Sueldos del personal (salario + parte de bonificación) Cotizaciones sociales con nómina (solo de la parte de salario) Alquiler Pagos de servicios públicos Publicidad Gastos administrativos Otros gastos VICTORIA

La estructura de los gastos generales y la distribución de fondos de los compradores VICTORIA Por 1 rublo de fondos recibidos del comprador, se envían 37 kopeks para comprar productos, 49 kopeks para pagar gastos generales, 3 kopeks para pagar impuestos y dividendos, 11 kopeks son los beneficio neto del restaurador.

Flujo de caja del proyecto para el 1er año, mil rublos. VICTORIA 1 m2 1 año 2 m2 1 año 3 m2 1 año 4 m2 1 año Dinero al inicio del período Flujo de efectivo de las actividades de operación Compra de productos Gastos por actividades actuales Gastos de inversión Impuestos Dividendos Saldo pr actividades financieras Efectivo al final del período

Flujo de caja del proyecto para el segundo año, mil rublos. VICTORIA 1 m2 2 años 2 m2 2 año 3 trimestre 2 año 4 trimestre Año 2 Efectivo al comienzo del período Flujo de efectivo de las actividades principales Adquisición de productos Gastos por actividades corrientes Gastos de inversión Impuestos Dividendos Saldo de la actividad financiera Efectivo al final del período BDDS muestra el flujo financiero de las actividades de los clientes (recibo y gasto reales de fondos). Debido al hecho de que el comprador paga los bienes después del hecho, el recibo de los fondos coincide con el BDR. La parte de gastos se predijo de manera similar al BDR.

Cálculo del retorno de la inversión en la apertura de un café Inicio del proyecto: enero de 2015 Inicio de la actividad: abril de 2015 Alcanzando el punto de equilibrio operativo: mayo de 2015 Fecha de recuperación: diciembre de 2018 Periodo de recuperación del proyecto: 16 meses. Retorno de la inversión: 50%. VICTORIA

Enviar su buen trabajo en la base de conocimiento es simple. Utilice el siguiente formulario

Los estudiantes, estudiantes de posgrado, jóvenes científicos que utilizan la base de conocimientos en sus estudios y trabajos le estarán muy agradecidos.

Aún no existe una versión HTML de la obra.
Puede descargar el archivo de la obra haciendo clic en el siguiente enlace.

Documentos similares

Elaboración de un plan de negocio para la apertura de un restaurante, desarrollando su concepto. Análisis competitivo mercado de servicios de restaurante. Plan de marketing restaurante. Principal grupos destinatarios consumidores de restaurantes. Evaluación de la opinión del consumidor sobre las actividades de la empresa.

documento final, agregado el 10/10/2014


La estructura del plan de negocios, contabilizando los costos de su desarrollo. Plan de negocio del restaurante "Mi familia". Características del restaurante, indicadores de desempeño. Plan de desarrollo empresarial. Relevancia del proyecto, análisis ventaja competitiva. Concepto de marketing del proyecto.

trabajo final, agregado el 27/02/2011


Análisis multidimensional de la percepción del producto, descripción de la idea del restaurante y sus contrapartes extranjeras. Marketing mix y análisis FODA del restaurante "Darkness". Evaluación de la opinión del consumidor sobre las actividades de la empresa. Evaluación y previsión del desarrollo este negocio A.

prueba, añadido el 20/02/2012


Estudiando estrategias de marketing V negocio de los restaurantes. Análisis de la estructura organizativa de la dirección del restaurante “Premium”. Estudiar ambiente competitivo restaurante y calificación política de mercadeo su progreso Maneras de aumentar la asistencia al restaurante.

tesis, agregada el 07/04/2013


Planificación de inversión y actividades financieras y económicas del restaurante de comida saludable “Silueta” para el periodo preparatorio y 3 años de funcionamiento. Creación, fundamentación y previsión del desarrollo del proyecto. Análisis y evaluación de los principales riesgos.

documento final, agregado el 10/12/2014


características generales y eficacia económica del restaurante "Malibu". Esencia actividades de mercadeo restaurante. Servicio como servicio, clasificación de tipos de servicios. Elección de una estrategia de promoción de los servicios socioculturales del restaurante “Malibu”.

informe de práctica, añadido el 21/04/2013


Organización del abastecimiento y almacenaje de productos. Materias primas del restaurante. Organización del almacenamiento de materias primas. Estructura productiva y comercial del restaurante "Beer-ka". Característica staff de producción. Control de calidad del producto. Modalidades y formas de notificación.

informe de práctica, añadido el 25/04/2015

Descripción del proyecto La atención al cliente en una cafetería es muy negocio rentable. Nuestro café está ubicado en el centro de la ciudad, resulta en él. un gran número de visitantes y de esto resulta una gran ganancia. El café está abierto los siete días de la semana, las 24 horas. Atender a los clientes en un café es un negocio muy lucrativo. Nuestro café está ubicado en el centro de la ciudad, recibe una gran cantidad de visitantes y esto genera grandes ganancias. El café está abierto los siete días de la semana, las 24 horas. Solo preparamos café y cacao fragantes, refinados y ricos a partir de granos seleccionados, así como productos de confitería recién hechos. Solo preparamos café y cacao fragantes, refinados y ricos a partir de granos seleccionados, así como productos de confitería recién hechos.

Área temática Nuestro café utiliza activamente red global Internet, a través del cual será posible realizar un pedido a domicilio. Nunca nos faltan artículos o productos, ya que cooperamos con una cadena de tiendas donde compramos todo lo que necesitamos por adelantado. Nuestro café utiliza activamente la red global de Internet, con la que puede hacer un pedido en casa. Nunca nos faltan artículos o productos, ya que cooperamos con una cadena de tiendas donde compramos todo lo que necesitamos por adelantado.

Clasificación y características del público objetivo Niños, jóvenes y personas de mediana edad son visitantes frecuentes de nuestro establecimiento. Niños, jóvenes y personas de mediana edad son visitantes frecuentes de nuestro establecimiento. El café está dominado por una estratagema de marketing para encontrar el suyo propio en la corriente general. Público objetivo El café está dominado por un movimiento de marketing para encontrar su público objetivo en el flujo general.

Competencia Para evitar la competencia con otros establecimientos, tratamos de ampliar el surtido, organizar actividades recreativas para los visitantes (principalmente niños), los visitantes habituales reciben un 15% de descuento, así como diversas promociones y sorteos. Para evitar la competencia con otros establecimientos, estamos tratando de ampliar el surtido, organizar eventos de entretenimiento para los visitantes (principalmente niños), los visitantes regulares reciben un 15% de descuento y también se realizan varias promociones y sorteos.

Perspectivas del proyecto Abriremos otras sucursales en Moscú y San Petersburgo, abriremos una tienda especial con productos que usamos en nuestra cafetería, para que las personas puedan cocinar dichos productos en casa. Abriremos otras sucursales en Moscú y San Petersburgo, abriremos una tienda especial con productos que usamos en nuestra cafetería, para que la gente pueda cocinar dichos productos en casa.

Riesgos Los riesgos pueden derivarse de la falta de confianza en el trabajo honesto de los empleados en la cocina (para que no se eche a perder la comida, se observen y verifiquen cuidadosamente las normas sanitarias, etc.). Para hacer esto, debe contratar a un director experimentado que esté bien versado en esta área en particular. Los riesgos pueden derivarse de la falta de confianza en el trabajo honesto de los empleados en la cocina (para que no se eche a perder la comida, se observen y controlen cuidadosamente las normas sanitarias, etc.). Para hacer esto, debe contratar a un director experimentado que esté bien versado en esta área en particular.

Estudio de factibilidad y características de implementación Apertura de una empresa - 170 mil rublos Reparación de locales - 4 millones de rublos Publicidad exterior - 200 mil rublos Alquiler - 35 mil rublos / mes Equipo - 35 mil rublos Bienes - 20 mil rublos / mes Marketing - 10 mil rublos /mes Fondo salarios- 15 mil rublos / mes

Equipamiento Vajilla Vajilla Mobiliario Mobiliario Centro de Música Centro de Música Decoración Decoración Cajero automático Caja registradora Productos de higiene Productos de higiene Armario Armario Equipamiento que depende del diseño de la habitación Equipamiento que depende del diseño de la habitación Atracciones. Atracciones.

Personal Limpiador Limpiador Camarero Camarero Vendedores Vendedores Cocineros Cocineros Administrador Administrador Anunciante Anunciante CEO CEO director de Finanzas CFO Contador Contador Jóvenes para entretener a los visitantes Jóvenes para entretener a los visitantes Cajero (cantinero). Cajero (cantinero).