Puedes iniciar un negocio de venta de frutas y verduras abriendo un pequeño puesto en el mercado o, por ejemplo, en una zona residencial. El éxito del negocio está casi garantizado, ya que los productos alimenticios se encuentran entre los productos más populares en el comercio minorista.

[Esconder]

Servicios

El servicio del puesto de verduras incluye:

• venta al por menor de frutas diversas;
• venta individual de verduras variadas;
• aceptar un pedido para el suministro de determinados productos en el volumen requerido;
• asistencia a los clientes a la hora de elegir un producto;
• clientes de consultoría;
• embalaje de verduras/frutas compradas;
• entrega de productos a domicilio;
• venta de bienes a crédito;
• Almacenamiento temporal de productos comprados.

Formas de hacer negocios

Un negocio de venta de verduras y frutas al por menor se puede organizar de las siguientes formas:

Un negocio rentable de venta de frutas y verduras puede realizarse en el mercado, en un pabellón o en la calle.

La elección de una opción u otra depende de:

• capacidades materiales de un empresario;
• nivel de competencia en el mercado local;
• quién es el empresario: revendedor o fabricante de productos;
• tener el tuyo propio vehículo(camión o pasajero);
• preferencias personales;
• disponibilidad de espacio para almacenar mercancías;
• costo alquilar etc.

Además del comercio minorista, muchos empresarios se centran en organizar un gran almacén de hortalizas. Sus clientes serán principalmente empresarios. El formato de negocio mayorista requiere importantes inversiones y experiencia en esta área de operación. Por lo tanto, se recomienda que un principiante inicie un negocio con una pequeña tienda.

Relevancia

EN condiciones modernas En funcionamiento, la demanda del negocio de hortalizas se debe a los siguientes factores:

1. Alta demanda. Las verduras y frutas son productos que consumen casi todas las personas sin excepción. Son productos de exigencia diaria. La gama principal de frutas y hortalizas está disponible para un gran número de consumidores.
2. No se requiere licencia. Para utilizar los datos no es necesario obtener permisos especiales de agencias gubernamentales. Los documentos de control sanitario pueden emitirse en un laboratorio del mercado o solicitarse a los proveedores.
3. Bajo inversiones iniciales. Para abrir un puesto de verduras, no es necesario comprar costosos equipos comerciales y de transporte, ni crear una amplia gama de productos.
4. Alta rentabilidad y rentabilidad, así como rápida recuperación de la inversión. Al vender productos de temporada tanto en invierno como en verano, puede contar con grandes ganancias.
5. Gastos mínimos de marketing. Para organizar la venta de verduras y frutas no es necesario trabajar en el reconocimiento.
6. No es necesario mantener un gran almacén de productos. Esto se debe a que las verduras y frutas tienen Corto plazo vida útil y no se compran para uso futuro.

Descripción y análisis del mercado.

Principales características mercado ruso para la venta de verduras y frutas frescas:

1. Regiones líderes en ventas de productos vegetales: Moscú (18% de la capacidad del mercado), región de Moscú (5%), San Petersburgo (5%).
2. Según Rosstat, cada año se consumen 97,8 kg de alimentos vegetales per cápita (excluidas las patatas). Consumo mensual de verduras por parte de un ruso: Bashkiria - 3 kg, región de Tyumen - 3,4 kg, región de krasnodar– 4 kg, San Petersburgo – 6 kg. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, en Rusia una persona come 124,2 kg de platos de verduras al año. A modo de comparación, por ejemplo, en EE.UU. esta cifra es de 122,9 kg, y en China, de 321,5 kg.
3. Los precios de las verduras y frutas que se venden en las regiones del norte son más altos que en las del sur. Además, en las regiones cálidas su coste es entre un 20 y un 30% menor que en todo el país.
4. Las tarifas de productos individuales varían significativamente a lo largo del año. Por ejemplo, por kilogramo de pepinos frescos en periodo de verano los vendedores piden 70 rublos y en invierno 200. Esta tendencia se puede observar incluso en las regiones del sur del país.
5. El volumen de productos nacionales en los lineales de las tiendas está aumentando.
6. Según investigaciones sociológicas, el 85% de los moscovitas compran verduras y frutas una o más veces por semana.
7. Líderes en venta de hortalizas: patatas, pepinos, cebollas, tomates, zanahorias.
8. Líderes en venta de frutas: manzanas, naranjas, fresas, mandarinas.
9. Los moscovitas compran con mayor frecuencia productos vegetales en grandes almacenes y supermercados (71% de los consumidores), así como en los mercados (10%).

galería de fotos

Proporción de compradores y frecuencia de compras de verduras/frutas en Moscú Cambio en el costo de las hortalizas frescas por región durante el año, rublos/kg Regiones con volúmenes máximos de venta de hortalizas Consumo de hortalizas por región (basado en datos del segundo trimestre de 2012) Consumo per cápita por regiones de Rusia Proporción de compradores de hortalizas frescas (a junio) Proporción de compradores de fruta fresca (a junio) Lugares para que los moscovitas compren frutas y verduras

El público objetivo

Descripción de los consumidores de puestos de verduras (frutas):

Ventajas competitivas

Los puntos fuertes de un pequeño puesto de frutas y verduras deberían ser:

• buena ubicación (lejos de competidores directos y cerca de gran cantidad compradores);
• gama de productos bien pensada (teniendo en cuenta las necesidades del mercado local);
• servicio amigable y de alta calidad;
• venta de verduras y frutas frescas y maduras;
• asesorar a los clientes sobre las posiciones de la gama de productos presentada;
• colocación correcta de productos en el escaparate;
• exhibición ordenada del mostrador;
• política de precios competente.

Campaña de publicidad

Dado que el surtido del puesto de verduras es familiar para el público objetivo, no necesita publicidad. Para formar su propia base de clientes extensa, es importante controlar la calidad del servicio y los productos vendidos. Un empresario debe escuchar los deseos de los consumidores y tratar de llevar su servicio y gama al ideal. De esta forma, se difundirá información positiva sobre la tienda en la zona donde se ubica el establecimiento, lo que atraerá nuevos clientes.

Instrucciones paso a paso para abrir un quiosco de verduras.

Abrir con éxito un puesto de venta de verduras y frutas requiere la implementación secuencial de los siguientes puntos:

1. Estudiar las características de la actividad empresarial en el segmento de mercado seleccionado. Incluyendo análisis de oferta y demanda, familiaridad con los matices. actividades comerciales, política de precios competidores, etc.
2. Elaboración de un surtido de productos para la venta (teniendo en cuenta la estacionalidad). Consideración de las reglas para su almacenamiento, determinación de fechas aproximadas de cosecha.
3. Búsqueda de potenciales proveedores de productos.
4. Cálculo de un plan de negocio desde cero.
5. Determinar la ubicación del quiosco (en la calle, en un pabellón o en el mercado).
6. Búsqueda y contratación de vendedor/es.
7. Compra de equipos y primer lote de mercancías.
8. Obtener un permiso comercial (si planea organizar un puesto en la calle).

Rango

Al crear una lista de productos a la venta, un emprendedor debe tener en cuenta los siguientes matices:

• Demanda. El surtido debe tener en cuenta las necesidades de los compradores potenciales de la zona donde se ubicará la tienda.
• Riqueza/diversidad. Esto permitirá que cada cliente encuentre lo que busca.
• Interés. Los productos presentados deben atraer la atención del público objetivo.
• Estacionalidad. En la estación fría tienen una gran demanda. productos clasicos(por ejemplo, patatas, remolachas, manzanas o mandarinas). Y en climas cálidos, bayas como cerezas, frambuesas, fresas, etc., así como sandías, melones, albaricoques, melocotones, etc.

Gama básica

Documentación

Pequeño proceso de registro comercio en el ámbito de la comercialización de frutas y hortalizas implica los siguientes matices:

1. El mejor forma organizativa – Emprendimiento individual. En comparación con opciones alternativas, crear un empresario individual ahorrará dinero durante el registro de una empresa y simplificará el proceso de preparación de los documentos necesarios. Es más fácil abrir y administrar un negocio de este tipo que una LLC.
2. OKVED - 47,21 " Minorista frutas/verduras en comercios especializados”.
3. El sistema óptimo para el pago de impuestos es el sistema tributario simplificado o UTII.
4. Después de completar el registro de un empresario individual, la empresa debe registrarse ante los fondos y las autoridades estadísticas.

Para vender verduras y frutas se requieren los siguientes documentos:

• certificado de empresario individual;
• permiso de la Estación Sanitaria y Epidemiológica;
• conclusión del Servicio de Bomberos;
• consentimiento de las autoridades locales (en caso de colocar un quiosco en la calle);
• Certificados de productos vendidos.

Ubicación y locales

Opciones para elegir una ubicación para colocar un punto de venta de frutas/verduras en formato de puesto:

• alto volumen de tráfico de compradores potenciales;
• ubicación cerca de puestos donde se venden productos, cuyos consumidores son los necesarios El público objetivo(por ejemplo, panadería, carnicería, confitería, etc.);
• distancia de comercios, quioscos, mostradores y otros lugares donde se vendan productos similares;
• buen acercamiento a la tienda;
• Disponibilidad de aparcamiento cercano.

El área óptima del puesto es de 8 a 10 metros cuadrados. metro.

por conseguir beneficio máximo Un emprendedor necesita organizar varios puntos de venta en diferentes zonas de la ciudad.

La práctica demuestra que si no es posible almacenar productos en el lugar de venta directa, incluso una pequeña empresa necesitará un almacén.

En este caso, las frutas y verduras se pueden almacenar en:

• cuarto de servicio de su propia casa/apartamento (por ejemplo, sótano, trastero o balcón);
• (con o sin calefacción);
• camión;
• Local alquilado cerca de un punto de venta.

Equipo e inventario

Lista de equipamiento para un puesto de verduras callejero:

galería de fotos

Gacela de carga – 400.000 rublos Libra – 6.500 rublos Quiosco – 40.000 rublos Caja registradora – 18.500 rublos

Personal

Para que el puesto funcione los siete días de la semana, deberá contratar dos asesores de ventas. Puede ahorrar dinero en los salarios de un cargador, un conductor y un contable porque el propio empresario se hará cargo de sus funciones.

Requisitos básicos para quienes buscan empleo en el departamento de hortalizas:

• conocimiento de la gama de productos y las características de su venta;
• Se prefiere experiencia en el sector minorista;
• habilidades de comunicación;
• buena voluntad;
• atención;
• cortesía hacia el cliente;
• discurso cultural;
• apariencia limpia;
• sin antecedentes penales;
• disponibilidad de un historial médico.

Proveedores

Los proveedores de productos pueden ser:

• productores agrícolas nacionales y extranjeros;
• almacenes mayoristas de frutas y verduras;
• revendedores (intermediarios privados entre agricultores y vendedores).

Además, un empresario puede vender productos cultivados en su finca. En este caso, será más rentable combinar la venta de frutas y verduras propias con bienes adquiridos externamente. Por ejemplo, si los plátanos no crecen en Rusia, conviene comprarlos a intermediarios privados o en centros mayoristas.

Criterios clave para seleccionar proveedores confiables:

• precios bajos (descuentos);
• buena calidad de los productos (existen documentos para toda la gama de productos vendidos);
• disponibilidad de bienes en la cantidad requerida;
• proporcionar garantía de calidad;
• tiempos de entrega óptimos;
• la capacidad de realizar un pedido para el suministro de ciertos tipos de bienes;
• una amplia gama de;
• buena reputación.

El video habla sobre cómo elegir el proveedor adecuado de verduras y frutas para su propio punto de venta. Filmado por el canal: “Mikhail Balandin”.

Plan financiero

La planificación financiera de un proyecto empresarial para un puesto de venta de verduras y frutas se realizó a partir de los siguientes datos:

¿Cuánto cuesta abrir?

Inversiones de capital en su propio negocio:

Gastos regulares

Mensualmente, para mantener el negocio, el empresario realizará los siguientes gastos:

Ingreso

El cálculo de los indicadores de desempeño de una idea de negocio de puesto de verduras se basa en los siguientes datos:

Básico indicadores financieros proyecto:

Plan de calendario

Calendario calendario para la implementación de las principales actividades del plan de negocio del puesto de verduras:

Riesgos y recuperación

Los principales riesgos de un proyecto empresarial de verdulería:

venganza pequeños negocios para la venta de verduras y frutas será de 9 a 12 meses.

Los productos alimenticios son uno de los productos más populares en el comercio minorista, razón por la cual muchos empresarios están interesados ​​en iniciar un negocio en esta dirección. En nuestra web en la sección de ideas de negocio encontrarás una guía para abrir muchas tiendas especializadas diferentes con varios tipos productos. En este artículo hablaremos sobre cómo organizar el comercio minorista de frutas y verduras y trataremos de evaluar si es rentable hacerlo o no.

Matices comerciales y formato comercial.

Hablemos ahora de los pros y los contras de este negocio.

Ventajas:

• alta rentabilidad;
• demanda constante;
• pequeñas inversiones en negocios;
• disponibilidad de verduras y frutas de temporada para la venta, es decir, incluso en invierno no habrá tiempo de inactividad.

De los menos:

• productos perecederos;
• alto nivel de competencia;
• Trabajar en invierno no es muy cómodo.

Como puede ver, hemos destacado las principales ventajas y desventajas de un negocio de venta de frutas y verduras, y usted decide si las ventajas cubren las desventajas.

Ahora hablemos de los formatos para gestionar este negocio y describamos los principales.

1. Negocio de venta de frutas y verduras desde un coche. Para tales actividades necesitará obtener un permiso de comercio de frutas. Las desventajas incluyen la necesidad de adquirir transporte de mercancías y la incomodidad de trabajar en la temporada de invierno. Normalmente, en este formato se venden frutas o verduras de temporada, por ejemplo, sandías, fresas, patatas, coles, etc. No tiene sentido alquilar un espacio comercial completo para productos de temporada, por lo que los empresarios comercian desde sus coches.
2. Comercio de frutas y verduras en el mercado en un quiosco o tienda de campaña. También uno de los métodos de venta más populares. El mercado es un lugar donde se reúnen los clientes de su producto. Si atiende bien a sus clientes y al mismo tiempo monitorea constantemente la calidad y disponibilidad de los productos, tendrá clientes habituales que generarán los principales ingresos de su negocio. El único problema puede ser que resulta difícil encontrar un buen lugar para comercializar en el mercado y la segunda desventaja es la enorme competencia concentrada en un solo lugar.
3. Comercio callejero de frutas. Normalmente se trata de una tienda de campaña con varios bastidores. Una de las características de este formato es que necesitarás disponer de tu propio transporte para transportar toda la gama de mercancías o alquilar un pequeño almacén para almacenarlas. Es necesario decidir de inmediato cómo resolverá este problema. Además, cuando se venden frutas y verduras en la calle, es necesario obtener permiso de la administración de la ciudad para vender estos productos en el lugar donde se desea instalar la tienda de campaña.
4. Comercio de frutas en el pabellón. En este formato de negocio, el emprendedor alquila un mostrador en el que coloca todos los productos. Este también es un tipo de negocio muy atractivo, pero el problema del almacén se resuelve parcialmente allí, ya que estos lugares generalmente se regalan a quienes alquilan allí un punto de venta.
5. Una tienda en toda regla. Incluyendo alquiler de locales, señalización, equipamiento comercial y más. Vale la pena considerar que este es el inicio más costoso en el negocio de las frutas, por lo que es mejor probar el nicho utilizando los formatos sugeridos anteriormente, así le resultará más fácil atraer compradores.

¿Por qué recomendamos el formato de negociación de mercado? Porque al alquilar una tienda, tendrás que gastar dinero en publicidad y tus competidores serán grandes. cadenas minoristas, que es inmejorable en precio o selección.

Reglas para el comercio de frutas

Como en cualquier negocio de productos, debe obtener todos los permisos de trabajo necesarios. Veamos qué documentos se necesitan para comercializar frutas y verduras.

— en primer lugar, es necesario registrarse como empresario individual;

- en segundo lugar, seleccione los documentos OKVED necesarios para trabajar. Para Rusia es: 52.21. Comercio al por menor de frutas, verduras y patatas. Para Ucrania: 47.21 Comercio al por menor de frutas y verduras en establecimientos especializados.

- en tercer lugar, obtener permiso para comerciar del SES y del servicio de bomberos;

— en cuarto lugar, organizar un rincón para los compradores;

— en quinto lugar, disponer de todos los certificados necesarios de calidad del producto.

Selección de espacio comercial y equipamiento.

El siguiente paso, si decide alquilar un quiosco o una tienda, es buscar sitios en el mercado o cerca de él. También existe la opción de buscar ofertas de alquiler de locales para venta de fruta en galerías comerciales, quizás allí también encuentres un buen sitio.

Es recomendable buscar una habitación de 10 m2. y más alto. En el caso de un puesto o quiosco, no tendrás muchas opciones.

Equipo que necesitarás:

• organizar lugar de trabajo para el vendedor;
• estantes en los que necesitarás presentar bellamente la fruta;
• estanterías y vitrinas;
• cajas para almacenar productos;
• balanzas, preferiblemente electrónicas;
• bolsas para la venta de mercancías.

Surtido y proveedores

Al iniciar un negocio de venta de frutas y verduras, es muy importante elaborar cuidadosamente el surtido. Debe tener en stock todos los artículos populares y, además de todo, puede tener opciones más raras, porque tal vez algunos de los clientes vengan a buscarlas.

Segundo factor importante es la frescura del producto y la presentación. Asegúrese cuidadosamente de que todos los productos estén en condiciones comercializables y no permita que haya frutas o verduras podridas en las cajas.

Entonces, aquí hay una lista básica de surtido:

Verduras

• tomates pepinos
• Patatas, zanahorias, remolachas.
• Repollo
• Cebolla ajo
• Pimienta
• calabacín, berenjena
• Champiñones, rábanos, calabaza.
• Maíz, guisantes, frijoles, frijoles

frutas

• manzanas y peras
• Agrios
• Uva
• Bayas
• Frutas de hueso
• melones
• Exótico

Verdor

• Ensaladas
• Eneldo
• Perejil
• Hierbas

La gama se puede ampliar productos de temporada, hemos nombrado solo las categorías principales; cada una de ellas tiene una serie de subcategorías.

Los proveedores se pueden encontrar en mercados mayoristas, o trabajar directamente con agentes de ventas que entregarán el producto deseado directamente en la tienda. Aquí deberá centrarse en el costo de los productos y calcular los beneficios.

¿Cuánto dinero necesitas para abrir?

En muchos sentidos, las inversiones en este negocio dependen del formato del comercio y del volumen de la gama de productos, pero antes de pensar dónde iniciar este negocio, debe decidir el capital inicial y luego continuar con la búsqueda. soluciones adecuadas para distribuir los costes iniciales. Esto es solo algo de lo que necesitará antes de abrir una tienda de frutas y verduras desde cero.

• Alquiler de habitación – $200 – $250
• Impuestos - $150
• Salario del vendedor - $200
• Compra inicial de bienes – $2000 – $3000
• Compra de equipo – $1000 – $1500
• Letreros, etiquetas de precios, pancartas – $150
• Gastos de transporte: 50 dólares.

¿Cuánta ganancia puedes esperar?

La elección de la ubicación de un quiosco o una tienda de campaña determinará el éxito de su negocio de comercialización de frutas. Cuantos más clientes tengas, mayores volúmenes de productos podrás vender, teniendo en cuenta que mantendrás la calidad del producto en su máxima expresión.

El margen de beneficio medio en verduras y frutas es del 30% al 70%.

Con base en estas cifras, se pueden estimar aproximadamente los volúmenes de ventas requeridos.

Conclusiones. Abrir una tienda de Frutas y Verduras es un nicho muy rentable, siempre que exista un buen lugar para comercializar. Si es así, entonces tiene garantizados ingresos durante todo el año en este establecimiento.

¿Trabajas en este campo? Esperamos sus adiciones a este artículo.

El negocio de las hortalizas es muy popular en diferentes localidades. Tiene sus inconvenientes, pero tiene más ventajas.

La inversión de capital en un puesto de verduras es de 160.000 rublos.
Período de recuperación: 3 a 4 meses.

La inversión de capital de una tienda de verduras es de 700.000 rublos.
Período de recuperación: 8 a 10 meses.

La gente siempre y en todas partes necesitará comida, porque una persona puramente fisiológicamente no puede evitar comer.

Las frutas y verduras forman una parte importante de una dieta normal, y mientras en los pueblos las cultivan ellos mismos, los habitantes de las ciudades se ven obligados a ir a la tienda a preparar una ensalada de verano normal.

Los empresarios lo entienden bien, por eso El negocio de las verduras es tan popular. en diferentes localidades.

Este tipo de actividad empresarial tiene sus inconvenientes, pero muchas más ventajas.

Opciones para quienes quieren iniciar un negocio de hortalizas.

El negocio de hortalizas es un concepto bastante amplio, por lo que debes decidir qué quieres hacer exactamente: cultivar o vender hortalizas, pero aún es posible combinar ambos tipos de actividades.

La venta de verduras, frutas, frutos secos y hierbas es un negocio bastante rentable que puede generarle a su propietario al menos 100.000 rublos al mes con organización adecuada negocio.

Al abrir una verdulería o puesto, podrás vender en él:

1. Bienes de cultivo propio.
2. Un artículo que compraste por menos pero quieres vender por más.

Ambas opciones tienen derecho a la vida y pueden convertirse en startups rentables si elaboras correctamente un plan de negocio y piensas en todos los detalles.

Ventajas y desventajas del negocio de hortalizas.

Dato interesante:
Durante mucho tiempo, el tomate fue considerado una planta venenosa. Por ejemplo, en el libro " Guía completa on Gardening”, publicado en Dinamarca en 1774, está escrito: “Estas frutas son extremadamente dañinas, ya que vuelven locos a quienes las comen”. Y en Rusia, a los tomates se les llamaba "bayas locas".

La venta de verduras, frutas y frutos secos atrae a muchos empresarios por una buena razón.

Dirigir un negocio de hortalizas tiene muchas ventajas:

1. Para poner en marcha una startup no necesitarás grandes sumas de dinero, especialmente si no planeas abrir un supermercado, pero estás dispuesto a contentarte con un puesto.
2. Las verduras y frutas son los productos que los clientes necesitan siempre y en todas partes, por lo que definitivamente no le faltarán clientes.
3. Forma ventajas competitivas Es bastante fácil: para ello basta con hacer negocios con honestidad (no sobrepeso, no defraudar, no ser grosero) y vender productos de calidad a precios razonables.
4. Para abrir, debe completar un paquete estándar de documentos; no tendrá que obtener ningún permiso o licencia especial.
5. El negocio de las hortalizas es bastante rentable: en temporada alta (en verano, antes de las vacaciones), incluso un puesto puede generar enormes beneficios para su propietario.
6. en un poderoso campaña de publicidad El negocio de hortalizas no lo necesita.
   Lo principal aquí es posicionar correctamente tu tienda o puesto.
7. Frutas y verduras incluso en periodo de invierno asequibles, por lo que la gente los comprará.

Pero el negocio de las hortalizas sólo tiene un inconveniente: el alto nivel de competencia.

Tendrás que competir con supermercados, grandes superficies, mercados y centros mayoristas.

Pero si logra encontrar un lugar rentable para abrir un punto de venta y crear ventajas competitivas de manera competente, entonces no tendrá que preocuparse por los competidores.

Matices del negocio de las hortalizas.

1. Lo principal es formular correctamente la gama de productos.
   Si vende sólo unos pocos artículos de frutas y verduras nacionales, no ganará mucho.
   Su tienda o puesto también debe tener frutas exóticas importadas, varios tipos de frutos secos, hierbas, setas, jugos, etc.
2. En este negocio el 50% del éxito depende de la ubicación de la verdulería o puesto.
   Debe estar ubicado a cierta distancia de sus competidores directos y en una zona con mucho tránsito.
   Por supuesto, esta no es una tarea fácil, pero se puede superar.
3. El negocio de las hortalizas tiene su estacionalidad.
   Por ejemplo, durante el período previo a las vacaciones las ventas aumentan.
   En invierno, la gente prefiere comprar frutas importadas (plátanos, naranjas, kiwis, mandarinas) y manzanas nacionales, en verano, bayas y frutas de temporada.
   Pero, por ejemplo, siempre se necesitan patatas, zanahorias, cebollas y ajos.
   Esto debe tenerse en cuenta a la hora de formar una gama de productos.
4. El éxito de su negocio también depende en gran medida de sus proveedores.
   Si está pensando en cómo abrir un puesto de verduras, no debe firmar un acuerdo con granjas, es mejor abastecerse en tiendas mayoristas, donde se puede comprar de todo: desde patatas hasta frutos secos raros a un precio asequible.
   Pero los propietarios de grandes almacenes de hortalizas pueden celebrar contratos directos con los productores.
5. Incluso si desea abrir un pequeño negocio de hortalizas, no ignore la elaboración de un plan financiero y de calendario.
   Solo ingresando números reales (por ejemplo, en una pequeña ciudad de provincias los precios son los mismos y en Moscú son completamente diferentes), podrá comprender cuánto dinero necesita para iniciar una startup y cuánto tiempo necesita. Tendrá que gastar en implementar la idea.

Negocio de hortalizas: plan de calendario.

Por ejemplo, es muy posible abrir un puesto incluso en 3 meses si logras completar rápidamente el procedimiento de registro.

Pero si decide abrir una tienda de verduras que venda de todo, incluidos frutos secos, la implementación de la idea puede llevar incluso seis meses.

Tienda pequeña Se puede abrir en unos 4 meses:

Negocio de hortalizas: registro

Después de recibir un permiso para actividades comerciales, debe obtener permiso para operar las instalaciones seleccionadas para actividades comerciales del SES y del Servicio de Bomberos, pagar todas las tarifas y celebrar una serie de acuerdos para el control de plagas, eliminación de basura, etc.

Puede completar un paquete completo de documentos en un máximo de 2 meses, si comprende todos los matices.

Si no está seguro de poder manejarlo usted mismo, es mejor recurrir a un profesional. asistencia legal que retrasar la apertura de un negocio de hortalizas.

Negocio de hortalizas: locales.

Creo que entiendes eso una tienda para la venta de verduras, frutas, frutos secos y otras cosas, debe ubicarse en la intersección de calles con mucho tráfico: por ejemplo, en la parte central de la ciudad, o mejor aún, en zonas residenciales densamente pobladas.

La entrada debe ubicarse desde la calle.

Instalar su tienda o puesto en algún lugar de los patios es perjudicial para el negocio.

No olvide pedir un letrero grande y brillante para que lo puedan ver desde lejos.

Pero en cuanto al local, todo depende de dónde exactamente vas a vender verduras, frutas y otros productos.

Si está pensando en cómo abrir una tienda de comestibles, necesitará una habitación con una superficie total de al menos 40 metros cuadrados. metro.

Es mejor no construir un local desde cero, sino utilizar uno ya hecho, que anteriormente albergaba un punto de venta.

En este caso, ni siquiera es necesario volver a equiparlo, bastará con reparaciones cosméticas.

Pero abrir un puesto de verduras es aún más fácil: puedes comprar contenedor metálico e instálalo donde quieras, habiendo recibido, por supuesto, primero el permiso oficial de la ciudad.

Para atraer la atención de compradores potenciales, coloréelo de manera brillante, por ejemplo, dibuje verduras y frutas.

Equipamiento para tienda y puesto de verduras.

Bueno, por supuesto, para hacer negocios oficialmente, compre y registre una caja registradora.

La cantidad de dinero que tendrá que gastar en equipos depende del tamaño de su establecimiento.

En la tabla encontrará el costo aproximado de un equipo, sin el cual no se puede administrar un negocio de vegetales:

partida de gastos	Cantidad (en rublos)
Estante	3 000
Estante	1 500
mostrador de visualización	30 000
silla del vendedor	1 000
Aire acondicionado	30 000
Cajero automático	15 000
Escamas	20 000
Refrigerador	30 000

Personal

No importa la edad y el sexo de los vendedores.

Lo principal es que sean amables, honestos, sociables y conozcan bien el producto.

La cantidad de vendedores depende de lo que esté abriendo exactamente.

Por ejemplo, para un puesto es suficiente un vendedor por turno, para una tienda con piso de operaciones a partir de 40 metros cuadrados ya necesitarás 2 vendedores.

Para aumentar la rentabilidad del negocio de hortalizas, es mejor trabajar los siete días de la semana, lo que conlleva la necesidad de contratar dos turnos de vendedores con un horario de trabajo de 2/2 días o semana/semana.

Definitivamente también necesitará una señora de la limpieza, porque los clientes difícilmente estarán contentos si descubren que el vendedor que les vende verduras, frutas y frutos secos también tiene que distraerse con la limpieza.

Depende de usted contratar a un contador y un gerente o hacerse cargo de sus funciones.

Los costos de los salarios del personal dependen de la ciudad en la que planea operar.

En una ciudad pequeña, basta con pagar a los vendedores entre 12.000 y 16.000 rublos y a los limpiadores, entre 8 y 11.000 rublos.

En las grandes ciudades los salarios son mucho más altos.

¿Cuánto cuesta abrir un puesto de verduras?

Para iniciar una startup de este tipo en una ciudad pequeña, basta con tener entre 150 y 160 000 rublos:

Tendrás que gastar desde 40.000 rublos en sueldos de vendedores, electricidad, impuestos, etc.

¿Cuánto cuesta abrir una tienda de comestibles?

Tendrás que adquirir más mostradores, vitrinas, etc., quizás redecorar el espacio alquilado, adquirir grandes cantidades de productos para vender y llenar todos los estantes y vitrinas, etc.

Y los gastos mensuales de mantenimiento de una tienda de verduras serán mucho mayores que los de un puesto:

Y el vídeo a continuación proporciona consejos útiles,

cómo elegir y almacenar correctamente verduras y frutas:

Rentabilidad del negocio de hortalizas.

Los expertos estiman la rentabilidad del negocio de las hortalizas entre un 18% y un 20%.

Y exactamente cuánto ganará depende de muchos factores: la base de clientes, la popularidad del puesto o quiosco, los márgenes y otras cosas.

El margen de beneficio para cada unidad de producto oscila entre el 40% y el 200%, dependiendo de la estacionalidad y el país de origen de la verdura o fruta.

En promedio, un puesto de verduras puede generar una ganancia de 150.000 rublos. por mes.

Restamos el costo de compra de 60.000 rublos. y el importe del mantenimiento de su puesto: 40.000 rublos.

Es decir, el beneficio neto del empresario es de unos 50.000 rublos.

Con dichos ingresos, podrá recuperar su inversión de capital en 3 o 4 meses de trabajo exitoso.

Una tienda de verduras traerá grandes beneficios a su propietario: desde 350.000 rublos.

Costará desde 100.000 rublos comprar productos, desde 140.000 rublos mantener la tienda y 100.000 rublos. te quedará como ganancia.

Es decir, la empresa será autosuficiente entre 8 y 10 meses después de su apertura.

Como ves, el negocio de las hortalizas es una actividad muy rentable.

Simplemente elija, según la cantidad de capital invertido que tenga, qué abrirá exactamente: un puesto o una tienda.

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La venta de verduras y frutas es un negocio que se caracteriza por una demanda constante de bienes y una alta rentabilidad. Incluso durante una crisis, la gente encuentra dinero para comprar comida, intentando no escatimar en vitaminas. Además, abrir un negocio de este tipo es mucho más fácil que abrir uno completo.

Al abrir incluso un pequeño punto de venta de verduras y frutas, necesitará documentación:

• conclusión del servicio estatal de inspección sanitaria y epidemiológica (hasta 5.000 rublos) en el local;
• Contrato de mantenimiento de equipos de tienda.

Surtido y estacionalidad.

Primero, decida si abrirá una tienda de frutas y verduras o simplemente una pequeña, tal vez incluso una tienda de campaña. La gama de productos dependerá de esto. Lo principal es ofrecer a los clientes los productos más populares.

Si el espacio o el equipamiento lo permiten, un negocio de hortalizas debe tener la gama más amplia posible. Además, el surtido depende de si venderá verduras y frutas importadas, así como de la estacionalidad:

1. Invierno. La demanda de productos importados no es demasiado grande, pero las frutas, especialmente las mandarinas, generarán ingresos;
2. Primavera. Se trata en su mayoría de productos de invernadero o importados: frutas: plátano, kiwi, mango, cocos; verduras: repollo, remolacha, cebolla, patatas, zanahorias. En primavera, el coste aumenta una media del 60%;
3. Verano. el tiempo es muy gran surtido bienes (especialmente la segunda mitad del verano). Se pueden vender casi todas las verduras, muchas frutas (fresas, manzanas, peras, melones, sandías, ciruelas, etc.);
4. Otoño. Este es el momento de maduración de todas las verduras, algunas frutas como las uvas y las naranjas.

Conoce un poco de información sobre diferentes productos y variedades para que puedas asesorar a los clientes, así como conocer reglas de almacenamiento, épocas de cosecha, durante las cuales podrás adquirir mercancías a bajo costo.

Locales y equipos comerciales.

Premisas necesarias

Los expertos informan que vender fruta como negocio es más rentable si tiene varios puntos de venta pequeños (hasta 5 piezas). Puedes complementarlos con un almacén mayorista. Aunque todavía habrá menos problemas a la hora de abrir una tienda.

Elija una ubicación en lugares donde haya flujo constante gente, pero no tiene por qué ser un bazar. Superficie de la habitación: hasta 60 m2, de los cuales unos 20 m2. m asignar para almacenamiento (temperatura en verano - hasta 8 ° C, en invierno - no inferior a 0 ° C), cuarto de servicio. Al principio, puede utilizar un garaje fresco y normal. Si aún no está seguro de poder realizar este negocio, opte por una tienda de campaña (20 m2 son suficientes)

Para abrir un puesto de verduras y frutas, necesitarás un vehículo para entregar los productos.

Equipo

Una de las ventajas de este negocio Es una tienda de campaña económica o comercial.

Quizás la compra más cara sea un coche, sin el cual es imposible gestionar un negocio de frutas y hortalizas. En la etapa inicial, la misma gacela puede ser un punto de venta en el bazar y, después de ahorrar dinero, comprar una carpa y luego una tienda. Tal vez incluso lo abras subsidiario, Por ejemplo .

Personal

Implementar un plan de negocios para hortalizas, Atención especial preste atención a la selección de personal:

• 2 vendedores ( salario+ porcentaje de ventas);
• trabajador de clasificación de alimentos;
• cargador;
• conductor de transporte;
• contador visitante.

Proveedores

Recomendamos comprar de 2 a 3 proveedores. En buenas ventas Tendrás que comprar productos por al menos 10.000 rublos. en un día. Seleccione el producto con cuidado, siempre debe estar fresco. Busque proveedores en los pueblos más cercanos: los productos estarán frescos a un coste mucho menor que en los mayoristas (mercados, bases), pero asegúrese de pedir documentos para comprobar los productos.

Aún así, tendrá que tratar con mayoristas: cómpreles frutas y verduras exóticas. No olvide redactar un contrato de venta.

La cooperación a largo plazo con los proveedores es la clave para un negocio exitoso. Esto indica calidad y precios aceptables, y también elimina el retraso de la mercancía.

Riesgos y beneficios

Los riesgos incluyen:

• la descomposición de los productos puede alcanzar el 15%, pero no se apresure a tirarlo todo, aún puede intentar vender algunos productos con descuento;
• secado de mercancías;
• vendedores deshonestos que pueden engañar no solo a usted, sino también a los compradores;
• incumplimiento de todas las normas sanitarias, tanto de bienes como de locales, vendedores, automóviles, la más mínima infracción conllevará multa.

El negocio de las frutas es una excelente dirección en el campo de la nutrición saludable, que cada año cuenta con más adeptos.

Finanzas

Incluya cálculos financieros en su plan de negocios.

Pequeño punto de venta:

• ingresos por día – 6.500 – 20.500 rublos;
• ingresos mensuales: alrededor de 52.000 rublos;
• salario del vendedor: 7% de los ingresos;
• margen de beneficio sobre productos – 50%;
• cancelación de bienes dañados: 15%;
• alquilar lugar de comercio– 1.500 rublos;
• impuestos – 2500 rublos.

La inversión inicial es de unos 100.000 rublos.

Costos para una tienda pequeña:

• alquiler – 13.000 rublos;
• reparaciones: alrededor de 700.000 rublos;
• compra de equipo – 250.000 rublos;
• compra de bienes – 160.000 rublos;
• margen de beneficio – 40 – 250% dependiendo del tipo de producto.

La recuperación empresarial es de 6 meses.

Video: Cómo almacenar adecuadamente frutas y verduras.

Ideas de negocio para tiendas rentables

El negocio de la carne fresca siempre está en la cima. La carne es un producto imprescindible, además hay mucha gente a la que le gusta saborear la carne fresca. Rentabilidad – 30%.

En nuestro país son muchos los amantes de la jardinería y las huertas. Cada año se vuelven más exigentes, así que proporciónales una amplia selección de semillas.

es un punto de venta con inversión mínima y gran potencial. Una pequeña gama de productos puede proporcionar ingresos estables.