Mobil muassasalar fastfud- yangi boshlanuvchi tadbirkorlar uchun juda mos keladigan juda foydali biznes yo'nalishi. Ushbu format mamlakatimizda hali keng tarqalmagan, shuning uchun har qanday yangi kelgan ushbu bozorda o'z o'rnini egallash uchun barcha imkoniyatlarga ega. Sizning shahringizda g'ildiraklarda tez ovqatlanishni qanday ochish va dastlabki sarmoyani tezda qaytarish haqida biz ushbu maqolada aytib beramiz.

Tez ovqatlanish nima?

Yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlangan tez ovqatlanish yirik shaharlarda ham, viloyatning kichik shaharlarida ham katta talabga ega. U yoqimli ta'mga, arzon narxga va yuqori kaloriya tarkibiga ega. Tez ovqatlanish korxonasining eng foydali formati biznes sifatida g'ildirakdagi tez ovqatlanishdir.

Kichkina mobil furgon, to'g'ri yondashuv bilan, statsionar tez ovqatlanish kafe biznesidan ko'ra ko'proq foyda keltiradi. Kun davomida siz biznes markazlari yoki yaqinidagi g'ildiraklardan hot-dog yoki gamburger bilan savdo qilishingiz mumkin ta'lim muassasalari, va kechqurun parklar yoki maydonlarga ko'chiring.

Mobil tez ovqatlanish shoxobchasini qanday ochish mumkin?

Joyni tanlagandan so'ng, siz aniq tez ovqatlanish biznes-rejasini ishlab chiqishingiz, o'z hududingizdagi raqobat darajasini tahlil qilishingiz va tegishli xulosalar chiqarishingiz kerak. Agar sizning shahringizda allaqachon mobil oziq-ovqat tarmog'i mavjud bo'lsa, mijozlarni biznesingizga qanday jalb qilishingiz mumkinligini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Bu e'tibordan chetda qolmasligi kerak bo'lgan juda muhim nuqta.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Tez ovqatlanish biznesini ochishdan oldin soliq idorasida ro'yxatdan o'tishingiz kerak yakka tartibdagi tadbirkor yoki yuridik shaxs. Bunday muassasalarning faoliyati Ovqatlanish OKVED 55.30 tomonidan tartibga solinadi. Soliq solishga kelsak, UTII ni tanlash yaxshidir. Bunday holda, soliq miqdori savdo nuqtasining maydoniga qarab undiriladi. Shuni ham unutmangki, furgon transport vositasi hisoblanadi, shuning uchun uni yo'l politsiyasida ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak.

Bundan tashqari, tez ovqatlanish ishini Potrebnadzor, SES va yong'in inspektsiyasi bilan muvofiqlashtirish kerak. Agar siz hech qachon bunday hujjatlarni rasmiylashtirish bilan shug'ullanmagan bo'lsangiz, mutaxassislardan yordam so'rang.

Uskunalar

Boshida pulni tejash uchun avval siz g'ildiraklardagi arzon ishlatiladigan tez ovqatlanish uskunalarini sotib olishingiz mumkin. Assortimentga qaror qilganingizdan so'ng, asbob-uskunalar, idishlar va jihozlarning aniq ro'yxatini tuzish yaxshiroqdir. Odatda, g'ildirakli tezyurar furgon quyidagi jihozlar bilan jihozlangan:

• Mikroto'lqinli pech (ovqatlarni isitish uchun);
• Gril pechi;
• Kofe qaynatgich;
• isitish hisoblagichi;
• muzlatgich;
• Suv bilan sovutgich.

Barcha kerakli asbob-uskunalar bilan g'ildiraklarda tez ovqatlanishni sotib olish uchun sizga taxminan 20 ming dollar kerak bo'ladi. Agar siz mos furgonni ijaraga olsangiz, xarajatlar ikki baravar kamayadi. Bu qiziqqan tadbirkorlar uchun ajoyib imkoniyat.

Xodimlar

Ideal tez ovqatlanish ishchisi 30-50 yoshdagi, oziq-ovqat xizmati sohasida tajribaga ega bo'lgan ayoldir. Bunday xodimlarni topish oson emas, ammo buning natijasida sizning savdo nuqtangiz yanada muvaffaqiyatli bo'ladi.

Agar siz parallel ravishda tashkil qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, xamir va plombalarning retseptini ishlab chiqadigan professional qandolatchi va texnologni yollash tavsiya etiladi. Yana bir yangi va ancha foydali biznes yo'nalishi. Bunday mahsulotlar xaridorlarning e'tiborini tortadi va shunga mos ravishda korxona rentabelligini oshiradi.

Diapazon

Tez ovqatlanishni ochish uchun biznes-rejani tuzishdan oldin, avvalo, assortiment haqida qaror qabul qilishingiz kerak, chunki uskunani tanlash va shunga mos ravishda dastlabki investitsiyalar hajmi ko'p jihatdan bunga bog'liq. Ehtimol, bu har qanday mahsulot yoki yo'lda yeyish mumkin bo'lgan keng tanlov taomlari bo'ladi. G'ildiraklardagi tez ovqatlanish uchun biznes-rejani ishlab chiqishda assortiment quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• Turli xil plomba bilan pancakes;
• Shawarma;
• Xot doglar;
• pirojnoe;
• Vareniki;
• Chebureki.

Bunday ovqatni yo'l-yo'lakay yo'lni o'zgartirmasdan tez tishlamoqchi bo'lgan o'tkinchilar sotib olishadi. Sizning rozetkangizdan doimiy ravishda odamlar oqimi o'tishi ma'qul. Bunday holda, u munosib daromad keltiradi.

Agar siz turar-joy hududida kichik tez ovqatlanish biznesini ochmoqchi bo'lsangiz, muassasaning assortimenti quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• Grilda pishirilgan tovuq;
• Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar;
• Uyda pishirish.

Ishdan kech qaytgan odamlar tayyorlanish uchun ko'p vaqt sarflamaydigan oziq-ovqat sotib olishdan xursand bo'lishadi. Eng foydali format - 24 soatlik tez ovqatlanish korxonasi. Agar sarmoyangizdan tezda qaytishni istasangiz, yo'l atrofida so'rang. Albatta, bu holda siz ruxsat olish uchun ko'p vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi, chunki bunday biznes katta daromad keltiradi.

Moliyaviy investitsiyalar

Agar siz chegaralanmagan bo'lsangiz moliyaviy resurslar, sotib olish mumkin tayyor biznes tez ovqatlanish yoki franchayzing sifatida ochish. Bu katta boshlang'ich kapitalni talab qiladi. Ammo bu holda siz muvaffaqiyatsiz boshlash bilan bog'liq xavflarni sezilarli darajada kamaytirasiz. Bundan tashqari, g'ildirak franshizasida tez ovqatlanishni sotib olgan tadbirkor bir qator afzalliklarga ega bo'ladi:

• Bepul ekspert maslahati;
• Franchayzing kompaniyasi hisobidan xodimlarni tayyorlash;
• Ko'tarilgan brend nomi ostida ishlash;
• Siz qo'shimcha reklamaga muhtoj bo'lmagan taniqli mahsulotni sotasiz.

Chiqish uchun tez qaytarish, shaharning turli hududlarida bir nechta furgonlar bilan biznesni boshlash yaxshidir. Ushbu biznesdagi eng muhim narsa savdo nuqtalarining joylashuvi bilan xato qilmaslikdir. Franchayzing sotib olishning yagona salbiy tomoni shundaki, siz boshqa birovning qoidalari bilan ishlashingiz kerak. Agar siz bunday tadbirlarga qiziqsangiz, so'rang. Ushbu muvaffaqiyatli brend butun dunyoda juda mashhur, shuning uchun bunday ovqatlanish korxonasi har qanday holatda ham sizga munosib daromad keltiradi.

Ko'cha taomlarining yangi formatlari Ko'cha taomlarining yangi formatlari

Foyda

Keling, tushunishga harakat qilaylik, ovqatlanish sohasida? Ishning birinchi oylarida doimiy mijoz bo'lmasa ham, tez ovqat olib kelmaydi katta foyda. Xaridorlarni jalb qilish uchun ularga arzon narxlarni taklif qiling. Ular qo'shni oshxonalarga qaraganda bir oz yuqoriroq bo'lishi kerak, lekin raqobatchilarnikidan pastroq bo'lishi kerak.

Yuqori darajadagi shov-shuvli nuqta sotishdan keyingi xizmat issiq mavsumda kuniga 600-800 dollar daromad keltiradi. Qishda xaridorlar kamroq, chunki sovuqda tashqarida ovqatlanish juda qulay emas, shuning uchun ko'plab mijozlar statsionar muassasalarga boradilar. Daromadni bir xil darajada ushlab turish uchun mijozlarga turli xil qo'shimcha xizmatlarni taklif qiling. Qishda yaxshi daromad qahvani biznes yoki ofislarga oziq-ovqat yetkazib berish uchun olib keladi.

Daromadlilik

Ko'chada savdo qilish juda ko'p afzalliklarga ega va juda foydali. Rozetkangizni istalgan vaqtda ko'chirishingiz mumkin bo'lganligi sababli, buning uchun er uchastkasini rasmiylashtirishning hojati yo'q. Buning yordamida siz operatsion xarajatlaringizni sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin. Qoida tariqasida, ular oyiga 600-800 dollardan oshmaydi. Yozda ko'chma ovqatlanish korxonalaridagi daromad shunga o'xshash statsionar muassasalarga qaraganda ancha yuqori.

To'lov muddati ko'p jihatdan muassasaning formatiga bog'liq. Ko'chadagi ko'chma do'kon bor-yo'g'i 6-8 oy ichida o'zini oqlaydi. Agar siz statsionar tez ovqatlanish restoranini ochmoqchi bo'lsangiz, dastlabki sarmoya faqat 2-3 yildan keyin qaytarilishi mumkin.

xulosalar

Ko'pchilik fast-fudni nosog'lom deb hisoblasa-da, tez tayyorlanadigan taomlarga talab ortib bormoqda. Bunday mashhurlikning asosiy sabablari - arzonligi, tayyorlash samaradorligi va ajoyib ta'mi. Agar ochmoqchi bo'lsangiz foydali biznes 2020-yildagi inqiroz paytida, o'z hududingizda bunday g'oyani amalga oshirishga harakat qiling. Sizga muvaffaqiyat va yaxshi foyda tilaymiz!

Mobil kafelar biznesning istiqbolli turi hisoblanadi. Mobil punktlarning ko'pligiga qaramay, bozorning ushbu segmenti hali to'ldirilmagan va faqat yillar davomida kengayadi. Agar siz ushbu biznesning barcha nozik tomonlarini hisobga olsangiz va o'zingizning chiplaringizni topsangiz, muvaffaqiyat kafolatlanadi.

Rossiyada mobil kafe bozori tez sur'atlar bilan rivojlanmoqda. Ayni paytda rossiyalik iste'molchiga g'ildirakli 30 000 dan ortiq kafelar xizmat ko'rsatmoqda. Va bu juda taxminiy ko'rsatkich.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, ushbu biznes joyi doimiy ravishda kengayib boradi. Bu juda qiziq tur. tadbirkorlik faoliyati, va ushbu maqolada biz uning asosiy nuanslari haqida gapiramiz. SSSR parchalanganidan so'ng, ko'plab ovqatlanish joylari, köfte va kreplar qandaydir tarzda sezilmasdan g'oyib bo'ldi.

Bu mobil kafelar uchun katta joyni bo'shatdi. Ko'chma kafe - bu, birinchi navbatda, ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha narsalar bilan jihozlangan treyler.

Ilgari, bunday furgonlar chet elda sotib olindi va ularning narxi juda ta'sirli - 25 000 dollargacha. Bugungi kunda ularning narxi ikki barobardan ko'proq kamaydi va Rossiya bozori bunday furgon taxminan 9000 dollar turadi. Rossiya hududida mobil kafelar uchun furgonlar ishlab chiqarishda bir nechta kompaniyalar yetakchilik qilmoqda.

Bu, birinchi navbatda, 10 yildan ortiq vaqt davomida turli xil tirkama modellarini ishlab chiqaradigan mashhur Tonar kompaniyasi. "Tonar" ishlab chiqaruvchisidan qat'i nazar, har qanday treyler deb atala boshlandi, ko'pincha bu to'g'ri nom ekanligini o'ylamasdan ham. Bu nom hatto turli shahar va tumanlar rahbariyatining ushbu savdo turiga oid qarorlarida ham qoʻllanila boshlandi.

Ammo, afsuski, Tonar modellari kafe ochish uchun to'g'ridan-to'g'ri mos kelmaydi, chunki ular juda muhim qo'shimcha jihozlarni talab qiladi. Ularning asosiy afzalligi past narx - 3-4 ming dollar.

Shu kabi mahsulotlar ishlab chiqaradigan yana bir korxona MAZ-Kupava. Moskva va Sankt-Peterburgda vakolatxonalari mavjud. Ushbu ishlab chiqaruvchining bir nechta modellari qo'shimcha o'zgartirishlarsiz panjara mahsulotlari va shawarma savdosi uchun ishlatilishi mumkin.

Bunday treylerning narxi 5-6 ming dollarni tashkil qiladi. Ushbu mahsulotlarni ishlab chiqarishda yana bir yetakchi “Avtoxolod” korxonasidir. MAZ-Kupava treyleri asosida 70 dan ortiq mobil kafe modellarini ishlab chiqaradi. Avtoxoloddan mahsulotlar 5-12 ming dollar turadi.

Rossiyaning "Delovaya Rus" kompaniyasi har qanday treylerlarni mobil kafe uchun uskunalar bilan jihozlaydi. Ish uchun zarur bo'lgan barcha narsalar bilan jihozlangan mobil kafening narxi o'rtacha 10 ming dollarni tashkil qiladi. Taxminan 5 ming turadi eng oddiy model, faqat panjara tovuq va shawarma pishirish uchun jihozlangan.

Aytgancha, aynan mana shu kafelar eng tez o‘z samarasini beradi – ularning mahsulotlari nisbatan arzon va ular o‘z xohishi bilan sotib olinadi. Asosiy xaridorlar o'rta sinfning quyi qatlami bo'lib, Rossiyada eng ko'p.

Mutaxassislarning fikricha, intensiv foydalanishda treylerning saqlash muddati 5-6 yil. Buni besh yil ichida bu biznesni tark etishni rejalashtirmagan ishbilarmonlar hisobga olishlari kerak. Mobil kafe sotishi mumkin bo'lgan taomlarni tanlash cheksizdir.

Treyler pishirish, barbekyu, barbekyu, krep, kartoshka, pirog uchun uskunalar bilan osongina jihozlangan bo'ladi. Tadbirkor faqat mahsulot va yarim tayyor mahsulotlarning ishlab chiqarish qobiliyatiga g'amxo'rlik qilishi kerak. Shunday qilib, mahsulotlarga hech qanday cheklovlar yo'q.

Ammo hisobga olinishi kerak bo'lgan bir qator qiyinchiliklar va nuanslar mavjud. Birinchidan, mobil kafe katta shaharning biznesidir. Agar shahar aholisi 100-200 mingdan oshmasa, bunday muassasani ochish deyarli befoyda. Bunday shaharlarda odamlarning mentaliteti boshqacha - ular uchun kechki ovqat uchun uyga borish osonroq va arzonroq.

Ko'proq yoki kamroq munosib daromadga faqat katta bayramlarda va gavjum joylarda ishonishingiz mumkin. Ikkinchisi - ishlab chiqarish bazasi va yarim tayyor mahsulotlarning mavjudligi. Shawarma va panjara tovuqi bo'lsa, hamma narsa oddiy - yarim tayyor mahsulot sotib olinadi va panjara qilinadi.

Va tayyorlash qiyinroq bo'lgan mahsulotlar - krep, pirog yoki to'ldirilgan kartoshka allaqachon o'z ishlab chiqarish bazasining mavjudligini talab qiladi. Bunday holda, xarajatlar kamida beshta kafe tarmog'i mavjud bo'lgandagina qoplanadi.

Uchinchi, eng dolzarb nuqta - hokimiyatning ushbu biznes turiga munosabati. Deyarli har qanday shahar rahbariyati ko'chma kafelarni statsionar ovqatlanish joylari paydo bo'lgunga qadar yaxshi vaqtlargacha chidash kerak bo'lgan muqarrar yovuzlik deb ataydi. Ko‘chma kafelarga bunday munosabat hatto poytaxtda ham mavjud.

Va bu rasmiylarning o'zlari kafelarni katta bayramlarni - 9-may, Shahar kuni, Yangi yil va hokazolarni tashkil etishga jalb qilishlariga qaramay. Ko'chma kafelar faoliyati standartlari yo'qligi sababli, amaldorlar biznesning ushbu turiga nisbatan siyosatni o'zlari belgilaydilar.

Shuning uchun butunlay turli holat nafaqat turli shaharlarda, balki metropoliyalarda ham. Moskva uchun mobil tez ovqatlanish faoliyatiga oid 30 ga yaqin qoidalar ishlab chiqilgan bo'lib, ba'zi hollarda bir-biriga zid keladi.

Shu sababdan ko‘chma oziq-ovqat shoxobchalari bilan bog‘liq mojarolar ko‘pincha poytaxtda avj oladi. Masalan, poytaxtning Shimoliy okrugida prefekt muayyan qarorga ishora qilib, tirkamalarni tunashga olib chiqishni talab qildi. Agar sotuvchilar talabga rioya qilsalar, bu ular tomonidan katta qo'shimcha xarajatlarga olib keladi. Barcha Tonarlar elektr tarmog'iga ulangan. Harakatlanayotganda ular o'chirilishi kerak edi.

Muzlatgichlardagi ovqat yomonlashishi mumkin edi, egalari haydovchilarni yollashlari kerak edi. Bundan tashqari, tortilgan tirkamalar boshqa joyda saqlanishi kerak. Yaxshiyamki, prefekt tadbirkorlarga "uyda kim boshliq ekanligini" shunchaki ko'rsatib berdi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, g'ildiraklardagi tez ovqatlanish zanjirlarining rivojlanishiga o'ziga xoslikning yo'qligi eng ko'p to'sqinlik qiladi qonunchilik bazasi. Bu, ayniqsa, er masalasi uchun to'g'ri keladi.

Misol uchun, Moskvada mobil kafelar egalari to'laydilar ijara, va Moskomzem deklaratsiyasiga asosan erdan foydalanganlik uchun to'lov. Ushbu ruxsatnoma uch oygacha amal qiladi.

Muddati tugagandan so'ng, ular osongina yangilashni rad etishlari yoki nuqtani biron joyga ko'chirishlari mumkin. Ushbu noaniqlik tufayli egalar biznesga qo'shimcha sarmoyalarni tejashadi. Banklarni ushbu turdagi biznesga qiziqtirish deyarli mumkin emas, chunki uzoq muddatli kafolatlar yo'q.

Va umuman federal hokimiyatlarning munosabati alohida bobga loyiqdir. Masalan, hozirgi vaqtda butun Rossiya sanitariya me'yorlari qabul qilingan. Ularning talablaridan kelib chiqqan holda, ko'chma kafelar shahar kanalizatsiya tizimlariga ulanishi kerak. Hech qanday istisno yo'q. Rossiyaning ba'zi shaharlarida bu tur Aynan shu qoidalarga asoslanib, biznes allaqachon taqiqlangan.

Yaxshi trafik muvaffaqiyat kalitidir

Xayr bu biznes eng katta taqsimotni faqat Moskvada oldi. Poytaxtda 3000 ga yaqin sayyor kafe mavjud. Va hozircha hech qanday raqobat haqida gap yo'q.

Ushbu biznesning rentabelligi hali ham juda yuqori. Ushbu biznesdagi birinchi investitsiyalar 15 ming dollardan oshmaydi (bir nuqtani tashkil qilish uchun). Bunga treyler, uning jihozlari, idish-tovoq va yarim tayyor mahsulotlarni sotib olish xarajatlari kiradi.

Kafening to'lov muddati taxminan 8 oyni tashkil qiladi. Bularning barchasi shaharda joylashganligiga bog'liq. Moskvadan tashqari, mobil kafelar o'zlarini deyarli yaxshi his qiladigan shaharlar mavjud. Bular Yekaterinburg, Sochi, Nijniy Novgorod, Krasnodar. Garchi bu shaharlarda aholining daromadi poytaxtnikiga qaraganda biroz pastroq bo'lsa-da, bu ko'chma kafelarga bo'lgan katta qiziqish bilan qoplanadi.

Shunday qilib, ba'zi hududlarda bu biznes juda tez rivojlanmoqda. “Avtoxolod” vakilining soʻzlariga koʻra, ushbu shaharlardagi tadbirkorlar doimiy ravishda yangi tirkamalar sotib olish va jihozlash uchun qaytib kelishadi.

Professionallar nuqtai nazaridan, har bir mobil punkt faqat ikkita ko'rsatkich bilan tavsiflanadi - o'rtacha chek hajmi va trafik (kunlik mijozlar soni). Juda yaxshi bo'lmagan joyda joylashgan kafe kuniga 60 tagacha mijozga xizmat ko'rsatishi mumkin. Bu holda o'rtacha chek hajmi 25-30 rubl bo'lishi mumkin.

Foydali joyda joylashgan punkt o'rtacha 200-300 mijozga xizmat ko'rsatadi (maksimal tarmoqli kengligi 500 da). Chekning o'rtacha narxi har qanday holatda 150 rubldan oshmaydi, bu ruslarning to'lov qobiliyatini cheklashdir.

Ko‘chma tez ovqatlanish shoxobchalari faoliyatida mavsumiylik muhim o‘rin tutadi. Misol uchun, "kar" oylari - yanvar va fevral. Ayozli kunlarda esa daromad nolga tushishi mumkin. Ko'chma kafelarga qiziqishning keskin o'sishi odatda issiq va sovuq mavsumlar orasida - erta bahor va kech kuzda sodir bo'ladi.

Ko'pgina tadbirkorlar o'zlarining oziq-ovqat xizmatlari biznesiga ega bo'lishni orzu qiladilar. Juda yaxshi biznes g'oyalardan biri - g'ildirak ustidagi kafe.

Bunday kafe o'zining tashqi ko'rinishida g'ayrioddiy va o'ziga jalb qiladi past narxlar. Bunday turdagi muassasa oddiy kafe va restoranlar bilan yaxshi raqobatlasha oladi.

G'ildiraklardagi biznes g'oyalar mamlakatimiz uchun yangi. Bu g‘oyani amalga oshirish uchun ko‘p narsa kerak emas. Siz mehmonning shunday istaklarini bajarishingiz mumkinki, oddiy restoran - mehmoningizga keling.

G'ildiraklardagi mini-kafening o'ziga xos xususiyatlari

Ushbu turdagi muassasani ochishdan oldin siz tashrif buyuruvchilar kontingenti haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Tashkilotingiz turiga va mahsulot narxiga qarab, bolalar, maktab o'quvchilari va talabalar sizga tez-tez tashrif buyurishadi.

Bunday biznesning har bir tadbirkori o'z muassasasi uchun o'ziga xos uslubni o'ylab topishi kerak. Avvalo, g'ildiraklardagi kafening ichki qismi haqida o'ylashingiz kerak. Kafe mobil bo'lganligi sababli, sizning mijozlaringizni bezovta qilmasligi uchun siz ovoz o'tkazmasligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Audio va video akustika bo'lsa yaxshi bo'lardi, undan nafaqat ziyofat paytida, balki ish kunlarida ham foydalanish mumkin. Agar siz o'z muassasangizda sizga katta foyda keltiradigan tadbirlarni o'tkazishga qaror qilsangiz, bu haqda unutmang ko'ngilochar dastur va banket menyusi.

Bundan tashqari, siz kafening yo'nalishlari haqida oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak, shahringizning barcha diqqatga sazovor joylari haqida unutmang. Siz o'zingizning muassasangizga mos keladigan turli xil aktsiyalarni o'ylab topishingiz mumkin, masalan, doimiy mijozlar uchun chegirmalar, shuningdek, tug'ilgan kun uchun chegirmalar. Kitob qilishni unutmang doimiy mijozlar aktsiyalaringiz haqida SMS yoki telefon orqali kimga xabar berasiz.

G'ildirak ustidagi kafe

Menyuga kelsak, bunday muassasa uchun bu erda alohida yondashuv kerak. Sizning tashrif buyuruvchilaringiz uchun spirtli ichimliklarni istisno qilish kerak. Haddan tashqari holatlarda siz kam alkogolli kokteyllarni kiritishingiz mumkin. G'ildirakli ko'chma kafeda o'z oshxonasi bo'lishi mumkin emas, ya'ni kafe yuqori darajada tayyor bo'lgan yarim tayyor mahsulotlarda ishlaydi, ya'ni siz shunchaki isinishingiz kerak.

Bu shunday idishlar bo'lishi mumkin: sho'rvalar, yonma-ovqatlar va non mahsulotlari. Siz har qanday restoran, kafe va hatto oshxona bilan shartnoma tuzishingiz mumkin - bu sizga bog'liq. Agar byudjet imkon bersa, unda, albatta, yaxshi muassasada buyurtma berish yaxshiroqdir. Shuni unutmangki, agar siz restoranda qovurilgan qizil ikrani bir narxda sotib olsangiz, uni o'z joyingizda bir xil narxda sota olmaysiz, bu sizning kafengiz uchun juda qimmatga tushadi.

Ishchilarni yollash

Mijozlarga xizmat ko'rsatish uchun sizga haydovchi, ofitsiant va isinib, qahva tayyorlaydigan oshpaz kerak bo'ladi. Agar siz korxonangiz haftasiga yetti kun ishlashini istasangiz va bu ma'qul bo'lsa, siz 2 yoki 3 kishini yollashingiz kerak (smenada 1 kishi). Haydovchilar tajribaga ega bo'lishlari ma'qul.

Kerakli oshxona anjomlari

G'ildiraklardagi kafe uchun siz olishingiz kerak zarur jihozlar, lekin quyidagilarni yodda tuting: agar u to'satdan juda iflos bo'lsa, uni yuvish uchun joy bo'lmaydi. Kafengiz harakatlanmoqda va stol ustida turgan shisha stakan istalgan vaqtda tushib ketishi mumkin. 100 ta ko'zoynakni sindirib, siz yo'qotishni hisoblashingiz kerak bo'ladi.

Kafe uchun zarur jihozlar:

• Oshxona.
• Uskunalar uchun 2 ta stol.
• Mikroto'lqinli pech.
• Kofe mashinasi.
• Ikkita muzlatgich.
• Idishlarni saqlash uchun shkaflar.
• Idish yuvish mashinasi (agar idish-tovoqlar qayta ishlatilishi mumkin bo'lsa) yoki ishlatilgan bir martalik idishlar uchun idishlar.
• Vilkalar, qoshiqlar, yarim porsiyali plastinkalar, kichik idishlar, likopchalar, tovoqlar, salfetkalar ushlagichlari, non qutilari va boshqalar.
• Kreslolar va stollar plastik yoki yog'ochdan yasalgan. Barcha mebellar avtobusning devoriga va poliga vidalanishi kerak.

Kafe uchun zarur shart-sharoitlar

Qishda isitish, pastki qadamlarni isitish va issiq havoda - konditsionerni unutmang. Avtoturargohga kelsak, siz o'zingizning shahringizdagi bitta avtotransport kompaniyasi bilan kelishishingiz mumkin. Ushbu turdagi biznesni tashkil etishning ikki yo'li mavjud:

• Franchayzing sotib oling.
• O'z brendingizni yarating.

Franchayzing narxi ancha yuqori, u 90 ming evro, bugungi kunda u 4 410 000 rublni tashkil qiladi. Bunga quyidagilar kiradi: ikki qavatli avtobus (Amerikada ishlab chiqarilgan), foydalanish huquqi savdo belgisi, boshlang'ich reklama kampaniyasi va retsept. Ammo Rossiyada ular bunday transport turiga aralashmaslikka harakat qilishadi, balki mahalliy transportni sotib olishadi va o'zlariga yoqadigan kafe-avtobus yasashadi. Bundan tashqari, siz kerakli hujjatlarni to'plashingiz kerak:

• Avtobusda kafe ochishga ruxsat.
• Barcha xodimlarni tibbiy ko'rikdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma.
• Hokimiyatning ruxsati yong'in xavfsizligi.
• Tovarlar va spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya.
• Sanitariya tekshiruvlarining ijobiy natijalari bo'lgan hujjat.

Rejalashtirilgan ishga tushirish xarajatlari

Avtobus - 2 800 000 rubl.
Uskunalar - taxminan 150 ming rubl, qancha pul tikishingizga qarab.
Kafe va interyer dizayni - 90-120 ming rubl.
Jami: 3 050 000-3 070 000 rubl.

Oylik xarajatlar:
Yoqilg'i uchun - (iste'mol 30l / 100 km, kuniga 100 km, litr uchun 25 rubl) - 23,25 ming rubl.
Avtobus xizmati - 15 ming rubl.
Xodimlarning ish haqi: 2 haydovchi - 20 ming rubl, ofitsiant - 15 ming rubl, oshpaz - 10 ming rubl, buxgalter - 7 ming rubl.
Jami: 142,25 ming rubl.

Korxona foydasi

Agar o'rtacha hisobda g'ildirakdagi mobil kafe bir necha yil ichida to'lanadi, deb hisoblasak, har oyda siz 125 ming rubl daromad olishingiz mumkin. Har bir mijoz uchun o'rtacha yuz rubl miqdorida chek va 50% ni tashkil etgan holda, muassasa har kuni 100-120 tashrif buyuruvchiga xizmat ko'rsatishi kerak, bu raqamlar juda haqiqatdir. Bunday foyda bilan kompaniya o'zi uchun zarar bilan ishlamaydi.

Noodatiy kafe ochish muammolari

Kafe-avtobus g'ayrioddiy muassasa va juda qiziq, ammo afsuski, sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi va korxona tozaligi uchun mas'ul bo'lgan boshqa stantsiyalar katta savol ostida. Savol shundaki, bu turdagi biznes haqiqiy bo'lishi mumkinmi? Ehtimol, hatto oson, sabablarini ko'rib chiqing.

Rospotrebnadzor bunday avtobusga qarshi bo'ladi, shuning uchun u shahar bo'ylab sayohat qiladi, chunki ovqatlanish kompaniyasi shahar kommunikatsiyalariga ulanishi kerak. Yong'in xavfsizligi qoidalariga ko'ra, umumiy ovqatlanish korxonalarida istisnosiz ikkita favqulodda chiqish joyi bo'lishi kerak, avtobusda esa faqat bitta eshik bo'lishi kerak.

Agar sizning shahringizda aholi soni 200 ming kishidan oshmasa, unda bunday kafe ochilmasligi kerak. Bunday shaharlar aholisining o'z fikri bor, ular uchun kafega borishdan ko'ra kechki ovqat uchun uyga borish arzonroq. Keyingi muammo - Rossiya yo'llari. Har qanday to'xtash ichimliklar va issiq idishlarning to'kilishini keltirib chiqaradi. Shunga asoslanib, kafe menyusida faqat qadoqlangan idishlar bo'lishi kerak.

Mobil kafening afzalliklari

Har kun ham, har mavsum ham foydali bo'lmaydi. Misol uchun, issiq mavsumda sizning biznesingiz aholi uchun foydali bo'ladi, ayozli yoki bo'ronli kunlarda sizga hech kim kelmaydi. Garchi rasmiylarning o'zlari bunday biznesga salbiy munosabatda bo'lishsa-da, bunday kafe katta bayramlarda, masalan, 1 va 9 maydagi parad va boshqa tadbirlarda foydali bo'ladi.

Bunday muassasaning barcha kamchiliklarini sanab o'tganimizdan so'ng, biz bunday biznes o'z samarasini beradimi va umuman foyda keltiradimi yoki yo'qmi degan shubhamiz bor. Oddiy daromadni 50 yoki undan ortiq o'rindiqli muassasa olib keladi va bunday avtobusda taxminan 20-30 kishi joylashadi. Shunga qaramay, maqsadli tadbirkorni hech narsa to'xtata olmaydi va u buni haqiqatga aylantiradi. Ko'p kuch va sabr-toqat bilan siz bunday biznesni juda yaxshi qilishingiz mumkin.

IN turli mamlakatlar g'ildiraklardagi mobil kafe, masalan, Yaponiyada maqbul deb hisoblanadi. Faqat bu mamlakatda asosiy komponenti sakkizoyoq bo'lgan takoyaki xamir to'plari kabi gazaklar tayyorlanadi. G'ildiraklardagi kafelardan tashqari, dunyo bo'ylab ko'plab bunday korxonalar mavjud, masalan, San-Fransisko.

Eski maktab avtobusidan tayyorlangan mobil restoran mavjud va bu restoran juda mashhur. Bu ko'proq tez ovqatlanish menyusi bilan o'yin-kulgi varianti sifatida qaraladi.

Bunday mobil restoranning birinchi loyihasi 2008 yilda Los-Anjelesda oshpaz Roy Choy tomonidan boshlangan. U tashrif buyuruvchilarga koreys va meksika taomlarini taklif qildi. Xitoyda ham shunday biznes mavjud bo'lib, u erda ham aholining ko'pligi tufayli juda mashhur.

Bir necha yil oldin Moskva hukumati tadbirkorlarga bunday biznesni ochish uchun yashil chiroq yoqdi, ammo hozirgacha u erda faqat ichimliklar taqdim etiladi. Rossiyaning ko'plab shaharlarida ular borishadi yozgi davr kafe-tramvaylar yoki kafe-trolleybuslar. Ushbu turdagi muassasa sayyohlar oqimi ko'p bo'lgan shaharlarda yaxshi ko'rinadi. Agar aholi bunday turdagi umumiy ovqatlanish korxonalarini ko'rishni istasa, hukumat bunday biznesning har bir shaharda bo'lishiga ruxsat beradi.

O'qish 10 min. Ko'rishlar 72 04.11.2018 da chop etilgan

Har bir tadbirkor bo'sh joyni egallashni orzu qiladi. Bunday bozor segmentini tanlash sizga o'xshashi bo'lmagan biznesni tashkil qilish imkonini beradi. Qoida tariqasida, tadbirkorlik faoliyatining ushbu turlari maksimal daromad keltiradi. Chiroylilardan biri istiqbolli yo'nalishlar mobil kafe ochilishi hisoblanadi. Ushbu loyiha o'ziga xos xususiyatga ega va muassasalarning klassik formatlari bilan raqobatlasha oladi. Ushbu maqolada biz g'ildiraklardagi kafe uchun biznes-rejani ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

G'ildirakli kafe - bu statsionar kafelar bilan raqobatlasha oladigan arzon, ammo munosib va ​​qulay muassasa formati.

G'ildiraklardagi mini-kafe: dolzarbligi va biznes afzalliklari

Tadbirkorlik sohasidagi ko‘plab mutaxassislar ushbu yo‘nalishning samaradorligiga shubha bildirishmoqda. Ovqatlanish punktidan yuqori daromad olish uchun ellikta o'rindiqni o'rnatish uchun maydon kerak bo'ladi. Bunday formatda biznes tashkil etish uchun mo‘ljallangan avtobus sig‘imi o‘ttizga yaqin kishini tashkil etadi. Ushbu omilga qaramay, ko'plab tadbirkorlar ushbu yo'nalishda ishlashga tayyor. Ulardan ba'zilari loyihaning rentabelligini klassik muassasalarga qaraganda yuqori marja tufayli oshirish mumkinligini aytishadi.

To'liq biznesni yaratish uchun siz ko'p vaqt va kuch sarflashingiz kerak bo'ladi.

Birinchi mobil restoranlar Yaponiyada paydo bo'lgan. Ushbu oziq-ovqat yuk mashinalarining menyusida turli xil taomlar mavjud. Takoyaki asosiy taom sifatida ishlatiladi. Ushbu mahsulot Rossiya fuqarolariga tanish bo'lgan köfte bilan yuqori o'xshashlikka ega. Faqatgina farq shundaki, go'shtni to'ldirish o'rniga ahtapot ishlatiladi. Keyinchalik shunga o'xshash loyihalar Xitoy va boshqa Osiyo mamlakatlarida ochila boshladi.

Ushbu formatning amerikalik kashshofi mashhur oshpaz Roy Choy hisoblanadi. 2008 yilda bu odam birinchi oziq-ovqat yuk mashinasini ochdi. Los-Anjeles aholisi meksika va koreys milliy taomlarini tatib ko'rishlari mumkin edi. Bugungi kunda butun dunyoda ushbu formatdagi muassasalar ochilmoqda. Amerikada kichik restoran mashhur bo'lib, u erda eski maktab avtobusi mobil platforma sifatida ishlatilgan. Bu restoranda turli xil tez tayyorlanadigan atıştırmalıklar taklif etiladi.

Rossiya hukumati bir necha yil oldin biznes yuritishning ushbu formatini tasdiqlagan. Ko'pincha Rossiyaning ko'plab mintaqalarida ushbu formatdan foydalanadigan trolleybuslar va tramvaylar kuzatilishi mumkin. Qoida tariqasida, bunday muassasalar faqat yoz mavsumining balandligida ishlaydi. Mutaxassislarning fikricha, ushbu biznes formati turistik yo‘nalishlar yaxshi rivojlangan hududlarda qo‘llanilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, mintaqaviy hokimiyat bunday muassasalar uchun qoidalarni mustaqil ravishda belgilaydi. Rossiyaning ayrim hududlarida bu fikr taqiqlangan.

Shuningdek, tadbirkor ushbu faoliyat yo'nalishi mintaqaning iqlim sharoiti bilan chambarchas bog'liqligini va mavsumiylikka yuqori darajada bog'liqligini tushunishi kerak. Yoz oylarida muassasaning foydasi qishki daromaddan bir necha barobar ko'p bo'ladi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bunday kafelar xizmatlariga talab oshadi davlat bayramlari. Shuningdek, ko'chma ovqatlanish shoxobchalari yoshlar va g'ayrioddiy tadbir o'tkazishni xohlovchilar orasida talabga ega.

Ushbu turdagi faoliyatning o'ziga xos xususiyatlari

Yuqorida aytib o'tganimizdek, bu biznesning o'ziga xos xususiyati bor. Tayyorgarlik vaqtida tadbirkor kelajakdagi loyiha uchun kontseptsiyani shakllantirishi kerak. Ovqatlanish narxi past bo'lgan muassasalar talabalar va maktab o'quvchilari uchun mo'ljallangan. Ko'chma restoranning bunday formati investitsiya qilingan kapitalni tezda qoplay olmasligini tushunish muhimdir.

Kontseptsiyani ishlab chiqishda buni hisobga olish kerak ichki dizayn g'ildirak ustidagi kafe alohida e'tibor ichki makonga loyiqdir. Ajam tadbirkor avtomobil tanasini atrofdagi odamlarning e'tiborini tortadigan haqiqiy reklama vositasiga aylantirishi mumkin. Avtobusning o'zi ovoz o'tkazmaydigan tizim bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Kechqurun mahalliy aholi tinchligini buzmaslik uchun ushbu bosqichni yakunlash kerak.

Ko'pgina tadbirkorlar avtobusda yuqori sifatli video va audio tizim o'rnatishni tavsiya qiladi. Bunday texnik jihozlar tantanali tadbirlar paytida kerak bo'lishi mumkin. Aynan ziyofatlar orqali bunday loyihalar asosiy foyda oladi. Bunday tadbirlarni mobil platformada o‘tkazish uchun maxsus ko‘ngilochar dastur ishlab chiqish kerak bo‘ladi.

Mobil kafe oldindan ishlab chiqilgan marshrut bo'ylab harakatlanishi kerak. Marshrutni ishlab chiqishda loyihaga turli diqqatga sazovor joylar va madaniy yodgorliklar yaqinidagi o'tish joyini kiritish kerak. O'z biznesini reklama qilish uchun tadbirkor turli xil aksiyalarni ishlab chiqishi kerak. Bunday aktsiyalar sifatida siz chegirma kartalarini tarqatishingiz va tug'ilgan kunlarga bonuslar berishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz loyihani ijtimoiy tarmoqlarda reklama qilishingiz kerak.

Biznesni qanday tashkil qilish kerak

Ushbu biznesni tashkil etish titanik kuch talab qiladi. Ushbu joyni egallashni istagan tadbirkor ko'plab turli hujjatlarni olishi va kafe ishini davlat organlari bilan muvofiqlashtirishi kerak. Quyida biz tayyorgarlik bosqichida hal qilinishi kerak bo'lgan tashkiliy nuanslarning qisqacha ro'yxatini o'rganishni taklif qilamiz.

Kerakli shartlar

Bugungi kunda tadbirkorlar loyihani mustaqil ravishda yaratish yoki franchayzingni sotib olish o'rtasida tanlov qilishlari mumkin. Bunday loyihaning franchayzing qiymati to'rt yarim million rubldan oshadi. Franchayzing egalari o'z mijozlariga nafaqat brenddan foydalanish huquqini beradi, balki transport vositasi barcha zarur jihozlar bilan jihozlangan. Bundan tashqari, franchayzing egalari yangi hamkorlarining biznesini mustaqil ravishda reklama qiladilar. Shuni ta'kidlash kerakki, franchayzi tomonidan taqdim etilgan ikki qavatli avtobusdan foydalanish qo'shimcha tashkiliy murakkablikni oshirishi mumkin.

Ushbu franchayzaning yuqori narxi ko'plab tadbirkorlarni mustaqil ravishda biznesni rivojlantirish bilan shug'ullanishga majbur qiladi. Ushbu formatda muassasa ochish uchun siz rasmiy ro'yxatdan o'tishingiz kerak. Bundan tashqari, siz ko'chma ovqatlanish punktini ochishga ruxsat beruvchi hujjatlarni olishingiz kerak bo'ladi. Kafe ochilishidan beri chakana savdo turli tovarlar, tadbirkor tegishli litsenziya olish kerak bo'ladi. Agar siz spirtli ichimliklarni sotmoqchi bo'lsangiz, qo'shimcha ruxsat olishingiz kerak.

Yuqoridagi barcha hujjatlarga qo'shimcha ravishda, tadbirkor sanitariya xizmati va yong'in xavfsizligi xizmatidan ruxsat olishlari kerak. Shuningdek, ushbu muassasaning barcha xodimlari majburiy tibbiy ko'rikdan o'tishlari kerak. Ko'pgina ishbilarmonlar yangi boshlanuvchilarga o'z shahrining avtotransport xizmati bilan to'xtash joyi yoki maxsus qutini ijaraga olish uchun oldindan shartnoma tuzishni tavsiya qiladi.

Kerakli jihozlarni sotib olish

Oshxona idishlarini tanlashda siz ushbu loyihaning o'ziga xos xususiyatlarini ham hisobga olishingiz kerak. Barcha nuanslar orasida siz ifloslangan idishlarni yuvishingiz mumkin bo'lgan lavabo yo'qligini ta'kidlash kerak. Shuni ham tushunish kerakki, agar avtobus to'satdan to'xtasa, shisha idishlar sinishi mumkin. Bunday holda, tadbirkor xarajatlar moddasiga yangi idishlarni sotib olish xarajatlarini kiritishi kerak bo'ladi. Bundan tashqari, kichik shisha bo'laklari korxona mijozlariga shikast etkazishi mumkin.

Oshxonani jihozlash uchun sizga turli xil jihozlar o'rnatiladigan ikkita maxsus stol kerak bo'ladi. Bundan tashqari, qahva mashinasi, muzlatgichlar va mikroto'lqinli pechni sotib olishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bir marta ishlatiladigan idishlarni saqlash uchun maxsus shkaflar va ishlatilgan plitalar saqlanadigan idishlar kerak. Oshxona idishlarini sotib olayotganda, vilkalar va qoshiqlardan tortib to tovoqlargacha bo'lgan har bir kichik narsani hisobga olish kerak.

Avtobusning zalni tashkil qilish uchun ajratiladigan qismida stol va stullarni o'rnatish kerak. Qoida tariqasida, bunday muassasalarda ishlatiladigan barcha mebellar yog'och yoki plastmassadan tayyorlangan. . Barcha ichki buyumlar avtomobilning polga va devorlariga ehtiyotkorlik bilan vidalanishi kerak. Avtobusning o'zida konditsionerni o'rnatish va isitish tizimini sozlash kerak.

Muvaffaqiyatli menyuni ishlab chiqish

Menyuni ishlab chiqish korxona egasidan malakali yondashuvni talab qiladi. Ko'pgina ishbilarmonlar yangi boshlanuvchilarga kam alkogolli kokteyllar foydasiga kuchli alkogoldan voz kechishni tavsiya qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu muassasalarni an'anaviy oshxona bilan jihozlash mumkin emas. Bu shuni anglatadiki, menyu yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlangan idishlarga asoslanadi. G'ildiraklardagi restoranning oshpazi faqat asosiy mahsulotni isitishi va qo'shimcha ingredientlarni qo'shishi kerak.

Ba'zi tadbirkorlar turli xil yonma-ovqatlar va sho'rvalarga buyurtma berib, klassik muassasalar bilan hamkorlik qilishni afzal ko'rishadi. Bunday yondashuv katta kapital mavjud bo'lganda ko'proq mos keladi. Bundan tashqari, bu holatda faqat byudjet muassasalari bilan hamkorlik qilish kerakligini tushunishingiz kerak. Ko'chma kafelarga tashrif buyuruvchilarning ko'pchiligi nafis va qimmatbaho taomlarni sotib olishga qodir emas.

Ishga olish

G'ildirakli kafeni biznes sifatida ko'rib chiqsak, xodimlarni yollashga alohida e'tibor berish kerak. Ushbu muassasa xodimlari orasida ofitsiant, oshpaz va haydovchi bo'lishi kerak. Oshpazning vazifalari nafaqat pishirishni, balki mexnat tayyorlashni ham o'z ichiga oladi. Agar bunday loyiha haftada etti kun ishlashni nazarda tutsa, siz amalga oshirishingiz kerak bo'ladi smenali ish. Bunday holda, shtat birliklari sonini ikki baravar oshirish kerak. Ishga qabul qilingan barcha xodimlar shu sohada tajribaga ega bo'lishi juda muhimdir.

Sayohat marshruti haqida qaror qabul qiling

Ko'chma kafening harakatlanish yo'nalishini tanlash bilan bog'liq masala tayyorgarlik bosqichida muhim ahamiyatga ega. Agar avtobus bir necha kishidan iborat kompaniya tomonidan ijaraga olingan bo'lsa, mijozlarga marshrutni o'zlari tanlash huquqini berish kerak. Boshqa hollarda, biznes egasiga yuqori sifatli yo'l qoplamali ko'chalarni tanlab, o'z shahrini mustaqil ravishda o'rganish tavsiya etiladi.

Eng istiqbolli variantlardan biri bu marshrutga turli shaharning diqqatga sazovor joylarini kiritishdir. Bunday dastur sayyohlar va ma'lum bir shaharga birinchi tashrif buyurgan odamlar uchun javob beradi. Dam olish kunlarida shahar parklarini marshrutga kiritish maqsadga muvofiqdir. Bunday harakat jadvali juftliklar orasida talabga ega bo'ladi. Marshrutni ishlab chiqishda shahardagi tirbandliklarni va avtobus harakati bilan bog'liq boshqa nuanslarni hisobga olish kerak.

Savolning moliyaviy qismi: xarajatlar va to'lov

Ushbu biznes formati bilan bog'liq barcha asosiy nuanslarni hisobga olgan holda, siz moliyaviy komponentga o'tishingiz kerak. Dastlabki xarajatlarga quyidagi xarajatlar kiritilishi kerak:

1. Avtobusni sotib olish va keyinchalik uni qayta jihozlash- uch million rubl.
2. Mebel va oshxona anjomlarini sotib olish- o'rindiqlar soniga qarab yuzdan ikki yuz ming rublgacha.

Shunday qilib, ushbu biznesga dastlabki sarmoya miqdori uch million rubldan ortiq bo'ladi. Ushbu miqdorga xarajatlar qo'shilishi kerak texnik xizmat uskunalar va yoqilg'i sotib olish. Ish haqi fondini shakllantirish bilan bog'liq masalaga alohida e'tibor qaratish lozim. Hajmi ish haqi haydovchilar kishi boshiga kamida yigirma ming rubl bo'lishi kerak. Ofitsiantlarning daromadlari oyiga o'ndan o'n besh minggacha o'zgarishi mumkin, shuningdek, har bir buyurtmaning ma'lum foizi. Oshpazning daromadi oyiga o'n mingga yaqin bo'lishi kerak. Biznes egasi buxgalteriya hisobini mustaqil ravishda amalga oshirishi mumkin, bu esa ko'p pulni tejash imkonini beradi. Oylik xarajatlarning umumiy miqdori taxminan bir yuz ellik ming rublni tashkil qiladi.

Agar oyiga bir yuz yigirma besh ming daromad bo'lsa, bu investitsiyalar bir necha yil ichida to'lanadi. Ushbu daromadni kun davomida yuzdan ortiq mijozlarga xizmat ko'rsatish orqali olish mumkin. Tovarlarning marjasi taxminan ellik foizni tashkil qilishi kerak. Ushbu ko'rsatkichga erishgandan keyingina kompaniya foyda oladi.

Qanday muammolarga duch kelishingiz mumkin

Ko'rib chiqilayotgan loyihani amalga oshirish g'ayrioddiy formatda ishlaydigan noyob institutni yaratishga imkon beradi. Biroq, ko'plab tadbirkorlar sanitariya-epidemiologiya nazorati xizmatidan ruxsat olishda qiyinchiliklarga duch kelishmoqda. Bu organlar ruxsat berishdan bosh tortishi mumkin, bu esa bunday fikrga chek qo'yadi.

Nazorat qiluvchi organlarning to‘siqlari umumiy ovqatlanish korxonalarini shahar aloqa tarmoqlariga ulash talabi bilan izohlanadi. Shuningdek, yong'in xavfsizligi qoidalarini hisobga olish kerak. Ushbu qoidalarga ko'ra, ovqatlanish punkti ikkita favqulodda chiqish bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Qoidaga ko'ra, avtobus asosida jihozlangan ko'chma kafelarning aksariyatida faqat bitta eshik mavjud.

Xulosa (+ video)

qilmoqchi bo'lgan tadbirkor bu loyiha, franchayzing ostida g'ildiraklardagi mobil kafe sotib olishi yoki barcha tashkiliy masalalar bilan mustaqil shug'ullanishi mumkin. Bunday biznesni yaratish faqat aholisi soni yarim million kishidan ortiq bo'lgan shaharlarda tavsiya etiladi. Viloyat shaharlarining aksariyat aholisi tushlik va kechki ovqatni uyda qilishni afzal ko'radi. Yo'l qoplamasining sifati bilan bog'liq muammolarni ham hisobga olish kerak.

Bilan aloqada