Hisobot: Rasmiy qabullar turlari va ular uchun o‘zini tutish qoidalari. Rasmiy qabullar turlari va ular uchun o'zini tutish qoidalari Rasmiy qabullar o'zini tutish qoidalari

Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga yuborish oddiy. Quyidagi shakldan foydalaning

Talabalar, aspirantlar, bilimlar bazasidan o‘z o‘qishlarida va ishlarida foydalanayotgan yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘lishadi.

http://www.allbest.ru/ saytida joylashgan

ANTRACT

"Kasbiy etika" mavzusi

"Xulq-atvorning odob-axloq me'yorlari rasmiy uchrashuvlar oh va hiylalar"

Kirish

1. Qabullar va marosimlar

1.1 Peshindan keyin ziyofat "Bir stakan shampan"

1.2 Kunlik qabul "nonushta"

1.3 Kechki ziyofat "Kokteyl"

1.4 Kechki ziyofat "Bufet"

1.5 Kechki qabul "Tushlik"

1.6 Kechki ziyofat "Kechki ovqat"

1.7 "Tushlik bufeti" ziyofati

2. Diplomatik protokolning asosiy tamoyillari

3. Rasmiy yig'ilishlarda o'zini tutish qoidalari

4.Tadbirkorlik qabullarida o'zini tutish qoidalari

4.1 Biznes tushlik qoidalari

4.2 Qabullarda nima qilmaslik haqida maslahatlar

4.3 "A la bufet" ziyofati

4.4 O'tirmasdan qabul qilish uchun etiket qoidalari

4.5 "Tushlik-bufet" ziyofatida odob-axloq qoidalari (Bufet)

4.6 uchun talab ko'rinish ish uchrashuvlarida

Xulosa

Adabiyotlar ro'yxati

Kirish

Rasmiy qabullar ishbilarmonlik aloqalarini rivojlantirish uchun ham, rahbarlar va bo'ysunuvchilar o'rtasida do'stona aloqalarni o'rnatish uchun ham juda muhimdir.

Bunday qabullardan asosiy maqsad aloqalarni o‘rnatish, shuningdek, norasmiy sharoitda fikr va ma’lumot almashishdan iborat. Shu bilan birga, oziq-ovqat va ichimliklar odatda ikkinchi darajali hisoblanadi. Kimdan to'g'ri tashkil etish qabul qilish ko'p narsaga bog'liq. Yaxshi diplomatiya bu uchrashuvlardan ko'p narsa olishga yordam beradi.

Rasmiy qabullarning o‘ziga xos an’analari bor. Vaqt o‘tishi bilan ham ishbilarmonlik, ham dunyoviy qabullarning ma’lum turlari o‘rnatildi, odob-axloq qoidalarining maxsus qoidalari ishlab chiqildi.Mazkur o‘tgan oqshom biznesdagi kelajakdagi muvaffaqiyatlar garovi bo‘lishi mumkin.

Bugun hech qachon bo'lmaganidek biznes aloqasi muloqot jarayonida rivojlanadi va mustahkamlanadi. Muloqot nafaqat muzokaralar, suhbatlar, balki qabullarda, ovqatlanish paytida ham sodir bo'ladi.

Menejer o'z ishining tabiatiga ko'ra, ba'zan ishbilarmonlik ziyofatlari va yig'ilishlarini tashkil qilishi yoki ishtirok etishi kerak, shuning uchun siz ularni tayyorlash va o'tkazishning asosiy qoidalarini, shuningdek, qabul qilish va uchrashuv paytida xatti-harakatlarni bilishingiz kerak. Ishbilarmonlik aloqalarini rivojlantirishda tarixan qabul va uchrashuvlar muhim o‘rin tutgan. Shuni ta'kidlash kerakki, qabullarning asosiy mazmuni ovqat iste'mol qilish va ichimliklarni tatib ko'rish emas. Qabulda siz jamiyatning turli qatlamlari vakillari bilan uchrashib, suhbatlashishingiz kerak. Va bu ishning davomi.

Ushbu ishning maqsadi diplomatik etika, qabul va yig'ilishlarda o'zini tutish qoidalari, shuningdek, ushbu tadbirlarda ruxsat etilgan kiyim uslubini ko'rib chiqishdir.

1. Qabullar va marosimlar

Rasmiy tadbirlar qatoriga milliy bayramlar, tarixiy yubileylar, xorijiy delegatsiyalar, davlat va hukumat rahbarlarining kelishi munosabati bilan tashkil etiladigan turli qabul va marosimlar kiradi.

Bizning davrimizda ishlab chiqilgan protokol qoidalari va normalari deyarli barchasini boshqaradi tashqi shakllar diplomatik amaliyot. U yoki bu tomon bilan munosabatlariga qarab, bayonnoma qoidalarini qo‘llashda ularga ozmi-ko‘pmi tantanavorlik beriladi, mansabdor shaxslarning ishtiroki soni va darajasi kengayadi yoki kamayadi.

Davlatlar oʻrtasidagi xalqaro aloqalarning muhim shakllaridan biri bu davlat rahbarlarining uchrashuvlari va suhbatlaridir davlat xizmatlari diplomatik vakolatxonalar bilan. Tomonlar uchrashuv yoki suhbatning kuni, soati, joyini oldindan kelishib oladilar, shuningdek, muzokaralar mavzulari va ularning ishtirokchilarini kelishib oladilar. Har qanday tomon suhbatni boshlashi mumkin.

Qabullar, shuningdek, rasmiy nonushta, tushlik va kechki ovqatlar davlat rahbarlari, hukumat rahbarlari, vazirlar, shuningdek, mamlakatning xorijdagi elchixonalari, konsulliklari, savdo vakolatxonalari tomonidan o‘tkaziladi.

Qabullar kelgan harbiy mehmonlarga ehtirom ko‘rsatish maqsadida harbiy attashelar, xorijiy bazalarda do‘stlik tashrifi bilan bo‘lgan kemalar komandirlari, shuningdek, mahalliy harbiy qo‘mondonlik va fuqarolik boshqaruvi organlari vakillari tomonidan o‘tkaziladi.

Diplomatik qabullar ham har qanday tadbirdan mustaqil ravishda, kundalik diplomatik ish tartibida o‘tkaziladi. Diplomatik missiyalar amaliyotida bu usullar eng keng tarqalgan. Taklif etilganlar soni jihatidan ko‘p emas, bunday qabullar aloqa o‘rnatish, aloqalarni mustahkamlash va kengaytirish, zarur ma’lumotlarni olish, mahalliy doiralarga to‘g‘ri yo‘nalishda ta’sir o‘tkazish, o‘z davlatining tashqi siyosatini tushuntirish uchun qulay imkoniyatdir.

Diplomatik qabullarning turlari ancha xilma-xil bo‘lib, ularni tayyorlash va o‘tkazish umume’tirof etilgan bayonnoma qoidalari va normalariga, xalqaro xushmuomalalik tamoyillariga asoslanadi.

Qabullar vaqti va o‘tkazish usuliga ko‘ra kunduzgi va kechki qabullarga, stolda o‘tiradigan va o‘tirmaydigan qabullarga bo‘linadi.

Qabul qilish turi qaysi sababga ko'ra tashkil etilganiga qarab tanlanadi. Eng tantanali (va eng sharafli) kechki ziyofatlar hisoblanadi. Qabul qilishning tegishli turini tanlashda tegishli mamlakatning protokol qoidalari, milliy urf-odatlari va an'analarini hisobga olish kerak.

U yoki bu qabul turini tanlash, shuningdek, uni tayyorlash va o'tkazish bilan bog'liq bir qator protokol rasmiyatchiliklariga rioya qilish zarurati bilan bog'liq (taklif va unga javob berish, kiyinish kodi, kelish va ketish tartibi, kutib olish va kutib olish). mehmonlar, menyu tayyorlash, dasturxon tuzish, tostlar).

Kunduzgi ziyofatlar sifatida "bir stakan shampan" (yoki "bir stakan sharob") va "nonushta" ni kiritish odatiy holdir. Kechqurun - "choy", "mexnat", "bufet", "tushlik" (yoki "tushlik-bufet" va "kechki ovqat"). Nonushta, tushlik va kechki ovqat qat'iy o'rindiqda o'tkaziladi, bunda har bir mehmonga protokol stajini hisobga olgan holda stolda alohida joy ajratiladi. Tushlik bufeti yoki choyni tashkil qilishda o'tirish tartibi mutlaqo bepul.

1.1 kun"Bir stakan shampan" ziyofati

Bir stakan shampan odatda 12:00 da boshlanadi va taxminan bir soat davom etadi. Qabul paytida mehmonlarga shampan vinosidan tashqari boshqa ichimliklar (sharob, sharbatlar, mineral suv). Qabul tik turgan holda amalga oshiriladi. Kiyim shakli - kundalik kostyum (ko'ylak). Tashkilot nuqtai nazaridan, bu murakkab va uzoq tayyorgarlikni talab qilmaydigan eng oddiy qabul shaklidir.

1.2 Kunduziziyofat "nonushta"

"Nonushta" 12 dan 15 soatgacha o'rnatiladi. Nonushta odatda 12.30-13.00 da boshlanadi. Davomiyligi odatda bir yarim soatni tashkil qiladi, shundan taxminan bir soat - stolda va taxminan 15-30 daqiqa - qahva (choy). Nonushta menyusi milliy an'analar asosida tayyorlangan. Menyuda bir yoki ikkita sovuq appetizer, bitta baliq yoki go'shtli taom va shirinlik bo'lishi mumkin. Nonushta paytida birinchi taom yoki issiq tuyadi berish istisno qilinmaydi.

Mehmonlarni yig'ish paytida ularga aperitif taklif etiladi. Nonushta paytida quruq uzum sharoblari, va oxirida - shampan, qahva, choy berilishi mumkin. Nonushta davomida mineral suv, sharbatlar beriladi. G'amxo'rlik tashabbusi asosiy mehmon uchun. Mehmonlar odatda nonushtaga oddiy kiyimda kelishadi, agar taklifnomada boshqacha qoida ko'rsatilmagan bo'lsa.

1.3 Kechki ziyofat "Kokteyl"

"Kokteyl" 17:00 dan 18:00 gacha boshlanadi va taxminan ikki soat davom etadi. Qabul tik turgan holda amalga oshiriladi. Taklifnomada qabulning boshlanish va tugash vaqti (17.00-19.00, 18.00-20.00) koʻrsatilgan. Taxminan bir soat davomida qabulxonada qolish odatiy hisoblanadi. Qabulga boshida kelib, oxirida uni tark etish mezbonlarga alohida hurmat ifodasi hisoblanadi.

1.4 Kechki ziyofat "Bufet"

Qabul qilish turi "Bufet" "Kokteyl" bilan bir vaqtda o'tkaziladi. Ushbu turdagi ziyofatning rasmiy farqi shundaki, "Kokteyl" ziyofatida odatda ichimliklar va gazaklar olib boriladi, bufet ziyofatlarida esa gazaklar assortimenti ancha kengroqdir. Bufet resepsiyonida gazaklar, shu jumladan issiq ovqatlar berilishi mumkin.

Kokteyllar va bufetlar uchun kiyinish kodi tasodifiy kostyumdir. Ba'zan, muayyan holatga qarab, taklifnomada boshqa turdagi kiyim ko'rsatilishi mumkin.

1.5 Kechki qabul "Tushlik"

"Tushlik" odatda 20 dan 21 soatgacha boshlanadi. Tushlik menyusida bir yoki ikkita sovuq appetizers, sho'rva, issiq baliq yoki go'shtli taomlar, shirinliklar mavjud. Tushlik paytida mehmonlarga aperitif beriladi. Tushlik davomiyligi 2,5 dan 3 soatgacha. Shu bilan birga, mehmonlar stolda bir soatdan ko'proq vaqt o'tkazadilar, qolgan vaqt esa yashash xonalarida. Kechki ovqatga taklifnomada protokol amaliyoti kiyim kodini ko'rsatishni tavsiya qiladi. Erkaklar uchun bu odatda kechki kostyum, maxsus holatlarda esa - smoking yoki hatto frak. Ayollar uchun - Kechki libos.

1. 6 Kechki ziyofat "Kechki ovqat"

"Kechki ovqat" tushlikdan faqat boshlanish vaqti bilan farq qiladi - 21 soatdan kechiktirmasdan. Rossiya protokol amaliyotida "Kechki ovqat" kabi diplomatik qabul turi hozirda juda kam qo'llaniladi. Avvalgidek qat'iy emas, rasmiy kechki ovqatning boshlanishi uchun protokol vaqti saqlanadi. U soat 19:00 dan boshlab o'tkazilishi mumkin.

1.7 "Tushlik bufeti" ziyofati

IN o'tgan yillar Protokol tadbirlarini tashkil qilishda ko'pincha "bufetli tushlik" kabi ziyofat turi qo'llaniladi, unda mehmonlar o'zlari umumiy stoldan taomlarni tanlaydilar va keyin o'z xohishlariga ko'ra erkin o'tirishadi. Bunday ziyofat kontsert, musiqiy kecha yoki biron bir tantanali tadbirdan keyin tashkil etiladi. Protokolni yaxshi bilish nafaqat diplomatlar, balki xalqaro iqtisodiy hamkorlikda ishtirok etayotgan har bir davlat xizmatchisi, qolaversa, xorijiy hamkorlari bilan muvaffaqiyatli hamkorlik qilishni istagan har bir tadbirkor uchun zarurdir. Zamonaviy diplomatik va ishbilarmonlik protokoli qoidalari va normalarini malakali o‘zlashtirish muloqot uchun qulay muhit yaratadi, nafaqat diplomatik yoki iqtisodiy bo‘limning, balki butun davlatning nufuzini oshiradi.

2 . Diplomatik protokolning asosiy tamoyillari

etik biznes diplomatik xatti-harakati

Diplomatik protokol 19-asrda Vena kongressida (1814-1815) rasman tasdiqlangan. Bu davlat va hukumat rahbarlari, tashqi ishlar idoralari, diplomatik missiyalar va mansabdor shaxslar tomonidan xalqaro muloqotda rioya qilishlari shart boʻlgan umumeʼtirof etilgan qoidalar, anʼanalar va konventsiyalar majmuidir.

Diplomatik protokol boy tarixga, o‘ziga xos xususiyat va an’analarga ega. Lekin uning poydevori barqaror va o'zgarmas ravishda oliy martabali xorijlik mehmonga, u vakillik qilayotgan mamlakat va xalqqa chuqur hurmat ifodasidir. Bugungi kunga qadar ishlab chiqilgan diplomatik protokol qoidalari va normalari tashqi siyosat va xalqaro iqtisodiy hamkorlikning deyarli barcha shakllarini tartibga soladi.

Diplomatik protokolning uzviy tarkibiy qismlaridan biri bu diplomatik etiketdir. Agar diplomatik bayonnoma “davlatlar o‘rtasidagi munosabatlarda yaxshi xulq-atvor ifodasi” bo‘lsa, diplomatik odob o‘z davlati vakili bo‘lgan mansabdor shaxslar, siyosiy va jamoat arboblari o‘rtasidagi munosabatlardagi yaxshi xulq-atvorning namoyon bo‘lishidir. Diplomatlar hukumat, jamoat va ishbilarmon doiralardagi hamkasblari bilan uzoq vaqtdan beri o'rnatilgan qoidalarga rioya qilgan holda muloqot qiladilar, ulardan chetga chiqish munosabatlarda istalmagan asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Diplomatik odob qoidalarida murojaat qilishning, yozishmalarning ma'lum shakllari, shuningdek, tashrif buyurish, uchrashuv va suhbatlar o'tkazish, diplomatik qabullar va boshqalarning qat'iy tartibi mavjud. Ular diplomat, davlat xizmatchisi, tadbirkorning tashqi ko'rinishiga nisbatan qat'iy talablar qo'yadi. ularning kiyimi, xulq-atvori, xulq-atvori va boshqalar.

Diplomatik odob va protokol me’yorlari har bir diplomat o‘zi vakillik qilayotgan davlat tomonidan qo‘llab-quvvatlanishi tamoyiliga asoslanadi. Barcha davlatlar suverendir va xalqaro aloqa amaliyotida teng huquq va imtiyozlarga ega.

Diplomatik amaliyotda o'zarolik tamoyili katta ahamiyatga ega. Diplomatik odob-axloqning qat'iy me'yorlari majburiy javob berish qoidalariga (xatga, eslatmaga, yuborilgan tashrif qog'oziga, xushmuomalalik bilan tashrif buyurishga yoki tabriklarga), rasmiy yozishmalarda (eslatmalar, xatlarda) kirish so'zlarining bo'lishi zarurligini belgilaydi. xat yoki eslatmaning boshi) va yakuniy (oxirida) iltifot. O'tkazib yuborilgan, rasmiy ko'rinadigan iltifotlar hurmatsizlik yoki dushmanlik sifatida baholanishi va xalqaro mojaroga olib kelishi mumkin.

Diplomatik amaliyotda katta ahamiyatga ega bo'lgan ish staji tamoyiliga rioya qilish vakillik qilayotgan mamlakatning ahamiyatiga emas, balki vakilning darajasiga va uning akkreditatsiya qilingan sanasiga bog'liq.

Diplomatik odob normalari qabul qiluvchi davlatning urf-odatlari va qoidalariga, uning qonunchiligiga va belgilangan tartiblarga qat'iy va so'zsiz rioya qilishga asoslanadi. Darhaqiqat, diplomatik etiket faqat umumiy fuqarolik odob-axloq qoidalarini to'ldiradi, bu barcha diplomatlarga to'liq taalluqlidir.

3 . Rasmiy yig'ilishlarda o'zini tutish qoidalari

Bo'lim yig'ilishlari, menejerlar va yuqori rahbariyatning yig'ilishlari, muzokaralar va shunga o'xshash tadbirlar rasmiy sharoitda va qat'iy rioya qilinishi kerak bo'lgan muayyan qoidalarga muvofiq o'tkaziladi.

Yig‘ilish bayonnomalari, kun tartibidagi masalalar va ishtirokchilarning hisobotlari hujjatlashtiriladi va ularga taqdim etiladi umumiy kirish keyin raisga munosib hurmat bilan ovoz berish amalga oshiriladi.

3.1 Rodob-axloq qoidalari bo'yicha maslahatlar

1. Ishtirokchilarga tarqatilishi rejalashtirilgan statistik ma'lumotlar va ish uchun tegishli boshqa ma'lumotlar bo'lishi kerak.

yig'ilishdan kamida uch kun oldin yuboring.

2. Bunday yig'ilishlarga o'z vaqtida va rasmiy libosda kelish kerak.

3. Rasmiy uchrashuvlarda mobil telefonlar o‘chirilgan bo‘lishi shart.

4. Bunday yig'ilishlarda odatda ishtirokchilarni o'tirishning ma'lum bir tizimi qabul qilinadi.

6. Tanaffuslar faqat raislik qiluvchining ruxsati bilan olinishi mumkin.

7. Raisga murojaat qilar ekan, qisqa va mazmunli gapirish kerak.

8. Rasmiy uchrashuvlar ishtirokchilardan ma'lumotlarning maxfiyligini ta'minlashni talab qiladi: uni yig'ilishda bo'lmagan begonalarga oshkor qilish mumkin emas. Bu ishonchga jiddiy e'tiborsizlik sifatida qaraladi.

4 . Ishbilarmonlik qabullarida o'zini tutish qoidalari

Ishbilarmonlik ziyofatlarida stoldagi xatti-harakatlaringiz ko'p narsani aytadi. Bu sizning raqobatbardosh darajaga erishish va uni saqlab qolishni istagan har qanday xodim hayotining ajralmas qismi bo'lishi kerak bo'lgan tafsilotlarga qanchalik ehtiyotkorlik bilan munosabatda ekanligingizni ko'rsatadi.

Qabul paytida siz rioya qilishingiz kerak bo'lgan konventsiyalar bu qanday qabul qilish va unda qanday rol o'ynashingizga bog'liq.

4.1 PqoidalarAbiznes tushlik

Restoranda birov bilan uchrashganda, agar sizdan buni qilmaslikni so'ramasalar, qabulxonada kutib turing.

Agar siz birinchi bo'lib stolga o'tirsangiz, boshqalarni kuting va ichimlik buyurtma qilmang.

Buyurtma berishdan oldin sizni taklif qilgan odamdan qancha pul sarflashni kutayotganini diqqat bilan so'rang. Undan so'rang: "Siz nimani tavsiya qilasiz?"

Faqat asosiy taomga (salat, asosiy taom va ichimlik) buyurtma bering. Agar sizni taklif qilgan kishi shirinlik taklif qilsa, buyurtma bering.

Salfetkani hamma stolga o'tirgandan keyin tizzangizga qo'yish kerak. Uni yarmiga katlash mumkin. Ovqatlanish oxirida peçete vilkalar pichoqning o'ng tomonidagi stolga qo'yilishi kerak.

Ovqatlanishdan zavqlanishdan oldin, stoldagi barchaga xizmat qilishini kutishingiz kerak.

Avval boshqalarga umumiy taomlarni taklif qiling, shundan keyingina o'zingizga ovqat qo'ying. O'zingizga xizmat qilishdan oldin, chapdagi qo'shningizga eng yaqin ovqatni taklif qiling.

Ovqatlanayotgan odam bilan bir xil tezlikda ovqatlaning.

Qattiq ovqat chap tomonda, suyuq ovqat o'ng tomonda bo'lishi kerak.

Qurilmalar o'zlarining joylashuviga qarab, ekstremallardan boshlab, plastinka yonida joylashganlar bilan yakunlanadi. Agar siz vaqti-vaqti bilan jihozdan foydalanishni to'xtatsangiz, uni faqat plastinkaning chetiga qo'ying, lekin dasturxonga emas.

Salatada toshli zaytun bo'lsa, nima qilishim kerak? Bunday holatlar uchun qoidani eslang: vilkalar pichoqlari yordamida og'izga tushgan narsa, ularning yordami bilan og'izdan chiqariladi. Vilka yoki qoshiq bilan chiqarilgan suyak plastinka chetiga qo'yiladi.

Ofitsiantga tanaffus qilayotganingizni bilish uchun pichoqni tutqichi bilan o'ngga qo'ying, o'zingizga qarating, vilkani dastasi chapga va tirgaklarini yuqoriga ko'taring.

Agar stolni qisqa vaqtga tark etishingiz kerak bo'lsa, unda idishlarni almashtirish paytida buni qiling. Bunday vaziyatda, salfetkangizni vilkalar pichoqning chap tomonidagi stol ustiga qo'ying. Bu ofitsiant uchun siz hali ovqatlanishni tugatmaganligingizning yana bir belgisidir.

Ovqatlanish oxirida ikkala qurilma ham parallel ravishda plastinka ustiga qo'yiladi.

4.2 KengashQabullarda nima qilmaslik kerak

Biznes tushligini tashkil qilishda ham ba'zi tuzoqlar mavjud, masalan:

Stolda o'zingizni qanday tutishni bilmasligingizni ko'rsatish uchun: bu sizning obro'-e'tiboringizga putur etkazadi.

Suhbatdoshingizga shaxsiy hayotingiz tafsilotlari haqida juda ko'p gapirib berish: bu sizning professional imidjingizni yo'q qiladi.

Spirtli ichimliklarni ko'p iste'mol qiling: odamlar sizni bu sohada yaxshi ishlamayapti deb o'ylashlari mumkin.

4.3 Pkabi ziyofat "A labufet "

So'nggi yillarda ish hayotida "A la bufet stoli" kabi ziyofat juda keng tarqalgan. » . Ushbu turdagi ziyofat mezbonlar va mehmonlar uchun jozibador bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Bir xonada o'tirgan tushlikdan ko'ra, bufet stoliga sezilarli darajada ko'proq mehmonlarni taklif qilish mumkin. Aksariyat ishbilarmonlar demokratiyani, muloqotning harakatchanligini, qabul qilishning ushbu shakli qoidalari va qoidalarini tavsiflovchi kamroq rasmiy muhitni qadrlashadi. Rasmiy bayramlarda bo'lgani kabi, stolda o'tirish, uning ierarxiyasi bilan bog'liq bo'lmagan mehmonlar joy tanlashda erkin, o'zlari qiziqqan suhbatdoshlardir. Bufet ziyofati o'z ishtirokchilariga yangi tanishlar o'rnatish, biznes va shaxsiy munosabatlarni mustahkamlash va chuqurlashtirish uchun ajoyib sharoitlarni yaratadi.

Bufet stoli uchun, stolda o'tirmasdan ko'pgina ziyofatlarda bo'lgani kabi, eng boshidan kelish shart emas. Qabulxonada 1,5 soatgacha turish odatiy hisoblanadi. Birinchi mehmonlar 15-30 daqiqa ichida yig'ilishadi. Qabulga boshida kelib, oxirida uni tark etish mezbonlarga alohida hurmat ifodasi hisoblanadi. Kech kelganlar va erta ketishlar yaxshi sabablar) mehmonning mezbonlar bilan keskin munosabatlarni ta'kidlash istagi sifatida qabul qilinadi.

Odob qoidalarini qo'pol ravishda buzish - bu vakolatxonalar, firmalar va boshqalar xodimlarining qabuliga kelishi. rahbaridan kechroq. Mehmonlarning ketishi teskari tartibda sodir bo'ladi: birinchi navbatda rahbariyat, keyin esa ushbu tashkilotlarning qolgan xodimlari ish staji bo'yicha ketadi.

"A la bufet" kabi ziyofatga kelganingizda, avvalo egasi va styuardessani topishingiz, ularga salom aytishingiz kerak. Istalgan vaqtda, taklifnomada ko'rsatilgan tartib doirasida xayrlashmasdan ketishga ruxsat beriladi.

"A la bufet" frantsuzcha "vilkada" degan ma'noni anglatadi, ya'ni stolda faqat vilkalar bilan olinadigan ishtahani bo'lishi kerak va pichoq bilan kesish kerak bo'lgan ovqat yo'q.

4.4 Odob qoidalariva o'rindiqsiz qabullar

O'tirmasdan qabul qilingan ziyofatlarda, shuningdek, kechki ovqat paytida o'zini hurmat qilish, odob-axloq qoidalariga majburiy rioya qilishni yoqimli qulaylik bilan uyg'unlashtirish kerak.

Vaziyatdan foydalanib, o'z kompaniyangizni notanish odamlarga, taniqli shaxslarga, keksalarga, chet ellik mehmonlarga majburlamang.

Bunday qabullarda rasmiy uchrashuvlarda umumiy pozitsiyalarni topishning iloji bo'lmagan shartnoma shartlari, pul va boshqalar bo'yicha muzokaralar olib borish odatiy hol emas. Shunday qilib, masalan, Angliyada ishdan keyin biznesni muhokama qila olmaysiz, shu jumladan ziyofatlarda.

O'tkir siyosiy, diniy, milliy muammolarni, shuningdek, shaxsiy muammolaringizni muhokama qilmasligingiz kerak.

Keng tarqalgan xato - bu taklif qiluvchi tomon vakillarining mehmondo'st mezbonlar bo'lish o'rniga, taklif qilinganlarga e'tibor berish, ularga qulay bo'lishlariga yordam berish o'rniga, guruh va o'z ishlarini muhokama qilish istagi.

Ziyofat mezbonining har bir kishi bilan bir so'z almashish uchun vaqti bo'lishi kerak, shunda har bir kishi o'zini muhim shaxs sifatida his qiladi.

Muayyan suhbatdosh bilan suhbat 10 daqiqadan ko'proq davom etmasligi kerak, chunki sizni qiziqtirgan suhbatdoshingiz o'sha kuni kechqurun aloqalar uchun o'z rejalariga ega bo'lishi mumkin.

Mehmonlar o'zlariga xizmat qilishadi - ular stollarga kelishadi, olishadi chap qo'l plastinka, vilka qo'ying, gazaklarni oling va boshqalar ham xuddi shu maqsadda kelishlari uchun uzoqroqqa o'ting. O'ng qo'lni bo'sh ushlab turish uchun plastinkangizni gazak bilan to'ldirmaslik oqilona bo'ladi, lekin unga stakan uchun joy qoldiring.

Agar siz boshqa gazakni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, stolga qaytib, toza plastinka va vilkalar olishingiz kerak.

Ishlatilgan plastinka va stakanlarni ofitsiantlar olib ketishadi yoki mehmonlar ularni maxsus tayyorlangan tovoqlar va stollarda qoldiradilar.

4.5 Qabulda o'zini tutish qoidalari "tushlik bufeti» (Bufet)

Bufetli tushlik ishtirokchilari o'zlariga xizmat qilishadi: ular chap qo'llari bilan peçete olib, ustiga pichoq va vilkalar bilan plastinka qo'yishadi, so'ngra plastinka ustiga ovqat qo'yishadi. O'ng qo'li bilan ular bir stakan sharob, sharbat yoki boshqa ichimlikni olishadi. Ofitsiant xizmatini tashkil qilish mumkin.

Tovoqni to'ldirgandan so'ng, mehmonlar stoldan uzoqlashadilar va kichik stollarga o'tirishadi. Shuningdek, siz divanlarda, kreslolarda o'tirib, suhbatlashishingiz kerak bo'lgan odamlar bilan o'tirishga harakat qilishingiz mumkin. Sharoblar, kokteyllar va boshqa spirtli ichimliklar bufet peshtaxtalari va stollarida namoyish etiladi, ular ofitsiantlar tomonidan quyiladi.

4.6 Biznes ko'rinishiga qo'yiladigan talablarnayranglar

Odob va ish protokoli ishbilarmonlar uchrashuvga borishda ularning qoidalariga qat'iy rioya qilishlarini talab qiladi.

Erkaklar uchun soat 20.00 dan boshlab barcha uchrashuvlar uchun

Siz har qanday yumshoq rangdagi kostyumni kiyishingiz mumkin. 20.00 dan keyin boshlanadigan qabullarda qora yoki quyuq rangdagi kostyum kiyish tavsiya etiladi. Ba'zan taklifnomada kiyinish kodi ko'rsatilgan.

Ko'ylagi barcha tugmalar bilan mahkamlanishi kerak, pastki qismidan tashqari, hech qachon mahkamlanmaydi. Nonushta, kechki ovqat, tushlik paytida, ya'ni stolda yoki kresloda o'tirganda ko'ylagining tugmalarini ochishingiz mumkin.

Barcha turdagi ziyofatlar uchun kraxmalli yoki yumshoq yoqali oq ko'ylak va har qanday rangdagi galstuk taqish tavsiya etiladi, lekin yorqin yoki qora emas. Oxirgi qora rang faqat motam belgisi sifatida yoki kerak bo'lganda uniforma bilan kiyiladi.

Rasmiy kostyumlar uchun quyuq jigarrang yoki qora rangdagi past poyabzal yoki etik kiyish tavsiya etiladi. Qabullarda sandal yoki sandal, qalin taglikli etik, sport poyabzali kiymaslik kerak. Patent charm etiklar faqat smoking bilan kiyiladi.

Erkaklar paypoqlarining rangi kostyum rangidan quyuqroq bo'lishi kerak. Paypoqlar naqshsiz bo'lishi kerak.

Peshindan keyin ziyofat va kokteylga taklif qilingan ayolga,

qat'iy, kamtarona chiziqlar va o'rtacha tonlarda kiyim kiyish tavsiya etiladi - oddiy uzunlikdagi ko'ylak, kostyum yoki kostyum, agar taklifnomada boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa. 20.00 dan keyin boshlanadigan ziyofatlar uchun kechki libos kiyish tavsiya etiladi (yana oqlangan va ochiq).

Ayollar uchun poyafzal hafta oxiri bo'lishi kerak - teridan qilingan, har qanday qulay to'pig'ida zamsh. Kechki poyafzal rangli charmdan, qalin ipakdan, brokardan va boshqalardan tayyorlanishi mumkin. Qo'l sumkasi kichik bo'lishi kerak.

Agar taklifnomada kiyinish kodi ko'rsatilgan bo'lsa ("Oq galstuk" - oq galstuk, ya'ni frak, "Qora galstuk" - qora galstuk, ya'ni smoking; "Kechki ko'ylak" - kechki kiyim, bu ham frak degan ma'noni anglatadi), bu talabi majburiydir. Bunday hollarda xonimlar kechki liboslarda bo'lishlari kerak. Ayollar hojatxonalari oqlangan, ammo kamtarona bo'lishi kerak. Nafislikni soddalik bilan uyg'unlashtirish qobiliyati eng yuqori baholanadi. Qabullarga ko'p zargarlik buyumlari bilan kelish tavsiya etilmaydi.

Xulosa

Xulosa qilib shuni ta'kidlaymanki, diplomatik odob-axloqning asosiy belgilari nafaqat xalqaro muloqotda, balki uyda ham xushmuomalalik qoidalaridir. Ammo ba'zida shunday bo'ladiki, hatto o'qimishli odam ham qiyin vaziyatga tushib qoladi. Ko'pincha bu xalqaro odob-axloq qoidalarini bilish zarur bo'lganda sodir bo'ladi.

Vakillarning muloqoti turli mamlakatlar, turli siyosiy qarashlar, diniy e’tiqod va marosimlar, milliy an’ana va psixologiya, turmush tarzi va madaniyati nafaqat bilimni talab qiladi. xorijiy tillar, shuningdek, o'zini tabiiy, xushmuomalalik va hurmat bilan tutish qobiliyati, bu boshqa mamlakatlardan kelgan odamlar bilan uchrashganda juda zarur. Bu mahorat o'z-o'zidan paydo bo'lmaydi, uni hayot davomida o'rganish kerak.

Har bir xalqning xushmuomalalik qoidalari milliy urf-odatlar, urf-odatlar va xalqaro odob-axloq qoidalarining juda murakkab birikmasidir. Qaerda bo'lsangiz ham, qaysi davlatda bo'lishingizdan qat'i nazar, mezbonlar mehmondan e'tibor, o'z mamlakatiga qiziqish, urf-odatlarni hurmat qilishga haqli.

Aql-idrok nafaqat bilimda, balki boshqasini tushunish qobiliyatida ham bo'lishi kerak. Bu minglab kichik narsalarda namoyon bo'ladi: hurmat bilan bahslasha olish, dasturxon atrofida o'zini kamtar tutish, boshqalarga jimgina yordam berish, tabiatni himoya qilish, atrofga axlat tashlamaslik - sigaret qoldig'i yoki qasam ichish, yomon fikrlar.

Adabiyotlar ro'yxati

1. Morozov A.V. Boshqaruv psixologiyasi. Talabalar uchun darslik. - M .: Akademik loyiha, 2003 - 288 b.

2. Semyonov A.K., Maslova E.A. Menejment va biznesning psixologiyasi va etikasi. -M.: Marketing, 2000-200-yillar.

3. Volkov G.M. Biznes etikasi: Qo'llanma. - M.: URAO, 2007 - 144 b.

4. Botavina R.N. Ishbilarmonlik munosabatlari etikasi: Proc. nafaqa. - M.: Moliya va statistika, 2002. - 208 b.

5. Semnok A.K., Maslova E.L. Boshqaruv etikasi: Proc. nafaqa. - M.: Dashkov i K?, 2007. - 272 b.

Allbest.ru saytida joylashgan

Shunga o'xshash hujjatlar

O'zaro tushunishni rag'batlantiradigan, keraksiz to'qnashuvlardan, munosabatlardagi keskinlikdan saqlaydigan xatti-harakatlar qoidalari. Tanishuv, salomlashish va xayrlashish odobi. Transportda, biznes ziyofatlarida, ziyofatda, ko'chada sayohat qilishda kundalik odob-axloq qoidalari.

referat, 11/18/2009 qo'shilgan

Axloq tushunchasi. Xulq-atvor me'yori sifatida etiket. Etika biznes aloqasi. Salomlashish qoidalari. Biznes munosabatlari va madaniy xulq-atvorning asosiy qoidalari jamoat joylarida, oila, hayot. Ish suhbati va tashqi ko'rinish uchun asosiy talablar.

ma'ruzalar kursi, qo'shilgan 04/09/2009

Xulq-atvorning tashqi shakllarini belgilaydigan qoidalarning rivojlanish tarixi. Diplomatik protokolning xarakteri va uning normalariga rioya qilish. umumiy xususiyatlar va davlat ramzlarining o‘rni, ularning o‘ziga xos xususiyatlari. Diplomatiyada tashriflar va o'ziga xos tushunchalar.

muddatli ish, 28.11.2012 qo'shilgan

Rasmiy qabullarning tarixi va an'analari. Qabullarning maqsadi va turlari, belgilangan odob-axloq qoidalari. Rasmiy taklifnomalar va otkritkalarni tarqatish. Rasmiy qabul, marosimlar, xatti-harakatlarga tayyorgarlik ko'rish va o'tkazish tartibi. An'anaviy oziq-ovqat va kiyim kodi.

referat, 12/01/2010 qo'shilgan

Sherik bilan munosabatlarda yuz ifodalaridan foydalanish. Aloqa vositalaridan foydalanish qoidalari. Telefon odobining asosiy talablari. Ishbilarmonlarning axloqiy tamoyillari va normalari - jamiyatda yoki uning biron bir qismida qabul qilingan xatti-harakatlar qoidalari, muomala shakllari.

referat, 2010 yil 11/11 qo'shilgan

Foydalanish va ruxsat berish illyuziyasi. Tarmoq odob-axloq qoidalarining aniq buzilishi. Odob qoidalari uchun Elektron pochta. Elektron pochtada kulgichlardan foydalanish. Chat, forum va telekonferentsiyada muloqot qilish odob-axloq qoidalari. Internetda xulq-atvor va muloqot qoidalari.

taqdimot, 05/06/2014 qo'shilgan

Xulq-atvor normalari, jamiyat a'zolari o'rtasida qabul qilingan qoidalar majmui. Tadbirkorning axloq kodeksi. Ishbilarmonlik munosabatlarining tamoyillari. G'arb tadbirkorlarining muvaffaqiyati formulasi. Etikaning asosiy postulati. Muvaffaqiyatli biznes aloqasi uchun asosiy qoidalar.

taqdimot, 20/10/2013 qo'shilgan

Ishbilarmonlik aloqasining kontseptsiyasi va asosiy tamoyillari, unga qo'yiladigan talablar. Ishbilarmonlik qabullarining tasnifi va turlari, tushlik paytidagi odob-axloq qoidalari. Ishbilarmonlik qabulini tashkil etish tartibi va shakllari, o'ziga xos xususiyatlar turli mamlakatlarda uning odob-axloq qoidalari.

muddatli ish, 29.01.2014 yil qo'shilgan

Internetdagi xatti-harakatlar va muloqotning asosiy qoidalari. Odamlar bilan muloqot qilish etikasi. Tarmoqda ishlashda umumiy qabul qilingan xatti-harakatlar normalari. O'zaro tushunish va do'stona munosabat. Saytlardan foydalanish shartlari va asosiy cheklovlar. Emotsional belgilardan foydalanishning asosiy qoidalari.

taqdimot, 25/04/2015 qo'shilgan

Umumiy tamoyillar har qanday qabul qiluvchi mamlakatda amal qiladigan xalqaro odob-axloq qoidalari, ish yuritish qoidalari va muloqot. Xitoy, Yaponiya va Koreya Respublikasida biznes aloqalari. Arab mamlakatlarida biznes etikasi, hamkorlar o'rtasida ishonchni o'rnatish.

Har qanday qabul ehtiyotkorlik bilan tayyorlanishi kerak. IN qabul qilishni tashkil etish quyidagilarni o'z ichiga oladi: ziyofat turini tanlash, taklif etilganlar ro'yxatini tuzish, taklifnomalarni yuborish, mehmonlarni stolga joylashtirish rejasini tuzish, menyu tuzish, dasturxon tuzish va mehmonlarga xizmat ko'rsatish, tostlar va nutqlarni tayyorlash, buyurtma bo'yicha o'ylash. ziyofatdan.

Aniqlashda qabul sanalari bayram va ishlanmaydigan kunlarda, shuningdek umumxalq motam kunlarida qabullar o‘tkazilmaydi (oldingi uchrashuvlar bekor qilinadi) deb hisoblansin.

Qabul qilish taklifnomalari maxsus shaklda yuboriladi. Taklif etuvchining ismi, familiyasi, uning lavozimi chop etiladi yoki qo'lda kiritiladi. Taklifnomalarni qabul qilishdan bir-ikki hafta oldin yuborish tavsiya etiladi.

Mehmonlar o'tirishdi mehmonlarning rasmiy yoki ijtimoiy pozitsiyasiga qat'iy rioya qilishga asoslangan umumiy qabul qilingan qoidalarga muvofiq rasmiy nonushta, tushlik va kechki ovqatlarda stolda.

IV bo'lim. Amaliy etika: muammolar va yechimlar

17-bob

Ushbu qoidani buzish mehmonga yoki uning mamlakatiga bila turib zarar etkazish deb talqin qilinishi mumkin, bu esa noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, mehmonlar qaerda o'tirishini aniq bilish kerak. Shu maqsadda u oldindan tayyorlanadi qo'pol reja ularning joylashishi, unga ko'ra stoldagi har bir o'rindiq maxsus karta bilan ko'rsatilgan.

Taklif etilganlarni o'tirishda quyidagi qoidalarga rioya qilinadi: birinchi o'rin uy bekasining o'ng tomonida, ikkinchisi - egasining o'ng tomonida; styuardessa yo'q bo'lganda, birinchi o'rin uy egasining o'ng tomonida, ikkinchisi - uning chap tomonida hisoblanadi: ayniqsa yuqori martabali mehmon egasining qarshisida o'tirishi mumkin, bu holda ikkinchisi uning o'ng tomonidagi joy bo'ladi; agar uy bekasi yo'q bo'lsa, uning o'rniga taklif qilingan ayollardan biri (uning roziligi bilan) yoki eng yuqori martabali erkak qo'yilishi mumkin. Ayol ayolning yonida o'tirmasligi, er xotini bilan, ayol stolning oxirida o'tirmasligi ma'qul. Yaqin atrofda o'tirgan mehmonlarning tillarini bilishi hisobga olinadi.

Menyuni tuzishda mehmonlarning didini, milliy va diniy an'analarini hisobga olish tavsiya etiladi. Shunday qilib, masalan, ro'za kunlari menyusiga go'sht yoki musulmonlar qabulda bo'lsa, cho'chqa go'shtini kiritish e'tiborsizlik bo'ladi. Boshqa tomondan, vegetarian mehmonga vegetarian taomlari berilsa, mamnun bo'ladi.

Mehmondo'stlikning ko'rinishlaridan biri - mehmonlarning odatlari, didi, dasturxon an'analariga e'tibor berishdir. Shuning uchun menyu tanlashda mehmonlarning milliy taomlarining o'ziga xos xususiyatlarini esga olish kerak. Mehmonga unga tanish bo'lgan "mahalliy" taomni taklif qilish mezbonlarning ta'sirchan hurmat belgisidir.

Barcha qabullarda - rasmiydan tortib to uygacha - o'zini tutish qoidalari tartibga solishdan boshlanadi ziyofatda mehmonlarning ko'rinishi. Umumiy qoida - aniq belgilangan vaqtda kelish talabi.

Rasmiy ziyofatda mehmonlar 30-35 daqiqa davomida yig'ilishadi va qisqa pauzadan so'ng (u o'zaro salomlashish va tanishlar uchun ishlatiladi) stolga taklif qilinadi. Kechikish odob-axloq qoidalarini buzish hisoblanadi va uni xafa qilish bilan qabul qilish mumkin.

Rasmiy qabullarda qabul qilinadi ikki turdagi xizmat: qachon hammasi

gazaklar va ovqatlar stolda va mehmonlar tomonidan xizmat qilganda

siyantlar. Chet elda xizmat ko'rsatishning oxirgi turi keng tarqalgan bo'lib, ofitsiantlar mehmonlarga yaqinlashganda, suv, ichimliklar quyib, keyin menyuda ko'rsatilgan tartibda katta tovoqlarda gazaklar va idishlarni taqdim etadilar.

Xizmat uy egasining o'ng tomonida o'tirgan ayol bilan boshlanadi. Mehmonga idish-tovoqlar chap tomondan keltiriladi va u ularni tarqatish moslamalari yordamida o'z likopchasiga qo'yadi. Ushbu maqsadlar uchun siz o'zingizning vilkalaringiz va qoshiqlaringizdan foydalana olmaysiz. Mehmonlar soniga ko'ra porsiya tayyorlanishi mumkinligi sababli faqat bitta porsiya olinishi kerak. Ofitsiant qo'ygan idishlar o'ng tomondan keltiriladi.

Uy bekasi boshlanmaguncha ovqatlanishni boshlash odat tusiga kirmaydi. Erkaklar xonimlar ovqatlanishni boshlaguncha kutishlari kerak. Stolda siz ikkala qo'shni bilan suhbatni davom ettirishingiz kerak (hatto ulardan biri siz uchun yoqimsiz bo'lsa ham). Nozik mavzularga tegmasdan, xotirjam narsa haqida gapirish tavsiya etiladi: ishtahani qo'zg'atadigan mavzularda engil suhbat afzalroqdir.

Agar qo'shningizning orqasida o'tirgan odamga biror narsa aytishingiz kerak bo'lsa, ular uning orqasidan aytadilar. "Qo'shni orqali" suhbat uzoq bo'lmasligi kerak, u eslatma, hazil, kichik iboradan iborat bo'lishi mumkin.

Suhbatdoshning e'tiborini jalb qilish uchun unga tegmang. Hech qanday taomni iste'mol qilmaslikka undaydigan sabablar haqida gapirmang.

Aytish uchun eng yaxshi vaqt stol nutqi yoki tushdi - stolda bo'lganlar ovqatlanmasa, kurslar orasidagi tanaffus yoki pauza.

Nutq uzoq yoki juda da'vogar bo'lmasligi kerak. So'z olmoqchi bo'lgan kishi mehmonlarning e'tiborini jalb qilish uchun o'rnidan turadi va gapira boshlaydi. Stol nutqi tost bilan tugaydi. Biror kishi gapirayotganda qo'shnilaringiz bilan ovqatlanish yoki gaplashishni davom ettirish odobsizlikdir.

Boshqalarni kechiktirmaslik uchun hamma bilan birga ovqatlanishni tugatish tavsiya etiladi. Mehmonlar ovqatlanib bo'lgach, styuardessa o'rnidan turadi va hamma uning orqasidan turadi. Erkaklar stullarini orqaga surib, stoldan ayollarga yordam berishadi.

Ketishdan oldin mehmonlar styuardessa va egasi bilan xayrlashadilar, mehmondo'stlik va qiziqarli oqshom uchun rahmat, lekin muomala uchun emas.

47S . IV bo'lim. Amaliy etika: muammolar va yechimlar

17-bob

Qabulxonada taklifnomada ko'rsatilgan vaqtdan ko'proq vaqt keraksiz qolish tavsiya etilmaydi, chunki bu mezbonlar uchun og'ir bo'lishi mumkin. Mehmonlar ziyofatni birdaniga tark etganda, noqulay taassurot paydo bo'ladi, asta-sekin tarqalish yaxshiroqdir.

Bular, umuman olganda, rasmiy tadbirlarda o'zini tutish odob-axloq qoidalari: diplomatik qabullar, taqdimotlar, kechki ovqat.

Rasmiy va norasmiy tadbirlar uchun odob-axloq muammolaridan biri tanlov va taqdimotdir sovg'alar Va suvenirlar. Sovg'ani tanlashda siz har doim kimga mo'ljallanganligini aniq tushunishingiz kerak. Rasmiylarga, biznes sheriklariga, qarindoshlariga, do'stlariga yoki tanishlariga sovg'alar o'ziga xos xususiyatlarga ega. Birinchilari uchun kichik original rasm ajoyib sovg'a bo'lishi mumkin, chunki bizning rassomlarimiz doimo modada. G'arbdan kelgan har qanday mehmon Palex yoki Fedoskino qutisi, Jostovo laganda, Dumkovskaya bilan xursand bo'ladi. loy o'yinchoq, Belarus somoni yoki keramika.

Faqat do'stlar va yaqin qarindoshlar shaxsiy narsalarni berishi mumkin. Yaxshi sovg'a parfyumeriya, kosmetika, charm buyumlar, chiroyli idishlar bo'lishi mumkin. Do'stlarga bir quti qimmatbaho shirinliklar (bo'sh shirinliklar berish odatiy hol emas), konyak, shampan berish o'rinli.

Shu bilan birga, avvalroq berganingizni unutmang. Faqat spirtli ichimliklarni qayta xizmat qilish mumkin. Ammo esda tutingki, alkogolli ichimliklarni markali qutisiz berish odatiy hol emas. Hech qachon hech kimga soat bermang - va G'arbda, Va Sharqda bu yomon alomatdir. Ammo yaxshi nashr etilgan kitoblar va albomlar ajoyib sovg'a hisoblanadi.

Gullar har doim ayollar uchun universal sovg'adir. Boshqa sovg'alardan farqli o'laroq, gullar qadoqni olib tashlaganidan keyin beriladi (istisno dekorativ selofan o'rashdir). Gullar har qanday vaziyat uchun berilishi mumkin, lekin uni to'g'ri vaqtda qilish kerak. Misol uchun, olomon kechki ovqatga yoki kechki ovqatga guldasta bilan kelish noqulay. Ayol ayolga yoki keksa odamga gul berishi mumkin, lekin yigitga faqat og'ir kasal bo'lsa.

Ishbilarmon doiralarda sovg'alar xayrixohlik muhitini yaratish va ishonchni mustahkamlash uchun beriladi, ular biznesni faollashtirishi va qulay munosabatlarni o'rnatishi mumkin.

biznes muhiti. Shu bilan birga, turli mamlakatlarda sovg'alarni taqdim etishning milliy o'ziga xos xususiyatlari mavjud.

Misol uchun, Yaponiyada feodal davrdan boshlab bitimlar tuzishda sovg'alarni rasmiy ravishda almashishning rasman tasdiqlangan tartibi mavjud. "Oseibo" deb nomlangan ushbu marosim odatda dekabr oyining birinchi yarmida o'tkaziladi. Bugungi kunda yaponlar har yili oseibo uchun katta mablag' sarflab, o'zlarining rahbarlariga va ular bilan yaxshi munosabatda bo'lishni istaganlarga dengiz o'tlari, sariyog 'yoki qahva kabi an'anaviy sovg'alarni olib kelishadi.

Amerikaliklar, Rojdestvo vaqti bundan mustasno, ishbilarmonlik munosabatlarini mustahkamlash ramzi bo'lgan sovg'alarni berishning aniq sanalari yo'q, shuningdek, buning uchun mo'ljallangan aniq narsalar yo'q: ishbilarmonlik aloqalarini mustahkamlash va bo'ysunuvchiga, mijozga yoki o'z mehrini ko'rsatish. xaridor, siz har qanday vaziyatdan foydalanishingiz mumkin.

norasmiy tadbirlar - uy bayramlari, ziyofatlar, kafe va restoranlarga tashrif buyurish, shuningdek, tayyorgarlik, o'tkazish va o'zini tutish qoidalariga ega. Qaysidir ma'noda bu qoidalar bir xil, qaysidir ma'noda ular boshqacha. Aynan shu farqlarni hisobga olishimiz kerak.

Restoranda va uzoqda

Restoranga tashrif buyurish - bu rasmiy yoki norasmiy hodisa o'rtasidagi xochdir. Bir tomondan - vaziyatning tantanali va "ommaviyligi", boshqa tomondan - torroq, tanish va ko'pincha yaqin do'stlar doirasi. Bu restorandagi xatti-harakatlarning o'ziga xos xususiyatlarining sababidir.

Restoran, xuddi teatr kabi, ilgichdan boshlanadi. Bu yerda, zalga kirish eshigi oldida mehmonlar yechinishadi, ko'zguda o'zlarini ko'rishadi, sochlari va kiyimlarini to'g'rilaydilar. Tualetda tashqi ko'rinishdagi muhim nuqsonlar yo'q qilinadi.

Restoran zaliga bir kishi birinchi bo'lib kiradi va uning hamrohi unga ergashadi. Agar ayol birinchi bo'lib zalga kirsa, stolga borishda erkak undan biroz oldinda bo'lib, o'rindiqlarni topadi va xonimga ulardan eng qulayini olishga yordam beradi. Odatda eng qulay joylar hisobga olinadi: devor yaqinida - zalga qaragan va zalning o'rtasida - kirishga qaragan. Erkak ayol o'tirgandan keyin o'tiradi. Agar stol katta bo'lsa, uni o'ng tomonga, agar stol kichkina bo'lsa, qarama-qarshi tomonga ekish kerak.

Shunga o'xshash ma'lumotlar.

Qabul paytida siz rioya qilishingiz kerak bo'lgan konventsiyalar bu qanday qabul qilish va unda qanday rol o'ynashingizga bog'liq.

Biznes tushlik qoidalari

Restoranda birov bilan uchrashganda, agar sizdan buni qilmaslikni so'ramasalar, qabulxonada kutib turing.

Agar siz birinchi bo'lib stolga o'tirsangiz, boshqalarni kuting va ichimlik buyurtma qilmang.

Buyurtma berishdan oldin sizni taklif qilgan odamdan qancha pul sarflashni kutayotganini diqqat bilan so'rang. Undan so'rang: "Siz nimani tavsiya qilasiz?"

Faqat asosiy taomga (salat, asosiy taom va ichimlik) buyurtma bering. Agar sizni taklif qilgan kishi shirinlik taklif qilsa, buyurtma bering.

Salfetkani hamma stolga o'tirgandan keyin tizzangizga qo'yish kerak. Uni yarmiga katlash mumkin. Ovqatlanish oxirida peçete vilkalar pichoqning o'ng tomonidagi stolga qo'yilishi kerak.

Ovqatlanishdan zavqlanishdan oldin, stoldagi barchaga xizmat qilishini kutishingiz kerak.

Avval boshqalarga umumiy taomlarni taklif qiling, shundan keyingina o'zingizga ovqat qo'ying. O'zingizga xizmat qilishdan oldin, chapdagi qo'shningizga eng yaqin ovqatni taklif qiling.

Ovqatlanayotgan odam bilan bir xil tezlikda ovqatlaning.

Qattiq ovqat chap tomonda, suyuq ovqat o'ng tomonda bo'lishi kerak.

Ofitsiantga tanaffus qilayotganingizni bilish uchun pichoqni tutqichi bilan o'ngga qo'ying, o'zingizga qarating, vilkani dastasi chapga va tirgaklarini yuqoriga ko'taring.

Ovqatlanish oxirida ikkala qurilma ham parallel ravishda plastinka ustiga qo'yiladi.

Har doim nafis bo'lib qolish haqiqiy san'atdir. Chiroyli ovqatlanish qobiliyati yoqimli taassurot qoldirishni yaxshi ko'radigan har qanday zamonaviy odam uchun foydalidir. Xulq-atvor qoidalari va stol odob-axloq qoidalarini bilish sizga ishonchni qozonishga va munosib ko'rinishga yordam beradi.

Vaziyatlar har xil bo'lishi mumkin. Bitta kompaniya yoki madaniyatda qo'llaniladigan sozlamalar boshqa holatlarga mutlaqo mos kelmaydi. Bunga parallel ravishda, do'stona stolda o'zini tutish qoidalari va tushlik paytida ish uchrashuvlari uchun aniq ko'rsatmalar mavjud. Bu shunchaki vilkalar va pichoqni ishlatishning o'zi etarli emas, har qanday vaziyatda o'zingizni nazorat qilishingiz kerak. Aristokratik bayramona stolda odob-axloq qoidalari piyoda yoki yo'l bo'yida ovqatlanish uchun mutlaqo qo'llanilmaydi. Vaziyatni ko'rish, vaziyatni his qilish, boshqalarni tushunish muhimdir.

Turli madaniyatlarda, sharoitlarda, kompaniyalarda stol odobi o'zgaradi. Biror joyda bir necha o'nlab pichoqlar, qoshiqlar, vilkalar yoki boshqa idishlarni mukammal tarzda yo'q qilish qobiliyati umuman yordam bermaydi. Jadval odob-axloqida mavjud bo'lmagan narsa bu har bir narsaga ko'r-ko'rona bo'ysunishdir - sizga o'zingizni nazorat qilish va harakatlaringizni aniq tushunish kerak. O'lchov hissi sizga o'zingizni qanday tutish kerakligini aytadi. Qoidalarga oqilona rioya qilish kerak: odob-axloq qoidalari uchun umumiy stolda qirollik saroyining bosh xonimiga xos bo'lgan odob-axloq qoidalari bo'lishi shart emas.

Rasmiy sharoitda stolda o'zini qanday tutish kerak

Rasmiy qabullarda stol odobi turli mamlakatlar uchun individualdir. Ishonch bilan ovqatdan rohatlaning umumiy qoidalar va vilkalar va pichoqni ishlatish har doim ham shart emas. Atrofingizdagi odamlarga hurmat ko'rsatish juda muhimdir. Stolda to'g'ri xulq-atvorning asosiy qoidalari dastlab boshqalarga bo'lgan munosabatini namoyon qilish uchun zarurdir.

Rasmiy uchrashuvlar uchun stolda ovqatlanish uchun odob-axloq qoidalari ba'zi rasmiyatchiliklarni nazarda tutadi:

Durum. Yassi orqa sizga ishonchli ko'rinishga imkon beradi, kaftlar vilkalar va pichoqni ishlatish uchun qulay masofada joylashgan. Stolga suyanolmaysiz. Ayollarning bir tirsagiga qisqa vaqt tayanishi mumkin. Butun ovqat paytida erkak stolning chetlariga tegmasligi kerak.
Plastinka tomon juda uzoqqa egmang va tirsaklaringizni yoying.
Butun stol bo'ylab sevimli taomingizga erishishning hojati yo'q. Siz xushmuomalalik bilan ovqatni topshirishni so'rashingiz mumkin.
Stoldagi idishlar chapdan o'ngga uzatiladi.
Yengil sur'atda, kichik qismlarda ovqatlaning.
Issiq idishlarga puflash odatiy hol emas. Ovqat o'z-o'zidan sovishini biroz kutishingiz mumkin.
Ovqatlanish boshqalarni buzmaslik uchun jimgina bajarilishi kerak.
Bir qultum suv yoki ichimlik ichishdan oldin, stakanning chetiga dog 'qoldirmaslik uchun barcha ovqatni yutib, lablarini peçete bilan artib qo'yish kerak.
Stolda sigareta bilan o'tirish, boshqalarga hurmatsizlikni namoyish qilishni anglatadi.
Sho'rva kosasini egib qo'yish yaxshi emas, pastki qismida ozgina suyuqlik qoldirish mumkin. Ovqatdan keyin qoshiqni plastinka ustiga qo'ying.
Agar stoldan uzoqlashish kerak bo'lsa, bu haqda hozir bo'lganlarga xabar berishingiz kerak.
Zamonaviy xulq-atvor qoidalari uchun odob-axloq qoidalari dasturxonda kechki mezbonlarga hurmat ko'rsatish zarurligini ko'rsatadi. Ularning uy sharoitida tayyorlangan taomlarini tatib ko‘rish kerak. Siz faqat egalaridan keyin ovqatlanishni boshlashingiz kerak.
Tovoqni tanlamang, eng yaxshisini bir chetga surib qo'ying yoki ovqatni yoqtirmasligingizni ko'rsatmang.
Qo‘shni bilan qadahni baham ko‘rish, hatto yaqin tanishi bilan ham uning likopchasidan taom olish xunuk.

Pichoqlar va salfetkalar

Ba'zilar uchun stol odobi ko'zda tutilgan. Pichoq va vilka bilan ishlov berishning ikki yo'li mavjud: klassik Va amerikalik. Birinchisiga ko'ra, pichoq va vilkalar idish-tovoq iste'mol qilinmaguncha qo'lda ushlab turilishi kerak. Amerika usulida plastinka ustiga keraksiz pichoqni qo'yishga ruxsat beriladi.

Ishlatilgan idishlarni dasturxonga dog 'qoldirmaslik uchun stol ustiga qo'ymaslik kerak. Ular plastinkada qoldirilishi kerak. Kesilgan vilka-pichoq ofitsiantga mehmon hali idish-tovoq bilan tugamaganligini bildiradi. Plitani o'zgartirish uchun qurilmalarni parallel qo'yish kerak.

Vilka va pichoqni silliqlashdan qochib, jimgina ishlatish kerak. Oziq-ovqat bo'laklari yoki chayqalishlar atrofga uchib ketganda xunuk. Tovuqli Kiev yoki boshqa "xavfli" idishlarni ehtiyotkorlik bilan vilkalar bilan teshish kerak, shunda sharbat oqadi. Pichoq bilan ovqatlanish qabul qilinishi mumkin emas. U faqat idishni kesish uchun mo'ljallangan.

Qattiq pichoqlar odatiy va individualdir. Birgalikda ishlatiladigan idishlar idish-tovoqlarni plastinka ustiga qo'yish uchun mo'ljallangan va ular ovqat taqdim etilgan idishning o'ng tomonida joylashgan. Qoshiq ovqatni yig'ish uchun mo'ljallangan, vilka esa tanlangan bo'lakni qo'llab-quvvatlash uchun mo'ljallangan. Foydalanishdan keyin ular keyingi mehmon uchun umumiy plastinkada qoldiriladi.

Stol odobi foydalanish uchun ba'zi qoidalarni beradi salfetkalar:

Zig'ir peçetesi tizzangizda bo'lishi kerak. U jimgina joylashtirilishi kerak.
Stolga salfetka qo'ymaslik, bo'yningizga bog'lab qo'ymaslik va odatda tizzangizdan yuqoriroq joyga qo'ymaslik kerak.
Ovqatdan keyin yoki stakandan har bir qultumdan oldin yog'li lablarni artib oling.
Dudoqlari bo'yalgan xonimlar bir martalik qog'oz peçetelerini ishlatishlari kerak.
Agar tashqariga chiqish kerak bo'lsa, salfetkani stulda qoldiring. Kechqurun tugagandan so'ng, u sizning plastinka yonidagi stolning chetiga qo'yilishi kerak.
Xizmat qilingan vilkalar pichoqni peçete bilan artib bo'lmaydi. Bu egalarining nopokligidan dalolat beradi.

Stoldagi suhbatlar va odob-axloq qoidalari

Stolda o'zini tutish qoidalari ovqatlanish ishtirokchilari o'rtasidagi muloqotni o'z ichiga oladi. Mehmonlardan yashirmang, bu odobsiz ko'rinadi. Odob qoidalariga muvofiq yaxshi xulq-atvor, birinchi navbatda, sizning huzuringizda ovqatlanish uchun tinch muhit yaratishga urinishdir. Qo'shnilarga ehtiyot bo'lishga arziydi. Siz yoningizda o'tirgan odamlarga hech narsa etkazishga hojat yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak va suhbatni davom ettirishni unutmang.

Stolda o'zini tutish madaniyati ovqatlanish paytida muloqot qilishning ma'lum bir odob-axloq qoidalarini nazarda tutadi. Qiyin suhbatlar, janjallar, o'zaro qarama-qarshiliklar boshqa vaziyatga qoldirilishi kerak. Umumiy stolda ovqatlanayotganda, siz to'g'ri xulq-atvor qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Suhbat tinch, oson, ishtirokchilarga hurmat ko'rsatishi kerak.

Stolda kitob o'qish, telefon yoki planshet olish mumkin emas. Bo'yash ham tavsiya etilmaydi.
Agar bolalar ovqatda ishtirok etsa, ularga stolda o'zini qanday tutish kerakligini, odob-axloq qoidalari nima ekanligini tushuntirish kerak. Ovqatning yosh a'zolari faqat so'ralganda gapirishlari kerak. Kattalarning suhbatiga aralashish, injiq bo'lish, ovqat bilan o'ynash mumkin emas. Ular uchun mo'ljallanmagan mavzularni muhokama qilishda bolalarning hozir bo'lishi qabul qilinishi mumkin emas. Shaxsiy munosabatlar, hissiy suhbatlar haqida gapirganda, bayramning kichik ishtirokchilarini esga olish kerak.
Kechki ovqat yoki kechki ovqatda yaxshi ohang suhbatlashishda muayyan odob-axloq qoidalarini nazarda tutadi. Gapirayotganda to'g'ridan-to'g'ri ko'zlarga qarash kerak. Uzoqqa qarash odobsizlikdir.
Chiqib ketgan kichkina barmoq endi zamonaviy odob-axloq qoidalariga juda mos kelmaydi va xushyoqish belgisidir. Bu ko'rsatkich, o'rta va bosh barmog'i bilan oziq-ovqat olish, qolganlarini bir chetga surib qo'yish estetik deb hisoblangan o'sha davrlarning yodgorligidir.
Alohida-alohida, ofitsiantlarga bo'lgan munosabat haqida gapirish mumkin. Haqiqiy madaniyatli odamni muloqotda ko'rish mumkin xizmat ko'rsatuvchi xodimlar. Kichkina mayda-chuydalar, ovozingizni ko'tarish va undan ham ko'proq ofitsiantlar bilan janjallar mehmonning yomon tarbiyasi haqida gapiradi. Agar iflos jihoz yoki etarlicha issiq bo'lmagan idish berilsa, bu haqda o'z qadr-qimmatingizni tushirmasdan xotirjam ohangda xabar berishingiz mumkin.
Ovqat tugagandan so'ng, oshpazni maqtang. Agar siz taomni yoqtirmasangiz, har doim ijobiy narsalarni topishingiz mumkin.

Ichimliklar

Iste'mol qilishda dasturxondagi odob-axloq qoidalari ham muhimdir. Yaltiroq devorlarni yog'li barmoqlar bilan bo'yash uchun shishani barmoqlaringiz bilan oyoqdan ushlab turish kerak. Shunday qilib, siz uning haroratini o'zgartirmasdan ichimlikning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Sharob stakanini yarmigacha to'ldirish kerak. Bular nafaqat stol odobi qoidalari - bo'sh joy uzumning xushbo'y hididan to'liq bahramand bo'lish imkonini beradi. Qabullarda ichimliklar ofitsiantlar tomonidan tovoqlarda taqdim etiladi. Stakan bo'sh qolguncha qo'lda ushlab turiladi. Bo'sh idishlardan qutulish uchun siz maxsus stoldan foydalanishingiz mumkin.

Bir chashka qahvani tutqichdan ikki barmoq bilan ushlab turish kerak. Bu issiq ichimlikdan kuyib ketmaslikka yordam beradi. Choy stolida, shuningdek, madaniy xulq-atvor va dasturxon odobi nima ekanligini esga olish kerak. Issiq ichimlikni puflay olmaysiz, jimgina ichishingiz kerak. Keraksiz tovushlarni chiqarmaslik uchun choyni qoshiq bilan chashka chetiga tegmasdan aralashtirishga arziydi. Agar ichimlik likopchaga to'kilgan bo'lsa, ofitsiantdan idishlarni almashtirishni so'rashingiz kerak.

Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishda stol odob-axloqining o'ziga xos xususiyati uning suhbatdoshlarga majburiy e'tiboridadir. Faqat o'zingiz uchun stakandagi ichimlikni to'ldirish yomon shakldir. Avval qo'shnilardan ko'proq yoki boshqa spirtli ichimliklarga ehtiyoj borligini so'rashingiz kerak.

Qo'shimcha odob-axloq qoidalari

Stolda chekish faqat bolalarning yo'qligi va ovqatlanishning qolgan ishtirokchilarining e'tirozlari bo'lmagan taqdirda ruxsat etiladi. Ovqatlanishdan oldin yoki qo'shnilar ovqatlanayotganda chekmang. Bu taomning ta'midan bahramand bo'lishni qiyinlashtiradi. Tushlik yoki kechki ovqat oxirigacha kutishingiz kerak.
Idishni rad etish (dieta, allergiya yoki ma'lum e'tiqodlarning mavjudligi) sababini muloyim tushuntirish bilan mumkin.
Tishlar orasidagi oziq-ovqat ba'zi noqulayliklarga olib kelishi mumkin. Uni qiziquvchan ko'zlardan olib tashlash kerak. Siz kechirim so'rashingiz va hojatxonaga borishingiz kerak.
Ko'zoynakdagi lab bo'yog'i, vilkalar pichoqlari - yomon ta'm. Ovqatlanishdan oldin lablaringizni qog'oz sochiq bilan artib oling.
Stol ustidagi sumkalar, portfellar, soyabonlarni yig'ib bo'lmaydi. Iloji bo'lsa, ularni stulning orqa tomoniga osib qo'yish yoki yoningizda erga qo'yish kerak.

Etika - (axloq, axloq haqidagi ta'limot) - odamlarning axloqiy xulq-atvori, ularning ijtimoiy burchi, bir-biriga nisbatan majburiyatlari me'yorlari tizimi.

Etiket (fransuz tilidan) - xulq-atvorni anglatadi.

Odob - bu odamlarga bo'lgan munosabatning tashqi ko'rinishi bilan bog'liq xatti-harakatlar qoidalari to'plami.

Zamonaviy biznes odob-axloqi - bu ma'lum bir narsaga moslashish qobiliyati hayotiy vaziyat ijtimoiy mavqeini yo'qotmasdan.

Ishbilarmonlik odob-axloqi xizmatda, jamoat joylarida va ko'chada, turli xil rasmiy tadbirlarda - qabullarda, muzokaralarda odamlarning xatti-harakatlarini tartibga soladi.

nayranglar

Bizning davrimiz xorijiy davlatlar bilan siyosiy, iqtisodiy va madaniy aloqalarning kengayishi, ular bilan qo‘shma korxonalar tashkil etilishi bilan ajralib turadi. xorijiy firmalar, bu barcha darajadagi turli mamlakatlardagi odamlar o'rtasidagi muloqotning o'sishiga yordam beradi. Qabullar odamlar o'rtasidagi ishbilarmonlik muloqotining shakllaridan biridir.

Ziyofat - bu kimningdir yoki biror narsaning sharafiga taklif qilingan shaxslarning (odatda amaldorlar bilan) uchrashuvi. Ishbilarmonlik va tantanali qabullarni farqlang.

Ishbilarmonlik qabullari ma'lum bir kompaniya vakillarini taklif qilish bilan bog'liq. Ular tomonlarning ma'lum bir masala bo'yicha maslahat olishlari uchun, shuningdek, ular tomonidan qo'shma korxona tashkil etilishi munosabati bilan, masalan, qo'shma ko'rgazma ochilishi sharafiga va hokazolar uchun tashkil etiladi. Bunday ziyofatlar odatda telefon orqali yoki yozma ravishda tashkil etiladi, mehmonlarning aniq vaqti va sonini ko'rsatadi.

Mehmonlar ushbu maqsad uchun maxsus mo'ljallangan xonaga (muzokaralar yoki ziyofat xonasi) yoki ziyofat tashkilotchisining ofisiga taklif qilinadi. Bunday holda, stolga ziyofat ishtirokchilari uchun stol biriktirilgan. Stolning bir tomonida taklif qilinganlar o'tirishadi, markazda etakchi, ikkinchisida esa ziyofat tashkilotchisi (taklif etilganlar rahbarining qarshisida) va muzokaralarda qatnashadigan boshqa xodimlar o'tirishadi.

Qabul paytida, rahbar o'z stolida o'tirmasligi kerak, chunki qolganlarga qarshi turmaslik kerak.

Mezbon tomonning vakili muassasaga kiraverishda taklif etilganlarni kutib oladi, shkaf qayerda ekanligini ko'rsatadi, ayollarga paltolarini echib, ularni kuzatib borishga yordam beradi va o'zi oldinga, qabulxonaga yoki mezbonning ofisiga boradi.

Qabul tashkilotchisi kelganlarni xonadan chiqmasdan, kirish joyida kutib oladi va ularning har biri bilan salomlashadi. Bunday holda, kelganlarning boshlig'i kelganlarning har birini ifodalaydi.

Qabul tashkilotchisi, barcha yig'ilganlar stolda o'z joylarini egallagandan so'ng, o'z xodimlarini mehmonlar bilan tanishtiradi (va odatda taklif qilinganlar soni shunchalik ko'p), ularning har biri bir vaqtning o'zida mehmonlarni egib kutib oladi. uning boshi.

Keyin muzokaralar boshlanadi.

Ishbilarmonlik qabullarida, muzokaralar uchun zarur bo'lgan narsalarga qo'shimcha ravishda (yozuv qog'ozi yoki bloknotlar, qalamlar yoki ruchkalar) va har bir ishtirokchi olishi uchun qulay bo'lishi uchun stol ustiga qo'yiladi, tantanali qabullarda bo'lgani kabi, shirinliklar ham beriladi.

Mehmonlar kelishidan oldin dasturxonga shirinlik sifatida mineral va mevali suv qo'yiladi. Bundan tashqari, sigaretalar va gugurtlar qo'yiladi. Shunga ko'ra, stolda shisha ochgichlar va kuldonlar bo'lishi kerak. Ba'zida an'anaviy davolanish qahva yoki choy bilan, ba'zi hollarda esa konyak bilan to'ldiriladi. Ularga ziyofat tashkilotchisining signali bilan xizmat ko‘rsatiladi.

Qoidaga ko'ra, biznes qabullari bir soatdan ortiq davom etmaydi.

Tantanali qabullar, ularning tashkil etilishiga qaysi tadbir sabab bo‘lganiga, sharafiga tantanalar tashkil etilayotgan ishtirokchilarning tarkibiga qarab rasmiy va norasmiy hisoblanadi.

Qabullar rasmiy zarurat tufayli hozir bo'lganlar taklif qilingan taqdirda rasmiy hisoblanadi.

Rasmiy qabullar xorijiy davlat yoki hukumat rahbari, diplomatik va boshqa rasmiy vakillarning kelishi sharafiga tashkil etiladi. Ularning sabablari milliy va davlat bayramlari, yubileylar, shuningdek, kongresslar, simpoziumlar, konferentsiyalar, ochilish va yopilishlar bo'lishi mumkin. xalqaro ko'rgazmalar, shartnomalar, savdo bitimlarini imzolash.

Do‘stona uchrashuvlar, oilaviy tantanalar, to‘ylar va boshqa an’anaviy bayramlar uchun norasmiy qabullar tashkil etiladi.

Rasmiy xorijiy vakillar sharafiga yoki ularning ishtirokidagi qabullar odatda diplomatik deb ataladi. Ular alohida shaxslarga – chet el hukumati rahbari yoki aʼzolariga, diplomatik vakillarga, fan, madaniyat arboblariga va boshqalarga, shuningdek, turli rasmiy tashkilotlarga nisbatan xushmuomalalik, eʼtibor, hurmat va mehmondoʻstlik koʻrsatish imkonini beradi.

Diplomatik aloqa amaliyotida turli usullar mavjud. Mana ulardan ba'zilari:

"Bir stakan shampan" ziyofati - milliy bayram, elchining ketishi, delegatsiya sharafiga va boshqalar. Ushbu ziyofatda mehmonlarga shampan vinosi, qovurilgan yong'oqlar, shokolad, ba'zan esa kichik tortlar taqdim etiladi.

"Glass of vino" ziyofatida mehmonlarga vino, turli kanepalar, tartletlar, mevalar taqdim etiladi.

"Barbekyu" ziyofati yozda ochiq havoda, odatda yakshanba kunlari o'tkaziladi. Grilda pishirilgan go'sht, vino va alkogolsiz ichimliklar taqdim etiladi.

Ko'pincha diplomatik qabullar nonushta, tushlik, choy yoki kechki ovqatga (ziyofatlarga) taklifnoma sifatida tashkil etiladi.

Diplomatik nonushta uchun eng keng tarqalgan vaqt 12 dan 13 soatgacha.U odatda 1-1,5 soat davom etadi, shundan 45-60 daqiqa mehmonlar stolda o'tkazadilar.

Tushlik 19:00 dan 21:00 gacha boshlanadi va 2-2,5 soat davom etadi, mehmonlar esa barcha vaqtlarini stolda o'tkazadilar.

Mehmonlar choyga soat 15-16 gacha taklif qilinadi.Odatda u 1,5-2 soat davom etadi, shundan mehmonlar stolda bir soatcha vaqt o'tkazadilar.

Kechki ovqat 21:00 dan keyin beriladi.

Ushbu texnikalarning har biri odatda ikki qismdan iborat.

Birinchisi, mehmonlarni kutib olish, salomlashish va yig'ish, shaxsiy va umumiy suhbatlar, taklif qilinganlarni ziyofat stolidagi joylari bilan oldindan tanishtirish, aperitif.

Ikkinchisi - ziyofat, ko'pincha to'liq xizmat stolida yoki bufet ziyofatida.

Qabullar, banketlar uchun ikkita qo'shni zal bo'lishi kerak: biri mehmonlarni qabul qilish va yig'ish uchun, ikkinchisi ziyofat uchun.

Mehmonlarni qabul qilish va yig'ish uchun kirish zali deb ataladigan zalda ular bir nechta stullarni, dasturxon bilan qoplangan dumaloq stolni qo'yishdi, ular ustiga sigaretalar (paketlarda yoki sigaret qutilarida), gugurt, qutilarga sigaretlar, kesish uchun qaychi qo'yishdi. purolarning uchlari, kuldonlar, yonib turgan shamlar bilan qandil qo'ying. Xona odatda savat yoki baland vazalarda yangi gullar bilan bezatilgan.

Mehmonlarni kirish zalidagi ziyofat stolidagi o'z joylari bilan tanishtirish uchun asosiy stolning kichraytirilgan tartibi ko'zga tashlanadigan joyga qo'yiladi, unda har bir mehmonning familiyasi, ismi va otasining ismi ko'rsatilgan kartalar qat'iy mos keladigan tartibda joylashtiriladi. ziyofat stolidagi o'z joylariga. Plastmassa yoki boshqa materiallardan tayyorlangan strelka stolning o'rtasiga qo'yilgan bo'lib, u stol joylashgan yo'nalishni va kirish eshigidan boshlab banket zalidagi stolda o'rindiqlarni joylashtirish ketma-ketligini ko'rsatadi.

Agar ziyofat bir vaqtning o'zida har birida bir nechta stolga ega bo'lgan bir nechta zallarda o'tkazilsa, mehmonlarni o'z joylari bilan oldindan tanishtirishning boshqa tizimi tavsiya etiladi. Kirish zalida ko‘zga tashlanadigan joyda joylashgan stendda har bir ishtirokchining familiyasi, ismi va otasining ismi, zalning raqami yoki uning nomi, stol raqamlari va joyi ko‘rsatilgan holda qabul ishtirokchilari ro‘yxati osib qo‘yiladi. Bu erda, stolda mehmonlarning har biri ziyofat zallarining joylashuvi, ularning har biridagi stollar va ularning o'rindiqlari sonining sxematik rejasini topadi.

Mehmonlarni kirish zalida ziyofat zaliga taklif qilishdan oldin ularga aperitif taklif etiladi.

Aperitif - mehmonlarga chanqog'ini qondirish va ishtahani qo'zg'atish uchun tavsiya etiladigan ichimlik (ichimliklar). Aperatif sifatida alkogolsiz ichimliklar, sharbatlar va vino va aroq mahsulotlari taklif etiladi. Alkogolsiz ichimliklarga mineral stol suvlari - Narzan, Moskva, Jerma va boshqalar, shuningdek, gazlangan suv va boshqa gazlangan ichimliklar va shakarsizlar beriladi, chunki shakar ishtahani kamaytiradi, oddiy sovutilgan suv esa muz bilan.

Aperitif uchun eng yaxshi sharbatlar: limon, greyfurt, anor, pomidor, uzum (shakarsiz uzum navlaridan) va boshqalar.

Sharob va aroqli ichimliklardan, masalan, vermut (aytmoqchi, aperitif uchun eng yaxshi ichimlik hisoblanadi), shampan (quruq yoki yarim quruq), tabiiy vinolar (oq yoki qizil), shuningdek konyak va aroq ishlatiladi. aperitif sifatida.

Aperatiflarning uch turi mavjud: oddiy, kombinatsiyalangan va aralash. Oddiy - xizmat qilganda bitta ichimlikdan iborat aperitif, masalan, faqat vermut yoki, aytaylik, shampan (1-rasm).

Guruch. 1.

Kombinatsiyalangan aperitif - bu stakanlarga, stakanlarga, qoziqlarga quyilgan bir nechta ichimliklar, masalan, stakandagi mineral suv, stakandagi sharbat, sharob yoki konyak yoki aroq, tegishli stakanlarda (2-rasm).

Guruch. 1.

Aralash aperitiflar turli xil ichimliklar, masalan, shakarsiz kokteyllar kabi maxsus tayyorlangan aralashmalardir.

Aperatiflar mehmonlarga salfetkalar bilan qoplangan kichik tovoqlarda taqdim etiladi.

To'g'ralgan limon, zaytun, bodom va boshqa yong'oqlar ko'pincha ishtahani qo'shish uchun ishlatiladi.

Aytishim kerakki, ziyofatlar ko'pincha mexnat yoki boshqa aperitiflarni berish bilan tugaydi, keyin esa mehmonlarga kofe taklif etiladi. Biroq, qoida tariqasida, tantanali ziyofatlar ziyofat bilan yakunlanadi, buning uchun barcha mehmonlar ziyofat tashkilotchisi yoki uning ishorasi bo'yicha, agar ziyofat restoranda o'tkazilsa, bosh ofitsiant tomonidan ziyofat zaliga taklif qilinadi.

Qabul zalida (oldingi xonada) o'tkaziladigan vaqt ko'pchilik tomonidan ishbilarmonlar bilan uchrashish va ular bilan biznes aloqalarini o'rnatish uchun ishlatiladi.

Gala-ziyofatga taklif qilingan har bir kishi nimani bilishi va nima qila olishi kerak?

Birinchidan. Uchrashuvga nafaqat kechikmang, balki, aksincha, 5-10 daqiqa, katta ziyofat uchun esa belgilangan soatdan 10-15 daqiqa oldin bo'ling.

Ikkinchi. Qabul qilish zaliga (oldingi xona) kiraverishda uy egasiga boshini egib, qo'llarini uzatganda va qo'l silkitganda salomlashing.

Uchinchi. Siz uy egasining yonida uzoq vaqt turmasligingiz va uni savollar va har qanday suhbat bilan band qilishingiz kerak, chunki bu uni boshqa mehmonlardan chalg'itadi.

To'rtinchi. Uy egasidan uzoqlashib, avval kelgan barcha mehmonlarni boshini egib kutib oling.

Beshinchisi. Zalda do'stingizni ko'rib, uning oldiga boring va qo'lingizni silkiting. Agar siz qolgan mehmonlarni allaqachon kutib olgan bo'lsangiz, bu odam bilan engil suhbatni boshlashingiz mumkin.

Oltinchi. Qulay vaqtda ziyofat stolining tartibiga yoki stolning joylashuvi va o'rindiqlari raqamlangan ishtirokchilar ro'yxatiga o'ting va stolning qaysi tomonida joylashganligini ko'rsatib, stol raqami va o'rindiq raqamingizni eslang. stol oxiridan qanchalik uzoqda. Shuningdek, kim bo'lishini eslash kerak. 15. Birlashtirilgan aperitifga xizmat qilish sizning o'ng tomoningizdagi stolda, uning ismi va otasining ismi.

Ettinchi. Agar o'ng tomoningizda notanish ayol o'tirgan bo'lsa, siz bu xonimni biladigan bir yoki boshqa tanishingizdan sizni u bilan tanishtirishini so'rashingiz kerak.

Agar qo'shningiz erkak bo'lsa, u bilan vositachilarsiz tanishishga ruxsat beriladi.

Sakkizinchi. Bunday ziyofatlarda aperitif ofitsiantlar tomonidan taqdim etiladi. Ofitsiant sizga yaqinlashgandan so'ng, siz ayoldan u ichishni xohlayotganini bilib, unga tegishli aperitifni taqdim eting va keyin o'zingiz uchun ichimlik tanlang. Bo'sh idishlarni alohida stolda yoki sigaret bilan stolda joylashgan ishlatiladigan idishlar uchun maxsus patnisga qo'yish kerak. Bunday holda, siz xonimga, sizning hamrohingiz, kanop yoki yong'oqni taklif qilishingiz mumkin, ular, qoida tariqasida, aperitif bilan beriladi.

To'qqizinchi. Stolga taklif qilingandan so'ng, siz xonimga o'ng qo'lingizni taklif qilasiz va u bilan birga ziyofat egasi va asosiy mehmon uchun ziyofat zaliga borasiz.

Jadvalga yaqinlashib, familiyalar va bosh harflar, ba'zan esa pozitsiyalar bilan qoplangan kartalar deb ham ataladigan kichik kartalarga e'tibor bering, bu sizga o'zingizni yo'naltirishga yordam beradi.