چه زمانی غذا بخوریم سبزیجات تازهوارداتی که نگویم، در تمام طول سال موجود است، فکر می کنید مشکلی در آنها وجود دارد، چیزی کم است. افراد مسن‌تر طعم "واقعی" سبزیجات و میوه‌ها را به یاد می‌آورند، این مزه بود، نه مثل الان ...

باور کنید اکثریت قریب به اتفاق اینطور فکر می کنند. خوب، اکنون مهمترین چیز: چگونه از همه اینها پول دربیاوریم؟

"سرطان تا اوج" در باغ بایستید و سپس محصولات رشد یافته را در بازار بفروشید؟ نه، این یک تجارت نیست! تو بگو.

به طور کلی، یک کسب و کار را می توان در چندین جهت توسعه داد که ما دو مورد از آنها را در نظر خواهیم گرفت.

راه اول

تحویل سبزیجات و میوه جات را مستقیماً از روستا سازماندهی کنید، البته روستا باید نه چندان دور از شهر واقع شود تا بتوان هر روز غذای تازه به همراه داشت.

برای باز کردن کسب و کار خود نیاز دارید منطقه تجاری. از آنجایی که ما به طور کامل ایجاد می کنیم کسب و کار جدید، مدرن، پس ما نه در بازار، بلکه در یک سوپرمارکت مدرن مجهز به آخرین تکنولوژی می فروشیم. خوب، البته، شما می توانید متواضع تر باشید ... همه چیز به سرمایه اولیه بستگی دارد.

یعنی اولین نوع کسب و کار یک فروشگاه تخصصی میوه و تره بار است که تفاوت اصلی با بقیه محصولات تازه و طبیعی هر روز است.

چقدر می توانید درآمد داشته باشید؟ درآمد مناسب خواهد بود و کسب و کار در چند ماه یا یک سال به نتیجه خواهد رسید.

شما باید درک کنید که در اینجا لازم نیست تعداد فروش را تعقیب کنید و در عین حال فکر کنید: هرچه بیشتر بفروشم، سود بیشتری به دست خواهم آورد ...

شما از روستاهای مجاور غذا تهیه می کنید و یک روستا وجود دارد نه انبار سبزیجات!

شما می توانید ده برابر بیشتر از سبزیجاتی که در حال حاضر در آنجا (در روستا) رشد می کنند، بکارید، تنها چیزی که نیاز دارید چند تن مواد افزودنی بیولوژیکی و سایر مواد شیمیایی است، اما در این صورت فروشگاه شما با هزاران سبزی دیگر تفاوتی نخواهد داشت. در حال حاضر یک شکست تجاری

بنابراین، کمتر بهتر است، اما بهتر است. افزایش قیمت محصولات بهتر از فروش محصولات پر شده است. علاوه بر یک گزینه، می توانید محصولاتی از روستاهای مختلف تهیه کنید. و شعار شرکت خود را به خاطر بسپارید - کیفیت محصولات بالاتر از همه است. اگرچه به نظر عادی می رسد، اما هنوز :)

راه دوم.

ما یک گزینه را برای کسب و کار مواد غذایی سالم در نظر گرفتیم، اما تجارت به همین جا ختم نمی شود. من نسخه دوم این ایده را بیشتر دوست دارم زیرا هزینه کمتری دارد و رقابت کمی دارد که این روزها بسیار جذاب است.

اصل همان است که در مورد اول ۶، با مزارع یا افراد خصوصی ساکن در روستا برای کشت سبزیجات و میوه های ارگانیک قرارداد منعقد می شود. اما بعد چیزی جالب می آید6 ما یک فروشگاه باز نمی کنیم، بلکه ... یک دفتر، بله، یک دفتر افتتاح می کنیم. چه دفتری به ما می گویید!

و اینجا همه چیز دشوار است ...

ماهیت تجارت، عرضه انحصاری محصولات تازه به افراد خصوصی است، یعنی پینوکیو ثروتمند :)

در کشور ما افراد ثروتمند و افراد با درآمد متوسط ​​بسیار زیاد هستند. بیشتر آنها به فکر سلامتی خود و عزیزانشان هستند، آب تصفیه شده، انواع دستگاه های تصفیه هوا و دیگر مزخرفات را می خرند، فراموش می کنند که چه می خورند.

خب، در واقع، فکر می‌کنم ایده روشن است: ما یک شرکت باز می‌کنیم، قرارداد می‌بندیم، یک انبار اجاره می‌کنیم، کارکنانی از جمله پیک استخدام می‌کنیم (همانطور که فکر می‌کردید، محصولات مستقیماً به خانه شما تحویل داده می‌شوند)، تبلیغ می‌کنیم و غیره.

به طور خلاصه، می توانم بگویم که هر دو نوع کسب و کار اگر عاقلانه برخورد شود می تواند بسیار محبوب و سودآور باشد. بنابراین کسانی که نمی دانند چه کاری باید انجام دهند، به دنبال آن هستند، رقابت کمی وجود دارد - کسب و کار سودآور است، با هزینه نسبتا کم.

در مورد نکته 2 می توانم بگویم که این فقط در چند شهر بزرگ روسیه است. در غرب، این تجارت چند سالی است که رونق گرفته است.

اگر تمایل دارید تجارت خود را اداره کنید، اما جذب کار در فضای رقابتی زیاد نمی شوید، باید به فروشگاه های محصولات طبیعی و ارگانیک توجه کنید.

به چه محصولاتی طبیعی می گویند

محصولاتی که حاوی مواد نگهدارنده، رنگ، طعم دهنده های مصنوعی و تقویت کننده های طعم نیستند، طبیعی یا دوستدار محیط زیست در نظر گرفته می شوند. اینها محصولاتی هستند که بدون استفاده از کودهای مصنوعی، آفت‌کش‌ها و GMO تولید می‌شوند.

بیشتر و بیشتر مردم شروع به درک حقایق ساده می کنند: سلامتی یک فرد مستقیماً به آنچه می خورد بستگی دارد. محصولات تمیز، از نظر محیط زیست، و طبیعی نه تنها سالم، بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند. هرکسی که تا به حال شیر واقعی، روستایی یا خامه ترش تهیه شده به روش طبیعی را امتحان کرده باشد، هرگز این محصولات را با محصولات خریداری شده در سوپرمارکت اشتباه نمی گیرد. امکان استفاده بیشتر محصولات با کیفیت، هر فرد منطقی آنها را به داروهایی که بدن او را از بین می برد ترجیح می دهد.

چشم انداز تجارت تجارت محصولات طبیعی

در اروپا، سبزیجاتی که "به روش قدیمی" بدون استفاده از آفت کش ها رشد می کنند، و گوشتی که بدون آنتی بیوتیک و مواد محرک به دست می آید، مدت هاست که تقاضای زیادی داشته است. البته چنین محصولاتی نمی توانند به اندازه تولید انبوه ارزان باشند. به عنوان یک قاعده، 2-3 برابر گران تر خواهد بود. اما با وجود قیمت های بالاتر، علاقه به این محصولات به طور مداوم در حال افزایش است. همچنین در کشور ما به طور پیوسته در حال رشد است - هموطنان به طور فزاینده ای شروع به توجه به سلامت خود می کنند.

ما همچنین مزارع کوچکی داریم که محصولات طبیعی تولید می کنند. اما فروشگاه هایی که می توانید آنها را خریداری کنید بسیار نادر هستند. کمک به تولیدکنندگان و مصرف کنندگان برای یافتن یکدیگر وظیفه کسانی است که می خواهند تجارت خود را در تجارت محصولات طبیعی انجام دهند. این طاقچه از بازار ما بسیار ضعیف پر شده است و بنابراین چشم اندازهای خوبی دارد.

برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی طبیعی چه چیزی لازم است؟

هیچ تفاوت خاصی برای افتتاح یک فروشگاه فروش محصولات طبیعی از یک فروشگاه مواد غذایی معمولی وجود ندارد. باید داشته باشد:

1) سرمایه اولیه؛

2) تامین کنندگان قابل اعتماد؛

3) کارکنان خوب

اندازه سرمایه اولیه مورد نیاز به مقیاس تجارت پیشنهادی بستگی دارد. اگر در حال راه اندازی کسب و کار در آن هستید، ممکن است به 10000 دلار برسد شهر کوچک، که در آن اجاره ارزان، و در عین حال تظاهر به در مقیاس بزرگ نیست. دوره بازپرداخت چنین فروشگاهی هم به سرمایه گذاری و هم به شرایط محلی بستگی دارد.

علاوه بر هزینه پردازش مدارک مورد نیاز، هزینه های اصلی برای اکتساب است تجهیزات تجاری. شما نیاز خواهید داشت:

یخچال و فریزر؛

ویترین یخچالی؛

قفسه بندی؛

شمارنده ها

صندوق های پول.

مهمترین چیز یافتن تامین کنندگان دائمی و قابل اعتماد محصولات با کیفیت است. به بازار بروید، کالاها را مطالعه کنید، با کشاورزان آشنا شوید، پیشنهادات را در اینترنت مطالعه کنید.

حرفه ای بودن و شایستگی فروشندگان یکی از مولفه های آن است کار موفقفروشگاه یک فرد تصادفی، بدون مهارت و تحصیلات، می‌تواند خریداران را با وجود جوانی و داده‌های خارجی تماشایی بترساند.

چگونه خریداران را جذب کنیم

به عنوان یک قاعده، فروشگاه های مواد غذایی ارگانیک از کمبود مشتری رنج نمی برند. و نکته تنها این نیست که مد برای مواد غذایی خام و تغذیه طبیعی روز به روز بیشتر و بیشتر در حال گسترش است. بخش قابل توجهی مشتریان معمولی- بیشترین مردم عادیکه غذاهای خوشمزه و سالم را ترجیح می دهند.

امکان تبلیغ کسب و کار خود از طریق اینترنت را فراموش نکنید. بهتر است وب سایت خود را داشته باشید یا حتی فروشگاه آنلاین خود را ایجاد کنید. پیام هایی در انجمن های مختلف و در شبکه های اجتماعی. به گفته صاحبان فروشگاه های محصولات طبیعی، بخش قابل توجهی از سفارشات از آنجا انجام می شود.

از آنجایی که بخش عمده ای از مشتریان را افراد تجاری حلال و نسبتاً پرمشغله تشکیل می دهند، سازماندهی تحویل کالاهای پیش سفارش شده در منزل برای کسانی که مایل هستند بسیار مهم است. برای این، شما باید خود را داشته باشید وسیله نقلیهبا درایور فورواردینگ و کار واضح سرویس پذیرش سفارش.

اگر شما می توانید انتخاب به اندازه کافی بزرگ از طبیعت ارائه کنید

تجارت محصولات کشاورزی از تمام گرایش های مصرف اصلی استفاده می کند: خرید روسی، خرید سالم، صرفه جویی در وقت در خرید. مغازه هایی با محصولات کشاورزی در سراسر کشور افتتاح می شوند، در حالی که کیفیت کالاها در همه جا متفاوت است. چه تجارتی در زمینه محصولات زیست محیطی روسیه آینده دارد؟

مد برای محصولات طبیعی بدون مواد افزودنی شهرهای بزرگ روسیه را پوشش می دهد. شخصی در فروشگاه های آنلاین به دنبال گوشت، شیر و سبزیجات سالم است، شخصی چندین بار در ماه درخواست های غذایی را در روستاهای اطراف سازماندهی می کند. اولین فروشگاه های شهری محصولات کشاورزی حدود 10 سال پیش در مسکو ظاهر شد، اما ما می توانیم در مورد توسعه موفقیت آمیز این بخش فقط در رابطه با مسکو و سن پترزبورگ صحبت کنیم. این تجارت چیست، احساسات مصرف کننده بر اساس چه چیزی ساخته شده است، چشم انداز چیست. سعی خواهد کرد آن را کشف کند.

مد یا روند: رونق در سلامت

آیا تقاضا برای طبیعی بسیار زیاد است؟ به گفته نیلسن، روس ها در درجه اول تمایل به خرید در خانه دارند: گوشت (81٪)، شیر (80٪)، سبزیجات (75٪) و میوه ها (67٪). میهن پرستی تنها با قیمت مطلوب، بلکه با تمایل به خرید یک محصول طبیعی با ماندگاری کوتاه توضیح داده می شود.

روس ها به عنوان عاملی برای خرید تولید داخلی به جای جهانی، اشاره می کنند:

• 56٪ - قیمت مطلوب;
• 43٪ - "قبلاً آن را گرفته اند، پسندیده اند"؛
• 32٪ - مواد تشکیل دهنده و فرآیند تولید ایمن تر.

به گفته هلدینگ تحقیقاتی رومیر، با وجود بحران، روس ها به ترکیب و ماندگاری محصولات توجه می کنند و محصولات دوستدار محیط زیست و تازه بدون GMO را ترجیح می دهند. بر اساس یک مطالعه TNS در سال 2015، 67 درصد از مردم روسیه موافق خرید محصولات غذایی گران‌تر هستند، به شرطی که ارگانیک باشند.

نگرانی در مورد سلامتی به طور کلی و تغذیه سالم به طور خاص باعث می شود مردم در قفسه فروشگاه ها به دنبال محصولات محلی باشند: بسیاری خود را با این توهم دلداری می دهند که فناوری های تولید مواد غذایی روسیه از فناوری های جهانی عقب مانده است، بنابراین از مواد نگهدارنده و نیترات ها استفاده نمی شود.

علاقه رو به رشد روس ها به مواد غذایی سالم با کیفیت بالا نیز توسط آمار Yandex ثابت شده است. برای 10 ماه سال 2015، نسبت به مدت مشابه در سال 2014، تعداد درخواست ها افزایش یافته است:

• "محصولات طبیعی" - 78٪؛
• "محصولات تازه" - 3 بار.

تقاضا برای محصولات مفید و طبیعی تولید داخل وجود دارد و رو به افزایش است. شبکه های سنتی و مغازه ها عملاً آن را بی پاسخ می گذارند.

بازار مواد غذایی ارگانیک: در روسیه و در جهان

چشم انداز کشاورزان و محصولات آنها قابل توجه است. با این حال، امروزه مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان در جهان‌های موازی وجود دارند: محصولات کشاورزی به سختی در قفسه‌ها به دست می‌آیند. زنجیره های خرده فروشیبه دلیل نیاز به حجم، قیمت فروش، بسته بندی و انبوه خریدار برای خرید از اینجا می آید.

به طور کلی، روس ها در تمایل خود برای پیوستن به غذاهای طبیعی تنها نیستند. محصولات ارگانیک بدون مواد شیمیایی و افزودنی های مصنوعی یک روند جهانی است. تا به امروز 84 کشور در سراسر جهان قوانینی را در زمینه کشاورزی ارگانیک به تصویب رسانده اند. بازار مواد غذایی زیستی اتحادیه اروپا سالانه 15 تا 20 درصد رشد می کند.

رهبران بازار ارگانیک در جهان:

• ایالات متحده آمریکا - 29 میلیارد دلار;
• فرانسه - 9.2 میلیارد دلار؛
• آلمان - 5.2 میلیارد دلار.

در روسیه چیست؟ ما تجارت محصولات طبیعی را در مرحله شروع داریم، بنابراین در حوزه دید آمار رسمیاو هنوز وارد نشده است بر اساس گزارش اتحادیه کشاورزی ارگانیک (POPs)، در سال 2013 حجم بازار داخلی محصولات زیستی تایید شده به 148 میلیون دلار رسید - کمتر از 0.2٪ از کل بازار مواد غذایی. در عین حال 90 درصد محصولات زیست محیطی وارداتی است.

با مفهوم "محصول کشاورزی" در روسیه امروز عدم اطمینان وجود دارد: چارچوب قانونی برای کشاورزی ارگانیک تازه شروع به شکل گیری کرده است.

در حال حاضر، در روسیه، یک محصول غذایی ارگانیک نامیده می شود:

• رشد در شرایطی که اکوسیستم را بهبود می بخشد، حاصلخیزی خاک را حفظ می کند، از سلامت انسان محافظت می کند.
• پردازش شده توسط روش های بیولوژیکی/فیزیکی/مکانیکی در طبیعت؛
• به دست آمده بدون استفاده از آفت کش ها، شیمیایی. کودها، محرک‌های رشد، آنتی‌بیوتیک‌ها، داروهای هورمونی/دام‌پزشکی، GMOs، که در معرض پرتوهای یونیزان نیستند.

تشکیل یک محیط نظارتی تمام عیار در زمینه تولید، تعیین ترکیب، برچسب گذاری و گواهی ارگانیک به پاکسازی بازار از تجار شبه مزرعه و شناسایی محصولات طبیعی واقعی کمک می کند. علاوه بر این، کارشناسان POP انتظار دارند که بازار به 300 میلیون دلار از مقررات حوزه قانونی افزایش یابد.

مدل های تجارت مزرعه

امروزه در روسیه، هم کشاورزان و هم واسطه ها به فروش محصولات طبیعی مشغول هستند. کشاورزان از چندین راه استفاده می کنند: باز کردن فروشگاه های تخصصی در تولید یا فروشگاه های آنلاین، فروش به همسایگان و از طریق دهان به دهان، ترتیب دادن تحویل به فروشگاه ها و رستوران های مواد غذایی سالم.

سه مدل از مغازه های مزرعه وجود دارد:

• پروژه های اینترنتی؛
• فروشگاه های آفلاین سنتی؛
• پروژه ها با استفاده از هر دو کانال فروش: آنلاین و آفلاین.

ویژگی های مغازه های مزرعه سنتی:

• قالب.اغلب از "در خانه" استفاده می شود - مجموعه ای متوسط ​​در یک منطقه کوچک قرار می گیرد. گاهی اوقات فروشگاه فقط بر روی یک نوع محصول مانند لبنیات یا محصولات گوشتی تمرکز می کند. برای تعداد کمی از کالاها، پیگیری کیفیت آسان تر است.
• مجموعه و ساختار آنگسترده یا باریک، نسبت زیادی از محصولات فاسد شدنی، تا 70٪. برای مقایسه: در سوپرمارکت های بزرگ، سهم محصولات با ماندگاری کوتاه 7-15٪ است. مراکز فروش محصولات کشاورزی منحصراً محلی معمولاً انتخاب فصلی را ارائه می دهند.
• نشانه گذاری و قیمت.قیمت ها نسبت به سوپرمارکت ها بالاتر است. در خارج از کشور، محصولات با برچسب "ارگانیک" 20-30٪ گرانتر از همتایان خود هستند. در روسیه، تفاوت قیمت ها بیشتر است: نشانه گذاری روی محصولات سالم می تواند 50، 100 و 200٪ باشد. بازار توسعه نیافته است، فرهنگ مصرف مواد غذایی سالم در مراحل اولیه است - اینگونه است که نگرش خلاقانه نسبت به قیمت ها متولد می شود. در برخی موارد، حاشیه های بالا به منظور حمایت از تولید مزرعه به طور عمدی بالا تعیین می شود.
• انتخاب تولید کنندگان، بررسی محصولات.فروشگاه های مزرعه واقعی استانداردهای بالایی را برای کیفیت محصول تعیین می کنند و انتخاب دقیقی از تامین کنندگان را سازماندهی می کنند. این کار توسط فناوران یا متخصصان بخش تخصصی داخلی انجام می شود و در مرحله انعقاد قرارداد مواد اولیه و مواد اولیه را بررسی می کنند. فرآیندهای تولید، سپس کالاها به صورت ماهانه آزمایش آزمایشگاهی را می گذرانند.
• سرویس.سفارش تکی محصولات و سایر ویژگی ها امکان پذیر است.

چند کلمه در مورد پروژه های شبکه. امروزه در روسیه تعداد کمی فیزیکی وجود دارد مزارع، بنابراین آنها به سادگی نمی توانند با حجم زیادی از تحویل کنار بیایند. برخی از شبکه ها علاوه بر کشاورزان مجبور به همکاری با تولیدکنندگان کوچک صنعتی هستند. نامیدن چنین پروژه هایی کشاورزی به سختی درست است. اما اگر کالاها قبل از قرار دادن در قفسه از نظر کیفیت و طبیعی بودن آزمایش شوند، در این صورت ما در مورد فروشگاه های "غذای سالم" صحبت می کنیم.

در مورد خدمات برای تحویل محصولات تازه و ارگانیک. شدت استفاده از اینترنت در سراسر مناطق روسیه یکسان نیست. سهم کاربران فعال در حال افزایش است، اما تاکنون فقط ساکنان شهرهای بزرگ آماده ثبت سفارش آنلاین محصولات هستند. با این حال، آینده در اختیار فروشگاه‌های آنلاین تخصصی محصولات ارگانیک است که نیازهای غذای سالم را پوشش می‌دهند و به مصرف‌کنندگان اجازه می‌دهند در زمان سفرهای خرید صرفه‌جویی کنند.

پروژه های کشاورزی موفق

امروزه بازیگران زیادی در تجارت مواد غذایی ارگانیک وجود دارد. اساساً فعالیت کارآفرینی در این زمینه در مسکو و سن پترزبورگ متمرکز است. به عنوان مثال، در پایتخت، تعداد فروشگاه های فروش محصولات کشاورزی به صدها (از جمله تجارت آنلاین) می رسد. چگونه کسب و کار در سه شناخته شده سازماندهی شده است پروژه های روسیه?

Izbenka و VkusVill: زنجیره ای از فروشگاه های مواد غذایی سازگار با محیط زیست

فروشگاه های زنجیره ای آندری کریونکو از فروشگاه های مواد غذایی سالم به طور همزمان در دو جهت توسعه می یابد:

• "Izbenki" - موسسات کوچک (15-20 متر مربع) با محصولات لبنی مزرعه با کوتاه مدتاعتبار. مجموعه - تا 70 مورد.
• "VkusVilli" - فروشگاه هایی با مساحت 60-120 متر مربع. متر با مجموعه ای از 700-800 قلم کالا: گوشت، ماهی، میوه ها، سبزیجات، نان، آب میوه، شیرینی و غیره.

آیا همه محصولات واقعاً از مزارع هستند؟ نه، اما شبکه آن را پنهان نمی کند. از 200 تامین کننده ای که VkusVill با آنها کار می کند، 10-15٪ شرکت های صنعتی بزرگ هستند، 85-90٪ باقی مانده را تولید کنندگان صنعتی کوچک و کشاورزان تشکیل می دهند.

نحوه سازماندهی کسب و کار:

• ماموریت شبکه این است که ابتدا به خریدار فکر کند.
• همکاری با تامین کنندگان قابل اعتماد، 3-4 برای هر نوع محصول؛
• مجموعه ای کوچک (600 موقعیت در هر 100 متر مربع) که 70٪ آن "پورت سریع" است.
• غیبت تولید خود;
• کنترل کیفیت دقیق (مجموعه نظرات مشتریان، معاینات آزمایشگاهی، ممیزی تولید)؛
• فروش کالا با برچسب خصوصی (خود علائم تجاری);
• حاشیه کم برای بخش - 55-56٪؛
• چک متوسط ​​- 500 روبل.

شاخص های شبکه اثربخشی آن را ثابت می کند: تعداد Izbenok افتتاح شده در مسکو 300 است، VkusVillov 130 است، درآمد شبکه در سال 2015 نسبت به قبلی 40٪ افزایش یافته است.

Moscowfresh: فروشگاه آنلاین بازار و محصولات کشاورزی

Moscowfresh خود را به عنوان یک سرویس تحویل سریع برای محصولات تازه معرفی می کند. موسس این شرکت Lev Volozh است. این مجموعه شامل محصولات لبنی و گوشتی مزرعه، مرغ، کالاهای با کیفیتبازارهای مسکو، ماهی های سرد وارداتی، سبزیجات / میوه ها، و همچنین شیرینی، چای، قهوه، شیرینی.

نحوه سازماندهی کسب و کار:

• قیمت ها بالاتر از سوپرمارکت ها است، اما کمتر از قیمت های رقبا است.
• حداقل سفارش - 1900 روبل؛
• هزینه تحویل در جاده کمربندی مسکو 290 روبل است. و 2 ساعت طول می کشد (فوری - 90 دقیقه)؛
• مجموعه ای - محصولات با کیفیت برتر از تامین کنندگان قابل اعتماد (Moscowfresh کیفیت را با گواهینامه های بازارهای شهر تأیید می کند، همچنین کنترل خود را تضمین می کند).
• مواردی که دوست ندارید قابل بازگرداندن یا جایگزینی هستند.

LavkaLavka: هم به خاطر خریدار و هم برای کشاورز

شناخته شده ترین برند مزرعه در روسیه LavkaLavka است. این پروژه در سال 2009 در قالب یک حساب کاربری LiveJournal آغاز شد، زمانی که هنوز یک فروشگاه آنلاین مزرعه وجود نداشت. در سال اول فعالیت، گردش مالی Lavka بالغ بر 900 هزار روبل، در سال 2014 - 250 میلیون بود. این شرکت توسط بوریس آکیموف، هنرمند و برنامه نویس سابق، اکنون یک کشاورز واقعی و ایدئولوژیست بازگشت به کشاورزی ارگانیک تاسیس شد.

امروز LavkaLavka است:

• 5 فروشگاه آفلاین مزرعه مسکو و یک فروشگاه آنلاین با شبکه توسعه یافته نقاط وانت.
• رستوران "مارک و لو"؛
• بازار کشاورزان در مگا خیمکی؛
• تعاونی کشاورزان که هدفش چیزی کمتر از احیاء نیست کشاورزیو سنت های خوراکی روسی را از دست داد.

LavkaLavka یک انجمن کشاورزی و یک کانال ارتباطی قدرتمند بین تولیدکنندگان کوچک کشاورزی و ساکنان شهری است. تامین کنندگان "لاوکا" - اعضای تعاونی - مزارع کوچک و متوسط ​​که دارای گواهینامه استاندارد داخلی LavkaLavka. تخصص. شرکت های بزرگ کشاورزی به روی Lavka بسته شده اند.

قیمت محصولات ارگانیک در اینجا حتی با استانداردهای مسکو بالا است. با این حال، تعاونی سود سهام پرداخت نمی کند و تمام سود را در توسعه پروژه سرمایه گذاری می کند. بنابراین، خرید کالاها با قیمت های ممتاز، انتخاب آگاهانه مشتریان لاوکا و نوعی سرمایه گذاری در تولیدکنندگان مسئول کشاورزی روسیه است. LavkaLavkaبه طور منظم سرمایه گذاری جمعی (معروف به سرمایه گذاری جمعی) را راه اندازی می کند، پول جمع آوری شده صرف توسعه مزارع می شود.

ایده پروژه:

• مصرف کننده 100٪ از کیفیت محصولات Lavka مطمئن است.
• مزرعه دار، گواهی شده، با یک فروشنده، دریافت کانال توزیع پایدار و پرداخت مناسب برای کار سرمایه گذاری شده، رقابت نمی کند.

بر خلاف Moscowfresh، Lavka محصولات کشاورزی (سالم و مفید) را فقط محصولاتی می داند که با تمام هنجارهای کشاورزی اکو تولید می شوند و به حرف تامین کنندگان اعتماد ندارند.

به عنوان پس حرف

ده‌ها پروژه کشاورزی منطقه‌ای و کلان‌شهری، تولیدکنندگان مسئول و/یا فروشندگانی که به شهروندان غذای سالم و سالم ارائه می‌دهند، در پشت صحنه باقی ماندند. فروشگاه محصولات طبیعی هم یک تجارت پرطرفدار و هم از نظر اجتماعی است پروژه قابل توجه. روی آوردن روسیه به کشاورزی ارگانیک و جمعیت به سمت غذای طبیعی موضوعی در آینده نزدیک است. بنابراین کشاورزی، تولید و فروش محصولات سالم یک روند بلندمدت است. پیوستن.

علاقه به محصولات سازگار با محیط زیست سال به سال در حال افزایش است و اگرچه قیمت آن به هیچ وجه ناچیز نیست، اما تعداد بیشتری از مردم مایل به خرید مواد غذایی سالم هستند. علاقه به چنین محصولاتی را می توان در نمایشگاه های تخصصی و نمایشگاه های مواد غذایی مشاهده کرد، جایی که در عرض چند ساعت به فروش می رسند.

اگر خریداران ثروتمند زیادی در بین مشتریان خود داشته باشید، سود حاصل از فروش مواد غذایی ارگانیک می تواند بالا باشد. برای رونق کسب و کار، باید شبکه گسترده ای از تولیدکنندگان و تامین کنندگان چنین محصولاتی ایجاد شود. هزینه های سرمایه گذاری برای افتتاح یک فروشگاه زیاد نخواهد بود.

ایجاد و ترویج یک فروشگاه مواد غذایی سالم کار آسانی نیست. این شرکت باید شبکه پایداری از تولیدکنندگان داشته باشد و ایجاد آن زمان می برد. سود بستگی به محل فروشگاه دارد، بنابراین سعی کنید آن را در یک مکان جذاب، به عنوان مثال، در قسمت مرکزی شهر باز کنید.

غذای سالم (بدون مواد افزودنی و نگهدارنده)، مانند گوشت، نان، سبزیجات، عسل، غلات، روغن سبزیجات، محصولات لبنی معمولاً 50 یا حتی 100 درصد بیشتر از غذاهای تولید انبوه قیمت دارند.

فروش مواد غذایی ارگانیک یکی از سریع ترین صنایع در حال رشد در کشور است. تامین کنندگان اصلی شما کشاورزان محلی خواهند بود که آماده عرضه محصولات خود برای فروش در فروشگاه شما هستند.

افزایش بیشتر محبوبیت کسب و کار جدید به آگاهی عمومی از اهمیت تغذیه خوب و سالم بستگی دارد و می تواند انگیزه بسیار قدرتمندی برای توسعه تولیدات ارگانیک باشد که منجر به گسترش شبکه فروشگاه های فروش محصولات طبیعی می شود. مردم بیشتر و بیشتر از خطرات مواد شیمیایی موجود در مواد غذایی تولید شده در کارخانه های بزرگ آگاه می شوند.

هزینه های سرمایه گذاری

یک فروشگاه مواد غذایی سالم باید فضا و اثاثیه مناسبی داشته باشد و کالاها باید بسته بندی مناسبی داشته باشند تا هر چه بیشتر علاقه مشتری را برانگیزند. در مرحله اولیه، برای باز کردن یک فروشگاه، به 600 - 800 هزار روبل نیاز دارید. با این حال، اگر یک فروشگاه مواد غذایی را از ابتدا باز کنید، همانطور که معمولاً اتفاق می افتد، این هزینه ها بسیار بیشتر خواهد بود. برای عملکرد عادی فروشگاه، حداقل 60 متر مربع مساحت کل نیاز دارید. حدود 800 - 1000 هزار روبل برای بازسازی و ترتیب هزینه می شود. اگر قرار است در مکان های اجاره ای کار کنید، علاوه بر این اجارهشما باید برای تامین برق، گاز و آب بپردازید که تقریباً 20 هزار روبل خواهد بود.

در این کسب و کار بسیار مهم است که فروشگاه شما کاملاً مطابق با رشد روزافزون باشد الزامات بهداشتیو ایمنی آتش نشانی

برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی ارگانیک، مانند هر فروشگاه دیگری، باید خرید کنید دستگاه خودپرداز، که هزینه آن از 70 تا 100 هزار روبل متغیر است.

سپس باید یک تامین کننده قابل اعتماد مبلمان و تجهیزات برای خود پیدا کنید فروشگاه های مواد غذاییو هر آنچه را که برای عملکرد عادی نیاز دارید خریداری کنید:

• قفسه بندی
• یخچال های صنعتی
• کانترهای یخچال دار

هزینه تجهیزات از 200 تا 800 هزار روبل متغیر است.

همچنین، برای کار در فروشگاه، باید حداقل دو کارمند با حقوق 30 - 40 هزار روبل (40 x 2 = 80 هزار روبل برای دو کارمند) استخدام کنید.

چگونه از فروشگاه های بوم گردی کسب درآمد کنیم؟

اگرچه محصولات ارگانیک گران هستند، اما تقاضا برای آنها به ویژه در شهرهای بزرگ با جمعیت بیش از 100000 نفر به طور مداوم در حال افزایش است. در ابتدا امکان پذیر است سود بزرگنخواهد شد، اما به تدریج درآمد افزایش خواهد یافت. این یک تجارت امیدوار کننده است.

شما می توانید از 100 تا 600 هزار روبل در ماه درآمد کسب کنید. راه اندازی فروشگاه فروش محصولات زیست محیطی - یک گزینه خوببرای افرادی که روی درآمد ثابت، هرچند نه خیلی زیاد، حساب می کنند. این فروشگاه برای مشتریان دائمی ایجاد شده است که به سلامت خود اهمیت می دهند و می خواهند محصولات خوب و سازگار با محیط زیست خریداری کنند.

کارآفرینی که قصد دارد چنین محصولاتی را تجارت کند، ممکن است به فروش در اینترنت نیز فکر کند. در این مورد، می توانید روی سودهای کاملاً چشمگیر حساب کنید، حتی گاهی اوقات حتی بیشتر از فروش سنتی.

اگر تصمیم دارید تجارت فروش الکترونیکی خود را گسترش دهید، اولین کاری که باید انجام دهید این است که وب سایت خود را ایجاد کنید، آن را به طور منظم تبلیغ کنید، با مشتریان علاقه مند در تماس باشید و با یک سرویس پیک قابل اعتماد که محصولات را به مشتریان تحویل می دهد، قرارداد امضا کنید. ارسال بسیاری از محصولات غذایی از طریق پست غیرواقعی است.

چه چیزی بفروشیم؟

در فروشگاهی با مواد غذایی ارگانیک و سالم می توانید موارد زیر را ارائه دهید:

• فرآورده های گوشتی بدون مواد نگهدارنده و تثبیت کننده
• نان جوانه گندم ارگانیک
• محصولات بدون گلوتن
• مربا و مربا بدون شکر و شیرین کننده
• میوه و چای گیاهی
• غلات
• محصول لبنی
• پاستا
• روغن نباتی و زیتون
• میوه های خشک
• موسلی
• سبوس
• لبنیات
• محصولات سویا
• آبمیوه، شربت، نوشیدنی
• محصولات گیاهی
• غلات
• دانه
• گیاهان
• لوازم آرایشی طبیعی
• شوینده های طبیعی

شایان ذکر است که همه محصولات باید بدون هیچ گونه افزودنی شیمیایی باشند. بازار کالاهای زیست محیطی، مانند هر بازار دیگری، سلیقه، مد و محبوبیت در حال تغییر یک محصول خاص خود را دارد. لازم به یادآوری است، بازار را رصد کرده و به نوسانات آن واکنش نشان می دهیم.

در چنین فروشگاه هایی می توانید غرفه هایی را با محصولات ارگانیک مختلف مانند گیاهان یا آب میوه ها سازماندهی کنید.

هزینه های سرمایه گذاری:

• تعمیر و چیدمان محل - از 800 تا 1000 هزار روبل
• صندوق و ترازو - از 70 تا 100 هزار روبل
• خرید تجهیزات - از 200 تا 800 هزار روبل
• حقوق کارمندان - 80 هزار روبل
• پرداخت های آب و برق (ماهانه) - 20 هزار روبل

سود مورد انتظار:

درآمد قبل از مالیات تقریباً از 100 تا 600 هزار روبل است. با پیش بینی های خوش بینانه، بازپرداخت کسب و کار در یک سال و نیم اتفاق می افتد.

هک شده توسط SudoX - هک یک روز خوب.

• 1C: Bitrix
• حسابداری 1c
• فلمپ
• در تماس با
• اینستاگرام

محصولات طبیعی - به اصطلاح روستایی و مزرعه - روز به روز در شهرهای بزرگ محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. بله، هزینه آنها بیشتر از محصولات استاندارددر سوپرمارکت ها، اما بسیاری از مردم به دلایل مفید بودن و طبیعی بودن به آنها روی می آورند. کارآفرین الکساندر سیدوروف از نووسیبیرسک یک زنجیره کوچک از فروشگاه های "Na zdorovye!" چهار سال پیش. در طول این مدت، او کسب و کار را سودآور کرده است، اما نه تنها با ملاحظات تجاری هدایت می شود - او می خواهد غذای روستایی برای همه قابل دسترس باشد. اسکندر درباره اینکه چرا تجارت محصولات طبیعی را شروع کرد و زمانی که تجارت او واقعاً سودآور شد، به سایت گفت.

"من نمی خواهم غذا بخورم!"

ایده فروش محصولات طبیعی با این واقعیت آغاز شد که در تجارت شرکت تبلیغاتی خود به نوعی با افرادی آشنا شدم که چنین محصولاتی را تولید می کردند. من برای آنها برچسب ها، وب سایت ها و ... ساختم. بچه های روستای Sosnovka به من اجازه دادند پنیر را بچشم، از آن خوشم آمد، شروع کردیم به صحبت کردن. آنها شیر خام می خرند و با استفاده از فناوری مناسب، یعنی از شیر کامل، پنیر درست می کنند. پنیر بسیار گران است، آنها به من توضیح دادند که چرا - فقط 8-10 لیتر شیر در هر کیلوگرم پنیر یا پنیر دلمه مصرف می شود. معلوم می شود که 250 روبل هزینه اصلی پنیر است، اما شما هنوز به خمیر ترش نیاز دارید، و همچنین کار کنید، خوب، به علاوه سود.

دومین چیزی که به من انگیزه داد - صادقانه بگویم، از جستجوی محصولات خوب در سوپرمارکت ها خسته شدم. خرید در سوپرمارکت به ساعت‌ها خواندن برچسب‌ها تبدیل می‌شود - شما کالاها را از قفسه می‌گیرید، می‌خوانید، آنها را برمی‌گردانید و به همین ترتیب ده‌ها بار برای پیدا کردن چیزی عادی.

به عنوان مثال، من واقعاً نمی خواهم چای با طعم بنوشم، می خواهم چای با روغن ترنج واقعی بنوشم. بنابراین، من چای را انتخاب می کنم، جایی که در ترکیب نوشته شده است - بدون طعم دهنده. یا به طوری که مثلاً در ادویه جات مونوسدیم گلوتامات وجود نداشته باشد. مجموعه ای از ادویه ها، ادویه ها برای مرغ - گلوتامات در همه جا وجود دارد. خوب، چگونه می توانید این را بخرید، چرا باید آن را با دستان خودم در خودم فرو کنم؟

پس راستش ازش خسته شدم. سپس متوجه شدم که سوسیس گوشت چه تفاوتی با انواع دیگر دارد. یه جور فسفات... چه فسفاتی؟! خب، من شخصاً نمی خواهم این سوسیس را بخورم. من اصلا نمی خواهم غذا بخورم، می خواهم محصولات معمولی بخرم!

بنابراین، خیلی خوب رشد کرده است، این دو علاقه من این است که به تولیدکنندگان خوب کمک کنم کالاهایشان را تبلیغ کنند و برای خودم مردم عادیاین محصولات را در دسترس قرار دهید. در دسترس بودن از دو طریق به دست می آید. اولین مورد به سادگی این است که آنها در جایی هستند. دوم اینکه قیمت کم و بیش مناسب است. در اصل، اگر نگاه کنید، همه آنها گران نیستند. هیچ چیز دو یا سه برابر گرانتر از سوپرمارکت نیست.

"ما کالاها را صادقانه انتخاب می کنیم"

من فقط محصولات طبیعی را معامله می کنم، آنها را از کسانی می گیرم که از مواد نگهدارنده، تقویت کننده طعم، جایگزین و غیره استفاده نمی کنند. یک نقطه کوچک در یک مرکز خرید باز کردیم و بی سر و صدا شروع به تجارت کردیم. چهار سال پیش بود، خیلی سخت شروع شد و الان آسان نیست. فقط زمانی می توانید از این طریق پول جدی به دست آورید که حجم زیادی داشته باشد، گردش مالی زیادی داشته باشد. در حال حاضر، ما باید خوشحال باشیم که این کار، و حداقل مقرون به صرفه است.

در ابتدا ما شروع به فروش شیر کردیم - از روستاهای Sosnovka، Maslyanino. مردم متوجه ما شدند، شروع به پرسیدن کردند - چرا سوسیس نمی فروشید؟ آیا سوسیس واقعی وجود دارد؟ بله دارم! به آلتای رفتیم، خریدیم، آوردیم، امتحان کردیم. بله طبیعیه

تولیدکنندگان در نمایشگاه ها حاضر می شوند. فکر می کنم کشاورزان تازه شروع به تولید محصولات معمولی کرده اند. وقتی شخصی به من مراجعه می کند، می گویم - من به برچسب نیاز دارم، من به پایان نیاز دارم، من به ضمانت نیاز دارم، حتی گواهی نیست، گواهینامه داوطلبانه است، هیچکس آن را نمی خواهد. اما ساده، اگر «از عمه ولی» آوردم - معامله نمی کنم.

باید ببینم چگونه محصول را ذخیره کنم، چگونه آن را بفروشم، زمان بندی را - همه چیز باید باشد. بنویسید که ایوان ایوانوویچ ایوانف هستید، شماره تلفن شما، جایی که هستید، ترکیب محصول را مشخص کنید، تاریخ تولید را بنویسید. من نمی خواهم افرادی که از من خرید می کنند حتی مشکوک شوند که ما چیزی را در آنجا تغییر داده ایم.

الان حدود 30 تامین کننده دارم، کاملا متفاوت. شیر بز کشاورز - مال ما هم درست میشه منطقه نووسیبیرسک، و آلتای. سایت خیلی کمک می کند، آنها من را به خوبی در آن پیدا می کنند.

تولیدکنندگان به فروش علاقه مند هستند، البته فروش محصولات خود برای آنها دشوار است. یک محصول خوب، او اولاً از آنچه در سوپرمارکت است نیز گرانتر است ، ثانیاً شرایط خاصی دارد و ثالثاً همه جا فروخته نمی شود. اگر فقط محصولات معمولی و محصولات کشاورزی را در سوپرمارکت قرار دهید، آنها در آنجا گم می شوند، حتی هرگز آنها را پیدا نمی کنند، هیچ کس آنها را نمی شناسد. فروشگاه هایی مثل من راحت هستند، یک نفر می آید، به ما اعتماد می کند، می داند که ما صادقانه کالاها را انتخاب می کنیم.

"محصولات ما فردا قابل دریافت نیستند"

وب سایت ما ایجاد شد Natprodابتدا به عنوان تبلیغات، زیرا لازم بود به نحوی پیشرفت کنیم و ارزان ترین تبلیغات در اینترنت. و لازم بود مجموعه را نشان دهیم، ما حتی فکر نمی کردیم که امکان فروش از طریق سایت وجود داشته باشد. ما یک کاتالوگ درست کردیم، آن را در سایت قرار دادیم، محصولات را شرح دادیم. از آنجایی که ما رقبای کمی داریم، طبیعتا سایت به تنهایی پیشرفت خوبی داشته است. کالاهای ما از بسیاری جهات منحصر به فرد هستند، به خوبی نمایه شده اند، به خوبی قرار دارند. نکته اصلی این است که آنها به دنبال او می گردند و هر که او را جستجو می کند من را پیدا می کند. در حال حاضر سایت فروش خوبی دارد.

ما در حال حاضر سه فروشگاه داریم، آنها جدا هستند. که در مراکز خریدالبته می توانید آن را باز کنید، جریان زیاد است، اما باقی مانده است، مردم فقط می روند تا خیره شوند. من محل اجاره می کنم، مغازه های کوچک باز می کنم. فروشگاه های نوع روستایی، از 8 تا 15 "مربع".

نظر من این است که امکان ندارد یک فروشگاه اینترنتی داشته باشید که در آن بتوانید محصولات و تحویل را بدون انبار سفارش دهید. باید انباری وجود داشته باشد. یعنی یک فروشگاه اینترنتی و یک فروشگاه واقعی، تا جایی برای تحویل کالا وجود داشته باشد. کالاهای ما فردا دریافت نمی شود، همچنان مهلت وجود دارد - سه روز، پنج روز، یک هفته.

"بدون قیمت های بالا"

به عنوان مثال، ما یک سوسیس دکتر داریم - 500 روبل. و در فروشگاه 300-350 روبل. سوسیس های لبنی 450-500 روبل. آنها فقط حاوی گوشت هستند. تفاوت همچنین در چیز دیگری است - در درجه گوشت. هنگامی که ترکیب را می خوانید، به عنوان مثال، گوشت گاو دسته اول، یا، به عنوان مثال، کوتاه شده، بنابراین، رگ ها حذف می شوند. یا گوشت خوک بدون چربی، گوشت خوک پررنگ - این یک درجه است. مردم به شدت به مفهوم خود پایبند هستند. گوشت خوبی هست که میشه برای این سوسیس استفاده کرد. اگر این گوشت وجود ندارد، عذرخواهی می کنم، این سوسیس به سادگی وجود ندارد.

من مقرون به صرفه بودن را انتخاب می کنم. طبیعتا قیمت های گزافی ندارم. من یک جایی در منطقه 35-40 درصد سودآوری دارم. هدف من این است که این غذا را در دسترس قرار دهم. چیزهای معمولی تعیین شده است - هزینه حمل و نقل و حاشیه. اصولاً سوسیس و کالباس 50 درصد هزینه اضافی بابت آن اخذ می شود. میانگین حاشیه برای همه کالاها بیش از 42٪ نیست، در جایی - 50٪، جایی - 33٪ - برای مثال برای شیر. سعی می کنیم قیمت شیر ​​را پایین بیاوریم.

در کل، ما بیش از 200 مورد در مجموعه داریم، فقط سوسیس انواع متفاوت 20 عدد اینجا همه چیز ساده است، سود بستگی به گردش مالی دارد، گردش مالی به خریداران بستگی دارد. هنگامی که در پایان این توده شلیک می کند - در اصل، همه چیز درست می شود. این در مورد شهرت، تبلیغات است. تقاضا برای چنین کالاهایی در بین مردم قبلاً شکل گرفته است ، فقط همه نمی دانند کجا ما را جستجو کنند. حداقل ما در حال حاضر پرداخت می کنیم.

"من آن را از خودم خریدم - و شما می خورید"

من یک کسب و کار کوچک دارم، البته، برنامه ریزی می کنم، به فروش خود نگاه می کنم، سوابق فروش حفظ می شود، جایی که می بینم در هفته چقدر فروخته می شود، به طور متوسط ​​در ماه چقدر فروخته می شود. تصور می کنم الان چقدر می توانم بفروشم. طبیعتاً در صورت وجود تقاضا، کمی بیشتر سفارش می دهیم. ما می توانیم اشتباه کنیم، ما اشتباه کردیم - هفته آینده کمتر سفارش دادیم. ما هر روز شیر دریافت می کنیم، بنابراین برای فروش یکی دو روز برنامه ریزی می کنیم. در نظر داریم یک هفته سوسیس بفروشیم، دو هفته گوشت مرغ بفروشیم.

فهمیدم که هر کسی می تواند آن را بخرد. برای مثال، یک مستمری بگیر می‌آید و سوسیس می‌خرد - و با این حال تقریباً یک و نیم برابر گران‌تر از سوپرمارکت است. اگر لازم است کسی را متقاعد کنید، می گویم فقط یک سوسیس دیگر بخرید و طعم و کیفیت آن را مقایسه کنید.

سایت دقیقاً نشان می دهد که خریدار ما کیست، چه کسی وارد می شود، یک متریک در آنجا وجود دارد. با اطمینان می توانم بگویم که مخاطب اصلی که حداقل به سایت علاقه مند است و ما را در اینترنت پیدا می کند جوانان 25-35 ساله هستند، این مخاطبان اصلی هستند - 40٪. از این میان، زنان به نسبت 2/3 غالب هستند. ضمن اینکه هم 35-44 سال و هم 18-25 سال درصد خوبی داریم. آنها فقط کالاهای متفرقهخرید بیشتر ماست، تنقلات - این جوانی است.

من خودم از فروشگاه هایم غذا می خورم، الان سرم را بالا نمی آورم. من آن را از خودم خریدم - و شما می خورید. ماموریت من این است که محصولات طبیعی را برای اکثریت شهروندان در دسترس قرار دهم نه ثروتمندان. ثروتمندترین افراد خرید نمی کنند، آنها فقط می فهمند که مفید است.