Kad jedete svježe povrće, a o uvoznim da i ne govorim, dostupni tijekom cijele godine, pomisliš da im nešto nije u redu, nešto im fali. Stariji se sjećaju “pravog” okusa povrća i voća, to je bio OKUS, a ne kao sada...

Vjerujte, velika većina tako misli. E, sad ono najvažnije: kako od svega toga zaraditi?

Stajati naglavce u vrtu, a onda uzgojene proizvode prodavati na tržnici? Ne, ovo nije posao! Ti kažeš.

Općenito, posao se može razvijati u nekoliko smjerova, a mi ćemo razmotriti dva od njih.

Prvi način.

Dovoz povrća i voća organizirati direktno sa sela, naravno, selo bi trebalo biti locirano nedaleko od Grada, kako bi se svaki dan moglo donositi svježe proizvode.

Za otvaranje vlastite tvrtke potrebno je trgovačko područje. Jer mi stvaramo u potpunosti novi posao, moderno, tada ćemo prodavati ne na tržnici, već u modernom supermarketu, opremljenom najnovijom tehnologijom. Pa naravno može i skromnije...sve ovisi o početnom kapitalu.

Odnosno, prva vrsta poslovanja je specijalizirana trgovina voćem i povrćem, glavna razlika od ostalih su svježi i prirodni proizvodi svaki dan.

Koliko možete zaraditi? Zarada će biti pristojna, a posao će se isplatiti za par mjeseci do godinu dana.

Morate shvatiti da nema potrebe juriti za brojem prodaja, misleći pritom: što više prodam, to ću više zaraditi...

Dobavljat ćete hranu iz obližnjih sela, a tamo je selo, a ne skladište povrća!

Možete uzgojiti deset puta više povrća nego što trenutno raste tamo (na selu), samo vam treba par tona bioloških dodataka i drugih kemikalija, ali tada se vaša trgovina neće razlikovati od tisuća drugih, a to je već neuspjeh poslovanja.

Stoga, manje je bolje, ali kvalitetnije. Bolje je povećati cijenu proizvoda nego prodavati punjene proizvode. Druga mogućnost je opskrba hranom iz različitih sela. I zapamtite moto vaše tvrtke - Kvaliteta proizvoda je iznad svega. Iako zvuči banalno, ali ipak :)

Drugi način.

Razmotrili smo jednu opciju za posao zdrave hrane, ali posao tu ne završava. Više mi se sviđa druga verzija ideje, jer zahtijeva manje troškova i ima malu konkurenciju, što je danas vrlo privlačno.

Princip je isti kao iu prvom slučaju: s poljoprivrednim gospodarstvima ili pojedincima koji žive na selu sklapa se ugovor o ekološkom uzgoju povrća i voća. Ali onda postoji nešto zanimljivo: ne otvaramo trgovinu, već otvaramo... ured, i da, ured. Za koji ured ćete nam reći?

I ovdje je sve zeznuto...

Bit poslovanja je ekskluzivna opskrba fizičkih osoba svježim proizvodima, odnosno bogatog Pinocchia :)

U našoj zemlji ima dosta bogatih ljudi i ljudi s prosječnim primanjima. Većina njih brine o svom zdravlju i zdravlju svojih najmilijih, kupuje filtriranu vodu, svakakve pročistače zraka i ostale gluposti, zaboravljajući pritom što jedu.

Pa, zapravo, mislim da je ideja jasna: otvaramo tvrtku, sklapamo ugovore, iznajmljujemo skladište, unajmljujemo osoblje, uključujući kurire (i jeste li mislili da će vam proizvodi biti isporučeni izravno kući), oglašavati itd.

Ukratko, mogu reći da obje vrste poslovanja mogu biti vrlo popularne i isplative ako im se mudro pristupi. Tako da oni koji ne znaju što bi, samo naprijed, mala je konkurencija - posao je isplativ, uz relativno niske troškove.

Što se tiče točke 2, mogu reći da to postoji samo u nekoliko velikih gradova u Rusiji. Na Zapadu ovaj posao cvjeta već nekoliko godina.

Ako imate želju pokrenuti vlastiti posao u trgovini, ali vas ne privlači rad u uvjetima prevelike konkurencije, obratite pozornost na trgovine prirodne i organske hrane.

Koji se proizvodi nazivaju prirodnim

Prirodnim ili ekološki prihvatljivim proizvodima smatraju se oni koji ne sadrže konzervanse, bojila, umjetne arome i pojačivače okusa. Riječ je o proizvodima uzgojenim ili proizvedenim bez upotrebe sintetskih gnojiva, pesticida i GMO-a.

Sve više i više ljudi počinje shvaćati jednostavne istine: zdravlje osobe izravno ovisi o tome što jede. Ekološki čisti i prirodni proizvodi ne samo da su zdravi, već i vrlo ukusni. Tko je ikad probao pravo, seosko mlijeko ili kiselo vrhnje pripremljeno na prirodan način, nikada neće zamijeniti ove proizvode s onima kupljenima u supermarketu. Imati priliku koristiti više kvalitetne proizvode, svatko razuman bi ih radije od onih koji sadrže lijekove koji uništavaju njegov organizam.

Poslovni izgledi za trgovinu prirodnim proizvodima

U Europi se već dugo traži povrće uzgojeno na starinski način, bez upotrebe pesticida, te meso proizvedeno bez antibiotika i stimulansa. Naravno, takvi proizvodi ne mogu biti jeftini kao oni masovne proizvodnje. U pravilu, to će biti 2-3 puta skuplje. No, unatoč višim cijenama, interes za ove proizvode stalno raste. Stalno raste iu našoj zemlji - sunarodnjaci sve više počinju paziti na svoje zdravlje.

Imamo i male farme koje proizvode prirodne proizvode. Ali trgovine u kojima ih možete kupiti vrlo su rijetke. Pomoći proizvođačima i potrošačima da pronađu jedni druge zadatak je onih koji žele napraviti vlastiti posao u trgovini prirodnim proizvodima. Ova niša našeg tržišta vrlo je slabo popunjena i stoga ima veliku perspektivu.

Što vam je potrebno za otvaranje trgovine prirodnim namirnicama?

Nema posebnih razlika između otvaranja trgovine prirodnih proizvoda i obične trgovine mješovitom robom. Morati imati:

1) temeljni kapital;

2) pouzdani dobavljači;

3) dobro osoblje.

Veličina potrebnog početnog kapitala ovisi o opsegu namjeravane trgovine. Mogla bi iznositi 10.000 USD ako pokrećete posao u gradić, u kojoj je najam jeftin, a u isto vrijeme ne pretendira biti velik. Razdoblje povrata za takvu trgovinu ovisi o investiciji i lokalnim uvjetima.

Uz naknadu za obradu potrebne dokumente, glavni troškovi su za stjecanje komercijalna oprema. Trebat će vam:

Rashladne komore;

Rashladne vitrine;

Police;

Brojači;

Blagajne.

Najvažnije je pronaći stalne i pouzdane dobavljače kvalitetnih proizvoda. Idite na tržnice, proučite proizvod, upoznajte se s poljoprivrednicima, proučite ponude na internetu.

Profesionalnost i kompetentnost prodavača jedna je od komponenti uspješan rad trgovina. Slučajna osoba, bez vještina i obrazovanja, može uplašiti kupce, unatoč svojoj mladosti i impresivnom izgledu.

Kako privući kupce

Prodavaonice organske hrane u pravilu ne pate od nedostatka kupaca. I nije stvar samo u tome što se moda sirove hrane i prirodne prehrane sve više širi. Značajan dio stalne mušterije- najviše obični ljudi koji preferiraju ukusnu i zdravu hranu.

Ne zaboravite na mogućnost promoviranja vašeg poslovanja putem interneta. Najbolje je imati vlastitu web stranicu ili čak napraviti vlastitu online trgovinu. Poruke na raznim forumima i u društvenim mrežama. Prema vlasnicima trgovina prirodne hrane, značajan dio narudžbi dolazi od tamo.

Budući da su većina klijenata solventni i prilično zaposleni poslovni ljudi, vrlo je važno organizirati kućnu dostavu unaprijed naručene robe za one koji to žele. Da biste to učinili, morate imati vlastitu vozilo s vozačem špediterom i učinkovit rad službe za prihvat narudžbi.

Ako možete pružiti dovoljno veliki izbor naravi

Trgovina poljoprivrednim proizvodima koristi sve glavne potrošačke trendove: kupujte rusko, kupujte zdravo, uštedite vrijeme na kupnji. Trgovine s poljoprivrednim proizvodima otvaraju se diljem zemlje, a kvaliteta robe posvuda je različita. Kakvo poslovanje temeljeno na ruskim eko-proizvodima ima budućnost?

Moda za prirodne proizvode bez aditiva zahvatila je velike ruske gradove. Neki zdravo meso, mlijeko i povrće traže u internetskim trgovinama, drugi nekoliko puta mjesečno organiziraju podjele hrane u okolnim selima. Prve gradske trgovine poljoprivrednih proizvoda pojavile su se u Moskvi prije desetak godina, no o nekom uspješnom razvoju segmenta možemo govoriti samo u odnosu na Moskvu i Sankt Peterburg. Kakav je to posao, na kakvom se raspoloženju potrošača temelji, kakvi su izgledi. Pokušat će to shvatiti.

Moda ili trend: bum za zdravo

Je li potražnja za prirodnim stvarima tolika? Prema podacima Nielsena, Rusi su prvenstveno skloni kupnji kod kuće: meso (81%), mlijeko (80%), povrće (75%) i voće (67%). Patriotizam se objašnjava samo povoljnom cijenom, ali i željom za kupnjom prirodnog proizvoda s kratkim rokom trajanja.

Kao faktor koji ih motivira da kupuju domaću, a ne svjetsku proizvodnju, Rusi navode:

• 56% - povoljna cijena;
• 43% - "već sam ga uzeo, svidjelo mi se";
• 32% - sigurniji sastojci i proces proizvodnje.

Prema istraživačkom holdingu Romir, unatoč krizi, Rusi obraćaju pozornost na sastav i rok trajanja proizvoda, preferirajući ekološki prihvatljivu i svježu robu bez GMO-a. Prema istraživanju TNS-a iz 2015., 67% Rusa pristaje kupovati skuplje prehrambene proizvode, pod uvjetom da su ekološki prihvatljivi.

Zabrinutost za zdravlje općenito, a posebno za zdravu prehranu, tjera ljude da traže domaće proizvode na policama trgovina: mnogi su u iluziji da ruske tehnologije proizvodnje hrane zaostaju za svjetskima, pa se ne koriste konzervansi i nitrati.

Statistika Yandexa također dokazuje sve veći interes Rusa za visokokvalitetnu zdravu hranu. U 10 mjeseci 2015. godine u odnosu na isto razdoblje 2014. godine broj zahtjeva je povećan:

• “prirodni proizvodi” - za 78%;
• “svježi proizvodi” - 3 puta.

Potražnja za zdravim i prirodnim proizvodima domaće proizvodnje postoji i raste. Tradicionalni lanci i trgovine praktički ga ostavljaju bez odgovora.

Tržište organske hrane: u Rusiji i svijetu

Izgledi za poljoprivrednike i njihove proizvode su značajni. Međutim, danas potrošači i proizvođači postoje u paralelnim svemirima: poljoprivredni proizvodi teško dolaze do polica trgovački lanci zbog zahtjeva za volumenom, prodajnom cijenom, pakiranjem, većina kupaca ovdje dolazi kupovati.

Općenito, Rusi nisu jedini u svojoj želji da prihvate prirodnu hranu. Organski proizvodi bez kemikalija i umjetnih dodataka svjetski su trend. Do danas su 84 zemlje svijeta usvojile zakone o organskom uzgoju. Tržište biohrane u EU raste za 15-20% godišnje.

Lideri organskih tržišta u svijetu:

• SAD - 29 milijardi dolara;
• Francuska - 9,2 milijarde dolara;
• Njemačka - 5,2 milijarde dolara.

Što je u Rusiji? Naša trgovina prirodnim proizvodima je u početnoj fazi, pa gledamo na službene statistike Još nije stigla tamo. Prema podacima Saveza ekoloških poljoprivrednih proizvođača (SOZ), u 2013. godini obujam domaćeg tržišta certificiranih bioproizvoda iznosio je 148 milijuna dolara – manje od 0,2% ukupnog tržišta hrane. Pritom se 90% ekoproizvoda uvozi.

U današnjoj Rusiji postoji nesigurnost s konceptom „farmskog proizvoda”: regulatorni okvir za organsku poljoprivredu tek počinje poprimati oblik.

Trenutno se u Rusiji organski prehrambeni proizvod zove:

• uzgajaju se u uvjetima koji poboljšavaju ekosustav, čuvaju plodnost tla i štite ljudsko zdravlje;
• obrađeno metodama biološke/fizičke/mehaničke prirode;
• dobiven bez upotrebe pesticida, kemikalija. gnojiva, stimulansi rasta, antibiotici, hormonski/veterinarski lijekovi, GMO, nisu izloženi ionizirajućem zračenju.

Formiranje punopravnog regulatornog okruženja u području proizvodnje, određivanja sastava, označavanja i certificiranja organskih proizvoda pomoći će očistiti tržište od pseudo-farmskih trgovaca i identificirati prave prirodne proizvode. Osim toga, kao rezultat regulacije pravnog područja, POP stručnjaci očekuju povećanje tržišta na 300 milijuna dolara.

Modeli seljačke trgovine

Danas su u Rusiji i sami farmeri i posrednici uključeni u prodaju prirodnih proizvoda. Poljoprivrednici koriste nekoliko načina: otvaraju specijalizirane trgovine tijekom proizvodnje ili online trgovine, prodaju susjedima i usmenom predajom te dogovaraju opskrbu trgovina zdravom hranom i restorana.

Postoje tri modela poljoprivrednih trgovina:

• internetski projekti;
• tradicionalne izvanmrežne trgovine;
• projekte koristeći oba prodajna kanala: online i offline.

Značajke tradicionalnih poljoprivrednih trgovina:

• Format. Najčešće se koristi "kod kuće" - skroman asortiman smješten je na malom prostoru. Ponekad se trgovina koncentrira samo na jednu vrstu proizvoda, poput mliječnih ili mesnih proizvoda. Lakše je pratiti kvalitetu za mali broj stavki proizvoda.
• Asortiman i njegova struktura.Široki ili uski, veliki udio kvarljivih proizvoda, do 70%. Za usporedbu: u velikim supermarketima udio proizvoda s kratkim rokom trajanja je 7-15%. Prodajna mjesta koja prodaju isključivo domaće poljoprivredne proizvode obično nude sezonski izbor.
• Marža i cijene. Cijene su više nego u supermarketima. U inozemstvu su proizvodi s oznakom "organski" 20-30% skuplji od svojih analoga. U Rusiji je raspon cijena veći: marža za zdrave proizvode može biti 50, 100 i 200%. Tržište nije razvijeno, kultura konzumiranja zdrave hrane je u povojima - tako se rađa kreativan odnos prema cijenama. U nekim su slučajevima visoke marže namjerno visoke kako bi se podržala poljoprivredna proizvodnja.
• Odabir proizvođača, ispitivanje proizvoda. Trgovine Real Farm postavljaju visoke standarde kvalitete proizvoda i strogo biraju dobavljače. To rade tehnolozi ili stručnjaci iz odjela internog pregleda, au fazi sklapanja ugovora provjeravaju sirovine i proizvodni procesi, tada se proizvod podvrgava mjesečnom laboratorijskom pregledu.
• Servis. Moguće je individualno naručivanje proizvoda i ostalih karakteristika.

Nekoliko riječi o mrežnim projektima. Danas je u Rusiji fizički malo farme, tako da se jednostavno ne mogu nositi s velikim količinama zaliha. Neke mreže prisiljene su, osim s poljoprivrednicima, surađivati ​​i s malim industrijskim proizvođačima. Nazvati takve projekte poljoprivrednim projektima teško da je točno. Ali ako se proizvodi prije stavljanja na policu provjeravaju na kvalitetu i prirodnost, onda govorimo o trgovinama “zdrave hrane”.

Vezano za usluge dostave svježih i organskih proizvoda. Intenzitet korištenja interneta je heterogen po ruskim regijama. Udio aktivnih korisnika raste, ali zasad su samo stanovnici velikih gradova spremni naručiti online namirnice. No, budućnost je u specijaliziranim online trgovinama organskih proizvoda, koje će zadovoljiti potrebu za zdravom hranom i omogućiti potrošačima uštedu vremena na odlascima u shopping.

Uspješni poljoprivredni projekti

Danas postoji mnogo igrača u trgovini prirodnom hranom. Poduzetnička aktivnost u ovom području uglavnom je koncentrirana u Moskvi i St. U glavnom gradu, primjerice, broj trgovina poljoprivrednih proizvoda broji se stotinama (uključujući i internetsku trgovinu). Kako je organizirano poslovanje u tri poznata ruski projekti?

“Izbenka” i “VkusVill”: lanac trgovina eko-hrane

Lanac trgovina tradicionalne zdrave hrane Andreja Krivenka razvija se istovremeno u dva smjera:

• “Izbenki” su mali objekti (15-20 m2) s farmskim mliječnim proizvodima s kratkoročno pogodnost. Asortiman - do 70 artikala.
• “VkusVills” - trgovine s površinom od 60-120 četvornih metara. m s asortimanom od 700-800 artikala: meso, riba, voće, povrće, kruh, sokovi, slatkiši itd.

Je li sva hrana doista s farmi? Ne, ali mreža to ne skriva. Od 200 dobavljača s kojima VkusVill surađuje, 10-15% su velike industrijske farme, preostalih 85-90% su mali industrijski proizvođači i poljoprivrednici.

Kako je posao organiziran:

• misija mreže je prvo misliti na kupca;
• suradnja s provjerenim dobavljačima, 3-4 za svaku vrstu proizvoda;
• mali asortiman (600 artikala na 100 četvornih metara), od kojih je 70% "pokvarljivo";
• odsutnost vlastita proizvodnja;
• stroga kontrola kvalitete (prikupljanje recenzija kupaca, laboratorijska ispitivanja, revizija proizvodnje);
• prodaja robe pod privatnom robnom markom (vl zaštitni znakovi);
• niska razina marža za segment - 55-56%;
• prosječni račun - 500 rub.

Pokazatelji mreže dokazuju njezinu učinkovitost: broj otvorenih "Izbenoka" u Moskvi je 300, "VkusVillov" je 130, prihodi mreže u 2015. porasli su za 40% u usporedbi s prethodnom godinom.

Moscowfresh: internetska trgovina tržnih i poljoprivrednih proizvoda

Moscowfresh se pozicionira kao usluga ekspresne dostave svježih proizvoda. Osnivač tvrtke je Lev Volozh. Asortiman uključuje farmske mliječne i mesne proizvode, perad, kvalitetna roba Moskovske tržnice, uvozna ohlađena riba, povrće/voće, kao i peciva, čaj, kava i slatkiši.

Kako je posao organiziran:

• cijene su više nego u supermarketima, ali niže od onih konkurenata;
• minimalna narudžba - 1.900 rubalja;
• Dostava unutar Moskovske obilaznice košta 290 rubalja. i traje 2 sata (hitno - 90 minuta);
• asortiman - proizvodi vrhunske kvalitete provjerenih dobavljača (Moscowfresh potvrđuje kvalitetu certifikatima gradskih tržnica, a također jamči vlastitu kontrolu);
• Proizvode koji vam se ne sviđaju moguće je vratiti ili zamijeniti.

LavkaLavka: i za kupca i za poljoprivrednika

Najprepoznatljiviji poljoprivredni brend u Rusiji je LavkaLavka. Projekt je nastao 2009. godine u obliku računa na LiveJournal-u, kada još nije postojala niti jedna online trgovina farmi. U prvoj godini poslovanja Lavkin promet iznosio je 900 tisuća rubalja, 2014. - 250 milijuna. Tvrtku je osnovao Boris Akimov, bivši umjetnik i programer, sada pravi farmer i ideolog povratka organskoj poljoprivredi.

Danas je LavkaLavka:

• 5 moskovskih izvanmrežnih poljoprivrednih trgovina i internetska trgovina s razvijenom mrežom točaka preuzimanja;
• restoran "Mark i Lev";
• poljoprivredna tržnica u Mega Khimkiju;
• poljoprivredna zadruga čiji je cilj ni manje ni više nego oživljavanje Poljoprivreda i izgubljene gastronomske ruske tradicije.

LavkaLavka je udruga poljoprivrednika i snažan komunikacijski kanal između malih poljoprivrednih proizvođača i stanovnika grada. Dobavljači "Lavke" - članovi zadruge - mala i srednja poljoprivredna gospodarstva koja su certificirana prema Interni standard LavkaLavka.Stručnost. Velika poljoprivredna poduzeća zatvorena su za “Lavku”.

Cijene organskih proizvoda ovdje su visoke čak i po moskovskim standardima. Međutim, zadruga ne isplaćuje dividende, ulažući svu dobit u razvoj projekta. Stoga je kupnja robe po vrhunskim cijenama svjestan izbor Lavkinih kupaca i svojevrsno ulaganje u odgovorne ruske poljoprivredne proizvođače. LavkaLavka redovito pokreće crowdinvesting (poznat i kao crowdfunding), prikupljeni novac ide u razvoj farmi.

Ideja projekta:

• potrošač je 100% uvjeren u kvalitetu Lavka proizvoda;
• seljak, ovjereni, ne konkurira preprodavaču, dobiva stabilan kanal distribucije i plaćanje primjereno uloženom radu.

Za razliku od Moscowfresha, Lavka poljoprivrednim proizvodima (zdravima i korisnima) smatra samo one proizvode koji su proizvedeni u skladu sa svim standardima organskog uzgoja i ne vjeruje dobavljačima na riječ.

Kao pogovor

Iza kulisa su deseci regionalnih i metropolitanskih poljoprivrednih projekata, odgovorni proizvođači i/ili prodavači koji građanima osiguravaju sigurnu i zdravu hranu. Prodavaonica prirodne hrane popularan je posao i društveno značajan projekt. Okretanje Rusije organskom uzgoju, a stanovništva prirodnoj hrani, stvar je bliske budućnosti. Stoga je uzgoj, proizvodnja i prodaja zdravih proizvoda dugoročni trend. Pridruži nam se.

Zanimanje za ekološki prihvatljive proizvode raste iz godine u godinu, a iako njihove cijene nisu nimalo niske, sve više ljudi želi kupovati zdravu hranu. Zanimanje za takve proizvode može se primijetiti na specijaliziranim izložbama i sajmovima hrane, gdje su rasprodani u nekoliko sati.

Zarada od prodaje organske hrane može biti visoka ako među vašim klijentima ima mnogo bogatih kupaca. Da bi posao cvjetao, potrebno je stvoriti široku mrežu proizvođača i dobavljača takvih proizvoda. Investicijski troškovi za otvaranje trgovine neće biti osobito veliki.

Postaviti i promovirati trgovinu zdrave hrane nije lako. Tvrtka mora imati stabilnu mrežu proizvođača, a njeno uspostavljanje zahtijeva određeno vrijeme. Zarada ovisi o lokaciji trgovine, stoga je pokušajte otvoriti na atraktivnoj lokaciji, primjerice u središnjem dijelu grada.

Zdrava hrana (bez aditiva i konzervansa), kao što su meso, kruh, povrće, med, žitarice, biljno ulje, mliječni proizvodi obično koštaju 50, pa čak i 100 posto više od prehrambenih proizvoda masovne proizvodnje.

Prodaja organske hrane jedna je od najbrže rastućih industrija u zemlji. Vaši glavni dobavljači bit će lokalni poljoprivrednici koji su spremni dostaviti svoje proizvode za prodaju u vašoj trgovini.

Daljnji rast popularnosti novog posla ovisi o svijesti javnosti o važnosti kvalitetne i zdrave prehrane i može biti vrlo snažan poticaj razvoju ekološke proizvodnje, što će rezultirati širenjem mreže prodavaonica prirodnih proizvoda. Ljudi postaju sve svjesniji koliko su kemikalije koje se nalaze u hrani proizvedenoj u velikim tvornicama štetne za njihovo zdravlje.

Investicijski troškovi

Prodavaonica zdrave hrane treba imati pravi ambijent i ambijent te proizvod pravilno upakiran kako bi pobudio što veći interes kupaca. U početnoj fazi, za otvaranje trgovine trebat će vam 600 - 800 tisuća rubalja. Međutim, ako trgovinu mješovitom robom otvorite od nule, kao što je inače slučaj, ti će troškovi biti puno veći. Za normalno funkcioniranje trgovine trebat će vam najmanje 60 četvornih metara ukupne površine. Rekonstrukcija i poboljšanje koštat će oko 800 - 1000 tisuća rubalja. Ako ćete raditi u iznajmljenim prostorijama, onda pored najam morat ćete platiti struju, plin i opskrbu vodom, što će biti otprilike 20 tisuća rubalja.

U ovom poslu vrlo je važno da vaša trgovina u potpunosti odgovara rastućim sanitarni zahtjevi i sigurnost od požara.

Da biste otvorili trgovinu organskom hranom, kao i svaku drugu, morate kupovati bankomat, čiji se trošak kreće od 70 do 100 tisuća rubalja.

Zatim morate pronaći pouzdanog dobavljača namještaja i opreme za trgovine i kupiti sve što je potrebno za normalan rad:

• Police
• Industrijski hladnjaci
• Rashladni pultovi

Trošak opreme kreće se od 200 do 800 tisuća rubalja.

Također, da biste radili u trgovini, morat ćete zaposliti najmanje dva zaposlenika s plaćom od 30 - 40 tisuća rubalja (40 x 2 = 80 tisuća rubalja za dva zaposlenika).

Kako zaraditi od eko trgovine?

Iako su ekološki proizvodi skupi, potražnja za njima stalno raste, posebno u velikim gradovima s populacijom većom od 100 tisuća stanovnika. Isprva je moguće veliki profiti neće, ali će prihodi postupno rasti. Ovo je posao koji obećava.

Možete zaraditi od 100 do 600 tisuća rubalja mjesečno. Izrada trgovine organskih proizvoda - dobra opcija za ljude koji računaju na solidna, iako ne baš velika primanja. Trgovina je kreirana s očekivanjem stalnih kupaca koji brinu o svom zdravlju i žele kupovati dobre, ekološki prihvatljive proizvode.

Poduzetnik koji planira prodavati takve proizvode također može razmisliti o prodaji putem interneta. U ovom slučaju možete računati na prilično impresivnu dobit, ponekad čak i veću nego od tradicionalne prodaje.

Odlučite li svoje poslovanje proširiti elektroničkom prodajom, prvo morate izraditi vlastitu web stranicu, redovito je promovirati, biti u stalnom kontaktu sa zainteresiranim kupcima te sklopiti ugovor s pouzdanom kurirskom službom koja će dostavljati proizvode kupcima. Slanje mnogih prehrambenih proizvoda poštom jednostavno nije izvedivo.

Što prodati?

Trgovina organske i zdrave hrane može ponuditi:

• Mesni proizvodi bez dodanih konzervansa i stabilizatora
• Organski kruh s dodanim pšeničnim klicama
• Proizvodi bez glutena
• Džemovi i džemovi bez šećera i sladila
• Voćni i biljni čaj
• Žitarice
• Mliječni proizvod
• Tjestenina
• Biljno i maslinovo ulje
• Sušeno voće
• muesli
• Mekinje
• Mliječni proizvodi
• Proizvodi od soje
• Sokovi, sirupi, pića
• Vegetarijanski proizvodi
• Žitarice
• sjemenke
• Bilje
• Prirodna kozmetika
• Prirodni deterdženti

Vrijedno je zapamtiti da svi proizvodi ne smiju sadržavati nikakve kemijske dodatke. Tržište eko proizvoda, kao i svako drugo, ima svoje ukuse, modu i promjenjivu popularnost pojedinih proizvoda. Vrijedi to imati na umu, pratiti tržište i u skladu s tim reagirati na njegovu volatilnost.

U takvim trgovinama možete organizirati štandove s raznim ekološki prihvatljivim proizvodima, na primjer, biljem ili sokovima.

Troškovi ulaganja:

• Popravak i uređenje prostorija - od 800 do 1000 tisuća rubalja
• Blagajna i vage - od 70 do 100 tisuća rubalja
• Kupnja opreme - od 200 do 800 tisuća rubalja
• Plaća zaposlenika - 80 tisuća rubalja
• Računi za komunalne usluge (mjesečno) - 20 tisuća rubalja

Očekivana zarada:

Prihod prije oporezivanja je otprilike od 100 do 600 tisuća rubalja. Uz optimistične prognoze, povrat poslovanja dogodit će se za godinu i pol dana.

HAKIRAO SudoX – HAKIRAJTE LIJEP DAN.

• 1C:Bitrix
• 1c računovodstvo
• Flamp
• U kontaktu s
• Instagram

Prirodni - takozvani seoski i farmski - proizvodi postaju sve popularniji u velikim gradovima. Da, koštaju više od standardni proizvodi u samoposlugama, ali mnogi ljudi prijeđu na njih zbog zdravosti i prirodnosti. Poduzetnik Alexander Sidorov iz Novosibirska otvorio je mali lanac trgovina "U vaše zdravlje!" prije četiri godine. Tijekom tog vremena posao je učinio profitabilnim, ali ga ne vode samo komercijalni razlozi – on želi seosku hranu učiniti dostupnom svima. Alexander je za stranicu govorio o tome zašto je počeo trgovati prirodnim proizvodima i kada će njegov posao postati uistinu isplativ.

"Ne želim jesti hranu!"

Ideja o prodaji prirodnih proizvoda započela je kada sam, poslujući sa svojom reklamnom tvrtkom, jednom upoznao ljude koji proizvode takve proizvode. Za njih sam napravio naljepnice, web stranice itd. Dečki iz sela Sosnovka dali su mi da probam sir, svidio mi se i počeli smo razgovarati. Otkupljuju sirovo mlijeko, a od njega prave sir po pravilnoj tehnologiji, odnosno od punomasnog mlijeka. Sir je prilično skup, objasnili su mi i zašto - jednostavno za kilogram sira ili skute treba 8-10 litara mlijeka. Ispostavilo se da je 250 rubalja osnovni trošak sira, ali i dalje vam je potrebno kiselo tijesto, a također i raditi, a plus ostvariti profit.

Druga stvar koja me motivirala je, da budem iskrena, bila sam umorna od traženja dobrih proizvoda u supermarketima. Kupovina u supermarketu pretvara se u sate čitanja etiketa - uzmete proizvod s police, pročitate ga, vratite ga natrag i tako desetke puta da pronađete nešto normalno.

Na primjer, stvarno ne želim piti čaj s okusima, želim piti čaj s pravim uljem bergamota. Stoga biram čaj gdje u sastavu stoji – bez aroma. Ili da nema natrijevog glutamata, primjerice, u začinima. Set začina, začina za piletinu - glutamat je posvuda. Pa kako to kupiti, zašto bih to svojim rukama gurao u sebe?

Tako da sam umoran od toga, da budem iskren. Tada sam shvatio koliko se mesna kobasica razlikuje od ostalih vrsta. Nekakvi fosfati... Kakvi fosfati?! Pa, ja osobno ne želim jesti ovu kobasicu. Ne želim uopće jesti hranu, želim kupiti normalnu hranu!

Zato su se tako dobro spojila ova dva moja interesa - pomaganje dobrim proizvođačima u promociji njihove robe i za mene obični ljudi učiniti te proizvode dostupnima. Pristupačnost se postiže na dva načina. Prvi je jednostavno da negdje postoje. Drugo, cijena je više-manje odgovarajuća. U principu, nisu toliko skupi, ako ih pogledate. Ne postoji ništa što je dva-tri puta skuplje nego u supermarketu.

“Robu biramo pošteno”

Prodajem samo prirodne proizvode, uzimam od onih koji ne koriste konzervanse, pojačivače okusa, zamjene i sl. Otvorili smo jedan mali punkt u trgovačkom centru i počeli malo po malo trgovati. Bilo je to prije četiri godine, počelo je dosta teško, a još uvijek nije lako. Na tome se može ozbiljno zaraditi samo kada postoje neki veliki volumeni i veliki promet. Za sada bi nam trebalo biti drago da postoji i da je barem isplativ.

Prvo smo počeli prodavati mlijeko iz sela Sosnovka i Maslyanino. Ljudi su nas primijetili i počeli pitati - zašto ne prodajete kobasice? Postoji li prirodna kobasica? Da imam! Otišli smo na Altaj, kupili ga, vratili, isprobali. Da, prirodno.

Proizvođači se pojavljuju na sajmovima. Mislim da su farmeri tek sada počeli proizvoditi normalne proizvode. Kad mi dođe čovjek, kažem - treba mi etiketa, trebaju mi ​​krajevi, treba mi garancija, čak ni certifikat, certifikacija je dobrovoljna, nitko je ne traži. Ali jednostavno, ako sam ga donio "od tete Valye", neću mijenjati.

Moram vidjeti kako skladištiti proizvod, kako ga prodati, rokove – sve treba biti tu. Napišite da ste Ivan Ivanovič Ivanov, vaš broj telefona, gdje se nalazite, navedite sastav proizvoda, napišite datum proizvodnje. Ne želim da ljudi koji kupuju od mene uopće posumnjaju da smo tu nešto promijenili.

Sada imam 30-ak dobavljača, potpuno različitih. Farmsko kozje mlijeko - rade i naše Novosibirska regija, i Altaj. Web stranica puno pomaže, dobro me nalaze na njoj.

Proizvođače zanima prodaja, njima je, naravno, teško prodati svoje proizvode. Dobar proizvod, prvo, to je i skuplje od onoga što je u samoposluzi, drugo, ima određeni rok, i treće, neće se prodavati svugdje. Ako samo obične proizvode i poljoprivredne proizvode stavite u supermarket, oni će se tamo izgubiti, nikad ih neće ni pronaći, nitko ih ne poznaje. Trgovine poput moje su zgodne, ljudi dolaze, vjeruju nam, znaju da pošteno biramo robu.

"Naši proizvodi ne mogu biti primljeni sutra"

Naša web stranica je napravljena Natprod isprva reklamno, jer se trebalo nekako promovirati, a najjeftinije je oglašavanje na internetu. I morali smo pokazati asortiman, nismo ni pomišljali da će to biti moguće prodavati putem web stranice. Napravili smo katalog, postavili ga na web stranicu i opisali proizvode. Budući da imamo malo konkurenata, naravno da je stranica dobro napredovala sama. Naš je proizvod jedinstven na mnogo načina, dobro je indeksiran i dobro lociran. Glavno da ga traže, a tko njega traži, mene nađe. Prodaja sada dobro ide putem web stranice.

Već imamo tri trgovine, odvojene su. U trgovački centri Možete ga, naravno, otvoriti, protok je velik, ali lijevo je, ljudi dolaze samo pogledati. Iznajmljujem lokale i otvaram male lokale. Trgovine seoskog tipa, od 8 do 15 kvadrata.

Moje mišljenje je da ne možete imati online trgovinu u kojoj možete naručivati ​​proizvode i dostavu bez skladišta. Mora postojati skladišna trgovina. Odnosno, internetska trgovina i prava trgovina, tako da postoji mjesto za isporuku robe. Naša roba ne može biti zaprimljena sutra, još će biti rokova - tri dana, pet dana, tjedan dana.

“Bez pretjeranih cijena”

Naša doktorska kobasica košta, na primjer, 500 rubalja. A u trgovini je 300-350 rubalja. Mliječne kobasice 450-500 rubalja. Sadrže samo meso. Postoji još jedna razlika - u ocjeni mesa. Kad pročitate sastav, recimo, govedina prve kategorije ili na primjer trimirana, tetive su odstranjene. Ili nemasna svinjetina, polumasna svinjetina - ovo je ocjena. Ljudi se jasno drže svog koncepta. Ima dobrog mesa koje se može koristiti za ovu kobasicu. Ako ovog mesa nema, ispričavam se, ova kobasica jednostavno ne postoji.

Cijenu biram na temelju isplativosti. Naravno, nemam pretjeranih cijena. Moja profitabilnost je negdje oko 35-40%. Moj cilj je učiniti ovu hranu dostupnom. Uključeno je uobičajeno - troškovi prijevoza i nadoplate. U principu, kobasica, na nju je marža 50%. Prosječna marža za svu robu nije veća od 42%, negdje - 50%, negdje - 33% - za mlijeko, na primjer. Trudimo se da cijena mlijeka bude niža.

Ukupno u našem asortimanu imamo više od 200 artikala, samo kobasice različiti tipovi 20 komada Ovdje je sve jednostavno, profit ovisi o prometu, promet ovisi o kupcima. Kad ova masa konačno puca, u principu će sve uspjeti. Ovdje je poanta slava, reklama. Ljudi su već razvili potražnju za takvom robom, ali ne znaju svi gdje nas mogu potražiti. Barem smo već na pragu rentabilnosti.

“Kupio si to od sebe i jedeš”

Imam malo poduzeće, naravno planiram, gledam svoju prodaju, vodi se evidencija prodaje, gdje vidim koliko se tjedno proda, koliko se prosječno mjesečno proda. Mogu zamisliti koliko sada mogu prodati. Naravno, naručujemo malo više, u slučaju veće potražnje. Možda griješimo, griješili smo - naručili smo manje sljedeći tjedan. Svaki dan dobivamo mlijeko pa planiramo prodaju za dan-dva. Kobasice planiramo prodavati tjedan dana, a perad dva tjedna.

Shvatio sam da to svatko može kupiti. Na primjer, dođe umirovljenik i kupi kobasicu - ali je gotovo jedan i pol puta skuplja nego u supermarketu. Ako nekoga trebaš uvjeravati, kažem, samo kupi drugu kobasicu i usporedi okus i kvalitetu.

Stranica točno pokazuje tko je naš kupac, tko dolazi, tamo postoji metrika. Sa sigurnošću mogu reći da su glavna publika koja je barem zainteresirana za stranicu i pronalazi nas na internetu mladi ljudi od 25 do 35 godina, to je glavna publika - 40%. Od toga žene prevladavaju u omjeru od 2/3. Pritom imamo dobar postotak i 35-44 godine i 18-25 godina. Oni su samo razna roba kupiti. Više jogurta, grickalica - to su mladi ljudi.

Jedem iz vlastitih trgovina, sada ne brinem o tome. Kupio si to od sebe i jedeš. Moja misija je učiniti prirodne proizvode dostupnima većini građana, a ne bogatima. Ne kupuju ga najbogatiji ljudi, oni samo razumiju da je koristan.