Al abrir un establecimiento de restauración, en primer lugar, uno debe guiarse por las leyes federales a partir del 26.12.2008 N 294-FZ "Sobre la protección de los derechos de las personas jurídicas y empresarios individuales cuando ejercen control del Estado (supervisión) y control municipal ", de fecha 03.30.1999 N 52-FZ" Sobre el bienestar sanitario y epidemiológico de la población ", de fecha 02.01.2000 N 29-FZ" Sobre la calidad y seguridad de los productos alimenticios ".

En primer lugar, es necesario obtener el permiso de Rospotrebnadzor para colocar una cafetería (restaurante) en la ubicación seleccionada.

Además del contrato para la eliminación de desechos de alimentos y desechos domésticos, Rospotrebnadzor verifica la existencia de un contrato de desratización y control de plagas.

Para organizar el trabajo de una institución, es importante elegir una habitación que cumpla con los estándares sanitarios. "GOST 30389-2013. Norma interestatal. Servicios de restauración públicos. Empresas de restauración públicas. Clasificación y requerimientos generales"contiene las normas y reglamentos para la restauración pública. La sala interior debe estar equipada con un sistema de ventilación, alcantarillado, sistema de drenaje. El agua debe cumplir con las normas de control sanitario establecidas para agua potable... La instalación debe tener un baño separado, lavabos para lavarse las manos, desinfectantes. Se deben proporcionar cuartos de baño separados para el personal. Las paredes de la instalación deben tener un revestimiento lavable. Las instalaciones deben mantenerse limpias, por lo que debe haber personal de limpieza en el establecimiento.

Entre otros documentos, necesitará un certificado para ISO 22000: 2007. Sistema de gestión en el campo de la seguridad alimentaria y los productos alimenticios ISO 22000 2007 GOST es un sistema de gestión y control de la calidad y la seguridad de los productos alimenticios, creado para empresas de la industria alimentaria. En el territorio Federación Rusa Desde febrero de 2015, la certificación ISO 22000 es obligatoria para todas las empresas de procesamiento de alimentos. El trabajo de las empresas dedicadas a la producción de productos alimenticios que no tienen un certificado de ISO 22000 2007 GOST es ilegal, respectivamente, sus propietarios pueden estar sujetos a sanciones administrativas. Cabe señalar que en Rusia se considera válido como estándar internacional ISO 22000 2007 GOST, y su análogo ruso GOST R ISO 22000-2007.

También es importante llevar a cabo la certificación de catering. La certificación de catering se lleva a cabo para establecer el cumplimiento de los siguientes documentos reglamentarios:

GOST R 50763-95. Este documento establece general condiciones tecnicas para los productos culinarios vendidos a la población; GOST 28-1-96. El documento establece estándares para personal de produccióntrabajando en la industria de la restauración;

GOST R 50935-96. El documento establece los requisitos para el personal de servicio que trabaja en esta industria;

GOST R 50764-95.

La certificación de alimentos es realizada por agencias gubernamentales autorizadas. Puede solicitar la confirmación de la conformidad de este servicio en cualquier centro de certificación que tenga un certificado de acreditación estatal en esta área temática. Por ejemplo, en el centro de confirmación de calidad en San Petersburgo, Nizhny Novgorod, Orenburg, Chelyabinsk, etc.

Para la certificación de alimentos, es necesario proporcionar documentación que refleje completamente el cumplimiento de este servicio con todos los requisitos y estándares previstos: documentos que confirman el cumplimiento de los estándares de seguridad contra incendios, licencias para la venta de productos que contengan alcohol, certificados de registro estatal para productos vendidos, protocolos para investigar las características del servicio prestado, documentos que confirman la calidad de los productos vendidos.

El siguiente permiso requerido es un permiso de las autoridades de bomberos. Para hacer esto, debe comunicarse con la organización correspondiente para que sus empleados puedan realizar una inspección y análisis de las instalaciones.

Para obtener el permiso del departamento de bomberos, debe comunicarse con el Servicio de Bomberos del Estado local del Ministerio de Emergencias de Rusia (servicio de bomberos) en el lugar de registro de la empresa de catering. Para elaborar una opinión, será necesario presentar una solicitud por escrito y adjuntarle documentos, a saber:

Solicitud por escrito para obtener una opinión sobre el cumplimiento de los locales con las normas de seguridad contra incendios;

Documentos que certifiquen la propiedad o el arrendamiento de los locales;

Documentos constitutivos de la empresa;

Certificado de registro estatal;

Certificado de registro del contribuyente;

Extracto del Registro Estatal Unificado de Entidades Legales;

El plan del local, elaborado y certificado por el BTI, con una explicación;

Documentos sobre capacitación del personal y dominio de las medidas de protección contra incendios;

Contratos con empresas acreditadas para el mantenimiento de equipos de extinción y contención de incendios, alarma contra incendios, ventilación, protección contra rayos, protección contra humo;

El acto de verificar la operabilidad del sistema de ventilación y la condición técnica de la chimenea;

Actuar sobre la medición de lecturas de resistencia en la red eléctrica;

Manual de seguridad contra incendios desarrollado para esta sala;

Ley para probar el funcionamiento del sistema de suministro de agua contra incendios;

La orden sobre el nombramiento de un empleado que es responsable de garantizar la seguridad contra incendios de la instalación.

También deberá obtener un permiso para cumplir con todas las normas sanitarias. El procedimiento permisivo para el inicio de actividades para la prestación de servicios de restauración a partir del 1 de julio de 2009 fue reemplazado por un procedimiento de notificación (Ley Federal "sobre la protección de los derechos de las personas jurídicas y empresarios individuales en el ejercicio del control estatal (supervisión) y el control municipal"). Las reglas para proporcionar dicha notificación se reflejan en el decreto del Gobierno de la Federación de Rusia del 16 de julio de 2009 No. 584, según el cual Rospotrebnadzor (anteriormente llamado SES) se convierte en el organismo autorizado para recibir notificaciones de empresas de catering. La conclusión se emite después de la presentación de la solicitud por el propietario de la restauración dentro de los próximos 10 días después de la presentación de todos documentos requeridos, cuya lista incluye:

La solicitud de un permiso en sí mismo;

Una fotocopia del certificado de registro estatal de una entidad jurídica (empresario individual);

Una copia del contrato de arrendamiento o prueba de propiedad de los locales;

Libros de personal.

Además de SanPiN 2.3.6.1079-01 "Requisitos sanitarios y epidemiológicos para las organizaciones de restauración, la fabricación y circulación de productos alimenticios y materias primas alimentarias en ellos", debe prestar atención a SanPiN 2.1.2.2645-10 "Requisitos sanitarios y epidemiológicos para las condiciones de vida en edificios residenciales y locales ", Resolución del Gobierno de la Federación de Rusia de 15.08.1997 N 1036" Sobre la aprobación de las Reglas para la prestación de servicios de restauración pública ", GOST R 50762-95" Restauración pública. Clasificación de empresas ", GOST R 50764-95" Servicios de catering. Requerimientos generales".

1-2 días

1. Base legal actividades de empresas de restauración públicas.

• Actos legislativos que regulan la producción y la economía.
  actividades de un restaurante, cafetería, bar, etc.
• Documentos legales normativos, metodológicos y normativo-técnicos.
  materiales sobre actividad legal establecimientos de hostelería;
• Civil, laboral, financiera, administrativa, comercial.
  legislación fiscal en relación con la restauración pública.

2. Obtener una licencia para vender bebidas alcohólicas. Ley antitabaco.

• La lista de medidas y documentos necesarios para obtener una licencia.
• Registro y almacenamiento de certificados.
• Documentos especiales de acompañamiento para bebidas alcohólicas.

3. Trabajo contractual en las actividades de empresas públicas de restauración.

• Principios básicos de la legislación vigente.
• Principales contratos de trabajo,
• El procedimiento para la celebración y ejecución de contratos.
• Alquiler y compra de locales para una institución.
• Controlar contratos de arrendamiento, acuerdos de suministro, elaboración de acuerdos adicionales y protocolos de desacuerdos a los mismos,
• Negociaciones sobre la celebración de contratos;
• Trabajar con autoridades de registro (FRS, FTS, etc.);
• Examen legal de contratos comerciales
• Relaciones con proveedores
  

4. Trabajo operativo y trabajo con flujo de documentos. departamento legal en un establecimiento de catering.

• Poner la documentación en línea con los requisitos reglamentarios.
• Control sobre la actualización oportuna de los permisos previstos en la empresa de catering.
• Sistematización, contabilidad y mantenimiento de documentación legal.
• Contabilidad y almacenamiento de casos judiciales y de arbitraje en producción y completados por ejecución.

5. Trabajar con documentos de personal. Protección contra trabajadores sin escrúpulos.

• Elaboración de normas laborales internas, descripciones de trabajo
• Creación, modificación o cancelación de pedidos y regulaciones locales,
• Desarrollo de los términos de convenios colectivos y convenios arancelarios sectoriales,
• Control de registro de relaciones laborales con empleados
• Control de la migración
• Ejecución de documentos para llevar a los empleados a responsabilidad disciplinaria y material de acuerdo con procedimiento establecido
• Preparación, junto con otros departamentos, de materiales sobre malversación de fondos, desperdicio, escasez, producción de productos de baja calidad, no estándar e incompletos, violaciones de la legislación ambiental y otros delitos para transferirlos a las autoridades de investigación y judiciales.

6. Reclamar trabajo. Protección de los intereses de una empresa en un tribunal de jurisdicción general, arbitraje.

• Protección al consumidor y manejo de reclamos.
• DE protección al consumidor de poros
• Participación en la preparación de respuestas comprobadas cuando se rechazan las reclamaciones.
• Trabajar con cuentas por cobrar y por pagar.
• ACERCA DE apelación de multas,
• Disputas sobre contratos celebrados
• Protección de los derechos de autor (incluidas las relaciones con la RAO y la OMPI).

7. Certificación y estandarización de establecimientos de restauración: nuevos requisitos.

8. Información general sobre inspecciones en establecimientos de restauración.

• Infracciones típicas en el ámbito de los servicios de restauración.
• Necesario y legalmente aprobado Una colección de documentos en establecimientos de restauración para todos los organismos de inspección de la Federación Rusa.
• El procedimiento para el control y supervisión estatal sobre las actividades de las empresas públicas de restauración.
• Requisitos y poderes de Rospotrebnadzor, fiscal, laboral, de bomberos y otros organismos reguladores.
• Nuevo en el procedimiento para realizar inspecciones a la luz de la Ley Federal de la Federación de Rusia Nº 294-FZ "sobre la protección de los derechos de las personas jurídicas y empresarios individuales en el ejercicio del control estatal (supervisión) y el control municipal", en su forma enmendada. desde el 31.12.2014
• Tipos de cheques . Documental y de visita. Cheques programados. Motivos para un cheque no programado. Cambios en el procedimiento para realizar inspecciones no programadas de establecimientos de restauración de acuerdo con la cláusula 2. Artículo 13 de la Ley Federal No. 532 del 31 de diciembre de 2014. Inspecciones integrales (conjuntas). Verificaciones repetidas.
• Lo que no tiene derecho ¿Verifica / requiere / realiza un inspector cuando realiza una actividad de supervisión? ¿En qué casos se puede y se debe negar al inspector que realice una inspección?
• Procedimiento de pago.
• Sanciones administrativas en caso de infracciones en un establecimiento de restauración: multas, órdenes, cuarentena, suspensión de actividades, iniciación de un caso penal. Protocolo sobre infracción administrativa. Términos de eliminación de infracciones. Práctica de arbitraje.

9. Inspecciones realizadas por la Inspección Rospotrebnadzor (Departamento de Supervisión de Alimentos): control de calidad y seguridad de productos y servicios alimentarios, la presencia del sistema XACCP en la empresa (del 15.02.2015 obligatorio para la industria alimentaria) sistema de gestión de seguridad alimentaria.

• Comprobación de la existencia de un grupo de trabajo responsable de HACCP.
• Verificación de la documentación desarrollada y su cumplimiento con los principios HACCP.
• Multas y suspensión administrativa de actividades por la ausencia del sistema HACCP de conformidad con el art. 14.43 Código Administrativo de la Federación de Rusia (Ley Federal Nº 195).
• El mínimo de medidas requeridas para probar la verificación de que la empresa está operando y produciendo productos seguros de acuerdo con los requisitos de TR CU 021/2013 "Sobre seguridad alimentaria" y GOST R 51705.1-2001 "Sistemas de calidad. Gestión de la calidad de los alimentos basada en los principios HACCP ".
• Documentos de control de producción (PC), su coordinación con Rospotrebnadzor, implementación de actividades bajo el Programa de PC; contrato de investigación de laboratorio;
• Condición sanitaria y técnica de los locales, requisitos para su disposición y mantenimiento;
• Requisitos para la recepción y almacenamiento de productos alimenticios de acuerdo con los requisitos de TR CU y los principios de HACCP, para la disponibilidad de instrumentos de medición para controlar el régimen de almacenamiento; al procesamiento de materias primas y la producción de productos, teniendo en cuenta los principios de HACCP; a la venta de comidas preparadas y la prestación de servicios de restauración, prevención de infracciones en el ámbito de la protección del consumidor; a las condiciones de trabajo y la higiene personal por parte del personal de acuerdo con los requisitos sanitario-epidemiológicos e higiénicos.
• Flujo de trabajo de calidad, desarrollado y ejecutado de acuerdo con los requisitos de todos FZ, GOST, TR CU, Estándares, SanPins, SNiP, Reglas, Directrices y otros actos (desde el Reglamento sobre mantenimiento y el registro de rechazo hasta el Programa para controlar los factores del entorno de producción).

10. Verificación de la supervisión estatal de incendios.

• Documentos que contienen requisitos de seguridad contra incendios y documentos que regulan el procedimiento de inspección.
• Innovaciones en el Código de Infracciones Administrativas de la Federación de Rusia en términos de fortalecer la responsabilidad por la violación de los requisitos de seguridad contra incendios. Cuestiones controvertidas con respecto a la implementación de los requisitos de la Ley N ° 323-ФЗ de fecha 21 de noviembre de 2011 sobre la prohibición de fumar en locales destinados a servicios de restauración públicos. Multas por violaciones a la prohibición de fumar.

11. Control de la Inspección Federal del Trabajo de los establecimientos públicos de restauración.

• Requisitos legislación laboral y actos legales que contienen normas derecho laboral, de acuerdo con el Decreto del Gobierno de la Federación de Rusia Nº 875 del 01.09.2012 y el Reglamento Administrativo.
• Comprobación de disponibilidad y contenido contratos laborales, libros de trabajo y su contabilidad, horarios y turnos, la presencia y el contenido de las órdenes de personal.
• Requisitos para el Reglamento sobre datos personales, Reglamento sobre remuneraciones.
• ¿Qué documentos sobre el pago de salarios tiene derecho a solicitar el inspector?
• Comprobación de documentos de protección laboral: ¿a qué prestar especial atención?
• Responsabilidad por violaciones de las leyes laborales.

12. Verificaciones del Servicio Federal de Migración y la identificación de violaciones de la legislación migratoria por parte de organizaciones que atraen fuerzas extranjeras.

Contrariamente a la creencia popular de que Moscú está repleta de puntos de venta de alimentos, la mayoría de los nuevos restaurantes que se abrieron en Moscú sobrevivieron el primer año y funcionan con éxito. Las necesidades de servicio legal de los propietarios de restaurantes, cafeterías, tabernas y bares difieren significativamente de las de otros propietarios de negocios. Enfoques tradicionales para la formación de un paquete de documentos para el lanzamiento de un nuevo proyecto y trabajo exitoso Los restaurantes no siempre funcionan. Si usted es propietario de un restaurante, bar, taberna o club nocturno, el bufete de abogados "Legisperiti", gracias a muchos años de experiencia, puede brindarle un alto nivel de servicios legales, todos los días, paso a paso, nuestros abogados y abogados resolverán varios problemas, contribuyendo así a la prosperidad Este tipo único de negocio. Nuestra firma asesora a propietarios de restaurantes, cafeterías y bares sobre todos los aspectos legales de sus negocios.

El arrendamiento de un restaurante puede tener un gran impacto en el éxito o el fracaso de su negocio. El proceso de negociación y firma de un contrato de arrendamiento para un restaurante es extremadamente difícil, ya que debe incluir una serie de disposiciones que generalmente no son típicas de un contrato de arrendamiento comercial simple. Por ejemplo, una cláusula obligatoria en el contrato debe indicar que en caso de negarse a obtener una licencia para vender alcohol, el arrendatario puede rescindir el contrato unilateralmente sin penalizaciones. Además, es necesario detallar las disposiciones relativas a la eliminación de basura y desperdicio de alimentos, la asignación de espacio en el área adyacente al edificio, etc. Si las instalaciones que desea alquilar como restaurante o cafetería satisfacen sus necesidades, tenga cuidado al firmar un contrato de arrendamiento e invite a un abogado a negociar con él para discutir todos los términos del contrato de arrendamiento. Los locales y los propietarios son diferentes, pero casi cualquier contrato de arrendamiento tiene margen de maniobra.

Los dueños de restaurantes y bares deben obtener varias licencias específicas de la industria. Una de las cuestiones más importantes al iniciar un negocio de restaurantes es obtener una licencia para vender alcohol. Este requisito es obligatorio. Licencia para venta minorista Las bebidas alcohólicas son emitidas por el Departamento de Comercio y Servicios de la ciudad de Moscú por un período de uno a cinco años, mientras que la comisión que tomó la decisión de emitirle una licencia recibirá un cheque todos los años. Los diversos procedimientos para obtener estas licencias pueden ser bastante engorrosos y engorrosos. El proceso para obtener una licencia alcohólica es largo y complicado. Nuestra empresa realiza todo el trabajo y prepara todos los documentos necesarios para obtener una licencia para la venta minorista de bebidas alcohólicas.

El negocio de los restaurantes se está desarrollando en un entorno competitivo extremadamente agudo y feroz, para poder sobrevivir, el propietario de este negocio necesita asesoramiento legal en línea. Además, el asesoramiento legal debe ser rentable y depender no solo del conocimiento de las leyes, sino también del conocimiento del negocio de la restauración y la industria hotelera en general. En consecuencia, los empleados despacho de abogados Legisperiti comprende los procesos comerciales de la industria que los dueños de restaurantes y bares enfrentan a diario.

Si desea abrir un restaurante, bar, taberna o club nocturno en Moscú o en la región de Moscú y no tiene abogados en plantilla, comuníquese con la empresa "Legisperiti", cuyos empleados brindan servicios legales de alto nivel profesional. Nuestro objetivo es protegerlo a usted y a su empresa de riesgos innecesarios mediante la identificación y eliminación de problemas legales que impiden el desarrollo de la empresa.

1. Al vender alcohol en la restauración pública, debe abrir la botella y ¿qué hacer con el corcho, dárselo al cliente o tirarlo?

1.1. ¡Hola! El corcho también puede devolverse al comprador.

2. Trabajo como especialista en productos básicos, comercio de alimentos y catering en una estación de servicio. El empleador no reembolsa los gastos del examen médico periódico. ¿Es esto legal?

2.1. ¡Buen día! No. No es legal. Pago por pasar el trámite cariño. la inspección es responsabilidad del empleador, trabajo estipulado... Código de la Federación Rusa.

3. He trabajado en restauración pública durante 10 años y reviso la comisión todos los años. ¿Por qué el psiquiatra se niega a dar un certificado para el SanBook (todos los médicos ya han sido aprobados y pagados, solo queda un psiquiatra) y argumenta esto por el hecho de que necesita una derivación del trabajo, le explico que el trabajo está en otra ciudad y apruebo el examen médico por registro, todavía descansa y requiere ve y trae dirección. Es legal?

3.1. Escriba un reclamo al nombre del médico jefe describiendo sus requisitos, notificándole que si este problema no se resuelve dentro de los 10 días, se reserva el derecho de presentar una queja ante la oficina del fiscal y el Ministerio de Salud, seguido de una apelación ante el tribunal.

4. ¿Es posible usar aretes cuando trabajo como cocinero en restauración pública?

4.1. Por supuesto, puedes usar aretes.

5. Tengo servicio de comidas, ¿qué pasará si me ven vendiendo cerveza para el 9 de mayo? ¿Quién puede verificar? 89511823907 Evgeniy.

5.1. Será llevado a la responsabilidad administrativa. Las autoridades policiales o supervisoras pueden verificar.

6. Hola
Catering publico. Bar. El vino / cóctel / cerveza caliente con alcohol se vierte en un recipiente desechable. El invitado pidió un vertido y fue con él fuera del catering.
¿Es la organización responsable de vender alcohol de esta manera? ¿Qué se viola exactamente (cuál es la norma) de la ley sobre la regulación de la venta de alcohol?

6.1. Si la botella está abierta, no hay violación por parte de la organización de la licencia para la venta de bebidas alcohólicas.

7. Trabajo en restauración pública, cuando revisé, encontraron un bálsamo vencido a la venta. Amenazado con una multa de 30,000.

7.1. Hola.
¿Rospotrebnadzor te revisó? Entonces, legalmente, puede ser llevado a la responsabilidad administrativa por la venta de bienes vencidos en virtud del Artículo 14.4 del Código Administrativo de la Federación Rusa.

7.2. Y si el empleador lo responsabilizará depende de las responsabilidades especificadas en la descripción del trabajo.

8. ¿Cuánto cuesta mover un edificio de la categoría de garaje a la categoría de catering?

8.1. Antes de discutir el precio del problema, debe familiarizarse con los materiales y decidir la posibilidad de dicha traducción, para identificar una manera de resolver este problema. Entonces el costo del trabajo será claro. Y tú y el abogado. Puede contactar a cualquier abogado de nuestro sitio personalmente, contactos en el perfil.

9. En residencial edificio de apartamentos el arrendador alquila locales para catering en alquiler para restaurantes. Los inquilinos (restaurantes) cambian constantemente. Preguntas:
¿Necesita el consentimiento de los propietarios para cada inquilino?
2. Además, la entrada de servicio al restaurante es a través de la escalera.
3. Los empleados constantemente van y vienen.
4. La música suena fuerte y huele a comida en la entrada y en el departamento.

¿Cuál de todo esto sería una violación?

9.1. Estimado Andrey, debe consultar el pasaporte técnico del MKD y el propósito de las instalaciones, por lo que lo más probable es que:
1) no se necesita consentimiento
2) debe mirar el certificado de registro y el plano de planta
3) no está prohibido
4) depende del nivel de ruido y SanPiN para MKD.

10. Mi pregunta: IE cooking (catering público) sin una sala de servicio para 1 piso 9 piso de una casa, 32.5 m / sq, de acuerdo con los estándares del Departamento de Tarifas y Política de Precios de la Región de Tyumen, la tarifa es de 183.52 kg por año para un total de 92 rublos / mes , El operador ofrece un contrato como tienda con un estándar de 25.17 kg por metro de área total, un total de 450 rublos / mes, es decir 5 veces más caro, cómo ajustar el contrato a su favor.

10.1 De conformidad con el art. 421 del Código Civil de la Federación Rusa (libertad de contrato), usted tiene el derecho de no firmar los términos desfavorables del contrato que se le impuso, firmarlo como mejor le parezca, y el operador tiene el derecho de actuar a su propia discreción.

11. Me veo obligado a vacunarme contra la hepatitis en el trabajo. Puedo negarme legalmente, trabajo en restauración pública.

11.1 Si trabaja en la restauración pública, desafortunadamente no puede negarse. Si no se vacuna, será suspendido del trabajo de conformidad con el Artículo 76 del Código del Trabajo de la Federación Rusa.

12. Tengo un registro en la misma ciudad. Y la actividad es diferente. Catering publico. ¿Con qué SES debo concluir un contrato, en la ciudad de registro o actividad?

12.1 Supervisa las actividades del SES en la ciudad de sus actividades reales.

13. Empresario individual, catering, catering, caja, área 45 m, en un edificio residencial. ¿Puedo vender cerveza las 24 horas?

13.1 No está permitido publicar:
todas las empresas, así como tiendas con un modo de operación después de las 23 h; empresas de servicios al consumidor en las que se utilizan sustancias inflamables (excepto peluquerías y talleres de reparación de relojes con un área total de hasta 300 mSNiP 31-01-2003 Edificios de apartamentos residenciales); baños y saunas (excepto para saunas individuales en apartamentos);
empresas de restauración y ocio con más de 50 asientos, con una superficie total de más de 250 m (SNiP 31-01-2003 Edificios de apartamentos residenciales);

Solo hasta las 23 en punto, después, será una violación de las normas sanitarias, puede ser llevado a la responsabilidad administrativa.

14. Interesado en obtener un esquema legal para la legalización de la cachimba en la restauración pública.

14.1 Rustam, una pregunta bastante difícil, si no imposible. Le aconsejo que se ponga en contacto con cualquier abogado en mensajes privados para aclarar la situación: es posible o no.

15. Tengo una situación como esta. Alquilo locales para hostelería. Dos años en alquilar Añadir incluido. servicios para supuestamente servicios públicos... Ahora el inquilino ha decidido. Que para el pago del agua no se tomó y emitió una factura sin motivo. No hubo lecturas del medidor, tampoco elaboraron un acuerdo adicional, y no aceptaron el certificado de aceptación del medidor durante este tiempo. ¿Dime qué puedo hacer en esta situación y cómo resolver la disputa? Si no pago la factura, el contrato de arrendamiento conmigo se rescindirá.

15.1 Es necesario proceder de los términos del contrato, conciliar los cálculos.

15.2 Si el contrato no especifica que los servicios públicos se pagan por separado, entonces este no es el comportamiento legal del propietario.
¿Salida? proporcionarle un análisis del acuerdo y las disposiciones del Código Civil de la Federación de Rusia a este respecto.

16. Trabajo en una restauración pública, tenemos un baño para las camas. Si la persona no ha comprado nada, ¿tengo derecho a no dejarlo entrar al baño?

16.1 Esto puede considerarse como una violación de la legislación de protección del consumidor. Al exigir hacer un pedido para visitar el baño, la administración de una cafetería o restaurante realmente condiciona la compra de un servicio de catering con la compra obligatoria de otro servicio: un servicio de baño, que está prohibido (cláusula 2 del artículo 16 de la Ley de 07.02.1992 N 2300-1).

17. ¿Pueden ser despedidos del trabajo si se descubre el hecho de antecedentes penales? El puesto del vendedor es cajero en un catering.

17.1 Sí pueden. Basado en el hecho de que cuando solicitó un trabajo ocultó este hecho, es decir, proporcionó información inexacta sobre usted.

17.2 Pueden ser despedidos solo si oculta el hecho de antecedentes penales al contratar. El hecho mismo de antecedentes penales no es una razón para el despido, por lo que no tenía sentido ocultar este hecho al solicitar un trabajo.

18. Soy una madre soltera con 2 hijos. Trabajo en una empresa de restauración pública 6 días a la semana. ¿Tengo un día para niños?

18.1 Mira el art. 263 del Código del Trabajo de la Federación de Rusia Un empleado que tiene dos o más niños menores de catorce años, ... una madre soltera que cría a un niño menor de catorce años, un padre que cría a un niño menor de catorce años sin una madre, un acuerdo colectivo puede establecer anualmente vacaciones adicionales sin ahorrar salarios en un momento conveniente para ellos por hasta 14 días calendario. Dicha licencia, previa solicitud por escrito del empleado, puede agregarse a la licencia anual pagada o usarse por separado en su totalidad o en partes. No se permite la transferencia de esta licencia al próximo año laboral.
Las horas normales de trabajo no pueden exceder las 40 horas por semana.

19. Trabajó en restauración pública no oficialmente
El jefe sin previo aviso cerró la sucursal, se quedó con el salario y ahora se alimenta con promesas y razones por las que no hay forma de pagar.

19.1 Ir a la corte, establecer el hecho de las relaciones laborales y cobrar salarios.

19.2 Necesitas ir a la corte para establecer la disponibilidad relaciones laborales y recuperar salarios no pagados.

20. yo soy empresario individual, en el campo de la restauración, nos ofrecieron alquilar una máquina de café para la cual acordamos, cuando nos mudamos a otro café perdimos esta máquina, qué responsabilidad asumiré por esto.

20.1 La responsabilidad está estipulada por el arrendamiento. Si no lo devuelve, reembolsará el costo del dispositivo.

20.2 Vea el contrato de arrendamiento, todo debe estar escrito allí, al menos el costo tendrá que ser reembolsado, todo lo demás depende de los términos del acuerdo.

21. Quería preguntar si trabajo en restauración pública, mi horario es 2/2 de 6-18 turno 900 rublos en 2017 fue 1100 porque Los precios de los alimentos aumentaron, así que nos explicaron y el domingo retirado hicieron un día libre. Resulta que a veces descansamos 3.4 días debido al domingo ya que el horario es 2/2. En consecuencia, el costo de vida es de 9000-9200 y, que yo sepa, ya es 11000-11800 así. ¿Tiene el empleador el derecho de pagar menos de este mínimo y, de no ser así, cómo resolver este problema, el equipo está satisfecho con el pequeño trabajo, ya que los niños son pequeños, pero es difícil vivir con ese salario? Gracias por adelantado.

21.1 Hola anastasia
El empleador no puede pagar menos salario digno... Además, si se prescribe una cierta cantidad de salario en su contrato, entonces él no puede cambiarlo unilateralmente, para esto debe concluir un acuerdo adicional.

22. ¿Quién tiene derecho al 13º sueldo? Parece que trabajo con un salario blanco, en la estructura de la restauración, en el departamento de contabilidad, pregunto en silencio (

22.1 ¡Hola!
El "Decimotercer Salario" es dinero pagado al final del año como incentivo. El propósito de tal pago es estimular un aumento en la productividad laboral.
En el Código del Trabajo de la Federación de Rusia no existe el "decimotercer salario". Al mismo tiempo, brinda la oportunidad de alentar el trabajo de cualquiera de las siguientes maneras:
declarar gratitud
emitir un diploma o certificado;
presentar un valioso regalo;
recompensa con un premio en efectivo.

22.2 ¡Buen día a ti, Indira!

"13º salario" es solo un nombre popular para el premio de Año Nuevo. Y como cualquier otra bonificación, el cálculo del "13º salario" lo decide el empleador a su discreción.

22.3 El decimotercer salario es un bono al final del año, mire la regulación sobre el cebado, hay aproximadamente bonos mensuales y trimestrales, así como también sobre el decimocuarto salario, en algunos lugares esto sucede.

23. Vuelva a registrar el Pabellón no estacionario en la restauración pública.

23.1 Buenas tardes, debe formular la pregunta con más detalle. Si está hablando de extender el contrato, esta es una cosa, si va a comprar a una segunda parte y le hace cambios, esta es otra. Para obtener consejos más detallados, debe comunicarse con cualquier abogado, esto puede hacerse a través de mensajes personales o por teléfono, que se indica en su página personal, y ellos lo ayudarán. Mejores deseos para usted.

24. Trabajo en restauración pública, en JSC.
Desde 2018, quedan 17 días no festivos, en 2019 las vacaciones deberían ser de 69 días, se le permitió dividir en 3 partes, ¿cómo sería más rentable dividir las vacaciones? Más precisamente, de qué a qué fecha y en qué meses. Gracias de antemano.

24.1 ¡Buena noches! Este no es un problema legal. Depende de usted decidir: cómo le gustaría, cuánto y en qué meses tomar vacaciones ... No hay ningún beneficio.

25. Trabajo en la caja del catering. La auditoría reveló una escasez de productos por 100.000 rublos. Fuimos advertidos sobre esto. Hoy es día de pago y se han deducido 4.000 de todos los empleados. ¿Tienen derecho a deducir? Por lo que específicamente no explican. Qué hacer en este caso si no tomó nada. ¿Y puede devolverse el dinero? Zp en blanco y negro.

25.1 Querida Evgenia, Blagoveshchensk!
Según el artículo 238 del Código del Trabajo de la Federación Rusa
El empleado está obligado a compensar al empleador por el daño real directo que le causó.
Los ingresos no derivados del trabajo (pérdida de ganancias) NO están sujetos a cobro del empleado.
Según el artículo 241 del Código del Trabajo de la Federación Rusa
Por el daño causado, el empleado es financieramente responsable dentro de los LÍMITES de las GANANCIAS MENSUALES promedio, a menos que el Código Laboral de la Federación de Rusia u otras leyes federales disponga lo contrario.
Por lo tanto, basado en lo anterior, que:
- Si NO se celebró un acuerdo sobre la responsabilidad material total con usted como Empleado, usted, como Empleado, tiene una responsabilidad material solo dentro de los límites de sus ganancias mensuales promedio. - Si un Acuerdo sobre la responsabilidad material total se concluyó con usted como Empleado, entonces en este caso usted como El empleado debe asumir la responsabilidad financiera COMPLETA por la escasez resultante.
Al mismo tiempo, si surge una disputa sobre el monto de la escasez, usted, como Empleado, tiene el derecho de indicar su desacuerdo en la Ley de Auditoría y resolver esta disputa en el tribunal.
Pero, en cualquier caso, ¡NO le recomiendo que, como Empleado, firme un Acuerdo sobre compensación voluntaria por daños!

Buena suerte Vladimir Nikolaevich
Ufa 14.11.2018

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las llamadas desde teléfonos fijos y móviles son gratuitas en toda Rusia

26. Squishy! Así que he estado trabajando durante un año en el servicio público de restauración "PO" en virtud del contrato oficialmente, podría tomar un anticipo y cuánto%, cuando mis colegas reciben un anticipo de más del 70%, y ahora me dicen que no tienen derecho porque Estás bajo el contrato. ¿Aunque se hicieron avances durante todo el año y no pequeños?

26.1. De acuerdo con las recomendaciones del Ministerio de Trabajo de fecha 02/03/2018, un anticipo de hasta el 50% de los salarios, pero no más. Las organizaciones tienen órdenes de acuerdo con las cuales se realiza la acumulación de salarios y anticipos. ¡Levante pedidos en el departamento de personal y descubra qué tipo de porcentaje existe en su organización!

27. ¿Cómo se puede cambiar el propósito de las instalaciones de "oficina" a "restauración pública"? ¿Qué documentos se requerirán para esto y con quién debo comunicarme?

27.1. Hola, necesitas contactar a la administración formación municipal ya que La pregunta está relacionada con el cambio en el propósito designado del terreno del art. 8 Зк RF.

¿Qué pasa si se violan las normas sanitarias en una empresa de restauración pública?

Tu pregunta:

Buenas tardes, no me digan cómo estar en la situación que describiré brevemente ahora.
En el período del 10/04/2016 al 15/07/2016, trabajé en una institución sin empleo oficial, la institución se dedicaba a la prestación de servicios catering, en Esta institución tenía productos de baja calidad y no cumplía con ningún estándar sanitario, hay fotografías que confirman mis palabras, la pregunta de cómo debería ser y qué hacer en esta situación, si no quiero que sepan de quién proviene, porque ya interfieren con mi futuro empleo

Respuesta del abogado:
Las cartas anónimas no se consideran, excepto las apelaciones que contienen información indicada en la Parte 1 del Artículo 11 de la Ley Federal sobre el procedimiento para considerar las apelaciones populares. Si la apelación por escrito no indica el nombre del ciudadano que envió la apelación, o la dirección postal a la que debe dirigirse la respuesta, la respuesta a la apelación no se da. Si la apelación indicada contiene información sobre un acto ilegal preparado, cometido o cometido, así como sobre la persona que lo prepara, comete o cometió, la apelación debe enviarse a la autoridad municipal de acuerdo con su competencia.

¿Qué tipo de licencia necesita una empresa de catering para vender alcohol a las aerolíneas?

Tu pregunta:

hola, ¿qué tipo de licencia de bebidas alcohólicas se puede obtener cuando una empresa de catering vende alcohol a las aerolíneas?

Respuesta del abogado:
Hola natalia
La concesión de licencias para la producción de productos alcohólicos (también almacenamiento, venta al por mayor) está regulada por la Ley Federal Nº 171-FZ (modificada el 21 de julio de 2011) "Sobre la regulación municipal de la producción y circulación de alcohol etílico, productos alcohólicos y que contienen alcohol y sobre la restricción del uso (consumo) de productos alcohólicos" ( con cambios y adiciones que entraron en vigor el 01.01.2012)
La licencia del comercio mayorista de productos alcohólicos distingue 4 tipos de licencias, dependiendo de las áreas de actividad:
1. comercio al por mayor de productos alcohólicos, incluida la compra, almacenamiento y suministro de alcohol a compradores minoristas y mayoristas;
2. alcohol al por mayor producción propia, incluidas las etapas de producción, almacenamiento y entrega del vino producido;
3. comercio al por mayor de productos alcohólicos, creación, almacenamiento y venta de productos alimenticios y no alimenticios que contengan alcohol;
4.al por mayor de alcohol etílico, incluida la creación de alcohol, el almacenamiento y la cadena de suministro.
No hace falta decir que necesita obtener 1 tipo de licencia.
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Sistema impositivo de establecimientos de restauración que operan a la entrega

Tu pregunta:

Hola, desde 2012, nuestra empresa alquila un taller de producción, nos dedicamos a la producción de sushi, rollos y pizza con entrega a domicilio. Todo este tiempo UTII se utilizó para una empresa de catering que no tiene una sala de servicio al cliente.
Hoy nuestro amigo dijo que si entregamos, entonces debemos aplicar un código simplificado.
¿Qué debemos hacer? ¿Qué sistema fiscal es mejor para un establecimiento de catering? ¿Es posible desde el próximo trimestre cambiar de UTII a impuestos simplificados (tenemos un régimen combinado) y qué pasa con los períodos anteriores para los que informamos sobre UTII? ¿Qué sanciones nos aplicarán las autoridades fiscales si descubre que hicimos todo mal?

Respuesta del abogado:
Hola marina
Si su tipo de actividad no cambia, pero no desea pagar UTII por él cambiando al sistema impositivo simplificado, tales actos solo pueden realizarse desde el comienzo del nuevo año calendario (cláusula 1 del Art. 346.28 del Código Tributario de la Federación Rusa).
Dentro de un año, es posible cambiar de actividades "imputadas" al sistema tributario simplificado solo si las actividades sujetas a UTII cesan.
Debido a que su actividad sigue siendo la misma, solo puede cambiar al sistema impositivo simplificado desde el comienzo del nuevo año calendario.
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¿Cómo convertirse en una empresa de catering?

Tu pregunta:

un establecimiento de restauración debe cumplir los requisitos. Es decir, hay una tienda minorista, una licencia para comerciar alcohol y un deseo de vender productos de vino y vodka las 24 horas. ¿Qué se necesita para transferir una tienda a una cafetería o bar, o una cantina?

Respuesta del abogado:
Buenas tardes, Leonid.
De conformidad con la Norma Nacional de la Federación de Rusia GOST R 50762-2007 “Servicios de restauración públicos. Sistematización de empresas de restauración públicas "(aprobado por la orden de la Agencia Federal de Regulación Técnica y Metrología del 27 de diciembre de 2007 N 475-st) una empresa de restauración pública es una empresa creada para la producción, venta y (u) organización del uso de productos de restauración pública, incluyendo productos culinarios, confitería de harina y productos de panadería.
Las empresas de restauración públicas, según la naturaleza de sus actividades, se dividen en:
- empresas que organizan la creación de productos de restauración públicos (fábricas de aprovisionamiento, tiendas para la producción de productos semielaborados y productos culinarios, tiendas especializadas en gastronomía, empresas (tiendas) de restauración a bordo, etc.) con la posibilidad de entrega a los consumidores;
- empresas que organizan la creación, venta de productos de restauración pública y servicios al consumidor con consumo en el lugar y para llevar (exportación) con la posibilidad de entrega (restaurantes, cafeterías, bares, cafeterías, comedores, empresas de servicio rápido, cafeterías);
- empresas que organizan la venta de productos de restauración públicos (con probable consumo en el acto) (tiendas de cocina, buffets, cafeterías, pequeñas empresas de cadenas minoristas);
- empresas de restauración;
- empresas que organizan entregas y servicio al cliente en habitaciones de hotel y otras instalaciones de alojamiento.
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Empresa de restauración pública

Tu pregunta:

Hola, me interesa la pregunta: ¿los artículos 14.46 y 14.44 están relacionados con un establecimiento de restauración? Si lo están, ¿cómo?

Respuesta del abogado:
¡Hola! Me interesa la pregunta: ¿los artículos 14.46 y 14.44 están relacionados con un establecimiento de restauración pública? Si está conectado, ¿cómo?
Lena
14.46 y 14.44 son los artículos de qué documento?
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¿Qué se necesita para revisar Rospotrebnadzor en un establecimiento de catering?

Tu pregunta:

Buen día. Me llamo Dmitry Abrió un establecimiento de catering en la región de Moscú. Contamos con un restaurante y servicios de catering, además brindamos catering para particulares. institución educativa... El 28 de junio tendremos una inspección programada por RosPotrebNadzor. Ahora nos estamos preparando para esta verificación, pero quedan algunas lagunas. Me gustaría saber dónde encontrar GOST y SANPiN actuales (frescos) para la restauración pública. ¿Quizás hay algunos conjuntos de reglas requeridas para tales controles, combinados en un solo documento? En particular, ¿está interesado en la conclusión sanitaria y epidemiológica? ¿Debería serlo y quién está obligado a hacerlo si los locales están en mi contrato de arrendamiento: inquilino o propietario? ¿Qué debe estar entre los documentos necesarios, además de los documentos constitutivos, certificados de productos y un rincón del consumidor diseñado adecuadamente?

Respuesta del abogado:
¿Quizás hay algunos conjuntos de reglas necesarias para verificaciones similares, combinadas en un solo documento?
Dmitry
Hola. De hecho, todos los actos en los que lo inspeccionarán son bienes de consumo. deberá indicar en el pedido de verificación (fz 294)
A saber, ¿está interesado en la conclusión sanitaria y epidemiológica?
No necesita Dmitryono, hace tiempo que se canceló para tiendas y catering.
¿Debería serlo y quién debería hacerlo si los locales están en mi contrato de arrendamiento: inquilino o propietario?
Dmitry
no lo necesitas La dignidad de las reglas en primer lugar es observada por el propietario, pero esto no significa que no debas ... en general, de acuerdo con el sanpin, se respeta a quien realiza la actividad (en la mayoría de los asuntos)
solo, por ejemplo, un contrato de arrendamiento a menudo define la responsabilidad.
sanpin para catering: definitivamente debe observar (no el propietario)
SANITARIO-EPIDEMIOLÓGICO
REQUISITOS PARA ORGANIZACIONES
PRODUCCION PUBLICA DE ALIMENTOS
Y CAPACIDAD DE TRABAJO EN SUS PRODUCTOS ALIMENTARIOS
Y MATERIAS PRIMAS ALIMENTARIAS
NORMAS SANITARIAS-EPIDEMIOLÓGICAS
SanPiN (SP) 2.
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Abastecimiento

Tu pregunta:

La restauración pública es posible que una esposa y un esposo trabajen en la misma empresa si el esposo es un almacenista y la esposa es la jefa de la tienda y recibe los bienes de su esposo

Respuesta del abogado:
En el centro comercial RF no existe una prohibición directa. (Entiendo que no es un funcionario público), pero en el convenio colectivo de la empresa, o en otras regulaciones de la empresa, puede haber prohibiciones para la situación descrita por usted. Pero esto no es cierto
después de todo, aún tiene que celebrar un contrato con responsabilidad material total (incluido un contrato colectivo)
Buena suerte
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¿Es necesario proporcionar a Rospotrebnadzor una notificación sobre los servicios de catering?

Tu pregunta:

He estado registrado como empresario individual desde el 26 de abril de 2011 y registrado en el registro estadístico. Mi tipo actividad económica 55.4 - actividad de bares. Alquilé una habitación para abrir una cafetería en verano. Para ser sincero, el café ha estado abierto desde mayo. Presento informes a la oficina de impuestos regularmente, pago todos los impuestos a tiempo. Es cierto que no envió ninguna notificación a Rospotrebnadzor sobre la prestación de servicios de catering. ¿Debo enviar una notificación a Rospotrebnadzor de que proporciono servicios de catering? ¿Me enfrento a multas si esto es realmente así, pero no cumplí con mi deber?

Respuesta del abogado:
Al registrar los servicios de catering, tenía que recolectar firmas de todas las autoridades para obtener permiso para abrir un café, que debe cumplir con todos los requisitos de la ley. El castigo te espera, y no solo de Rospotrebnadzor.
Buena suerte.
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¿Cómo concluir un acuerdo entre dos entidades legales con el fin de obtener ganancias en el campo de la restauración pública?

Tu pregunta:

¿Cómo se puede celebrar un acuerdo entre dos entidades jurídicas con el fin de obtener beneficios en el ámbito de la restauración pública? Una persona fabrica productos, otra persona vende estos productos, y todo esto en un lugar en el territorio para la prestación de servicios de catering, ¡ganancias por género menos costos! Sistema de tributación de UTII.

Respuesta del abogado:
¿Cómo se puede celebrar un contrato entre 2 personas jurídicas con el fin de obtener beneficios en el ámbito de la restauración pública?
Alejandro
USTED podrá concluir un contrato de agencia. Puede obtener ayuda para compilarlo contactando el chat.
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¿Necesito permiso para organizar la restauración en la tienda?

Tu pregunta:

Colegas, buenas tardes!
Tengo una tienda de artesanía (barril) y cerveza embotellada y bocadillos de pescado.
Queremos hacer un bar para que la gente pueda probar cerveza en la tienda.
¿Necesito emitir un permiso como establecimiento de catering?
¿Dónde está este borde invisible de la tienda / cafetería?
Si vertí cerveza en una botella y el cliente se sirvió en un vaso, ¿es este un café?
Si compramos comida preparada y solo para calentar a las personas, este es un café, ¿necesitas permiso? ¿Cómo entender dónde está esta línea y qué tan difícil es obtener el permiso? Si aún lo necesita, ¿alguien puede ayudarlo o asesorarlo?
Si de repente todavía se necesita permiso, ¿qué tipo de responsabilidad me espera si yo, como empresario individual, no recibo permiso, pero me atrapan?

Respuesta del abogado:
Hola alexey
Para el comercio minorista de alimentos, así como para cafeterías, se proporciona un procedimiento de notificación para comenzar una actividad. No necesita permisos, lo principal es que se cumplan las normas sanitarias.
Según el párrafo 2 del Decreto del Gobierno de la Federación de Rusia del 16 de julio de 2009 N 584 "Sobre el procedimiento de notificación para el inicio de la implementación ciertos tipos actividad empresarial "Se envía una notificación entidad legal o un hombre de negocios personal que tenga la intención de trabajar (proporcionar servicios) (en lo sucesivo, el solicitante) de acuerdo con la lista de trabajos y servicios como parte de ciertos tipos de actividades comerciales de acuerdo con el Apéndice No. 1 (en adelante, la lista de trabajos y servicios). III. Prestación de servicios de restauración públicos por parte de organizaciones de restauración públicas.
12.Servicios públicos de catering 122100, 122200
IV. Comercio minorista (excepto el comercio minorista de productos, cuya libre circulación está limitada de acuerdo con las leyes federales)
13. Venta al por menor en tiendas no especializadas 52.1
14. Venta al por menor de alimentos en tiendas especializadas 52.
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¿Es la escuela culinaria un servicio de catering?

Tu pregunta:

¡buen día! La pregunta es: ¿es una escuela culinaria (estudio culinario) una instalación de restauración? ¿Pueden aplicarse los requisitos de restauración a sus actividades?
sobre la base de qué regulaciones?

Respuesta del abogado:
Maria hola
Si sigue la cláusula 3.1. Norma interestatal GOST 30389-2013 “Servicios de restauración públicos. Establecimientos de restauración públicos. Sistematización y requisitos generales ":
3.1. empresa de restauración pública (objeto) (empresa de restauración (objeto)): un complejo material utilizado por una entidad jurídica o un empresario personal para proporcionar servicios de restauración pública, incl. la producción de productos de restauración públicos, la creación de un criterio para el uso y la venta de productos de restauración públicos y productos comprados tanto en el lugar de producción como fuera de él mediante pedidos, así como para la prestación de diversos servicios adicionales. para tales empresas es poco probable.
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¿Son legales las multas de catering?

Tu pregunta: establecimientos de hostelería

Hola, estoy interesado en esta pregunta. ¿Son legales las multas en empresas donde no hay salario? salario depende de los ingresos? Si es legal, entonces en qué documento deben especificarse.

Respuesta del abogado:
Buen día,
Las multas no son legítimas ni en establecimientos de restauración ni en ningún otro (no previsto por la legislación laboral)
Respetuosamente,
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