Idishlar bozori operatorlari uchun e'tibor bering o'tgan yillar iste'molchilarning xohish-istaklari o'zgardi: xaridorlar stol va oshxona anjomlarining sifati va dizayniga ko'proq talabchan bo'lishdi - ular oshxonada ko'rishni xohlashadi. chiroyli va yuqori sifatli idish-tovoqlar. Bozor doimiy ravishda o'zgarib turadi, o'zgaruvchan did, moda va uslubni kuzatib boradi, ammo muvaffaqiyatli va samarali sotish qoidalari o'zgarishsiz qolmoqda, ularning bilimi va qo'llanilishi har qanday bozor operatoriga, xoh u yirik chakana savdo tarmog'i yoki kichik chakana savdo do'koni bo'lsin, imkon beradi. mijozini saqlab qolish uchun.

Idishlar bozori, umuman, har qanday bozor kabi, imtiyozlar va xarid qobiliyatidagi farqlarni hisobga olishi kerak turli guruhlar iste'molchilar. Har doim tovarlarning aniq narxlari gradatsiyasi bo'ladi: iqtisod, o'rta va premium segmentlar. Shunga ko'ra, dasturxon bozorining har qanday operatori, birinchi navbatda, o'zi uchun asosiy savolni hal qiladi: u nima bo'ladi maqsadli auditoriya? Boshqacha qilib aytganda, har bir sotuvchi o'z mijozini tanlaydi. Va bu tanlov bunga bog'liq bo'ladi assortiment ro'yxati va ma'lum bir do'konning javonlaridagi narxlar darajasi. Ikkinchidan, sotuvchi kontseptual savolga javob beradi: ularning do'koni qanday bo'lishi kerak? Bu joylashuv masalasi, dizayn, ichki va tashqi dizayn, tan olish masalasi.

Assortimentni shakllantirish darajasida chakana sotuvchi belgilaydi foiz har xil narx toifalaridagi tovarlar. Qoidaga ko'ra, yirik formatdagi do'konlarning (giper va supermarketlar) "sher" ulushi o'rtacha narx segmentidagi mahsulotlarga to'g'ri keladi; yuqori va past narx segmentidagi mahsulotlar uchun assortimentning 15-20% dan ko'p bo'lmagan qismi ajratiladi. Biroq, bir nechta tarmoqlarni o'z ichiga olgan operatorlar har bir alohida tarmoqni va uning geografik joylashuvini hisobga olgan holda alohida joylashishni aniqlash orqali narxlarni farqlash muammosini hal qiladilar. ijtimoiy omillar va aholining to'lov qobiliyati. Aksariyat operatorlar yaxshi rentabellikka erishishni tasavvur qilib bo'lmaydi, deb hisoblashadi idishlarni sotish kichik maydonda, chunki bu mahsulot keng assortimentda taqdim etilgan taqdirdagina yaxshi sotiladi.

Ixtisoslashgan shisha idishlar do'konlari torroq toifadagi xaridorlar uchun mo'ljallangan, o'rta va yuqori narx oralig'idagi mahsulotlarni taklif qiladi. Ko'pincha ular xorijiy zavodlarning eksklyuziv vakillari bo'lib, ular tufayli hech kimda mavjud bo'lmagan maxsus mahsulotni taklif qilishlari mumkin. Shu bilan birga, taklif talabdan ortiq bo'lgan o'rta va past narx segmentlaridan farqli o'laroq, yuqori narx segmentida raqobat minimaldir: qimmatbaho idishlarni xaridor o'ziga yoqqan tovar uchun to'lashga tayyor.

Deyarli barcha bozor operatorlari do'kondagi oddiy mahsulot guruhini uchta komponentdan iborat bo'lsa, "pul sigiriga" aylantirish mumkinligiga rozi bo'lishadi: malakali sotuvchilar (va sifatli xizmat), to'g'ri assortiment va yaxshi tashkil etilgan savdo.

Iste'molchilarning xohish-istaklari psixologiyasini va xaridlarni amalga oshirish motivatsiyasini hisobga olgan holda savdogar o'ziga xos muhitni yaratishga, xaridorni joylashtirishga yordam beradi va shu bilan do'konning o'ziga xos uslubini shakllantiradi.

Kerakli hissiy muhitni yaratish idish-tovoq do'konlari maxsus ishlov berish texnikasidan foydalaning. Masalan, tashrif buyuruvchilarga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi savdo maydonchasi dekorativ ko'rgazma orollari - ovqat stoli yoki bayramona nonushta uchun stol sifatida xizmat qiladigan va bezatilgan stollar. Idishlar bo'limlarida suvenirlar ko'pincha tegishli mahsulotlar sifatida sotiladi. Chiroyli suvenirlar namoyishi zalning markazidagi slaydlarda bo'limda bayramona hissiy fon yaratishga va sotib olish to'g'risida qaror qabul qilishga yordam berishga qodir. Do'konlar va idishlar bo'limlarida mahsulotlarni malakali namoyish etish muhimligini ortiqcha baholash qiyin. Vitrina dizaynini o'zgartirgandan so'ng, savdo 40-200% ga oshgan holatlar mavjud!

Klassik jihatdan ideal do'kon uskunalari oshxona anjomlari do'konlari oddiy funktsional tokchalar va gorizontal yuzalarga ega hisoblagichlar ko'rib chiqiladi. Bunday tokchalardagi javonlar dasturxon uchun shishadan yoki oshxona anjomlari uchun sunta va OSB dan yasalgan.

Qimmatbaho idishlar sirlangan do'kon oynalarida va oyna slaydlarida namoyish etilgan. Bunday slaydlar selektiv yoritish bilan aylanishi mumkin. Ammo oshxona jihozlari bo'limlari uchun oddiy gorizontal javonlar o'rniga, narsalar osilgan teshikli panellardan foydalanish yaxshidir - cho'chqadan tortib to kostryulkalargacha.

Bıçaklar vitrinalarga joylashtiriladi, vilkalar pichoqlari esa baland sirlangan tokchalarga joylashtiriladi. Kumush va oltin bilan qoplangan qurilmalar ko'pincha zargarlik taymerlariga joylashtiriladi.

Qovurilgan idishlar va kichik oshxona anjomlari(qoshiqlar, spatulalar, kepçeler va boshqalar) hech qachon bitta miqdorda ko'rsatilmaydi, faqat bir nechta birliklarda - 3 dan 10 gacha. Bunday displey saqlash (zaxira) hisoblanadi va ayni paytda tovarlarni yanada jozibador qiladi ", boyroq".

Plitalar mijozga "qaralagan" bo'lsa, ular yanada jozibali ko'rinadi, bu plitalar uchun maxsus ushlagichlar yoki panjaralardan foydalanganda mumkin. Va vilkalar pichoqlari to'plamlari chegarasi bo'lgan eğimli javonlarga qulay tarzda joylashtiriladi, bu esa ko'rishni osonlashtiradi.

Savdo markazidagi do'kon yoki bo'lim derazalari bo'ylab bo'sh joydan foydalanishning keng imkoniyatlariga ham e'tibor qaratish lozim. Idishlar- aniq mahsulot, uning tartibi har tomondan jozibali qilish oson. Vitrinlar bo'ylab "shaffof" uskunalarni o'rnatish orqali siz chiroyli va informatsion tarzda ishlab chiqilgan vitrinani va savdo maydonchasi ichida ishlaydigan oqilona foydalaniladigan chakana maydonni olishingiz mumkin.

(www.liveretail.ru sayti materiallari asosida)

Savdo eng ko'p terilgan daromad manbalaridan biridir. Agar ish sizni qiziqtirsa shaxsiy biznes, chinni do'konini ochishni o'ylab ko'ring. Idish-tovoq do'koni uchun biznes-rejani tuzing va diqqat bilan ishlab chiqing va natija uzoq kutilmaydi. Do'kon ochishga harakat qiling va u sizning ishonchli va doimiy daromad manbangizga aylanadi.

Nima uchun bugungi kunda idishlarni sotish foydali?

Birinchidan, odamlar har doim olomondan ajralib turish istagi bo'lgan, bo'lgan va bo'ladi. Har bir styuardessa har doim o'z mehmonlarini va yaqinlarini bayramona va kundalik dasturxonga xizmat qilish bilan hayratda qoldirishdan xursand. Idish-tovoq ishlab chiqarishda muhim rolni sovet taqchilligi o'ynadi - odamlar boshqacha bo'lishni xohlaydigan vaqt, lekin bu bitta oddiy sababga ko'ra mumkin emas edi: hamma bir xil stakan va plastinkalardan yedi va ichdi, chunki boshqalar yo'q edi. o'sha paytda. Shu sababli, bugungi kunda odamlar uchun uyda chiroyli va g'ayrioddiy narsa bo'lishi juda qimmatlidir. Bu idishlarga ham tegishli.

Ikkinchidan, idishlarni sotishga ijtimoiy omillar sezilarli darajada ta'sir qiladi. Hashamatli to'plamlar to'y yoki uy qurish uchun sovg'a bo'lishi kerak. Qanchalik ko'p odamlar uy va kvartira sotib olsalar, yangi uy-joy qurish uchun idish-tovoqlarga talab shunchalik kuchayadi.

Uchinchidan, doimiy o'zgarish moda tendentsiyalari har doim idishlarga bo'lgan talabni keltirib chiqaradi. Endi do'konlarda siz nafaqat yumaloq, balki oval, kvadrat va hatto uchburchak shaklida turli xil ranglarga ega bo'lgan plitalarni topishingiz mumkin. Doimiy kengayib borayotgan assortiment muvaffaqiyatli savdoning yana bir kafolatidir.

Indeks sahifasiga qaytish

Sizning biznesingizning muvaffaqiyati biznes-rejani tayyorlashga bog'liq bo'ladi.

Yaxshi yozilgan biznes-reja do'kon ochishga yordam beradi va muvaffaqiyat va kelajakdagi foydaning kalitiga aylanadi.

Shuning uchun, bu masalaga mas'uliyat bilan yondashing va biznes-rejangizni tahlil qiladigan va hisob-kitoblarning to'g'riligini tekshiradigan mutaxassislar maslahatidan foydalaning.

Indeks sahifasiga qaytish

Ishlab chiqaruvchilar va etkazib beruvchilar

Avval siz sotuvga chiqariladigan ishlab chiqaruvchilarning brendlari haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Narxlar oralig'iga ko'ra, ishlab chiqaruvchilar quyidagi sinflarga bo'lingan:

• past - Turkiya, Xitoy;
• o'rta - Polsha, Belarusiya;
• yuqori - Frantsiya, Chexiya, Italiya.

Turli brendlarning assortimentini batafsil o'rganib chiqib, kelajakdagi etkazib beruvchilarni tanlashga o'ting. Ularning shartlari va narxlarini tekshiring. Yetkazib beruvchilar uchun juda muhim mezon mijoz tomonidan shartlarni bajarishdir. Kelgusi hamkorligingiz har ikki tomon uchun ham foydali va muvaffaqiyatli bo'lishi uchun mahsulotlarni to'lash va yetkazib berish shartlarini oldindan o'qib chiqing, o'zingiz uchun barcha ijobiy va salbiy tomonlarini ajratib ko'rsating.

Keyingi qadam xaridorlar auditoriyasini aniqlashdir. Bu qaysi nuqtani ochmoqchi ekanligingizga bog'liq: mono yoki ko'p brendli. Yangi boshlanuvchilar uchun ikkinchi variantga e'tibor qaratish yaxshiroqdir, chunki u yanada moslashuvchan. Idishlar savdosida ma'lum tajriba va ko'nikmalarga ega bo'lmasdan, dastlabki bosqichlarda faqat bitta kompaniyani taqdim etish juda qiyin.

Indeks sahifasiga qaytish

Binolar: joylashuvi, maydoni, ichki qismi

Shisha idishlar do'konini ochish uchun siz to'g'ri joyni tanlashingiz kerak. Chiqish joyi aholi zich joylashgan va o'tish mumkin bo'lgan joylarda joylashganligi muhimdir. Eng yaxshi variant katta bir chinni do'konining joylashuvi bo'ladi savdo markazi. Ushbu tartibga solish ta'minlaydi doimiy oqim tashrif buyuruvchilar. Yaqin atrofdagi raqobatchilar bilan tanishish, shuningdek ularni baholash ortiqcha bo'lmaydi. narx siyosati ular sotayotgan mahsulot haqida. Binolarni ijaraga olish narxi joylashuvi, avtoturargohlarning mavjudligi va kirish yo'llarining qulayligiga qarab o'zgaradi.

Binoni tanlashda, rozetkaning maydonini hisobga olish kerak. Kichik do'konni tashkil qilish uchun minimal maydon 60 kvadrat metrni tashkil qiladi. m.Kadrlar zonalar soniga va mahsulotlar assortimentiga bog'liq. Idishlar maqsadlariga qarab tanlanadi va zonalarga bo'linadi, masalan, bayramona - bir zonada, kundalik - boshqasida.

Muhim qadam - do'konning ichki dizayni. Bu uskunani sotib olish narxiga ham ta'sir qiladi ( kassa apparati, vitrinalar, javonlar, javonlar va boshqalar), ular haqida ma'lumot biznes-rejaga kiritilishi kerak. Agar siz to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilar bilan ishlasangiz, ular ta'minlashi mumkin chakana savdo do'koni uskunalari mahsulotlaringiz uchun. Brendli tokchalarda idishlar yanada ta'sirchan ko'rinadi. Salbiy tomoni shundaki, xorijiy ishlab chiqaruvchilar faqat oldindan to'lov bo'yicha hamkorlik qiladilar, biroq bir necha o'nlab va yuz minglab dollarlar jalb qilingan hollarda 10% gacha chegirma olish mumkin.

Indeks sahifasiga qaytish

Ishga qabul qilish va reklama

Jiddiy ravishda, siz xodimlarni tanlashga yondashishingiz kerak. Savdo bo'yicha maslahatchilar savdo muvaffaqiyati va muvaffaqiyatsizligining kaliti bo'lishi mumkin. Shuning uchun do'kon ochishdan oldin xodimlarni mahsulot xususiyatlari va sotish texnikasi bo'yicha o'qitish kerak. Uch smenada ishlaydigan oltita sotuvchi etarli. O'zlari ovqat pishirishni va dasturxon yozishni yaxshi ko'radigan maftunkor va jozibali ayollarni yollash tavsiya etiladi. Agar sotuvchilarga sotayotgan mahsulot yoqsa, ular tovarning afzalliklarini malakali tarzda aytib bera oladi va xaridorni sotib olishga ishontiradi.

Kelajakdagi mijozlarni jalb qilish uchun siz samarali reklama kampaniyasini yaratishingiz kerak. Quyidagi reklama usullaridan foydalaning:

• shaxsiy sayt;
• tashqi reklama;
• mahalliy ommaviy axborot vositalarida reklama;
• mahalliy oshpazlik jurnallari va gazetalarida reklama;
• mahsulotni televizorga joylashtirish (idishlar pazandachilik dasturlarida foydalanish uchun taqdim etiladi).

Mijozlarning sodiqlik tizimi asosiylaridan biridir raqobatdosh ustunlik har qanday do'kon. Shuning uchun chegirmalar tizimini yaratish, shuningdek, o'yinlar va sovrinlar bilan aksiyalarni amalga oshirish kerak. Sizning vazifangiz mijozlar bazasini saqlab qolish va do'konga birinchi marta tashrif buyuruvchilarni sizning doimiy mijozlaringizga aylantirishdir.

Ushbu maqolada biz xaridorlar orasida talab qilinadigan va uyni obodonlashtirish va bezash toifasiga kiruvchi yana bir mahsulot, ya'ni idishlar haqida gapiramiz. Ishonch bilan ayta olamizki, bu joy yangi emas va bozor allaqachon tovarlarning etarlicha keng tanlovini ta'minlaydigan o'zining jiddiy o'yinchilariga ega. Va agar katta shaharlarda ushbu segmentdagi savdoning asosiy ulushi yirik chakana savdo tarmoqlari tomonidan amalga oshirilsa, unda kichik shaharcha, raqobatlashish va barqaror foyda olish juda mumkin. Katta shaharlarda eksklyuziv narsalarni, masalan, idishlarni sotish mantiqan o'zi erishgan yoki biron bir yangilikning rasmiy vakili bo'ling savdo belgisi. Shunday qilib, siz minimal darajada raqobatlashasiz savdo tarmoqlari va siz juda noyob diapazonni taqdim eta olasiz.

Keling, idish-tovoq do'konini qanday ochishni va buni qilish foydalimi yoki yo'qligini ko'rib chiqaylik. Biz saqlashning barcha asosiy jihatlarini bosqichma-bosqich tasvirlashga harakat qilamiz bu biznes Shunday qilib, sizda umumiy rasm va harakatlar algoritmi mavjud.

Hujjatlar

Har qanday biznesda bo'lgani kabi, avval siz qanday hujjatlarni berishingiz kerakligini bilishingiz kerak. Sizga kerak bo'ladigan hujjatlar va ruxsatnomalarning asosiy ro'yxatini taqdim etamiz chakana savdo idish-tovoq.

• ochiq IP.
• faoliyat uchun OKVEDni belgilang. Rossiya uchun bu 47.59.2. Ukraina uchun - 47.
• binolarni ijaraga berish shartnomasini tuzish.
• tovarlar uchun sifat sertifikatlariga ega.
• agar kerak bo'lsa, SES va yong'in xizmatidan savdo qilish uchun ruxsatnomalar oling.
• xodimlarni yollash.
• xaridorning burchagini tashkil qiling.

Huquqiy sohada hamma narsani to'g'ri bajarish uchun advokatdan maslahat so'rashingizni tavsiya qilamiz.

Kerak mahsulot nishi, qaysi biri yuqori talabga ega va shu bilan birga boshqa do'konlar bilan raqobatlasha oladi? Eng jozibali variant - apparat do'konini ochish. Bizning maqolamizdagi barcha tafsilotlar yuqoridagi havolada.

Savdo uchun binolar va joy

Ikkinchi bosqichda siz joy tanlashda g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'ladi chakana savdo maydoni, shuningdek, uning hajmi. Savdo markazi har qanday do'kon, jumladan, yangi ochilgan uy-ro'zg'or buyumlari do'koni uchun juda yaxshi joy hisoblanadi. Kamchiliklari ham mavjud bo'lsa-da: muammo bo'sh joy topish bo'ladi va ijara yirik savdo markazlarida, qoida tariqasida, "tishlaydi". Ammo katta ortiqcha - bu potentsial xaridorlarning doimiy oqimi. Aslida, sizning do'koningiz mijozlarni dastlabki reklamasiz qabul qiladi.

Bunday biznesni boshlashda ichki dizaynga e'tibor berish kerak. To'g'ri atmosfera, to'g'ri rang sxemasi va devorlarning tuzilishini tanlash juda muhimdir. Buning uchun siz pastel soyalarda devor qog'ozi yoki Venetsiyalik gipsdan foydalanishingiz mumkin, rasmlarni olish yoki devorlarga fotosuratlarni joylashtirish tavsiya etiladi. Yaratish foydali bo'lardi ovozli dizayn. Yumshoq, yoqimli klassik musiqa yaxshi yechimdir. Siz etkazib beruvchilar bilan markali tokchalar haqida muzokaralar olib borishingiz mumkin, bu erda idishlarning ko'rinishi yanada ta'sirchan ko'rinadi.

Yana bir usul - alohida xonada do'konni ishga tushirish. Bunday holda, bir xil ta'mirlash xarajatlariga qo'shimcha ravishda, siz himoya qilish va targ'ib qilish haqida o'ylashingiz kerak bo'ladi va bu ham qo'shimcha sarmoyadir.

Kichik shisha idishlar do'konining o'rtacha maydoni 25-50 kv.m. Bu tokchalarni joylashtirish va butun assortimentning taqdimotini tashkil qilish uchun etarli.

Uskunalar

Uchinchi bosqich - tijorat uskunalarini sotib olish va o'rnatish. Idishlarni sotish bo'yicha biznesni boshlashda siz ushbu qurilmalarga barcha kerakli investitsiyalarni hisoblashingiz kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• javonlar bilan javonlar.
• vitrinalar.
• osilgan javonlar.
• sotuvchining ish joyi uchun mebel.
• xavfsizlik signali.
• derazalarni yoritish tizimi.
• xona dekoratsiyasi uchun aksessuarlar.

Yuqorida aytib o'tilganidek, asosiy narsa qulay muhit yaratishdir chiroyli taqdimot tovar guruhlari. Bu, ayniqsa, eksklyuziv taomlar yoki qo'l san'atlari uchun to'g'ri keladi.

Assortiment va etkazib beruvchilar

Idish-tovoq do'koni uchun biznes-rejani tuzishning to'rtinchi bosqichi - assortimentni tuzish.

Siz qaror qabul qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bu mahsulot turi: eksklyuziv, kundalik oshxona anjomlari yoki qo'l san'atlari. Ikkinchisi - narx oralig'i va maqsadli xaridorlarning mavjudligi. Uchinchisi - siz hamkorlik qiladigan ishlab chiqaruvchilar.

Shuni ta'kidlashni istardimki, agar biz katta shaharda idishlar bilan bo'lim ochish haqida gapiradigan bo'lsak, unda barcha variantlarni ko'rib chiqishimiz mumkin. Ammo agar sizning tanlovingiz kichik shaharchadagi kichik do'kon bo'lsa, unda tajriba qilishning hojati yo'q va assortimentning asosi sifatida kundalik foydalanish uchun idishlarni tanlash va 80% arzon mahsulotlar va 20% qimmatroq ishlab chiqaruvchilarga ega bo'lish yaxshiroqdir. mavjud.

Asosiy mahsulot guruhlari:

• oshxona anjomlari (sug'orish idishlari, limon ishlab chiqaruvchilar, spatulalar, go'sht bolg'achalari va boshqalar).
• oshxona anjomlari (kostryulkalar, kostryulkalar, kostryulkalar va boshqalar).
• saqlash idishlari (idishlar, tovoqlar).
• qadahlar, stakanlar, grafinlar.
• bolalar idishlari.
• mikroto'lqinli pechlar uchun.
• pichoqlar.
• plastik idishlar.
• dasturxon (piyola, laganlar, to'plamlar, stakanlar, vilkalar, qoshiqlar va boshqalar).

Umuman olganda, har qanday vaqtda talab qilinadigan universal taom mavjud. Bu oq va quyuq rangdagi chinni buyumlar. Restoranlarda, kafelarda mashhur bo'lib, har bir uyda juda tez-tez ishlatiladi. Oq plastinkalardagi taom ajoyib ko'rinadi va u har qanday dasturxon bilan yaxshi ketadi.

Qora rangdagi (naqshli yoki naqshsiz), shuningdek, rangli naqshli oq rangdagi idish-tovoqlar to'plamlari ham yuqori talabga ega. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, eng mashhurlari kundalik foydalanish uchun idish-tovoqlar to'plamidir. Ovqat pishirish uchun idishlar va Sovg'a savatlari barcha sotuvlarning atigi 30% ni tashkil qiladi.

Idish-tovoq do'konini ochishda darhol bir nechta ishlab chiqaruvchilar, shu jumladan mahalliy ishlab chiqaruvchilar bilan ishlashni boshlash tavsiya etiladi. Narxlarni o'rganing va shunga o'xshash savdo nuqtalari bilan qaerda raqobatlashishingiz mumkinligini bilib oling. Har doim tovarlar uchun sifat sertifikatlarini oling, bu sizni maxsus komissiya tomonidan tekshirilgandan so'ng yuzaga kelishi mumkin bo'lgan keraksiz jarimalardan himoya qiladi.

Idishlarni etkazib beruvchilarni Internetda topish mumkin. Siz to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilar bilan bog'lanishingiz va ulardan hududingizdagi eng yaqin vakolatli diler raqamini so'rashingiz mumkin.

Xodimlar

Kafolat muvaffaqiyatli ish idishlarni sotadigan do'konda malakali va malakali savdo yordamchisi bo'ladi. Sizning xodimingiz assortimentni tushunishi va xushmuomala bo'lishi kerak. Zero, mos variantni maslahat bera oladigan, ishlab chiqaruvchi, borar joyini yo‘naltira oladigan, ovqat pishirishni va dasturxon yozishni biladigan odamlar xaridorda ko‘proq ishonch uyg‘otadi. Va eng muhimi, sotuvchilarning o'zlari assortimentni yaxshi ko'radilar, chunki faqat shu shartda ular hatto eng shubhali mijozni taklif qilingan tovarlarni sotib olishga osonlikcha ishontirishlari mumkin.

Tadbirkor sifatida siz buxgalter va menejer vazifalarini bajarishingiz mumkin.

Reklama

Agar siz o'z biznesingizni reklama qilishga g'amxo'rlik qilsangiz, bu juda yaxshi. Siz onlayn-do'kon yaratishingiz, tashqi reklamaga buyurtma berishingiz mumkin (agar u g'ayrioddiy va esda qolarli bo'lsa yaxshi bo'ladi), mahalliy ommaviy axborot vositalarida, shu jumladan oshpazlik jurnallari va gazetalarida reklama joylashtirishingiz mumkin. Ammo siz oshxona tadbirlari uchun idishlarni ijaraga olishingiz, idish-tovoq do'koningizni reklama qilish uchun master-klasslar o'tkazadigan oshpazlar bilan muzokara qilishingiz mumkin.

Shuningdek, turli aktsiyalarni, sovrinli tanlovlarni o'tkazishni unutmang, chegirmalar tizimini o'ylab ko'ring. Shunda sizning do'koningizga kamida bir marta tashrif buyurgan har bir kishi doimiy mijozga aylanishni xohlaydi.

Sotish hajmining oshishiga ta'sir qiluvchi omillar

Jamiyatdagi ko'plab o'zgarishlar dasturxon savdosining ko'payishiga olib keladi. Misol uchun, statistik ma'lumotlarga ko'ra, to'ylar sonining ko'payishi har doim ushbu turdagi mahsulotlarni sotishning ko'payishiga olib keladi.

Ko'chmas mulk bozorida savdo hajmining oshishi ham ushbu turdagi mahsulotni sotib olishga bo'lgan ehtiyojni oshiradi: yangi mebel va, albatta, yangi idishlar bilan yangi kvartirada.

Bundan tashqari, ushbu sohada bozorni rivojlantirish omillari doimiy ravishda o'sib borayotgan dasturxon va eksklyuziv va qiziqarli xizmatlar uchun moda hisoblanadi. Moda ko'p narsani talab qiladi va plitalarning rangi va ularning shakli yo'nalishlarga qarab farq qilishi mumkin. Ilgari barcha plitalar bir xil yumaloq edi, ammo bugungi kunda boshqa idishlar yo'q: yumaloq, kvadrat, uchburchak, tasvirlar va hatto turli xil raqamlar shaklida - xaridorning har qanday ta'mi uchun. Bugungi kunda stol qo'yish san'atdir va restoranlar doimo eng yaxshisini qidirmoqda qiziqarli variantlar mijozni ajablantiradigan idish-tovoq to'plamlari. Va agar siz idish-tovoq do'konining egasi bo'lishga qaror qilsangiz, assortimentdagi xilma-xillikka va peshtaxtani doimiy ravishda yangi mahsulotlar bilan to'ldirishga harakat qiling.

O'z mahsulotingizni do'konning derazalari va javonlarida taqdim etish usuli ham savdolar soniga sezilarli ta'sir qiladi. Misol uchun, sotuvchilarga tanish bo'lgan "ombor" formati xaridor uchun noqulay.

Tajriba bilan tajriba qiling, shuningdek, siz ishlab chiqaruvchilarning ma'lum brendlari uchun mo'ljallangan bir nechta stendlarni yasashingiz mumkin. Odamlar bu taomning oshxonasida qanday ko'rinishini tasavvur qilishlari kerak.

Qancha pul kerak?

Endi o'tamiz moliyaviy tomoni idish-tovoq do'konining biznes-rejasini ko'rib chiqish, ya'ni uning narxini tavsiflash. Biz faqat asosiy xarajatlarni ko'rsatamiz va siz allaqachon mintaqangiz va tovarlar assortimenti uchun qiymatlarni almashtirasiz, har bir yakuniy miqdor boshqacha bo'ladi.

Boshlang'ich investitsiyalar:

• kosmetik ta'mirlash - 1 kv.m uchun 120 dollardan.
• uskunalar sotib olish - 2000 dollardan
• hujjatlarni rasmiylashtirish - 200 dollar
• bir qator tovarlarni sotib olish - 7000 - 10 000 dollar
• korporativ identifikatsiya va dekoratsiya (tabel, tashrif qog'ozlari) - 250 dollar

Oylik investitsiyalar:

• binolarni ijaraga olish - 1 kv.m uchun $ 7 - $ 10 dan.
• kommunal to'lovlar - $20 - $30
• soliqlar - 120 dollar
• ish haqi - har bir xodim uchun 200 dollardan
• reklama - 50 dollar
• tovarlar assortimentini to'ldirish - $ 1500 - $ 2000

Ushbu ro'yxatga asoslanib, siz uni ehtiyojlaringizga moslashtirishingiz va etishmayotgan xarajatlarni qo'shishingiz mumkin.

Qancha pul ishlashingiz mumkin?

Idishlar bo'yicha o'rtacha marja - 25% - 30%.

Masalan, plastik mahsulotlar uchun u - 50% - 100% ga yetishi mumkin.

Hamma narsa ishlab chiqaruvchiga va mahsulot sifatiga bog'liq bo'ladi.

Idish-tovoq sotadigan biznesning o'zini oqlash muddati 1 yildan.

Xulosa. O'zingizning idish-tovoq do'koningizni ochish - bu qanday ishlashni xohlaydigan va eng muhimi, qanday ishlashni biladigan tadbirkorlar uchun foydali joy. raqobat muhiti. Bu yerda siz noyob mahsulotlarni yoki juda keng assortimentni taklif qilasiz yoki arzonroq narxni olasiz. Lekin har qanday holatda ham, siz raqobat va barqaror foyda olishingiz mumkin, bu juda realdir.

Ushbu sohada tajribangiz bormi? Quyida sizning fikr-mulohazalaringizni kutaman.

Idishlar pishirish uchun, ovqatni stolga xizmat qilish va xizmat qilish uchun, pishirilgan idishlarni saqlash uchun ishlatiladi. Bularning barchasi funktsional maqsadlar emas, chunki idishlarni yubiley, bayram, unutilmas sana uchun sovg'a sifatida ishlatish mumkin.

U katta talabga ega va iste'molchilar orasida mashhur bo'lganligi sababli, idish-tovoq do'konini tashkil etish, istiqbolli yo'nalish tadbirkorlik faoliyatida.

Muvaffaqiyatli tashkil qilish uchun istiqbolli biznes dasturxonning chakana savdosi uchun idishlar do'konini yaratish va rivojlantirishga qaratilgan muayyan harakatlar algoritmi amalga oshirilishi kerak.

Marketing tadqiqotlari

Tashkiliy masalaga o'tishdan oldin, ma'lum bir hududda va muayyan tovar ob'ektlari bilan yaratilayotgan biznesning istiqbollarini aniqlash kerak. Chuqur ushlamang marketing tadqiqotlari juda oddiy, siz faqat joyni o'rganishingiz kerak savdo nuqtalari idish-tovoq do'koni tashkil etilishi kerak bo'lgan joyda.

Agar u erda shunga o'xshash savdo ob'ekti allaqachon mavjud bo'lsa va assortiment kutilganiga to'g'ri keladigan bo'lsa, unda oldini olish uchun boshqa joy topish yaxshiroqdir. ziddiyatli vaziyatlar. Assortiment sezilarli darajada farq qilsa va idishlarning narxi ancha past bo'lsa, unda aniq raqobat bo'lmaydi, shuning uchun siz ushbu hududda xonani ijaraga olishingiz mumkin.

Joylashtirish imkoniyati bilan parallel ravishda tijorat korxonasi, ma'lum bir toifadagi idishlarga bo'lgan talab, xaridorlar orasida qanchalik talab borligi va iste'molchilarning qanday afzalliklari borligi ma'lum bo'ladi.
Ushbu dolzarb masalalarga oydinlik kiritib, siz keyingi bosqichga - ro'yxatdan o'tishga o'tishingiz mumkin.

Tadbirkorlik faoliyatini ro'yxatdan o'tkazish

Bugungi kunga kelib, ro'yxatga olish bilan bog'liq muammolar yo'q, shuning uchun bu protsedura ko'p vaqt, kuch va pul talab qilmaydi. Faqatgina belgilangan shaklning shakllarini to'g'ri to'ldirish va tegishli organga ro'yxatdan o'tkazish uchun topshirish kerak.

Xo'jalik yurituvchi sub'ektning shaklini aniqlash muhim - yuridik shaxs yoki yakka tartibdagi tadbirkor. Chakana savdo xarakterlidir tashkiliy shakl IP, chunki soddalashtirilgan buxgalteriya hisobi sizga samarali xizmat ko'rsatishga imkon beradi savdo faoliyati. Yana murakkab iqtisodiy shakllari, MChJ yoki OAJ kabilar uchun ko'proq mos keladi ishlab chiqarish jarayonlari yoki ko'p tarmoqli faoliyat.

Shuningdek, tashkiliy nuqsonni tanlashda idish-tovoq do'konini yaratish va rivojlantirishga tayyor bo'lgan ta'sischilar sonini hisobga olish kerak. Agar bu ikki yoki undan ortiq kishi bo'lsa, unda siz MChJdan foydalanishingiz mumkin, agar bitta bo'lsa - yakka tartibdagi tadbirkorlik.

Oshxona buyumlari do'koni uchun joy ijarasi

eng ko'p eng yaxshi variant do'kon uchun idish-tovoqlar savdo markazi yoki supermarketda alohida xona bo'ladi. Bunday joylarda tirbandlik yuqori, shuning uchun savdo doimiy ravishda oshib boradi va savdo aylanmasi oshadi. Agar buning iloji bo'lmasa, transport ayirboshlash, metro stantsiyalari yoki jamoat transporti bekatlari yaqinida alohida binoni ijaraga olish yaxshiroqdir.

Derazalardagi tovarlarni joylashtirish uchun savdo maydoni kamida 50 kv.m bo'lishi va mijozlarning o'tishi uchun joy qoldirishi kerak.

Savdo maydoni sanitariya me'yorlari va qoidalariga mos kelishi kerak yong'in xavfsizligi. Agar bu shartlar bajarilmasa, idish-tovoq do'konining egasi tegishli organlar bilan qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin.

Yetkazib beruvchilar va ishlab chiqaruvchilar bilan shartnomalar

Muvaffaqiyatli va daromadli biznesni yaratish uchun dasturxon va tegishli mahsulotlarning keng assortimentini etkazib berishni tashkil etish muhimdir. Eng yaxshi variant - idish-tovoqlar sotish narxlarida sotilganda va komissiyalar mukofot sifatida to'langanda ishlab chiqaruvchi bilan dilerlik shartnomasi. Shartnoma shartlariga ko'ra, dasturxon do'konining egasi ishlab chiqaruvchining mahsulotlarini ma'lum bir hududda va ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan narxlarda taqdim etadi. Bunday hamkorlik keng istiqbollarni ochadi, chunki:

• idishlar assortimentiga katta investitsiyalar talab qilinmaydi;
• mahsulot narxi raqobatchilarnikidan sezilarli darajada past;
• yangi mahsulotlar va eng mashhur narsalarni o'z ichiga olgan keng turdagi idishlar.

Bular dilerlik shartnomasini bajarish paytida olinishi mumkin bo'lgan barcha imtiyozlardan uzoqdir, ammo ular muvaffaqiyatli va muvaffaqiyatli o'tkazish uchun etarli. foydali biznes idishlarni sotish.

Agar ishlab chiqaruvchi boshqa davlatda joylashgan bo'lsa va u bilan biznes aloqalarini o'rnatish imkoni bo'lmasa, u holda siz yirik yetkazib beruvchidan idishlarni sotib olishingiz mumkin, bu esa o'z navbatida ma'lum bir brendning dileri bo'lishi mumkin. Hamkorlikning ushbu shakli ham juda istiqbolli, chunki tovarlar buyurtma bo'yicha etkazib beriladi va uning hajmi har doim sozlanishi mumkin.

Ushbu tashkiliy masalalarni hal qilish orqali siz do'kon faoliyati va idishlarni sotishdan yuqori samaradorlikka erishishingiz mumkin.

Oshxona anjomlari do'konlariga ayollar xaridorlar bajonidil tashrif buyurishadi va korxona muvaffaqiyati sizning assortimentni shakllantirish va chakana savdo nuqtasi uchun qulay joy topish qobiliyatingizga bog'liq. Do'kon ochishda qanday fikrlarga e'tibor berish kerak.

Aksariyat ayollar idishlarni sotib olishni yaxshi ko'radilar. Aytishimiz mumkinki, ular idish-tovoq do'konlariga kosmetik do'konlar kabi deyarli bir xil zavq bilan tashrif buyurishadi. Yaqin o'tmishda chinni do'konlarining assortimenti xafa bo'ldi va tushkunlikka tushdi - naqsh jihatidan bir oz farq qiladigan, ammo shakli bir xil bo'lgan to'plamlar.

Kambag'al gullar bilan stakanlar. Quvonchsiz chegarasi bo'lgan plitalar. Vaqti-vaqti bilan ko'plab uy bekalarining istagi ob'ekti Sovet Ittifoqi Oq nuqtali qizil choy bor edi.

Va agar siz kostryulkalar va qutilarni olishga muvaffaq bo'lsangiz ommaviy mahsulotlar bir xil rang, siz o'zingiz bilan faxrlanishingiz mumkin. Agar uyda katta buvilardan meros bo'lib qolgan idishlar tasodifan saqlangan bo'lsa: nafis chinni kosalar, borsch haqida o'ylashga ham yo'l qo'ymaydigan choynak yoki bolalarga tegishi qat'iyan man etilgan choynak, idish-tovoqlar shunday bo'lishi kerak degan shubha paydo bo'ldi. qandaydir boshqacha ko'ring.

Bugungi kunda, xayriyatki, do'konlarda tanlov ancha boy va idishlarga bo'lgan hurmat asta-sekin qayta tiklanmoqda. Biz idish-tovoq singanligi uchun emas, balki go'zallik uchun servisni o'rnatish uchun emas, balki biror narsadan ichishimiz kerak. Idish-tovoq juda yaxshi talabga ega bo'lgan juda mashhur tovarga aylandi. Biz shisha idishlar do'konini ochish katta moliyaviy investitsiyalar va yaxshi istiqbolga ega bo'lgan yaxshi biznes g'oya deb hisoblaymiz.

Bugun chiqarilgan katta soni har xil shakl, rang va o'lchamdagi turli xil taomlar. Xaridorlar eng aql bovar qilmaydigan va g'alati dasturxon lazzatlariga va astsetlar uchun mo'ljallangan juda ixcham uy-ro'zg'or buyumlariga ega. An'anaviy ravishda ko'plab taomlar to'ylar, yubileylar, uy qurish va boshqa shunga o'xshash tadbirlar uchun sovg'a sifatida sotib olinadi. Ko'p odamlar savdo piyola yoki kofe, salat idishi yoki konfet vazasidan o'tib keta olmaydi.

Va shunga qaramay, idishlarni sotishning soddaligi bilan siz ba'zi qoidalarni bilishingiz va biznesingiz muvaffaqiyatli rivojlanishini istasangiz, ularga rioya qilishingiz kerak.

Oshxona jihozlari do'konining joylashuvi va binolari

Savdo markazida alohida do'kon yoki bo'limni jihozlashingiz mumkin. Tajribali ishbilarmonlarning fikriga ko'ra, boshqa do'konlar yoki savdo nuqtalari orasida joy tanlash yaxshidir. Shunda sizning do'koningizga doimiy mijozlar oqimi kafolatlanadi. Tajriba shuni ko'rsatadiki, xaridorlar chinni do'koniga kamdan-kam hollarda qasddan kelishadi, lekin ko'pincha ular oziq-ovqat uchun yo'l bo'ylab kelishadi va do'konga kirib, kamdan-kam hollarda bo'sh qo'l bilan chiqib ketishadi.

Shuningdek, idish-tovoq do'koni ko'plab yangi ko'chmanchilar bor va odamlar o'z uylarini tartibga solish haqida o'ylashlari mumkin bo'lgan turar-joy hududida mashhur bo'ladi, deb ishoniladi. Do'konning maydoni sizning moliyaviy imkoniyatlaringiz va rejalaringizga bog'liq. Maydoni 50-60 kv. m juda etarli, lekin siz 150-200 kvadrat metrda qolishingiz mumkin. m. Har qanday holatda, idishlarni joylashtirishda siz rayonlashtirish tamoyiliga amal qilishingiz kerak:

• dasturxon
• Ovqat pishirish uchun idishlar
• Sovg'a idishlari to'plamlari va boshqalar.

Tovarlarni sotib olish

Tajribali tadbirkorlar bir nechta brendlar sotiladigan do'kondan idish-tovoq biznesini boshlashni maslahat berishadi. Chet ellik etkazib beruvchilar, agar siz ular bilan to'g'ridan-to'g'ri etkazib berishni tashkil qilsangiz, do'konni professional yoritish bilan savdo uskunalari bilan ta'minlang, bu esa ko'p narsani tejaydi.

Biroq, xorijiy ishlab chiqaruvchilar, qoida tariqasida, oldindan to'lov asosida ishlaydi. Agar xaridlar miqdori o'n minglab dollarga yetsa, siz 7-10% chegirmalarga ishonishingiz mumkin. Dastlab, tovarlarni sotib olish uchun taxminan 100 000 AQSh dollari kerak bo'ladi, bundan tashqari, sotib olish narxi aylanmani belgilaydi.

Diapazon

Idish idishlari biznesini boshlashda, ishlash uchun foydali bo'lgan assortimentni tanlash qiyin. Oq idishlar g'alaba qozonish varianti bo'ladi, deb bahslashish mumkin. U universal va har qanday interyer, xizmat va idishlarga mos keladi. Shaffof idishlar xuddi demokratik va ko'p qirrali va shuning uchun doimiy talabga ega. Yoqimli va jasur dizayn echimlari bilan, xaridorlarning afzalliklari to'g'risida qaror qabul qilmaguningizcha shoshilmaslik yaxshiroqdir.

Chinni eng sevimli material bo'lib qolmoqda. Ushbu material mukammal issiqlik o'tkazuvchanligiga ega, u gigienik va undan tayyorlangan mahsulotlar estetik jihatdan jozibali ko'rinadi. Yirik kompaniyalar sovg'a va reklama buyumlari sifatida foydalanish uchun o'z logotipini chop etish uchun oq chinni stakanlarini sotib olishlari odatiy hol emas.

Assortimentingizga yangi texnologiyalar yordamida tayyorlangan idishlarni kiriting. Bunday yangiliklar tez-tez paydo bo'lmaydi va har doim talabga ega. To'lash Maxsus e'tibor idishlarning ekologik tozaligi bo'yicha xaridorlar endi bu sifatni biriktiradilar ahamiyati tanlashda. Bu, ayniqsa, o'rta sinf xaridorlari uchun to'g'ri keladi.

Ishga qabul qilish

Do'stona va bilimdon sotuvchilar kerak muvaffaqiyatli biznes. Sotuvchilar nafaqat idishlarni, balki pishirish va xizmat ko'rsatish texnologiyasini ham tushunishlari kerak, bu esa xaridorni u yoki bu xizmatga bo'lgan ehtiyojga ishontirishi kerak.

Shuning uchun, biz sotuvchi sifatida idish-tovoq va pishirish haqida ko'p narsalarni biladigan tajribali uy bekalari taassurot qoldiradigan o'rta yoshli ayollarni tavsiya qilishimiz mumkin. Mijozlarning ishonchi juda muhim omil. Sotuvchining ish haqi taxminan 300-400 dollarni tashkil qiladi (sotuvchi bir vaqtning o'zida maslahatchi va kassir vazifasini bajaradi).

Moliyaviy investitsiyalar

• Dekor yakka tartibdagi tadbirkorlik va hujjatlar (5 000-15 000 rubl);
• Xona ijarasi (15 000-30 000 rubl);
• Sotuvchilarning ish haqi (20 000-40 000 rubl);
• Tovarlarni sotib olish (100 000-250 000 rubl);
• Uskunalar va mexanizmlarni sotib olish (40 000-80 000 rubl);
• Reklama (5 000-10 000 rubl);
• Boshqa xarajatlar (10 000-20 000 rubl).

Biznesni boshlash uchun sizga 200 000-450 000 rubl kerak bo'ladi. Do'konning daromadi mintaqadagi narxlarga va tanlangan joyga qarab 80 000-140 000 rublni tashkil qiladi. Sof foyda - 35 000-90 000 rubl. Biznes 5-8 oy ichida o'zini oqlaydi.