Selles materjalis:

Vutikasvatus kui äri tundub väga atraktiivne, nii et alustage projekti väikesega investeeringute alustamine. Kasvuprotsessi valdamiseks piisab 500 linnu jaoks mõeldud vutifarmi käivitamisest. See ei ole kallis, kuid lisaks tehnoloogia valdamisele võimaldab see teil esimese 3 kuu jooksul kasumit teenida, mis toob tagasi kõik alginvesteeringud.

Miks valida vutikasvatus?

Põhjuseid, miks vutiäri on kasumlik, on palju:

• kõrge kasumlikkus;
• madalad käivitamiskulud;
• pole vaja töötajaid palgata;
• väga paindlik projekt;
• ei vaja palju ruumi;
• madal konkurents;
• Harjutada saab mitte ainult maal, vaid ka linnas.

Kõrgest kasumlikkusest annab tunnistust asjaolu, et alginvesteering saab täielikult tasutud vaid kuue kuuga. Esialgsed kulud ei ületa 250 rubla, kuid kui olete nutikas, saate neid kulusid vähendada 2-3 korda.

Projekt on nii vähenõudlik, et vutikasvatusega kui äriga saab tegeleda 2-3 inimest. See tähendab, et algstaadiumis saab sellesse projekti kaasata pereliikmeid. Ja hiljem, kui aretustehnoloogia on selgeks õpitud, on püsikliendid ja farm on kasvanud 3-5 tuhande linnuni, võib mõelda personali palkamisele.

Projekti paindlikkus seisneb selles, et saad keskenduda tootmisele vutimunad või võib-olla vutilihal. Soovi korral saate seda kombineerida, et toota nii liha kui ka vutimune. See sõltub nõudlusest. Kui teil õnnestub leida püsikliente, tänu kellele tekib suur nõudlus linnuliha järele, siis peate sellele tegevusele keskenduma. Sama tuleb teha, kui on püsikliendid vutimunade jaoks.

Seda ettevõtet saab alustada 10 m² suuruses ruumis, eriti kui lindudega puurid on õigesti paigutatud mitmel tasandil. Seetõttu saate nende vajaduste jaoks kohandada garaaži või kuuri. Korteris pole seda soovitatav teha, kuigi leiate selliseid nõuandeid. Esiteks ei tohiks seda teha hügieenikaalutlustel: erinevate haiguste oht suureneb mitte ainult korteriomanike, vaid ka naabrite seas. Teiseks on selline elamispinna kasutamine seadusega keelatud. Ei lähe kaua aega, kuni saabuvad elamuosakonna ja politsei esindajad esitatud taotlustele vastama.

Kui teil ei ole oma aita või garaaži, leidke ja rentige vajalik pind. See suurendab kulusid ja nõuab töötajate palkamist, kes mitte ainult ei hoolitse lindude eest, vaid täidavad ka valveülesandeid.

Madal konkurents turul soodustab ka selles valdkonnas ettevõtlusega alustamist. See on tingitud asjaolust, et suured ettevõtted jätavad vuttide kasvatamise kõrvale, keskendudes oma jõupingutustele kanamunadele. Ja väikeettevõtted ei suuda elanikkonna nõudlust täielikult rahuldada.

Mida on vaja algfaasis

Kõigepealt peate ostma munemisvutid. Võite kulutada veidi raha ja osta munemiseks valmis linde. Keskmine hind turul on 150 rubla. 500 peaga partii maksab 75 tr. Lisaks vuttidele endile peate ostma neile puurid.

Saate need ise valmistada või tellida käsitööliste meisterdamiseks või saate kohe osta valmis versiooni. Näiteks ainult 19 tr. Saate osta spetsiaalse puuri, millel on 7 tasandit, millest igaüks võib sisaldada 50–60 vutti. Esimese lindude partii paigutamiseks piisab 2 sellise puuri ostmisest. Kokku on esialgsed kulud:

• 700 lindu - 105 TR;
• 2 rakku - 38 TR;
• sööta aastaks - 25 tr.

Kokku - 168 tr. See ei sisalda renti, palgatud personali, projekti registreerimist, ruumide renoveerimist ja lisakulusid. Alustada saab säästlikumalt. Selleks peate ostma mune, mitte vutte, ja ostma inkubaatori, milles saate neid mune kasvatada. Selle tulemusena on esialgsed kulud järgmised:

• inkubaator 700 muna jaoks - 30 rubla;
• munad - 1-1,5 t.r.

Lisaks, kui tellite rakke käsitöölistelt või valmistate need ise, maksavad need 6-10 tuhat rubla. Linnutoiduga võite proovida vähendada kulusid 10-15 tuhande rublani, ostes seda turgudel või maapiirkondades. See lähenemisviis võimaldab teil alguses säästa 168 - (30 + 1,5 + 10 + 15) = 111,5 tuhat rubla.

Kuid on mõned eripärad. Näiteks esimesel juhul ei raisata aega vuttide kasvatamisele, mis on 2 kuud. Saate tulu saada esimestest päevadest. See on esiteks. Teiseks on kõik 500 lindu esimesel juhul kihilised ja teisel juhul koorub 700 munast umbes 450 neist.

Eeldatav tulu

Kaaluge võimalust, kus 700 munakanaga farm keskendub munade müügile. Eeldatakse, et nad toodavad päevas 400–420 muna, mida saab hulgi müüa 1–1,5 rubla eest. Kokku on päevane sissetulek 400–630 rubla ja kuus on see 12–19 tuhat rubla. Lisatulu 3-5 tr. Ka vuti väljaheidete müük toob.

Üldiselt on see väike sissetulek ja esialgsed kulud saab tagasi kuue kuuga, maksimaalselt 8 kuuga. Kuid see on variant, mille puhul osteti täiskasvanud munakanad, mille eest nad peaksid maksma üle 100 tuhande rubla.

Aga projekt, mis hõlmab haudejaama tibusid? Sel juhul on 700 munast kuni 450 munakana, ülejäänud on kuked. Need kanad hakkavad munema alles 2 kuud pärast munade inkubaatorisse panemist, nagu eespool mainitud. Nad toodavad mitte rohkem kui 300 muna päevas, mille tulemusena on munade müügist saadav igakuine sissetulek 9-13,5 tuhat rubla. Lisaks saate teenida kuni 5 tuhat rubla. pesakonna müügiks.

Vutiliha saab müüa nii kilogrammi kui ka rümpade kaupa. Tüli vähendamiseks on parem müüa korjusena. Hulgimüügihind on 50-70 rubla. rümba kohta. Kuna talus on veel 250 kukeseent, saab neid müüa 12,5-17,5 tuhande rubla eest. Kokku on munade, liha ja allapanu müügist võimalik teenida 26,5–36 tuhat rubla.

Kuid see on 3 kuu kasum ja esimesel juhul arvutati esimese kuu kasum. 3 kuu jooksul on see 45-72 tr. Selle aja jooksul saab omanik teha lõpliku otsuse projekti laiendamiseks ja juhtide arvu suurendamiseks näiteks 5 korda, mis võimaldab teenida 100 tuhat rubla kasumit. igakuine.

Nii esimesel kui ka teisel lähenemisviisil on õigus eksisteerida. Peamine on neis müük ja lindude korralik hooldamine, et nende munatoodang ei langeks. Teise tagab õige hooldus ja söötmine.

Hoolduskorralduse tunnused

Lindude eest hoolitsemisel sõltub palju paigast, kus neid peetakse. Vuttide jaoks peaksid puurid olema metallraamist, keevitatud võrk tuleks võtta tsingitud traadist. Sellel peaksid olema tilgupüüdjaga söötjad ja nibujooturid. Lisaks on vaja need varustada spetsiaalse munakoguja ja kandikuga, kuhu sõnnik langeb: nii on lihtsam seda koguda ja lindude järelt koristada.

Eespool oli mainitud 7 tasemega puure 350 vuti jaoks. Selle puuri suurus:

• kõrgus - 2 m;
• pikkus - 1 m;
• sügavus - 0,55 m.

See tähendab, et 700 linnuga farmi jaoks, võttes arvesse vahekäike, piisab 3–4 m² suurusest, kui kasutatakse selle konkreetse kujundusega puure. Lahtrite arvu suurendamine näiteks 10-ni ei mõjuta oluliselt nende jaoks vajalikku ruumi. Läbipääsu arvesse võttes piisab 10-12 m² suurusest.

Muidugi on parem võtta 1,5-2 korda suurem ruum. Mida väiksem see on, seda rohkem on vaja sunnitud õhuvahetust. Ruumi temperatuuri tuleks hoida +18°C. Hügieeni säilitamiseks tuleb linde kord nädalas vannitada.

Sööda osas ei tooda tööstus vuti jaoks valmisvalikuid. Kuna ettevõtted vutikasvatusega ei tegele, pole neile ka vastavaid tooteid. Peate selle ise tegema. 100% söödast vajab järgmisi komponente:

• mais - 25%;
• nisu - 33%;
• jahvatatud kest - 5%;
• oder - 5%;
• kalajahu ja päevalillekook - 32%.

Tulemuseks on väga toitev koostis, mis annab hea linnukasvu ja munatoodangu.

Oluline punkt!

Projekti kitsaks spetsialiseerumiseks valige spetsiaalsed vutitõud.

Kui kavatsete korraldada eranditult vutimunade tootmist, vajate mune kandvaid tõuge. Aga kui on hea lihamüügi variant, siis kasvatame lihatõugu linde. Kui segate, saate järgmise pildi: lihatõud munevad 1,5 korda vähem, kuid munakandvad tõud kaaluvad 2 korda vähem kui lihatõud, seega on selliste rümpade hulgimüügihind madalam. Kõik see kajastub ettevõtte kasumlikkuses.

Kuid ka siin pole kõik nii lihtne, sest palju sõltub ostjast. Näiteks lihavuttide müümine restoranidele on nende suurte mõõtmete tõttu keeruline. Ühe portsjoni jaoks on rümp väga suur, kuid 2 portsjoni jaoks sellest ei piisa. Seetõttu on selliste klientide jaoks parem kasvatada tavalisi munevaid linde.

Mis puutub allapanu, siis ärge alahinnake seda toodet. Põllumehed hindavad seda väga hea väetisena. Seda saab kasutada ka farmi enda vajadusteks suurepärase biogaasi allikana. Tänu sellele saab talu tasuta kütte, mis vähendab tegevuskulusid.

Toodete müük

Vutide kasvatamine äritegevusena nõuab täpselt sama väljakujunenud müüki. Nendega tuleb tegeleda tootmiseks ettevalmistamise etapis. Ettevõtja peab mööda minema:

• supermarketid;
• Toidupoed;
• Turu müügikohad;
• toitlustusasutused;
• sanatooriumid, kliinikud, haiglad.

Roomamise eesmärk on leida tulevikku hulgiostjad tooted. Nendega, kes on soovi avaldanud, sõlmige kavatsuste kokkulepe. Selleks peate registreerima üksikettevõtja.

Samuti võite kaaluda võimalust müüa mune iseseisvalt jaemüügis oma jaemüügipunktide kaudu. Kuid sel juhul peate need avama, palkama müüjaid ja ostma muid müügiks mõeldud tooteid. Mõnel vutimunal pood ei ole kasumlik.

	Investeering: investeering 300 000 ₽ Oleme ainus Fishing Holding Venemaal, kelle portfelli kuuluvad kõige arenenumad tootmisrajatised absoluutselt KÕIKEST riigi kala- ja mereandide tootmise piirkondadest! Meie kontsern on lisaks kaevandamisele ja töötlemisele iseseisvalt võtnud juhtiva positsiooni turul hulgikaubandus, mille järel lõi ta edukalt oma võrgu kalapoed"Kurili rannik". Tootmisvarade ainulaadne mitmekesistamine,…
	Investeeringud: Investeeringud 250 000 - 500 000 ₽ "YaCourier" on multifunktsionaalne platvorm, mis võimaldab tõhusalt lahendada väliseid ja siselogistika. Ühest küljest on see pilvelahendus organisatsioonidele, millel on oma sõidukipark või kullerite personal. Teisest küljest on see automatiseeritud kullerteenus, tänu millele leiate kiiresti töövõtja mis tahes kauba kohaletoimetamiseks: alates dokumendist kuni 20 tonnini. Saate esitada taotluse mis tahes…
	Investeeringud: Investeeringud 2 400 000 - 3 200 000 rubla. CHICKEN WITH US on restoranide kett Kiirtoit toiduväljakute aladel kaubanduskeskused. Põhimenüüs on paneeritud kanaroad. Toitude valmistamisel kasutame 100% Vene kana. Meie firmamarinaad ja paneering annavad kanale ainulaadse krõbeda kooriku, mida hindavad paljud meie restoranide rahulolevad kliendid. Võrgustiku asutas 2013. aastal kogenud...
	Investeeringud: Investeeringud 400 000 - 600 000 rubla. Courier Service Express on arenenud infrastruktuuriga Venemaa logistikaturu liider ja kaasaegsed tehnoloogiad. CourierServiceExpress on juba 20 aastat pakkunud kõiki teenuseid dokumentide, pakkide ja veoste kiirtarnimiseks kõikjal Venemaal, nii lähi- kui ka kaugemal välismaal. Täna on CourierServiceExpress: Dünaamiliselt kasvav ettevõte Venemaa logistikaturul; Rohkem kui 23 000 teeninduskohta…
	Investeeringud: Investeeringud 175 000 - 1 000 000 rubla. Kukurai projekti käivitas EmEl ettevõtete grupp 2012. aasta alguses. Algselt tegeles Kukurai topsides keedetud maisi müügiga. Reklaamisime uhkusega oma kaubamärki, sest keedetud mais on väga tervislik toode. Seda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed ning “mais tassis” formaat on kaasaegne, esteetiline ja võimaldab kombineerida oma lemmiktoote…
	Investeeringud: alates 300 000 RUB. Brändi Pavlovskaya Chicken kaupluste avamine on võimalik ainult Nižni Novgorodi ja Vladimiri piirkonnas. OOO" Fondivalitseja» “Russkoje Pole” on Nižni Novgorodi kodulinnuliha tootmise turu liider, TM “Pavlovskaja Kurochka” omanik. LLC "UK "Russkoje Pole" hõlmab linnukasvatusettevõtteid kodulindude kasvatamiseks ja töötlemiseks, linnukasvatusettevõtet laua- ja vutimunade tootmiseks, põllumajandusettevõtet segasööda tootmiseks ja...
	Investeeringud: alates 500 000 rubla. Otsime koostööpartnereid ajakirja “TERVISEKULLER” väljaandmiseks teie linnas. Kõrge sissetulek. Saate töötada kodus! Frantsiisi kirjeldus Kesktoimetusena valmistame teie ajakirjale ette eksklusiivseid artikleid tervise, ilu, psühholoogia, tervislike eluviiside propageerimise ja erinevate haiguste ennetamise teemadel, mis pakuvad huvi paljudele ning teile pakkuda valmis ajakiri V elektroonilisel kujul, sobib edasiseks paigutuseks...
	Investeeringud: 2 500 000 - 2 800 000 rubla. RA ettevõte on Venemaa, SRÜ ja Euroopa turgudel tegutsenud alates 2004. aastast. Ettevõtte põhitegevused on: Teadusliku ja majandusliku potentsiaali kaasamine kõrgtehnoloogiliste meditsiiniliste ja tervist parandavate tehnikate loomiseks, mis on seotud kõige pakilisemate probleemidega meditsiini ja tervishoiu valdkonnas. Kõrgtehnoloogiate arendamine ja rakendamine meditsiini ja tervishoiu valdkonnas Skeemide väljatöötamine meditsiiniäri edukaks alustamiseks ja juhtimiseks…
	Investeeringud: alates 500 000 rubla. Hüvitame 50% teie remondi- ja kaupluse kaunistamise kuludest. Madalad investeerimisriskid. 40% investeeringutest on näitusenäidised, mis jäävad alles likviidne vara probleemide korral. Iga ettevõte hakkab kasumit tootma. Frendomi diivanitega saate ka oma ettevõttest palju positiivseid emotsioone. Selle mööbli müük on rõõm! Teie partneriks on tootmistehas, mille ajalugu algab 2006. aastal Saratovi oblastis Engelsi linnas. Ettevõte on alaline osaleja rahvusvahelised näitused. Venemaa kaheksakümne üheksa piirkonna ja naaberriikide elanikud...
	Investeeringud: investeeringud 3 350 000–5 500 000 ₽ Uus kana on uus projekt BCA restoran, millel on kogemusi enam kui 150 asutuse avamisel 8 riigis. Ettevõte kasvab aktiivselt, arendab uusi suundi ja teab, mida tarbijad homme vajavad. Ettevõte edendab frantsiisimudelit kasutavate asutuste võrgustikku. Frantsiisi kirjeldus Frantsiisipakett sisaldab: tootmis-/kaubandus-/montaažitehnikat, mööblit. New Chickeni frantsiisil on…

Tutvustame teie tähelepanu väga lihtsale ja tõhusale äriideele: vutimunade tootmine ja Jaapani kodustatud vuttide aretamine liha saamiseks. Sobiva arvu vuttide korral on tootmise eelised ilmselged. Vutid mitte ainult ei toida teie perekonda munade ja tervisliku lihaga, vaid hakkavad tootma ka stabiilset sissetulekut. Vutipuuride tootmises paigutamiseks ei vaja te palju ruumi. Ühe puuri suurus (120 x 60 x 180cm) mahutab kuni 100 munakana. Teil on vaja ainult 0,72 ruutmeetrit pinda. Sellest ruumist piisab eramaja laienduses minifarmi korraldamiseks. Isegi linnakorteri rõdust võib saada teie toodang. Kui arvestada, siis keskmiselt muneb üks vutt kuus 15–20 muna, üks muna kaalub 11–12 grammi. Samal ajal sööb vutt 30-40 grammi toitu päevas. See tähendab, et kuus vajab 100 vutti umbes 120 kg sööta, mille jaoks muneb vutt 1000–1500 muna. Tarbijate huvi vutimunade vastu kasvab iga päevaga. Arvan, et seda pole raske arvutada majanduslik efektiivsus sõltuvalt teie linna sööda ja vutimunade turuhinnast. Kuna kõik teavad palju fakte vutimunade ja nende kasulikkuse kohta, on rakendamine tõhus. Lisaks lisage vutimunadele veel üks samasugune talu saja vuti jaoks, et toota tervislikku delikatessi - vutiliha. Veelgi enam, vutid on tapmiseks valmis 2,5 kuu vanuselt. Seega on võimalik laiendada tootmises olevate toodete valikut. Siin on ligikaudne diagramm ühest vutifarmist 100 pea kohta. Kui olete loominguline inimene, saate selle ise luua keeruline seade. Tänu oma fantaasiale saate luua originaalsemaid ja praktilisemaid puure vuttide pidamiseks.

Vutimunade tootmise maht sõltub vuttide arvust

Vutikasvatuses kasutatakse tavaliselt kahte peamist aretusmeetodit. On üsna loogiline, et munatootmise suurendamiseks peate suurendama lindude arvu. Vutide tõhusaks kasvatamiseks vajaliku koguseni on kaks kõige populaarsemat meetodit. Esimene on see, et kui kuked ja kanad on ühes puuris, peaks suhe olema 1:2,5, see tähendab, et 4 vutikuke kohta peaks olema 10 vutikana. Kui olete alles alustamas, sobib see meetod teile kui algajale. Kuid pidage meeles, et sellel meetodil on mitmeid puudusi, näiteks sagedased isastevahelised kaklused, mis põhjustavad puuris üldist närvilisust ja kehva viljastumist ning sellest tulenevalt võib munatootmine muutuda ebaregulaarseks. Kuid kui olete juba müünud ​​esimese partii mune ja soovite tõsta toodangu kvaliteeti ja vastavalt ka talude kasumlikkust, siis olete valmis kasutama teistsugust vuttide aretusmeetodit. Teine meetod on veidi keerulisem, kuid tõhusam. Meetodi olemus seisneb selles, et isas- ja emaslooma hoitakse eraldi ning kuked asetatakse perioodiliselt kanapuuridesse, et nad saaksid oma tööd teha. Nii saavutate kõrge sigivuse ja ka sigimiskvaliteeti saab hästi kontrollida. See meetod on hea tootmisvõimsuse suurendamiseks ja on eriti hea ka siis, kui soovite oma tõugu edasi viia. Näiteks: lisage hiina maalitud vutt, kus selle meetodi abil saate paremini kontrollida soovitud värve ja mustreid. Või aretage lihatõugusid nagu VAARO või munakanu nagu JAAPANI VUTT. Selle tootmismeetodi ainus puudus on see, et see võtab kaua aega.

Tõhus tootmine nõuab inkubatsiooniperioodil kontrolli vutimunade üle

Kodused vutid on kaotanud munade haudumise instinkti, mistõttu on suures osas ainus võimalus vutte aretada inkubaatoris. Nakkuse vähendamiseks koguge mune 3-5 korda päevas. Vutimunade tõhusa tootmisega tegelemisel järgige lihtsaid reegleid. Valige suured tugeva koorega munad, kontrollides neid hoolikalt pragude või muude kahjustuste suhtes. Ärge peske vutimune, vastasel juhul eemaldate nende poorse kaitsekatte, muutes need haavatavaks bakteriaalsete infektsioonide suhtes. Pealegi ei tohiks munad niiskustaset häirida. Samuti on soovitatav teha küünlakatse. See näitab teile võimalikke pragusid munades, terveid munakollasi ja õhuruumi suurust. Säilitage vutimune jahedas ja kuivas kohas munaalustel. Säilitustemperatuur peaks olema vahemikus 12–17 kraadi Celsiuse järgi ja suhteline õhuniiskus umbes 70–80 protsenti. Olge ettevaatlik, kui temperatuur tõuseb üle 18°, kuna see temperatuur võib käivitada vale inkubatsiooniprotsessi. ÄRGE hoidke haudevutimune külmkapis, seal on nende jaoks liiga külm. Mõned väidavad, et võite inkubeerimiseks kasutada kuni 10 päeva vanuseid vutimune, kuid me ei soovita kasutada üle 7 päeva vanuseid vutimune.

Vutimunad vajavad tootmisventilatsiooniga inkubaatorit

Iga tõhus tootmine vajab kvaliteetseid seadmeid. Ruumis, kuhu inkubaatori paigaldate, peaks olema stabiilne ja püsiv temperatuur. Inkubaator peab olema puhas ja desinfitseeritud. Lõppkokkuvõttes on teie valik, millist inkubaatorit kasutada, kuid soovitame kasutada automaatse munapööramisega ventileeritavaid inkubaatoreid. Peate mune keerama 3-4 korda päevas. Siis on ainult kaks peamist asja, millest ei tohiks mööda vaadata. Esimene on õige temperatuuri hoidmine, mis on 37,8 ° C ja õhuniiskus 45-55%. Niimoodi esimesed 7 päeva. Kui teie ettevõte töötab ja tulevikus kasumit teenib, saate oma telefonile SMS-i teel soetada häire- ja meeldetuletusfunktsiooniga inkubaatori. 7. päeval saate munarakke testida küünaldega, et näha, kui palju munasid on viljakad. Selles etapis peaksite juba märkama muna sees vuti embrüot. Eemaldage tühjad munad. 14. päeval peatage munade pööramise mehhanism. Kuid vutimunade eest tuleb jätkuvalt hoolitseda. Selles etapis tuleks niiskuse taset tõsta 80-85% -ni. See pehmendab kestasid, mis aitab väikestel vutitibudel koore murda ja sündida. Jaapani vutitibud hakkavad kooruma alates 16. inkubatsioonipäevast, kuid enamik peaks kooruma 17. päevaks. Tibud, kes 18. päeval ei koorunud, surid suure tõenäosusega. Kui teil õnnestus saavutada 75% või kõrgem ellujäämisprotsent, siis tegite kõik väga hästi.

Vutimunast koorunud tibude omadused

Hoidke tibusid inkubaatoris, kuni need on kuivad ja kohevad, seejärel asetage need eelsoojendatud lasteaeda. Vutitibu võib pärast koorumist inkubaatorisse jätta kuni 24 tunniks (mõnede sõnul isegi 48 tunniks). Esimesel nädalal kasuta ülipeent toidupuru, kuna toidu suure suuruse tõttu ei tule vutitibud toime. Toit tuleks puistata põrandale, et nad leiaksid selle hõlpsalt üles. Vesi tuleks hoida soojusallikast eemal, et vesi jahtuda. Teie toodangu noorte tibude soojusallikaks on esimesel nädalal tavaline 100 W lamp ja pärast tuleb see vahetada 60 W vastu. Kui vutitibud on 4 nädala vanused, on nad valmis lasteaiast lahkuma ja oma uude koju kolima - vutifarmid. Kui saate vutte kasvatada kuni 200 tükki, võib teie ettevõtet juba nimetada vutimunade tootmiseks, mille tootlikkus on 100 tükki päevas. Selle tulemuse saavutamiseks ei vaja te spetsiaalseid investeeringuid ja see ei võta rohkem kui kolm kuud. Tavaline majapidamisinkubaator mahutab 250 vutimuna ühe munemise kohta. Ja siis saate oma öökulli äri arendada teile sobivas ulatuses.

Saada oma head tööd teadmistebaasi on lihtne. Kasutage allolevat vormi

Üliõpilased, magistrandid, noored teadlased, kes kasutavad teadmistebaasi oma õpingutes ja töös, on teile väga tänulikud.

Postitatud aadressil http://www.allbest.ru/

Föderaalosariigi EELARVEST KÄSITLEV KÕRGHARIDUSASUTUS

"Peterburi Riiklik Põllumajandusülikool"

TÄIENDUSALANE HARIDUSE INSTITUUT

(JUHTIMISE Gümnaasium)

teemal: "Munade ja vutiliha tootmine, töötlemine"

Lõpetanud: rühma 032123 õpilane

Egorova Jekaterina Alekseevna

Peterburi – 2013. a

• 1. Tööstuse tähtsus
• 2. Bioloogilised ja majanduslikud omadused
• 3. Tõud
• 4. Söötmistehnoloogia
• 5. Nuumavutid lihaks
• 6. Liha töötlemine
• 7. Munade töötlemine
• Järeldus
• Bibliograafia

1. Tööstuse tähtsus

Vutt on väikseim ja kõige kiiremini valmiv põllumajanduslind gallinaceae seltsi faasani perekonnast. Hoolduse ja söötmise lihtsus võimaldab neid hoida nii linnas kui maal. Aastas toodab ta kuni 300 muna. Ja ainulaadsed toitumis- ja toitumisomadused võimaldavad peaaegu kõigil vutimune ja liha piiranguteta tarbida.

Venemaal hakkas vutikasvatus arenema hilja – 1964. aastal, kui Maailma linnukasvatusnäituselt toodi VNIIPP tootmis- ja katselinnufarmi 27 vutti. Hiljem toodi Jaapanist veel 1000 kuu vanuseid vutte. See tähendab, et kaasaegsed koduvutid on jaapanlaste otsesed järeltulijad. Kahjuks ei leidnud teadlased 60ndatel vuttide eeliseid kanadega võrreldes. Aga tegelikult oli meil alati oma vutte küllaga. Iidsetest aegadest on neid püütud Kurski, Orjoli, Tula, Tambovi ja Harkovi provintsi metsadest. Vutid ei lenda kuigi hästi, enamasti jooksevad. Mitu inimest püüdis neid korraga kinni. Kõige väärikam oli see, kes oskas hästi linnuhäält jäljendada ja sellega linnud võrku meelitada. Praegu hinnatakse Venemaal vutimunade turu maht 145 miljonit tükki. aastas umbes 600 tonni vutiliha aastas. Rohkem kui 70% müügist tuleb suurlinnapiirkondadest. Väikelinnadesse ja maal moodustab alla 10%. Kui võrrelda populatsiooni suurust, siis Venemaal on vutimunade turu võimsus ligikaudu 20 korda väiksem kui Jaapanis. Huvi vuttide vastu Venemaal tekkis seoses teabega nende munade kasulikkuse kohta kiirgusest mõjutatud inimeste taastusravis pärast seda. Tšernobõli katastroof. Nende kasutamise kogemust kirjeldas ajakiri "OGONEK". Arstid on registreerinud patsientide söögiisu normaliseerumist, väsimuse ja südamevalu kadumist ning pearingluse ja ninaverejooksu kaebuste vähenemist. Veelgi enam, katserühma laste veres hemoglobiinisisaldus tõusis ja nende kaal tõusis. Arstid langetasid otsuse: tunnistada vutimunad väärtuslikuks dieettooteks ja soovitada neid radioaktiivse kiirgusega kokkupuutuvate inimeste ravis.

Tegelikult Venemaa turg vutimunad ja -liha hakkasid arenema 90ndatel väikeste vutikarjade tulekuga. abifarmid ja eratalunikelt. Sel ajal oli nõudlus ülimadal kõrgete hindade ja enamiku elanikkonna madala elatustaseme tõttu. Peamised vutiliha tarbijad olid kallid restoranid. Muna nõudsid peamiselt jõukad kodanikud terapeutilise teraapiana või dieettoiduna erinevate haiguste korral. Sel perioodil oli nõudlus vutimunade kui imikutoidu järele, kuigi piiratud.

Täieliku föderaalse turu kujunemine toimus 90ndate lõpus - 2000ndate alguses suurte projektide elluviimisega kodumaistes linnufarmides. Selle arengule aitas kaasa elanike sissetulekutaseme oluline tõus ja keti jaekaubanduse laienemine.

Praeguseks on vutimunade turgu moodustanud mitu sihtrühmad tarbijatele, mida iseloomustavad erinevad motivatsioonid.

"Tarbimine meditsiinilistel põhjustel." Vanim segment, mis on taga Hiljuti on oluliselt kasvanud, kuna vutimunad on muutunud elanikkonnale palju kättesaadavamaks.

"Beebitoit". Segment hakkas arenema juba 90ndatel vutimunade erakordset kasulikkust käsitlevate arvukate väljaannete taustal. Selle kiire kasv viimase kolme-nelja aasta jooksul on peamiselt tingitud tulude kasvust ja jaemüügikettide laienemisest.

"Tervisliku toitumise". IN viimased aastad Venemaal analoogselt arenenud lääneriigid, on ilmunud tervisliku eluviisi mood, mille üheks elemendiks on tervislik toitumine.

"Keskklassi toode." Kõige lootustandvam segment. Lõppkokkuvõttes määrab selle areng turu lõpliku kasvupotentsiaali. Selle segmendi kontekstis peetakse vutimune üheks kõige levinumaks keskklassi tooteks. Tarbimismotivatsiooni määrab tegurite kombinatsioon, sealhulgas maitse-eelistused (sh lähtudes rahvuslike tarbimistraditsioonide kujunemisest), kõrge kvaliteet ja toote kasu tervisele.

Nüüd pakuvad vutitooteid kõik põllumajandustootjate kategooriad alates suurtest linnufarmidest ja talupidajatest kuni kodumajapidamisteni. Tootmises on absoluutne liider Voroneži piirkond, kus kolmele linnufarmile kuulub pool riigi koguvõimsusest. Suure potentsiaaliga on Krasnodari, Stavropoli territooriumid, Rostovi, Samara ja Brjanski piirkonnad ning paljud teised.

2. Bioloogilised ja majanduslikud omadused

Bioloogilised ja majanduslikud omadused, mis muudavad vuttide aretamise mõttekaks:

- nad on kodulindudest kõige kiiremini valmivad, hakkavad munema alates 40. päevast, 2 kuu vanuselt on ta juba täiskasvanud lind, kelle võib jätta munadeks või kasutada lihaks;

- vutid on tagasihoidlikud, 50x95x35 cm puuris saate pidada keskmiselt 50 lindu, vutt vajab 20-25 g toitu päevas, s.o. kahe kuu jooksul - kuni 1,5 kg ja tööjõukulud vähenevad igapäevasele söötmisele, vee vahetamine, ruumide koristamine ja munade kogumine. Norm on 70-80 lindu 1 ruudu kohta. m.;

Vutid haigestuvad harva ja saavad ilma vaktsineerimata hakkama. Nad on vähem vastuvõtlikud paljudele teistele kodukanade munadele omasetele nakkushaigustele ja vutimune võib tarbida toorelt, saades kätte kõik toitained, ilma et need kuumtöötlemisel kaduks. See funktsioon võimaldab teil saada keskkonnasõbralikke tooteid ilma vaktsiine ja antibiootikume kasutamata.

Metsvuttide levila hõlmab peaaegu kogu Vana Maailma. Ja kõikjal on see lind sportjahi objekt. Kuuest praegu teadaolevast alamliigist, mis oma suuruse ja värvi poolest erinevad vähe, on levinuim harilik vutt. Ta pesitseb Euroopas, Põhja-Aafrikas ja Aasias ning talvitab Kesk-Aafrikas ja Lõuna-Aasias, kus veedab 7-8 kuud aastas. Elab tasandikel ja mägedes. Pesad maas. Siduris on 9-15 muna, mida emane haudub 15-17 päeva. Toidus kasutab ta peamiselt seemneid, pungi ja võrseid, harvemini putukaid. Lõuna-Ukrainas, Põhja-Kaukaasias ja Kesk-Aasias kujunes hariliku vuti sügisjaht lindude rände ajal kaubanduslikuks tegevuseks ning linnud soolati tünnidesse, et neid edaspidi kasutada. Kaukaasia Musta mere rannikul ulatus sügisel kogusaak mitme tuhandeni. Kesk-Aasias ja Kaukaasias on jahipidamine spetsiaalselt koolitatud varblastega endiselt levinud.

Põldudel kasutatavad mineraalväetised ja taimekaitsevahendid ning massiline püük on kaasa toonud praegusel ajal vuttide arvukuse järsu vähenemise.

3. Tõud

Enne vuttide hankimist peate alustama ruumide, puuride ja varustuse ettevalmistamisega. Linde võib pidada kas põrandal või puuris, kuid ruum peab olema kuiv, soe, kerge ja puhas. Välja on pakutud erinevaid koplitega statsionaarsete vutimajade kujundusi, mis põhimõtteliselt ei erine tavapärastest kanakuutidest. Kuid on ka mitmeid nüansse, millega tuleb arvestada: Ruumi sees ei tohiks olla raskesti ligipääsetavaid kohti, sest... vutid, eriti noored, armastavad peitu pugeda kõikvõimalikesse pragudesse ja muudesse eraldatud kohtadesse. Alla 2 m lagi ei ole soovitatav, vutid lendavad sageli üles suur kiirus ja nad vajavad piisavalt ruumi. Parem on lae alla venitada peen plastvõrk. Linnumaja põrand on kaetud liiva, turba või laastudega. Vajalikud on liiva-tuha seguga kastid kuivvannitamiseks. Linnumaja ja -väljaku piirdeaed kaevatakse maasse vähemalt 30 cm sügavusele Ruumi ja aediku sissepääsu juurde on paigaldatud vestibüül, vastasel juhul murduvad särtsakad linnud hetkega lahti. Jalutuskäik ja tuba on otsese päikesevalguse eest pimendatud. Istutustihedus määratakse selle põhjal, et ühe vuti jaoks on vaja vähemalt 15x20 cm pindala. Liigne ruum ja ruumipuudus põhjustavad munatoodangu vähenemist. Vuteid on puuris palju lihtsam pidada, erinevalt kanadest tunnevad nad end neis hästi, nende eest hoolitsemine ja perede valimine on lihtsam, vertikaalpatareidesse puuri paigaldamisega saate oluliselt ruumi kokku hoida. Samal ajal 1 ruutmeetri kohta. m saate sellest minifarmist paigutada 200-300 munakana ja saada 200-250 muna päevas. Puure saab paigaldada korterisse, lauta ja suvel otse aeda. Lahtri pindala määratakse kiirusega 120-150 ruutmeetrit. cm iga täiskasvanud linnu kohta. Puuri kuju ja suurus võivad olla väga erinevad, kuid parem on loomulikult teha see täielikult keevitatud tsingitud võrgust, sobiva raku suurusega. Selliseid puure on mugav kasutada, lihtne desinfitseerida ja need kestavad kauem. Kõige lihtsam ja mugavam on tsingitud jäigast võrgust puurimoodul. Lahtrite suurus joogi- ja sööturi piirkonnas on umbes 30 mm. Mitmeosaline puuriiul on väga mugav. Seda saab paigutada nii korterisse kui ka linnumajja. Söötjaid ja joote saab ise valmistada, ilulindudele sobib ka valmisvarustus. Need on vaakum-söötjad ja -joodikud, rippsöötjad, vannid, minipuurid lindude teisaldamiseks. Mida veel on soovitav varuda: psühromeeter ruumi ja inkubaatori temperatuuri ja niiskuse jälgimiseks; bakteritsiidne kiiritaja - linnumaja ja seadmete desinfitseerimiseks; LUF-tüüpi ultraviolettlamp ja KG-tüüpi infrapuna-halogeenlamp; haudmevihmavari noortele loomadele; ovoskoop haudemunade jälgimiseks. Koduvutt on kaotanud haudumisinstinkti, mistõttu on vaja inkubaatorit. Vuttide koorumiseks võib edukalt kasutada kääbuskanu või kodutuvi, kuid töökindlam on inkubaator. Kui teil on vaja ainult kahte-kolme kana, siis on lihtsam neid osta kuulutusest, mitte proovida neid inkubaatoris kooruda. See on tingitud asjaolust, et 3-5 koorunud tibu on väga raske kasvatada. Vutid tunnevad end rahulikumalt, kui neid on palju. Kui tibusid on mitu, siis nad kriuksuvad kogu aeg ning neid on raske stressi ja surma eest kaitsta.

Selleks, et lemmikloomad saaksid regulaarselt muneda ja end hästi tunda, on vaja jälgida teatud tingimused vuttide pidamine. See on ennekõike temperatuur ja valgustingimused, samuti tasakaalustatud ja valgurikka toiduga toitmine. Muidu on vutt üsna tagasihoidlikud linnud. Ruum, kuhu vuttide puurid paigaldatakse, võib olla akendega või ilma (aknad on kahtlemata paremad), kuid hea ventilatsiooniga, mis tagab värske õhu (1 kg linnu eluskaalu kohta külmal ajal vähemalt 1,5 mі/h) aega. ja 5 mі/h sooja ilmaga). Selline õhuvahetus on vuttide intensiivseks ainevahetuseks lihtsalt vajalik. Kuid samal ajal ei tohiks vuttide pidamise ruumis olla tuuletõmbust, vutid on nende suhtes eriti tundlikud, üks esimesi tuuletõmbuse tunnuseid on lindude sulgede kadu. Vutid muutuvad peaaegu paljaks, munatoodang väheneb ja suremus suureneb. Hea munemise optimaalne temperatuur on 19-20 C, lubatud on kõikumised vahemikus 18 ° C kuni 25 ° C. Temperatuuril alla 16 ° C võib emane munade munemise lõpetada. Linnud kannatavad temperatuurimuutuste, tuuletõmbuse ja külma käes, nad võivad surra ülerahvastatuse tõttu. Kuid sellegipoolest kirjeldatakse juhtumeid, kus vutte hoitakse talvel kütmata ruumides temperatuuril 5–12 C ja samal ajal jätkavad vutid munemist. Päevavalguse pikkus - oluline tegur vuttide hea munatoodang ja elujõulisus ning samal ajal ka ruumi valgustusele, kuid liigne valgustus on ka kahjulik - eredas valguses lind erutub üle ja provotseeritakse nokitsemist. Lahtri ala valgustamiseks piisab 40-50 W hõõglampide või luminofoorlampide (LDS-40) kasutamisest. Aretusmuna saamiseks peab tuli põlema 17 tundi, järgima režiimi - tuled süttivad ja kustuvad üheaegselt, see reegel kehtib kõigi muude tegevuste puhul - toitmine, munade kogumine jne. Täiskasvanud vuttide pidamise ruumi õhuniiskus ei tohiks olla madalam kui 55%. Madalam õhuniiskus põhjustab pikka aega söögiisu vähenemist ja sellest tulenevalt munatoodangu vähenemist, sulestik muutub rabedaks ja vutt muutub sassis. Sel juhul on vaja õhku niisutada, põrandat kasta ja asetada anumad veega aurustumiseks. Madal õhuniiskus esineb sageli suvel või tugevalt köetavates ruumides. Samuti on ebasoovitav tõsta õhuniiskust üle 75%. Optimaalne õhuniiskus on igas vanuses vuttide jaoks 60-70%.

4. Söötmistehnoloogia

Vuttide õige söötmine- kõige peamine ülesanne linnukasvataja Valdav osa vuttide terviseprobleemidest tekivad ebaõige söötmise tõttu.

Vutid võivad tarbida väga erinevat toitu. Peamine tingimus on, et toit oleks värske, mitte hallitanud ning kahjulike lisandite – soola ja muude kemikaalideta. Kuivtoitu saab varuga sööturisse kallata.

Märgtoitu ei tohi sööturitesse jätta kauemaks kui kaheks tunniks, muidu hakkab see hapuks minema ja võib linde mürgitada. Lisaks tuleks märgtoitu segada mingi teraviljaga, et see oleks muredam. Kleepuv, vedel, viskoosne toit ummistab lindude nokad, ninasõõrmed ja määrib nende suled.

Sobivaim vutisööt on munakanade segasööt. Broilerisööt on mõnevõrra kehvem, kuigi sobib ka. Kanasööda tarbimine on umbes 1 kg kuus vuti kohta.

Vuti jaoks sobivaim kodutoit on segu erinevatest purustatud teraviljadest (oder, kaerahelbed, manna, riis jne), jahvatatud valge leiva kreekerid (väikeses koguses võib kasutada ka musta leiba), millele on lisatud valgutooteid ja vitamiine. .

Sööda valgusisaldus peaks moodustama ligikaudu viiendiku toidust. See võib olla keedetud liha või liha-kondijahu, keedetud kala või kalajahu, keedetud munad või munapulber, kodujuust või piimapulber. Suurepärased valgulisandid võivad olla kalatoit – tõugud (kärbsevastsed), kuivatatud hamarus jne.

Vuti toitmineV.Vitamiinilisanditena võite kasutada vuttide või munakanade valmissegusid. Neid müüakse lemmikloomapoodides ja söödapoodides. Annus on märgitud pakendile. Kui spetsiaalseid lindudele mõeldud vitamiine pole võimalik osta, ostke tavalisest apteegist multivitamiinid (kõige parem on Kvadevit, sobivad ka Gendevit või Undevit), purustage need ja segage toiduga. Kümne linnu kohta on vaja üks vitamiinitablett päevas.

Isegi kui kasutate regulaarselt multivitamiine, on kasulik aeg-ajalt toidule lisada vitamiini D. Vuti päevane D2-vitamiini (ergokaltsiferool) vajadus on 3000 RÜ. Pidage meeles, et D3-vitamiin (kolekaltsiferool) mõjutab linnu keha 30-40 korda tugevamini kui D2, seega on ühe vuti päevane D3-vitamiini vajadus 100 RÜ.

Lisaks vitamiinilisanditele peab vutt saama mineraalaineid. Selleks tehke väike eraldi söötja. See peaks alati sisaldama jahvatatud munakoori.

Lisaks karpidele võite kasutada mere-, jõe- või maismaa molluskite jahvatatud karpe, koolikriiti (veelgi parem on spetsiaalne söödakriit). Siin on kasulik lisada peent (2-3 mm suurust) puhast killustikku.

Juhtudel, kui vutt elab koos papagoide ja teiste dekoratiivlindudega, nokib ta meelsasti nende teraviljasegu. Oluline on jälgida, et see segu ei sisaldaks rafineerimata kaera. Koorimata kaera nokitsemine vuttide poolt võib häirida mao tööd ja põhjustada linnu surma. Parim lisand on punane hirss.

Vutid söövad hea meelega rohelist – kikerheina, peeneks hakitud emist, idandatud kaera jne. Nad armastavad riivitud porgandeid ja küpseid õunu. Siiski ei tohiks vutte sööta liiga palju juur- ja puuvilju, vastasel juhul toodavad nad väikseid mune või lõpetavad munemise üldse.

Kõik vuti dieedi komponendid peavad olema hoolikalt tasakaalustatud, ainult sel juhul on lind rõõmsameelne ja terve!

Parem on toita vutte 3 või 4 korda päevas samal ajal, jaotades toitumisaega ühtlaselt kogu päevavalgustundide peale.

Täiskasvanud emased vutid vajavad söödas 21–25% toorproteiini. Peaaegu iga päev peaksite jälgima valgu kogust. Valgu puudumine või liig kajastub kohe munetud munade arvus ja kaalus. Valgupuuduse korral munevad emased harva, munetud munad on väikesed ja sageli esineb nokkimist. Kui söödas on liiga palju valku, munevad need linnud sageli topeltmune, mis ei sobi inkubeerimiseks.

Valguainevahetuse pikaajaline häirimine on vuttide tervisele kahjulik. Tavalised linnusöödad sisaldavad tavaliselt ebapiisavas koguses valku. Seetõttu tuleks linnusööda, näiteks PK-1, komplekteerimiseks lisada 2 grammi valguallikat (kodujuust, kala, hakkliha jne) päevas ühe linnu kohta. Kui teil pole sööta, lisage iga täiskasvanud emase (Jaapani tõug) purustatud teravilja segule 12 grammi proteiinsööta päevas. Emasloomadel, kes on vanuse tõttu munemise lõpetanud, vähendatakse valgu kogust toidus. Kodumaiste munevate tõugude valguvajadus on suurem kui vangistuses peetavatel metsvutidel.

Vitamiinisööta tuleks anda vuttidele koguses, mis ei piira seda tüüpi lindude vajadusi.

Suurim osa söödast (? 40%), eriti teravilja, antakse vuttidele õhtuti. Teraviljasööta seedib lind aeglasemalt kui teised, seega ei jää vutt üleöö väga nälga.

Munakanu ei soovitata üle toita, parema munatootmise huvides peaksid linnud tundma kerget nälga ja isuga toitu nokitseda. Mõned vutikasvatajad aga väidavad, et lindudel peaks toit olema kogu aeg kättesaadav. Lemmikloomade ülemäärane hoolitsus võib põhjustada linnu loidust ja võib-olla nuumamist. Selle söötmismeetodiga munatoodang väheneb mõnevõrra ja söödatarbimine suureneb. Kuid suurtes farmides söödetakse vutte, kui neid on korralikult hooldatud ja hooldatud, sageli punkrisööturitest. Segasööt valatakse punkrisööturitesse päevase kulunormi alusel.

Söötmise kvaliteeti saab hinnata munakoore tugevuse ja linnu väljaheidete seisukorra järgi. Tavaliselt on väljaheited tiheda konsistentsiga, tumedat värvi ja kusihappe valge kattega. Tumerohelist värvi või veriste lisanditega vedelad väljaheited viitavad linnuhaigusele või lauasoolamürgistusele. Kollane värvus on märk liigsest süsivesikutest ja must värvus on tõenäoliselt liigsest proteiinist. Kõhulahtisuse korral on kasulik anda vee asemel kaerahelbe- või riisivett.

Lihaks nuumvutid on tavaliselt isased ja praagitud emased linnud alates 30. elupäevast, samuti täiskasvanud linnud pärast nende kasutamist munade saamiseks ja spetsiaalselt kasvatatud noorloomade partiid (vuttide tööstusliku pidamise korral). Selleks paigutatakse nad pimedasse kohta paigaldatud kindlate seintega puuridesse, söötjad ja jootjad paigutatakse puuridest väljapoole. Lind saab toitu ja vett läbi kitsaste pikisuunaliste pilude, mis asuvad puuri esi- ja tagaseinas.

35 vuti puur on 760 mm lai ja 35 mm kõrge. Rakke saab paigutada 5-6 tasandisse. Lindu toidetakse samamoodi nagu täiskasvanut. Dieedis saate suurendada söödarasva ja maisi sisaldust. Häid tulemusi annab vuttide nuumamine toiduga 80% broilerisööta + 20% keedetud hernest. Vutte on võimatu järsku nuumavale dieedile üle viia, nad võivad haigestuda ja isegi surra. Üks dieet tuleks 3-4 päeva jooksul asendada teisega, näiteks esimesel päeval anda 60-50% vanast toidust, asendada ülejäänud vajalik toit uue toiduga ja seega järk-järgult asendada vana toit uus.

5. Nuumavutid lihaks

Nuumvutid lihaks säilivad 3-4 nädalat. Emas- ja isasloomi hoitakse eraldi erinevates puurides. Hästi toidetud vuttidel on rinnal märgatav nahaalune rasvakiht, 2-kuuste munavuttide keskmine kaal on 110-130 g, lihavutidel 160-200 g. Vutide lihaks kasvatamisel on esimese kolme nädala jooksul on vaja säilitada ööpäevaringne nõrk valgustus.

Pärast seda kasutatakse emastel vahelduvat valgustust: 1 tund valgust, 2 tundi pimedust, valgus ei ole ere; meeste puhul tuleks päevavalgust vähendada 8 tunnini ja valgus ei tohiks olla ere. Sel ajal suurendatakse ka sööda kogust päevas, kui tavaliselt kulub vuttide söötmiseks 2,8-3 g sööta päevas, siis vuttide nuumamisel seda kogust suurendatakse.

Vutte võetakse ka esimesel praakimisel nuuma. Tavaliselt on need nõrkade või väändunud jäsemete ja muude defektidega vutid. Selliseid vutte hoitakse eraldi, nende jäsemed seotakse esmalt lihtsate niididega. 5 päeva pärast lõigatakse niidid läbi, jäsemed vabastatakse, vastasel juhul kasvavad niidid jalgadesse, mis põhjustab valu ja isutus. Kuna vutid on nõrgad, antakse neile vett ja toidetakse neid käsitsi esimese 24 tunni jooksul, kuni nad muutuvad tugevamaks. Neid toidetakse kõvaks keedetud munade, kodujuustu, jogurti ja sõelutud segasöödaga.

Nädala pärast siirdatakse kõik ellujäänud ja tugevdatud vutid eraldi kambritega pimendatud puuri (piiravad lindude liikumist), mis võimaldab neid 22–25 päeva nuumada (rümp ulatub 80–100 g-ni, sellise lindu liha). vutt on mahlane ja õrn). Teine nuumamisvõimalus. Vutte kasvatatakse kuni 45 päeva, seejärel asetatakse 10 päevaks sobivasse puuri nuumamiseks (rümp ulatub 180–200 g-ni). Vutid eraldatakse selliseks rühmaks teisel väljapraakimisel, kui nad eraldatakse soo järgi, kui isaseid on ülemäära.

Vuttide lihaks nuumamiseks imporditi mõnesse meie farmi Itaaliast viiekorruselised puuripatareid Victoriast. Sellise patarei igasse puuri pannakse 200–250 ühevanust vutti. Puurid on valmistatud metallvarrastest, mis on kaetud õhukese perklorovinüüli kihiga. Patareid on paigaldatud pimendatud ruumi. Söötjad ja joodikud asuvad iga puuri välisküljel.

Nuumavutid lihaks 3 korda päevas ad libitum. Hommikul ja õhtul antakse teravilja segu (mais, hirss), millele on lisatud 5% söödarasva. Päevasel ajal kasutatakse täiskasvanud vuttide jaoks söödasegu. Dieedi koostis on näidatud tabelis 10.

B. Domanska (1973) järgi annab häid tulemusi nuumamisel kasutada 20% broilerite söödaga segatud aurutatud hernest. Jaapanis antakse noorte isaste ja emaste nuumamisel pärast munemist kahe kuni kolme nädala jooksul ainult teraviljasööta. See meetod on väga lihtne ja mugav.

Täiskasvanud vutid viiakse lihaks nuumvuttideks 9-10 kuu vanuselt ja siis, kui emaste munatoodang väheneb 50%-ni. Sel juhul eraldatakse emased isastest, kuid nad paigutatakse samasse ruumi erinevatesse puuridesse. Päevavalgustundide kestust vähendatakse 10 tunnini päevas ja valgustuse intensiivsust vähendatakse. Pidevalt tuleb jälgida, et ruumis ei oleks tuuletõmbust ja et temperatuur oleks 20-22°C.

Igas vanuses vuttide toitmisel ei saa te toitu kohe vahetada. Järsk üleminek ühelt söödasegult teisele võib põhjustada haigusi ja isegi lindude surma. Seetõttu viiakse vutid kolmeks kuni neljaks päevaks nuumamiseks mõeldud dieedile.

Kõige tõhusam vuttide nuumamine toimub söödasegude puhul, mille energia-valgu suhe on 150 või rohkem. Sööda kalorisisalduse suurendamiseks lisatakse dieeti 3-5% söödarasva (fosfatiidid, tehniline rasv või fuse).

6. Liha töötlemine

Vutiliha sisaldab 25-27% kuivainet, 21-22% valku, 2,5-4,0% rasva. Rümbas on valku 18,3, filees - 23,4 protsenti. Lisaks on filee massiosa rümbas 37% rasvasisaldusega alla 10%, mis iseloomustab seda kui dieettoodet. Keemilise koostise ja maitse järgi liigitatakse vutiliha dieettooteks. See sisaldab rohkem vitamiine A, B1, B2, mikroelemente (raud, kaalium, koobalt, vask) kui kana-, sea- või veiseliha.

Vutiliha toodetakse jahutatult, külmutatult, sügavkülmutatult järgmises sortimendis: rümp, rinnatükk, koib, rinnafilee.

Vutiliha on jaemüügis vähem esindatud kaubandusvõrk ja on koondunud peamiselt toitlustussüsteemi, mis suuresti seletab praegust äärmiselt väikest nõudlust broilerirümpade järele. Fakt on see, et 250–300 g kaaluvad broilerirümbad on ühe portsjoni jaoks liiga suured, seetõttu eelistavad restoranid osta munatõugu spetsiaalselt nuumatud kodulinde (peamiselt kukkesid), mille rümba mass on 100–120 g.

Vutilihas on kõige soodsam asendamatute aminohapete (lüsiin, tsüstiin, metioniin, türosiin) vahekord. Teadaolevalt soodustab türosiin pigmendi moodustumist, mis aitab kaasa tervele nahavärvile. Vutilihas leiduv süsivesikuid sisaldav valk ovomukoid on võimeline pidurdama allergilisi reaktsioone, sellest valmistatakse allergia raviks ovomoidi ekstrakti. Vutilihas on kõrge lüsosüümi sisaldus, mis takistab selles soovimatu mikrofloora teket ning seetõttu on lihal võime kaua värskust säilitada.

Eriti väärtuslik on vutiliha mõju organismi reproduktiivfunktsioonidele ja potentsile. Vutiliha on soovitatav süüa selliste haiguste puhul nagu bronhiaalastma, krooniline kopsupõletik, tuberkuloos, diabeet, maohaavandid, südamehaigused, maksahaigused, neeruhaigused. Samuti arvatakse, et see parandab toonust ja tugevdab luid. Vutiliha on soovitatav kiirgusega kokkupuutuvatele inimestele.

Vutiliha on nii maitsev, et lapsed söövad seda hea meelega keedetuna, ilma igasuguste vürtside, praadimise või muude kulinaarsete nippideta. Lisaks valmib see väga kiiresti.

Õigesti koostatud dieet on tervisliku eluviisi lahutamatu osa. Inimesed püüavad pidevalt varustada ennast ja oma perekonda vajalikul tasemel toitainetega, mistõttu kasutatakse erinevaid mineraalide komplekse, toidulisandeid ja vitamiine.

Aga kuna inimene on osa loodusest, siis tuleb selle ladudest terviseretsepte otsida. Üks nendest toodetest, mis on oma toiteväärtuselt ainulaadne, on vutiliha ja -munad, millega saab hõlpsasti taastada ja säilitada organismis vajalikku toitainete taset.

Vutilihast valmistatud roogasid on idamaade meditsiinis kasutatud juba iidsetest aegadest, sageli ei kõhelnud isegi jumalikud vaaraod maitsta maa imelisi vutimune ja -liha.

Paljude meditsiiniekspertide sõnul võib vutiliha kasutamine avaldada positiivset mõju neerude, mao, südame, maksa ja kopsude ravis. Ja üldiselt on see toode kehale väga kasulik: see tugevdab luid, parandab toonust ja mõnel juhul isegi ravib kroonilisi haigusi. Seetõttu ostavad mõned eliitravikeskused vutiliha lahtiselt.

Üks vutirümp ja selle munad on isegi oma väiksusest hoolimata väga kalori- ja toiteväärtused ning toidukvaliteedilt ja maitselt ületavad oluliselt küüliku- ja kanaliha.

Internet või spetsiaalsed köögiraamatud on täis vutikeetmise retsepte. Näiteks võite proovida praetud vutti. Selleks peske värske vutiliha, lisage soola ja praege see sügaval pannil. Järgmiseks tuleb need ilma kaant eemaldamata panna ahju, kus madalal kuumusel valmib tervislik ja maitsev liha 40-50 minutiga. Kuid tõelise meistriteose saamiseks ärge unustage seda perioodiliselt saadud mahlaga kasta. Valmis roog kaunistada saab ürtidega, kaunistada ja muidugi kõvaks keedetud vutimunadega.

Lisaks põhiroale saate vutilihast valmistada ka salatit - “Vene mets”. Selleks tuleb õhukesteks viiludeks lõigata filee, kooritud õun, keedukartul ja marineeritud või värske kurk. Ärge unustage kõvaks keedetud vutimune. Sega kõik see läbi ja maitsesta hapukoore või majoneesiga. Lisa maitse järgi soola, sidrunimahla või äädikat ja viimistle tuhksuhkruga. Suurema heleduse saavutamiseks torgake ümbermõõdule peterselli või tilli oksi.

7. Munade töötlemine

Kaasaegse inimese tervisliku eluviisi võti on õige toitumine. Kahjuks ei suuda kõik toidud kehale vajalikku kogust toitaineid pakkuda. Inimesed korvavad selle puuduse erinevate vitamiinide ja mineraalide komplekside, toidulisandite ja muude ravimitega, kulutades neile tohutult raha. Vutimunad on ainulaadse toiteväärtusega looduslik toode.

Vaatamata oma väikesele suurusele ei jää nad vitamiinide ja muude kasulike ainete sisalduse poolest kanalihale alla ja on mõnes mõttes isegi paremad. Sellel dieettootel on antibakteriaalsed, immunomoduleerivad, kasvajavastased omadused, see normaliseerib seedetrakti, südame-veresoonkonna ja muude süsteemide aktiivsust. Vutimunad on inimesele vajalike ainete kontsentreeritud bioloogiline kogum. See on toitainete ja raviainete ladu. Võrreldes kanamunaga sisaldab üks gramm vutimuna rohkem vitamiine: A - 2,5 korda, B1 - 2,8 korda ja B2 - 2,2 korda. Viies ühe kana kaaluga vutimunas on fosfori ja kaaliumi sisaldus 5 korda kõrgem ning raua tase 4,5 korda kõrgem. Vutimunad sisaldavad oluliselt rohkem vaske, koobaltit, piiravaid ja muid aminohappeid. Vutimunad on kanamunadest paremad asendamatute aminohapete, nagu türosiin, treoniin, lüsiin, glütsiin ja histidiin, sisalduse poolest. On teada, et türasiin mängib olulist rolli ainevahetuses ja soodustab pigmendi moodustumist, mis aitab kaasa tervele nahavärvile. Seetõttu sisaldavad Euroopa parfüümitööstuses paljud kallid kreemide ja šampoonide kaubamärgid vutimunade komponente; looduskosmeetika asjatundjad näevad vutimunades noorendamise saladusi ega väsi kosmeetiliste maskide retsepte vahetamast.

Vutimune eristab kõrge lüsosüümi sisaldus ning see aine täiendab endogeenset reservi ja normaliseerib mikrofloorat. Koos sellega takistab lüsosüüm munades soovimatu mikrofloora teket ning need säilitavad toas tingimustes oma värskuse pikka aega.

Vutimune kasutatakse biotööstuses. See on tingitud asjaolust, et vutikeha on resistentne leukeemilis-sarkomatoossete haiguste suhtes. Bioloogiliste aktiivsete ainete olemasolu munades võimaldab neid kartmatult toorelt tarbida, mis on väga oluline paljude toitainete säilimise seisukohalt, mis võivad toote töötlemisel hävida.

Vuttide vastupidavus nakkushaigustele võimaldab neid hoida ilma vaktsineerimist kasutamata ning see välistab ravimainete kogunemise kehasse ja munadesse. Kõrge toidukvaliteediga bioloogiliselt aktiivsete ainete kompleksi kombinatsioon võimaldab kasutada vutimune meditsiinipraktikas.

Vutimunade kasutamise tõhusus patsientide dieedis oli teada juba iidsetest aegadest. Jaapanis kasutatakse vutimune laialdaselt imikutoidus. Neil on positiivne mõju kiduratele lastele. Jaapanlased hindavad eriti vutimunade võimet mõjutada positiivselt organismi reproduktiivfunktsioone, sealhulgas potentsi. Haigete ja nõrgenenud laste dieeti on soovitav lisada toored vutimunad.

Moskva Meditsiiniinstituudi lastehaiguste kliinikus ja teistes meditsiiniasutustes testiti vutimune kombinatsioonis ravimitega bronhiaalastma, kroonilise kopsupõletiku ja tuberkuloosiga patsientidel. Positiivsed tulemused saadi. Samuti paranes laste isu, tõusis kaal ning normaliseeris hemoglobiini ja punaste vereliblede tase veres. vutimunade liha töötlemine

Vutikarbid on kõige väärtuslikumad. Meditsiinilised uuringud on näidanud, et 90% kaltsiumkarbonaadist (kaltsiumkarbonaadist) koosnevad vutimunakoored on organismis kergesti omastatavad. See sisaldab kõiki organismile vajalikke mikroelemente: vaske, fluori, rauda, ​​mangaani, molübdeeni, fosforit, väävlit, tsinki, räni ja muud - kokku 27 elementi! Eriti oluline on selles sisalduv märkimisväärne räni ja molübdeeni sisaldus – meie igapäevane toit on nende elementide poolest äärmiselt vaene, kuid organismis toimuvate biokeemiliste reaktsioonide normaalseks kulgemiseks on need hädavajalikud.

Purustatud vutimunade koore lisamine toidule on näidanud selle kõrget terapeutilist aktiivsust ja kõrvaltoimete puudumist, sealhulgas bakteriaalset saastumist. Munakoori võttes ei pea te muretsema liigse kaltsiumi ladestumise pärast teie luudesse ja liigestesse ning te ei pea muretsema urolitiaasi pärast. Kui kaltsiumi pole vaja, eemaldatakse see ideaaljuhul kehast.

Vutimunade koored on eriti kasulikud väikelastele, alates aastast, nende kehas on luukoe moodustumise protsessid kõige intensiivsemad ja vajavad katkematut kaltsiumiga varustamist. Komplekti kuulub kest beebitoit, mõjub äärmiselt soodsalt rahhiidi ja rahhiidiga paralleelselt areneva aneemia korral.

Paranemise kiirenemist täheldati ortopeediliste haiguste puhul, nagu kaasasündinud puusaliigese nihestus, osteoporoos (luude pehmenemine).

Nii lastel kui ka täiskasvanutel on kestravi kasutamisel positiivne mõju küünte ja juuste rabedusele, igemete veritsemisele, kõhukinnisuse, ärrituvuse, unetuse, heinapalaviku, astma ja urtikaaria korral. Munakoored on suurepärane vahend radionukliidide eemaldamiseks kehast ja takistavad strontsium-90 kogunemist luuüdis.

Järeldus

Vutimunade ja liha tarnimist Venemaal esindavad kõik põllumajandustootjate kategooriad, sealhulgas suured linnufarmid, talupidajad ja kodumajapidamised. Vaatamata sellele suur hulk vutikasvatust iseloomustab kõrge tootmise kontsentratsioon nii piirkondlikult kui ka juhtivate ettevõtete osakaalu poolest. Kuigi tänapäeval eksporditakse vutitooteid väikeses mahus, on tööstuse suurt potentsiaali arvestades siseturu küllastudes kodumaistel tootjatel head väljavaated rahvusvahelistele turgudele sisenemiseks.

Bibliograafia

1. http://fb.ru/article/31513/perepela-na-domashney-ferme.

2. http://miragro.com/kormlenie-perepelov.html.

3. http://fb.ru/article/31513/perepela-na-domashney-ferme.

4. http://www.pelkindom.ru/o%20polze %20perepelinih %20yaic.html.

5. http://perepelka.com/.

6. http://miragro.com/otkorm-perepelov-na-myaso.html.

7. http://miragro.com/perepelinoe-myaso.html.

8. Zadorozhnaya L.A. Vutikasvatus. - P 27 M.: AKT; Donetsk: Stalker, 2005.

9. Väike ja kallis //Kodu/Kodutalu. - 2000. - nr 4.

10. Vutikasvatuse valem // Lihasektor/ Linnukasvatus. - 2010. - nr 4.

11. Marintšenko T.E. Sergey Ivancho, Andrey Golohvastov: Ajakiri "SPHERE\Linnulihatööstus" nr 4 (04) 2010.

Postitatud saidile Allbest.ru

Sarnased dokumendid

Linnukasvatuse arengutempo Kasahstani siseturul. Suurenenud jahutatud linnuliha tootmine. Linnuliha impordi vähenemine USA-st, Venemaalt ja Ukrainast. Kana munade tootmine. Toodete konkurentsivõime tõstmine.

abstraktne, lisatud 18.05.2016


Aretus- ja tööstusfarmide organisatsiooni süsteem. Lindude söötmise automatiseerimise ja munade kokkupanemise mehhaniseerimise omadused. Broileri-, pardi-, kalkuni- ja haneliha tootmise uuringute läbiviimine. Tehnoloogilised protsessid linnuliha tootmine.

abstraktne, lisatud 15.04.2019


Praegune seis linnukasvatus Vene Föderatsioonis, impordimahu kasv. Valitsuse määrus tööstusele. Puuritehnoloogia eelised broilerite kasvatamisel. Kodulindude valiku laiendamine partide, hanede, pärlkanade ja kalkunite kasvatamisega.

kursusetöö, lisatud 12.11.2010


Vutid ja kalkunid kui linnuliigid kasutamiseks põllumajandus. Vutitõugude aretamise tunnused ja ajalugu: metsik, jaapani, marmorist, hiina, eesti, smoking. Vutide ja kalkunite pidamise, söötmise ja aretamise eeskirjad.

esitlus, lisatud 04.06.2014


Bioloogilised omadused kodulinnud, omnivory, viljakus, varaküpsus; kana-, hane- ja parditõud. Taltsutatud kodustamata linnud. Linnumunade inkubeerimise põhitõed: soojus- ja õhutingimused, niiskus, haudeaeg.

abstraktne, lisatud 18.11.2009


Kalkunite anatoomilised ja füsioloogilised omadused ning produktiivsus. Nende liha toiteväärtus ja bioloogiline väärtus, toitumisomadused. Lindude pidamine ja nende kasvatamise tehnoloogia. Kalkunilindude söödaratsioonid. Liha tootmise tehnoloogiline protsess.

kursusetöö, lisatud 14.04.2015


Kodulindude produktiivsed omadused (munatoodang, munade viljakus ja kooruvus, varajane küpsus, liha kvaliteet). Munatõugu noorte kanade kasvatamine. Sulgede, udusulgede ja väljaheidete kasutamine. Geneetika ja selektsiooni saavutamine linnukasvatuses

test, lisatud 26.02.2009


Vanemkarja kujunemise ja värbamise tunnuste tunnused. Haudemunade kogumine ja nende desinfitseerimine. Munade kategooriad vastavalt GOST-ile. Munade ja linnuliha tootmise ja ladustamise tehnoloogia. Selle protsessi korraldamise peamised puudused.

kursusetöö, lisatud 25.12.2011


Linnuliha tootmise tehnoloogilised protsessid ja nende omadused. Broilerikanade rümpade ladustamine, transport ja müük. Allapanu töötlemise meetodid. Linnufarmi töötajate töötingimuste tunnused. Tooraine laboratoorne kvaliteedikontroll.

praktika aruanne, lisatud 17.10.2014


Linnu bioloogilised omadused. Peamised kanade ristandid ja tõud munatootmise ja produktiivsuse tagamiseks. Kodulindude pidamise meetodid ja süsteemid: noorloomad ja munakanad. Noorloomade kasvatamisel kasutatakse mitmeid meetodeid. Kanade puuris kasvatamine.

8.7. VUTITUNA JA -LIHA TOOTMISE TEHNOLOOGIA

Vuttide eripära on kõrge munade produktiivsus ja varajane küpsus. Emased hakkavad munema 35-40 päeva vanuselt ja võivad muneda kuni 300 muna aastas, kulutades keskmiselt umbes 2,8 kg toitu 1 kg munamassi kohta. Ühe emase aastas munetud munade kaal on 24 korda suurem kui emase enda kehamass (kanadel on see 9 korda).

8.7.1. NOORVUTTE KASVATAMINE

Kasvatamiseks valitakse terved, aktiivsed, hästi arenenud vutid. Neid transporditakse haudejaamast pappkastides, mis on jagatud 4 kambrisse, millest igaühes on 100 lindu. kõigis.

Arvestada tuleb sellega, et vutid on väga väikesed (koorumisel vaid 6-8 g) ja seetõttu tuleb kastidesse augud teha, et tibud välja ei hüppaks.

Vuteid kasvatatakse puuris. Noorloomad on temperatuuri suhtes väga tundlikud, seetõttu paigaldatakse puuridesse spetsiaalsed küttekehad.

Enne ühepäevaste noorloomade vastuvõtmist puhastatakse seadmed ja ruumid põhjalikult, pestakse, desinfitseeritakse ja õhutatakse. Taga

Vajalik temperatuur luuakse linnumajades 2-3 päevaks (tabel 94).
Ruumi suhtelist õhuniiskust tuleks hoida vahemikus 65-70%.

Vutid ei talu temperatuurimuutusi, tuuletõmbust ja niiskust, seda tuleb rangelt jälgida.

Noorloomade kasvatamiseks kasutatakse erineva disainiga akupatareisid. Puuride konstruktsioonid peavad vältima vuttide puuridest põrandale kukkumist, jalgade võrevarraste vahele jäämist ja poegade vigastamist. Vastasel juhul on suur kodulindude kaotus vigastuste tõttu, samuti alajahtumine, kui vutid kukuvad linnumaja põrandale.

Lahtri seinad on valmistatud metallvõrgust, mille lahtri suurus on 10 x 10 mm. Puuri esisein toimib uksena ja koosneb kahest osast. Alumine osa on tehtud statsionaarseks, 70-100 mm kõrgune. See kaitseb vutti puurist väljakukkumise eest. Ülemine osa on liigutatav ja väljapoole avanev. Puuride põrand on valmistatud polümeeriga kaetud võrgust, mille kambri suurus on 10 x 10 mm.

Esimestel päevadel võivad vuti jalad võrkrakkudest läbi kukkuda. Selle vältimiseks on esimestel päevadel soovitatav katta puuri põrand paksu paberiga, mida vahetatakse iga päev. Paberit võib panna korraga mitmele kihile ning pealmise saastunud kihi saab eemaldada iga päev. Mõnes farmis asetatakse esimestel kasvatamispäevadel puuri põrandale võrk suurusega 5x5 mm, kuid rakkude väiksuse tõttu ummistub selline võrk kiiresti väljaheidetega ning see tuleb vahetada ja pesta ning see on üsna töömahukas operatsioon.

Vuttide asustustihedus on järgmine, linnud/m2 puuripõrandapinna kohta: kuni 4 nädalat 140, alates 4 nädala vanusest kuni kasvatuse lõpuni 80-100.

Esimesed 10 päeva toidetakse vutte salve söötjatest, mis on kaetud õhukese võrguga, et tibud sööturitesse ei satuks. Neid toidetakse vaakumjooturitest. Esimestel kasvupäevadel asuvad söötjad ja jootjad puuri sees. Alates teisest kasvatamise kümnendist asendatakse kandikusööturid ja vaakumjooturid soontega. Söötmisrinne peab olema vähemalt 1 cm linnu kohta ja joogifront 0,2 cm linnu kohta.

Vutitel on väga kõrge kasvuenergia (esimene

nädalas suurendavad nad oma eluskaalu peaaegu 3 korda) ja seetõttu ei talu söötmise ja jootmise katkestusi.

Vuttide kasvu, arengut ja hilisemat munatoodangut mõjutab suuresti valgusrežiim. Esiteks

3 nädalat eluiga noorloomade paremaks kohanemiseks, kasutatakse ööpäevaringset valgustust. Seejärel lühendatakse päevavalguse kestust 3 tunni võrra nädalas ja suurendatakse 12 tunnini päevas, kui lind on 45 päeva vana. Asendusnoorloomade üleviimisel täiskasvanud karja suurendatakse päevavalguse kestust järk-järgult 17 tunnini päevas.

Vuttide kasvu ja arengu jälgimiseks kaalutakse neid iga kümne päeva järel ning saadud tulemusi võrreldakse standardsete tulemustega (tabel 95).

Noorloomade ohutus esimesel elukuul peaks olema vähemalt 90-95%, teisel - 98-99%.

Asendusvutid viiakse täiskasvanud karja üle 4-5 nädala vanuselt, olles need eelnevalt soo järgi jaganud.

Noorloomad eraldatakse soo järgi 20 päeva vanuselt. Isastel Jaapani vutidel on tumedam sulestik, mille kaelal ja rinnal on mustad täpid; emastel on sulestik rinnal heledam, suurte mustade täppidega. Sulestikuvärvi põhjal ebaselgete sugutunnustega linde selles vanuses aretuse eesmärgil ei peeta.

• «

Kaasaegse inimese tervisliku eluviisi võti on õige toitumine. Kahjuks ei suuda kõik toidud kehale vajalikku kogust toitaineid pakkuda. Inimesed korvavad selle puuduse erinevate vitamiinide ja mineraalide komplekside, toidulisandite ja muude ravimitega, kulutades neile tohutult raha. Vutimunad on ainulaadse toiteväärtusega looduslik toode.

Vaatamata oma väikesele suurusele ei jää nad vitamiinide ja muude kasulike ainete sisalduse poolest kanalihale alla ja on mõnes mõttes isegi paremad. Sellel dieettootel on antibakteriaalsed, immunomoduleerivad, kasvajavastased omadused, see normaliseerib seedetrakti, südame-veresoonkonna ja muude süsteemide aktiivsust. Vutimunad on inimesele vajalike ainete kontsentreeritud bioloogiline kogum. See on toitainete ja raviainete ladu. Võrreldes kanamunaga sisaldab üks gramm vutimuna rohkem vitamiine: A - 2,5 korda, B1 - 2,8 korda ja B2 - 2,2 korda. Viies ühe kana kaaluga vutimunas on fosfori ja kaaliumi sisaldus 5 korda kõrgem ning raua tase 4,5 korda kõrgem. Vutimunad sisaldavad oluliselt rohkem vaske, koobaltit, piiravaid ja muid aminohappeid. Vutimunad on kanamunadest paremad asendamatute aminohapete, nagu türosiin, treoniin, lüsiin, glütsiin ja histidiin, sisalduse poolest. On teada, et türasiin mängib olulist rolli ainevahetuses ja soodustab pigmendi moodustumist, mis aitab kaasa tervele nahavärvile. Seetõttu sisaldavad Euroopa parfüümitööstuses paljud kallid kreemide ja šampoonide kaubamärgid vutimunade komponente; looduskosmeetika asjatundjad näevad vutimunades noorendamise saladusi ega väsi kosmeetiliste maskide retsepte vahetamast.

Vutimune eristab kõrge lüsosüümi sisaldus ning see aine täiendab endogeenset reservi ja normaliseerib mikrofloorat. Koos sellega takistab lüsosüüm munades soovimatu mikrofloora teket ning need säilitavad toas tingimustes oma värskuse pikka aega.

Vutimune kasutatakse biotööstuses. See on tingitud asjaolust, et vutikeha on resistentne leukeemilis-sarkomatoossete haiguste suhtes. Bioloogiliste aktiivsete ainete olemasolu munades võimaldab neid kartmatult toorelt tarbida, mis on väga oluline paljude toitainete säilimise seisukohalt, mis võivad toote töötlemisel hävida.

Vuttide vastupidavus nakkushaigustele võimaldab neid hoida ilma vaktsineerimist kasutamata ning see välistab ravimainete kogunemise kehasse ja munadesse. Kõrge toidukvaliteediga bioloogiliselt aktiivsete ainete kompleksi kombinatsioon võimaldab kasutada vutimune meditsiinipraktikas.

Vutimunade kasutamise tõhusus patsientide dieedis oli teada juba iidsetest aegadest. Jaapanis kasutatakse vutimune laialdaselt imikutoidus. Neil on positiivne mõju kiduratele lastele. Jaapanlased hindavad eriti vutimunade võimet mõjutada positiivselt organismi reproduktiivfunktsioone, sealhulgas potentsi. Haigete ja nõrgenenud laste dieeti on soovitav lisada toored vutimunad.

Moskva Meditsiiniinstituudi lastehaiguste kliinikus ja teistes meditsiiniasutustes testiti vutimune kombinatsioonis ravimitega bronhiaalastma, kroonilise kopsupõletiku ja tuberkuloosiga patsientidel. Positiivsed tulemused saadi. Samuti paranes laste isu, tõusis kaal ning normaliseeris hemoglobiini ja punaste vereliblede tase veres. vutimunade liha töötlemine

Vutikarbid on kõige väärtuslikumad. Meditsiinilised uuringud on näidanud, et 90% kaltsiumkarbonaadist (kaltsiumkarbonaadist) koosnevad vutimunakoored on organismis kergesti omastatavad. See sisaldab kõiki organismile vajalikke mikroelemente: vaske, fluori, rauda, ​​mangaani, molübdeeni, fosforit, väävlit, tsinki, räni ja muud - kokku 27 elementi! Eriti oluline on selles sisalduv märkimisväärne räni ja molübdeeni sisaldus – meie igapäevane toit on nende elementide poolest äärmiselt vaene, kuid organismis toimuvate biokeemiliste reaktsioonide normaalseks kulgemiseks on need hädavajalikud.

Purustatud vutimunade koore lisamine toidule on näidanud selle kõrget terapeutilist aktiivsust ja kõrvaltoimete puudumist, sealhulgas bakteriaalset saastumist. Munakoori võttes ei pea te muretsema liigse kaltsiumi ladestumise pärast teie luudesse ja liigestesse ning te ei pea muretsema urolitiaasi pärast. Kui kaltsiumi pole vaja, eemaldatakse see ideaaljuhul kehast.

Vutimunade koored on eriti kasulikud väikelastele, alates aastast, nende kehas on luukoe moodustumise protsessid kõige intensiivsemad ja vajavad katkematut kaltsiumiga varustamist. Imikutoidus sisalduv kest avaldab äärmiselt soodsat mõju rahhiidile ja aneemiale, mis areneb paralleelselt rahhiidiga.

Paranemise kiirenemist täheldati ortopeediliste haiguste puhul, nagu kaasasündinud puusaliigese nihestus, osteoporoos (luude pehmenemine).

Nii lastel kui ka täiskasvanutel on kestravi kasutamisel positiivne mõju küünte ja juuste rabedusele, igemete veritsemisele, kõhukinnisuse, ärrituvuse, unetuse, heinapalaviku, astma ja urtikaaria korral. Munakoored on suurepärane vahend radionukliidide eemaldamiseks kehast ja takistavad strontsium-90 kogunemist luuüdis.