Hapnikukokteil on jook, mis mitte ainult ei kustuta suurepäraselt janu, vaid avaldab ka meditsiinilisest seisukohast kasulikku mõju inimorganismile. Hapnikukokteili valmistamise seade on odav, nii et saate seda kasutada kasumliku ja odava ettevõtte korraldamiseks. Enne kui seda inimestele pakute Uus toode, peate ise uurima, miks see jook nii hea on ja kas see on tarbijate seas nõutud?

• Milliseid seadmeid valida hapnikukokteili valmistamiseks?
• Hapnikukokteili valmistamise tehnoloogia
• Koostisained toiduvalmistamiseks
• Hapnikukokteili valmistamise meetodid

Meditsiinieksperdid ütlevad, et hapniku sattumine inimkehasse joomise kaudu mõjub sellele soodsalt. Seda tarbides saad lahti peavaludest, väsimusest ja tõstad üldist toonust. Teaduslikult on tõestatud, et 900 grammi kokteili võib asendada tunniajalist jalutuskäiku läbi okasmetsa. Kahtlemata ei pääse oma tervisest hoolivad inimesed mõnest poest mööda imelise joogiga.

Milliseid seadmeid valida hapnikukokteili valmistamiseks?

Joogi valmistamiseks peate ostma kodumaise või imporditud aparaadi hapnikukokteili valmistamiseks. See töötab lihtsalt ja peaaegu igaüks saab jooke valmistada. Minibaari korraldamiseks vajate järgmisi seadmeid:

1. Paigalduse põhiüksus on hapnikuallikas. Seda toodetakse kahe ettevõtja käsutuses oleva mudelina: hapnikukontsentraator ja reguleeritav hapnikuballoon. On ka väikeseid kaasaskantavaid purke, mis sobivad pigem koduseks kasutamiseks kui äriliseks otstarbeks.
2. Vahustamisseade (hapniku- või kokteilisegisti).

Kontsentraatoreid kasutatakse kõige sagedamini joogi valmistamiseks ärilistel eesmärkidel. Seade töötab tavalisest toiteallikast ja toodab õhust hapnikku. Seal on võimsam õhuallikas - silinder, mis on varustatud spetsiaalse reduktoriga, et reguleerida joogi hapnikuga küllastumise kiirust.

Hapnikukokteili valmistamise tehnoloogia

Kokteilikonteiner on anum, millesse valatakse koostisained ja hapnikku vahutav koostis. Selles moodustub vaht ja seejärel valatakse jook otse klaasidesse. Mõnikord asendatakse selline hapnikuaparaat (kokteil) spetsiaalse segistiga. Tänu intensiivsele segamisele ja samaaegsele hapnikuga varustamisele saadakse paks ja õhuline vaht. Seda seadet, nagu kokteilivalmistajat, saab kasutada müügikoha varustamiseks. Aeraatoriga toru on ühekordselt kasutatav seade, mis on mõeldud piiratud arvu klaaside hapnikukokteili jaoks. See seade on äriliseks kasutamiseks ebaefektiivne.

Kokteili valimisel tuleb arvestada sellega, et kodumaiste ja imporditud mudelite vahel on suur erinevus tehnilised omadused, Ei. Ainus erinevus võib olla disainis. Imporditud näevad auväärsemad välja, mistõttu on nende hind 1-2 tuhat dollarit. Kodumaised analoogid saab osta 12-17 tuhande rubla eest. Seadmete maksumus sõltub koostisainete segamiseks mõeldud konteineri mahust. Tööstus toodab hapnikukokteilide jaoks kokteilivalmistajat mahuga 3–10 liitrit.

Kõik selle joogi naudingud

Koostisained toiduvalmistamiseks

Maitsva ja tervisliku joogi valmistamiseks peate ostma masina ja tulevase joogi komponendid:

• Puuviljamahlad ja puuviljajoogid;
• Taimsed infusioonid;
• Piim;
• Puhastatud vesi.

Viimast koostisosa kasutatakse klassikalise hapnikukokteili retseptis. Vesi ja hapnik on kõik selle koostisosad. Piim vajab 2,5-5% rasvasisaldust. Kõik vedelad komponendid laaditakse seadmesse mitte kuumalt, eelistatavalt toatemperatuuril.

Vahutavad kompositsioonid ostetakse eraldi. Iga hapnikukokteili maitse jaoks on eraldi sarjad: “Pro2fi”, “Oxygen Country” ja “Milko2” piimapõhiste jookide jaoks.

Hapnikukokteili valmistamise meetodid

Olenevalt sellest, millist seadet kasutatakse, kasutatakse joogi valmistamisel kahte meetodit. Me ei räägi sellest, kuidas kodus hapnikukokteili valmistada, kuna oleme huvitatud joogi massilisest valmistamisest.

1. Hapnikukokteili kasutamisel kasutatakse meetodit nr 1. Vedel koostisosa valatakse mahutisse ja kompositsioon valatakse. Kõik koostisained laaditakse kokteilimahutisse ja segatakse põhjalikult, kuni need on täielikult lahustunud. Siis on nad hapnikuga küllastunud. Seda meetodit kasutatakse juhtudel, kui peate valmistama palju kokteile. Seade töötab peaaegu katkestusteta.
2. Meetodit nr 2 kasutatakse hapnikusegisti olemasolul. Koostisosade segamine ja hapnikuga varustamine toimub samaaegselt. See meetod võimaldab läheneda iga joogiportsjoni valmistamisele eraldi. Lisaks on vaht paksem ja tihedam kui esimest meetodit kasutades.

Hapnikukokteili saate müüa mitmes vormingus:

• Statsionaarne jookide müügipunkt;
• Kokteilibaar;
• Kauplemine läbi müügiautomaadi.

Esimene ja kolmas meetod hõlmavad joogi valmistamist ja jagamist ostjale, kes naudib kokteili igas talle sobivas kohas. Teine võimalus on korraldada minibaar koos letti ja toolidega külastajatele. Sellise äri korraldamise kulud tasuvad end ära mõne kuuga. Selle joogi valmistamine ei nõua erilube ega litsentsi. Ametlikult ei kuulu hapnikukokteilid ravimite hulka.

Hapnikukokteilid on tervisejoogid, mille leiutas 1970. aastatel üks vene arst. See ainulaadne toode, mida inimesed vastavates baarides aktiivselt tarbivad, on pälvinud rahvusvahelise tunnustuse kui tõhus meditsiiniline vahend, mis soodustab kehakaalu langust ja paremat und. Hapnikuga rikastatud puuviljamahla baasil valmistatud jookidel on tervendav toime täiskasvanute ja laste kehale.

See toode on eriti oluline kõrge õhusaastetasemega piirkondades, suurlinnades ja suured linnad, seega on ettevõte müügis hapniku kokteilid on väga asjakohane. Arvatakse, et selline uue põlvkonna jook võrdub kolmetunnise jalutuskäiguga metsas.

Nende kokteilide peale tasub äri rajada puhkealadel ja meelelahutuskeskustes, kus on palju lapsi ja puhkajaid. Ideaalne koht jookide müümiseks oleks baar või klubi. Sellistes asutustes võtab kokteil pakutavate magustoitude seas oma väärilise koha, sest varem oli seda tervisetoodet võimalik proovida vaid sanatooriumides ja teistes tervisekeskustes. Tänu restoranide hinnapoliitikale saab hapnikuvahu portsu müüa 2-3 korda kallimalt. Tänu vahule täidab see dieetroog kõhtu ja vähendab näljatunnet.

Hapnikuäri avamine tähendab inimeste tervisliku eluviisi toetamist. Kokteili järele on suur nõudlus ärikeskustes ja spordiklubides, tänu joogi kosutavale toimele tarbivad seda aktiivselt paljud kontoritöötajad ja sportlased. See varustab lihaseid hapnikuga ja suurendab nende kokkutõmbumist.

Kuidas kokteiliäri avada: etapid

Väike konkurents ja suhteliselt väike investeering, et baari avada, muutke äri paljulubavaks.

Ruumi valimine

Suure liiklusega ja madala üüriga ruumis tasub avada hapnikubaar. Valik on tohutu, see võib olla väike jaemüügikoht kino saalis, poes, pargi sissepääsu ees, meelelahutuskeskustes jne. Sellise ruumi leidmine pole keeruline - piisab 2–20 m² suurusest. Nii et isegi Moskva kesklinnas, kus enamus jaemüügipunktid on hõivatud, võite võtta paar meetrit mugavat ruumi.

Väikese toa rentimine maksab 20 tuhat rubla kuus, arvestades suurt inimeste voolu, tasuvad vahendid end kiiresti ära. Kaubanduskeskused pakuvad mugavaid ruume, mida saate oma maitse järgi sisustada ja temaatilisi maale riputada. Halvimal juhul saate teha remonti, mis maksab umbes 8 tuhat rubla.

Varustus

Sellise baari avamiseks vajalik põhivarustus:

• hapniku kontsentraator;
• spetsiaalne segisti;
• vahutav aine;
• pangaautomaat.

Kogu komplekti koos vahu tekitamiseks mõeldud kottidega saab osta 30 tuhande rubla eest.

Hinna sees ka (tuhandetes rublades):

• baarilett – 10;
• varustuse laud – 3.

Kõrged ja mugavad toolid müüakse koos baariletiga.

Kokteili valmistamise tehnoloogia: Täiteaine segatakse segisti abil hapnikuvedelikuga, klaasi kattev vaht hoiab seal hapnikku.

Värbamine

Baari taga peaks olema professionaal, kes ei oska mitte ainult kokteili valmistada, vaid ka kaunilt serveerida ning rääkida klientidele ka selle joogi eelistest. Hea ELT leiate, kui postitate kuulutuse Internetti. Ideaalis on parem palgata vahetustega tööks kaks ELT-i.

Selliste kokteilide valmistamise teenindussektor on meie riigis praktiliselt välja arendamata, kuid neid juua soovijaid on palju. Seetõttu peaksite proovima jooke valmistada kõige huvitavamate retseptide järgi ja võimalusel saata oma ELT koolitustele.

Ärireklaam

Saate neid kokteile müüva ettevõtte avada ilma turuanalüüsi tegemata. See nišš on endiselt vaba. Inimestel, kes veedavad üle poole päevast kontoris, on suur soov nende jookide abil oma tervist parandada. Noored proovivad meelsasti kõike uut ja moekat, kuid vanem põlvkond tunneb kokteilide meeldivat maitset ja kasulikkust hästi juba nõukogude ajast, nii et nad ostavad neid ka hea meelega. Ettevõtte edu tagamiseks võite alustada reklaamikampaaniaga.

Reklaami saab levitada voldikutena. Teavet oma baari kohta saab levitada lähedal õppeasutused, suured kontorid, kaubanduskeskused, koolid jne. Reklaam pakub teile huvi potentsiaalsed kliendid, ja teie teenuste järele on nõudlus esimestest päevadest peale.

Hapnikukokteilide äritegevuse eelised

Plussid sellest ärist on odav varustus. Ettevõtlusega alustamiseks on vaja väga vähe: investeeringuid ruumide renoveerimisse, tehnika ja mööbli soetamist. Lisaks nendele vahenditele peate olema valmis igakuisteks ruumide üürikuludeks ja baarmeni palgaks.

Baaris hakatakse esialgu müüma ligikaudu 45 klaasi jooki päevas ning aja jooksul külastajate arv kasvab. Kokteili ühe portsjoni maksumus on 9-10 rubla, neid müüakse 70-90 rubla eest. Kasum isegi minimaalse külastajate arvuga on 73 000 rubla. Ekspertide sõnul on ettevõtte tasuvusaeg 4–6 kuud.

Tuleb arvestada, et see äri võib aja jooksul areneda ja laieneda. Edu sõltub ettevõtja leidlikkusest, saate mitte ainult kokteile müüa, vaid ka hapniku sissehingamise teenuseid pakkuda.

Üldsuse vähene teadlikkus selliste kokteilide eelistest võib äritegevust negatiivselt mõjutada, seega peate tegema kõik, et pakutava toote eeliseid laialdaselt laiendada. Klientidele tuleks öelda, et see pole mitte ainult meeldiva maitsega ja kerge jook, vaid ka tervist parandav vedelik. Teie töötajate tööülesanne peaks sisaldama kasvatustööd, nad peaksid rääkima kokteili kasulikkusest. Teie ettevõtte edu sõltub suuresti teie töötajate viisakusest ja korrektsusest.

Kuidas ettevõtet registreerida?

Esmalt tuleb end registreerida eraisikuna ja valida maksusüsteem, registreerida baarmen. Selle äritegevuse läbiviimiseks pole SES-i luba vaja, kuna kasutatakse sertifitseeritud koostisosi.

Kokteilide koostisosade ostmine

Koostisainetena kasutatakse erinevate puuviljade mahlu. Mida rohkem maitseid on, seda rohkem soovivad inimesed jooke proovida. Kokteilid muutuvad populaarseks just seetõttu, et need on valmistatud looduslike mahlade baasil, mistõttu tuleb leida usaldusväärne tarnija ja sõlmida tavatarnete leping. Võite kasutada isegi omatehtud mahlasid. Ühe kokteili valmistamiseks vajate 30 ml puuviljamahla, 5 ml spetsiaalset siirupit ja ühekordseid nõud.

Sihtpublik

Teie ettevõtte sihtrühmaks on lapsed, noored, sportlased, aga ka tervisliku eluviisiga inimesed. Ettevõtluse arendamise strateegia väljatöötamisel tuleks keskenduda ideaalse asukoha leidmisele, optimaalsete lahtiolekuaegade valikule ja kokteilide laitmatule valmistamisele.

Hubane kohvik, kus inimesed end mugavalt tunnevad, tõmbab inimesi alati ligi. Ja hapnikuga rikastatud tervislikud joogid meelitavad palju rohkem inimesi. Toote valmistamise aeg on ligikaudu 5 minutit. Baari eripäraks võiks olla kokteilide pakkumine erinevas vanuses inimestele.

Selle ettevõtte suur eelis on see, et jookide müümiseks pole vaja sertifikaate. Ostetud tehnika on kodumasina sertifikaadiga.

Edu saladused

• Ärge koonerdage kokteili ostmisega.
• Paigalda atraktiivne varustus nähtavale kohale.
• Võimaldab selgelt näha joogi valmistamist.
• Võimalus luua erinevaid, meeldiva maitsega kompositsioone.

Nende kokteilidega ettevõtte avamine tähendab hapnikuravi pakkumist kõigile. Tänu teie tööle on hooajaliste allergiatega inimestel võimalus kiiresti paraneda, keskealised saavad nooreneda ning ennetatakse südame-veresoonkonna ja reumaatiliste haiguste põdejaid.

Hapnikukokteilide müügiäri on uus, asustamata nišš, mis on alles arenema hakanud. Tänu karmi konkurentsi puudumisele ja madalatele käivitamiskuludele saame oma ettevõtte üles ehitada ja selle eest tasuda sõna otseses mõttes kolme kuuga, saades tehtud tööst palju rõõmu. Hapnikukokteile tarbiti juba nõukogude ajal sanatooriumides keha tervise parandamise eesmärgil. Möödunud on palju aastaid, kuid inimesed pole lakanud enda eest hoolitsemast, püüdes välja näha tavapärasest noorem ja ilusam ning meie kokteilid aitavad potentsiaalset klienti selle ülesandega toime tulla. Kirjutame hapnikubaari jaoks lihtsa äriplaani, kirjeldame, kuidas seda avada, kus, milliseid dokumente selleks vaja on ja kui palju raha tuleb töö algfaasis kulutada. Lisaks proovime välja arvutada potentsiaalse kasumi, mida saate oma uuest ettevõttest saada.

Peame turgu analüüsima ja otsustama, kuidas täpselt oma hapnikubaari korraldame. Fakt on see, et saate avada kahte tüüpi baare - baari, mis müüb jooke või baari, mis müüb hapniku sissehingamise teenuseid. Teise variandi puhul on probleem selles, et meie elanikkond ei tea sellest praktiliselt midagi ja hapnikubatoonide sissetulek jääb vähese populaarsuse tõttu väikeseks. Valime baari, mis müüb hapnikukokteile - kokteilid ise on väga atraktiivsed, kui teete need kaunilt, ei pea te isegi oma toote reklaamimiseks raha kulutama. Lisaks ei tohi unustada, et see pole lihtsalt kokteil, vaid tervist parandav vedelik – see mitte ainult ei kustuta janu, vaid toob organismile ka palju kasu. Pidage neid sõnu meeles, me kasutame neid uuesti reklaamvoldikuid tehes.

Kuidas hapnikubaari avada: ruumide rentimine

Tõenäoliselt teate juba, kus hapnikubaari avada - ruumide valiku kriteeriumid ei erine teistest baaridest. Peame leidma väikese madala toa rentida ja suur hulk inimesi. Parimad kohad selleks on kinod, kaubanduskeskused, suurte haridusasutuste läheduses asuvad poed, pargid. Valik on tegelikult tohutu ja see võimaldab meil ilma suurema vaevata leida kõige odavama ja sobivaima koha. Te ei tohiks kulutada raha selle peale, et spetsialist teile ruumi otsib - Interneti abil saate seda ise teha, maksmata 20 tuhat rubla.

Moskva kesklinnas on enamik kaubanduskeskusi juba hõivatud, kuid leiate veel hea koht hapnikuvarda avamiseks. Väike ruum maksab meile 30 tuhat rubla kuus, see pole potentsiaalsete klientide tohutut voolu arvestades kuigi suur summa. Ruume ei pea isegi renoveerima – suurte kaubanduskeskuste üürnikud rendivad välja tavalisi, klientidega töötamiseks sobivaid ruume. Peame lihtsalt seda tuba veidi parandama, paar maali üles riputama, võib-olla lilli panema. Kõik see avaldab kliendile positiivset mõju. Täiendav remont maksab meile 8 tuhat rubla.

Hapnikubatoonide äriplaan: seadmete ostmine

Artikli alguses me juba ütlesime, et hapnikubatoon ei nõua kalleid seadmeid ja see on täiesti tõsi. Esiteks peame ostma hapnikukontsentraatori, mis küllastab vedeliku hapnikuga. Leiate palju Interneti-ressursse, mis müüvad selliseid seadmeid välismaalt hinnaga 12-20 tuhat dollarit, kuid soovitame osta meie kodumaise kontsentraatori. Fakt on see, et ehituskvaliteedi ja tööaja poolest ei erine välismaised masinad meie omadest sugugi, erinevus on ainult korpuse disainis - Ameerika ja Itaalia omad näevad palju ilusamad välja, aga kas see on oluline? Klient ei näe jaoturit nagunii, milleks maksta kümme tuhat dollarit mittevajaliku funktsiooni eest. Väike hapnikubatoon peaks ostma väikese 5-liitrise kontsentraatori. Sellest piisab, et teenindada kõiki kvaliteetsete toodetega ja samal ajal ei jää teil kasutamata võimsust.

Lisaks kontsentraatorile vajame ka hapnikusegisti ja vahuainet. Mikser segab täiteaine hapnikuvedelikuga ja katab klaasi ülaosa vahuga, et hapnik vedelikust ei lahkuks. Nüüd saate hõlpsalt osta terve komplekti kokteilide valmistamiseks 30 tuhande rubla eest, see sisaldab isegi vahu valmistamiseks mõeldud kotte. Kirjutame selle ka hapnikupulga kuludesse. Kahjuks meie kulud sellega ei lõpe.

Väike hapnikubaar vajab baariletti ja lauda, ​​et kõik seadmed ära mahutada. Lihtsaim väike baarilett maksab meile 10 tuhat rubla, laud on palju odavam - 3 tuhat rubla. Muide, baariletiga komplektis on ka toolid - hea viis hoidke klienti ja suhtlege, rääkige hapnikuriba tutvustustest ja funktsioonidest. Kuigi enamik kliente ostab lihtsalt kokteili ja läheb oma äri ajama.

Tavalist müüjat ei saa baarileti taha panna sel põhjusel, et ta ei saa normaalset hapnikukokteili teha ja peletab kõik kliendid lihtsalt minema. Sellele ametikohale peate värbama ainult professionaalid, kes on juba koolitatud ja teavad, kuidas kokteile valmistada, seadmeid kasutada ja kes oskavad külastajatele rääkida kõigist eelistest. sellest joogist. Hea oxyj leidmine pole keeruline - Internetis on palju professionaale, kes otsivad tööd ja ei nõua kõrget palka. Parim on palgata kena välimusega tüdruk, ta saab klientidega paremini hakkama. Palk on 20 tuhat rubla kuus.

See teenindussektor on meil endiselt halvasti arenenud, kuid paljud inimesed maailmas on hapnikukokteile joonud juba pikka aega, sellel nišil on oma mood, oma trendid. Tuleb järgida globaalset kokteilide moodi, püüda ajaga kaasas käia ja vajadusel saata oma oksijay täienduskoolitusse. Selliste kursuste hind võib ulatuda 5 tuhande rublani, kuid meil pole seda veel vaja.

Hapnikubaari äriplaan: reklaamige ennast

Me ei pea oma baari potentsiaalsete klientide tuvastamiseks turgu analüüsima. Noored, kelle soov midagi uut proovida piirneb vahel hullumeelsusega, kontoritöötajad jt suletud ruumid, kellele hapnikunälg on norm. Vanem põlvkond ei pane pahaks ka oma tervist soodsa kokteiliga parandada. Pärast seda, kui olete otsustanud sihtgrupp, võite alustada reklaamikampaaniat.

Infolehtede jagamine on suurepärasel moel räägi kliendile endast. Jagage oma baari kohta teabega flaiereid lõunapauside ajal suurte kontorite lähedal, ülikoolide lähedal, otse kaubanduskeskuse kõrval, kus te töötate. Inimesed tunnevad sinust huvi ja saavad sinust teada ning see on äris peamine. Kui nad teist teavad ja soovivad teie teenuseid proovida, suureneb hapnikubatoonide sissetulek iseenesest.

Ärge unustage Internetis reklaamimist – see on meie töö oluline osa. Rääkige pidevalt endast, tehke reklaampostitusi, rääkige tutvustustest ja sooduskupongidest. Isegi kui teie reklaampostitusele vastab kümme inimest, on see ikkagi raha ja kasum.

Hapnikubatoonide äriplaan: kulud ja tulud

Hapnikupulga eeliseks on see, et seadmed pole kallid. Ühekordsed kulud ulatuvad 30 tuhande rublani seadmete ostmiseks, 8 tuhat rubla ruumide kosmeetiliseks remondiks ja 13 tuhat rubla mööbli ostmiseks. Üldiselt on see ettevõtte strateegia jaoks 51 tuhat rubla. Hapnikubaari kulud sellega ei lõpe – tuleb tasuda ka ruumide üüri eest kaubanduspõrand, see maksab 30 tuhat rubla kuus ja professionaalse oxyj palk on 20 tuhat rubla. Tegevuskulud ulatuvad 50 tuhandeni kuus, meie ülesanne on need vähemalt tagasi teenida.

Keskmiselt suudab uus müügipunkt müüa 40 kokteili päevas. Kui on püsiv publik, siis see arv kahekordistub. Ühe kokteili valmistamise maksumus on 9-10 rubla, hapnikukokteili hind Moskvas aga 70-90 rubla. Arvutame potentsiaalse kasumi miinimumhinna alusel. Kokteilide maksumus on 10 800 rubla, kasum 84 tuhat, seega puhaskasum 73 200 rubla. Seda minimaalse külastajate arvuga päevas.

Piimakokteilide tootmine ja müük on väike, kuid pidevalt kasumlik äri. See meelitab ettevõtjaid ka oma kõrge investeeringutasuvusega, vaatamata selgelt hooajalisusele – joogi põhimüük toimub suvel. Kui koostate õigesti idee elluviimise plaani, valite selle jaoks sortimenti ja seadmed, saate hea allika väikese, kuid stabiilne sissetulek. Suuna eeliseks on see, et äri saab alustada kas nullist või frantsiisi ostmisega.

Esimesed sammud ettevõtte avamiseks

Kõigepealt peaksite uurima turgu, kus te töötate. Minge ringi, kus plaanite ettevõtte avada, uurige sarnaste punktide arvu, nende ulatust, hinnapoliitika. Ärge kartke suurt konkurentsi. Nišš on huvitav, sest isegi tihedates tingimustes konkurentsikeskkond võite leida midagi, mis eristab teid rahvahulgast. Need võivad olla erineva maitsega kokteilid, originaalne esitlus, lisateenused jne. Kuid oma kiibi leidmiseks peate teadma, mida teised pakuvad.

Olles otsustanud suuna, saate ettevõtte registreerida. Kuna äri on väike, suunatud Jaemüügi, on registreerimisega täiesti võimalik hakkama saada üksikettevõtja. See maksab ainult 800 rubla. riigilõiv. Paberitöö ise ei kesta rohkem kui viis tööpäeva.

Mis puudutab sanitaar-epidemioloogilise jaama nõudeid, siis see ei nõua seadmete sertifikaate. Aga tervisetõendit saab müüjalt lihtsalt küsida. Seetõttu on parem see eelnevalt kokku leppida.

Registreerimisel on soovitatav üle minna lihtsustatud maksustamissüsteemile, mis võimaldab teil raamatupidamist ise läbi viia. Samuti peate ettevõtte registreerimisel märkima OKVED 56.10.19 Muud toitlustusteenused.

Äriformaat

Müügivormingu valik määrab suuresti selle, kuidas saate hooajalisuse tegurit tasandada. Tippmüük piimakokteile täheldatakse suvel, nii et paljud otsustavad peatuda tänavakaubandus. Tõepoolest, puhkeparkide, meelelahutuskeskuste ja kinode lähedal elavasse kohta paigaldatud seade toob märkimisväärset tulu. Kuid ainult hiliskevadest varasügiseni. Ülejäänud aasta jooksul toimub müük ainult siis, kui tootmine viiakse jaekaubandusse või meelelahutuskeskused, kinod.

Aga esiteks on seal ruutmeetri üürihind palju kõrgem. Teiseks muutub hooaja lähenedes vaba koha leidmine keerulisemaks. Alustuseks pange sisse piimakokteilide müügipunkt kaubanduskeskus kahjumlik - müügiplaani seal suvel täita ei saa.

Olukorra kuidagi tasandamiseks võite korraldada eranditult piimakokteilide tootmist ja müüa neid erinevate kohvikute kaudu. Sel juhul ei pea te enam jaemüügipunkti korraldama, seega pole müügiks vaja rendikulusid ja paberimajandust.

Kui olete huvitatud ettevõtlusest ainult kõrvalettevõttena, on täiesti võimalik piirduda suvise müügikohaga tänaval.

Varustus

Ettevõtte eeliseks on see, et vajalik varustus ei võta palju ruumi. Reeglina mahub jaemüügipunkt üsna mugavalt 1,5-3 ruutmeetri suurusele alale. sõltuvalt sellest, millist valikut pakute.

Piimakokteilide müügipunkti töö korraldamiseks vajate vähemalt järgmisi seadmeid:

• mikser või sügavkülmik;
• külmutusseade;
• lisavarustus.

Kõiki seda tüüpi seadmeid võib leida nii kodumaalt kui ka imporditud. Muidugi, ostes mis tahes kodumaise seadme, saate stardiraha palju säästa. Kuid peate mõistma, et kaotate tootlikkuses palju. Näiteks kodumaine mikser vahustab joogiportsu kolme minutiga, aga imporditud jaoks piisab ühest. Millal sa kõrge vooluhulk külastajatele on see erinevus väga märgatav. Lisaks läheb kodutehnika sagedamini rikki.

Mikseri valimine

Mikser on piimakokteilide valmistamisel põhiseade. Kogu teie äri sõltub selle kvaliteedist ja joogi valmistamise kiirusest. Kodused seadmed 12 tuhande pöördega minutis, mis valmistavad joogi 3 minutiga, maksavad keskmiselt 5 tuhat rubla.

Itaalia mikser ei suuda mitte ainult ühe minutiga piimakokteili vahustada, vaid on võimeline valmistama ka kolme jooki korraga. Ameerika seadmed võivad töötada kiirusega 20 tuhat pööret minutis. Lisaks on selle garantiiaeg 5-7 aastat. Sellised seadmed maksavad alates 12 tuhandest rublast. ja kõrgem olenevalt sellest, mitme klaasi jaoks masin on mõeldud. Muide, isegi kui võtsite varustuse ühe töökambri jaoks, on soovitatav osta veel paar klaasi. Nii saad vajalikud segud kiiremini valmis. Imporditud segisti ühe klaasi maksumus on ligikaudu 500 rubla.

Sügavkülmik

Sellised seadmed aitavad piimakokteili tootmisprotsessi täielikult automatiseerida. Seadme sees on sisseehitatud mikser ja anumad siirupite söötmiseks. Olenevalt sellest, millist nuppu ettevalmistamiseks vajutati, segatakse piimakokteilisse teatud tüüpi siirupit. Tavalised sügavkülmikumudelid suudavad toota korraga nelja erinevat jooki.

Need erinevad ka joogi õhuküllastuse tüübi poolest. Sellest sõltub, kui palju kokteili loksutatakse. Loodusliku õhuvarustuse korral vahustatakse seda maksimaalselt 40% ja sundõhuga võib see näitaja ulatuda 100% -ni. Teine erinevus sügavkülmiku ja mikseri vahel on see, et viimane valmistab joogi temperatuuril 0 kuni -3 o C.

Sellest lähtuvalt erinevad sügavkülmas valmistatud piimajoogid maitse poolest soodsamalt. Need on konsistentsilt rikkalikumad ja nii välimuselt kui maitselt pigem sulajäätise moodi. Seetõttu nimetatakse neid kokteile sageli "pehme serveerimisega jäätiseks". Kuid sellised seadmed maksavad ka natuke rohkem kui mikser. Sõltuvalt mudelist ja tootjast algab selle hind 15-20 tuhandest rublast. Sügavkülmiku tootlikkus algab 2,5 kg-st tunnis. Kuid eksperdid soovitavad seda võtta ainult siis, kui teil õnnestub müüa vähemalt sada portsjonit päevas.

Tooraine toiduvalmistamiseks

Piimakokteilide valmistamiseks klassikalise tehnoloogia abil segisti abil vajate järgmisi koostisosi:

• piim;
• siirup;
• jäätis.

Kõik see on soovitatav osta hulgimüüjatelt. Jäätist ja piima tuleb hoida külmkapis. Siirupite puhul pole see tingimus vajalik. Muide, peate ostma kokteilide jaoks spetsiaalseid siirupeid. Neid müüakse liitrites plastpudelid mugava doseerimiskorgiga.

Sügavkülmas jookide valmistamiseks peate oma äriplaani lisama spetsiaalsete kuivpiimasegude ja spetsiaalsete siirupite ostmise, mis on mõeldud ainult sügavkülmiku jaoks.

Tooraine ostumahu arvutamisel lähtutakse sellest, et 300 milliliitri kokteili jaoks on vaja 7 grammi siirupit, 15 grammi jäätist ja 75 grammi piima. Pange tähele, et 2/3 klaasist valmis joogist on vaht, mistõttu on selle omamine nii oluline hea varustus, mis suudab seda soovitud konsistentsini vahustada.

Kõige populaarsemad siirupid on vanill, šokolaad ja puuviljad.

Teenuste esitamine

Nagu juba mainitud, peate ettevõtte õitsenguks leidma midagi, mis konkurentidest eristub. Kõigepealt peate esitama laias valikus maitseid. Tavaliselt laiendatakse rida, et hõlmata puuviljasorti.

Pöörake tähelepanu konteinerile. Tasside, õlgede, kaante ja nende tarvikute jaoks saate välja mõelda originaalse kuju või värvi. Kasumlikkuse suurendamiseks lisage oma müügiplaani seotud tooted: pähklid, küpsised, närimiskumm jne. Uueks trendiks kokteilivalikus on hapnikukokteilid, mille vaht moodustub hapniku abil.

Samuti on võimalik korraldada alkohoolsete kokteilide serveerimist, kuid see suurendab järsult müügikohale esitatavate nõuete arvu. Seda ei tohiks paigutada haridusasutuste, lasteasutuste ega laste kogunemiskohtade lähedusse. Samuti peate hankima erilitsentsi alkohoolsete jookide müümiseks. Lisaks on selliste kokteilidega kauplemine ajaliselt rangelt seadusega piiratud.

Punkti töötajad

Ettevõtluse alustamisel on täiesti võimalik seda teha omal käel, valmistades ja müües kokteile ise oma punktis. Kuid kui plaanite mitu punkti avada ja müüki läbi viia terve nädala, on parem palgata müüjad. Katkematu töö tagamiseks on parem, kui igas punktis on vahetustega töötamiseks kaks müüjat. Pange tähele, et igal neist peab olema a terviseraamat. Kui tulevasel müüjal seda pole, siis olete kohustatud selle oma kuludega korda saatma.

Finantsplaan

Kohustuslik jaotis, mida iga äriplaan peab sisaldama, on ettevõtte finantsplaan. See arvutab üksikasjalikult välja kõik kulud tootmisprotsessi alguses ja selle käigus ning seejärel võrdleb neid hinnanguliste tuludega. Nii saate arvutada tulevase ettevõtte kasumlikkust.

Kulude osa

Kui räägime kuludest, näeb kuluplaan välja umbes selline:

Pange tähele, et kuluplaan ei sisalda kokteilimüüjate palkasid. Tavaliselt moodustatakse see kokkulepitud protsendist päevasest tulust.

Tulu osa

Tulude plaan koostatakse arvestuslikust müügimahust lähtuvalt. Statistika järgi saab suvel kiires müügikohas päeva müügiplaani seada ligikaudu 250 portsjonit piimakokteili. Ühe tavalise 300 ml portsjoni maksumus on keskmiselt 35 rubla, pool liitrit – 50 rubla. Sel juhul ei ole joogi juurdehindlus väiksem kui 200%. Mis puudutab pehmet jäätist (sügavkülmas valmistatud kokteil), siis selle maksumus on 3,5 rubla. ja seda müüakse umbes 100% lisatasuga. Kuid toote lõplik maksumus sõltub müügipiirkonnast.

Pärast kõigi vajalike maksete tegemist ja tooraine maksumuse mahaarvamist võib kasum erinevate hinnangute kohaselt ulatuda 200 tuhandest rublast. kuus kuni miljon rubla. Kõik oleneb sellest, kus punkt asub ja milliseid lisateenuseid seal pakute.

Finantsplaanis näidatud näitajaid hinnates võib öelda, et äri tasub end ära umbes aasta või veidi enama pärast.

Ettevõtte edu tingimused

Loomulikult sõltub ettevõtte edu paljudest teguritest, kuid piimakokteilide müügi edu tagavad täiendavad spetsiifilised tegurid. Nende hulka kuuluvad järgmised:

1. Püsiv kvaliteetne jook. Mitte mingil juhul ei tohi koonerdada varustuse ja koostisosadega, mis tagavad joogi maitse ja kvaliteedi. Kliendid tulevad ju teie juurde maitse pärast. Seetõttu peavad seadmed ja tooraine olema kõrgeim kvaliteet, koostisained lisatakse täpselt vastavalt tehnoloogiale.
2. Laiendage pidevalt oma valikut. Konkurents selles valdkonnas on üsna tihe, nii et peate pidevalt klientide tähelepanu oma kohal hoidma. Kuid me peame arvestama, et ostjad on kokteilimaitse osas üsna konservatiivsed. Kõige populaarsemad on alati šokolaadi-, vanilli- ja puuviljamaitselised. Viimastest võetakse kõige sagedamini banaani, maasikat ja vaarikat. Eksootikat on parem võtta väikestes kogustes, kontrollides klientide eelistusi. Soovitatav on valikut laiendada lisatoodete pakkumisega. Näiteks hapnikukokteilid, värskelt pressitud mahlad, jäätis ja palju muud.
3. Mõned eksperdid soovitavad muuta joogi serveerimise etenduseks. See ei tähenda ainult selle pakkumist originaalses klaasis ja ebatavalise kõrrega, vaid ka toiduvalmistamise protsessi enda põnevaks muutmist, mille pärast inimesed teie juurde tagasi pöörduvad.

Hapnikubaari (kokteilibaari) avamine on väga paljutõotav äri idee: seadmete, tooraine, riistade, mööbli ja ruumide üürimise kulud on minimaalsed, tegevuse kõrge kasumlikkus, kiire tagasimaksmine, madal konkurents

Kõige atraktiivsemad kohad hapnikuvarda paigaldamiseks on:

• kaubanduskeskused
• kontorikeskused
• spordikompleksid
• õppeasutused
• puhke- ja meelelahutusparke
• linna pidustuste kohad
• muldkehad ja rannad

Vajalik varustus

Hapnikukokteili valmistamiseks peate ostma järgmise varustuse:

• Rummu. Eraldab hapniku õhust.
• Mikser (kokteil) Segab kokteili aluse hapnikuga ning lööb ka vahuainet - spetsiaalset pulbrit, mis lisatakse joogile ja on õhulise vahu aluseks.
• Jaekaupluse seadmed(seis, toolid)

Ülaltoodud seadmete ostmiseks piisab 50-60 tuhandest rublast.

Lisaks varustusele peate ostma kokteilide valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• Pakendatud või looduslik mahl - kirss, õun, viinamarjad või pirn;
• Taimne keetmine (peate selle ise valmistama) kummeli, piparmündi, viirpuu, salvei, kibuvitsamarjade ja naistepuna baasil.
• Vahuaine võib asendada kanavalgu, želatiini või lagritsajuure infusiooniga. Need koostisosad maksavad teile palju vähem, kuid annavad kokteilile spetsiifilise aroomi ja maitse, mida vähesed tarbijad hindavad

Mida suuremat valikut maitseid ja põhjale pakute, seda rohkem tarbijaid teid huvitab, mis mõjutab otseselt teie tulusid.

KOOS erinevaid valikuid Hapnikukontsentraatorid leiate hapnikuriba seadmete sektsioonist.

Tegevuste tasuvusuuring

* Kõik arvutused on tehtud 280 000 elanikuga linna kohta

Kapitalikulud:

Seadmete, toorainete ostmise kulud - 70 tuhat rubla.

Üldkulud:

• Ruumide rent kaubanduskeskuses (12 ruutmeetrit) - 10 000 rubla.
• Palk (2 müüjat, töö vahetustega, kaks kahe peale) - 30 000 rubla
• Filtri vahetus, Kulumaterjalid- 5000 rubla

Ühe kokteili valmistamise hind:

• 50 ml mahla või ürtide keetmist = 2,5 rubla (ühe liitri mahla maksumus = 50 rubla)
• Lagritsajuure infusioon või vahutav aine = 20 kopikat või 4 rubla
• Ühekordne tass ja lusikas = 1,5 rubla
• Kogukulud = 4,2 rubla lagritsa või 8 rubla vahuaine alusel.
• Letihind 1 hapnikukokteili eest - 70 rubla.

Kasumi arvutamine

Siin on arvutus, mis põhineb väga madalal nõudlusel: ainult 30 kokteili päevas. Optimistlikuma lähenemise korral 48 kokteili päevas (1 kokteil 10 minuti kohta 8-tunnise tööpäeva jooksul) on puhaskasum 44 280 rubla.

Vaatame oma lõbuks, milliste müügimääradega päevas, millist puhaskasumit kuus saab.

Nagu tabelist näha, asub tasuvuspunkt ligikaudu 26 kokteili juures. See tähendab, et kui müüte vähem kui 26 kokteili päevas, kaotate kasumit. Nende andmete põhjal on selgelt näha, kui oluline on müügimaht.

Ülaltoodud tabelis näete ka kasumimarginaalid ettevõtte skaleerimisest. Kolme jaemüügikohaga algavad juba väga huvitavad numbrid.