Sigurnosne mjere opreza

1. Opće odredbe

1.1. Upute o zaštiti na radu za operatera sterilizacije konzervirane hrane glavni su dokument koji za radnike utvrđuje pravila ponašanja na radu i zahtjeve za sigurno obavljanje posla.

1.2. Poznavanje Uputa o zaštiti na radu obvezno je za radnike svih kategorija i stručnih skupina, kao i za njihove neposredne rukovoditelje.

1.3. Uprava poduzeća (radionica) dužna je stvoriti uvjete na radnom mjestu koji zadovoljavaju pravila zaštite na radu, osigurati radnicima zaštitnu opremu i organizirati njihovo proučavanje ovih Uputa o zaštiti na radu.

U svakom poduzeću moraju se razviti sigurne rute kroz teritorij poduzeća do mjesta rada i planovi evakuacije u slučaju požara i nužde, o kojima se mora upoznati svo osoblje.

1.4. Svaki radnik dužan je:

• pridržavati se zahtjeva ovih Uputa;
• odmah obavijestiti svog neposrednog rukovoditelja, au njegovoj odsutnosti nadređenog rukovoditelja, o nastaloj nesreći io svim kršenjima zahtjeva Uputa koje on uoči, kao io kvarovima na konstrukcijama, opremi i zaštitnim uređajima;
• zapamtite osobnu odgovornost za nepoštivanje sigurnosnih zahtjeva;
• održavati čistim i urednim radno mjesto i oprema;
• osigurati sigurnost na svom radnom mjestu zaštitna oprema, alata, uređaja, opreme za gašenje požara i dokumentacije o zaštiti na radu.

1.5. Zabranjeno je izvršavati naloge koji su u suprotnosti sa zahtjevima ove Upute i "Sigurnosnim pravilima za rad električnih instalacija" (PTB) - M.: Energoatomizdat, 1987.

2. Opći zahtjevi sigurnosti

2.1. Raditi na ovome radnička profesija Primaju se osobe od najmanje 18 godina s položenim kolokvijem liječnički pregled i da nema kontraindikacija za obavljanje gore navedenog posla.

2.2. Prilikom zapošljavanja radnik mora proći početnu obuku. Prije prijema u samostalan rad radnik mora položiti:

• početna obuka na radnom mjestu;
• provjeru poznavanja ovog Naputka zaštite na radu;
• važeće Upute za pružanje prve pomoći žrtvama u vezi s nesrećama tijekom službe energetska oprema; o uporabi zaštitnih sredstava potrebnih za sigurno obavljanje poslova;
• PTB za radnike koji imaju pravo pripremati radno mjesto, obavljati prijem, biti izvođač radova, promatrač i član tima u obimu koji odgovara odgovornostima odgovornih osoba PTB-a;
• osposobljavanje u programima stručnog osposobljavanja.

2.3. Prijem na samostalan rad izdaje se odgovarajućom naredbom za strukturnu jedinicu poduzeća,

2.4. Novozaposlenom radniku izdaje se svjedodžba o osposobljenosti u koju se mora unijeti odgovarajući zapis o provjeri poznavanja uputa i pravila navedenih u točki 2.2. i prava na obavljanje posebnih poslova.

Potvrda o osposobljenosti za osoblje na dužnosti tijekom izvođenja službene dužnosti može čuvati nadzornik smjene u trgovini ili on osobno u skladu s lokalnim uvjetima.

2.5. Radnici koji nemaju položenu provjeru znanja u rokovi ne smiju raditi samostalno.

2.6. Tijekom procesa rada radnik mora proći:

• ponovljeni brifinzi - najmanje jednom kvartalno;
• provjera znanja o uputama o zaštiti na radu i važećim Uputama za pružanje prve pomoći žrtvama u vezi s nesrećama pri servisiranju elektroenergetske opreme jednom godišnje;
• liječnički pregled - jednom u dvije godine;
• provjera znanja iz propisa o zaštiti na radu za radnike koji imaju pravo pripremati radno mjesto, obavljati prijeme, biti izvođač radova, rukovoditelj ili član tima - jednom godišnje.

2.7. Osobe koje su na provjeri kvalifikacije dobile ocjenu nezadovoljavajuće ne smiju samostalno raditi i moraju se podvrgnuti ponovnoj provjeri znanja najkasnije u roku od mjesec dana.

U slučaju kršenja sigurnosnih pravila, ovisno o prirodi prekršaja, potrebno je provesti izvanredni brifing ili izvanrednu provjeru znanja.

2.8. U slučaju nezgode, radnik je dužan pružiti prvu pomoć unesrećenom do dolaska medicinskog osoblja. U slučaju nezgode sa samim radnikom, ovisno o težini ozljede, dužan je potražiti liječničku pomoć u domu zdravlja ili sam sebi pružiti prvu pomoć (samopomoć).

2.9. Svaki zaposlenik mora znati gdje se nalazi kutija prve pomoći i znati je koristiti.

2.10. Ako se otkriju neispravni uređaji, alati i zaštitna sredstva, radnik obavještava neposrednog rukovoditelja.

Zabranjen je rad s neispravnim uređajima, alatom i zaštitnom opremom.

2.11. Kako biste izbjegli izlaganje električna struja Nemojte gaziti niti dodirivati ​​viseće žice.

2.12. Nepoštivanje zahtjeva Uputa o zaštiti na radu za radnika smatra se povredom proizvodne discipline.

Za kršenje uputa radnik odgovara sukladno važećim zakonskim propisima.

2.13. U području održavanja opreme operatera mogu se pojaviti sljedeći opasni i štetni proizvodni čimbenici: štetne tvari koje se koriste u procesu obrade vode, a koje mogu izazvati trovanje i kemijske opekline; onečišćenje zraka radnog prostora plinom, koje se javlja tijekom kloriranja vode, pumpanja amonijaka, hidrazin hidrata i kiselina; povećan sadržaj prašine u zraku radnog prostora pri radu s rasutim kemikalijama.

2.14. Za zaštitu od izloženosti opasnim i štetnim čimbenicima potrebno je koristiti odgovarajuću zaštitnu opremu. Pri radu sa sumpornom kiselinom potrebno je koristiti: odijelo od kiselootporne tkanine, gumiranu pregaču, gumene čizme i rukavice otporne na kiseline i lužine, rukavice otporne na kiseline, zaštitne nepropusne naočale ili štitnik od pleksiglasa, plinske maske za filtriranje razreda B (filtarska kutija žuta), BKF (filtarska kutija kaki) s bijelom okomitom prugom), M (crvena filterska kutija) ili cijevne plinske maske PSh-1, PSh-2.

Pri radu s tekućim klorom potrebno je koristiti: zapečaćene zaštitne naočale, gumene rukavice, gumiranu pregaču, gumene cipele; za zaštitu od para plinovitog klora (u slučaju nesreće), filtarska plinska maska ​​stupnja B (žuta filtarska kutija) ili BKF (zaštitna filtarska kutija u boji s bijelom okomitom prugom).

Pri radu s kaustičnim natrijem potrebno je koristiti: pamučno odijelo otporno na lužine, zaštitne naočale, gumene rukavice otporne na kiseline i lužine, gumiranu pregaču i gumene čizme otporne na kiseline i lužine.

Pri radu s vodenom otopinom amonijaka potrebno je koristiti: pamučno odijelo otporno na lužine, gumene rukavice otporne na kiseline i lužine, nepropusne zaštitne naočale, gumiranu pregaču, gumene čizme otporne na kiseline i lužine, filterske plinske maske marke KD. (kutija filtera siva ili siva s bijelom okomitom prugom) ili M (kutija filtera crvena).

Pri radu s natrijevim hipokloritom pojedinačna sredstva zaštita je ista kao kod rada s klorom.

Pri radu s hidrazin hidratom i njegovim solima potrebno je koristiti: gumene čizme i rukavice, odijelo s vodoodbojnom impregnacijom, nepropusne zaštitne naočale, filter plinsku masku razreda A (smeđa filterska kutija) ili KD (siva filterska kutija). ).

Kada se u sobama sa tehnološka oprema(osim za upravljačke ploče) potrebno je nositi zaštitnu kacigu radi zaštite glave od udaraca nasumičnih predmeta.

2.15. Operater mora raditi u posebnoj odjeći i koristiti zaštitnu opremu izdanu u skladu s važećim industrijskim standardima.

2.16. Operater treba besplatno dobiti sljedeću osobnu zaštitnu opremu u skladu s industrijskim standardima:

• pamučno odijelo s vodoodbojnom impregnacijom (12 mjeseci);
• gumene čizme (na dužnosti);
• kombinirane rukavice (za 2 mjeseca);
• gumene rukavice (dužnost);
• respirator (do nošenja);
• odijelo otporno na grubu vunu ili kiseline i lužine - (na dužnosti);
• zaštitne naočale - (do nošenja);
• gumirana pregača (za 6 mjeseci).

Kod izdavanja dvostrukog zamjenskog kompleta radne odjeće rok nošenja se udvostručuje.

Ovisno o prirodi posla i uvjetima njegova izvođenja, rukovatelju se privremeno mora besplatno osigurati dodatna zaštitna odjeća i zaštitna oprema za te uvjete.

3. Sigurnosni zahtjevi prije početka rada

3.1. Prije prihvaćanja smjene, operater mora:

• dovedite svoju radnu odjeću u red. Rukavi i repovi kombinezona trebaju biti zakopčani na sve gumbe, a kosa skupljena ispod kacige. Odjeća mora biti uvučena tako da nema visećih krajeva ili dijelova koji lepršaju. Cipele moraju biti zatvorene i s niskom petom. Zabranjeno je zasukati rukave radne odjeće;
• hodati oko servisirane opreme određenom rutom, provjeriti sigurno stanje opreme;
• provjeriti i osigurati da dovodna i ispušna ventilacija radi dobro i da nema para agresivnih tekućina;
• provjeriti na radnom mjestu dostupnost i ispravnost dežurne zaštitne odjeće i druge zaštitne opreme, otopina za neutralizaciju, alata, električnih svjetiljki, opreme za gašenje požara, plakata ili sigurnosnih znakova;
• provjeriti zaključavanje skladišta u kojima se skladište otrovne i agresivne tvari, prisutnost odgovarajućih jasnih natpisa na spremnicima i bocama s kemijskim reagensima, numeriranje na armaturama cjevovoda;
• provjeriti prisutnost i cjelovitost staklenog posuđa, bireta, pipeta, ispravnost električnih uređaja i njihovo uzemljenje, instrumentacijske uređaje, priključak konduktometrijskih kontrolnih senzora za radnu opremu, stanje titracijskih tablica, dostatnost reagensa i reagensa, odsutnost curenje agresivnih tvari kroz armature, stanje prolaza i prolaza, ograde , rotirajući mehanizmi, platforme, stepenice, zatvaranje kanala, stanje ventilacije i čistoća radnog mjesta;
• izvijestiti više dežurno osoblje trgovine o svim uočenim povredama sigurnosti.

• testirati opremu prije prihvaćanja smjene;
• doći u smjenu pijan ili piti alkohol dok radno vrijeme;
• napuštanje smjene bez prijave i predaja smjene.

4. Sigurnosni zahtjevi tijekom rada

4.1. Operater mora provoditi obilaske i preglede opreme, dopustiti rad osoblju za održavanje, kao i obavljati rutinske poslove uz znanje i dopuštenje nadređenog dežurnog osoblja.

• napraviti bilo kakve prekidače opreme;
• skakati ili se penjati preko cjevovoda (kako bi skratili put). Cjevovode trebate prelaziti samo na mjestima gdje postoje prijelazni mostovi;
• kretati se u neosvijetljenom prostoru bez svjetiljke;
• Očistite lampe i zamijenite pregorele lampe.
• ako je radno mjesto i oprema koja se servisira nedovoljna osvijetljenost zbog pregaranja svjetiljki, operater mora pozvati dežurnog električara, a do njegovog dolaska koristiti električnu svjetiljku;
• oslanjati se i stajati na platformskim barijerama, ogradama, sigurnosnim poklopcima za spojnice i ležajeve, hodati po cjevovodima, kao i po konstrukcijama i stropovima koji nisu predviđeni za prijelaz preko njih i nemaju posebne rukohvate i ograde;
• biti u blizini stakala s indikatorom vode, kao i u blizini zapornih i sigurnosnih ventila i prirubničkih spojeva cjevovoda pod pritiskom, osim ako je to uzrokovano proizvodnom nuždom.

4.3. Zabranjeno je rukovati mehanizmima ili uređajima u odsutnosti ili neispravnosti uređaja za ogradu.

4.4. Zabranjeno je čišćenje u blizini strojeva bez sigurnosnih štitnika ili s labavim štitnicima.

4.5. Zabranjeno je čistiti, brisati ili podmazivati ​​rotirajuće ili pokretne dijelove mehanizama, niti stavljati ruke iza štitnika radi podmazivanja i čišćenja.

4.6. Zabranjeno je popravljati opremu bez poduzimanja preventivnih mjera protiv njenog stavljanja u rad (pokretanje motora, opskrba vodom itd.).

4.7. Prilikom brisanja radnih strojeva zabranjeno je omotati materijal za brisanje oko ruke ili prstiju.

4.8. Prilikom pokretanja rotirajućih mehanizama, trebali biste biti na sigurnoj udaljenosti od njih.

4.9. Prilikom zalijevanja kontrolnih ključeva vodom, njima treba rukovati u dielektričnim rukavicama.

4.10. Tijekom rada operater mora osigurati da su zaštitna (oklopna) kućišta sigurno pričvršćena na prirubničke spojeve i cjevovode instalirane na opremi u krugovima s agresivnim i otrovnim tvarima, jer najveći broj havarije nastaju zbog ispuštanja kiselina i lužina kroz prirubničke spojeve i nekvalitetne varove na tlačnim cjevovodima.

4.11. Ako se otkriju neispravni priključci cjevovoda, morate obavijestiti svoje nadređeno dežurno osoblje.

Operateru je zabranjeno neovlašteno mijenjati uljne brtve armature cjevovoda.

4.12. Rukovatelj mora u svom radu koristiti samo mehanizme za dizanje za koje je ovlašten i na kojima je naznačen inventarni broj, nosivost i datum sljedećeg tehničkog pregleda. Priveznice koje se koriste pri radu moraju imati pločicu ili žig na kojem mora biti naznačen broj priveznice, nosivost i datum ispitivanja.

Zabranjeno je koristiti mehanizme za podizanje s isteklim rokom pregleda, kao i priveznice koje nemaju etikete ili žigove.

Za podizanje tereta ne smiju se koristiti priveznice s poderanim nitima, opeklinama, udubljenjima, uvijanjima i drugim oštećenjima.

Prilikom podizanja tereta, kako bi se izbjeglo ispadanje remena iz otvora kuke, potonji se mora zatvoriti bravom.

Užad ili lanci moraju biti ravnomjerno postavljeni na teret koji se podiže, bez čvorova ili uvijanja.

Prije podizanja teret je potrebno podići na visinu ne veću od 300 mm kako bi se provjerila ispravnost remena i jednolika napetost remena; tek nakon toga teret treba podići na potrebnu visinu; Da biste ispravili netočnu liniju, teret se mora spustiti.

Zabranjeno je ostaviti teret da visi. U slučaju kvara mehanizma, kada se teret ne može spustiti, prostor ispod visećeg tereta mora se ograditi i postaviti plakati zabrane ili znakovi sigurnosti.

Zabranjeno je premještanje robe kada nedovoljna rasvjeta radno mjesto.

4.13. Prilikom izvođenja radova s ​​lopatom treba obratiti pozornost na čvrstoću ručke u držaču. Reznice trebaju biti glatke.

Pajseri koji se koriste u radu moraju biti ravni s izvučenim i zašiljenim krajevima.

4.14. Dimenzije čeljusti (zahvata) korištenih ključeva ne smiju prelaziti dimenzije rubova zategnutih elemenata (glave vijaka, matice) za više od 0,3 mm. Ako postoji razmak između ravnina čeljusti i glava vijaka ili matica, uporaba bilo kakvih brtvi nije dopuštena.

Zabranjeno je produžavanje ključeva s dodatnim polugama, drugim ključevima ili cijevima. Kada radite s ključevima, trebali biste izbjegavati lomljenje ključa.

4.15. Prilikom otvaranja i zatvaranja ventila ne smijete koristiti poluge koje produžuju krak ručke ili zamašnjak koji nisu predviđeni u trenutnim Uputama za rad ventila.

Prilikom zatvaranja i otvaranja ventila treba postupati pažljivo, izbjegavajući kidanje uređaja koji se koristi od zamašnjaka ventila.

4.16. Staklene posude (boce, tikvice, tikvice), prazne i napunjene uzorcima ili kemijskim reagensima, treba transportirati u posebnoj kutiji sa ćelijama ili u kanti.

Zabranjeno je nošenje pljoski, pljoski i boca u rukama.

4.17. Boce s agresivnim tvarima na kraćim udaljenostima unutar radnog mjesta u košarama s dvije ručke trebaju prenositi najmanje dvije osobe uz prethodnu provjeru čvrstoće ručki i dna košare.

4.18. Koncentrirane kiseline i lužine treba čuvati u staklenim bocama s brušenim čepovima koji se pričvršćuju za grlo boce. Boce se odlažu u posebnu prostoriju, stavljaju se na pod u košare ili drvene sanduke. Na grlićima boca moraju biti naljepnice s natpisom.

4.19. Prolivene kiseline i lužine treba prekriti pijeskom, zatim pijesak ukloniti iz prostorije i tek nakon neutralizacije pristupiti čišćenju. Neutralizacija se provodi otopinom sode pepela.

4.20. Ako vam kiselina dospije na kožu ili oči, odmah ih isperite s puno vode, zatim isperite jednopostotnom otopinom sode bikarbone, a zatim prijavite događaj svom nadzorniku smjene.

4.21. Ako lužina dospije na kožu ili oči, isperite je s puno vode i isperite tropostotnom otopinom borne kiseline.

4.22. Prije i tijekom rada u podzemnom objektu ili spremniku mora se osigurati prirodna ili prisilna ventilacija.

Ventilacija kisikom je zabranjena.

Ako prirodna ili prisilna ventilacija ne osigurava potpuno uklanjanje štetne tvari, silazak u podzemnu strukturu ili rezervoar dopušten je samo u plinskoj maski.

4.23. Zabranjen je rad u podzemnim objektima ili spremnicima kada je razina vode u njima veća od 200 mm (iznad razine poda), kao i kada je temperatura vode iznad 45°C.

Ako postoji voda (tekući medij), morate koristiti gumene cipele.

4.24. Rad unutar podzemnih objekata ili spremnika, kao i njihove periodične preglede, treba provoditi u sastavu tima od tri osobe, od kojih dvije osobe trebaju biti na otvoru i pratiti stanje radne gas maske i dovod zraka. cijev.

4.25. Prirubnički spojevi cjevovoda namijenjenih za dovod kaustičnih tekućina (otopina kiselina i lužina) moraju biti prekriveni metalnim omotačima.

4.26. Cjevovodi, crpke i druga oprema koja radi pod tlakom mora biti opremljena radnim manometrom s oznakom maksimalnog tlaka.

4.27. Ako se otkriju fistule u cjevovodima ili spremnicima (rezervoarima) s kaustičnim tvarima, rukovatelj mora odmah obavijestiti nadzornika smjene, identificirati opasno područje, prekinuti sve radove u njemu, ukloniti osoblje iz njega, ograditi ovo područje i postaviti sigurnosne znakove "Zabranjeno". Neovlašteni pristup", "Opasnost"! Opasno područje".

4.28. Pušenje na području objekata za pročišćavanje dopušteno je samo u posebno određenim mjestima.

4.29. Primanje osoblja za popravke na posao mora izvršiti operater na radnom mjestu brigade. Zajedno s nadzornikom i voditeljem radova mora provjeriti spremnost opreme za popravak, provjeru Posebna pažnja na pouzdanost njegove drenaže i zatvaranja.

5. Sigurnosni zahtjevi nakon završetka radova

5.1. Na kraju smjene operater mora:

• dovršite sve radove na opremi za prebacivanje, rutinski rad, inspekcije i obilaske (osim u hitnim slučajevima) i operacije na pumpanju reagensa, za prijenos smjene na zamjenu;
• ukloniti radno mjesto i pričvršćenu opremu. Kako bi se izbjegao požar ili eksplozija, prilikom čišćenja zabranjeno je koristiti zapaljive i zapaljive tvari (kerozin, benzin, aceton i sl.);
• obavijestiti osobu koja preuzima smjenu o načinu rada opreme i njenom stanju, o svim primjedbama i kvarovima koji su se dogodili tijekom smjene, gdje i u kojem sastavu ekipe rade na opremi prema nalozima i nalozima;
• izvijestiti o završetku smjene više dežurno osoblje i izraditi operativnu dokumentaciju.

Pogledajte ostale članke odjeljak.

Čitati i pisati koristan

166 0

Mora znati: Tehnologija sterilizacija konzervirana hrana, formule sterilizacija, načini reguliranja ovog procesa, pokazatelji kvalitete proizvoda, ocjena.

Profesionalno važne kvalitete:

Zahtjevi kvalifikacije: Strukovna škola, osposobljavanje uz rad.

Medicinske kontraindikacije:

Značenja u drugim rječnicima

Operater za doziranje

Sadržaj rada: Sastavlja različite mješavine tekućih i rasutih tvari pomoću dozatora, izračunava potrebnu količinu i kvalitetu mješavine prema omjeru komponenti, cjevovodom ili pomoću Vozilo dostavlja ih u bunker, prijemne spremnike, kontrolira količinu i kvalitetu smjese na temelju omjera komponenti, uzima uzorke i provodi analize, utvrđuje i otklanja kvarove u...

Operater u proizvodnji brašna

Sadržaj rada: Održavanje automat proizvodna linija za proizvodnju brašna, čišćenje žitarica od nečistoća, sortiranje žitarica, mljevenje u strojevi s valjcima, regulacija opterećenja na raznim strojevima Mora znati: Projektiranje i značajke dizajna servisirana oprema, načini mljevenja, mljevenje, prosijavanje, obogaćivanje i formiranje sortnog brašna.Stručno važne kvalitete...

Operater kemijske obrade vode

Sadržaj rada: Vođenje procesa kemijskog pročišćavanja vode, servisiranje i regulacija rada uređaja za pripremu vode i uređaja za pročišćavanje kondenzata, praćenje očitanja instrumentacije, izvođenje kemijske analize kondenzat, para, napojna i gorivna voda, oprema za prepoznavanje i otklanjanje kvarova i komunikacija Mora znati: Uređaj...

Karakteristike rada. Provođenje procesa pranja i sterilizacije staklenki za melange i jaja u prahu u sušionici na određenoj temperaturi. Vađenje i slaganje limenki.

Mora znati: tehnologija sterilizacije konzervirane hrane; parametri načina sterilizacije staklenki; ugradnja ormara za sušenje; pravila za regulaciju temperature.

§ 3. Operater za sterilizaciju konzervirane hrane 4. kategorije

Karakteristike rada. Provođenje procesa sterilizacije konzervirane hrane u sterilizatorima raznih sustava pod vodstvom operatera sterilizacije konzervirane hrane više visoko kvalificiran. Izrada oznake kontrole sterilizacije za svaki okretaj sterilizatora. Podešavanje servisirane opreme i armature, otklanjanje manjih kvarova. Periodična provjera ispravnosti instrumentacije i komunikacija. Punjenje termografa i izrada termograma. Utovar i istovar konzervirane hrane pomoću dizalice ili dizalice. Zatvaranje i otvaranje sterilizatora.

Mora znati: tehnologija sterilizacije konzervirane hrane; principi rada servisiranih sterilizatora, mostnih dizalica i električnih dizalica, pravila rada servisiranih uređaja i dizalica; postupak provjere ispravnosti korištenih instrumenata i komunikacija; metode punjenja termografa; uzroci i načini sprječavanja nedostataka konzervirane hrane; komunikacijski i armaturni sustav.

§ 4. Operater za sterilizaciju konzervirane hrane 5. kategorije

Karakteristike rada. Provođenje procesa sterilizacije konzervirane hrane u sterilizatorima raznih sustava. Regulacija prema pokazivanjima kontrolnih, mjernih i regulacijskih uređaja tlaka, dovoda i odvoda pare. Praćenje pravodobnosti utovara konzervirane hrane u sterilizatore, njihovog istovara i pokretanja procesa sterilizacije. Podešavanje servisirane opreme i armature.

Mora znati: ugradnja sterilizatora raznih sustava, mostnih dizalica i električnih dizalica; dijagram komunikacija i armatura, temperaturni uvjeti i trajanje postupka sterilizacije ovisno o veličini limenki i prirodi konzervirane hrane; formule za sterilizaciju; metode reguliranja procesa sterilizacije prema očitanjima instrumenata; princip rada korištenih upravljačkih uređaja.

§ 5. Operater za sterilizaciju konzervirane hrane 6. kategorije

Karakteristike rada. Provođenje procesa sterilizacije konzervirane hrane u sterilizatorima sa programski kontroliran. Praćenje ispravnosti rada upravljačkih uređaja i programskih kontrolera. Registracija termograma i analiza procesa sterilizacije konzervirane hrane. Prijem proizvoda za sterilizaciju i isporuka gotovih proizvoda. Vođenje evidencije prema utvrđenim obrascima.

Mora znati: konstrukcijski i kinematički dijagrami korištenih upravljačkih, mjernih i upravljačkih uređaja; kinematičke i električne dijagrame opreme koja se servisira; pokazatelji kvalitete proizvedene konzervirane hrane i njihova ocjena.

Potrebna srednja stručna sprema.

Karakteristike rada. Provođenje procesa pranja i sterilizacije staklenki za melange i jaja u prahu u sušionici na određenoj temperaturi. Vađenje i slaganje limenki.

Mora znati: tehnologija sterilizacije konzervirane hrane; parametri načina sterilizacije limenke; ugradnja ormara za sušenje; pravila za regulaciju temperature.

§ 3. Operater za sterilizaciju konzervirane hrane 4. kategorije

Karakteristike rada. Provođenje procesa sterilizacije konzervirane hrane u sterilizatorima raznih sustava pod vodstvom više kvalificiranog operatera za sterilizaciju konzervirane hrane. Izrada oznake kontrole sterilizacije za svaki okretaj sterilizatora. Podešavanje servisirane opreme i armature, otklanjanje manjih kvarova. Periodična provjera ispravnosti instrumentacije i komunikacija. Punjenje termografa i izrada termograma. Utovar i istovar konzervirane hrane pomoću dizalice ili dizalice. Zatvaranje i otvaranje sterilizatora.

Mora znati: tehnologija sterilizacije konzervirane hrane; princip rada održavanih sterilizatora, mostnih dizalica i električnih dizalica; pravila za rad na servisiranim uređajima i strojevima za podizanje; postupak provjere ispravnosti korištenih instrumenata i komunikacija; metode punjenja termografa; uzroci i načini sprječavanja neispravnih konzerviranih proizvoda; komunikacijski i armaturni sustav.

§ 4. Operater za sterilizaciju konzervirane hrane 5. kategorije

Karakteristike rada. Provođenje procesa sterilizacije konzervirane hrane u sterilizatorima raznih sustava. Regulacija prema očitanjima instrumentacije i regulacijskih uređaja tlaka pare, vodoopskrbe i odvodnje. Praćenje pravodobnosti utovara konzervirane hrane u sterilizatore, njihovog istovara i pokretanja procesa sterilizacije. Podešavanje servisirane opreme i armature.

Mora znati: ugradnja sterilizatora raznih sustava, mostnih dizalica i električnih dizalica; dijagram komunikacija i opreme; temperaturni uvjeti i trajanje postupka sterilizacije ovisno o veličini limenki i prirodi konzervirane hrane; formule za sterilizaciju; metode za regulaciju procesa sterilizacije prema očitanjima instrumenata; princip rada korištenih upravljačkih uređaja.

§ 5. Operater za sterilizaciju konzervirane hrane 6. kategorije

Karakteristike rada. Provođenje procesa sterilizacije konzervirane hrane u programski upravljanim sterilizatorima. Praćenje ispravnosti rada upravljačkih uređaja i programskih kontrolera. Registracija termograma i analiza procesa sterilizacije konzervirane hrane. Prijem proizvoda za sterilizaciju i isporuka gotovih proizvoda. Vođenje evidencije prema utvrđenim obrascima.

Mora znati: dizajn i kinematičke dijagrame korištenih upravljačkih, mjernih i kontrolnih uređaja; kinematičke i električne dijagrame opreme koja se servisira; pokazatelji kvalitete proizvedene konzervirane hrane i njihova ocjena.

Potrebna srednja stručna sprema.

Opis poslova sterilizatora konzervirane hrane (proizvodnja mesnih i ribljih proizvoda)

1. Opće odredbe

1.1 Ovaj opis posla definira funkcionalne odgovornosti, prava i odgovornosti operatera sterilizacije konzervirane hrane.

1.2 Operater za sterilizaciju konzervirane hrane spada u kategoriju specijalista.

1.3 Operater za sterilizaciju konzervirane hrane imenuje se na radno mjesto i razrješava radno mjesto u na propisani način Trenutno radno zakonodavstvo po nalogu direktora poduzeća na preporuku načelnika odjela.

1.4 Odnosi prema poziciji:

1. Kvalificirani zahtjevi za operatera sterilizacije konzervirane hrane:

* - za operatera sterilizacije konzervi 2. kategorije potrebna je osnovna srednja stručna sprema. Stjecanje zvanja izravno u proizvodnji. Bez zahtjeva za radnim iskustvom.

Za operatera sterilizacije konzervi 4. kategorije potrebna je stručna sprema. Trening. Radno iskustvo na poslovima operatera sterilizacije konzervi (proizvodnja mesnih i ribljih proizvoda) 2. kategorije - najmanje 1 godina.

Za sterilizatora konzervirane hrane 5. kategorije potrebna je viša ili stručna sprema (ml. specijalist, KV radnik). Trening. Radno iskustvo na poslovima operatera sterilizacije konzervi (proizvodnja mesnih i ribljih proizvoda) 4. kategorije - najmanje 1 godina.

1. Dokumenti koji reguliraju aktivnosti operatera za sterilizaciju konzervirane hrane

3.1 Vanjski dokumenti:

Zakonodavna i propisi vezano za posao koji se obavlja.

3.2 Interni dokumenti:

Povelja poduzeća, Nalozi i upute direktora poduzeća (šefa odjela); Pravilnik o odjelu za sterilizaciju konzervi, Opis poslova operatera sterilizacije konzervi, Interni pravilnik pravilnik o radu.

1. Radne obveze operatera sterilizacije konzervirane hrane

4.1.Provodi proces sterilizacije mesnih i ribljih konzervi u programski upravljanim sterilizatorima. Prati ispravan rad upravljačkih uređaja i programskih regulatora.

4.2.Izrađuje termograme i analizira proces sterilizacije mesnih i ribljih konzervi.

4.3.Prima proizvode na sterilizaciju i predaje ih Gotovi proizvodi u skladu sa zahtjevima tehnoloških uputa.

4.4.Vodi evidenciju o utvrđenim obrascima.

4.5.Upravlja i kontrolira rad strojara i kranista.

4.6. Pridržava se pravila i propisa zaštite na radu, industrijske sanitarne i protupožarne zaštite.

1. Prava operatera za sterilizaciju konzervirane hrane

Operater za sterilizaciju konzervirane hrane ima pravo:

5.1. Upoznajte se s nacrtima odluka uprave poduzeća koje se tiču ​​njegovih aktivnosti.

5.2. Podnijeti prijedloge za unaprjeđenje rada u vezi s odgovornostima predviđenim ovim uputama na razmatranje upravi.

5.3. O svim nedostacima uočenim u obavljanju poslova, u okviru svoje nadležnosti, izvijestiti neposrednog rukovoditelja i dati prijedloge za njihovo otklanjanje.

5.4. Zatražite osobno ili u ime svog neposrednog nadređenog od voditelja odjela poduzeća i stručnjaka informacije i dokumente potrebne za ispunjavanje njihovih Odgovornosti na poslu.

5.5. Zahtijevati od uprave poduzeća pomoć u obavljanju službenih dužnosti i prava.

1. Odgovornost operatera za sterilizaciju konzervirane hrane

Operater za sterilizaciju konzervirane hrane odgovara:

6.1. Za nepravilno obavljanje ili neispunjavanje službenih dužnosti kako je predviđeno ovim opisom posla - u granicama određenim važećim radnim zakonodavstvom Ukrajine.

6.2. Za prekršaje počinjene tijekom obavljanja svoje djelatnosti - u granicama određenim važećim upravnim, kaznenim i građanskim zakonodavstvom Ukrajine.

6.3. Za nanošenje materijalne štete - u granicama utvrđenim važećim radnim i građanskim zakonodavstvom Ukrajine.

1. Uvjeti rada operatera sterilizacije konzervirane hrane

Način rada operatera za sterilizaciju konzervirane hrane određuje se u skladu s internim propisima o radu utvrđenim u poduzeću.

1. Uvjeti plaćanja

Uvjeti naknade za rad operatera sterilizacije konzervi utvrđuju se sukladno Pravilniku o plaćama i nagrađivanju osoblja.

9 Završne odredbe

9.1 Ovaj opis poslova sastavljen je u dva primjerka, od kojih jedan zadržava Društvo, a drugi zaposlenik.

9.2 Zadaci, odgovornosti, prava i odgovornosti mogu se pojasniti u skladu s promjenama u strukturi, zadacima i funkcijama strukturna jedinica i radno mjesto.

9.3 Izmjene i dopune ovoga Opis posla uvode se po nalogu Generalni direktor poduzeća.