Entfernungskurse in der Passage von Lebensmitteln. Fortbildungskurse "Organisation von Lebensmitteln in Erziehungs- und Gesundheitseinrichtungen der Kinder. Qualitätskontrolle und Anforderungen von Sanpin. Fernbedienung des fortschrittlichen Trainings (72 Stunden)

  • Im Programm: Die Praxis der Umsetzung der Anforderungen an Gesetze, technische Vorschriften TS, HACCP-Prinzipien (HASSP) in Bezug auf Qualität und Lebensmittelsicherheit babynahrung In Übereinstimmung mit der neuen Version von ISO 22000: 2018. Moderne Methoden zur Organisation der Ernährung von Kindern und Jugendlichen sowie der Umsetzung von Baby-Lebensmittelprodukten unter Berücksichtigung der Anforderungen an Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards

    Für Führungskräfte der Lebensmittelfabrik und der Überschriftenfertigung, Technologen, Manager und Spezialisten für Qualität und Lebensmittelsicherheit, den Organisatoren von Kindern und Jugendlichen, die für Lebensmittel in Bildungseinrichtungen und der Sozialkugel, internen Rechnungsprüfern und Teilnehmern der Khassisp-Gruppe, Manager und Spezialisten verantwortlich sind Laboratorien von Lebensmittelprodukten und Lebensmittelrohstoffen, alle interessierten Fachkräften

    Kurzbeschreibung

    Schlüsselthemen des Kurses:

    • Moderne Methoden zur Herstellung von Babynahrungsprodukten, die zur Verringerung der Produktionskosten und die Verbesserung der Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln abgerufen werden.
    • Gesetzgebung I. vorschriftenAnforderungen an die Gewährleistung der Qualität und Sicherheit der Ernährung von Kindern und Jugendlichen.
    • Die Praxis der Umsetzung der Anforderungen des TC TC an die Nahrungsmittelprodukte, den Übergang zur neuen Version des ISO 22000: 2018 Standard "Lebensm(SMBPP)", ISO / 22002-1 (PAS 220), Khassisp-Prinzipien . Vorbereitung auf Zertifizierung. Die Praxis der internen Prüfungen von Produktionsprozessen.
    • Anforderungen an technologische Prozesse und Ausrüstung, Rohstoffe, Komponenten und Kinderfutterrezepte.
    • Produktionskontrolle bei der Herstellung von Babynahrung. Kontrolle des sanitären und epidemiologischen Regimes. Workshop zur Entwicklung eines sanitären hygienischen Programms.
    • Laborkontrolle. Forschungsarten, Organisation von Forschungsprozess, Probenahme, Dokumentation.
    • Praktische Empfehlungen für den Durchgang von Inspektionen durch Kontroll- und Aufsichtsbehörden zur Einhaltung der Qualität und Lebensmittelsicherheit der Kinderernährung und obligatorisch für die Lebensmittelindustrie des Lebensmittelsicherheitsmanagementsystems.

    Besuch der Machtverbindung von St. Petersburg.

  • Organisation der Herstellung von Babynahrung

    • Moderne Technologien zur Organisation der Herstellung von Babynahrung. Material. Organisation der Produktion und Implementierung kulinarischer Produkte in den Lebensmitteln verschiedener Typen. Industrielle Methoden zur Herstellung kulinarischer Produkte zur Organisation der Kinderernährung. Moderne Formen Dienstleistungen in der Organisation von Babynahrung.
    • Methoden zur Automatisierung von Produktions- und Handelsprozessen bei der Errichtung von Kindern. Wartungsorganisation mit Automaten. Erfahrung in der Umsetzung des Non-Cash-Abrechnungssystems (Karton der Schulkinder). Elektronisches Kabinett Verantwortlich für Ernährung: elektronische Anwendungen., Tabel-Besuche, Berücksichtigung der bevorzugten Kategorien, automatische Bildung von Berichten nach Esszimmer. Handelssteuerungssystem, Ernährungsabdeckung und Verkaufsabrechnung.
    • Die wichtigsten Anforderungen an die Organisation von Kindern und Jugendlichen, im Rahmen der aktuellen Anforderungen des regulatorischen Rahmens und der modernen Errungenschaften der Ernährungswissenschaft. Der Wert und die Normalisierung von Lebensmitteln. Lebensmittelgeschäft für Kinder, Produktgruppen. Lebensmittelmodus von Kindern und der Bildung der Diät. Das Konzept von nördlich abhängigen Erkrankungen. Grundsätze von Nahrung von Kindern und Jugendlichen, einschließlich medizinischer Zeugnisse. Programmprävention von Krankheiten, die mit schlechten Lebensmitteln verbunden sind.
    • Empfehlungen zur Durchführung von Anforderungen an Rohstoffe, Komponenten und Rezept für Babynahrung. Rohstoffe und Komponenten erlaubt und verboten für die Verwendung für die Herstellung von Baby-Lebensmittelprodukten. Implementierung von Sanpin-Anforderungen 2.3.2.1078-01, Sanpin 2.1.4.1074-01, Sanpin 2.3.2.1078-01, Sanpine 2.3.2.1293-03. Sanitäre und epidemiologische Anforderungen an die Wasserversorgung und der Abwasserproduktion von Babynahrung.

    Moderne regulatorische und technische Dokumentation von Babynahrung

    • Umsetzung der Anforderungen des Bundesrechts und der Resolutionen Regierung der Russischen Föderation, nationale und interstate Standards, sanitäre Regeln und Normen, technologische Standards. TP TS 021/2011 "Auf Lebensmittelsicherheit", TR TS 007/2011 "über die Sicherheit von Produkten, die für Kinder und Jugendliche bestimmt sind." In der Verantwortung von Unternehmen, die sich an der Produktion und den Umsatz von Baby-Lebensmittelprodukten beteiligt, um ihre Qualität und Sicherheit sicherzustellen.
    • Übergang zur neuen Version von ISO 22000 Standard: 2018 "Lebensmi(SMBPP). Anforderungen an Organisationen, die an der Lebensmittelproduktionskette beteiligt sind.
    • Die Praxis der Umsetzung der Anforderungen der technischen Vorschriften des Fahrzeugs an Lebensmittelprodukte, Produktionsprozesse (Fertigung). Regulierungs- und technische Dokumentation sowie neue sanitäre und epidemiologische Anforderungen an Kinder in Bildungs- und Sozialeinrichtungen.
    • Implementierung internationale Standards Lebensmittelsicherheit und Zertifizierungsstellen.Überblick über die Anforderungen von ISO 22000-Standards mit Änderungen, ISO / 22002-1 (PAS 220) und technischen Vorschriften der CU für Lebensmittelprodukte. Die Praxis der Implementierung des SMBPP.
    • Die Einführung des HASP-Planes. Workshop zur Entwicklung des HASP-Planes: Erstellen einer Arbeitsgruppe von Auditoren, Analyse gefährlicher Faktoren, Bestimmung von Kontrollpunkten, Dokumentation KHASSP und SMBPP. Durchführung interner Audits von SMBPP basierend auf den Standardanforderungen. Vorbereitung auf die Beurteilung der CRPPP-Produktion zur Einhaltung der Prinzipien von HASSP.
    • Vorbereitung auf Überprüfungen über die Einhaltung der Crms, die Ernährung von Kindern bereitstellt. Das Verfahren zur Überprüfung der Lebensmittelindustrie ist obligatorisch für die Lebensmittelindustrie. Sanitäre und epidemiologische Untersuchung. Technische Dokumentation. Praktisch I. richtlinien Rospotrebnadzor.

    Kontrollsystem für die Herstellung und den Verkauf von Babynahrung

    • Produktionssteuerungsprogramm. Planung, Ordnung und Häufigkeit. Lebensmittelsicherheitsüberwachungssystem.
    • Workshop zur Entwicklung eines sanitären hygienischen Programms Produktion und Verkauf von Baby-Lebensmittelprodukten. Die Zusammensetzung der Dokumentation des sanitären und hygienischen Programms. Laborkontrolle.
  • Führungskurs:

    Führende Kurs-Experten-Praktizierende im Bereich der Lebensmittelsicherheit und der Ernährungsorganisation, einschließlich Kindern. Kursführung: Experte für das Training lebensmittelunternehmen Kontroll- und Aufsichtsbehörden testen; Lehrer der höheren School of Biotechnology und Food Technologies, Ph.D., Associate Professor, Leiter der Programme gastronomie und an den Objekten der sozialen Kugel; Kandidat der medizinischen Wissenschaften, assoziierter Professor, Co-Autor of Bücher über die Organisation von Kindern und Jugendlichen; Chemiker Technologe, ein Experte für die Entwicklung eines sanitären und hygienischen Produktionsprogramms und des Verkaufs von Baby-Lebensmitteln; Technologe, Autor von Büchern, Trainingsmanager, Catering-Experten mit großer Erfahrung, Catering Enterprises in verschiedenen Fokus zu organisieren.

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Lebensmittelorganisation in GBOU School Nummer 626

Die Etablierung von Lebensmitteln in der Schule und in der Vorschulezweige GBOU School Nr. 626 erfolgt von einem Mähdrescher des National Institute of Schoolboy-Yuz LLC auf der Grundlage eines Zivilrechtsvertrags budgetinstitution. № 300 vom 26.06.2017 Dienstleistungen für die Organisation der Ernährung zur Verfügung stellen und den Trinkmodus der Studierenden sicherstellen.

Die Organisation des Verlaufs von Studenten und Schüler wird in Übereinstimmung durchgeführt:

Sanpin 2.4.5.2409-08 "Sanitär-Epidemiologische Anforderungen an die Organisation von Lebensmitteln in Bildungseinrichtungen, Institutionen der primären und sekundären beruflichen Bildung";

Sanpin 2.4.1.2660-10 "Sanitäre und epidemiologische Anforderungen an das Gerät, Inhalt und Organisation der Arbeit in Vorschulorganisationen."

Die Organisation von Lebensmitteln in den Vorschulgruppen erfolgt nach dem 20-tägigen zyklischen Menü, in Schulbehörden - 24-tägiger zyklischer Menü, das von der FGBou VPO "MGUTA I.K.G. Razumovsky "und stimmte mit dem Management von Rospotrebnadzor in der Stadt Moskau zu.

Der Prozess der Organisation für die Qualität der Ernährung von Studenten und Schülern wird von der Verwaltung der Institution, der Kommission für Industriekontrolle, der Ehekommission, der Elternpublizistin, kontrolliert. In ihren Aktivitäten wird die Kommission von legislativer und sonstiger Regulierung geführt rechtsakte Russische Föderation, Charter und lokale Handlungen bildungseinrichtung, Vertrag zwischen Bildungseinrichtung und Ernährungseinrichtungen abgeschlossen. Die Zusammensetzung der Kommission ist von der Reihenfolge des Schulleiters für jedes akademische Jahr genehmigt.

  1. Qualität und Organisation von Lebensmittelschüler von Vorschulgruppen

Die volle Ernährung ist der wichtigste Zustand für eine gute Gesundheit, das normale Wachstum und die Entwicklung von Kindern. In der Vorschulegruppen sind 5 Mahlzeiten pro Tag (Frühstück, das zweite Frühstück, Mittagessen, Nachmittags-Snack, Abendessen) in den Vorschulionen organisiert. Die Mahlzeiten in Gruppen sind sehr unterschiedlich und ausgewogen, die Ernährung umfasst: Säfte, Früchte, Gemüse in Form von Salaten und Garnieren, Milchprodukten, Fisch- und Fleischgerichten, Brot und hausgemachtes Backen.

Alle mitgelieferten Lebensmittelprodukte werden von Dokumenten begleitet, die ihre Qualität und Sicherheit bestätigen. Beim Kochen kochen Köche technologische Karten, in dem die Menge der verwendeten Produkte, Stadien der Lesezeichen, der Kochzeit stylt.

Die Ernährung der Schüler der Vorschulgruppen erfolgt nach dem Regime des Tages und der vom Direktor der Institution genehmigte Zeitplan. Pädagogen lenkte großen Aufmerksamkeit auf die Regeln der Kinderhygiene vor den Mahlzeiten, die Nahrungsaufnahmekultur, lehrt das Besteck ordnungsgemäß ein, verwenden Sie Napkins, essen Sie ordentlich, essen Sie ordentlich, sprechen Sie nicht während des Essens.

  1. Qualität und Organisation der Schulgebäude der Lebensmittelstudenten

Schulkantinen in Corses Nr. 1 und 5 an den Adressen: Sewastopol PR-T, House 43a und Nagornaya Str., Haus 22, Corp.1, entwickelt für die Organisation von Studenten, die mit dem notwendigen Handel und technologischen Geräten ausgestattet sind, die das Kochen ermöglicht, um das Kochen zu ermöglichen direkt vor dem Servieren auf dem Tisch. Die Ernährungspraxis in diesen Abteilungen überzeugte uns im Vorteil von Speisesälen, die direkt auf Rohstoffen tätig sind. Der Kochprozess ist vollständig mit der technologischen Dokumentation organisiert. In den Schulkorps Nr. 2, 3, 4 arbeiten die BOFUITY-Handouts. Macht kommt in fertige Form. Lebensmittelstudien werden von Zeitplänen durchgeführt, die vom Leiter der Institution genehmigt werden.

Für die Macht der Schüler, die 15 und 20 Minuten zugewiesen wurden.

  1. Präferenzfutter

Für Sicherheitenzwecke. soziale Garantien, der Schutz und die Förderung der Gesundheit von Studenten, Schüler und auf der Grundlage der Bestell-Nr. 2168 in die Stadt Moskau werden mit heißen Mahlzeiten auf Kosten des Budgets der Stadt Moskau mit den folgenden Training und Pupillen ausgestattet:

  • alle Schüler der Vorschulgemeinschaften;
  • studieren von 1-4 Klassen (Einweg-heißes Essen - Frühstück);
  • doppelte heiße Mahlzeiten zum Lernen 1-11 Klassen im Zusammenhang mit der Kategorie:

Kinder aus großen Familien;

Kinder aus Familien mit niedrigem Einkommen;

Waisenkinder und Kinder ohne elterliche Pflege (gesetzliche Vertreter);

Kinder unter Vormundschaft (Vormundschaft), Kinder in Adoptivfamilien;

Behinderte Kinder und Kinder mit Behinderungen (Obas);

Kinder mit Eltern - deaktivierte 1 oder 2 Gruppen;

Kinder, die eine Rente für den Verlust des Ernährer erhalten.

4. Bezahlte Mahlzeiten

Essen auf bezahlte Basis (heißes Frühstück und Mittagessen) wurden mit allen Studierenden und Mitarbeitern der GBOU-Schule Nr. 626 von ihrem Wunsch gemäß aktuelle Gesetzgebung. RF und Gesetz der Russischen Föderation "on Bildung". In der Zeit vom 01.09.2017 bis 30.06.2018 lieferten die Dienstleistungen für die Bereitstellung von heißer Ernährung das LLC-Kraftwerk "Schüler-Yuz" (Vereinbarung Nr. 626-PP vom 03.07.2017).

Buffets arbeiten in Schulkantinen, ein abwechslungsreiches Produktsortiment darf implementieren und ermöglicht Ihnen, den Schülern eine zusätzliche Macht anzubieten. Es gibt immer verschiedene Gebäck, Gebäck, Getränke, Säfte, Milchgetränke. Im Schulgebäude Nr. 1 ist nicht nur das Backen der Lebensmittelanlage ständig vorhanden, sondern auch das Backen, das von den Mitarbeitern der Getriebe hergestellt wird.

Das Personal des Personals trifft immer Kinder mit wohlwollendem Lächeln und vielen Kindern, die mit dem Namen wissen, sodass Kinder immer an unseren Speisesälen mit Vergnügen teilnehmen. Betriebsart von Kantinen und Buffets - täglich von 8.00 bis 16.00 Uhr.

Die Arbeiten werden ständig organisiert, um materielle und technische Basen in den kantitativen strukturellen Abteilungen zu verbessern.

Auch in Schulzweigen ist ein Trinkmodus. Das für organoleptische, mikrobiologische und physikochemische Indikatoren verwendete Wasser entspricht GOST 32220-2013 und SANPINE 2.1.4.1116-02. Vierteljährliche Laborstudien an akkreditierten Organisationen bestätigen die Anforderungen der Qualität und Sicherheit des Trinkwassers.

Ständig an der Arbeit der Dosierung der Germinale wurde durch Kommissionen überwacht, um die Organisation und Qualität der Ernährungsqualität in Schulen mit der Beteiligung der Elternpublikum zu kontrollieren.

Hohe Qualität I. ordnungsgemäße Organisation Lebensmittel B. bildungsorganisation Sie tragen zur Bildung und Entwicklung von geistig, einer somatischen, physikalisch moralisch gesunden Persönlichkeit bei.

Das System der Ernährung von Studenten und Schüler zielt darauf ab, qualitativ hochwertige sichere Ernährung bereitzustellen, die den Einsatz von Lebensmittelprodukten ausschließt, die GVO (genetisch veränderte Organismen), eine Verbesserung der Ernährungsnahrung, ausschließt, um den Prozentsatz der heißen Ernährungsberichterstattung von Studenten in High Schools zu erhöhen Verbesserung der Organisation des Trinksystems und der Entwicklung von Material- technische Basis Energiesysteme.

Verantwortlich für die Organisation der Ernährung

Fall Nr. 1.

Sewastopol PR-T, Haus 43a

Alikbais Venus Khasyanna.

Soziallehrer

Corpus Nr. 2.

Nakhimovsky PR-T, Haus 10

Samahoth Nadezhda anatolevna.

Soziallehrer

Corps Nummer 3.

Nagornaya ul., Haus 32, Corp.3

Deskubes Irina anatolyevna.

Sekretär.

Corpus Nr. 4.

Remizova str., Haus 12

Rasputina Nadezhda Ivanovna.

Soziallehrer

Corps Nr. 5.

Nagornaya st., Haus 22, Corp.1

Die Moskauer Regierung und das Moskauer Ausschuss der Bildung führen gezielte Arbeiten an der Formation, der Erhaltung und der Stärkung der Gesundheit von Studenten in Moskau durch.

Um ein gesundes Kind anzuheben, ist es notwendig, alle Bedingungen für die Erziehung und Entwicklung zu erstellen. Daher ist eine der Hauptrichtungen, die die Gesundheit des Kindes bestimmt, seine körperliche und geistige Entwicklung ist die Organisation der qualitativen Ernährung der jüngeren Generation.

Das erste, was den stellvertretenden Direktor für den sozialen Schutz schafft, ist dies eine Inbetriebnahmekommission. Es enthält:

  1. Vertreter der Schulverwaltung.
  2. Eltern.
  3. Vertreter der Öffentlichkeit.
  4. Studenten der Schule.
  5. Mediziner.

Die Kommission hat eigene Aufgaben:

1. Bestimmen des Kontingents von Studenten, die das Recht auf freies Essen haben.

Alle Entscheidungen werden auf der Grundlage von eingereichten Dokumenten (Erklärung von Eltern, Referenzen auf Erträge, Rentenbescheinigung, Arbeitsaustausch, der Prüfung der Familie des Klassenlehrers usw.) vorgenommen.

Bevorzugte kostenlose Lebensmittel erhalten Kinder aus großen Familien, sozial. Ungeschützte Familien unter Berücksichtigung des Familieneinkommens:

1. einsame Mutter,
2. Flüchtlinge und Zwangsmigranten,
3. Eltern von Behinderten,
4. Behinderte Kinder,
5. Die arbeitslosen, an der Arbeitsbörse registriert,
6. Verlorene Zuführung,
7. Geschieden,
8. Wächter,
9. Elternstudenten der Tagesbüros,
10. Eltern-Rentner,
11. Militärisches Personal,
12. Strahlung an der Tschernobyl-NPP ausgesetzt,
13. Eltern in der Wanted, Schlussfolgerung.

2. Umsetzung der Kontrolle über die Organisation des Ernährungsprozesses von Kindern und Produktqualität (Leistungsmodus, Einhaltung von Sanitärnormen und Regeln).

3. Öffentliche Kontrolle über die Umsetzung der Bestimmungen des Vertrags, der mit dem Service für den Service abgeschlossen wurde.

4. Leitung von Bildungsarbeiten unter Studenten und Eltern.

5. Analyse der Verbrauchernachfrage unter den Studenten.

6. Schaffung eines Arbeitsplans der Kommission, der mit der Verwaltung einer Bildungseinrichtung übereinstimmt. Die Ergebnisse aller Inspektionen werden in der Zeitschrift erfasst und von Handlungen und den Kommissions-Treffensprotokollen begleitet.

Dokumentation, die Sie haben müssen.

  1. Bestellungen und Bestellungen, methodische Empfehlungen der Bildungsministerium von Moskau.
  2. Bestellungen, Bestellungen des Bildungsministeriums des Bezirks.
  3. Sanpina.
  4. Schätzung von Lebensmittelausgaben (von der Zentralbank).
  5. Bestellungen von Schulorganisationen Organisationen:
    A) Reihenfolge der Ernährung im ersten Halbjahr;
    B) Reihenfolge der Ernährung in der zweiten Jahreshälfte;
    C) eine Bestellung für die Ernennung der Verantwortlichen für die Organisation der Ernährungsorganisation in der Schule;
    D) funktionale Verantwortlichkeiten verantwortlich für das Essen (vom Direktor der Bildungseinrichtung genehmigt);
    E) zusätzliche Bestellungen bei der Änderung des Kontingents der Studierenden im Laufe des Schuljahres (Entsorgung, Übersetzung von einer anderen Schule usw.)
  6. Dreistufige Vereinbarung, die zwischen Bildungsmanagement, Schul- und Lebensmittel kombiniert wurde.
  7. Bestimmungen der Kommission zur Kontrolle über die Organisation und Lebensmittelqualität der Bildungsqualität (am pädagogischen Rat genehmigt).
  8. Arbeitsplan der Kommission zur Kontrolle der Organisation und Lebensmittelqualität.
  9. Produktionssteuerungsprogramm.
  10. Handlungen der schulischen Küchengeräte Checks von der Kommission für die Lebensmittelorganisation (Kontrollprotokoll).
  11. Protokolle von Treffen der Kommission zur Kontrolle der Lebensmittelorganisation.
  12. Listen der Reserve-Begünstigten (+ Dokumente).
  13. Listen von Studenten aus großen und sozio-ungeschützten Familien, die zur bevorzugten Kategorie gehören.
  14. Verfügbarkeit eines Arbeitssystems zur Ermittlung von Studenten, die kostenlose Lebensmittel (Aussagen der Eltern, Familienumfrageakte, Zertifikate, Zertifikaten usw.) ergeben
  15. Dokumente zur Untersuchung der Verbrauchernachfrage für Studierende, ihre Eltern und Mitarbeiter der Bildungseinrichtung (Umfragen, Fragebögen).
  16. Dokumente für die Arbeit mit Elternpublikum.
  17. Organisation der pädagogischen Arbeiten unter den Studierenden und ihrer Eltern auf den Grundlagen der rationalen Ernährung und der Erhöhung der Lebensmittelkultur.
  18. Dokumente zum Screening-Prüfungen der physischen Erkrankung der Schüler, die von organisierter Ernährung genießen und nicht genießen.

Dokumente zur Raffinesse.

  1. Kopien des ungefähren 20-Tage-Menüs.
  2. Sortimentsliste Buffy-Produkte, die in bar, Overhead, Preisliste, Preisschilder implementiert sind.
  3. Lieferplan Lieferprodukte.
  4. Ehemagazin. fertige und rohe Produkte.
  5. Medizinische Bücher von Lebensmitteln und Fahrer.
  6. Technologische Karten.
  7. Anweisungen zur Einhaltung von sanitären und hygienischen Regeln beim Verarbeiten und Kochen.
  8. Magazin "Gesundheit" (Toleranz von Lebensmittelbeamten zur Arbeit).
  9. Verteilung für eingehende Produkte (Herstellungsbedingungen und Implementierung).
  10. Kontrollmagazin (Aufzeichnungen der Inspektion Sophobs).
  11. Visuelle Informationen (Desktop-Arbeitsplan, Informationen zum Unternehmen, das Schule dient, eine Kopie der Lizenz des Kraftwerks, das Tagesmenü, die Preisliste für die BOFET-Produkte usw.)

Um eine Besuchtabelle am Ende des Monats auszufüllen, wird täglich ein Besuchslog durchgeführt.

Der Jahresabschluss zur Ernährung (die Tabelle der Besuche, Akte, ein konsolidierter Anweisungen), von denen Kopien auch von der zuständigen Stromversorgung aufbewahrt werden sollten.

In Anhang Nr. 1 erhalten Sie Muster von abgeschlossenen Tischen der Tablenten, Akte und ein konsolidierter Anweisungen, die in elektronischer Form ausgefüllt werden können.

In Anhang Nr. 2 finden Sie saubere Formulare zum Füllen. Detaillierte Anweisungen zur Füllung erfolgt auf dem ersten Blatt der Anwendung. Wenn Sie nur saubere Formulare benötigen, die Sie in der Hand ausfüllen, entfernen Sie in Taten die Formeln in den ausgewählten Zellen und entfernen Sie auch die Farbe der Füllung. Denken Sie jedoch daran, dass Sie die Formel entfernen, Sie können nicht mehr auf die automatische Datenzählung zählen.

Natürlich können unsere Arbeit verbessert werden, in der Form, in der Sie Schutz setzen können, usw.

Fortbildungskurse "Organisation von Lebensmitteln in Erziehungs- und Gesundheitseinrichtungen der Kinder. Qualitätskontrolle und Anforderungen von Sanpin. Remote Advanced Training Kurs (72 Stunden) "

Bildung, Coaching, offen

Über das Programm:

Die AU-Verabreichung von jeder Ebene ist für Verstöße in der Organisation von Studenten oder Pupillen verantwortlich. Nach Artikel 6.3 des Kodex der Russischen Föderation über Verwaltungsverletzungen, die nichteinhaltung der Rechtsvorschriften auf dem Gebiet der Bereitstellung von sanitärem und epidemiologischem Wohlbefinden der Bevölkerung zur Warnung oder Auferlegung einer Verwaltungsfrau auf Beamten - von fünfhundert bis eintausend Rubel; auf der rechtspersonen - von zehn Tausend bis zwanzigtausend Rubel oder Verwaltungsauszüge der Aktivitäten für einen Zeitraum vor dem neunzig Tag. Seien Sie vorsichtig und erlauben Sie keine Fehler in Ihrer Arbeit!

Nach den Ergebnissen von Kontroll- und Aufsichtsmaßnahmen im März-April 2016 enthüllte Rospotrebnadzor bruttoverletzungen Um ordnungsgemäße Bedingungen für die Ausbildung und Organisation von Kindern in Bildungsorganisationen sicherzustellen. Immer noch ist ein größerer Prozentsatz der in OO identifizierten Verstöße beim Organisieren von Lebensmittelkindern behoben.

Die Liste der Störungen ist:

  • erkennung von Bakterien der Gruppe von Darmstäbchen in fertigen Gerichten;
  • erhalt von Lebensmittelprodukten ohne Begleitdokumente, die ihre Qualität und Sicherheit bestätigen;
  • nicht-Erfüllung (Untertreide) von Nährwertnormen;
  • unbefriedigende Qualität Trinkwasserversorgung.
  • nichteinhaltung der Temperaturregime der Lagerung von Produkten;
  • lagerung überfälliger Produkte und die Verwendung hausgemachter Produkte;
  • annahme und Lagerung von Lebensmitteln ohne Dokumente und Informationen, die die Qualität und Sicherheit von Produkten bestätigen;
  • falsch kompiliertes Menü;
  • nichteinhaltung der Anforderungen an die Vitaminisierung von Gerichten;
  • fehlerhafte Belüftung, rohe und schimmelige Wände in Lebensmittelprodukten;
  • unbefriedigender Zustand der Küche und des Tabelleninventars;
  • annahme, in der Personalmessung ohne rechtzeitige Durchgang der Periodik zu arbeiten medizinische Inspektion. und Informationen zu präventiven Impfungen.

    Die Berichte von Rospotrebnadzor stellt auch fest, dass der sanitäre und technische Zustand eines OO nicht zufriedenstellend ist und nicht den Anforderungen der Bereitschaft der Einrichtung zu Beginn des neuen Schuljahres erfüllt.

    Diese Verstöße sind die Grundlage für die Ausgabe von Verordnungen an die Köpfe von Rospotrebnadzor-Managern.

    Um das sanitäre und epidemiologische Wohlbefinden und den Schutz der Verbraucherrechte zu gewährleisten, um sicherzustellen, dass Kinder in der geplanten Zeit, der Erhaltung und der Stärkung der Gesundheit von Kindern in Sommer-Erholungseinrichtungen, Anruf von Spezialisten von Rospotrebnadzor an den Köpfen der Freizeiteinrichtungen des Sommers Um erschöpfende Maßnahmen zur Verbesserung der Arbeit an der Vorbereitung von Sommer-Gesundheitsinstitutionen zu verbessern.
    Gleichzeitig fällt die gesamte Verantwortung für Verstöße auf die Führer von OO und Dow, die die Vielfalt der gesetzlichen Anforderungen und Innovationen oft nicht unabhängig verstehen können.

    Finden Sie Antworten auf die Fragen, an denen Sie interessiert sind, bereiten sich auf ein Treffen mit den Aufsichtsbehörden vor, und Sie können auch eine Beratung des Experten erhalten, indem Sie an dem Remote-Kurs der fortschrittlichen Ausbildung teilnehmen.

    Erinnern Sie sich an das gemäß Teil 7 der Kunst. 28 des Gesetzes über Bildung der Bildung Nr. 273-фЗ Bildungsorganisation ist verantwortlich gesetzlich festgelegt RF Auftrag für Leben und Gesundheit von Bildung, Bildungsorganisationen Bildungen!

    Zusammenfassung:

  • Regulatorische Unterstützung für die Organisation von Schulkost. Die Rechte der Eltern, die Organisation der Ernährung zu überwachen.
  • Fazit eines staatlichen Vertrags zur Erbringung von Dienstleistungen für die Organisation von Studenten, Schüler in der OO. Interaktion mit einem Ernährungskomplex: Die Umsetzung der Qualitätskontrolle der angebotenen Dienste.
  • Organisation der Arbeit des Rates für Lebensmittel an der Schule, die auf die Prinzipien von Hassp handelt.
  • Sanitäranforderungen an die Organisation der Keimung in Bildungs- und Vorschulorganisationen. Organisation der Arbeit des Buffets. Großverletzungen, die von den Aufsichtsbehörden erfasst werden.
  • Merkmale der Sanpine-Anforderungen 2.4.5.2409-08 und 2.4.1.3049-13.
  • Das Verfahren zur Finanzierung, Schätzungen, Versöhnung und Berichte über den Geldausfall.
  • Organisation der Nahrungsmittelreparatur. Zitate anfordern. Beschaffungsdokumentation zur Reparatur des Essens der Schule.
  • Auswahl der Lebensmittelausrüstung. Auswahl, Vorbereitung, Anwendung und Lagerung von Desinfektionsmitteln.
  • Die Grundprinzipien der Ernährung im doo.
  • Sanitäranforderungen für Sommerlager. Ernährung der Ernährung in Sommer-Wellness-Institutionen.
  • Pflichten des medizinischen Personals. Anforderungen an Arbeitnehmer der Kantinen (Compliance mit dem professionellen "Koch").

    Prozedur für das Studium.

    Das Training ist aus der Ferne und besteht aus Vorlesungen im PDF-Format. Vorträge werden an die in der Anwendung angegebene E-Mail-Adresse gesendet. Fragen zum Selbsttest sind an jeden Vortrag gebunden, die Antworten, auf die Hörer mit dem nächsten Vortrag erhalten werden. Nach den Ergebnissen des Trainings werden obligatorische Summenprüfungen durchgeführt. Ohne erfolgreiche Tests ist der Erhalt eines Dokuments zur Bildung nicht möglich.

    Während des Trainings haben Hörer die Möglichkeit, die fachkundigen Fragen zu Vorträgen und Situationen aus ihrer Praxis zu stellen.

    Antragsformular für das Training, das Sie uns senden, ist sowohl eine Anwendung als auch ein Garantiebuchstabe. Es ist nur notwendig, die Unterzeichnung der verantwortlichen Person und der Organisation der Organisation zu stellen. Wenn Sie eine solche Anwendung senden, können Sie bereits vor der Zahlung trainieren. Der Vorlesungsverlauf wird entsprechend dem in der Form angegebenen Zeitplan gesendet.

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    Erfahren Sie jetzt - zahlen Sie später!

    BEACHTEN SIE!

    In Übereinstimmung mit den Anforderungen des Gesetzes Nr. 273-FZ "auf Bildung in der Russischen Föderation", um sich in einer Gruppe anzumelden, studieren Sie für eine Lehrplanung der fortschrittlichen Ausbildung auf einem Programm zusätzlicher Berufsunterricht, müssen Sie uns eine Kopie einreichen ( Scannen) Ihres Diploms über einen höheren oder durchschnittlichen berufsbildung.
    Wenn Sie kein solches Diplom haben, erhalten Sie am Ende des Trainings ein Zertifikat (Zertifikat) über die Passage des Kurses.

    Dauer: 15 Tage | 72 Stunden

    Termine: (nicht angezeigt)

    Kosten: 6372 reiben. (pro Person)