Ohutusmeetmed

1. Üldsätted

1.1. Konservide steriliseerimise operaatori tööohutusjuhend on peamine dokument, mis kehtestab töötajatele käitumisreeglid ja nõuded töö ohutuks tegemiseks.

1.2. Tööohutusjuhendi tundmine on kohustuslik kõikide kategooriate ja oskusrühmade töötajatele, samuti nende vahetutele ülemustele.

1.3. Ettevõtte (töökoja) administratsioon on kohustatud looma töökohal tööohutuseeskirjadele vastavad tingimused, varustama töötajaid kaitsevahenditega ja korraldama käesoleva tööohutusjuhendiga tutvumise.

Igas ettevõttes tuleb välja töötada ohutud marsruudid läbi ettevõtte territooriumi töökohta ning evakuatsiooniplaanid tulekahjude ja hädaolukordade puhuks ning juhtida kogu personali tähelepanu.

1.4. Iga töötaja on kohustatud:

• täitma käesoleva juhendi nõudeid;
• viivitamatult teavitama oma vahetut juhti, tema äraolekul kõrgemat juhti juhtunud õnnetusest ja kõigist tema poolt märgatud Juhendi nõuete rikkumistest, samuti konstruktsioonide, seadmete ja kaitseseadmete talitlushäiretest;
• meeles pidada isiklikku vastutust ohutusnõuete eiramise eest;
• hoida puhas ja korras töökoht ja varustus;
• tagada ohutus oma töökohal kaitsevarustus, tööriistad, seadmed, tulekustutusvahendid ja töökaitse dokumentatsioon.

1.5. Keelatud on täita korraldusi, mis on vastuolus käesoleva juhendi ja “Elektripaigaldiste käitamise ohutuseeskirjad” (PTB) - M.: Energoatomizdat, 1987.

2. Üldnõuded turvalisus

2.1. Selle kallal töötama töötav elukutse Vastu võetakse vähemalt 18-aastaseid eeleksami sooritanud isikuid arstlik läbivaatus ja millel ei ole ülaltoodud tööde tegemiseks vastunäidustusi.

2.2. Töölevõtmisel peab töötaja läbima sisseelamiskoolituse. Enne sissepääsu iseseisev töö töötaja peab läbima:

• esmane väljaõpe töökohal;
• käesoleva tööohutusjuhendi teadmiste kontrollimine;
• kehtivad juhendid kannatanutele esmaabi andmiseks seoses teeninduse ajal juhtunud õnnetustega energiaseadmed; töö ohutuks tegemiseks vajalike kaitsevahendite kasutamise kohta;
• PTB töötajatele, kellel on õigus PTA vastutavate isikute kohustustele vastavas ulatuses töökohta ette valmistada, vastu võtta, olla töö tegija, vaatleja ja meeskonna liige;
• erialaste koolitusprogrammide koolitus.

2.3. Iseseisvale tööle lubatakse ettevõtte struktuuriüksuse vastava korraldusega,

2.4. Värskelt tööle võetud töötajale väljastatakse kvalifikatsioonitunnistus, kuhu tuleb teha vastav märge punktis 2.2 nimetatud juhendite ja reeglite tundmise ning eritöö tegemise õiguse kontrollimise kohta.

Täitmise ajal valves oleva personali kvalifikatsioonitunnistus ametlikud kohustused võib hoida töökoja vahetuse ülem või tema isikul vastavalt kohalikele tingimustele.

2.5. Töötajad, kes ei ole läbinud teadmiste kontrolli tähtajad ei ole lubatud iseseisvalt töötada.

2.6. Tööprotsessi käigus peab töötaja läbima:

• korduvad infotunnid - vähemalt kord kvartalis;
• tööohutusjuhendite ja kehtivate õnnetusjuhtumitega kannatanutele esmaabi andmise juhendi teadmiste kontrollimine kord aastas elektriseadmete hooldamisel;
• arstlik läbivaatus - üks kord kahe aasta jooksul;
• teadmiste kontroll tööohutuse ja töötervishoiu eeskirjadest töötajatele, kellel on õigus ette valmistada töökohta, läbi viia vastuvõtte, olla töötegija, juhendaja või meeskonna liige - üks kord aastas.

2.7. Isikud, kes said kvalifikatsioonitestil mitterahuldava hinnangu, ei tohi iseseisvalt töötada ja peavad hiljemalt ühe kuu jooksul läbima korduseksami.

Ohutuseeskirjade rikkumise korral tuleks olenevalt rikkumise iseloomust läbi viia plaaniväline instruktaaž või erakorraline teadmiste kontroll.

2.8. Õnnetusjuhtumi korral on töötaja kohustatud andma kannatanule esmaabi kuni meditsiinitöötajate saabumiseni. Töötaja endaga juhtunud õnnetuse korral peab ta olenevalt vigastuse raskusest pöörduma arsti poole tervisekeskusesse või osutama esmaabi (eneseabi).

2.9. Iga töötaja peab teadma esmaabikomplekti asukohta ja oskama seda kasutada.

2.10. Vigaste seadmete, tööriistade ja kaitsevahendite avastamisel teavitab töötaja oma vahetut ülemust.

Keelatud on töötada vigaste seadmete, tööriistade ja kaitsevahenditega.

2.11. Vältimaks kokkupuudet elektrivoolÄrge astuge rippuvate juhtmete peale ega puudutage neid.

2.12. Töötaja tööohutusjuhendi nõuete täitmata jätmist loetakse tootmisdistsipliini rikkumiseks.

Juhiste rikkumise eest vastutab töötaja vastavalt kehtivale seadusandlusele.

2.13. Operaatori seadmete hoolduspiirkonnas võivad esineda järgmised ohtlikud ja kahjulikud tootmistegurid: veepuhastusprotsessis kasutatavad kahjulikud ained, mis võivad põhjustada mürgistust ja keemilisi põletusi; tööpiirkonna õhu gaasisaaste, mis tekib vee kloorimisel, ammoniaagi, hüdrasiinhüdraadi ja hapete pumpamisel; puistekemikaalidega töötamisel suurenenud tolmusisaldus tööpiirkonna õhus.

2.14. Ohtlike ja kahjulike teguritega kokkupuute eest kaitsmiseks on vaja kasutada sobivaid kaitsevahendeid. Väävelhappega töötamisel on vaja kasutada: happekindlast riidest ülikonda, kummeeritud põlle, happe- ja leelisekindlaid kummisaapaid ja kindaid, happekindlaid labakindaid, hermeetiliselt kaitsvaid prille või pleksiklaasist kilpi, filtrit klassi B gaasimaskid (kollane filtrikast), valge vertikaalse triibuga BKF (filtrikarp khaki), M (punane filtrikast) või voolikuga gaasimaskid PSh-1, PSh-2.

Vedela klooriga töötamisel on vaja kasutada: suletud kaitseprille, kummikindaid, kummeeritud põlle, kummist jalanõusid; kaitseks kloorigaasi aurude eest (õnnetuse korral), B klassi (kollane filtrikast) või BKF (valge vertikaalse triibuga kaitsevärvi filtrikast) filtrigaasimask.

Sööbiva naatriumiga töötamisel tuleb kasutada: puuvillast ülikonda, leelisekindlat, kaitseprille, happe-leelisekindlaid kummikindaid, kummeeritud põlle ja happe-leelisekindlaid kummikuid.

Ammoniaagi vesilahusega töötamisel on vaja kasutada: leelisekindlat puuvillast ülikonda, kummist happe-leelisekindlaid kindaid, tihendatud kaitseprille, kummeeritud põlle, kummist happe-leelisekindlaid saapaid, KD kaubamärgi filtreerivaid gaasimaske (filtrikarp hall või hall valge vertikaalse triibuga) või M (filtrikarp punane ).

Naatriumhüpokloritiga töötamisel individuaalsed vahendid kaitse on sama, mis klooriga töötamisel.

Hüdrasiinhüdraadi ja selle sooladega töötamisel tuleb kasutada: kummisaapaid ja kindaid, vetthülgava immutusega ülikonda, hermeetilisi kaitseprille, filtrigaasi klassi A (pruun filtrikast) või KD (hall filtrikast) ).

Kui tubades tehnoloogilised seadmed(v.a juhtpaneelid) on vajalik kanda kaitsekiivrit, et kaitsta pead juhuslike objektide löökide eest.

2.15. Operaator peab töötama spetsiaalses riietuses ja kasutama kehtivatele tööstusstandarditele vastavaid kaitsevahendeid.

2.16. Käitlejale tuleks vastavalt tööstusstandarditele anda tasuta järgmised isikukaitsevahendid:

• puuvillane vetthülgava immutusega ülikond (12 kuud);
• kummisaapad (teenistuses);
• kombineeritud labakindad (2 kuud);
• kummikindad (kohustuslik);
• respiraator (kuni kulumiseni);
• jämevillane või happe-leelisekindel ülikond - (teenistuses);
• kaitseprillid - (kuni kulumiseni);
• kummeeritud põll (6 kuud).

Kahekordse tööriiete asenduskomplekti väljastamisel pikeneb kulumisaeg kahekordselt.

Olenevalt töö iseloomust ja selle valmistamise tingimustest tuleb operaatorile nende tingimuste jaoks ajutiselt tasuta anda täiendav kaitseriietus ja kaitsevahendid.

3. Ohutusnõuded enne töö alustamist

3.1. Enne vahetuse vastuvõtmist peab operaator:

• pane tööriided korda. Kombinesooni varrukad ja sabad tuleks kinnitada kõigi nööpidega ning juuksed kiivri alla suruda. Riided peavad olema sisse lükatud nii, et ei oleks rippuvaid otste ega lehvivaid osi. Kingad peavad olema kinnised ja madala kontsaga. Keelatud on tööriiete varrukate üles käärimine;
• käia mööda hooldatud varustust mööda kindlat marsruuti, kontrollida seadmete ohutut seisukorda;
• kontrollige ja veenduge, et sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsioon on töökorras ja agressiivsete vedelike aurude puudumine;
• kontrollima töökohal töökaitseriietuse ja muude kaitsevahendite, neutraliseerivate lahuste, tööriistade, elektriliste taskulampide, tulekustutusvahendite, plakatite või ohutusmärkide olemasolu ja kasutuskõlblikkust;
• kontrollida ladude lukustamist, kus hoitakse mürgiseid ja agressiivseid aineid, vastavate selgete kirjete olemasolu keemiliste reaktiividega konteineritel ja pudelitel, torujuhtmete liitmike nummerdamist;
• kontrollida klaasnõude, bürettide, pipettide olemasolu ja terviklikkust, elektriseadmete töökõlblikkust ja nende maandust, mõõteriistade seadmeid, tööseadmete konduktomeetriliste juhtandurite ühendamist, tiitrimistabelite seisukorda, reaktiivide ja reaktiivide piisavust, agressiivsete ainete lekkimine läbi liitmike, läbipääsude ja läbipääsude seisukord, piirded, pöörlevad mehhanismid, platvormid, trepid, kanalite sulgemine, ventilatsiooni seisukord ja töökoha puhtus;
• teavitama kõigist täheldatud ohutusnõuete rikkumistest töökoha vanemtöötajaid.

• testige seadmeid enne vahetuse vastuvõtmist;
• tulge joobes vahetusse või jooge samal ajal alkoholi tööaeg;
• vahetusest lahkumine registreerimata ja vahetuses keeramine.

4. Ohutusnõuded töö ajal

4.1. Operaator peab läbi viima seadmete läbikäigud ja ülevaatused, lubama hoolduspersonalil töötada, samuti tegema rutiinseid töid kõrgemalseisva personali teadmisel ja loal.

• tehke seadmete lülitid;
• hüpata või ronida üle torujuhtmete (marsruudi lühendamiseks). Torustikke tuleks ületada ainult kohtades, kus on ristuvad sillad;
• liikuda valgustamata alal ilma taskulambita;
• Puhastage lambid ja vahetage põlenud lambid välja.
• kui töökoha ja hooldatavate seadmete valgustus on lampide läbipõlemise tõttu ebapiisav, peab operaator kutsuma valvesse elektriku ja kuni saabumiseni kasutama elektrilambi;
• toetuda ja seista platvormtõketele, piiretele, haakeseadiste ja laagrite turvakatetele, kõndida torustikel, samuti konstruktsioonidel ja lagedel, mis ei ole ette nähtud nendest läbipääsuks ning millel puuduvad spetsiaalsed käsipuud ja piirded;
• olema veeindikaatorklaaside, samuti rõhu all olevate torustike sulgemis- ja kaitseventiilide ning äärikühenduste läheduses, välja arvatud juhul, kui see on tingitud tootmisvajadusest.

4.3. Piirdeaedade puudumisel või talitlushäiretel on mehhanismide või seadmete kasutamine keelatud.

4.4. Keelatud on puhastada masinate läheduses ilma kaitsepiireteta või lahtiste kaitsekatetega.

4.5. Keelatud on puhastada, pühkida või määrida mehhanismide pöörlevaid või liikuvaid osi, samuti panna käsi määrimiseks ja puhastamiseks kaitsekatte taha.

4.6. Seadmeid on keelatud remontida, rakendamata ennetavaid meetmeid, mis takistavad selle kasutuselevõttu (mootori käivitamine, veevarustus jne).

4.7. Töötavate masinate pühkimisel on keelatud pühkimismaterjali ümber käe või sõrmede mähkida.

4.8. Pöörlevate mehhanismide käivitamisel peaksite olema neist ohutus kauguses.

4.9. Juhtnuppude veega üleujutamisel tuleb neid kasutada dielektriliste kinnastega.

4.10. Töötamise ajal peab operaator tagama, et agressiivsete ja toksiliste ainetega ahelates olevate seadmete äärikühenduste ja torustike külge on kindlalt kinnitatud kaitsekestad, kuna suurim arvõnnetused tekivad hapete ja leeliste eraldumise tõttu äärikühenduste kaudu ning survetorustike ebakvaliteetsete keevisõmbluste tõttu.

4.11. Kui avastatakse vigased torujuhtme liitmikud, peate sellest teavitama oma ülemust.

Käitajal on keelatud torujuhtmete liitmike õlitihendeid omavoliliselt vahetada.

4.12. Käitaja peab oma töös kasutama ainult neid tõstemehhanisme, millele tal on õigus ja millele on märgitud inventarinumber, kandevõime ja järgmise tehnilise ekspertiisi kuupäev. Töö käigus kasutatavatel troppidel peab olema silt või tempel, millele peab olema märgitud tropi number, selle kandevõime ja katsetamise kuupäev.

Keelatud on kasutada aegunud ülevaatuskuupäevaga tõstemehhanisme, samuti troppe, millel pole silte ega templeid.

Koormate tõstmiseks ei tohi kasutada tropid, millel on rebenenud kiud, põletused, mõlgid, keerdumised ja muud kahjustused.

Koorma tõstmisel tuleb troppide konksusuust väljakukkumise vältimiseks viimased lukuga sulgeda.

Trossid või ketid tuleb kanda tõstetavale koormale ühtlaselt, ilma sõlmede ja keerdudeta.

Enne tõstmist tuleb koorem tõsta mitte rohkem kui 300 mm kõrgusele, et kontrollida tropi õigsust ja troppide ühtlast pinget; alles pärast seda tuleks koorem vajalikule kõrgusele tõsta; Vale joone parandamiseks tuleb koorem langetada.

Koorma rippuma jätmine on keelatud. Mehhanismi rikke korral, kui koormat ei saa langetada, tuleb rippuva koorma all olev ala aiaga piirata ja välja panna keelavad plakatid või ohutussildid.

Kaupade teisaldamine on keelatud, kui ebapiisav valgustus töökoht.

4.13. Labidaga töid tehes tuleks tähelepanu pöörata hoidikus oleva käepideme tugevusele. Pistikud peaksid olema siledad.

Töös kasutatavad raudkangid peavad olema sirged, tõmmatud ja teravate otstega.

4.14. Kasutatavate mutrivõtmete haaratsi (käepideme) mõõtmed ei tohiks ületada pingutatud elementide (poldipead, mutrid) servade mõõtmeid rohkem kui 0,3 mm võrra. Kui lõugade tasapindade ja poltide või mutripeade vahel on tühimik, ei ole tihendite kasutamine lubatud.

Mutrivõtmete pikendamine lisahoobade, teise mutrivõtmete või torudega on keelatud. Mutrivõtmetega töötades peaksite vältima mutrivõtme purunemist.

4.15. Ventiili avamisel ja sulgemisel ei tohiks kasutada käepideme või hooratta õla pikendavaid hoobasid, mis ei ole ette nähtud praeguses klapi kasutusjuhendis.

Klapi sulgemisel ja avamisel tuleb tegutseda ettevaatlikult, vältides kasutatava seadme rebenemist klapi hooratta küljest.

4.16. Klaasmahuteid (pudelid, kolvid, kolvid), nii tühjad kui ka proovide või keemiliste reaktiividega täidetud, tuleks transportida spetsiaalses rakkudega kastis või ämbris.

Kolbide, kolbide ja pudelite käes kandmine on keelatud.

4.17. Agressiivsete ainetega pudeleid tuleks pärast käepidemete ja korvi põhja tugevuse esmakordset kontrollimist kanda töökoha piires lühikeste vahemaade tagant kahe käepidemega korvides vähemalt kahe inimese poolt.

4.18. Kontsentreeritud happeid ja leeliseid tuleb hoida lihvitud korgiga klaaspudelites, korgid seotakse pudeli kaela külge. Pudeleid hoitakse eraldi ruumis, need asetatakse põrandale korvidesse või puitkastidesse. Pudeli kaelal peavad olema sildid pealdisega.

4.19. Mahavalgunud happed ja leelised tuleks katta liivaga, seejärel eemaldada liiv ruumist ja alles pärast neutraliseerimist alustada puhastamist. Neutraliseerimine viiakse läbi sooda lahusega.

4.20. Kui hape satub teie nahale või silmadele, peske see koheselt rohke veega maha, seejärel loputage üheprotsendilise söögisooda lahusega ja teavitage juhtunust oma vahetuse ülem.

4.21. Kui leelist satub nahale või silma, peske see rohke veega maha ja loputage kolmeprotsendilise boorhappe lahusega.

4.22. Enne tööd maa-aluses ehitises või mahutis ja selle ajal tuleb tagada loomulik või sundventilatsioon.

Hapnikuga ventilatsioon on keelatud.

Kui loomulik või sundventilatsioon ei taga täielikku eemaldamist kahjulikud ained, laskumine maa-alusesse ehitisse või reservuaari on lubatud ainult voolikuga gaasimaskiga.

4.23. Keelatud on töötada maa-alustes rajatistes või mahutites, kui veetase neis on üle 200 mm (üle põrandataseme), samuti kui vee temperatuur on üle 45°C.

Kui on vett (vedel keskkond), peate kasutama kummist kingi.

4.24. Tööd maa-aluste ehitiste või mahutite sees, samuti nende perioodilist kontrolli tuleks läbi viia kolmeliikmelise meeskonnana, kellest kaks inimest peaksid olema luugi juures ja jälgima töötava gaasimaski ja õhu sisselaskeava seisukorda. toru.

4.25. Sööbivate vedelike (hapete ja leeliste lahused) varustamiseks mõeldud torustike äärikühendused peavad olema kaetud metallkestaga.

4.26. Torustik, pumbad ja muud rõhu all töötavad seadmed peavad olema varustatud maksimaalse rõhu märgiga töömanomeetritega.

4.27. Fistulite avastamisel söövitavate ainetega torustikes või mahutites (reservuaarides) peab operaator sellest viivitamatult teavitama vahetuse ülemat, tuvastama ohtliku ala, peatama seal kõik tööd, eemaldama sealt töötajad, piirama selle ala aiaga ja panema üles ohutussildid “Ei. Sissetungimine", "Oht" ! Ohtlik ala".

4.28. Suitsetamine raviasutuste territooriumil on lubatud ainult selleks ettenähtud kohtades.

4.29. Remondipersonali tööle lubamise peab läbi viima operaator brigaadi töökohas. Ta peab koos juhi ja töömehega kontrollima seadmete remondivalmidust, pöörates tähelepanu Erilist tähelepanu selle äravoolu ja seiskamise usaldusväärsuse kohta.

5. Ohutusnõuded pärast töö lõpetamist

5.1. Vahetuse lõpus peab operaator:

• viima lõpule kõik seadmete lülitamisega seotud tööd, rutiinsed tööd, kontrollimised ja läbikäigud (välja arvatud hädaolukorrad) ning reaktiivide pumpamisega seotud toimingud, et viia vahetus üle asendusliikmele;
• eemaldada töökoht ja selle külge kinnitatud seadmed. Tulekahju või plahvatuse vältimiseks on puhastamisel keelatud kasutada kergestisüttivaid ja põlevaid aineid (petrooleum, bensiin, atsetoon jne);
• teavitama vahetuse täitjat varustuse töörežiimist ja selle seisukorrast, kõikidest vahetuse ajal ilmnenud kommentaaridest ja tõrgetest, kus ja millises koosseisus meeskonnad vastavalt korraldustele ja korraldustele seadmetega töötavad;
• vahetuse lõpetamisest teatama kõrgemalseisvatele töötajatele ja koostama operatiivdokumentatsiooni.

Vaadake teisi artikleid osa.

Loe ja kirjuta kasulik

166 0

Peab teadma: Tehnoloogia steriliseerimine konserv, valemid steriliseerimine, selle protsessi reguleerimise viisid, toodete kvaliteedinäitajad, klass.

Professionaalselt olulised omadused:

Kvalifikatsiooninõuded: Kutsekool, väljaõpe töökohal.

Meditsiinilised vastunäidustused:

Tähendused teistes sõnaraamatutes

Doseerimisoperaator

Töö sisu: Koostab dosaatorite abil erinevaid segusid vedelatest ja puisteainetest, arvutab segu vajaliku koguse ja kvaliteedi vastavalt komponentide vahekorrale torujuhtme kaudu või kasutades Sõiduk toimetab need punkrisse, vastuvõtupaakidesse, kontrollib segu kogust ja kvaliteeti komponentide vahekorra alusel, võtab proove ja viib läbi analüüse, tuvastab ja kõrvaldab rikkeid...

Jahutootmise operaator

Töö sisu: Automaatika hooldus tootmisliin jahu tootmiseks, teravilja puhastamiseks lisanditest, teravilja sorteerimiseks, jahvatamiseks rullmasinad, koormuse reguleerimine erinevatel masinatel Peab teadma: Disain ja disainifunktsioonid hooldatud seadmed, jahvatamise režiimid, jahvatamine, sõelumine, rikastamine ja sordijahu moodustamine.Professionaalselt olulised omadused...

Keemilise veepuhastuse operaator

Töö sisu: Vee keemilise puhastamise protsessi läbiviimine, veepuhastussõlmede ja kondensaadi puhastusseadmete teenindamine ja töö reguleerimine, mõõteriistade näitude jälgimine, läbiviimine keemilised analüüsid kondensaat, aur, toite- ja kütusevesi, seadmete ja side tuvastamine ja tõrkeotsing. Peab teadma: Seade...

Töö omadused. Melanži ja munapulbri purkide pesemise ja steriliseerimise protsessi läbiviimine kuivatuskapis teatud temperatuuril. Purkide eemaldamine ja virnastamine.

Peab teadma: konserveeritud toiduainete steriliseerimise tehnoloogia; purkide steriliseerimise režiimi parameetrid; kuivatuskapi paigaldamine; temperatuuri reguleerimise reeglid.

§ 3. Konservide steriliseerimise operaator, 4. kategooria

Töö omadused. Konservtoidu steriliseerimise protsessi läbiviimine erinevate süsteemide sterilisaatorites konservi steriliseerimise operaatori juhendamisel rohkem kõrgelt kvalifitseeritud. Steriliseerimise kontrollmärgise koostamine sterilisaatori iga pöörde kohta. Hooldatud seadmete ja armatuuri reguleerimine, pisivigade likvideerimine. Mõõteriistade ja kommunikatsioonide töökorra perioodiline kontroll. Termograafide laadimine ja termogrammide koostamine. Konservide peale- ja mahalaadimine tõstuki või kraana abil. Sterilisaatori sulgemine ja avamine.

Peab teadma: konservide steriliseerimise tehnoloogia; hooldatavate sterilisaatorite, sildkraanade ja elektritõstukite tööpõhimõtted, hooldatavate seadmete ja tõsteseadmete tööreeglid; kasutatavate mõõteriistade ja kommunikatsioonide töövõime kontrollimise kord; termograafide laadimise meetodid; konserveeritud toidu defektide vältimise põhjused ja viisid; side- ja varustussüsteem.

§ 4. Konservide steriliseerimise operaator, 5. kategooria

Töö omadused. Konservide steriliseerimise protsessi läbiviimine erinevate süsteemide sterilisaatorites. Reguleerimine aururõhu, etteande ja äravoolu juhtimis-, mõõte- ja reguleerimisseadmete näidikute järgi. Konservide sterilisaatoritesse laadimise, nende mahalaadimise ja steriliseerimisprotsessi käivitamise õigeaegsuse jälgimine. Hooldatud seadmete ja tarvikute reguleerimine.

Peab teadma: erinevate süsteemide sterilisaatorite, sildkraanade ja elektritõstukite paigaldus; kommunikatsioonide ja liitmike skeem; temperatuuritingimused ja steriliseerimisprotsessi kestus sõltuvalt purkide suurusest ja konserveeritud toidu iseloomust; steriliseerimissegud; steriliseerimisprotsessi reguleerimise meetodid mõõteriistade näitude järgi; kasutatavate juhtimisseadmete tööpõhimõte.

§ 5. Konservide steriliseerimise operaator, 6. kategooria

Töö omadused. Konservide steriliseerimise protsessi läbiviimine sterilisaatorites programmi kontrolli all. Juhtseadmete ja tarkvarakontrollerite õige töö jälgimine. Termogrammide registreerimine ja konservide steriliseerimisprotsessi analüüs. Toodete vastuvõtmine steriliseerimiseks ja valmistoodete tarnimine. Arvestuste pidamine vastavalt kehtestatud vormidele.

Peab teadma: kasutatavate juhtimis-, mõõte- ja juhtimisseadmete disain ja kinemaatilised diagrammid; hooldatavate seadmete kinemaatilised ja elektrilised skeemid; toodetud konservide kvaliteedinäitajad ja nende klass.

Vajalik keskeriharidus.

Töö omadused. Melanži ja munapulbri purkide pesemise ja steriliseerimise protsessi läbiviimine kuivatuskapis teatud temperatuuril. Purkide eemaldamine ja virnastamine.

Peab teadma: konserveeritud toiduainete steriliseerimise tehnoloogia; purkide steriliseerimise režiimi parameetrid; kuivatuskapi paigaldamine; temperatuuri reguleerimise reeglid.

§ 3. Konservide steriliseerimise operaator, 4. kategooria

Töö omadused. Konservide steriliseerimise protsessi läbiviimine erinevate süsteemide sterilisaatorites kõrgema kvalifikatsiooniga konservide steriliseerimise operaatori juhendamisel. Steriliseerimise kontrollmärgise koostamine sterilisaatori iga pöörde kohta. Hooldatud seadmete ja armatuuri reguleerimine, pisivigade likvideerimine. Mõõteriistade ja kommunikatsioonide töökorra perioodiline kontroll. Termograafide laadimine ja termogrammide koostamine. Konservide peale- ja mahalaadimine tõstuki või kraana abil. Sterilisaatori sulgemine ja avamine.

Peab teadma: konserveeritud toiduainete steriliseerimise tehnoloogia; hooldatavate sterilisaatorite, sildkraanade ja elektritõstukite tööpõhimõte; hooldatavate seadmete ja tõsteseadmetega töötamise reeglid; kasutatavate mõõteriistade ja kommunikatsioonide töövõime kontrollimise kord; termograafide laadimise meetodid; defektsete konservide vältimise põhjused ja viisid; side- ja varustussüsteem.

§ 4. Konservide steriliseerimise operaator, 5. kategooria

Töö omadused. Konservide steriliseerimise protsessi läbiviimine erinevate süsteemide sterilisaatorites. Reguleerimine aururõhu, veevarustuse ja äravoolu mõõteriistade ja juhtseadmete näitude järgi. Konservide sterilisaatoritesse laadimise, nende mahalaadimise ja steriliseerimisprotsessi käivitamise õigeaegsuse jälgimine. Hooldatud seadmete ja tarvikute reguleerimine.

Peab teadma: erinevate süsteemide sterilisaatorite, sildkraanade ja elektritõstukite paigaldus; kommunikatsioonide ja armatuuri skeem; temperatuuritingimused ja steriliseerimisprotsessi kestus sõltuvalt purkide suurusest ja konserveeritud toidu iseloomust; steriliseerimissegud; meetodid steriliseerimisprotsessi reguleerimiseks mõõteriistade näitude järgi; kasutatavate juhtimisseadmete tööpõhimõte.

§ 5. Konservide steriliseerimise operaator, 6. kategooria

Töö omadused. Konservide steriliseerimise protsessi läbiviimine programmiga juhitavates sterilisaatorites. Juhtseadmete ja tarkvarakontrollerite õige töö jälgimine. Termogrammide registreerimine ja konservide steriliseerimisprotsessi analüüs. Toodete vastuvõtmine steriliseerimiseks ja valmistoodete tarnimine. Arvestuste pidamine vastavalt kehtestatud vormidele.

Peab teadma: kasutatavate juhtimis-, mõõte- ja juhtimisseadmete disain ja kinemaatilised diagrammid; hooldatavate seadmete kinemaatilised ja elektrilised skeemid; toodetud konservide kvaliteedinäitajad ja nende klass.

Vajalik keskeriharidus.

Konservide steriliseerimise operaatori ametijuhend (liha- ja kalatoodete tootmine)

1. Üldsätted

1.1 Käesolev ametijuhend määratleb funktsionaalsed kohustused, konservide steriliseerimise operaatori õigused ja kohustused.

1.2 Konservide steriliseerimise operaator kuulub spetsialistide kategooriasse.

1.3 Konservide steriliseerimise operaator määratakse ametikohale ja vabastatakse ametikohalt aastal ettenähtud korras praegune tööseadusandlus ettevõtte direktori korraldusega osakonnajuhataja ettepanekul.

1.4 Seosed ametikoha järgi:

1. Konservide steriliseerimise operaatori kvalifikatsiooninõuded:

* - 2. kategooria konservide steriliseerimise operaatoril on vajalik üldkeskharidus. Kutse omandamine otse tootmises. Töökogemuse nõudeid pole.

4. kategooria konservide steriliseerimise operaator eeldab kutseharidust. Koolitus. Töökogemus konservide steriliseerimise operaatorina (liha- ja kalatoodete tootmine) 2. kategooria - vähemalt 1 aasta.

5. kategooria konservide steriliseerimise operaatori jaoks on vajalik kõrg- või kutseharidus (nooremspetsialist, oskustööline). Koolitus. Töökogemus konservide steriliseerimise operaatorina (liha- ja kalatoodete tootmine) 4. kategooria - vähemalt 1 aasta.

1. Konservide steriliseerimise operaatori tegevust reguleerivad dokumendid

3.1 Välised dokumendid:

Seadusandlik ja määrused seotud tehtava tööga.

3.2 Sisedokumendid:

ettevõtte põhikiri, ettevõtte direktori (osakonnajuhataja) korraldused ja juhised; Konservsteriliseerimise osakonna eeskirjad, Konservsteriliseerimise operaatori ametijuhend, Sise-eeskirjad tööeeskirjad.

1. Konservide steriliseerimise operaatori tööülesanded

4.1. Viib läbi liha- ja kalakonservide steriliseerimise programmiga juhitavates sterilisaatorites. Jälgib juhtimisseadmete ja tarkvararegulaatorite õiget tööd.

4.2.Valmistab termogramme ja analüüsib liha- ja kalakonservide steriliseerimise protsessi.

4.3.Võtab tooted vastu steriliseerimiseks ja annab üle valmistooted vastavalt tehnoloogilise juhendi nõuetele.

4.4.Peab arvestust kehtestatud vormide üle.

4.5.Juhib ja kontrollib operaatori- ja kraanaoperaatorite tööd.

4.6.Kindub tööohutuse, tööstusliku sanitaar- ja tulekaitse reeglitest ja eeskirjadest.

1. Konservide steriliseerimise operaatori õigused

Konservide steriliseerimise operaatoril on õigus:

5.1. Tutvuge ettevõtte juhtkonna tegevust puudutavate otsuste eelnõudega.

5.2. Esitada juhtkonnale kaalumiseks ettepanekud käesolevas juhendis sätestatud kohustustega seotud töö parandamiseks.

5.3. Teavita oma pädevuse piires oma vahetut juhti kõigist oma tegevuse käigus tuvastatud puudustest ja tee ettepanekud nende kõrvaldamiseks.

5.4. Küsige isiklikult või oma vahetu juhi nimel ettevõtte osakonnajuhatajatelt ja spetsialistidelt teavet ja dokumente, mis on vajalikud nende täitmiseks. töökohustused.

5.5. Nõuda ettevõtte juhtkonnalt abi oma ametikohustuste ja õiguste täitmisel.

1. Konservide steriliseerimise operaatori vastutus

Konservide steriliseerimise operaator vastab:

6.1. Käesolevas ametijuhendis sätestatud ametikohustuste mittenõuetekohase täitmise või täitmata jätmise eest - Ukraina kehtivate tööseadustega määratud piirides.

6.2. Süütegude eest, mis on toime pandud nende tegevuse käigus - Ukraina kehtivate haldus-, kriminaal- ja tsiviilseadustega määratud piirides.

6.3. Materiaalse kahju tekitamise eest – Ukraina kehtivate töö- ja tsiviilseadusandlusega määratud piirides.

1. Konservide steriliseerimise operaatori töötingimused

Konservide steriliseerimise operaatori töörežiim määratakse kindlaks ettevõttes kehtestatud sisemiste tööeeskirjade kohaselt.

1. Maksetingimused

Konservide steriliseerimise operaatori töötasu tingimused määratakse vastavalt personali töötasustamise määrusele.

9 Lõppsätted

9.1 Käesolev ametijuhend on koostatud kahes eksemplaris, millest üks jääb Ettevõttele, teine ​​töötajale.

9.2 Ülesandeid, kohustusi, õigusi ja kohustusi saab täpsustada vastavalt struktuuri, ülesannete ja funktsioonide muudatustele struktuuriüksus ja töökoht.

9.3 Selle muudatused ja täiendused Töö kirjeldus tutvustatakse tellimuse alusel peadirektor ettevõtetele.