هنگام انتخاب یک تخصص، باید در مورد تخصص خود تصمیم بگیرید: می توانید یک سازمان دهنده شوید یا اینها حوزه های مختلفی در بخش خدمات هستند. متخصصان با مشخصات اقتصادی در توسعه استراتژی و سیاست قیمت گذاری، که به لطف آن شرکت پذیرایی می تواند در برابر رقابت شدیدی که در این زمینه وجود دارد مقاومت کند. افرادی که در زمینه های سازمانی تخصص دارند، مسئول جذب و آموزش کارکنان، انجام وظایف اداری و به طور کلی مسئولیت عملکرد موفقیت آمیز رستوران خواهند بود.

کدام دانشگاه های مسکو متخصصان رستوران را آموزش می دهند؟

هنگام ورود به تخصص "سازمان تجارت رستوران" به دانش زبان های خارجی و روسی و همچنین تاریخ و جغرافیا نیاز دارید؛ برای ورود به تخصص اقتصادی نیز باید دانش ریاضی خوبی داشته باشید. در طول امتحانات، برای تعیین شایستگی حرفه ای خود باید یک آزمون در دو موضوع و یک مصاحبه قبول کنید.

تحصیل خارج از کشور

رستوران کسب و کاردر صورت انتخاب فرمت مناسب موسسه (کافه، اغذیه فروشی، رستوران)، موفق خواهد بود. همچنین، موفقیت آن به انتخاب بی‌گمان از محبوب‌ترین تخصص (غذاهای ملی، غذاهای دریایی، استیک) بستگی دارد. یکی دیگر از جنبه های مهم انتخاب منطقه است. به روز بیشترین تقاضااز رستوران های ایتالیایی و به دنبال آن رستوران های غذاهای قفقازی استفاده می شود. غذاهای ژاپنی و چینی، اگرچه همچنان محبوب هستند، در حال حاضر روند نزولی دارند.

شما نیاز خواهید داشت

• مفهوم رستوران آینده، طرح کسب و کار، برنامه ی بازاریابی، محل، تجهیزات، محصولات، پرسنل.

دستورالعمل ها

اتاقی را انتخاب کنید که با فرمت موسسه مطابقت داشته باشد. معیار اصلی انتخاب، در دسترس بودن جریان مشتری و یک جریان داخلی مناسب است. همچنین باید بتوان منطقه را به سه قسمت اصلی تقسیم کرد: تولید، اداری و سالن. بسیاری از رستوران داران مبتدی در این مرحله مرتکب یک اشتباه جبران ناپذیر می شوند. در تلاش برای قرار دادن حداکثر تعداد صندلی در سالن، آنها مناطق تولید را "غارت" می کنند، کارگاه های سرد و گرم را ترکیب می کنند و تعداد اتاق های خدمات را کاهش می دهند. در نتیجه، مقامات نظارتی مجوز افتتاح یک موسسه را صادر نمی کنند، همه چیز باید دوباره انجام شود.

از یک طراح دعوت کنید، یک طرح فنی تهیه کنید، که ابزارهای اصلی مرتبط با آن را نشان می دهد تجهیزات تکنولوژیکی. حتماً یک هود اگزوز خوب تهیه کنید - بدون آن کار در یک فروشگاه گرم بسیار دشوار است و اتاق کاملاً راحت نیست.

خرید تکنولوژیکی و تجهیزات فروشگاه خرده فروشی. گروه اول شامل تبرید، حرارتی، مکانیکی است. دومی شامل تهیه قهوه و توزیع آبجو است. همچنین، حتما یک سیستم اتوماسیون خریداری کنید. اینکه کدام برنامه را انتخاب کنید به توانایی های شما و همچنین برنامه ریزی شما بستگی دارد پهنای باند. به عنوان یک قاعده، متخصصانی که سیستم کنترل خودکار را نصب می کنند نیز به آموزش کار با آن کمک می کنند.

از Rospotrebnadzor و بازرسی آتش نشانی مجوز دریافت کنید. اگر یک شرکت در محل قبل از شما فعالیت می کرد، به عنوان یک قاعده، هیچ مشکل خاصی با مقامات نظارتی ایجاد نمی شود. اما اگر نمایه خود را تغییر دهید، بسیار امکان پذیر است. در این صورت، باید با دقت به الزامات گوش فرا دهید، کاستی ها را اصلاح کنید و مجددا برای بررسی موضوع خود درخواست دهید.

ساختن میز پرسنل. اگر رستوران شما یک کافه کوچک است، برخی موقعیت ها را می توان با هم ترکیب کرد. به عنوان مثال، یک ساقی می تواند مدیر باشد و یک آشپز نیز می تواند مدیر باشد. با این حال، همه چیز بسیار فردی است و نه تنها به ویژگی های مؤسسه، بلکه به شخصیت کارمندان خاص نیز بستگی دارد. برای جلوگیری

تقاضای بی سابقه برای خدمات در بخش مهمان نوازی منجر به این واقعیت شده است که یک متخصص گردشگری واجد شرایط و واقعاً ماهر ارزش طلای خود را در روسیه و خارج از کشور دارد. بدست آوردن آموزش عالی، متناظر استانداردهای بین المللی، ارزش مطالعه دقیق پیشنهادات دانشگاه های اروپایی و آمریکایی را دارد.

یک مدیر گردشگری آینده نیاز به آموزش در یک محیط بین المللی دارد. ترکیب ملیشركت كنندگان برنامه های درسیدانشگاه های خارجی این شرایط را برآورده می کنند.

دانشگاه های روسیه توانایی رقابت با دانشگاه های غربی را ندارند که چندین دهه است در زمینه گردشگری مدیران حرفه ای تربیت می کنند. آموزش عالی در خارج از کشور نشان دهنده اصل تئوری و عمل است، زیرا هر برنامه بر اساس آن است تجربه واقعیو آخرین تحولاتمتخصصان حوزه گردشگری علاوه بر این، از مدل‌های خدمات مشتری نوآورانه و موفق سنتی برای توسعه مهارت‌های مورد نیاز در این زمینه استفاده می‌شود.

دانشجویان کارشناسی در موسسه هتل مونترو در یک سخنرانی (سوئیس)

آموزش گردشگری در خارج از کشور: نکات کلیدی

آموزش گردشگری جامع است. در بیشتر موارد، دانش آموزان با استفاده از روش مطالعه موردی کار می کنند، یعنی در موقعیت های خاصی غوطه ور می شوند که مشخصه کار در تخصص انتخابی خود است. دانش آموزان یاد می گیرند که تجزیه و تحلیل کنند و به راحتی با تغییرات در موقعیت سازگار شوند تا منطقی ترین و منطقی ترین را بیابند راه های موثرحل مشکل تجزیه و تحلیل "موارد" به شما امکان می دهد مهارت های خود را با مطالعه در قالب کلاس های غیر معمول، سازنده و جالب آموزش دهید.

یک بسته توریستی معتبر را می توان در سوئیس به دست آورد. در این کشور وجود دارد شرایط ایده آلبرای ایجاد و ترویج یک تجارت در صنعت هتلداری، به این معنی که برنامه های منحصر به فردی در اینجا برای مطالعه عمیق ویژگی ها و چشم اندازهای این صنعت آماده است. سوئیس بزرگترین انتخاب از تخصص ها را ارائه می دهد و لیست آنها مطابق با نیازهای زمان دائما در حال گسترش است.

کلاس های عملی در آکادمی هنرهای آشپزی سوئیس (سوئیس)

• دوره های آمادگی برای متقاضیان
• مدرک کارشناسی
• مدرک کارشناسی ارشد
• دوره های تکمیلی

هر یک از این حوزه ها برای تربیت متخصصان مدرن و موفقیت گرا طراحی شده اند که می توانند ایده های خلاقانه و جستجو شده را به تجارت گردشگری بیاورند.

تحصیل در سوئیس شامل برنامه هایی است که مهارت های مدیریت زمان را توسعه می دهد، مسئولیت سازمانی، انضباط. همه اینها کلید موفقیت در آینده است.

به عنوان یک متخصص گردشگری تمرین کنید

دانشگاه های برتر سوئیس به کلاس های درس ویژه ای مجهز هستند، مثلاً شبیه میزهای پذیرش. آنها همچنین با هتل‌ها، رستوران‌ها و مراکز تفریحی کوچک و بسیار تأثیرگذار همکاری نزدیکی دارند. بیش از 50 درصد از زمان تحصیل به تمرین مهارت ها در عمل اختصاص می یابد، زیرا آموزش در زمینه گردشگری شامل دوره های کارآموزی متعددی در کشور محل تحصیل و خارج از کشور است.

دوره MBA در موسسه آموزش عالی Glion - دوره درخشان زندگی (سوئیس)

از جمله دانشگاه هایی که در سوئیس برای تحصیل در رشته گردشگری و خدمات هتل، موسسه آموزش عالی Glion، مدرسه هتل سزار ریتز، موسسه هتل مونترو، مدرسه بین المللی مدیریت هتل Les Roches از محبوبیت خاصی برخوردار هستند. اینها غول های صنعت شناخته شده ای هستند که پرسنل واقعاً واجد شرایطی را تولید می کنند که آماده کار در هر نقطه از جهان هستند. تحصیل در دانشکده مدیریت هتل سوئیس، دانشکده مدیریت هتل IHTTI، دانشکده گردشگری و هتلداری سوئیس نیز در بین خارجی ها تقاضای شایسته ای دارد. رقابت برای شاخه های آنها بسیار زیاد است.

قیمت آموزش در زمینه گردشگری

تحصیل در سوئیس به برنامه ها، تعداد دوره های کارآموزی و عوامل دیگر بستگی دارد. هزینه از 35000 تا 70000 CHF (فرانک سوئیس) در سال متغیر است.

دامنه گسترده قیمت ها به دلیل وضعیت بالای برخی از دانشگاه ها است که تحصیل در آنها بسیار گران تر است، اما در هنگام یافتن کار امتیاز بزرگی خواهد بود.

اگر رویای تحصیل در انگلستان یا آمریکا، تحصیل در رشته گردشگری و تحصیلات عالی در این کشورها را دارید، انتخاب دانشگاه ها تقریباً به اندازه سوئیس چشمگیر است. در ایالات متحده، باید به تأثیر دانشگاه ایالتی کلرادو، دانشگاه ایالتی اورگان و دانشگاه فلوریدا جنوبی اشاره کرد.

در انگلستان، می توانید با فارغ التحصیلی از دانشگاه اکستر، دانشگاه ریجنت لندن، دانشگاه ساری یا دانشگاه ساوت بانک لندن، در هر تخصص مرتبط با حوزه مهمان نوازی به تسلط دست پیدا کنید.

مديران بيشتر و بيشتري تصميم مي گيرند كه دومين تحصيلات عالي را در زمينه گردشگري بگيرند، زيرا اين فرصت درخشاني را براي بهبود شانس موفقيت آنها در اين صنعت اميدبخش فراهم مي كند.

هتلداری، هنرهای آشپزی، مدیریت هتل و رستوران و همچنین مدیریت ورزش، سرگرمی و رویداد را می توان به عنوان بخشی از آموزش های اضافی، به عنوان مثال، در دوره های آموزشی برای کارکنان مدیریت مطالعه کرد. شرکت StudyLab آموزش گردشگری را به افراد اجتماعی، مثبت و هدفمند که آرزوی یافتن خواسته خود را در کار با مردم دارند توصیه می کند.

این یک جهت محبوب برای آموزش و پرورش و توسعه کشور است. بسیاری از مردم به این فکر می کنند که برای چه نوع تحصیلاتی باید تحصیل کنند کار موفقدر این منطقه. درک این موضوع آنقدرها هم که به نظر می رسد سخت نیست. در واقع تنها دانستن چند ویژگی آموزش کافی است. اما انتخاب مکانی برای دریافت آموزش مناسب دشوارتر است. بسیاری از موسسات مختلف وجود دارند که به فارغ التحصیلان اجازه می دهند در کسب و کار هتل و رستوران کار کنند. و یک فرد نادان ممکن است به سادگی در انتخاب گیج شود.

کار چیه

بنابراین، اولین قدم این است که بفهمیم شهروندی که تصمیم گرفته در جهتی به نام «کسب و کار هتل و رستوران» کار کند، باید چه کاری انجام دهد. کاملاً مشخص نیست که در این یا آن مورد چه کاری باید انجام شود.

نکته این است که پس از فارغ التحصیلی از یک موسسه یا موسسه دیگر، یک فرد رستوران دار می شود. یا به قول او مدیر کسب و کار هتل و رستوران است. وظایف چنین کارمندی متفاوت است.

از جمله فعالیت های اصلی عبارتند از:

• کنترل کیفیت کار؛
• مدیریت هتل ها یا رستوران ها؛
• ایجاد عرضه اقلام لازم برای عملکرد تجارت؛
• برنامه ریزی بازاریابی

به عبارت دیگر، چنین مدیری یک کارگر جهانی در تجارت هتل و رستوران است. اغلب به عنوان یک مدیر در یک موسسه خاص یافت می شود.

راه های یادگیری

آیا این تعریف شما را نترساند؟ سپس باید به فکر آموزش باشید. کجا می توانید به این نوع فعالیت به عنوان کسب و کار هتل و رستوران تسلط داشته باشید؟ یک فرد برای دریافت آموزش مناسب به کجا باید مراجعه کند؟ انتخاب های زیادی وجود دارد. هر کس یک یا آن موسسه را برای ایجاد حرفه خود و دریافت آموزش در صنعت هتلداری و رستوران انتخاب می کند.

اگر به طور خلاصه تمام مکان های تحصیلی ممکن را فهرست کنیم، می توانیم سازمان های زیر را برجسته کنیم:

• دانشگاه های روسیه و خارج از کشور؛
• دانشکده ها؛
• سازمان های ارائه دهنده بازآموزی؛
• شرکت های آموزشی خصوصی

هر گزینه آموزشی ویژگی های خاص خود را دارد. در ادامه بیشتر مورد بحث قرار خواهند گرفت. در این یا آن مورد باید به چه نکاتی توجه کرد؟ چگونه بدون هیچ مشکلی یک رستوران دار شویم؟

بازآموزی

احتمالاً ارزش این را دارد که با کمترین سناریوی رایج شروع کنید. ما در مورد گذراندن دوره های بازآموزی صحبت می کنیم. آنها معمولاً یا توسط کارفرما یا توسط مبادلات تخصصی نیروی کار سازماندهی می شوند.

متوسط ​​دوره آموزشی 2-3 ماه است. هیچ آزمون ورودی مورد نیاز نخواهد بود. پس از فارغ التحصیلی، شهروند گواهی بازآموزی به عنوان یک رستوران دار دریافت می کند. او از این پس می تواند در هتل و رستوران کار کند.

مراکز خصوصی

گزینه آموزشی بعدی تماس با مراکز آموزشی خصوصی است. این راه خوبکسب آموزش اضافی و همچنین خودسازی. با کمک دوره های تخصصی می توانید به راحتی در هتل و رستوران مسلط شوید. توصیه می شود در مورد برنامه های ارائه شده توسط برخی موسسات آموزشی خصوصی پرس و جو کنید.

معمولاً حدود یک سال درس می خوانند. در موارد نادر، آموزش چندین ماه یا چند سال طول می کشد. پس از گوش دادن به سخنرانی ها، معمولاً باید در یک آزمون نهایی شرکت کنید و یک امتحان را قبول کنید. و بعد از این به فرد گواهی می دهند که در حال حاضر رستوران دار محسوب می شود. این سند معمولاً مهارت های کسب شده را فهرست می کند.

آیا به کسب و کار هتل و رستوران علاقه دارید؟ برای تحصیل در مراکز خصوصی چه رشته هایی را باید بگذرانید؟ هیچ یک. و خوشحال می شود. آزمون ورودی به صورت خصوصی مراکز آموزشیگم شده اند. فقط کافی است هزینه تحصیل خود را پرداخت کنید.

دانشگاه ها

رویکرد جدی تر، تحصیل در دانشگاه های کشور است. دانشگاه های مدرن چندین گزینه برای تسلط بر تخصص یک رستوران دار ارائه می دهند. شما می توانید در دانشگاه بر اساس آموزش متوسطه حرفه ای تحصیل کنید یا تحصیلات عالی بگیرید. در حالت اول آموزش حاصل می شود. او چندان مورد توجه کارفرمایان نیست. در مرحله دوم، فارغ التحصیل دیپلم تحصیلات عالی دریافت می کند. این چیزی است که بسیاری از کارفرمایان را جذب می کند. اگر چه، همانطور که تمرین نشان می دهد، کسب و کار هتل و رستوران به شما امکان می دهد تا با دیپلم تحصیلات تخصصی متوسطه با موفقیت شغلی ایجاد کنید.

بسته به نوع تحصیلی که انتخاب می کنید، باید 2 سال یا 3 یا 4 سال را به عنوان دانشجو بگذرانید، در دو مورد اول، به ترتیب در مورد آموزش متوسطه تخصصی بر اساس پایه 9 یا 11 صحبت می کنیم. تحصیلات عالی 4 سال طول می کشد.

از ویژگی های بارز تحصیل در دانشگاه ها و کالج ها وجود آزمون ورودی است. برای پذیرفته شدن به عنوان دانشجو باید امتحانات خاصی را پشت سر بگذارید. کمی بعد بیشتر در مورد آنها. ابتدا باید بدانید که دقیقاً کجا در روسیه می توانید برای تحصیل بروید تا رستوران شوید.

دانشگاه ها برای تحصیل

موسسات آموزش عالی زیادی در روسیه وجود دارد. کجا در رشته «هتل و رستوران داری» تحصیل می کنند؟ دانشگاه های روسیه که پیشنهاد رستوران داری را می دهند شامل موارد زیر است:

• دانشگاه پلخانوف؛
• RSUH;
• موسسه دولتی سچنوف مسکو؛
• دانشگاه دولتی گردشگری و خدمات روسیه (مسکو).

اینها همه موسسات آموزشی نیستند. تقریباً در هر دانشگاه بشردوستانه می توانید یک رستوران دار شوید. تنها مکان های فوق به گفته دانشجویان بهترین آموزش را در زمینه انتخابی خود ارائه می دهند.

دانشکده

آیا به کسب و کار هتل و رستوران علاقه دارید؟ کالج رایج ترین گزینه برای دریافت تحصیلات مناسب برای شروع یک شغل است. معمولا پذیرش در مدارس تخصصی بعد از پایه نهم یا یازدهم در نظر گرفته می شود.

بسته به موسسه آموزشی انتخاب شده، آزمون های ورودیحال یا غایب دقیقا کجا برم درس بخونم؟ شما می توانید یک مدرسه فنی بشردوستانه را انتخاب کنید. و در آنجا می توانید ببینید که آیا جهتی وجود دارد که به متقاضی علاقه مند باشد. همانطور که قبلاً ذکر شد ، پس از کلاس 9 به مدت 2 سال تحصیل می کنند ، پس از کلاس یازدهم - 3.

دقیقا کجا باید برم؟ می توانید به موارد زیر توجه کنید:

• مدیریت و کسب و کار هتل و رستوران؛
• کالج کسب و کار کوچک شماره 48;
• کالج مواد غذایی در مسکو؛
• کالج تجاری و اقتصادی کراسنودار.

این همه فقط شروع است. لیست ممکن است خیلی طول بکشد. آیا به کسب و کار هتل و رستوران علاقه دارید؟ کالج در سن پترزبورگ در 154a ebankment موفق ترین انتخاب در میان ساکنان سن پترزبورگ در نظر گرفته می شود.

تست ها

بعدش چی؟ اکنون مهم است که بدانید چه آزمون هایی را باید پشت سر بگذارید. همانطور که قبلاً ذکر شد، مدارس فنی گاهی اوقات به سادگی از طریق درخواست دانشجو می پذیرند. فقط ارائه گواهی تحصیلات متوسطه، شناسنامه و درخواست ثبت نام کافی است.

و اگر دانشگاه در حال تحصیل در زمینه هتلداری و رستوران داری است، چه چیزی باید بگیرم؟ امتحانات اجباری عبارتند از:

• زبان روسی؛
• ریاضیات

هر دو درس باید در سطح پایه گذرانده شوند. اما در رشته اصلی باید مطالعات اجتماعی را بگذرانید. در برخی موارد، آنها همچنین ممکن است درخواست آزمون یکپارچه ایالتی یا آزمون دولتی کنند زبان انگلیسی. اینها همه امتحاناتی است که باید قبول شوید. و سپس ثبت نام در کالج یا دانشگاه تجارت هتل و رستوران کار سختی نخواهد بود.

رایج ترین آزمون های ورودی:

• زبان روسی
• ریاضیات (سطح پایه)
• مطالعات اجتماعی یک موضوع اصلی به انتخاب دانشگاه است
• تاریخ - به انتخاب دانشگاه
• علوم کامپیوتر و فناوری اطلاعات و ارتباطات (ICT) - به انتخاب دانشگاه
• زبان خارجی - به انتخاب دانشگاه

رواج و توزیع انبوه گردشگری در جهان، همکاری با شرکای خارجی و عوامل دیگر مستلزم حضور متخصصان واجد شرایط و مسلط به این امر است. کسب و کار هتلو مدیریت کسب و کار گردشگری به طور کلی. به همین دلیل است که این تخصص متقاضیان زیادی را جذب می کند که (با توجه به آموزش خوب) تضمین شده است که با موفقیت در استخدام هستند.

رایج ترین آزمون های پذیرش

برای ثبت نام در تخصص "مهمان نوازی"، از متقاضیان خواسته می شود تا امتحانات را بگذرانند یا نتایج آزمون یکپارچه دولتی را در سه موضوع بشمارند. امتحان پروفایل مطالعات اجتماعی است، زیرا آموزش شامل مطالعه است مقدار زیادرشته های اجتماعی

سایر امتحانات اجباری زبان روسی و تاریخ است. برخی از دانشگاه ها علوم کامپیوتر و فناوری اطلاعات و ارتباطات را جایگزین تاریخ می کنند. بنا به صلاحدید موسسه آموزشی، آزمون زبان خارجی ممکن است ارائه شود.

شرح مختصری از تخصص

یک متخصص در این زمینه می تواند در امور فنی سازمانی، مدیریتی یا تولیدی فعالیت داشته باشد فعالیت حرفه ای. دانش آموزان تعدادی رشته را مطالعه می کنند که به آنها اجازه می دهد تا شکل بگیرند شایستگی های حرفه ای. با این حال، نقش مهمی در تربیت متخصصان به شکل گیری فرهنگ کارمند هتل آینده داده می شود. بنابراین، در میان رشته ها می توانید تعارض شناسی و روانشناسی را بیابید ارتباطات تجاری. در طول فرآیند یادگیری، دانشجویان در آموزش های مختلف شرکت می کنند، دوره های کارآموزی متعددی را از جمله در خارج از کشور (بسته به دانشگاه خاص) می گذرانند و دو زبان خارجی را یاد می گیرند.

دانشگاه های بزرگ

معروف ترین موسسات آموزشی که متخصصان را در تخصص 43.03.03 "مدیریت هتل" تربیت می کنند

• روسی دانشگاه دولتی فرهنگ بدنی، ورزش، جوانان و گردشگری;
• موسسه گردشگری ووسکرسنسک (شعبه) آکادمی بین المللی گردشگری روسیه؛
• موسسه دولتی صنعت گردشگری مسکو به نام Yu.A. سنکویچ؛
• فرهنگستان کار و روابط اجتماعی;
• دانشگاه دولتی گردشگری و خدمات روسیه.

شرایط و اشکال آموزش

آموزش شامل اشکال زیر است: تمام وقت، پاره وقت و پاره وقت. مدت تحصیل تمام وقت 4 سال است، در سایر اشکال - از 4 سال 4 ماه تا 5 سال. پس از دریافت مدرک لیسانس می توانید در مقطع کارشناسی ارشد در این رشته به ادامه تحصیل بپردازید.

موضوعات مورد مطالعه توسط دانش آموزان

در طول فرآیند آموزشی، دانش آموزان در شش دوره از رشته ها و به طور جداگانه تربیت بدنی تسلط پیدا می کنند.

اینها چرخه های زیر هستند:

• بشردوستانه،
• اجتماعی،
• اقتصادی،
• ریاضی،
• علوم طبیعی،
• حرفه ای.

هر یک از چرخه های فوق شامل یک قسمت پایه و پروفایل است. رشته های بخش اصلی چرخه ها شامل فلسفه، منطق، تاریخ، روانشناسی، ایمنی زندگی، اقتصاد، بازاریابی، زبان خارجی، علوم کامپیوتر و غیره است.

با تشکر از بخش مشخصات، دانش آموز خوب دریافت می کند آموزش حرفه ایو فرصتی برای تحصیلات بیشتر موفق این رشته ها بسته به مشخصات تحصیلی خاص توسط دانشگاه تعیین می شوند.

رشته های پروفایل ممکن است به شرح زیر باشد::

• لجستیک، فن آوری های صنعت هتلداری،
• انیمیشن هتل،
• روابط عمومی در صنعت،
• مبانی کارآفرینی،
• مدیریت پرسنل هتل،
• برنامه ریزی کسب و کار و دیگران

تعدادی از رشته ها به دانشجویان ارائه می شود تا بسته به آنچه که مستقیماً به آنها در کسب و کار هتل علاقه دارد، از بین آنها انتخاب کنند. این می تواند مبانی علم خدمات، مدیریت فروش، بازاریابی در صنعت هتلداری و گردشگری و غیره باشد.

دانش و مهارت به دست آورد

یک مدرک لیسانس در مدیریت هتلداری دانش و مهارت های زیر را در طول دوره کسب می کند:

با چه کسی کار کنیم

فارغ التحصیلان کارشناسی در سازمان ها و شرکت های مختلف در صنعت هتلداری و گردشگری مشغول به کار هستند و سمت های مدیر، مدیر بخش، متخصص در بخش های فروش، برنامه ریزی، توسعه، بازاریابی و تبلیغات را اشغال می کنند. این تخصص همچنین به معنای فعالیت کارآفرینی موفق است.

حوزه بعدی استخدام هتل ها، هتل ها، آسایشگاه ها، مراکز تفریحی، مجتمع های درمانی و تفریحی است.

در اینجا فارغ التحصیلان می توانند موقعیت های زیر را داشته باشند:

• سرپرست،
• مدیر،
• مدیر،
• رئیس بخش رزرواسیون، اسکان، خدمات،
• مدیر پرسنل و غیره

شما می توانید هم در استراحتگاه ها یا شهرهای بزرگ کشورمان و هم در خارج از کشور شغل پیدا کنید. انتخاب کشور ممکن است به مطالعه دوم بستگی داشته باشد زبان خارجی. حق الزحمهبرای مدیران خدمات از 30 هزار روبل و برای مدیران هتل از 40 هزار روبل شروع می شود. برای هتل های بزرگ و مقاصد گردشگری محبوب، این ارقام تقریبا دو برابر می شود.

چشم انداز ایجاد یک شغل به صورت عمودی (از مدیر پرسنل تا مدیر) و افقی (با انتقال به هتل های بزرگتر و محبوب تر) وجود دارد.

امروزه، جوانان بیشتری به تخصص هتلداری علاقه مند می شوند، زیرا با چنین حرفه ای هر شانسی وجود دارد که واقعاً به سرعت از نردبان شغلی بالا رفته و درآمد زیادی داشته باشید. با این حال، قبل از انتخاب کسب و کار هتل، باید به وضوح درک کنید که این حرفه دقیقا چیست، چه مسئولیت هایی دارد، تفاوت های ظریف و ویژگی های آن.

خدمات هتل تخصصی

پس از فارغ التحصیلی از دانشگاه با مدرک هتلداری (کد تخصصی 43.02 11) و سپس کار در آن، فارغ التحصیل باید:

• نظارت بر ایجاد شرایط راحت در هتل ها،
• حل مشکلات سازمانی و استراتژیک،
• سازماندهی شرایط واقعا راحت برای مشتریان و مصرف کنندگان،
• حفظ نظافت و نظم،
• با نظرات و شکایات مشتریان کار کنید و به سرعت آنها را حل کنید.

بنابراین، کار در تخصص خدمات هتلداری واقعاً یک امر فوق العاده و جدی است.

خدمات تخصصی هتل - کالج ها

فرصتی برای کسب میانگین تحصیلات حرفه ایدر این تخصص آنها ارائه می دهند:

• لیسیوم Sestroretsk به نام. S. I. Mosina;
• کالج کسب و کار کوچک نیژنی نووگورود؛
• کالج سرگیف پوساد؛
• کالج آموزشی اجتماعی Tuapse;
• کالج منطقه ای کارآفرینی، پرم؛
• کالج صنعتی و اقتصادی ریبینسک؛
• کالج اورال تجارت، مدیریت و فناوری زیبایی، یکاترینبورگ؛
• کالج صنعت مد، اقتصاد و خدمات روستوف؛
• کالج فن آوری و طراحی حرفه ای پرم.

کالج های مسکو با تخصص در خدمات هتل

• کالج "منطقه مسکو"، کلین (منطقه مسکو، منطقه کلین)؛
• کالج صنعت هتلداری و مدیریت شماره 23، مسکو.
• دانشکده برنامه ریزی شهری، حمل و نقل و فناوری شماره 41، مسکو.
• کالج پلی تکنیک شماره 50، مسکو;
• مجتمع آموزشی "جنوب غربی"، مسکو؛
• کالج مدیریت مسکو، تجارت هتل و فناوری اطلاعات"تساریتسینو".

هتلداری تخصصی در سن پترزبورگ

• دانشکده فنی مدیریت و بازرگانی سنت پترزبورگ.
• کالج آموزشی اجتماعی لنینگراد؛
• کالج پتروفسکی، سن پترزبورگ.

تخصص مهمان نوازی

این تخصص شامل مسئولیت های زیر است:

• کنترل خدمات اقامتی، مدیران،
• سازمان کار کارکنان,
• کنترل خدمات و خدمات رزرو، کار مرکز لجستیک شرکت.

البته همه این مسئولیت ها ممکن است متفاوت باشد و به موقعیت خاص بستگی دارد. در هر صورت، باید بدانید که کسب و کار هتلداری تخصصی است که نیاز به فداکاری و خودکنترلی زیاد دارد.

تخصص هتلداری

این تخصص به این معناست:

• حل مسائل اسکان مشتریان و آسایش آنها،
• حل مسائل پولی،
• مدیریت کارکنان و کنترل کلیه خدمات مربوط به رزرواسیون، اسکان و خدمات.

علاوه بر این، یک متخصص در زمینه هتلداری باید حواسش جمع باشد و ارتباط برقرار کند، مسائل را به راحتی حل کند و اعصاب فولادی داشته باشد.

دانشگاه های متخصص در مدیریت هتل (خدمات هتل)

کسانی که قبلاً انتخاب خود را انجام داده اند به احتمال زیاد نگران این سؤال هستند که "کدام دانشگاه برای ثبت نام بهتر است؟" اگر شما جذب تخصص مدیریت هتل هستید، دانشگاه های مسکو پذیرش سالانه برای آن انجام می دهند. بنابراین، شما از هر شانسی برای ثبت نام در موسساتی مانند MGIIT یا آکادمی حقوق و مدیریت دارید. اما برای کسانی که بعد از پایه نهم می خواهند تخصص هتلداری بگیرند، درهای کالج کسب و کار کوچک شماره 48 یا دانشکده مدیریت هتلداری باز می شود. هنگام انتخاب دانشگاه های مسکو با تخصص در مدیریت هتل، می توانید به موسسه دولتی مسکو به نام E.R. داشکووا، که متخصصان واقعی را تولید می کند.

دانشگاه های مسکو با تخصص در مدیریت هتل

آموزش عالی در این تخصص توسط:

• دانشگاه دولتی بشردوستانه روسیه؛
• موسسه دولتی صنعت گردشگری مسکو به نام Yu.A. Senkevich.
• دانشگاه جدید روسیه؛
• دانشگاه دولتی اجتماعی روسیه؛
• موسسه گردشگری و هتلداری (مسکو) (شعبه) دانشگاه دولتی گردشگری و خدمات روسیه؛
• دانشگاه دولتی گزل؛
• دانشگاه دولتی روسیه فرهنگ بدنی، ورزش، جوانان و گردشگری.
• دانشگاه حمل و نقل دولتی مسکو امپراتور نیکلاس دوم؛
• آکادمی بشردوستانه و فنی مسکو؛
• دانشگاه بشردوستانه مسکو؛
• دانشگاه دوستی مردم روسیه؛
• موسسه بشردوستانه مسکو به نام E.R. داشکووا؛
• فرهنگستان کار و روابط اجتماعی;
• شعبه دوموددوو از دانشگاه جدید روسیه؛
• دانشگاه مدیریت دولتی مسکو.

بعد از فارغ التحصیلی از دانشگاه چه باید کرد؟

کسانی که قصد دارند در خدمات هتلداری تخصص بگیرند، در درجه اول علاقه مند هستند که پس از اتمام تحصیلات خود چه شغلی انجام دهند. کارشناس خدمات هتل کجاست؟ پس از دریافت این آموزش، می توانید به عنوان مدیر هتل یا پذیرش مشغول به کار شوید. اما کسانی که دوره های تخصصی در تخصص هتلداری را گذرانده اند می توانند به عنوان مدیر هتل، مسافرخانه یا رستوران مشغول به کار شوند. می توانید به عنوان معاون یا مدیر ارشد کار کنید. و افرادی که در زمینه هتلداری متخصص هستند می توانند سمت های مدیریتی و اداری مختلفی را در هتل ها یا رستوران ها به عهده بگیرند.