Sie können ein Geschäft mit dem Verkauf von Obst und Gemüse gründen, indem Sie einen kleinen Stand auf dem Markt oder beispielsweise in einem Wohngebiet eröffnen. Der Geschäftserfolg ist nahezu garantiert, da Lebensmittel zu den beliebtesten Waren im Einzelhandel gehören.

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Dienstleistungen

Der Gemüsestandservice umfasst:

• Einzelhandelsverkauf verschiedener Früchte;
• Einzelverkauf verschiedener Gemüsesorten;
• Annahme einer Bestellung zur Lieferung bestimmter Produkte in der erforderlichen Menge;
• Unterstützung der Kunden bei der Produktauswahl;
• Beratung von Kunden;
• Verpackung von gekauftem Gemüse/Obst;
• Lieferung von Produkten nach Hause;
• Verkauf von Waren auf Kredit;
• Zwischenlagerung gekaufter Produkte.

Formen der Geschäftstätigkeit

Ein Unternehmen, das Gemüse und Obst im Einzelhandel verkauft, kann auf folgende Weise organisiert werden:

Ein profitables Geschäft mit dem Verkauf von Obst und Gemüse kann entweder auf dem Markt, in einem Pavillon oder auf der Straße stattfinden.

Die Wahl der einen oder anderen Option hängt ab von:

• materielle Fähigkeiten eines Unternehmers;
• Grad des Wettbewerbs auf dem lokalen Markt;
• wer der Unternehmer ist – ein Wiederverkäufer oder ein Hersteller von Produkten;
• dein eigenes haben Fahrzeug(LKW oder Passagier);
• persönliche Vorlieben;
• Verfügbarkeit von Platz zum Lagern von Waren;
• kosten mieten usw.

Neben dem Einzelhandel konzentrieren sich viele Unternehmer auf die Organisation eines großen Gemüselagers. Zu den Kunden zählen vor allem Unternehmer. Das Großhandelsgeschäftsformat erfordert ernsthafte Investitionen und Erfahrung in diesem Tätigkeitsbereich. Daher empfiehlt es sich für einen Anfänger, ein Unternehmen mit einem kleinen Laden zu gründen.

Relevanz

IN moderne Verhältnisse Funktioniert die Nachfrage nach dem Gemüsegeschäft, ist es auf folgende Faktoren zurückzuführen:

1. Hohe Nachfrage. Gemüse und Obst sind Produkte, die ausnahmslos von fast allen Menschen konsumiert werden. Es sind Produkte des täglichen Bedarfs. Das Hauptsortiment Obst/Gemüse steht einer großen Zahl von Verbrauchern zur Verfügung.
2. Keine Lizenz erforderlich. Um Daten zu verwenden, müssen Sie keine besonderen Genehmigungen einholen Regierungsbehörden. Hygienekontrolldokumente können in einem Labor am Markt ausgestellt oder von Lieferanten bezogen werden.
3. Niedrig Startinvestitionen. Um einen Gemüsestand zu eröffnen, müssen Sie keine teure Transport- und Handelsausrüstung kaufen oder eine breite Produktpalette erstellen.
4. Hohe Rentabilität und Rentabilität sowie schnelle Amortisation. Durch den Verkauf von Saisonware sowohl im Winter als auch im Sommer können Sie mit hohen Gewinnen rechnen.
5. Minimaler Marketingaufwand. Um den Verkauf von Gemüse und Obst zu organisieren, muss nicht an der Anerkennung gearbeitet werden.
6. Es ist nicht erforderlich, ein großes Produktlager zu unterhalten. Dies liegt an der Tatsache, dass Gemüse und Obst vorhanden sind kurzfristig Haltbarkeitsdauer und werden nicht für die zukünftige Verwendung gekauft.

Marktbeschreibung und -analyse

Haupteigenschaften Russischer Markt für den Verkauf von frischem Gemüse und Obst:

1. Führende Regionen beim Verkauf von Gemüseprodukten: Moskau (18 % der Marktkapazität), Region Moskau (5 %), St. Petersburg (5 %).
2. Laut Rosstat gibt es pro Kopf jährlich 97,8 kg pflanzliche Nahrung (ohne Kartoffeln). Monatlicher Gemüseverbrauch eines Russen: Baschkirien - 3 kg, Region Tjumen - 3,4 kg, Region Krasnodar– 4 kg, St. Petersburg – 6 kg. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen isst in Russland eine Person 124,2 kg Gemüsegerichte pro Jahr. Zum Vergleich: In den USA beträgt dieser Wert beispielsweise 122,9 kg und in China 321,5 kg.
3. Die Preise für Gemüse und Obst, die in den nördlichen Regionen verkauft werden, sind höher als in den südlichen. Außerdem sind ihre Kosten in warmen Regionen 20–30 % niedriger als im ganzen Land.
4. Die Gebühren für einzelne Produkte variieren im Laufe des Jahres erheblich. Zum Beispiel pro Kilogramm frische Gurken Sommerzeit Verkäufer verlangen 70 Rubel und im Winter 200. Dieser Trend ist sogar in den südlichen Regionen des Landes zu beobachten.
5. Das Volumen heimischer Produkte in den Regalen der Geschäfte nimmt zu.
6. Laut soziologischer Forschung kaufen 85 % der Moskauer ein- oder mehrmals pro Woche Gemüse/Obst.
7. Führend im Verkauf von Gemüse: Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Karotten.
8. Führend im Obstverkauf: Äpfel, Orangen, Erdbeeren, Mandarinen.
9. Moskauer kaufen pflanzliche Produkte am häufigsten in Kaufhäusern und Supermärkten (71 % der Verbraucher) sowie auf Märkten (10 %).

Fotogallerie

Anteil der Käufer und Häufigkeit der Einkäufe von Gemüse/Obst in Moskau Veränderung der Kosten für Frischgemüse nach Region im Laufe des Jahres, Rubel/kg Regionen mit höchsten Gemüseabsatzmengen Gemüsekonsum nach Regionen (basierend auf Daten für das zweite Quartal 2012) Pro-Kopf-Verbrauch nach Regionen Russlands Anteil der Frischgemüsekäufer (Stand Juni) Anteil der Frischobstkäufer (Stand Juni) Orte, an denen Moskauer Obst und Gemüse kaufen können

Zielgruppe

Beschreibung der Verbraucher von Gemüse-(Obst-)Ständen:

Wettbewerbsvorteile

Die Stärken eines kleinen Gemüse-/Obststandes sollten sein:

• Gute Lage (fern von direkten Konkurrenten und in der Nähe von große Menge Käufer);
• durchdachte Produktpalette (unter Berücksichtigung der Bedürfnisse des lokalen Marktes);
• hochwertiger und freundlicher Service;
• Verkauf von frischem und reifem Gemüse und Obst;
• Beratung der Kunden hinsichtlich der Positionen der präsentierten Produktpalette;
• richtige Platzierung der Ware im Schaufenster;
• ordentliche Anzeige der Theke;
• kompetente Preispolitik.

Werbekampagne

Da das Sortiment des Gemüsestandes der Zielgruppe bekannt ist, bedarf es keiner Werbung. Um einen eigenen umfangreichen Kundenstamm aufzubauen, ist es wichtig, die Qualität der Dienstleistungen und verkauften Produkte zu überwachen. Ein Unternehmer muss auf die Wünsche der Verbraucher hören und versuchen, seinen Service und sein Sortiment optimal zu gestalten. Dadurch werden positive Informationen über das Geschäft im Standortgebiet der Filiale verbreitet, was neue Kunden anzieht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Öffnen eines Gemüsekiosks

Die erfolgreiche Eröffnung eines Verkaufsstandes für Gemüse und Obst erfordert die konsequente Umsetzung der folgenden Punkte:

1. Untersuchung der Merkmale unternehmerischer Tätigkeit im ausgewählten Marktsegment. Einschließlich Analyse von Angebot und Nachfrage, Vertrautheit mit den Nuancen Handelsaktivitäten, Preispolitik Konkurrenten usw.
2. Zusammenstellung eines Warensortiments zum Verkauf (unter Berücksichtigung der Saisonalität). Berücksichtigung der Regeln für ihre Lagerung, Festlegung ungefährer Erntetermine.
3. Suchen Sie nach potenziellen Produktlieferanten.
4. Berechnung eines Businessplans von Grund auf.
5. Bestimmung des Standorts des Kiosks (auf der Straße, in einem Pavillon oder auf dem Markt).
6. Suche und Einstellung von Verkäufern.
7. Kauf der Ausrüstung und der ersten Warencharge.
8. Einholen einer Gewerbeerlaubnis (wenn Sie planen, einen Stand auf der Straße zu organisieren).

Reichweite

Bei der Erstellung einer Liste der zum Verkauf stehenden Produkte muss ein Unternehmer die folgenden Nuancen berücksichtigen:

• Nachfrage. Das Sortiment sollte die Bedürfnisse potenzieller Käufer in der Gegend berücksichtigen, in der sich das Geschäft befinden wird.
• Reichtum/Vielfalt. Dadurch kann jeder Kunde finden, was er sucht.
• Interesse. Die präsentierten Produkte sollen die Aufmerksamkeit der Zielgruppe erregen.
• Saisonalität. In der kalten Jahreszeit sind sie sehr gefragt klassische Ware(zum Beispiel Kartoffeln, Rüben, Äpfel oder Mandarinen). Und bei warmem Wetter - Beeren wie Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren usw. sowie Wassermelonen, Melonen, Aprikosen, Pfirsiche usw.

Grundsortiment

Dokumentation

Kleiner Registrierungsprozess Handelsgeschäft im Bereich Obst-/Gemüseverkauf umfasst folgende Nuancen:

1. Der beste Organisationsform – Individuelles Unternehmertum. Im Vergleich zu alternativen Optionen spart die Gründung eines Einzelunternehmers Geld bei der Registrierung eines Unternehmens und vereinfacht die Erstellung der erforderlichen Unterlagen. Es ist einfacher, ein solches Unternehmen zu eröffnen und zu führen als eine LLC.
2. OKVED - 47,21 " Einzelhandel Obst/Gemüse im Fachhandel.“
3. Das optimale System zur Zahlung von Steuern ist das vereinfachte Steuersystem oder UTII.
4. Nach Abschluss der Registrierung eines Einzelunternehmers muss sich das Unternehmen bei Kassen und Statistikbehörden registrieren.

Für den Verkauf von Gemüse und Obst sind folgende Unterlagen erforderlich:

• Zertifikat eines Einzelunternehmers;
• Genehmigung der Sanitär- und Epidemiologischen Station;
• Fazit der Feuerwehr;
• Zustimmung der örtlichen Behörden (bei der Aufstellung eines Kiosks auf der Straße);
• Zertifikate für verkaufte Produkte.

Lage und Räumlichkeiten

Optionen für die Auswahl eines Standorts für die Platzierung einer Verkaufsstelle für den Verkauf von Obst/Gemüse im Standformat:

• hohes Verkehrsaufkommen potenzieller Käufer;
• Standort in der Nähe von Ständen, an denen Waren verkauft werden, deren Verbraucher die notwendigen sind Zielgruppe(zum Beispiel Bäckerei, Metzgerei, Konditorei usw.);
• Entfernung zu Geschäften, Kiosken, Theken und anderen Orten, an denen ähnliche Produkte verkauft werden;
• gute Anfahrt zum Laden;
• Verfügbarkeit von Parkplätzen in der Nähe.

Die optimale Stallfläche beträgt 8-10 Quadratmeter. M.

Zum Erhalten maximaler Gewinn Ein Unternehmer muss mehrere Einzelhandelsgeschäfte in verschiedenen Stadtteilen organisieren.

Die Praxis zeigt: Wenn es nicht möglich ist, Waren am Ort des Direktverkaufs zu lagern, benötigt auch ein kleines Unternehmen ein Lager.

In diesem Fall können Obst und Gemüse gelagert werden in:

• Hauswirtschaftsraum des eigenen Hauses/der eigenen Wohnung (zum Beispiel Keller, Abstellraum oder Balkon);
• (mit oder ohne Heizung);
• LKW;
• gemietete Räumlichkeiten in der Nähe eines Einzelhandelsgeschäfts.

Ausrüstung und Inventar

Liste der Ausrüstung für einen Straßengemüsestand:

Fotogallerie

Frachtgazelle – 400.000 Rubel Waage – 6.500 Rubel Kiosk – 40.000 Rubel Registrierkasse – 18.500 Rubel

Personal

Damit der Stand sieben Tage die Woche in Betrieb ist, müssen Sie zwei Verkaufsberater engagieren. Sie können beim Lohn eines Laders, Fahrers und Buchhalters Geld sparen, da der Unternehmer deren Aufgaben selbst übernimmt.

Grundvoraussetzungen für Arbeitssuchende in der Gemüseabteilung:

• Kenntnis des Warensortiments und der Besonderheiten ihres Verkaufs;
• Erfahrung im Einzelhandel wird bevorzugt;
• Kommunikationsfähigkeit;
• Wohlwollen;
• Aufmerksamkeit;
• Höflichkeit gegenüber dem Kunden;
• kulturelle Rede;
• gepflegte Erscheinung;
• keine Vorstrafen;
• Verfügbarkeit einer Krankenakte.

Lieferanten

Produktlieferanten können sein:

• inländische und ausländische landwirtschaftliche Produzenten;
• Großhandelslager für Obst und Gemüse;
• Wiederverkäufer (private Vermittler zwischen Landwirten und Verkäufern).

Darüber hinaus kann ein Unternehmer Produkte verkaufen, die auf seinem Bauernhof angebaut werden. In diesem Fall ist es rentabler, den Verkauf von eigenem Gemüse und Obst mit extern eingekauften Waren zu kombinieren. Wenn beispielsweise in Russland keine Bananen wachsen, sollten sie bei privaten Zwischenhändlern oder in Großhandelszentren gekauft werden.

Wichtige Kriterien für die Auswahl zuverlässiger Lieferanten:

• niedrige Preise (Rabatte);
• gute Qualität der Produkte (es gibt Dokumente für die gesamte verkaufte Produktpalette);
• Verfügbarkeit der Ware in der benötigten Menge;
• Bereitstellung von Qualitätssicherung;
• optimale Lieferzeiten;
• die Möglichkeit, eine Bestellung für die Lieferung bestimmter Warenarten aufzugeben;
• eine breite Palette von;
• hohes Ansehen.

Im Video erfahren Sie, wie Sie den richtigen Gemüse- und Obstlieferanten für Ihr eigenes Einzelhandelsgeschäft auswählen. Gefilmt vom Sender: „Mikhail Balandin“.

Finanzplan

Die Finanzplanung eines Geschäftsprojekts für einen Gemüse- und Obstverkaufsstand wurde auf der Grundlage folgender Daten durchgeführt:

Wie viel kostet die Eröffnung?

Kapitalinvestitionen in Ihr eigenes Unternehmen:

Regelmäßige Ausgaben

Zur Aufrechterhaltung des Unternehmens muss der Unternehmer jeden Monat folgende Ausgaben tätigen:

Einkommen

Die Berechnung der Leistungsindikatoren für eine Gemüsestand-Geschäftsidee basiert auf folgenden Daten:

Basic Finanzkennzahlen Projekt:

Kalenderplan

Kalenderplan für die Umsetzung der Hauptaktivitäten des Gemüsestand-Geschäftsplans:

Risiken und Amortisation

Die Hauptrisiken eines Gemüseladen-Geschäftsprojekts:

Rückzahlung Kleinbetrieb für den Verkauf von Gemüse und Obst beträgt die Frist 9-12 Monate.

Lebensmittel gehören zu den beliebtesten Waren im Einzelhandel, weshalb viele Unternehmer an einer Unternehmensgründung in dieser Richtung interessiert sind. Auf unserer Website finden Sie im Bereich Geschäftsideen einen Leitfaden zur Eröffnung vieler verschiedener Fachgeschäfte mit verschiedene Arten Produkte. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie der Einzelhandel mit Obst und Gemüse organisiert werden kann, und versuchen zu beurteilen, ob dies rentabel ist oder nicht.

Geschäftsnuancen und Handelsformat

Lassen Sie uns nun über die Vor- und Nachteile dieses Geschäfts sprechen.

Vorteile:

• hohe Rentabilität;
• ständige Nachfrage;
• kleine Investitionen in Unternehmen;
• Verfügbarkeit von saisonalem Gemüse und Obst zum Verkauf, d. h. auch im Winter kommt es zu keinen Ausfallzeiten.

Von den Minuspunkten:

• verderbliche Produkte;
• hohes Wettbewerbsniveau;
• Das Arbeiten im Winter ist nicht sehr angenehm.

Wie Sie sehen, haben wir die wichtigsten Vor- und Nachteile eines Unternehmens, das Obst und Gemüse verkauft, hervorgehoben. Ob die Vorteile die Nachteile überwiegen, liegt bei Ihnen.

Lassen Sie uns nun über die Formate für die Führung dieses Unternehmens sprechen und die wichtigsten beschreiben.

1. Geschäft, das Obst und Gemüse aus einem Auto verkauft. Für solche Aktivitäten benötigen Sie eine Obsthandelserlaubnis. Zu den Nachteilen zählen die Notwendigkeit, Gütertransporte zu kaufen, und die Unannehmlichkeiten, in der Wintersaison zu arbeiten. Typischerweise werden saisonale Früchte oder Gemüse in diesem Format verkauft, zum Beispiel Wassermelonen, Erdbeeren, Kartoffeln, Kohl usw. Es macht keinen Sinn, eine vollwertige Verkaufsfläche für Saisonwaren zu mieten, daher handeln Unternehmer vom Auto aus.
2. Handel mit Obst und Gemüse auf dem Markt in einem Kiosk oder Zelt. Auch eine der beliebtesten Verkaufsmethoden. Der Markt ist ein Ort, an dem sich Kunden für Ihr Produkt versammeln. Wenn Sie Ihre Kunden gut bedienen und gleichzeitig die Qualität und Verfügbarkeit der Produkte ständig überwachen, werden Sie Stammkunden haben, die den Hauptumsatz Ihres Geschäfts erzielen. Das einzige Problem kann sein, dass es schwierig ist, einen guten Handelsplatz auf dem Markt zu finden, und der zweite Nachteil ist die große, an einem Ort konzentrierte Konkurrenz.
3. Obsthandel auf der Straße. Typischerweise handelt es sich hierbei um ein Zelt mit mehreren Gestellen. Zu den Besonderheiten dieses Formats gehört, dass Sie entweder über einen eigenen Transporter für den Transport des gesamten Warensortiments verfügen oder ein kleines Lager für die Lagerung mieten müssen. Wie Sie dieses Problem lösen, muss sofort entschieden werden. Wenn Sie Obst und Gemüse auf der Straße verkaufen, müssen Sie außerdem eine Genehmigung der Stadtverwaltung einholen, um diese Waren an dem Ort zu verkaufen, an dem Sie ein Zelt aufstellen möchten.
4. Obsthandel im Pavillon. Bei diesem Geschäftsformat mietet der Unternehmer eine Theke, auf der er alle Produkte abstellt. Dies ist auch eine sehr attraktive Geschäftsform, aber das Problem mit einem Lager ist dort teilweise gelöst, da solche Plätze normalerweise an diejenigen vergeben werden, die dort ein Einzelhandelsgeschäft mieten.
5. Ein vollwertiger Laden. Einschließlich der Anmietung von Räumlichkeiten, Beschilderungen, Einzelhandelsausrüstung und mehr. Es lohnt sich zu bedenken, dass dies der teuerste Start im Obstgeschäft ist. Daher ist es besser, die Nische mit den oben vorgeschlagenen Formaten zu testen, da es für Sie einfacher ist, Käufer anzulocken.

Warum empfehlen wir das Markthandelsformat? Denn wenn Sie ein Geschäft mieten, müssen Sie Geld für Werbung ausgeben und Ihre Konkurrenz wird groß sein Einzelhandelsketten, das hinsichtlich Preis und Auswahl unschlagbar ist.

Regeln für den Obsthandel

Wie in jedem Produktgeschäft müssen Sie alle erforderlichen Arbeitsgenehmigungen einholen. Schauen wir uns an, welche Dokumente für den Handel mit Obst und Gemüse benötigt werden.

— Zunächst müssen Sie sich als Einzelunternehmer registrieren;

- Zweitens wählen Sie die für die Arbeit erforderlichen OKVED-Dokumente aus. Für Russland gilt: 52.21. Einzelhandel mit Obst, Gemüse und Kartoffeln. Für die Ukraine: 47.21 Einzelhandelsverkauf von Obst und Gemüse in Fachgeschäften.

- drittens die Erlaubnis zum Handel beim SES und bei der Feuerwehr einholen;

— viertens: Einrichtung einer Käuferecke;

— fünftens müssen alle erforderlichen Zertifikate für die Produktqualität vorliegen.

Auswahl an Verkaufsflächen und Ausstattung

Wenn Sie sich für die Anmietung eines Kiosks oder Ladens entscheiden, ist der nächste Schritt die Suche nach Standorten auf oder in der Nähe des Marktes. Es besteht auch die Möglichkeit, nach Angeboten für die Anmietung von Räumlichkeiten für den Obstverkauf in Einkaufspassagen zu suchen, vielleicht finden Sie dort auch einen guten Platz.

Es empfiehlt sich, auf eine Raumgröße von 10 qm zu achten. und höher. Im Falle eines Standes oder Kiosks haben Sie keine große Auswahl.

Ausrüstung, die Sie benötigen:

• organisieren Arbeitsplatz für den Verkäufer;
• Regale, auf denen Sie Obst schön präsentieren müssen;
• Regale und Vitrinen;
• Kisten zur Aufbewahrung von Produkten;
• Waagen, vorzugsweise elektronisch;
• Taschen zum Verkauf von Waren.

Sortiment und Lieferanten

Wenn Sie ein Unternehmen gründen, das Obst und Gemüse verkauft, ist es sehr wichtig, das Sortiment sorgfältig auszuarbeiten. Sie müssen alle gängigen Waren auf Lager haben, und zusätzlich zu allem können Sie auch seltenere Optionen führen, weil vielleicht einige der Kunden wegen dieser Artikel kommen.

Zweite Wichtiger Faktor ist die Frische des Produkts und der Präsentation. Stellen Sie sicher, dass sich alle Waren in einem verkaufsfähigen Zustand befinden und lassen Sie kein verdorbenes Obst oder Gemüse in den Kartons.

Hier ist also eine grundlegende Sortimentsliste:

Gemüse

• Tomatengurken
• Kartoffeln, Karotten, Rüben
• Kohl
• Zwiebelknoblauch
• Pfeffer
• Zucchini, Aubergine
• Pilze, Radieschen, Kürbis
• Mais, Erbsen, Bohnen, Bohnen

Früchte

• Äpfel und Birnen
• Zitrusfrüchte
• Traube
• Beeren
• Steinfrüchte
• Melonen
• Exotisch

Grün

• Salate
• Dill
• Petersilie
• Kräuter

Das Sortiment ist erweiterbar Saisonware Wir haben nur die Hauptkategorien benannt; jede von ihnen hat eine Reihe von Unterkategorien.

Lieferanten finden Sie entweder unter Großhandelsmärkte, oder arbeiten Sie direkt mit Vertriebsmitarbeitern zusammen, die das gewünschte Produkt direkt in die Filiale liefern. Hier müssen Sie sich auf die Produktkosten konzentrieren und den Nutzen berechnen.

Wie viel Geld benötigen Sie zur Eröffnung?

Investitionen in dieses Geschäft hängen in vielerlei Hinsicht vom Handelsformat und dem Umfang der Produktpalette ab. Bevor Sie jedoch darüber nachdenken, wo Sie dieses Unternehmen gründen möchten, müssen Sie sich für das Startkapital entscheiden und dann mit der Suche fortfahren geeignete Lösungen zur Verteilung der Anschaffungskosten. Hier sind nur einige Dinge, die Sie benötigen, bevor Sie ein Obst- und Gemüsegeschäft von Grund auf eröffnen.

• Raummiete – 200 – 250 $
• Steuern – 150 $
• Verkäufergehalt - 200 $
• Erstkauf von Waren – 2.000 – 3.000 $
• Kauf von Ausrüstung – 1000 – 1500 $
• Schild, Preisschilder, Banner – 150 $
• Transportkosten - 50 $.

Mit wie viel Gewinn können Sie rechnen?

Die Wahl des Standortes für einen Kiosk oder ein Zelt entscheidet über den Erfolg Ihres Obsthandels. Je mehr Kunden Sie haben, desto größere Produktmengen können Sie verkaufen, unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Sie die beste Qualität des Produkts beibehalten.

Der durchschnittliche Aufschlag für Gemüse und Obst beträgt 30 % – 70 %.

Anhand dieser Zahlen können Sie die benötigten Verkaufsmengen grob abschätzen.

Schlussfolgerungen. Die Eröffnung eines Obst- und Gemüseladens ist eine sehr profitable Nische, vorausgesetzt, es gibt einen guten Ort zum Handeln. Wenn dies der Fall ist, ist Ihnen ein ganzjähriges Einkommen aus dieser Verkaufsstelle garantiert.

Sind Sie in diesem Bereich tätig? Wir freuen uns über Ihre Ergänzungen zu diesem Artikel.

Der Gemüsehandel erfreut sich in verschiedenen Orten großer Beliebtheit. Es hat seine Tücken, aber es hat noch mehr Vorteile.

Die Kapitalinvestition für einen Gemüsestand beträgt 160.000 Rubel.
Amortisationszeit – 3–4 Monate.

Die Kapitalinvestition eines Gemüseladens beträgt 700.000 Rubel.
Amortisationszeit: 8–10 Monate.

Der Mensch wird immer und überall Nahrung brauchen, weil der Mensch rein physiologisch nicht anders kann, als zu essen.

Obst und Gemüse sind ein wichtiger Bestandteil der normalen Ernährung, und während sie in den Dörfern selbst angebaut werden, sind Stadtbewohner gezwungen, in den Laden zu gehen, um einen normalen Sommersalat zuzubereiten.

Unternehmer verstehen das gut, also Gemüsegeschäft ist so beliebt an verschiedenen Orten.

Diese Art der unternehmerischen Tätigkeit hat ihre Tücken, aber noch viele weitere Vorteile.

Optionen für diejenigen, die ein Gemüseunternehmen gründen möchten

Gemüsegeschäft ist ein ziemlich weit gefasstes Konzept, daher müssen Sie entscheiden, was genau Sie tun möchten: Gemüse anbauen oder verkaufen, aber es ist immer noch möglich, beide Arten von Aktivitäten zu kombinieren.

Der Verkauf von Gemüse, Obst, Trockenfrüchten und Kräutern ist ein recht lukratives Geschäft, das seinem Besitzer mindestens 100.000 Rubel pro Monat einbringen kann richtige Organisation Geschäft.

Wenn Sie einen Gemüseladen oder -stand eröffnen, können Sie darin Folgendes verkaufen:

1. Selbst angebaute Ware.
2. Ein Artikel, den Sie für weniger Geld gekauft haben, den Sie aber für mehr verkaufen möchten.

Beide Optionen haben ein Recht auf Leben und können zu profitablen Startups werden, wenn Sie einen Geschäftsplan richtig erstellen und alle Details durchdenken.

Vor- und Nachteile des Gemüsegeschäfts

Interessante Tatsache:
Lange Zeit galt die Tomate als giftige Pflanze. Zum Beispiel im Buch „ Vollständiger Leitfaden In dem 1774 in Dänemark veröffentlichten Buch über Gartenarbeit heißt es: „Diese Früchte sind äußerst schädlich, da sie diejenigen, die sie essen, in den Wahnsinn treiben.“ Und in Russland wurden Tomaten „verrückte Beeren“ genannt.

Der Verkauf von Gemüse, Obst und Trockenfrüchten zieht viele Unternehmer aus gutem Grund an.

Ein Gemüsegeschäft zu führen hat viele Vorteile:

1. Um ein Startup zu gründen, benötigen Sie keine großen Summen, insbesondere wenn Sie nicht vorhaben, einen Supermarkt zu eröffnen, sondern sich mit einem Stand begnügen möchten.
2. Gemüse und Obst sind die Waren, die Kunden immer und überall brauchen, an Kunden wird es Ihnen also bestimmt nicht mangeln.
3. Bilden Wettbewerbsvorteile Es ist ganz einfach – dazu reicht es aus, die Geschäfte ehrlich zu führen (nicht zu viel Gewicht zu haben, nicht zu kurz zu kommen, nicht unhöflich zu sein) und Qualitätsprodukte zu angemessenen Preisen zu verkaufen.
4. Zum Öffnen müssen Sie ein Standarddokumentenpaket ausfüllen; Sie müssen keine Sondergenehmigungen oder Lizenzen einholen.
5. Das Gemüsegeschäft ist recht profitabel: In der Hochsaison (im Sommer, vor den Feiertagen) kann sogar ein Stand seinem Besitzer enorme Gewinne bringen.
6. In einem kraftvollen Werbekampagne Gemüsegeschäft braucht nicht.
   Hier kommt es vor allem darauf an, Ihren Laden bzw. Stand richtig zu positionieren.
7. Obst und Gemüse sogar drin Winterzeit erschwinglich, also werden die Leute sie kaufen.

Doch das Gemüsegeschäft hat nur einen Nachteil: einen hohen Wettbewerbsdruck.

Sie müssen mit Supermärkten, großen Geschäften, Märkten und Großhandelszentren konkurrieren.

Wenn es Ihnen jedoch gelingt, einen profitablen Standort für die Eröffnung eines Einzelhandelsgeschäfts zu finden und sich kompetent Wettbewerbsvorteile zu verschaffen, müssen Sie sich keine Sorgen um die Konkurrenz machen.

Nuancen des Gemüsegeschäfts

1. Die Hauptsache ist, die Produktpalette richtig zu formulieren.
   Wer nur wenige heimische Gemüse- und Obstsorten verkauft, verdient nicht viel.
   Ihr Geschäft oder Stand sollte auch exotische importierte Früchte, verschiedene Arten von Trockenfrüchten, Kräuter, Pilze, Säfte usw. führen.
2. In diesem Geschäft hängt der Erfolg zu 50 % vom Standort des Gemüseladens oder -standes ab.
   Es sollte in einiger Entfernung zu seinen direkten Konkurrenten liegen und in einem Gebiet mit hohem Verkehrsaufkommen liegen.
   Das ist natürlich keine leichte Aufgabe, aber sie kann gemeistert werden.
3. Das Gemüsegeschäft hat seine Saisonalität.
   Zum Beispiel in der Zeit vor den Feiertagen, wo die Verkäufe sprunghaft ansteigen.
   Im Winter kaufen die Menschen lieber importierte Früchte (Bananen, Orangen, Kiwis, Mandarinen) und einheimische Äpfel, im Sommer saisonale Beeren und Früchte.
   Aber es werden zum Beispiel immer Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch benötigt.
   Dies muss bei der Sortimentsgestaltung berücksichtigt werden.
4. Der Erfolg Ihres Unternehmens hängt maßgeblich auch von Ihren Lieferanten ab.
   Wenn Sie darüber nachdenken, einen Gemüsestand zu eröffnen, sollten Sie keinen Vertrag mit ihm abschließen Bauernhöfe, ist es besser, sich in Großmärkten einzudecken, wo man alles kaufen kann: von Kartoffeln bis hin zu seltenen Trockenfrüchten zu einem erschwinglichen Preis.
   Aber Besitzer großer Gemüseläden können direkte Verträge mit Produzenten abschließen.
5. Auch wenn Sie ein kleines Gemüsegeschäft eröffnen möchten, sollten Sie die Erstellung eines Finanz- und Kalenderplans nicht außer Acht lassen.
   Nur wenn Sie reale Zahlen eingeben (zum Beispiel sind die Preise in einer kleinen Provinzstadt gleich und in Moskau völlig unterschiedlich), können Sie verstehen, wie viel Geld Sie für die Gründung eines Startups benötigen und wie viel Zeit Sie dafür aufwenden müssen muss für die Umsetzung der Idee aufgewendet werden.

Gemüsegeschäft: Kalenderplan

So ist es beispielsweise durchaus möglich, auch nach 3 Monaten einen Stand zu eröffnen, wenn man es schnell schafft, die Registrierungsprozedur abzuschließen.

Entscheidet man sich aber, einen Gemüseladen zu eröffnen, der alles verkauft, auch Trockenfrüchte, dann kann die Umsetzung der Idee sogar sechs Monate dauern.

Kleiner Laden kann in ca. 4 Monaten geöffnet werden:

Gemüsegeschäft: Registrierung

Nachdem Sie eine Genehmigung für Handelsaktivitäten erhalten haben, müssen Sie beim SES und der Feuerwehr die Genehmigung für den Betrieb der für Handelsaktivitäten ausgewählten Räumlichkeiten einholen, alle Gebühren bezahlen und eine Reihe von Vereinbarungen zur Schädlingsbekämpfung, Müllentsorgung usw. abschließen.

Sie können ein komplettes Dokumentenpaket in maximal 2 Monaten fertigstellen, wenn Sie alle Nuancen verstehen.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie das alleine bewältigen können, wenden Sie sich besser an einen Fachmann Rechtsberatung als die Eröffnung eines Gemüsegeschäfts hinauszuzögern.

Gemüsegeschäft: Räumlichkeiten

Ich denke, du verstehst das ein Laden Für den Verkauf von Gemüse, Obst, Trockenfrüchten und anderen Dingen sollte es an der Kreuzung stark befahrener Straßen liegen: zum Beispiel im zentralen Teil der Stadt und noch besser – in dicht besiedelten Wohngebieten.

Der Eingang sollte von der Straße aus erfolgen.

Das Aufstellen Ihres Ladens oder Standes irgendwo in den Innenhöfen ist geschäftsschädigend.

Vergessen Sie nicht, ein helles, großes Schild zu bestellen, damit Sie schon von weitem gesehen werden.

Aber was die Räumlichkeiten betrifft, hängt alles davon ab, wo genau Sie Gemüse, Obst und andere Produkte verkaufen werden.

Wenn Sie darüber nachdenken, ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen, benötigen Sie einen Raum mit einer Gesamtfläche von mindestens 40 Quadratmetern. M.

Es ist besser, ein Gebäude nicht von Grund auf zu bauen, sondern ein fertiges Gebäude zu nutzen, in dem sich zuvor ein Einzelhandelsgeschäft befand.

In diesem Fall müssen Sie es nicht einmal neu ausrüsten, Schönheitsreparaturen reichen aus.

Aber einen Gemüsestand zu eröffnen ist noch einfacher: Man kann kaufen Metallbehälter und installieren Sie es dort, wo Sie möchten, natürlich nach vorheriger offizieller Genehmigung der Stadt.

Um die Aufmerksamkeit potenzieller Käufer zu erregen, färben Sie es bunt, z. B. zeichnen Sie Gemüse und Obst darauf.

Ausrüstung für einen Gemüseladen und -stand

Um Geschäfte offiziell abzuwickeln, müssen Sie natürlich eine Registrierkasse kaufen und registrieren.

Wie viel Geld Sie für die Ausrüstung ausgeben müssen, hängt von der Größe Ihrer Filiale ab.

In der Tabelle finden Sie die ungefähren Kosten für ein Gerät, ohne das Sie kein Gemüseunternehmen betreiben können:

Aufwandsposten	Betrag (in Rubel)
Gestell	3 000
Regal	1 500
Anzeigezähler	30 000
Stuhl des Verkäufers	1 000
Klimaanlage	30 000
Geldmaschine	15 000
Waage	20 000
Kühlschrank	30 000

Personal

Das Alter und Geschlecht der Verkäufer spielt keine Rolle.

Die Hauptsache ist, dass sie freundlich, ehrlich, kontaktfreudig und mit dem Produkt vertraut sind.

Die Anzahl der Verkäufer hängt davon ab, was genau Sie eröffnen.

Für einen Stand reicht beispielsweise ein Verkäufer pro Schicht, für einen Laden mit Handelssaal Ab 40 Quadratmetern benötigen Sie bereits 2 Verkäufer.

Um die Rentabilität des Gemüsegeschäfts zu steigern, ist es besser, sieben Tage die Woche zu arbeiten, was dazu führt, dass Verkäufer in zwei Schichten mit einem Arbeitsplan von 2/2 Tagen oder Woche/Woche eingestellt werden müssen.

Außerdem brauchen Sie auf jeden Fall eine Putzfrau, denn die Kunden werden wahrscheinlich nicht glücklich sein, wenn sie erfahren, dass der Verkäufer, der ihnen Gemüse, Obst und Trockenfrüchte verkauft, auch mit der Reinigung abgelenkt werden muss.

Ob Sie einen Buchhalter und einen Manager einstellen oder deren Funktionen übernehmen, bleibt Ihnen überlassen.

Die Kosten für die Gehälter der Mitarbeiter hängen von der Stadt ab, in der Sie tätig werden möchten.

In einer kleinen Stadt reicht es aus, Verkäufern 12–16.000 Rubel und Reinigungskräften 8–11.000 Rubel zu zahlen.

In Großstädten sind die Gehälter viel höher.

Wie viel kostet es, einen Gemüsestand zu eröffnen?

Um ein solches Startup in einer Kleinstadt zu gründen, reicht es aus, nur 150–160.000 Rubel zu haben:

Sie müssen ab 40.000 Rubel für Gehälter für Verkäufer, Strom, Steuern usw. ausgeben.

Wie viel kostet es, ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen?

Sie müssen mehr Theken, Vitrinen usw. kaufen, möglicherweise den gemieteten Raum neu dekorieren, große Mengen an Produkten kaufen, um sie zu verkaufen, um alle Regale und Vitrinen usw. zu füllen.

Und die monatlichen Kosten für die Unterhaltung eines Gemüseladens werden viel höher sein als für einen Stand:

Und das Video unten gibt nützliche Tipps,

So wählen und lagern Sie Gemüse und Obst richtig:

Rentabilität des Gemüsegeschäfts

Experten schätzen die Rentabilität des Gemüsegeschäfts auf 18–20 %.

Und wie viel Sie genau verdienen, hängt von vielen Faktoren ab: dem Kundenstamm, der Beliebtheit des Standes oder Kiosks, Aufschlägen und anderen Dingen.

Der Aufschlag pro Wareneinheit liegt zwischen 40 % und 200 %, abhängig von der Saisonalität und dem Herkunftsland des Gemüses oder Obsts.

Im Durchschnitt kann ein Gemüsestand einen Gewinn von 150.000 Rubel einbringen. im Monat.

Wir ziehen den Kaufpreis von 60.000 Rubel ab. und der Betrag für die Instandhaltung Ihres Standes beträgt 40.000 Rubel.

Das heißt, der Nettogewinn des Unternehmers beträgt etwa 50.000 Rubel.

Mit einem solchen Einkommen können Sie Ihre Kapitalinvestition in 3–4 Monaten erfolgreicher Arbeit amortisieren.

Ein Gemüseladen bringt seinem Besitzer große Gewinne: ab 350.000 Rubel.

Der Kauf von Waren kostet ab 100.000 Rubel, der Unterhalt des Ladens ab 140.000 Rubel und 100.000 Rubel. wird Ihnen als Gewinn überlassen.

Das heißt, das Unternehmen wird sich 8–10 Monate nach der Eröffnung selbst tragen.

Wie Sie sehen, ist das Gemüsegeschäft eine sehr profitable Tätigkeit.

Wählen Sie einfach, basierend auf der Höhe Ihrer Kapitalinvestition, was genau Sie eröffnen möchten: einen Stand oder ein Geschäft.

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Der Verkauf von Gemüse und Obst ist ein Geschäft, das sich durch eine ständige Nachfrage nach Waren und eine hohe Rentabilität auszeichnet. Selbst in Krisenzeiten finden die Menschen Geld für Lebensmittel und versuchen, nicht an Vitaminen zu sparen. Darüber hinaus ist die Eröffnung eines solchen Unternehmens viel einfacher als die Eröffnung eines ganzen Unternehmens.

Wenn Sie auch nur eine kleine Verkaufsstelle für Gemüse und Obst eröffnen, benötigen Sie Unterlagen:

• Abschluss des staatlichen sanitären und epidemiologischen Inspektionsdienstes (bis zu 5.000 Rubel) auf dem Gelände;
• Vertrag über die Wartung der Ladenausrüstung.

Sortiment und Saisonalität

Entscheiden Sie zunächst, ob Sie einen Obst- und Gemüseladen eröffnen oder nur einen kleinen, vielleicht sogar ein Zelt. Das Warenangebot wird davon abhängen. Das Wichtigste ist, den Kunden die beliebtesten Produkte anzubieten.

Wenn Platz oder Ausstattung es zulassen, sollte ein Gemüsebetrieb über ein möglichst breites Sortiment verfügen. Darüber hinaus hängt das Sortiment davon ab, ob Sie importiertes Gemüse und Obst verkaufen, sowie von der Saisonalität:

1. Winter. Die Nachfrage nach importierten Produkten ist nicht allzu groß, aber Früchte, insbesondere Mandarinen, werden Einnahmen generieren;
2. Frühling. Dabei handelt es sich meist um Gewächshausprodukte oder importierte Produkte: Früchte – Banane, Kiwi, Mango, Kokosnüsse; Gemüse - Kohl, Rüben, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten. Im Frühjahr steigen die Kosten um durchschnittlich 60 %;
3. Sommer. Die Zeit ist sehr großes Sortiment Waren (besonders in der zweiten Sommerhälfte). Sie können fast alle Gemüsesorten verkaufen, viele Früchte (Erdbeeren, Äpfel, Birnen, Melonen, Wassermelonen, Pflaumen usw.);
4. Herbst. Dies ist die Reifezeit für alle Gemüsesorten, einige Früchte wie Weintrauben und Orangen.

Informieren Sie sich ein wenig über verschiedene Produkte und Sorten, damit Sie Kunden beraten können, und kennen Sie Lagerregeln und Erntezeiten, in denen Sie Waren günstig einkaufen können.

Einzelhandelsflächen und -ausstattung

Notwendige Räumlichkeiten

Experten berichten, dass der Verkauf von Obst als Geschäft profitabler ist, wenn Sie mehrere kleine Einzelhandelsgeschäfte (bis zu 5 Stück) haben. Sie können diese durch ein Großhandelslager ergänzen. Allerdings wird es immer noch weniger Aufwand sein, ein Geschäft zu eröffnen.

Wählen Sie einen Standort an Orten, an denen es vorhanden ist konstanter Ablauf Leute, aber es muss kein Basar sein. Raumfläche – bis zu 60 qm, davon ca. 20 qm. m. für die Lagerung bereitstellen (Temperatur im Sommer - bis zu 8 ° C, im Winter - nicht unter 0 ° C), Hauswirtschaftsraum. Zunächst können Sie eine normale, kühle Garage nutzen. Wenn Sie sich noch nicht sicher sind, ob Sie dieses Geschäft betreiben können, entscheiden Sie sich für ein Zelt (20 qm reichen aus)

Um einen Stand mit Gemüse und Obst zu eröffnen, benötigen Sie ein Fahrzeug, um die Produkte auszuliefern.

Ausrüstung

Einer der Vorteile dieses Geschäfts ist ein preiswertes oder kommerzielles Zelt.

Die vielleicht teuerste Anschaffung wird ein Auto sein, ohne das es unmöglich ist, ein Obst- und Gemüsegeschäft zu betreiben. In der Anfangsphase kann dieselbe Gazelle eine Verkaufsstelle auf dem Basar sein, und nachdem Sie Geld gespart haben, können Sie ein Zelt und dann ein Geschäft kaufen. Vielleicht öffnest du es sogar Tochtergesellschaft, Zum Beispiel .

Personal

Umsetzung eines Businessplans für Gemüse, Besondere Aufmerksamkeit Achten Sie auf die Personalauswahl:

• 2 Verkäufer ( Lohn+ Prozentsatz des Umsatzes);
• Lebensmittelsortierer;
• Lader;
• Fahrer für Transport;
• Gastbuchhalter.

Lieferanten

Wir empfehlen den Einkauf bei 2-3 Lieferanten. Bei gute Verkäufe Sie müssen Waren für mindestens 10.000 Rubel kaufen. am Tag. Wählen Sie das Produkt sorgfältig aus, es sollte immer frisch sein. Suchen Sie nach Lieferanten in den nächstgelegenen Dörfern: Die Waren sind zu viel geringeren Kosten frisch als im Großhandel (Märkte, Stützpunkte), aber fragen Sie unbedingt nach Dokumenten, um die Produkte zu überprüfen.

Dennoch müssen Sie sich mit Großhändlern auseinandersetzen – kaufen Sie exotisches Obst und Gemüse bei ihnen. Vergessen Sie nicht, einen Kaufvertrag zu erstellen.

Eine langfristige Zusammenarbeit mit Lieferanten ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Geschäft. Dies weist auf akzeptable Qualität und Preise hin und verhindert außerdem Warenverzögerungen.

Risiken und Vorteile

Zu den Risiken gehören:

• Der Warenverfall kann bis zu 15 % betragen, aber beeilen Sie sich nicht, alles wegzuwerfen, Sie können trotzdem versuchen, einige Produkte mit einem Rabatt zu verkaufen;
• Trocknen von Waren;
• unehrliche Verkäufer, die nicht nur Sie, sondern auch Käufer betrügen können;
• Nichteinhaltung aller Hygienestandards, sowohl für Waren als auch für Räumlichkeiten, Verkäufer und Autos; der geringste Verstoß wird mit einer Geldstrafe geahndet.

Das Obstgeschäft ist eine hervorragende Richtung im Bereich gesunder Ernährung, die jedes Jahr mehr Anhänger findet.

Finanzen

Beziehen Sie Finanzberechnungen in Ihren Geschäftsplan ein.

Kleines Einzelhandelsgeschäft:

• Einnahmen pro Tag – 6.500 – 20.500 Rubel;
• monatlicher Umsatz – etwa 52.000 Rubel;
• Gehalt des Verkäufers – 7 % des Umsatzes;
• Aufschlag auf Waren – 50 %;
• Abschreibung beschädigter Waren – 15 %;
• mieten Handelsplatz– 1.500 Rubel;
• Steuern – 2.500 Rubel.

Die Anfangsinvestition beträgt etwa 100.000 Rubel.

Kosten für einen kleinen Laden:

• Miete – 13.000 Rubel;
• Reparaturen - etwa 700.000 Rubel;
• Kauf von Ausrüstung – 250.000 Rubel;
• Kauf von Waren – 160.000 Rubel;
• Aufschlag – 40 – 250 %, je nach Produkttyp.

Die geschäftliche Amortisationszeit beträgt 6 Monate.

Video: So lagern Sie Obst und Gemüse richtig

Geschäftsideen für profitable Geschäfte

Das Frischfleischgeschäft liegt immer im Vordergrund. Fleisch ist ein lebenswichtiges Produkt, außerdem gibt es viele Menschen, die gerne frisches Fleisch genießen. Rentabilität – 30 %.

In unserem Land gibt es viele Liebhaber von Garten- und Gemüsegärten. Da sie von Jahr zu Jahr wählerischer werden, stellen Sie ihnen eine große Auswahl an Samen zur Verfügung.

ist ein Einzelhandelsgeschäft mit minimale Investition und großes Potenzial. Eine kleine Produktpalette kann für ein stabiles Einkommen sorgen.