In Russland werden mehr als 11 % des Bieres vom Fass über Geschäfte und kleine Einzelhandelsgeschäfte verkauft. Der Ursprung und die groß angelegte Entwicklung dieses Geschäfts fanden im Zyklus 2008-2009 statt Wirtschaftskrise Wie Pilze nach dem Regen entstanden Geschäfte mit einem relativ kleinen Sortiment. Bier vom Fass wird nicht pasteurisiert und zeichnet sich durch einen helleren und reicheren Geschmack als Flaschenbier aus. Daher findet es von Jahr zu Jahr mehr Bewunderer und macht auch viele Unternehmer, die Unternehmen in diesem Bereich aufbauen, erfolgreich.

Die Bierindustrie ist selbst in Krisenzeiten eine der am schnellsten wachsenden Branchen – in den letzten 20 Jahren ist dieses Segment etwa um das Sechsfache gewachsen. Diese Entwicklung wurde teilweise durch den Staat gefördert, der zu einer Reduzierung des Konsums starker alkoholischer Getränke – Cognac, Wodka usw. – führte. Infolgedessen stammen heute drei Viertel des Alkohols aus Bier. Es besteht auch die Tendenz, dass die Punkte wachsen Fassbier- Dies sind separate Gebäude und Abteilungen in Einkaufs- und Unterhaltungszentren.

Was braucht es, um einen Bierladen zu eröffnen?

Bevor Sie beispielsweise einen Geschäftsbereich eröffnen, müssen Sie alle Grund- und Zusatzkosten berechnen, den Verbrauchermarkt analysieren, das Wettbewerbsniveau, die Kosten für die Eröffnung eines Fassbierladens sowie die Risiken und Risiken einschätzen Nachteile des Unternehmens.

Algorithmus zur Eröffnung eines Fassbierladens:

• Finanzielle Berechnungen, Erstellung eines Geschäftsplans;
• Entdeckung und Aufbau einer Entwicklungsstrategie;
• Auswählen eines Store-Formats zum Öffnen;
• Registrierung des Genehmigungsdokumentenpakets;
• Suche nach einer Wohnung, Abschluss eines Mietvertrages;
• Kauf von Ausrüstung;
• Auswahl eines Lieferanten und Abschluss einer Vereinbarung über regelmäßige Lieferungen;
• Personalsuche, Abschluss von Arbeitsverträgen;
• Werbung;
• Eröffnung eines Fassbierladens.

Beratung: Der Verkauf von Fassbier ist ein Saisongeschäft. Einkommen in Sommerzeitübersteigt diesen Wert im Winter um das 4-5-fache.

Da die Haltbarkeit eines Live-Schaumgetränks 7 Tage nicht überschreitet, ist es notwendig, den Verkauf innerhalb dieses Zeitraums sicherzustellen, damit das Produkt nicht weggeworfen werden muss und Verluste erleidet.

Es wird empfohlen, mit kleinen Mengen zu beginnen – 18-25 Sorten reichen aus. Das gesamte Sortiment sollte in 4 Sektoren unterteilt werden, von denen jeder 3-5 vorgeschlagene Optionen für ein berauschendes Getränk enthalten sollte. Für einige Käufer ist es wichtig, wie viel Bier kostet, während andere bereit sind, viel zu zahlen, aber nur für ihre Lieblingssorte. Analysieren Sie die Verbrauchernachfrage sorgfältig. Nach 4 bis 6 Monaten kann das Produktsortiment angepasst werden. Ein Jahr später hat der Besitzer ein klares Bild davon, welche Sorten sich besser verkaufen.

Es ist auch ratsam, Snacks mit schaumigen Getränken anzubieten – getrockneter Fisch und Tintenfisch, Suluguni-Käse, geräucherte Schweineohren, Chips, Cracker, Nüsse usw. Dadurch ist es möglich, die Rechnung zu verdoppeln. Für Einsteiger gibt es eine tolle Alternative – . In diesem Fall fallen einige der organisatorischen Probleme auf die Schultern des Partners und Sie haben die Möglichkeit, mit einer bekannten Marke zusammenzuarbeiten und ein etabliertes Geschäftsprozessschema zu erhalten.

Eröffnen Sie einen Fassbierladen: Wo soll ich anfangen?

Die Hauptsache ist, einen Ort mit zu eröffnen hohe Rate Geländegängigkeit. Fassbierläden sind lokal – sie befinden sich an der Kreuzung stark befahrener Straßen, in der Nähe der Eingänge zu Supermärkten, Kaufhäusern, U-Bahn-Stationen, also an Orten mit großem Menschenaufkommen. Durch den geringen Platzbedarf, da das Schaumgetränk zum Mitnehmen verkauft wird, können Sie selbst die teuerste Miete schnell amortisieren und bereits im Jahr 2016 ein stabiles Einkommen erzielen.

Es gibt auch Lokale mit wenigen Sitzplätzen, ähnlich einer Kneipe. Sie befinden sich auf einer größeren Fläche und erfordern die Installation einer Bartheke und Stühlen.

Laut Experten der Bierbranche beträgt der Abdeckungsradius eines Punktes etwa 350-400 Meter. Es ist wichtig, dass dieser bestimmte Ort ein hohes Maß an Verkehr aufweist. Bei der Berechnung sollten Sie sowohl die Bewohner des Gebietes als auch die Passanten berücksichtigen.

Nachdem Sie einen Standort ausgewählt haben, müssen Sie auf die Sichtbarkeit des Geschäfts achten – bestellen Sie ein helles Schild, platzieren Sie Schilder. Sie sollten kein Geschäft in der Nähe Ihrer Konkurrenten platzieren – dies sind die gleichen Verkaufsstellen für Fassbier, Universalkioske und Bars.

Da in jeder Stadt das Zentrum mit ähnlichen Einrichtungen überfüllt ist, bleiben Schlafbereiche leer – eine hervorragende Übernachtungsmöglichkeit. Dies ist eine minimale Anzahl von Wettbewerbern, eine relativ niedrige Miete und ein stabiler Fluss den ganzen Tag über. Experten zufolge kann ein in der Nähe gelegenes Studentenwohnheim den Umsatz um 30 % steigern.

Vergessen Sie jedoch nicht die Sperrgebiete, zu denen Bildungs-, Medizin- und Sporteinrichtungen gehören.

Es ist unrentabel, in der Nähe von Geschäftszentren und Geschäftsvierteln ein Geschäft von Grund auf zu eröffnen. Es ist unwahrscheinlich, dass jemand während des Arbeitstages ein berauschendes Getränk kaufen möchte. Der Großteil der Besucher wird erst nach Feierabend erscheinen. An dieser Stelle relevanter.

Auch der Supermarkt wird zu einem großen Konkurrenten, da es vielen Menschen leichter fällt, beim Einkaufen Flaschenbier zu kaufen, als woanders Fassbier zu kaufen. Darüber hinaus befinden sich häufig bereits Überlaufstellen am Auslass. Wenn der Verkauf dort nicht von Ihnen durchgeführt wird, hilft nur eine Sortenvielfalt, die Besucherzahl zu erhöhen.

Ausrüstung für einen Fassbierladen

Die Ausrüstung kann unabhängig gekauft oder gemietet werden – dies hängt von der Verfügbarkeit des Startkapitals und der Weitsichtigkeit der Strategie ab.

Sie können einen langfristigen Vertrag mit einem bestimmten Lieferanten abschließen. In der Regel stellen die meisten Händler ihre Ausrüstung selbst zur Verfügung und kümmern sich teilweise sogar um Werbung und Personalschulung.

Um einen Fassbierladen von Grund auf zu eröffnen, müssen Sie Ausrüstung kaufen:

• Kühler – ein Gerät zur Aufrechterhaltung einer stabilen Flüssigkeitstemperatur (ca. +5 °C);
• Ständer zum Aufstellen von Füllhähnen;
• Bartheke oder Theke;
• Behälter für Transport und Lagerung – Fässer;
• Säule – ein Mechanismus zur Ausgabe eines Getränks;
• Tropfschale;
• Entschäumer;
• Schläuche;
• Gasflaschen zum Verdrängen von Flüssigkeit aus dem Fass;
• Reduzierstück zur Druckunterstützung;
• Kühlkammern;
• Vitrinen für den Verkauf verwandter Produkte – Snacks, Trockenfisch usw.

Bierladendekoration

Die Liste der Genehmigungen hängt vom Ort ab, an dem der Handel betrieben wird. Ohne das Ausfüllen eines vollständigen Dokumentenpakets sollten Sie keine Stelle eröffnen, da die Kontrollbehörden diese schnell schließen können, bis der Sachverhalt geklärt ist, was bei den Anwohnern der Gegend Misstrauen erregen würde. Daher müssen am Eröffnungstag alle Unterlagen fertig sein – ab Gesundheitsbuch Verkäufer bis .

Grundliste für die Ladengestaltung:

• Erlaubnis zum Handel von der örtlichen Verwaltung (wenn Sie einen Punkt auf der Straße eröffnen möchten);
• Verkaufserlaubnis (wenn Sie planen, eine Filiale in einem Einkaufs- oder Unterhaltungszentrum zu eröffnen);
• Fazit der SES-Behörden;
• Brandinspektionsbericht;
• Mietvertrag;
• Arbeitsvertrag mit dem Personal;
• Gesundheitsakten der Arbeitnehmer.

Die Inhaber der meisten Punkte dieses Formats sind als Einzelunternehmer registriert – das Registrierungsverfahren dauert nicht länger als 5 Werktage, jedoch mindestens.

Um die Genehmigung der Gesundheits- und Epidemiologiebehörden zu erhalten, müssen Sie zur Dekoration der Wände ungiftige Farben oder Fliesen verwenden. Die Beleuchtung sollte sowohl natürlich als auch künstlich sein, die Böden sollten wasserdicht sein. Ein Fassbierlager sollte über eine gute Belüftung verfügen. Die Nassreinigung muss täglich durchgeführt werden, Sauberkeit ist wichtig Hauptkriterium bei der Analyse von SES-Organen, wie in .

Um eine Genehmigung der Feuerinspektion zu erhalten, müssen folgende Voraussetzungen erfüllt sein:

1. das Vorhandensein eines Notausgangs, dessen Türen von außen geöffnet werden müssen;
2. Verfügbarkeit von Anleitungen zu Maßnahmen Brandschutz;
3. Durchführung einer einmaligen Schulung zu Brandschutzmaßnahmen für alle Arbeitnehmer;
4. Verfügbarkeit eines Evakuierungsplans und Schilder mit der Feuerwehrnummer;
5. Vorhandensein von Feuersensoren.

Wie führt man in einem Fassbierladen Aufzeichnungen?

„Es ist nicht das Bier, das die Leute ruiniert, sondern die Buchhaltung und der Verkauf, die die Leute ruinieren“, scherzen erfahrene Biermarktteilnehmer.

Ein Fassbierladen von Grund auf ist eine ziemlich neue Entdeckung im Bereich Verkauf. Zur Vereinfachung der Aufzeichnungen wird empfohlen, automatisierte Computersysteme zu wählen. Die meisten Punkte werden ab dem Zeitpunkt der Öffnung automatisch installiert Ausrüstung für Einzelhandelsgeschäfte Einige Leute kaufen es, nachdem die Startkosten gedeckt sind.

Der Ladenbesitzer muss ein Programm auswählen, das durchgeführte Transaktionen aufzeichnet, Einnahmen und Ausgaben berücksichtigt und außerdem ein Kundenbindungsprogramm erstellt.

Technologie des Verkäufers:

• Annahme einer Bestellung des Käufers;
• Bierabfüllung;
• in einem speziellen Programm nach der bestellten Sorte aus der vorgeschlagenen Liste suchen;
• Versenden von Etiketten zum Drucken;
• Kleben eines Etiketts auf eine Flasche;
• Barcode-Scannen;
• Abrechnung mit dem Käufer;
• einen Scheck ausdrucken.

Unternehmen, die diese Prozesse optimieren und bei der Eröffnung und dem Betrieb eines Fassbierladens von Grund auf eingesetzt werden können:

• „MiniSoft“;
• „TapVisor“;
• Mikroinvest usw.

Design eines Bierladens

Die Gestaltung eines Fassbierladens ist ein wichtiger Punkt. Nur Reparaturen durchzuführen und Möbel zu arrangieren, ist keine Option. Es ist notwendig, eine angemessene Atmosphäre zu schaffen, die dem beabsichtigten Thema entspricht und den Besuchern Komfort bietet.

Bei der Entwicklung eines Designs besteht die Aufgabe darin, sich bei der Vielzahl von Bierlokalen von der Konkurrenz abzuheben. Dies kann durch eine originelle und einzigartige Inneneinrichtung, Raumgestaltung, allgemeinen Stil, Veredelungsmaterial und Utensilien.

Um den Besonderheiten des Geschäfts gerecht zu werden, können Sie den Raum in dunklen Pastellfarben dekorieren, raue Holzmöbel verwenden und die Wände mit Kunstputz versehen. Ein wichtiges Gestaltungselement sind Attribute. Dies können Holzfässer, dunkel gefärbtes Holz, thematische Gemälde, Hopfenornamente usw. sein. Die Beleuchtung an solchen Orten ist gedämpft. In der Regel werden die Strahlen auf das Produkt gerichtet, während andere Ecken und der Innenraum dunkel bleiben.

Auch heute sind viele Fassbierläden bei der Gestaltung ihres Designs vom Hauptthema abgewichen und haben helle, großzügige Räume mit den Farben Rot, Orange oder Blau eröffnet. Dadurch wirkt der Raum optisch größer und vermittelt ein Gefühl von Sauberkeit und Behaglichkeit. Große Fenster, ein standardisierter Innenraum und eine große Anzahl an Lampen machen den Fassbierladen hell, hell und unvergesslich.

Eine große Rolle in der Designentwicklung spielt nicht nur das Interieur, sondern auch das Schild. Es sollte prägnant, hell und einprägsam sein. Sie können rund um das Geschäft Original- oder Standardschilder anbringen, die den Kunden Orientierung geben und sie zum Kauf animieren.

Wie bewirbt man einen Fassbierladen?

Bei der Auswahl von Werbe- und Marketingmaßnahmen lohnt es sich, von den Besonderheiten des Unternehmens auszugehen. Was für die meisten Bereiche relevant ist, führt im Biergeschäft möglicherweise nicht zu Ergebnissen. Werbung im Fernsehen, Radio und die Platzierung von Anzeigen in Printmedien sind beispielsweise teuer, erzielen aber nicht die erwartete Wirkung.

Neben Beschilderung, Innenarchitektur und thematischer Gestaltung kann es sich auch um einen guten Marketingtrick handeln Außenwerbung– Banner im Platzierungsbereich.

Beratung: Kaum zu glauben – aber schon der Name eines Fassbierladens beeinflusst den Umsatz. Es ist wichtig, einen kurzen, prägnanten und originellen Namen zu finden, der schnell im Gedächtnis bleibt.

Erfahrene Player in der Bierbranche bezeichnen fundierte Werbung als wirksame Methode. Jede Werbung oder profitables Angebotüber ein Megafon den Passanten verkündet. Die Hauptsache ist, solche Veranstaltungen regelmäßig durchzuführen, sonst werden Sie von den Bewohnern benachbarter Häuser gehasst.

Jeder geht anders mit dem Thema Rabatte um. Einige Experten raten vom Verschenken ab Rabattkarten„rechts und links“, da der Laden im Winter mit Verlusten rechnen muss. Andere beliebte Geschäfte führen mutig Rabatt- und Sparkarten ein, um Kunden anzulocken.

Auch das Marketingproblem kann mit dem Bierlieferanten geklärt werden. Viele von ihnen stellen kostenlos Werbeutensilien mit ihrem Logo zur Verfügung – das können Aschenbecher, Gläseruntersetzer usw. sein.

Wie viel kostet es, einen Fassbierladen zu eröffnen?

Die Schwelle für den Eintritt in eine Bierverkaufsstelle beginnt bei 300.000 Rubel. Startinvestitionen hängen von der Standortregion, dem Filialformat und den angebotenen Biersorten ab.

Betrachten wir einen ungefähren Geschäftsplan für die Eröffnung eines Fassbierladens von Grund auf:

• Registrierung einzelner Unternehmer, Registrierung von Genehmigungen – 10.000 Rubel;
• Mietzahlungen– 40.000 Rubel. im Monat;
• Durchführung von Reparaturen u Abschlussarbeiten– 80.000 Rubel;
• Kauf von Bierausrüstung – 180.000 Rubel;
• Kauf der ersten Warenpartie (Bier plus Snacks) – 100.000 Rubel;
• Werbung – 10.000 Rubel;
• Personalgehalt (2 Verkäufer) – 40.000 Rubel.

Berechnungen zufolge müssen Sie 460.000 Rubel ausgeben, um einen Fassbierladen von Grund auf zu eröffnen. Jeden Monat belaufen sich die Ausgaben auf etwa 250.000 Rubel.

Das bedeutet, dass der Tagesumsatz nicht weniger als 9.000 Rubel betragen sollte. Wenn der durchschnittliche Scheck 300 Rubel beträgt, reicht er aus, um 30 Kunden zu bedienen. Es ist nicht so viel.

Lohnt es sich, einen Fassbierladen zu eröffnen?

Fassbier ist ein beliebtes Produkt. In einer Metropole ist es großartig, ein Geschäft zu eröffnen, in dem man es von Grund auf verkaufen kann. Die Höhe des Aufschlags variiert zwischen 50 und 100 %.

Da dieses Geschäft saisonabhängig ist, ist es nur bei warmem Wetter möglich, die Anfangsinvestition wieder hereinzuholen. Experten empfehlen, im zeitigen Frühjahr einen Laden von Grund auf zu eröffnen, damit der Laden zu Beginn des Sommers bekannt ist. Die anfänglichen Kosten können im ersten Sommermonat amortisiert werden. Im Winter schließen viele Punkte einfach, weil das Geschäft unrentabel wird. In diesem Fall ist es wichtig, das Recht zur Miete der Räumlichkeiten zu behalten. Manchmal ist es rentabler, in arbeitsfreien Monaten Miete zu zahlen, als dann noch einmal von vorne zu beginnen und Geld für Werbung an einem neuen Standort auszugeben.

Berechnung der Projektrückzahlung:

• der durchschnittliche Preis für einen Liter Fassbier beträgt 60 Rubel;
• durchschnittlicher Umsatz pro Tag (im Sommer) – 250-300 Liter;
• Der durchschnittliche monatliche Umsatz beträgt 450-540.000 Rubel.

Wie aus den Berechnungen hervorgeht, beträgt die Amortisationszeit des Projekts 1-1,5 Sommermonate.

Fassbierladen als Geschäft: Bewertungen

Anfänger und erfahrene Unternehmer, denen es gelungen ist, einen Fassbierladen von Grund auf zu eröffnen, geben im Allgemeinen positives Feedback. Die meisten von ihnen „leben“ ihr Geschäft im wahrsten Sinne des Wortes und heben eine ganze Kultur des Trinkens von frisch gezapftem Bier hervor.

Es empfiehlt sich, keine Angst vor der Konkurrenz zu haben, die mittlerweile in jeder Stadt reichlich vorhanden ist. Wenn so viele Punkte funktionieren, bedeutet dies, dass eine Nachfrage nach dem Produkt besteht und diese durch die Suche nach neuen Orten (es scheint nur auf den ersten Blick, dass es keine solchen Orte mehr gibt) oder durch das Angebot eines verdrängt werden können breiteres Spektrum. „Wenn es Bier gibt, wird es Käufer geben“, sagt Sergei Rozhkov, Besitzer eines Fassbierladens aus Jekaterinburg.

Bemerkenswert ist auch, dass es vielen gelang, ohne eigene Investitionen ein Unternehmen zu eröffnen. Wenn Sie einen kompetenten Geschäftsplan erstellen und von der Rentabilität des Projekts überzeugt sind, können Sie Kreditmittel erhalten und den Kredit schnell zurückzahlen.

Negative Bewertungen zu diesem Unternehmen können nur im Winter eingeholt werden. Wenn der Punkt von November bis Februar (der krisenreichsten Zeit) „auf Null geht“ – der erzielte Gewinn deckt die monatlichen Ausgaben ab – ist es besser, den Ort nicht zu schließen. Wenn der Laden defizitär arbeitet, kann der Betrieb für eine Krisenzeit eingestellt werden.

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Die Eröffnung eines Fassbierladens ist ein profitables Geschäft, wenn Sie verantwortungsbewusst mit allen umgehen organisatorische Probleme. Die Rentabilität des Projekts hängt maßgeblich von der Standortwahl ab. Trotz der Tatsache, dass das Geschäft in der Saisonkategorie liegt, hohe Nachfrage Bei warmem Wetter kann es die Anfangsinvestition schnell amortisieren und den Betrieb während der Wintermonate sicherstellen. Wichtig bei der Organisation sind auch die Gestaltung der Räumlichkeiten, der allgemeine Stil, die Vorbereitung und Einholung von Genehmigungen sowie die Suche nach einem zuverlässigen Lieferanten.

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Eine Bierbar ist ein hochprofitables (~30–35 %) und schnell amortisierendes Geschäft (~7–12 Monate). Die Eröffnung einer solchen Einrichtung erfordert keine großen finanziellen Investitionen und erfordert keine Einstellung hochspezialisierter Fachkräfte oder Köche. Dadurch lässt sich dieses Geschäft leicht aufbauen, ist aber vor allem in Großstädten sehr wettbewerbsfähig. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie man eine Bierbar von Grund auf eröffnet und geben ein Beispiel für einen Geschäftsplan mit Berechnungen.

Vor- und Nachteile der Eröffnung einer Bierbar

Bier ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Die Länder mit dem höchsten Bierkonsum sind die Tschechen (140 Liter pro Jahr), die Deutschen und die Iren. In Russland ist der Bierkonsum 2,5-mal geringer als in anderen europäischen Ländern. Die Hauptbesucher der Bierbar sind „Arbeiter“ (Mittelschicht): Manager, Büroangestellte im Alter von 25 bis 50 Jahren.

Arten von Bierbars: Vergleich

Betrachten wir die Arten und Merkmale einer Bierbar: eine Kneipe, eine Sportbar, ein Sommerzelt und eine hochspezialisierte Bar.

Phasen der Eröffnung einer Bierbar

Betrachten wir die wichtigsten Phasen der Eröffnung einer Bierbar:

1. Unternehmensregistrierung: Auswahl einer Eigentumsform, Auswahl eines Steuersystems, Registrierung einer Organisation, Suche nach einem Standort;
2. Erstellen eines Bar-Geschäftsmodells: Marketinganalyse, Entwicklung der Preispolitik, Ausarbeitung des Betriebskonzepts, Ausarbeitung eines Arbeitsplans;
3. Design: Erstellung eines technologischen Projekts, Bewertung von Inventar und Ausrüstung, Entwicklung von Versorgungseinrichtungen, Einrichtungsdesign, Erstellung von Schildern und interner Werbung;
4. Ausstattung der Räumlichkeiten: Möbel, Bartheken, Schaffung einzigartiger Uniformen für Mitarbeiter und Administratoren, Installation von Videoüberwachungskameras;
5. Die letzte Phase: Erstellung eines Personalschulungssystems, Erstellung eines Menüs, Installation von Geräten und technischen Systemen, Benachrichtigung von Rospotrebnadzor über die Eröffnung, Genehmigung der Feuerinspektion, Erwerb einer Lizenz zum Verkauf von Alkohol.

Lage der Bierbar

Der Standort der Niederlassung bestimmt direkt deren Rentabilität und Amortisationszeit. Der Standort ist ein Schlüsselfaktor für den Erfolg einer Brauerei. Der optimale Standort wäre das Stadtzentrum mit der besten Erreichbarkeit der Bar und hohem Verkehrsaufkommen. Die erste Option ist die Lage in unmittelbarer Nähe zu Einkaufszentren, Geschäftszentren und Büros. Die Nähe des Standorts zu den Büros ermöglicht es Ihnen, den Tag zu verbringen und Geschäftsessen für Mitarbeiter zu organisieren. (In der Regel ist die Bar von 12:00 bis 00:00 Uhr geöffnet)

Die zweite Möglichkeit, die Bar zu platzieren, sind Gebiete mit großen Produktionszentren: Fabriken, Fabriken und andere Industrien. Der Zweck des Besuchs solcher Bars besteht darin, nach der Arbeit zu entspannen.

Die dritte Option ist die Lage in der Nähe wichtiger Verkehrsknotenpunkte: Bahnhöfe, Flughäfen und Häfen. Ziel des Besuchs ist es, in angenehmer Atmosphäre die Wartezeit für Transitpassagiere zu verkürzen.

Die Bar selbst kann sich entweder im Erdgeschoss (erste Häuserreihe) oder im Keller bzw. Erdgeschoss befinden. Das Wichtigste ist die Sichtbarkeit der Einrichtung und ihre Erreichbarkeit.

Mindestraumfläche 180 m2. (120 m2 sind vorgesehen Sitze), 40 Sitzplätze.

Ihre Bierbar kann im Ethno-Stil einer ukrainischen Hütte oder einer russischen Dorfhütte, im Geiste der Sowjetzeit, im Stil einer russischen Volkshütte eingerichtet werden. Darüber hinaus muss es so dekoriert sein, dass auch das Personal Kleidung trägt, die zum Design der Bar passt. Bei der Gestaltung sollte der Name der Bar mit ihrem Innendesign übereinstimmen.

Wenn die Bar beispielsweise „Red Arrow“ heißt, kann Markenkleidung für Kellner und Barkeeper in Form von Schaffnern und Schaffnern oder dem Zugführer vorliegen. Die Möbel imitieren die Möbel im Zug, Gläser, Tischdecken und Servietten mit Red Arrow-Emblemen. Alles rund um die Bar soll den Eindruck eines Eintauchens in die Atmosphäre des legendären Zuges erzeugen.

So eröffnen Sie eine Bierbar: Gewerbeanmeldung

Die Anmeldung einer Bierbar (Restaurant) beim Finanzamt erfolgt durch: Einzelunternehmer oder GmbH. In der folgenden Tabelle betrachten wir die wichtigsten Vorteile sowie die für ihre Registrierung erforderliche Liste der Dokumente. Wählen Sie bei der Registrierung unter OKVED die Hauptaktivität aus: 55.4 – „Aktivität von Bars“; zusätzlich: 55.3 – „Aktivitäten von Restaurants“; 55.5 – „Tätigkeiten von Kantinen und Lieferung von Catering-Produkten“; 92.3 – „Andere Unterhaltungs- und Unterhaltungsaktivitäten“.

Die optimale Wahl des Steuersystems für ein Restaurant ist UTII (Einzelsteuer zum kalkulatorischen Einkommen), zu wechseln dieses SystemÜber die Möglichkeit sollte es ein Gemeindegesetz geben Anwendung von UTII(bis zu 100 Mitarbeiter und die Kosten des Anlagevermögens bis zu 100 Millionen Rubel). Der Zinssatz beträgt 15 %. Wenn sich die Organisation für das vereinfachte Steuersystem entscheidet, ist ein Zinssatz von 6 % des Einkommens die optimale Lösung.

Wie eröffnet man eine Bar von Grund auf?

Dieses Video erzählt die Erfolgsgeschichte von Dmitry Levitsky: wie er seine Bar eröffnete, auf welche Schwierigkeiten er stieß und wie er sein Geschäft aufbaut.

Sortiment der Einrichtung

Die Hauptkonsumgüter sind Bier sowie warme und kalte Snacks. Wichtig ist, dass neben Fass- und Flaschenbier auch begleitende Gerichte serviert werden: Nüsse, Chips, Cracker, Smoked Wings, Tintenfisch, Snacks, Fisch verschiedene Typen: getrocknet, geräuchert, Hering, Käsebällchen, Schweineohren. Neben traditionellem Bier unterschiedlicher Stärke können Sie den Besuchern auch alkoholfreies Bier anbieten.

Organisieren Sie ein Geschäftsessen und warme Mahlzeiten, um tagsüber zur Mittagszeit Besucher anzulocken. Sie können Geschäftsessen auch in Büros liefern.

Gesamtkosten einer Bierbar

Betrachten wir die wichtigsten finanziellen Kosten für die Eröffnung einer Bierbar:

1. Gesetzliche Registrierung ~10.000.
2. Lizenz für das Recht zum Verkauf von Bier (ausgestellt für 5 Jahre) – 40.000.
3. Miete der Räumlichkeiten – etwa 300.000 monatlich
4. Reparatur, Innenarchitektur der Räumlichkeiten ~500.000.
5. Kauf von Ausrüstung (Kühler) 10 Stk. – 200 Tausend
6. Gasflaschen 10 Stk. – 32 Tausend
7. Bierdurchflussmesser 10 Stk. – 85 Tausend
8. Bierfässer – 36 Tausend.
9. Gerichte für mindestens 50 Kunden – 10.000.
10. Säulen zum Abfüllen 10 Stk. – 30 Tausend
11. Lampen und Möbel - 300.000.
12. Textilien (Vorhänge, Tischdecken, Servietten) – 40.000.
13. Heimkinos 2 Stk. – 50 Tausend
14. Küchenutensilien und Reinigungsmittel – 20.000.
15. Kasse – 10.000.
16. Kühlschrank 2 Stk. – 28 Tausend
17. Elektroherd – 8 Tausend.

Insgesamt wird der Kauf der Ausrüstung etwa 800.000 Rubel kosten. Für den Kauf von Produkten ~300.000 Rubel. Für Werbung (Schilder, Banner, Ständer, Werbung in den Medien und im Internet) ~100.000 Rubel. Eine einmalige Investition in die Eröffnung einer eigenen Bierbar beläuft sich also auf etwa 2 Millionen Rubel. Laufende Ausgaben für Bierbar pro Monat wird sich auf etwa 400.000 Rubel belaufen. Die größte monatliche Ausgabe ist die Miete eines Zimmers! Die wichtigsten laufenden Ausgabenposten sind in der folgenden Abbildung dargestellt:

Der Tagesumsatz der Bierbar beträgt etwa 20.000 Rubel. Der Hauptumsatz erfolgt am Ende der Woche: Donnerstag, Freitag in den Abendstunden von 19:00 bis 24:00 Uhr. Monatliches Bruttoeinkommen ~600.000 Rubel. Der monatliche Nettogewinn beträgt ~200.000 Rubel. Die Kapitalrendite beträgt ca. 7 Monate.

Einschätzung der Attraktivität eines Unternehmens durch die Website des Magazins

Unternehmensrentabilität	(3,7 von 5)	Geschäftsattraktivität 3.0
Amortisation des Projekts	(3,5 von 5)
Einfache Unternehmensgründung	(2,0 von 5)
Eine Bierbar ist ein hochprofitables Geschäft mit einer schnellen Amortisationszeit (ca. 7–12 Monate), aber ein äußerst riskantes Geschäft. Ein wesentlicher Erfolgsfaktor ist die Lage der Niederlassung in unmittelbarer Nähe zu Büros, Geschäfts- und Einkaufszentren. Der wichtigste monatliche Ausgabenposten sind die Mietzahlungen. Der Hauptumsatzanteil stammt aus den Abendstunden (19.00-24.00 Uhr) am Ende der Woche (Donnerstag, Freitag). Eine der schnellen Möglichkeiten, ein Unternehmen zu gründen, besteht darin, es als Franchise zu eröffnen, was Zeit bei der Organisation spart technologische Prozesse, Suche nach Lieferanten und Gestaltung des Ortes.

Heute ist Bier das beliebteste alkoholische Getränk in Russland. Laut Euromonitor International wurden im Jahr 2012 in unserem Land 1019 Deziliter Schaumgetränk für insgesamt 904 Milliarden Rubel verkauft. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach Fassbier. Verbraucher schätzen den reichen Geschmack von „lebendigem“ Fassbier und die damit verbundene besondere Ästhetik, die an die Zeit der Sowjetzeit erinnert. Wie eröffnet man eine Bierverkaufsstelle und wie viel Geld braucht man in der Anfangsphase? Diese Frage stellen sich viele angehende Unternehmer, denn dieser Typ Das Geschäft gilt als sehr profitabel und vielversprechend.

Das Startkapital für die Eröffnung einer Verkaufsstelle für Fassbier beträgt 400.000 Rubel.

Wenn Sie lieber kaufen als mieten, können die finanziellen Investitionen deutlich steigen Gewerbeflächen. Es ist zu bedenken, dass die Miete in der Anfangsphase immer noch die beste Option ist. Die Preise für die Anmietung von Einzelhandelsflächen liegen zwischen 1.000 und 2.000 Rubel/m². M.

Der erste Vorgang, den Sie durchlaufen müssen, ist die Registrierung als Einzelunternehmer. IP-Status - Beste Option für dieses Geschäft, aber wenn Sie planen, es auszuführen Großhandel Geeignet ist die Eintragung als Gesellschaft mit beschränkter Haftung.

Als nächstes müssen Sie für diese Art von Aktivität die Genehmigung der örtlichen Verwaltung und der Territorialabteilung von Rospotrebnadzor einholen, einen Mietvertrag abschließen und sich registrieren Geldmaschine, melden Sie sich beim Finanzamt an und holen Sie auch die Genehmigung der sanitären und epidemiologischen Station und der Feuerinspektion ein.

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Ihre Aufgabe ist es, einen Ort mit guter Verkehrsanbindung, in einem gut sichtbaren Bereich und in einer Entfernung von mindestens 100 m zu wählen Bildungsinstitutionen. Es ist sehr wichtig, wie viele Menschen Ihr Schild sehen können. Die beste Option Es wird einen Wohnbereich, vorzugsweise einen Schlafbereich, geben. Auch die Nähe zu Freizeitparks, Stränden, Bushaltestellen und Studentenwohnheimen beeinflusst die Verkaufszahlen positiv. In Geschäftsvierteln und Orten mit einer großen Konzentration an Bürogebäuden ist ein Bierausschank möglicherweise nicht rentabel. Es lohnt sich herauszufinden, ob es in der Nähe Supermärkte, Bars und Cafés gibt: Dies kann sich negativ auf den Gewinn auswirken.

Sie können einen Bereich in einem separaten Pavillon für ein Einzelhandelsgeschäft einrichten Lebensmittelgeschäft oder mieten Nichtwohnräume im ersten Stock des Gebäudes. Bedenken Sie, dass Sie neben der Verkaufsfläche auch Büro- und Lagerflächen benötigen. Die optimale Größe einer Verkaufsstelle beträgt 50 qm. m. Bei deutlich kleineren Größen muss das Warenangebot reduziert werden.

Eine zwingende Voraussetzung ist das Vorhandensein von zwei Ausgängen, einem Badezimmer sowie einer Alarmanlage, einem Safe und einer Registrierkasse in den Räumlichkeiten, in denen Fassbier verkauft wird.

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Die Hauptkosten sind die für den Handel notwendige Ausrüstung. Für den Kauf benötigen Sie 200-300.000 Rubel. Um Geld zu sparen, können Sie gebrauchte Geräte kaufen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Vertrag mit dem Lieferanten eines bestimmten Fassbierherstellers abschließen und Ihnen dann einen Teil der Ausrüstung kostenlos zur Verfügung stellen.

Also die Hauptliste der notwendigen Ausrüstung:

Geldmaschine. (mit Reisepass)

Kühlschrankdisplay.

Kühlschrankschrank.

Gaszylinder.

Gasreduzierer.

Fässer 50 und 30 l.

Entschäumer.

Klimaanlage.

Das durchschnittliche Einkommen im Winter beträgt 150-250.000 Rubel pro Monat; im Sommer verdoppeln sich die Gewinne: ab 300.000 Rubel pro Monat und mehr. Wenn Sie Ihr Geschäft so schnell wie möglich wieder hereinholen möchten, empfehlen wir Ihnen daher, die Eröffnung eines Punktes für Mai-Juni einzuplanen.

Die Produktpalette hängt direkt von der Größe der Ihnen zur Verfügung stehenden Fläche ab. Sie können mit 10 Sorten des Getränks beginnen, sodass es sowohl dunkle als auch helle Fassbiere gibt. Neben dem Schaumgetränk sollte das Sortiment verschiedene Snacks umfassen: Snacks, Trockenfisch, Käse, gesalzene Nüsse. Das Vorhandensein verwandter Produkte kann Ihren Gewinn verdoppeln.

Wenn Sie weniger als drei Punkte haben, ist es besser, über einen Händler zu kaufen. Der Kauf von Produkten direkt vom Verbraucherwerk ist rentabel, vorausgesetzt, Sie kaufen in großen Mengen ein. Auf Bier von inländischen Herstellern erheben Verkäufer einen doppelten Aufschlag; Bier von importierten Marken wird in der Regel zu einem Preis verkauft, der 30 % über dem Einkaufspreis liegt.

Ein Verkäufer, der Fassbier verkauft, muss über ein Gesundheitszeugnis verfügen.

Die Organisation einer Verkaufsstelle für Fassbier ist nicht so mühsam und schwierig, wenn Sie über ein kleines Startkapital und Grundkenntnisse verfügen. In der Anfangsphase können Sie oder eines Ihrer Familienmitglieder direkt am Handel teilnehmen. Denken Sie jedoch daran, dass ein Unternehmen, um wirklich erfolgreich zu sein, ständiges Wachstum erfordert. Versuchen Sie daher, Ihr Netzwerk und Ihre Mitarbeiter entsprechend zu erweitern.

Bier ist das beliebteste alkoholische Getränk der Russen: Untersuchungen zufolge wird es von 51 % der alkoholtreuen Bevölkerung konsumiert. In letzter Zeit ist das Prestige eines in Glas- und insbesondere Plastikbehältern verpackten Schaumgetränks gesunken. Verbraucher vertrauen zunehmend auf lebende Sorten, Produkte direkt vom Hersteller. Daher hat das Geschäft eines Bierladens vom Fass in unserem Land große Perspektiven.

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Geschäftsbeschreibung

Der Höhepunkt der Neugründung von Fassbierläden kam in den 2000er Jahren. Zu dieser Zeit stiegen die Einkommen der Bevölkerung merklich, was viele Liebhaber des Schaumgetränks dazu bewog, Fassbier zu trinken. Die in Geschäften, Bars und Restaurants angebotenen Sorten hatten geschmacklich einen deutlichen Vorteil gegenüber ihren abgefüllten Pendants.

Dienstleistungen

Die Hauptdienstleistung eines Fassbierladens ist natürlich der Verkauf von Produkten zum Mitnehmen. Darüber hinaus können solche Betriebe zu dem berauschenden Getränk allerlei Snacks verkaufen. Am häufigsten werden verpackte Fabrikprodukte verwendet, aber einige Unternehmer verkaufen Produkte nach Gewicht oder sogar hausgemachte Produkte. Angesichts der Vielzahl an Snackmöglichkeiten (Nüsse aller Art, Fisch und Meeresfrüchte, Käse etc.) können Zusatzprodukte zu einer eigenen Gewinnart werden. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, dass der Verbraucher die Zielgruppe des Bierladens selbst ist.

Relevanz

Bier ist ein saisonales Getränk, dessen Umsatz in der heißen Jahreszeit am höchsten ist. Aber auch im Herbst-Frühling, insbesondere während der Übertragung großer Sportereignisse, bleibt es beliebt. Wie die Praxis zeigt, verkauft eine gut organisierte Bierhalle bis zu 100 Liter Produkt pro Tag.

Die Vorteile eines Bierladens als Unternehmen bestehen darin, dass sich sein Verbraucher fast immer und überall an einer solchen Verkaufsstelle aufhält. Fans eines berauschenden Getränks konsumieren lieber ein hochwertiges, aber preiswertes Produkt. Und Geschäfte, die Fassbier verkaufen, bieten genau solche Produkte an, zertifiziert und mit bestandener Prüfung.

Bieroptionen

Trotz der scheinbar engen Ausrichtung eines Ladens, der Fassbier verkauft, gibt es viele Ideen und Möglichkeiten für die Organisationsformen.

Am häufigsten sind also:

• Spezialgeschäft;
• ein separater Pavillon in einem großen Einkaufszentrum oder Supermarkt;
• Bierkiosk oder -behälter;
• Betrieb auf Franchise-System mit einem von bekannte Marken im Bereich Fassbierverkauf.

Besonderer Shop

Unternehmern, die bereits Erfahrung in diesem Bereich haben, wird empfohlen, ein Fachgeschäft für Fassbier zu eröffnen. Die Kosten für die Eröffnung einer solchen Einrichtung (auch in gemieteten Räumlichkeiten) sind deutlich höher als beispielsweise für einen Bierkiosk. Um ein solches Projekt umzusetzen, sind Kenntnisse des Marktes, des Wettbewerbs und der Hauptrisiken sowie ein Verständnis für den Geschmack und die saisonalen Vorlieben der Verbraucher in einer bestimmten Region erforderlich. Darüber hinaus sind Kenntnisse über Raumgestaltung und Werbestrategien in der Wirtschaft erforderlich.

Bei der Suche nach einem Ort für die Eröffnung eines Fachgeschäfts für Fassbier sollten Sie eine sorgfältige Planung durchführen und eine „goldene Mitte“ zwischen den beiden Hauptauswahlkriterien finden. Erstens muss der Ort einen hohen „Verkehr“ potenzieller Kunden haben. Zweitens: Da das Produkt „to-go“ verkauft wird, muss es sich in der Nähe des Ortes befinden, an dem das Getränk konsumiert wird (in der Regel am Wohnort des Käufers).

Abteilung in einem großen Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt

Für unerfahrene Unternehmer ist die Organisation eines eigenen Unternehmens in einem großen Lebensmitteleinkaufszentrum geeignet. Eine größere Umrüstung des Ladenlokals oder eine gestalterische Gestaltung sind nicht erforderlich. Darüber hinaus können Sie durch die Überwachung der Käufer nicht nur abgefüllter Produkte immer die Geschmackspräferenzen der Kunden im Auge behalten. Es ist jedoch zu bedenken, dass es in solchen Betrieben immer Konkurrenz mit günstigeren Flaschengetränken geben wird.

Ein Raum mit separatem Eingang im ersten oder Untergeschoss des Gebäudes

Aus Sicht der Produktverfügbarkeit für Verbraucher ist es erfolgversprechend, ein Geschäft mit separatem Eingang im Erdgeschoss oder Untergeschoss eines Wohngebäudes zu eröffnen. Doch die Gründung eines solchen Unternehmens stößt in der Regel auf enormen Widerstand seitens der Anwohner und damit auch der Verwaltung. Um die Erlaubnis zur Eröffnung einer Kneipe zu erhalten, ist manchmal die Zustimmung sogar der Bewohner umliegender Gebäude erforderlich.

Bierkiosk

Stall - tolle Möglichkeit Unternehmensgründung für angehende Unternehmer. Im Falle eines Scheiterns kann auf jede andere Art von Tätigkeit umgestellt werden. Darüber hinaus können kleine architektonische Formen an jedem für den Unternehmer geeigneten Ort platziert werden, an dem der Verkauf alkoholischer Getränke erlaubt ist.

Franchise-Arbeit

Derzeit gibt es eine Reihe von Marken, die Unternehmern im Rahmen eines Franchising-Programms ihr eigenes fertiges Geschäft anbieten. Der Vorteil dieser Art von Aktivität ist eine leistungsstarke Werbeunterstützung für das Netzwerk, Unterstützung bei der Ausstattung, Raumgestaltung und verkauften Produkten. Der einzige Nachteil eines Franchise-Stores ist der enge Raum für unabhängige Entscheidungen. Bei kontroversen Fragen hat die Meinung des Franchisegebers Vorrang.

Das Video zeigt ein Beispiel eines Franchise-Angebots einer Fassbier-Kette. Das Video wurde vom Sender Sergey Sergeev gedreht.

Beschreibung und Analyse des Absatzmarktes

Bevor Sie ein Unternehmen eröffnen, das Fassbier verkauft, sollten Sie den Markt sorgfältig analysieren. Untersuchungen zeigen, dass die Verkaufsmengen direkt von den Wetterbedingungen abhängen. Somit hatte der kalte Sommer 2019 negative Auswirkungen auf den gesamten Biermarkt, einschließlich der Fassbier-Pendants. Einer der charakteristischen Trends den letzten Jahren ist die Optimierung der Sortenvielfalt des Produktes. Exklusive, aber weniger verbreitete Biersorten rechtfertigen die Investition in sie nicht.

Zielgruppe

Hauptkonsumenten von Fassbier sind Männer im Alter von 18 bis 55 Jahren. Eine Besonderheit dieser Zielgruppe ist, dass der Konsum des Schaumgetränks bei einem leichten Anstieg der Preise oder einem Rückgang des Haushaltseinkommens nicht abnimmt.

In jüngster Zeit ist ein Rückgang des Alkoholkonsums bei Kunden zu verzeichnen, die „mittlere“ (von 2 Liter bis 4,5 Liter pro Monat) und „große“ (über 4,5 Liter pro Monat) Alkoholmengen konsumieren. Auch die wachsende Leidenschaft der Bevölkerung für einen gesunden Lebensstil trägt in gewisser Weise dazu bei, den Bierkonsum zu reduzieren.

Wettbewerbsvorteile

Hauptsächlich Wettbewerbsvorteil Das Geschäft eines Fassbierladens ist die Frische und Qualität des verkauften Produkts. Sie sollten auf lokale Hersteller achten, deren Produkte schnellstmöglich zum Verkauf geliefert werden können.

Einer der wichtigen Vorteile einer solchen Institution ist ihre enge Ausrichtung. Daher ist es notwendig, dem Verbraucher eine möglichst große Auswahl an verwandten Produkten (Snacks) zur Verfügung zu stellen. Es ist auch wichtig, den Käufer über Ort und Zeitpunkt der Herstellung der Produkte zu informieren.

Werbekampagne

Außenwerbung wird am häufigsten zur Werbung für einen Fassbierladen eingesetzt. Die Einrichtung muss so gestaltet sein, dass der Verbraucher die Richtung ihrer Tätigkeit sofort erkennen kann. Es wäre nicht überflüssig, Werbeständer oder Werbetafeln zu installieren. Um den Käufer im Dunkeln zu orientieren, empfiehlt es sich, ein helles Leuchtschild anzubringen.

Zum Zeitpunkt der Eröffnung der Einrichtung und während der aktivsten Verkäufe verteilen sie alle Arten von Flugblättern und Flyern. Im ersten Fall besteht das Hauptziel darin, potenzielle Käufer über das Erscheinungsbild einer Verkaufsstelle zu informieren und im zweiten Fall den Verkauf von Produkten zu intensivieren.

Was müssen Sie öffnen?

Bei der Frage, was getan werden muss, um eine eigene Kneipe zu eröffnen, suchen die meisten Unternehmer zunächst nach Räumlichkeiten und Form. Es sollte daran erinnert werden, dass jedes Unternehmen kompetent und Schritt für Schritt organisiert werden muss.

Dazu benötigen Sie:

• sorgfältig einen Geschäftsplan für das Unternehmen erstellen;
• die Dokumentation der Einrichtung ordnungsgemäß vervollständigen;
• Räumlichkeiten für eine Verkaufsstelle mieten und renovieren;
• Kauf der notwendigen Ausrüstung, des Inventars, der wichtigsten und verwandten Produkte;
• Personal einstellen (und oft schulen).

Dokumentation

Bei der Erstellung der Dokumentation für ein Unternehmen müssen Sie sich zunächst über die Organisationsform entscheiden. Die akzeptabelste Option ist die Registrierung einer Person als Einzelunternehmer (manchmal wird LLC als Form der Ladenregistrierung gewählt). Bei der Wahl eines UTII-Besteuerungssystems muss die Verkaufsstelle nicht mit einer Registrierkasse ausgestattet sein; das System vereinfacht auch die Führung von Buchhaltungsberichten erheblich. Da es sich bei Bier nicht um ein starkes alkoholisches Getränk handelt, ist keine Genehmigung für die Ausübung der Tätigkeit erforderlich.

Bei der Registrierung einer Aktivität müssen Sie den Code 47.25.12 gemäß OKVED (für den Verkauf von Bier) angeben. Beim Verkauf verwandter Produkte werden zusätzlich die Codes 47.23 (Fisch, Krustentiere und Meeresfrüchte) und 47.25.2 (Verkauf von Erfrischungsgetränken) registriert.

Wenn Sie sich vor der Eröffnung eines Bierstandes fragen, welche Unterlagen dafür benötigt werden, sollten Sie sich auf die folgende Liste konzentrieren:

• Registrierungsdokumente für Einzelunternehmer;
• Steuerregistrierungsunterlagen;
• Schlussfolgerung zur Betriebserlaubnis des sanitär-epidemiologischen Dienstes, der Feuerinspektion und des staatlichen Dienstes zum Schutz der Verbraucherrechte und zum Wohlergehen der Menschen;
• Gesundheitsakten des Arbeitspersonals;
• Arbeitsverträge mit Personal;
• Mietvertrag für Räumlichkeiten;
• Zertifikate für verkaufte Produkte, die von Lieferanten von Bier und Snacks bereitgestellt werden.

Raum und Design

Bei der Auswahl der Räumlichkeiten für ein Fassbiergeschäft sollten Sie davon ausgehen, dass die Mindestgröße 15 Quadratmeter nicht unterschreiten sollte. Zwei Drittel dieser Fläche sind für Einzelhandelsflächen vorgesehen, der Rest für Lagerflächen.

Wie die Praxis zeigt, nehmen Besucher den rustikalen Stil der Inneneinrichtung am besten wahr. Die Wände, Böden und Decken des Raumes können mit Motiven oder Accessoires zum Thema Bier dekoriert werden. Am besten verwenden Sie Holz, um das Innere eines Gebäudes zu dekorieren.

Anforderungen an die Räumlichkeiten

Bei der Berechnung des benötigten Platzbedarfs wird von durchschnittlich 5 Quadratmetern ausgegangen. m Fläche bietet Platz für 6 Biersorten (Fässer und Zapfhähne). Das heißt, Sie benötigen ein Sortiment von 30 Sorten Handelsplatz mit einer Fläche von mindestens 25 qm. M.

Gemäß den Brandschutzanforderungen muss das Geschäft im Notfall über einen Notausgang verfügen. Daher die Organisation eines Fassbierladens in Keller wird oft durch genau diese Norm behindert.

Ausrüstung und Inventar

Ein erheblicher Teil der Mittel (manchmal bis zu 50 % des eingezahlten Kapitals) wird für die Anschaffung hochwertiger Ausstattung der Einrichtung ausgegeben. Im Rahmen eines Franchising-Programms kann ein Unternehmer die erforderliche Ausrüstung vom Netzwerk selbst beziehen. Es ist zu bedenken, dass die Einsparung von Qualitätsbeständen zu schlechter Servicequalität und dem Verlust von Kunden führen kann.

Die Liste der Geräte für die Ausstattung eines Bierladens vom Fass umfasst:

• Biersäule;
• Entschäumer;
• Gaszylinder;
• Fässer;
• Tropfschale;
• Kühlschrank;
• Schläuche;
• Vitrine;
• Beleuchtungsgeräte;
• Kasse (sofern im Steuerformular vorgesehen).

Die Hauptausstattung eines Ladens, in dem Bier vom Fass verkauft wird, sieht in etwa so aus.

Kühlschrank für Flaschengetränke Fässer zur Lagerung von Fassbier Biersäule Kühlschrankdisplay

Organisation der Versorgung und Lagerung

Wie die Praxis zeigt, sollte die in einem Geschäft mindestens erforderliche Biersorte mindestens sieben Sorten umfassen. Sie sollten unbedingt sowohl helle als auch dunkle Schaumgetränke in Ihr Sortiment aufnehmen. Es empfiehlt sich, dem Kunden mehrere importierte Biersorten anzubieten. Um den weiblichen Teil der Zielgruppe für den Verkauf zu gewinnen, bieten sie Apfelwein, Met oder Kirschbier an.

Es ist am ratsamsten, einen Vertrag mit einem Lieferanten abzuschließen. Wünschenswert ist, dass das Unternehmen Erfahrung in der jeweiligen Region hat (den Geschmack des Verbrauchers kennt) und Kontakte zu lokalen Herstellern aufgebaut hat.

Fassbier wird in Fässern gelagert. Die optimale Temperatur im Raum mit dem Behälter beträgt +10°C. 24 Stunden vor dem Verkauf muss das Produkt am Verkaufsort angeliefert und geöffnet werden. Fässer sollten nicht auf dem Boden stehen bleiben – es empfiehlt sich, sie auf Holzböden oder Paletten abzustellen.

Personal

Für ein Geschäft, das Fassbier verkauft, reicht es aus, zwei Verkäufer zu haben, die an einem „Zwei-in-zwei-Tages“-Programm arbeiten. Es ist am besten, die Dienste eines Buchhalters und einer Reinigungskraft für ein kleines Unternehmen auf Outsourcing-Basis zu organisieren. Um Verkäufer zu motivieren, empfiehlt es sich, ihnen einen prozentualen Bonus auf den Betrag festzulegen Produkte verkauft. Das Gehalt eines Verkäufers setzt sich in der Regel aus dem Gehalt und 5 % des Filialeinkommens zusammen.

Ein sehr wichtiger Punkt bei der Personalauswahl ist deren Arbeitsbereitschaft. In vielen Fällen müssen Verkäufer darin geschult werden, mit Kunden zu kommunizieren, Produkte anzubieten und Konfliktsituationen zu lösen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Nachdem der Unternehmer beschlossen hat, eine Verkaufsstelle für Fassbier zu eröffnen, sollte er einen Entwurf erstellen Schritt für Schritt Anweisungen Geschäftsumsetzung.

Ein ungefährer Geschäftsplan für einen Bierladen sieht so aus:

1. Analyse der Unternehmensrentabilität, Marktforschung des Produktmarktes.
2. Erstellung eines Finanzplans unter Berücksichtigung von Risiken und Möglichkeiten zur Steigerung der Rentabilität des Unternehmens.
3. Wahl der Organisationsform der unternehmerischen Tätigkeit und ihres Besteuerungssystems.
4. Sammlung eines kompletten Dokumentenpakets.
5. Auswahl und Renovierung von Räumlichkeiten.
6. Kauf der notwendigen Ausrüstung und des Inventars.
7. Auswahl eines Produktlieferanten, Abschluss von Lieferverträgen.
8. Auswahl von Schlüsselpersonal, Suche nach Mitarbeitern auf Outsourcing-Basis.
9. Durchführung einer Werbekampagne.
10. Kauf von Haupt- und Zusatzprodukten zum Verkauf.

Finanzplan

Die finanziellen Voraussetzungen für die Gründung eines eigenen Unternehmens mit dem Verkauf von Fassbier variieren je nach Standort des Unternehmens erheblich.

Somit ist die Eröffnung eines solchen Unternehmens im Jahr 2019 im Durchschnitt auf dem Territorium Russische Föderation kostete etwa 123.000 Rubel und beinhaltete folgende Kosten:

• Miete von Räumlichkeiten - 25.000 Rubel;
• Lohn Festangestellter- 40.000 Rubel;
• Personalversicherungsbeiträge - 17 Tausend Rubel;
• Besteuerung (nach dem UTII-System) - 8 Tausend Rubel;
• Stromrechnungen - 6.000 Rubel;
• Gehalt eines Buchhalters und einer Reinigungskraft - 12.000 Rubel;
• sonstige Ausgaben - 15 Tausend Rubel.

Der Löwenanteil des Geldes in einem Laden, der Fassbier verkauft, muss für den Kauf von Produkten und Behältern für deren Verpackung ausgegeben werden (50-60.000 Rubel pro Monat).

Regelmäßige Investitionen

Zu den regelmäßigen Investitionen in diese Art von Unternehmen gehören:

• Ausgaben für den Einkauf von Produkten und Verpackungen;
• Personalgehälter;
• monatliche Miete für Räumlichkeiten;
• Steuerabzüge;
• kommunale Zahlungen.

Da der Verkauf von Fassbier stark von der Jahreszeit abhängt, muss berücksichtigt werden, wie viel der Betrieb einer Bierstube in den unrentablen Monaten des Jahres (November bis April) kosten wird. Ein Unternehmer muss in der Lage sein, die auf dem Höhepunkt des Umsatzes erhaltenen Mittel mit Bedacht zu verwalten.

Eröffnungstermine

Der optimale Monat für die Eröffnung eines Fassbierladens ist der April. In dieser Zeit gelingt es dem Unternehmer, sich in diesem Marktsegment zurechtzufinden und die notwendige Werbekampagne durchzuführen. Zu Beginn der Saison (Mai) verfügt die Verkaufsstelle bereits über einen eigenen Kundenstamm und kann sofort mit der Generierung von Einnahmen für den Eigentümer beginnen.

Risiken und Amortisation

Das Hauptrisiko beim Betrieb eines Fassbierladens liegt in der Saisonabhängigkeit. Sie sollten darauf vorbereitet sein, dass das Geschäft von November bis April nicht profitabel ist (und oft mit Verlust arbeitet). Auch das Verkaufsverbot für alkoholische Getränke in der Nacht oder an Feiertagen hat erhebliche Auswirkungen auf die Verkaufsmengen.

Die wachsende Leidenschaft der Bevölkerung für einen gesunden Lebensstil schließt einige Verbraucher aus der Zielgruppe aus. Sie sollten damit rechnen, dass Anwohner Einwände gegen die Nähe der Kneipe und ihrer Stammgäste haben könnten. Darüber hinaus gewinnt die Anti-Alkohol-Kampagne in Russland jedes Jahr an Dynamik, was zur Entstehung neuer restriktiver Gesetze führen kann.

Der durchschnittliche Aufschlag im Laden auf den Preis von Fassbier variiert je nach Hersteller. Im Durchschnitt beträgt der Aufschlag bei importierten Sorten 30–50 %, bei lokalen Sorten bis zu 100 %. Wenn die durchschnittliche Anzahl der Einkäufe pro Tag etwa fünfzig beträgt und der durchschnittliche Erlös 150 Rubel beträgt, amortisiert sich das Unternehmen innerhalb von 9 Monaten. Die Berechnungen beinhalten einen Zeitraum für die „Werbung“ des Outlets, der den Bewertungen zufolge drei Monate beträgt. Die Rentabilität eines Bierladens vom Fass beträgt etwa 80 %.

So eröffnen Sie eine Kneipe von Grund auf: Marktanalyse + 5 Gründe, eine Kneipe in Ihrer Stadt zu eröffnen + rechtlicher Aspekt + Suche nach Räumlichkeiten und Ausstattung + Werbung für eine Kneipe + Finanzplan.

Bier ist das beliebteste alkoholische Getränk der Welt. Um ihn zu trinken, sucht man nicht nach besonderen Anlässen oder teuren Restaurants, während das Sortiment mit der Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Preisen überrascht.

Heutzutage steht die Bierindustrie nicht still und viele angehende Unternehmer streben danach, in ihrer Stadt einen Bierladen zu eröffnen.

Wenn Sie sich auch für die Eröffnung einer Kneipe interessieren, lesen Sie unseren ausführlichen Leitfaden.

Die Marktanalyse ist der erste Schritt zur Eröffnung einer Kneipe

Ein kompetenter Geschäftsmann wird sein Geld niemals riskieren, bis er die aktuelle Marktsituation analysiert. Dadurch werden in Zukunft viele Probleme vermieden, etwa ein hoher Wettbewerbsdruck oder eine unzureichende Nachfrage.

Daher sollte der erste Schritt dazu eine Marktanalyse sein, die Folgendes umfasst: Was beinhaltet es?

Nr. 1. Nachfrage und Verbraucherpräferenzen.

Finden Sie heraus, wie beliebt Ihr Unternehmen sein wird, ob in dieser Stadt oder Region schaumige alkoholische Getränke getrunken werden oder ob beispielsweise Wein beliebter ist.

Nutzen Sie dazu alle Ihnen zur Verfügung stehenden Methoden:

• Umfragen,
• Umfrage,
• schließlich im Internet suchen.

Nr. 2. Wettbewerber und Marktsättigung.

Gehen Sie durch den Bereich Ihrer Wahl (wo Sie eine Kneipe eröffnen möchten) und studieren Sie die Konkurrenten sorgfältig: Wie viele gibt es, welche Getränke verkaufen sie, wie beschäftigt sind sie in einem bestimmten Zeitraum, welche Art von Werbung sie verwenden usw.

Nr. 3. Preise für Bier und verwandte Produkte.

Achten Sie auf die Preise, zu denen Bier und ähnliche Waren (Kwas, Apfelwein usw.) angeboten werden. Bei der Analyse müssen Sie alles berücksichtigen Möglichkeiten: vom gekauften Flaschenbier bis zum exklusiven - von. Dies wird Ihnen in Zukunft bei der Preisgestaltung Ihres Produkts helfen.

Nummer 4. Einkommen der Käufer.

Dies ist ein umstrittener Indikator, der jedoch eine große Hilfe bei der Auswahl des Preissegments eines Produkts sein kann. Da die Einkommen von Menschen in verschiedenen Städten oder sogar Regionen derselben Stadt stark variieren können, kann dies eine entscheidende Rolle bei der Auswahl des zum Verkauf stehenden Bieres spielen.

Im Allgemeinen gibt es viele Indikatoren für die Analyse. Abhängig von Ihrem konkreten Fall möchten Sie möglicherweise einige Elemente hinzufügen oder entfernen.

Wenn Sie nicht über die spezielle Ausbildung verfügen, um eine solche Forschung durchzuführen, können Sie sich an eine Marketingagentur wenden. Die bekanntesten und zuverlässigsten werden auf der Website vorgestellt https://www.pikmarketinga.ru Die Dienstleistungen solcher Unternehmen kosten Sie ab 15.000 Rubel.

Die Situation auf dem Biermarkt heute...

Achten Sie vor der Eröffnung einer Kneipe auf die Statistiken zum Alkoholkonsum:

In Russland ist Bier in allen Altersgruppen das beliebteste alkoholische Getränk. Daher zeigt die Bierindustrie eine ständige Entwicklung. Jeden Tag eröffnen in großen und kleinen Städten neue Kneipen, Verkaufsstände usw., die eine riesige Auswahl an Schaumgetränken anbieten.

Aber trotz der großen Sättigung dieses Marktes, ein angehender Unternehmer hat die Chance, der Erste zu werden. In der Regel handelt es sich um Kleinstädte oder Ortschaften, in denen die Kultur des Schaumgetränkkonsums etwas anders ist, die Menschen jedoch bereits bereit sind, das neue Format der Lokale zu akzeptieren – Geschäfte, die Bier vom Fass verkaufen.

Aber auch in einer Metropole hat man Erfolgsaussichten, wenn man einen Ort mit gutem Verkehrsaufkommen findet und auf hochwertiges Marketing achtet.

Statistiken sagen jedoch, dass in große Städte In Moskau und Nowosibirsk werden bis zu 50 % des Bieres vom Fass verkauft, während dieser Wert in einigen Dörfern zwischen 2 und 3 % schwankt.

Aus diesem Grund ist es so wichtig, bereits in der Anfangsphase der Eröffnung einer Kneipe eine Marktanalyse durchzuführen.

Allgemeine Indikatoren in der Bierindustrie sind wie folgt.

• Im Jahr 2017 lag der Bierkonsum pro Person bei etwa 50 Litern.
• Die Hauptfans des Schaumgetränks sind Männer im Alter von 18 bis 55 Jahren. Allerdings haben auch Frauen die Wahl: Schwachlichtsorten, Fruchtfüllungen etc.
• Zahlungsfähigkeit und Familienstand haben praktisch keinen Einfluss auf die Biernachfrage.

Aus heutiger Sicht ist Bier das vielversprechendste alkoholische Getränk für die Unternehmensgründung.

5 Gründe, eine Kneipe in Ihrer Stadt zu eröffnen

Wenn Sie eine Kneipe eröffnen möchten, aber noch Zweifel an deren Aussichten haben, empfehlen wir Ihnen, die 5 Vorteile des Biergeschäfts zu bewerten:

1. Bier ist ein Lieblingsgetränk von Menschen unterschiedlicher Altersgruppen.
2. Um eine Kneipe zu eröffnen, ist keine spezielle Ausbildung erforderlich; die Hauptsache ist, die Angelegenheit ernst zu nehmen und möglichst viele Informationen zu diesem Thema zu studieren.
3. Die relativ geringen Kosten des Produkts reduzieren Verluste im Falle höherer Gewalt.
4. Obwohl die Nachfrage nach Schaumgetränken saisonabhängig ist, können Sie auch in Zeiten der Stagnation einen Gewinn erzielen.
5. Sie können in jeder Stadt eine Kneipe eröffnen, unabhängig von der geografischen Lage.

Der rechtliche Aspekt der Frage, wie man eine Kneipe eröffnet

Wenn die Marktforschung gezeigt hat, dass die Idee, eine Kneipe zu eröffnen, in Ihrer Stadt das Recht auf „Leben“ hat, können Sie mit der rechtlichen Registrierung Ihres Unternehmens beginnen.

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man eine Kneipe auf dem Papier eröffnet, d.h. welche Dokumente wie ausgefüllt werden müssen.

Wir stellen sofort fest, dass es nicht einfach ist, eine Kneipe legal zu registrieren. Sie müssen ein großes Paket an Dokumenten zusammenstellen.

Es enthält:

• Dokumente zur Registrierung eines Falles
• Unterlagen für Räumlichkeiten eines Bierladens
• EGAIS und Registrierkasse
• Alkoholdeklaration

Schauen wir uns jeden Punkt genauer an.

a) Unterlagen zur Anmeldung einer Gaststätte als Neugewerbe.

Um eine Kneipe zu eröffnen, können Sie eine LLC registrieren. Diese Option ist relevant, wenn Sie Bier in großen Mengen verkaufen möchten und einen hohen Umsatz erwarten. Bei Einzelhandelsverkäufen an Privatpersonen ist die Registrierung eines Einzelunternehmers ausreichend.

OKVED-Codes, aus denen Sie wählen können:

Weitere Informationen zum Registrierungsprozess finden Sie hier: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) Unterlagen für Räumlichkeiten eines Bierladens.

Um eine Kneipe in einem Gebäude zu eröffnen, benötigen Sie einen Mietvertrag oder Dokumente, die das Eigentum bestätigen.

beachten Sie, dass die Gesamtfläche des Ladens ( Handelssaal+ Lager) muss mindestens 20 qm groß sein.

Der Raum muss zu allem passen Hygienestandards und Anforderungen (SanPin 2.3.4.021-94).

Daher müssen Sie vor der feierlichen Eröffnung der Kneipe folgende Schlussfolgerungen ziehen:

Darüber hinaus ist das Vorhandensein und die korrekte Gestaltung einer Verbraucherecke zwingend erforderlich. Die folgenden Dokumente sollten öffentlich zugänglich sein:

Um vom Landesfeuerwehrmann die Erlaubnis zum Öffnen zu erhalten, müssen Sie einen Feuermelder installieren und einen Evakuierungsplan an einer zugänglichen Stelle aushängen. Es ist außerdem erforderlich, ein Brandschutzprotokoll zu führen.

c) EGAIS und Registrierkasse.

EGAIS ist:

Um dies umzusetzen, ist die Anbindung Ihres Pubs an das System zwingend erforderlich. Mehr dazu können Sie auf der offiziellen Website lesen: https://egais.com

Darüber hinaus müssen Sie die Registrierkasse registrieren und die entsprechenden Dokumente dafür besorgen – einen Reisepass, einen Servicevertrag.

d) Aufzeichnungen über den Alkoholumsatz.

Eine Alkoholdeklaration ist ein Dokument, das die Produktionsmenge und den Umsatz alkoholischer Getränke in der Russischen Föderation erfasst. Es wird auf der Grundlage des Alkoholprotokolls ausgefüllt und vierteljährlich an RosAlcogolRegulation übermittelt.

Das Alkoholtagebuch wird vom Kneipenverkäufer täglich (spätestens am nächsten Tag) anhand der Anzahl der Bierverkäufe ausgefüllt.

Räumlichkeiten für eine Kneipe und notwendige Ausrüstung

Die Suche nach den Räumlichkeiten, in denen Sie eine Kneipe eröffnen möchten, ist ein sehr wichtiger und entscheidender Schritt im Prozess der Eröffnung einer Kneipe. Schließlich hängt der Erfolg direkt vom Standort des Geschäfts ab.

Experten raten dazu, Räumlichkeiten für eine Kneipe in Wohngebieten mit hohem Verkehrsaufkommen zu suchen. Diese. Sie müssen einen Ort wählen, an dem Menschen leben, aber nicht arbeiten. Denken Sie daran, dass Bier am häufigsten gekauft wird, um es zu Hause bei Ihrer Lieblingsfernsehserie oder in Gesellschaft von Freunden zu genießen.

Laut Gesetz darf Alkohol vom Fass nicht an Verkaufsständen oder Kiosken verkauft werden, d. h. Der Raum muss stationär sein. Die am besten geeigneten Orte werden in sein Einkaufszentren, Erdgeschosse von Neubauten oder Einzelgebäuden.

Wichtig ! Ein Bierladen darf nicht in einer Entfernung von weniger als 100 Metern von Kindergärten, Schulen, Krankenhäusern, Stadien, kulturellen oder militärischen Einrichtungen usw. eröffnet werden. Es ist auch verboten, einen Bierladen an überfüllten Orten aufzustellen.

In den von Ihnen gewählten Räumlichkeiten muss Platz für ein Lager und tatsächlich ein Geschäft vorhanden sein. Die Gesamtfläche einer Verkaufsstelle mit 10–12 Sorten Fassgetränken muss mindestens 20–30 m² betragen.

Durchschnittliche Miete für ein Geschäft mit einer Fläche von 25 qm. beträgt 50.000 Rubel, kann aber je nach gewählter Stadt zwischen 20.000 und 100.000 Rubel liegen.

Um eine Kneipe zu eröffnen, müssen Sie folgende Ausrüstung kaufen:

Name	Preis, reiben.	Menge, Einheiten	Kosten, reiben.
Gesamt:			239.800 Rubel
Kühler für 6 Kreisläufe	33 700	2	67400
CO2-Flasche mit Druckminderer	11 200	1	11200
Zaunkopf	2 500	12	30000
Säule für 12 Wasserhähne	6 000	1	6000
Entschäumer	3 500	12	42000
Klopfen	2 100	12	25200
Zubehör	5 000	1	5000
Schläuche und Befestigungselemente	3 000	1	3000
Kühlschrank für Fisch, Snacks usw.	25 000	1	25000
Bartheke	15 000	1	15000
Andere Möbel	10 000	1	10000

Die Installation der Geräte erfolgt durch das Unternehmen, das sie verkauft hat. Um Geld zu sparen, können Sie außerdem Ausrüstung bei örtlichen Anbietern mieten. Diese Option ist geeignet, wenn Sie mit beginnen kleines Geschäft, aber in Zukunft ist es ratsam, sich eine eigene Ausrüstung anzuschaffen.

Wir suchen Lieferanten für eine Kneipe

Die Qualität der angebotenen Produkte, deren Preis und die Beliebtheit Ihres Bierladens im Allgemeinen hängen von der Auswahl der Lieferanten ab.

Um Waren zu kaufen, können Sie folgende Möglichkeiten nutzen:

• Bier direkt beim Hersteller kaufen. Diese Option bietet sich an, wenn der Lieferant ein lokaler Hersteller ist.
• Wenn Fassbier aus der Ferne mitgebracht wird, sind die Dienste von Händlern erforderlich.

Sie können eine Option auswählen oder sie je nach ausgewähltem Bereich kombinieren.

Worauf Sie bei der Auswahl eines Lieferanten achten sollten:

1. Der Lieferant muss in erster Linie Bier und ähnliche Produkte verkaufen und nicht alles.
2. Zuverlässige Unternehmen liefern die bestellte Ware immer direkt in die Filiale, bieten Ihnen jedoch keine Selbstabholung an.
3. Das produzierende Unternehmen muss bekannt sein und einen guten Ruf haben.

Sortiment in der neuen Kneipe

Bevor Sie ein Sortiment zusammenstellen, lohnt es sich herauszufinden, welche Art von Alkohol auf dem lokalen Markt beliebt ist.

In einer Kneipe mit 10 Biersorten sind in der Regel 6 lokales Bier, unpasteurisiert und ungefiltert (auch „lebendig“ genannt). Dieses Getränk ist nur kurz haltbar und es macht keinen Sinn, es aus der Ferne mitzunehmen.

Andere Schaumarten werden importiert, Premiumsorten mit langer Haltbarkeit. Sie sollten jedoch kein Bier aus der Ferne mitbringen, da dies die Transportkosten erhöht.

Erweitern Sie das Sortiment zusätzlich zu den aufgeführten um weitere Getränke – Kwas, Apfelwein, Limonade. Seien Sie aufmerksam und geben Sie ihnen einen separaten Platz in Ihrer Kneipe, bevor Sie einen Bierladen eröffnen.

Wenn Sie planen, einen Schankraum mit vielen Snacks zu eröffnen, achten Sie darauf, wie diese mit dem Hauptprodukt kombiniert werden.

Finden Sie Personal für die Kneipe, die Sie eröffnen möchten

Das Personal muss mit besonderer Sorgfalt ausgewählt werden. Ein Verkäufer in einer Kneipe (egal ob Mann oder Frau) muss lächeln, aufmerksam, sauber sein und im Allgemeinen die Kunden überzeugen. Bildung ist nicht sehr wichtig, aber eine Ausbildung in der Kassenbuchhaltung ist notwendig.

Für eine Kneipe mit Arbeitszeiten von 10:00 bis 22:00 Uhr benötigen Sie mindestens zwei Verkäufer mit einem Gehalt von 30.000 Rubel. im Monat.

Außerdem müssen Sie als Manager dafür sorgen, dass Ihren Mitarbeitern Gesundheitsbücher zur Verfügung stehen, bevor Sie eine Kneipe eröffnen und mit dem Verkauf von Alkohol beginnen.

Wie können Sie Ihre Kneipe von Grund auf bewerben?

Wenn Sie bereits wissen, wie man eine Kneipe eröffnet, stellt sich eine neue Frage: Wie bewirbt man sie?

Sagen wir gleich, dass wir hier umfassend handeln müssen:

• Beginnen Sie mit einem hellen, von hinten beleuchteten Schild, da Bier am häufigsten nachts gekauft wird.
• Beauftragen Sie außerdem einen Promoter, der an überfüllten Orten Werbeflyer verteilt.
• Überlegen Sie sich in der Anfangsphase Werbeaktionen und schöne Boni neue Käufer.
• Begeistern Sie Ihre Kunden mit Sonderangeboten und einem kumulativen Rabattsystem.
• Stellen Sie sicher, dass online Informationen und Bewertungen über Sie verfügbar sind.
• Führen Sie Werbeaktionen und Giveaways in sozialen Netzwerken durch.

Und denken Sie daran: Ein guter Ruf ist der Schlüssel zum Erfolg, denn ein zufriedener Kunde bringt Ihnen zwei neue und ein unzufriedener Kunde nimmt Ihnen zehn davon weg.

Geschäft. Fassbier.

Wie viel kostet es, einen Bierladen zu eröffnen?
Hauptausgabenposten.

Detaillierter Finanzplan für einen Bierladen

Um eine Kneipe zu eröffnen, ist eine recht hohe Anfangsinvestition erforderlich. Ihre größte Investition wird natürlich der Kauf von Ausrüstung sein. Dies ist jedoch bei weitem nicht der einzige umfangreiche Ausgabenposten.

Nachfolgend geben wir Ihnen eine ungefähre Berechnung der Startkosten:

Wie Sie sehen, ist für die Eröffnung einer Kneipe eine Anfangsinvestition von 600.000 Rubel erforderlich. Vergessen Sie nicht, dass bis zum Erreichen der Selbstständigkeit auch die monatlichen Ausgaben aus den verfügbaren Anfangsinvestitionen gedeckt werden müssen.

Laut Statistik, durchschnittliches Einkommen Eine kleine Kneipe kostet im Frühling und Sommer 250-300.000 Rubel, während im Herbst und Winter der monatliche Umsatz auf 200-250.000 Rubel sinkt.

Mit solchen Indikatoren amortisiert sich die Kneipe je nach Saison in 6-10 Monaten. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie während der Saison eine Kneipe eröffnen, d. h. im Sommer.

Wir hoffen, dass Sie in diesem Artikel die Antwort auf die Frage gefunden haben, wie man eine Kneipe eröffnet, und dass Sie nun verstehen, dass der Erfolg Ihres Unternehmens ausschließlich von Ihren Entscheidungen, der guten Lage, der Zuverlässigkeit der Lieferanten, dem Qualitätssortiment und dem Guten abhängt Personal.

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