Puu- ja juurviljade müügiga saate alustada, kui avate turul või näiteks elamurajoonis väikese müügikoha. Ettevõtluse edu on peaaegu garanteeritud, kuna toidukaubad on jaekaubanduses populaarsemate kaupade hulgas.

[Peida]

Teenused

Köögiviljakioski teenus sisaldab:

• erinevate puuviljade jaemüük;
• köögiviljaassortii individuaalne müük;
• tellimuse vastuvõtmine teatud toodete tarnimiseks vajalikus mahus;
• klientide abistamine toote valikul;
• klientide nõustamine;
• ostetud juur-/puuviljade pakendamine;
• toodete kojutoomine;
• kaupade müük laenuga;
• ostetud toodete ajutine ladustamine.

Äritegevuse vormid

Köögivilju ja puuvilju jaemüügis müüvat ettevõtet saab korraldada järgmiselt:

Kasumlik puu- ja köögiviljade müügiettevõte võib olla kas turul või paviljonis või tänaval.

Ühe või teise variandi valik sõltub:

• ärimehe materiaalsed võimalused;
• konkurentsi tase kohalikul turul;
• kes on ettevõtja – toodete edasimüüja või tootja;
• omades oma sõidukit(veoauto või reisija);
• isiklikud eelistused;
• ruumi olemasolu kaupade ladustamiseks;
• kulu rentida jne.

Jaekaubanduse kõrval keskenduvad paljud ärimehed suure köögiviljalao korraldamisele. Selle klientideks on peamiselt ettevõtjad. Hulgimüügi ärivorm nõuab selles tegevusvaldkonnas tõsiseid investeeringuid ja kogemusi. Seetõttu on algajal soovitatav alustada äri väikese kauplusega.

Asjakohasus

IN kaasaegsed tingimused toimimise korral on nõudlus köögiviljaäri järele tingitud järgmistest teguritest:

1. Kõrge nõudlus. Köögi- ja puuviljad on tooted, mida tarbivad eranditult peaaegu kõik inimesed. Need on igapäevase nõudluse tooted. Põhiline puu-/köögiviljavalik on saadaval paljudele tarbijatele.
2. Litsentsi pole vaja. Andmete kasutamiseks ei pea te hankima eriõigusi valitsusagentuurid. Sanitaarkontrolli dokumente saab väljastada turul olevas laboris või võtta tarnijatelt.
3. Madal investeeringute alustamine. Köögiviljaputka avamiseks ei pea ostma kallist transpordi- ja kaubandustehnikat, samuti moodustama laia tootevaliku.
4. Kõrge kasumlikkus ja tasuvus, samuti kiire tasuvus. Müües hooajakaupu nii talvel kui suvel, võite loota suurele kasumile.
5. Minimaalsed turunduskulud. Köögi- ja puuviljade müügi korraldamiseks pole vaja tööd tunnustamisega.
6. Pole vaja hoida suurt toodete ladu. See on tingitud asjaolust, et köögiviljad ja puuviljad on lühiajaline säilivusaeg ja neid ei osteta edaspidiseks kasutamiseks.

Turu kirjeldus ja analüüs

Põhijooned Venemaa turg värskete köögiviljade ja puuviljade müügiks:

1. Juhtivad piirkonnad köögiviljatoodete müügis: Moskva (18% turuvõimsusest), Moskva piirkond (5%), Peterburi (5%).
2. Rosstati andmetel on aastas 97,8 kg taimset toitu elaniku kohta (kartul välja arvatud). Ühe venelase igakuine köögiviljatarbimine: Baškiiria - 3 kg, Tjumeni piirkond - 3,4 kg, Krasnodari piirkond– 4 kg, Peterburi – 6 kg. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni andmetel sööb Venemaal üks inimene aastas 124,2 kg köögiviljatoite. Võrdluseks, näiteks USA-s on see näitaja 122,9 kg ja Hiinas 321,5 kg.
3. Põhjapoolsetes piirkondades müüdavate köögiviljade ja puuviljade hinnad on kõrgemad kui lõunapoolsetes piirkondades. Samuti on soojades piirkondades nende maksumus 20–30% madalam kui riigis tervikuna.
4. Üksikute toodete tasud varieeruvad aastaringselt oluliselt. Näiteks ühe kilogrammi värskete kurkide kohta suveperiood müüjad küsivad 70 rubla ja talvel – 200. Seda trendi on näha isegi riigi lõunapoolsetes piirkondades.
5. Kodumaiste toodete maht poelettidel kasvab.
6. Sotsioloogiliste uuringute kohaselt ostab 85% moskvalastest köögivilju/puuvilju üks või mitu korda nädalas.
7. Juurviljade müügi liidrid: kartul, kurk, sibul, tomat, porgand.
8. Puuviljamüügi liidrid: õunad, apelsinid, maasikad, mandariinid.
9. Kõige sagedamini ostavad moskvalased taimseid tooteid supermarketitest ja supermarketitest (71% tarbijatest), samuti turgudelt (10%).

Pildigalerii

Ostjate osakaal ja köögiviljade/puuviljade ostusagedus Moskvas Värske köögivilja maksumuse muutus piirkonniti aasta jooksul, rub./kg Piirkonnad, kus on maksimaalsed köögiviljade müügimahud Köögiviljade tarbimine piirkondade kaupa (2012. aasta II kvartali andmete põhjal) Tarbimine elaniku kohta Venemaa piirkondade kaupa Värske köögivilja ostjate osakaal (juuni seisuga) Värskete puuviljade ostjate osakaal (juuni seisuga) Kohad, kus moskvalased saavad osta puu- ja juurvilju

Sihtpublik

Köögivilja (puuvilja) müügilettide tarbijate kirjeldus:

Konkurentsi eelised

Väikese köögivilja-/puuviljaputka tugevused peaksid olema:

• hea asukoht (otsestest konkurentidest eemal ja lähedal suur hulk ostjad);
• läbimõeldud tootevalik (kohaliku turu vajadusi arvestav);
• kvaliteetne ja sõbralik teenindus;
• värskete ja küpsete juur- ja puuviljade müük;
• klientide nõustamine esitletava tootevaliku positsioonide osas;
• kauba õige asukoht vitriinil;
• kena loenduri väljapanek;
• pädev hinnapoliitika.

Reklaamikampaania

Kuna juurviljaputka sortiment on sihtrühmale tuttav, ei vaja see reklaami. Oma laiaulatusliku kliendibaasi moodustamiseks on oluline jälgida teenuse ja müüdavate toodete kvaliteeti. Ettevõtja peab kuulama tarbijate soove ja püüdma viia oma teenus ja valik ideaalseks. Seega levib kaupluse asukoha piirkonnas positiivne informatsioon kaupluse kohta, mis meelitab ligi uusi kliente.

Samm-sammult juhised köögiviljakioski avamiseks

Köögiviljade ja puuviljade müügiboksi edukaks avamiseks on vaja järgmisi punkte.

1. Ettevõtlustegevuse tunnuste uurimine valitud turusegmendis. Sealhulgas nõudluse ja pakkumise analüüs, nüansside tundmine kaubandustegevus, hinnapoliitika konkurendid jne.
2. Müüdavate kaupade sortimendi koostamine (arvestades hooajalisust). Nende ladustamise reeglite arvestamine, ligikaudsete koristuskuupäevade määramine.
3. Otsige potentsiaalseid tootetarnijaid.
4. Äriplaani arvutamine nullist.
5. Kioski asukoha määramine (tänaval, paviljonis või turul).
6. Müüja/müüjate otsimine ja palkamine.
7. Seadmete ost ja esimene kaubapartii.
8. Kauplemisloa saamine (kui on plaanis korraldada boks tänaval).

Vahemik

Müüdavate toodete loendi koostamisel peab ettevõtja arvestama järgmiste nüanssidega:

• Nõudlus. Sortiment peaks arvestama potentsiaalsete ostjate vajadustega piirkonnas, kus pood asub.
• Rikkus/mitmekesisus. See võimaldab igal kliendil leida seda, mida ta otsib.
• Huvi. Esitatavad tooted peaksid köitma sihtrühma tähelepanu.
• Hooajalisus. Külmal aastaajal on nende järele suur nõudlus klassikaline kaup(näiteks kartul, peet, õunad või mandariinid). Ja soojal ajal - marjad nagu kirsid, kirsid, vaarikad, maasikad jne, aga ka arbuusid, melonid, aprikoosid, virsikud jne.

Põhivahemik

Dokumentatsioon

väike registreerimisprotsess kaubandusäri puu-/köögiviljade müügi valdkonnas on järgmised nüansid:

1. Parim organisatsiooniline vorm – Individuaalne ettevõtlus. Võrreldes alternatiivsete võimalustega säästab üksikettevõtja loomine ettevõtte registreerimise ajal raha ja lihtsustab vajalike paberite vormistamist. Sellist ettevõtet on lihtsam avada ja juhtida kui LLC-d.
2. OKVED - 47,21 " Jaekaubandus puu-/köögiviljad spetsialiseeritud kauplustes.
3. Maksude maksmise optimaalne süsteem on lihtsustatud maksusüsteem ehk UTII.
4. Pärast üksikettevõtja registreerimise lõpetamist peab ettevõte registreeruma fondides ja statistikaasutustes.

Köögiviljade ja puuviljade müümiseks on vaja järgmisi dokumente:

• üksikettevõtja tunnistus;
• sanitaar- ja epidemioloogiajaama luba;
• tuletõrjeteenistuse järeldus;
• kohalike omavalitsuste nõusolek (kioski tänavale paigutamise olukorras);
• sertifikaadid müüdud toodetele.

Asukoht ja ruumid

Valikud puu-/köögiviljade müügipunktis müügikoha asukoha valimiseks:

• potentsiaalsete ostjate suur liiklusmaht;
• asukoht kioskite lähedal, kus müüakse kaupu, mille tarbijad on vajalikud sihtrühma(näiteks pagariäri, lihunik, kondiitritooted jne);
• kaugus kauplustest, kioskitest, lettidest ja muudest sarnaste toodete müügikohtadest;
• hea lähenemine poele;
• Auto parkimise võimalus lähedal.

Optimaalne boksipind on 8-10 ruutmeetrit. m.

Saamise eest maksimaalne kasum Ettevõtjal on vaja korraldada mitu jaemüügipunkti linna erinevates piirkondades.

Praktika näitab, et kui otsemüügi kohas ei ole võimalik kaupa hoiustada, siis on ladu vaja ka väikeettevõttel.

Sel juhul võib puu- ja köögivilju säilitada:

• oma maja/korteri majapidamisruum (näiteks kelder, panipaik või rõdu);
• (küttega või ilma);
• veoauto;
• renditud ruumid jaemüügikoha lähedal.

Varustus ja inventar

Tänava köögiviljaputka varustuse nimekiri:

Pildigalerii

Kaubagasell - 400 000 rubla Kaalud - 6500 rubla Kiosk - 40 000 rubla Kassaaparaat - 18 500 rubla

Personal

Selleks, et kiosk töötaks seitse päeva nädalas, peate palkama kaks müügikonsultanti. Laaduri, autojuhi ja raamatupidaja palgalt saate raha kokku hoida tänu sellele, et ettevõtja võtab nende ülesanded ise üle.

Põhinõuded köögiviljaosakonna tööotsijatele:

• kaubavaliku ja selle müügi iseärasuste tundmine;
• soovitavalt kogemus kaubanduses;
• suhtlemisoskused;
• firmaväärtus;
• tähelepanelikkus;
• viisakus kliendi suhtes;
• kultuuriline kõne;
• korralik välimus;
• pole karistusregistrit;
• meditsiinilise raamatu olemasolu.

Tarnijad

Toote tarnijad võivad olla:

• kodumaised ja välismaised põllumajandustootjad;
• puu- ja juurviljade hulgimüük;
• edasimüüjad (eraõiguslikud vahendajad põllumeeste ja müüjate vahel).

Lisaks saab ettevõtja müüa oma talus kasvatatud tooteid. Sel juhul on kasulikum ühendada oma köögiviljade ja puuviljade müük väljastpoolt ostetud kaupadega. Näiteks kui banaanid Venemaal ei kasva, tuleks neid osta eravahendajatelt või hulgimüügikeskustest.

Peamised kriteeriumid usaldusväärsete tarnijate valimisel:

• madalad hinnad (allahindlused);
• toodete hea kvaliteet (olemas dokumendid kogu müüdava tootevaliku kohta);
• kauba olemasolu vajalikus koguses;
• kvaliteedi tagamise pakkumine;
• optimaalsed tarneajad;
• võimalus esitada tellimus teatud tüüpi kaupade tarnimiseks;
• lai valik;
• hea maine.

Video räägib, kuidas valida oma jaemüügipunkti jaoks õige köögiviljade ja puuviljade tarnija. Filmis kanal: “Mihhail Balandin”.

Finantsplaan

Köögiviljade ja puuviljade müügiboksi äriprojekti finantsplaneerimine viidi läbi järgmiste andmete alusel:

Kui palju maksab avamine?

Kapitaliinvesteeringud oma ettevõttesse:

Regulaarsed kulud

Iga kuu teeb ettevõtja ettevõtte ülalpidamiseks järgmised kulud:

Sissetulekud

Köögiviljaputka äriidee tulemusnäitajate arvutus tehti järgmiste andmete alusel:

Põhiline finantsnäitajad projekt:

Kalendriplaan

Köögiviljakioski äriplaani põhitegevuste elluviimise kalendrigraafik:

Riskid ja tasuvus

Köögiviljapoe äriprojekti peamised riskid:

Tasumine väikeettevõte köögiviljade ja puuviljade müügiks on 9-12 kuud.

Toit on jaekaubanduses üks nõutumaid tooteid, mistõttu on paljud ettevõtjad huvitatud just selles suunas ettevõtlusega alustama. Meie veebisaidi äriideede jaotisest leiate juhendi paljude erinevate spetsialiseeritud kaupluste avamiseks erinevat tüüpi tooted. Samas artiklis räägime sellest, kuidas korraldada puu- ja köögivilja jaekaubandust ning proovime hinnata, kas seda on tulus teha või mitte.

Ärinüansid ja kauplemisvorm

Räägime nüüd selle ettevõtte plussidest ja miinustest.

Plussid:

• kõrge kasumlikkus;
• pidev nõudlus;
• väikesed investeeringud ettevõtlusse;
• hooajaliste juur- ja puuviljade müügiks saadavus ehk isegi talvel ei teki seisakuid.

Miinustest:

• kiiresti riknevad tooted;
• kõrge konkurentsitase;
• Talvel töötamine pole eriti mugav.

Nagu näete, oleme tuvastanud puu- ja köögiviljade müügiettevõtte peamised eelised ja puudused ning see, kas plussid katavad miinused, on teie otsustada.

Räägime nüüd selle ettevõtte vormingutest ja kirjeldame peamisi.

1. Ettevõte, mis müüb autost puu- ja köögivilju. Selliste tegevuste jaoks peate hankima puuviljakaubanduse loa. Puuduste hulgas võib märkida veokite ostmise vajadust, mitte töö mugavust talvehooajal. Tavaliselt müüakse sellises formaadis hooajalisi puu- või köögivilju, näiteks arbuuse, maasikaid, kartulit, kapsast jne. Täisväärtuslikku müügipinda hooajakaupade jaoks pole mõtet rentida, seega kauplevad ettevõtjad autost.
2. Puu- ja juurviljadega kauplemine turul kioskis või telgis. Samuti üks populaarsemaid müügiviise. Turg on teie toote jaoks klientide ülekoormamise koht, kui teenindate kliente hästi ja jälgite samal ajal pidevalt toodete kvaliteeti ja saadavust, siis on teil püsikliendid, kes toovad ettevõttest põhitulu. Probleem võib olla vaid selles, et turult on raske head kauplemiskohta leida ja teiseks miinuseks on tohutu ühte kohta koondunud konkurents.
3. Tänava puuviljakaubandus. Tavaliselt on see mitme nagiga telk. Selle vormingu üks omadusi on see, et kogu kaubavaliku transportimiseks peab teil olema oma transport või rentige nende ladustamiseks väike ladu. See, kuidas te selle probleemi lahendate, tuleb kohe otsustada. Samuti tuleb tänaval puu- ja juurviljade müümisel hankida linnavalitsuselt luba müüa neid kaupu kohas, kuhu soovitakse telki püstitada.
4. Paviljonis puuviljakaubandus. Sellise ärivormingu puhul rendib ettevõtja leti, millele asetab kõik tooted. See on ka väga atraktiivne äriliik, kuid laoprobleem on seal osaliselt lahendatud, kuna tavaliselt antakse sellised kohad välja neile, kes üürivad seal jaemüügipunkti.
5. Täisväärtuslik kauplus. Sealhulgas ruumide, viitade, jaemüügiseadmete ja muu rentimine. Tasub arvestada, et see on puuviljaäri kõige kallim algus, seega on parem nišši testida ülaltoodud vormingutes, nii on teil lihtsam ostjaid meelitada.

Miks me soovitame turukauplemisvormingut? Sest poe rentimisel peate kulutama raha reklaamile ja teie konkurendid on suured jaeketid, millega ei saa võidelda ei hinna ega valiku pärast.

Puuviljadega kauplemise reeglid

Nagu iga tooteäri puhul, peate hankima kõik vajalikud tööload. Vaatame, milliseid dokumente on vaja puu- ja köögiviljaga kauplemiseks.

- esiteks peate registreeruma üksikettevõtjana;

- teiseks valige tööks vajalik OKVED. Venemaa jaoks on see: 52.21. Puu-, juurvilja- ja kartuli jaemüük. Ukraina jaoks: 47.21 Puu- ja köögiviljade jaemüük spetsialiseeritud kauplustes.

- kolmandaks saada SES-ilt ja tuletõrjelt luba kauplemiseks;

— neljandaks korraldada ostjanurk;

— viiendaks peavad käes olema kõik vajalikud tootekvaliteedi sertifikaadid.

Kaubanduspindade ja seadmete valik

Järgmine samm, kui otsustate rentida kioski või poe, on otsida saite turul või selle läheduses. Samuti on võimalus otsida pakkumisi ruumide rentimiseks puuviljade müügiks kaubandussaalides, sealt võib ka hea koha leida.

Soovitav on otsida ruumi suurust 10 ruutmeetrit. ja kõrgemale. Kioski või kioski puhul pole teil palju valikut.

Seadmed, mida vajate:

• korraldada töökoht müüja jaoks;
• riiulid, millel peate puuvilju kaunilt esitlema;
• riiulid ja vitriinid;
• kastid toodete hoidmiseks;
• kaalud, eelistatavalt elektroonilised;
• kotid kaupade müümiseks.

Sortiment ja tarnijad

Puu- ja köögiviljade müügiga tegeleva ettevõtte alustamisel on väga oluline sortiment hoolikalt välja töötada. Sul peavad laos olema kõik populaarsed kaubaartiklid ja lisaks kõigele võid kaasas kanda ka haruldasemaid variante, sest ehk tuleb mõni klient neile järgi.

Teiseks oluline tegur on toote ja esitusviisi värskus. Jälgige hoolikalt, et kõik kaubad oleksid turukõlblikus korras ja ärge lubage kastidesse mädanenud puu- ega köögivilju.

Niisiis, siin on põhiline sortimendi loend:

Köögiviljad

• Tomatid kurgid
• Kartul, porgand, peet
• Kapsas
• Sibul küüslauk
• Pipar
• Suvikõrvits, baklažaan
• Seened, redised, kõrvits
• Mais, herned, oad, oad

Puuviljad

• Õunad ja pirnid
• Tsitrusviljad
• Viinamari
• Marjad
• Luuviljad
• Melonid
• eksootiline

Rohelus

• Salatid
• Till
• Petersell
• Maitsetaimed

Valik on laiendatav hooajalised kaubad, oleme nimetanud ainult põhikategooriaid, igal neist on mitu alamkategooriat.

Tarnijad leiate kas aadressilt hulgimüügiturud või tehke otse koostööd müügiagentidega, kes tarnivad soovitud toote otse poodi. Siin peate keskenduma toodete maksumusele ja arvutama kasu.

Kui palju raha on vaja avamiseks?

Paljuski sõltuvad investeeringud sellesse ärisse kaubanduse vormist ja tootevaliku mahust, kuid enne kui mõtlete, kust seda ettevõtet alustada, peate otsustama stardikapitali ja seejärel liikuma edasi sobivad lahendused esialgsete kulude jaotamiseks. Siin on vaid mõned asjad, mida vajate enne puu- ja köögiviljapoe nullist avamist.

• Ruumi rent – ​​200–250 dollarit
• Maksud - 150 dollarit
• Müüja palk - 200 dollarit
• Kaupade esialgne ost - $ 2000 - $ 3000
• Seadmete ost - $ 1000 - $ 1500
• Silt, hinnasildid, bännerid – 150 dollarit
• Transpordikulu - 50 dollarit.

Kui palju kasumit võite oodata?

Kioski või telgi asukoha valik määrab teie puuviljakaubanduse edukuse. Mida rohkem kliente teil on, seda suuremaid tootemahte saate müüa, võttes arvesse asjaolu, et toote kvaliteet säilib parimal tasemel.

Köögiviljade ja puuviljade keskmine juurdehindlus on 30–70%.

Nende arvude põhjal saate ligikaudselt hinnata vajalikke müügimahte.

Järeldused. Puu- ja köögiviljade poe avamine on väga tulus nišš eeldusel, et on olemas hea kauplemiskoht. Kui on, siis on teile sellest müügipunktist aastaringne sissetulek garanteeritud.

Kas töötate sellel alal? Ootame teie täiendusi sellele artiklile.

Köögiviljaäri on erinevates paikades väga populaarne. Sellel on oma lõkse, kuid sellel on rohkem eeliseid.

Köögiviljakioski kapitaliinvesteering on 160 000 rubla.
Tasuvusaeg - 3-4 kuud.

Köögiviljapoe kapitaliinvesteering on 700 000 rubla.
Tasuvusaeg: 8-10 kuud.

Inimesed vajavad alati ja igal pool toitu, sest inimene ei saa puhtalt füsioloogiliselt söömata jätta.

Puu- ja juurviljad moodustavad olulise osa tavatoidust ning kui külades kasvatatakse neid ise, siis linlased on sunnitud poodi tavalist suvist salatit valmistama.

Ettevõtjad saavad sellest hästi aru, nii et köögiviljaäri on nii populaarne erinevates paikades.

Seda tüüpi ettevõtlustegevusel on oma lõkse, kuid sellel on palju rohkem eeliseid.

Võimalused neile, kes soovivad alustada köögiviljaäriga

Köögiviljaäri on üsna lai mõiste, seega tuleb otsustada, millega täpsemalt tegeleda: kasvatada või müüa juurvilju, kuid siiski on võimalik mõlemat tüüpi tegevusi kombineerida.

Köögiviljade, puuviljade, kuivatatud puuviljade, ürtide müük on üsna tulus äri, mis võib selle omanikule tuua vähemalt 100 000 rubla kuus. korralik korraldusäri.

Köögiviljapoe või müügiletti avades saate selles müüa:

1. Omakasvatatud kaup.
2. Kaup, mille ostsite odavamalt, kuid soovite müüa rohkem.

Mõlemal valikul on õigus elule ja neist võib saada kasumlik idufirma, kui koostate äriplaani õigesti ja mõtlete läbi kõik üksikasjad.

Köögiviljaäri eelised ja puudused

Huvitav fakt:
Pikka aega peeti tomatit mürgiseks taimeks. Näiteks raamatus " Täielik juhend on Gardening”, mis avaldati Taanis 1774. aastal, on kirjutatud: „Need puuviljad on äärmiselt kahjulikud, kuna hullutavad neid, kes neid söövad.” Ja Venemaal nimetati tomateid "hulludeks marjadeks".

Köögiviljade, puuviljade, kuivatatud puuviljade müümine meelitab paljusid ettevõtjaid mõjuval põhjusel.

Köögiviljaäri juhtimisel on palju eeliseid:

1. Startupi käivitamiseks pole teil vaja suuri summasid, eriti kui te ei plaani avada supermarketit, kuid olete valmis müügiletiga rahule jääma.
2. Köögi- ja puuviljad on kaubad, mida kliendid alati ja igal pool vajavad, seega klientidest puudust sul kindlasti ei tule.
3. Vorm konkurentsieelised See on üsna lihtne - selleks piisab ausast äritegevusest (ärge kaaluge, ärge ostke, ärge olge ebaviisakas) ja müüa kvaliteetseid tooteid mõistliku hinnaga.
4. Avamiseks peate täitma standardse dokumendipaketi, te ei pea hankima erilubasid ega litsentse.
5. Köögiviljaäri on üsna kasumlik: kõrghooajal (suvel, enne pühi) võib isegi kiosk oma omanikule tohutut kasumit tuua.
6. Võimsas reklaamikampaania köögiviljaäri ei vaja.
   Peamine on siin oma poe või müügilett õigesti paigutada.
7. Puu- ja köögiviljad isegi sisse talvine periood taskukohased, nii et inimesed ostavad neid.

Kuid köögiviljaäril on ainult üks puudus: kõrge konkurents.

Peate konkureerima supermarketite, suurte kaupluste, turgude ja hulgimüügikeskustega.

Kuid kui teil õnnestub jaemüügipunkti avamiseks leida tulus koht ja luua asjatundlikult konkurentsieeliseid, ei pea te konkurentide pärast muretsema.

Köögiviljaäri nüansid

1. Peaasi on tootevalik õigesti sõnastada.
   Kui müüte kodumaiseid köögi- ja puuvilju vaid mõne kaupa, ei teeni te palju.
   Teie kauplus või müügilett peaks varuma ka eksootilisi importpuuvilju, mitut tüüpi kuivatatud puuvilju, ürte, seeni, mahlu jne.
2. Selles äris sõltub 50% edust köögiviljapoe või müügiputka asukohast.
   See peaks asuma oma otsestest konkurentidest teatud kaugusel ja olema tiheda liiklusega piirkonnas.
   See pole muidugi lihtne ülesanne, kuid sellest saab üle.
3. Köögiviljaäril on oma hooajalisus.
   Näiteks pühade-eelsel perioodil hüppab müük.
   Talvel eelistatakse osta importpuuvilju (banaanid, apelsinid, kiivid, mandariinid) ja kodumaiseid õunu, suvel - hooajalisi marju ja puuvilju.
   Aga näiteks kartulit, porgandit, sibulat, küüslauku on alati vaja.
   Seda tuleb tootevaliku kujundamisel arvestada.
4. Teie ettevõtte edu sõltub suuresti ka teie tarnijatest.
   Kui mõtlete juurviljaputka avamisele, siis ärge sõlmige sellega lepingut talud, on parem varuda hulgimüügikauplustes, kust saab osta kõike: kartulist kuni haruldaste kuivatatud puuviljadeni taskukohase hinnaga.
   Kuid suurte köögiviljapoodide omanikud saavad tootjatega otselepinguid sõlmida.
5. Isegi kui soovite avada väikese köögiviljaäri, ärge jätke tähelepanuta finants- ja kalendriplaani koostamist.
   Ainult reaalarvude sisestamisega (näiteks väikeses provintsilinnas on hinnad samad ja Moskvas täiesti erinevad) saate aru, kui palju raha on vaja idufirma käivitamiseks ja kui palju aega kulub. peab idee elluviimisele kulutama.

Köögiviljaäri: kalenderplaan

Näiteks on müügilett täiesti võimalik avada isegi 3 kuuga, kui õnnestub registreerimisprotseduur kiiresti lõpule viia.

Kui aga otsustad avada juurviljapoe, kus müüakse kõike, ka kuivatatud puuvilju, siis võib idee elluviimine kesta isegi kuus kuud.

Väike pood saab avada umbes 4 kuu pärast:

Köögiviljaäri: registreerimine

Peale kauplemistegevuse loa saamist tuleb hankida SES-ilt ja tuletõrjeametilt kauplemistegevuseks valitud ruumide käitamiseks luba, tasuda kõik tasud ning sõlmida hulk lepinguid kahjuritõrjeks, prügi äraveoks jms.

Täieliku dokumentide paketi saate koostada maksimaalselt 2 kuuga, kui mõistate kõiki nüansse.

Kui te pole kindel, et saate sellega ise hakkama, on parem pöörduda professionaali poole õigusabi kui viivitada köögiviljaäri avamisega.

Köögiviljaäri: ruumid

Ma arvan, et saate sellest aru pood köögiviljade, puuviljade, kuivatatud puuviljade ja muude asjade müügiks peaks see asuma tiheda liiklusega tänavate ristumiskohas: näiteks linna keskosas ja veelgi parem - tihedalt asustatud elamurajoonides.

Sissepääs peaks asuma tänavalt.

Kuhugi sisehoovi oma poe või müügiputka püsti panemine kahjustab äritegevust.

Ärge unustage tellida heledat suurt silti, et teid oleks kaugelt näha.

Aga mis puudutab ruume, siis kõik sõltub sellest, kus täpselt kavatsete köögivilju, puuvilju ja muid tooteid müüa.

Kui mõtlete toidupoe avamisele, vajate ruumi, mille üldpind on vähemalt 40 ruutmeetrit. m.

Parem on mitte ehitada ruume nullist, vaid kasutada valmis ruumi, kus varem asus jaemüügipunkt.

Sel juhul ei pea te seda isegi uuesti varustama, piisab kosmeetilisest remondist.

Kuid köögiviljaputka avamine on veelgi lihtsam: saate osta metallist konteiner ja paigalda see kuhu tahad, olles loomulikult esmalt saanud linnalt ametliku loa.

Potentsiaalsete ostjate tähelepanu köitmiseks värvige see heledaks, näiteks joonistage sellele köögi- ja puuviljad.

Varustus juurviljapoe ja müügiputka jaoks

Noh, muidugi, ametlikult äri ajada, osta ja registreerida kassaaparaat.

Kui palju raha peate seadmetele kulutama, sõltub teie müügikoha suurusest.

Tabelist leiate ühe seadme ligikaudse maksumuse, ilma milleta ei saa köögiviljaäri juhtida:

Kuluartikkel	Summa (rublades)
Rack	3 000
Riiul	1 500
Vitriinide loendur	30 000
Müügimehe tool	1 000
Õhukonditsioneer	30 000
Pangaautomaat	15 000
Kaalud	20 000
Külmkapp	30 000

Personal

Müüjate vanus ja sugu ei oma tähtsust.

Peaasi, et nad on sõbralikud, ausad, seltskondlikud ja tootega hästi kursis.

Müüjate arv sõltub sellest, mida täpselt avate.

Näiteks boksi jaoks piisab ühest müüjast vahetuse kohta, poe jaoks kaubanduspõrand alates 40 ruutmeetrist läheb vaja juba 2 müüjat.

Köögiviljaäri kasumlikkuse tõstmiseks on parem töötada seitse päeva nädalas, mis toob kaasa vajaduse võtta tööle kaks vahetust müüjaid töögraafikuga 2/2 päeva või nädal/nädal.

Kindlasti läheb sul vaja ka koristajat, sest tõenäoliselt ei rõõmusta kliendid, kui saavad teada, et ka neile juur-, puu- ja kuivatatud puuvilju müüva müüja tähelepanu peab koristamisega segama.

Kas palkate raamatupidaja ja juhi või võtate nende ülesanded üle, on teie otsustada.

Töötajate palkade kulud sõltuvad linnast, kus kavatsete tegutseda.

Väikeses linnas piisab, kui maksta müüjatele 12–16 000 rubla, koristajatele aga 8–11 000 rubla.

Suurtes linnades on palgad palju kõrgemad.

Kui palju maksab köögiviljaputka avamine?

Sellise käivitamise käivitamiseks väikeses linnas piisab vaid 150–160 000 rublast:

Müüjate palkadele, elektrile, maksudele jne peate kulutama alates 40 000 rubla.

Kui palju toidupoe avamine maksab?

Peate ostma rohkem lette, vitriine jne, võib-olla renoveerima üüripinna, ostma suures koguses tooteid, mida müüa, et täita kõik riiulid ja vitriinid jne.

Ja igakuised kulud köögiviljapoe ülalpidamiseks on palju suuremad kui müügilett:

Ja allolev video annab kasulikke näpunäiteid,

kuidas köögi- ja puuvilju õigesti valida ja säilitada:

Köögiviljaäri kasumlikkus

Köögiviljaäri tasuvuseks hindavad eksperdid 18–20%.

Ja kui palju te täpselt teenite, sõltub paljudest teguritest: kliendibaasist, müügiboksi või kioski populaarsusest, juurdehindlustest ja muust.

Iga kaubaühiku juurdehindlus jääb vahemikku 40% kuni 200%, olenevalt köögivilja või puuvilja hooajalisusest ja päritoluriigist.

Keskmiselt võib köögiviljaputkas tuua kasumit 150 000 rubla. kuus.

Lahutame ostukulu 60 000 rubla. ja teie boksi ülalpidamise summa - 40 000 rubla.

See tähendab, et ärimehe puhaskasum on umbes 50 000 rubla.

Sellise sissetulekuga saate oma kapitaliinvesteeringu tagasi 3–4 kuu eduka tööga.

Köögiviljapood toob selle omanikule suurt kasumit: alates 350 000 rubla.

Kaupade ostmine maksab 100 000 rubla, poe ülalpidamine 140 000 rubla ja 100 000 rubla. jäetakse teile kasumiks.

See tähendab, et ettevõte muutub isemajandavaks 8–10 kuud pärast avamist.

Nagu näete, on köögiviljaäri väga tulus tegevus.

Lihtsalt valige oma kapitaliinvesteeringu suuruse põhjal, mida täpselt avate: müügiputka või poe.

Kasulik artikkel? Ärge jääge uutest ilma!
Sisestage oma e-post ja saate uusi artikleid posti teel

Köögi- ja puuviljade müük on äri, mida iseloomustab pidev kaupade nõudlus ja kõrge kasumlikkus. Ka kriisi ajal leiavad inimesed toiduks raha, püüdes vitamiinidega mitte kokku hoida. Lisaks on sellise ettevõtte avamine palju lihtsam kui terve ettevõtte avamine.

Isegi väikese köögivilja- ja puuviljamüügipunkti avamisel vajate dokumente:

• riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise kontrolli teenistuse järeldus (kuni 5000 rubla) ruumides;
• kaupluse seadmete hoolduse leping.

Sortiment ja hooajalisus

Esmalt otsusta, kas avad puu- ja juurviljapoe või lihtsalt väikese, võib-olla isegi telgi. Sellest sõltub kaubavalik. Peaasi on pakkuda klientidele kõige populaarsemaid tooteid.

Kui ruum või varustus seda võimaldab, peaks köögiviljaäril olema võimalikult lai valik. Lisaks sõltub sortiment sellest, kas müüte imporditud juur- ja puuvilju, samuti hooajalisusest:

1. Talv. Nõudlus importtoodete järele ei ole liiga suur, kuid tulu teenivad puuviljad, eriti mandariinid;
2. Kevad. Need on enamasti kasvuhoonetooted või imporditud: puuviljad - banaan, kiivi, mango, kookospähklid; köögiviljad - kapsas, peet, sibul, kartul, porgand. Kevadel tõuseb kulu keskmiselt 60%;
3. Suvi. Aeg on väga suur sortiment kaubad (eriti suve teine ​​pool). Müüa saab peaaegu kõiki köögivilju, palju puuvilju (maasikad, õunad, pirnid, melonid, arbuusid, ploomid jne);
4. Sügis. See on kõigi köögiviljade, mõnede puuviljade, näiteks viinamarjade ja apelsinide küpsemise aeg.

Õppige veidi teavet erinevate toodete ja sortide kohta, et saaksite kliente nõustada, samuti teate ladustamisreegleid, koristusaegu, mille jooksul saate osta kaupu soodsalt.

Kaubanduspinnad ja seadmed

Vajalikud ruumid

Eksperdid teatavad, et puuviljade müümine äritegevusena on tulusam, kui teil on mitu väikest jaemüügipunkti (kuni 5 tükki). Saate neid täiendada hulgimüügilaoga. Kuigi poe avamisega jääb ikka vähem jama.

Valige asukoht kohtades, kus see on pidev vool inimesed, kuid see ei pea olema basaar. Ruumi pind – kuni 60 ruutmeetrit, millest ca 20 ruutmeetrit. m eraldada ladustamiseks (temperatuur suvel - kuni 8 ° C, talvel - mitte madalam kui 0 ° C), majapidamisruum. Alguses saate kasutada tavalist jahedat garaaži. Kui te pole veel kindel, kas saate selle äriga hakkama, valige telk (piisab 20 ruutmeetrist)

Köögiviljade ja puuviljadega müügikoha avamiseks vajate toodete kohaletoimetamiseks sõidukit.

Varustus

Üks eeliseid sellest ärist on odav või kaubanduslik telk.

Võib-olla on kõige kallim ost auto, ilma milleta on puu- ja köögiviljaäri võimatu juhtida. Algstaadiumis võib sama gasell olla basaari müügikoht ja pärast raha säästmist ostke telk ja seejärel kauplus. Võib-olla avate selle isegi tütarettevõte, Näiteks .

Personal

Köögiviljade äriplaani elluviimine, Erilist tähelepanu pöörake tähelepanu personali valikule:

• 2 müüjat ( palk+ protsent müügist);
• toidusorteerija;
• laadur;
• autojuht transpordiks;
• külas raamatupidaja.

Tarnijad

Soovitame osta 2-3 tarnijalt. Kell hea müük peate ostma kaupu vähemalt 10 000 rubla eest. päevas. Valige toode hoolikalt, see peaks alati olema värske. Otsige tarnijaid lähimatest küladest: kaup on värske palju madalama hinnaga kui hulgimüüjatel (turud, baasid), kuid toodete kontrollimiseks küsige kindlasti dokumente.

Siiski peate tegelema hulgimüüjatega - ostke neilt eksootilisi puu- ja köögivilju. Ärge unustage vormistada müügilepingut.

Pikaajaline koostöö tarnijatega on eduka äri võti. See näitab vastuvõetavat kvaliteeti ja hindu ning välistab ka kauba hilinemise.

Riskid ja eelised

Riskid hõlmavad järgmist:

• kaupade mädanemine võib ulatuda 15% -ni, kuid ärge kiirustage kõike ära viskama, võite siiski proovida mõnda toodet allahindlusega müüa;
• kaupade kuivatamine;
• ebaausad müüjad, kes võivad petta mitte ainult teid, vaid ka ostjaid;
• kõigi sanitaarstandardite mittejärgimine, nii kaubad kui ruumid, müüjad, autod; vähimagi rikkumise eest kaasneb trahv.

Puuviljaäri on suurepärane suund tervisliku toitumise vallas, millel on iga aastaga aina rohkem järgijaid.

Rahandus

Lisage oma äriplaani finantsarvutused.

Väike jaemüügikoht:

• tulu päevas - 6500-20 500 rubla;
• igakuine tulu - umbes 52 000 rubla;
• müüja palk – 7% tulust;
• kauba juurdehindlus – 50%;
• kahjustatud kauba mahakandmine – 15%;
• rentida kauplemiskoht- 1500 rubla;
• maksud - 2500 rubla.

Alginvesteering on umbes 100 000 rubla.

Väikese poe kulud:

• üür - 13 000 rubla;
• remont - umbes 700 000 rubla;
• seadmete ostmine - 250 000 rubla;
• kaupade ost - 160 000 rubla;
• juurdehindlus – 40 – 250% olenevalt toote tüübist.

Ettevõtte tasuvusaeg on 6 kuud.

Video: kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada

Äriideed tulutoovate kaupluste jaoks

Värske liha äri on alati tipus. Liha on hädavajalik toode, pealegi on palju inimesi, kellele meeldib värsket liha maitsta. Kasumlikkus – 30%.

Meie riigis on palju aia- ja köögiviljaaedade armastajaid. Iga aastaga muutuvad nad üha valivamaks, seega varustage neid laia valikuga seemneid.

on jaemüügipunkt minimaalne investeering ja suur potentsiaal. Väike tootevalik võib pakkuda stabiilset sissetulekut.