Posao s prodajom voća i povrća možete pokrenuti otvaranjem malog štanda na tržnici ili, primjerice, u stambenoj četvrti. Uspjeh poslovanja gotovo je zagarantiran, budući da su prehrambeni proizvodi među najpopularnijim robama u maloprodaji.

[Sakriti]

Usluge

Usluga štandova s ​​povrćem uključuje:

• trgovina na malo raznim voćem;
• pojedinačna prodaja sortiranog povrća;
• prihvaćanje narudžbe za isporuku određenih proizvoda u potrebnom volumenu;
• pomoć kupcima pri odabiru proizvoda;
• savjetovanje klijenata;
• pakiranje kupljenog povrća/voća;
• dostava proizvoda na kućnu adresu;
• prodaja robe na kredit;
• privremeno skladištenje kupljenih proizvoda.

Oblici poslovanja

Posao za prodaju povrća i voća na malo može se organizirati na sljedeće načine:

Profitabilan posao prodaje voća i povrća može biti na tržnici ili u paviljonu ili na ulici.

Izbor jedne ili druge opcije ovisi o:

• materijalne mogućnosti gospodarstvenika;
• razina konkurencije na lokalnom tržištu;
• tko je poduzetnik - preprodavač ili proizvođač proizvoda;
• imajući svoj vlastiti vozilo(kamion ili putnik);
• osobne preferencije;
• dostupnost prostora za skladištenje robe;
• trošak najam itd.

Uz trgovinu na malo, mnogi se poduzetnici usredotočuju na organiziranje velikog skladišta povrća. Njegovi klijenti prvenstveno će biti poduzetnici. Veleprodajni poslovni format zahtijeva ozbiljna ulaganja i iskustvo u ovom području djelovanja. Stoga se početniku preporuča započeti posao s malom trgovinom.

Relevantnost

U modernim uvjetima funkcioniranja, potražnja za poslovanjem s povrćem uzrokovana je sljedećim čimbenicima:

1. Velika potražnja. Povrće i voće su proizvodi koje konzumiraju gotovo svi ljudi bez iznimke. Oni su proizvodi svakodnevne potražnje. Glavni asortiman voća/povrća dostupan je velikom broju potrošača.
2. Nije potrebna licenca. Za korištenje podataka ne morate dobiti posebna dopuštenja od vladine agencije. Dokumenti sanitarne kontrole mogu se izdati u laboratoriju na tržnici ili uzeti od dobavljača.
3. Niska početne investicije. Da biste otvorili štand s povrćem, ne morate kupovati skupu transportnu i komercijalnu opremu, niti kreirati široku paletu proizvoda.
4. Visoka isplativost i isplativost, kao i brz povrat. Prodajom sezonske robe i zimi i ljeti možete računati na visoku zaradu.
5. Minimalni marketinški troškovi. Za organiziranje prodaje povrća i voća nema potrebe raditi na prepoznavanju.
6. Nema potrebe za održavanjem velikog skladišta proizvoda. To je zbog činjenice da povrće i voće imaju kratkoročno rok trajanja i ne kupuju se za buduću upotrebu.

Opis i analiza tržišta

Glavne značajke rusko tržište za prodaju svježeg povrća i voća:

1. Vodeće regije u prodaji biljnih proizvoda: Moskva (18% tržišnog kapaciteta), Moskovska regija (5%), St. Petersburg (5%).
2. Prema Rosstatu, godišnje ima 97,8 kg biljne hrane po stanovniku (bez krumpira). Mjesečna potrošnja povrća po jednom Rusu: Baškirija - 3 kg, Tjumenska regija - 3,4 kg, Krasnodarska oblast– 4 kg, St. Petersburg – 6 kg. Prema UN-ovoj organizaciji za hranu i poljoprivredu, u Rusiji jedna osoba godišnje pojede 124,2 kg jela od povrća. Za usporedbu, na primjer, u SAD-u ta brojka iznosi 122,9 kg, au Kini - 321,5 kg.
3. Cijene povrća i voća koje se prodaje u sjevernim regijama više su nego u južnim. Također, u toplim krajevima njihov je trošak 20-30% niži nego u zemlji u cjelini.
4. Naknade za pojedine proizvode značajno variraju tijekom godine. Na primjer, po kilogramu svježih krastavaca u ljetno razdoblje prodavači traže 70 rubalja, a zimi – 200. Ovaj trend se može vidjeti čak iu južnim regijama zemlje.
5. Sve je veća količina domaćih proizvoda na policama trgovina.
6. Prema sociološkim istraživanjima, 85% Moskovljana kupuje povrće/voće jednom ili više puta tjedno.
7. Lideri u prodaji povrća: krumpir, krastavci, luk, rajčica, mrkva.
8. Lideri u prodaji voća: jabuke, naranče, jagode, mandarine.
9. Moskovljani biljne proizvode najčešće kupuju u robnim kućama i supermarketima (71% potrošača), kao i na tržnicama (10%).

FOTOGALERIJA

Udio kupaca i učestalost kupnje povrća/voća u Moskvi Promjena cijene svježeg povrća po regijama tijekom godine, rub./kg Regije s najvećim količinama prodaje povrća Potrošnja povrća po regijama (na temelju podataka za drugi kvartal 2012.) Potrošnja po glavi stanovnika po regijama Rusije Udio kupaca svježeg povrća (od lipnja) Udio kupaca svježeg voća (od lipnja) Mjesta za kupnju voća i povrća za Moskovljane

Ciljana publika

Opis potrošača štanda za povrće (voće):

Konkurentska prednost

Prednosti male tezge za povrće/voće trebale bi biti:

• dobra lokacija (daleko od izravnih konkurenata i blizu velika količina kupci);
• promišljen asortiman proizvoda (uzimajući u obzir potrebe lokalnog tržišta);
• kvalitetna i ljubazna usluga;
• prodaja svježeg i zrelog povrća i voća;
• savjetovanje klijenata o pozicijama prezentiranog asortimana proizvoda;
• ispravno postavljanje robe na izlog;
• uredan prikaz brojača;
• kompetentna politika cijena.

Reklamna kampanja

Budući da je asortiman štanda s povrćem poznat ciljanoj publici, ne treba mu reklamiranje. Za formiranje vlastite opsežne baze kupaca važno je pratiti kvalitetu usluge i prodanih proizvoda. Poduzetnik mora osluškivati ​​želje potrošača i nastojati svoju uslugu i asortiman dovesti do ideala. Tako će se pozitivne informacije o trgovini proširiti na području gdje se nalazi prodajno mjesto, što će privući nove kupce.

Korak po korak upute za otvaranje kioska s povrćem

Uspješno otvaranje štanda za prodaju povrća i voća zahtijeva uzastopnu provedbu sljedećih točaka:

1. Proučavanje karakteristika poduzetničkog djelovanja u odabranom segmentu tržišta. Uključujući analizu ponude i potražnje, upoznavanje s nijansama trgovačke djelatnosti, politika cijena natjecatelji, itd.
2. Sastavljanje asortimana robe za prodaju (uzimajući u obzir sezonalnost). Razmatranje pravila za njihovo skladištenje, određivanje približnih datuma berbe.
3. Potražite potencijalne dobavljače proizvoda.
4. Izračun poslovnog plana od nule.
5. Određivanje lokacije kioska (na ulici, u paviljonu ili na tržnici).
6. Traženje i zapošljavanje prodavača/a.
7. Kupnja opreme i prve serije robe.
8. Dobivanje trgovačke dozvole (ako planirate organizirati štand na ulici).

Raspon

Prilikom izrade popisa proizvoda za prodaju, poduzetnik treba uzeti u obzir sljedeće nijanse:

• Zahtijevajte. Asortiman treba uzeti u obzir potrebe potencijalnih kupaca na području gdje će se trgovina nalaziti.
• Bogatstvo/raznolikost. To će omogućiti svakom klijentu da pronađe ono što traži.
• Interes. Predstavljeni proizvodi trebali bi privući pozornost ciljane publike.
• Sezonalnost. U hladnoj sezoni oni su u velikoj potražnji klasična roba(na primjer, krumpir, cikla, jabuke ili mandarine). A u toplom vremenu - bobičasto voće kao što su trešnje, trešnje, maline, jagode itd., kao i lubenice, dinje, marelice, breskve itd.

Osnovni raspon

Dokumentacija

Mali proces registracije trgovačko poslovanje u području prodaje voća/povrća uključuje sljedeće nijanse:

1. Najbolji organizacijski oblik – Individualno poduzetništvo. U usporedbi s alternativnim opcijama, stvaranje samostalnog poduzetnika uštedjet će novac tijekom registracije tvrtke i pojednostaviti proces pripreme potrebnih papira. Lakše je otvoriti i voditi takav posao nego LLC.
2. OKVED - 47,21 " Maloprodaja voće/povrće u specijaliziranim prodavaonicama.”
3. Optimalan sustav plaćanja poreza je pojednostavljeni porezni sustav ili UTII.
4. Nakon završetka registracije samostalnog poduzetnika, tvrtka se mora registrirati kod fondova i statističkih tijela.

Za prodaju povrća i voća potrebna je sljedeća dokumentacija:

• potvrda pojedinačnog poduzetnika;
• dopuštenje sanitarne i epidemiološke stanice;
• zaključak Vatrogasne službe;
• suglasnost lokalnih vlasti (u slučaju postavljanja kioska na ulici);
• certifikati za prodane proizvode.

Lokacija i prostor

Mogućnosti odabira mjesta za postavljanje maloprodajnog mjesta za prodaju voća/povrća u obliku štanda:

• veliki promet potencijalnih kupaca;
• mjesto u blizini štandova na kojima se prodaje roba čiji su potrošači potrebni ciljanu publiku(na primjer, pekara, mesnica, slastičarnica itd.);
• udaljenost od trgovina, kioska, pultova i drugih mjesta prodaje sličnih proizvoda;
• dobar pristup dućanu;
• Dostupnost parkinga u blizini.

Optimalna površina štanda je 8-10 četvornih metara. m.

Za dobivanje maksimalan profit Poduzetnik mora organizirati nekoliko maloprodajnih mjesta u različitim dijelovima grada.

Praksa pokazuje da ako nije moguće skladištiti robu na mjestu izravne prodaje, tada će čak i mala tvrtka trebati skladište.

U ovom slučaju voće i povrće se može skladištiti u:

• pomoćna prostorija vlastite kuće/stana (na primjer, podrum, ostava ili balkon);
• (sa ili bez grijanja);
• kamion;
• iznajmljeni prostor u blizini prodajnog mjesta.

Oprema i inventar

Popis opreme za uličnu štandu s povrćem:

FOTOGALERIJA

Teretna gazela – 400.000 rubalja Vaga – 6500 rubalja Kiosk – 40.000 rubalja Blagajna – 18 500 rubalja

Osoblje

Kako bi štand radio sedam dana u tjednu, morat ćete angažirati dva prodavača savjetnika. Možete uštedjeti novac na plaćama utovarivača, vozača i računovođe zbog činjenice da će sam poduzetnik preuzeti njihove funkcije.

Osnovni uvjeti za tražitelje posla na odjelu povrća:

• poznavanje asortimana robe i značajki njihove prodaje;
• Iskustvo u sektoru maloprodaje je poželjno;
• komunikacijske vještine;
• dobra volja;
• pažljivost;
• ljubaznost prema klijentu;
• kulturni govor;
• uredan izgled;
• bez kriminalne evidencije;
• dostupnost medicinskog kartona.

Dobavljači

Dobavljači proizvoda mogu biti:

• domaći i strani poljoprivredni proizvođači;
• veleprodajna skladišta voća i povrća;
• preprodavači (privatni posrednici između farmera i prodavača).

Osim toga, poduzetnik može prodavati proizvode uzgojene na svom gospodarstvu. U ovom slučaju bit će isplativije kombinirati prodaju vlastitog povrća i voća s robom kupljenom izvana. Na primjer, ako banane ne rastu u Rusiji, onda ih treba kupiti od privatnih posrednika ili u veleprodajnim centrima.

Ključni kriteriji za odabir pouzdanih dobavljača:

• niske cijene (popusti);
• dobra kvaliteta proizvoda (postoje dokumenti za cijeli asortiman prodanih proizvoda);
• dostupnost robe u potrebnoj količini;
• osiguranje kvalitete;
• optimalno vrijeme isporuke;
• mogućnost narudžbe za isporuku određenih vrsta robe;
• širok izbor;
• dobra reputacija.

Video govori o tome kako odabrati pravog dobavljača povrća i voća za vlastito maloprodajno mjesto. Snimio kanal: “Mikhail Balandin”.

Financijski plan

Financijsko planiranje poslovnog projekta štanda za prodaju povrća i voća izvršeno je na temelju sljedećih podataka:

Koliko košta otvaranje?

Kapitalna ulaganja u vlastito poslovanje:

Redoviti troškovi

Svaki mjesec, za održavanje poslovanja, poduzetnik će napraviti sljedeće troškove:

Prihod

Izračun pokazatelja uspješnosti za poslovnu ideju štandova s ​​povrćem temelji se na sljedećim podacima:

Osnovni, temeljni financijski pokazatelji projekt:

Kalendarski plan

Kalendarski raspored za provedbu glavnih aktivnosti poslovnog plana štandova s ​​povrćem:

Rizici i isplativost

Glavni rizici poslovnog projekta trgovine povrćem:

Uzvrat mali posao za prodaju povrća i voća bit će 9-12 mjeseci.

Prehrambeni proizvodi jedna su od najpopularnijih roba u maloprodaji, zbog čega su mnogi poduzetnici zainteresirani za pokretanje poslovanja u ovom smjeru. Na našoj web stranici u rubrici poslovne ideje pronaći ćete vodič za otvaranje raznih specijaliziranih trgovina s različite vrste proizvoda. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako organizirati maloprodaju voća i povrća i pokušati procijeniti je li to isplativo ili ne.

Poslovne nijanse i format trgovanja

Razgovarajmo sada o prednostima i manama ovog posla.

Prednosti:

• visoka profitabilnost;
• stalna potražnja;
• mala ulaganja u posao;
• dostupnost sezonskog povrća i voća za prodaju, odnosno da ni zimi neće biti zastoja.

Od minusa:

• kvarljivi proizvodi;
• visoka razina konkurencije;
• Rad zimi nije baš udoban.

Kao što vidite, istaknuli smo glavne prednosti i nedostatke poslovanja koje prodaje voće i povrće, a na vama je da odlučite hoće li prednosti prekrivati ​​nedostatke.

Razgovarajmo sada o formatima za vođenje ovog posla i opišite glavne.

1. Obrt za prodaju voća i povrća iz automobila. Za takve aktivnosti morat ćete dobiti dozvolu za trgovinu voćem. Nedostaci uključuju potrebu za kupnjom teretnog prijevoza i neugodnost rada u zimskoj sezoni. Obično se u ovom formatu prodaje sezonsko voće ili povrće, na primjer, lubenice, jagode, krumpir, kupus itd. Nema smisla iznajmljivati ​​punopravni maloprodajni prostor za sezonsku robu, pa poduzetnici trguju iz svojih automobila.
2. Trgovina voćem i povrćem na tržnici u kiosku ili šatoru. Također jedan od najpopularnijih načina prodaje. Tržište je mjesto gdje se okupljaju kupci za vaš proizvod.Ako dobro uslužujete svoje kupce, a istovremeno stalno pratite kvalitetu i dostupnost proizvoda, imat ćete stalne kupce koji će ostvarivati ​​glavni prihod od vašeg poslovanja. Jedini problem može biti to što je teško pronaći dobro mjesto za trgovanje na tržištu, a drugi nedostatak je velika konkurencija koncentrirana na jednom mjestu.
3. Ulična trgovina voćem. Obično je to šator s nekoliko polica. Jedna od značajki ovog formata je da ćete morati imati vlastiti prijevoz za prijevoz cjelokupnog asortimana robe ili unajmiti malo skladište za njihovo skladištenje. Kako ćete riješiti ovaj problem morate odmah odlučiti. Također, kada prodajete voće i povrće na ulici, potrebno je ishoditi dozvolu gradske uprave za prodaju te robe na mjestu gdje želite postaviti šator.
4. Trgovina voćem u paviljonu. U ovom formatu poslovanja poduzetnik iznajmljuje pult na koji stavlja sve proizvode. I to je vrlo atraktivan oblik poslovanja, ali tu je problem sa skladištem djelomično riješen, jer se takva mjesta uglavnom daju onima koji tamo iznajmljuju maloprodajni objekt.
5. Punopravna trgovina. Uključujući iznajmljivanje prostora, natpise, maloprodajnu opremu i više. Vrijedno je uzeti u obzir da je ovo najskuplji početak u poslovanju s voćem, pa je bolje testirati nišu koristeći gore predložene formate, bit će vam lakše privući kupce.

Zašto preporučujemo tržišni format trgovanja? Jer kada iznajmljujete trgovinu, morat ćete potrošiti novac na oglašavanje, a vaša konkurencija će biti velika trgovački lanci, koje ne možete nadmašiti cijenom ili izborom.

Pravila trgovanja voćem

Kao iu svakom poslu s proizvodima, morate ishoditi sve potrebne dozvole za rad. Pogledajmo koji su dokumenti potrebni za trgovinu voćem i povrćem.

— prvo se morate registrirati kao samostalni poduzetnik;

- drugo, odaberite potrebne OKVED dokumente za rad. Za Rusiju je: 52.21. Trgovina na malo voćem, povrćem i krumpirom. Za Ukrajinu: 47.21 Trgovina na malo voćem i povrćem u specijaliziranim prodavaonicama.

- treće, dobiti dozvolu za trgovinu od SES-a i vatrogasne službe;

— četvrto, uredite kutak za kupce;

— peto, potrebno je imati pri ruci sve potrebne certifikate kvalitete proizvoda.

Odabir prodajnog prostora i opreme

Sljedeći korak, ako se odlučite za najam kioska ili trgovine, jest potražiti mjesta na tržnici ili u njezinoj blizini. Postoji i mogućnost da potražite ponude za najam prostora za prodaju voća u trgovačkim salonima, možda i tamo pronađete dobro mjesto.

Preporučljivo je potražiti sobu veličine 10 m2. i viši. U slučaju štanda ili kioska, nećete imati puno izbora.

Oprema koja će vam trebati:

• organizirati radno mjesto za prodavača;
• police na kojima ćete morati lijepo prezentirati voće;
• stalci i vitrine;
• kutije za skladištenje proizvoda;
• vage, po mogućnosti elektronske;
• vreće za prodaju robe.

Asortiman i dobavljači

Prilikom pokretanja posla s prodajom voća i povrća vrlo je važno pažljivo razraditi asortiman. Sve popularne artikle robe morate imati na zalihama, a osim svega možete nositi i rjeđe opcije, jer možda netko od kupaca dođe po njih.

Drugi važan faktor je svježina proizvoda i prezentacije. Pažljivo provjerite je li sva roba u tržišnom stanju i ne dopustite da u kutijama ima pokvarenog voća ili povrća.

Dakle, evo osnovnog popisa asortimana:

Povrće

• Rajčice krastavci
• Krumpir, mrkva, repa
• Kupus
• Luk češnjak
• Papar
• Tikvice, patlidžani
• Gljive, rotkvice, bundeve
• Kukuruz, grašak, grah, grah

Voće

• Jabuke i kruške
• Citrusi
• Grožđe
• Bobice
• Koštuničavo voće
• Dinje
• Egzotično

Zelenilo

• Salate
• Kopar
• Peršin
• Bilje

Raspon se može proširiti sezonska roba, naveli smo samo glavne kategorije; svaka od njih ima nekoliko potkategorija.

Dobavljače možete pronaći ili na veletržnice, ili izravno surađivati ​​s prodajnim agentima koji će željeni proizvod dostaviti izravno u trgovinu. Ovdje ćete se morati usredotočiti na troškove proizvoda i izračunati koristi.

Koliko vam je novca potrebno za otvaranje?

Ulaganja u ovaj posao na mnogo načina ovise o formatu trgovine i opsegu asortimana, ali prije nego što razmislite o tome gdje započeti ovaj posao, morate odlučiti o početnom kapitalu, a zatim prijeći na pronalaženje prikladna rješenja za raspodjelu početnih troškova. Evo samo nekih stvari koje će vam trebati prije nego što otvorite prodavaonicu voća i povrća od nule.

• Najam sobe – 200 – 250 USD
• Porezi - 150 dolara
• Plaća prodavača - 200$
• Početna kupnja robe – $2000 – $3000
• Kupnja opreme – $1000 – $1500
• Putokazi, cjenici, transparenti – 150 dolara
• Troškovi transporta - 50$.

Koliki profit možete očekivati?

Odabir mjesta za kiosk ili šator odredit će uspjeh vašeg posla trgovine voćem. Što više klijenata imate, veće količine proizvoda možete prodati, vodeći računa o tome da ćete zadržati kvalitetu proizvoda na najboljoj razini.

Prosječna dobit na povrće i voće je 30% – 70%.

Na temelju ovih brojki možete okvirno procijeniti potrebne količine prodaje.

Zaključci. Otvaranje trgovine voća i povrća vrlo je isplativa niša, pod uvjetom da postoji dobro mjesto za trgovinu. Ako jest, onda vam je zajamčen prihod tijekom cijele godine iz ovog prodajnog mjesta.

Radite li u ovoj oblasti? Radujemo se vašim dodacima ovom članku.

Posao s povrćem vrlo je popularan u različitim mjestima. Ima svojih zamki, ali ima više prednosti.

Kapitalna investicija štanda za povrće iznosi 160.000 rubalja.
Razdoblje povrata - 3-4 mjeseca.

Kapitalna investicija trgovine povrćem iznosi 700.000 rubalja.
Rok povrata: 8-10 mjeseci.

Ljudi će uvijek i svugdje trebati hranu, jer čovjek čisto fiziološki ne može ne jesti.

Voće i povrće važan je dio normalne prehrane, a dok ih na selima sami uzgajaju, stanovnici grada su prisiljeni odlaziti u trgovinu kako bi napravili običnu ljetnu salatu.

Poduzetnici to dobro razumiju pa posao s povrćem je tako popularan na različitim lokalitetima.

Ova vrsta poduzetničke aktivnosti ima svoje zamke, ali ima puno više prednosti.

Mogućnosti za one koji žele započeti posao s povrćem

Posao s povrćem prilično je širok pojam, pa morate odlučiti čime se točno želite baviti: uzgajati ili prodavati povrće, no ipak je moguće kombinirati obje vrste djelatnosti.

Prodaja povrća, voća, sušenog voća, začinskog bilja je prilično profitabilan posao koji svom vlasniku može donijeti najmanje 100.000 rubalja mjesečno pravilna organizacija poslovanje.

Kada otvarate prodavaonicu povrća ili štand, u njoj možete prodavati:

1. Samonikla roba.
2. Predmet koji ste kupili za manje, ali želite prodati za više.

Obje opcije imaju pravo na život i mogu postati profitabilni startupi ako pravilno sastavite poslovni plan i razmislite o svim detaljima.

Prednosti i nedostaci poslovanja s povrćem

Zanimljiva činjenica:
Dugo se vremena rajčica smatrala otrovnom biljkom. Na primjer, u knjizi " Kompletan vodič o vrtlarstvu”, objavljenom u Danskoj 1774. godine, stoji: “Ovo voće je izuzetno štetno, jer izluđuje one koji ih jedu.” A u Rusiji su rajčice zvali "lude bobice".

Prodaja povrća, voća, sušenog voća s dobrim razlogom privlači mnoge poduzetnike.

Vođenje poslovanja s povrćem ima mnoge prednosti:

1. Za pokretanje startupa neće vam trebati veliki iznosi, pogotovo ako ne planirate otvoriti supermarket, ali ste spremni zadovoljiti se štandom.
2. Povrće i voće roba je koja kupcima treba uvijek i svugdje, tako da vam kupaca sigurno neće nedostajati.
3. Oblik konkurentska prednost Prilično je jednostavno - da biste to učinili, dovoljno je pošteno poslovati (nemojte imati prekomjernu tjelesnu težinu, ne razmjenjivati, ne biti nepristojni) i prodavati kvalitetne proizvode po razumnim cijenama.
4. Za otvaranje morate ispuniti standardni paket dokumenata, nećete morati pribavljati nikakve posebne dozvole ili dozvole.
5. Posao s povrćem prilično je isplativ: u visokim sezonama (ljeti, prije praznika), čak i štand može donijeti veliku zaradu svom vlasniku.
6. U snažnom reklamna kampanja posao s povrćem ne treba.
   Glavna stvar ovdje je pravilno postaviti svoju trgovinu ili štand.
7. Voće i povrće čak i u zimsko razdoblje pristupačne, pa će ih ljudi kupovati.

Ali posao s povrćem ima samo jedan nedostatak: visoku razinu konkurencije.

Morat ćete se natjecati sa supermarketima, velikim trgovinama, tržnicama i veleprodajnim centrima.

Ali, ako uspijete pronaći isplativo mjesto za otvaranje maloprodajnog mjesta i kompetentno stvoriti konkurentske prednosti, tada se nećete morati brinuti o konkurenciji.

Nijanse poslovanja s povrćem

1. Glavna stvar je pravilno formulirati asortiman proizvoda.
   Ako prodate samo nekoliko artikala domaćeg povrća i voća, nećete puno zaraditi.
   U vašoj trgovini ili štandu također treba biti egzotično uvozno voće, nekoliko vrsta sušenog voća, začinsko bilje, gljive, sokovi itd.
2. U ovom poslu 50% uspjeha ovisi o lokaciji trgovine ili štanda za povrće.
   Trebao bi biti smješten na određenoj udaljenosti od svojih izravnih konkurenata i biti u području s velikim prometom.
   To, naravno, nije lak zadatak, ali može se savladati.
3. Posao s povrćem ima svoju sezonalnost.
   Na primjer, u predblagdansko vrijeme prodaja skoči.
   Zimi ljudi radije kupuju uvozno voće (banane, naranče, kivi, mandarine) i domaće jabuke, ljeti - sezonsko bobičasto i voće.
   Ali, na primjer, uvijek su potrebni krumpir, mrkva, luk i češnjak.
   To se mora uzeti u obzir pri formiranju asortimana proizvoda.
4. Uspjeh vašeg poslovanja također uvelike ovisi o vašim dobavljačima.
   Ako razmišljate o tome kako otvoriti štand s povrćem, onda ne biste trebali sklapati sporazum s farme, bolje je opskrbiti se u veleprodajnim trgovinama, gdje možete kupiti sve: od krumpira do rijetkog sušenog voća po pristupačnoj cijeni.
   Ali vlasnici velikih trgovina povrćem mogu sklopiti izravne ugovore s proizvođačima.
5. Čak i ako želite otvoriti mali obrt za povrće, nemojte zanemariti izradu financijskog i kalendarskog plana.
   Samo ako unesete stvarne brojke (na primjer, u malom provincijskom gradu cijene su iste, au Moskvi potpuno drugačije), moći ćete shvatiti koliko novca trebate za pokretanje startupa i koliko vremena morat će potrošiti na provedbu ideje.

Posao s povrćem: kalendarski plan

Na primjer, sasvim je moguće otvoriti štand i za 3 mjeseca ako brzo uspijete završiti postupak registracije.

Ali ako odlučite otvoriti trgovinu povrćem koja prodaje sve, uključujući i sušeno voće, onda provedba ideje može trajati čak šest mjeseci.

Mala trgovina može se otvoriti za oko 4 mjeseca:

Posao s povrćem: registracija

Nakon što dobijete dozvolu za trgovinske aktivnosti, morate dobiti dozvolu za upravljanje prostorima odabranim za trgovinske aktivnosti od SES-a i vatrogasne službe, platiti sve naknade i sklopiti niz ugovora za kontrolu štetočina, uklanjanje smeća itd.

Kompletan paket dokumenata možete dovršiti za najviše 2 mjeseca, ako razumijete sve nijanse.

Ako niste sigurni da to možete sami riješiti, bolje je obratiti se stručnjaku pravna pomoć nego odgoditi otvaranje obrta za povrće.

Posao s povrćem: prostor

Mislim da to razumiješ trgovina za prodaju povrća, voća, suhog voća i drugih stvari, trebao bi se nalaziti na raskrižju ulica s velikim prometom: na primjer, u središnjem dijelu grada, a još bolje - u gusto naseljenim stambenim područjima.

Ulaz bi trebao biti smješten s ulice.

Postavljanje svoje radnje ili štanda negdje u dvorištu je štetno za posao.

Ne zaboravite naručiti svijetli, veliki znak kako biste se mogli vidjeti izdaleka.

Ali što se tiče prostora, sve ovisi o tome gdje ćete točno prodavati povrće, voće i druge proizvode.

Ako razmišljate o tome kako otvoriti trgovinu mješovitom robom, tada će vam trebati prostorija ukupne površine od najmanje 40 četvornih metara. m.

Bolje je ne graditi prostor od nule, već koristiti gotovu, u kojoj je prethodno bila maloprodajna trgovina.

U ovom slučaju, ne morate ga ni ponovno opremiti, dovoljni su kozmetički popravci.

Ali otvoriti štand s povrćem još je lakše: možete kupiti metalna posuda i postavite ga gdje želite, nakon što ste, naravno, prethodno dobili službenu dozvolu od grada.

Da biste privukli pozornost potencijalnih kupaca, obojite ga jarko, na primjer, nacrtajte povrće i voće na njemu.

Oprema za skladište i štand za povrće

Pa, naravno, za službeno poslovanje kupite i registrirajte blagajnu.

Koliko ćete novca morati potrošiti na opremu ovisi o veličini vašeg prodajnog mjesta.

U tablici ćete pronaći približnu cijenu jednog komada opreme bez koje ne možete voditi posao s povrćem:

Stavka troškova	Iznos (u rub.)
Stalak	3 000
Polica	1 500
Prikaz brojača	30 000
Prodavačka stolica	1 000
Klima uređaj	30 000
Bankomat	15 000
Vage	20 000
Hladnjak	30 000

Osoblje

Dob i spol prodavača nisu važni.

Glavno je da su prijateljski nastrojeni, pošteni, društveni i dobro poznaju proizvod.

Broj prodavača ovisi o tome što točno otvarate.

Na primjer, za štand je dovoljan jedan prodavač po smjeni, za trgovinu sa trgovački podij od 40 kvadrata već će vam trebati 2 prodavača.

Da bi se povećala profitabilnost poslovanja s povrćem, bolje je raditi sedam dana u tjednu, što dovodi do potrebe za zapošljavanjem prodavača u dvije smjene s radnim rasporedom od 2/2 dana ili tjedan/tjedan.

Svakako će vam trebati i čistačica, jer mušterije teško da će biti sretne ako saznaju da se i prodavač koji im prodaje povrće, voće i sušeno voće mora ometati čišćenjem.

Na vama je hoćete li zaposliti računovođu i voditelja ili preuzeti njihove funkcije.

Troškovi za plaće osoblja ovise o gradu u kojem planirate poslovati.

U malom gradu prodavačima je dovoljno platiti 12–16.000 rubalja, a čistačima 8–11.000 rubalja.

U velikim gradovima plaće su znatno veće.

Koliko košta otvaranje štanda s povrćem?

Da biste pokrenuli takav startup u malom gradu, dovoljno je imati samo 150–160 000 rubalja:

Morat ćete potrošiti od 40.000 rubalja na plaće prodavača, struju, poreze itd.

Koliko košta otvaranje trgovine mješovitom robom?

Morat ćete kupiti više pultova, vitrina i sl., možda preurediti iznajmljeni prostor, kupiti velike količine proizvoda za prodaju kako biste popunili sve police i vitrine itd.

A mjesečni troškovi za održavanje trgovine povrćem bit će puno veći od štanda:

A video u nastavku pruža korisne savjete,

kako pravilno odabrati i pohraniti povrće i voće:

Profitabilnost poslovanja s povrćem

Stručnjaci procjenjuju profitabilnost poslovanja s povrćem na 18–20%.

A koliko ćete točno zaraditi ovisi o mnogim čimbenicima: bazi kupaca, popularnosti štanda ili kioska, maržama i drugim stvarima.

Naknada na svaku jedinicu robe kreće se od 40% do 200%, ovisno o sezoni i zemlji podrijetla povrća ili voća.

U prosjeku, štand s povrćem može donijeti dobit od 150.000 rubalja. na mjesec.

Oduzimamo trošak kupnje od 60.000 rubalja. i iznos za održavanje vaše štandove - 40.000 rubalja.

Odnosno, neto dobit poduzetnika je oko 50.000 rubalja.

S takvim prihodom moći ćete vratiti svoj kapitalni ulog za 3-4 mjeseca uspješnog rada.

Prodavaonica povrća donijet će veliku zaradu svom vlasniku: od 350.000 rubalja.

Kupnja robe koštat će od 100.000 rubalja, održavanje trgovine od 140.000 rubalja i 100.000 rubalja. ostat će vam kao dobit.

Odnosno, posao će postati samoodrživ 8-10 mjeseci nakon otvaranja.

Kao što vidite, posao s povrćem je vrlo profitabilna djelatnost.

Samo odaberite, na temelju iznosa kapitalnih ulaganja, što ćete točno otvoriti: štand ili trgovinu.

Koristan članak? Ne propustite nove!
Unesite svoju e-poštu i primajte nove članke putem e-pošte

Prodaja povrća i voća je posao koji karakterizira stalna potražnja za robom i visoka profitabilnost. Čak i tijekom krize ljudi pronalaze novac za hranu, pokušavajući ne štedjeti na vitaminima. Osim toga, otvoriti takav posao puno je lakše nego otvoriti cijeli.

Prilikom otvaranja čak i malog mjesta za prodaju povrća i voća trebat će vam dokumentacija:

• zaključak službe državne sanitarne i epidemiološke inspekcije (do 5000 rubalja) u prostorijama;
• ugovor o održavanju opreme trgovine.

Asortiman i sezonalnost

Prvo odlučite hoćete li otvoriti prodavaonicu voća i povrća ili samo malu, možda čak i šator. O tome će ovisiti asortiman robe. Glavna stvar je ponuditi kupcima najpopularnije proizvode.

Ako prostor ili oprema dopuštaju, poslovanje s povrćem mora imati najširi mogući asortiman. Osim toga, asortiman ovisi o tome hoćete li prodavati uvozno povrće i voće, kao io sezonalnosti:

1. Zima. Potražnja za uvoznim proizvodima nije prevelika, no voće, posebice mandarine, donosi prihod;
2. Proljeće. To su uglavnom staklenički ili uvozni proizvodi: voće - banane, kivi, mango, kokos; povrće - kupus, repa, luk, krumpir, mrkva. U proljeće se trošak povećava u prosjeku za 60%;
3. Ljeto. Vrijeme je vrlo veliki asortiman roba (osobito druga polovica ljeta). Možete prodati gotovo sve povrće, puno voća (jagode, jabuke, kruške, dinje, lubenice, šljive itd.);
4. Jesen. Ovo je vrijeme sazrijevanja za svo povrće, neke vrste voća kao što su grožđe i naranče.

Naučite malo informacija o različitim proizvodima i sortama kako biste mogli savjetovati kupce, kao i znati pravila skladištenja, vremena berbe, tijekom kojih možete kupiti robu po niskoj cijeni.

Maloprodajni prostori i oprema

Potrebni prostori

Stručnjaci navode da je prodaja voća kao posao isplativija ako imate nekoliko malih prodajnih mjesta (do 5 komada). Možete ih nadopuniti veleprodajnim skladištem. Iako će ipak biti manje muke s otvaranjem trgovine.

Odaberite mjesto na mjestima gdje postoji stalni protok ljudi, ali ne mora biti bazar. Površina sobe – do 60 m2, od čega oko 20 m2. m. dodijeliti za skladištenje (temperatura ljeti - do 8 ° C, zimi - ne niža od 0 ° C), pomoćna soba. U početku možete koristiti običnu, hladnu garažu. Ako još niste sigurni hoćete li se moći baviti ovim poslom, odlučite se za šator (20 m2 je dovoljno)

Za otvaranje štanda s povrćem i voćem trebat će vam vozilo za dostavu proizvoda.

Oprema

Jedna od prednosti ovog posla je jeftin ili komercijalni šator.

Možda će i najskuplja kupovina biti automobil, bez kojeg je nemoguće poslovati s voćem i povrćem. U početnoj fazi ista gazela može biti prodajno mjesto na bazaru, a nakon uštede novca kupiti šator, a zatim trgovinu. Možda ćeš ga čak i otvoriti podružnica, Na primjer .

Osoblje

Provedba poslovnog plana za povrće, Posebna pažnja obratite pozornost na odabir osoblja:

• 2 prodavača ( plaća+ postotak od prodaje);
• radnik na sortiranju hrane;
• utovarivač;
• vozač za prijevoz;
• gostujući računovođa.

Dobavljači

Preporučamo kupnju od 2-3 dobavljača. Na dobra prodaja morat ćete kupiti robu za najmanje 10.000 rubalja. u danu. Pažljivo birajte proizvod, uvijek bi trebao biti svjež. Potražite dobavljače u najbližim selima: roba će biti svježa po mnogo nižoj cijeni nego u veletrgovcima (tržnice, baze), ali svakako tražite dokumente za provjeru proizvoda.

Ipak, imat ćete posla s veletrgovcima – kod njih kupujte egzotično voće i povrće. Ne zaboravite sastaviti kupoprodajni ugovor.

Dugoročna suradnja s dobavljačima ključ je uspješnog poslovanja. To ukazuje na prihvatljivu kvalitetu i cijene, a također eliminira kašnjenje robe.

Rizici i koristi

Rizici uključuju:

• truljenje robe može doseći 15%, ali nemojte žuriti da sve bacite, još uvijek možete pokušati prodati neke proizvode s popustom;
• sušenje robe;
• nepošteni prodavači koji mogu prevariti ne samo vas, već i kupce;
• nepoštivanje svih sanitarnih standarda, robe i prostorija, prodavača, automobila; najmanji prekršaj će povlačiti novčanu kaznu.

Voćni biznis izvrstan je smjer u području zdrave prehrane koji svake godine ima sve više pristaša.

Financije

Uključite financijske izračune u svoj poslovni plan.

Malo maloprodajno mjesto:

• prihod po danu – 6.500 – 20.500 rubalja;
• mjesečni prihod - oko 52.000 rubalja;
• plaća prodavača – 7% prihoda;
• marža na robu – 50%;
• otpis oštećene robe – 15%;
• najam trgovačko mjesto– 1500 rubalja;
• porezi - 2500 rub.

Početna investicija je oko 100.000 rubalja.

Troškovi za malu trgovinu:

• najam - 13.000 rubalja;
• popravci - oko 700.000 rubalja;
• kupnja opreme - ​​250.000 rubalja;
• kupnja robe - 160.000 rubalja;
• marža – 40 – 250% ovisno o vrsti proizvoda.

Povrat poslovanja je 6 mjeseci.

Video: Kako pravilno skladištiti voće i povrće

Poslovne ideje za profitabilne trgovine

Posao sa svježim mesom uvijek je na vrhuncu. Meso je neizostavan proizvod, osim toga, ima puno ljudi koji vole uživati ​​u svježem mesu. Profitabilnost – 30%.

U našoj zemlji ima mnogo ljubitelja vrtlarstva i povrtnjaka. Svake godine postaju sve izbirljiviji, stoga im osigurajte širok izbor sjemena.

je maloprodajno mjesto sa minimalna ulaganja i veliki potencijal. Mali asortiman proizvoda može osigurati stabilan prihod.