Bei der Fachrichtungswahl sollten Sie sich für Ihre Spezialisierung entscheiden: Sie können Organisator werden oder es handelt sich um verschiedene Bereiche im Dienstleistungsbereich. Spezialisten mit wirtschaftlichem Profil beschäftigen sich mit der Entwicklung von Strategien und Preispolitik, dank dessen das Catering-Unternehmen dem harten Wettbewerb in diesem Bereich standhalten kann. Wer sich auf organisatorische Bereiche spezialisiert, ist für die Rekrutierung und Schulung von Personal, die Wahrnehmung administrativer Aufgaben und allgemein für den erfolgreichen Betrieb des Restaurants verantwortlich.

Welche Moskauer Universitäten bilden Restaurantfachleute aus?

Für den Einstieg in die Fachrichtung „Organisation des Restaurantbetriebs“ benötigen Sie Fremd- und Russischkenntnisse sowie Geschichte und Geographie; für den Einstieg in die wirtschaftswissenschaftliche Fachrichtung sind außerdem gute Mathematikkenntnisse erforderlich. Im Rahmen der Prüfungen müssen Sie einen Test in zwei Fächern und ein Vorstellungsgespräch bestehen, um Ihre berufliche Eignung festzustellen.

Im Ausland studieren

Restaurant Geschäft wird erfolgreich sein, wenn Sie das richtige Format der Einrichtung (Café, Bistro, Restaurant) wählen. Sein Erfolg hängt auch von der unverwechselbaren Wahl der beliebtesten Spezialisierung (nationale Küche, Meeresfrüchte, Steaks) ab. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Wahl der Region. Heute am gefragtesten Es werden italienische Restaurants genutzt, gefolgt von Restaurants der kaukasischen Küche. Obwohl die japanische und chinesische Küche weiterhin beliebt ist, befindet sie sich bereits im Abwärtstrend.

Du wirst brauchen

• Konzept eines zukünftigen Restaurants, Geschäftsplan, Marketingplan, Räumlichkeiten, Ausrüstung, Produkte, Personal.

Anweisungen

Wählen Sie einen Raum, der zum Format der Einrichtung passt. Die wichtigsten Auswahlkriterien sind die Verfügbarkeit von Kundenflüssen und ein geeigneter interner. Zudem soll eine Aufteilung der Fläche in drei Hauptbereiche möglich sein: Produktion, Büro und Halle. Viele angehende Gastronomen machen in dieser Phase einen irreparablen Fehler. Um die maximale Anzahl an Sitzplätzen in der Halle zu platzieren, „rauben“ sie Produktionsbereiche aus, kombinieren heiße und kalte Werkstätten und reduzieren die Anzahl der Hauswirtschaftsräume. Infolgedessen erteilen die Aufsichtsbehörden keine Erlaubnis zur Eröffnung einer Niederlassung, alles muss neu gemacht werden.

Laden Sie einen Designer ein und erstellen Sie einen technischen Plan, in dem die wichtigsten angeschlossenen Versorgungseinrichtungen aufgeführt sind technologische Ausrüstung. Achten Sie unbedingt auf eine gute Abzugshaube – ohne diese ist das Arbeiten in einer heißen Werkstatt äußerst schwierig und der Raum nicht ganz komfortabel.

Kaufen Sie technologische und Ausrüstung für Einzelhandelsgeschäfte. Die erste Gruppe umfasst Kühlung, Wärme und Mechanik. Die zweite umfasst die Kaffeezubereitung und den Bierausschank. Achten Sie außerdem darauf, ein Automatisierungssystem zu kaufen. Welches Programm Sie wählen sollten, hängt von Ihren Fähigkeiten und Ihren Plänen ab Bandbreite. In der Regel unterstützen Fachkräfte, die die automatisierte Steuerung installieren, auch bei der Schulung im Umgang damit.

Holen Sie Genehmigungen von Rospotrebnadzor und der Feuerinspektion ein. Wenn vor Ihnen ein Unternehmen in den Räumlichkeiten tätig war, ergeben sich in der Regel keine besonderen Probleme mit den Aufsichtsbehörden. Aber wenn Sie Ihr Profil ändern, sind sie durchaus möglich. In diesem Fall sollten Sie sich die Anforderungen genau anhören, die Mängel beheben und die Prüfung Ihres Problems erneut beantragen.

Komponieren Besetzungstisch. Wenn Ihr Restaurant ein kleines Café ist, können einige Positionen kombiniert werden. Beispielsweise kann ein Barkeeper auch ein Administrator sein und ein Koch kann auch ein Manager sein. Allerdings ist alles sehr individuell und hängt nicht nur von den Besonderheiten des Betriebs ab, sondern auch von der Persönlichkeit bestimmter Mitarbeiter. Vermeiden

Die beispiellose Nachfrage nach Dienstleistungen im Gastgewerbe hat dazu geführt, dass ein qualifizierter und wirklich erfahrener Tourismusspezialist in Russland und im Ausland Gold wert ist. Um zu bekommen Hochschulbildung, dazugehörigen internationale Standards Es lohnt sich, die Angebote europäischer und amerikanischer Universitäten genau zu studieren.

Ein angehender Tourismusmanager muss eine Ausbildung in einem internationalen Umfeld absolvieren. Nationale Zusammensetzung Teilnehmer Lehrpläne Ausländische Universitäten erfüllen diese Anforderung.

Russische Universitäten können nicht mit westlichen Universitäten konkurrieren, die seit mehreren Jahrzehnten professionelle Manager im Bereich Tourismus ausbilden. Eine Hochschulausbildung im Ausland stellt die Quintessenz von Theorie und Praxis dar, denn jedes Programm basiert darauf echte Erfahrung Und neueste Entwicklungen Spezialisten im Bereich Tourismus. Darüber hinaus werden traditionell erfolgreiche und innovative Kundendienstmodelle genutzt, um die in diesem Bereich erforderlichen Fähigkeiten zu entwickeln.

Bachelorstudierende des Hotel Institute Montreux bei einer Vorlesung (Schweiz)

Tourismusausbildung im Ausland: Kernpunkte

Die Tourismusausbildung ist umfassend. In den meisten Fällen arbeiten die Studierenden nach der Fallstudienmethode, das heißt, sie tauchen in spezifische Situationen ein, die für die Arbeit in ihrem gewählten Fachgebiet charakteristisch sind. Die Schüler lernen, Veränderungen in der Situation zu analysieren und sich leicht an sie anzupassen, um die rationalste und rationalste Lösung zu finden effektive Wege Probleme lösen. Durch die Analyse von „Fällen“ können Sie Ihre Fähigkeiten trainieren, indem Sie in einem ungewöhnlichen, produktiven und interessanten Unterrichtsformat lernen.

Ein besonders prestigeträchtiges Touristenpaket kann in der Schweiz erworben werden. In diesem Land gibt es solche ideale Bedingungen ein Unternehmen im Gastgewerbe zu gründen und zu fördern, was bedeutet, dass hier einzigartige Programme für eine eingehende Untersuchung der Merkmale und Perspektiven dieser Branche bereitstehen. Die Schweiz bietet die größte Auswahl an Spezialitäten und ihre Liste wird entsprechend den Anforderungen der Zeit ständig erweitert.

Praktische Kurse an der Culinary Arts Academy Switzerland (Schweiz)

• Vorbereitungskurse für Bewerber
• Bachelor-Abschluss
• Master-Abschluss
• Fortbildungskurse

In jedem dieser Bereiche sollen moderne und erfolgsorientierte Fachkräfte ausgebildet werden, die kreative und gefragte Ideen in die Tourismusbranche einbringen können.

Das Studium in der Schweiz umfasst Programme, die Zeitmanagementfähigkeiten entwickeln, unternehmerische Verantwortung, Disziplin. All dies ist der Schlüssel zum Erfolg in der Zukunft.

Praktiziere als Tourismusfachmann

Spitzenuniversitäten in der Schweiz sind beispielsweise mit speziellen Unterrichtsräumen ausgestattet, ähnlich wie Empfangstheken. Sie arbeiten auch eng mit kleinen und sehr einflussreichen Hotels, Restaurants und Unterhaltungszentren zusammen. Mehr als 50 % der Studienzeit wird der praktischen Umsetzung von Fertigkeiten gewidmet, da die Ausbildung im Bereich Tourismus zahlreiche Praktika im Studienland und im Ausland umfasst.

MBA-Kurs am Glion Institute of Higher Education – ein glänzender Lebensabschnitt (Schweiz)

Zu den Universitäten in der Schweiz, die Tourismus- und Tourismusstudien anbieten Hotelservice Besonders beliebt sind das Glion Institute of Higher Education, die Cesar Ritz Hotel School, das Hotel Institute Montreux und die Les Roches International School of Hotel Management. Dies sind anerkannte Branchenriesen, die wirklich qualifiziertes Personal hervorbringen, das bereit ist, überall auf der Welt zu arbeiten. Das Studium an der Schweizerischen Hotelfachschule, der Hotelfachschule IHTTI und der Schweizerischen Hochschule für Tourismus und Gastgewerbe erfreut sich auch bei Ausländern einer berechtigten Nachfrage. Die Konkurrenz um ihre Filialen ist sehr groß.

Preise für Bildung im Bereich Tourismus

Die Ausbildung in der Schweiz hängt von den Programmen, der Anzahl der Praktika und anderen Faktoren ab. Die Kosten variieren zwischen 35.000 und 70.000 CHF (Schweizer Franken) pro Jahr.

Die große Preisspanne ist auf den hohen Status einiger Universitäten zurückzuführen, deren Studium deutlich teurer ist, aber bei der Jobsuche ein großes Plus darstellt.

Wenn Sie davon träumen, in England oder den USA zu studieren, Tourismus zu studieren und in diesen Ländern eine Hochschulausbildung zu absolvieren, dann ist die Auswahl an Universitäten fast so beeindruckend wie in der Schweiz. In den USA ist der Einfluss der Colorado State University, der Oregon State University und der University of South Florida hervorzuheben.

In England können Sie durch einen Abschluss an der University of Exeter, der Regent's University London, der University of Surrey oder der London South Bank University die Meisterschaft in jedem Fachgebiet im Bereich Gastgewerbe erlangen.

Immer mehr Manager entscheiden sich für eine zweite Hochschulausbildung im Bereich Tourismus, da dies eine hervorragende Gelegenheit bietet, ihre Erfolgschancen in dieser zukunftsträchtigen Branche zu verbessern.

Hotelbetrieb, Kochkunst Auch Hotel- und Restaurantmanagement sowie Sport-, Entertainment- und Eventmanagement können im Rahmen der Zusatzausbildung studiert werden, beispielsweise in Lehrgängen für Führungskräfte. Das Unternehmen StudyLab empfiehlt die Tourismusausbildung geselligen, positiven und zielstrebigen Menschen, die davon träumen, ihre Berufung in der Arbeit mit Menschen zu finden.

Dies ist eine beliebte Richtung sowohl für die Bildung als auch für die Entwicklung des Landes. Viele Menschen denken darüber nach, welche Art von Ausbildung sie anstreben sollen erfolgreiche Arbeit in dieser Gegend. Dieses Problem zu verstehen ist nicht so schwierig, wie es scheint. Tatsächlich reicht es aus, nur einige Merkmale des Trainings zu kennen. Schwieriger ist jedoch die Wahl eines Ortes für eine angemessene Ausbildung. Es gibt viele verschiedene Institutionen, die Absolventen eine Tätigkeit in der Hotel- und Gastronomiebranche ermöglichen. Und eine unwissende Person kann bei der Wahl einfach verwirrt sein.

Was ist die Arbeit

Der erste Schritt besteht also darin, zu verstehen, was ein Bürger tun muss, der sich entschieden hat, in einer Richtung namens „Hotel- und Restaurantgewerbe“ zu arbeiten. Es ist nicht ganz klar, was in diesem oder jenem Fall zu tun ist.

Der Punkt ist, dass eine Person nach dem Abschluss an der einen oder anderen Institution Gastronom wird. Oder, wie er auch genannt wird, Hotel- und Restaurantbetriebsleiter. Die Aufgaben eines solchen Mitarbeiters sind vielfältig.

Zu den Hauptaktivitäten gehören:

• Arbeitsqualitätskontrolle;
• Verwaltung von Hotels oder Restaurants;
• Aufbau einer Versorgung mit Artikeln, die für den Betrieb des Unternehmens erforderlich sind;
• Marketingplanung.

Mit anderen Worten, ein solcher Manager ist ein universeller Mitarbeiter im Hotel- und Gaststättengewerbe. Am häufigsten findet man ihn als Administrator in einer bestimmten Institution.

Wege des Lernens

Hat Sie die Definition nicht abgeschreckt? Dann sollten Sie über eine Ausbildung nachdenken. Wo kann man als Hotel- und Gaststättengewerbe diese Art von Tätigkeit meistern? Wohin soll man gehen, um eine angemessene Ausbildung zu erhalten? Es gibt viele Möglichkeiten. Jeder wählt die eine oder andere Institution, um seine Karriere aufzubauen und eine Ausbildung in der Hotel- und Restaurantbranche zu erhalten.

Wenn wir alle möglichen Studienorte kurz auflisten, können wir folgende Organisationen hervorheben:

• Universitäten in Russland und im Ausland;
• Hochschulen;
• Organisationen, die Umschulungen anbieten;
• private Ausbildungsbetriebe.

Jede Trainingsoption hat ihre eigenen Besonderheiten. Sie werden weiter unten besprochen. Worauf sollten Sie in diesem oder jenem Fall achten? Wie werde ich problemlos Gastronom?

Umschulung

Es lohnt sich wahrscheinlich, mit dem am wenigsten verbreiteten Szenario zu beginnen. Es geht um die Teilnahme an Umschulungskursen. Sie werden in der Regel entweder vom Arbeitgeber oder von spezialisierten Arbeitsämtern organisiert.

Die durchschnittliche Ausbildungszeit beträgt 2-3 Monate. Es sind keine Aufnahmetests erforderlich. Mit dem Abschluss erhält der Bürger eine Umschulungsbescheinigung zum Gastronomen. Von nun an kann er im Hotel- und Gaststättengewerbe tätig sein.

Private Zentren

Die nächste Schulungsmöglichkeit besteht darin, sich an private Schulungszentren zu wenden. Das gute Möglichkeit Erwerb zusätzlicher Bildung sowie Selbstentwicklung. Mit Hilfe spezialisierter Kurse meistern Sie problemlos das Hotel- und Restaurantgeschäft. Es empfiehlt sich, sich nach den Programmangeboten bestimmter privater Bildungseinrichtungen zu erkundigen.

Normalerweise studieren sie etwa ein Jahr. In seltenen Fällen dauert die Ausbildung mehrere Monate oder Jahre. Nach dem Anhören der Vorlesungen müssen Sie in der Regel einen Abschlusstest absolvieren und eine Prüfung bestehen. Anschließend erhält die Person eine Bescheinigung, aus der hervorgeht, dass sie nun als Gastronom gilt. Das Dokument listet in der Regel die erworbenen Fähigkeiten auf.

Interessieren Sie sich für die Hotellerie und Gastronomie? Welche Fächer müssen Sie belegen, um an privaten Zentren studieren zu können? Keiner. Und es gefällt. Aufnahmetests privat Bildungszentren fehlen. Es reicht aus, nur Ihre Ausbildung zu bezahlen.

Universitäten

Ein seriöserer Ansatz besteht darin, an Universitäten im Land zu studieren. Moderne Universitäten bieten mehrere Möglichkeiten, die Fachrichtung Gastronom zu erlernen. Sie können auf der Grundlage einer weiterführenden Berufsausbildung an einer Universität studieren oder eine Hochschulausbildung absolvieren. Im ersten Fall wird Bildung erworben. Er wird von Arbeitgebern nicht sehr geschätzt. Im zweiten Schritt erhält der Absolvent ein Hochschuldiplom. Das ist es, was viele Arbeitgeber anzieht. Doch wie die Praxis zeigt, ermöglicht Ihnen das Hotel- und Gaststättengewerbe mit einem Abschluss der Sekundarstufe II einen erfolgreichen Karriereaufbau.

Abhängig von der gewählten Studienform müssen Sie entweder 2 Jahre, 3 oder 4 Jahre als Student verbringen. In den ersten beiden Fällen handelt es sich um eine weiterführende Fachausbildung auf der Grundlage der 9. bzw. 11. Klasse. Die Hochschulbildung dauert 4 Jahre.

Eine Besonderheit des Studiums an Universitäten und Hochschulen ist das Vorhandensein von Aufnahmetests. Um als Student angenommen zu werden, müssen Sie bestimmte Prüfungen bestehen. Mehr dazu später. Zunächst sollten Sie herausfinden, wo genau in Russland Sie ein Gastronomenstudium absolvieren können.

Universitäten zum Studieren

In Russland gibt es viele höhere Bildungseinrichtungen. Wo studieren sie im Bereich „Hotellerie und Gastronomie“? Zu den Universitäten in Russland, die die Ausbildung zum Gastronomen anbieten, gehören:

• Plechanow-Universität;
• RSUH;
• Sechenov Moskauer Staatliches Institut;
• Russische Staatliche Universität für Tourismus und Dienstleistungen (Moskau).

Dies sind nicht alle Bildungseinrichtungen. An fast jeder humanitären Universität kann man Gastronom werden. Nur die oben genannten Orte bieten, wie die Studierenden sagen, die beste Ausbildung in ihrem gewählten Fachgebiet.

Hochschule

Interessieren Sie sich für die Hotellerie und Gastronomie? Das College ist die häufigste Option, um eine angemessene Ausbildung für den Berufseinstieg zu erhalten. In der Regel wird die Aufnahme in Fachschulen nach der 9. oder 11. Klasse in Betracht gezogen.

Abhängig von der gewählten Bildungseinrichtung, Aufnahmetests entweder vorhanden oder nicht vorhanden. Wo genau soll ich studieren? Sie können eine humanitäre technische Schule wählen. Und dort sieht man, ob es eine Richtung gibt, die den Bewerber interessiert. Wie bereits erwähnt, studieren sie nach der 9. Klasse 2 Jahre, nach der 11. Klasse 3.

Wo genau soll ich hingehen? Darauf können Sie achten:

• Management und Hotel- und Gaststättengewerbe;
• Small Business College Nr. 48;
• Lebensmittelhochschule in Moskau;
• Handels- und Wirtschaftshochschule Krasnodar.

Das ist alles erst der Anfang. Die Liste könnte sehr lange dauern. Interessieren Sie sich für die Hotellerie und Gastronomie? Das College in St. Petersburg am Ufer 154a gilt unter den Einwohnern von St. Petersburg als die erfolgreichste Wahl.

Tests

Was weiter? Jetzt ist es wichtig zu verstehen, welche Tests Sie bestehen müssen. Wie bereits erwähnt, nehmen technische Schulen manchmal Studierende einfach auf Antrag auf. Es genügt die Vorlage eines Abschlusszeugnisses, eines Personalausweises und eines Immatrikulationsantrags.

Und was soll ich mitnehmen, wenn die Universität Hotel- und Gaststättengewerbe studiert? Zu den Pflichtprüfungen gehören:

• Russisch;
• Mathematik.

Beide Fächer müssen auf der Grundstufe bestanden werden. Aber im Hauptfach müssen Sie Sozialkunde belegen. In manchen Fällen können sie auch die Einheitliche Staatsprüfung oder das Staatsexamen beantragen Englische Sprache. Dies sind alle Prüfungen, die Sie bestehen müssen. Und dann wird die Einschreibung an einer Fachhochschule oder Universität für Hotel- und Gaststättengewerbe nicht schwer sein.

Die häufigsten Aufnahmeprüfungen:

• Russisch
• Mathematik (Grundstufe)
• Sozialkunde ist ein Kernfach nach Wahl der Hochschule
• Geschichte – nach Wahl der Hochschule
• Informatik und Informations- und Kommunikationstechnologien (IKT) – nach Wahl der Hochschule
• Fremdsprache - nach Wahl der Hochschule

Die Popularisierung und Massenverbreitung des Tourismus in der Welt, die Zusammenarbeit mit ausländischen Partnern und andere Faktoren erfordern die Anwesenheit qualifizierter und versierter Fachkräfte Hotelbetrieb und Management des Tourismusgeschäfts im Allgemeinen. Deshalb lockt diese Fachrichtung viele Bewerber an, die (eine gute Ausbildung vorausgesetzt) ​​eine erfolgreiche Anstellung garantieren.

Die häufigsten Aufnahmeprüfungen

Um sich für die Fachrichtung „Gastgewerbe“ einzuschreiben, müssen Bewerber Prüfungen bestehen oder die Ergebnisse der Einheitlichen Staatsprüfung in drei Fächern anrechnen. Bei der Profilprüfung handelt es sich um Sozialkunde, da die Ausbildung ein Studium beinhaltet große Menge soziale Disziplinen.

Weitere Pflichtprüfungen sind Russisch und Geschichte. Einige Universitäten ersetzen Geschichte durch Informatik und IKT. Nach Ermessen der Bildungseinrichtung kann eine Fremdsprachenprüfung angeboten werden.

Kurze Beschreibung der Spezialität

Ein Spezialist auf diesem Gebiet kann in organisatorischer, betriebswirtschaftlicher oder produktionstechnischer Hinsicht tätig sein Professionelle Aktivität. Die Studierenden studieren eine Reihe von Disziplinen, die es ihnen ermöglichen, sich weiterzubilden berufliche Kompetenzen. Eine wichtige Rolle bei der Ausbildung von Fachkräften kommt jedoch der Bildung der Kultur des zukünftigen Hotelangestellten zu. Daher finden sich unter den Disziplinen Konfliktologie und Psychologie Unternehmenskommunikation. Während des Lernprozesses nehmen die Studierenden an verschiedenen Schulungen teil, absolvieren mehrere Praktika, auch im Ausland (je nach Universität) und erlernen zwei Fremdsprachen.

Große Universitäten

Die bekanntesten Bildungseinrichtungen, die Fachkräfte in der Fachrichtung 43.03.03 „Hotelmanagement“ ausbilden

• Russisch Staatliche Universität Körperkultur, Sport, Jugend und Tourismus;
• Voskresensk-Institut für Tourismus (Zweigstelle) der Russischen Internationalen Akademie für Tourismus;
• Moskauer Staatliches Institut für Tourismusindustrie, benannt nach Yu.A. Senkewitsch;
• Akademie der Arbeit und Soziale Beziehungen;
• Russische Staatliche Universität für Tourismus und Dienstleistungen.

Begriffe und Formen der Ausbildung

Die Ausbildung erfolgt in folgenden Formen: Vollzeit, Teilzeit und Teilzeit. Die Dauer des Vollzeitstudiums beträgt 4 Jahre, in anderen Formen 4 Jahre 4 Monate bis 5 Jahre. Nach dem Bachelor-Abschluss können Sie Ihr Studium in dieser Fachrichtung mit einem Master-Abschluss fortsetzen.

Von Studierenden studierte Fächer

Während des Ausbildungsprozesses beherrschen die Studierenden sechs Disziplinenzyklen und separat den Sportunterricht.

Dies sind die folgenden Zyklen:

• humanitär,
• Sozial,
• wirtschaftlich,
• mathematisch,
• Naturwissenschaft,
• Fachmann.

Jeder der oben genannten Zyklen umfasst einen Basis- und einen Profilteil. Zu den Disziplinen des Grundteils der Zyklen gehören Philosophie, Logik, Geschichte, Psychologie, Lebenssicherheit, Wirtschaftswissenschaften, Marketing, Fremdsprache, Informatik und andere.

Dank des Profilteils erhält der Student eine gute Note Berufsausbildung und die Möglichkeit einer erfolgreichen Weiterbildung. Solche Disziplinen werden von der Universität je nach spezifischem Studienprofil festgelegt.

Profildisziplinen können wie folgt sein::

• Logistik, Hotellerie-Technologien,
• Hotelanimation,
• Öffentlichkeitsarbeit in der Branche,
• Grundlagen des Unternehmertums,
• Hotelpersonalmanagement,
• Geschäftsplanung und andere.

Den Studierenden stehen eine Reihe von Disziplinen zur Auswahl, je nachdem, was sie in der Hotellerie direkt interessiert. Dies können Grundlagen der Dienstleistungswissenschaft, Vertriebsmanagement, Marketing in der Hotel- und Tourismusbranche und andere sein.

Kenntnisse und Fähigkeiten erworben

Ein Bachelorstudium im Hotelmanagement erwirbt im Laufe des Studiums folgende Kenntnisse und Fähigkeiten:

Mit wem man zusammenarbeiten soll

Bachelor-Absolventen sind in verschiedenen Organisationen und Unternehmen der Hotel- und Tourismusbranche tätig und besetzen Positionen als Direktor, Abteilungsleiter, Fachkraft in den Abteilungen Vertrieb, Planung, Entwicklung, Marketing und Werbung. Die Spezialität setzt auch eine erfolgreiche unternehmerische Tätigkeit voraus.

Der nächste Einsatzbereich sind Hotels, Hotels, Sanatorien, Erholungszentren, Gesundheits- und Resortkomplexe.

Hier können Absolventen folgende Positionen einnehmen:

• Aufsicht,
• Administrator,
• Manager,
• Leiter der Reservierungs-, Unterkunfts- und Serviceabteilung,
• Personalleiter usw.

Sie können sowohl in Ferienorten oder Großstädten unseres Landes als auch im Ausland einen Job finden. Die Wahl des Landes kann von der zweiten Studie abhängen Fremdsprache. Lohn beginnt bei 30.000 Rubel für Servicemanager und bei 40.000 Rubel für Hotelmanager. Bei großen Hotels und beliebten Touristenzielen verdoppeln sich diese Zahlen fast.

Es besteht die Möglichkeit, eine Karriere vertikal (vom Personalmanager zum Manager) und horizontal (mit Übergang in größere und beliebtere Hotels) aufzubauen.

Heutzutage interessieren sich immer mehr junge Menschen für die Fachrichtung Hotelmanagement, denn mit einem solchen Beruf besteht jede Chance, wirklich schnell die Karriereleiter zu erklimmen und ein großes Einkommen zu erzielen. Bevor Sie sich jedoch für den Hotelbetrieb entscheiden, müssen Sie genau verstehen, was genau dieser Beruf ist, welche Verantwortlichkeiten er mit sich bringt, welche Nuancen und Merkmale er hat.

Spezialisierter Hotelservice

Nach dem Abschluss an einer Universität mit einem Abschluss in Hoteldienstleistungen (Fachrichtungscode 43.02 11) und der anschließenden Tätigkeit dort muss der Absolvent:

• überwachen die Schaffung komfortabler Bedingungen in Hotels,
• organisatorische und strategische Probleme lösen,
• wirklich komfortable Bedingungen für Kunden und Verbraucher organisieren,
• für Sauberkeit und Ordnung sorgen,
• Arbeiten Sie mit Kundenrezensionen und Beschwerden und lösen Sie diese umgehend.

Daher ist die Arbeit im Hotelservice wirklich eine außergewöhnliche und ernste Angelegenheit.

Spezialhotelservice – Hochschulen

Gelegenheit, durchschnittlich zu werden Berufsausbildung In dieser Spezialität bieten sie:

• Sestrorezker Lyzeum benannt nach. S. I. Mosina;
• Nischni Nowgorod Hochschule für Kleinunternehmen;
• Sergiev-Posad-College;
• Sozialpädagogische Hochschule Tuapse;
• Regionale Hochschule für Unternehmertum, Perm;
• Industrie- und Wirtschaftshochschule Rybinsk;
• Ural College of Business, Management and Beauty Technology, Jekaterinburg;
• Rostower Hochschule für Modeindustrie, Wirtschaft und Dienstleistung;
• Perm College für professionelle Technologien und Design.

Moskauer Hochschulen mit Spezialisierung auf Hotelservice

• Hochschule „Region Moskau“, Klin (Region Moskau, Bezirk Klin);
• Hochschule für Hotellerie und Management Nr. 23, Moskau;
• Hochschule für Stadtplanung, Verkehr und Technologie Nr. 41, Moskau;
• Polytechnische Hochschule Nr. 50, Moskau;
• Bildungskomplex „Südwesten“, Moskau;
• Moskauer Hochschule für Management, Hotelwesen und Informationstechnologien„Zarizino“.

Spezialhotelmanagement in St. Petersburg

• Technische Hochschule für Management und Handel St. Petersburg;
• Leningrader Sozialpädagogische Hochschule;
• Petrovsky College, St. Petersburg.

Gastronomie-Spezialität

Mit dieser Spezialisierung sind folgende Aufgaben verbunden:

• Kontrolle der Unterkunftsdienstleistungen, Manager,
• Organisation Personalarbeit,
• Steuerung der Service- und Reservierungsdienste, Arbeit des Logistikzentrums des Unternehmens.

Natürlich können alle diese Verantwortlichkeiten variieren und von der jeweiligen Position abhängen. Auf jeden Fall müssen Sie verstehen, dass die Hotellerie eine Spezialität ist, die Hingabe und große Selbstbeherrschung erfordert.

Spezialität des Hotelgewerbes

Diese Spezialität beinhaltet:

• Lösung von Fragen der Unterbringung und des Komforts der Kunden,
• Geldprobleme lösen,
• Verwaltung der Mitarbeiter und Kontrolle aller Dienstleistungen rund um Reservierung, Unterkunft und Service.

Darüber hinaus muss ein Experte in der Hotellerie aufmerksam und kommunikativ sein, Probleme leicht lösen und über starke Nerven verfügen.

Hochschulen mit Schwerpunkt Hotelmanagement (Hotelservice)

Diejenigen, die bereits ihre Wahl getroffen haben, beschäftigen sich höchstwahrscheinlich mit der Frage: „An welcher Universität sollte man sich besser einschreiben?“ Wenn Sie sich für die Fachrichtung Hotelmanagement interessieren, führen die Moskauer Universitäten jährliche Zulassungen dafür durch. Sie haben also alle Chancen, sich an Instituten wie MGIIT oder der Academy of Law and Management einzuschreiben. Aber für diejenigen, die sich nach der 9. Klasse auf Hotelservice spezialisieren möchten, stehen die Türen des Small Business College Nr. 48 oder des College of Hotel Management offen. Bei der Auswahl Moskauer Universitäten mit Spezialisierung auf Hotelmanagement können Sie auf das nach E.R. benannte Moskauer Staatsinstitut achten. Dashkova, die echte Experten hervorbringt.

Moskauer Universitäten mit Spezialisierung auf Hotelmanagement

Die Hochschulausbildung in diesem Fachgebiet wird angeboten von:

• Russische Staatliche Humanitäre Universität;
• Moskauer Staatliches Institut für Tourismusindustrie, benannt nach Yu.A. Senkevich;
• Russische Neue Universität;
• Russische Staatliche Sozialuniversität;
• Institut für Tourismus und Gastgewerbe (Moskau) (Zweigstelle) der Russischen Staatlichen Universität für Tourismus und Dienstleistung;
• Staatliche Universität Gschel;
• Russische Staatliche Universität für Körperkultur, Sport, Jugend und Tourismus;
• Moskauer Staatliche Verkehrsuniversität Kaiser Nikolaus II.;
• Moskauer Humanitäre und Technische Akademie;
• Moskauer Humanitäre Universität;
• Russische Universität der Völkerfreundschaft;
• Moskauer Humanitäres Institut, benannt nach E.R. Daschkowa;
• Akademie für Arbeit und soziale Beziehungen;
• Domodedovo-Zweigstelle der Russischen Neuen Universität;
• Moskauer Universität für öffentliche Verwaltung.

Was tun nach dem Hochschulabschluss?

Wer eine Fachrichtung Hotelservice anstrebt, interessiert sich vor allem für den Beruf nach dem Studium. Wo kann man als Hotelfachmann arbeiten? Mit dieser Ausbildung können Sie als Hotelfachangestellter oder Rezeptionist arbeiten. Aber auch wer eine Ausbildung speziell in der Fachrichtung Hotelmanagement absolviert hat, kann eine Stelle als Geschäftsführer eines Hotels, Gasthofs oder Restaurants bekommen. Sie können als Stellvertreter oder Hauptgeschäftsführer arbeiten. Und wer sich auf die Hotellerie spezialisiert hat, kann verschiedene Führungs- und Verwaltungspositionen in Hotels oder Restaurants besetzen.