Lauanõude turu operaatorid pane tähele, et viimased aastad tarbijate eelistused on muutunud: ostjad on muutunud nõudlikumaks laua- ja köögitarvete kvaliteedi ja disaini suhtes – nad tahavad köögis näha ilusad ja kvaliteetsed nõud. Turg on pidevas muutumises, järgides muutuvaid maitseid, moodi ja stiili, kuid muutumatuks jäävad eduka ja tulemusliku müügi reeglid, mille tundmine ja rakendamine võimaldab igal turul tegutseval, olgu selleks siis suur jaekett või väike jaekauplus, oma klienti hoida.

Lauanõude turg, nagu iga turg üldiselt, peab arvestama eelistuste ja ostujõu erinevustega erinevad rühmad tarbijad. Kaupadel on alati selge hinnagradatsioon: ökonoomne, keskmine ja premium segment. Sellest lähtuvalt otsustab iga lauanõude turu ettevõtja kõigepealt ise põhiküsimuse: mis saab temast sihtrühma? Teisisõnu, iga jaemüüja valib oma kliendi. Ja see valik sõltub sellest sortimendi nimekiri ja hindade tase konkreetse poe riiulitel. Teiseks vastab jaemüüja kontseptuaalsele küsimusele: milline peaks nende pood välja nägema? See on positsioneerimise, disaini, sise- ja väliskujunduse, äratundmise küsimus.

Sortimendi moodustamise tasandil jaemüüja määratleb protsentides kaubad erinevates hinnakategooriates. Reeglina langeb "lõvi" suureformaadilistest kauplustest (hüper- ja supermarketid) keskmise hinnasegmendi toodetele; mitte rohkem kui 15-20% sortimendist ei eraldata kõrge ja madala hinnaga segmendi toodetele. Kuid operaatorid, kes hõlmavad mitut võrku, lahendavad hindade diferentseerimise probleemi iga üksiku võrgu ja selle geograafilise asukoha eripositsioneerimisega, võttes arvesse sotsiaalsed tegurid ja elanikkonna maksevõime. Enamik operaatoreid usub, et hea kasumlikkuse saavutamine on mõeldamatu lauanõude müük väikesel alal, kuna seda toodet müüakse hästi ainult siis, kui seda pakutakse laias valikus.

Spetsiaalsed klaasnõude kauplused mõeldud kitsamale ostjaskonnale, pakkudes keskmise ja kõrge hinnaklassi tooteid. Sageli on nad välismaa tehaste eksklusiivsed esindajad, tänu millele saavad nad pakkuda spetsiaalset - tükk - toodet, mida kellelgi teisel pole. Samas, erinevalt keskmisest ja madalast hinnasegmendist, kus pakkumine ületab nõudlust, on kõrge hinna segmendis konkurents minimaalne: kallite roogade ostja on valmis meelepärase kauba eest maksma.

Peaaegu kõik turuosalised nõustuvad, et tavalisest kaubagrupist poes saab “rahalehm”, kui on kolm komponenti: kvalifitseeritud müüjad (ja kvaliteetne teenindus), õige sortiment ja hästi organiseeritud kaubavahetus.

Kauplemine, võttes arvesse tarbijaeelistuste psühholoogiat ja ostumotivatsiooni, aitab luua ainulaadse atmosfääri, positsioneerida ostjat, kujundades seeläbi oma, erilise kaupluse stiili.

Et luua sisse vajalik emotsionaalne õhkkond nõudepoed kasutada spetsiaalseid käsitsemistehnikaid. Näiteks väga positiivne mõju külastajatele on kohalolek kaubanduspõrand dekoratiivse väljapaneku saared - lauad, mida serveeritakse ja kaunistatakse söögilauana või piduliku hommikusöögi lauana. Roogade osakondades müüakse suveniire sageli seotud toodetena. Uhkete suveniiride väljapanek saali keskel asuvatel liumägedel suudab luua osakonnas piduliku emotsionaalse fooni ja aidata langetada ostuotsust. Toodete pädeva väljapaneku tähtsust kauplustes ja lauanõude osakondades on raske üle hinnata. On juhtumeid, kus pärast vaateakna kujunduse muutmist kasvas müük 40-200%!

Klassikaliselt ideaalne poevarustus köögitarvete kauplused vaadeldakse lihtsaid horisontaalse pinnaga funktsionaalseid nagid ja lette. Selliste riiulite riiulid on valmistatud klaasist lauanõude jaoks või puitlaastplaadist ja OSB-st köögiriistade jaoks.

Kallid nõud eksponeeritud klaasitud vaateakendel ja peegelliugustel. Sellised slaidid võivad olla pöörlevad valikulise valgustusega. Kuid köögiseadmete osakondade jaoks on lihtsate horisontaalsete riiulite asemel parem kasutada perforeeritud paneele, mille külge riputatakse esemed - kulbidest pannideni.

Söögiriistad paigutatakse vitriinidesse ja söögiriistade komplektid kõrgetele klaasitud riiulitele. Hõbedaga ja kullaga kaetud seadmed asetatakse sagedamini ehete lettidesse.

Pannid ja väikesed kööginõud(lusikad, spaatlid, kulbid jne) ei eksponeerita kunagi ühes koguses, vaid ainult mitmes ühikus - 3 kuni 10. Selline väljapanek on hoiukoht (varu) ja muudab samal ajal kauba atraktiivsemaks, " rikkamaks".

Taldrikud näevad palju esinduslikumad välja, kui nad on kliendile "näoga", mis on võimalik spetsiaalsete taldrikuhoidjate või -restide kasutamisel. Ja söögiriistade komplektid on mugavalt paigutatud äärisega kaldus riiulitele, mis muudab selle nähtavamaks.

Tähelepanu tuleb pöörata ka kaupluse või osakonna akende äärsetele ruumikasutusvõimalustele kaubanduskeskuses. Nõud- täpselt selline toode, mille paigutust on lihtne igast küljest atraktiivseks muuta. Paigaldades vitriinide äärde “läbipaistvad” seadmed, saad kaunilt ja informatiivselt kujundatud vitriin ning ratsionaalselt kasutatud kaubanduspinna, mis tegutseb kauplemispõranda sees.

(Saidi www.liveretail.ru materjalide põhjal)

Kauplemine on üks ihaldatumaid sissetulekuallikaid. Kui töö sind köidab oma äri, kaaluge Hiina poe avamist. Koostage ja töötage hoolikalt välja nõudepoe äriplaan ning tulemus ei lase end kaua oodata. Proovige pood avada ja sellest saab teie usaldusväärne ja pidev sissetulekuallikas.

Miks on tänapäeval tasuv roogadega kaubelda?

Esiteks on inimestel alati olnud, on ja jääb soov massist eristuda. Igal perenainel on alati hea meel üllatada oma külalisi ja lähedasi nii piduliku kui ka igapäevase laua serveerimisega. Nõudeäris mängis olulist rolli nõukogude defitsiit – aeg, mil inimestel oli soov erineda, kuid see oli võimatu ühel lihtsal põhjusel: kõik sõid ja jõid samadest tassidest ja taldrikutest, sest teisi polnud. sel ajal. Seetõttu on tänapäeval inimeste jaoks väga väärtuslik, et majas oleks midagi ilusat ja ebatavalist. See kehtib ka roogade kohta.

Teiseks mõjutavad lauanõude müüki oluliselt sotsiaalsed tegurid. Luksuslikud komplektid on kohustuslikud kingitused pulmadeks või majapidudeks. Mida rohkem inimesi ostab maju ja kortereid, seda tugevam on nõudlus uue eluaseme korrastamiseks vajalike nõude järele.

Kolmandaks pidev muutumine moesuundid toob alati kaasa nõudluse roogade järele. Nüüd leiate kauplustest mitte ainult ümmargusi, vaid ka ovaalseid, ruudukujulisi ja isegi kolmnurkseid plaate, millel on erinevad värvid. Pidevalt laienev sortiment on veel üks eduka kauplemise tagatis.

Tagasi indeksisse

Teie ettevõtte edu sõltub äriplaani koostamisest.

Hästi koostatud äriplaan aitab avada poe ning saada edu ja tulevase kasumi võtmeks.

Seetõttu lähenege sellele küsimusele vastutustundlikult ja kasutage spetsialistide nõuandeid, kes analüüsivad teie äriplaani ja kontrollivad arvutuste õigsust.

Tagasi indeksisse

Tootjad ja tarnijad

Kõigepealt peate otsustama müügiks pakutavate tootjate kaubamärkide üle. Hinnavahemiku järgi jagunevad tootjad klassidesse:

• madal - Türkiye, Hiina;
• keskmine - Poola, Valgevene;
• kõrge - Prantsusmaa, Tšehhi, Itaalia.

Olles üksikasjalikult uurinud erinevate kaubamärkide valikut, jätkake tulevaste tarnijate valikuga. Tutvuge nende tingimuste ja hindadega. Tarnijate jaoks on väga oluliseks kriteeriumiks tingimuste täitmine kliendi poolt. Selleks, et teie edasine koostöö oleks mõlemale poolele tulus ja edukas, tutvuge eelnevalt toodete tasumise ja tarnetingimustega, tooge enda jaoks välja kõik plussid ja miinused.

Järgmine samm on ostjate sihtrühma määratlemine. See sõltub sellest, millist punkti soovite avada: ühe või mitme kaubamärgiga. Algajatele on parem keskenduda teisele võimalusele, kuna see on paindlikum. Ilma nõudekaubanduse kogemuste ja oskusteta on algstaadiumis üsna raske esindada ainult ühte ettevõtet.

Tagasi indeksisse

Ruumid: asukoht, piirkond, interjöör

Klaasnõude poe avamiseks tuleb valida õige asukoht. Oluline on, et väljalaskeava asuks tihedalt asustatud ja läbitavates piirkondades. Parim variant on Hiina kaupluse asukoht suures kaubanduskeskus. See korraldus näeb ette pidev vool külastajaid. Ei ole üleliigne lähedalasuvate konkurentidega tutvumine ja nende hindamine hinnapoliitika müüdava toote kohta. Ruumide rendihind varieerub sõltuvalt asukohast, parklate olemasolust ja juurdepääsuteede mugavusest.

Ruumi valimisel tuleb arvestada väljalaskeava pindalaga. Väikese kaupluse korraldamiseks on minimaalne pindala 60 ruutmeetrit. m. Kaader oleneb tsoonide arvust ja tootevalikust. Nõud valitakse vastavalt nende otstarbele ja jaotatakse tsoonideks, näiteks pidulikud - ühes tsoonis, igapäevased - teises.

Oluline samm on kaupluse sisekujundus. See mõjutab ka seadmete ostmise kulusid ( pangaautomaat, vitriinid, riiulid, nagid jne), mille kohta tuleb info kanda äriplaani. Kui töötate otse tootjatega, saavad nad seda pakkuda jaekaupluse seadmed teie toodete jaoks. Kaubamärgiga riiulites näevad nõud muljetavaldavamad. Negatiivne külg on see, et välismaised tootjad teevad koostööd eranditult ettemaksuga, kuid mitmekümne ja sadade tuhandete dollarite suuruste summade puhul on võimalik saada kuni 10% allahindlust.

Tagasi indeksisse

Värbamine ja reklaam

Tõsiselt peate lähenema personali valikule. Müügikonsultandid võivad olla nii kauplemise edu kui ka ebaõnnestumise võti. Seetõttu on enne kaupluse avamist vaja koolitada personali tooteomaduste ja müügitehnikate osas. Piisab kuuest müüjast, kes hakkavad töötama kolmes vahetuses. Soovitatav on palgata võluvad ja atraktiivsed naised, kes ise armastavad süüa teha ja lauda katta. Kui müüjatele meeldib müüdav toode, suudavad nad asjatundlikult edastada toote eeliseid ja veenda ostjat ostma.

Tulevaste klientide meelitamiseks peate looma tõhusa reklaamikampaania. Kasutage järgmisi reklaamimeetodeid:

• oma sait;
• välireklaam;
• reklaam kohalikus meedias;
• reklaam kohalikes kulinaariaajakirjades ja ajalehtedes;
• tooteasetus televisioonis (road on ette nähtud kasutamiseks kulinaarsetes saadetes).

Kliendilojaalsussüsteem on üks peamisi konkurentsieelis mis tahes kauplus. Seetõttu on vaja luua allahindluste süsteem, samuti viia läbi kampaaniaid loosimiste ja auhindadega. Sinu ülesandeks on hoida kliendibaasi ja teha esimest korda poes viibivatest külastajatest oma püsikliendid.

Selles artiklis räägime veel ühest tootest, mis on ostjate seas nõutud ja kuulub koduparanduse ja kaunistamise kategooriasse, nimelt nõud. Võib julgelt väita, et see nišš pole uus ja turul on juba omad tõsised tegijad, kes pakuvad üsna laia kaubavalikut. Ja kui suurlinnades teostavad lõviosa selle segmendi müügist suured jaeketid, siis a. väikelinn, on täiesti võimalik konkureerida ja saada stabiilset kasumit. Suurtes linnades on mõttekas müüa midagi eksklusiivset, näiteks nõusid ise tehtud või olla mõne uue ametlik esindaja kaubamärk. Seega konkureerite nendega minimaalselt kaubandusvõrgud ja saate pakkuda üsna ainulaadset valikut.

Vaatame, kuidas nõudepoodi avada ja kas seda on kasulik teha. Püüame samm-sammult kirjeldada kõiki hoolduse põhiaspekte see äri et teil oleks üldine pilt ja toimingute algoritm.

Dokumentatsioon

Nagu iga ettevõtte puhul, peate kõigepealt teadma, milliseid dokumente peate väljastama. Pakume teile vajalike paberite ja lubade põhinimekirja jaekaubandus nõud.

• avatud IP.
• määrake tegevuse jaoks OKVED. Venemaa jaoks on see 47.59,2. Ukraina jaoks - 47.
• sõlmida ruumide üürileping.
• omama kaupade kvaliteedisertifikaate.
• vajadusel hankima SES-ilt ja tuletõrjelt load kauplemiseks.
• värvata töötajaid.
• korraldada ostja nurk.

Selleks, et õigusvaldkonnas kõike õigesti teha, soovitame pöörduda juristi poole.

Vaja toote nišš, mille järele oleks suur nõudlus ja mis võiks samas konkureerida teiste kauplustega? Kõige atraktiivsem võimalus on avada ehituspood. Kõik üksikasjad meie artiklis ülaltoodud lingil.

Ruumid ja koht kaubanduseks

Teises etapis peate hoolitsema asukoha valimise eest kaubanduspind, samuti selle suurus. Kaubanduskeskust peetakse väga heaks kohaks igale kauplusele, ka äsja avatud majatarvete kauplusele. Kuigi on ka puudusi: probleemiks on vaba ruumi leidmine ja rentida suurtes kaubanduskeskustes reeglina "hammustab". Kuid suur pluss on potentsiaalsete ostjate pidev voog. Tegelikult võtab teie pood kliente vastu ilma esialgse reklaamita.

Sellises äris alustades on vaja pöörata piisavalt tähelepanu sisekujundusele. Väga oluline on õige atmosfäär, õige värvilahenduse valik ja seinte tekstuur. Selleks võite kasutada pastelsetes toonides tapeeti või Veneetsia krohvi, soovitav on korjata maalid või asetada seintele fotod. Abiks oleks loomine helikujundus. Hea lahendus on pehme mõnus klassikaline muusika. Saate tarnijatega läbi rääkida kaubamärgiga riiulite üle, kus nõude väljapanek näeb veelgi muljetavaldavam välja.

Teine võimalus on avada pood eraldi ruumis. Sel juhul tuleb lisaks samadele remondikuludele mõelda ka kaitsele ja edendamisele ning see on ka lisainvesteering.

Väikese klaaspoe keskmine pindala on 25-50 ruutmeetrit. Sellest piisab riiulite paigutamiseks ja kogu tootevaliku esitluse korraldamiseks.

Varustus

Kolmas etapp on kaubanduslike seadmete ostmine ja paigaldamine. Nõude müügiga tegeleva ettevõtte alustamisel peate arvutama kõik vajalikud investeeringud nendesse seadmetesse.

Sa vajad:

• riiulid riiulitega.
• vitriinid.
• rippuvad riiulid.
• mööbel müüja töökohale.
• valvesignalisatsioon.
• akna valgustussüsteem.
• ruumi sisustustarvikud.

Nagu eespool mainitud, on peamine luua hubane õhkkond ilus esitlus kaubagrupid. See kehtib eriti eksklusiivsete roogade või käsitöö kohta.

Vahemik ja tarnijad

Nõudepoe äriplaani koostamise neljas etapp on sortimendi koostamine.

Esimene asi, mille üle peate otsustama, on toote tüüp: eksklusiivsed, igapäevased köögiriistad või käsitöö. Teine on hinnavahemik ja sihtostjate olemasolu. Kolmas on tootjad, kellega koostööd teete.

Tahaksin märkida, et kui räägime suures linnas roogadega osakonna avamisest, siis võime kaaluda kõiki võimalusi. Aga kui teie valik on väike pood väikelinnas, pole vaja katsetada ja parem on valida sortimendi aluseks igapäevaseks kasutamiseks mõeldud nõud, kus 80% on odavad ja 20% kallimad tootjad. saadaval.

Peamised tooterühmad:

• kööginõud (kastekannud, sidrunimasinad, spaatlid, lihavasarad jne).
• kööginõud (potid, pannid, hautised jne).
• säilitusnõud (purgid, kandikud).
• pokaalid, klaasid, karahvinid.
• lasteriistad.
• mikrolaineahjudele.
• noad.
• plastikust nõud.
• lauanõud (kausid, taldrikud, komplektid, tassid, kahvlid, lusikad jne).

Üldiselt on universaalne roog, mis on igal ajal nõudlik. See on valge ja tumedat värvi portselannõu. See on populaarne restoranides, kohvikutes ja igas kodus kasutatakse seda väga sageli. Valgete taldrikutega toit näeb suurejooneline välja ja sobib hästi iga laudlinaga.

Väga nõutud on ka musta värvi (mustriga või ilma), aga ka värvilise mustriga valgete nõudekomplektide järele. Eksperdid ütlevad, et kõige populaarsemad on igapäevaseks kasutamiseks mõeldud nõudekomplektid. Sööginõud ja Kingikorvid moodustavad vaid umbes 30% kogu müügist.

Nõudepoe avamisel on soovitatav kohe alustada koostööd mitme tootjaga, sealhulgas kodumaistega. Uurige hindu ja vaadake, kus saate sarnaste müügikohtadega konkureerida. Võtke alati kaupade kvaliteedisertifikaadid, see kaitseb teid tarbetute trahvide eest, mis võivad järgneda pärast erikomisjoni kontrollimist.

Lauanõude tarnijad leiate Internetist. Võite tootjatega otse ühendust võtta ja küsida neilt lähima volitatud edasimüüja numbrit teie piirkonnas.

Personal

Garantii edukas töö riistu müüvasse poodi tuleb oskuslik ja pädev müügiassistent. Teie töötaja peaks sortimenti mõistma ja olema seltskondlik. Inimesed, kes oskavad soovitada sobivat varianti, orienteeruvad tootjana, sihtkohana, kes oskavad süüa teha ja lauda katta, tekitavad ostjas suuremat kindlustunnet. Ja mis kõige tähtsam, sortiment meeldiks ka müüjatele endile, sest ainult sellisel tingimusel suudavad nad ka kõige skeptilisema kliendi pakutavat kaupa ostma kergesti veenda.

Ettevõtjana võid võtta endale raamatupidaja ja juhi ülesanded.

Reklaam

On väga hea, kui hoolitsete oma ettevõtte reklaamimise eest. Saate luua veebipoe, tellida välireklaami (hea, kui see on ebatavaline ja meeldejääv), paigutada reklaame kohalikku meediasse, sealhulgas kulinaariaajakirjadesse ja -lehtedesse. Kuid võite rentida ka roogasid kulinaarseteks üritusteks, pidada läbirääkimisi kokkadega, kes viivad läbi meistriklasse, et teie nõudepoe reklaamida.

Ärge unustage ka erinevate kampaaniate korraldamist, auhindadega võistlusi, mõelge läbi allahindluste süsteem. Siis soovib iga inimene, kes teie poodi vähemalt korra külastab, saada püsikliendiks.

Müügi kasvu mõjutavad tegurid

Paljud muutused ühiskonnas toovad kaasa lauanõude müügi kasvu. Näiteks pulmade arvu kasv põhjustab statistika kohaselt alati seda tüüpi toodete müügi kasvu.

Müügi kasv kinnisvaraturul toob kaasa ka suurema vajaduse seda tüüpi toodete ostmiseks: uude korterisse koos uue mööbli ja loomulikult uute riistadega.

Lisaks on selle valdkonna turu arenguteguriteks üha kasvav lauanõude valik ning eksklusiivsete ja huvitavate teenuste mood. Mood dikteerib palju ning plaatide värv ja kuju võib olenevalt suundadest erineda. Varem olid kõik taldrikud võrdselt ümmargused, kuid tänapäeval pole teisi roogasid: ümmargusi, ruudukujulisi, kolmnurkseid, ovaalseid ja isegi erinevate kujundite kujul - ostja igale maitsele. Lauakatmine on tänapäeval kunst ja restoranid otsivad pidevalt parimat huvitavaid valikuid nõud, millega klienti üllatada. Ja kui otsustate saada nõudepoe omanikuks, proovige hoolitseda sortimendi mitmekesisuse ja leti pideva täiendamise eest uute toodetega.

Müüginumbrit mõjutab oluliselt ka viis, kuidas oma toodet poe akendel ja riiulitel esitlete. Näiteks müüjatele tuttav “lao” formaat on ostjale ebamugav.

Katsetage paigutust, lisaks saate teha mitu stendi, mis on mõeldud konkreetsete tootjate kaubamärkide jaoks. Inimesed peaksid ette kujutama, kuidas see roog nende köögis välja näeb.

Kui palju raha on vaja?

Liigume nüüd edasi rahaline pool nõudepoe äriplaani kaalumine, nimelt kirjeldus, mis see maksab. Näitame ainult põhikulud ja juba asendate väärtused oma piirkonna ja kaubavaliku jaoks, iga lõppsumma on erinev.

Investeeringute alustamine:

• kosmeetiline remont - alates 120 dollarist 1 ruutmeetri kohta.
• seadmete ostmine - alates 2000 dollarist
• paberimajandus - 200 dollarit
• mitmesuguste kaupade ostmine - 7000 - 10 000 dollarit
• ettevõtte identiteet ja dekoor (silt, visiitkaardid) – 250 dollarit

Igakuine investeering:

• ruumide rent – ​​7–10 dollarit 1 ruutmeetri kohta.
• kommunaalmaksed - 20-30 dollarit
• maksud - 120 dollarit
• palk - alates 200 dollarist töötaja kohta
• reklaam - 50 dollarit
• kaupade sortimendi täiendamine - 1500 - 2000 dollarit

Selle loendi põhjal saate seda kohandada vastavalt oma vajadustele ja lisada puuduvad kuluartiklid.

Kui palju saate teenida?

Nõude keskmine marginaal on - 25% - 30%.

Näiteks plasttoodete puhul võib see ulatuda - 50% - 100%.

Kõik sõltub tootjast ja toote kvaliteedist.

Nõude müügiga tegeleva ettevõtte tasuvusaeg on alates 1 aastast.

Järeldused. Oma nõudepoe avamine on kasumlik nišš ettevõtjatele, kes soovivad ja mis kõige tähtsam, teavad, kuidas töötada. konkurentsikeskkond. Siin pakute kas ainulaadseid tooteid või väga laia tootevalikut või võtate madalama hinna. Kuid igal juhul saate konkureerida ja stabiilset kasumit saada on ka üsna realistlik.

Kas teil on selles nišis kogemusi? Ootan teie tagasisidet allpool.

Nõusid kasutatakse toiduvalmistamiseks, toidu serveerimiseks ja lauale serveerimiseks, keedetud roogade hoidmiseks. Need pole kõik funktsionaalsed eesmärgid, kuna nõusid saab kasutada kingitusena aastapäevaks, tähistamiseks või meeldejäävaks kuupäevaks.

Kuna sellel on märkimisväärne nõudlus ja see on tarbijate seas populaarne, on nõudepoe korraldamine, paljutõotav suundäritegevuses.

Eduka korraldamiseks paljutõotav äri lauanõude jaemüügi puhul tuleks läbi viia teatud toimingute algoritm, mille eesmärk on lauanõude poe loomine ja arendamine.

Turuuuring

Enne organisatsioonilise küsimuse juurde asumist on vaja välja selgitada teatud territooriumil ja konkreetsete kaubaartiklitega loodava ettevõtte väljavaated. Ärge hoidke sügavalt turuuuringüsna lihtne, peate lihtsalt asukohta uurima müügikohad kohas, kuhu see peaks looma riistade poe.

Kui sarnane kauplemisasutus on seal juba olemas ja sortiment vastab oodatud, siis on parem leida teine ​​koht, et vältida konfliktsituatsioonid. Kui sortiment on oluliselt erinev ja roogade hinnad on palju madalamad, pole ilmset konkurentsi, nii et saate selles piirkonnas ruumi rentida.

Paralleelselt kasutuselevõtu võimalusega äriettevõte, selgub nõudlus teatud kategooria roogade järele, kui suur on selle nõudlus ostjate seas ja millised on tarbijate eelistused.
Olles need päevakajalised küsimused selgeks teinud, võite liikuda järgmisse etappi - registreerimine.

Ettevõtlustegevuse registreerimine

Praeguseks pole registreerimisega probleeme, seega ei võta see protseduur palju aega, vaeva ega raha. On vaja ainult õigesti täita kehtestatud vormi vormid ja esitada registreerimiseks pädevale asutusele.

Oluline on kindlaks määrata majandusüksuse vorm - üksus või üksikettevõtja. Jaemüüki iseloomustatakse organisatsiooniline vorm IP, kuna lihtsustatud raamatupidamine võimaldab teil tõhusalt säilitada kauplemistegevus. Keerulisem majanduslikud vormid, näiteks LLC või JSC jaoks sobivad paremini tootmisprotsessid või multidistsiplinaarsed tegevused.

Samuti tuleks organisatsioonilise puude valikul arvestada asutajate arvuga, kes on valmis looma ja nõudepoe tegevust arendama. Kui neid on kaks või enam inimest, võite kasutada LLC-d, kui üks - siis individuaalset ettevõtlust.

Üürile anda pind köögitarvete poe jaoks

kõige poolt parim variant poe jaoks on nõud eraldi ruumis kaubanduskeskuses või supermarketis. Liiklus sellistes kohtades on suur, mistõttu müük kasvab pidevalt ja kaubakäive kasvab. Kui see pole võimalik, on parem rentida eraldi hoone transpordisõlme, metroojaamade või ühistranspordipeatuste läheduses.

Kauplemispind peab olema vähemalt 50 ruutmeetrit kauba akendele paigutamiseks ja klientidele läbipääsu jätmiseks.

Kaubanduspind peab vastama sanitaarstandarditele ja -reeglitele tuleohutus. Kui need tingimused ei ole täidetud, võib nõudepoe omanikul tekkida raskusi asjaomaste asutustega.

Lepingud tarnijate ja tootjatega

Eduka ja kasumliku ettevõtte loomiseks on oluline korraldada laia valiku lauanõude ja nendega seotud toodete tarnimine. Parim variant on edasimüüja leping tootjaga, kui nõud müüakse müügihinnaga ja preemiaks makstakse vahendustasusid. Lepingu tingimuste kohaselt esindab lauanõude poe omanik tootja tooteid konkreetses piirkonnas ja seda tootja määratud hindadega. Selline koostöö avab laialdasi väljavaateid, sest:

• ei nõuta olulisi investeeringuid roogade valikusse;
• toote hind on konkurentide omast oluliselt madalam;
• lai valik roogasid, sealhulgas uusi ja populaarsemaid esemeid.

Need pole kaugeltki kõik eelistused, mida edasimüüjalepingu täitmisel saada on, kuid neist piisab edukaks ja edukaks. tulus äri riistade müümine.

Kui tootja asub teises osariigis ja temaga pole võimalik ärikontakte luua, saate nõusid osta suurelt tarnijalt, kes omakorda võib olla konkreetse kaubamärgi edasimüüja. Selline koostöövorm on ka paljulubav, kuna kaubad tarnitakse tellimustööna ja selle mahtu on alati võimalik reguleerida.

Nende korralduslike küsimuste lahendamisega saate saavutada poe tegevusest ja nõude müügist kõrge efektiivsuse.

Kööginõupoode külastavad meelsasti naiskliendid ning ettevõtmise edukus sõltub teie oskusest sortimenti moodustada ja jaemüügikohale sobiv koht leida. Milliseid punkte tuleks poe avamisel arvestada.

Enamikule naistele meeldib nõusid osta. Võib öelda, et nad külastavad nõudepoode peaaegu sama hea meelega kui kosmeetikapoode. Nähtavas minevikus tekitas portselanipoodide sortiment ärritunud ja heitunud – komplektid, mis erinevad pisut mustri poolest, kuid on sama kujuga.

Vaeste õitega tassid. Rõõmutu äärisega taldrikud. Omal ajal paljude koduperenaiste ihaldusobjekt Nõukogude Liit Seal oli valgete täppidega punane teekomplekt.

Ja kui teil õnnestus hankida potid ja karbid hulgitooted sama värvi, võid enda üle uhke olla. Kui majas hoiti kogemata vanavanaemadelt päritud nõusid: elegantsed portselantopsid, türeen, mis ei lubanud isegi boršist mõelda, või teekann, mida lastel oli rangelt keelatud puudutada, hiilis sisse kahtlus, et nõud peaks näevad kuidagi teistmoodi välja.

Tänapäeval on poodides valik õnneks palju rikkalikum ja austus roogade vastu hakkab tasapisi taaselustama. Nõusid ostame hea meelega mitte sellepärast, et tass katki läks, vaid millestki on vaja juua, ja mitte selleks, et ilu pärast puhvetkappi teenust paigaldada. Sööginõud on muutunud väga populaarseks kaubaks, mille järele on üsna suur nõudlus. Peame klaasnõude poe avamist heaks äriideeks koos märkimisväärsete rahaliste investeeringute ja heade väljavaadetega.

Välja antud täna suur summa erinevaid roogasid igas kujus, värvis ja suuruses. Ostjateks on kõik mõeldamatumad ja kummalisemad lauanõud ning askeetidele mõeldud väga lakoonilised majapidamistarbed. Traditsiooniliselt ostetakse paljusid roogasid kingituseks pulmadeks, juubeliteks, majapidudeks ja muudeks sellisteks puhkudeks. Paljud inimesed lihtsalt ei saa mööda müügitopsist või kohvikannust, salatikausist või kommivaasist.

Ja ometi, kogu näilise nõude müümise lihtsuse juures peate teadma mõningaid reegleid ja järgima neid, kui soovite, et teie ettevõte areneks edukalt.

Kööginõude kaupluse asukoht ja ruumid

Kaubanduskeskuses saate varustada eraldi kaupluse või osakonna. Kogenud ärimeeste sõnul on parem valida koht teiste kaupluste või müügikohtade hulgast. Siis on teie kauplusele tagatud pidev klientide juurdevool. Kogemus ütleb, et harva tulevad ostjad portselanipoodi sihikindlalt, kuid väga sageli tulevad nad mööda teed toidu järele ning sisenenuna lahkuvad nad harva poest tühjade kätega.

Samuti arvatakse, et nõudepood muutub populaarseks elurajoonis, kus on palju uusasukaid ja inimesed mõtlevad palju sagedamini oma kodu korrastamise peale. Poe pindala sõltub teie rahalistest võimalustest ja plaanidest. Pinnad 50-60 ruutmeetrit. m on täiesti piisav, kuid võite jääda 150-200 ruutmeetrile. m. Igal juhul peate roogade paigutamisel järgima tsoneerimise põhimõtet:

• lauanõud
• Sööginõud
• Kingikomplektid lauanõud jms.

Kauba ostmine

Kogenud ettevõtjad soovitavad alustada nõudenõude äri mitut kaubamärki müüvast poest. Välismaised tarnijad, kui korraldate nendega otsetarneid, varustavad kauplust professionaalse valgustusega kaubandustehnikaga, mis säästab palju.

Välismaised tootjad töötavad aga reeglina ettemaksu alusel. Kui ostude summa ulatub kümnete tuhandete dollariteni, võite loota 7-10% allahindlustele. Alguses läheb kauba ostmiseks vaja umbes $100 000. Edasi sõltub ostu maksumus käibest.

Vahemik

Lauanõuäri alustamisel on raske valida sortimenti, millega oleks kasumlik töötada. Võib väita, et valged nõud on kõigile kasulik valik. See on universaalne ja sobib igasse interjööri, serveerimisse ja roogadesse. Läbipaistvad nõud on sama demokraatlikud ja mitmekülgsed ning seetõttu on nende järele pidev nõudlus. Meeldivate ja julgete disainilahendustega on parem mitte kiirustada enne, kui olete ostjate eelistuste üle otsustanud.

Portselan on endiselt kõige lemmikum materjal. Sellel materjalil on suurepärane soojusjuhtivus, see on hügieeniline ja sellest valmistatud tooted näevad välja esteetiliselt atraktiivsed. Pole harvad juhud, kui suured ettevõtted ostavad partiide kaupa valgeid portselantopse, millele trükitakse nende logo kingituste ja reklaamesemetena kasutamiseks.

Tutvustage oma sortimenti uute tehnoloogiate abil valmistatud roogasid. Sellised uuendused ei ilmu nii sageli ja on alati nõudlikud. Maksma Erilist tähelepanu roogade keskkonnasõbralikkusele omistavad ostjad nüüd selle kvaliteedi tähtsust valides. See kehtib eriti keskklassi ostjate kohta.

Värbamine

Sõbralikud ja teadlikud müüjad on kohustuslikud edukas äri. Müüjad peavad mõistma mitte ainult roogasid, vaid ka valmistamise ja serveerimise tehnoloogiat, et veenda ostjat ühe või teise serveerimiseseme vajalikkuses.

Seetõttu võib müüjatena soovitada keskealisi naisi, kes jätavad mulje kogenud perenaistest, kes teavad roogadest ja toidu valmistamisest palju. Klientide usaldus on väga suur oluline tegur. Müüja palk on ca 300-400$ (müüja tegutseb samaaegselt konsultandi ja kassapidajana).

Finantsinvesteeringud

• Dekoratsioon individuaalne ettevõtlus ja dokumendid (5000-15000 rubla);
• Ruumi rent (15 000-30 000 rubla);
• Müüjate palk (20 000-40 000 rubla);
• Kaupade ost (100 000-250 000 rubla);
• Seadmete ja masinate ost (40 000-80 000 rubla);
• Reklaam (5000-10000 rubla);
• Muud kulud (10 000-20 000 rubla).

Ettevõtte alustamiseks vajate 200 000-450 000 rubla. Poe sissetulek, olenevalt piirkonna hindadest ja valitud kohast, on 80 000-140 000 rubla. Puhaskasum - 35 000-90 000 rubla. Ettevõte tasub end ära 5-8 kuuga.