Ayni paytda, o'z pizza yetkazib berish ochish hisoblanadi foydali ko'rinish biznes. Bu quyidagi sabablarga bog'liq. Birinchidan, aholi orasida pizza mashhurligi. Ikkinchidan, bu iste'mol madaniyatining o'zgarishi bilan bog'liq. Bugungi kunda ko'pchilik uyda ovqat pishirishni emas, balki pishirishga tayyor yoki yangi tayyorlangan taomlardan foydalanishni afzal ko'radi. Bu omillar, shuningdek, 16 oyni tashkil etadigan pizza yetkazib berish biznesining juda tez qoplanishida ham o'z aksini topadi. Zararsizlanish nuqtasi ishning 3-oyiga to'g'ri keladi.

Yetkazib berishni tashkil qilish uchun siz xonani ijaraga olishingiz kerak bo'ladi ishlab chiqarish binolari. Xonaning maydoni 35 m2. Shuningdek, siz 15 nafar xodimni yollashingiz kerak bo'ladi.

Yetkazib berish oralig'i 28, 32 va 42 sm o'lchamdagi turli xil pitssalar bilan ifodalanadi.Oyiga o'rtacha buyurtmalar soni 960 dona. Pitsaning o'rtacha narxi 700 rubl, tegishli mahsulotlar 150 rubl. Ushbu omillarni hisobga olgan holda, moliyaviy ko'rsatkichlar loyihalar quyidagicha bo'ladi:

Dastlabki investitsiyalar miqdori - 893 000 rubl

Oylik foyda - 80 000 rubl

Qaytarilish muddati - 16 oylar

Beziyon - 3 oylar

Sotish rentabelligi - 15%

2. Korxona, mahsulot yoki xizmat tavsifi

Bugungi kunda uyga oziq-ovqat yetkazib berish juda mashhur va bu xizmatlarga talab ortib bormoqda. Buni bozor statistikasi, shuningdek, iste'mol madaniyatining o'zgarishi dalolat beradi. Bu omillar ushbu biznesni boshlash uchun katta istiqbollarni ochadi.

Korxonaning asosiy xizmati va mahsulotlari faqat pitsa yetkazib berish bo'ladi. Muassasa mehmonlari uchun binolarni yaratish kutilmaydi. Bu biznesning boshlanishini sezilarli darajada tejaydi va biznesning rentabelligini oshiradi.

Binolar turli ishlab chiqarish ustaxonalarida joylashgan bo'ladi. Shahar oshxonalarida yoki boshqa ovqatlanish korxonalarida binolarni tanlash yaxshidir. Ushbu joylashuvning afzalligi barcha zarur kommunikatsiyalarning mavjudligi bo'ladi, shuningdek, binolar barcha sanitariya va yong'in talablariga javob beradi. Bundan tashqari, ta'mirlashda ko'p narsalarni tejaydi. Shuningdek, ishlab chiqarishni boshlashda siz sanitariya-epidemiologiya va yong'in xizmatidan kirish uchun ruxsat olishingiz kerak bo'ladi.

Xonaning minimal maydoni 35 m2 bo'lishi kerak.

Shuningdek, pizza ishlab chiqarish va yetkazib berish uchun quyidagi jihozlar kerak bo'ladi:

• pizza pechi
• xamir aralashtirgich
• xamir qoldirish
• Dazmolli pizza stoli
• un elakdan
• Xamirni ajratuvchi
• pishloq maydalagich
• Dilimlagich
• sabzavot to'sar
• Kassa apparati
• Oziq-ovqatlarni tashish uchun ryukzaklar
• Sovutgich uskunalari

Bundan tashqari, tez pizza yetkazib berish uchun siz ikkita mashina sotib olishingiz kerak bo'ladi.

Dastlabki tahlilga ko'ra, o'rtacha chek 600 dan 1000 rublgacha bo'ladi. Buyurtmalar soni ham farq qilishi mumkin, lekin o'rtacha oyiga 990 dona bo'ladi.

Biznes o'sib borishi bilan siz pitsa turlarini kengaytirishingiz, shuningdek, yetkazib berish uchun boshqa mahsulotlarni taklif qilishingiz mumkin.

Shuningdek, biznesni boshlashda me'yoriy-huquqiy bazani o'rganishni unutmang.

3. Bozorning tavsifi

Pitsa yetkazib berish xizmatining muvaffaqiyati ikki omil bilan belgilanadi. Biri mahsulot sifati, ikkinchisi yetkazib berish tezligi.

Asosiy maqsadli auditoriya ham shaxslar, ham shaxslar bo'lishi mumkin yuridik shaxs. Birinchisi oylik savdoning eng katta qismini tashkil qiladi. Odamlar kechki payt uyga yetkazib berishga buyurtma berishadi. Bundan tashqari, odamlar o'z ofislariga buyurtma berishlari mumkin.

Boshqa muhim guruh mijozlar yuridik shaxs hisoblanadi. Ushbu segment asosan biron bir tadbirga, masalan, korporativ partiyaga bag'ishlangan katta buyurtmalarni amalga oshiradi.

O'ylab iste'molchilarning afzalliklari va ushbu ikki segment uchun sifatli xizmat ko'rsatish orqali sizning biznesingiz doimiy mijozlarga ega bo'ladi, bozor ulushini oshiradi va sarmoyani qoplaydi.

4. Sotish va marketing

5. Ishlab chiqarish rejasi

6. Tashkiliy tuzilma

Bonus qismini va sug'urta mukofotlarini hisobga olgan holda 24 oylik ish haqini hisoblash moliyaviy modelda keltirilgan.

7. Moliyaviy reja

• Pitsa yetkazib berish biznesini boshlash uchun bosqichma-bosqich reja
• Faoliyatni ro'yxatdan o'tkazishda qaysi OKVEDni ko'rsatish kerak
• Ochish uchun qanday hujjatlar kerak
• Menga biznes ruxsatnomasi kerakmi?
• Pitsa yetkazib berish biznesini qanday boshlash kerak
  • • • Shunga o'xshash biznes g'oyalar:

400 ming aholiga ega bo'lgan shaharda pizza yetkazib berishni tashkil etish bo'yicha biznes-reja.

Bu biznesni boshlash uchun qancha pul kerak

Bizning hisob-kitoblarimizga ko'ra, siz pizza yetkazib berish biznesini ochish uchun taxminan 960 000 rubl sarmoya kiritishingiz kerak bo'ladi:

• Pitsa tayyorlash uchun asbob-uskunalar va asboblar - 250 000 rubl.
• Ishlatilgan mashinalar "oka" - 200 000 rubl.
• Retsept va menyuni ishlab chiqish - 100 000 rubl.
• Xom ashyo va materiallar - 50 000 rubl.
• Reklama (shu jumladan veb-sayt yaratish) - 100 000 rubl.
• Biznesni ro'yxatdan o'tkazish, tasdiqlash va ruxsatnomalar - 60 000 rubl.
• Zaxira fondi - 200 000 rubl.

Taklif etilayotgan mahsulotlarning tavsifi

Tashkilotimiz tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatish uchun xona bo'lmasdan, faqat pitsa yetkazib berish bilan shug'ullanadi. Ushbu kontseptsiya tasodifan tanlanmagan, chunki u biznesni boshlashda sezilarli tejashni nazarda tutadi. Bundan tashqari, bizning shahrimizda allaqachon juda ko'p statsionar pitseriya mavjud, pitssa yetkazib berish juda yomon rivojlangan. Yetkazib berish uchun faqat amerikalik pitssa pishiriladi. Buning sabablari bor. Birinchidan, rossiyalik iste'molchi qalin xamir va boy to'plamli pizzani yaxshi ko'radi. Ikkinchi sabab, amerikalik pitssa, yupqa italyan pitsasidan farqli o'laroq, ancha uzoqroq issiq bo'ladi (italyan pitssa atigi 15 daqiqada soviydi).

Tashkilotimiz assortimenti biznes-rejaga muvofiq quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi:

• Pizza 28 sm (500 - 600 gramm) - narxi 380 dan 450 rublgacha.
• Pizza 32 sm (750 - 1050 gramm) - narxi 410 dan 600 rublgacha.
• Pizza 42 sm (1060 - 1600 gramm) - narxi 560 dan 850 rublgacha.

Jambon, pishloq, qo'ziqorin va supreme bilan eng mashhur navlari. Pitsa ichimliklar bilan xizmat qilishi mumkin (Coca-Cola, sharbatlar, mineral suv) va shirinliklar. 400 rubldan ortiq buyurtmalar uchun shahar ichida yetkazib berish bepul bo'ladi. Yetkazib berish xizmati haftada yetti kun 8:00 dan 22:00 gacha ishlaydi. Dastlabki hisob-kitoblarga ko'ra, buyurtmaning o'rtacha tekshiruvi 600 rublni tashkil qiladi. Ishning birinchi oylarida buyurtmalar minimal bo'ladi. Reklamaga investitsiyalar bilan siz kuniga 10 dan 15 gacha buyurtma kutishingiz mumkin. Har kuni kamida 25-30 ta buyurtma qabul qilinganda, 6-8 oylik ishda rejalashtirilgan daromad ko'rsatkichlariga erishish rejalashtirilgan.

Olti oylik ishdan keyin tashkilotning oylik daromadi o'rtacha 450 000 rublni tashkil qiladi.

Pizza yetkazib berish biznes-reja yuklab olish

Pitsa yetkazib berish ishlab chiqarish rejasi

Pitsa do'konini tashkil qilish uchun reja shahar oshxonasida 31 kv. m Bunday hamkorlikning afzalligi shundaki, binolar allaqachon barcha sanitariya talablari va talablariga javob beradi yong'in xavfsizligi. Issiq va sovuq suv ta'minoti, ventilyatsiya, isitish va kanalizatsiya tizimi mavjud. Bu juda ko'p o'rnatish xarajatlarini tejaydi. ishlab chiqarish bo'limi. Ijara shartnomasi 5 yilga tuziladi. Shartnoma bo'yicha oylik to'lovlar 15 ming rublni tashkil qiladi.

Pitsa yetkazib berishni tashkil qilish uchun qanday uskunani tanlash kerak

Uskunani sotib olish uchun taxminan 250 ming rubl sarflanadi. Ustaxona quyidagi jihozlar bilan jihozlanishi rejalashtirilgan: pitsa pechi, xamir aralashtirgich, xamir qorish moslamasi, pitsa stoli, un elak, xamir ajratgich, pishloq qirg‘ich, to‘g‘ragich, sabzavot to‘sar va yordamchi asboblar ( pichoqlar, kostryulkalar, pishirish varag'i va boshqalar). Tashkilot shtabi sifatida uchta oshpaz, uchta oshpaz yordamchisi, ma’muriy-kassir va uch nafar ekspeditor haydovchini ishga joylashtirish rejalashtirilgan. Dastlabki bosqichlarda tajribali texnolog ishga olinadi, u pizza retseptini ishlab chiqadi va xodimlarni taom tayyorlashning barcha nozik jihatlariga o'rgatadi. Oshpazlarning o'rtacha ish haqi oyiga 18 ming rubl, ekspeditorlar haydovchilari 7 ming rublni tashkil qiladi. + maslahatlar (har bir buyurtma uchun 10 - 100 rubl). Hisobchi va farrosh shartnoma asosida ishga olinadi to'langan ta'minot xizmatlar. Issiq pitssa yetkazib berish uchun o‘z avtoparkidan foydalanish rejalashtirilmoqda. Boshlash uchun Oka brendining ikkita eskirgan avtomobili sotib olinadi va korporativ identifikatsiya ostida bezatiladi. Ushbu avtomobillar shahar sharoitlari uchun ideal, ular kichik va tejamkor.

Ushbu biznes uchun qanday soliq tizimini tanlash kerak

Korxonaning tashkiliy-huquqiy shakli bo'ladi yakka tartibdagi tadbirkorlik. Soliqqa tortish tizimi sifatida soddalashtirilgan tizimdan (STS) foydalanish rejalashtirilgan. Soliq tashkilot foydasining 15% ni tashkil qiladi.

pizza yetkazib berish marketing rejasi

Pitssa yetkazib berish xizmatini quyidagi yo‘llar bilan targ‘ib qilish rejalashtirilgan:

1. Potentsial mijozlar auditoriyasi joylashgan joylarda - kinoteatrlar va ko'ngilochar markazlarda reklama. An'anaga ko'ra, puli bor va uni sarflashga tayyor yoshlar ko'p.
2. Uylar va ofis markazlarining pochta qutilarida yorqin reklama bukletlarini tarqatish;
3. Tashqi reklama;
4. Internetda reklama. Sayt va guruhlar yarating ijtimoiy tarmoqlarda, Yandex Direct-da reklama.

Internetda xizmatlarni targ'ib qilish beriladi Maxsus e'tibor. Gap shundaki, bugungi kunda tobora ko'proq tovarlar va xizmatlar World Wide Web orqali topilmoqda. Bundan tashqari, pizza yetkazib berish kabi xizmat. Shunday qilib, Yandex qidiruv so'rovi statistik ma'lumotlariga ko'ra, Rossiyada "pitsa yetkazib berish" iborasi oyiga taxminan 180 ming marta qidiriladi!

Pitsa yetkazib berish moliyaviy rejasi

Keling, asosiy ko'rsatkichlarni hisoblashga o'tamiz iqtisodiy samaradorlik korxonalar. Reja bo'yicha pizza yetkazib berish biznesining qat'iy xarajatlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Ijara - 15 000 rubl.
• Ish haqi - 117 000 rubl.
• PFR va FSSga sug'urta badallari - 35 000 rubl.
• Kommunal xarajatlar - 15 000 rubl.
• Yoqilg'i-moylash materiallari - 22 000 rubl.
• Reklama - 30 000 rubl.

Jami - 234 000 O'zgaruvchan xarajatlar

• Xom ashyo va materiallar narxi (qadoqlash) - 112 500 (daromadning 25%)

Tashkilot foydasi

• O'rtacha chek - 600 rubl.
• Kuniga o'rtacha buyurtmalar soni - 25 ta
• Kuniga daromad - 15 000 rubl.
• Oyiga daromad - 450 000 rubl.

Bu biznesdan qancha pul ishlashingiz mumkin

Shunday qilib, foyda: 450 000 - 234 000 (doimiy xarajatlar) - 112 500 (o'zgaruvchan xarajatlar) \u003d 103 500 rubl. Soliqlarni hisobga olmaganda (STS, 15%), sof foyda 87 975 rublni tashkil qiladi. oyiga. Biznesning rentabelligi 24% ni tashkil qiladi. Biznesni rag'batlantirish davrini (6-8 oy) hisobga olgan holda, biznesga investitsiyalarning qaytarilishi 17-19 oylik ishda keladi.

Tavsiya etilgan Pizza yetkazib berish biznes-reja yuklab olish, hamkorlarimizdan, sifat kafolati bilan. Bu to'liq tugallangan loyiha jamoat mulkida topa olmaysiz. Biznes-rejaning mazmuni: 1. Maxfiylik 2. Xulosa 3. Loyihani amalga oshirish bosqichlari 4. Obyektning xarakteristikasi 5. Marketing rejasi 6. Uskunaning texnik-iqtisodiy ma’lumotlari 7. Moliyaviy reja 8. Xatarlarni baholash 9. Investitsiyalarning moliyaviy-iqtisodiy asoslanishi 10. Xulosalar

Pitseriya hisobga olinadi foydali biznes turli ijtimoiy maqomdagi odamlar orasida taomning mashhurligi va uning arzonligi tufayli. Ushbu yo'nalishdagi restoranlar soni har yili ortib borayotganiga qaramay, ko'plab shaharlarda bozor 100% to'la emas. Pitseriyani qanday ochish kerak? Ushbu turdagi biznes juda foydali deb hisoblanadi, ammo jarayonni tashkil etish izchillikni talab qiladi. "Pitsariya ochish" biznes-rejasini tuzish sizga investitsiyalar, xarajatlar va xarajatlarning boshlang'ich miqdori haqida tasavvurga ega bo'lishga imkon beradi.

Raqobatchilar tahlili

Ushbu bozor sektori juda yuqori raqobat bilan tavsiflanadi, tadbirkor joylarning mavjudligi va joylashishini hisobga olishi kerak. Ovqatlanish bir xil narx segmenti. Pitseriya bozori har yili o'rtacha 25 foizga o'sib bormoqda, 2007 yilda bozor hajmi 160-175 million dollarga etdi, keyingi yillarda esa barqaror o'sish tendentsiyasi kuzatildi.

Bugungi kunda pizza maxsus jihozlangan pitseriyalarda ham, yirik restoranlarda ham sotiladi, Moskvadagi statsionar korxonalar soni 350 dan oshadi. yirik kompaniyalar shu bilan birga, u bozorning 5% dan oshmaydi, bu juda yuqori dolzarbligini ko'rsatadi. Mutaxassislar uyga yoki ofisga yetkazib berish bilan tez tayyorlanadigan pitseriya segmentining yanada o'sishini taxmin qilmoqdalar.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, Moskva va Sankt-Peterburgdagi bozor faqat 50%, hududlarda - 30% ni egallaydi. Bu omil yaratadi bu tur biznes juda istiqbolli yo'nalish, shuning uchun "Pitsariya ochish foydalimi?" aniq ha.

Qaysi pitseriyani noldan ochish kerak?

Pizza turli daromadli odamlar orasida talab va ijtimoiy maqom, taomlar yuqori darajadagi restoranlar va tez ovqatlanish tarmoqlarida tayyorlanadi. Tashkilot turini tanlash moliyaviy investitsiyalar hajmiga, mablag'larning aylanish tezligiga va o'zini qoplashga bog'liq.

Ikkita format mavjud:

• italyan restorani;
• tez tayyorlanadigan pitseriya.

Italiya restorani

Birinchi variant eng qimmat, lekin ayni paytda eng tejamkor va tez qoplanadi. Bu holda asosiy xarajatlar binolarni ijaraga olish yoki qurish uchun (300 ming - 3,5 million), uskunalar sotib olish uchun yana 170 ming talab qilinadi, oylik xodimlarning ish haqi xarajatlari 170-200 ming rublni tashkil qiladi. Oylik daromad 350 ming darajasida rejalashtirilgan, o'zini oqlash muddati 1 yil. Menyuda taomlarning keng assortimenti, ko'plab turdagi pizza mavjud. Bu joydagi raqobat unchalik yuqori emas, klassik pitseriya tez orada doimiy mijozlarni qozonadi.

Tez tayyorlanadigan pitseriya ochish qancha turadi?

Ushbu turdagi muassasa asosan pitssaga ixtisoslashgan, bu holda u kamroq sarmoya talab qiladi, ammo bu segmentdagi raqobat ancha yuqori. Xarajatlarni kamaytirish uchun zalning kichik maydonini ijaraga olish tavsiya etiladi savdo markazi va u yerda pitsa do‘konini tashkil qildi. Ushbu format oz sonli xodimlarni talab qiladi, ichki makonning narxi ham kamayadi.

Pitseriya uchun binolarni ijaraga olish narxi 15-100 ming, asbob-uskunalar uchun - 100 mingdan, xodimlarning maoshi uchun - 30 ming. Pitseriyaning rentabelligi bu holda oyiga 100 ming, o'zini oqlash muddati 1-2 yil.

Pitseriyani ro'yxatdan o'tkazish va soliqqa tortish

Pitseriya tashkil qilishda har qanday tashkiliy-huquqiy shaklni tanlash mumkin, barcha xulosalar va tasdiqlarni to'plash uchun ko'p vaqt talab qilinishi mumkin.

Pitseriya ochish uchun nima kerak? Ro'yxatdan o'tish uchun quyidagi hujjatlar talab qilinadi:

• sanitariya stantsiyasidan ruxsatnoma;
• yong'in xizmatining xulosasi;
• axlatni yig'ish, deratizatsiya qilish, dezinfeksiya qilish, shamollatish tizimlarini tozalash, simob lampalarini utilizatsiya qilish bo'yicha shartnomalar tuzilganligini tasdiqlash;
• binolar uchun sanitariya pasporti;
• yong'in signalizatsiyasi va signal tugmachasini o'rnatish bo'yicha shartnoma tuzilganligini tasdiqlash;
• kassa apparatini ro'yxatdan o'tkazishni tasdiqlash;
• spirtli ichimliklar uchun litsenziya.

Pitseriya uchun eng foydali variant - bu holda byudjetga to'lanadigan summa soddalashtirilgan soliqqa tortish va OSNO (asosiy soliqqa tortish tizimi) bilan solishtirganda pastroqdir. UTII bilan bog'liq masalalar munitsipalitetlar tomonidan tartibga solinadi, unga o'tish imkoniyati korxonani ro'yxatdan o'tkazish joyida va ish joyida aniqlanishi kerak. Bu holatda xodimlar soni 100 kishidan oshmasligi kerak.

Shu bilan bir qatorda, soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimini () ko'rib chiqish mumkin.

Joy tanlash

Pitseriyalarning juda katta kontsentratsiyasiga qaramay, ularga talab hali ham yuqori. Shaharning markaziy hududlarida binolarni sotib olish va ijaraga olish juda qimmat, ko'plab tadbirkorlar uxlash joylarini afzal ko'rishadi. Ular yashaydi katta miqdorda aholisi, ko'pchilik yaqin atrofdagi restoranlarga tashrif buyurishni afzal ko'radi.

Yaxshi pitseriyalar juda tez o'sadi doimiy mijozlar butun oilalari bilan muntazam ravishda ularga tashrif buyuradiganlar. Pitseriya, shuningdek, ofislar to'plangan joylarda joylashgan bo'lishi mumkin ta'lim muassasalari- bu holatda asosiy tashrif buyuruvchilar - bu erga tushlik va kechki ovqat uchun muntazam ravishda keladigan talabalar va ofis xodimlari.

Bu holda xarajatlar muassasa turiga va shaharning tumaniga qarab shakllanadi. Boshlash uchun 50 kv.m ijaraga olish tavsiya etiladi. - bu sizga o'rtacha mijozlar oqimiga ega bo'lgan kichik muassasa ochish imkonini beradi. Agar biznesingizni kengaytirish kerak bo'lsa, siz har doim yaqin atrofdagi boshqa zalni ijaraga olishingiz yoki sotib olishingiz yoki boshqa hududda xuddi shu nomdagi boshqa pitseriya ochishingiz mumkin. Narxlar shahar, tuman, binolarning maydoniga qarab 15 ming rublgacha o'zgaradi. - 3,5 million rubl.

Pitseriya maydoni

Xonani tanlashda, shuningdek, ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak talablar: kanalizatsiya, suv ta'minoti va ventilyatsiya (egzoz) unga ulanishi kerak.

Pitseriyani podvalda joylashtirish taqiqlanadi, shovqin kuchayganligi sababli turar-joy binosining birinchi qavatida korxona tashkil qilish qiyin bo'lishi mumkin.

Maydoni 100 m bo'lgan alohida bino yoki uy ideal bo'lib, uning uchinchi qismini oshxona egallashi kerak.

Uskunalar

Uskunaning narxi ham muassasaning turiga bog'liq, har qanday moliyaviy imkoniyatlar bilan uning sifatiga e'tibor berish kerak. Kichik hajmdagi ishlab chiqarish bilan qo'l mehnatini talab qiladigan uskunalar sotib olinishi kerak.

Kerakli jihozlar pizza ishlab chiqarish uchun:

• muzlatgichlar (xona oziq-ovqat va ichimliklarni saqlash uchun muzlatgichlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak, dengiz mahsulotlari uchun alohida muzlatgich sotib olish tavsiya etiladi);
• ixtisoslashtirilgan pech (qatlamli, (faqat pizza uchun), konveyer).

Restoran tipidagi pitseriyalarda yog'ochda pitssa tayyorlash texnologiyasi tez-tez uchraydi - italyan pitssa shu tarzda tayyorlanadi.

Asosiy jihozlardan tashqari, boshqa jihozlar ham talab qilinadi: pizza stoli, pizza qoliplari, sosli qayiqlar, pichoqlar va boshqalar. Uskunaning narxi brend va modelga bog'liq, narxi 100 - 300 ming rubl orasida o'zgarishi mumkin.

Xodimlar, pizza yetkazib berish

Kichkina pitseriyaga xizmat ko'rsatish uchun oshpaz va ofitsiant etarli - ularning professionalligi biznes muvaffaqiyatini aniqlaydi. Pitsaning ta'mi va sifati oshpazning tajribasi va vijdonli munosabatiga bog'liq. Yaxshi oshpazlik mahoratiga ega bo'lish uchun oshpaz kamida 6 oylik tayyorgarlikdan o'tishi kerak. Ba'zi restoranlar Italiyadan xodimlarni yollashadi yoki o'zlarini o'qitadilar.

Fast-fud kabi restoran va pitseriya xodimlarining ish haqi ham har xil bo'lib, u ish haqi, sotuvlar foizi va maslahatlardan shakllanadi. Biznes rivojlanishi bilan xodimlarga bo'lgan ehtiyoj ortadi, siz pizza yetkazib berish uchun xodimlarni yollashingiz kerak bo'ladi, pitseriya kechayu kunduz ishlashga o'tishi mumkin.

Yetkazib berish bilan pitseriyani qanday ochish mumkin? Pizza yetkazib berish - ajoyib yo'l muassasaning rentabelligini oshirish, shuning uchun ko'plab kompaniyalar dastlabki bosqichda unga tayanadi. Ba'zi tadbirkorlar ma'lum vaqtdan keyin bu fikrga kelishadi.

Pitseriyani yetkazib berish uchun yo'naltirishda italyan pitsasi tezroq sovishini hisobga olish kerak, shuning uchun restoranda assortimentda amerikacha pitssa bo'lishi kerak.

Diapazon

Pitsa tayyorlash uchun xamirturushli xamir, pomidor sousi, zaytun moyi, rayhon va mozzarella pishloqi kerak. Oxirgi ingredient muhim rol o'ynaydi. Odatda bufalo sutidan tayyorlanadi va zardobda namlanadi, bu esa butun taomga lazzat qo'shadi. Boshqa komponentlar to'plami (jambon, qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari, mevalar va boshqalar) mijozlarning afzalliklarini hisobga olgan holda oshpaz tomonidan shakllantiriladi.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, assortiment besh turdagi pitsadan iborat bo'lishi kerak. Ishlab chiqarish uchun xom ashyo mahalliy yoki import bo'lishi mumkin. Ko'pgina restoran tipidagi pitseriyalarda estrodiol variant qo'llaniladi, chunki faqat italyan mahsulotlaridan tayyorlangan pizza narxi juda yuqori. Bir taomning minimal narxi - 5 rubl.

Xulosa

"Pitsariyani qanday ochish kerak" biznes-rejasi bir nechta bo'limlardan iborat: bozor tahlili, format tanlash, yig'ish zarur hujjatlar, joy va binolarni tanlash, jihozlarni sotib olish, menyu tuzish. Qoplash muddati odatda 1-2 yil.

Hammaga salom! Do'stlar, umid qilamanki, hamma pizza biznesini yuritish borasidagi yondashuvimiz haqida biladi. Biz mahsulotni faqat haqiqiy va yangi ingredientlardan taklif qilamiz. Va biz hech qachon taqlid yoki soxta narsalarni ishlatmaymiz. Keling, pizzamizni ko'rib chiqaylik margarita: mahsulotlar, xarajat va marja

Xamir. Biz italyan unining uch turidan foydalanamiz. Biz retseptning sirini oshkor qilmaymiz. Pitsaning bir qismi uchun xamirning narxi ~ 20r

Sos. Mamlakatimizda pomidor juda mavsumiy narsadir. Yilning faqat uch oyiga kelishadi. Sosni o'zingiz tayyorlash, albatta, ajoyib, lekin yiliga 8 oylik pizza 1,5 baravar qimmatga tushsa, uni hech kim qabul qilmaydi. Bu faqat Moskvada mumkin, bu erda o'rtacha hisob ancha yuqori. Shuning uchun biz hech kimni aldamaymiz va tabiiy Mutti sousidan foydalanamiz, biz uni biroz o'zgartiramiz. Narxi 18 r

Pishloq. Mozzarella - taxminan 80% tabiiy sutga asoslangan pishloq. Sut qancha turadi, hamma biladi. Bundan tashqari, pishloq ishlab chiqaruvchilari ishlab chiqarish, ish haqi, uskunalarga texnik xizmat ko'rsatish, logistika va hokazolarga pul sarflashadi. Biz vakillar bilan tanishmiz ... Mozzarella pishloqining narxi 250 rubl bo'lishi mumkin emas. To'g'rirog'i, u mumkin, lekin paketda yozilgan narsalarga e'tibor bering (faqat taqlid va o'rinbosarlardan iborat pishloq mahsuloti). Biz faqat tabiiy komponentlardan tashkil topgan va Belarusda ishlab chiqarilgan Bonfesto pishloqidan foydalanamiz. Bir kg narxi ~ 400r, pitsaning bir qismi uchun bizda 120g = 48r. Margarita shuningdek, xuddi shu ishlab chiqaruvchining sho'r suvida mozzarellani o'z ichiga oladi ~ 60r

Pomidorlar. Biz har doim pomidorni mavsumga qarab tanlaymiz. Endi yaxshilari mahalliy. Qishda - gilos pomidorlari, ular qimmatroq. Endi narx ~ 10 rubl

Qo'shimcha ingredientlar. Pesto sousi, reyhan, oregano, qo'shimcha sous ~ 10 rub

pizza qutisi. 15r

Pitsaning umumiy qiymati.~ 181 rub. uchun taklif qilamiz 390r.

Endi ushbu etkazib berish narxiga (kuryer to'lovi + yoqilg'i), elektr energiyasi, call-markaz xodimlarining ish haqi, oshpaz maoshi, ma'mur maoshi va boshqalarni qo'shing va muqobil oziq-ovqat yetkazib beruvchi tashkilotlarni ko'rib chiqishdan oldin savolga javob bering.

QANAQASIGA? QANAQASIGA? HAAAAK? PIZZA MARGARIT 100-150 RUB BO'LADIMI?

Balki: Bu sehr. Mahsulotlar narxini pasaytiradigan qandaydir sehr bor. Pitsa uzoq vaqtdan beri o'zi uchun pul to'lagan va maosh to'lashga hojat yo'q robotlar tomonidan tayyorlanadi. Shahar markazida ba'zan ular bepul binolarni berishadi va siz ijara haqini to'lashingiz shart emas. Oziq-ovqat yetkazib berish boji bekor qilindi. Tesla avtomobil sifatida ishlatiladi.

Hazillar hazil. Broo Bro sog'lik va to'g'ri ovqatlanish haqida jiddiy o'ylashni maslahat beradi!

Rossiyada biznes. Hududlarda biznes ochish bo'yicha ko'rsatmalar.
Bizga mamlakatimizning 700 ming tadbirkori ishonch bildirmoqda

* Hisob-kitoblar Rossiya uchun o'rtacha ma'lumotlardan foydalanadi

Investitsiyalarni boshlash:

Daromad:

125 000 ₽ - 705 000 ₽

Sof foyda:

50 000 ₽ - 300 000 ₽

Qaytarilish muddati:

Pitsa - bu butun dunyo bo'ylab mashhur bo'lgan va katta bahoga ega bo'lgan "pul" taomidir. Rossiyada har daqiqada 400 tilim pitsa yeyiladi. O'z biznesingizni pizza sotishni boshlash uchun nima kerakligini bilib oling.

Pitsa butun dunyoda sevimli taom hisoblanadi. Birgina Rossiyada har daqiqada 400 tilim pitsa yeyiladi. Va rentabellik hisob-kitoblarisiz, o'zingizning pitseriyangizni ochish har doim istiqbolli va foydali ekanligi aniq.

Bozor sharhi

Hech kimga sir emaski, umumiy ovqatlanish biznesi bugungi kunda eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. Hayotning ritmi, vaqt chegarasi - bularning barchasi odamlarning uyda ovqat pishirishni istamasligini tushuntiradi. Restoranga borish yoki uyda pizza buyurtma qilish ancha oson.

Biznes g'oyalarni yaratish uchun professional to'plam

trend mahsuloti 2019..

Umumiy ovqatlanish bozori har yili 25 foizga o'sib bormoqda. Bu raqam o'zini restoran biznesida sinab ko'rmoqchi bo'lgan ishbilarmon tadbirkorlarni qo'rqitadi. Biroq, qo'rquv har doim ham oqlanmaydi. Misol uchun, pitseriya kafelari orasida aniq liderlar yo'q va shuning uchun pitseriyaga kirish yangi o'yinchilar uchun ochiq deb taxmin qilishimiz mumkin.

Agar siz kichik shaharchada yashasangiz ham, unda pitseriyalar bo'lishi mumkin - va ular mahalliy "monopolistlar". Ya'ni, vaqt o'tishi bilan kengayib, katta bozor ulushini egallagan kichik tarmoq ochiladi. Ammo shuni tushunish kerakki, asta-sekin reklama qilinadigan brendlar zerikib, sifatini yo'qotishi mumkin, shuning uchun malakali marketing va sifatli mahsulotlarga ega yangi pitseriya reklama qilish uchun barcha imkoniyatlarga ega.

Mijozlarni pitseriyaga qanday jalb qilish mumkin? Taniqli va tushunarli usullarga qo'shimcha ravishda, ovqatlanish korxonalari uchun juda samarali bo'lgan maxsus usulni e'tibordan chetda qoldirmaslik kerak. Bu format. Pitseriyangizni bozorda qaysi shaklda taqdim etishning ko'plab variantlari mavjud. Ular taqdimot, kontseptsiya, miqyosda farqlanadi, ishlab chiqarish jarayonlari va investitsiyalar miqdori. Hatto 100 ming rubllik byudjet bilan ham pizza bilan o'z biznesingizni boshlashingiz mumkin. Keling, turli xil variantlarni batafsil ko'rib chiqaylik, shunda siz o'zingizga mos keladiganini tanlashingiz mumkin.

Pitseriya formatlari

Pizza bar. Pitsadan tashqari, barning menyusida boshqa taomlarning kichik assortimenti (frantsuz kartoshkasi, kolbasa, shirinliklar, ichimliklar) mavjud. Bu suhbatlashishni, futbol tomosha qilishni va to'yimli, ammo arzon taomlarni iste'mol qilishni xohlaydigan yoshlar uchun formatdir. Siz 600 ming rubl kapital bilan pizza bar ochishingiz mumkin.

Mobil va oddiy biznes. Bunday furgonda siz butun pitsalarni, shuningdek, bo'laklarni sotishingiz mumkin. Asosiy afzallik shundaki, siz joylashtirish joyini o'zgartirishingiz va eng ko'p pulli joylarda bo'lishingiz mumkin. Bunday formatga kamida 700 ming rubl sarmoya kiritish kerak bo'ladi. Xarajatlarning asosiy qismi mikroavtobus va pitsa tayyorlash uchun uskunalar sotib olishga to'g'ri keladi.




Ovqat pitseriyasi. Reklamaga ko'p kuch va pul sarflashni istamaydiganlar uchun mos variant. Savdo markazidagi maydonning bir bo'lagini "tishlash" o'z-o'zidan samarali reklama stuntidir. Har doim ko'plab savdo markazlari mavjud potentsial mijozlar. Bu erda savdoning asosiy qoidasi: tez, mazali va arzon, aks holda mijoz raqobatchilarga boradi. Ushbu formatning asosiy kamchiligi yuqori raqobatdir. Ushbu formatdagi pitseriya ochish uchun sizga 700-800 ming rubl kerak bo'ladi.

Kiosk-pitseriya (pitsa-do'kon). Ushbu format katta gipermarket yoki savdo markaziga joylashtirilishi mumkin. Pog'ona va chegaralar bilan rivojlanayotgan mashhur yo'nalish. Pitsa do'koni kichik joy bo'lib, faqat oshxona va mahsulotlarni tarqatish maydonidan iborat. Bunday muassasalarda pitsa 15-20 daqiqa ichida mijozlarning ko'z o'ngida tayyorlanadi. Bu pitseriyaning ko'proq byudjet formati bo'lib, uni ochish uchun 400 ming rubl etarli bo'ladi.

Pizza yetkazib berish xizmati. Eng keng tarqalgan formatlardan biri. Ish uchun minimal uskunalar, xodimlar va ishlab chiqarish maydoni talab qilinadi. Kamchiliklardan, reklama kampaniyasining yuqori xarajatlarini ta'kidlash kerak - veb-sayt talab qilinadi, bosma reklama narxi va yaqinda u bilan do'st bo'lish maqsadga muvofiqdir. mobil ilovalar va xizmatlar. Yetkazib berish uchun mashinalarga katta miqdorda pul sarflashingiz kerak bo'ladi. Hammasi bo'lib, pizza yetkazib berish xizmatini ochish uchun siz taxminan 1 million rubl sarflashingiz kerak bo'ladi.

Bu format italiyaliklar tomonidan pitssani konusga aylantirib, qulay qadoqlarda sota boshlaganlarida ixtiro qilingan. Shunday qilib, pitsa oddiy tez tayyorlanadigan taomga o'xshay boshladi. Evropa bu g'oyani portlash bilan qabul qildi. Nima uchun bu g'oyani Rossiyada amalga oshirishga harakat qilmaysiz? Buning uchun gavjum joylarda kichik kiosk yoki savdo markazidagi "orol" mos keladi. Siz 300-400 ming rubl sarmoya kiritishingiz kerak bo'ladi.




Pizza mashinasi. Uchun Rossiya bozori bu yangilik, ammo tahlilchilarning taxminiga ko'ra, pitsa savdo avtomatlari olib keladi yaxshi daromad ularning egalariga. Pizza avtomatlari oddiy yoki ilg'or bo'lishi mumkin. Byudjet variantlarida tayyor pitsa maxsus sovutgich kamerasida saqlanadi, so'ngra u bo'limga yuboriladi, u erda filmdan ozod qilinadi, keyin esa pechga yuboriladi. Keyinchalik ilg'or pizza mashinalari idishni uzoqroq pishiradi, lekin butun ishlab chiqarish tsiklini qamrab oladi. Bunday mashinalarda xamir yoğuriladi va barcha ingredientlar turli bo'limlarda saqlanadi va pishirish jarayonida allaqachon aralashtiriladi. Xaridor uchun afzallik shundaki, u yetkazib berishni kutish yoki pitseriyaga qo‘ng‘iroq qilish shart emas – u mazali, yangi pitssani o‘zi uchun qulay joyda xarid qilishi mumkin. Yana bir ortiqcha narsa bor - bunday mashinadan pitssa pitseriyaga qaraganda arzonroq bo'ladi. Bunday pizza mashinasining narxi taxminan 300 ming rublni tashkil qiladi va pitsa savdosi biznesini ochish uchun siz 400 ming rubl sarmoya kiritishingiz kerak bo'ladi.

Klassik kafe-pitseriya. Bu klassik va keng tarqalgan variant. 20-30 stolli kichik muassasa va nafaqat pizza navlarini, balki boshqa narsalarni ham o'z ichiga olgan menyu. Pitseriya ochish to'laqonli restoranga qaraganda osonroq. Turli xil ingredientlarni, shuningdek pishirish usullarini o'z ichiga olgan murakkab menyu haqida o'ylashning hojati yo'q. Asl pizza retseptlari, sifatli ingredientlar va stokda kichik oshxona bo'lishi kifoya. Pitsa tayyorlash nisbatan oson va juda tez. Kafe-pitseriya ochish uchun siz 600-800 ming rubl sarmoya kiritishingiz kerak bo'ladi.

Shunday qilib, agar siz biznesni boshlamoqchi bo'lsangiz, lekin pitseriya uchun etarli kapitalga ega bo'lmasangiz, byudjetingizga ko'ra variantni tanlashingiz mumkin. Misol uchun, siz o'z biznesingizni pitsa do'koni sifatida boshlashingiz, tajriba orttirishingiz va asta-sekin kengaytirishingiz mumkin. Batafsilroq, biz qanday qilib kafe-pitseriya ochishni ko'rib chiqamiz. Ko'p jihatdan, ushbu qo'llanma pitsa tayyorlash biznesini rejalashtirayotgan har qanday tadbirkor uchundir.

Nima uchun pitseriya ochish kerak

Pitseriya ochish uchun nima kerak

Bozorni o'rganing. Umumiy ovqatlanish sanoati juda to'yingan va pitseriya o'rtasida raqobat yuqori. Shuning uchun, o'z muassasangizni ochishni rejalashtirishdan oldin, tadqiqotingizni qiling. raqobat muhiti. Bozorning asosiy ishtirokchilarini aniqlang, siz uchun to'g'ri joyni topish uchun ularning joylashuvini o'rganing, hududingizdagi pizza talabini baholang. Vaziyatni "ichkaridan" o'rganish uchun potentsial raqobatchilaringizning muassasalariga tashrif buyuring, boshqalarning biznesi qanday ishlashini ko'ring, bozordagi taklifni baholash uchun menyuni o'rganing. Uning tendentsiyalari, yangi g'oyalari va tushunchalarini bilish uchun chet el bozorini ko'rib chiqing. Axir, eng moda narsalar bizga chet eldan keladi. Bundan tashqari, chet elda siz yangi tushunchalar va biznes modellarini ko'rishingiz mumkin. Umuman olganda, aniq xulosalar chiqarish uchun imkon qadar ko'proq amaliy ma'lumot to'plang.

Tashkilot kontseptsiyasi to'g'risida qaror qabul qiling. Hech kimga sir emaski, muassasaning dizayni va kontseptsiyasi undagi oziq-ovqat kabi muhim ahamiyatga ega. Ushbu bosqichda ish rejasini tuzish, muassasaning formati va korporativ identifikatorini aniqlash, texnologik, muhandislik va dizayn loyihalarini ishlab chiqish rejalashtirilgan. Bu vaqtga kelib, tadbirkor loyiha qanday ishlashi va qanday moliyalashtirilishi haqida tushunchaga ega bo'lishi kerak. Konsepsiya, o'z uslubingiz va "chiplar" sizning muassasangizni boshqalardan ajratib olish uchun kerak. Nega sizga mehmon kelishi kerak? Bu savolga javob tushunchani tavsiflaydi. Ehtimol, bu bolalar menyusi bilan oilaviy kafe bo'ladimi? Yoki aksincha, bir kompaniya bilan yig'ilib, futbol tomosha qiladigan shafqatsiz muassasami? Ehtimol siz mijozlar o'z pitssa uchun ingredientlarni tanlashlari mumkin bo'lgan pitseriya ochmoqchisiz. Agar fantaziya muvaffaqiyatsizlikka uchrasa, tashqi bozorda nima bo'layotganiga qarang. G'oyalarni chizing, ularni birlashtiring - va siz, albatta, sizning muassasangizni "yagona" qiladigan sehrli formulani topasiz. Shuni yodda tutingki, faqat bitta tushuncha sizni uzoqqa olib bormaydi. Shuning uchun, tashrif buyuruvchi sizga qaytib kelishni xohlashi uchun xizmat ko'rsatish sifatiga, pitsa taqdim etish tezligiga va uning ta'miga alohida e'tibor berishingiz kerak.

Biznes-reja yozing. Bu loyihani amalga oshirishning eng muhim bosqichidir. Boshida keraksiz xarajatlar va muammolarni oldini olish uchun loyihani diqqat bilan ko'rib chiqing. Menyuda nima bo'ladi? Qancha pul sarflash kerak bo'ladi? Qanday uskunani sotib olish kerak? Qancha xodimni yollashingiz kerak bo'ladi? O'z muassasangizni bozorda qanday targ'ib qilish kerak? Pitseriyada qancha pul ishlashingiz mumkin? Sizning ishingiz natijasi muvaffaqiyatning o'ziga xos formulasini ishlab chiqish bo'lishi kerak, unda siz muassasa daromadi, tirbandligi, hajmi bo'yicha nima bo'lishi kerakligini tushunasiz. ijara va ishlab chiqarish xarajatlari. Ushbu raqamlar qo'lingizda bo'lsa, siz binolarni, mahsulot yetkazib beruvchilarni, xodimlarni yollashni va hokazolarni tanlashda yaxshiroq qaror qabul qilishingiz mumkin bo'ladi.

Pitseriyani qanday ro'yxatdan o'tkazish kerak

Pitseriya ochishning dastlabki bosqichi biznesni davlat organlarida ro'yxatdan o'tkazish va umumiy ovqatlanish korxonasiga ruxsat olishdir. Malumot uchun tijorat faoliyati MChJni soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi ("daromad minus xarajatlar" 15% stavkasi bo'yicha) bilan ro'yxatdan o'tkazish tavsiya etiladi. OKVED-2 ga muvofiq faoliyat turi:

56.10 Restoran faoliyati va oziq-ovqat yetkazib berish xizmatlari

56.10.1 "To'liq restoran xizmatiga ega restoran va kafelar, bufetlar, restoranlarning faoliyati. fastfud va o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish.

Pitseriya uchun xonani qanday tanlash va ruxsat olish uchun ariza berish

Muammolardan qanday qochish kerak davlat organlari pitseriya ochasizmi? Birinchidan, barcha ruxsatnomalarni talablarga muvofiq berishingiz kerak. Hokimiyatning iltimosiga binoan quyidagi hujjatlar to'plamini to'plash kerak:

OGRN sertifikati;

xavfsizlik jurnali;

TIN sertifikati;

SESning zarur talablari bilan tugatish uchun sertifikatlar;

Rospotrebnadzor tomonidan berilgan sanitariya-epidemiologiya xulosasi;

asboblar va o'lchash asboblarini tekshirish uchun hujjatlar;

SES va yong'in xizmati bilan shartnomalar;

soliq inspektsiyasining nazorat-kassa mashinalarini hisobga olish to'g'risidagi xulosasi;

energiya tejash xizmati va kanalizatsiya xizmati bilan shartnoma;

axlat yig'ish shartnomasi

ijarachi bilan kelishuv va xodimlar bilan tuzilgan shartnomalar;

assortiment ro'yxati, SENda tasdiqlangan;

spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya, agar u muassasada bo'lishi kerak bo'lsa;

deratizatsiya, dezinseksiya va zararsizlantirish bo'yicha shartnomalar;

Rospotrebnadzor bilan kelishilgan sotilgan va ishlab chiqarilgan mahsulotlar ro'yxati;

avtomobillarni zararsizlantirish bo'yicha xizmatlar ko'rsatish shartnomasi (agar etkazib berish xizmati kutilsa talab qilinadi).

Ushbu ta'sirli hujjatlar ro'yxatini to'plaganingizdan so'ng, siz huquqiy muammo hal qilinganiga xotirjam bo'lishingiz mumkin. Hujjatlarni tayyorlash xarajatlarini kamida 20 ming rubl miqdorida ta'minlash yaxshiroqdir. Yuqoridagi hujjatlardagi talablarga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz, chunki bu ma'lumot xona tanlashda foydali bo'ladi. Qarama-qarshiliklarni to'g'irlamaslik va qo'shimcha xarajatlarga chidamaslik uchun darhol barcha shartlarni bajarish haqida g'amxo'rlik qilish yaxshiroqdir. Restoranlar uchun ruxsat olish mavzusi ushbu materialda batafsil tavsiflangan.

Pitseriya uchun to'g'ri joyni topish ko'p vaqt talab qilishi mumkin, shuning uchun bu haqda oldindan g'amxo'rlik qilgan ma'qul.

Pitseriya binolariga qo'yiladigan asosiy talablar:

maydoni 100 kv. m.;

to'xtash joyining mavjudligi;

sun'iy va tabiiy shamollatish mavjudligi;

kanalizatsiya mavjudligi;

qo'shimcha xonalarning mavjudligi (saqlash xonasi, hammom, xodimlar xonasi);

savdo va ko'ngilochar markazlar va ofis binolariga yaqinlik.

Biroq, pitseriyaning joylashuviga qo'yiladigan talablar tanlangan format va kontseptsiyaga bog'liq. Misol uchun, yetkazib berish xizmati kutilayotgan bo'lsa, logistikani ko'rib chiqishingiz va pizza shaharning istalgan qismiga taxminan bir vaqtning o'zida yetkazib berilishi uchun joy tanlashingiz kerak. Va agar siz oilaviy kafe kabi pitseriya ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda turar-joy maydoniga ustunlik berish yaxshidir.

Total Food Service ma'lumotlariga ko'ra, ko'pchilik restoranlarga oshxona va ombor uchun umumiy joyning 40 foizi kerak, qolgan 60 foizi esa mijozlarga xizmat ko'rsatish zali tomonidan egallangan. Agar siz umumiy ovqatlanish korxonasi ishlagan binolarni topsangiz, juda omadli bo'lasiz. Bunday holda, siz binolarni yong'in va sanitariya me'yorlariga muvofiqlashtirishni tejashingiz mumkin. Binoni ijaraga olish miqdori turli omillarga bog'liq: shahar, tuman, piyodalar harakati va boshqalarga qulay yaqinlik. jamoat joylari. O'rtacha, pitseriya uchun xonani ijaraga olish oyiga 80 ming rublni tashkil qiladi. Tajribali tadbirkorlar olti oy davomida darhol to'lashni maslahat berishadi - keyin ikkinchi to'lov amalga oshirilganda, siz allaqachon dam olishga vaqtingiz bo'ladi.

Bino bilan bog'liq yana bir masala - ta'mirlash. Katta ta'mirlash, qayta qurish va hokazolarni talab qilmaydigan binolarni tanlash tavsiya etiladi. Har qanday ta'mirlash tayyorgarlik bosqichining ma'lum muddatini anglatadi. Muassasa binolarini tayyorlash bilan bog'liq muammolarni qanchalik uzoq hal qilsangiz, shunchalik ko'p yo'qotishlarga dosh berasiz. Ammo moda muassasalarining zamonaviy interyeriga qarasangiz, devor va shiftdagi minimal bezakni ko'rishingiz mumkin. Bugungi kunda muassasalarning dizayni dekoratsiya, mebel bilan o'ynaladi - siz tezda olib kelishingiz va kerak bo'lganda uni qaytarib olishingiz mumkin. Buning sababi shundaki, aslida ijarachilarning hech biri bu xonada uzoq vaqt qolishiga ishonch hosil qila olmaydi.

Yana bir nechta nuanslar: qoidalarga ko'ra, pitseriya podvalda joylasha olmaydi. Bunday muassasalarni turar-joy binolariga joylashtirish muammoli.

Pitseriya uchun qanday jihozlar kerak

To'g'ri tijorat oshxona jihozlariga sarmoya kiritish pitseriya ochishdagi eng katta qadamlardan biridir. Oshxona jihozlari va asboblarining sifati buni aniqlaydi. ishlab chiqarish quvvati, ish jarayoni va biror narsa hatto ovqatning ta'miga ta'sir qiladi. Shuning uchun siz mas'uliyatli tanlov qilishingiz kerak. Buning uchun har xil narsalarni oldindan o'rganish tavsiya etiladi tijorat takliflari va boshqa tadbirkorlarning tajribasi. Quyida pitseriya oshxonasida zarur bo'lishi mumkin bo'lgan asosiy jihozlar ro'yxati keltirilgan:

pizza pechlari;

xamir tayyorlash uchun xamir ajratgich, un elak va xamir aralashtirgich;

oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun muzlatgichlar, muzlatgichlar va vakuum yopishtirgichlar. Sovutgich uskunasining mos modeli oshxonaning tartibiga va saqlanadigan mahsulotlar hajmiga qarab tanlanadi. Funktsional qurilma barcha ingredientlarni kerak bo'lgunga qadar sovutadigan maxsus pizza stoli bo'ladi;

sabzavotli to'sar pomidor va piyozni kesish kabi yangi pitsa to'plamini kesishni yanada samarali qilishga yordam beradi;

agar siz menyuni kengaytirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, frantsuz kartoshkasini kesish uchun qurilma;

frantsuz kartoshka va boshqa idishlarni tayyorlash uchun chuqur fritöz;

pech;

jarayonlarni avtomatlashtirish va idishlarni dezinfeksiya qilish uchun idishlarni yuvish mashinasi;

ichimliklar tayyorlash uchun uskunalar: sharbat chiqargich, qahva mashinasi (agar kerak bo'lsa);

oshxona anjomlari va boshqa kichik jihozlar (pichoqlar, oziq-ovqat idishlari, kostryulkalar, idishlar va boshqalar).

Roʻyxat zarur jihozlar pitseriyaning tanlangan formati bilan belgilanadi. Misol uchun, etkazib berish xizmatiga faqat pechlar, lavabo va oshxona stollari kerak bo'ladi.

Bundan tashqari, mebel sotib olish kerak (stol va stullar), kassa apparati va naqd pulsiz to'lov terminali, shuningdek, dekor buyumlari. Taxminiy hisob-kitoblarga ko'ra, pitseriyani jihozlash narxi taxminan 550 ming rublni tashkil qiladi. Agar signalizatsiya tizimi, konditsioner va shamollatish tizimlarini o'rnatish zarur bo'lsa, bu miqdor oshadi.

Pitseriya menyusini qanday qilish kerak

Har qanday pitseriyada kamida 5 turdagi pizza bo'lishi kerak. Ko'proq yaxshi. Ideal holda, agar menyuda kamida 12 turdagi pizza mavjud bo'lsa, unda eng mashhur narsalarni o'z ichiga olishi kerak: Peperroni, Margherita, 4 ta pishloq. Eng mashhur pizza diametri 40 sm va 30 sm.

Shuningdek, tashrif buyuruvchilarga o'ziga xos, mazali taom kombinatsiyalarini taklif qiling. Lekin bitta pitssaga oshiq bo'lmang. Menyuni salatlar, frantsuz kartoshkalari, issiq va sovuq atirlar bilan diversifikatsiya qiling. Mavsumiy takliflar amal qiladi.

Sizning biznesingiz uchun tayyor g'oyalar

Vaqti-vaqti bilan menyuga yangi taomlar qo'shish yoki maxsus takliflar qilish tavsiya etiladi - bu sizga to'plangan mijozlar bazasini saqlab qolish imkonini beradi. Har bir taom uchun mahsulot iste'moli va ushbu porsiya hajmini ko'rsatadigan texnologik xarita tuzilishini ta'minlash muhimdir. Ushbu ma'lumot SESdan ruxsat olish, shuningdek, xom ashyoga bo'lgan ehtiyojni hisoblash uchun zarur.

Mijozlarni qiziqtirish va menyuni kengaytirishning yana bir usuli - "o'zingiz tanlang" xizmati. Xaridorga ingredientlarni o'zi tanlashiga ruxsat bering. Nafaqat italyancha yupqa qobiqli pitsa (0,5 sm gacha tortilla bilan), balki Amerika havosi pitssa (tuxum va sut qo‘shilgan mayin xamirturush xamiridan tayyorlangan 2 sm lik tortilla bilan) pishirish orqali assortimentingizni kengaytiring.

Pitseriya ta'minotini qanday tashkil qilish kerak

Pitseriya ochishdan oldin etkazib beruvchilar to'g'risida qaror qabul qilish va xom ashyo etkazib berish kanallarini yaratish kerak. Yetkazib beruvchilarga qo'yiladigan asosiy talab - kelishilgan jadvalga muvofiq sifatli va yangi mahsulotlarni o'z vaqtida yetkazib berish. Amaldagi barcha ingredientlar GOST talablariga javob berishi muhimdir.

Shuni ta'kidlash kerakki, pitseriyalardagi mahsulotlar juda kam ishlatiladi. Hisobdan chiqarish deyarli yo'q, chunki menyudagi barcha mahsulotlarni tayyorlash uchun bir xil mahsulotlar ishlatiladi.

Pitseriya etkazib beruvchilarning asosiy toifalari:

xamir uchun tovuq tuxumlarini etkazib beruvchilar;

yangi go'sht va kolbasa yetkazib beruvchilar;

yangi sabzavot yetkazib beruvchi;

turli xil soslarni etkazib beruvchilar;

sut mahsulotlarini etkazib beruvchilar (pishloq, smetana, qaymoq va boshqalar);

choy/qahva/ichimlik sotuvchilari.

Asosiy menyuni taqdim etadigan ayrim toifadagi materiallar uchun bitta tasdiqlangan va ishonchli yetkazib beruvchi bilan eksklyuziv shartnomalar tuzish tavsiya etiladi. Yetkazib beruvchilar to'g'risida qaror qabul qilishdan oldin, takliflarni to'liq tahlil qiling. Mahsulotlar partiyasini birinchi marta sotib olayotganda, turli etkazib beruvchilardan har bir turdagi mahsulotning bir nechtasini buyurtma qilish uchun buyurtmani kichikroq partiyalarga ajrating. Bu sizga sifatni solishtirish va iqtisodiy va sifat jihatidan eng maqbul variantni tanlash imkonini beradi.

Sizning biznesingiz uchun tayyor g'oyalar

Keyinchalik, pitseriya uchun mahsulotlarni tez-tez sotib olish tavsiya etiladi, lekin kichik partiyalarda - bu etkazib berish narxini oshiradi, ammo mahsulotlarning buzilishi xavfini kamaytiradi va ularni saqlashni osonlashtiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, hamkorlik shartnomalarini imzolashda siz kompaniya uchun qo'shimcha bonuslarga ishonishingiz mumkin - masalan, ichimliklar yetkazib beruvchilar odatda korxonani markali idishlar va inventar bilan ta'minlaydilar.

Yetkazib beruvchilar bilan hamkorlik bo'yicha muzokaralar olib borishda siz shartnomada ko'rsatilgan barcha shartlar bilan tanishishingiz kerak. Qoidaga ko'ra, ingredientlarni etkazib berish uchun transport xarajatlari sizning zimmangizda. Ushbu xarajat elementini kamaytirish uchun siz korxonangizga yaqinroq bo'lgan etkazib beruvchilarni tanlashingiz kerak. Kerakli xom ashyo miqdori menyu, mahsulotlarni tayyorlashning texnologik xaritasi va kutilayotgan sotish hajmi asosida aniqlanadi. Idishlarning retseptlari GOSTlarga yoki alohida qabul qilingan spetsifikatsiyalarga mos kelishi muhimdir.

Hozirgi iqtisodiy vaziyatda pitsa uchun xomashyo yetkazib beruvchi mahalliy kompaniyalar bilan shartnomalar tuzish maqsadga muvofiqdir. Bu, ayniqsa, kichik pitseriya uchun to'g'ri keladi, aks holda chek miqdori juda katta bo'ladi.

Pitsa narxini qanday hisoblash mumkin

Idishlarning narxini hisoblash texnologik xaritalar asosida amalga oshiriladi. IN texnologik xaritalar har bir taomning retsepti aks ettirilgan, har bir ingredientning iste'moli ko'rsatilgan. Ushbu ma'lumotlardan foydalanib, siz bitta pitsa va boshqa idishlarning narxini hisoblashingiz mumkin.

Bitta "o'rtacha" pitsaning narxi taxminan 130 rublni tashkil qiladi va narx 300-400% ga etadi. Sizning biznesingiz yaxshi daromad keltirishi uchun pitsa narxi va uning narxi kamida 1:5 nisbatda bo'lishi kerak. Shu bilan birga, "narx-sifat" nisbatini hisobga olish kerak, bu, albatta, eng arzon xom ashyoni ta'qib qilishga arzimaydi.

Pitseriyani qanday reklama qilish kerak

Pitseriyalarning maqsadli auditoriyasi juda keng. Iste'molchilarning asosiy toifasi daromad darajasidan qat'i nazar, 18-35 yoshdagi yoshlardir. Narxlarning hamyonbopligi tufayli pitseriya iste'molchilarning keng doirasi uchun ishlaydi.

Pitseriya ochishda muhim jihatlardan biri bu korxona nomini, uning logotipini va korporativ identifikatorini, shuningdek tashkilotni ishlab chiqishni o'z ichiga olgan samarali marketing strategiyasini tayyorlash va amalga oshirishdir. reklama kampaniyasi(aktsiyalar, reklama vositalari).

Yorqin va esda qolarli nom sizga muassasani umumiy ovqatlanish bozoridagi ko'plab takliflardan ajratish va uning kontseptsiyasini ta'kidlash imkonini beradi. Muassasaning korporativ identifikatorini rivojlantirish bo'yicha xizmatlar o'rtacha 15 ming rublni tashkil qiladi. Jozibali, diqqatni tortadigan belgi, shu jumladan uning o'rnatilishi taxminan 30 000 rublni tashkil qiladi. Pitseriyani targ'ib qilish uchun siz turli xil marketing vositalaridan foydalanishingiz mumkin: kinoteatrdagi pitseriya haqida ijodiy reklama videolari; tarmoqda reklama qilish; ommaviy madaniy loyihalarda homiylik ishtiroki; o'rnatish bilbordlar va tabelalar; vizit kartalari, varaqalar yoki menyular bilan bukletlar tarqatish; tadbirlar marketingi; ommaviy axborot vositalarida reklama; radio reklama; oziq-ovqat ko'rgazmalari va yarmarkalarida ishtirok etish; sodiqlik dasturlari, noodatiy aksiyalar va boshqalar.

Sizning biznesingiz uchun tayyor g'oyalar

Bunday holda, ijtimoiy tarmoqlarda yoshlarga qaratilgan pitseriya reklamasi samarali bo'ladi. Ijtimoiy tarmoqlar doirasida siz "baxtli repost" aksiyasi, "tanlov tanlovi" va boshqalarni o'tkazishingiz mumkin. Ushbu vosita qo'shimcha auditoriyani jalb qilishga qaratilgan. Shuning uchun, pitseriya ijtimoiy tarmoqlarda shaxsiy akkauntga ega bo'lishi kerak. U erda siz idish-tovoq va interyerning fotosuratlarini yuklashingiz, aksiyalar haqida ma'lumot berishingiz, tanlovlar o'tkazishingiz va foydalanuvchilarning barcha savollariga tezkor javob berishingiz mumkin. Siz ham harakatni taqdim etishingiz mumkin " baxtli soatlar» - muassasa chegirmalar, maxsus menyu (masalan, biznes tushliklari) taklif qiladigan vaqt.

ish kunlari uchun reklamani rejalashtirish;

xarajatlardagi farqni qoplash uchun eng mashhur menyu mahsulotlari narxini oshirish;

harakat uchun qisqa va tushunarli shior bilan chiqish;

aksiyada qatnashadigan ichimliklar yoki oziq-ovqatlarning bir guruhiga yopishib oling;

aktsiyalarning rentabelligini kuzatish.

Reklama vositalari to'plami siz unga ajratmoqchi bo'lgan byudjetga bog'liq. Iste'molchilar e'tiborini darhol jalb qilish uchun faol o'tkazish tavsiya etiladi marketing strategiyasi pitseriya faoliyatining birinchi oylarida. O'rtacha, reklamaning dastlabki qiymati 50 ming rublni tashkil qiladi. Siz original reklamalar bilan chiqish va odamlarni qiziqtiradigan aksiyani yo'lga qo'yish orqali muassasa ochilishidan oldin ham reklamani boshlashingiz mumkin.

Ammo har qanday ovqatlanish korxonasi va ayniqsa, pitseriya uchun eng yaxshi reklama shubhasizdir sifatli mahsulot va xizmat. Agar iste'molchi oziq-ovqat va xizmatni qadrlasa, u yana ushbu muassasaga qaytib, do'stlariga tavsiya qilishni xohlaydi. Faol reklama targ'iboti pitseriya ochish uchun investitsiya qilingan mablag'larni qaytarish jarayonini tezlashtiradi va sotishning zarur darajasini ta'minlaydi.

Pitseriya xodimlarini qanday yollash kerak

Ushbu muammoni hal qilish siz ochgan muassasa turiga bog'liq. Agar bu 20 kishilik pitseriya bo'lsa, unda minimal xodimlar quyidagicha ko'rinadi:

pizzaiolo (2 kishi);

ofitsiant (2-3 kishi);

idishlarni yuvish mashinasi (1-2 kishi);

tozalovchi (1-2 kishi);

kurer (agar siz etkazib berish xizmatini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz).

Sizning muassasangiz haftada 7 kun ishlashi mumkinligi sababli, siz ikki smenani tashkil qilishingiz kerak bo'ladi. Pitseriyadagi eng muhim odam - bu pizzaiolo. Aynan u sizning pizzangizning o'ziga xos brendini yaratadi, buning uchun mijozlar keladi. Kichkina pitseriya uchun siz ixtisoslashtirilgan maktabni tugatgan va italyan oshxonasini pishirish asoslari bo'yicha kurslarni o'rganganlar orasida pizzaioloni qidirishingiz mumkin. Xodimlarni tanlashda, shuningdek, barcha xodimlarning tegishli tibbiy kitoblari borligiga ishonch hosil qiling.

Xodimlarni tanlashda ish tajribasiga emas, balki shaxsiy fazilatlarga e'tibor qaratish kerak: ishlash istagi, do'stona munosabat, mas'uliyat, xushmuomalalik va tashabbus. Odatda yoshlar pitseriyalarda ishlaydi - ular uchun ishning tez sur'atlariga dosh berish osonroq.

Pitseriya daromadini qanday rejalashtirish kerak

Umumiy ovqatlanish - bu o'ziga xos biznes turi bo'lib, unda daromad darajasini oldindan aytish oson emas. Baholash odatda sub'ektiv bo'lib, boshqa muassasalar faoliyatiga asoslanadi. Ammo bu raqamlar siz ega bo'lgan narsalardan juda farq qilishi mumkin. Siz uchun ular pok olib yurishadi axborot xarakteri, pitseriyalar qancha pul topishi va pul topishi mumkinligini ko'rsatadi. Albatta, birinchi oylarda siz pizzadan ko'p pul topa olmaysiz - hatto eng qulay stsenariyda ham daromad taxminan 50 ming rublni tashkil qiladi. Ammo agar siz loyihaning barcha bosqichlarini to'g'ri rejalashtirsangiz, xizmat ko'rsatishning yuqori standartlarini amalga oshirgan holda uning faol reklamasini yo'lga qo'ysangiz, ishning birinchi yilida bu ko'rsatkichni bir necha baravar oshirish mumkin bo'ladi. O'rtacha 700 rubl miqdorida chek bilan siz oylik foydani 600 ming rublgacha, ba'zan esa undan ham ko'proq hisoblashingiz mumkin.

Pitseriyaning sof foydasini hisoblash uchun siz doimiy xarajatlar miqdorini ham rejalashtirishingiz kerak, shu jumladan kommunal xizmatlar, xodimlarning ish haqi, soliqlar, oziq-ovqat xaridlari va mahsulotni hisobdan chiqarishdan ko'rilgan zararlar. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, investitsiya qilingan mablag'ni bir yil ichida qaytarish mumkin. Va bu umumiy ovqatlanish bozori uchun ajoyib ko'rsatkich. Shu bilan birga, pitseriyaning rentabelligi taxminan 40% ni tashkil qiladi.

Mana, pitseriya daromadining taxminiy hisobi:

Pitsa narxi - 130 rubl

Pitsaning o'rtacha narxi - 600 rubl

Oylik savdolar soni: 1500 dona

Oylik daromad \u003d (600-130) × 1500 \u003d 705 000 (rubl).

Binoni ijaraga olish narxini chegirgandan so'ng, ish haqi, soliqlar, amortizatsiya va boshqa xarajatlar, siz oyiga 300 ming rubl sof foydaga ishonishingiz mumkin. Shunda siz olti oy ichida 1,2 millionlik dastlabki sarmoyani qaytarishingiz mumkin.

Pitseriya ochish uchun qancha pul kerak

Pitseriya ochish jarayonini batafsil ko'rib chiqqanimizdan so'ng, olingan ma'lumotlarni umumlashtirishimiz va bunday muassasani ochish qancha turadiganini hisoblashimiz mumkin.

Dastlabki investitsiyalarni hisoblash

Ko'rib turganingizdek, pitseriya ochish uchun 1,2 million rubl miqdorida dastlabki sarmoya kerak bo'ladi. Bu umumiy ovqatlanish biznesida yangi boshlovchi rahbarlik qilishi kerak bo'lgan minimaldir.

Pitseriya ochishda qanday xavflar bor

Har qanday biznes singari, pitseriya ochish ham ko'p xavf-xatarlarni keltirib chiqaradi. Agar siz ularni oldindan bashorat qilsangiz va o'z vaqtida qarshi choralarni qo'llasangiz, salbiy oqibatlardan qochishingiz mumkin. Asosiy xavflarga quyidagilar kiradi:

joyni noto'g'ri tanlash. Ovqatlanish uchun bu xavf past daromadni anglatadi. Shuning uchun, rozetkaning tahliliga diqqat bilan yondashish va turli omillarni hisobga olish kerak;

xom ashyo narxlarining oshishi, vijdonsiz etkazib beruvchilar, past sifatli xom ashyo. Birinchi holda, talabga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan xarajatlarni va natijada sotish narxini oshirish xavfi mavjud. Ikkinchi holda, xavf ishlab chiqarishdagi uzilishlar bilan bog'liq. Yetkazib beruvchilarni to'g'ri tanlash va shartnomaga barchani kiritish orqali ushbu tahdidlar ehtimolini kamaytirish mumkin. zarur sharoitlar ta'minlaydigan javobgarlik ular buzilgan taqdirda etkazib beruvchi;

raqobatchining reaktsiyasi. Umumiy ovqatlanish bozori, xususan, pitseriya bozori juda to'yingan va raqobat yuqori bo'lganligi sababli, raqobatchilarning xatti-harakatlari kuchli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Uni minimallashtirish uchun o'z mijozlar bazangizni shakllantirish, bozorni doimiy monitoringini olib borish, mijozlarning sodiqlik dasturlariga ega bo'lish, raqobatdosh ustunlik va noyob takliflar

Binolarni ijaraga berishdan bosh tortish yoki ijara narxini oshirish. Ushbu xavfni kamaytirish uchun uzoq muddatli ijara shartnomasini tuzish va uy egasini diqqat bilan tanlash kerak.

samarali talabning pasayishi. Ushbu xavfni chegirmalar, baxtli soatlar va boshqalarni o'z ichiga olgan samarali sodiqlik dasturlarini ishlab chiqish orqali kamaytirish mumkin;

kadrlar bilan bog'liq muammolar - past malaka, kadrlar almashinuvi, xodimlarning motivatsiyasi yo'qligi. Bu savdo samaradorligining pasayishiga, daromadning qisqarishiga va muassasaning salbiy imidjining shakllanishiga olib kelishi mumkin. Ushbu xavfni kamaytirishning eng oson yo'li - ishga qabul qilish bosqichida, barcha talablarga javob beradigan xodimlarni yollash. Bonus tizimi ham ta'minlanishi kerak;

uskunaning buzilishi va ishlab chiqarishning to'xtab qolishi. Xavfni kamaytirish uskunaning ishlashini ta'minlash uchun uni muntazam ravishda ta'mirlashga imkon beradi;

kam talab tufayli oziq-ovqatning buzilishi, saqlash uskunasining ishdan chiqishi, noto'g'ri saqlash, rejalashtirish xatolari. Uchun restoran biznesi bu xavf katta ehtimolga ega. Oziq-ovqat mahsulotlarining ortiqchaligi ikki sababga ko'ra paydo bo'lishi mumkin: birinchidan, sotuvning past darajasi va ayrim taomlarning mashhur emasligi; ikkinchidan, sotishni prognozlashdagi xatolar tufayli. To'g'ri rejalashtirish va prognozlash, assortimentni qayta ko'rib chiqish, foyda keltirmaydigan taomlarni menyudan chiqarib tashlash orqali ushbu xavfni kamaytirish mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashdagi xatolar, sovutgich uskunasining buzilishi oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishiga olib kelishi mumkin. Kadrlarni o'qitish va ularning ishini muntazam nazorat qilish orqali bu tahdidning oldini olish mumkin texnik xizmat ko'rsatish uskunalar;

o'rtasida muassasa obro'sining pasayishi maqsadli auditoriya boshqaruvdagi xatolar yoki xizmatlar sifatining pasayishi holatlarida. Mahsulot sifati, olinishi doimiy monitoringi bilan xavfni tenglashtirish mumkin fikr-mulohaza korxona mijozlaridan va tuzatish choralarini ko'rish.

Siz metropolda ham, kichik shaharchada ham foydali pitseriya ochishingiz mumkin. Pitseriya katta shaharning g'azablangan ritmiga juda mos keladi va muvaffaqiyatli loyihaga aylanadi. kichik shaharcha, aholisi hali ovqatlanish takliflaridan to'ymagan va u erda raqobat darajasi va tashrif buyuruvchilarning talablari pastroq. Ammo muvaffaqiyatga kuchli raqobat sharoitida ham erishish mumkin. Asosiysi, sifatli mahsulot taklif qilish, reklama qilish original fikr va bor yaxshi xizmat. Xulosa qilib aytganda, biz bir nechtasini baham ko'ramiz foydali maslahatlar, bu tadbirkorga o'z pitseriyasini ochishda yordam beradi:

Kassa mashinasini soliq idorasida ro'yxatdan o'tkazishni unutmang.

Faqat sotilgan mahsulotlar uchun sertifikatlarga ega bo'lgan etkazib beruvchilar bilan hamkorlik qiling.

Raqobatdan ajralib turishingizga yordam beradigan noyob kontseptsiyani ishlab chiqing. Va jozibali, o'ziga xos uslub kompaniyani taniqli qiladi.

Mijozlarga pishirish jarayonini shaxsan kuzatish imkoniyatini beruvchi ochiq oshxonalar muassasaga bo'lgan ishonch darajasini sezilarli darajada oshiradi. Bunday oshxonani tashkil qilish xarajatlari kichik, ammo ta'siri sezilarli.

Pitseriya - bu bozorda uzoq vaqtdan beri o'rnashib qolgan muassasa turi. Boshqa pitseriya paydo bo'lishi hech kimni ajablantirmaydi. Lekin sizning kuchingiz bilan noyob xizmatni taklif qilishingiz mumkin. Bu asl porsiya, ingredientlar ro'yxatidan o'z pizzangizni yig'ish qobiliyati va boshqalar bo'lishi mumkin.

Doimiy mijozlar uchun sodiqlik dasturlarini ishlab chiqish.

Pitseriya - bu ko'p vaqt, e'tibor va pul talab qiladigan biznes. Biroq, resurslarning har birini to'g'ri taqsimlash bilan u foydali, istiqbolli biznesga aylanishi mumkin. Va bitta muvaffaqiyatli loyiha butun muassasalar tarmog'iga asos bo'lishdir.

Bugungi kunda 993 kishi ushbu biznesni o'rganmoqda.

30 kun davomida bu biznesga 99887 marta qiziqish bildirildi.

Ushbu biznes uchun rentabellik kalkulyatori