Mehmondo'stlik va menejment universiteti. Mehmonxona va restoran biznesi: nima olish kerak va ta'lim muassasalari ro'yxati

Shveytsariyada mehmonxona boshqaruvi, restoran biznesi, oshpazlik san'ati - bugungi kunda bu barcha mutaxassisliklar istiqbolli deb tan olingan va sohaning o'zi investitsiya qilish foydali bo'lgan dinamik va rivojlanayotgan sektordir. Shu sababli, mehmondo'stlik xizmatlari va yaxshi mutaxassislarga talab ortib bormoqda. Turizm sanoatida sifatli ta'lim rivojlanish uchun deyarli asosiy rol o'ynaydi muvaffaqiyatli martaba. Rossiyalik talabalar yoki xorijliklar faqat xorijda yo'nalishlardan biri bo'yicha nufuzli diplom olish imkoniyatiga ega.

Evropa va chet eldagi eng yaxshi mehmondo'stlik maktablari: ro'yxati, reytingi, narxi

vatan kasb-hunar ta'limi turizm, mehmonxona biznesi va restoran biznesi sohasida Shveytsariya tan olingan. Aynan shu mamlakatda sanoatning asosiy mutaxassisliklari bo'yicha birinchi ta'lim dasturlari yaratilgan. Sanoat bir joyda turmagani uchun talab yuqori bo'lgan mutaxassisliklar ro'yxati ham kengayib, yangilariga ehtiyoj tug'dirmoqda o'quv dasturlari Oh.

O'z-o'zidan mehmondo'stlik va turizm sanoatida ta'lim tuzilmasi murakkab. U nazariy va amaliy qismlarni muvozanatli tarzda birlashtiradi, chunki asosiy vazifa bunday ta'lim - tayyor mutaxassis bo'lish uchun ta'lim diplomini olish vaqtiga qadar. Shu sababli, barcha talabalar o'qish boshlanganidan keyin olti oydan kamroq vaqt ichida haqiqiy sharoitda birinchi ish tajribasini oladilar.

Operatsion kompaniyalarda amaliyotlar taqdim etilgan barcha mutaxassisliklar bo'yicha har bir talaba uchun majburiy element hisoblanadi. Alohida taʼkidlaymizki, Shveytsariya yoki Yevropa universitetlarida amaliyot nafaqat mehmonxonalar yoki restoranlarda, balki turizm va mehmondoʻstlik sanoatining yetakchi brendlari muassasalarida ham oʻtkaziladi: bular Four Seasons, Hilton, Hyatt, The Ritz-Carlton va boshqa nufuzli kompaniyalardir. . Biznes va oliy ta’lim o‘rtasidagi bunday hamkorlik bo‘lajak mutaxassislarga o‘qishni tugatgandan so‘ng yaxshi ishga joylashishga yordam beradi – statistik ma’lumotlarga ko‘ra, bitiruvchilarning 75 foizdan ortig‘i amaliyot o‘tash joyidan ishga taklif oladi. Shu sababli, mehmondo'stlik kollejlari va universitetlari talabalarining asosiy qismi tezda ishga borib, martaba qurishni boshlaydilar.

Ushbu maqolada butun dunyo bo'ylab mehmonxona va restoran biznesi, pazandalik san'ati bo'yicha nufuzli institutlar va maktablar ro'yxati keltirilgan: AQSh, Ispaniya, Shveytsariya, Turkiya, Frantsiya, Germaniyada siz ham o'qishingiz, ham kasb yoki magistratura olishingiz mumkin. quyidagi yo'nalishlar bo'yicha daraja: mehmonxona biznesi, mehmonxona boshqaruvi, umumiy ovqatlanish biznesi, pazandalik san'ati va boshqalar.

Ushbu maqolada ta'lim beradigan ta'lim muassasalari taqdim etiladi Ingliz tili. Siz o'zingiz uchun eng mos variantni tanlashingiz uchun kompaniya mutaxassislari turli narx toifalari va mamlakatlaridagi ta'lim muassasalarini tanlab oldilar.

Turkiyada mehmondo'stlik bo'yicha treninglar:

  • Antaliya: dan 4700 evro yilda

Ispaniyadagi mehmonxona va restoran biznesi maktablari:

  • - Mehmonxona boshqaruvi yoki turizm menejmenti bo'yicha magistr darajasi (ingliz tilida). 6000 evro yilda
  • - Mehmonxona menejmenti va turizm, turizm sohasidagi tadbirlarni boshqarish bo'yicha dasturlarni taklif qiladi 7900 evro yilda
  • - Ispaniyadagi eng nufuzli mehmonxona boshqaruvi maktabi. Bakalavr darajasida, dan dasturlar narxi 17000 evro yilda

Germaniyada mehmonxona boshqaruvi bo'yicha trening:

  • Bad Honef (Kyoln) va Berlin: - Germaniyaning turizm, mehmondo'stlik, tadbirlarni boshqarish bo'yicha dasturlarni taklif qiluvchi eng yaxshi bandlik instituti - narx 7000 dan evro

Frantsiyada mehmonxona va restoran biznesi bo'yicha trening:

  • - Mehmondo'stlik, turizm va tadbirlarni boshqarish (Event Mangement) - narx 8000 evro bir yilda

Shveytsariyadagi mehmondo'stlik muassasalari narxi:

  • , Lucerne, Shveytsariya. Kimdan 40 000 CHF yiliga turar joysiz.
  • dan 55 000 CHF turar joy bilan yiliga
  • . Narxi dan 50 000 frank
  • Mehmonxona biznesi va restoran biznesining eng nufuzli institutlaridan biri - Glion oliy ta'lim instituti - va - 55 000 Shveytsariya frankidan, shuningdek - 20 000 funtdan
  • Mashhur mehmonxona boshqaruv maktabi, - Les Roches - 30 000 evrodan


Shveytsariyada mehmondo'stlik bo'yicha oliy ta'lim bo'yicha juda foydali maqolalar:

AQSh / Amerikada restoran biznesida trening

  • AQShda, va kabi shaharlardagi Jonson va Uels JWU (Jonson va Uels universiteti) universitetlari guruhini qayd etishimiz mumkin. dan yillik o'quv to'lovi 25 000 dollar AQSH.

Yangi Zelandiyada mehmondo'stlik menejmentini o'rganish

  • Mehmondo‘stlikni boshqarish maktabi, Yangi Plimut, Yangi Zelandiya, 25 000 NZ$ dan.

Taqdim etilganlarning aksariyatida ta'lim muassasalari qisqa muddatli kurslar va uzoq muddatli o'qitish uchun tayyorgarlik dasturlari olib boriladi. Biz bilan bog'lanish!

Chet elliklar va rossiyalik talabalar orasida eng ko'p talab qilinadigan turizm, mehmondo'stlik va restoran biznesi sohasidagi asosiy mutaxassisliklar ro'yxati:

  • Mehmonxona biznesi. Mehmondo'stlikni boshqarish sanoatda eng ko'p talab qilinadigan kasblardan biridir. Mehmonxonani boshqarish bo'yicha yaxshi mutaxassis ko'plab masalalarni nazorat qiladi, uning ishi mehmonxonada benuqson xizmat ko'rsatishni yaratishga yordam beradi. O‘quv jarayonida talabalar mehmondo‘stlik sanoatidagi barcha zarur standartlarni o‘rganadilar, bu esa ularga osonlik bilan nufuzli ishga joylashish yoki o‘z biznesini ochishga yordam beradi.
  • Restoran boshqaruvi. Yevropa davlatlari bu sohada yetakchilar sifatida tan olingan, shuning uchun tegishli ta'lim olish uchun ushbu mamlakatlardan universitet tanlashni tavsiya qilamiz. Bunday mutaxassislik professional yo'nalishda ko'plab istiqbollarni ochadi: ta'limdan so'ng siz restoran tanqidchisi yoki badiiy direktori sifatida ishlashingiz, sommelier yo'lini tanlashingiz yoki moda qahvaxonasi uchun kontseptsiya yaratishingiz mumkin - tanlov cheklanmagan. sanab o'tilgan variantlarga.
  • Turizmni boshqarish. Turizmning o'zi butun dunyoda juda mashhur va terilgan sohadir, shuning uchun bu mutaxassislik nihoyatda istiqbolli. Bundan tashqari, bunday ish boshqalarga qaraganda ko'proq sayohat qilish va sayohat qilish bilan bog'liq bo'lib, ba'zilar uchun asosiy orzu bo'lishi mumkin. Trening davomida talabalar qayerda bo'lishidan qat'i nazar, atrof-muhitni to'g'ri baholash, arzon aviachiptalarni bron qilish, mehmonxonalarni bron qilish va boshqa ko'p narsalarni o'rganadilar. Bu ko'nikmalar nafaqat kasbiy jihatdan, balki har bir talabaning shaxsiy hayotida ham foydali bo'ladi.
  • Spa boshqaruvi. Chet elda eng ko'p talab qilinadigan mutaxassisliklardan biri. Axir, biron bir elita mehmonxonasi massaj xizmatlari va boshqa kurort muolajalarisiz ishlamaydi. Mehmonxonada bunday jannatni to'g'ri tashkil etish to'g'ri xodimlarni yollash, bozor tahlilini o'tkazish, markazning barcha ob'ektlarini boshqarish va boshqa ko'p narsalarni qila oladigan malakali mutaxassisning rahbarligini talab qiladi.
  • Tadbirlarni boshqarish. Bu nisbatan yosh mutaxassislik, ammo u allaqachon mehnat bozorida faxriy o'rinni egallagan. Professional tadbir menejeri har qanday tadbirni, xoh u konferentsiya, seminar, forum, ko'rgazma, taqdimot va hokazolarni tashkil etishga qodir. Tadbir menejeri tadbirga tayyorgarlik ko'rish, o'tkazish paytida va hatto uni tugatgandan keyin ham sodir bo'ladigan barcha jarayonlarni boshqaradi.
  • Sport boshqaruvi. Ushbu mutaxassisning funksionalligi oldingi mutaxassislikning vazifalariga o'xshaydi, faqat bitta farq - sportdagi voqealar ko'lami ancha katta. Bu sohada maqsadli odamlar ishlaydi, tabiatan etakchilar, ular nimani xohlashlarini va qanday qilib olishni biladilar. Ushbu mutaxassislik bo'yicha diplom olgan talaba marketingdan tortib homiylar va global brendlar bilan ishlash qobiliyatigacha bo'lgan noyob bilimlar to'plamining egasiga aylanadi.
  • Ko'ngilochar industriyada menejment. Ko'ngilochar va shou-biznes sohasi eng rivojlangan sohalardan biri bo'lib qolmoqda va har doim milliardlab dollarlarni muomalaga jalb qiladi. Ko'ngilochar industriyada menejerning ta'limi, shuningdek, uning egasi uchun professional amalga oshirishning keng tanlovini ochib beradi: o'z teleloyihalarini yaratishdan tortib mualliflik ko'ngilochar loyihasini amalga oshirishgacha.

Qahvaxona, restoran, tez ovqatlanish tarmog'i yoki boshqa oziq-ovqat va umumiy ovqatlanish korxonalarini tartibga soluvchi shaxs. Uning ishi mijozlarga xizmat ko'rsatishning barcha jabhalari bilan bog'liq: u muassasa muhitini yaratishi, barcha xodimlarning ishini tartibga solish va xizmatlar sifatini kuzatishi kerak. Restavrator har qanday muassasaning ruhidir, aslida u restoranga tashrif buyuruvchida qoldirilgan taassurot uchun javobgardir, agar u muvaffaqiyatga erishsa, u yaxshi foyda keltiradi.

Shaxsiy sifat

Restaurator ham restoran, ham bar, qandolatchilik do'koni, snack bar va tez ovqatlanish tarmog'ini boshqarishi mumkin. Bundan tashqari, barcha holatlarda, u buxgalteriya hisobi, huquqiy ishlar, oziq-ovqat va ichimliklar sifati, xizmat ko'rsatish, korxona dizaynini - butun korxonani tashkil etishni mukammal bilishi kerak.

Restavratorning kasbi tartibsiz ish kunini o'z ichiga oladi, bu chidamlilikni talab qiladi va zukkolik ba'zan tashrif buyuruvchilar va xodimlar bilan ishlashda yuzaga keladigan qiyin va bahsli vaziyatlarda yordam beradi. Maqsadlilik, til bilish qobiliyati va tashkilotchilik faoliyati martabada yordam beradi. Biroq, eng muhimi, restoran ishining barcha darajalari haqida bilimga ega bo'lish istagi.

Bu kasb uchun qayerda o'qish kerak

Kasb ovqatlanish va menejment sohasidagi ishlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz institutning uchinchi kursiga kirish imkoniyati bilan universitetni ham, o'rta o'quv yurtini ham bitirishingiz mumkin. Siz universitetni, kollejni tugatishingiz, o'rta ma'lumotdan so'ng universitetda restaurateur sifatida o'qishni davom ettirishingiz yoki restaurateur kurslarini yakunlashingiz mumkin. Ushbu yo'llarning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Restaurator kurslarini hatto bo'lmagan odam ham to'ldirishi mumkin maxsus ta'lim, eng muhimi, restoran sanoatida rivojlanish istagi.

Har bir universitetda bakalavriat dasturlari (4 yil kunduzgi ta’lim va 5 yil sirtqi ta’lim), shuningdek, magistratura dasturi – 2 yil.

Universitetda restavrator uchun trening:

Moskva

Fakultet: Mehmonxona korxonasining iqtisodiyoti va menejmenti

O'tish balli: 269

  • Rossiya yangi universiteti

Fakultet: Mehmonxona faoliyati

Kirish imtihonlari (USE): ijtimoiy fanlar, rus tili, chet tili

O'tish balli: 204

  • Rossiya davlat ijtimoiy universiteti

Fakultet: Mehmonxona biznesi

Kirish imtihonlari (USE): ijtimoiy fanlar, rus tili, chet tili

O'tish balli: 156

Sankt-Peterburg

Fakultetlar: “Xizmat ko‘rsatish korxonalari iqtisodiyoti va boshqaruvi”, “Savdo va restoran ishi”

Kirish imtihonlari (USE): ijtimoiy fanlar, rus tili, chet tili

O'tish balli: 256

  • Mehmonxona va restoranlar milliy assotsiatsiyasi "Mehmondo'stlik akademiyasi"

Fakultetlar: mehmondo'stlik, xizmat ko'rsatish

Kirish imtihonlari (USE): ijtimoiy fanlar, rus tili, chet tili

O'tish balli: 210

Kasbning ijobiy va salbiy tomonlari

Kasbning ijobiy tomonlariga quyidagilar kiradi: qiziqarli ish, o'z g'oyalarini amalga oshirish uchun joy, yuqori ish haqi.

Kamchiliklari: hayot tarzi sifatida ishlash - deyarli dam olish kunlari va muntazam bayramlar, stressli muhit.

Karyera. Ish joylari

Turli xil muassasalarda restavrator talab qilinishi mumkin: restoran, pitseriya tarmog'i, qahvaxona, vino restorani, hatto bar va bolalar kafesi.

Ular orasida quyidagilar bo'lishi mumkin:

"Metropol" restorani

"Papa Jon's" pitseriyalari

Starbucks qahvaxonalar tarmog'i

"Xitoylik uchuvchi Chjao Da" bar-klubi

Tegishli kasblar

Restavrator - bu keng qamrovli kasb, ammo u ko'p jihatdan unga qo'shni bo'lganlardan farq qiladi. Masalan, oshpazlik kasbidan kelib chiqib, taomlarning sifatini va ularning ta’mini tartibga solishi, u bilan birga menyu tuzib, uni yaratishda ishtirok etishi, oshpaz esa bu g‘oyani bevosita o‘zida mujassam etganligi bilan izohlanadi. Administratordan farqi shundaki, restavrator o‘zining tashkil etilishidan chuqurroq xabardor bo‘ladi, korxona hayotining barcha jabhalari haqida tasavvurga ega bo‘ladi, ma’mur esa o‘z boshqaruv mas’uliyatining bir qisminigina baham ko‘radi.

Kasb restoran biznesini yaxshi bilishni talab qilganligi sababli, siz birinchi o'qish kurslaridan amaliyot va ishlash haqida o'ylashingiz kerak. Bunday rejani hayotga tatbiq etishga yordam beradigan ta'lim dasturlari mavjud (yozuv va sirtqi shakllar). Amalda, restavratorlar tadbirkor yoki oshpazdan tortib to restoranchigacha bo'lgan butun martaba zinapoyasidan o'tgan va o'z biznesini mukammal bilgan odamlarga aylanadi.

Biz sizga qo'ng'iroq qilamiz!

Biz sizga qo'ng'iroq qilamiz!Quyidagi shaklni to'ldiring, aloqa telefon raqami yoki elektron pochtani qoldiring, menejerimiz imkon qadar tezroq siz bilan bog'lanadi. Yuborish Telefon yoki elektron pochta manzilini kiriting.

Mehmondo'stlik kurslari

Kursga yoziling

Mehmondo'stlik va xizmat ko'rsatish sohasining "muqaddas uchligi" - restoran, turizm va mehmonxona biznesi inqirozlarga qaramay, faol o'sish jarayonida. Rossiya mehmonxonasi har doim ham Evropa standartiga mos kelmasa va infratuzilmani rivojlantirish bo'yicha G'arb davlatlaridan ortda qolsa ham, biznesning o'zi investorlar va potentsial mehmonxonachilar uchun jozibador bo'lsa, kasb egalari va elitalari uchun istiqbolli bo'lsa, ta'lim kurslari jozibali ko'rinadi. jamoatchilikning ko'zlari. Hatto Evropa Ittifoqi va AQShdan ortda qolishning ham ortiqcha tomoni bor - vahshiy raqobatning yo'qligi (hali).

Mehmonxona/restoranning rentabelligini va boshqaruv xodimlarining professionalligini oshirish, mehmonxona biznesini tashkil etish va rivojlantirishning asosiy jihatlarini ajratib ko'rsatishga yordam beradi. Moskvada mehmonxona va restoran biznesi kurslari. O'quv dasturi qisqa muddatli, ammo juda qizg'in. Qisqacha, ammo keng qamrovli shaklda, mehmondo'stlik mavzusi, mehmonxona ma'muriyatining asoslari va nuanslari, uning qavatlar soni, restoran va bar boshqaruvini hisobga olgan holda, yong'in xavfsizligi, bron qilish tartibi va boshqa nuqtalar.

Yo'naltirilgan mehmondo'stlik kurslari Evropa standartlariga muvofiq, lekin poytaxt va butun Rossiya haqiqatlarini hisobga olgan holda. Axir, Shveytsariya profili yo'q Oliy ma'lumot menejerni mahalliy tartibga soluvchi organlar bilan "to'qnashuvlar" ga, ta'minot bilan bog'liq muammolar, xodimlarning zaifligi va boshqa maishiy turdagi muammolarga tayyorlamaydi.

bo'lishim mumkin va rahbarlik lavozimlariga hujjat topshirgan abituriyentlar uchun qo'shimcha kozoz. Axir, agar Evropa Ittifoqi uchun top-menejerning rezyumelarida ixtisoslashgan VO haqida eslatma odatiy hol bo'lsa, Rossiya Federatsiyasi mehmonxona xodimlari uchun bu istisno. Kimyogarlar, filologlar va muhandislar diplomiga ega bo'lgan abituriyentlar fonida mehmonxona va restoran biznesi kurslari mustahkam va juda jozibali ko'rinadi.

Ammo Moskvadagi mehmonxona biznesi kurslari taklif qiladigan eng qimmatli narsa tajribaga asoslangan muvaffaqiyatli muassasalar amaliy maslahat. Mehmonxona va restoran biznesi kurslari yordamida mehmonxona biznesining barcha savollariga javob berish mumkin emas. Ammo ular mehmonxonachining muvaffaqiyati uchun asos yaratadi, tashkiliy va boshqaruv masalalarini birinchi o'ringa qo'yadi, xodimlarning malakasini oshirishga yordam beradi va shunga mos ravishda xizmat ko'rsatish va foyda darajasini oshiradi.

Moskvada mehmondo'stlik kurslari

Har qanday biznes huquqiy jihatlarni, tadbirkorlik nazariyasini yaxshi bilishni va bozordagi vaziyatni tahlil qilish qobiliyatini talab qiladi. Siz tadbirkor va yangi ishbilarmon uchun zarur bo'lgan bilimlarni "Mehmonxona biznesida o'qitish" kursida olishingiz mumkin.

Bugungi kunda mehmonxona va turizm biznesi eng rivojlangan sohalardan biri bo'lib, ushbu sohada raqobat yuqori, shuning uchun biznesni rivojlantirish siyosatini to'g'ri boshqarish va to'g'ri tuzatish zarur. Bularning barchasini va yana ko'p narsalarni markazimizda o'qishga yozilish orqali o'rganishingiz mumkin!

O'quv dasturi ma'muriy va iqtisodiy xizmat tuzilmasining xususiyatlari bilan tanishishni, huquqiy asos va hujjatlashtirish qoidalari. O'quv jarayonida mehmonxona biznesi Siz bron qilish va joylashtirish xizmatini to'g'ri tashkil qilishni o'rganasiz, Evropa standartlari bilan tanishasiz.

Ushbu kurs bo'yicha mashg'ulotlar mehmonxona biznesida bir yildan ortiq vaqt davomida ishlab, o'z kompaniyalarini muvaffaqiyatli rivojlantirayotgan mutaxassislar tomonidan olib boriladi. Ular muvaffaqiyat sirlarini baham ko'rishdan xursand!

Moskvada mehmonxona va restoran biznesi kurslari

Kurs nomi:

Mehmonxona biznesini tashkil etish va boshqarish.

Kurs davomiyligi:

Kursning umumiy hajmi:

Dars jadvali:

Amaliyotning standart usuli:

  • Dushanba, chorshanba, juma - har biri 4 akademik soat
  • Seshanba, payshanba - har biri 4 akademik soat
  • Shanba, yakshanba - har biri 4 akademik soat
Intensiv mashg'ulot rejimi:
  • Dushanba, seshanba, chorshanba, payshanba, juma kunlari - har biri 4 akademik soat
  • Dushanba, chorshanba, juma - har biri 8 akademik soat
  • Seshanba, chorshanba - har biri 8 akademik soat
  • Shanba, yakshanba - 8 akademik soat
*** Uchun korporativ mijozlar darslar jadvali alohida muhokama qilinadi va tuziladi.

Guruh kurslari vaqti:

  • ertalab - 9-00 dan 12-00 gacha, 10-00 dan 13-00 gacha
  • kunduzi - 12.00 dan 15.00 gacha, 13.00 dan 16.00 gacha, 15.00 dan 18.00 gacha
  • kechqurun - 18-00 dan 21-00 gacha, 19-00 dan 22-00 gacha
  • dam olish kunlari guruhlari: shanba va / yoki yakshanba - 10-00 dan 13-00 gacha, 13-00 dan 15-00 gacha, 15-00 dan 18-00 gacha.
*** Ba'zi (istisno) hollarda darslar vaqti o'zgartirilishi mumkin.

Mehmondo'stlik sohasida xizmatlarga bo'lgan misli ko'rilmagan talab malakali va chinakam malakali turizm mutaxassisi Rossiyada va xorijda oltin bilan teng bo'lishiga olib keldi. Xalqaro standartlarga javob beradigan oliy ma'lumotga ega bo'lish uchun siz Yevropa va Amerika universitetlarining takliflarini diqqat bilan o'rganishingiz kerak.

Kelajakdagi turizm menejeri xalqaro muhitda tayyorlanishi kerak. Milliy kompozitsiya Xorijiy universitetlarning ta'lim dasturlari ishtirokchilari ushbu talabga javob beradi.

Rossiya universitetlari bir necha o'n yillar davomida turizm sohasida professional menejerlarni tayyorlab kelayotgan G'arb universitetlari bilan raqobatlasha olmaydi. Chet elda oliy ta'lim - bu nazariya va amaliyotning kvintessensiyasi, chunki har bir dastur asoslanadi haqiqiy tajriba Va so'nggi ishlanmalar turizm mutaxassislari. Bundan tashqari, ushbu sohada zarur bo'lgan ko'nikmalarni shakllantirish uchun an'anaviy muvaffaqiyatli va innovatsion mijozlar modellari qo'llaniladi.

Montreux mehmonxona instituti bakalavriat talabalari ma'ruzada (Shveytsariya)

Chet elda turizm bo'yicha ta'lim: asosiy fikrlar

Turizm ta'limi murakkab. Aksariyat hollarda talabalar keys-stadi usuli bo'yicha ishlaydi, ya'ni ular tanlagan mutaxassisligi bo'yicha ishlash uchun xos bo'lgan aniq vaziyatlarga botiriladi. Talabalar tahlil qilishni va o'zgaruvchan vaziyatlarga osongina moslashishni o'rganadilar, buning uchun eng oqilona va samarali usullar muammoni hal qilish. "Holatlar" ni tahlil qilish sizga o'z mahoratingiz va qobiliyatingizni o'rgatish, g'ayrioddiy, samarali va qiziqarli dars formatida o'qish imkonini beradi.

Ayniqsa, nufuzli sayyohni Shveytsariyada olish mumkin. Bu davlat rivojlangan ideal sharoitlar mehmondo'stlik sanoatida biznesni yaratish va ilgari surish, ya'ni bu sohaning xususiyatlari va istiqbollarini chuqur o'rganish uchun bu erda noyob dasturlar ham tayyor. Shveytsariya mutaxassisliklarning eng katta tanlovini taklif etadi va ularning ro'yxati zamon talablariga muvofiq doimiy ravishda kengayib bormoqda.

Shveytsariya pazandachilik san'ati akademiyasida amaliy mashg'ulotlar (Shveytsariya)

  • abituriyentlar uchun tayyorgarlik kurslari
  • bakalavriat
  • magistratura
  • malaka oshirish kurslari

Ushbu yo'nalishlarning har biri turizm biznesiga ijodiy va ommabop g'oyalarni olib kirishga qodir bo'lgan zamonaviy va muvaffaqiyatga yo'naltirilgan mutaxassislarni tayyorlashga mo'ljallangan.

Shveytsariyada o'qish - bu vaqtni boshqarish ko'nikmalarini rivojlantiruvchi dastur, korporativ javobgarlik, intizom. Bularning barchasi kelajakdagi muvaffaqiyat kalitidir.

Turizm bo'yicha mutaxassis sifatida ish tajribasi

Shveytsariyaning eng yaxshi universitetlari maxsus o'quv xonalari bilan jihozlangan, masalan, qabulxonalarga o'xshash. Ular, shuningdek, kichik va juda nufuzli mehmonxonalar, restoranlar, ko'ngilochar markazlar bilan yaqindan hamkorlik qiladilar. O'qish vaqtining 50% dan ko'prog'i amaliy ko'nikmalarni amalda qo'llashga bag'ishlangan, chunki turizm sohasidagi ta'lim o'qish mamlakatida ham, chet elda ham ko'plab stajirovkalarni ta'minlaydi.

Glion oliy ta'lim institutida MBA kursi - hayotning yorqin davri (Shveytsariya)

Shveytsariyada turizmni o'rganishni taklif qiluvchi universitetlar orasida va mehmonxona xizmati, Glion oliy ta'lim instituti, Sezar Ritz mehmonxona maktabi, Montreux mehmonxona instituti, Les Roches mehmonxona boshqaruvi xalqaro maktabi ayniqsa mashhur. Bular sanoatning tan olingan gigantlari bo'lib, dunyoning istalgan nuqtasida ishlashga tayyor chinakam malakali kadrlarni ishlab chiqaradi. Shveytsariya mehmonxona boshqaruvi maktabi, IHTTI mehmonxona boshqaruvi maktabi, Shveytsariya turizm va mehmondo‘stlik maktablarida ta’lim olish xorijliklar orasida ham yuqori talabga ega. Ularning filiallari uchun raqobat juda yuqori.

Turizm sohasida ta'lim narxlari

Shveytsariyadagi ta'lim dasturlarga, stajirovkalar soniga va boshqa omillarga bog'liq. Narxi yiliga 35 000 dan 70 000 CHF (Shveytsariya franki) gacha o'zgarib turadi.

Narxlarning keng assortimenti ba'zi universitetlarning yuqori maqomiga bog'liq bo'lib, ularda o'qish ancha qimmatroq, ammo ishga joylashish uchun katta plyus bo'ladi.

Agar sizning orzuingiz Angliya yoki AQShda o'qish, turizm bo'yicha o'qish va shu mamlakatlarda tamomlanish bo'lsa, unda universitetlarni tanlash Shveytsariyadagi kabi deyarli ta'sirli. AQShda Kolorado shtat universiteti, Oregon shtat universiteti va Janubiy Florida universitetining ta'sirini e'tiborga olish kerak.

Angliyada siz Ekseter universiteti, London Regent universiteti, Surrey universiteti yoki London Janubiy Bank universitetini tamomlab, mehmondo'stlik sanoati bilan bog'liq har qanday mutaxassislik bo'yicha mahoratga erishishingiz mumkin.

Tobora ko'proq menejerlar turizm sohasida ikkinchi oliy ma'lumot olishga qaror qilishadi, chunki bu ularning ushbu istiqbolli sohada muvaffaqiyatga erishish imkoniyatlarini oshirish uchun ajoyib imkoniyat yaratadi.

Mehmondo'stlik, pazandalik san'ati, mehmonxona va restoran boshqaruvi, shuningdek, sport, ko'ngilochar va tadbirlarni boshqarish ham qo'shimcha ta'limning bir qismi sifatida, masalan, menejment kurslarida o'rganilishi mumkin. StudyLab sayyohlik ta'limini odamlar bilan ishlashda o'z jozibasini topishni orzu qiladigan ochiqko'ngil, ijobiy va maqsadli odamlarga tavsiya qiladi.

300 soat 23500

Murojaat qiling







4.1 Mehmonxonalar tasnifi














12. Mehmonxona boshqaruvi asoslari













18. Mehmonxona xodimlarini ishga qabul qilish

18.3 Etakchilik uslublari







Treningga ariza topshiring va hozirda savdoni oshirish uchun muvaffaqiyatli mehmonxonachilarning 11 ta sirlari boʻyicha demo darsiga bepul kiring. mehmonxona xizmatlari!

Mehmonxona biznesi sohasidagi kasb - istiqbolli va dolzarb

Rossiyada va butun dunyoda turizm biznesi, ma'lum iqtisodiy beqarorlikka qaramay, bugungi kunda faol rivojlanmoqda va bu asosan mehmonxonalarning paydo bo'lishiga yordam beradi. turli darajalar va xizmat sifati. Afsuski, barcha mehmonxona egalari mehmonxona obro‘si uchun mehmonxona bo‘limlari va xizmatlarini professional va malakali boshqara olish qanchalik muhimligini tushunmaydi. Bu nafaqat tushunishni talab qiladi muvaffaqiyatli misollar taniqli mehmonxona zanjirlarini boshqarish va mehmonxona xizmatlari tuzilmasi, shuningdek, sifat standartlari, xodimlarga qo'yiladigan talablar va mehmonxona taqdim eta oladigan qo'shimcha xizmatlarni batafsil tushunish.

Mehmonxonachi lavozimi mehmonxona biznesidagi martaba zinapoyasining eng yuqori pog'onasi bo'lib, u yuqori malakani talab qiladi va o'ta mas'uliyat bilan bog'liq. Bunday yuqori lavozimni faqat ushbu sohada tegishli ma'lumotga ega haqiqiy mutaxassis egallashi mumkin. Va siz mehmonxona biznesida bunday ta'limni Xalqaro Biznes Akademiyasi kurslarida olishingiz mumkin.


"Mehmondo'stlik" to'liq kursi dasturi, ayniqsa mehmonxona menejerlari uchun

Xalqaro biznes akademiyasi mehmonxona biznesi uchun, ayniqsa, mehmondoʻstlik korxonalari rahbarlari uchun samarali oʻquv dasturini ishlab chiqdi.

Xalqaro biznes akademiyasining “Mehmondo‘stlik” dasturi ham “noldan” o‘qitishga, ham mehmonxona yoki mehmonxona menejerlarining malakasini oshirishga qaratilgan.

Xalqaro Biznes Akademiyasi foydalanadi zamonaviy yondashuvlar va ta'limda texnologiya. Belgilangan soatlarda darslarga qatnashish va yo'lda vaqt o'tkazish kerak bo'lgan kunlar o'tdi. Xalqaro Biznes Akademiyasida o'qish uchun Internetga kirish kifoya zarur bilim istalgan vaqtda va dunyoning istalgan joyidan. Illyustratsiyalar, jadvallar, diagrammalar va videolar bilan ta'minlangan materialni taqdim etishning tushunarli shakli tufayli masofaviy o'qitish qanchalik oson va samarali bo'lishini his qilib ko'ring. Mehmondo'stlik va biznesni o'rganish jarayonida professional mutaxassislar Akademiyalar har doim siz bilan aloqada bo'lib, barcha savollaringizga javob berishga tayyor. Bizning asosiy vazifamiz mutaxassislikni eng samarali va samarali o'zlashtirishingizga yordam berishdir. Masofaviy kurslar Xalqaro Biznes Akademiyasidagi mehmonxona biznesi sizning kelajagingiz uchun sifatli ta'lim xizmatidir!


Xalqaro biznes akademiyasida zamonaviy va istiqbolli ta’lim

Xalqaro Biznes Akademiyasi 15 yildan ortiq vaqt mobaynida turizm va mehmondoʻstlik sanoati egalari, menejerlari va xodimlari uchun malakali treninglar oʻtkazishga ixtisoslashgan. 5000 dan ortiq talabalar allaqachon o'z imtihonlarini topshirishgan Kasbiy rivojlanish va martaba o'sishi.

Kurslarni tugatgandan so'ng Masofaviy ta'lim Xalqaro biznes akademiyasida mehmonxona biznesida bitiruvchilarga xalqaro bitiruv ilovasi bilan davlat diplomi beriladi professional kurs"Mehmonxona biznesi".

uchun litsenziya ta'lim faoliyati №038379

"MEHMONXONALAR" o'quv kursi dasturi

1. Mehmondo'stlik sanoati faniga kirish
1.1 Mehmonxona va turizm biznesining rivojlanish tarixi va iqtisodiyotdagi o'rni
1.2 Global mehmondo'stlik brendlari va brend muvaffaqiyat tarixi The Ritz-Carlton, Hilton, Kempinski, Holiday Inn, Marriott

2. 21-asrda mehmondo'stlik sanoati
2.1 Mehmondo'stlik sanoatining tuzilishi va rivojlanish omillari
2.2 Mavsumiylik va zamonaviy mehmondo'stlik sanoati
2.3 Mehmondo'stlik va mehmonxona biznesini tashkil etishning asosiy modellari
2.4 Mehmonxona xizmatlari va mehmonxona mahsulotining tasnifi va o'ziga xosligi

3. Mehmonxona korxonalarining tasnifi va tuzilishi
3.1 Turli mamlakatlardagi mehmonxonalarni toifa, toifa, qulaylik darajasi bo‘yicha tasniflash
3.2 Mehmonxona turlari va mehmonxonalarning funksional maqsadi
3.3 Turli darajadagi mehmonxonalar va hayotni ta'minlashga qo'yiladigan talablar

4. Mahalliy mehmonxona sanoatining rivojlanish xususiyatlari
4.1 Mehmonxonalar tasnifi
4.2 Rossiyadagi mehmonxona sanoati tizimi va mehmonxona tarmoqlari
4.3 Moskva va Sankt-Peterburgdagi mehmonxona sanoati tizimi

5. Xizmatlarning asosiy xususiyatlari mehmonxona biznesi
5.1 Mehmonxona xizmatlari va ularning vazifalari. Mehmonxonalar va sayyohlik kompaniyalarining o'zaro ta'siri
5.2 Ish usullari va xonani bron qilish tizimlari. Qabul qilish va joylashtirish xizmatining tuzilishi
5.3 Mehmonxonaning muhandislik, texnik va ma'muriy xizmatlarining tuzilishi
5.4 Xavfsizlik xizmatining tuzilishi va ish tavsiflari mehmonxona xodimlari

6. Nazariy asos xalqaro standartlar mehmonxona xizmati
6.1 Sifatli xizmat standarti kontseptsiyasi va xizmat ko'rsatish standartlarini muvaffaqiyat omili sifatida qo'llash
6.2 Tashqi ko'rinish va mehmonxona xodimlarining xulq-atvor qoidalari
6.3 Telefon suhbati standarti. Rezervasyon, ro'yxatdan o'tish, chiqish tartibi

7. Mehmonxona korxonalari xodimlariga qo'yiladigan asosiy talablar
7.1 Muvofiqlik kasbiy etika va mehmonxonada ishlash uchun shaxsiy fazilatlar
7.2 Mehmonlarning mehmonxona tanlashiga ta'sir etuvchi omillar
7.3 Mijozlarning xatti-harakatlarining eng keng tarqalgan turlari va mehmonxona xodimlari va mehmonlar o'rtasidagi muloqot qoidalari
7.4 Asosiy tamoyillar muvaffaqiyatli ish qiyin mehmonlar bilan ishlash va shikoyatlarni qanday hal qilish

8. Mehmonxona restoran majmuasini tashkil etish va asosiy tamoyillari
8.1 Mehmonxona restoran kompleksi tizimi va ofitsiant standartlari
8.2 Mehmondo'stlik sanoatida autsorsingning afzalliklari va kamchiliklari
8.3 Mehmonxona mehmonlari uchun xonalarga xizmat ko'rsatish va kompliment tizimi
8.4 Hujjatlarni yuritish qoidalari, restoranda xizmat ko'rsatish idishlari va minibar mahsulotlarini hisobga olish

9. Qo'shimcha mehmonxona xizmatlari tizimi
9.1 Mehmonxonani bron qilish, transfer va ekskursiya xizmatlari
9.2 Mehmonxona animatsiya xizmatlari va dasturlari tipologiyasi, turlari va vazifalari
9.3 Mehmonxonalarda turistlar uchun ovqatlanish

10. Mehmonxona biznesini litsenziyalash va sertifikatlash
10.1 Standartlashtirish, mehmonxona standartlari va litsenziyalash tushunchasi
10.2 Mehmonxona xizmatlari sifati ko'rsatkichlari
10.3 Mehmonxonaning xalqaro talablarga (sertifikasiya) va xalqaro sertifikatlashtirishga muvofiqligini tasdiqlash

11. Turizm bozorida raqobatning o'rni va iqtisodiy ahamiyati
11.1 Mehmonxona biznesini samarali boshqarish. Raqobatbardoshlikning shakllanishi va asosiy omillari
11.2 Turlari va asosiy strategiyalar mehmonxona xizmatlari bozorida raqobat

12. Mehmonxona boshqaruvi asoslari
12.1 Mehmonxona boshqaruvi shakllarining tasnifi: shartnoma, franchayzing, ijara, aktsiyadorlik jamiyatlari, sindikatlar, konsortsiumlar
12.2 Mehmonxona biznesini boshqarishning tuzilishi va metodologiyasi. Sifat menejmenti
12.3 Mehmonxona xodimlarining etakchiligi va motivatsiyasi
12.4 Rejalashtirish usullari va funktsiyalari, boshqaruv funktsiyalari

13. Boshqaruv qarorlari va protseduralari va ishlanmalari
13.1 Samaradorlikning turlari va shartlari boshqaruv qarorlari
13.2 Jarayon, qaror uslublari va qaror qabul qilishga yondashuv
13.3 tashkiliy reja va qarorlarning bajarilishini nazorat qilish

14. Moliyaviy menejment mehmonxona kompaniyalari
14.1 iqtisodiy rejalashtirish va tahlil qilish moliyaviy holat mehmonxona biznesi
14.2 Mehmonxona mahsulotining tarkibiy qismlari va mehmonxona xizmatlari narxini hisoblash
14.3 Mehmonxona daromadlarini boshqarish, buxgalteriya hisobi va hisoboti
14.4 Asosiy va.larning harakati va holatini baholash uchun ko'rsatkichlar aylanma fondlar mehmonxona

15. Mehmonxona ochish biznes-rejasini tuzish
15.1 Biznesni rejalashtirish, byudjetlashtirish va xarajatlarni hisoblash
15.2 Mehmonxona boshqaruv tizimlarining o'zaro ta'siri
15.3 Mehmonxonani kengaytirishga tayyorgarlik jarayoni

16. Mehmonxona biznesida marketingni boshqarish
16.1 Asosiy bronlash tizimlari
16.2 Mehmonxona xizmatlari marketingidagi sikllik. Raqobatchilarni va harakat rejasini kuzatish zarurati
16.3 Internetni targ'ib qilish va dasturni tashkil etish

17. Xavfsizlik va xavfsizlik tizimi
17.1 Integratsiyalashgan xavfsizlik va yong'indan himoya qilish tizimi
17.2 Zamonaviy mehmonxona xavfsizligi tushunchasi

18. Mehmonxona xodimlarini ishga qabul qilish
18.1 Mehmonxonada xodimlarni yollash xususiyatlari, anketalar va suhbatlar o'tkazish qoidalari
18.2 Tarmoqli va rahbarlik lavozimlariga ishga qabul qilish xususiyatlari, etakchilik fazilatlari va tashkilotchilik qobiliyati
18.3 Etakchilik uslublari

19. Mehmonxona xodimlarining malakasini oshirish
19.1 Ta'lim, o'qitish va professional moslashuv yangi xodimlar
19.2 Mehmonxona xodimlarining ishini baholash
19.3 Mehmonxona xodimlarini tayyorlash va sertifikatlash

20. Mehmonxona xodimlarini boshqarish
20.1 Xodimlarni boshqarish shakllari va usullari, ishga qabul qilish
20.2 Xulosa qilish qoidalari mehnat shartnomalari va ish haqi
20.3 Jamg'armani shakllantirish va hisoblash ish haqi

21. Mehmonxona korxonasini soliqqa tortish asoslari
21.1 Soliqlar va yig'imlar tizimi, QQSni hisoblash
21.2 Korxonaning sof foydasiga va mahsulot tannarxiga qanday soliqlar to'lanadi
21.3 Mehmonxona soliqqa tortish va daromad solig'ining xususiyatlari

Xalqaro biznes akademiyasining “Mehmondo‘stlik” kursi sizni mehmonxona biznesidagi tendentsiyalarni tushunishga o‘rgatadi, mehmonxona tomonidan ko‘rsatiladigan xizmatlarning nozik jihatlari haqida gapirib beradi va mehmonxona industriyasidagi standartlar bilan tanishtiradi. Mehmondo'stlikni boshqarishning barcha nozik tomonlarini o'rganasiz. Mehmonxona biznesi va mehmonxona biznesini qayerda o'rganishni endi izlashning hojati yo'q - Xalqaro biznes akademiyasining mehmonxona biznesi kurslarida mehmonxona biznesi bo'yicha eng samarali sirtqi kurs. Mehmondo‘stlik kursiga hoziroq murojaat qiling va bir necha haftalik o‘qishdan so‘ng siz mehmondo‘stlik biznesini samarali boshqarish va mehmonxonachi kasbini egallash uchun barcha zarur bilimlarga ega bo‘lasiz!