Hoziroq treningga so'rov yuboring va birinchi darsga mutlaqo bepul kirish huquqiga ega bo'ling, u erda biz sizga muvaffaqiyatli mehmonxonachilarning savdoni oshirish uchun 11 ta sirini aytib beramiz. mehmonxona xizmatlari!

Shuning uchun mehmonxonachiga qo'yiladigan talablar ayniqsa yuqori... Uchun muvaffaqiyatli ish nazariya va amaliy ko'nikmalar bo'yicha aniq bilimga ega bo'lishning o'zi etarli emas, shuningdek, kadrlarni mukammal boshqarish, qonunlarni tushunish, takliflar va bozor ehtiyojlarini tahlil qilish kerak.

MBA CITY Biznes Akademiyasi mehmonxona biznesi institutida “Mehmonxonachi” kursini tamomlaganingizdan so‘ng mehmonxona biznesida muvaffaqiyatga erishish uchun asosiy ko‘nikma va bilimlarni to‘liq o‘zlashtira olasiz!

Mehmonxona biznesining eng yaxshi mutaxassislari tomonidan sizning ta'limingiz uchun maxsus ishlab chiqilgan "Mehmonxonachi" to'liq kursida har bir foydali tafsilot hisobga olinadi: mehmonxona xodimlarining ish tavsiflaridan tortib soliq tizimini tushunish qobiliyatigacha. Muvaffaqiyat uchun muhim bo'lgan ushbu fundamental, shuningdek, boshqa ko'plab fanlar va bilimlar sizning biznesingiz muvaffaqiyati uchun ham, shaxsiy professional malakangizni oshirish uchun ham ajralmas bo'ladi.

MBA CITY Biznes Akademiyasi mehmonxonachilar maktabining “Mehmonxonachi” kursi talabalari mehmonxona biznesida samarali va tez sifatli ta’lim oladilar, mehmonxona xizmatlarining o‘ziga xos xususiyatlari bilan tanishadilar, mehmonxonalar tasnifi va toifalari, mehmonlarni qabul qilish va joylashtirish xizmatlari bilan tanishadilar. Siz mehmonxonachining muvaffaqiyatli ishlashi uchun asos bo'lgan ko'nikmalarni o'rganasiz, asosiy xizmat ko'rsatish standartlari bilan tanishasiz va mehmonxona xodimlarining ishini baholash tamoyillarini o'rganasiz.

Moskva mehmonxona biznesi MBA institutida mehmonxona biznesining umumiy kursi “CITY” mehmonxona biznesini oʻrganish, mehmonxona biznesi boʻyicha diplom olish va muvaffaqiyatli mehmonxonachilar dunyosiga yaqinlashish uchun haqiqiy imkoniyatingizdir!

Mehmonxona biznesi instituti “Mehmonxonachi” kasbi boʻyicha bilimlarni eng qulay tarzda olishingiz uchun sizga shaxsiy oʻqitish shaklini tanlashni taklif qiladi:

● Masofaviy ta'lim . masofaviy kurs Biznes Akademiyasining mehmonxona biznesi institutida MBA CITY - qisqa vaqt ichida muvaffaqiyatli mehmonxonachi bo'lishni istaganlar uchun eng qulay shakl. Kurs dasturida to'liq va dolzarb ma'lumotlar mehmonxona biznesini muvaffaqiyatli boshqarish uchun etarli. . Bo'lajak mehmonxonachilar mehmonxona biznesida masofaviy o'qitish jarayonida muvaffaqiyatli mehmonxonachi kalitlariga bag'ishlangan jadvallar, grafiklar, diagrammalar, audio va videolar bilan ta'minlangan qimmatli matnli darslar bilan tanishadilar. kasbiy bilim va ko'nikmalar. Materialning aniq va batafsil multimedia taqdimoti tufayli siz bilimlarni o'zingiz samarali o'rganishingiz mumkin. MBA CITY Biznes Akademiyasidan "Mehmonxonachi" masofaviy umumiy o'quv kursi - bu sizning o'quv dasturini sifatli va sifatli o'zlashtirish imkoniyatingiz. eng qisqa vaqt mehmondo'stlik sohasida professional bo'ling!

● Guruhda yuzma-yuz masofaviy ta'lim. Tanlash orqali biznesni zavq bilan birlashtiring bu tur bilim olish. MBA CITY Biznes Akademiyasi mehmonxona biznesi institutidagi “Mehmonxonachi” kursining samarali dasturida siz tashrif buyurasiz. yuzma-yuz kurslar mehmondo'stlik treningi. Mashg‘ulotlar o‘quv markazimizda, maxsus jihozlangan va qulay o‘quv xonalarida olib boriladi. Dars davomida siz material bilan samarali tanishasiz amaliy mashg'ulotlar, treninglar va rol o'ynash mehmonxonachi kasbini egallashga bag'ishlangan. Kursni tajribali o'qituvchi-amaliyotchi olib boradi, u siz bilan mehmonxona biznesining professional sirlari bilan o'rtoqlashadi. Mashg'ulotlar 10 kishigacha bo'lgan guruhlarda o'tkaziladi. Batafsilroq o'rganish va materialni tinglovchilarga takrorlash uchun Shaxsiy kabinet MBA CITY Biznes Akademiyasidan mehmonxona biznesining umumiy kursi boʻyicha “Mehmonxonachi” masofaviy taʼlim dasturiga kirish ham ochildi.

● Individual/korporativ kunduzgi masofaviy ta'lim. Shaxsiy teginishni qadrlaysizmi? Ayniqsa siz uchun eng foydali shaxsiy o'quv dasturi ishlab chiqiladi, u sizga kerakli fanlarni o'z ichiga oladi. Shaxsiy buyurtma asosida tuzilgan shaxsiy jadval va “Mehmonxonachi” kasbi bo‘yicha o‘quv kursi vaqtdan unumli foydalanish, shu bilan birga pulingizni tejash imkonini beradi. Kerakli fanlarni masofadan turib, qulay sur'at va ritmda o'rganing. Korporativ forma xodimlar uchun eng foydali bo'lib, butun jamoani bir vaqtning o'zida professional va shaxsiy o'sishga undaydi!

Qaysi variantni afzal ko'rsangiz, ishonchingiz komil: Biznes Akademiyasi MBA CITY mehmonxona biznesi instituti mutaxassislari sizga mehmonxona biznesining qiziqarli va hayajonli dunyosining barcha asoslarini tez va zavq bilan o'zlashtirishingizga yordam beradi.

Mehmonxona biznesining keng rivojlanishi tufayli ushbu segmentdagi raqobat ayniqsa yuqori. To'g'ri malakaga ega bo'lish va tez rivojlanayotgan, tegishli va bir qismi bo'lish uchun foydali hudud mehmonxona biznesi, tegishli treningdan o'tishni unutmang.

Shuning uchun MBA CITY Biznes Akademiyasining "Mehmonxonachi" umumiy mehmonxona biznesi kursi yordamida siz juda qimmatli mutaxassis bo'lishingiz mumkin. O'z taklifingizni iste'molchi uchun qulay nuqtai nazardan taqdim etish san'atini o'rganing, mehmondo'stlik sohasida biznes yuritishning barcha sirlarini o'rganing va almashtirib bo'lmaydigan bo'ling!

Trening yakunida talabalar mehmonxona biznesi boʻyicha malaka oshirish va “Mehmonxonachi” kursidan oʻtish toʻgʻrisida xalqaro qoʻshimchaga ega davlat diplomiga ega boʻladilar.

uchun litsenziya ta'lim faoliyati №038379

"Mehmonxonachi" o'quv kursi dasturi

2. Hozirgi holat va mehmondo'stlik sanoatini rivojlantirish
2.1 Mehmondo'stlik sanoatining ta'rifi va tuzilishi
2.2 Tashqi va ichki omillar mehmondo'stlik sanoatini rivojlantirish
2.3 Turizm biznesidagi mavsumiylik omili
2.4 Asosiy zamonaviy tendentsiyalar mehmondo'stlik sanoatida
2.5 Mehmondo'stlikning to'rtta jahon modeli
2.6 Mehmondo'stlikni tashkil etish modellari
2.7 Mehmonxona xizmatlarining tasnifi va o'ziga xos xususiyatlari
2.8 Mehmonxona mahsulotining xususiyatlari va tuzilishi

3. Tasnifi va tuzilishi mehmonxona korxonalari
3.1 Mehmonxonalarni turkumlash va toifalar bo'yicha tasniflash
3.2 Dunyoning turli mamlakatlaridagi mehmonxonalar tasnifi
3.3 Konfor darajasi bo'yicha mehmonxonalarni tasniflash
3.4 Mehmonxonalar tipologiyasi
3.5 Mehmonxonalarning funksional maqsadi
3.6 Mehmonxonalar uchun funksional talablar
3.7 Mehmonxonalarning hayotiy ta'minoti

4. Mehmonxona sanoati Rossiya Federatsiyasi
4.1 Mehmonxonalarning ruscha tasnifining xususiyatlari
4.2 Rossiyadagi mehmonxona sanoati
4.3 Rossiyada mavjud bo'lgan mashhur mehmonxona tarmoqlari
4.4 Moskvadagi mehmonxona sanoati
4.5 Sankt-Peterburgdagi mehmonxona sanoati

5. Mehmonxona korxonasi xizmatlarining xususiyatlari
5.1 umumiy xususiyatlar mehmonxona xizmatlari
5.2 Bronlash xizmati amaliyoti va bron qilish xatarlari
5.3 Sayyohlik agentliklari vakillari bilan muzokaralar olib borishning xususiyatlari
5.4 Qabul qilish va joylashtirish xizmati: roli, tuzilishi, talablari, normalari, hisob-kitoblari
5.5 Xona fondini saqlash va ishlatish
5.6 Xavfsizlik xizmati: jinoyatlarni tergov qilish va favqulodda vaziyatlarni boshqarish
5.7 Mehmonxona muhandislik xizmati
5.8 Ish tavsiflari mehmonxona xodimlari

6. Xalqaro standartlar mehmonxona xizmati
6.1 Sifatli xizmatni baholash tamoyillari
6.2 Muvaffaqiyatli raqobat omili sifatida xizmat ko'rsatish standartlari
6.3 Mehmonxona xodimlari uchun telefon odob-axloqi standarti
6.4 Standart ko'rinish mehmonxona xodimlari
6.5 Mehmonxona xodimlari uchun xulq-atvor standarti
6.6 Ro'yxatdan o'tish, chiqish va bron qilish mehmonxona tajribasining muhim qismi sifatida

7. Xodimlarning mijozlar bilan muvaffaqiyatli ishlashi qoidalari
7.1 Professional etika mehmonxona ishchilari
7.2 Mehmonxonada ishlash uchun talab qilinadigan shaxsiy fazilatlar
7.3 Mijozlarning 4 turi: to'g'ri yondashuvni qanday topish mumkin
7.4 Mehmonxona tanlashda mijozlar uchun e'tibor
7.5 Mehmonxona xodimlarining mijozlar bilan aloqa qilish xususiyatlari
7.6 Qiyin mehmonlar va ular bilan malakali ishlash tamoyillari
7.7 Shikoyatlar mehmonxona biznesi va ularni qanday tuzatish kerak
7.8 “Turist reketligi” va shikoyatlarni qonuniy rasmiylashtirish

8. Mehmonxonada restoran xizmatini tashkil etish va faoliyati
8.1 Restoran majmuasining infratuzilmasi
8.2 Autsorsingning foydalari va zararlari
8.3 Ofitsiant protseduralari va standartlari
8.4 Xona-servis ishini tashkil etish
8.5 Hujjat aylanishini tashkil etish va restoranda xizmat ko'rsatish idishlarini hisobga olish
8.6 Minibar mahsulotlarining hisobini yuritish
8.7 Mehmonxona mehmonlari uchun mukofotlar (maqtovlar) tasnifi

9. Qo'shimcha mehmonxona xizmatlari va ularni taqdim etish usullari
9.1 Animatsion dasturlarni amalga oshirish turlari va texnologiyalari
9.2 Kurort mehmonxonalarining animatsiyasi
9.3 Mehmonxonalarda turistlarni ovqatlantirish usullari
9.4 Chiptalarni bron qilish xizmatlarini ko'rsatish
9.5 O'tkazish va olib ketish xizmatlarini ko'rsatish
9.6 Mehmonlarga ekskursiya xizmatlarini tashkil etish xususiyatlari

10. Davlat va mehmonxona biznesi: litsenziya va sertifikat olish
10.1 Litsenziyalash jarayoni mehmondo'stlik faoliyati
10.2 Standartlashtirish va mehmonxona standartlari ta'rifi
10.3 Mehmonxonani sertifikatlash sxemalari va hujjatlari
10.4 Mehmonxonalarni xalqaro sertifikatlash va tasnifi
10.5 Mehmonxona xizmatlari sifati ko'rsatkichlari
10.6 Xalqaro yo'nalishlar sifatli xizmatlarni yaratish

11. Mehmonxona biznesidagi muvaffaqiyat va raqobat
11.1 Mehmondo'stlik biznesining samaradorligini aniqlash va baholash
11.2 Mehmondo'stlik sanoatidagi raqobat turlari
11.3 Musobaqa usullari: raqobatni qanday engish kerak
11.4 Raqobatbardoshlikni oshirish

12. Mehmonxona korxonasini boshqarish shakllari va usullari
12.1 Mehmonxonani boshqarish shakllari: shartnoma, franchayzing, ijara, aktsiyadorlik jamiyatlari, sindikatlar, konsortsiumlar
12.2 Tashkiliy tuzilma mehmonxona boshqaruvi
12.3 Boshqaruvning individual uslubi va uslubini ishlab chiqish
12.4 Rejalashtirish usullari va funktsiyalari
12.5 Xodimlarni rag'batlantirish uchun qulay muhit yaratish
12.6 Boshqaruv nazorati va sozlashlari
12.7 Bino boshqaruvi rahbariyati
12.8 Mehmonxona sifatini boshqarish

13. Qabul qilish boshqaruv qarorlari mehmonhonada
13.1 Boshqaruv qarorlarining mazmuni va turlari
13.2 Qaror qabul qilish jarayoni
13.3 Qaror qabul qilish usullari
13.4 Qaror qabul qilishning individual uslublari
13.5 Boshqaruv qarorlari samaradorligining shartlari
13.6 Qarorlarning bajarilishini tashkil etish va nazorat qilish

14. Mehmonxona korxonalarining moliyasi va aylanma mablag'lari
14.1 Iqtisodiy ko'rsatkichlar mehmonxona ishi
14.2 Mehmonxona mahsulotining tarkibiy qismlari
14.3 Mehmonxonada analitik xizmatning ishi
14.4 Mehmonxona korxonasining asosiy fondlari
14.5 Tabiat va tarkibi aylanma mablag'lar mehmonxonalar
14.6 Mehmondo'stlik korxonalarining moliyaviy resurslari va foydalari
14.7 Mehmonxona xizmatlari narxini baholash
14.8 Mehmonxona korxonalarida buxgalteriya hisobini tashkil etish

15. Biznes rejalashtirish va mehmonxona byudjetini tuzish
15.1 Biznes-rejani ishlab chiqish va uni amalga oshirish
15.2 Byudjetlashtirish texnologiya sifatida moliyaviy rejalashtirish
15.3 Nazoratning maqsadi va amalga oshirilishi
15.4 Jarayonga asoslangan byudjetlashtirish va xarajatlarni hisoblash
15.5 Chiqindilarni yo'q qilish orqali mukammallikka erishish
15.6 Ishlab chiqarishni kengaytirishni rejalashtirish

16. Mehmonxona biznesidagi marketing
16.1 GDS va ADS tizimlari: ma'nosi va afzalliklari
16.2 Raqobat monitoringi va mehmonxona xizmatlari bozorini tahlil qilish
16.3 Samarali mehmonxona internet marketingi
16.4 Mijozlarning sodiqlik dasturlarini shakllantirish
16.5 Marketing siklining diagrammasi

17. Mehmonxona xavfsizlik tizimi
17.1 Mehmonxonada yagona integratsiyalashgan xavfsizlik tizimini yaratish
17.2 Xavfsizlik tushunchasi
17.3 Tizimni yaratish yong'in xavfsizligi
17.4 Mehmonxonada yong'in signalizatsiyasini tashkil etish
17.5 Mehmonxonada yaxshi elektr tizimlarini saqlash

18. Mehmonxona tanlash va xodimlar bilan ta’minlash
18.1 Ishga qabul qilish: tushunchasi, turlari, usullari
18.2 Anketalar va suhbatlar o'tkazish
18.3 Chiziqli va rahbarlik lavozimlariga tanlash qoidalari
18.4 Agressivlik va o'z-o'zini nazorat qilish diagnostikasi metodikasi
18.5 O'z-o'zini hurmat qilish va shaxsning yo'nalishini diagnostika qilish metodikasi
18.6 Etakchilik fazilatlari va tashkilotchilik qobiliyatlarini aniqlash metodologiyasi
18.7 Rahbarlik uslubini aniqlash metodologiyasi

19. Mehmonxona xodimlarini tayyorlash va baholash
19.1 Yangi xodimlarni o'qitish usullari va usullari
19.2 Professional moslashuv xodimlar
19.3 Mehmonxona xodimlarini o'qitish va mashq qilish dasturlari
19.4 Xodimlarni baholash va so'roq qilish usullari
19.5 Kvalifikatsiya va uning usullari

20. Mehmonxona xodimlarini boshqarish va mehnatga haq to'lash
20.1 Xodimlarni boshqarish tamoyillari va usullari
20.2 Odamlarni boshqarishning asosiy tamoyillari
20.3 Korxona xavfsizligi mehnat resurslari
20.4 Xulosa mehnat shartnomalari
20.5 Ishchilarni joylashtirish va taqsimlash
20.6 Mehnatga haq to'lash shakllari va tizimlari
20.7 Ish haqi uchun mablag'larni hisoblash tartibi
20.8 Mehmondo'stlik uchun ish haqi fondi

21. Soliq tizimi va mehmonxona soliqqa tortish
21.1 Soliqlar va yig'imlarning turlari
21.2 Korxonaning sof daromadidan olinadigan soliqlar
21.3 Qo'shilgan qiymat solig'i
21.4 Mahsulot tannarxiga soliqlar
21.5 Soliqlar moliyaviy natijalar korxona faoliyati
21.6 Mehmonxona korxonalarini soliqqa tortish xususiyatlari

Moskva mehmonxona biznesi va turizm instituti ushbu sohada mamlakatdagi eng nufuzli oliy ta'lim muassasalaridan biridir. 1996 yilda Rossiya davlat turizm va servis universitetining filiali sifatida o'z eshiklarini ochgan u tezda yaxshi obro'ga ega bo'ldi va bugungi kunda mehmonxona va turizm sohasida martaba orzu qilgan ko'plab abituriyentlar bu erga kirishga intilmoqda. Ayni paytda IT&G talabalari to'rt mingdan ortiq rossiyalik va yaqin va uzoq xorijda istiqomat qiluvchilardir.

Moskva turizm va mehmonxona biznesi instituti (m. Vodniy stadioni)

Universitetning asosiy binosi, aniq nomi Turizm va mehmondoʻstlik institutiga oʻxshab ketadi, Kronshtadskiy bulvari, 32/a (“Vodniy” stadioni metro bekati) da joylashgan. Yana bir oʻquv binosi Kibalchicha, 6-uyda (2-bino) VDNKhda joylashgan.

Institut faoliyatining asosiy yoʻnalishi turizm va mehmonxona va restoran biznesi sohasida mutaxassislarni (jumladan, menejerlar va iqtisodchilarni) tayyorlashdan iborat. Shuningdek, u rus tilini chet tili sifatida o'rgatadi va professional muloqot sohasi uchun tarjimonlarni tayyorlaydi.

Olingan eng yaxshi nazariy materiallar va amaliy tajriba turli mamlakatlar tinchlik. Universitet maʼmuriyati “turizm va mehmondoʻstlik” sohasi vakillari bilan yaqindan hamkorlik qiladi » talabalarni eng dolzarb ma'lumotlar bilan ta'minlash. IT&G diplomiga ega boʻlgan mutaxassislar amaliyotda doimo “zukko” boʻlib, sohadagi eng yangilikdan xabardor.

Turizm va mehmonxona xo‘jaligi institutida ta’lim byudjet va pullik asosda olib boriladi. Ta'limning kunduzgi/ sirtqi shakli taqdim etiladi. Abituriyentlar bu yerda tayyorlov kurslarida qatnashishi mumkin, diplomi borlar esa o‘z malakalarini oshirishlari mumkin. Universitet professor-o‘qituvchilari ham doimiy ravishda malaka oshirish kurslaridan o‘tadilar.

Ko'pgina potentsial talabalar institutning yotoqxona bilan ta'minlanganligi bilan qiziqishadi. Afsuski, bu savolga javob yo'q. Bu yerda harbiy kafedra ham yo‘q, lekin talabalar armiyadan muhlat oladi. ITiGda aspirantura yo'q.

Mehmonxona biznesi yoki turizm yo‘nalishlari bo‘yicha mutaxassislikka nomzodlar rus tili, ijtimoiy fanlar va tarix fanlaridan imtihon topshirishlari kerak. Menejer yoki iqtisodchi bo‘lmoqchi bo‘lganlar esa tarix o‘rniga matematikani olishga majbur bo‘ladi.

Turizm va mehmonxona biznesi instituti (Moskva): O'qish to'lovlari

Yuqorida ta'kidlanganidek, asosan Turizm va mehmondo'stlik fakulteti bo'lgan institut pullik va bepul ta'lim beradi. ta'lim xizmatlari. Ta'lim narxi kursga, o'qish shakliga va Rossiya fuqaroligi mavjudligiga qarab o'zgaradi.

Ruslar uchun yillik tariflar:

1 kurs: shifoxona - 156 600 rubl; yarim kunlik - 69 000 rubl.

2 kurs: shifoxona - 150 000 rubl; yarim kunlik - 74 040 rubl.

3 kurs: shifoxona - 152 580 rubl; yarim kunlik - 81 540 rubl.

4 kurs: shifoxona - 113 580 rubl; yarim kunlik - 74 460 rubl.

· 5-kurs: bu erda faqat sirtqi bo'lim talabalari o'qishadi va ular yiliga 73 980 rubl to'laydilar.

Chet elliklar uchun bu miqdor biroz yuqoriroq, ammo sezilarli darajada emas. Bundan tashqari, talaba MDH davlatlaridan birining fuqarosimi yoki uzoq xorijdan kelganmi, muhim ahamiyatga ega. Ikkinchisi biroz qimmatroq turadi.

Moskva Turizm va mehmondo'stlik institutining eshiklari inson faoliyatining eng qiziqarli sohalaridan birida yuqori darajadagi mutaxassis bo'lishni xohlovchilar uchun doimo ochiq.

Shveytsariyada mehmonxona boshqaruvi, restoran biznesi, oshpazlik san'ati - bugungi kunda bu barcha mutaxassisliklar istiqbolli deb tan olingan va sohaning o'zi investitsiya qilish foydali bo'lgan dinamik va rivojlanayotgan sektordir. Shu sababli, mehmondo'stlik xizmatlari va yaxshi mutaxassislarga talab ortib bormoqda. Turizm sanoatida sifatli ta'lim rivojlanish uchun deyarli asosiy rol o'ynaydi muvaffaqiyatli martaba. Rossiyalik talabalar yoki xorijliklar faqat xorijda yo'nalishlardan biri bo'yicha nufuzli diplom olish imkoniyatiga ega.

Evropa va chet eldagi eng yaxshi mehmondo'stlik maktablari: ro'yxati, reytingi, narxi

vatan kasb-hunar ta'limi turizm, mehmonxona biznesi va restoran biznesi sohasida Shveytsariya tan olingan. Aynan shu mamlakatda sanoatning asosiy mutaxassisliklari bo'yicha birinchi ta'lim dasturlari yaratilgan. Soha taraqqiyoti sari talabga ega bo‘lgan mutaxassisliklar ro‘yxati ham kengayib, yangi o‘quv dasturlariga ehtiyoj paydo bo‘lmoqda.

O'z-o'zidan mehmondo'stlik va turizm sanoatida ta'lim tuzilmasi murakkab. U nazariy va amaliy qismlarni muvozanatli tarzda birlashtiradi, chunki asosiy vazifa bunday ta'lim - tayyor mutaxassis bo'lish uchun ta'lim diplomini olish vaqtiga qadar. Shu sababli, barcha talabalar o'qish boshlanganidan keyin olti oydan kamroq vaqt ichida haqiqiy sharoitda birinchi ish tajribasini oladilar.

Operatsion kompaniyalarda amaliyotlar taqdim etilgan barcha mutaxassisliklar bo'yicha har bir talaba uchun majburiy element hisoblanadi. Alohida taʼkidlaymizki, Shveytsariya yoki Yevropa universitetlarida amaliyot nafaqat mehmonxonalar yoki restoranlarda, balki turizm va mehmondoʻstlik sanoatining yetakchi brendlari muassasalarida ham oʻtkaziladi: bular Four Seasons, Hilton, Hyatt, The Ritz-Carlton va boshqa nufuzli kompaniyalardir. Biznes va oliy ta’lim o‘rtasidagi bunday hamkorlik bo‘lajak mutaxassislarga o‘qishni tugatgandan so‘ng yaxshi ishga joylashishga yordam beradi – statistik ma’lumotlarga ko‘ra, bitiruvchilarning 75 foizdan ortig‘i amaliyot o‘tash joyidan ishga taklif oladi. Shu sababli, mehmondo'stlik kollejlari va universitetlari talabalarining asosiy qismi tezda ishga borib, martaba qurishni boshlaydilar.

Ushbu maqolada dunyo bo'ylab mehmonxona va restoran biznesi, pazandachilik san'ati bo'yicha taniqli institut va maktablar ro'yxati keltirilgan: AQSh, Ispaniya, Shveytsariya, Turkiya, Frantsiya, Germaniyada siz quyidagi yo'nalishlarda o'qishingiz va kasb yoki magistr darajasini olishingiz mumkin: mehmonxona biznesi, mehmonxona boshqaruvi, restoran biznesi, oshpazlik san'ati va boshqalar.

Ushbu maqolada ingliz tilida dars beradigan ta'lim muassasalari taqdim etiladi. Siz o'zingiz uchun eng mos variantni tanlashingiz uchun kompaniya mutaxassislari turli narx toifalari va mamlakatlaridagi ta'lim muassasalarini tanlab oldilar.

Turkiyada mehmondo'stlik bo'yicha treninglar:

• Antaliya: dan 4700 evro yilda

Ispaniyadagi mehmonxona va restoran biznesi maktablari:

• - Mehmonxona boshqaruvi yoki turizm menejmenti bo'yicha magistr darajasi (ingliz tilida). 6000 evro yilda
• - Mehmonxona menejmenti va turizm, turizm sohasidagi tadbirlarni boshqarish bo'yicha dasturlarni taklif qiladi 7900 evro yilda
• - Ispaniyadagi eng nufuzli mehmonxona boshqaruvi maktabi. Bakalavr darajasida, dan dasturlar narxi 17000 evro yilda

Germaniyada mehmonxona boshqaruvi bo'yicha trening:

• Bad Honef (Kyoln) va Berlin: - Germaniyaning turizm, mehmondo'stlik, tadbirlarni boshqarish bo'yicha dasturlarni taklif qiluvchi eng yaxshi bandlik instituti - narx 7000 dan evro

Frantsiyada mehmonxona va restoran biznesi bo'yicha trening:

• - Mehmondo'stlik, turizm va tadbirlarni boshqarish (Event Mangement) - narx 8000 evro bir yilda

Shveytsariyadagi mehmondo'stlik muassasalari narxi:

• , Lucerne, Shveytsariya. Kimdan 40 000 CHF yiliga turar joysiz.
• dan 55 000 CHF turar joy bilan yiliga
• . Narxi dan 50 000 frank
• Mehmonxona biznesi va restoran biznesining eng nufuzli institutlaridan biri - Glion oliy ta'lim instituti - va - 55 000 Shveytsariya frankidan, shuningdek - 20 000 funtdan
• Mashhur mehmonxona boshqaruv maktabi, - Les Roches - 30 000 evrodan

Shveytsariyada mehmondo'stlik bo'yicha oliy ta'lim bo'yicha juda foydali maqolalar:

AQSh / Amerikada restoran biznesida trening

• AQShda, va kabi shaharlardagi Jonson va Uels JWU (Jonson va Uels universiteti) universitetlari guruhini qayd etishimiz mumkin. dan yillik o'quv to'lovi 25 000 dollar AQSH.

Yangi Zelandiyada mehmondo'stlik menejmentini o'rganish

• Mehmondo‘stlikni boshqarish maktabi, Yangi Plimut, Yangi Zelandiya, 25 000 NZ$ dan.

Taqdim etilgan ta'lim muassasalarining aksariyati uzoq muddatli ta'lim uchun qisqa muddatli kurslar va tayyorgarlik dasturlarini taqdim etadi. Biz bilan bog'lanish!

Chet elliklar va rossiyalik talabalar orasida eng ko'p talab qilinadigan turizm, mehmondo'stlik va restoran biznesi sohasidagi asosiy mutaxassisliklar ro'yxati:

• Mehmonxona biznesi. Mehmondo'stlikni boshqarish sanoatda eng ko'p talab qilinadigan kasblardan biridir. Mehmonxonani boshqarish bo'yicha yaxshi mutaxassis ko'plab masalalarni nazorat qiladi, uning ishi mehmonxonada benuqson xizmat ko'rsatishni yaratishga yordam beradi. O‘quv jarayonida talabalar mehmondo‘stlik sanoatidagi barcha zarur standartlarni o‘rganadilar, bu esa ularga osonlik bilan nufuzli ishga joylashish yoki o‘z biznesini ochishga yordam beradi.
• Restoran boshqaruvi. Yevropa davlatlari bu sohada yetakchilar sifatida tan olingan, shuning uchun tegishli ta'lim olish uchun ushbu mamlakatlardan universitet tanlashni tavsiya qilamiz. Bunday mutaxassislik professional yo'nalishda ko'plab istiqbollarni ochadi: ta'limdan so'ng siz restoran tanqidchisi yoki badiiy direktori sifatida ishlashga borishingiz, sommelier yo'lini tanlashingiz yoki moda qahvaxonasi uchun kontseptsiyani yaratishingiz mumkin - tanlov ro'yxatga olingan variantlar bilan cheklanmaydi.
• Turizmni boshqarish. Turizmning o'zi butun dunyoda juda mashhur va terilgan sohadir, shuning uchun bu mutaxassislik nihoyatda istiqbolli. Bundan tashqari, bunday ish boshqalarga qaraganda ko'proq sayohat qilish va sayohat qilish bilan bog'liq bo'lib, ba'zilar uchun asosiy orzu bo'lishi mumkin. Trening davomida talabalar qayerda bo'lishidan qat'i nazar, atrof-muhitni to'g'ri baholash, arzon aviachiptalarni bron qilish, mehmonxonalarni bron qilish va boshqa ko'p narsalarni o'rganadilar. Bu ko'nikmalar nafaqat kasbiy jihatdan, balki har bir talabaning shaxsiy hayotida ham foydali bo'ladi.
• Spa boshqaruvi. Chet elda eng ko'p talab qilinadigan mutaxassisliklardan biri. Axir, biron bir elita mehmonxonasi massaj xizmatlari va boshqa kurort muolajalarisiz ishlamaydi. Mehmonxonada bunday jannatni to'g'ri tashkil etish to'g'ri xodimlarni yollash, bozor tahlilini o'tkazish, markazning barcha ob'ektlarini boshqarish va boshqa ko'p narsalarni qila oladigan malakali mutaxassisning rahbarligini talab qiladi.
• Tadbirlarni boshqarish. Bu nisbatan yosh mutaxassislik, ammo u allaqachon mehnat bozorida faxriy o'rinni egallagan. Professional tadbir menejeri har qanday tadbirni, xoh u konferentsiya, seminar, forum, ko'rgazma, taqdimot va hokazolarni tashkil etishga qodir. Tadbir menejeri tadbirga tayyorgarlik ko'rish, o'tkazish paytida va hatto uni tugatgandan keyin ham sodir bo'ladigan barcha jarayonlarni boshqaradi.
• Sport boshqaruvi. Ushbu mutaxassisning funksionalligi oldingi mutaxassislikning vazifalariga o'xshaydi, faqat bitta farq - sportdagi voqealar ko'lami ancha katta. Bu sohada maqsadli odamlar ishlaydi, tabiatan etakchilar, ular nimani xohlashlarini va qanday qilib olishni biladilar. Ushbu mutaxassislik bo'yicha diplom olgan talaba marketingdan tortib homiylar va global brendlar bilan ishlash qobiliyatigacha bo'lgan noyob bilimlar to'plamining egasiga aylanadi.
• Ko'ngilochar industriyada menejment. Ko'ngilochar va shou-biznes sohasi eng rivojlangan sohalardan biri bo'lib qolmoqda va har doim milliardlab dollarlarni muomalaga jalb qiladi. Ko'ngilochar industriyada menejerning ta'limi, shuningdek, uning egasi uchun professional amalga oshirishning keng tanlovini ochib beradi: o'z teleloyihalarini yaratishdan tortib mualliflik ko'ngilochar loyihasini amalga oshirishgacha.

Eng keng tarqalgan kirish imtihonlari:

• Rus tili
• Matematika (asosiy daraja)
• Ijtimoiy fanlar - universitet tanlovi bo'yicha profil fanidir
• Tarix - universitet tanlashda
• Informatika va axborot-kommunikatsiya texnologiyalari (AKT) - universitet tanloviga ko'ra
• Chet tili - universitet tanloviga ko'ra

Dunyoda turizmni ommalashtirish va ommaviy ravishda kengaytirish, xorijiy hamkorlar bilan hamkorlik qilish va boshqa omillar mehmonxona biznesi va umuman turizm biznesini boshqarishni yaxshi biladigan malakali mutaxassislarni talab qiladi. Shuning uchun bu mutaxassislik (yaxshi tayyorgarlikdan o'tgan holda) muvaffaqiyatli ishga joylashishi kafolatlangan ko'plab abituriyentlarni jalb qiladi.

Eng keng tarqalgan kirish imtihonlari

"Mehmondo'stlik" mutaxassisligiga kirish uchun abituriyentlar uchta fan bo'yicha imtihon topshirish yoki Yagona davlat imtihonining natijalarini hisoblash uchun taklif qilinadi. Profil imtihoni ijtimoiy fandir, chunki trening o'rganishni o'z ichiga oladi katta raqam ijtimoiy fanlar.

Boshqa talab qilinadigan imtihonlar rus tili va tarixdir. Ayrim universitetlar tarix fanini informatika va AKT bilan almashtirmoqda. Sizning qarashingizda ta'lim muassasasi chet tilidan imtihon taklif qilinishi mumkin.

Mutaxassislikning qisqacha tavsifi

Ushbu sohadagi mutaxassis tashkiliy-boshqaruv yoki ishlab chiqarish-texnika bilan shug'ullanishi mumkin kasbiy faoliyat. Talabalar shakllanishiga imkon beruvchi bir qator fanlarni o'rganadilar kasbiy kompetensiyalar. Biroq, mutaxassislarni tayyorlashda bo'lajak mehmonxona xodimining madaniyatini shakllantirish muhim rol o'ynaydi. Shuning uchun, fanlar orasida siz konfliktologiya va psixologiyani topishingiz mumkin. biznes aloqasi. O'qish jarayonida talabalar turli treninglarda qatnashadilar, bir nechta amaliyotlardan o'tadilar, shu jumladan chet elda (muayyan universitetga qarab), ikkita chet tilini o'rganadilar.

Yirik universitetlar

43.03.03 "Mehmondo'stlik" mutaxassisligi bo'yicha mutaxassislar tayyorlaydigan eng mashhur ta'lim muassasalari

• rus Davlat universiteti jismoniy ta'lim-tarbiya, sport, yoshlar va turizm;
• Rossiya xalqaro turizm akademiyasining Voskresenskiy nomidagi turizm instituti (filiali);
• Yu.A nomidagi Moskva davlat turizm sanoati instituti. Senkevich;
• Mehnat va ijtimoiy munosabatlar akademiyasi;
• Rossiya davlat turizm va servis universiteti.

Trening shartlari va shakllari

O'qitish quyidagi shakllarni o'z ichiga oladi: kunduzgi, yarim kunlik va yarim kunlik. To'liq vaqtda o'qish muddati 4 yil, boshqa shakllar bo'yicha - 4 yil 4 oydan 5 yilgacha. Bakalavr darajasini olganingizdan so'ng magistraturada ushbu mutaxassislik bo'yicha o'qishni davom ettirishingiz mumkin.

Talabalar tomonidan o'rganiladigan mavzular

O'quv jarayonida talabalar oltita fanlar siklini va alohida jismoniy madaniyatni o'zlashtiradilar.

Bular quyidagi tsikllar:

• gumanitar,
• ijtimoiy,
• iqtisodiy,
• matematik,
• tabiiy fanlar,
• professional.

Yuqoridagi davrlarning har biri taglik va profil qismlarini o'z ichiga oladi. Kurslarning asosiy qismi fanlari falsafa, mantiq, tarix, psixologiya, hayot xavfsizligi, iqtisodiyot, marketing, chet tili, informatika va boshqalarni o'z ichiga oladi.

Profil qismi tufayli talaba yaxshi baho oladi kasbiy ta'lim va muvaffaqiyatli keyingi ta'lim imkoniyati. Bunday fanlar ta'limning o'ziga xos profiliga qarab universitet tomonidan belgilanadi.

Profil fanlari quyidagilar bo'lishi mumkin:

• logistika, mehmonxona sanoati texnologiyalari,
• mehmonxona animatsiyasi,
• sanoatda jamoatchilik bilan aloqalar,
• tadbirkorlik asoslari,
• mehmonxona xodimlarini boshqarish,
• biznesni rejalashtirish va boshqalar.

Talabalarga mehmonxona biznesida ularni qiziqtirgan narsaga qarab, tanlash uchun o'qish uchun bir qator fanlar taklif etiladi. Bular xizmat ko'rsatish fanining asoslari, savdoni boshqarish, mehmonxona va turizm sanoatida marketing va boshqalar bo'lishi mumkin.

Olingan bilim va ko'nikmalar

Mehmonxona biznesi yo'nalishi bo'yicha bakalavr o'qish davomida quyidagi bilim va ko'nikmalarga ega bo'ladi:

Kimga ishlash

Bakalavriat bitiruvchilari mehmonxona va turizm industriyasining turli tashkilot va kompaniyalarida ishga joylashib, direktor, bo‘lim boshlig‘i, savdo, rejalashtirish, ishlab chiqish, marketing va reklama bo‘limlari bo‘yicha mutaxassis lavozimlarida ishlaydi. Shuningdek, mutaxassislik muvaffaqiyatli tadbirkorlik faoliyatini nazarda tutadi.

Ish bilan ta'minlashning keyingi yo'nalishi - mehmonxonalar, mehmonxonalar, sanatoriylar, dam olish markazlari, sog'lomlashtirish va kurort majmualari.

Bu yerda bitiruvchilar quyidagi lavozimlarni egallashlari mumkin:

• nazoratchi,
• administrator,
• menejer,
• bron qilish, turar joy, xizmat ko'rsatish bo'limi boshlig'i,
• xodimlar bo'yicha menejer va boshqalar.

Siz kurortda ham, mamlakatimizning yirik shaharlarida ham, xorijda ham ish topishingiz mumkin. Mamlakatni tanlash ikkinchi o'rganilganiga bog'liq bo'lishi mumkin xorijiy til. Ish haqi xizmatlar rahbarlaridan 30 ming rubldan va mehmonxona menejerlaridan 40 ming rubldan boshlanadi. Katta mehmonxonalar va mashhur sayyohlik joylari uchun bu raqamlar deyarli ikki baravar ko'p.

Karyerani vertikal (kadrlar menejeridan menejergacha) va gorizontal (kattaroq va mashhurroq mehmonxonalarga o'tish bilan) qurish istiqbollari mavjud.

Bu ham ta’lim, ham mamlakat taraqqiyotining mashhur yo‘nalishi. Ko'pchilik bu sohada muvaffaqiyatli ishlash uchun qanday ta'lim olish kerakligi haqida o'ylaydi. Bu masalani tushunish ko'rinadigan darajada qiyin emas. Darhaqiqat, mashg'ulotlarning bir nechta xususiyatlarini bilish kifoya. Ammo tegishli ta'lim olish uchun joy tanlash qiyinroq. O'qishni tugatgandan so'ng mehmonxona va restoran biznesida ishlashga imkon beruvchi ko'plab turli muassasalar mavjud. Va nodon odam tanlovda shunchaki chalkashib ketishi mumkin.

Qanaqa ish

Demak, birinchi navbatda “mehmonxona va restoran biznesi” deb nomlangan yo‘nalishda ishlashga qaror qilgan fuqaro nima qilishi kerakligini tushunish kerak. U yoki bu holatda nima qilish kerakligi to'liq aniq emas.

Gap shundaki, ma'lum bir muassasani tugatgandan so'ng, odam restavratorga aylanadi. Yoki u ham deyilganidek, mehmonxona va restoran biznesining menejeri. Bunday xodimning vazifalari xilma-xildir.

Asosiy kasblar orasida:

• ish sifatini nazorat qilish;
• mehmonxonalar yoki restoranlarni boshqarish;
• korxona faoliyati uchun zarur bo'lgan buyumlarni yetkazib berishni tashkil etish;
• marketingni rejalashtirish.

Boshqacha qilib aytganda, bunday menejer mehmonxona va restoran biznesida universal ishchi hisoblanadi. Ko'pincha ma'lum bir muassasada ma'mur sifatida topiladi.

O'rganish usullari

Ta'rif sizni qo'rqitdimi? Keyin mashg'ulot haqida o'ylashingiz kerak. Mehmonxona va restoran biznesi kabi faoliyatni qayerda o'zlashtirish mumkin? Tegishli ta'lim olish uchun odam qayerga borishi kerak? Ko'p variantlar mavjud. Har bir inson o'z karerasini qurish va mehmonxona va restoran sohasida ta'lim olish uchun u yoki bu muassasani tanlaydi.

Agar biz barcha mumkin bo'lgan o'qish joylarini qisqacha sanab o'tadigan bo'lsak, quyidagi tashkilotlarni ajratib ko'rsatishimiz mumkin:

• rossiya va mamlakat tashqarisidagi universitetlar;
• kollejlar;
• qayta tayyorlashni taklif qiluvchi tashkilotlar;
• xususiy ta'lim kompaniyalari.

Har bir trening varianti o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ular batafsilroq muhokama qilinadi. U yoki bu holatda nimaga e'tibor berish kerak? Qanday qilib muammosiz restavrator bo'lish mumkin?

Qayta tayyorlash

Ehtimol, biz eng kam tarqalgan stsenariydan boshlashimiz kerak. Bu qayta tayyorlash kurslari haqida. Ular odatda ish beruvchi yoki ixtisoslashgan mehnat birjalari tomonidan tashkil etiladi.

O'quv muddati o'rtacha 2-3 oy. Kirish imtihonlari talab qilinmaydi. O'qishni tugatgandan so'ng, fuqaro restorator sifatida qayta tayyorlash sertifikatini oladi. Bundan buyon u mehmonxona va restoran biznesida ishlay oladi.

Xususiy markazlar

Keyingi ta'lim varianti xususiy o'quv markazlariga murojaat qilishdir. Bu yaxshi yo'l qo'shimcha ta'lim, shuningdek, o'z-o'zini rivojlantirish. Ixtisoslashgan kurslar yordamida siz mehmonxona va restoran biznesini bemalol o'zlashtirishingiz mumkin. Ba'zi xususiy ta'lim muassasalari tomonidan taklif qilinadigan dasturlar haqida so'rash tavsiya etiladi.

Odatda ular taxminan bir yil o'qishadi. Kamdan kam hollarda mashg'ulotlar bir necha oy yoki yillar davom etadi. Ma'ruzalarni tinglagandan so'ng, odatda yakuniy testdan o'tish, imtihon topshirish talab etiladi. Va shundan so'ng, odamga endi restavrator hisoblanganligi to'g'risida guvohnoma beriladi. Hujjatda odatda olingan ko'nikmalar ro'yxati keltirilgan.

Mehmonxona va restoran biznesiga qiziqasizmi? Xususiy markazlarda o'qish uchun qanday fanlardan o'tishim kerak? Yo'q. Va mamnun. Xususiy ta'lim markazlarida kirish testlari yo'q. Buning uchun faqat o'qish uchun pul to'lash kifoya.

Universitetlar

Yana jiddiyroq yondashuv - bu mamlakat universitetlarida o'qish. Zamonaviy universitetlar restavrator mutaxassisligini o'zlashtirish uchun bir nechta variantni taklif qiladi. O'rta kasb-hunar ta'limi negizida universitetda o'qish yoki oliy ma'lumotga ega bo'lish mumkin. Birinchi holda, ta'lim olinadi. Bu ish beruvchilar tomonidan yuqori baholanmagan. Ikkinchisida bitiruvchiga diplom beriladi Oliy ma'lumot. Aynan u ko'plab ish beruvchilarni jalb qiladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, mehmonxona va restoran biznesi o'rta maxsus ma'lumot diplomi bilan muvaffaqiyatli martaba qurishga imkon beradi.

Tanlangan ta'lim turiga qarab, siz talaba sifatida 2 yil yoki 3 yoki 4 yil qolishga to'g'ri keladi. Birinchi ikkita holatda, biz mos ravishda 9 yoki 11-sinflar asosidagi o'rta maxsus ta'lim haqida gapiramiz. Oliy o'qish muddati 4 yil.

Universitet va kollejlarda ta'limning o'ziga xos xususiyati - kirish imtihonlarining mavjudligi. Talaba sifatida qabul qilish uchun siz ba'zi imtihonlardan o'tishingiz kerak bo'ladi. Ular haqida birozdan keyin. Birinchidan, siz Rossiyaning qayeriga restavrator sifatida o'qishga borishingiz mumkinligini bilib olishingiz kerak.

Ta'lim uchun universitetlar

Rossiyada ko'plab oliy o'quv yurtlari mavjud. Ular "mehmonxona va restoran biznesi" yo'nalishi bo'yicha qayerda o'qitiladi? Rossiyada restavrator bo'lishni taklif qiladigan universitetlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Plexanov universiteti;
• RSUH;
• Sechenov nomidagi MGI;
• Rossiya davlat turizm va servis universiteti (Moskva).

Bu hamma ta'lim muassasalari emas. Deyarli har bir gumanitar universitetda siz restavrator bo'lishingiz mumkin. Faqat yuqoridagi joylar, talabalar aytganidek, tanlangan yo'nalish bo'yicha eng yaxshi o'qitiladi.

Kollej

Mehmonxona va restoran biznesiga qiziqasizmi? Kollej - bu martaba boshlash uchun tegishli ta'lim olishning eng keng tarqalgan variantidir. Odatda, ixtisoslashtirilgan maktablarga qabul qilish 9-sinfdan keyin yoki 11-sinfdan keyin ko'rib chiqiladi.

Tanlangan muassasaga qarab, kirish testlari mavjud yoki yo'q. Aynan qayerga borasiz? Siz liberal san'at kollejini tanlashingiz mumkin. Va u erda arizachini qiziqtiradigan yo'nalish mavjudligini ko'rish uchun. Yuqorida aytib o'tilganidek, 9-sinfdan keyin ular 2 yil, 11-3 yildan keyin o'qiydilar.

Aniq qaerga borish kerak? Siz e'tibor berishingiz mumkin:

• menejment va mehmonxona va restoran biznesi;
• №48 kichik biznes kolleji;
• Moskvadagi oziq-ovqat kolleji;
• Krasnodar savdo-iqtisodiyot kolleji.

Bularning barchasi faqat boshlanishi. Ro'yxat juda uzun bo'lishi mumkin. Mehmonxona va restoran biznesiga qiziqasizmi? Sankt-Peterburgdagi 154a qirg'og'idagi kollej Sankt-Peterburg aholisi orasida eng muvaffaqiyatli tanlov deb hisoblanadi.

Testlar

Keyin nima? Endi qanday sinovlardan o'tish kerakligini tushunish muhimdir. Yuqorida aytib o'tilganidek, texnik maktablar ba'zan oddiygina ariza bilan qabul qilinadi. Buning uchun o‘rta maktab diplomi, shaxsiy guvohnoma va o‘qishga kirish uchun arizani ko‘rsatish kifoya.

Va agar universitet mehmonxona va restoran biznesini o'zlashtirsa, nima qilish kerak? Majburiy imtihonlarga quyidagilar kiradi:

• rus tili;
• matematika.

Ikkala fan ham asosiy darajada o'tishi kerak. Ammo profilda siz ijtimoiy fanlardan o'tishingiz kerak bo'ladi. Ba'zi hollarda ular USE yoki GIA ni ham talab qilishlari mumkin Ingliz tili. Bularning barchasi siz o'tishingiz kerak bo'lgan imtihonlardir. Va keyin mehmonxona va restoran biznes kolleji yoki universitetga kirish qiyin bo'lmaydi.