Varem või hiljem peab enamik inimesi kasutama hotelliteenuseid. Tööreisile tulles, sugulasi külastades või meelelahutuslikul eesmärgil linnas viibides valivad külalised endale meelepärase hotelli ja rendivad endale toa. teatud kogus päevadel.

Sõltuvalt asutuse klassist teeninduspersonal võib pakkuda klientidele tavateenuste komplekti või mõnda lisateenust.

Kes töötab hotellides

Hotellitöötajate hierarhia on sisuliselt sama, mis paljudes teistes organisatsioonides: on keskastme juhtkond ja tippjuhtkond.

Madalama ametikoha hõivamiseks piisab töökusest ja distsipliinist ning juhid ei saa hakkama ilma erihariduseta (hotellindusteaduskond). Millist tööd pärast lõpetamist teha, otsustavad lõpetajad ise, keskendudes omandatud teadmiste spetsiifikale ja isiklikele eelistustele.

Hotelli personali ülesanded

Teenindajate kohustus on tagada hotelli ööpäevaringne töö. Koristajad ja toateenijad vastutavad koristamise ja puhtuse hoidmise eest hotelli tubades, koridorides, saalides, trepikodades ja sisehoovis. Teised töötajad võtavad vastu klientide tellimusi, toimetavad neile toitu ja oste, aitavad pagasi peale- ja mahalaadimisel, hoiavad riided ja jalanõud puhtad ning täidavad mitmesuguseid muid sarnaseid ülesandeid. Selliste suhteliselt lihtsate ametite eeliseks on eriväljaõppe vajaduse puudumine, näiteks hotellindusteaduskonnas. See, mida saate ilma kogemuste ja oskusteta töötada, on neiu või koristaja.

Sellised töötajad külalistega praktiliselt ei suhtle. Viimase abinõuna on vastuvõetavad lühikesed dialoogid üldistel teemadel.

Hotellide toimimise iseärasuste uurimine ja juhtimistegevused Selles struktuuris õpivad üliõpilased, kes on valinud eriala "Hotelli- ja restoraniäri". Mida saab teha pärast kooli lõpetamist? Haldur, administraator või haldur.

Hotelliteeninduse spetsialisti kohustused

Keskastme juhid võtavad järgmised kohustused:

1. Hoolduspersonali töö jälgimine.
2. Väärtuslike juhiste sõnastamine, nende täitjate valik ja teostatava töö kvaliteedi jälgimine.
3. Organisatsiooni sise-eeskirjade järgimise jälgimine.
4. Vajalike sanitaar- ja hügieenistandardite järgimise jälgimine.
5. Suhtlemine klientidega, konfliktsituatsioonide lahendamine (oma pädevuse piires).

Lisaks saab spetsialist nõustada, juhendada uusi tulijaid ja läbi viia praktikaid. Tema kohustuste hulka kuulub sageli ka kandidaatidega intervjuude läbiviimine vabu kohti, samuti nende valik.

Spetsialistjuhi oluline ülesanne on jälgida meeskonnas valitsevat meeleolu ja seda korrigeerida. Hea töötaja oskab olukorda õigeaegselt analüüsida, prognoosida selle arengut ja seda protsessi optimeerida (sisekonfliktide lahendamine, personali õige valik, stiimulite ja karistuste rakendamine).

Paljusid selle nimekirja tarkusi õpetatakse erinevates õppeasutustes hotellindusteaduskonnas (üliõpilane peaks enne sisseastumist otsustama, kellega tööle minna ja mis eriala valida).

Hotelliteenindajana töötamise eelised

Sellise elukutse valimisel ootavad inimesed järgmisi privileege:

• Juhtimiskogemuse omandamine, mis on kasulik mitte ainult hotelliäris edasijõudmiseks, vaid ka tööks paljudes teistes struktuurides.
• Sellised töötajad saavad väga korralikku palka. Ametikoha järgi spetsialistidel ei ole õigust jootrahale, kuid nende palk on mitu korda suurem kui portjee ja toateenija ametlik töötasu.
• Kui töötate kohusetundlikult hotelliteeninduse spetsialistina, võite reeglina loota kiirele ametikõrgendusele.

Paljud noored ei mõtle hotellimajandust õppides oma tulevasele erialale. Nad otsustavad, kellega töötada, pärast minimaalse kogemuse omandamist, oma võimaluste ja turunõuete uurimist. See tähendab, et nad tajuvad seda karjääri algusena.

Elukutse miinused

Puuduste juurde, mis iseloomustavad seda tüüpi tegevuste arvele võib panna nii juhtkonna töötajate paratamatult kõrge närvipinge kui ka standardiseeritud tööpäeva puudumise.

Õpilased, kes soovivad selles valdkonnas töötada, peavad enne hotellitööstuse õppimist hoolikalt kaaluma kõiki nüansse. Nemad otsustavad, kellega koostööd teha, kuid nad peavad meeles pidama see äri- see on alati töötamine erineva temperamendi, iseloomu ja kultuuritasemega inimestega. Nii külaliste kui ka töötajate hulgas võib olla ebaviisakaid, ärritunud ja isegi ebaviisakaid inimesi. Spetsialist peab suutma leida väljapääsu erinevatest tundlikest või konfliktsetest olukordadest, et hoida asutuse mainet ja klientide lojaalsust kõrgeimal tasemel.

Hotelli juhtimine: keda töötada ja kus õppida?

Kaasaegsed õppeasutused pakuvad huvilistele kaks võimalust antud valdkonnas hariduse omandamiseks:

1. Diplom.
2. Aspirantuur.

Esimene on traditsiooniline koolitus, mille bakalaureusekraad antakse kursuse läbimisel. Kraadiõpet saavad kasutada noored spetsialistid või juba väljakujunenud hotellitöötajad, kes soovivad oma oskusi täiendada. Sellise koolituse tulemuseks on magistrikraad.

Paljud kodumaised kaubandusülikoolid ja spetsialiseeritud kolledžid pakuvad eriala "Külalislahkus" omandamist (kus töötada pärast kooli lõpetamist, võite küsida vastuvõtukomisjonilt või uurida vastavaid väljaandeid). Lisaks kutsuvad paljud Šveitsi, Prantsusmaa ja Poola õppeasutused pidevalt taotlejad.

Mida on vaja eriala omandamiseks

Peab ütlema, et iga inimene ei saa olla hotelliteeninduse spetsialist. Juhtimisfunktsioonide tõhusaks täitmiseks ja organisatsiooni jaoks kasulikuks töötajaks olemiseks vajab üliõpilane pragmaatilisust, ratsionaalset mõtlemisoskust, kannatlikkust ja teatud juhiomadusi.

Hetkel valitseb tööturul teatav kallutatus pakkumise suunas ehk noori spetsialiste on rohkem kui vabu töökohti. See asjaolu ei tohiks aga ambitsioonikaid ja sihikindlaid inimesi segadusse ajada, sest selliste omadustega on neil kõik eduvõimalused. edukas karjäär. Lisaks sisaldab koolitusprogramm suurt hulka universaalseid aineid, mis võivad olla kasulikud juhi või personalispetsialistina töötades organisatsioonis, mis on kaugel hotelliäri.

Teades, millist tööd nad pärast Hotellimajanduse lõpetamist teha saavad, peaksid noored arvestama spetsiifikaga tulevane elukutse. Ainult sel viisil on õppimine huvitav ja tööst saab lemmik ajaviide.

Sissejuhatus

Peamisteks teenusteks on turistidele majutusasutuste poolt pakutavad teenused turismitegevus, nii individuaal- kui grupireiside korraldamisel.

Standardne rahvusvaheline majutusasutuste klassifikatsioon sisaldab kahte tüüpi: ühismajutusasutused ja individuaalsed vahendid paigutus. Kollektiivmajutusasutused jagunevad omakorda hotellideks ja sarnasteks majutusasutusteks; spetsialiseeritud majutusasutused ja muud ühismajutusasutused. Hotellidel ja sarnastel majutusasutustel on järgmised omadused:

Koosnevad numbritest, mille arv ületab teatud miinimumi ja millel on üks juhtimine;

Pakkuda erinevaid hotelliteenused, mille loetelu ei piirdu igapäevase voodite tegemisega, tubade ja vannitubade koristamisega;

Rühmitatud klassidesse (salastatud) ja sellel võivad olla teenuse kvaliteedikategooriad (sertifitseeritud) vastavalt pakutavatele teenustele, saadaolevatele seadmetele, hoone arhitektuurile ja personali kvalifikatsioonile.

Hotellide ja sarnaste majutuskohtade minimaalne täituvus sõltub riiklikest ja piirkondlikest tingimustest ning kehtivatest standarditest ning on üldjuhul 7-10 tuba.

Spetsiaalsed majutusasutused pakuvad minimaalselt teenuseid ja ei pruugi koosneda tubadest. Need asutused pakuvad lisaks majutusteenuste pakkumisele ka eriteenuseid, nagu ravi ja taastusravi, sotsiaalteenused, koosolekute ja konverentside korraldamine jne. Pakutavate teenuste eripära määrab nende majutusasutuste klassid: sanatooriumid, kuurordid, kongressikeskused, erinevat tüüpi töö- ja puhkelaagrid.

Muud ühismajutusasutused on mis tahes tüüpi majutusasutused, sealhulgas mittetulunduslikud, mis pakuvad minimaalset hulka teenuseid ja ei pruugi koosneda tubadest. Nende hulka võivad kuuluda kämpingud ja sotsiaalmajutusasutused (ühiselamud, puhkemajad).

Kodumaise, nn riikliku hotellide ja muude majutusasutuste klassifikatsioonisüsteemi autorid väidavad, et ühtne valitsussüsteem hotellide klassifikatsioon, nagu ka teistes maailma riikides, eriti Prantsusmaal.

Selle eesmärk kursusetöö– uurida ja analüüsida majutusettevõtete tekkelugu, nende liike, arenguperspektiive, aga ka majutusettevõtete olukorda ja probleeme Venemaal.

Venemaa majutusasutuste arendamise teemat ei valitud juhuslikult, sest... Pean seda asjakohaseks, sest Venemaal on algamas turismitööstuse intensiivne areng, sest riigis on olemas kõik vajalikud eeldused, nimelt: vaba aja veetmise vahendid, kvalifitseeritud tööjõuressursse, suur hulk kultuuri- ja arhitektuurimälestisi Maailmapärand– näiteks: Peterburi linn. rahvusvaheline turism mängib maailmamajanduses üha olulisemat rolli. Majutus on turismitööstuse kõige olulisem element. Turistiks loetakse külastajat, kes on saanud hotellitoa voodiga. Kuna riik ajab praegu turismiteenuste kvaliteedi tõstmise poliitikat, väljendub see 50-60ndatel ehitatud hotellide rekonstrueerimises, ehitatakse uusi, kujuneb välja kvalifitseeritud tööjõuressurssi ettevalmistavate haridusasutuste võrgustik. turismitööstuses ja töö käib reklaami kallal.

1 Majutusasutuste omadused

1.1 Venemaa majutusasutuste arengu ajalugu

Turismi areng aastatel 1970-1990 toimus vastavalt plaanidele, mille elluviimine oli kohustuslik. Need töötati välja pikka aega (5-10 aastat) ja kiitsid heaks kõrgeimad turismiametid. Turismimajanduse ja -teenuste arendamise aluseks võetud plaanide standardnäitajad allusid rangele kontrollile.

Turismi kasutati noorema põlvkonna haridusliku mõjutamise vahendina. Nii viidi 1970. aastatel läbi koolinoorte ja noorte üleliidulisi matku ja ekspeditsioone. Taoliste massiturismiettevõtmiste eesmärk oli isamaalisuse sisendamine, ekskursiooni- ja kodulootöö, sporditreening ja karastus.

Sellest ajast peale hakati juurutama uusi vaba aja veetmise vorme: mõned turismikeskused hakkasid vastu võtma lastega vanemaid. Turismiettevõtete turismiteenuste valik on suurenenud.

Turismi ja Ekskursioonide Kesknõukogu (nagu seda hakati kutsuma 1969. aastal) avas turismi- ja ekskursioonitöötajate keskse Turismi täiendõppe kursused ning Reklaami- ja Teabekeskuse Keskbüroo "Turist", mis andis välja turismi ja ekskursiooniettevõtluse alast metoodilist kirjandust. Suurt tähelepanu pöörati olemasolevate turismihotellide, baaside ja kämpingute täiustamisele.

Turismi- ja ekskursiooniäri on muutunud suurtööstus elanikkonna teenused on nõukogude inimeste elus kindlalt juurdunud. Töötati välja marsruudid lastega vanematele, korraldati transpordireise: mootorlaevad (jõgi ja meri), raudtee ja lennuk.

1980. aasta oktoobris NLKP Keskkomitee, NSV Liidu Ministrite Nõukogu ja Üleliidulise Ametiühingute Kesknõukogu otsuses „On edasine areng ning turismi- ja ekskursiooniäri parandamine riigis” määratleti järgmised ülesanded:

Mugavate aastaringselt avatud turismiasutuste loomine;

Turismiteenuste mahu laiendamine kodanikele, kuna nende kasvavaid vajadusi ei rahuldatud täielikult;

Turismitööstuse loomine, teenuse kvaliteedi tõstmine;

Pakutavate teenuste tüüpide ja vormide täiustamine.

Pikaajalistes ehitusplaanides eelistati suuri turismikomplekse, sealhulgas hotelle, turismikeskusi, kämpinguid, varjualuseid ja ettevõtteid. Toitlustamine, poed, kus müüakse suveniire, kuurordi- ja sporditarbeid.

Turismiorganisatsioonide oluliseks tegevusvaldkonnaks 1980. aastate alguses oli territooriumide, piirkondade, vabariikide turismi- ja ekskursioonivõimaluste uurimine ja uurimine ning perspektiivsete skeemide väljatöötamine turismi arendamiseks üksikutes piirkondades.

Ajavahemikul 1980-1992 järk-järgult kasvas meditsiini- ja terviseturismi materiaalne ja tehniline baas, riigi suurlinnadesse (Izmailovo ja Saljut Moskvas, Tourist Pihkvas, Velingrad Kislovodskis jne) tekkisid uued hotellikompleksid – perepuhkus ja ravikuuri. Ravi ajal elasid puhkajad erasektori korterites ja majades ning said ravi- ja taastumiskuuri sanatooriumis. Puhketeenused olid hästi arenenud sanatooriumide ja puhkemajade baasil.

1.2. Majutusasutuste mõiste

Majutusruumid on vähemalt 5-toalised ruumid, mida kasutavad erineva organisatsioonilise ja juriidilise vormiga organisatsioonid ja üksikettevõtjad turistide ajutiseks majutamiseks; tuba majutusasutuses - üks või mitu tuba koos turistide ajutiseks elamiseks vajaliku mööbli, tehnika ja tarvikutega.

Turistide majutuskohad - kõik turistide ajutiseks majutamiseks mõeldud rajatised (hotell, turismikeskus, kämping jne).

Maailmapraktikas puudub „turistide majutusasutuse” üldtunnustatud määratlus, kuid WTO eksperdid teevad ettepaneku käsitleda sellisena „mis tahes majutusasutust, mis pakub regulaarselt (või aeg-ajalt) turistidele öömaja”.

Arvatakse, et külalislahkuses töötamine on suurepärane võimalus maailma näha ja kohtuda huvitavad inimesed ja samal ajal teenida head raha.

See on õige, aga ennekõike on see töö! See on koht, kus peate leidma vastastikune keel Koos erinevad inimesed- kapriisne ja paindlik, kangekaelne ja leplik, ebaviisakas ja viisakas. Selle valdkonna spetsialistidel peavad olema teatud omadused ja nad peavad kõigepealt tunnetama piiri, mida ei saa ületada. Seega ei tohiks abivalmidus muutuda kinnisideeks, vaid kujuneda tuttavaks. Sellest hoolimata armastavad tuhanded inimesed oma tööd ega vahetaks seda ühegi teise vastu, sest sellel on palju eeliseid.

Turismijuht

Profiilikoolitust saab läbida Moskva Riiklikus Turismitööstuse Instituudis MSLU. Yu. A. Senkevitš ja teised.

Reisibüroo

Tegutsevates ettevõtetes panevad nad justkui tootmises kokku kõik ekskursiooni komponendid, määravad hinna ja saadavad siis valmistoote “poodi” - reisibüroosse. Siia tulevad inimesed, kes tahavad puhkama minna! Spetsialisti ülesandeks on soovitada, kuhu on parem lastega minna, mis meeldib noorpaaridele ja kus saavad vanemad inimesed ravi saada.

Agent vastab klientide kõnedele, otsib neile sobivaid variante, sõlmib lepingu ja koostab muud Vajalikud dokumendid. Suhtlemine klientidega võtab 70% tema tööajast, seega on introvertsetel inimestel parem midagi muud teha! Peate olema seltskondlik ja sarmikas inimene, omama suurepärast mälu ja mitte unustama ühtegi detaili. Kõigepealt tuleb aru saada, mida klient soovib, ja siis oskama kuurorti kirjeldada nii, et ostja hakkab kohe kotte pakkima. Sel juhul peab teave olema tõene, vastasel juhul tuleb pooltevaheline vaidlus hiljem lahendada kohtus.

Reisibürool peab olema raudne enesekontroll ja tasakaalukas iseloom: ta lahendab kõik ettetulevad probleemid, just temale helistavad kliendid küsimustega (lend hilineb, ei meeldi toit ega tuba jne).

Administraator

Hotellis võtab puhkajaid vastu universaalne administraator. Ta vastutab külaliste registreerimise ja sisseregistreerimise eest, saab öelda külalistele, kus asuvad poed või bussipeatused ning milliseid teenuseid hotell pakub. Tema kohustuste hulka kuulub ka klientide soovide täitmise jälgimine, teiste teavitamine hotelliteenused saabumise ja lahkumise kohta. Väikestes hostelites tegutseb ta kassapidajana, võtab vastu telefonikõnesid ja broneerib tube. Suurtes kompleksides võib vastuvõtulauas korraga töötada mitu administraatorit. Muide, ketihotellides on neil kõige raskem aeg: neid on palju ettevõtte nõuded— need on külaliste reeglid, kohustuslik vormiriietus jne.

Hotelliäris saab edukalt töötada vaid stressikindel inimene, kes tunneb laitmatult etiketti, psühholoogiat ja teeninduspõhimõtteid. Mitte mingil juhul ei tohi olla kliendi suhtes ükskõikne, ignoreerida tema taotlusi – olukorda objektiivselt hinnates peab spetsialist suutma reageerida võimalikult kiiresti vajalikke meetmeid. Lisaks peab administraatoril olema teatud määral tervet küünilisust, et kaebuste esitamisel ei võtaks ta neid isiklikult: külaliste rahulolematus ei ole tavaliselt suunatud konkreetsele töötajale, nad ei ole rahul teenusega tervikuna.

Hotelliadministraatoriks võivad saada mõlemad keskeriharidusega inimesed. Peaasi on kogemused ja teadmised võõrkeel. Mõnel juhul võivad esineda vanusepiirangud või nõuded välimusele ja soole.

Kõik hotellid töötavad 24 tundi ööpäevas, väikestes hotellides saab administraator öösiti administraatorit asendada. Kui esimene tegeleb " välistegevus„(külastajate registreerimine)‚ siis teine ​​vastutab kõigi siseteenistuste koordineeritud töö eest. Ta kontrollib pagasi külalistele kättetoimetamist, käskjala tööd, peab tööülesannete päevikut, esitab raamatupidamisele aruandeid, kooskõlastab paljusid eraelulisi küsimusi, näiteks külaliste arvu restorani administratsiooniga jne.

Sellele ametikohale saab tööle võtta keskhariduse ja põhiteadmistega inimese. Enne tööle asumist peab töötaja üksikasjalikult tutvuma reguleerivad dokumendid teenindusküsimuste ja hotellireeglite kohta.

Arvestada tuleks sellega, et ilmselt tuleb registratuuril tegeleda konfliktsituatsioonid‚mis tekivad sageli kliente teenindades. See tähendab, et tal peab olema hea suhtlemisoskus ja iseloomu tugevus, et suuta tasandada ebatasasusi ja leida tõhusaid viise konfliktide lahendamiseks. Taktilisus, tähelepanelikkus, hea mälu. Tavaliselt töötavad administraatorid vahetustega ja teenivad umbes 35 000 rubla. pluss jootraha.

See spetsialist saadab turiste matkadel. bussireisid‚kruiisid‚ ekskursioonidel. Marsruudil räägib ta külalistele riigi vaatamisväärsustest ja traditsioonidest, aitab kohaliku elanikkonnaga suhelda näiteks poodides suveniire ostes või kohvikutes. See töö pole kerge, sest giid veedab suurema osa ajast jalgupidi, kandes vastutust reisijate eest. Nii et elukutse ei sobi neile, kes armastavad rahu - see on energiliste ja ettevõtlike inimeste jaoks!

Hea spetsialist on seltskondlik, viisakas ja täpne. Ta peab töötama erinevate klientidega, seega peab tal olema kannatlikkust ja vastupidavust. Suurepärane huumorimeel, leidlikkus, lai silmaring on giidile vajalikud omadused, sest mõnikord esitavad turistid üsna keerulisi ja ootamatuid küsimusi. Lisaks sõltub palju spetsialisti isiklikust võlust ja karismast, sellest, kas ta armastab oma tööd. Hooletu, keelekas ja ükskõikne giid võib rikkuda turistide muljed ka kõige kaunimatest ja ebatavalisematest monumentidest.

Lisaks kohalikule murdele peab giid rääkima vähemalt kahte keelt. Töös on abiks ka psühholoogia ja meditsiini algteadmised. Edu saavutamiseks peab teil olema eriharidus Kuigi on ka erandeid, kui tööle võetakse maal pikalt elanud väljarändajad, kes oskavad rääkida selle kultuurist ja kommetest.

Kõige tavalisemad sisseastumiseksamid:

• vene keel
• Matemaatika (algtase)
• Ühiskonnaõpetus on ülikooli valikul põhiaine
• Ajalugu – ülikooli valikul
• Arvutiteadus ning info- ja kommunikatsioonitehnoloogia (IKT) – ülikooli valikul
• Võõrkeel - ülikooli valikul

Turismi populariseerimine ja massiline levik maailmas, koostöö välispartneritega ja muud tegurid nõuavad kvalifitseeritud spetsialistide olemasolu, kes tunneksid seda hästi. hotelliäri ja turismiäri juhtimine üldiselt. Seetõttu meelitab see eriala kohale palju soovijaid, kellele (hea väljaõppe korral) on tagatud edukas töökoht.

Levinumad vastuvõtueksamid

Erialale "Külalislahkus" registreerumiseks palutakse taotlejatel sooritada eksamid või lugeda kokku ühtse riigieksami tulemused kolmes aines. Profiilieksam on ühiskonnaõpetus, kuna koolitus hõlmab õppimist suur kogus sotsiaalsed distsipliinid.

Teised kohustuslikud eksamid on vene keel ja ajalugu. Mõned ülikoolid asendavad ajaloo arvutiteaduse ja IKTga. Sinu pilgu järgi haridusasutus Võib pakkuda võõrkeeleeksamit.

Eriala lühikirjeldus

Selle valdkonna spetsialist võib olla seotud organisatsioonilise, juhtimis- või tootmistehnilisega ametialane tegevus. Õpilased õpivad mitmeid erialasid, mis võimaldavad neil kujuneda professionaalsed pädevused. Spetsialistide koolitamisel on aga oluline roll tulevase hotellitöötaja kultuuri kujundamisel. Seetõttu võib erialade hulgast leida konfliktoloogiat ja psühholoogiat ärisuhtlus. Õppeprotsessi käigus osalevad üliõpilased erinevatel koolitustel, läbivad mitmeid praktikaid, sh välismaal (olenevalt konkreetsest ülikoolist), ning õpivad kahte võõrkeelt.

Suured ülikoolid

Tuntuimad õppeasutused, mis koolitavad spetsialiste erialal 43.03.03 “Hotellijuhtimine”

• vene keel Riiklik Ülikool füüsiline kultuur, sport, noored ja turism;
• Venemaa Rahvusvahelise Turismiakadeemia Voskresenski Turismiinstituut (filiaal);
• Moskva Riiklik Turismitööstuse Instituut, mis sai nime Yu.A. Senkevitš;
• Tööakadeemia ja sotsiaalsed suhted;
• Venemaa Riiklik Turismi- ja Teenindusülikool.

Koolituse tingimused ja vormid

Koolitus hõlmab järgmisi vorme: täistööajaga, osalise tööajaga ja osalise tööajaga. Täiskoormusega õppe kestus on 4 aastat, muudes vormides - 4 aastast 4 kuud kuni 5 aastani. Peale bakalaureusekraadi omandamist saab sellel erialal õpinguid jätkata magistriõppes.

Õpilaste õpitud ained

Treeningprotsessi käigus omandavad õpilased kuus erialade tsüklit ja eraldi kehalise kasvatuse.

Need on järgmised tsüklid:

• humanitaar,
• sotsiaalne,
• majanduslik,
• matemaatiline,
• loodusteadus,
• professionaalne.

Iga ülaltoodud tsükkel sisaldab põhi- ja profiiliosa. Tsüklite põhiosa erialadeks on filosoofia, loogika, ajalugu, psühholoogia, eluohutus, majandus, turundus, võõrkeel, informaatika jt.

Tänu profiiliosale saab õpilane hea kutsekoolitus ja võimalus edukaks täiendõppeks. Sellised erialad määrab ülikool sõltuvalt konkreetsest õppeprofiilist.

Profiili distsipliinid võivad olla järgmised::

• logistika, hotellitööstuse tehnoloogiad,
• hotelli animatsioon,
• suhtekorraldus tööstuses,
• ettevõtluse põhitõed,
• hotelli personalijuhtimine,
• äriplaneerimine ja muud.

Üliõpilastele pakutakse mitmeid erialasid, mille vahel valida olenevalt sellest, mis neid hotelliäris otseselt huvitab. See võib olla teenindusteaduse, müügijuhtimise, hotelli- ja turismitööstuse turunduse ja muu alused.

Sai teadmisi ja oskusi

Hotellimajanduse bakalaureusekraad omandab kursuse jooksul järgmised teadmised ja oskused:

Kellega koostööd teha

Bakalaureuseõppe lõpetajad töötavad erinevates hotelli- ja turismivaldkonna organisatsioonides ja ettevõtetes ning töötavad direktorina, osakonnajuhatajana, müügi-, planeerimis-, arendus-, turundus- ja reklaamiosakonna spetsialistina. Eriala eeldab ka edukat ettevõtlustegevust.

Järgmine töövaldkond on hotellid, hotellid, sanatooriumid, puhkekeskused, tervise- ja kuurordikompleksid.

Siin saavad lõpetajad asuda järgmistele ametikohtadele:

• juhendaja,
• administraator,
• juhataja,
• broneerimis-, majutus-, teenindusosakonna juhataja,
• personalijuht jne.

Tööd leiate nii meie riigi kuurortides või suurtes linnades kui ka välismaal. Riigi valik võib sõltuda teisest õpitud võõrkeelest. Palk algab teenindusjuhtidel 30 tuhandest rublast ja hotellijuhtidel 40 tuhandest rublast. Suurte hotellide ja populaarsete turismisihtkohtade puhul on need arvud peaaegu kahekordistunud.

Karjääri on näha vertikaalselt (personalijuhilt juhiks) ja horisontaalselt (üleminekuga suurematele ja populaarsematele hotellidele).

Tänapäeval tunneb üha rohkem noori huvi hotellijuhtimise eriala vastu, sest sellise elukutse juures on kõik võimalused tõesti kiiresti karjääriredelil ronida ja suure sissetulekuga omada. Enne hotelliäri valimist peate siiski selgelt mõistma, mis see elukutse täpselt on, milliseid kohustusi see kannab, selle nüansse ja omadusi.

Spetsiaalne hotelliteenus

Erialaga ülikooli lõpetamine hotelliteenus(erialakood 43.02 11) ning pärast selles töötamist on lõpetaja kohustatud:

• jälgida mugavate tingimuste loomist hotellides,
• lahendada organisatsioonilisi ja strateegilisi probleeme,
• korraldada klientidele ja tarbijatele tõeliselt mugavad tingimused,
• hoida puhtust ja korda,
• töötada klientide arvustuste ja kaebustega ning need kiiresti lahendada.

Seega on hotelliteeninduse erialal töötamine tõesti erakordne ja tõsine asi.

Spetsiaalne hotelliteenus – kolledžid

Võimalus saada keskmine erialane haridus sellel erialal pakuvad nad:

• nime saanud Sestroretski lütseum. S. I. Mosina;
• Nižni Novgorodi väikeettevõtluse kolledž;
• Sergiev Posadi kolledž;
• Tuapse Sotsiaalpedagoogika Kõrgkool;
• Regional College of Entrepreneurship, Perm;
• Rybinski Tööstus- ja Majanduskolledž;
• Uurali äri-, juhtimis- ja ilutehnoloogia kolledž, Jekaterinburg;
• Rostovi moetööstuse, majanduse ja teeninduse kolledž;
• Permi professionaalsete tehnoloogiate ja disaini kolledž.

Hotelliteeninduse erialaga Moskva kolledžid

• Kolledž "Moskva piirkond", Klin (Moskva piirkond, Klini piirkond);
• Hotellindustööstuse ja -juhtimise kolledž nr 23, Moskva;
• Linnaplaneerimise, transpordi ja tehnoloogia kolledž nr 41, Moskva;
• Polütehniline Kõrgkool nr 50, Moskva;
• Hariduskompleks "Edela-Lääne", Moskva;
• Moskva Juhtimiskolledž, Hotelliäri ja infotehnoloogiad"Tsaritsino".

Spetsiaalne hotellijuhtimine Peterburis

• Peterburi juhtimis- ja kaubandustehniline kolledž;
• Leningradi Sotsiaalpedagoogiline Kõrgkool;
• Petrovski kolledž, Peterburi.

Külalislahkuse eriala

Selle erialaga kaasnevad järgmised kohustused:

• majutusteenuste kontroll, juhid,
• organisatsioon personalitöö,
• teenindus- ja broneerimisteenuste kontroll, ettevõtte logistikakeskuse töö.

Loomulikult võivad kõik need kohustused erineda ja sõltuda konkreetsest ametikohast. Igal juhul peate mõistma, et hotelliäri on eriala, mis nõuab pühendumist ja suurt enesekontrolli.

Hotelliäri eriala

See eriala tähendab:

• klientide majutuse ja nende mugavuse küsimuste lahendamine,
• rahaküsimuste lahendamine,
• töötajate juhtimine ja kõigi broneeringute, majutuse ja teenindusega seotud teenuste kontroll.

Lisaks peab hotelliäri asjatundja olema tähelepanelik ja suhtlemisaldis, lahendama kergesti kõik probleemid ja omama terasest närvi.

Hotellide haldamisele (hotelliteenus) spetsialiseerunud ülikoolid

Need, kes on oma valiku juba teinud, on tõenäoliselt mures küsimuse pärast: "millisesse ülikooli on parem registreeruda?" Kui teid köidab hotellijuhtimise eriala, korraldavad Moskva ülikoolid sellele iga-aastast vastuvõttu. Seega on teil kõik võimalused registreeruda sellistesse instituutidesse nagu MGIIT või Õigus- ja Juhtimisakadeemia. Aga neile, kes soovivad pärast 9. klassi saada hotelliteeninduse erialale, avavad uksed Small Business College nr 48 või Hotellimajanduse Kõrgkool. Hotellijuhtimise erialaga Moskva ülikoolide valimisel võite pöörata tähelepanu E. R. nimelisele Moskva Riiklikule Instituudile. Dashkova, mis toodab tõelisi eksperte.

Moskva ülikoolid, mille eriala on hotellijuhtimine

Hangi kõrgharidus sellel erialal pakuvad nad:

• Venemaa Riiklik Humanitaarülikool;
• Yu.A. Senkevitši nimeline Moskva Riiklik Turismitööstuse Instituut;
• Vene Uus Ülikool;
• Venemaa Riiklik Sotsiaalülikool;
• Venemaa Riikliku Turismi- ja Teenindusülikooli turismi- ja hotellindusinstituut (Moskva) (filiaal);
• Gzheli Riiklik Ülikool;
• Venemaa Riiklik Kehakultuuri-, Spordi-, Noorsoo- ja Turismiülikool;
• Keiser Nikolai II Moskva Riiklik Transpordiülikool;
• Moskva humanitaar- ja tehnikaakadeemia;
• Moskva humanitaarülikool;
• Venemaa Rahvaste Sõpruse Ülikool;
• Moskva humanitaarinstituut, mis sai nime E.R. Daškova;
• Töö- ja sotsiaalsuhete akadeemia;
• Vene Uue Ülikooli Domodedovo filiaal;
• Moskva avaliku halduse ülikool.

Mida teha pärast ülikooli lõpetamist?

Hotelliteeninduse erialale suundujaid huvitab eelkõige see, mis tööd pärast õpingute lõpetamist teha. Kuhu töötada hotelliteenindajana? Pärast selle hariduse omandamist võite töötada hotelli administraatori või administraatorina. Aga need, kes on läbinud spetsiaalselt hotellimajanduse eriala koolituse, saavad tööle hotelli, võõrastemaja või restorani juhatajana. Võite töötada asetäitjana või peadirektorina. Ja need, kes on hotelliäri spetsialistid, võivad hotellides või restoranides asuda erinevatele juhtimis- ja administratiivpositsioonidele.