Prije ili kasnije, većina ljudi mora koristiti usluge hotela. Dolazeći na poslovno putovanje, u posjet rodbini ili u gradu radi zabave, gosti biraju hotel po svom ukusu i iznajmljuju sobu za određena količina dana.

Ovisno o klasi ustanove, uslužno osoblje može klijentima ponuditi set standardnih usluga ili neku dodatnu uslugu.

Koji radi u hotelima

Hijerarhija hotelskog osoblja u biti je ista kao iu mnogim drugim organizacijama: postoji srednji menadžment i viši menadžment.

Za nižu poziciju dovoljan je rad i disciplina, a menadžeri ne mogu bez posebne naobrazbe (ugostiteljski fakultet). Kojim će se poslom baviti nakon diplome odlučuju sami maturanti, vodeći računa o specifičnostima stečenog znanja i osobnim preferencijama.

Zadaci hotelskog osoblja

Dužnost je uslužnih radnika osigurati 24-satni rad hotela. Čistačice i sobarice odgovorne su za čišćenje i održavanje čistoće u sobama, hodnicima, hodnicima, stubištima i dvorištu hotela. Ostali zaposlenici primaju narudžbe kupaca, dostavljaju im hranu i kupovinu, pomažu pri utovaru i istovaru prtljage, održavaju njihovu odjeću i obuću čistom i obavljaju niz drugih sličnih zadataka. Prednost takvih relativno jednostavnih zanimanja je nepostojanje potrebe za posebnom izobrazbom, primjerice na hotelijerskom fakultetu. Ono što možete raditi bez iskustva i vještina je sobarica ili čistačica.

Takvi zaposlenici praktički ne komuniciraju s gostima. U krajnjem slučaju prihvatljivi su kratki dijalozi o općim temama.

Proučavanje značajki funkcioniranja hotela i aktivnosti upravljanja U ovoj strukturi studiraju studenti koji su odabrali specijalnost "Hotelijerstvo i restoranstvo". Što možete raditi nakon diplome? Upravitelj, administrator ili menadžer.

Odgovornosti stručnjaka za hotelske usluge

Srednji menadžeri preuzimaju sljedeće odgovornosti:

1. Praćenje rada osoblja održavanja.
2. Izrada vrijednosnih uputa, izbor njihovih izvršitelja i praćenje kvalitete obavljenog posla.
3. Praćenje usklađenosti s internim pravilima organizacije.
4. Praćenje usklađenosti s potrebnim sanitarnim i higijenskim standardima.
5. Komunikacija s klijentima, rješavanje konfliktnih situacija (u okviru njihove nadležnosti).

Osim toga, stručnjak može savjetovati, podučavati pridošlice i voditi praksu. Njegove odgovornosti često uključuju vođenje razgovora s kandidatima za slobodna radna mjesta, kao i njihov odabir.

Važan zadatak menadžera stručnjaka je pratiti raspoloženje prisutnog u timu i korigirati ga. Dobar zaposlenik zna pravodobno analizirati situaciju, predvidjeti njen razvoj i optimizirati taj proces (rješavanje internih sukoba, pravilan odabir osoblja, primjena poticaja i kazni).

Mnoge se mudrosti s ovog popisa uče u raznim obrazovnim ustanovama na Hotelijerskom fakultetu (student prije upisa treba odlučiti tko će raditi i koju će specijalnost odabrati).

Prednosti rada stručnjaka za hotelske usluge

Prilikom odabira takvog zanimanja ljudi očekuju sljedeće privilegije:

• Stjecanje iskustva u upravljanju koje je korisno ne samo za napredovanje u hotelijerstvu, već i za rad u mnogim drugim strukturama.
• Takvi radnici primaju vrlo pristojne plaće. Specijalisti po činu nemaju pravo na napojnice, ali njihova je plaća nekoliko puta veća od službenih primanja nosača i sobarica.
• U pravilu, ako savjesno radite kao stručnjak za hotelske usluge, možete računati na brzo napredovanje.

Mnogi mladi ljudi ne razmišljaju o svojoj budućoj specijalnosti dok studiraju hotelski menadžment. Za koga će raditi odlučuju nakon minimalnog iskustva, proučavanja njihovih mogućnosti i zahtjeva tržišta. Odnosno, oni to doživljavaju kao početak karijere.

Nedostaci profesije

Na nedostatke koji karakteriziraju ovaj tip aktivnosti mogu se pripisati neizbježno visokoj živčanoj napetosti zaposlenih u menadžmentu, kao i nedostatku normiranog radnog dana.

Studenti koji žele raditi u ovoj industriji moraju pažljivo razmotriti sve nijanse prije studiranja hotelske industrije. Na njima je da odluče s kim će raditi, ali moraju zapamtiti ovaj posao- to je uvijek rad s ljudima različitih temperamenta, karaktera i stupnja kulture. I među gostima i među osobljem može biti nepristojnih, uzrujanih pa čak i nepristojnih ljudi. Stručnjak mora biti sposoban pronaći izlaz iz raznih osjetljivih ili konfliktnih situacija kako bi održao ugled ustanove i lojalnost kupaca na najvišoj razini.

Hotelijerstvo: koga raditi i gdje studirati?

Suvremene obrazovne ustanove zainteresiranima nude dvije mogućnosti stjecanja obrazovanja u ovom području:

1. Diploma.
2. Poslijediplomski.

Prvi je tradicionalno osposobljavanje sa diplomom prvostupnika koja se dodjeljuje po završetku tečaja. Poslijediplomsko obrazovanje mogu koristiti mladi stručnjaci ili već afirmirani hotelijerski djelatnici koji žele unaprijediti svoje vještine. Rezultat takvog usavršavanja je magisterij.

Mnoga domaća trgovačka sveučilišta i specijalizirane visoke škole nude svladavanje specijalnosti "Ugostiteljstvo" (gdje raditi nakon diplome, možete pitati komisiju za prijem ili proučavati relevantne publikacije). Osim toga, mnoge obrazovne institucije u Švicarskoj, Francuskoj i Poljskoj stalno pozivaju podnositelji zahtjeva.

Što je potrebno za svladavanje struke

Mora se reći da ne može svaka osoba biti stručnjak za hotelske usluge. Kako bi učinkovito obavljao upravljačke funkcije i bio koristan zaposlenik za organizaciju, student će trebati pragmatizam, racionalno razmišljanje, strpljenje i određene kvalitete vodstva.

Trenutačno na tržištu rada postoji određena pristranost prema ponudi, odnosno više je mladih stručnjaka nego slobodnih radnih mjesta. Međutim, ova činjenica ne bi trebala zbuniti ambiciozne i svrhovite ljude, jer s takvim kvalitetama imaju sve šanse za uspjeh. uspješnu karijeru. Osim toga, program obuke uključuje veliki broj univerzalnih predmeta koji mogu biti korisni kada radite kao menadžer ili stručnjak za ljudske resurse u organizaciji daleko od hotelijerstvo.

Znajući kakav posao mogu raditi nakon završenog studija Hotelijerstvo, mladi bi trebali voditi računa o specifičnostima buduća profesija. Samo na taj način učenje će biti zanimljivo, a posao omiljena zabava.

Uvod

Usluge koje smještajni objekti pružaju turistima glavne su usluge u turističke djelatnosti, kako pri organizaciji individualnih tako i grupnih putovanja.

Standardna međunarodna klasifikacija smještajnih kapaciteta uključuje dvije vrste: kolektivne smještajne objekte i pojedinačna sredstva plasman. Kolektivni smještajni kapaciteti dijele se na hotele i slične smještajne kapacitete; specijalizirani smještajni objekti i drugi kolektivni smještajni objekti. Hoteli i slični smještajni objekti imaju sljedeće karakteristike:

Sastoje se od brojeva, čiji broj prelazi određeni minimum, imaju jedno upravljanje;

Pružite razne hotelske usluge, čiji popis nije ograničen na dnevno pospremanje kreveta, čišćenje soba i kupaonica;

Grupirani u razrede (klasificirani) i mogu imati kategorije kvalitete usluge (certificirani) prema pruženim uslugama, dostupnoj opremi, arhitekturi zgrade i kvalifikacijama osoblja.

Minimalna popunjenost hotela i sličnog smještaja ovisi o nacionalnim i regionalnim uvjetima i važećim standardima i općenito iznosi 7-10 soba.

Specijalizirani smještajni objekti pružaju minimum usluga i ne sastoje se nužno od soba. Ovi objekti, osim usluga smještaja, pružaju specijalizirane usluge kao što su liječenje i rehabilitacija, socijalne službe, organizacija sastanaka i konferencija i sl. Specifičnost pruženih usluga određuje klase ovih smještajnih objekata: lječilišta, odmarališta, kongresni centri, razne vrste radnih i rekreacijskih kampova.

Ostali kolektivni smještajni objekti su smještajni objekti bilo koje vrste, uključujući neprofitne, koji pružaju minimalnu količinu usluga i ne sastoje se nužno od soba. To može uključivati ​​kampove i objekte za društveni smještaj (spavaonice, kuće za odmor).

Autori domaćeg, tzv. državnog sustava klasifikacije hotela i drugih smještajnih kapaciteta tvrde da jedin državni sustav klasifikacija hotela, kao iu drugim zemljama svijeta, posebno u Francuskoj.

Svrha ovoga predmetni rad- proučavati i analizirati povijest nastanka smještajnih poduzeća, njihove vrste, izglede za razvoj, kao i stanje i probleme smještajnih poduzeća u Rusiji.

Tema razvoja smještajnih kapaciteta u Rusiji nije odabrana slučajno, jer... Smatram to relevantnim, jer u Rusiji počinje intenzivan razvoj turističke industrije, jer zemlja ima sve potrebne preduvjete, naime: rekreacijske resurse, kvalificirane radna sredstva, veliki broj kulturnih i arhitektonskih spomenika Svjetska baština– na primjer: grad Sankt Peterburg. međunarodni turizam igra sve značajniju ulogu u globalnom gospodarstvu. Smještaj je najvažniji element turističke industrije. Turistom se smatra posjetitelj koji je dobio hotelsku sobu s krevetom. Budući da država trenutno provodi politiku poboljšanja kvalitete turističkih usluga, to se izražava u rekonstrukciji hotela izgrađenih 50-60-ih godina, grade se novi, razvija se mreža obrazovnih institucija koje pripremaju kvalificirane radne snage za turističkoj djelatnosti, a radi se i na oglašavanju.

1 Karakteristike smještajnih objekata

1.1 Povijest razvoja smještajnih kapaciteta u Rusiji

Razvoj turizma 1970-1990 odvijala u skladu s planovima čija je provedba bila obvezna. Razvijani su dugo (5-10 godina) i odobreni od najviših turističkih vlasti. Standardni pokazatelji planova koji su uzeti kao temelj razvoja turizma i usluga bili su podvrgnuti strogoj kontroli.

Turizam se koristio kao sredstvo odgojnog utjecaja na mlade generacije. Tako su 1970-ih provedeni svesavezni pohodi i ekspedicije školaraca i omladine. Ciljevi takvih masovnih turističkih poduzeća bili su usađivanje domoljublja, izletnički i zavičajni rad, sportska obuka i kaljenje.

Od tog vremena počinju se uvoditi novi oblici rekreacije: neka turistička središta počinju prihvaćati roditelje s djecom. Povećana je ponuda turističkih usluga u turističkim poduzećima.

Središnje vijeće za turizam i izlete (kako se počelo zvati 1969.) otvorilo je Središnje turističko usavršavanje za turističke i izletničke djelatnike i Središnji promidžbeno-informativni ured "Turist", koji je izdavao metodičku literaturu o turizmu i izletničkom poslovanju. Velika pozornost posvećena je poboljšanju postojećih turističkih hotela, baza i kampova.

Turističko-izletnička djelatnost se pretvorila u velika industrija usluge stanovništvu čvrsto su se ustalile u životu sovjetskih ljudi. Razvijene su rute za roditelje s djecom, organizirana su prijevozna putovanja: motorni brodovi (riječni i morski), željeznički i zračni.

U listopadu 1980., u rezoluciji Centralnog komiteta KPSS-a, Vijeća ministara SSSR-a i Svesaveznog središnjeg vijeća sindikata „O daljnji razvoj i unapređenje turističkog i izletničkog poslovanja u zemlji” utvrđeni su sljedeći zadaci:

Stvaranje ugodnih cjelogodišnjih turističkih institucija;

Proširenje obima turističkih usluga građanima, budući da njihove rastuće potrebe nisu u potpunosti zadovoljene;

Stvaranje turističke privrede, poboljšanje kvalitete usluge;

Unapređenje vrsta i oblika usluga koje se pružaju.

U dugoročnim planovima izgradnje prednost su davali velikim turističkim kompleksima, uključujući hotele, turistička središta, kampove, skloništa i poduzeća. Ugostiteljstvo, trgovine suvenirima, turističkom i sportskom opremom.

Važno područje djelovanja turističkih organizacija početkom 1980-ih bilo je istraživanje i proučavanje turističkih i izletničkih mogućnosti teritorija, regija, republika i razvoj perspektivnih shema za razvoj turizma u pojedinim regijama.

U razdoblju 1980.-1992 materijalno-tehnička baza medicinskog i zdravstvenog turizma postupno je rasla, u velikim gradovima zemlje pojavili su se novi hotelski kompleksi (Izmailovo i Salyut u Moskvi, Turist u Pskovu, Velingrad u Kislovodsku itd.), nove vrste usluga - obiteljski odmor i naravno liječenje. Tijekom liječenja, izletnici su živjeli u apartmanima i kućama u privatnom sektoru, a liječili su se i oporavljali u sanatoriju. Rekreacijske usluge bile su dobro razvijene na temelju lječilišta i domova za odmor.

1.2. Pojam smještajnih kapaciteta

Smještajni kapaciteti su prostori s najmanje 5 soba koje koriste organizacije različitih organizacijsko-pravnih oblika i individualni poduzetnici za privremeni smještaj turista; soba u smještajnom objektu - jedna ili više soba s namještajem, opremom i potrepštinama potrebnim za privremeni boravak turista.

Turistički smještajni objekti - svaki objekt namijenjen privremenom smještaju turista (hotel, turistički centar, kamp i sl.).

U svjetskoj praksi ne postoji općeprihvaćena definicija "turističkog smještajnog objekta", no stručnjaci WTO-a predlažu da se takvim smatra "svaki objekt koji redovito (ili povremeno) pruža turistima noćenje".

Smatra se da je rad u ugostiteljstvu izvrsna prilika za vidjeti svijet i upoznati se zanimljivi ljudi a pritom dobro zaraditi.

Tako je‚ ali prije svega to je posao! Ovo je mjesto gdje trebate pronaći uzajamni jezik S razliciti ljudi- hiroviti i fleksibilni, tvrdoglavi i susretljivi, grubi i pristojni. Stručnjaci u ovoj industriji moraju imati određene kvalitete i, prije svega, osjetiti granicu koja se ne može prijeći. Dakle, spremnost na pomoć ne bi trebala postati opsesija, već prerasti u familijarnost. Ipak, tisuće ljudi voli svoj posao i ne bi ga mijenjali ni za koji drugi jer ima mnoge prednosti.

Voditelj turizma

Profilna obuka može se završiti u MSLU, Moskovskom državnom institutu turističke industrije nazvanom po. Yu. A. Senkevich i drugi.

Agent za putovanja

U operativnim poduzećima, kao u proizvodnji, sastavljaju sve komponente putovanja, određuju cijenu, a zatim šalju gotov proizvod u “trgovinu” - putničku agenciju. Ovdje dolaze ljudi koji žele otići na odmor! Zadatak stručnjaka je predložiti gdje je bolje ići s djecom, što će se svidjeti mladencima i gdje se stariji ljudi mogu liječiti.

Agent odgovara na pozive klijenata, traži odgovarajuće opcije za njih, zaključuje ugovor i sastavlja druge Potrebni dokumenti. Komunikacija s kupcima zauzima mu 70% radnog vremena, pa je introvertiranim ljudima bolje da potraže nešto drugo za raditi! Morate biti društvena i šarmantna osoba, imati izvrsno pamćenje i ne propustiti niti jedan detalj. Prije svega, morate razumjeti što klijent želi, a zatim znati opisati resort na način da kupac odmah počne pakirati kofere. U tom slučaju podaci moraju biti istiniti, inače će se spor između strana naknadno morati rješavati na sudu.

Putnički agent mora imati željeznu samokontrolu i uravnotežen karakter: on rješava sve probleme koji se pojave, njega klijenti zovu s bilo kakvim pitanjima (kasni let, ne sviđa im se hrana ili soba itd.).

Administrator

U hotelu turiste dočekuje univerzalni recepcionar. On je odgovoran za registraciju i prijavu gostiju, može gostima reći gdje se nalaze trgovine ili autobusna stajališta te koje usluge hotel nudi. Njegove odgovornosti također uključuju praćenje ispunjavanja zahtjeva klijenata, informiranje drugih hotelske usluge o dolascima i odlascima. U malim hostelima radi kao blagajnik, prima telefonske pozive i rezervira sobe. U velikim kompleksima nekoliko administratora može raditi istovremeno na recepciji. Usput, u lancima hotela najteže im je: ima ih puno korporativni zahtjevi— ovo su pravila gostiju, obavezna uniforma itd.

Samo osoba otporna na stres s besprijekornim poznavanjem bontona, psihologije i principa usluživanja može uspješno raditi u hotelijerstvu. Ni u kojem slučaju ne smijete biti ravnodušni prema klijentu, ignorirati njegove zahtjeve - objektivno procjenjujući situaciju, stručnjak mora biti u mogućnosti odgovoriti što je brže moguće potrebne mjere. Štoviše, administrator mora imati dozu zdravog cinizma tako da pritužbe, ako dođe do njih, ne shvaća osobno: nezadovoljstvo gostiju obično nije usmjereno na pojedinog zaposlenika; oni nisu zadovoljni uslugom u cjelini.

Hotelski administrator mogu postati osobe sa srednjom stručnom spremom. Glavno je iskustvo i znanje strani jezik. U nekim slučajevima mogu postojati dobna ograničenja ili zahtjevi za izgled i spol.

Svi hoteli rade 24 sata dnevno, u malim hotelima recepcionar može zamijeniti recepcionara noću. Ako se prvi bavi " vanjske aktivnosti(registracija posjetitelja)‚ zatim drugi je odgovoran za koordiniran rad svih internih službi. Kontrolira dostavu prtljage gostima, rad glasnika, vodi dnevnik dežurstava, podnosi izvješća u računovodstvo, koordinira mnoga privatna pitanja, na primjer, broj gostiju s upravom restorana itd.

Na ovo radno mjesto može se zaposliti osoba sa SSS i osnovnim znanjima. Prije stupanja na rad zaposlenik se mora detaljno upoznati sa regulatorni dokumenti u vezi s pitanjima usluge i hotelskim pravilima.

Treba uzeti u obzir da će recepcionar vjerojatno imati posla konfliktne situacije‚koji se često javljaju prilikom usluživanja kupaca. To znači da mora imati dobre komunikacijske vještine i čvrst karakter kako bi mogao izgladiti grubosti i pronaći učinkovite načine za rješavanje sukoba. Taktičnost, pažljivost, dobro pamćenje. Obično recepcionari rade u smjenama i zarađuju oko 35.000 rubalja. plus napojnica.

Ovaj stručnjak prati turiste na planinarenju. autobusne ture‚krstarenja‚ na izlete. Duž rute govori gostima o znamenitostima i tradiciji zemlje, pomaže im u komunikaciji s lokalnim stanovništvom, na primjer, u trgovinama pri kupnji suvenira ili u kafićima. Ovaj posao nije lak, jer vodič većinu vremena provodi na nogama, noseći odgovornost za putnike. Dakle, zanimanje nije za one koji vole mir - ono je za energične i poduzetne ljude!

Dobar stručnjak je društven, pristojan i točan. Mora raditi s različitim klijentima, stoga treba imati strpljenja i izdržljivosti. Izvrstan smisao za humor, snalažljivost, široki pogledi osobine su potrebne vodiču, jer ponekad turisti postavljaju prilično škakljiva i neočekivana pitanja. Osim toga, puno ovisi o osobnom šarmu i karizmi stručnjaka, o tome voli li svoj posao. Nemaran, jezičav i ravnodušan vodič može pokvariti dojam turista i o najljepšim i najneobičnijim spomenicima.

Osim lokalnog dijalekta, vodič mora govoriti barem dva. U radu će vam pomoći i osnovna znanja iz psihologije i medicine. Da biste bili uspješni morate imati specijalizirano obrazovanje Iako postoje iznimke, kada se angažiraju iseljenici koji dugo žive u zemlji i znaju govoriti o njezinoj kulturi i običajima.

Najčešći prijemni ispiti:

• ruski jezik
• Matematika (osnovna razina)
• Društveni studij je temeljni predmet, po izboru sveučilišta
• Povijest - po izboru visokog učilišta
• Računalstvo i informacijsko-komunikacijske tehnologije (ICT) - po izboru sveučilišta
• Strani jezik - po izboru fakulteta

Popularizacija i masovna distribucija turizma u svijetu, suradnja sa stranim partnerima i drugi čimbenici zahtijevaju prisutnost kvalificiranih stručnjaka koji bi dobro poznavali hotelijerstvo i upravljanje turističkom djelatnošću općenito. Zbog toga ova specijalnost privlači mnoge kandidate, koji će (uz dobru obuku) zajamčeno biti uspješno zaposleni.

Najčešći prijemni ispiti

Za upis na specijalnost "Ugostiteljstvo" od kandidata se traži da polože ispite ili prebroje rezultate Jedinstvenog državnog ispita iz tri predmeta. Profilni ispit je društveni smjer, budući da obuka uključuje učenje velika količina društvene discipline.

Ostali obvezni ispiti su ruski i povijest. Neka sveučilišta povijest zamjenjuju informatikom i ICT-om. Na tvoj pogled obrazovna ustanova Može se ponuditi ispit stranog jezika.

Kratak opis specijalnosti

Stručnjak u ovom području može biti uključen u organizacijsku, upravljačku ili proizvodnu tehniku profesionalna djelatnost. Studenti proučavaju niz disciplina koje im omogućuju formiranje stručne kompetencije. Međutim, važnu ulogu u obuci stručnjaka daje se formiranju kulture budućeg hotelskog zaposlenika. Stoga među disciplinama možete pronaći konfliktologiju i psihologiju poslovna komunikacija. Tijekom procesa učenja studenti sudjeluju u raznim treninzima, prolaze nekoliko praksi, uključujući i inozemstvo (ovisno o konkretnom sveučilištu), te uče dva strana jezika.

Velika sveučilišta

Najpoznatije obrazovne ustanove koje obučavaju stručnjake u specijalnosti 43.03.03 "Hotelski menadžment"

• ruski Državno sveučilište fizička kultura, sport, mladi i turizam;
• Voskresensk Institut za turizam (podružnica) Ruske međunarodne akademije za turizam;
• Moskovski državni institut za turističku industriju nazvan po Yu.A. Senkevich;
• Akademija rada i društveni odnosi;
• Rusko državno sveučilište za turizam i usluge.

Uvjeti i oblici izobrazbe

Osposobljavanje uključuje sljedeće oblike: redovno, izvanredno i izvanredno. Trajanje redovnog studija je 4 godine, u ostalim oblicima - od 4 godine 4 mjeseca do 5 godina. Nakon stjecanja diplome prvostupnika, možete nastaviti studij ove specijalnosti na magisteriju.

Predmeti koje uče studenti

Tijekom trenažnog procesa studenti savladavaju šest ciklusa disciplina i posebno tjelesni odgoj.

To su sljedeći ciklusi:

• humanitarno,
• društveni,
• ekonomski,
• matematički,
• prirodna znanost,
• profesionalni.

Svaki od navedenih ciklusa uključuje osnovni i profilni dio. Discipline osnovnog dijela ciklusa uključuju filozofiju, logiku, povijest, psihologiju, sigurnost života, ekonomiju, marketing, strani jezik, informatiku i druge.

Zahvaljujući dijelu profila, student dobiva dobar stručno osposobljavanje te mogućnost uspješnog daljnjeg školovanja. Takve discipline utvrđuje sveučilište ovisno o specifičnom profilu studija.

Discipline profila mogu biti sljedeće::

• logistika, tehnologije hotelijerstva,
• hotelska animacija,
• odnosi s javnošću u industriji,
• osnove poduzetništva,
• upravljanje hotelskim osobljem,
• poslovno planiranje i drugo.

Studentima se nudi niz disciplina na izbor ovisno o tome što ih izravno zanima u hotelskom poslovanju. To mogu biti osnove uslužnih znanosti, menadžmenta prodaje, marketinga u hotelijerstvu i turizmu i drugo.

Stečena znanja i vještine

Prvostupnik hotelijerstva tijekom studija stječe sljedeća znanja i vještine:

S kim raditi

Prvostupnici se zapošljavaju u različitim organizacijama i poduzećima u hotelijerstvu i turizmu te zauzimaju pozicije direktora, voditelja odjela, specijalista u odjelima prodaje, planiranja, razvoja, marketinga i oglašavanja. Specijalnost također podrazumijeva uspješno poduzetničko djelovanje.

Sljedeće područje zapošljavanja su hoteli, hoteli, sanatoriji, rekreacijski centri, zdravstveni i odmarališni kompleksi.

Ovdje diplomanti mogu preuzeti sljedeće pozicije:

• nadglednik,
• administrator,
• menadžer,
• voditelj odjela rezervacija, smještaja, usluga,
• menadžer osoblja itd.

Možete pronaći posao kako u odmaralištima ili velikim gradovima naše zemlje, tako iu inozemstvu. Izbor zemlje može ovisiti o drugom stranom jeziku koji se uči. Plaća počinje od 30 tisuća rubalja za voditelje usluga i od 40 tisuća rubalja za upravitelje hotela. Za velike hotele i popularna turistička odredišta te se brojke gotovo udvostruče.

Postoji mogućnost izgradnje karijere vertikalno (od menadžera osoblja do menadžera) i horizontalno (s prijelazom u veće i popularnije hotele).

Danas je sve više mladih ljudi zainteresirano za specijalnost hotelskog menadžmenta, jer s takvom profesijom postoje sve šanse da se zaista brzo popnu na ljestvici karijere i imaju veliki prihod. Međutim, prije nego što odaberete hotelski posao, morate jasno razumjeti što je točno ova profesija, koje odgovornosti nosi, njezine nijanse i značajke.

Specijalizirana hotelska usluga

Diplomirao na sveučilištu sa specijalnošću hotelska usluga(šifra specijalnosti 43.02 11), a nakon rada u njoj diplomant je dužan:

• pratiti stvaranje ugodnih uvjeta u hotelima,
• rješavati organizacijske i strateške probleme,
• organizirati istinski ugodne uvjete za klijente i potrošače,
• održavati čistoću i red,
• raditi s recenzijama i pritužbama kupaca te ih promptno rješavati.

Dakle, raditi u specijalnosti hotelskih usluga uistinu je izuzetna i ozbiljna stvar.

Specijalizirana hotelska usluga – fakulteti

Prilika da dobijete prosjek stručno obrazovanje u ovoj specijalnosti pružaju:

• Sestroretsk licej nazvan po. S. I. Mosina;
• Visoka škola za mala poduzeća u Nižnjem Novgorodu;
• Sergiev Posad College;
• Tuapse socijalno pedagoški fakultet;
• Regionalna visoka škola za poduzetništvo, Perm;
• Rybinsk industrijsko i ekonomsko učilište;
• Ural College of Business, Management and Beauty Technology, Jekaterinburg;
• Rostov College of Fashion Industry, Economics and Service;
• Perm College of Professional Technologies and Design.

Moskovski fakulteti sa specijalnošću u hotelskim uslugama

• Koledž "Moskovska oblast", Klin (Moskovska regija, Klinski okrug);
• College of Hospitality Industry and Management No. 23, Moskva;
• Visoka škola za urbanizam, promet i tehnologiju br. 41, Moskva;
• Politehnički fakultet br. 50, Moskva;
• Obrazovni kompleks "Jugo-Zapad", Moskva;
• Moskovska visoka škola za menadžment, hotelijerstvo i informacijske tehnologije"Tsaritsino".

Specijalizirani hotelski menadžment u St. Petersburgu

• St. Petersburg Tehnička visoka škola za menadžment i trgovinu;
• Lenjingradska socijalno-pedagoška škola;
• Petrovsky College, St. Petersburg.

Ugostiteljska specijalnost

Ova specijalnost podrazumijeva sljedeće odgovornosti:

• kontrola usluga smještaja, voditelji,
• organizacija rad osoblja,
• kontrola servisnih i rezervacijskih usluga, rad logističkog centra tvrtke.

Naravno, sve te odgovornosti mogu varirati i ovise o konkretnoj poziciji. U svakom slučaju, morate shvatiti da je hotelijerstvo specijalnost koja zahtijeva predanost i veliku samokontrolu.

Specijalnost hotelskog poslovanja

Ova specijalnost podrazumijeva:

• rješavanje pitanja smještaja gostiju i njihove udobnosti,
• rješavanje novčanih problema,
• upravljanje zaposlenicima i kontrola svih usluga vezanih uz rezervacije, smještaj i usluge.

Osim toga, stručnjak u hotelijerstvu mora biti pažljiv i komunikativan, lako rješavati probleme i imati čelične živce.

Sveučilišta specijalizirana za hotelski menadžment (hotelske usluge)

Oni koji su već odabrali najvjerojatnije su zabrinuti zbog pitanja: "koje je sveučilište bolje upisati?" Ako vas privlači specijalnost hotelskog menadžmenta, moskovska sveučilišta provode godišnji prijem za to. Dakle, imate sve šanse da se upišete na institute kao što su MGIIT ili Akademija prava i menadžmenta. Ali za one koji nakon 9. razreda žele dobiti specijalnost u hotelijerstvu, svoja vrata će otvoriti Visoka škola za malo gospodarstvo broj 48 ili Visoka škola za hotelijerstvo. Prilikom odabira moskovskih sveučilišta sa specijalnošću hotelskog menadžmenta, možete obratiti pozornost na Moskovski državni institut nazvan po E.R. Dashkova, koja proizvodi prave stručnjake.

Moskovska sveučilišta sa specijalnošću u hotelskom menadžmentu

Dobiti više obrazovanje u ovoj specijalnosti pružaju:

• Rusko državno humanitarno sveučilište;
• Moskovski državni institut za turističku industriju nazvan po Yu.A. Senkevichu;
• Rusko novo sveučilište;
• Rusko državno društveno sveučilište;
• Institut za turizam i hotelijerstvo (Moskva) (podružnica) Ruskog državnog sveučilišta za turizam i usluge;
• Državno sveučilište Gzhel;
• Rusko državno sveučilište za fizičku kulturu, sport, mladež i turizam;
• Moskovsko državno prometno sveučilište cara Nikole II.;
• Moskovska humanitarna i tehnička akademija;
• Moskovsko humanitarno sveučilište;
• Rusko sveučilište prijateljstva naroda;
• Moskovski humanitarni institut nazvan po E.R. Dashkova;
• Akademija za rad i socijalne odnose;
• Podružnica Ruskog novog sveučilišta Domodedovo;
• Moskovsko sveučilište za javnu upravu.

Što učiniti nakon završenog fakulteta?

One koji će se specijalizirati za hotelijerstvo prvenstveno zanima kojim će se poslom baviti nakon završetka studija. Gdje raditi kao major hotelskih usluga? Nakon ovog obrazovanja možete raditi kao hotelski administrator ili recepcionar. Ali oni koji su završili obuku upravo iz specijalnosti hotelijerstva mogu dobiti posao voditelja hotela, gostionice ili restorana. Možete raditi kao zamjenik ili glavni menadžer. A oni koji su specijalisti za hotelijerstvo mogu zauzeti razne rukovodeće i administrativne pozicije u hotelima ili restoranima.