Pošaljite svoju prijavu za obuku odmah i dobijte potpuno besplatan pristup prvoj lekciji, gdje ćemo vam reći 11 tajni uspješnih hotelijera za povećanje prodaje hotelske usluge!

Stoga su zahtjevi prema hotelijeru posebno visoki... Za uspješan rad Nije dovoljno imati jasna teorijska znanja i praktične vještine, potrebno je i znati dobro upravljati kadrovima, razumjeti zakonodavstvo, analizirati ponudu i potrebe tržišta.

Ključne vještine i znanja za uspjeh u hotelijerstvu moći ćete u potpunosti svladati čim završite kolegij “Hotelijer” na Institutu za hotelijerstvo na MBA CITY Business Academy!

Potpuni tečaj "Hotelijer", koji su razvili najbolji stručnjaci za hotelijerstvo posebno za vašu obuku, uzima u obzir svaki koristan detalj: od opisa poslova hotelskog osoblja do sposobnosti razumijevanja poreznog sustava. Ove temeljne, kao i mnoge druge discipline i znanja bitna za uspjeh, postat će nezamjenjiva kako za uspjeh vašeg poslovanja tako i za povećanje vaše osobne profesionalne kompetencije.

Polaznici smjera “Hotelijer” u školi za hotelijere MBA CITY Business Academy učinkovito će i brzo dobiti kvalitetnu edukaciju iz hotelskog poslovanja, upoznati se sa specifičnostima hotelskih usluga, upoznati se s klasifikacijom i kategorijama usluge hotela, recepcije i smještaja. Naučit ćete vještine temeljne za uspješnog hotelijera, upoznati se s ključnim standardima usluga i naučiti principe ocjenjivanja učinka hotelskog osoblja.

Opći tečaj hotelskog poslovanja "Hotelijer" na Moskovskom institutu hotelskog poslovanja MBA "CITY" vaša je prava prilika da studirate hotelijerstvo, steknete diplomu hotelijera i približite se svijetu uspješnih hotelijera!

Kako biste na što ugodniji način stekli znanja o profesiji Hotelijer, Institut za hotelijerstvo Vas poziva da odaberete osobni oblik usavršavanja:

● Učenje na daljinu . Tečaj na daljinu na Institutu za hotelijerstvo s MBA CITY Business Academy - najpovoljniji oblik za one koji žele postati uspješan hotelijer u najkraćem mogućem roku. Program tečaja sadrži kompletan i ažurne informacije dovoljan za uspješno vođenje hotelskog poslovanja. . Budući hotelijeri tijekom dopisnog školovanja u hotelijerstvu upoznaju se s vrijednim tekstualnim lekcijama potkrijepljenim tablicama, grafikonima, dijagramima, audio i videom, posvećenim ključevima uspješnog hotelijera stručno znanje i vještine. Zahvaljujući preglednoj i detaljnoj multimedijskoj prezentaciji gradiva, sami možete učinkovito svladati znanje. Tečaj općeg stručnog usavršavanja na daljinu “Hotelijer” s MBA CITY Business Academy - Vaša prilika da kvalitetno i kvalitetno savladate program usavršavanja. najkraćem mogućem vremenu postanite profesionalac u hotelijerstvu!

● Cjelodnevno učenje na daljinu u grupi. Odabirom spojite ugodno s poslovnim ovaj tip stjecanje znanja. U efektivnom programu kolegija “Hotelijer” na Institutu za hotelijerstvo pri MBA CITY Business Academy posjetit ćete redoviti tečajevi obuka za hotelijerstvo. Nastava se odvija u našem trening centru, u posebno opremljenim i udobnim učionicama. Bit ćete učinkovito upoznati s gradivom tijekom praktična nastava, treninzi i igre uloga posvetio svladavanju zvanja hotelijera. Tečaj vodi iskusan učitelj-praktičar koji će s vama podijeliti profesionalne tajne hotelskog poslovanja. Nastava se održava u grupama do 10 osoba. Za detaljnije proučavanje i ponavljanje gradiva slušatelji putem Osobni prostor Omogućen je i pristup programu učenja na daljinu za opći hotelski poslovni tečaj „Hotelijer” s MBA CITY Business Academy.

● Individualno/korporativno redovno učenje i učenje na daljinu. Cijenite li osobni pristup? Posebno za vas razvit će se najkorisniji program osobnog treninga koji će uključivati ​​discipline koje su vam potrebne. Osobni raspored i tečaj za zanimanje "Hotelijer", sastavljen na individualni zahtjev, omogućit će vam da iskoristite svoje vrijeme što je moguće učinkovitije, a pritom uštedite svoj novac. Učite potrebne discipline na daljinu, prikladnim tempom i ritmom. Korporativna uniforma bit će najkorisnija za zaposlenike, motivirajući cijeli tim za profesionalni i osobni razvoj odjednom!

Koju god opciju preferirali, možete biti sigurni: stručnjaci s Instituta za hotelijerstvo s MBA CITY Business Academy pomoći će vam da naučite sve osnove fascinantnog i uzbudljivog svijeta hotelskog poslovanja što je brže i sa zadovoljstvom moguće.

Zbog širokog razvoja hotelskog poslovanja, konkurencija u ovom segmentu je posebno velika. Kako biste stekli potrebne kvalifikacije i postali dio brzo razvijajućeg, relevantnog i profitabilna sfera hotelijerstvo, svakako proći odgovarajuću obuku.

Zato uz pomoć tečaja općeg hotelijerstva “Hotelijer” MBA CITY Business Academy možete postati posebno vrijedan stručnjak. Naučite umjetnost prezentiranja svoje ponude u svjetlu naklonjenom potrošaču, naučite sve tajne poslovanja u hotelijerstvu i postanite nezamjenjivi!

Na kraju osposobljavanja polaznici dobivaju državnu diplomu s međunarodnim dodatkom o usavršavanju u hotelijerstvu i završenom tečaju “Hotelijer”.

Licenca za obrazovne aktivnosti №038379

Program osposobljavanja "HOTELIJER"

2. Trenutna država i razvoj ugostiteljstva
2.1 Definicija i struktura ugostiteljstva
2.2 Vanjski i unutarnji faktori razvoj ugostiteljstva
2.3 Faktor sezonalnosti u turističkom poslovanju
2.4 Osnovno moderne tendencije u ugostiteljstvu
2.5 Četiri globalna modela gostoprimstva
2.6 Modeli organizacije poslovanja hotela
2.7 Klasifikacija i specifičnosti hotelskih usluga
2.8 Značajke i struktura hotelskog proizvoda

3. Klasifikacija i struktura hotelska poduzeća
3.1 Kategorizacija hotela i razvrstavanje po kategorijama
3.2 Klasifikacija hotela u različitim zemljama svijeta
3.3 Klasifikacija hotela prema razini udobnosti
3.4 Tipologija hotela
3.5 Funkcionalna namjena hotela
3.6 Funkcionalni zahtjevi za hotele
3.7 Hotelsko održavanje života

4. Hotelijerstvo Ruska Federacija
4.1 Značajke ruske klasifikacije hotela
4.2 Hotelska industrija u Rusiji
4.3 Poznati hotelski lanci zastupljeni u Rusiji
4.4 Hotelska industrija u Moskvi
4.5 Hotelska industrija u St. Petersburgu

5. Obilježja hotelskih usluga
5.1 opće karakteristike hotelske usluge
5.2 Prakse usluge rezervacije i rizici rezervacije
5.3 Značajke pregovaranja s predstavnicima putničkih agencija
5.4 Služba prihvata i smještaja: uloga, struktura, zahtjevi, normativi, izračuni
5.5 Usluge održavanja i rada soba
5.6 Sigurnosna služba: kriminalistička istraga i hitni odgovor
5.7 Hotelski inženjering i tehnička služba
5.8 Opis posla hotelsko osoblje

6. Međunarodni standardi hotelske usluge
6.1 Načela za ocjenu kvalitete usluga
6.2 Standardi usluge kao čimbenik uspješnog natjecanja
6.3 Standard telefonske etikete za zaposlenike hotela
6.4 Standard izgled zaposlenici hotela
6.5 Standard ponašanja hotelskih zaposlenika
6.6 Postupak prijave, odjave i rezervacije kao važna komponenta iskustva gosta u hotelu

7. Pravila uspješnog rada osoblja s klijentima
7.1 Profesionalna etika hotelski radnici
7.2 Potrebne osobne kvalitete za rad u hotelu
7.3 4 vrste klijenata: kako pronaći pravi pristup
7.4 Razmatranja koja vode klijente pri odabiru hotela
7.5 Značajke kontakta između hotelskog osoblja i klijenata
7.6 Teški gosti i principi kompetentnog rada s njima
7.7 Pritužbe prema hotelijerstvo i načine njihovog uklanjanja
7.8 "Turistički reket" i zakonska registracija reklamacija

8. Organizacija i rad hotelsko-restoranske službe
8.1 Infrastruktura kompleksa restorana
8.2. Prednosti i gubici eksternalizacije
8.3 Postupci i standardi konobara
8.4 Organizacija rada room-servisa
8.5 Organizacija protoka dokumenata i računovodstvo jela za restoransku uslugu
8.6 Vođenje evidencije o minibar proizvodima
8.7 Klasifikacija poticaja (komplimenata) za goste hotela

9. Dodatne hotelske usluge i načini pružanja istih
9.1 Vrste i tehnologije izvođenja animacijskih programa
9.2 Animacija u odmaralištu
9.3 Načini organiziranja prehrane turista u hotelima
9.4 Pružanje usluga rezervacije karata
9.5 Pružanje usluga transfera i usluga preuzimanja i vraćanja
9.6 Značajke organiziranja ekskurzijskih usluga za goste

10. Državno i hotelijerstvo: dobivanje licence i certifikacije
10.1 Postupak licenciranja hotelske djelatnosti
10.2 Definicija standardizacije i hotelskih standarda
10.3 Sheme i dokumenti za certifikaciju hotela
10.4 Međunarodna certifikacija i klasifikacija hotela
10.5 Pokazatelji kvalitete hotelskih usluga
10.6 Međunarodne destinacije za stvaranje kvalitetnih usluga

11. Uspjeh i konkurencija u hotelijerstvu
11.1 Utvrđivanje i ocjena učinkovitosti poslovanja hotela
11.2 Vrste konkurencije u hotelijerstvu
11.3 Metode natjecanja: kako pobijediti konkurente
11.4 Izgradnja konkurentnosti

12. Oblici i metode upravljanja hotelskim poduzećem
12.1 Oblici hotelskog upravljanja: ugovor, franšiza, najam, dionička društva, sindikati, konzorciji
12.2 Organizacijska struktura hotelski menadžment
12.3 Razvijanje individualnog stila i metode upravljanja
12.4 Metode i funkcije planiranja
12.5 Stvaranje povoljne atmosfere za motiviranje zaposlenika
12.6 Upravljačka kontrola i prilagodbe
12.7 Razvijanje vodstva
12.8 Upravljanje kvalitetom hotelskih usluga

13. Prihvaćanje upravljačke odluke u hotelu
13.1 Sadržaj i vrste upravljačkih odluka
13.2 Proces donošenja odluka
13.3 Metode odlučivanja
13.4 Individualni stilovi odlučivanja
13.5 Uvjeti za učinkovitost odluka menadžmenta
13.6 Organizacija i kontrola izvršenja odluka

14. Financije i obrtna sredstva hotelskih poduzeća
14.1 Ekonomski pokazatelji rad u hotelu
14.2 Sastavni dijelovi hotelskog proizvoda
14.3 Rad analitičke službe u hotelu
14.4 Dugotrajna imovina hotelskog poduzeća
14.5 Priroda i sastav obrtni kapital hoteli
14.6 Financijska sredstva i dobit hotelskih poduzeća
14.7 Procjena troškova hotelskih usluga
14.8 Organizacija računovodstva u hotelskim poduzećima

15. Poslovno planiranje i proračun hotela
15.1 Izrada poslovnog plana i njegova provedba
15.2 Budžetiranje kao tehnologija financijsko planiranje
15.3 Svrha i provedba kontrolinga
15.4 Procesno orijentirano planiranje proračuna i obračun troškova
15.5 Postizanje izvrsnosti uklanjanjem otpada
15.6 Planiranje proširenja proizvodnje

16. Marketing u hotelijerstvu
16.1 GDS i ADS sustavi: značenje i prednosti
16.2 Praćenje konkurenata i analiza tržišta hotelskih usluga
16.3 Učinkovit Internet marketing hotela
16.4 Formiranje programa lojalnosti kupaca
16.5 Shema cikličnosti u marketingu

17. Hotelski sigurnosni sustav
17.1 Stvaranje jedinstvenog integriranog sigurnosnog sustava u hotelu
17.2 Sigurnosni koncept
17.3 Stvaranje sustava sigurnost od požara
17.4 Organizacija dojave požara u hotelu
17.5 Održavanje dobrog stanja hotelskih električnih sustava

18. Izbor i popunjavanje hotela
18.1 Zapošljavanje: pojam, vrste, metode
18.2 Provođenje anketa i intervjua
18.3 Pravila odabira za linijska i rukovodeća mjesta
18.4. Metodologija dijagnostike agresivnosti i samokontrole
18.5. Metodologija dijagnosticiranja samopoštovanja i orijentacije osobnosti
18.6 Metodologija utvrđivanja liderskih kvaliteta i organizacijskih sposobnosti
18.7 Metodologija određivanja stila vođenja

19. Osposobljavanje i ocjenjivanje hotelskog osoblja
19.1 Metode i tehnike za obuku novih zaposlenika
19.2 Profesionalna prilagodba osoblje
19.3 Programi obuke i vježbi za hotelsko osoblje
19.4 Metode ocjenjivanja i ispitivanja zaposlenika
19.5 Provođenje certificiranja i njegove metode

20. Upravljanje hotelskim osobljem i nagrađivanje
20.1 Načela i metode upravljanja osobljem
20.2 Osnovna načela upravljanja ljudima
20.3 Podrška za poduzeća radna sredstva
20.4 Zaključak ugovori o radu
20.5 Raspored i raspored radnika
20.6 Oblici i sustavi nagrađivanja
20.7 Postupak obračunavanja sredstava za plaće
20.8 Hotelski fond plaća

21. Porezni sustav i oporezivanje hotela
21.1 Vrste poreza i naknada
21.2 Porezi na neto dobit poduzeća
21.3 Porez na dodanu vrijednost
21.4 Porezi na troškove proizvoda
21.5 Porezi na financijski rezultati djelatnost poduzeća
21.6 Značajke oporezivanja hotelskih poduzeća

Moskovski institut za hotelijerstvo i turizam jedna je od najprestižnijih visokoškolskih ustanova u zemlji u ovoj industriji. Otvorivši svoja vrata 1996. godine kao podružnica Ruskog državnog sveučilišta za turizam i usluge, vrlo je brzo stekla dobru reputaciju, a danas se mnogi kandidati koji sanjaju o karijeri u hotelijerstvu i turizmu trude ovdje upisati. U ovom trenutku više od četiri tisuće Rusa i stanovnika bliskog i dalekog inozemstva su studenti ITiG-a.

Institut za turizam i hotelijerstvo Moskve (m. Vodny Stadion)

Glavna zgrada sveučilišta, čiji točan naziv zvuči kao "Institut za turizam i ugostiteljstvo", nalazi se na bulevaru Kronstadsky, 32/a (stanica metroa Vodny Stadion). Još jedna obrazovna zgrada nalazi se na adresi Kibalchicha, 6 (zgrada 2) na VDNKh.

Glavna djelatnost instituta je izobrazba stručnjaka iz područja turizma i hotelijerstva i restorana (uključujući menadžere i ekonomiste). Također podučavaju ruski kao strani jezik i školuju prevoditelje za područje profesionalne komunikacije.

Najbolji teorijski materijali i praktični razvoji dobiveni u različite zemlje mir. Sveučilišna uprava blisko surađuje s predstavnicima turizma i hotelijerstva » , što nam omogućuje da studentima pružimo najaktualnije informacije današnjice. Stručnjaci s IT&G diplomom uvijek su praktički potkovani i svjesni novih proizvoda u industriji.

Obuka na Institutu za turizam i ugostiteljstvo provodi se na proračunskoj i plaćenoj osnovi. Predviđeni su redovni/dopisni oblici obrazovanja. Kandidati ovdje mogu pohađati pripremne tečajeve, a osobe koje već imaju diplomu mogu poboljšati svoje kvalifikacije. Nastavno osoblje sveučilišta također stalno prolazi tečajeve usavršavanja.

Mnoge potencijalne studente zanima pruža li institut smještaj u hostelu. Nažalost, odgovor na ovo pitanje je negativan. Ni ovdje nema vojnog odsjeka, ali studenti dobivaju odgodu od vojske. IT&G nema poslijediplomski studij.

Oni koji upisuju specijalizaciju iz područja hotelskog menadžmenta ili turizma moraju položiti Jedinstveni državni ispit iz ruskog jezika, društvenih znanosti i povijesti. A tko želi postati menadžer ili ekonomist morat će umjesto povijesti upisati matematiku.

Institut za turizam i hotelijerstvo (Moskva): školarina

Kao što je gore navedeno, institut, koji je u biti Fakultet za turizam i ugostiteljstvo, nudi plaćene i besplatne obrazovne usluge. Školarine se razlikuju ovisno o tečaju, obliku studija i ruskom državljanstvu.

Cijene za Ruse godišnje:

· 1. godina: bolnica – 156 600 rubalja; u odsutnosti - 69.000 rubalja.

· 2. godina: bolnica – 150 000 rubalja; u odsutnosti – 74 040 rubalja.

· 3. godina: bolnica - 152 580 rubalja; u odsutnosti - 81.540 rubalja.

· 4. godina: bolnica - 113 580 rubalja; u odsutnosti - 74.460 rubalja.

· 5. godina: ovdje studiraju samo izvanredni studenti koji plaćaju 73 980 rubalja godišnje.

Za strance su iznosi nešto veći, ali ne značajno. Štoviše, važno je je li student državljanin jedne od zemalja ZND-a ili dolazi iz inozemstva. Potonji košta malo više za treniranje.

Vrata Moskovskog instituta za turizam i ugostiteljstvo uvijek su otvorena onima koji žele postati stručnjaci visoke razine u jednom od najfascinantnijih područja ljudske djelatnosti.

Hotelijerstvo u Švicarskoj, restoransko poslovanje, kulinarstvo - danas su sve ove specijalnosti prepoznate kao obećavajuće, a samo polje je dinamičan i razvojni sektor u koji je isplativo ulagati novac. Iz tog razloga raste potražnja za ugostiteljskim uslugama i dobrim stručnjacima. Kvalitetno obrazovanje u turističkoj industriji igra gotovo ključnu ulogu za razvoj uspješnu karijeru. Ruski studenti ili stranci imaju priliku dobiti prestižnu diplomu u jednom od područja samo u inozemstvu.

Najbolje hotelske poslovne škole u Europi i inozemstvu: popis, rangiranje, cijena

Domovina strukovno obrazovanjeŠvicarska je prepoznata u području turizma, hotelijerstva i ugostiteljstva. Upravo u ovoj zemlji stvoreni su prvi obrazovni programi za ključna zanimanja u industriji. Budući da industrija ne miruje, širi se i popis traženih specijalnosti, stvarajući potrebu za novim programima obuke.

Sama obrazovna struktura u ugostiteljstvu i turizmu je složena. Uravnotežuje teoretski i praktični dio, jer glavni zadatak takvo obrazovanje - do trenutka kada dobijete diplomu o obrazovanju, napravite već spremnog profesionalca. Dakle, svi studenti svoje prvo radno iskustvo u stvarnim uvjetima stječu manje od šest mjeseci nakon početka studija.

Praksa u postojećim tvrtkama obavezan je element za svakog studenta svih prikazanih usmjerenja. Posebno napominjemo da se stažiranje na švicarskim ili europskim sveučilištima odvija ne samo u hotelima ili restoranima, već iu objektima vodećih brendova u turizmu i ugostiteljstvu: to su Four Seasons, Hilton, Hyatt, The Ritz-Carlton i druge prestižne tvrtke. . Takva suradnja između gospodarstva i visokih škola pomaže budućim stručnjacima da pronađu dobar posao nakon diplome - prema statistici, više od 75% diplomanata dobiva ponudu za posao od svoje prakse. Stoga većina studenata ugostiteljstva na fakultetima i sveučilištima brzo ulazi u radnu snagu i počinje graditi karijeru.

Ovaj članak predstavlja popis izvanrednih instituta i škola hotelijerstva i restorana, kulinarske umjetnosti širom svijeta: u SAD-u, Španjolskoj, Švicarskoj, Turskoj, Francuskoj, Njemačkoj, gdje možete proći obuku i steći zvanje ili magisterij diplomu iz sljedećih područja: hotelijerstvo, hotelijerstvo, restoranstvo, kulinarstvo i dr.

Ovaj članak će predstaviti obrazovne ustanove koje podučavaju na engleskom jeziku. Stručnjaci tvrtke odabrali su obrazovne ustanove u različitim cjenovnim kategorijama i zemljama kako biste mogli odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Obuka o hotelskom poslovanju u Turskoj:

• Antalija: od 4700 eura u godini

Hotelske i restoranske škole u Španjolskoj:

• - Magisterij hotelskog menadžmenta ili turističkog menadžmenta (na engleskom) od 6000 eura u godini
• - ponuđeni programi Hotelijerstvo i turizam, Event management u području turizma od 7900 eura u godini
• - najprestižnija škola hotelskog menadžmenta u Španjolskoj. Za diplomu prvostupnika cijena programa iznosi od 17000 eura u godini

Obuka hotelskog menadžmenta u Njemačkoj:

• Bad Honef (Köln) i Berlin: - najbolji institut u Njemačkoj za zapošljavanje, koji nudi programe u turizmu, ugostiteljstvu, menadžmentu događaja (Event Management) - cijena od 7000 Euro

Obuka za hotele i restorane u Francuskoj:

• - Hotelijerstvo, Turizam i Event Management - cijena od 8000 eura u godini

Ugostiteljski instituti u Švicarskoj s troškovima:

• , Luzern, Švicarska. Iz 40.000 švicarskih franaka godišnje bez smještaja.
• iz 55.000 švicarskih franaka godišnje sa smještajem
• . Trošak od 50 000 franaka
• Jedan od najprestižnijih instituta za hotelijerstvo i ugostiteljstvo - Glion Institute of Higher Education - i u - od 55.000 švicarskih franaka, a također u - od 20.000 funti
• Poznata škola hotelskog menadžmenta u, - Les Roches - od 30.000 eura

Vrlo korisni članci o stjecanju visokog obrazovanja u području ugostiteljstva u Švicarskoj:

Obuka za restoransko poslovanje u SAD-u/Americi

• U SAD-u možemo primijetiti grupu sveučilišta Johnson and Wales JWU (Johnson & Wales University) u gradovima kao što su, i. Cijena godišnje obuke od 25 000 dolara SAD.

Studiram hotelski menadžment na Novom Zelandu

• School of Hotel Management, New Plymouth, Novi Zeland, od 25.000 NZ$.

Većina predstavljenih obrazovnih institucija nudi kratkoročne tečajeve i pripremne programe za dugotrajno studiranje. Kontaktirajte nas!

Popis glavnih specijalnosti u području turizma, ugostiteljstva i restorana, koje su najtraženije među strancima i ruskim studentima:

• Hotelijerstvo. Ugostiteljski menadžment jedan je od najtraženijih poslova u industriji. Dobar stručnjak za hotelski menadžment kontrolira mnoga pitanja, a njegov rad pomaže u stvaranju besprijekorne usluge u hotelu. Tijekom procesa obuke polaznici će naučiti sve o potrebnim standardima u ugostiteljstvu, što će im pomoći da lakše dođu do prestižnog posla ili otvore vlastiti obrt.
• Upravljanje restoranom. Europske zemlje su općenito priznate vodeće u ovom području, stoga, da biste dobili odgovarajuće obrazovanje, preporučujemo odabir sveučilišta iz tih zemalja. Ova specijalnost otvara mnoge mogućnosti u profesionalnom smjeru: nakon obuke možete ići raditi kao restoranski kritičar ili umjetnički direktor, odabrati put sommeliera ili stvoriti koncept modernog kafića - izbor nije ograničen na navedene opcije.
• Turistički menadžment. Sam turizam je vrlo popularno i traženo područje u cijelom svijetu, zbog čega je ova specijalnost nevjerojatno perspektivna. Osim toga, ova vrsta posla, u većoj mjeri od drugih, uključuje putovanja i putovanja, što je za neke možda i ultimativni san. Tijekom studija studenti će naučiti pravilno procijeniti okolinu gdje god se zatekli, naručiti isplative avio karte, rezervirati hotele i još mnogo toga. Ove vještine će biti korisne ne samo u profesionalnom smislu, već iu privatnom životu svakog studenta.
• Upravljanje toplicama. Jedna od najpopularnijih specijalizacija u inozemstvu. Uostalom, niti jedan luksuzni hotel ne može bez pružanja usluga masaže i drugih spa tretmana. Pravilna organizacija takvog komadića raja u hotelu zahtijevat će vodstvo kompetentnog stručnjaka koji će moći zaposliti odgovarajuće osoblje, provesti analizu tržišta, organizirati upravljanje svim sadržajima centra i još mnogo toga.
• Upravljanje događajima. Ovo je relativno mlada specijalnost, koja je, međutim, već uspjela osvojiti počasno mjesto na tržištu rada. Profesionalni event manager u mogućnosti je organizirati bilo koje događanje, bilo da se radi o konferenciji, seminaru, forumu, izložbi, prezentaciji itd. Event manager upravlja svim procesima koji se odvijaju tijekom pripreme, održavanja samog eventa, pa čak i nakon njegovog završetka.
• Sportski menadžment. Funkcionalnost ovog stručnjaka slična je zadacima prethodne specijalnosti sa samo jednom razlikom - opseg događaja u sportu je mnogo veći. Ovo područje zapošljava svrhovite ljude, vođe po prirodi, koji znaju što žele i kako to dobiti. Nakon što je dobio diplomu iz ove specijalnosti, student će postati vlasnik jedinstvenog skupa znanja - od marketinga do sposobnosti rada sa sponzorima i svjetskim markama.
• Menadžment u industriji zabave. Sfera zabave i show businessa ostaje jedna od najrazvijenijih i uvijek privlači milijarde dolara u opticaj. Obrazovanje menadžera u industriji zabave također će vlasniku otvoriti širok izbor profesionalne realizacije: od kreiranja vlastitih TV projekata do realizacije originalnog zabavnog projekta.

Najčešći prijemni ispiti:

• ruski jezik
• Matematika (osnovna razina)
• Društveni studij je temeljni predmet, po izboru sveučilišta
• Povijest - po izboru visokog učilišta
• Računalstvo i informacijsko-komunikacijske tehnologije (ICT) - po izboru sveučilišta
• Strani jezik - po izboru fakulteta

Popularizacija i masovna distribucija turizma u svijetu, suradnja sa stranim partnerima i drugi čimbenici zahtijevaju prisutnost kvalificiranih stručnjaka koji dobro poznaju hotelijerstvo i upravljanje turističkim poslom općenito. Zbog toga ova specijalnost privlači mnoge kandidate, koji će (uz dobru obuku) zajamčeno biti uspješno zaposleni.

Najčešći prijemni ispiti

Za upis na specijalnost "Ugostiteljstvo" od kandidata se traži da polože ispite ili prebroje rezultate Jedinstvenog državnog ispita iz tri predmeta. Profilni ispit je društveni smjer, budući da obuka uključuje učenje velika količina društvene discipline.

Ostali obvezni ispiti su ruski i povijest. Neka sveučilišta povijest zamjenjuju informatikom i ICT-om. Na tvoj pogled obrazovna ustanova Može se ponuditi ispit stranog jezika.

Kratak opis specijalnosti

Stručnjak u ovom području može biti uključen u organizacijsku, upravljačku ili proizvodnu tehniku profesionalna djelatnost. Studenti proučavaju niz disciplina koje im omogućuju formiranje stručne kompetencije. Međutim, važnu ulogu u obuci stručnjaka daje se formiranju kulture budućeg hotelskog zaposlenika. Stoga među disciplinama možete pronaći konfliktologiju i psihologiju poslovna komunikacija. Tijekom procesa učenja studenti sudjeluju u raznim treninzima, prolaze nekoliko praksi, uključujući i inozemstvo (ovisno o konkretnom sveučilištu), te uče dva strana jezika.

Velika sveučilišta

Najpoznatije obrazovne ustanove koje obučavaju stručnjake u specijalnosti 43.03.03 "Hotelski menadžment"

• ruski Državno sveučilište fizička kultura, sport, mladi i turizam;
• Voskresensk Institut za turizam (podružnica) Ruske međunarodne akademije za turizam;
• Moskovski državni institut za turističku industriju nazvan po Yu.A. Senkevich;
• Akademija za rad i socijalne odnose;
• Rusko državno sveučilište za turizam i usluge.

Uvjeti i oblici izobrazbe

Osposobljavanje uključuje sljedeće oblike: redovno, izvanredno i izvanredno. Trajanje redovnog studija je 4 godine, u ostalim oblicima - od 4 godine 4 mjeseca do 5 godina. Nakon stjecanja diplome prvostupnika, možete nastaviti studij ove specijalnosti na magisteriju.

Predmeti koje uče studenti

Tijekom trenažnog procesa studenti savladavaju šest ciklusa disciplina i posebno tjelesni odgoj.

To su sljedeći ciklusi:

• humanitarno,
• društveni,
• ekonomski,
• matematički,
• prirodna znanost,
• profesionalni.

Svaki od navedenih ciklusa uključuje osnovni i profilni dio. Discipline osnovnog dijela ciklusa uključuju filozofiju, logiku, povijest, psihologiju, sigurnost života, ekonomiju, marketing, strani jezik, informatiku i druge.

Zahvaljujući dijelu profila, student dobiva dobar stručno osposobljavanje te mogućnost uspješnog daljnjeg školovanja. Takve discipline utvrđuje sveučilište ovisno o specifičnom profilu studija.

Discipline profila mogu biti sljedeće::

• logistika, tehnologije hotelijerstva,
• hotelska animacija,
• odnosi s javnošću u industriji,
• osnove poduzetništva,
• upravljanje hotelskim osobljem,
• poslovno planiranje i drugo.

Studentima se nudi niz disciplina na izbor ovisno o tome što ih izravno zanima u hotelskom poslovanju. To mogu biti osnove uslužnih znanosti, menadžmenta prodaje, marketinga u hotelijerstvu i turizmu i drugo.

Stečena znanja i vještine

Prvostupnik hotelijerstva tijekom studija stječe sljedeća znanja i vještine:

S kim raditi

Prvostupnici se zapošljavaju u različitim organizacijama i poduzećima u hotelijerstvu i turizmu te zauzimaju pozicije direktora, voditelja odjela, specijalista u odjelima prodaje, planiranja, razvoja, marketinga i oglašavanja. Specijalnost također podrazumijeva uspješno poduzetničko djelovanje.

Sljedeće područje zapošljavanja su hoteli, hoteli, sanatoriji, rekreacijski centri, zdravstveni i odmarališni kompleksi.

Ovdje diplomanti mogu preuzeti sljedeće pozicije:

• nadglednik,
• administrator,
• menadžer,
• voditelj odjela rezervacija, smještaja, usluga,
• menadžer osoblja itd.

Možete pronaći posao kako u odmaralištima ili velikim gradovima naše zemlje, tako iu inozemstvu. Odabir zemlje može ovisiti o drugom studiju strani jezik. Plaća počinje od 30 tisuća rubalja za voditelje usluga i od 40 tisuća rubalja za upravitelje hotela. Za velike hotele i popularna turistička odredišta te se brojke gotovo udvostruče.

Postoji mogućnost izgradnje karijere vertikalno (od menadžera osoblja do menadžera) i horizontalno (s prijelazom u veće i popularnije hotele).

Ovo je popularan smjer i za obrazovanje i za razvoj zemlje. Mnogi ljudi razmišljaju o tome kakvo obrazovanje steći da bi uspješno radili u ovoj oblasti. Razumijevanje ovog pitanja nije tako teško kao što se čini. Zapravo, dovoljno je znati samo nekoliko značajki treninga. No teže je odabrati mjesto za stjecanje odgovarajućeg obrazovanja. Mnogo je različitih institucija koje diplomantima omogućuju rad u hotelijerstvu i restoranstvu. A neznalica se jednostavno može zbuniti u izboru.

Što je rad

Dakle, prvi korak je shvatiti što će morati učiniti građanin koji je odlučio raditi u smjeru koji se zove “hotelijerstvo i restoranstvo”. Nije sasvim jasno što će trebati učiniti u ovom ili onom slučaju.

Poanta je da nakon završetka jedne ili druge institucije osoba postaje ugostitelj. Ili, kako ga još zovu, voditelj poslovanja hotela i restorana. Zadaci takvog zaposlenika su raznoliki.

Među glavnim aktivnostima su:

• kontrola kvalitete rada;
• upravljanje hotelima ili restoranima;
• uspostavljanje opskrbe artiklima potrebnim za funkcioniranje poslovanja;
• marketinško planiranje.

Drugim riječima, takav menadžer je univerzalni radnik u hotelijerstvu i restoranstvu. Najčešće se nalazi kao administrator u određenoj instituciji.

Načini učenja

Nije li vas definicija prestrašila? Onda treba razmišljati o treningu. Gdje možete savladati ovu vrstu djelatnosti kao što je hotelijerstvo i restoranstvo? Gdje bi osoba trebala ići da dobije odgovarajuće obrazovanje? Postoji puno opcija. Svatko bira jednu ili drugu instituciju za izgradnju svoje karijere i obrazovanje u hotelskoj i restoranskoj industriji.

Ako ukratko nabrojimo sva moguća mjesta studiranja, možemo istaknuti sljedeće organizacije:

• sveučilišta u Rusiji i izvan zemlje;
• fakulteti;
• organizacije koje nude prekvalifikaciju;
• privatne vježbeničke tvrtke.

Svaka opcija treninga ima svoje karakteristike. O njima će biti više riječi u nastavku. Na što treba obratiti pozornost u ovom ili onom slučaju? Kako postati ugostitelj bez problema?

Prekvalifikacija

Vjerojatno je vrijedno započeti s najrjeđim scenarijem. Govorimo o pohađanju tečajeva prekvalifikacije. Obično ih organizira ili poslodavac ili specijalizirane burze rada.

Prosječno trajanje obuke je 2-3 mjeseca. Neće biti potrebni prijemni testovi. Po završetku studija, građanin dobiva potvrdu o prekvalifikaciji za ugostitelja. Od sada će se moći baviti hotelijerstvom i ugostiteljstvom.

Privatni centri

Sljedeća opcija za obuku je kontaktiranje privatnih centara za obuku. Ovaj dobar način stjecanje dodatnog obrazovanja, kao i samorazvoj. Uz pomoć specijaliziranih tečajeva lako ćete svladati hotelijersko i restoransko poslovanje. Preporuča se raspitati se o programima koje nude pojedine privatne obrazovne ustanove.

Obično uče oko godinu dana. U rijetkim slučajevima obuka traje nekoliko mjeseci ili godina. Nakon odslušanih predavanja obično je potrebno pristupiti završnom kolokviju i položiti ispit. Nakon toga, osoba dobiva potvrdu da se sada smatra ugostiteljem. Dokument obično navodi stečene vještine.

Zanima vas hotelijerstvo i restoranstvo? Koje ćete predmete morati polagati za studiranje u privatnim centrima? Nijedan. I godi. U privatnim obrazovnim centrima nema ulaznih testova. Dovoljno je samo platiti svoje školovanje.

Sveučilišta

Ozbiljniji pristup je studiranje na sveučilištima u zemlji. Moderna sveučilišta nude nekoliko mogućnosti za svladavanje specijalnosti ugostitelja. Možete studirati na sveučilištu na temelju srednjeg strukovnog obrazovanja ili steći visoko obrazovanje. U prvom slučaju, obrazovanje će se dobiti. Poslodavci ga baš ne cijene. U drugom će diplomant dobiti diplomu više obrazovanje. To je ono što privlači mnoge poslodavce. Iako, kao što praksa pokazuje, hotelijerstvo i restoran vam omogućuje da uspješno izgradite karijeru s diplomom srednjeg specijaliziranog obrazovanja.

Ovisno o odabranoj vrsti studija, kao student morat ćete provesti ili 2 godine, ili 3, ili 4. U prva dva slučaja govorimo o srednjem specijaliziranom obrazovanju na temelju 9. odnosno 11. razreda. Visoko obrazovanje traje 4 godine.

Posebnost studiranja na sveučilištima i fakultetima je prisutnost ulaznih testova. Da biste bili primljeni kao student, morat ćete položiti određene ispite. Više o njima malo kasnije. Prvo biste trebali saznati gdje točno u Rusiji možete ići studirati za ugostitelja.

Sveučilišta za studiranje

U Rusiji postoji mnogo visokoškolskih ustanova. Gdje studiraju na smjeru "hotelijerstvo i restoranstvo"? Sveučilišta u Rusiji koja nude postati ugostitelji uključuju sljedeće:

• Sveučilište Plekhanov;
• RSUH;
• Moskovski državni institut Sechenov;
• Rusko državno sveučilište za turizam i usluge (Moskva).

Ovo nisu sve obrazovne ustanove. Na gotovo svakom humanitarnom sveučilištu možete postati ugostitelj. Samo gore navedena mjesta, kako kažu studenti, pružaju najbolju obuku u odabranom području.

Koledž

Zanima vas hotelijerstvo i restoranstvo? Fakultet je najčešća opcija za stjecanje odgovarajućeg obrazovanja za početak karijere. Obično se upis u specijalizirane škole razmatra nakon 9. ili 11. razreda.

Ovisno o odabranoj obrazovnoj ustanovi, prijemni testovi bilo prisutan ili odsutan. Gdje točno trebam ići studirati? Možete odabrati humanitarnu tehničku školu. I tamo možete vidjeti postoji li smjer koji zanima kandidata. Kao što je već spomenuto, nakon 9. razreda studiraju 2 godine, nakon 11. razreda - 3.

Gdje točno trebam ići? Možete obratiti pozornost na:

• menadžment i hotelijerstvo i restoranstvo;
• Visoka škola za malo gospodarstvo br. 48;
• prehrambeni fakultet u Moskvi;
• Krasnodarsko trgovačko i ekonomsko učilište.

Ovo je sve samo početak. Popis bi mogao trajati jako dugo. Zanima vas hotelijerstvo i restoranstvo? Koledž u Sankt Peterburgu na nasipu 154a smatra se najuspješnijim izborom među stanovnicima Sankt Peterburga.

Testovi

Što je sljedeće? Sada je važno razumjeti koje testove ćete morati proći. Kao što je već spomenuto, tehničke škole ponekad primaju učenike jednostavnom molbom. Dovoljno je samo predočiti svjedodžbu o završenoj srednjoj stručnoj spremi, osobnu iskaznicu i zahtjev za upis.

A ako sveučilište studira hotelijerstvo i restoranstvo, što da uzmem? Obavezni ispiti uključuju:

• Ruski jezik;
• matematika.

Oba predmeta moraju biti položena na osnovnoj razini. Ali na glavnom ćete studiju morati pohađati društvene nauke. U nekim slučajevima mogu zatražiti i jedinstveni državni ispit ili državni ispit Engleski jezik. Sve su to ispiti koje ćete morati položiti. A onda neće biti teško upisati hotelijersko-ugostiteljski fakultet ili fakultet.