Shveytsariyada mehmonxona boshqaruvi, restoran biznesi, oshpazlik san'ati - bugungi kunda bu barcha mutaxassisliklar istiqbolli deb tan olingan va sohaning o'zi pulni sarmoya qilish foydali bo'lgan dinamik va rivojlanayotgan sektordir. Shu sababli, mehmondo'stlik xizmatlari va yaxshi mutaxassislarga talab ortib bormoqda. Turizm sanoatida sifatli ta'lim rivojlanish uchun deyarli asosiy rol o'ynaydi muvaffaqiyatli martaba. Rossiyalik talabalar yoki xorijliklar faqat xorijda yo'nalishlardan biri bo'yicha nufuzli diplom olish imkoniyatiga ega.

Yevropa va chet eldagi eng yaxshi mehmonxona biznesi maktablari: roʻyxati, reytingi, narxi

Vatan kasb-hunar ta'limi Shveytsariya turizm, mehmonxona biznesi va restoran biznesi sohasida tan olingan. Aynan shu mamlakatda sanoatning asosiy kasblari bo'yicha birinchi ta'lim dasturlari yaratilgan. Sanoat bir joyda turmagani uchun talab yuqori bo'lgan mutaxassisliklar ro'yxati ham kengayib, yangilariga ehtiyoj tug'dirmoqda o'quv dasturlari Oh.

Mehmondo'stlik va turizm sanoatida ta'lim tuzilmasi murakkab. Bu nazariy va amaliy qismlarni muvozanatlashtiradi, chunki asosiy vazifa bunday ta'lim - siz ta'lim diplomini olganingizda, tayyor mutaxassis qiling. Shu sababli, barcha talabalar o'qish boshlanganidan keyin olti oydan kamroq vaqt ichida haqiqiy sharoitda birinchi ish tajribasini oladilar.

Mavjud kompaniyalarda amaliyotlar taqdim etilgan barcha mutaxassisliklar bo'yicha har bir talaba uchun majburiy element hisoblanadi. Alohida taʼkidlaymizki, Shveytsariya yoki Yevropa universitetlarida stajirovkalar nafaqat mehmonxona yoki restoranlarda, balki turizm va mehmondoʻstlik sanoatining yetakchi brendlari muassasalarida ham oʻtkaziladi: bular Four Seasons, Hilton, Hyatt, The Ritz-Carlton va boshqa nufuzli kompaniyalardir. . Biznes va oliy o‘quv yurtlari o‘rtasidagi bunday hamkorlik bo‘lajak mutaxassislarga o‘qishni tugatgandan so‘ng yaxshi ish topishga yordam beradi – statistik ma’lumotlarga ko‘ra, bitiruvchilarning 75 foizdan ortig‘i stajirovkadan ishga joylashish bo‘yicha taklif oladi. Shu sababli, kollej va universitet mehmondo'stligi talabalarining asosiy qismi tezda ishchi kuchiga kiradi va martaba qurishni boshlaydi.

Ushbu maqolada butun dunyo bo'ylab mehmonxona va restoran biznesi, oshpazlik san'ati bo'yicha nufuzli institutlar va maktablar ro'yxati keltirilgan: AQSh, Ispaniya, Shveytsariya, Turkiya, Frantsiya, Germaniyada siz ham ta'limdan o'tishingiz, ham kasb yoki magistratura olishingiz mumkin. quyidagi yo'nalishlar bo'yicha daraja: mehmonxona biznesi, mehmonxona boshqaruvi, restoran biznesi, oshpazlik san'ati va boshqalar.

Ushbu maqolada ta'lim beradigan ta'lim muassasalari taqdim etiladi Ingliz tili. Siz o'zingiz uchun eng mos variantni tanlashingiz uchun kompaniya mutaxassislari turli narx toifalari va mamlakatlaridagi ta'lim muassasalarini tanlab oldilar.

Turkiyada mehmonxona biznesi treningi:

• Antaliya: dan 4700 evro yilda

Ispaniyadagi mehmonxona va restoran maktablari:

• - Mehmonxona boshqaruvi yoki turizm menejmenti (ingliz tilida) magistratura darajasi 6000 evro yilda
• - Mehmonxona boshqaruvi va turizm, dan turizm sohasidagi tadbirlarni boshqarish bo'yicha taklif etilgan dasturlar 7900 evro yilda
• - Ispaniyadagi eng nufuzli mehmonxona boshqaruv maktabi. Bakalavr darajasi uchun dasturlar narxi dan 17000 evro yilda

Germaniyada mehmonxona boshqaruvi treningi:

• Bad Honef (Kyoln) va Berlin: - Germaniyaning turizm, mehmondo'stlik, tadbirlarni boshqarish (tadbirlarni boshqarish) bo'yicha dasturlarni taklif qiluvchi bandlik bo'yicha eng yaxshi instituti - narx 7000 dan evro

Frantsiyada mehmonxona va restoran treningi:

• - Mehmonxona biznesi, Turizm va tadbirlarni boshqarish - narx dan 8000 evro bir yilda

Shveytsariyadagi mehmondo'stlik institutlari narxi:

• , Lucerne, Shveytsariya. Kimdan 40 000 Shveytsariya franki yiliga turar joysiz.
• dan 55 000 Shveytsariya franki turar joy bilan yiliga
• . dan narxi 50 000 frank
• Mehmonxona biznesi va restoran biznesining eng nufuzli institutlaridan biri - Glion oliy ta'lim instituti - va - 55 000 Shveytsariya frankidan, shuningdek - 20 000 funtdan
• Mashhur mehmonxona boshqaruvi maktabi, - Les Roches - 30 000 evrodan

Shveytsariyada mehmondo'stlik sohasida oliy ma'lumot olish bo'yicha juda foydali maqolalar:

AQSh/Amerikada restoran biznesi bo'yicha trening

• AQShda, va kabi shaharlardagi Jonson va Uels JWU (Jonson va Uels universiteti) universitetlari guruhini qayd etishimiz mumkin. dan yillik o'qitish narxi 25 000 dollar AQSH.

Yangi Zelandiyada mehmonxona boshqaruvini o'rganish

• Mehmonxona boshqaruvi maktabi, Yangi Plimut, Yangi Zelandiya, 25 000 NZ$ dan.

Taqdim etilgan ta'lim muassasalarining aksariyati uzoq muddatli o'qish uchun qisqa muddatli kurslar va tayyorgarlik dasturlarini taklif qiladi. Biz bilan bog'lanish!

Chet elliklar va rossiyalik talabalar orasida eng ko'p talab qilinadigan turizm, mehmondo'stlik va restoran biznesi sohasidagi asosiy mutaxassisliklar ro'yxati:

• Mehmonxona biznesi. Mehmondo'stlikni boshqarish sanoatda eng ko'p talab qilinadigan kasblardan biridir. Mehmonxonani boshqarish bo'yicha yaxshi mutaxassis ko'plab masalalarni nazorat qiladi va uning ishi mehmonxonada benuqson xizmat ko'rsatishni yaratishga yordam beradi. O'quv jarayonida talabalar mehmondo'stlik sanoatidagi zarur standartlar haqida hamma narsani o'rganadilar, bu ularga osonlik bilan nufuzli ishga joylashish yoki o'z biznesini ochishga yordam beradi.
• Restoran boshqaruvi. Yevropa davlatlari bu sohada tan olingan yetakchi hisoblanadi, shuning uchun tegishli ta’lim olish uchun ushbu mamlakatlardan universitet tanlashni tavsiya qilamiz. Ushbu mutaxassislik professional yo'nalishda ko'plab istiqbollarni ochadi: ta'limdan so'ng siz restoran tanqidchisi yoki badiiy direktori bo'lib ishlashingiz, sommelier yo'lini tanlashingiz yoki moda qahvaxonasi kontseptsiyasini yaratishingiz mumkin - tanlov faqat shu bilan cheklanmaydi. variantlar ro'yxati.
• Turizmni boshqarish. Turizmning o'zi butun dunyoda juda mashhur va talab qilinadigan sohadir, shuning uchun ham bu mutaxassislik nihoyatda istiqbolli. Bundan tashqari, ushbu turdagi ish, boshqalarga qaraganda ko'proq sayohat va sayohatni o'z ichiga oladi, bu ba'zilar uchun asosiy orzu bo'lishi mumkin. Talabalar o'qish davomida qaerda bo'lmasin atrof-muhitni to'g'ri baholashni, foydali aviachiptalarga buyurtma berishni, mehmonxonalarni bron qilishni va boshqa ko'p narsalarni o'rganadilar. Bu ko'nikmalar nafaqat kasbiy jihatdan, balki har bir talabaning shaxsiy hayotida ham foydali bo'ladi.
• Spa boshqaruvi. Chet elda eng mashhur mutaxassisliklardan biri. Axir, biron bir hashamatli mehmonxona massaj xizmatlari va boshqa kurort muolajalarisiz ishlamaydi. Mehmonxonada bunday jannat qismini to'g'ri tashkil etish tegishli xodimlarni yollash, bozor tahlilini o'tkazish, markazning barcha ob'ektlarini boshqarishni tashkil etish va boshqa ko'p narsalarni qila oladigan malakali mutaxassisning rahbarligini talab qiladi.
• Tadbirlarni boshqarish. Bu nisbatan yosh mutaxassislik, ammo u allaqachon mehnat bozorida faxriy o'rinni egallashga muvaffaq bo'ldi. Professional tadbir menejeri har qanday tadbirni, xoh u konferentsiya, seminar, forum, ko'rgazma, taqdimot va hokazolarni tashkil etishga qodir. Tadbir menejeri tayyorgarlik jarayonida, tadbirni o'tkazishda va hatto uni tugatgandan keyin ham sodir bo'ladigan barcha jarayonlarni boshqaradi.
• Sport boshqaruvi. Ushbu mutaxassisning funksionalligi oldingi mutaxassislikning vazifalariga o'xshaydi, faqat bitta farq - sportdagi voqealar ko'lami ancha katta. Bu sohada maqsadli odamlar, tabiatan rahbarlar ishlaydi, ular nimani xohlashlarini va unga qanday erishishni biladilar. Ushbu mutaxassislik bo'yicha diplom olgan talaba marketingdan tortib homiylar va global brendlar bilan ishlash qobiliyatigacha bo'lgan noyob bilimlar to'plamining egasiga aylanadi.
• Ko'ngilochar industriyada menejment. Ko'ngilochar va shou-biznes sohasi eng rivojlangan sohalardan biri bo'lib qolmoqda va har doim milliardlab dollarlarni muomalaga jalb qiladi. Ko'ngilochar industriyada menejer sifatida ta'lim, shuningdek, o'z egasiga professional amalga oshirishning keng tanlovini ochib beradi: o'z teleloyihalaringizni yaratishdan tortib original ko'ngilochar loyihani amalga oshirishgacha.

Mehmonxona menejeri- mehmonxona xodimlarining martaba pog'onasidagi eng yuqori pog'ona. U mehmonxonaning barcha bo'limlarini boshqaradi: bron qilish xizmatlari, mehmonlarni qabul qilish va joylashtirish, telefon va axborot xizmatlari, xizmat ko'rsatish bo'limlari, restoranlar, go'zallik salonlari. Menejer mehmonlarga mehmonxona tomi ostida qolishlari uchun qulay shart-sharoitlarni va yana qaytib kelish istagini, yuqori daromadli mehmonxona egasini va uning nazorati ostida ishlashdan zavqlanadigan xodimlarni ta'minlashi kerak. Bularning barchasini kerakli darajada muvofiqlashtirish unchalik oson emas. Kasb psixologiya, chet tillari hamda mehnat va iqtisodga qiziquvchilar uchun javob beradi (Maktab fanlariga qiziqish asosida kasb tanlashga qarang).

Kasbning xususiyatlari

Mehmonxona menejeri, mehmonxona direktori, top mehmonxona menejeri, mehmonxonachi bir kasbning sinonimlari. Yaxshi top-menejer mehmonxona biznesi - dona tovarlar , Bunga barcha darajadagi mehmonxona boshqaruvining sifati va binobarin, mehmonxonaning imidji va obro'si bog'liq. Mehmonxona menejeri qaror qabul qilishda biroz erkinlikka ega, lekin mehmonxona egasi tomonidan belgilangan standartlar doirasida. U mehmonxona egasi bilan maxsus shartnoma tuzadi, unda uning mas'uliyati ko'rsatilgan, ish majburiyatlari, ish haqi va bonuslar darajasi. Taniqli va nufuzli mehmonxonalarning yirik tarmoqlari ushbu yuqori lavozimda mehmonxona xizmatlari ishining o'ziga xos xususiyatlarini yaxshi biladiganlarni ko'rishni afzal ko'radi. Ya'ni, mehmonxona ma'muri yoki hatto resepsiyonist mehmonxona menejeri bo'lish uchun haqiqiy imkoniyatga ega. Mehmonxona biznesi tarixida shunga o'xshash yuzlab misollarni keltirish mumkin.

Mehmonxona menejeri mehmonxonaning reklama siyosatini, rejalashtirishni belgilaydi iqtisodiy faoliyat mehmonxonalar, kadrlar siyosati, shaxsiy yangiliklarni joriy qiladi va iqtisodiy va ma'muriy boshqaruv usullarining samarali kombinatsiyasini mustaqil ravishda o'rnatadi. Yirik mehmonxonalar tarmog'ida mehmonxona direktori qat'iy qabul qilingan standartlar doirasida ishlaydi, masalan, Milliy mehmonxona korporatsiyasida xodimlar va mijozlar o'rtasida bepul aloqa maqbul deb hisoblanadi, Mariott mehmonxonalar tarmog'ida cheklangan va qat'iy ish uslubi. maqbul deb hisoblanadi.

Mehmonxona menejerining majburiyatlariga quyidagilar kiradi:

• mehmonxonaning samarali faoliyatini tashkil etish va ta’minlash;
• mijozlarga mumkin bo'lgan xizmatlar haqida ma'lumot berish;
• mehmonxona sinfiga muvofiq mijozlarga xizmat ko‘rsatish sifati, xonalardan to‘g‘ri foydalanish, hisobga olinishi va taqsimlanishi, shuningdek, pasport rejimiga rioya etilishini nazorat qilish;
• mehmonxona xodimlari va xizmatlarini binolar va mol-mulkning saqlanishi va yaxshi holatda saqlanishi, asbob-uskunalarning uzluksiz ishlashi, tashqi obodonlashtirish, sanitariya, texnik va yong'in xavfsizligi qoidalariga rioya etilishini ta'minlashga yo'naltirish;
• mehmonxonani tejamkor boshqarish, mehmonxona mijozlariga bir qator xizmatlarni o‘z vaqtida va sifatli ko‘rsatish;
• xizmat ko'rsatishni tashkil etishning ilg'or shakllarini joriy etish;
• turar-joy xonalarini, mehmonxona xo'jalik xonalarini profilaktik ko'rikdan o'tkazish, kapital va joriy ta'mirlashni tashkil etish;
• mehmonxonaning moddiy-texnik bazasini kengaytirish, qulayligini oshirish;
• mehmonxona xo'jalik va moliyaviy faoliyati to'g'risidagi hisobotlarni yuritish va o'z vaqtida taqdim etish;
• investitsiyalarni rejalashtirish, aylanma va xarajatlarni nazorat qilish;
• mehmonxonani malakali xodimlar bilan ta'minlash.

Kasbning ijobiy va salbiy tomonlari

Taroziga soling:

• mehnat bozorida doimiy talab
• kasbning yuksak nufuzi va hurmati
• yuqori ish haqi darajasi

Kamchiliklari:

• yuqori darajadagi mas'uliyat
• "xatoga o'rin yo'q" sharoitida ishlash
• tartibsiz ish vaqti
• katta psixologik stress
• ko'p sonli odamlar bilan muloqot qilish zarurati
• mehmonlar o'rtasida turli xil nizolar va noroziliklarning muqarrarligi, ularning epitsentrida bo'lish zarurati

Ish joyi

Mehmonxonalar, motellar, villalar va mehmonxonalar

Muhim fazilatlar

Mehmonxona menejeri zo'r marketolog va innovator, diplomat va psixolog, moliyachi va kadrlar bo'yicha mutaxassis bo'lishi kerak. Ushbu lavozimga nafaqat ixtisoslashtirilgan diplomga, balki ma'lum hayotiy tajribaga ega bo'lgan shaxs, shuningdek:

• ajoyib tashkiliy qobiliyat
• ishonch
• ishontirish qobiliyati
• qat'iyatlilik
• Tug'ilgan rahbarning fazilatlari
• tafsilotlarga e'tibor
• puxtalik, har bir vazifani bajarish qobiliyati
• odamlar bilan muloqot qilish qobiliyati
• vakolatlarni samarali tarzda topshirish qobiliyati
• o'z sohasida eng yaxshi mutaxassislar jamoasini yaratish qobiliyati
• katta hajmdagi ma'lumotlarni tahlil qilish, qaror qabul qilish va mas'uliyatni o'z zimmasiga olish qobiliyati
• yaxshi xotira
• yuqori konsentratsiya
• sabr
• aloqa maxorati
• murakkab muhitda tezda harakat qilish qobiliyati
• har qanday tashkilot darajasida samarali muloqot qilish qobiliyati
• tinglash va eshitish qobiliyati
• nizolarni boshqarish, nazoratni amalga oshirish qobiliyati inqirozli vaziyatlar jamoada yuzaga keladigan nizolarni neytrallash va hal qilish
• butun mehmonxona miqyosida fikr yuritish qobiliyati.

Mehmonxona menejeri treningi

Rossiya kasb-hunar ta'limi instituti "IPO" - kasbiy qayta tayyorlash va malaka oshirishning masofaviy dasturi orqali mutaxassislik olish uchun talabalarni jalb qiladi. IPOda o'qish masofaviy ta'lim olishning qulay va tezkor usuli hisoblanadi. 200 dan ortiq o'quv kurslari. 200 ta shahardan 8000+ bitiruvchilar. Hujjatlarni to'ldirish va tashqi ta'limning qisqa muddatlari, institutdan foizsiz to'lovlar va individual chegirmalar. Biz bilan bog'lanish!

Hududlararo sanoat-qurilish kompleksi akademiyasi (MASPK) mehmondoʻstlik sanoati bilan shugʻullanuvchi mutaxassislarni kurslarga taklif qiladi. Professional kurslar Akademiyalar sizga qulay masofaviy formatda qayta tayyorlash va malaka oshirishdan o‘tish va qulay vaqtda mutaxassislikni o‘rganish imkonini beradi.

Ushbu kursda siz 1-3 oy ichida masofadan turib mehmonxona direktori kasbini olishingiz mumkin. Davlat tomonidan belgilangan kasbiy qayta tayyorlash diplomi. To'liq masofaviy ta'lim formatida o'qitish. Eng katta ta'lim muassasasi qo'shimcha prof. Rossiyada ta'lim.

Oliy ma'lumot

Mehmonxona menejeri bo'lish uchun oliy ma'lumot kerak. Agar oliy ma'lumotingiz asosiy bo'lmasa, mehmonxona biznesini boshqaruvchi direktorlar uchun maxsus kurslarni o'tashingiz kerak. Yirik mehmonxona tarmoqlari mehmonxona boshqaruvi sohasida majburiy ixtisoslashtirilgan oliy ma’lumotni talab qiladi.

Ta'lim mehmonxona biznesi Moskvadagi 30 dan ortiq ta'lim muassasalarini taqdim etadi, ular orasida eng jiddiy ta'limni quyidagi universitetlarda olish mumkin:

• Moskva hukumati huzuridagi Moskva turizm va mehmonxona va restoran biznesi akademiyasi
• nomidagi REA. Plexanov
• Rossiya yangi universiteti.

Bu taʼlim muassasalarining oʻz oʻquv barlari, mehmonxona xonalari va bufetlari mavjud. Nazariy fanlardan tashqari, treningga biznes o'yinlari va psixologik treninglar, bunda mijozning noroziligining real vaziyatlari o'ynaladi: "mijoz g'azablangan", "mijoz o'g'irlikda ayblaydi", "mijoz xizmatdan norozi". Mijozlar stajirovka o‘tash uchun chet elga – Fransiya, Turkiya, Kipr va Maltaga yuboriladi, bu yerda bitiruvchilar mehmonxona biznesini yuritish uchun G‘arb texnologiyalarini o‘zlashtiradilar. xorijiy til tegishli darajada. Shundan so'ng talabalar, iqtisodchi, huquqshunos va menejer sifatida professional ravishda xususiy mehmonxona ochish uchun biznes-rejani mustaqil ravishda ishlab chiqishlari mumkin.

Mehmonxona biznesini boshqaruvchi direktorlar uchun kurslarni MBA-CITY Biznes Akademiyasida olish mumkin. Mehmonxona menejeri kasbini olish uchun jahon darajasidagi eng yaxshi ta'lim muassasasi Shveytsariyaning Montreux shahridagi mehmonxona instituti - Hotel Institute Montreux, HIM hisoblanadi.

Ish haqi

22.04.2019 dan boshlab ish haqi

Rossiya 20000—100000 ₽

Moskva 30000-150000 ₽

Mehmonxona menejerining ish haqi mamlakatga, mehmonxonaning maqomi va yulduz reytingiga, mehmonxonalar tarmog'iga a'zoligiga, xonalar soniga va direktorning o'zi tajribasiga bog'liq. Masalan, 3* va 5* mehmonxonalar direktorlari oʻrtasidagi ish haqi farqi katta boʻlishi mumkin yoki 3* mehmonxona majmuasida qoʻshimcha bonuslar hisobiga 5* kichik mehmonxonadan koʻproq xona boʻlsa, deyarli bir xil boʻlishi mumkin. potentsial mijozlar soni.

Rossiyada Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton va boshqalar xalqaro mehmonxonalar tarmog'iga kiruvchi mehmonxonalar direktorlar lavozimiga tillarni biladigan, maxsus ma'lumotli va g'arbiy ish uslubiga ega malakali kadrlarni yollaydi. .

Karyera qadamlari va istiqbollari

Mehmonxona menejeri - bu mehmonxona karyerasining eng yuqori darajasi. Keyingi qadam martaba o'sishi mehmonxonalar tarmog'ining menejeri yoki sherik egasi, keyin esa mehmonxonalar tarmog'i yoki alohida mehmonxona egasi bo'lishi mumkin.

Mehmonxona mehmonlarining o'ziga xos xususiyatlari:

Gretsiyadagi "Honeymoon Petra Villas" mehmonxonasining mehmoni xonaga quyosh botishining nurlari derazaning o'ng tomoniga nisbatan 45⁰ burchak ostida tushadigan xonani so'radi.

Yana bir noodatiy xatti-harakatni kunning jaziramasida yomg‘ir so‘ragan mehmonxona mehmoni ko‘rsatdi.

Irlandiya mehmonxonasining mehmonlaridan biri rahbariyatdan unga juda noodatiy xizmat ko‘rsatishni so‘radi: mahalliy muzlikda golf o‘yinini tashkil qilish. Biroq, odam etarlicha o'ynaganidan so'ng (ya'ni, 3 ta teshikni tugatgandan so'ng), g'ayrioddiy so'rovlar davom etdi: uni mehmonxonaga shaxsiy vertolyotda qaytarishni talab qildi.

Mehmonxona mehmoni dorini xonasida unutib qo‘ygan. Faqat samolyotda, buni eslab, odam ma'murga qo'ng'iroq qildi va bu dorini uyiga etkazib berishni so'radi. Bu nima qilingan.

Erkak Ispaniyadagi Hacienda Benazuza mehmonxonasining barcha xonalarini band qilgan. Mehmon buni 10 kishilik ziyofat uyushtirmoqchi ekanligi bilan izohladi. Eslatib o‘tamiz, mehmonxonadagi xonalar soni 44 ta, bir xonada bir kunlik yashash narxi esa kamida 300 dollarni tashkil qiladi.

Mehmonxona mehmonlari uchun konsyerjlar xarid qilishlari odatiy hol emas. Va ma'lum bo'lishicha, ular uy tanlash va sotib olishlari kerak bo'lgan holatlar mavjud. Shunday qilib, mehmonxona mehmonlaridan biri konserjning tanloviga ishondi va xarid qilishdan oldin binoga qaramaydi.

London mehmonxonalaridan birida bir erkak mehmonxona restoranida yuzida sochlari aniq bo‘lgan qizlarga xizmat ko‘rsatishni so‘radi. Mehmonxona xodimlari ahmoqona iltimosni bajarish uchun ofitsiantlar, xizmatkor va ma'murga mo'ylov va soqol qo'yishdi.

Portugaliyalik mehmonxonada qolayotgan mashhur qo'shiqchilardan biri uning to'shagida yotgan choyshabda uchta kichik teshik borligini so'radi. Sabab? Mehmonxona ma'muriyati hali ham javobni bilmaydi.

Elita mehmonxonasining mehmonlaridan biri doimiy ravishda o'ziga "rangli menyu" buyurdi. Bir kuni u oshpazdan ko'k, keyin pushti, binafsha va qora idishlarni tayyorlashni so'radi.

Oziq-ovqat va restoran sanoatida qahvaxona, restoran, tez ovqatlanish tarmog'i yoki boshqa muassasalar faoliyatini tartibga soluvchi shaxs. Uning ishi mijozlarga xizmat ko'rsatishning barcha jihatlari bilan bog'liq: u korxona muhitini yaratishi, barcha xodimlarning ishini tartibga solish va xizmatlar sifatini kuzatishi kerak. Restavrator har qanday muassasaning ruhidir; aslida u restoranga tashrif buyuruvchida qoladigan taassurot uchun javobgardir; agar u muvaffaqiyatga erishsa, u yaxshi foyda keltiradi.

Shaxsiy sifat

Restaurator ham restoran, ham bar, qandolatchilik do'koni, snack bar va tez ovqatlanish tarmog'ini boshqarishi mumkin. Bundan tashqari, barcha holatlarda u buxgalteriya hisobi, huquqiy masalalar, oziq-ovqat va ichimliklar sifati, xizmat ko'rsatish, korxona dizayni - butun korxonani tashkil qilish haqida mukammal tushunchaga ega bo'lishi kerak.

Restavratorning kasbi uzoq ish vaqtini talab qiladi, bu esa chidamlilikni talab qiladi va zukkolik ba'zan tashrif buyuruvchilar va xodimlar bilan ishlashda yuzaga keladigan qiyin va bahsli vaziyatlarda yordam beradi. Qat'iylik, tillarni bilish qobiliyati va tashkiliy faoliyat sizning martabangizga yordam beradi. Biroq, eng muhimi, restoran ishining barcha darajalari haqida bilimga ega bo'lish istagi.

Bu kasb uchun qayerda o'qish kerak

Kasb oziq-ovqat va menejment sohasida ishlashni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz universitetni ham, o'rta maktabni ham tugatishingiz mumkin o'quv muassasasi darhol institutning uchinchi kursiga kirish istiqboli bilan. Siz universitetni, kollejni tugatishingiz, o'rta ma'lumotdan so'ng universitetda restaurateur sifatida o'qishni davom ettirishingiz yoki restaurateur kurslarini yakunlashingiz mumkin. Ushbu yo'llarning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Restavratorning kursini № li odam tugatishi mumkin maxsus ta'lim, asosiy narsa - restoran sanoatida rivojlanish istagi.

Har bir universitetda bakalavriat dasturlari (4 yil kunduzgi ta'lim va 5 yil sirtqi ta'lim), shuningdek, magistratura dasturlari - 2 yil.

Universitetda restavrator bo'lish uchun trening:

Moskva

Fakultet: Mehmonxona korxonalari iqtisodiyoti va boshqaruvi

O'tish balli: 269

• Rossiya yangi universiteti

Fakultet: Mehmondo'stlik

Kirish imtihonlari (USE): ijtimoiy fanlar, rus tili, chet tili

O'tish balli: 204

• Rossiya davlat ijtimoiy universiteti

Fakultet: Mehmondo'stlik

Kirish imtihonlari (USE): ijtimoiy fanlar, rus tili, chet tili

O'tish balli: 156

Sankt-Peterburg

• Sankt-Peterburg Davlat universiteti xizmat va iqtisodiyot (SPbGUSE)

Fakultetlar: “Xizmat ko‘rsatish korxonalari iqtisodiyoti va boshqaruvi”, “Savdo va restoran ishi”

Kirish imtihonlari (USE): ijtimoiy fanlar, rus tili, chet tili

O'tish balli: 256

• Mehmondo'stlik akademiyasi milliy mehmonxonalar va restoranlar uyushmasi

Fakultetlar: mehmondo'stlik, xizmat ko'rsatish

Kirish imtihonlari (USE): ijtimoiy fanlar, rus tili, chet tili

O'tish balli: 210

Kasbning ijobiy va salbiy tomonlari

Kasbning afzalliklari quyidagilardan iborat: qiziqarli ish, o'z g'oyalarini amalga oshirish uchun joy, yuqori ish haqi.

Kamchiliklari: hayot tarzi sifatida ishlash - deyarli dam olish kunlarisiz va ratsional ta'til, stressli muhit.

Karyera. Ish joylari

Har xil turdagi muassasalarda restavrator talab qilinishi mumkin: restoran, pitseriya tarmog'i, qahvaxona, vino restorani, hatto bar va bolalar kafesi.

Ular orasida quyidagilar bo'lishi mumkin:

"Metropol" restorani

"Papa Jon's" pitseriyasi

"Starbucks" kofe tarmog'i

"Xitoylik uchuvchi Chjao Da" bar-klubi

Tegishli kasblar

Restaurator - bu keng kasb, lekin u qo'shnilaridan ko'p jihatdan farq qiladi. Masalan, oshpazlik kasbidan u taomlarning sifatini va ularning ta'mini tartibga soladi, u bilan birga menyu tuzadi va uni yaratishda ishtirok etadi va oshpaz bu rejani bevosita amalga oshiradi. Administratordan farqi shundaki, restavrator o‘z tashkil etishini chuqurroq biladi, korxona hayotining barcha jabhalarini tushunadi, ma’mur esa o‘z boshqaruv mas’uliyatining bir qisminigina baham ko‘radi.

Kasb restoran biznesini yaxshi bilishni talab qilganligi sababli, siz o'qishning birinchi yillaridan boshlab amaliyot va ishlash haqida o'ylashingiz kerak. Bunday rejani hayotga tatbiq etishga yordam beradigan ta'lim dasturlari mavjud (yozuv va sirtqi shakllar). Amalda, restavratorlar tadbirkor yoki oshpazlikdan restavratorgacha bo'lgan martaba zinapoyasini ko'targan va o'z biznesini juda yaxshi biladigan odamlarga aylanadi.

Turizm va mehmondo'stlik kurslari dasturi

Mehmonxona biznesini tashkil etish

1. Mehmondo'stlik sanoatiga kirish.
   • 1.1. Mehmondo'stlik sanoatida marketing asoslari. Mehmondo'stlik sanoatining ta'rifi. Mehmondo'stlik sanoatida marketingning asosiy maqsadi. "Xizmat" tushunchasi va uning asosiy o'ziga xos xususiyati.
   • 1.2. Taqdim etish qoidalari mehmonxona xizmatlari V Rossiya Federatsiyasi. "Mehmonxona" tushunchasi. Mehmonxona tasnifi. Xonalar soni. Yevropa standarti.
   • 1.3. Zamonaviy mehmonxona boshqaruv tuzilmasi. Mehmonxona xizmatlari, bo'limlari, bo'limlari. Ular o'rtasidagi munosabatlar.
   • 1.4. Mehmonxona sanoatining paydo bo'lishi va rivojlanishi. Mehmonxona va turizm biznesi, uning iqtisodiyotdagi o'rni va roli. Uning sanoat tarmoqlarining rivojlanishiga ta'siri. Dunyodagi eng noodatiy mehmonxonalar.
2. Rezervasyon va turar joy xizmati.
   • 2.1. Zamonaviy mehmonxonaning umumiy boshqaruv tuzilmasida bron qilish va joylashtirish xizmatining roli va o'rni. Xizmat ko'rsatish tashkiloti. Ish tavsiflari ushbu xizmat xodimlari.
   • 2.2. Texnik vositalar xizmatning ishlashini ta'minlash (faks, teleks, kompyuter, nusxa ko'chirish va boshqalar) Orgtexnika.
   • 2.3. Mehmonlarga xizmat ko'rsatishda to'rt tsikl.
   • 2.4. Rezervasyon (bronlash). Rezervasyon turlari. Rezervasyon usullari va texnologiyasi. Tasdiqlangan bandlov. Bronlash to'lovi.
   • 2.5. Mehmonlarni qabul qilish va joylashtirish (ro'yxatdan o'tish).
   • 2.6. Ro'yxatga olish va uning tartibi. Hujjatlarni rasmiylashtirish. Chet el fuqarolari, Rossiya fuqarolari va MDH fuqarolarini ro'yxatga olish va ro'yxatga olish xususiyatlari.
   • 2.7. Xona narxlari. Nashr etilgan va korporativ narxlar. Chegirma tizimlari. To'lov usullari (naqd pul, bank o'tkazmasi, vaucher orqali to'lov). To'lov hujjatlari. Kredit kartalar bilan ishlash.
   • 2.8. Asosiy ferma. Kalitlarni berish tartibi. Mehmonlar mulkining xavfsizligini ta'minlash. Qimmatbaho narsalarni saqlashni tashkil etish.
   • 2.9. Mehmonlarga turar joy vaqtida ko'rsatiladigan xizmatlar (minibar, kir yuvish). Umumiy ovqatlanish, transport va ekskursiya xizmatlari uchun qo'shimcha va shaxsiy xizmatlar ko'rsatish.
   • 2.10. Mehmonxonadagi biznes markaz, xizmat ko'rsatish byurosi, sog'lomlashtirish markazi, sartaroshxona, xona-servis, restoranlar, barlar ishi bilan tanishish.
   • 2.11. Mehmonlarni tekshirish (tayyorlash va to'lovni amalga oshirish).
   • 2.12. Turar joy, qo'shimcha xizmatlar, telefon suhbatlari uchun to'lov.
   • 2.13. Mijozlar tomonidan mehmonxona mulkiga zarar yetkazish va yo'qotish uchun to'lovlarni undirish. Mehmonxona tomonidan daromad yo'qotilishini bartaraf etish usullari. Hujjatlar (hisob-fakturalar, ro'yxatga olish kitoblari, blankalar va boshqalar).
   • 2.14. Telefon operatorlarining ishi. Aloqa normalari.
   • 2.15. Mehmonlarning xavfsizligini ta'minlash. Eshikchi xizmati va xavfsizlik xizmati. Mehmonxonada tungi audit. Nostandart vaziyatlar, ularni nazorat qilish. Stressli vaziyatlarda odamlarning xatti-harakatlari. Mehmonlarga tibbiy yordam ko'rsatishni tashkil etish.
3. Zamonaviy mehmonxonaning ma'muriy va iqtisodiy (qavatma-qavat) xizmati.
   • 3.1. Xizmat tarkibi. Xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning ish tavsiflari. Xonalar va jamoat joylarini saqlash uchun sanitariya-gigiyena talablari.
   • 3.2. Eng so'nggi tendentsiyalar mehmonlarga qavatma-qavat xizmat ko'rsatish texnologiyasida.
   • 3.3. Turli xil turlari tozalash: muntazam, oraliq, kechki, umumiy. Xonani tozalash ketma-ketligi. O'rim-yig'im texnologiyasi.
   • 3.4. Asosiy ferma. Tashlab ketilgan va yo'qolgan narsalar. Saqlash. Qaytish tartibi.
   • 3.5. Brend dizaynida bir martalik iste'mol qilinadigan mehmondo'stlik buyumlari, reklama materiallari, ularni joylashtirish, tozalash sifatini nazorat qilish va texnik holat raqamlar.
   • 3.6. Zig'ir bilan ishlash (toza zig'irni saqlash, ishlatilgan zig'irni yig'ish va hisobga olish, kir yuvishga yuborish, aholining shaxsiy choyshablari bilan ishlash).
   • 3.7. Yuqori martabali mehmonlarga xizmat ko'rsatish (VIP mehmonlar).
   • 3.8. Xizmatkorning ish aravasi, jihozlari, aksessuarlari, tozalash mexanizmlari, inventar, Yuvish vositalari, ularning xususiyatlari. Maishiy materiallarni iste'mol qilish standartlari, ulardan oqilona foydalanishga qo'yiladigan talablar.
   • 3.9. Mehmonlarning shikoyatlari (xizmat ko'rsatish sifati to'g'risida mehmonlardan so'rov o'tkazish uchun kartalar).
   • 3.10. Yong'in xavfsizligi xizmatida mehnatni muhofaza qilish, xavfsizlik choralari, yong'in xavfsizligi qoidalari.
4. Mehmonxona xodimlari uchun ichki tartib qoidalari.
   • 4.1. Mehmonxona xodimlariga qo'yiladigan talablar. Mehmonxona biznesi uchun ishga yollash. Huquqiy asos. Mehmonxona xodimlarining huquq va majburiyatlari.
   • 4.2. Rezyume va anketalarni yozish bo'yicha tavsiyalar. Amaliy maslahatlar, mehmonxona kadrlar bo'limida intervyu paytida eng ko'p beriladigan savollarni tahlil qilish.
5. Test (intervyu).

Turizm biznesini tashkil etish

1. Turizm biznesining huquqiy jihatlari
   • 1.1. Normativ baza turizm biznesida sifatli xizmat ko'rsatish tizimini ta'minlash. “Iste’molchilarning huquqlarini himoya qilish to‘g‘risida”gi qonun. federal qonun"Asosiylar haqida" turizm faoliyati Rossiya Federatsiyasida". Boshqa qoidalar, qoidalar, tavsiyalar.
   • 1.2. Turizm xizmatlari bozorining asosiy terminologiyasi.
   • 1.3. Organlar hukumat nazorati ostida turizm.
2. Turizm jarayoni ishtirokchilari
   • 2.1. Xorijiy hamkorlar bilan shartnoma munosabatlari (sayohat agentligi, mehmonxona, restoran, ekskursiya byurosi va boshqalar). Protsessual masalalar. Ob'ektlarni qabul qilish.
   • 2.2. Turoperator kompaniyasi. Agent tarmog'i.
   • 2.3. Sayyohlik agentligi sayohat agentligi sifatida vositachi hisoblanadi. Ular o'rtasidagi kelishuv (sayohat agentligi shartnomasi). Huquqlar, majburiyatlar va majburiyatlar.
   • 2.4. Mijoz turistik jarayonning markaziy figurasi, turistik mahsulot iste’molchisi hisoblanadi.
3. Xalqaro, kirish va ichki turizmda sayohat turlari
   • 3.1. Turizm milliy iqtisodiyotning bir tarmog'idir.
   • 3.2. Turizmning tarbiyaviy turlari. Ta'lim.
   • 3.3. Sayohat faol dam olish va salomatlikni yaxshilash sifatida.
4. Turistik dasturlarni ishlab chiqish va tanlash
   • 4.1. Chet elga sayohatlar, ekskursiya marshrutlari, bayram sayohatlari, qo'shma sayohatlar, Avtobus sayohatlari, Kruizlar (dengiz, daryo), Qishki sayohatlar, Maktab o'quvchilari uchun sayohatlar, Biznes turlar: Shop-turlar, Ta'lim turlari, Individual sayohatlar (maxsus dasturlar), Kiruvchi turizm, Rossiya Federatsiyasida xorijiy sayyohlarni qabul qilish va ularga xizmat ko'rsatish xususiyatlari (Asosiy yo'nalishlar, Biznes turizm ), ichki turizm.
5. Turistik xizmatlar uchun shartnoma
   • 5.1. Hujjatlar to'plami. Turistik paket.
   • 5.2. Mijoz bilan tuzilgan shartnomaning mazmuni. Voucher.
   • 5.3. Majburiy va qo'shimcha xizmatlar.
   • 5.4. Penaltilar.
6. Mijoz bilan munosabat
   • 6.1. Muloqotning professionalligi, axloqiy va psixologik jihatlari.
   • 6.2. Ogohlik, tanlash huquqi.
   • 6.3. Da'volar, sharhlar va shikoyatlarni ko'rib chiqish. Turistlarning huquqlari va kompaniya manfaatlarini himoya qilish.
   • 6.4. Tibbiy sug'urta. Boshqa sug'urta turlari.
7. Xizmat sifati va xizmatlar xavfsizligi
   • 7.1. Hayot, salomatlik xavfsizligi, muhit; mulk xavfsizligi.
   • 7.2. Turistik xizmatlarni bajarish jarayonining xavfsizligi (rejalashtirilgan va qo'shimcha).
   • 7.3. Xizmat sifati tizimi. Sotsiologik tadqiqotlar.
   • 7.4. Nazorat shakllari va usullari.
   • 7.5. Nazorat organlari.
8. Qabul qiluvchi mamlakat qonunlari, qoidalari va urf-odatlariga rioya qilish
   • 8.1. Huquqiy, axloqiy va axloqiy jihatlar. Umumiy holat. Muayyan mamlakatning o'ziga xos xususiyatlari. Turistning javobgarligi.
9. Mehmonxona xizmati
   • 9.1. Turar joy xizmatlarini ko'rsatuvchi korxonalar tasnifi.
   • 9.2. Mehmonxonada turistlarga xizmat ko'rsatishning texnologik sxemasi.
   • 9.3. Mehmonxona xizmatlarini ko'rsatish qoidalari (buyurtmali va qo'shimcha).
   • 9.4. Rejim va xavfsizlik.
   • 9.5. Shartnoma bo'yicha tomonlarning javobgarligi (shikoyat, da'vo).
10. Ovqatlanish
    • 10.1. Turistlar uchun ovqatlanish texnologiyasi va tashkil etish. Oziq-ovqat turlari.
    • 10.2. Oziq-ovqat sifati va xavfsizligiga qo'yiladigan talablar.
    • 10.3. Shartnoma bo'yicha tomonlarning javobgarligi (shikoyat, da'vo).
11. Turistlar uchun transport xizmatlari
    • 11.1. Transport sayohatining tasnifi va Transport vositasi(havo, temir yo'l, avtobuslar).
    • 11.2. Chiptalarni bron qilish tartibi. Charter transporti.
    • 11.3. Transferlar. Sayyohlarni kutib olish va kutib olish.
    • 11.4. Yuk tashish paytida xavfsizlik.
12. Ekskursiya xizmati
    • 12.1. Ekskursiya turlari.
    • 12.2. Ekskursiyalarni tayyorlash va tashkil etish texnologiyasi (rejalashtirilgan va ixtiyoriy).
    • 12.3. Ekskursiyalar uchun xavfsizlik qoidalari.
    • 12.4. Ekskursiyalarning sifati (mijozlarning hisobi, mazmuni, aniqligi va boshqalar).
    • 12.5. Ekskursiya gid, guruh rahbarining roli. Da'volarni ko'rib chiqish.
13. Pasport va viza masalalari
    • 13.1. Umumiy chet el pasporti (OPP).
    • 13.2. Ro'yxatdan o'tish tartibi, muhim "tafsilotlar".
    • 13.3. Firma va mijozning ishonchnomasi uchun javobgarlik.
    • 13.4. Chiqish vizalarini rasmiylashtirish va olish tartibi. Shengen vizasi. Mamlakatga vizasiz yoki soddalashtirilgan kirish.
    • 13.5. bojxona nazorati kirish va chiqishda.
    • 13.6. Bojxona rasmiylashtiruvi (mamlakatning o'ziga xos xususiyatlari).
    • 13.7. Imtiyozli rejimlar.
    • 13.8. Bagajni tashish, yukni yuk bilan etkazib berish.
    • 13.9. Bojxona taqiqlari. Sanitariya-epidemiologiya nazorati.
14. Raqobatbardoshlik sayohat AGENTLIGI
    • 14.1. Turizm mahsulotlarini sotishga tayyorlash.
    • 14.2. Narxlarni belgilash, sayohat xizmatlarini hisoblash. Foyda va rentabellik.
    • 14.3. Turistik reklama. Reklama turlari, xulq-atvor qoidalari reklama kampaniyasi. Reklama talablari.
    • 14.4. Soliq masalalari.
15. Sayyohlik kompaniyasini tashkil etish tartibi
    • 15.1. Rivojlanish ta'sis hujjatlari. Kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish. Kompaniya ustavi.
    • 15.2. Faoliyatni litsenziyalash.
    • 15.3. Turizm mahsulotini sertifikatlash.
    • 15.4. Sayyohlik kompaniyalarini tugatish tartibi.
16. Turistik va ekskursiya xizmatlarini kadrlar bilan ta'minlash
    • 16.1. Fuqarolik munosabatlari. Rossiya Federatsiyasi Mehnat kodeksi.
    • 16.2. Xodimlarning huquq va majburiyatlari. Ichki tartib qoidalari. Davlat tuzilishi. Ish tavsiflari. Malakaviy talablar. Mehnat sharoitlari va ish haqi. Ish tartibi.
    • 16.3. Sayohat agentligining texnologik jarayonini tashkil etish. Ofis ishi.
    • 16.4. Yuqori organlarga hisobot berish (soliq idorasi, boshqa davlat xizmatlari).
17. Turizm biznesini boshqarishning xususiyatlari.
18. Turizmni rivojlantirish istiqbollari
    • 18.1. Bozor sharoitida xalqaro va ichki turizm. Trendlar.
19. Ko‘rib chiqish kompyuter dasturlari, sayyohlik agentliklari amaliyotida qo'llaniladi.
    • 19.1. Master Travel Agent dasturiga kirish.
    • 19.2. Amaliy dars. Turlarni bron qilish: alohida veb-sayt misolidan foydalangan holda onlayn bron qilish tartibi.
    • 19.3.Amaliy dars: ekskursiya dizayneri.
    • 19.4. Turistik qidiruv tizimlari.
20. Test (intervyu).

Mehmondo'stlik sohasida xizmatlarga bo'lgan misli ko'rilmagan talab malakali va chinakam malakali turizm mutaxassisi Rossiyada va xorijda oltin bilan teng bo'lishiga olib keldi. Tegishli oliy ma'lumot olish uchun xalqaro standartlar, Evropa va Amerika universitetlarining takliflarini diqqat bilan o'rganishga arziydi.

Kelajakdagi turizm menejeri xalqaro muhitda malaka oshirishi kerak. Milliy kompozitsiya xorijiy universitetlarda o'qish dasturlari ishtirokchilari ushbu talabga javob beradi.

Rossiya universitetlari bir necha o‘n yillar davomida turizm sohasida professional menejerlar tayyorlab kelayotgan G‘arb universitetlari bilan raqobatlasha olmaydi. Chet eldagi oliy ta'lim nazariya va amaliyotning kvintessensiyasini ifodalaydi, chunki har bir dastur asoslanadi haqiqiy tajriba Va so'nggi ishlanmalar turizm sohasidagi mutaxassislar. Bundan tashqari, ushbu sohada zarur bo'lgan ko'nikmalarni rivojlantirish uchun an'anaviy muvaffaqiyatli va innovatsion mijozlarga xizmat ko'rsatish modellari qo'llaniladi.

Montreux mehmonxona institutining bakalavr talabalari ma'ruzada (Shveytsariya)

Chet elda turizm bo'yicha ta'lim: asosiy fikrlar

Turizm bo'yicha ta'lim har tomonlama. Ko'pgina hollarda, talabalar keys-stadi usuli yordamida ishlaydi, ya'ni ular tanlagan mutaxassisligi bo'yicha ishlashga xos bo'lgan aniq vaziyatlarga botiriladi. Talabalar tahlil qilishni va vaziyatdagi o'zgarishlarga osongina moslashishni o'rganadilar, eng oqilona va eng yaxshisini topish uchun samarali usullar muammoni hal qilish. "Ishlar" ni tahlil qilish sizga g'ayrioddiy, samarali va qiziqarli dars formatida o'qish orqali o'z mahoratingizni oshirishga imkon beradi.

Ayniqsa, nufuzli turistik paketni Shveytsariyada olish mumkin. Bu mamlakatda bor ideal sharoitlar mehmondo‘stlik sohasida biznesni yaratish va ilgari surish, ya’ni bu sohaning xususiyatlari va istiqbollarini chuqur o‘rganish uchun bu yerda noyob dasturlar tayyor. Shveytsariya mutaxassisliklarning eng katta tanlovini taklif etadi va ularning ro'yxati zamon talablariga muvofiq doimiy ravishda kengayib bormoqda.

Pazandachilik san'ati akademiyasida amaliy mashg'ulotlar Shveytsariya (Shveytsariya)

• abituriyentlar uchun tayyorgarlik kurslari
• bakalavr diplomi
• magistr diplomi
• malaka oshirish kurslari

Bu yo‘nalishlarning har biri turizm biznesiga ijodiy va izlanuvchan g‘oyalarni olib kela oladigan zamonaviy va muvaffaqiyatga yo‘naltirilgan mutaxassislarni tayyorlashga mo‘ljallangan.

Shveytsariyada o'qish vaqtni boshqarish ko'nikmalarini rivojlantiruvchi dasturlarni o'z ichiga oladi, korporativ javobgarlik, intizom. Bularning barchasi kelajakda muvaffaqiyat kaliti bo'lib xizmat qiladi.

Turizm mutaxassisi sifatida mashq qiling

Shveytsariyaning eng yaxshi universitetlari maxsus o'quv xonalari bilan jihozlangan, masalan, qabulxonalar kabi. Ular, shuningdek, kichik va juda nufuzli mehmonxonalar, restoranlar va ko'ngilochar markazlar bilan yaqindan hamkorlik qiladilar. O'qish vaqtining 50% dan ortig'i amaliyotda ko'nikmalarni qo'llashga bag'ishlangan, chunki turizm sohasidagi ta'lim o'qish mamlakatida ham, chet elda ham ko'plab amaliyotlarni o'z ichiga oladi.

Glion Oliy ta'lim institutida MBA kursi - hayotning yorqin davri (Shveytsariya)

Shveytsariyada turizmni o'rganishni taklif qiluvchi universitetlar orasida va mehmonxona xizmati, Glion oliy ta'lim instituti, Sezar Ritz mehmonxona maktabi, Montreux mehmonxona instituti, Les Roches mehmonxona boshqaruvi xalqaro maktabi ayniqsa mashhur. Bular dunyoning istalgan nuqtasida ishlashga tayyor chinakam malakali kadrlarni ishlab chiqaradigan taniqli sanoat gigantlaridir. Shveytsariya mehmonxona boshqaruvi maktabi, IHTTI mehmonxona boshqaruvi maktabi, Shveytsariya turizm va mehmondo‘stlik maktabida o‘qish xorijliklar orasida ham munosib talabga ega. Ularning filiallari uchun raqobat juda yuqori.

Turizm sohasida ta'lim narxlari

Shveytsariyadagi ta'lim dasturlarga, stajirovkalar soniga va boshqa omillarga bog'liq. Narxi yiliga 35 000 dan 70 000 CHF (Shveytsariya franki) gacha o'zgarib turadi.

Narxlarning keng assortimenti ba'zi universitetlarning yuqori maqomiga bog'liq bo'lib, ularda o'qish ancha qimmatroq, lekin ish topishda katta plyus bo'ladi.

Agar siz Angliya yoki AQShda o'qishni, turizm sohasida o'qishni va ushbu mamlakatlarda oliy ma'lumot olishni orzu qilsangiz, unda universitetlarni tanlash Shveytsariyadagi kabi ta'sirchan. AQShda Kolorado shtat universiteti, Oregon shtat universiteti va Janubiy Florida universitetining ta'sirini ta'kidlash kerak.

Angliyada siz Exeter universiteti, London Regent universiteti, Surrey universiteti yoki London South Bank universitetini tamomlab, mehmondo'stlik sohasiga oid har qanday mutaxassislik bo'yicha mahoratga erishishingiz mumkin.

Tobora ko'proq menejerlar turizm sohasida ikkinchi oliy ma'lumot olishga qaror qilmoqdalar, chunki bu ularning ushbu istiqbolli sohada muvaffaqiyatga erishish imkoniyatlarini oshirish uchun ajoyib imkoniyat yaratadi.

Mehmonxona biznesi, pazandalik san'ati, mehmonxona va restoran boshqaruvi, shuningdek, sport, ko'ngilochar va tadbirlarni boshqarish ham qo'shimcha ta'limning bir qismi sifatida, masalan, boshqaruv xodimlari uchun kurslarda o'rganilishi mumkin. StudyLab kompaniyasi odamlar bilan ishlashda o'z jozibasini topishni orzu qiladigan ochiqko'ngil, ijobiy va maqsadli odamlarga turizm bo'yicha ta'lim olishni tavsiya qiladi.