Früher oder später müssen die meisten Menschen auf Hoteldienstleistungen zurückgreifen. Wenn Sie auf Geschäftsreise sind, Verwandte besuchen oder zu Unterhaltungszwecken in der Stadt sind, wählen Sie ein Hotel nach Ihrem Geschmack und mieten Sie ein Zimmer dafür eine bestimmte Menge von Tage.

Abhängig von der Klasse der Einrichtung, Service Personal kann seinen Kunden eine Reihe von Standarddienstleistungen oder einige zusätzliche Dienstleistungen anbieten.

Wer arbeitet in Hotels?

Die Hierarchie des Hotelpersonals ist im Wesentlichen die gleiche wie in vielen anderen Organisationen: Es gibt das mittlere Management und das obere Management.

Um eine niedrigere Position zu besetzen, genügen Fleiß und Disziplin, und auf eine spezielle Ausbildung (Fakultät für Gastgewerbe) können Führungskräfte nicht verzichten. Über die Tätigkeit nach dem Abschluss entscheiden die Absolventen selbst und orientieren sich dabei an den Besonderheiten der erworbenen Kenntnisse und ihren persönlichen Vorlieben.

Aufgaben des Hotelpersonals

Es liegt in der Verantwortung der Servicemitarbeiter, den Betrieb des Hotels rund um die Uhr sicherzustellen. Reinigungskräfte und Zimmermädchen sind für die Reinigung und Aufrechterhaltung der Sauberkeit in den Zimmern, Fluren, Hallen, Treppenhäusern und im Innenhof des Hotels verantwortlich. Andere Mitarbeiter nehmen die Bestellungen der Kunden entgegen, liefern Essen und Einkäufe, helfen beim Ein- und Ausladen des Gepäcks, halten ihre Kleidung und Schuhe sauber und erledigen eine Vielzahl anderer ähnlicher Aufgaben. Der Vorteil solch relativ einfacher Berufe besteht darin, dass keine spezielle Ausbildung, beispielsweise an der Fakultät für Hotelwesen, erforderlich ist. Was Sie ohne Erfahrung und Fähigkeiten arbeiten können, ist ein Dienstmädchen oder eine Reinigungskraft.

Solche Mitarbeiter kommunizieren praktisch nicht mit Gästen. Als letzten Ausweg sind kurze Dialoge zu allgemeinen Themen akzeptabel.

Untersuchung der Merkmale der Funktionsweise von Hotels und Managementtätigkeiten In dieser Struktur studieren Studierende, die sich für die Fachrichtung „Hotel- und Gaststättengewerbe“ entschieden haben. Was kann man nach dem Abschluss machen? Manager, Administrator oder Manager.

Aufgaben eines Hotelservice-Spezialisten

Mittlere Führungskräfte übernehmen folgende Aufgaben:

1. Überwachung der Arbeit des Wartungspersonals.
2. Formulierung wertvoller Anweisungen, Auswahl ihrer Ausführenden und Überwachung der Qualität der geleisteten Arbeit.
3. Überwachung der Einhaltung interner Regeln der Organisation.
4. Überwachung der Einhaltung notwendiger Hygiene- und Hygienestandards.
5. Kommunikation mit Kunden, Lösung von Konfliktsituationen (im Rahmen ihrer Kompetenz).

Darüber hinaus kann eine Fachkraft Einsteiger beraten, einweisen und Praktika durchführen. Zu seinen Aufgaben gehört häufig die Durchführung von Vorstellungsgesprächen mit Bewerbern Stellenangebote sowie deren Auswahl.

Eine wichtige Aufgabe eines Fachmanagers besteht darin, die Stimmung im Team zu beobachten und zu korrigieren. Ein guter Mitarbeiter versteht es, eine Situation zeitnah zu analysieren, ihre Entwicklung vorherzusagen und diesen Prozess zu optimieren (interne Konflikte lösen, Personal richtig auswählen, Anreize und Strafen anwenden).

Viele der Weisheiten aus dieser Liste werden in verschiedenen Bildungseinrichtungen der Fakultät für Hotelwesen gelehrt (der Student sollte vor der Einschreibung entscheiden, bei wem er arbeiten und welche Fachrichtung er wählen möchte).

Vorteile der Arbeit als Hotelservice-Spezialist

Bei der Wahl eines solchen Berufs erwarten die Menschen folgende Privilegien:

• Sammeln Sie Führungserfahrung, die nicht nur für den Aufstieg in der Hotellerie, sondern auch für die Arbeit in vielen anderen Strukturen nützlich ist.
• Solche Arbeiter erhalten sehr anständige Löhne. Rangspezialisten haben keinen Anspruch auf Trinkgeld, ihr Gehalt ist jedoch um ein Vielfaches höher als der offizielle Verdienst von Trägern und Dienstmädchen.
• Wenn Sie als Hotelfachkraft gewissenhaft arbeiten, können Sie in der Regel mit einer schnellen Beförderung rechnen.

Viele junge Menschen denken im Hotelmanagement-Studium nicht an ihr zukünftiges Fachgebiet. Sie entscheiden, wen sie einstellen, nachdem sie minimale Erfahrung gesammelt und deren Fähigkeiten und Marktanforderungen studiert haben. Das heißt, sie empfinden es als Einstieg in eine Karriere.

Nachteile des Berufs

Zu den Nachteilen, die charakterisieren dieser Typ Aktivitäten sind auf die zwangsläufig hohe nervöse Anspannung der Führungskräfte sowie auf das Fehlen eines standardisierten Arbeitstages zurückzuführen.

Studierende, die in dieser Branche arbeiten möchten, müssen vor dem Studium der Hotelbranche alle Nuancen sorgfältig abwägen. Es liegt an ihnen, zu entscheiden, mit wem sie zusammenarbeiten, aber sie müssen sich daran erinnern dieses Geschäft- Es wird immer mit Menschen mit unterschiedlichen Temperamenten, Charakteren und Kulturniveaus gearbeitet. Sowohl unter den Gästen als auch unter dem Personal kann es unhöfliche, verärgerte und sogar unhöfliche Menschen geben. Ein Spezialist muss in der Lage sein, aus verschiedenen sensiblen oder Konfliktsituationen einen Ausweg zu finden, um den Ruf des Unternehmens und die Kundenbindung auf höchstem Niveau zu halten.

Hotelmanagement: Wer soll arbeiten und wo studieren?

Moderne Bildungseinrichtungen bieten Interessierten zwei Möglichkeiten, sich in diesem Bereich weiterzubilden:

1. Diplom.
2. Postgraduierter.

Die erste ist die traditionelle Ausbildung mit einem Bachelor-Abschluss, der nach Abschluss des Studiums verliehen wird. Die postgraduale Ausbildung kann von jungen Berufstätigen oder bereits etablierten Hotelangestellten genutzt werden, die ihre Fähigkeiten verbessern möchten. Das Ergebnis einer solchen Ausbildung ist ein Masterabschluss.

Viele inländische Berufsuniversitäten und Fachhochschulen bieten die Erlangung der Fachrichtung „Gastgewerbe“ an (wo Sie nach dem Abschluss arbeiten können, können Sie bei der Zulassungskommission nachfragen oder die entsprechenden Publikationen studieren). Darüber hinaus laden viele Bildungseinrichtungen in der Schweiz, Frankreich und Polen ständig ein Bewerber.

Was ist erforderlich, um den Beruf zu meistern?

Es muss gesagt werden, dass nicht jeder ein Hotelservice-Spezialist sein kann. Um Führungsfunktionen effektiv wahrzunehmen und ein nützlicher Mitarbeiter für die Organisation zu sein, benötigt der Student Pragmatismus, rationales Denkvermögen, Geduld und bestimmte Führungsqualitäten.

Derzeit herrscht auf dem Arbeitsmarkt eine gewisse Angebotsorientierung, das heißt, es gibt mehr junge Fachkräfte als offene Stellen. Diese Tatsache sollte jedoch ehrgeizige und zielstrebige Menschen nicht verwirren, denn mit solchen Eigenschaften haben sie alle Chancen auf Erfolg. erfolgreiche Karriere. Darüber hinaus umfasst das Ausbildungsprogramm eine Vielzahl universeller Themen, die bei der Arbeit als Führungskraft oder HR-Spezialist in einer weit entfernten Organisation nützlich sein können Hotelbetrieb.

Wenn junge Menschen wissen, welche Art von Arbeit sie nach ihrem Abschluss im Hotelmanagement ausüben können, sollten sie die Besonderheiten berücksichtigen zukünftiger Beruf. Nur so wird das Lernen interessant und die Arbeit zur Lieblingsbeschäftigung.

Einführung

Die von Beherbergungsbetrieben für Touristen erbrachten Dienstleistungen sind die Hauptdienstleistungen in touristische Aktivitäten, sowohl bei der Organisation von Einzel- als auch Gruppenreisen.

Die standardmäßige internationale Klassifizierung von Beherbergungseinrichtungen umfasst zwei Arten: kollektive Beherbergungseinrichtungen und individuelle Mittel Platzierung. Die Sammelunterkünfte werden wiederum in Hotels und ähnliche Beherbergungsbetriebe unterteilt; spezialisierte Unterbringungseinrichtungen und andere kollektive Unterbringungseinrichtungen. Hotels und ähnliche Beherbergungsbetriebe weisen folgende Merkmale auf:

aus Zahlen bestehen, deren Anzahl ein bestimmtes Minimum übersteigt, eine einzige Verwaltung haben;

Bieten Sie eine Vielzahl von Hoteldienstleistungen, deren Liste sich nicht auf das tägliche Bettenmachen, die Reinigung von Zimmern und Badezimmern beschränkt;

Eingeteilt in Klassen (klassifiziert) und möglicherweise Servicequalitätskategorien (zertifiziert) entsprechend den bereitgestellten Dienstleistungen, der verfügbaren Ausrüstung, der Gebäudearchitektur und den Qualifikationen des Personals.

Die Mindestbelegung von Hotels und ähnlichen Unterkünften richtet sich nach den nationalen und regionalen Gegebenheiten und geltenden Standards und beträgt in der Regel 7-10 Zimmer.

Spezialisierte Beherbergungsbetriebe bieten ein Minimum an Dienstleistungen und bestehen nicht unbedingt aus Zimmern. Diese Einrichtungen bieten neben der Bereitstellung von Unterkunftsdienstleistungen auch spezielle Dienstleistungen wie Behandlung und Rehabilitation an. Sozialdienste, Organisation von Tagungen und Konferenzen usw. Die Spezifität der angebotenen Dienstleistungen bestimmt die Klassen dieser Unterkunftseinrichtungen: Sanatorien, Resorts, Kongresszentren, verschiedene Arten von Arbeits- und Erholungslagern.

Sonstige Sammelunterkünfte sind Beherbergungsbetriebe jeglicher Art, auch gemeinnütziger Art, die ein Mindestmaß an Dienstleistungen erbringen und nicht unbedingt aus Zimmern bestehen. Dazu können Campingplätze und Sozialunterkünfte (Wohnheime, Ferienhäuser) gehören.

Die Autoren des inländischen, sogenannten staatlichen Systems zur Klassifizierung von Hotels und anderen Beherbergungsbetrieben behaupten, dass ein einziger Regierungssystem Klassifizierung von Hotels, wie in anderen Ländern der Welt, insbesondere in Frankreich.

Der Zweck davon Kursarbeit– Untersuchung und Analyse der Entstehungsgeschichte von Beherbergungsbetrieben, ihrer Arten, Entwicklungsaussichten sowie des Zustands und der Probleme von Beherbergungsbetrieben in Russland.

Das Thema der Entwicklung von Unterkunftsmöglichkeiten in Russland wurde nicht zufällig gewählt, denn... Ich halte es für relevant, weil in Russland eine intensive Entwicklung der Tourismusbranche beginnt, weil Das Land verfügt über alle notwendigen Voraussetzungen, nämlich: Freizeitressourcen, qualifiziert Arbeitsressourcen, eine große Anzahl kultureller und architektonischer Denkmäler Weltkulturerbe– zum Beispiel: die Stadt St. Petersburg. internationaler Tourismus spielt in der Weltwirtschaft eine immer wichtigere Rolle. Die Unterbringung ist das wichtigste Element der Tourismusbranche. Als Tourist gilt ein Besucher, der ein Hotelzimmer mit Bett erhalten hat. Da das Land derzeit eine Politik zur Verbesserung der Qualität touristischer Dienstleistungen verfolgt, drückt sich dies in der Rekonstruktion von Hotels aus den 50er und 60er Jahren aus, es werden neue gebaut, ein Netzwerk von Bildungseinrichtungen entwickelt sich, die qualifizierte Arbeitskräfte vorbereiten der Tourismusbranche und es wird an der Werbung gearbeitet.

1 Merkmale der Beherbergungsbetriebe

1.1 Geschichte der Entwicklung von Beherbergungseinrichtungen in Russland

Entwicklung des Tourismus 1970-1990 erfolgte nach Plänen, deren Umsetzung zwingend war. Sie wurden über einen langen Zeitraum (5-10 Jahre) entwickelt und von den höchsten Tourismusbehörden genehmigt. Die Standardindikatoren der Pläne, die als Grundlage für die Entwicklung der Tourismusbranche und der Tourismusdienstleistungen dienten, unterlagen einer strengen Kontrolle.

Der Tourismus wurde als Mittel zur pädagogischen Beeinflussung der jüngeren Generation genutzt. So wurden in den 1970er Jahren gewerkschaftsweite Wanderungen und Expeditionen von Schülern und Jugendlichen durchgeführt. Die Ziele solcher Massentourismusunternehmen waren die Vermittlung von Patriotismus, Ausflugs- und Heimatkundearbeit, sportliche Ausbildung und Abhärtung.

Seitdem wurden neue Formen der Erholung eingeführt: Einige Touristenzentren begannen, Eltern mit Kindern aufzunehmen. Das Angebot an touristischen Dienstleistungen in Tourismusunternehmen hat zugenommen.

Der Zentralrat für Tourismus und Ausflüge (wie er seit 1969 zu heißen begann) eröffnete die Zentralen Tourismus-Fortbildungskurse für Touristen und Ausflugsleute und das Zentrale Werbe- und Informationsbüro „Tourist“, das methodische Literatur zum Tourismus- und Ausflugsgeschäft veröffentlichte. Großes Augenmerk wurde auf die Verbesserung bestehender Touristenhotels, Stützpunkte und Campingplätze gelegt.

Aus dem Tourismus- und Ausflugsgeschäft ist geworden große Industrie Die Dienste für die Bevölkerung haben sich im Leben des Sowjetvolkes fest etabliert. Es wurden Routen für Eltern mit Kindern entwickelt, Transportfahrten organisiert: Motorschiffe (Fluss und Meer), Eisenbahn und Flugzeug.

Im Oktober 1980 beschlossen das Zentralkomitee der KPdSU, der Ministerrat der UdSSR und der Gesamtgewerkschaftliche Zentralrat der Gewerkschaften „On weitere Entwicklung und Verbesserung des Tourismus- und Ausflugsgeschäfts im Land“ wurden folgende Aufgaben identifiziert:

Schaffung komfortabler, ganzjährig geöffneter Touristeneinrichtungen;

Ausweitung des Umfangs der touristischen Dienstleistungen für die Bürger, da ihre wachsenden Bedürfnisse nicht vollständig befriedigt wurden;

Schaffung einer Tourismusbranche, Verbesserung der Servicequalität;

Verbesserung der Arten und Formen der angebotenen Dienstleistungen.

In langfristigen Bauplänen wurden große touristische Komplexe bevorzugt, darunter Hotels, Touristenzentren, Campingplätze, Schutzhütten und Unternehmen Gastronomie, Geschäfte mit Souvenirs, Resort- und Sportartikeln.

Ein wichtiger Tätigkeitsbereich touristischer Organisationen war Anfang der 1980er Jahre die Erforschung und Untersuchung touristischer und Ausflugsmöglichkeiten von Territorien, Regionen, Republiken und die Entwicklung vielversprechender Konzepte zur Entwicklung des Tourismus in einzelnen Regionen.

Im Zeitraum 1980-1992 Die materielle und technische Basis des Medizin- und Gesundheitstourismus wuchs allmählich, in den großen Städten des Landes entstanden neue Hotelkomplexe (Izmailovo und Saljut in Moskau, Tourist in Pskow, Welingrad in Kislowodsk usw.), neue Arten von Dienstleistungen – Familienurlaub und Kursbehandlung. Während der Kur wohnten die Urlauber in Wohnungen und Häusern im privaten Bereich und erhielten eine Kur und Genesung in einem Sanatorium. Das Freizeitangebot war auf der Basis von Sanatorien und Ferienhäusern gut ausgebaut.

1.2. Das Konzept der Beherbergungseinrichtungen

Beherbergungsbetriebe sind Räumlichkeiten mit mindestens 5 Zimmern, die von Organisationen unterschiedlicher Organisations- und Rechtsform genutzt werden Einzelunternehmer zur vorübergehenden Unterbringung von Touristen; Zimmer in einer Beherbergungseinrichtung – ein oder mehrere Zimmer mit Möbeln, Geräten und Materialien, die für den vorübergehenden Aufenthalt von Touristen erforderlich sind.

Touristenunterkünfte – alle Einrichtungen, die zur vorübergehenden Unterbringung von Touristen bestimmt sind (Hotel, Touristenzentrum, Campingplatz usw.).

In der weltweiten Praxis gibt es keine allgemein akzeptierte Definition von „Touristenunterkunftseinrichtung“. WTO-Experten schlagen jedoch vor, als solche „jede Einrichtung zu betrachten, die regelmäßig (oder gelegentlich) Übernachtungsmöglichkeiten für Touristen bietet“.

Es wird angenommen, dass die Arbeit im Gastgewerbe eine hervorragende Gelegenheit ist, die Welt kennenzulernen und sich kennenzulernen interessante Leute und gleichzeitig gutes Geld verdienen.

Stimmt, aber zunächst einmal ist es Arbeit! Hier müssen Sie fündig werden Gemeinsame Sprache Mit unterschiedliche Leute- launisch und flexibel, stur und zuvorkommend, unhöflich und höflich. Spezialisten in dieser Branche müssen bestimmte Qualitäten mitbringen und vor allem die Grenze spüren, die nicht überschritten werden darf. Die Hilfsbereitschaft sollte also nicht zur Obsession werden, sondern zur Vertrautheit werden. Dennoch lieben Tausende Menschen ihren Job und würden ihn nicht gegen einen anderen tauschen, weil er viele Vorteile mit sich bringt.

Tourismusmanager

Die Profilausbildung kann an der MSLU, dem gleichnamigen Moskauer Staatlichen Institut für Tourismusindustrie, absolviert werden. Yu. A. Senkevich und andere.

Reisebüro

In Betreibergesellschaften stellen sie wie in der Produktion alle Bestandteile der Reise zusammen, legen einen Preis fest und schicken das fertige Produkt dann an den „Shop“ – ein Reisebüro. Hierher kommen Leute, die Urlaub machen wollen! Die Aufgabe des Spezialisten besteht darin, Vorschläge zu machen, wohin man mit Kindern besser gehen kann, was Frischvermählten gefallen wird und wo ältere Menschen behandelt werden können.

Der Agent nimmt die Anrufe der Kunden entgegen, sucht für sie nach geeigneten Optionen, schließt einen Vertrag ab und erstellt weitere Erforderliche Dokumente. Die Kommunikation mit Kunden nimmt 70 % seiner Arbeitszeit in Anspruch, daher ist es für introvertierte Menschen besser, sich etwas anderes zu suchen! Sie müssen ein geselliger und charmanter Mensch sein, ein ausgezeichnetes Gedächtnis haben und kein Detail verpassen. Zunächst müssen Sie verstehen, was der Kunde möchte, und dann in der Lage sein, das Resort so zu beschreiben, dass der Käufer sofort mit dem Packen seiner Koffer beginnt. In diesem Fall müssen die Angaben wahrheitsgetreu sein, andernfalls muss der Streit zwischen den Parteien anschließend vor Gericht geklärt werden.

Ein Reisebüro muss über eiserne Selbstbeherrschung und einen ausgeglichenen Charakter verfügen: Er löst alle auftretenden Probleme, er ist es, der die Kunden bei Fragen anruft (Flugverspätung, Essen oder Zimmer mögen nicht usw.).

Administrator

Im Hotel werden Urlauber von einer universellen Rezeptionistin begrüßt. Er ist für die Registrierung und den Check-in der Gäste verantwortlich, kann den Gästen sagen, wo sich Geschäfte oder Bushaltestellen befinden und welche Dienstleistungen das Hotel anbietet. Zu seinen Aufgaben gehört auch die Überwachung der Erfüllung der Kundenwünsche und die Information anderer Hoteldienstleistungenüber An- und Abreise. In kleinen Hostels fungiert er als Kassierer, nimmt Telefonanrufe entgegen und nimmt Zimmerreservierungen vor. In großen Komplexen können mehrere Administratoren gleichzeitig an der Rezeption arbeiten. In Kettenhotels haben sie es übrigens am schwersten: Da gibt es viele Unternehmensanforderungen— Dies sind die Gästeregeln, die obligatorische Uniform usw.

Nur eine stressresistente Person mit einwandfreien Kenntnissen in Etikette, Psychologie und Serviceprinzipien kann in der Hotellerie erfolgreich arbeiten. Auf keinen Fall sollten Sie dem Kunden gegenüber gleichgültig sein und seine Wünsche ignorieren – bei objektiver Beurteilung der Situation muss der Spezialist so schnell wie möglich reagieren können Notwendige Maßnahmen. Darüber hinaus muss der Verwalter über ein gewisses Maß an gesundem Zynismus verfügen, um Beschwerden nicht persönlich zu nehmen: Die Unzufriedenheit der Gäste richtet sich in der Regel nicht gegen einen einzelnen Mitarbeiter, sondern sie sind mit dem Service insgesamt nicht zufrieden.

Sowohl Personen mit mittlerer Berufsausbildung können Hotelfachwirt werden. Hauptsache Erfahrung und Wissen Fremdsprache. In einigen Fällen kann es Altersbeschränkungen oder Anforderungen an Aussehen und Geschlecht geben.

Alle Hotels sind 24 Stunden am Tag geöffnet; in kleinen Hotels kann die Rezeptionistin nachts die Rezeptionistin ersetzen. Wenn der erste beschäftigt ist mit „ externe Aktivitäten„(Besucherregistrierung)‚ dann ist der Zweite für die koordinierte Arbeit aller internen Dienste verantwortlich. Er kontrolliert die Zustellung des Gepäcks an die Gäste, die Arbeit der Boten, führt ein Aufgabenbuch, übermittelt Berichte an die Buchhaltung, koordiniert viele private Angelegenheiten, zum Beispiel die Anzahl der Gäste, mit der Restaurantverwaltung usw.

Für diese Stelle kann eine Person mit Sekundarschulabschluss und Grundkenntnissen eingestellt werden. Vor Arbeitsbeginn muss sich der Arbeitnehmer eingehend damit vertraut machen Regulierungsdokumente bezüglich Servicefragen und Hotelregeln.

Es sollte berücksichtigt werden, dass sich die Rezeptionistin wahrscheinlich damit befassen muss Konfliktsituationen„die häufig bei der Kundenbetreuung entstehen.“ Das bedeutet, dass er über gute Kommunikationsfähigkeiten und Charakterstärke verfügen muss, um Ecken und Kanten auszugleichen und wirksame Wege zur Konfliktlösung zu finden. Taktgefühl, Aufmerksamkeit, gutes Gedächtnis. Typischerweise arbeiten Rezeptionisten im Schichtdienst und verdienen etwa 35.000 Rubel. plus Trinkgeld.

Dieser Spezialist begleitet Touristen auf Wanderungen. Bustouren‚Kreuzfahrten‘ auf Ausflügen. Unterwegs erzählt er Gästen von den Sehenswürdigkeiten und Traditionen des Landes, hilft ihnen bei der Kommunikation mit der einheimischen Bevölkerung, zum Beispiel in Geschäften beim Souvenirkauf oder in Cafés. Diese Arbeit ist nicht einfach, da der Reiseführer die meiste Zeit auf den Beinen ist und die Verantwortung für die Reisenden trägt. Der Beruf ist also nicht für Friedensliebende geeignet, sondern für energische und unternehmungslustige Menschen!

Ein guter Spezialist ist kontaktfreudig, höflich und pünktlich. Er muss mit verschiedenen Kunden arbeiten, deshalb muss er Geduld und Ausdauer haben. Ein ausgezeichneter Sinn für Humor, Einfallsreichtum und eine breite Perspektive sind die Eigenschaften, die ein Reiseführer braucht, denn manchmal stellen Touristen ziemlich knifflige und unerwartete Fragen. Darüber hinaus hängt viel vom persönlichen Charme und der Ausstrahlung des Spezialisten ab, davon, ob er seinen Job liebt. Ein nachlässiger, sprachloser und gleichgültiger Reiseführer kann den Touristen den Eindruck selbst der schönsten und ungewöhnlichsten Denkmäler verderben.

Zusätzlich zum lokalen Dialekt muss der Guide mindestens zwei sprechen. Auch Grundkenntnisse in Psychologie und Medizin helfen Ihnen bei Ihrer Arbeit. Um erfolgreich zu sein, müssen Sie haben Fachausbildung Allerdings gibt es Ausnahmen, wenn Auswanderer eingestellt werden, die schon lange im Land leben und über dessen Kultur und Bräuche sprechen können.

Die häufigsten Aufnahmeprüfungen:

• Russisch
• Mathematik (Grundstufe)
• Sozialkunde ist ein Kernfach nach Wahl der Hochschule
• Geschichte – nach Wahl der Hochschule
• Informatik und Informations- und Kommunikationstechnologien (IKT) – nach Wahl der Hochschule
• Fremdsprache - nach Wahl der Hochschule

Die Popularisierung und Massenverbreitung des Tourismus in der Welt, die Zusammenarbeit mit ausländischen Partnern und andere Faktoren erfordern die Anwesenheit qualifizierter und versierter Fachkräfte Hotelbetrieb und Management des Tourismusgeschäfts im Allgemeinen. Deshalb lockt diese Fachrichtung viele Bewerber an, die (eine gute Ausbildung vorausgesetzt) ​​eine erfolgreiche Anstellung garantieren.

Die häufigsten Aufnahmeprüfungen

Um sich für die Fachrichtung „Gastgewerbe“ einzuschreiben, müssen Bewerber Prüfungen bestehen oder die Ergebnisse der Einheitlichen Staatsprüfung in drei Fächern anrechnen. Bei der Profilprüfung handelt es sich um Sozialkunde, da die Ausbildung ein Studium beinhaltet große Menge soziale Disziplinen.

Weitere Pflichtprüfungen sind Russisch und Geschichte. Einige Universitäten ersetzen Geschichte durch Informatik und IKT. Auf deinen Blick Bildungseinrichtung Es kann eine Fremdsprachenprüfung angeboten werden.

Kurze Beschreibung der Spezialität

Ein Spezialist auf diesem Gebiet kann in organisatorischer, betriebswirtschaftlicher oder produktionstechnischer Hinsicht tätig sein Professionelle Aktivität. Die Studierenden studieren eine Reihe von Disziplinen, die es ihnen ermöglichen, sich weiterzubilden berufliche Kompetenzen. Eine wichtige Rolle bei der Ausbildung von Fachkräften kommt jedoch der Bildung der Kultur des zukünftigen Hotelangestellten zu. Daher finden sich unter den Disziplinen Konfliktologie und Psychologie Unternehmenskommunikation. Während des Lernprozesses nehmen die Studierenden an verschiedenen Schulungen teil, absolvieren mehrere Praktika, auch im Ausland (je nach Universität) und erlernen zwei Fremdsprachen.

Große Universitäten

Die bekanntesten Bildungseinrichtungen, die Fachkräfte in der Fachrichtung 43.03.03 „Hotelmanagement“ ausbilden

• Russisch Staatliche Universität Körperkultur, Sport, Jugend und Tourismus;
• Voskresensk-Institut für Tourismus (Zweigstelle) der Russischen Internationalen Akademie für Tourismus;
• Moskauer Staatliches Institut für Tourismusindustrie, benannt nach Yu.A. Senkewitsch;
• Akademie der Arbeit und Soziale Beziehungen;
• Russische Staatliche Universität für Tourismus und Dienstleistungen.

Begriffe und Formen der Ausbildung

Die Ausbildung erfolgt in folgenden Formen: Vollzeit, Teilzeit und Teilzeit. Die Dauer des Vollzeitstudiums beträgt 4 Jahre, in anderen Formen 4 Jahre 4 Monate bis 5 Jahre. Nach dem Bachelor-Abschluss können Sie Ihr Studium in dieser Fachrichtung mit einem Master-Abschluss fortsetzen.

Von Studierenden studierte Fächer

Während des Ausbildungsprozesses beherrschen die Studierenden sechs Disziplinenzyklen und separat den Sportunterricht.

Dies sind die folgenden Zyklen:

• humanitär,
• Sozial,
• wirtschaftlich,
• mathematisch,
• Naturwissenschaft,
• Fachmann.

Jeder der oben genannten Zyklen umfasst einen Basis- und einen Profilteil. Zu den Disziplinen des Grundteils der Zyklen gehören Philosophie, Logik, Geschichte, Psychologie, Lebenssicherheit, Wirtschaftswissenschaften, Marketing, Fremdsprache, Informatik und andere.

Dank des Profilteils erhält der Student eine gute Note Berufsausbildung und die Möglichkeit einer erfolgreichen Weiterbildung. Solche Disziplinen werden von der Universität je nach spezifischem Studienprofil festgelegt.

Profildisziplinen können wie folgt sein::

• Logistik, Hotellerie-Technologien,
• Hotelanimation,
• Öffentlichkeitsarbeit in der Branche,
• Grundlagen des Unternehmertums,
• Hotelpersonalmanagement,
• Geschäftsplanung und andere.

Den Studierenden stehen eine Reihe von Disziplinen zur Auswahl, je nachdem, was sie in der Hotellerie direkt interessiert. Dies können Grundlagen der Dienstleistungswissenschaft, Vertriebsmanagement, Marketing in der Hotel- und Tourismusbranche und andere sein.

Kenntnisse und Fähigkeiten erworben

Ein Bachelorstudium im Hotelmanagement erwirbt im Laufe des Studiums folgende Kenntnisse und Fähigkeiten:

Mit wem man zusammenarbeiten soll

Bachelor-Absolventen sind in verschiedenen Organisationen und Unternehmen der Hotel- und Tourismusbranche tätig und besetzen Positionen als Direktor, Abteilungsleiter, Fachkraft in den Abteilungen Vertrieb, Planung, Entwicklung, Marketing und Werbung. Die Spezialität setzt auch eine erfolgreiche unternehmerische Tätigkeit voraus.

Der nächste Einsatzbereich sind Hotels, Hotels, Sanatorien, Erholungszentren, Gesundheits- und Resortkomplexe.

Hier können Absolventen folgende Positionen einnehmen:

• Aufsicht,
• Administrator,
• Manager,
• Leiter der Reservierungs-, Unterkunfts- und Serviceabteilung,
• Personalleiter usw.

Sie können sowohl in Ferienorten oder Großstädten unseres Landes als auch im Ausland einen Job finden. Die Wahl des Landes kann von der zweiten erlernten Fremdsprache abhängen. Lohn beginnt bei 30.000 Rubel für Servicemanager und bei 40.000 Rubel für Hotelmanager. Bei großen Hotels und beliebten Touristenzielen verdoppeln sich diese Zahlen fast.

Es besteht die Möglichkeit, eine Karriere vertikal (vom Personalmanager zum Manager) und horizontal (mit Übergang in größere und beliebtere Hotels) aufzubauen.

Heutzutage interessieren sich immer mehr junge Menschen für die Fachrichtung Hotelmanagement, denn mit einem solchen Beruf besteht jede Chance, wirklich schnell die Karriereleiter zu erklimmen und ein großes Einkommen zu erzielen. Bevor Sie sich jedoch für den Hotelbetrieb entscheiden, müssen Sie genau verstehen, was genau dieser Beruf ist, welche Verantwortlichkeiten er mit sich bringt, welche Nuancen und Merkmale er hat.

Spezialisierter Hotelservice

Abschluss an einer Universität mit Spezialisierung Hotelservice(Fachrichtungscode 43.02 11), und nach der Tätigkeit darin ist der Absolvent verpflichtet:

• überwachen die Schaffung komfortabler Bedingungen in Hotels,
• organisatorische und strategische Probleme lösen,
• wirklich komfortable Bedingungen für Kunden und Verbraucher organisieren,
• für Sauberkeit und Ordnung sorgen,
• Arbeiten Sie mit Kundenrezensionen und Beschwerden und lösen Sie diese umgehend.

Daher ist die Arbeit im Hotelservice wirklich eine außergewöhnliche und ernste Angelegenheit.

Spezialhotelservice – Hochschulen

Gelegenheit, durchschnittlich zu werden Berufsausbildung In dieser Spezialität bieten sie:

• Sestrorezker Lyzeum benannt nach. S. I. Mosina;
• Nischni Nowgorod Hochschule für Kleinunternehmen;
• Sergiev-Posad-College;
• Sozialpädagogische Hochschule Tuapse;
• Regionale Hochschule für Unternehmertum, Perm;
• Industrie- und Wirtschaftshochschule Rybinsk;
• Ural College of Business, Management and Beauty Technology, Jekaterinburg;
• Rostower Hochschule für Modeindustrie, Wirtschaft und Dienstleistung;
• Perm College für professionelle Technologien und Design.

Moskauer Hochschulen mit Spezialisierung auf Hotelservice

• Hochschule „Region Moskau“, Klin (Region Moskau, Bezirk Klin);
• Hochschule für Hotellerie und Management Nr. 23, Moskau;
• Hochschule für Stadtplanung, Verkehr und Technologie Nr. 41, Moskau;
• Polytechnische Hochschule Nr. 50, Moskau;
• Bildungskomplex „Südwesten“, Moskau;
• Moskauer Hochschule für Management, Hotelwesen und Informationstechnologien„Zarizino“.

Spezialhotelmanagement in St. Petersburg

• Technische Hochschule für Management und Handel St. Petersburg;
• Leningrader Sozialpädagogische Hochschule;
• Petrovsky College, St. Petersburg.

Gastronomie-Spezialität

Mit dieser Spezialisierung sind folgende Aufgaben verbunden:

• Kontrolle der Unterkunftsdienstleistungen, Manager,
• Organisation Personalarbeit,
• Steuerung der Service- und Reservierungsdienste, Arbeit des Logistikzentrums des Unternehmens.

Natürlich können alle diese Verantwortlichkeiten variieren und von der jeweiligen Position abhängen. Auf jeden Fall müssen Sie verstehen, dass die Hotellerie eine Spezialität ist, die Hingabe und große Selbstbeherrschung erfordert.

Spezialität des Hotelgewerbes

Diese Spezialität beinhaltet:

• Lösung von Fragen der Unterbringung und des Komforts der Kunden,
• Geldprobleme lösen,
• Verwaltung der Mitarbeiter und Kontrolle aller Dienstleistungen rund um Reservierung, Unterkunft und Service.

Darüber hinaus muss ein Experte in der Hotellerie aufmerksam und kommunikativ sein, Probleme leicht lösen und über starke Nerven verfügen.

Hochschulen mit Schwerpunkt Hotelmanagement (Hotelservice)

Diejenigen, die bereits ihre Wahl getroffen haben, beschäftigen sich höchstwahrscheinlich mit der Frage: „An welcher Universität sollte man sich besser einschreiben?“ Wenn Sie sich für die Fachrichtung Hotelmanagement interessieren, führen die Moskauer Universitäten jährliche Zulassungen dafür durch. Sie haben also alle Chancen, sich an Instituten wie MGIIT oder der Academy of Law and Management einzuschreiben. Aber für diejenigen, die sich nach der 9. Klasse auf Hotelservice spezialisieren möchten, stehen die Türen des Small Business College Nr. 48 oder des College of Hotel Management offen. Bei der Auswahl Moskauer Universitäten mit Spezialisierung auf Hotelmanagement können Sie auf das nach E.R. benannte Moskauer Staatsinstitut achten. Dashkova, die echte Experten hervorbringt.

Moskauer Universitäten mit Spezialisierung auf Hotelmanagement

Erhalten Hochschulbildung In dieser Spezialität bieten sie:

• Russische Staatliche Humanitäre Universität;
• Moskauer Staatliches Institut für Tourismusindustrie, benannt nach Yu.A. Senkevich;
• Russische Neue Universität;
• Russische Staatliche Sozialuniversität;
• Institut für Tourismus und Gastgewerbe (Moskau) (Zweigstelle) der Russischen Staatlichen Universität für Tourismus und Dienstleistung;
• Staatliche Universität Gschel;
• Russische Staatliche Universität für Körperkultur, Sport, Jugend und Tourismus;
• Moskauer Staatliche Verkehrsuniversität Kaiser Nikolaus II.;
• Moskauer Humanitäre und Technische Akademie;
• Moskauer Humanitäre Universität;
• Russische Universität der Völkerfreundschaft;
• Moskauer Humanitäres Institut, benannt nach E.R. Daschkowa;
• Akademie für Arbeit und soziale Beziehungen;
• Domodedovo-Zweigstelle der Russischen Neuen Universität;
• Moskauer Universität für öffentliche Verwaltung.

Was tun nach dem Hochschulabschluss?

Wer eine Fachrichtung Hotelservice anstrebt, interessiert sich vor allem für den Beruf nach dem Studium. Wo kann man als Hotelfachmann arbeiten? Mit dieser Ausbildung können Sie als Hotelfachangestellter oder Rezeptionist arbeiten. Aber auch wer eine Ausbildung speziell in der Fachrichtung Hotelmanagement absolviert hat, kann eine Stelle als Geschäftsführer eines Hotels, Gasthofs oder Restaurants bekommen. Sie können als Stellvertreter oder Hauptgeschäftsführer arbeiten. Und wer sich auf die Hotellerie spezialisiert hat, kann verschiedene Führungs- und Verwaltungspositionen in Hotels oder Restaurants besetzen.