Noćni klubovi - restorani, kafići, barovi, prema GOST-u, klasificirani su kao ugostiteljski objekti. Razlikuju se samo po tome što im je zabavni program glavna usluga, a prodaja hrane i pića dodatna. Prilikom odabira prikladnog prostora morate poći od koncepta ustanove i uzeti u obzir zakonska ograničenja.

Kada su u pitanju poslovne ideje, mlade poduzetnike češće privlači opcija otvaranja plesnog ili tematskog noćnog kluba. Interes je razumljiv: velika većina stalnih gostiju kluba su ljudi od 18 do 35 godina. S druge strane, uz svu svoju profitabilnost, ovaj posao zahtijeva velike investicije, koju karakteriziraju povećani rizici i složena organizacija. Uspjeh poduzeća određuju tri glavna čimbenika:

• koncept zabave;
• mjesto i prostor za organiziranje kluba;
• investicije za financiranje projekta.

Zapravo, prva dva određuju izglede poslovne ideje, a time i cjelokupnu kasniju ekonomsku računicu: rok povrata ulaganja, rashoda i prihoda.

Osnova koncepta kluba je ideja

Glavna "značajka" noćnog kluba može biti bilo što: neobična arhitektura zgrade, originalni glazbeni smjer, lokacija: plutajuća platforma, plaža, krov i tako dalje. Koncept se rađa iz ideje, koja se prevodi u skice, izračune, crteže i crteže. U njegovom razvoju koriste se marketinška istraživanja. Potrebno je procijeniti financijske mogućnosti budućih posjetitelja i potrebe za uslugom; proučiti konkurente, pronaći njihove snage i slabe strane prema glavnim parametrima: cijena, kvaliteta, popis zabave. Primjeri klupskih koncepata prikazani su u nastavku (Tablica 1).

Prilikom odabira prostorije za klub, obraćaju pažnju ne samo na njegovu površinu, već i na visinu stropova - obično do 4 m. Razina 6 - 8 m zahtijeva trećinu skuplje glazbene i rasvjetne opreme. Štoviše, postavlja se u prvoj fazi, čak i prije završne dorade dvorane.

Ako tek razmišljate o tome kako otvoriti vlastiti klub od nule, dobro je poslušati savjete iskusnih poduzetnika. Smatra se da mjesto gdje se nalazi noćni život: središte, periferija grada, igra sporednu ulogu. Do 80% klijenata su stalni posjetitelji, oni točno znaju što im treba. Druga točka: ne biste trebali kupiti zgradu kao svoju, praktičnije je iznajmljivanje. Prosječni životni vijek takvih projekata je oko 3 godine. Zatim se zatvore, preimenuju i presele na drugo mjesto.

U kojim prostorima možete otvoriti klub?

Nije svako mjesto prikladno za ustanovu koja radi noću. Nije dovoljno procijeniti prikladnost, kapacitet i akustična svojstva dvorane. Javne zgrade u kojima se okuplja veliki broj ljudi imaju posebne zahtjeve. Osim toga, svaki klub nudi usluge prehrane, prodaju alkohola i cigareta. To znači da je obavezno poštivanje svih zahtjeva za ugostiteljske objekte.

Klub-restoran prema GOST-u

U razdoblju od 2015. do 2016. godine na snagu su stupila dva dokumenta čiji se zahtjevi moraju uzeti u obzir pri organizaciji bilo kojeg restorana, bez obzira na veličinu, oblik vlasništva, vrstu i raspon usluga.

1. GOST 30389-2013 “Usluge... Klasifikacija...”, od 01.01.2016.
2. GOST 31985-2013 “Usluge... Uvjeti...”, od 01.01.2015.

Prema klasifikaciji noćni klub- ovo je specijalizacija ustanove prema interesima potrošača (slika 1). Dokument ne predviđa takva poduzeća posebni uvjeti, te se na njih u cijelosti odnose sva opća ograničenja (tablica 2). Napomenimo one glavne.

1. Bilo koji ugostiteljski objekti mogu se nalaziti u stambenim i javne zgrade(uključujući samostojeće), na području željezničkih kolodvora, trgovačkih centara, ureda, kulturnih i zabavnih centara.
2. Poduzeću moraju biti osigurane pristupne ceste i pješački pristup s znakovima obavijesti. Okolni prostor treba biti osvijetljen i uređen. Restoran mora imati opremljeno parkiralište koje se ne može nalaziti unutar dvorišnog prostora.
3. Ako se postrojenje nalazi u stambenoj zgradi, poštuju se svi građevinski standardi za dopuštene razine buke i vibracija (GOST 30494 - za stambene zgrade). Odvojeni ulazi i izlazi, uključujući i one za slučaj opasnosti, opremljeni su uputama o postupanju u slučaju opasnosti.

Prilikom smještaja kluba u običnu stambenu zgradu nastaju poteškoće s prijenosom prostora u nestambene. Zakon o stanovanju nije potrebna obvezna suglasnost svih stanovnika (čl. 23.). Međutim, za izgradnju zasebnog ulaznog prostora često je potrebno zauzeti parcelu koja pripada stambenoj zgradi i rekonstruirati zajedničke prostorije (zid kuće, ulaz). Problem se rješava pojedinačno, ponekad se možete ograničiti na rješenje glavna skupština(pregradnja), u drugoj situaciji bit će potrebna suglasnost vlasnika (rekonstrukcija).

Posebna tema su zahtjevi zaštite od požara za ugostiteljske objekte. Možete dobiti pozitivan zaključak od Ministarstva za hitne situacije samo ako se pridržavate svih regulatorni dokumenti. Drveni zidovi moraju biti premazani vatrootpornim bojama ili ožbukani; U završnoj obradi dopušteni su samo nezapaljivi materijali, širina stepenica ne smije biti manja od 1,35 m.

Nehigijenski uvjeti su neprijatelji poduzetnika

Za noćni restoran obvezno je pridržavati se zahtjeva SanPiN 2.3.6.1079-01 - za organizaciju javne prehrane. Kada se nalazi u stambenoj zgradi, dodatno se SanPiN 2.1.2.2645-10 odnosi na životne uvjete u stambenim zgradama. Navodimo samo nekoliko razloga koji mogu dovesti do novčanih kazni ili čak zatvaranja kluba.

1. Radionice za pripremu hrane ne smiju se nalaziti u podrumskim i polupodrumskim prostorijama. Proizvodnja ne smije pogoršati životne uvjete stanovnika kuće (buka, mirisi, vibracije, elektromagnetska polja).
2. Istovar proizvoda i drugih sirovina s ulaza stambene zgrade nije dopušten. U tu svrhu postavit će se sabirno mjesto na kraju zgrade, gdje nema prozora ili na uličnoj strani.
3. Otpaci smeća i hrane odlažu se u posebne spremnike na asfaltiranoj (betoniranoj) površini ne bliže od 25 m od ulaza ili igrališta, a čiste se kada se popuni 2/3 volumena.
4. Ispušna ventilacija opremljena je odvojeno od općeg ventilacijskog sustava zgrade, iznad razine krova 1 m. Cijev ove visine pričvršćena je na zid kuće, a za korištenje fasade potrebno je dobiti suglasnost skupštine vlasnika. Problem se može riješiti na miran način sklapanjem plaćenog ugovora o najmu s HOA za dio zajedničke imovine kuće.

Dakle, možemo zaključiti. Zakonom nije zabranjeno organiziranje ugostiteljskih objekata, uključujući i objekte s noćnim radom, u stambenim zgradama. Međutim, zasebna zgrada je pouzdanija - to će eliminirati brojne pritužbe i inspekcije.

Financijska ulaganja, povrat

Čak i poslovni čovjek početnik razumije da je klub skupa ideja. Bez toga se ne može, a treba ga uvjeriti u isplativost projekta. Većina poslovnih planova dizajnirana je za iznos ulaganja od 50 milijuna rubalja (Tablica 3). Ali među zahtjevima za ulaganja možete vidjeti iznose od 10 do 30 milijuna rubalja, obično iz malog perifernog grada. Profitabilnost se procjenjuje na 25 - 50%.

Ako je netko tužan nakon ocjene o ulaganju u klupski posao, onda za to nema razloga. Zadatak nije lak, ali samo izvanrednu osobu može privući ideja o otvaranju noćnog kluba od nule. Vrlo su različiti, nemaju svi bogato okruženje, a djeluju prilično uspješno na mnogim mjestima. Na popisu 40 najboljih ruskih klubova prema mišljenju glazbenika (sastavio Daily) našli su se i mali gradovi: Soči, Kalinjingrad, Iževsk, čak i surferski klub na plaži u blizini Anape. Sve ovisi o lokalnim uvjetima, ako postoji potražnja, prije ili kasnije će je netko zadovoljiti.

Industrija zabave pojavila se puno prije mnogih drugih vrsta poslovanja. Također u Stari Rim rođen je izraz koji označava dvije glavne potrebe ljudi: kruh i cirkus. Najviše je na zadovoljavanju ovih potreba profitabilne vrste poduzetničke aktivnosti. Nemoguće je zamisliti život moderne mladeži bez noćnih klubova. Njihove različite inkarnacije pojavljuju se kao gljive poslije kiše, kako u glavnom gradu tako iu siromašnim provincijskim gradovima. Neki završe svoje životno putovanje a da nisu imali vremena stvarno raditi, dok drugi postanu doista kultna i legendarna mjesta. Međutim, jedno ne poništava drugo.

Podrazumijeva se da će početni trošak otvaranja kluba biti otprilike 2,9 milijuna rubalja, od čega je 1 milijun vlastiti novac poduzetnika, a 1,9 milijuna bankovni kredit i druge vrste kredita.

Sažetak

Noćni klub, čiji je primjer organizacije opisan u ovom poslovnom planu, registriran je u obliku društva s ograničenom odgovornošću (jedan ili dva osnivača). Porezni sustav je pojednostavljeni porezni sustav ("pojednostavljeni porezni sustav") s odbitkom u korist države od 15% neto dobiti poduzeća. OKVED kodovi su sljedeći:

• 93.29 “Ostala zabava i zabavne djelatnosti.”
• 93.29.2 “Djelatnosti plesnih podija, disko klubova, plesnih škola.”
• 93.29.9 “Ostala zabava i zabavne aktivnosti, koje nisu uključene u druge skupine.”
• 56.30 “Posluživanje pića.”

Prostor za smještaj ovog noćnog kluba, površine 350 m2. metara, iznajmljuje se u centru grada i mora odgovarati pravilniku sigurnost od požara, SanPiN standardi. Preporučljivo je sklopiti ugovor o najmu na tri godine odjednom, uz plaćanje u cijelosti za prvih šest mjeseci. Također biste trebali prethodno sklopiti ugovor o adaptaciji prostora, kao i ugovore o nabavi opreme za ozvučenje i rasvjetu.

Rad noćnog kluba temelji se na pružanju čitavog niza zabavnih usluga kao što su:

• Diskoteke s integriranim show programima.
• Zabave posvećene određenoj temi.
• Organizacija zabavnog dijela gradskih događanja.
• Provođenje raznih natječaja i kreativnih natjecanja.
• Usluge VIP zone.
• Bar usluga sa širokim izborom alkoholnih i bezalkoholnih pića.

Budući da će noćni klub prodavati alkoholna pića, morate unaprijed pribaviti odgovarajuću dozvolu. Prosječna cijena ulaznice za ulazak u običnu diskoteku trebala bi biti postavljena na 200 rubalja po osobi. Istodobno, potrebno je povremeno klijentima omogućiti razne popuste, koji će ovisiti o temi relevantnih događaja i datumima praznika. Planirani maksimalni kapacitet kluba je 150 osoba.

Koliko trebate uložiti?

Početna ulaganja u organizaciju noćnog kluba prikazana su u tablici:

Marketinški plan

S obzirom na lokaciju noćnog kluba u središtu grada, pretpostavlja se da do njega postoje povoljni pristupni putovi. Da bismo izračunali približnu dobit ove ustanove, kao glavnu ciljanu publiku uzet ćemo mlade ljude od 18 do 30 godina. Ako grad ima obrazovne ustanove srednji i viši strukovno obrazovanje, tada će većina klijenata noćnog kluba biti studenti. Također je poželjno, ako je moguće, postaviti noćni klub u neposrednoj blizini velikih trgovački centri. Glavni glazbeni trendovi koji će se puštati u diskotekama planirani su Disco, Pop i Techno (fokusirajte se na glazbeni ukus svoje ciljane publike, mogući su i klubovi za užu publiku - npr. ljubitelji Rapa ili Rocka).

Potrebno je sastaviti jasan, dobro razrađen plan djelovanja usmjeren na privlačenje kupaca u klub. Svakako treba uključiti sljedeće aktivnosti:

• Reklamna kampanja u svim dostupnim medijima - novine, časopisi, radio.
• Postavljanje bannera, panoa i transparenata na najvidljivijim mjestima u gradu.
• Distribucija promidžbenih brošura i letaka, te postavljanje reklama na informativnim štandovima.
• Izrada web stranice noćnog kluba i kreiranje grupa na društvenim mrežama.
• Promocija u tražilicama i kupnja kontekstualnog oglašavanja.

Kompleks gore navedenih mjera osigurat će privlačnost velika količina kupaca već u prvim tjednima rada kluba.

Za noćne klubove najveća posjećenost događa se u petak i subotu, kao iu petak Praznici. Ovih dana u tjednu možete računati na najmanje 70 posto popunjenosti lokala. A ovo je skoro 100 ljudi. U godini ima oko 105 vikenda i praznika.

Prema tome, ako svaki klijent u klubu ostavi u prosjeku 600 rubalja, godišnji prihod će biti 6,3 milijuna rubalja. Dodatni prihod doći će od korporativnih zabava, švedskih stolova, natjecanja i događanja diljem grada, koja će se održavati otprilike 5 puta mjesečno. Prihod od svakog od njih bit će najmanje 45 tisuća rubalja, a ukupno za godinu - 2,7 milijuna rubalja. Predviđeni ukupni prihod noćnog kluba u gradić– 9 milijuna rubalja.

Plan proizvodnje

Poduzetnik mora na najpametniji način iskoristiti cjelokupnu raspoloživu površinu prostora noćnog kluba. 350 raspoloživih četvornih metara treba podijeliti na sljedeći način:

• Za plesni podij i mini pozornicu trebalo bi izdvojiti 150 "kvadrata".
• 100 četvornih metara koji će se dati za slijetanje i VIP područja.
• 50 četvornih metara zauzimat će dvorana i svlačionica.
• Preostalih 50 "kvadrata" ostat će za kupaonice i pomoćne prostorije.

Prostorije noćnog kluba moraju biti opremljene protupožarnim alarmom sa sustavom za hitno gašenje požara, a također moraju imati plan evakuacije čije kopije moraju biti istaknute na vidljivom mjestu. Oprema mora biti certificirana i zadovoljavati sigurnosne standarde.

Radno vrijeme kluba treba biti organizirano u skladu s normama logike i zdravog razuma, ali ne zaboravite uzeti u obzir karakteristike ciljane publike ustanove. Na primjer, noćni klub namijenjen publici između 18 i 30 godina može se pridržavati sljedećeg radnog vremena:

• Petak – subota od 21:00 do 05:00.
• Utorak – četvrtak, nedjelja od 20:00 do 04:00.
• Korporativna i tematska događanja mogu se organizirati bilo koji dan u tjednu.

Primjer tablica osoblja noćni klub prikazan je u tablici ispod.

Osoblje će se sastojati od 13 ljudi - ovo je optimalan broj zaposlenika za mali provincijski noćni klub. Možete, naravno, zaposliti nekoliko dodatnih zaposlenika, ali praktične koristi od ovog koraka bit će mnogo manje od troškova njegove provedbe. Za uspješan poslovni razvoj važno je ne razbacivati ​​novac lijevo i desno, već, naprotiv, pametno štedjeti na nepotrebnim stvarima i radnjama. Kao što je Benjamin Franklin jednom rekao, ušteđeni peni je zarađeni peni!

Obračuni prihoda i rashoda

U ovaj odjeljak Poslovni plan izračunava financijske troškove i potencijalne prihode od rada noćnog kluba u malom gradu.

Mjesečni troškovi ove ustanove su sljedeći:

Kao rezultat toga, vidimo da će mjesečni troškovi održavanja funkcionalnosti noćnog kluba biti približno 600 tisuća rubalja. Većina novca otići će na plaće zaposlenika (35%), druga važna stavka rashoda je kupnja kvalitetnog alkohola za bar (33%). Sve ostale stavke rashoda znatno su manje veličine od navedenih stavki. Valja istaknuti i prilično velik iznos doprinosa za osiguranje zaposlenih u mirovinski fond i fond socijalnog osiguranja, koji iznose gotovo 11% ukupnog iznosa.

Profitabilnost noćnog kluba u malom gradu prikazana je u sljedećoj tablici:

Kao što možete vidjeti iz tablice, neto dobit noćnog kluba nakon plaćanja svih poreza bit će oko 1,5 milijuna rubalja godišnje. Nije teško izračunati da će klub svom vlasniku donijeti oko 120 tisuća rubalja mjesečno. Na temelju izračuna, profitabilnost noćnog kluba bit će oko 20%, što je vrlo dobro za ustanovu za zabavu u provincijskom gradu. Noćni klub će se u potpunosti isplatiti za 24 mjeseca.

Mogući rizici

Otvaranje noćnog kluba u provincijskom gradu povezano je s nizom rizika koji mogu izravno ili neizravno "prilagoditi" razvoj poslovanja. Ispod je njihov popis primjera:

• Rastuća stopa inflacije.
• Pojava konkurenata s većim financijskim mogućnostima.
• Problemi sa zakonom zbog kriminaliziranih klijenata kluba.
• Zastarjelost koncepta osnivanja.
• Pad kupovne moći gradskog stanovništva.

Da se što više izravna Negativan utjecaj S obzirom na navedene rizike, vlasnik noćnog kluba uvijek mora biti „na vrhu vala“ i smišljati nove „udice“ koje će uhvatiti i zadržati klijente kluba.

Vlastiti noćni klub pravilna organizacija može donijeti vrlo impresivnu dobit. Istina, njeno otvaranje zahtijeva mnogo novca, vremena i truda. Dalje ćemo razmotriti kako kompetentno pristupiti organizaciji takvog posla.

Faze otvaranja noćnog kluba

Ako želite otvoriti vlastiti noćni klub, tada ćete morati obaviti puno posla, od kojih je svaka faza temeljno važna.

Razvoj koncepta za klub

Prije otvaranja potrebno je jasno odlučiti kome će klub biti namijenjen. Da biste to učinili, morate odlučiti o sljedećim parametrima:

• Dob publike;
• Glazbeni stil;
• Društveni status posjetitelja;
• Materijalna sigurnost.

Najprofitabilniji klubovi namijenjeni su mladim ljudima od 18 do 25 godina, studentima s niskim primanjima.

Potraga za prostorima

Izbor zgrade igra važnu ulogu za daljnji napredak. Prije svega, trebali biste obratiti pozornost na lokaciju. Poželjno je da se nalazi u ulici s gustim prometom i velikim protokom putnika. Dobro je ako u blizini postoji prometno čvorište. Kao što je praksa pokazala, najveću posjećenost imaju klubovi koji se nalaze nedaleko od sveučilišta.

Pazite da u blizini bude što manje natjecatelja. U idealnom slučaju, u vašoj blizini uopće ne bi trebalo biti mjesta za zabavu.

U blizini zgrade treba postojati parkirno mjesto i pogodan pristup do njega.

Soba se ne smije nalaziti u stambenoj zgradi, jer glasna glazba, zabavna društva ometat će spavanje susjeda, što će dovesti do brojnih problema. Najbolje je zauzeti prvi ili prizemni kat trgovačkog centra ili čak pronaći prilično veliku jednokatnicu ili dvokatnicu.

Klupski prostor trebao bi biti od 300 do 500 m2, imati visoke stropove - od 3 metra. Ovi zahtjevi se odnose na to da klub mora imati dovoljno prostora za smještaj pomoćnih prostorija, pozornice, plesnog podija, prostora za rekreaciju, šanka i sanitarnog čvora. Preporučljivo je dodijeliti 200-250 m2 za plesni podij. Što su stropovi viši, to je lakše instalirati potrebnu rasvjetnu opremu.

Prostor se može kupiti, iznajmiti ili izgraditi od nule. Sve ovisi o iznosu koji ste spremni uložiti u pokretanje projekta.

Potrebni dokumenti

Za otvaranje kluba potrebna je sljedeća dokumentacija:

• Registracijski certifikat individualni poduzetnik ili LLC (vidi također);
• Projekt obnove, preuređenja ili izgradnje prostora, dogovoren s Rospotrebnazorom i Gospozharnadzorom.
• Dopuštenje Rospotrenadzora;
• Dopuštenje sanitarne i epidemiološke stanice;
• Dopuštenje Državnog vatrogasnog nadzora;
• Ugovor o odvozu smeća;
• Dozvola za prodaju alkohola;
• Glazbena licenca;
• Medicinska dokumentacija za zaposlenike;
• Certifikati za prehrambene proizvode;
• Ugovori o radu sa zaposlenicima.

Iskusni odvjetnik pomoći će vam oko papirologije.

Zapošljavanje

Posebnu pozornost treba posvetiti odabiru osoblja. Za potpuno funkcioniranje kluba trebat će vam:

• Računovođa ili financijer s iskustvom. Njegovo glavni zadatak– izraditi procjenu rashoda i prihoda, sve kontrolirati financijska pitanja. Usput, možete mu povjeriti izradu poslovnog plana ili ga sastaviti s njim.
• Kompetentan odvjetnik kojem možete povjeriti izradu svih potrebnih papira, nagodbu pravna pitanja s raznim tijelima - Rospotrebnadzor, vatrogasna inspekcija, sanitarna i epidemiološka stanica, policija.
• Rasvjetni tehničar za postavljanje i naknadno servisiranje rasvjetnih uređaja, vođenje događaja sudnjeg dana.
• Tonski tehničar za postavljanje zvuka i opreme.
• Kuhar i nekoliko kuharica za rad u kuhinji. Preporučljivo je da postoje 2 smjene kuhara od 2-3 osobe, ovisno o posjećenosti objekta.
• Perilica suđa.
• Dva barmena za smjenski rad.
• Dvije smjene konobara po 2-4 osobe.
• Kreativni direktor. Dobro je ako može istovremeno obavljati dužnosti voditelja, organizirati i voditi razne događaje.
• Voditelj ili direktor kluba.
• Administrator za rad s kadrovima.
• DJ.
• Osiguranje 6-10 osoba. Preporučljivo je sklopiti ugovor sa zaštitarskom tvrtkom koja ima odlične preporuke.
• Čistačica.
• Garderober.

Preporučljivo je da sami provedete odabir osoblja. Važno je da potencijalni zaposlenici imaju radno iskustvo i dobre preporuke.

Nakon kupnje ili najma prostora, potrebno je napraviti barem manje kozmetičke popravke. Nije potrebno potrošiti puno novca na to, jer će posjetitelji biti samo navečer, au sumrak nitko neće obratiti pozornost na kvalitetu tapeta ili boje na zidovima.

Novac koji imate bolje je potrošiti na kvalitetnu rasvjetu, po mogućnosti neonsku, postavljanje klima uređaja po cijelom obodu i zvučnike. Prostorije za posjetitelje treba podijeliti u nekoliko zona:

• Pozornica na kojoj nastupaju DJ-evi i plesači;
• Plesni podij;
• Prostor za opuštanje;
• Bar pult;
• WC – ženski i muški.

Pazite da u dvorani nema satova. Ali naprotiv, trebalo bi biti puno ogledala. Zrcalni stropovi, zidovi i stupovi izgledaju dobro. Pobrinite se da se ogledala nalaze na mjestima gdje će ih biti teško razbiti.

Prozori su jedan od nepotrebnih atributa kluba. Mogu se sakriti posebnim zaslonima ili istim zrcalima ili potpuno prekriti.

Prostor za rekreaciju trebao bi imati i obične stolove i stolice i mekane sofe za izbirljivije klijente.

Oprema

Koju se opremu isplati kupiti? Za rad noćnog kluba potrebno vam je:

• Oprema za bar i kuhinju: hladnjaci i aparati za kavu, sokovnici, zamrzivači I tako dalje.
• Rasvjetna oprema: svjetiljke i reflektori, zrcalne kugle.
• Audio oprema: zvučnici, daljinski upravljači, kontroleri, mikrofoni, pojačala itd.
• Sigurnosna oprema: video kamere i detektori metala, walkie-talkie za zaštitare.

Sigurnosni zahtjevi

Veliku pozornost treba posvetiti sigurnosti. Prije svega, naravno, vatrogastvo. Da biste to učinili, potrebno je instalirati protupožarne alarme duž cijelog perimetra i posebne sustave za gašenje požara.

Druga točka je sigurnost. Klub mora zapošljavati kvalificirane djelatnike zaštitarske agencije. Na ulazu u klub moraju biti jedan ili dva zaštitara čiji je zadatak provjeravati posjetitelje jesu li sa sobom ponijeli zabranjenu robu ili oružje.

U dvoranu treba smjestiti još nekoliko ljudi. Bilo bi dobro da klub ugradi sustav poziva patrole.

Imajte na umu da vaši klijenti mogu nakratko izaći vani da udahnu malo svježeg zraka ili popuše. Razmislite kako ćete ih proslaviti – posebnim narukvicama od papira, plastike ili tetovažama.

Jelovnik

Još jedna točka na koju svakako vrijedi obratiti pozornost je jelovnik. Kuhinja i šank glavni su izvor prihoda.

Što bi trebalo biti u baru? Najmanje najpopularnije sorte vina i šampanjca, votke, konjaka, likera i drugih alkoholnih i niskoalkoholnih pića, sastojaka za koktele. Imajte na umu da morate imati barem jedan koktel s potpisom. Ne zaboravite na sokove, gaziranu i negaziranu vodu u bocama, popularna pića poput Coca-Cole, Pepsija.

Druga stvar koja bi trebala biti tamo su grickalice. Prije svega narezke raznih vrsta kobasica, sireve i voćne nareske. Na jelovnik možete uključiti i lagane salate i grickalice.

Imajte na umu da marža na hranu u baru može doseći 300% nabavne cijene.

Show program

Monotonija će vašim klijentima brzo dosaditi, stoga je važno osmisliti show program barem nekoliko mjeseci unaprijed.

Što možete ponuditi svojim posjetiteljima?

• Tematske zabave;
• Svjetlosne i pirotehničke predstave;
• Pjena stranke u toploj sezoni;
• Halloween maskenbal Nova godina;
• Striptiz.

Također možete razlikovati takozvane "ženske" i "muške" dane, kada je ulaz za predstavnike jednog ili drugog spola besplatan. Ako je moguće, pozovite u klub poznate DJ-eve i izvođače odabranog žanra glazbe.

Oglašavanje

Prije otvaranja kluba, kao i prije svake tematske večeri, poželjno je reklamirati događaj. To možete učiniti pomoću:

• plakati;
• reklamne ploče;
• Naručite oglašavanje na lokalnom radiju;
• Koristite društvene mreže;
• Podijelite letke za besplatan ulaz ili popust u baru.

Obavezno razmislite o sustavu rezervacije stolova i ponudite popuste prilikom rezervacije stola nekoliko dana prije događaja.

Klub na otvorenom

Tijekom tople sezone možete otvoriti noćni klub na otvorenom. Ova je ideja prikladna za odmarališta, gdje je ljeti veliki priljev ljudi. Preporučljivo je otvoriti klub nedaleko od plaže.

To može biti ili mjesto u blizini kojeg se nalazi pomoćna prostorija za kuhare i opremu, ili zasebna zgrada bez krova. U drugom slučaju idealne su stare, uništene kuće. Ostavljajući samo vanjske zidove, možete dizajnirati jedinstven interijer.

Prilikom otvaranja treba uzeti u obzir da se radi o sezonskom izvoru prihoda i pokušati uložiti minimum novca u projekt.

Rashodi i prihodi

Predstavljamo vašoj pozornosti uzorak poslovnog plana. Brojke su vrlo približne, budući da cijena prostora ne ovisi samo o njegovoj veličini, već io regiji i lokaciji. Isto vrijedi i za troškove opreme, hrane i plaća.

Troškovi (u rubljima):

• Kupnja prostora – 2-3 milijuna;
• Popravak – 1,5 milijuna;
• Registracija – 500 tisuća;
• Nabavka opreme za dvoranu – 500 tisuća;
• Kupnja kuhinjske opreme – ​​300 tisuća;
• Oprema sa sigurnosnim sustavima – 1 milijun;
• Namještaj – 500 tisuća;
• Oglašavanje – 300 tisuća;
• Kupnja robe – 500 tisuća;
• Plaćanje osoblju - 500 tisuća mjesečno;
• Komunalni računi - 40 tisuća mjesečno;

• sastaviti raspored rada kluba;
• izračunati prosječan broj posjetitelja;
• prosječni trošak jednog čeka (uključujući trošak ulaza).

Na primjer, uzmite sljedeće brojeve:

• Vaš klub je otvoren 5 dana u tjednu;
• Prosječan broj posjetitelja je 250 ljudi po večeri;
• Prosječni iznos čeka je 500 rubalja.

Ispostavilo se da će klub radeći oko 20 dana mjesečno ostvariti prihod od 2,5 milijuna rubalja u jednom mjesecu.

Profitabilnost poslovanja

Kao što je već navedeno, ovaj posao zahtijeva puno financijskih troškova. U prosjeku, za otvaranje kluba trebat će vam oko 10-15 milijuna rubalja. Sve ovisi o cijenama nekretnina, opsegu naknadnih popravaka, troškovima opreme i prosječnoj plaći u vašoj regiji.

Gdje se može naći toliki iznos? Postoje dvije mogućnosti - uzeti kredit u banci ili pronaći investitore. I u prvom i u drugom slučaju potrebno je izraditi okvirni poslovni plan. Morate pisati u njemu približni troškovi za otvaranje kluba i prihode.

U prosjeku, troškovi se vraćaju za 12-20 mjeseci, a isplativost ovog posla kreće se od 20 do 50%.

Imajte na umu da ako vam se nakon godinu dana troškovi ne isplate ili su se isplatili manje od 75%, onda razmislite o zatvaranju kluba. Kao što praksa pokazuje, u ovoj situaciji posao više neće generirati potreban prihod.

Kako voditi noćni klub? (video)

Umjetnički direktori popularnih noćnih klubova ispričat će vam o značajkama klupskog poslovanja. Iz prve ruke saznat ćete što privlači posjetitelje i za što su spremni platiti.

Klupski posao jedan je od najprofitabilnijih. Profitabilnost osnivanja može doseći 50%. Istina, da biste dobili takav povrat, morate uložiti puno novca u otvaranje i promociju projekta, odabrati pravu lokaciju i osoblje, i što je najvažnije, stalno raditi na zabavni program ustanove.

Svaki poduzetnik traži profitabilne i perspektivne poslovne projekte. Postoji mnogo ideja koje se mogu oživjeti. Ali činjenica je da posvuda postoje zamke. Primjerice, neki su projekti financijski preskupi, drugi zahtijevaju specifična znanja, a treći su prekonkurentni. Ali još uvijek možete pronaći odgovarajuću poslovnu ideju.

U današnjem članku skrećem vam pažnju na još jedan profitabilan projekt - otvaranje noćnog kluba. Razgovarat ćemo o tako važnim točkama kao što je otvaranje noćnog kluba od nule, razgovarati o isplativosti projekta, kao i financijska strana pitanje.

Kako otvoriti noćni klub od nule?

Noćni klubovi su vrlo traženi među ljudima različite dobi i društveni status. Unatoč prilično ozbiljnoj konkurenciji u ovom području djelatnosti, otvaranje noćnog kluba prilično je isplativ posao. Glavna stvar je vješto odabrati koncept i odrediti status noćnog objekta.

Gdje mogu naći novac za otvaranje noćnog kluba?

Otvaranje noćnog kluba zahtijeva znatna financijska ulaganja. Stoga si ne može svatko priuštiti takvo što. Novac za realizaciju svoje poslovne ideje možete dobiti od banke, posuditi od prijatelja ili pronaći investitora. Najisplativija opcija, po mom mišljenju, je pronaći investitora. Neki bogataši svoj novac ulažu u perspektivne poslovne projekte s ciljem ostvarivanja profita. Trebate ne samo pronaći takvu osobu, već ga i uvjeriti u isplativost vaše ideje. U tome će vam pomoći vješto sastavljen poslovni plan noćnog kluba.

Poslovni plan noćnog kluba

Profitabilnost ideje je omjer troškova realizacije poslovne ideje i dobiti. Analizirajte potražnju i razinu konkurencije u odabranom području djelatnosti i odredite relevantnost i izglede poslovne ideje za otvaranje noćnog kluba.

Registracija u noćnom klubu

U pravilu, organizacije čiji naziv sadrži riječ "klub" registrirane su kao neprofitne. Prije svega treba se odlučiti za materijalno-pravni oblik djelatnosti, u pravilu se većina odlučuje za društvo s ograničenom odgovornošću.

Morat ćete prikupiti i ispuniti puno dokumenata i dozvola. Za početak morate sklopiti ugovor o zakupu prostora, kao i dobiti dozvole za rad od vatrogasnih i sanitarnih službi. Osim toga, za prodaju alkoholnih pića potrebno je pribaviti licencu.

Iskusni odvjetnik pomoći će vam da kompletirate cijeli paket dokumenata.

Iznajmljivanje prostorija

Vrlo važan korak je lokacija noćnog kluba. O tome će ovisiti posjećenost ustanove, a time i dobit. Prije svega, razmotrite glavni kontingent ustanove. Na primjer, ako planirate otvoriti klub za mlade, onda je poželjno da ga smjestite u središnjem dijelu grada.

Područje noćnog kluba mora biti dovoljno veliko. Uostalom, potrebno je smjestiti svu opremu, urediti plesni podij, svlačionicu i sanitarni čvor za posjetitelje. Imajte na umu da stropovi u takvoj ustanovi moraju biti visoki najmanje 3 metra, jer se na njima nalazi svjetlosna i zvučna oprema.

Osoblje

Osoblje noćnog kluba:

• Direktor;
• Administrator;
• Računovođa;
• konobari;
• DJ;
• Barmen;
• Zaštitar;
• Garderober;
• Čistači.

Posebnu pozornost treba posvetiti odabiru zaštitara. Noćni klub mora održavati red i osigurati sigurnost posjetitelja, stoga angažirajte pouzdane osobe za osiguranje.

Financijski rashodi

Nitko ne može točno odgovoriti na pitanje koliko košta otvaranje noćnog kluba. Sve ovisi o mnogim čimbenicima koji značajno utječu na cijenu otvaranja takvog objekta. U prosjeku će vam trebati oko 10-15 milijuna rubalja za otvaranje noćnog kluba u malom gradu. U glavnom gradu trošak otvaranja takve ustanove mnogo je veći, to je zbog relativno visoke cijene iznajmljivanja prostora i plaća za unajmljeno osoblje.

Neophodni troškovi:

1. Najam ili kupnja prostora za noćni klub. Prilično je teško navesti točan trošak, jer ovisi o volumenu prostora, stanju prostora, kao io njegovom položaju;
2. Popravak. U pravilu je teško pronaći sobu koja zadovoljava sve zahtjeve, pa će biti potrebni barem minimalni kozmetički popravci. Njegova cijena ovisit će o tome koliko će interijer biti skup;
3. Kupnja opreme. Profesionalna oprema za noćni klub nije jeftina. Stoga ćete za njegovu kupnju morati izdvojiti znatan iznos;
4. Naknade angažiranog osoblja. Uzmite u obzir prosječnu plaću u vašem području za sličan posao. Ne zaboravite da kvalificirano osoblje neće raditi za novčiće;
5. Reklamna kampanja. Vašem je objektu potrebno oglašavanje kako bi privukli kupce. To će zahtijevati znatnu količinu novca, uzmite u obzir ovu nijansu.

Dobijte od aktivnosti noćnog kluba

Novac za posjet ustanovi. Vaš glavni prihod je iznos koji dobijete za ulazak u noćni klub. Možete postaviti bilo koji trošak za posjet vašoj ustanovi, ali imajte na umu da je konkurencija u ovom području vrlo velika, stoga je važno ispravno odrediti cijenu. Sve će ovisiti o konceptu lokala i kategoriji za koju je noćni klub namijenjen (poslovnjaci, zlatna mladež, studenti, seksualne manjine).

Dobit od prodaje alkohola i grickalica. U pravilu je u noćnom klubu zabranjeno piti piće koje se nosi sa sobom, pa posjetitelji alkohol i grickalice kupuju u vašem lokalu i tu dolazi do prihoda.

Prihodi od događaja. Ako je vaša ustanova popularna, možete zaraditi od održavanja privatnih događaja, na primjer, zabava, rođendana.

Reklamna kampanja

Nije najvažnije otvoriti noćni klub, najvažnije je privući mušterije u ovaj lokal. Konkurencija u ovom području aktivnosti je prilično jaka, pa ćete se morati potruditi postići uspjeh i nadmašiti svoje iskusne konkurente.

Opcija oglašavanja

• Od usta do usta. Vrlo učinkovit način za privlačenje klijenata. Dobro odabran koncept, interijer, usluga, glazba brzo će vaš noćni klub pretvoriti u popularno mjesto u gradu.
• Internet oglašavanje. Mladi uglavnom saznaju o događanjima i novim objektima koji su se otvorili u gradu društvene mreže. Stoga je oglašavanje na Internetu jeftin i vrlo učinkovit način da zainteresirate i privučete mnogo ljudi.
• Pozivnica slavnih. Svakako koristite ovu provjerenu PR metodu. Ako popularni umjetnici nastupaju u vašem noćnom klubu i poznati DJ-i puštaju glazbu, tada će posjećenost ustanove biti vrlo visoka.

Možemo zaključiti da je otvaranje noćnog kluba kao posla prilično skupa ideja za zaradu. Ali unatoč tome, Ovaj projekt mogu postati vrlo uspješni i profitabilni. Stoga, ako sanjate o otvaranju noćnog kluba i imate potreban početni kapital za to, krenite prema svom cilju.

Noćni klub je izuzetno moderan i zanimljiv posao, što može donijeti prilično visok prihod. Međutim, otvaranje vlastitog noćnog kluba od nule može biti prilično teško - na ovom području postoji ogromna konkurencija, a poduzetnici bi trebali znati mnoge suptilnosti i nijanse. Ali ništa nije nemoguće – ako imate početni kapital i razumijete cijeli proces, svatko može otvoriti noćni klub.

Kako otvoriti noćni klub od nule

Kao vlastiti posao, noćni klub može imati izuzetno visoku profitabilnost, ali otvaranje takvog objekta povezano je s nizom rizika i nijansi. Kada se pripremate za njegovo stvaranje, trebali biste razmotriti veliki iznos nijanse i dodatne čimbenike, provesti temeljitu analizu tržišta i potencijalnu dobit poduzeća, pripremiti početni kapital, pronaći investitore i proći državnu registraciju. Kako se ne biste zbunili u redoslijedu radnji, najbolje je pridržavati se sljedećeg algoritma, koji vam omogućuje da naučite kako otvoriti vlastiti noćni klub korak po korak:

1. Odabir formata ustanove.
2. Analiza ciljne publike.
3. Odabir geografskog položaja.
4. Pisanje poslovnog plana.
5. Pronalaženje početnog kapitala i izračun troškova noćnog kluba.
6. Državna registracija poduzeća.
7. Uređenje prostora i nabava opreme.
8. Zapošljavanje i obuka osoblja.
9. Oglašavanje i marketing.

Gore opisani postupak nije obavezan obrazac koji treba slijediti. Po potrebi se razne aktivnosti mogu provoditi različitim redoslijedom. Na primjer, privlačenje investitora i pronalaženje početnog kapitala može biti višestruko učinkovitije u odnosu na već registrirano poduzeće. Općenito, prednosti noćnih klubova kao poslovanja uključuju:

• Zahtijevajte. Noćni klubovi će danas iu bliskoj budućnosti biti glavno mjesto zabave velikog dijela mladih. Sukladno tome, s kompetentnim pristupom organiziranju poslovanja, sigurno će imati svoje klijente.
• Visoka isplativost. Omjer fiksnih troškova i dobiti od noćnog kluba izuzetno je povoljan.
• Dobra fleksibilnost i lakoća prilagodbe tržišnim uvjetima. Postojeći noćni klub može jednostavno promijeniti ciljnu publiku i prilagoditi se promjenjivim tržišnim trendovima u najkraćem mogućem roku.

Nedostacima noćnih klubova mogu se smatrati povećani kriminogeni rizici takvih objekata i odgovarajuća pažnja kontrole i provedba zakona, kao i velika veličina potrebnog početnog ulaganja. Zato neće svi moći otvoriti takav posao od nule. Osim toga, postoji veliki broj pravnih nijansi kojih bi poduzetnik čije je poslovanje povezano s noćnim klubovima trebao biti svjestan.

Odabir formata noćnog kluba

Prije nego što se uključite u stvarno otvaranje noćnog kluba, njegovu registraciju, određivanje ciljne publike i bilo koje druge radnje, trebali biste odlučiti o formatu buduće ustanove. Potrebna oprema, geografski položaj ustanove, osoblje i marketinška politika. S obzirom na to da je pojam noćnog kluba izuzetno širok, izbor mogućih formata za djelovanje ovakvog objekta je također vrlo velik. Općenito, glavne opcije uključuju:

Općenito, svaki format djelatnosti ima svoje specifične prednosti i nedostatke, no to treba odrediti u početnoj fazi, jer o formatu ovisi potpuna vizija daljnjih koraka u otvaranju noćnog kluba. Naravno, općenito, svaki format nije strogo ograničen - organiziranje privatnih zabava i koncerata moguće je u bilo kojem noćnom klubu, a umjesto kuhinje mogu se koristiti catering i drugi načini opskrbe posjetitelja ne samo pićem, već i hranom. .

Osim toga, neki klubovi nadilaze ustaljene formate - originalna ideja, drugačiji od svega što je već korišteno na tržištu, može donijeti nevjerojatan uspjeh i postati potpuni promašaj.

Ciljana publika noćnih klubova

Određivanje ciljane publike noćnog kluba iznimno je važan korak koji treba obaviti odmah nakon odabira najprikladnijeg formata lokala. Uostalom, njegov komercijalni uspjeh ovisit će o usklađenosti kluba s potrebama glavne ciljne publike. Pritom je važno razdvojiti i opću potencijalnu publiku noćnih klubova i specifičnu ciljanu publiku pojedinog objekta.

Opća publika omogućit će vam da procijenite izglede za otvaranje ustanove na određenom mjestu u cjelini. Da, prema Prema dostupnim statistikama, oko 20 posto svih mladih u dobi od 18 do 35 godina posjetitelji su noćnih klubova u velikim gradovima.

Preciznija ciljana publika ovisit će, ponajprije, o formatu ustanove. Dakle, općenito se može primijetiti da su zatvoreni klubovi traženi prvenstveno među predstavnicima "zlatne mladeži" i ljudima s visokim primanjima, za koje je važan status ustanove.

Klasični klubovi više su usmjereni na mlade s prosječnim ili čak niskim primanjima, a restorani su uglavnom okrenuti starijoj publici, što ih, ujedno, ne sprječava da tijekom noćnih aktivnosti ciljaju i na mlade. Za koncertna mjesta, definicija ciljane publike odnosi se samo na specifične događaje - može se radikalno razlikovati na svakom od njih.

Bilješka

Kod franšiznog rada definiranje ciljane publike već je uključeno u politiku brenda, pa će općenito ovakav način poslovanja biti relevantniji za pojedince koji ne žele posvetiti previše vremena ili novca preliminarnim izračunima i pripremama.

Unatoč gore navedenim čimbenicima, svaki noćni klub također treba identificirati određenu ciljanu publiku koja će mu biti glavna. Općenito, razlike u publici odnose se uglavnom na subkulturnu orijentaciju. Neki noćni klubovi dizajnirani su za predstavnike određenih subkultura - gay osobe, ljubitelje teške ili elektronske glazbe, pristaše bilo kojih tendencija i tendencija. Takve visoko specijalizirane ustanove obično zauzimaju nišu u naseljenom području bez konkurencije, ali njihov uspjeh izravno ovisi o veličini potencijalne ciljne publike.

Ako planirate otvoriti običan noćni klub, bez stroge ciljane publike, tada možete koristiti opće statistike o publici takvih objekata. Međutim, trebali biste zapamtiti visoku razinu konkurencije u ovom području i izračunati potencijalne koristi od otvaranja takvog posla na temelju drugih čimbenika.

Gdje je najbolje otvoriti noćni klub?

Prilikom otvaranja noćnog kluba od velike je važnosti njegov geografski položaj. U ovom slučaju potrebno je voditi računa o samom lokalitetu i njegovom položaju, kao io specifičnom položaju unutar takvog lokaliteta. Općenito, sada ima smisla otvarati noćne klubove ne samo u velikim gradovima - čak iu malom regionalnom središtu takva će ustanova svakako biti popularna jer će moći privući pozornost posjetitelja iz svih okolnih naselja, sela i sela. , gdje i mladi imaju želju da se zabave na moderan način.

Međutim, neophodno je uzeti u obzir karakteristike građana koji žive na takvom području. Na primjer, nema smisla otvarati elitni i skupi zatvoreni noćni klub ili restoran u gradovima s populacijom manjom od 100 tisuća ljudi, jer jednostavno neće primiti dovoljno posjetitelja. Istodobno, klasični noćni klub s barom može biti uspješan u gradu u kojem živi samo 30 tisuća ljudi bez konkurencije drugih lokala ili obližnjih naselja. Koncertni prostori mogu biti učinkoviti samo u velikim regionalnim središtima.

Bilješka

Troškovi otvaranja kluba također će izravno ovisiti o gradu. U ovom slučaju neće biti važan samo izravni trošak kupnje ili najma nekretnine, koji se može razlikovati nekoliko puta, već i očekivanja ciljane publike, koja je u velikim gradovima puno zahtjevnija.

Sa stajališta odabira lokacije u samom naseljenom području, najučinkovitije je noćni klub smjestiti u blizini povijesne ili poslovne jezgre grada, na glavnim ulicama i u blizini prometnih čvorova. Međutim, u usporedbi s mnogim drugim ustanovama, takvi zahtjevi za noćne klubove nisu prestrogi. Dakle, uzimajući u obzir troškove kupnje ili najma nekretnine u središtu i na periferiji grada, ponekad je isplativija ideja otvoriti doista veliku i opsežnu ustanovu na periferiji, koja može privući javnost svojom ljestvicom, nego korištenjem male prostorije u “prolaznom” prostoru.

Ciljna publika također je vrlo važna za odabir lokacije objekta. Na primjer, ljudima s visokim dohotkom nije važna blizina prometnih čvorova, ali ono što je važno je dostupnost odgovarajuće infrastrukture i opća prezentacija kako samog objekta tako i područja na kojem se nalazi. Odnosno, lociranje na samom rubu grada ili čak izvan njega u blizini velikih trgovačkih centara ili jednostavno na velikom području okruženom slikovitom prirodom bit će plus, dok će elitni klub smješten u središtu najrubnijeg područja među običnim stambena područja vjerojatno neće biti tražena.

Važna činjenica

Prisutnost drugih noćnih klubova u blizini neće uvijek osigurati visoku konkurenciju. U mnogim gradovima, takve ustanove, naprotiv, imaju tendenciju da se nalaze bliži prijatelj prijatelju, jer mladima olakšavaju izbor između njih i omogućuju im da se opuste u nekoliko klubova istovremeno u jednoj večeri, au blizini stvaraju i posebnu infrastrukturu namijenjenu noćnim izlascima.

Poslovni plan noćnog kluba

Prilikom otvaranja noćnog kluba nemoguće je bez izrade poslovnog plana buduće ustanove. Poslovni plan pomoći će ne samo analizirati sve potrebne uvjete i tržište, ali će također pružiti priliku za izradu “mape puta” za pokretanje poslovanja i procjenu njegove isplativosti, kao i prednosti i slabosti. Na Nije uvijek potrebno sastaviti poslovni plan strogo prema bilo kojem prihvaćenom standardu. Ne postoje zakonski utvrđeni obrasci takvog dokumenta, ali postoje općeprihvaćeni standardi velikih revizorskih i konzultantskih tvrtki, slijedeći koje se može značajno pojednostaviti proces pisanja poslovnog plana za noćni klub.

Općenito, kada planirate posao za noćni klub Posebna pažnja Trebate obratiti pozornost na sljedeće detalje:

• Financijska analiza i opravdanost aktivnosti;
• Analiza ciljne publike i marketinška analiza;
• SWOT analiza;
• Analiza tržišta nekretnina i fiksni troškovi.

Važna činjenica

Kupnja gotovih poslovnih planova noćnih klubova nije učinkovita metoda provođenje aktivnosti, budući da su u ovom području vrlo bitne karakteristike pojedine institucije, lokaliteta i odabrane ciljne publike, što može značajno iskriviti i promijeniti moguće rezultate. Stoga rješenje nije uvijek preuzimanje spreman poslovni plan odgovarat će noćnom klubu koji se otvara, au nekim situacijama takav dokument uopće neće odražavati stvarnost.

Općenito, poslovni plan se također može koristiti kao glavni dokument za privlačenje partnera i investitora u projekt u početnoj fazi. U prisutnosti gotov poslovni plan Ako se radi s potrebnom profesionalnošću, moguće je pronaći investitora čak i s minimalnim iznosom vlastitog početnog kapitala. Ako nema problema s početnim sredstvima, vrlo učinkovita metoda pripreme za otvaranje noćnog kluba bila bi ideja naručivanja poslovnog plana za noćni klub sa svim potrebnim izračunima i analitičkim koracima koje provode stručnjaci u ovom području polje djelovanja.

Trošak takvog poslovnog plana može doseći 250 tisuća rubalja, ali ovaj će dokument moći otvoreno pokazati sve moguće prednosti i nedostatke poslovanja i vrlo točno predvidjeti njegovu profitabilnost, razdoblja povrata, rizike i ukupne troškove vremena i novca. otvarati i održavati djelatnosti.

Koliko košta otvaranje noćnog kluba?

Noćni klub kao posao zahtijeva prilično velika početna ulaganja - početni kapital za njega rijetko može biti manji od milijun rubalja. Treba imati na umu da ukupni iznos početnog kapitala ovisi, prije svega, o odabranom formatu djelatnosti, regiji i cijeni nekretnina, kao i druge robe i Pribor. Možete otvoriti noćni klub u malom regionalnom središtu po nižoj cijeni, uz uštedu na visokokvalitetnoj opremi, jedinstvenom eksterijeru i interijeru, te marketinška kampanja, međutim, ustanova slične razine u velikom gradu jednostavno neće biti dovoljno atraktivna za posjetitelje.

Izvori početnog kapitala za noćni klub mogu biti sljedeće opcije:

Izračun cijene noćnog kluba ovisi o mnogim čimbenicima. Općenito, otvorite mali klasični noćni klub u regionalni centar moguće za otprilike 2 milijuna rubalja, koji će se potrošiti na sljedeći način:

• Državna registracija i dobivanje potrebnih dozvola i licenci - oko 100 tisuća rubalja;
• Izvođenje popravaka u prostorijama - oko 500 tisuća rubalja;
• Iznajmljivanje prostora od 300 četvornih metara na tri mjeseca - oko 200 tisuća rubalja;
• Kupnja rasvjete i glazbene opreme - oko 600 tisuća rubalja;
• Kupnja proizvoda za prodaju - oko 50 tisuća rubalja;
• Plaća osoblja u prvom mjesecu rada iznosi oko 150 tisuća rubalja;
• Kupnja namještaja i druge opreme - oko 300 tisuća rubalja;
• Marketinška i reklamna kampanja - oko 200 tisuća rubalja.

Ovo su samo približni izračuni, koji se mogu ozbiljno promijeniti i prema dolje i prema gore, tako da samo omogućuju razumijevanje općeg obrasca troškova i njihove raspodjele. Dakle, u slučaju iznajmljivanja prostora koji je prethodno korišten kao noćni klub, na primjer, troškovi popravaka i kupnje namještaja mogu biti minimalni. Istodobna kupnja vlastite prostorije odnosno izgradnja zasebnog objekta na zemljište vlasništvo može koštati znatno više.

Odabir organizacijskog oblika noćnog kluba i državna registracija

Obavezno je, kao i svaki drugi poslovni subjekt, da noćni klub mora imati državnu registraciju. U ovom slučaju, prvi korak je odabir organizacijskog i pravnog oblika budućeg poslovanja. Tako, u većini slučajeva jedini mogući i prikladan OPF za noćni klub je LLC format. To je zbog činjenice da nije dopušteno prodavati alkoholna pića u objektima Ugostiteljstvo, a vrlo je malo noćnih klubova bez alkohola i za takvim su objektima relativno mala potražnja.

Bilješka

Za zatvorene elitne klubove dopušteno je djelovanje u formi javna organizacija ili druge nekomercijalne pravna osoba uz plaćanje članarine. Stoga će glavni izvor prihoda u takvim slučajevima biti sami doprinosi klijenata, a usluge će im se pružati na besplatno. Istodobno, zatvoreno članstvo omogućuje jednostavno i legalno uklanjanje neželjenih klijenata, pružanje potpuno zatvorenog prostora i nepoštivanje mnogih zakonskih zahtjeva. Konkretno, format zatvorenog kluba, na primjer, dopušta prodaju alkohola svojim članovima na svom teritoriju bez kupnje licence.

Kao što je gore navedeno, noćni klub mora dobiti dozvolu za prodaju alkohola u ugostiteljskom objektu. Takva licenca za 2017. košta 65 tisuća rubalja, međutim, da bi je dobila, ustanova mora imati odgovarajući iznos odobrenog kapitala. Njegova minimalna vrijednost ovisit će o specifičnom predmetu Ruske Federacije. Na primjer, za otvaranje noćnog kluba u Moskvi i dobivanje dozvole za prodaju alkohola potrebno je najmanje 1 milijun rubalja u temeljnom kapitalu.

Međutim, prije dobivanja licence, potrebno je registrirati poduzeće u Federalnoj poreznoj službi. Da biste to učinili, trebat će vam odluka jedinog osnivača ili zapisnik osnivačke skupštine, Povelja poduzeća, zahtjev potpisan od strane svih osnivača, kao i potvrda o uplati državne pristojbe.

Važna činjenica

Ovjera Statuta i zapisnika sa sastanka osnivača potrebna je samo ako osnivači neće biti osobno prisutni ili sudjelovati u procesu državna registracija, ali će to izvršiti putem punomoći jednom od njih ili trećoj osobi.

Nakon državne registracije morate se registrirati za porezne svrhe. Istodobno, najčešće noćni klubovi, zbog velike površine prostora i prodaje alkohola, ne mogu koristiti sustave povlaštenog oporezivanja. Sukladno tome, noćni klub će također morati naručiti i proizvesti pečat, kupiti blagajna i dobivanje statističkih kodova.

Općenito, postupci registracije ne traju više od tjedan dana - to se odnosi na pripremu svih dokumenata potrebnih za poslovanje. Stoga uopće nije potrebno započeti registraciju u početnim fazama planiranja. Međutim, za privlačenje investitora ili kreditnih sredstava, državna registracija bit će pozitivna nijansa. Ako poduzeće ima više osnivača, najbolje bi bilo registrirati se kada ih bude dovoljno za realizaciju planova osnivanja – privlačenje novih osnivača i njihovo uključivanje u sudionike doo vrlo je složen i nezgodan postupak.

Važna činjenica

Ako je potrebno, postupak registracije mogu provesti treće osobe putem punomoći. Međutim, u ovom slučaju trebali biste sklopiti službeni ugovor o pružanju relevantnih usluga i izravno se obratiti pravnim tvrtkama koje djeluju u pravnoj sferi, koje će moći samostalno pripremiti i sastaviti sve dokumente u skladu s trenutno zakonodavstvo. Pribjegavanjem pomoći raznih sumnjivih osoba možete ugroziti budući posao, budući da njihova prava i obveze neće biti ni na koji način regulirani, a postojanje punomoći i osnivačkih dokumenata omogućit će im, čak i ako žele, prisvojiti niz ovlasti osnivača i ugroziti cjelokupno daljnje postojanje poduzeće.

Oprema i prostor za noćne klubove

Odabir prostora za noćni klub, kao i njegova tehnička opremljenost, imaju veliku ulogu u budućem djelovanju cijelog poduzeća. Dakle, odabrani prostori moraju biti u skladu sa SanPiN i standardima zaštite od požara. Konkretno, takvi standardi uključuju sljedeće značajke:

• Ako prostor ima kuhinju, zabranjeno je organizirati noćni klub u podrumu i prizemlju.
• Bez obzira na ukupnu površinu i položaj noćnog kluba, mora imati najmanje dva odvojena izlaza s protupožarnog aspekta.
• Ako postoji kuhinja, potrebna je prisilna ventilacija dovodnog i ispušnog tipa, smještena iznad krovnog grebena cijele zgrade.
• Pušenje u noćnom klubu treba biti zabranjeno - pušenje je dopušteno samo na ljetnim prostorima i terasama. Nargile su dopuštene samo ako su punjene posebnim smjesama za nargile koje ne sadrže duhan i njegove nusproizvode. Ne postoje ograničenja za elektroničke cigarete od 2017.
• Broj kupaonica izračunava se na temelju broja posjetitelja. Ako postoji kuhinja, potrebno je zasebno kupatilo za osoblje tvrtke.

Ovo je samo mali dio važećih standarda koji se mogu odnositi na prostor i opremu noćnog kluba. Međutim, jasno daje do znanja glavne točke na koje se trebate osloniti pri odabiru sobe. Također je vrijedno obratiti pozornost na značajke koje prostor noćnog kluba treba imati, iako one nisu obvezne s pravnog stajališta. Ove karakteristike uključuju veliku visinu stropa - najmanje 3 metra, tako da je moguće postaviti pozornicu, rasvjetnu opremu i DJ konzole.

Bilješka

Svaki noćni klub sada bi trebao imati chill-out zonu. Chill-out zona podrazumijeva prostor koji osigurava dovoljnu svjetlosnu i zvučnu izolaciju od ostatka klupskog okruženja, što posjetiteljima omogućuje odmor od blještavila svjetla i stroboskopa te glasnog zvuka.

Obavezna oprema i namještaj za noćne klubove su šank, rasvjeta i ozvučenje. Ako će se prostor koristiti posebno kao koncertni prostor, najveću pozornost treba posvetiti opremi - mogućnost pozivanja raznih umjetnika i glazbenih grupa ovisit će o tehničkim mogućnostima takve prostorije.

Važna činjenica

Za organiziranje noćnih klubova u blizini stambenih zgrada ili, posebice, u njima, potrebno je prije početka djelatnosti pribaviti suglasnost stanara koji tamo žive. Stoga se noćni klubovi najčešće otvaraju izvan stambenih područja - najmanje 100 metara od najbliže stambene zgrade, što će biti dovoljno da se poštuju prihvaćeni standardi i da se ne mora nužno tražiti dopuštenje građana koji žive u takvim stambenim zgradama.

Dizajn noćnih klubova također je često njihova posjetnica. U slučaju franšiznog rada, opća stilska orijentacija ustanove, kao i pomoć u dizajnu i razmišljanju o dekoru, često su osigurani jedinstvenim zahtjevima marke. Inače, morate stvoriti vlastiti dizajn od nule ili koristiti postojeće razvoje. Treba napomenuti da visokotehnološki dizajn, iako univerzalan za noćne klubove, također ima niz nedostataka. U najmanju ruku, glavni se može nazvati njegovom sveprisutnošću, tako da klub u ovom stilu više nikoga neće moći iznenaditi. No, određene značajke high-tech stila u svakom će slučaju biti prisutne u svakom modernom noćnom klubu - barem u rasvjetnoj i glazbenoj opremi.

Zapošljavanje djelatnika u noćnom klubu

Zapošljavanje osoblja za noćni klub je odgovorna stvar, budući da će sve aktivnosti ustanove u budućnosti ovisiti o profesionalnosti zaposlenika. Treba napomenuti da takav pogon ne zahtijeva veliki broj radnika. U prosjeku klasičan noćni klub ima sljedeće osoblje:

Općenito, ne uvijek stručni stručnjaci mogu biti dostupni na svakom mjestu. Stoga, ako je potrebno, potencijalne zaposlenike možete poslati na tečajeve osvježenja ili steći potrebne vještine. Ili, u slučaju velike ustanove, pozovite eminentne stručnjake u ovom području na teritorij kluba da obučavaju zaposlenike. Štoviše, pozvani stručnjak može sam po sebi postati posjetnica nekoliko događaja, bilo da se radi o barmenu ili DJ-u.

Bilješka

Za sve radnike čije su djelatnosti izravno vezane uz posluživanje posjetitelja, odnosno za pozdravljače, plesače, barmene i konobare, u noćnim klubovima najefektivnija je plaća u postotku. Odnosno ovisnost njihove ukupne zarade o pruženim uslugama klijentima, što potiče djelatnike da u konačnici pružaju najkvalitetniju uslugu i sami vode računa o privlačenju klijenata.

Marketing i oglašavanje noćnog kluba

Opća načela marketinga i oglašavanja noćnih klubova ovise o odabranom formatu i drugim nijansama aktivnosti. Međutim, postoje preporuke koje će biti relevantne za svaki noćni klub, bez iznimke. Konkretno, s obzirom na to ciljanu publiku je mladost, koristiti moderne tehnologije- jednostavno obavezno. Dakle, da modernim metodama oglašavanje može uključivati:

Klasično oglašavanje također može dati određeni rezultat, primjerice, barem u obliku jumbo plakata ili city lightova na prometnim raskrižjima iu blizini samog noćnog kluba. Međutim, kao što praksa pokazuje, omjer njegove učinkovitosti i troškova provedbe takve kampanje pokazuje manji povrat nego od gore navedenih metoda.

Važna činjenica

Imperativ je osigurati da imate Povratne informacije od posjetitelja. Ako znaju da njihovo mišljenje nešto znači, da mogu utjecati na organizaciju događanja i druge aspekte djelovanja kluba, imat će puno više povjerenja u takvu instituciju. Također, način povratne informacije može biti objava izvješća i fotografija klijenata s prošlih događanja - to je dobra opcija također steći njihovo povjerenje.

Određene nijanse noćnih klubova i pravna pitanja

Kao što je gore spomenuto, noćni klub bi trebao biti smješten dalje od stambenih zgrada - to će osigurati odsutnost pritužbi stanovnika. No, jedno od glavnih pravnih pitanja koje je zakonski neriješeno i izaziva pitanja kako kod vlasnika tako i kod posjetitelja je dress code i kontrola lica u noćnim klubovima.

Prema zakonu, kontrola lica i kodeks odijevanja mogu biti protuzakoniti. To je regulirano odredbama Saveznog zakona "O zaštiti prava potrošača" i članka 426. Građanskog zakonika. U slučaju da je klub komercijalna organizacija, odbijanje posjeta na temelju nacionalnosti, odjeće ili jednostavno neprimjerenog izgleda može se smatrati diskriminacijom i neprihvatljivo je. Istodobno, kodeks odijevanja nije protuzakonit ako se odnosi na sve posjetitelje i propisan je internim pravilima ustanove i odredbom ugovora o javnoj ponudi. Također, kontrola lica može se koristiti kako bi se osigurala sigurnost posjetitelja.

Bilješka

Provođenje fejs kontrole ne može biti popraćeno pregledom ili pregledom posjetitelja, uključujući i alkoholiziranost. To jest, u nekim slučajevima može se razmotriti pritužba čak i od strane pijanog klijenta, ali u praksi, u takvim stvarima, sudovi zauzimaju stranu predstavnika noćnih klubova.